Drei Jahrzehnte Weiterbildung im HGV

HGV-Weiterbildung feiert 30 Jahre Weiterbildungsbroschüre — Feier im Gustelier

Der HGV feierte das Erscheinen der ersten Weiterbildungsbroschüre vor 30 Jahren. Dieses Jubiläum wurde im Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung in Bozen angemessen begangen.

HGV-Präsident Manfred Pinzger konnte dabei STK-Präsident Tony Tschenett, STK-Vizepräsident Gottfried Schgaguler, den Hotelier und ersten HGV-Referent Franz Tauber sowie die beiden Fachreferenten Barbara Theiner, Hochschuldozentin am MCI in Innsbruck, und Thomas Gerhard, Unternehmensberater aus Bregenz als Referenten begrüßen. Weiters nahmen zahlreiche Gäste aus der Schulwelt und dem Bildungsresort teil. Die Landesräte Arnold Schuler und Philipp Achammer waren mit einer Videobotschaft präsent.

Die Weiterbildung ist seit jeher ein großes Anliegen des Verbandes. Bereits seit der Anfangszeit, insbesondere auch forciert durch die ehemaligen HGV-PräsiGratulierten der HGV-Weiterbildung zu ihrem Geburtstag. V. l.: Gottfried Schgaguler, STK-Vizepräsident, Tony Tschenett, STK-Präsident, Franz Tauber, Gastwirt, Barbara Theiner, Hochschuldozentin, Claudia Caumo, Bereichsleiterin Weiterbildung, Alexandra Silvestri, Abteilungsleiterin People & Culture, Manfred Pinzger, HGV-Präsident, Thomas Gruber, HGV-Direktor, und Thomas Gerhard, Unternehmensberater.

denten Arthur Eisenkeil und Rudolf Hölzl, gilt die Ausund Weiterbildung als Garant für Qualität und wirtschaftlichen Erfolg.

In der Kurssaison 1990/1991 gab der HGV die erste eigenständige Weiterbildungsbroschüre mit sechs Kursen heraus. Der Startschuss für eine neue Dienstleistung im HGV war gefallen. Mittlerweile kann der HGV auf 30 Jahre Weiterbildung zurückblicken und hat in der Kurssai-

Die Gewinner-Betriebe

• Fam. Schifferegger, Hotel Andreas Hofer, Bruneck • Fam. Spitaler, Apartments Marchegg, Naturns • Fam. Malfertheiner, Hotel Tyrol, Kastelruth • Fam. Gross, Aparthotel Kastel Seiser Alm, Kastelruth • Fam. Theiner, Hotel Theiner, Graun • Fam. Demetz, Hotel Angelo, St. Ulrich • Fam. Brunner, Apparthotel Grafenstein, Tscherms • Fam. Somvi, Hotel Somvi, Tirol • Fam. Pircher, Hotel Reischach, Reischach • Fam. Gufler, Hotel Pfeldererhof, Pfelders • Fam. Pörnbacher, Hotel Alpinum, Sand in Taufers • Fam. Holzner, Hotel Waltershof, St. Nikolaus/Ulten • Fam. Schrötter, Hotel Wiesenhof, Algund • Fam. Demetz, Garni Hotel Mezdí, Wolkenstein • Fam. Waldner, La Maiena Meran Resort, Marling • Fam. Sorg Volgger, Hotel Plunhof, Ratschings • Fam. Comploj, Hotel La Tambra, St. Christina • Fam. Plankl, Garni Hotel Doris, Kastelruth • Fam. Tarfusser, Pension Sandhofer, Nals • Fam. Hölzl, Hotel Schennerhof, Schenna • Fam. Senoner, Hotel Tyrol, Villnöß • Fam. Mahlknecht, Mahlknecht Hütte, Seiser Alm • Fam. Fieg, Gasthof Weisses Kreuz, Naturns • Fam. Götsch, Hotel Tonzhaus, Schnals • Fam. Weithaler, Mountain Lake Hotel Vernagt,

Schnals • Fam. Daprá, Pension Schmied, Schenna • Fam. Kritzinger, Hotel Waldsee, Völs • Fam. Gruber, Hotel Tratterhof, Meransen

son 2020/2021 über 200 Veranstaltungen angeboten, welche von 3.100 Teilnehmerinnen und Teilnehmern besucht wurden. Seit April 2020 werden auch Webinare zu den unterschiedlichsten Themen organisiert. „Wir blicken auf drei Jahrzehnte berufliche und persönliche Weiterbildung für die Gastronomie und Hotellerie zurück. Unser Ziel war und ist es, den Unternehmerinnen und Unternehmern sowie deren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern den Horizont für Neues zu öffnen und ein perfektes Rüstzeug in die Hände zu geben“, wusste HGV-Präsident Manfred Pinzger zu berichten. Als wichtigen Schulterschluss, um dieses Ziel zu erreichen, nannte Pinzger die gute Zusammenarbeit einerseits mit den gastgewerblichen Schulen und andererseits mit der Südtiroler Tourismuskasse (STK), mit welcher der HGV seit den 1990er-Jahren seine Weiterbildungsaktivitäten durchführt.

Auch STK-Präsident Tony Tschenett betonte die Wichtigkeit der Zusammenarbeit von HGV und STK, wenn es um die Weiterbildung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Gastronomie geht. „Lebenslanges Lernen ist Voraussetzung für den Aufbau von fachlichem Wissen, Innovation und Motivation. Die STK trägt gerne ihren Teil dazu bei“, brachte es Tschenett auf den Punkt.

Ähnlich äußerte sich STK-Vizepräsident Gottfried Schgaguler: „Keine Investition ist so wichtig, wie jene in das eigene Wissen und Können. Neben dem fachlichen Wissen möchten wir auch Weitsicht und Offenheit für neue Themen und Inhalte vermitteln.“

Auf diese neuen Inhalte und den wichtigen Aspekt einer modernen Weiterbildung in Sachen Digitalisierung gingen die Fachreferenten Barbara Theiner, Hochschuldozentin am MCI in Innsbruck, und Thomas Gerhard, Unternehmensberater aus Bregenz, ein.

Gewinnspiel

Anlässlich des 30-Jahr-Jubiläums der HGV-Weiterbildung hat der Bereich Weiterbildung ein Gewinnspiel organisiert.

Unter allen teilnehmenden Betrieben wurden 30 Gewinner ermittelt, welche je einen Gutschein zu 90 Euro, einlösbar für eine Weiterbildungsveranstaltung in der Saison 2021/2022, erhielten.

Überreicht wurden die Gutscheine bei der Jubiläumsfeier von HGV-Direktor Thomas Gruber.

Ein Blick in die Zukunft

Alexandra Silvestri, Leiterin der HGV-Abteilung People & Culture, zu der auch der Bereich Weiterbildung im HGV gehört, ging in ihren Ausführungen auf die Zukunft der HGV-Weiterbildung ein und hob dabei drei Schwerpunkte hervor, die ins Zentrum der Tätigkeit gerückt werden. Zunächst der Mensch, als Unternehmerin und Unternehmer, Mitarbeiterin und Mitarbeiter sowie als Gast, weiters das Thema Nachhaltigkeit und als dritten Punkt die Praxis und hier die praxisnahe Weiterbildung. „Ziel der HGV-Weiterbildung war, ist und wird es auch in Zukunft sein, eine praxisnahe Weiterbildung für Südtirols Gastwirtinnen und Gastwirte sowie deren Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter anzubieten“, berichtete Silvestri. Wichtig dabei sei, dass die Teilnehmerinnen und Teilnehmer das Gelernte gleich in ihren eigenen Betrieben umsetzen könnten.

Auf diese Bedürfnisse ist auch das künftige Weiterbildungsangebot ausgerichtet: allgemeine Kurse sowohl in Präsenz als auch in Webinarform, ein umfangreiches Lehrgangsangebot sowie spezielle Inhouse-Trainings als firmeninterne Schulungen ermöglichen eine umfassende und spezialisierte Weiterbildung.

Zum Abschluss des Jubiläums wurde standesgemäß der Geburtstagskuchen angeschnitten und Anton Dalvai vom Berggasthaus Dorfner in Gschnon/Montan verwöhnte die Gäste kulinarisch.

Bilder der Geburtstagsfeier und ein Video dazu finden sich auf der Website und dem FB-Auftritt des HGV. pa

Neues STK/HGV-Weiterbildungsprogramm

Kurssaison 2021/2022: Mix aus Präsenzseminaren und Webinaren — online buchbar

Die Südtiroler Tourismuskasse (STK) und der HGV starten im Oktober mit ihrem Weiterbildungsangebot. Ein besonderes Augenmerk liegt diesmal auf den Lehrgängen und dem bewährten Bausteine-Angebot. Die Broschüre erscheint nur mehr in einer Online-Ausgabe.

Auch in diesem Jahr können Gastwirtinnen und Gastwirte sowie deren Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auf ein breites Angebot an praxisnahen Seminaren, Webinaren sowie Lehrgängen aus allen Bereichen des Hotel- und Gastgewerbes zurückgreifen. Insgesamt bietet der Bereich Weiterbildung in der kommenden Saison 250 Kurse für die fachliche und persönliche Ausbildung an.

Neue Kategorien und Online-Ausgabe

Um dem Zeitgeist Rechnung zu tragen und im Sinne der Nachhaltigkeit wird die neue Broschüre nicht mehr gedruckt, sondern erscheint nur mehr online. Die Interessierten werden sich durch die benutzerfreundlicher gestaltete Broschüre klicken können. Zu buchen sind die Veranstaltungen wie gewohnt über die HGV-Website. Über die HGV-Website ist das breite STK/HGV-Angebot an praxisnahen Seminaren, Webinaren sowie Lehrgängen aus allen Bereichen des Hotel- und Gastgewerbes buchbar.

Überarbeitet wurden auch die Weiterbildungskategorien und ein neues Naming für die Themen wurde gefunden: Innovation & Lehrgänge, Management & Leadership, Rezeption & Korrespondenz, Housekeeping und Kulinarik 360°, um nur einige zu nennen, bündeln nun die Themen.

Die Schwerpunkte dieser Kurssaison liegen auf den Themen Nachhaltigkeit, Mitarbeiterführung und -bindung, Stärkung der eigenen „Marke” sowie Gesundheit und Resilienz.

Neben den Klassikern aus den Bereichen Rezeption und Service werden ebenso verschiedene Veranstaltungen zu den Themen Führung, Marketing sowie Kommunikation angeboten.

Lehrgänge im Fokus

Auch in der kommenden Kurssaison wird den praxisnahen Lehrgängen ein breiter Raum geboten. Den Auftakt macht der Controllinglehrgang mit Start am 3. November.

Am 10. November beginnt der Rezeptionistenlehrgang für Einsteiger. Darauf aufbauend wird im Mai 2022 der Lehrgang Rezeptionsmanagement durchgeführt.

Ebenfalls im November startet erstmals der Lehrgang Food-Management für Südtiroler Gastronomiebetriebe. Dieser Lehrgang vermittelt Wissen und Handlungsempfehlungen im Umgang mit den veränderten Rahmenbedingungen und den besonderen Gästebedürfnissen im Gastrobereich. Weitere Details zu diesem neuen Lehrgang auf Seite 30 dieser HGV-Zeitung.

Den Abschluss der Lehrgangsreihe machen terminlich gesehen der Service-Excellence-Lehrgang und der Lehrgang für diplomierte Hotelmanagerinnen und -manager. Diese starten beide Anfang Januar.

Als Ergänzung zu den Lehrgängen wurde das Angebot der Themen-Bausteine ausgebaut und neue Inhalte werden angeboten. Dazu zählen u. a. der Baustein Mitarbeiter, der Baustein Rezeption und der Baustein Wein. Auch die bewährten Bausteine zu Betriebsführung und Internet werden weiterhin angeboten. Alle Bausteine können als Einzelkurse oder als Kursreihe gebucht werden.

Zu gastronomischen Themen werden in enger Zusammenarbeit mit dem Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung neue Angebote geschnürt. Aktuelle Trends, die besondere Innovationsanstöße für die täglichen Abläufe liefern, stehen im Mittelpunkt. Selbstverständlich finden sich auch wieder die klassischen Kochkurse mit heimischen Profiköchen als Referenten im Programm.

Paketpreis

Bei einer Buchung von drei Veranstaltungen für dieselbe Teilnehmerin bzw. denselben Teilnehmer innerhalb 12. November 2021 erhält man nach dem Besuch der dritten Veranstaltung einen Preisnachlass von 20 Prozent auf diese. Ausgenommen sind Lehrgänge sowie Studien- und Sprachreisen. vw/pa

www.hgv.it