贈 閱 Free Aug 2015 八 月 • 第 7 期 Issue 7
Belgium 安特卫普：奢华是一种底蕴
France
带你去看巴黎时装周 Germany
九月的慕尼黑狂欢 Great Britain 英式橄榄球——绅士从事的流氓运动
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封面图：西班牙马德里英格列斯百货公司 El Corte Ingles
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CONTENTS
Editor’s Note 亲爱的读者, 夏季转眼间已过了一半，现下欧洲的景点挤满观光客；正因如此，这 一期《Hi-欧洲》的旅行故事都放上很多的旅游贴士(tips)。这一期的主题是 奢华旅游，专为想远离人群好安静地用餐，逛街或有个安稳睡眠的你。对 此，我们的编辑们纷纷走访欧洲最奢华的地点，从美丽的安特卫普，时尚 的巴黎和地中海的摩纳哥。此外，你将可阅读到各式精彩的小贴士，无论 是有关个人购物，美好的SPA疗程还是乘船泛舟于巴黎塞纳河。 对于那些爱热闹的朋友，则可以吆喝一群快乐的同伴们，纵情狂饮 啤酒并看着他们起舞；我们的记者Mark Meadows将带你到今年9月份慕尼 黑啤酒节(Oktoberfest)同享这份欢乐。也许你会纳闷现在才8月啊？但Mark 告诉我们尽管啤酒节- Oktoberfest 事实上将在9月举办，但是如果你想要参 加，请现在就订票吧，又或者，你从这篇报导就能领略到啤酒节带来的非 凡体验。 球赛迷则可以选阅英式橄榄球这篇文章，这个粗旷的英国运动看似绅 士却玩得粗鲁。许多有趣的故事就藏在这项追逐球的比赛之中。 如今它的 荣耀和即将到来的橄榄球世界杯都将一起留在它的故乡英国。 旅途愉快! 安娜丽，主编
AUGUST 2015, ISSUE 7
Hi-Europe Magazine 出版者 Published by：GEG Travel Ltd. 总编辑 Editor in Chief：安娜丽 Annelie Rozeboom 编辑 Editors：叶岫芝 Summer Yeh, 郭晓儒 Hsiao Ju Kuo, 王欣竹 Xinzhu Wong 市场推广 Sales/Marketing：Hansje van Wijk 美编 Art Designers：陈媛 Carrie Chen, 刘惠敏 Andie Liu 编辑部 Editors Email：editors@hi-europe.net 广告部 Sales Email：sales@hi-europe.net 电话 Telephone：+31-10-201 8898 发行数量 Circulation：100.000 出版日期 Publication Date：每月1日 1st of the month 印刷 Printer：Habo Dacosta 订阅价：Subscription Price：8欧元/本 8 Euro/Issue 本刊图文版权所有，未经许可，翻印必究 All right reserved, Unauthorized duplication is a violation of applicable laws
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Hi 亮点
永生难忘的用餐体验
文 / 郭曉儒
Hi-Lights
图/Dinner in the Sky
Memorable Dining Experiences 你有没有过难以忘怀的用餐回忆?是念念不 忘的美味，令人惊叹的烹调方式或是体贴的服 务，还是有过特别糟糕的经历。许多餐厅令人回 味的不仅是菜色，更是餐厅本身的特色，现下最 常见的为主题餐厅，有日式庭园的精致日本料理 店，有服务员身穿沙龙的泰式餐厅等。不过，这 里要介绍的，是让您永生难忘的用餐体验，世上 有很多特殊的餐厅，在亚洲有瀑布川流过您脚下 的餐厅，在美洲有与太空人通话的餐厅，那么在 欧洲有哪些餐厅值得造访呢?
瑞士 • 在缆车里用餐
奥地利 • 在天空中用餐
Sattel-Hochstuckli位于瑞士施维茨州内阿尔卑斯的山麓 中，地处瑞士正中心。" Stuckli Rondo" －世界上最早的缆车，可 360度旋转载送游客，从萨 特尔(Sattel)送往山顶的夏日 雪橇滑道，夏季能在缆车 上享用大餐。一年只有五 至八月某几天的晚上会举 办这个用餐活动，可一边 俯瞰美丽雄伟的山脉，一 边在落日馀晖下，享用开 图/gvictoria 胃酒，一边大快朵颐精致 套餐。
在大楼高塔里用餐的餐厅很普遍，但这项户外餐饮的概念是，用起 重机把餐厅升到高空中，客人围绕着餐桌坐，厨师在中间直接烹调食物。 几年前，比利时人David Ghysels拥有的宴会策划公司，和Stefan Kerkhof专为 蹦极运动提供起重机的公司，共同合作了这项计划，并开始在欧洲多个城 市中巡回。您不仅可以在空中用餐，还能举行婚礼仪式，节庆派对，新品 发表会等，摩纳哥王子和许多名人也曾参加过。奢华，独享，平稳，安 全，是他们的理念：22个欧洲新兴餐厅的厨师们，轮流在空中展现自己的 厨艺；所有机械及设备都经过高规格的测试及认证，十分注重每个顾客及 员工的安全。Dinner in the Sky 在8月底及9月初于奥地利皆有活动，没有恐高 症的朋友可尝试看看。且让我们拭目以待，接下来他们还会接掌哪些城市 的天空。 Dinner in the Sky 价位: 二人58-258欧元 预约: dinnerinthesky.com/news/ 时间: 8月27-31日及9月03-06日
Stuckli Sky Dining 价位: 一人140-190欧元 (缆车可坐2-4人) 预约: +41 836 80 80 或 www.sattel-hochstuckli.ch/skydining 时间: 8月7, 20日晚上7点15到9点45分 在黑暗中反而能体验到不 同的世界，来一点神秘感性的气 氛，享用一顿没有烛光的晚餐。 除了厨师外，服务生皆是视力障碍者或全盲者，他们担任您的 向导，带领您安全的穿梭在黑暗之中。当您伸手不见五指，完 全处于黑暗时，餐厅会提供有趣节目，轻轻地刺激您其馀的四 种感官。世界上第一个全黑舞台就建于这家餐厅，展演主题多 元化，包括音乐会，惊悚，情色，犯罪剧等，也许甜蜜地耳语 能挑逗您心底的渴望?抑或推理悬疑案件等，而餐厅会配合情 境的需要搭配菜单。
意大利 • 在电车上用餐
德国 • 在黑暗中用餐
如果能一边观光一边用餐多好?轻松穿越市区的电车是您于米兰观 光时最特别的餐厅选择。搭乘米 兰“1928年”的电车型号，旅程 从斯福尔扎城堡 (Sforzesco Castle) 出 发，带您游览米兰的古迹。电车 里精致考究的装潢，以及餐点和 葡萄酒的搭配，一推出时就大获 米兰人的青睐。经验老练的主厨 会根据当令的食材，创造三种不 同的典型米兰菜单，肉类，鱼或 素食套餐。同时，至少会提供四 图/ATMosfera 种不同美酒来搭配您的餐点。
NOCTI VAGUS 价位: 一人39-59欧元 预约: +49 30 74 74 91 23或 电邮kontakt@noctivagus.de 时间:早上10点到晚上 10点；黑暗晚餐从6点 开始
ATMosfera 价位: 一人 70欧元 (四道菜加饮料，一瓶酒两人份，水和咖啡) 预约: + 39 02 48607607或电邮 atmosfera@atm.it 时间: 每天晚上7点45分开始 (一月份的前半月关闭)
图/noctivagus
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BAR REFAELI by Chen Man
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Big Bang Broderie. 18K gold case set with 209 diamonds totaling 1.3 carats. Unique process of encasing historic St-Gallen lace to a carbon fiber bezel and dial. 100% silk embroidered strap stitched to black rubber. Limited edition of 200 pieces.
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Hi 亮点
孩子们的度假天堂
文 / 郭曉儒
Hi-Lights
欧洲的夏季不同于亚洲的酷热潮湿，反倒是凉爽宜人的好天气，这也 是出外郊游最完美的时刻。 趁着还未开学，赶快把握住暑假的尾巴， 带着全家老少奔向欢乐的主题乐园，享受天伦之乐。梦幻的童话故事 主角，惊险刺激的过山车，精致华丽的旋转木马，彩色缤纷的纪念品 店……游乐园不但是小孩的快乐天堂，也是大人们的童年回忆簿。
Paradise for Children 这是荷兰最大也是世界上最古老的乐园之一，建于1952年，创 立时间早于第一家迪士尼乐园。距离埃因霍温(Eindhoven)20分钟车程 的艾夫特琳童话世界 (Efteling Theme Park Resort)，是最受当地小朋友 喜爱的游乐园。乐园以西方寓言和童话故事为主题场景包含青蛙王 子，国王的新衣，红鞋子，卖火柴的小女孩，长发公主等，场景出 现时间甚至比相关卡通问世时间要早，从开园时的10个场景增加至现 今约40个场景，种类繁多令人目不暇接。置身其中，你会想像自己 或为主角，或为配角，沉浸在这些场景中欢笑和冒险。除了用心设 计的绿色园林和特色场景之外，乐园还有自 己的工程团队，开发专属于艾夫特琳的 创新游乐设施，这些设施的 受欢迎程度，远超过其他 已关闭的外购设 施。开学前， 不妨带着全 家大小浸游 于梦幻的童 话世界。
游乐园坐落在田园诗般的加达湖畔。经过详细的空间透视规划， 加达乐园(Gardaland)建造勾起起人们无限遐想的主题区域，还有一个饭店 和生态海洋馆。无论是幼儿，青少年或家庭，林林总总的景点和表演能 够满足不同的消费群体的偏好。该乐园以适合家庭游乐的设施为主， 不过近几年他们架设了几项大型冒险设施，受到许多民众的喜爱。其中 的“红杉冒险过山车”，最高能到达30米高空， 图/ Gardaland 共有六次的180°的垂直急弯，反覆从高 空直穿谷底的惊险刺激让游客 肾上腺激素飙升。它也是 意大利首屈一指的 热门游乐园， 更曾在美国 福布斯杂志 的世界著名 游乐园名单中 排名第五。 www.gardaland.it
www.efteling.com 图/ Efteling
全世界共有六个乐高乐园，其中三家落户在欧洲(英国，丹麦， 德国)。乐高系列乐园隶属于乐高集团 (LEGO) 和英国默林娱乐集团 (Merlin Entertainments) 。乐园位于英国柏克郡(Berkshire)的温莎小镇 (Windsor)，距温莎城堡约13公里，有超过55种互动游乐设施和景点。用乐 高积木搭建的建筑及玩具，深受青少年和小朋友喜爱，这些模型建筑 不仅能丰富孩子的想像力，还能加强他们的空间概念和逻辑思维，既 好玩又富教育意义，迅速成为英国最知名的游乐园之一。园内最吸引 人的是迷你城，城内展了许多伦敦着名地标，例如圣保罗大教堂，伦 敦塔，大本钟等，另外还有用乐高拼凑成的喷火龙，可爱的骆驼等动 物，总共用了五亿五千万块积 木堆积而成，规模之大令 人叹为观止。 www.legoland.co.uk
这是个是以高卢英雄人物阿斯泰利克斯(Astérix)为主题的乐园， 《Astérix Le Gaulois》是一部讲诉高卢英雄传奇的知名连环漫画。故事 讲述的是公元前50年，高卢地区的全境都被罗马占领，智勇双全， 足智多谋的主人公，领导高卢人民 并依靠药水，智慧和勇气，打 败恺撒，保卫村庄的故事。 阿斯特克主题 公园座落于巴黎 以北35公里之 地，于1989年 开园，是巴黎 最早的大型主 题公园。园区设 有六大区域，分别是古罗马， 图/ Parc Astérix 希腊，埃及，高卢，维京和穿越时 空，各个园区都有不同的游乐项目：过山车，水上乐园，古罗马战 场，希腊剧院，巴黎大道等。值得一提的是，乐园拥有种类繁多的 过山车，其中木制过山车 —— 宙斯的雷霆 (Tonnerre de Zeus)和反转回 环过山车(Goudurix)最受游客欢迎。走累了，不妨到散布在乐园各个 角落的20个剧院观赏各种剧目。晚上可宿于森林里的树屋饭店，隔 天再到工匠村挑选精致的手工艺品留作纪念，或到园内餐厅享用法 式美食。喜欢冒险，想要一次体验多种欢乐不同年龄的孩童们有机 会一定要来这里疯一趟。 www.parcasterix.fr
图/ Legoland 发
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Welcoming and providing visitors with information
巴黎观光局欢迎旅客和提供其旅游信息
The Paris Convention and Visitors Bureau was created in 1971 by the Paris City Council and the Paris Chamber of Commerce and Industry as a non-profit making association ruled by the French law of 1 July 1901. Its missions are to welcome and provide visitors with information; to promote the capital’ s attractions, in France and abroad; and to provide assistance to Paris tourism professionals.
根据法国于1901年7月1日所颁布的法律，巴黎 市政府和巴黎商会于1971年成立了非牟利机构---巴 黎议会旅游局。其使命为提供游客所需的资讯和于法 国，海外推广巴黎的观光景点，并提供到访巴黎的游 客完善的协助。
Approximately 46 million visitors stayed in the Paris region in 2014. To welcome and provide them with information, the bureau runs six tourist information centres in the most popular parts of the capital. Some 25 reception staff reply in 12 languages to tourism-related questions about Paris and the Paris region.
2014年到访巴黎的游客数高达4千6百万人次，为 了欢迎和提供他们需要的讯息，旅游局总共设立6个旅 游讯息中心在巴黎最受欢迎的景点。针对在巴黎或其 邻近地区旅游所遇到的问题，这里的25个接待员提供 12种语言，可为您提供实用的资讯。
The website PARISINFO extends and complements the role of the centres’ reception teams. An international portal for tourism in Paris, this virtual ‘bureau’ is presented in four languages (French, English, German, and Spanish) and partially translated in seven others. It offers every type of useful information for an enjoyable stay in Paris.
作为巴黎国际门户的PARISINFO为巴黎旅游局 的官方网站，可完善接待中心的功能，官网提供四种 语言(包括法文，英文，德文和西班牙文)，另有7种语 言的翻译(包含中文)；它提供所有类型的实用资讯，以 为了让你有个愉快的巴黎之行。
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欧洲最新旅游资讯
文 / 郭曉儒
Hi-Lights
What's New in Europe
欧洲最新旅游资讯 Europe • 欧洲
欧洲旅游新管道 日前有消息称，欧盟将在中国十五个城市增设签证中心，此举将 吸引更多中国游客前往欧洲旅行。具体的增设城市名单暂未公布。 到目前为止，欧盟只在北京，上海和广州设有领事馆。几个欧洲 的主要国家也只在沈阳，武汉及成都等城市设立了领事馆。其他城市的 居民如果想要办理签证就不得不前往这几个城市，或是求助于旅行社办 理申根签证。增设的签证中心将更好地满足中国公民前往欧洲旅游的需 求。另外值得一提的是，欧洲许多国家也承诺将简化办理签证的程序， 比如，前往西班牙，法国和意大利的游客有望在一到两天内拿到签证。
图/Alphotographic
France • 法国
酿酒区新世界遗产 联合国科教文组织（UNESCO），最近授予法国北部香槟 区及勃艮第的葡萄园，酒窖和酒庄，世界文化遗产的殊荣。列为 范围的包括， “17 世纪初至 19 世纪早期，使用瓶中二度发酵方法 生产气泡酒的地方。”法国政府更表示， “只有在香槟区产的有 气葡萄酒才有资格被称为香槟，其他地区出产的只能称为有气葡 萄酒。” 法国东部的勃艮第区的酒庄评为出产全球最佳红酒的地 方，这里其中3间酒庄出产的红酒，一直名列全球最贵之列。目 前为止，法国已有41个世界文化遗产。
图/ Bizhan33
Italy • 意大利
图/ AR-tem
意大利新纪录 意大利打破新纪录，造出高达35.05公尺的乐高塔，把之 前布达佩斯的纪录挤到下位。建于米兰某蒸汽厂区的乐高塔， 动员了许多家庭和1万8千名志愿者，堆积了50万块乐高积木， 历时五天的建设才完成。该项目由乐高公司与世界自然基金会 （WWF）联合发起，旨在推动城市绿化。乐高公司为此捐出 了两万五千欧元，其公司发言人告诉意大利《共和报》，“为 达到纪录，每块小积木都扮演重要的角色，就像日常生活中的 一个小动作，也对成就美好未来造成很大的影响。” 图/ LEGO
France • 法国
法国观光新政策 去年被评选为世上最受欢迎的旅游地点，法国，每年有近 8千4百万的游客到访，但是法国政府的雄心壮志，是力图在十 年内达到每年吸引1亿名游客，为此他们将设立一笔庞大资金投 资到观光产业。法国外交部长在接受电视台 (BFM TV) 访谈时提 到，"我们需要在电视上宣传，鼓励人们说不同的语言，确保旅 客在抵达机场时，受到良好的欢迎；有些饭店太过老旧且葡萄酒 酿造区没有高品质的饭店，我们必须改变这个状况。”为达到这 个雄心勃勃目标，当局正在筹划一笔高达数亿欧元的资金，为观 光宣传或资助饭店修建旅游设施。未来几年到法国旅游时，旅客 可望享受更好的观光相关设备。 发
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露 營 車 歐 洲
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你是喜歡另辟蹊徑的獨行者？你是崇尚自由的旅行者？ 那麼，露營可能是你在歐洲旅行的最佳方式。 “走 • 露營”認為每個人都應該有機會享受這種獨特的旅游方式！
露營
1. 穿越法國（短）
地圖圖標 :
荷蘭
18 天以上 | 3000 公里（平均每天 200 公里）
Netherlands
阿姆斯特丹
山脈 Mountains
Amsterdam
森林 Forest
布魯日 根特 Bruges
法蘭克福
比利時
18 天以上 | 3000 公里（平均每天 200 公里）
Frankfurt
Belgium
海灘 Beach
巴伐利亞邦
盧森堡
2. 穿越法國（長）
大海 Sea
4. 穿越中歐（短）
Ghent
酒莊 Vineyards
Paris
黑森林
Black Forest
法國
Limousin
Jura
阿韋龍
瑞士
Swiss Alps
Tirol
Portugal
Slovenia
威尼斯
蔚藍海岸
伊斯特拉半島
托斯卡納
Cote d'Azur
Istria
Tuscany
西班牙 Spain
Lisbon
Hungary
Budapest
意大利
巴塞羅那
普利特維採湖 Plitvice
Venice
Catalunya
布達佩斯
斯洛文尼亚
科莫湖
Como Lake
Avignon
加泰羅尼亞
匈牙利
奥地利
Dolomites
Provence
阿維尼翁
Vienna
蒂羅爾州 多洛米蒂山脈Austria
普羅旺斯
葡萄牙
Czech Republic
維也納 阿尔卑斯山
Switzerland
Aveyron
7 天以上 | 500 公里（平均每天 75 公里）
捷克
德國
Germany
France
汝拉山
迷你體驗路綫
Prague
巴黎
利穆贊
3. 普羅旺斯深度游
布拉格
Bavaria
Luxembourg
23 天以上 | 4000 公里（平均每天 150 公里）
里斯本
期
克羅地亞 Croatia
斯普利特 Split
Italy
Barcelona
瓦倫西亞 阿爾加維
Valencia
塞維利亞 Seville
Algarve
馬拉加 Malaga
迷你體驗路綫 直布羅陀
阿爾梅利亞
Gibraltar
Almeria
5. 加泰羅尼亞深度游
（長）
7 天以上 | 500 公里以上（平均每天 75 公里）
6. 穿越地中海
26 天以上 | 4000 公里（平均每天 100 公里）
兩種旅遊方式二選一： 自駕露營車游
豪華露營自駕游
為露營經驗豐富的游客，我們策劃了幾條長短不一 的歐洲環游線路。駕駛房車從一個營地到另一個營 地的路途中，游客擁有自由活動空間，可以自主安 排自己喜愛的活動。
如果您不想駕露營車，您也可以選擇自駕小車配豪 華露營游。在營地提供的高端舒適的迷人帳篷內， 與大自然如此接近，這絕對是戶外自由生活與現代 舒適豪華的完美結合。
費用包含：租車費，機場接送， 3 星酒店預定 ( 第一天和最後一天 )，精品旅遊路線， 大量參考資訊及旅遊指南， 露營地預定 ( 位置 / 帐篷 )， 24 小時電話服務， GPS 線路導航 ( 注为全程線路兩個人最基本的費用 ) 自選費用：全歐 3G 電話上網卡，酒店升級，山地自行車，亞洲调料和餐具，导游费 费用未含：餐飲，汽車燃油費，過路費，旅行保險，進城稅，一天遊，個人花銷，當地導遊費，其他費用
100
費用：
歐元起
（每人每天 )
www.go-camper.com
良城美景
安特卫普：奢华是一种底蕴
文 / 七至
Travel 图/MoMu Fashion Museum
这是一趟以奢华为主题的旅程。 为了与《Hi-欧洲》的读者共享我个人对“奢华”一词的理解，我选择了这个坐落于欧洲腹地的比利时城市，它不似迪拜， 用金钱打造了沙漠的奢华传奇；亦不似北欧诸城，光是物价就能笑傲欧罗巴；它甚至挤不进大多数世界热门旅游城市名 单。但特立独行的城市文化给了它一种奢华的底蕴，这种精致又不失大气的美，一路上，无处不在。
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安特卫普 uxury,
奢华是一种底蕴
the Charm of Antwerp 衣
从鹿特丹出发，一小时后，火车停在了 安特卫普的站台。顺着人潮下车，先涌上来 的，竟然是一种恍惚的失魂感：环顾四周，拎 着行李箱的旅人如慢门般虚化；抬头望，75米 高的穹顶有种遗世独立的傲慢。我已置身建于 百年前的教堂火车站之内，教堂的庄重与车站 的市井在其内部的四层空间里，微妙地循环、 对峙与融合，产生一种奇妙的化学反应，像有 一股气流包裹着你，发出疑问：“这里是与众 不同的安特卫普，你准备好了么？” 发
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前卫时尚版图的中心
去往安特卫普之前，一位时尚编辑 朋友怒赞它无处不在的前卫时尚风貌。对时 尚几乎一头雾水的我多少有些不以为然：再 先锋，估计也只能作巴黎跟班，对巴黎的风 尚指南言听计从罢了。 后来才知道自己的孤陋寡闻。上世纪80 年代初，六个毕业于安特卫普皇家美术学院 时装系的小青年，开着租来的破卡车，在伦 敦以一场惊世骇俗的大秀颠覆了时装革命， 一
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也用他们的“胆大妄为”，把安特卫普这个 曾以钻石和港口著名的城市，推上了前卫时 尚版图的中心。那场革命的余热孕育了这时 装的非主流之地，铸就了其张扬而不招摇， 精致而不孤高的特质。 火车站出来，晃悠在从 Meir 到 Schoenmarkt 的主流商业街上，咋看之下，与多数商业城市 并无太大差异，多是些大众快销品牌和高端旗 舰店。直到偶入几个买手店，又频频撞上意料 之外的古着店，方觉惊喜连连。Clinic，Step by Step，Labels Inc，Louis，这些时尚杂志上屡屡被 提起的名铺，仿佛一个个微缩的混合秀场：奢 侈品牌庞杂，却拥有专一的审美品位。店主们 展露着他们搭配功力，我也终于有了享受自己 专属造型顾问的特权。站在试衣镜前，把来自 世界各地的大牌服装穿穿脱脱试了个够，竟有 名媛赴宴前举棋不定的错觉。哎，女人嘛，难 免。店员也不光火，频频给出中肯建议，似乎 兜售某件商品，远不及与我分享她的时尚经重 要。这种体验会造成一种购物的原动力，就算 价格不菲，买瘪了荷包也心甘情愿。 拎着战利品走街串巷，来到MOMU时 装博物馆，传说中拥有“安特卫普的灵魂” 之地。主展厅正在展出“六君子”之一的 Dries van Noten的作品。面上是大胆的色彩 与层次感，里子却是浓厚的怀旧与民俗。
Eu r ope as you ’ ve n e ve r see n be f or e !
良城美景
安特卫普：奢华是一种底蕴
文 / 七至
Travel 图/The Jane
图/De Witte Lelie 图/The Jane
图/De Witte Lelie 图/The Jane
不算过分怪异前 卫，却也独树一 帜，正如这个城 市的气质。又恰 逢安特卫普皇家 美术学院时装系 的毕业生展，只 见七八个十岁不 到的小姑娘，在 老师带领下，坐 在展厅地板上， 就地铺开画纸， 试着还原展品的 设计图。那画面 让我回想起在巴 黎卢浮宫，一群 半米高的小不点 儿，散坐在我们 曾经只能从教科 书上看到的名画 前，听老师讲课。城市在某一领域的气质和 底蕴，会让孩子们赢在起跑线上，待他们长 大成熟，又会再去构筑和强化这个领域的城 市文化。这大概也是为什么，六君子之后， 安特卫普只用了不到三十年的时间，就在时 尚版图上拥有了今天的地位。
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最摇滚的米其林餐厅 一直笃信，城市的美食文化应该包
图/The Jane Restaurant
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括两部分，一堆街头随处能品尝到的特色小 吃，和几家别具一格，可以让你拍照发在社 交网络上得瑟显摆的餐厅。于是在安特卫 普，我来到这家提前三个月就订好的餐厅。 一家有格调的餐厅，需要综合味觉、 嗅觉和视觉的极致体验。这样看来，大概 没有比The Jane更好的选择了。这里曾经是 一座旧军医院附属礼拜堂，餐厅老板Sergio Herman，与荷兰天王级空间设计大师Piet Boon一起，经过两年时间，改建成了这家被 誉为“最有摇滚精神”的餐厅。仅开张八个 月之后，The Jane就获得了米其林的认证。 餐厅内部，拱形的斑驳灰泥天花板 搭配马赛克地板，大厅内吊灯悬挂，顶部 空间有巨大的骷髅骨标志，教堂的彩色玻 璃窗上绘制着企鹅、苹果核、胡萝卜、 刀叉、隔热手套等饮食元素画作。只有这 样充满了摇滚气质的内饰才能搭配高端餐 饮界最炙手可热的明星：我们的店长加主 厨Sergio Herman。这个带着帅气的胡渣和 刺青，在厨房会飙脏话也会开香槟的叛逆 男人，在自己曾被评为米其林三星的荷 兰餐厅开始走下坡路之后，选择了关闭餐 厅，在安特卫普重新开始。他的这段经历 也曾被拍成纪录片《完美主厨》（Sergio Herman）。不少食客排位数月，也不过就 为了在 The Jane 见他真身一面。 光是设计风格和幕后故事就足够吸引人 了，结合了传统的欧陆菜风格，和创新的分 子厨艺所带来的味蕾享受。 厨师们在开放式厨房里忙碌 倒腾，再将一道道惊喜摆上 桌面。七道菜式里，鲭鱼、 鸽子肉、肝酱、沙棘果、牡 蛎、甜菜根，玫瑰花、覆盆 子、紫罗兰等等原料，被施 予神奇的魔法，变成造型精 致，口味层次丰富的菜品， 像在舌头上演奏的摇滚乐。 只有在这样的环境中，才能 领略，美食之所以被称为文化， 因为古典奇特的餐厅设计搭 配珍馐佳肴，会唤起你对盘 中餐的一种敬意。这种奢华 体验绝不局限于菜单的价 格，而是一种心理的享受。 样
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图/De Witte Lelie
住
17世纪的秘密花园
酒足饭饱，又买尽了兴，优哉游哉 地晃荡回住处：位于市中心的袖珍奢华酒店 De Witte Lelie。建于17世纪的山形建筑，如同 喧嚣城市里的秘密花园，优雅但不张扬。在 小小的楼宇里，只有10个独立设计的套房， 却包容了古老与现代的完美结合：从十七世 纪双层木质结构套房，极简现代风格的花套 房，到路易十四风格的豪华总统套房，每 一个房间的格调都自成一派，又尽显奢华气 势，连卫浴用品都是清一色的爱马仕，对于 像我一样习惯了收集酒店卫浴用品的人，绝 对是意外之喜。有限的客房数保障了每位入 住De Witte Lelie的客人都能得到宾至如归的款 待。规模和派头上兴许不及某些大酒店般高 傲和盛气凌人，但它的小巧里流露出的亲切 感却让人迷醉。也许正是因为酒店主人Ann Busschop就是设计师出身，才会在每个设计 细节上都用尽心思。随处摆放的陶瓷器具都 由当地工匠制作，繁花胜放的花园楼台似自 家小院儿，大厅和房间内部好像在争宠般的 斗美。你如果来了，可能也会和我一样，变 得贪婪又矛盾，既舍不得大厅的古典壁炉混 搭现代深色沙发，又心心念念着房间的隐秘 天地，进退都不甘心，只恨不能长居于此。 最大的享乐，不过就是伴着夜幕，在 花园小院里，喝一杯香槟；浴缸里懒懒地躺 上半个钟，洗洗白天的倦意；最后再舒软的 大床上肆无忌惮地打两个滚，心满意足地睡 去。每一个房间大概都能为入眠者造一个 关于安特卫普的甜梦，梦见辉煌的百年大 教堂，梦见屋宇上处处是雕像，梦见圣殿 里藏着鲁本斯的画，梦见穿上了 Dries 做的 礼裙，和Sergio共进晚餐。但千万别不愿意 醒过来，因为我猜，没人愿意错过 De Witte Lelie 那最精美的酒店早餐。
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良城美景
旅游艺术，奢华真义
文 / 七至
Travel
2008年，拥有近30年专业经验的欧洲 旅游巨头至活旅游，成立了独立旅游品 牌“G•Gold至高旅会”，特别为尊贵 客户提供层次非凡的“品牌式”旅游服 务。《Hi-欧洲》此次专访了G•Gold总经 理 Kenny Chan ,听他讲讲如何成就一段 非凡的旅行享受。
女皇当然安排不了，但与一些小国的 皇室成员共膳，参与康城电影节晚宴 及与好莱坞明星共进晚餐，都是可以 安排的。
The Art of Living
旅游艺术•奢华真义 欧
洲
高
端
旅
游
专访至高旅会G•Gold总经理Kenny Chan
Q:
G•Gold的口号是 “旅游艺术，奢华 真义”，何为“艺术”与“奢华”。
举行露天的星夜情深国际音乐会，今年已是 第10年了。今年年初 G•Gold 取得的20个音 乐会VIP贵宾席门票很快便售罄了。
A:高端旅游是有主题的、体验式的旅游，
Q: G•Gold的费用如何？最贵的线路是
就像收藏艺术品，毕生难忘。例如掘松露是 一个很特别的体验，这种欢愉的回忆彷佛是 珍贵的艺术收藏品一样留在心中。奢华，有 人认为等于花费，这个说法对了一半。奢华 旅游的确花费较高，但不只等于花钱。例如 坐在意大利Lake Como旁的高级餐厅边享受美 馔，欣赏美丽的湖泊景色及豪华游艇；又例 如在瑞士五星顶级酒店露天Spa pool欣赏气势 磅礡的3000公尺雪山，两者都是极尽奢华。
那一条？
A:
奢华旅游不会便宜，因为一切服务都是 顶级的，一般5日4夜的行程要3000欧元起(不 包括机票)。费用最高的行程是乘坐私人豪华 专机和自驾法拉利超跑在法国、意大利、摩 纳哥游走。包括参观唐培里侬香槟王酒庄、 参与国际顶级品牌的时装表演及晚宴并与好 莱坞明星近距离接触，到意大利度身订造国 际知名品牌时装及皮鞋，到巴黎银塔餐厅， 品尝皇室贵族的血鸭宴，到南法富豪渡假天 堂 St. Tropez 坐游艇出海，晚上在游艇上开派 对，全程入住五星级超奢华套房，整个行程 的费用是每位10万欧元。
Q: G•Gold旅行是有已经成型的线路， 和私人量身定制两种形式么？
A:
网页及宣传册上见到的行程，并不是成 型路线，而是建议行程。这是给客人一些概 念，让他们知道可以怎样去玩，引导他们明 白高端奢华的真义。G•Gold的所有私人行程 都是量身定制，我们专业的团队会为客人提 供无限次的修改，构思完美的行程，满足客 人的需求，保证满意。
Q: “私人定制”时，主要参考客人的哪 些需求？有没有遇到过一些奇怪的要求？
A:我们会先了解客人的住宿、餐饮、导
推荐哪些线路？
A: Andrea Bocelli 意大利托斯卡尼星夜情 深国际音乐会9天游，是近期较受欢迎的行 程。Andrea Bocelli是世界知名的意大利男高 音，每年８月他会在出身地拉亚蒂科Lajactio 现
不
A:
我每年都会去欧洲，除参加奢华 旅游展会，发掘新路线及寻找新合作伙 伴外，最重要的是探访老朋友——业 务上的伙伴，保持良好的长远合作 关系，这就是G•Gold与别不同的 地方。例如客人到米芝莲餐厅用 膳，我们可以邀请大厨和客人见面聊天，让 客人有温馨特别的体验。
Q: G•Gold和其他同类型的定制旅行相 比，有什么特点?
A:
一，G•Gold团队拥有超过20-30年欧洲 高端旅游的经验，全都亲身体验过欧洲的风 土文化；二，G•Gold的体验活动多元化，让 客人真正去经历和感受奢华的生活，有别于 一些旅行社的高端游只不过安排去米芝莲餐 厅及入住5星级酒店而已。
Q: 高端旅游市场的拓展空间大么？ A:庞大的中国经济正在起飞，喜爱旅游
人士、对旅游有要求的人会愈来愈多，富豪 们对旅游的质素、私隐、安全和旅游元素有 越来越高的要求。独一无二的高端奢华旅游 才能满足他们的需求，所以市场拓展空间非 常大。 Kenny与南法圣特罗佩St Tropez市长 Mr Jean-Pierre Tuveri 合影
游及交通等要求，以及他们的兴趣爱好。客 人一般不会有奇怪的要求，但会有特别的要 求。曾经有位客人参团，一行20人，要求在 意大利托斯卡纳有名人住过的古堡别墅住上 两星期。我们也为客人安排了汤加国王住过 的古堡。古堡是传统欧洲建筑，气氛相当古 典幽雅，像时光倒流了一样。只要客人有足 够的预算，多能梦想成真。当然，如要见英
Q: 最受欢迎路线是哪些？个人近期比较
发
Q:
像这种参加私人聚会、见王 室、会名人等“有钱也买不到”的体 验，G•Gold是怎么实现的？
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良城美景
五感SPA-耽于逸乐，还作城市中的隐匿高人
文 / Summer Yeh
Travel
图/ 安缦索伊Amanzoe
五感SPA-
耽于逸乐，还作城市中的隐匿高人 A Reward For All
Senses 一晃眼今年已经过了一半，季节正迈入炎热的夏日，日照炎炎，烁玉 流金，黄帝内经上说：“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实“ 夏日的身心调理更显重要；在欧洲找一个避暑隐世之处不难，但还想 透过一套完整而顶级的SPA疗程，抵御炎热，镇静清凉，还作大隐高 人。《Hi-欧洲》跟你一起探访那些隐秘又美好的欧洲SPA圣地，且 看奢华酒店们如何演绎顶级SPA疗程。安缦渡假集团的设计师嘉雅•伊 布拉辛（Jaya Ibrahim）就曾形容自己为安缦的室内设计“不为某个 时代某风格设计，只为找出宁静的美丽"。顶级SPA酒店就该如同城 市中的隐士，不喧嚣却有宁静美感并且融合当地的文化色彩。
在顶级的SPA疗程之前，请遵循以下流程: 选择自己适合的课程: 先知道自己属于 哪种体质，哪些地方需要被特别呵护， 才选择适合自己的疗法。 预约: 顶级SPA疗程都需要提前预约。 这样做的目的是按摩师能够掌握疗程的 时间和事先为顾客准备适合的精油。 放松和礼仪: 进入SPA会馆内请务必保 持安静，不要使用手机等电子设备。 疗程初始，摒除杂念，专心享受: 人体 的五种感知：视觉，听觉，嗅觉，味觉 及触觉。一套疗程下来必须让五感皆清明， 获得纾压过后的满足感。 饮食: SPA之前不要吃太饱也不要过度 饥饿，也不要饮酒，等到疗程后喝大 量的矿泉水，促进新陈代谢。
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安缦酒店将它对奢华的理解，以隐密， 宁静，避世的绝美之境来重构对奢华酒店的定 义。《法航杂志》曾感性地对其评论:“安缦 酒店平静地令人讶然，如越过一扇隐形之门， 将整个世界遗落身后。比起酒店，这里更像村 舍，像在古老的村庄里，在乡间的田野中”。 因为它的独特让全球爱好旅行者，组成一群” 安缦迷 (Aman Junkie) ”，志在住遍世界19个国家31 家低调奢华的安缦旅馆。而极具风格的安缦SPA 则被英国《InStyle》赞誉有加: 安缦集团的水疗让 人沉醉于蒸浴中，是个忘却一切尘嚣纷扰之 处”。安缦酒店目前坐落在欧洲三个不同的国 家，并融会当地文化推出多元的SPA疗程:。
希 腊 安缦索伊
(Amanzoe)
安缦索伊就像 是一座希腊古神殿， 位于伯罗奔尼撒半岛 (Peloponnesian)海岸一个 图/ 安缦索伊Amanzoe 宁静古城的山顶上， 可鸟瞰爱琴海。安缦索伊拥有7间双人疗程 室，两个大浴池和一个美发沙龙都坐落在宁 静的庭院中，结合东方按摩技术和古希腊的 发
现
不
一
美容技巧，搭配有机橄榄油护肤品，让你的 肌肤油然再生。不定期推出4日和7日的套餐 疗程，并邀请国际知名SPA按摩师授课，可 预约私人一对一课程，另附有有机活力的早 餐和太极课程可参加。 地址: Agios Panteleimonas,Kranidi, Argolida,213 00, Greece 电话:+ 30275 4772 888
意大利 安缦威尼斯大运河酒店
(Aman Grand Canal Venice)
请乘船而至安缦威尼斯大运河酒店，其 中的一栋建筑甚至可追溯到16世纪。安缦包 含24间套房，保留了过往艺术与建筑风格的 壁画与浮雕。SPA水 疗深具中世纪天主教 修士住所的氛围，隐 约的光线，低矮的房 图/ SPA 疗程室 梁，水疗室散发一种 Aman Grand Canal Venice 避世归隐的氛围。最特别的是，安缦和社会 机构-Sociale-Venezia合作，疗程所使用的浴缸 皆为威尼斯女子监狱受刑人手工制作的，因 而具有独特地朴质手感。 地址: Palazzo Papadopoli Calle Tiepolo 1364, Sestiere San Polo, Venezia 30125, Italy
预约电话: +39041 2707333
法 国 巴黎半岛酒店
(The Peninsula)
巴黎半岛酒店的前身为西班牙女王的府 邸，这栋已 有 百 年 历 史的美丽建 筑 ， 让 半 岛 集 团 花 了9.4亿欧 图/ 巴黎半岛酒店SPA 元 重 新 翻 修，赋予现代化的设备。现在，一间通往屋 顶花园的套房要价25,000欧元，一开幕便成为 巴黎上流社会的焦点。半岛酒店的SPA会馆占 地为全巴黎最大，有6间单人房和2间配有豪华 按摩浴缸的双人房。仅只两间的双人房，附 有泰式按摩房，内部享有的空间大到足以举 办家庭聚会。巴黎半岛推出的花都静修疗程， 可让双人入住一晚，享受半岛水疗中心两次 60分钟水疗护理服务，和在大堂茶座有美式早 餐享用。半岛酒店的疗程混和东西传统疗法 的特色，称为“阴阳理疗”,以东方的疗法知 识辅以西方文化底蕴互相融会，让人深度放 松，调养身心，疗程所使用的保养品，皆为 纯净天然的顶级品牌，呵护你的肌肤不刺激。 地址: 19 Avenue Kléber 75116 , Paris , France 电话: +33 1 5812 6682
法 国 安缦勒•梅雷赞
(Le Mélézin)
巴 黎 文华东方酒店
在法国阿尔卑斯山区的库尔舍维勒 (Courchevel) 顶级滑雪场的勒•梅雷赞 (Le Mélézin) 在1992年就成为安缦集团的一部分，这里也是 世界最大的滑雪区。冬 季时可以在这享受滑雪 之趣。酒店有篝火区， 沙龙，温水游泳池和蒸 图/ 安缦,勒•梅雷赞Le Mélézin 汽房等设施。而在勒• 梅雷赞的SPA疗程，有分泰式和指压两种，最 难能可贵的是，水疗设施的水源皆是以纯净闻 名的阿尔卑斯山脉水源。
文华东方酒店位在巴黎最时尚的一街圣多诺黑街(Rue Saint-Honoré)，所谓大隐隐于 市，这是一个城市中所有忙乱灵魂的避难所 (sanctuary)，其SPA疗程具有强烈的中国传统特 色疗法，透过恰当力道的按压揉捏，特有的蝴 蝶纷飞的手技在紧绷的肌肉处揉压，消除你满 身的疲惫，除SPA疗程外还可使用他们的水疗 设施，文华东方的水疗中心全巴黎最大，拥有 900平方米的空间，享有相当程度的隐密感。
地址: Rue de Bellecôte, 73120 Courchevel 1850, France 电话:+ 33 4 7908 0133
地址: 251 Rue Saint-Honoré 75001, Paris , France 电话: +33 (0)1 70 98 73 35 或 mopar-spa@mohg.com
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(Mandarin Oriental)
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旅游资讯
| Traveller’s Information | 文 / 安娜丽
写给你的专属购物指南 Your Guide to Exclusive Shopping 想要有个专享的购物体验?《Hi-欧洲》为你列出一些独特的地点，在那的私人购物和造型顾问， 已经准备好要给你一些实用的建议了 正展出高级珠宝系列，包含各式难得一见的钻石 和珍贵宝石。私人的钻石室则是为了服务和满足 顾客们种种特殊需求，而Caprice是匈牙利唯一一 家能给予顾客来自钻石制造商优惠价格的公司。 另外， Caprice 也有免费导览服务，地点就位于市 中心，可选择全程30到45分钟的中文导览；一周 开放６天，从早上10点到晚上９点。
图/printemps
Caprice Dorottya Diamond Palace 地点: 1051 Budapest Dorottya utca 6 电话: +36-30-399-50-75 邮箱: int.marketingdirector@caprice.co.hu
[巴黎•法国] VIP购物
[巴黎•法国] 女装和高级订制服
在巴黎春天百货，你可以预约专属的私人空 间，独享个人购物服务。让春天百货专业的时尚 造型顾问帮你打造一个极具个人风格的衣橱，让 你更易买到限量和独一无二的奢华商品。
Schiaparelli这个有著悠长历史和知名的时 尚品牌，由艾尔萨.夏帕瑞丽 (Elsa Schiaparelli) 女士所创；位在芳登广场21号 (21, Place Vendôme, Paris) 上的高级订制沙龙现今已经重 新开幕；此处也是艾尔萨女士在1935年开设的 第一家沙龙地点。这栋建筑的三楼被重新翻修 过，受到超现实主义风格的影响下，其空间使用 了鲜艳的色彩和“四十年代浅色调的家具”来 点缀其中。 Schiaparelli 展示这栋房子是极其重 要的，为了让你有机会进入一个完完全全属于 Schiaparelli 的世界。
地点: 巴黎春天百货时尚馆4楼 电话: + 33 01 42 82 41 04 电邮: personalshopper@printemps.fr 网站: http://www.printemps.com/services/ personal-shopping 婚礼购物清单: 图/巴黎春天百货 无论是巴黎春天或老佛爷 奥斯曼百货，都可在这两家百 货添购你的婚礼购物清单。从 婚纱，婚宴甚至是蜜月。也可 在网上列出你想获得的礼物名 单，并寄给即将出席的宾客， 并让他们直接选购。
想到访 Schiaparelli 沙龙请事先预约： 地点: 21 Place Vendôme Paris, 75001 电话: + 33 (0)1 76 21 62 60 网站: www.schiaparelli.com 邮箱: contact@schiaparelli.com 建筑共有4楼-高定沙龙位于3楼 预约: 周一至周五，早上10点到晚上7点
了解更多春天百货婚礼购物: 网站: http://www.printemps.com/services/ printemps-listes 了解更多老佛爷百货婚礼购物: 网站: https://www.1001listes.fr
图/老佛爷百货
[巴黎•法国] 高端自由行宾客专属服务 老佛爷百货奥斯曼旗舰店推出高端自由行宾 客专属接待服务(Galeries Lafayette Contact)， 该区位于主馆(女装馆)三层，由一支精通中文的 服务团队组成，为华语自由行宾客提供细致、 多样化的高端服务。 客人解决在购物过程中所遇到的各种疑难 和问题，服务项目包括：物品寄存/优先退税/商 品市内酒店运送服务/私人导购等。此外，还有 更多私人预订方案可选。 空间设计独具法兰西奥斯曼时期的建筑风 格，还原原汁原味的法式浪漫风情。适合自由 行的情侣、家庭在购物疲劳之余享受片刻安静 的休闲时光。 商场信息： 地点: Boulevard Hausmann, 75009 , Paris 电话: +33 (0)1 42 82 31 10 邮箱: asiandepartment@galerieslafayette.com
[伦敦•英国] 丝巾 自 Arthur Liberty 1875 年开设了第一家百货 公司以来，“Liberty”这个名词就等同于丝巾的代名 词。“The Art of the Scarf”系列是为了庆祝Liberty创 立140年所推出的最新系列；此系列体现了Liberty 著名的工匠艺术，大胆地重新诠释12个经典花卉 图案，受到表现主义艺术家如：Franz Klein, Hans Hofmann 和 Jackson Pollock 的影响下，激荡出表 现主义的设计风格。“The Art of the Scarf” 在上个月 推出，价格从195英镑到525英镑不等。Liberty的丝 巾可在其官网和一楼的丝巾馆购买。
[布达佩斯•匈牙利] 钻石 图/Caprice Dorottya Diamond Palace
Liberty百货还推出了私人专属购物服务，就 隐藏在二楼一个宁静和奢华的私密空间里。 Liberty百货 地点: Regent Street London W1B 5AH 更多的私人购物服务请洽 电话: + 44 (0)20 7734 1234 邮件: customerservices@liberty.co.uk 网址: www.liberty.co.uk
Caprice在布达佩斯开设了中欧最大的钻石 中心，称作Dorottya Diamond Palace。 在这顾客可以参观匈牙利千年的珍品展，一 齐观赏多媒体的钻石展示，并可一窥Sisi皇后的首 饰盒。在 Dorottya Diamond Palace 展示厅里，现
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图/Liberty
民俗风情
带你去看巴黎时装周
文 / Summer Yeh
Lifestyle
图/ Yiqing Yin 巴黎高 定15-16秋时装秀
k o t e k n o I t e e k n o g I t e e n W n i g I nW e k n i g a k n W e i io n a k n e n a o S n i h e o S n S as sh hi
撼 的震 给我 更不 带 函， T台所 刚才 的邀请 声调， 着 秀 味 性 时装 还回 巴黎 的女 而我 级订制 为低沉 ，到访 丽， ， 高 瑰 暄 辑 略 大牌 上的 的寒 尚编 ，那 未完 幸获得 悉声调 一个时 了那T台 过一次， 续 有 继 为 熟 把你 参加 忘不 ，才 鬓影 ，身 一阵 衣香 的翘楚 突然， 我身後 人上瘾， 此迷醉， 次不来就 。 人 界 众 在 。 ，下 去再去 人如 周令 时装 美的 就走 威了 着完 人都为 时尚权 intour 参加时装 这些都令 微笑之下 暮，一 衣 些 W 身 些 煦的 朝朝暮 娇， 说， ；这 nna ，一 的那 结束 群离开 第一排 原来是A 爱好者来 看秀的傲 关有礼和 才让人 一 人 秀 如此 在公 邀请 时尚 望， 在A区 跟着 缓缓 安排坐 转头一 事。对于 自己能被 麽现实， 般，但也 而 被 用说 的好奇 行的公 彩，还有 界永远那 任何交集 例 我 激起 是她的 师的精 感叹时装 从未有过 计 周 是 也 设 装 时 访问 去；但 跟你像 台 在後 还想再 时装周 黎 都 次次 ，让巴 了 忘 此外， 给
F s a F a s i F s i r s i r a P P ar Pa 图/ Yiqing Yin 巴黎 高定15-16秋时装秀
不是时尚选择了巴黎而是 巴黎选择了时尚 巴黎时装周 (Paris Fashion Week) 起源于1910年，由法国 时装协会主办，但自18世纪 起，法皇路易十四开启看时 装秀等同于贵族身份的象征， 公爵夫人纷纷在私家沙龙内欣 赏着设计师的新作，沙龙成为 平民渴望却无从得知的秘密之地。时装 秀不同于今日，一开始是属于少数时尚专业 的聚会之所，著名的时尚记者及设计师才会 被邀请，买手等商业人士都无法获邀。 如今世界四大时装周从纽约开跑，依次 为伦敦丶米兰最後一站回到巴黎。 巴黎仍是世界时装的中心，但随着时尚商业 化的影响下，巴黎的前瞻性开始受到来自纽 约丶伦敦等在商业上的挑战。众多时装周各 个都想问鼎中原，但因国际上最顶级的品牌 设计和推广总部大部分都设在巴黎，从这里 出发的潮流是国际趋势的风向标，而高级订 发
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制服 (Haute Couture) 也只 在巴黎独有，因为自1945 年起巴黎政府明定，高级 订制服只能是巴黎高定协 会的成员才能制作，每个 协会的会员至少要拥有15名 以上工匠的工坊才算符合资 格，所以至高级订制服时装 周只有巴黎独有。 巴黎身为时装周之首， 纽约资历太浅，伦敦太过随兴无章，米兰则 太商业化，只得巴黎时装周的时装秀总能尽 善尽美又千变万化。香奈儿(Chanel)14-15秋冬 女装发布，老佛爷 (Karl Lagerfeld) 把秀场装 潢成超级市场，而作为超市背景的商品，等 秀结束后纷纷被时尚娇客们拿回家作纪念。 一
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旗 下 的 男 装 品 牌 Berluti办场秀则有 著得天独厚的资金 做为後盾，有品 牌CEO同时也为 LVMH集团王子－ Antoine Arnault 驻 守品牌，因而让 Berluti 办秀总有 无限可能，无论是在法国自然历史博物馆 (Museum National d'Histoire Naturelle)里让 模特偕同动物标本一同亮相，14春夏系列 在孚日广场 (Place des Vosges) 的草地上走 秀和秀后附上BBQ派对让宾客能和设计师 Alessandro Sartori和Arnault相尽欢，上一季 则是安排宾客与 Sartori 晚餐，他并亲自示范 如何用香槟擦亮皮鞋。 要搞怪到底的则让荷兰搞怪双人组 Viktor & Rolf 独领风骚， 一贯的拿手好戏是 在高定秀上直接帮模特穿衣，这已经成为品 牌的传统；只有 Hermès 回归传统，总是选 在巴黎第五大学医学院的花园回廊办秀，时 装秀中规中矩没有任何搞怪的成分，把时装 秀还给设计。 时装秀频繁的程度，造成所有时尚编辑视 觉和审美双重的疲劳，时尚评论员Suzy Menkes 也曾说过，现在时装品牌办秀办得太过频 繁。一般来说一个品牌一年会有两次的发 布，如果还有高级定制，一年就要有4场， 这还未加上男装周或者与其他品牌的合作企 划；通常办一场秀的实际效益，能在电子或
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民俗风情
带你去看巴黎时装周
文 / Summer Yeh
Lifestyle 图/ 荷兰搞怪双人组Viktor & Rolf 2015 Fall Paris Couture Show
传统媒体的曝光率来评估，时尚公关会统计 这一季的品牌曝光率，但对于新品牌而言， 办一场秀所带来的效益可能是场马拉松赛， 不光是办一场秀就可决定胜负。也许选择举 办一场 showroom 是更经济的选择，但多数 的设计师还是梦想能在巴黎办场时装秀，挤 进那已是满溢了的时装周品牌行程。然而时 装周越办越多，时装周也被广泛报导，焦点 也从设计到参与的名人身上，人们对街拍 (Snap Shot) 潮流的关注大于设计师的作品， 大大改变了时装周的生态，各大品牌无不争 取名人出席时装秀，造成新兴品牌只能以一 时的搞怪制造新话题。
《Hi-欧洲》带你去看 巴黎高级订制秀15-16秋 这次《Hi-欧洲》到了巴黎 Schiaparelli 和 Yiqing Yin 的秀场和 showroom。当《Hi欧洲》在後台访问 Yiqing Yin 为何巴黎时 装周对一位设计师而言，是如此重要(当然 Yiqing Yin 是做高级订制服的也只有巴黎才 有)，为何设计师无不选择在巴黎办秀，她 答道:”不是我选择巴黎，而是巴黎选择了 我，我的所有创作能力和技巧都是巴黎给 我的，并且融合中国底蕴而完成了每次的 创作。”
Yiqing Yin 15-16秋巴黎高定秀 Yiqing Yin设计的DNA在这一季里有很 大的发挥，女性躯体的轮廓，被她以极简又 动态的立体剪裁，散发出浓郁的女人味。 以“Shed My Skin” 破题，每件作品都和女 性的躯体极为贴近，上等雪纺面料配合擅长 地动态剪裁，带来模特走动时裙摆摇摆的妩 媚之感；皮肤作为设计的主角，高级精致的 蕾丝丶蛇皮，加上处理过後呈现褶皱形状的 精致胸罩，或半透明的蛇皮布条裹身，听起
来狂野，实际上看起来却柔 美无匹。
Schiaparelli 15-16 秋巴黎高定秀 作为 Coco Chanel 事业上的 竞争者 Elsa Schiaparelli 在20年 代就创建了Schiaparelli; Elsa Schiaparelli 在世之时喜爱和 当时著名的艺术家交往，以 至被事业上的对手可可香 奈儿嘲讽只是个"会做衣裳 的意大利画家”(that Italian artist who makes clothes) ， 但无疑的Schiaparelli在挚 友达利 (Salvador Dali) 的 影响下，设计大胆奔放，又 华丽梦幻;可惜Schiaparelli， 经历了数十载的风雨品 牌因而沉寂了，近几年来 Schiaparelli致力于品牌的复 兴，最近的时装秀吸引了法国 前第一夫人卡拉•布吕尼(Carla Bruni)，时尚谬思女神 Ines de la Fressange, 纽约名媛 Olivia Palermo 的参与。 15-16秋高定秀新上任的 Bertrand Guyon，这是他为 Schiaparelli 设计的 第一季作品。从大熊星座，鸢尾花，旺多 姆广场的太阳，圆柱把这些元素融入这次 新系列，向Elsa致敬。Guyon 本为 Valentino 双人设计师 Maria Grazia Chiuri 和 Pierpaolo Piccioli的助手，因此 Schiaparelli 15-16 秋高 定系列从剪裁，结构到面料，更是设计符 号的采用，都带有Valentino的神采，却又是 Elsa的传统，而大胆使用的小桃红色，让设 计风格回归经典又带来一抹年轻活泼的色
彩。每场时装秀都带有一期一遇的缘分， 除了 Anna Wintour 外，几乎没有人可肯定 季季都能参加某牌的时装秀，多经典的品 牌，一霎眼已颓倾，多美的设计作品，早 晚被编辑报导到无趣，现在的潮流是明日 的黄花，身处秀场之中，如此华美和瑰丽 却转眼即逝。当我走出了秀场，巴黎中心 的大街上居然无人也无车，寂静萧索，只 剩得我脑中徘佪一件件的靓衫徒留给我的 时尚梦呓。
图/ Schiaparelli 巴黎高定15-16秋后台
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旅游资讯
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时尚编辑的一日行程 The Fashion Editor’s Schedule 时装编辑到时装周的主要工作为预测下一季的流行趋势，行事历上总排满行程，彷佛从早到晚没得一刻空 闲，除了看秀外，还要搜索街头流行趋势。 《Hi-欧洲》现在就为你摊开一位时尚编辑的一日行程，跟你一块窥探巴黎有趣又好玩的秘密基地。 大皇宫的秀上试试手气。
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地址: 3, Avenue du Général Eisenhower 75008 , Paris 网路订票:http://www.grandpalais.fr/en 交通:地铁1, 9, 13 号线 Franklin-D.-Roosevelt站 Champs-Elysées-Clemenceau站
通常一大早就得早起，无论时差与否，赶在 一天行程之前梳化打扮，出席的服装，配件如果 不是自己带的就是由品牌赞助，而品牌赞助通常 则是在前一天到showroom 试样衣。
图/ poiremolle
拿着走，配上一杯咖啡就是一餐。一家从早开到 晚的薄饼店，让时间的安排上更具弹性，下面这 家就在知名拱廊街附近，24小时营业。 地址：2, Rue du Faubourg Montmartre 75009 , Paris 地铁：Grands boulevards (地铁1, 8, 9线) 时间：24小时 图/ Maria_Lapina
1 2 PM - 3 PM 这段期间通常为大品牌的开秀时间，编辑 们不是在场内看秀就是在秀场的路上奔驰着；抑 或是被摄影师捕捉到身影，正在进行街拍(Snap Shot)；能被街拍是所有时装周参与者卖力装扮的 动力；而秀场外就是街拍摄影师们的狙击之地， 也是时尚杂志上刊登最佳时装周穿着的拍摄地点。
巴黎高等美术学院
Beaux-Arts de Paris
以下为三大巴黎时装周街拍热门地点：
巴黎国立高等美术学院为欧洲第三古老的美 学院，也名列为世界四大美术学府之一，对中国 的艺术大师影响至深，画家徐悲鸿，林风眠，吴 冠中等大师就是毕业于此。巴黎高等美学院位于 塞纳河左岸，拥有超过300年的历史，其在美术 上的意义，已是法国和欧洲的艺术遗产之象 征， 欧洲美学的摇篮之地。在此办时装秀的品牌多为 艺术性的前卫品牌。
杜勒丽花园(Tuileries Garden) 杜勒丽花园位在寸土寸金的巴黎第一区，以 卢浮宫(Musée du Louvre)为邻，俯眺凯旋门。 有无敌风景的杜勒丽花园，为各大品牌办秀的宝 地，它的范围广大可从罗浮宫延伸至协和广场 (Place de la Concorde)之间，每到春季时一片花 海的情景，让摄影师频频按下快门，捕捉时尚娇 客们的风采，所谓人比花娇理应如此。
地址:14 Rue Bonaparte, 75006 , Paris 交通:地铁7号线 Pont Neuf 站下，从右岸过 Pont Neuf这行往後对齐上面地铁那行，走路2分钟就 到了。
地址：113 Rue de Rivoli, 75001, Paris 24小时开放 交通：地铁１号线Tuileries站 图/ VvoeVale
图/ manfredxy
巴黎大皇宫 (Great Palace)
4 PM - 8 PM
巴黎大皇宫正确的名称为 The Grand Palais des Champs-Élysées, 位于 香榭丽舍 附近，是 巴黎于1900年为了世界博览会所兴建的，博览 会结束后市政府决定留下埃菲尔铁塔和巴黎大皇 宫两个伟大的建筑物作为巴黎市的象征。巴黎大 皇宫现在不只为时装周的场地，更是巴黎酒会和 其他艺术展览的重要展示场所。 当模特在这走秀时，阳光常透过大皇宫的拱 型玻璃穹顶，散落在这个展示厅中，产生一轮光 晕，具有神话般的美感。香奈儿(Chanel)的高级 订制秀就常在此举办，最新的15-16秋季高定秀 老佛爷Karl Lagerfeld就独具匠心地将整个秀场打 造成典雅的时髦赌场，让众多好莱坞明星在巴黎
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这时还有时装秀继续进行中，但编辑通常 会有所选择出席与否，如果有些许空档会随兴的 解决晚餐或者去玛黑区寻宝，这段期间是可缓口 气，在邻近的咖啡馆补充体力的午茶时间，时装 秀地点周遭或者巴黎的特色小食，成为编辑们的 觅食之处。
巴黎特色小食法国薄饼 (Crêpe) 法国薄饼又称可丽饼有甜有咸，人们爱它 的香软滑顺的口感和浓郁的香气，一直都是法国 人最爱的小食，这种饼可以当主食也可当甜点来 吃，而便宜又利于外带的特性，让编辑们可随时
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夜晚 时装秀结束之后和品牌有好交情的编辑，都 会受邀出席品牌的庆功派对，这些派对常举办在 巴黎最时髦的酒吧里。当繁华皆尽，来这里喝点 鸡尾酒，为这漫长的一天画下一个休止符。位在 第二区的 Silencio Club 是常举办秀后派对 (After Show Party)之地。 Silencio Club 地址: 142, Rue Montmartre 75002, Paris 营业时间: 星期二至四，晚上6点到凌晨4点。 星期五至六，晚上6点到翌日6点 网址: http://silencio-club.com/
时尚编辑Shopping基地 身为时尚编辑当然也背负考究巴黎流行趋 势的責任，除了圣多诺黑街 (Rue Saint-Honoré) 的Colette每次都得报到外，也会顺道到潮流发 源地-玛黑区逛逛街，在这可以到法国品牌Isabel Marant内添置新衣；Isabel Marant 舒适的波希 米亚风，不过度诠释现下潮流，很合巴黎女人的 口味。或在地铁第3号线 Temple 站的清新买手 店The Broken Arm，一家复合式时尚咖啡店，可 逛可买也可喝喝咖啡；The Broken Arm 是编辑 们公认最潮的时尚新基地。 Isabel Marant 营业时间: 周一11点到晚上7点 周二到周六10点半到晚上7点半 地址: 47 Rue de Saintonge 交通: 地铁9号线Oberkampf站 The Broken Arm 营业时间: 早上１１点到晚上７点 咖啡轻食: 早上９点到晚上６点 网址: http://the-broken-arm.com/fr/ 地址: 12, Rue Perrée 75003, Paris 交通: 地铁3号线Temple站
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经典华贵的气质无以伦比，高雅脱俗的姿态永恒不变。巴黎半岛酒店，重现华丽气质。 更多信息：ｐｅｎｉｎｓｕｌａ．ｃｏｍ／ｐａｒｉｓ
文化拼图
九月的慕尼黑狂欢
文 / Mark Meadows
Culture 图/Edstock 图/juergen2008
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欢 狂 黑 慕尼 啤酒， 任君畅饮的 尼黑， 的过山车， ，然而在慕 和惊心动魄 起 肠 一 香 在 的 合 味 美 常会被组 在一起， 听上去并不 西 东 样 迹般地组合 三 奇 这 西 东 样 节！ 都会将这三 欢节，啤酒 每一年人们 狂 间 民 的 上最盛大 碰撞出世界 发
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值得一提的是，啤酒节主要是在每年的 九月份举行。2015年的啤酒节将在德国第三 大城市慕尼黑的市中心西南方一个巨大的节 日场地上举行。届时节日场地上将搭建起巨 大的帐篷和刺激的游乐设施。啤酒节将从九 月十九号一直持续到十月四号。 “慕尼黑啤酒节的魅力是无可言说的。在 这里有独一无二的氛围和热情友好的人民，将 带给你非同寻常的感受。非常值得亲自前来体 验一次。”慕尼黑的副市长约瑟夫•斯密德 (Josef Schmid) 告诉《Hi-欧洲》。“这次啤酒节 是慕尼黑和巴伐利啤酒展现他们最社交化的一 面的时刻，我们将以最大的热情欢迎所有来到 慕尼黑啤酒节的朋友！” 这场盛大的狂欢起源于1810年，巴伐利 亚王储路德维希王子 (Prince Ludwig) 迎娶了 萨克森-希尔德堡豪森的泰蕾斯公主 (Princess Therese)，自此慕尼黑市便开始了每年的周年 庆活动，并且庆祝的方式和风格日愈浮夸盛 大，举行庆典的地方甚至以新娘泰蕾斯公主 的名字命名为泰蕾斯之地。不过由于泰蕾斯 之地的英文名 Theresienwiese Field 太过冗长， 如今当地人将该地简称为Wiesn。 关于啤酒节举办的时间为何逐渐从原 来的十月转移到了九月，引发了人们不少争 论，不过专家们相信主要的原因是九月份的 天气比十月份更加怡人。 在啤酒节上，你不一定非得站在户外
tips 啤酒节开放信息 时间：9月19日–10月4日 10:00–22:30 地点：Theresienwiese 80339 Munich Germany http://www.muenchen.de/ veranstaltungen/ oktoberfest/ festhallenreservierungen.html
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文化拼图
九月的慕尼黑狂欢
文 / Mark Meadows
Culture 图/nullplus
tips 慕尼黑酒店推荐 » Hotel Seibel Theresienhoehe 9 80339 Munich http://www.seibel-hotels-munich.de/ 距离啤酒节会场最近的酒店，不过很快会 被订满，而且环境比较嘈杂 » Mandarin Oriental, Munich Neuturmstrasse 1 80331 Munich http://www.mandarinoriental.com/munich/ 一家位于市中心，靠近皇冠啤酒屋的评 价五星酒店
的阳光底下享受啤酒。实际上啤酒节大部分 有趣的事情都藏在那些大型帐篷之下，尤其 是那些专门特别为会场竖立起来的大帐篷。 在那里有十六个“节日大厅”，拥有多达 118,000个席位，数量之多令人震惊。不过 当你考虑要踏进帐篷里享用慕尼黑最著名的 啤酒和香肠，沉浸在畅饮美酒和大口吃肉的 乐趣中时，你最好先考虑好好享受一下会场 中的游乐设施，否则到最后你可能会玩到反 胃。为了满足人们的需要，主办方在去年的 啤酒节上设立了178处游乐设施。其中的奥 运五环过山车非常刺激，正如你所想，这个 过山车上有五个环，坐上过上车，你将感受 从奥运五环环顶穿梭直下到环底的惊险，这 个过程整整重复五次！ 谈到啤酒，节日庆典是由慕尼黑的六大 啤酒制造商共同创办–奥古斯丁啤酒厂(Augustiner)，哈克-普朔尔啤酒厂(Hacker-Pschorr)， 狮王啤酒厂(Löwenbräu)，宝莱纳啤酒厂(Paulaner)，施巴滕啤酒厂(Spaten)和皇家啤酒厂(Staatliches Hofbrauhaus) - 这些啤酒厂商甚至专门为啤 酒节生产了特别的啤酒。啤酒节上，啤酒的 价格会比原先价格更高，不过超大容量（1 升）的啤酒杯会让你感觉物有所值。据预 测，2015年一杯啤酒的价格将会略微超过十 欧元。不过你要知道，你不仅仅只是在为啤 酒买单，还包括啤酒节上浓烈的节日氛围。 发
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一整天你都会和其他客人们一起狂嗨，享受 著名的乐队Oompah在帐篷中心的演奏，视野 所及的地方都是和你一样正在畅饮的玩咖。 你会非常享受这热烈的气氛，特别是当你开 始微醺的时候。 传统的巴伐利亚服饰将会更好地烘托出 节日的气氛。当然，远道而来的游客不需要 特意为此装扮，无处不在的慕尼黑男士们将 会穿上这种传统服饰 – 看上去似乎不是很 舒服的皮质短裤，而女孩子和女服务员们会 穿上紧身衣和宽短裙，这种传 统的巴伐利亚服饰往往能很好 地凸显女孩子们玲珑有致的身 材。 当然，美食也让啤酒节 变得与众不同。Obatzda 是一道 特别的巴伐利亚奶油奶酪，此 外啤酒节上还有其他经典的美 食，包括熏鸡，腌萝卜，辣鱼 烤串和烤牛肉。当然，你所能 想到的各式各样的香肠和著名 的德国椒盐面包也是必不可少 的。 啤酒节期间，会场将会变得 很拥挤，要找到一个位置坐下实 属不易，因为在此期间，很多场 地的长凳子都已经被德国的很多 公司早早为员工们预定了。幸运 的是，你可以提前在网上预定座 位，不过最好趁早。如果你只能 当天赶过来参加啤酒节，仍然有 机会找到一席之地，不过你必须 足够眼尖手快。 如果节日现场过于火爆， 尤其是在周末，还有其他几种方 式来安排你啤酒节行程。 “诚然，现在的啤酒节确 实有点商业化了，不过好在 除了主要举办啤酒节的城市之 外，巴伐利亚还在每一个小镇 都开展更为传统亲民的小型啤 酒节。前来的每一个客人都身
着巴伐利亚传统服饰，音乐响彻空中，啤酒 价格也更加亲民。”一名巴伐利亚啤酒和啤 酒节的常客约翰娜 (Johanna Schlienz) 说。在慕 尼黑，即使没有位于啤酒节主会场，一些当 地的酒吧也会刻意营造出热烈的节日氛围。 其中一家最著名的柏林啤酒屋 (Berlin Beerhall) 在任何时候都值得拜访，它是皇家海绵啤酒 的中心。不过，可千万不要像那些喝的酩酊 大醉的游客一样误将这家啤酒屋当做啤酒节 的现场。 每年九月到十月，柏林会运用与原始啤 酒节相同的要素，将其繁华的中心地段亚历 山大 (Alexanderplatz) 打造成盛大的啤酒节狂 欢之地。“一开始我很反感柏林将慕尼黑啤 酒节山寨过来，不过啤酒节是属于全国的盛 事，而且德国也因啤酒节而闻名于世，所以 我觉得‘何乐而不为呢？’”一名柏林市民 蒂姆 (Tim Ploke) 说。“许多原本听上去会更 糟糕的事情因为很多人一起享受，反而变得 出名了。我特别喜欢为啤酒节特别酿造的啤 酒 – 他们就像是新加入的酒鬼！”所以如果 不能前往慕尼黑参加啤酒节狂欢，你仍旧有 很多选择来体验啤酒节的狂热气氛。 货真价实的东西是永远不会被超越的， 如果你喜欢啤酒，香肠和过山车。如果你赞 同这三样东西就是需要这样特别地组合在一 起，那么慕尼黑啤酒节绝对是世界上绝无仅 有的理想盛典。
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旅游资讯
| Traveller’s Information | 文 / 安娜丽
A Beer for Everyone 據歐洲啤酒釀造商透露，如今，歐盟地區估計有近5500家啤酒釀造廠在運營。雖然使用了同樣的釀造工 藝，這些釀酒商調配出了大約八十種不同風格的啤酒，而市面上存在的啤酒品牌也達到四萬個，數量之多令 人瞠目。在這些多種多樣的風格、口味、顏色、韌度、口感、氣味和瓶裝尺寸的啤酒之中，你一定能找到一 種最適合你的啤酒。《Hi-歐洲》就為你找到了幾種令人驚喜的啤酒：
煙燻啤酒
Timmermans釀酒廠釀造的“溫熱櫻桃(Warme Kriek)”：一種在冬季頗受歡迎的啤酒。溫熱到 60℃，再混入一些香料和柑橘類水果，給這種啤 酒帶來了很獨特的口感。
這要追溯到 图/paulzhuk 十八世紀之前，當 時用於釀制啤酒的 麥芽是放在木炭燃 料上烘烤的。木炭 燃燒時的煙很自然 地被麥芽吸收，造 成了啤酒濃郁的煙 燻味。啤酒中非常 濃重的煙燻味讓喝 啤酒的人會覺得像 是坐在篝火旁邊吸 入了大口的煙一樣。有些人很喜歡這種濃烈的味 道，不過有些人則認為這太過重口味了。
啤酒的妙用 沒錯，啤酒是用來喝的。不過歐洲人民還發 現了不少啤酒的另類用途：
1.
招引蝴蝶 – 將啤酒同砂糖、香蕉和朗姆酒混 合之後噴灑在花園四周。不久之後你就能與 蝴蝶翩翩起舞了。
2.
增加頭發彈力 – 你的頭發看上去塌塌扁扁 的？那就試著用啤酒衝洗頭發，這樣可以增 加頭發的蓬松度和光澤度。
3. 图/paulzhuk
南瓜啤酒
巧克力啤酒
南瓜做的啤酒在美國人民中頗受歡迎。例如 Lambicus Timmermans 南瓜啤酒，是一種酒精含 量僅4%，用水果自然發酵得來的琥珀色啤酒。它 擁有一種很優雅的韻味：微微的酸味、淡淡的水 果清香、以及南瓜的清甜。喝下去之後，還會有 紅糖帶來的淡淡回甘。
巧克力啤 酒：沒錯，巧克 力和啤酒。毫無 違和感地結合在 一起。科學家們 發現在十八世紀 早期，墨西哥和 中美洲的居民就 已經開始飲用類 似於巧克力啤 酒之類的飲料 了。巧克力麥芽 也經常可以在 图/paulzhuk Stouts，Proter 和Dark Ales 等幾種啤酒中發現。
滅火 – 這是利用了啤酒中所含的水分和氣 壓，你可以使勁搖晃啤酒瓶或易拉罐然後將 液體澆在火上。
4.
醃製蘑菇和肉類 – 啤酒的微酸性可以用來使 肉類變得嫩滑，而且它不會像傳統醃製用的 紅酒或醋酸味那麼重。
5.
拋光 – 很久以前，啤酒廠裡工作人員收集啤 酒瓶裡剩下的酒糟用來拋光酒廠中的銅質酒 桶。現在人們仍舊可以用這樣的方式來增加金屬 器皿的光澤度。
櫻桃啤酒 最優質和正宗的櫻桃 啤酒是使用在Lambic啤酒 木桶裡自然發酵了幾個月的 櫻桃做成的。使用發酵的櫻 桃制作啤酒的工藝可以追溯 到那個使用水果來讓啤酒變 得更加可口的時代，水果帶 來了啤酒發酵所需要的糖分 图/Lauri Patterson 和很棒的酸味。
溫啤酒
在比利時，人們喜歡嘗試釀造不同口味的 啤酒。例如在Ecaussines，啤酒商釀造出了一種 獨特的餅干味道的啤酒，還有香料啤酒，例如
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图/Lauri Patterson
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商界传奇
宜家的杰出营销
文 /安娜丽
Business
杰出营销
宜家的 IKEA’s
Brilliant Marketing
“
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作为一家家居用品公司，宜家非常不喜欢空气。这里所说 的空气并不是你在瑞典森林里自由呼吸到的那种空气，而 是在包装和运输中莫名其妙钻进包装袋里的那种空气。在 二十世纪初，宜家公司内部组织了一场空气追捕竞赛。其 中一名员工想出了一个用于运输欧式无烟小圆蜡烛的方法 － 用小金属杯包裹住蜡烛，并让他们整齐地叠放在一起。 这个设计为他赢得了一场为期两周的泰国假期。
用平稳、轻巧和便于携带的方式包装家 具是宜家众多发明中的一项，这也使得宜家 创始人坎普拉德成为世界上最富有的人物之 一。与这位瑞典企业家在一起工作的员工称 赞他是一名几乎不会犯错的杰出营销家。坎 普拉德的营销策略成为全世界各大企业家们 争相学习和研究的范本。 据说年轻的坎普拉德由于在学校表现出 色，从父亲那里得到了一笔创业基金，17岁 的坎普拉德利用这笔钱创立了宜家。不过在 此之前，这个年轻人就通过在村里做小规模 的机械买卖赚了一些钱。他用自己名字字母 缩写I.K.，加上他出生和成长的农场和村庄 (Elmtaryd and Agunnaryd) 的首字母E.A.，合 成了宜家 (IKEA) 这个品牌名字。在公司运 营初期，年轻的坎普拉德曾尝试过销售不同 的东西，不过当时市场最大的需求是钢笔。
在二十世纪四十年代初期，钢笔在瑞典还是 一个新鲜事物。坎普拉德从巴黎订购了500 支钢笔，在一家地区银行贷款了63美金。据 坎普拉德所说，这是他人生当中第一次也是 最后一次贷款。坎普拉德售出的第一件家具 是一把椅子，被他命名为“根基(Root)”。 同时这也是宜家一个趋势的开始：为商品命 名，而非简单地用数字为他们编号。有些小 道消息称，这是因为坎普拉德有阅读困难 症，而且记不住数字。 宜家餐厅是这名年轻的企业家想出的另 一个杰出的营销策略。为了吸引潜在客户来 参加宜家的首次企业介绍会，坎普拉德承诺 将给每一名前来的客人一杯咖啡和一个小点 心。这个小小的活动当时吸引了一千多人前 来参加，可以想象这给坎普拉德带来了多大 的惊喜。那一天的企业展示会是第一次，也 是最后一次，不过在结束的时候，每个人都 得到了承诺中的咖啡，每一个宜家连锁店最 终也结合快餐店一起经营起来。 六十年代早期，坎普拉德去了一趟美 国。在那里，他第一次看到了现购自运经营 系统是如何运作的。他很喜欢这种顾客自行支 付，然后再自己将货物运走的经营模式。回到 家之后，坎普拉德在斯德哥尔摩附近开了一家 31,000平方米的昆根斯库瓦（Kungens Kurva）宜 家商场，采用在美国学习到的现购自运模式管 理安排货物，并对该模式进行了改进。首先， 宜家商场被设立在租金很低的郊区，这些地方 还有一个优势是，有大片的空地可以用作停车 场。第二，宜家开始销售可以自行进行组装的 家具，组合材料被装在一个扁平的包装盒里。 这是一种更加简便和便宜的运输方式，同时坎 普拉德也留意到，人们确实很喜欢可以自己组 装的橱柜和沙发。为了鼓励人们到宜家消费，
图/ IKEA
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图/ tunart
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他开始以工本费的价格销售可将货物固定在车 顶的行李架。 不过有一件事情坎普拉德开店的时候未 曾预料到：商店有可能会面临货物短缺的状 况。数量庞大的顾客群从商场的购物架上横 扫货物。就算是大型商场也会出现供不应求 的情况，鉴于此，坎普拉德开设了自助服务 的仓库。宜家就这样误打误撞地开启了另一
FACTS 数字宜家 • 每年，超过16,000名员工在10个国家的50个 销售点累计卖出一亿件家具。 • 宜家预计到2020年销售总额将从2014年的 287亿美元增加至500亿美元。 • 宜家餐厅平均每天售出1,836,000个肉丸。 • 宜家的经典毕利书柜每十秒钟售出一件。 • 宜家每年消耗掉8亿平方米的硬纸板。
你知道吗？ • 宜家公司创始人坎普拉德有阅读障碍， 为了方便记忆，他给每一种家具都分别 命名，而不是简单的使用数字作为商品 代号。 • 软质家具，咖啡桌，藤条家具，书架，多 媒体存放架，门把手：以瑞典地名命名。 • 床，衣柜，大厅用家具：以挪威地名命名 • 餐桌和椅子：以芬兰地名命名 • 书架系列：以职业来命名 • 浴室用品：以斯堪的纳维亚的湖泊、河道 和海湾来命名 • 厨房用品：语法术语，有时候也使用其 他名字 • 椅子，书桌: 以男性名字命名 • 纺织品，窗帘：以女性名字命名
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商界传奇
宜家的杰出营销
文 /安娜丽
Business 种成功的经营模式。现如今，每一个宜家卖 场都像是一个陈列室，顾客可以在商品区看 到一个个装饰好的房间，想象不同风格的家 具将会在自己房间里呈现出什么样子。客人 根据这些展示在仓库里自行挑选家具组合套 装，带回家后自己进行组装。 1986年，坎普拉德退出公司管理层并成为 母公司INGKA控股有限公司的顾问。2014年， 他的身价估计高达38亿美元，不过坎普拉德在
外界有一个不爱花钱的名声。关于他的一些轶 事中，据说他总是乘坐地铁去上班，偶尔开车 出行，座驾也只是一辆老式的沃尔沃。甚至有 传言说，他曾下榻一家酒店，想要喝苏打水的 时候发现酒店小酒吧里的饮料太贵了，转而跑 到附近的一家便利店买了一瓶。 截止到2015年六月，宜家已经在46个国 家拥有353家店面，而它在运送过程中仍旧 能保持完美不透气的密封。
tips 瑞典阿姆霍特（Almhult） 的宜家酒店和博物馆 • IKEA Hotell & Restaurang Värdshuset距离 瑞典的阿姆霍特火车站仅500米。酒店里 陈放的家具都来自宜家。餐厅提供瑞典 美食，客房里配备有电视机。无线网和 停车场都是免费的。宜家酒店里的所有 房间都铺有木质地板，并配备办公桌。 • Värdshuset餐厅里提供肉丸，三文鱼和其 他瑞典特色美食。夏天，客人们还可以 在花园里享用美餐。 • 酒店里有一个免费对外开放的博物馆。 阿姆霍特在2013年新开张的宜家商场距 离酒店两公里之遥，拥有细腻海沙的 Bokhult沙滩距离酒店仅20分钟的路程。
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Hi 美食
希腊烤肉席“卷”而来
文 / 郭曉儒
Hi-Food
Gyros’ Coming
偌大的肉块随着长长的烤肉串叉旋转着，肉香洋溢满室。 烤肉配上黄瓜酸奶酱，切丝洋葱，片状番茄，用面包裹覆 所有的馅料，佐以些许的炸薯条。大啖炙烤肉片，新鲜蔬 菜，和特制酱料，各种美味同时迸发，冲击着味蕾，既营 养又清朗爽口，是老少咸宜，脍炙人口的美食。 Gy ro s，在希腊语中指 的 是 “ 旋 转 的 肉”，普遍使用鸡，猪，羊，牛肉，电动旋 转叉在加热器前不停转动着，有时甚至长达 一天。厨师针对消费率去调整加热强度与肉 串的距离。当肉脂肪不够时，加些肥肉或者 蔬菜串到烤肉上，可使烤肉口感更加湿润。 食用前使用大刀，电刀或小圆锯将肉垂直削 成薄片，使客人可以享用热腾腾的肉片，而 其余的继续留在旋转叉上继续烘烤。 配料方面，是希腊传统的 Tzatziki 酱。 以绵羊或山羊奶混合剁碎的黄瓜，大蒜， 盐，橄榄油，有时加入柠檬汁，莳萝，薄荷 或香菜一起制成的酸奶酱。 看到这里，是不是觉得希腊Gyros和另一 种土耳其美食—卡巴Kebab，好像没什么区 别？事实上，它们之间确实有亲缘关系。卡 巴的发源可以追溯回奥图曼帝国时期，因为 土耳其及希腊有高度的文化交流，所以这项 食物也传至希腊，名称转变为Gyros。虽字面 发
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图/ rez-art
不一，实则依然是土耳其的卡巴。在那时， 类似的沙威玛(Shawarma)也同时出现在阿拉 伯，三者的名称均是由当地意指“旋转”的 名词演变而来。而一开始的羊肉块，是水平 旋转插在炉上烧烤。现代垂直烤炉的雏型则 于19世纪土耳其的布尔萨发明。 卡巴现今盛行于世上很 多国家，欧洲国家尤以 德国最为风行。据 统计，德国人每 天吃掉200至 300吨卡巴。 二次大战
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后，由于战争导致人口短缺，当时有大批土 耳其人被邀至德国进行重建工作，过后这些 土耳其人在德居留，并开设卡巴店，因食物 的便利性受到劳工们欢迎而盛行。另外在奥 地利，法国，英国，芬兰等国家，也开设了 不少卡巴店，肉品，配菜或酱料根据当地的 饮食习惯有所调整，价位通常便宜实惠，而 且营业至深夜，深受旅客或夜猫喜爱。 Gyros 时常和阿拉伯的沙威玛 (Shawarma) 和土耳其的卡巴 (Doner Kebab) 相提并论， 虽然他们烹饪方法和使用的肉类雷同，但 实际做法还是有些分别。从肉品的种类来 说，Gyros发源时是羊肉，后因大众口味 变化，更添加了鸡，猪，牛肉；沙威玛及 卡巴，因身处回教文化，故不会使用猪 肉。Gyros和卡巴都是用名为“Pita”的烤 面包夹配馅料，而沙威玛是用全麦薄饼 (Tortilla)夹着。Gyros馅料变化不大，但其他 两种则可以选择不同沙拉佐料当内馅，并且 现今使用的酱料分很多种，像是番茄酱，辣 酱，蒜味酸奶酱及香草酸奶酱等等。 在希腊当地餐厅使用Gyros可选择所有 东西分开，但是价钱会是两倍到三倍，因 此，大部分的饕客会选择外带。这样的速食 同时兼具健康及方便，加上饱足感十足，所 以希腊街头常见当地人随手一个Gyros。当 你来到希腊观光旅游，享受阳 光及悠闲时，也不要忘 记尝试正统的希腊 美食—Gyros。
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动感欧洲
英式橄榄球——绅士从事的流氓运动
文 / 七至
Sports
图/ Pali Rao
Rugby A Hooligan's Sport Played by Gentlemen
一项源于耍赖的野蛮运动
历史，成为世界上第一位橄榄球运动员。 我们都知道橄榄球其名源于它形似橄 榄，但少有人知道，最初橄榄球的制作材 料，竟然是猪的膀胱。晒干的猪膀胱充气后 膨胀，变成椭圆球体，因此也极大增加了滚 动时的不确定性，为比赛本身增添了乐趣。 橄榄球这项运动能有今天的蓬勃发展，猪猪 们可谓功不可没。 跟橄榄球相比，大多数的体育运动都 显得有些温柔谨慎。曾有人戏称：足球是一 群流氓从事的绅士运动，英式橄榄球是一群 绅士从事的流氓运动，而美式橄榄球则是一 群流氓从事的流氓运动。因为在英式橄榄球 的世界里，合法冲撞是被允许的。但这种冲 撞又与美式中打群架般对抗有所不同。这一
1823年，英格兰沃里克郡拉格比镇的拉 格比学校举办了一场校内足球赛。17岁的小球 员威廉•韦伯•艾力斯 (William Webb Ellis)， 因为失误而恼羞，遂耍无赖般地抱起足球， 一路狂奔冲向对方球门。这个不经意的犯规 动作，却让其他球员和在场观众兴致大涨。 此后，该学校足球比赛里隔三差五就出现 抱球跑的情况，并逐渐流传开来。后来热心 体育爱好者们经过研究和改善，竟然琢磨出 一套完善的规则，将其发展为一项全新的运 动：英式橄榄球。作为发源之地的拉格比学 校，则将自己的名字与这项运动永远连在一 起：英式橄榄球也被称为拉格比足球 (Rugby Football)。小威廉也就这样误打误撞地创造了 发
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图/ Kolbz
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动感欧洲
英式橄榄球——绅士从事的流氓运动
文 / 七至
Sports
图/ skynesher
点从着装就能看出：美式橄榄球通常都是 从头“武装”到脚，把队员裹成一个“铁包 肉”─ 钢质头盔、肩甲、胸甲、肩垫、肘 垫、臀垫、膝垫、股垫、护手、护胫……不 是大胖子也把你垫成个铁金刚。而英式则不 需要如此复杂，他们只要普通球服，垫具， 加上一副牙套就可以了。 所以呀，英式橄榄球或许才真正符合 “贴身肉搏”的标准。在规则限定范围内， 场上的球手们总是左冲右撞，野性十足。 这种激烈的身体对抗也决定了，橄榄球发展 初期，更像一种男性运动。不过，近年来也 有越来越多的女性对这项运动表现出极大兴 趣，在职业橄榄球的赛场上，也能看见铿锵 小玫瑰们的身影了。她们拼杀起来那股狠劲 儿，可一点儿都不输给男同胞们呢。
一项在冲撞中消除隔阂的运动 看似粗鲁野蛮的攻击冲撞，橄榄球所 倡导的核心价值却是“消除隔阂”。曼德拉 曾经利用这项运动，书写了南非消除种族隔 离的历史。曼德拉当选总统之初，就面对了 前任政府给他留下一系列烂摊子。其中最严 重和亟待解决的，就是种族隔离问题。1995 年橄榄球世界杯上，曼德拉正是通过鼓励全 民为南非橄榄球国家队助威的方式，将黑人 和白人团结在了一起。橄榄球，这个在冲撞 中进行的运动，却以一种最温情的方式，消 融了这个国家人民之间的仇恨。而这一段历 史，后来被也伍德斯托克改编成了传记电影 《成事在人》(Invictus)。饰演曼德拉的，正 是曼德拉钦点的好莱坞传奇黑人巨星，摩 根•弗里曼。 到如今，英式橄榄球的风潮正在迅速 席卷全球，其引以为傲的，正是球员之间以 及观众之间的相互尊重、体育精神和纪律 性等价值观。在大型国际比赛里，世界各地 的观众们坐在一起，以体育友谊之名，不分 国籍，不论种族，为场上挥洒激情的球员助 威。如今，7人橄榄球项目已被列入2016年 奥运会。而每隔四年举办一届的橄榄球世界
图/ skynesher
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杯 (Rugby World Cup)，更是每个爱好者不容 错过的盛会。
把橄榄球和荣誉一起留在大不列颠 1987年，首届橄榄球世界杯由澳大利亚 和新西兰联合举办。四年后，橄榄球回到了 它的起源地英格兰，法国和爱尔兰承办了当 届赛事，澳大利亚在大不列颠的土地上夺走 了那一年的冠军。虽然在此后的2003年，英 格兰人复仇似的在澳洲领土上力压东道主夺 回冠军，但没有在本土登顶，始终是英国橄 榄球迷心中的一大遗憾。 今年，橄榄球世界杯终于回到了故乡， 将于9月开赛。在没有世界杯，没有奥运会 的单数年，橄榄球世界杯被视为本年度最重 要的国际体育赛事之一。为了迎接即将到来 的赛会，英国人可谓给足了面子：他们甚至 计划将享有“梦剧场”之称的曼联主场—— 老特拉福德球场——倾心奉上，作为赛事的 举办场地之一。他们也卯足了劲儿，希望能 利用本土优势将冠军留在大不列颠。 当然，举办这样一个国际性橄榄球赛事 的意义绝对不仅仅是让职业球队耍威风。重 大体育赛事之后的遗留效应往往作用于普通 民众。例如2012年奥运会后，每周参加游泳 的英格兰成年人数增加到290万，去年则减少 了24.5万。去年，在英格兰每周玩儿橄榄球 的成年人不到18万（据《金融时报》2015年3 月报道）。英式橄榄球联盟希望借此机会， 鼓励更多的民众参与到这项运动中来。 07在法国举办的橄榄球世界杯，上座率 已经逼近98年法国FIFA世界杯，带动了无数 相关产业的收益，甚至将法国旅游旺季延长 了一个多月。由此，我们几乎可以预料，赛 事进行期间英国的火爆场面。若是英格兰代 表队争气地最终捧杯，不知道素来以狂热著 称的英伦体育迷们，又会如何庆贺。 最后，告诉你一个小花絮：橄榄球世界 杯赛的最高荣誉是“Webb Ellis 冠军奖杯”， 记得这个名字么？对，就是开篇时我们讲到 的那个耍赖的小男孩。
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Hi 观光
唯有一叶扁舟，得见巴黎风情-泛舟塞纳河
The Only Way to See Paris
唯有一叶扁舟，得见巴黎风情 泛舟塞纳河
若要寻找一种最好的方式一睹巴黎风情，那莫过于泛舟河上了。相比那些顶着烈日忙 碌地穿梭于旅游观光巴士的游客，还有坐着地铁从一个景点穿梭到另一个景点的游客 而言，想要悠闲轻松地游览巴黎的游客们可以选择坐上一条游船，沿河观赏河岸的名 胜古迹。游览途中，不仅能观赏到巴黎最著名的建筑–埃菲尔铁塔，巴黎圣母院和卢 浮宫，还能沿河欣赏到一排排拥有丰厚历史和独特风格的、装饰精美的桥梁。 图/ Ivan Bastien
也难怪泛舟塞纳河会成为巴黎最热门的旅 游活动之一，仅一年之内就吸引了二百五十万 名游客参与。近五十年来，每年的夏天，塞纳 河上的船队不分昼夜地行驶在河上。塞纳河上 的“苍蝇游船”（Bateaux-Mouches）是巴黎游 船中最著名的一只船队，由简•布莱尔（Jean Bruel）创立。它的名字 – “Bateaux Mouches” 按字面上翻译是“苍蝇游船”。不过，Mouche 其实是18世纪里昂附近的一处地名，那里盛产 平底游船，后来被 Bateaux Mouches 的创始人拿 来命名他经营的塞纳河游船，并沿用至今。 一直以来，这些游船都是巴黎著名的旅 游项目。1867年，人们开始在一个展览会上 使用蒸汽船。经济大萧条时期，蒸汽船被迫 停用，不过二战之后他们又卷土重来了。如 今，经营“苍蝇船队”的公司成为经营游船 项目历史最悠久的公司。 旅游旺季，游船络绎不绝地穿梭于河 中。许多游船承载着数百名游客，船上拥有一 个开放式的上层甲板和封闭式的下层甲板；一 些游船上还安装有可以滑动关闭的船檐，在天
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文 / 安娜丽
Hi-Tours
气不好的情况下可以保护开放式甲板上的游 客。乘船游览沿途还可以看见用不同语言书写 的留言，以及许多可供游客拍照的景点。 由于塞纳河坐落于巴黎市中心，游船之 旅涵盖了巴黎绝大部分的旅游景点。从船上可 以看见位于巴黎北面的左岸城区 (Rive Gauche) 和位于南面的右岸城区 (Rive Droite) 。行程路线 始于右岸城区的阿尔玛桥（Pont d' Alma），穿 过协和广场，在转弯到达圣路易岛（Île-SaintLouis）尖端之前，会先经过凡尔赛宫和巴黎市 政厅，接下来辗转至左岸城区的埃菲尔铁塔。 乘坐游船最妙的地方在于，穿过桥拱的时 候你可以看见每一座桥的桥拱顶端，有一些很 矮的桥拱你甚至可以直接用手触碰到它。每一 座桥都有自己独特的建筑风格，有现代化的， 也有中世纪风格的，这些桥梁都美妙绝伦。
游船途经的地标性建筑 1.埃菲尔铁塔：铁塔是以其建筑工程师居斯 塔夫•埃菲尔 (Gustave Eiffel) 的名字命名的， 埃菲尔带领他的建筑团队设计和建造了这座 一
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塔。埃菲尔铁塔建于1889年，作为当年世博会 的入口。它的设计理念当时受到了一些法国 顶尖艺术家和知识分子的批判，不过最终成 为了世界上最著名的地标之一。 2.巴黎圣母院：这个大教堂被视为法国哥特 式建筑的最佳典范之一，同时它也是世界上 最大和最著名的教堂之一。该教堂于1345年竣 工。最初，教堂里著名的雕像和教堂的外观 都是彩色的。 3.亚历山大三世桥：该桥是巴黎市中最为奢华 的桥梁。它以在1892年缔结了法俄同盟的沙皇 亚历山大三世命名。落成于1900年的世博会， 桥上拥有众多巨型的黄金雕像和制作工序繁 琐的金属装饰物。 4.新桥：是巴黎塞纳河上最古老的桥，竣工于 1606年。遭遇破坏和重建之后最终于十八世纪 再度完成修建。新桥位于巴黎市中心，桥上活 跃着街头艺人、江湖术士、小混混和扒手。 在繁忙的商业区有几家非常著名的牙科诊所。 5.奥赛博物馆：一个坐落于原奥赛火车站的 博物馆，建于1898年到1900年之间。1939年， 奥赛火车站短小的站台不再适用于加长了的 列车，现如今它成为世界上著名的印象派和 后印象派大师们作品的集合，囊括了包括莫 奈、雷阿诺和梵高等画家的作品。同时这里 也被用于一些电影中的场景。 6.卢浮宫博物馆：这个博物馆建于十二世纪后 期，最初作为一个堡垒要塞，后来成为了一 个皇家宫殿，一直延用到1682年，路易十四决 定迁往凡尔赛宫居住。至此，卢浮宫成为一 个陈列皇家珍宝的地方。法国大革命期间， 政府决定将卢浮宫作为一个用来展示民族艺 术杰作的博物馆。现在它成为世界上参观次 数最多的博物馆，拥有近35,000件从史前到21 世纪的珍贵展品，展区超过60,600平方米。 7.荣军院：全称为荣誉军人院，是安葬法国战 争时期牺牲的英雄的陵墓，大名鼎鼎的拿破仑 就葬于此地。荣军院建于1670年，当时是作为 年迈和残疾士兵的家园和疗养院。这一现代化 的大楼里仍保留着之前为数百名年迈老兵和丧 失劳动力的士兵所修建的公共设施。
tips 塞纳河游船观光指引 » 时间: 从4月1号到9月30号(旺季)： • 10:15 – 13:45每45分钟一班 • 13:45 – 19:00每30分钟一班 • 19:00 – 22:30每20分钟一班 从10月1号到次年3月31号(淡季)： • 11:00 – 13:00每60分钟一班 • 13:00 – 21:20每45分钟一班 （周末：从10:15开始） » 价格: 成人：13.5欧元 12岁以下：6欧元 4岁以下：免费 » 午餐游船 时间：周六、周日和节假日：下午1点 价格：55欧元；12岁以下：29欧元 » 晚宴游船 时间：每晚8点 价格：99欧元和155欧元两种套餐 *提供包含GPS导航的免费应用程序下载
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• Crédit photo : © Frédéric PIAU
奢侈有品
顶级游艇的停泊港湾 - 摩纳哥
文 / 葉岫芝 / 郭曉儒
Luxury
Monaco's Super-yacht Harbor
图/agafapaperiapunta
英文老歌 "I've Never Been to Me" (不曾走向自己)，有一段歌词描 述摩纳哥的情景:"我曾在蒙特卡洛如哈露般招展，向人炫 耀我的本钱" (I moved like Harlow in Monte Carlo and showed 'em what I've got) 这段歌词让世人对于摩纳哥的蒙特卡洛总有一抹奢靡 华贵的印象，这抹印象却烙印在世人脑海，再也挥之不去。
图/Bareta
不同于你我，富豪可到蒙特卡洛只为了看一场F1 赛车丶在奢华酒店露台品尝美食美酒，就连这里 的精品店也拥有巴黎找不到的限量品。一艘豪奢 的游艇是富豪在这里的必买项目，全世界最贵的 游艇因而在此——英国一家游艇公司疯狂的把富 豪的游乐场建在超级游艇上，外观就像是一艘航 空母舰停靠在港湾中，而要价居然高达7亿英镑。 摩纳哥特产
富豪呢?有转盘，牌桌，香槟，豪华的蒙特卡 洛赌场和满眼的游艇停泊在港边，让这里一 直都是贵族的休养地，皇家的外交场，现今 成为百万富豪一掷千金的 度假之所。而蒙特卡洛的 赌场风华，由007邦德电影 的赌场场景诠释得最为到 位。事实上，摩纳哥自古 无农业，工业基础也很薄 弱，蕞尔小国不值一提； 它翻身的契机为1865年蒙 特卡洛赌场成立后，摩纳 哥从穷国变成富国，如今 博彩业成为摩纳哥的经济 命脉。 富豪的度假方式绝对
摩纳哥这个世界第二小(国土面积只有 1.98平方公里)，北，东，西面全被法国包围 的国中国，位于法国南部，邻地中海海岸 线，而人口只有3.7万人。令人最为惊叹的是 它是世界超级富豪人数最密集之处。原因何 在?原来摩纳哥居民无须缴纳个人所得税， 因此成为欧洲富豪们的避税天堂，许多F1知 名赛车手已纷纷移居此地，因此赚钱在他 乡，拿钱回摩纳哥一掷千金的现象，也为摩 纳哥"富豪经济"打下基础。 欧洲三大富豪度假天堂
-蒙特卡洛-
意大利的 Lake Como，法国戛纳和摩纳 哥的蒙特卡洛，并列为欧洲富豪的度假天 堂。蒙特卡洛到底有什么能留得住这些百万
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-超级游艇七百年来摩纳哥的命运紧紧扣住着地中 图/Deejpilot
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奢侈有品
顶级游艇的停泊港湾 - 摩纳哥
文 / 葉岫芝 / 郭曉儒
Luxury
海 (the Mediterranean)，这是由于皇室亲王所立 下的发展政策；地中海带给摩纳哥人一个探索 丶愉悦丶宽广的生存空间，和一个无边际的舞 台，摩纳哥人在其建立自己的经济，工业，旅 游和休闲活动。因此除了赌场，海洋提供的周 边经济也成为摩纳哥的另一个命脉。 说起摩纳哥和地中海的关系，就必须谈 到摩纳哥的游艇文化，谈到游艇文化就不能 不提到摩纳哥亲王阿尔贝二世 (Prince Albert II)；这位亲王向来以风流闻名，而兼任摩纳 哥游艇展主席和摩纳哥游艇俱乐部总裁的 他，秉持以顶级游艇来推广国家形象，对摩 纳哥游艇业做出巨大贡献使其风靡海内外。 现在最顶级的游艇几乎能把最先进的科技产 品都装备到游艇上，再加上建造游艇的材料 可真是五花八门，不是顶级的就不使用。现 今在摩纳哥顶级游艇是仅次于私人飞机，供 富豪消遣最热门的项目。
-摩纳哥游艇展(The Monaco Yacht Show) 每年一度的摩纳哥游艇展于1991年创 办，每每都能吸引世界富豪的目光，是四大 游艇展中最新的一位，其优势就在于它的地 理条件-位于摩纳哥，这里拥有最具消费能 力的富豪，游艇的品质也为业界的翘楚。受 益于国际游艇业和新兴市场的蓬勃发展，经 过十多年的演变，展览在游艇业的地位已经
截然不同。摩纳哥游艇展还有一项特权，亲 王阿尔贝二世是这项展会强而有力的后盾。 每年超过3万4千名专业人士丶超级富 豪客户或游艇爱好者从世界各地不辞千里 到访摩纳哥的Hercules港口码头参与盛会， 这为期4天的游艇展，一张门票要价不斐， 一日游票价为150欧元，四天套票则要500欧 元，令人瞠目结舌但却也值回票价，所以 OceAnco, Lurssen, Feadship, Azimut, Benetti 等全球最大的超级游艇制造商，无不送上最 新的游艇参展，瞬间让Hercules港成为世界 超级游艇的展示中心，2006年在这里展出91 艘豪华游艇，总值竟高达25亿欧元。展览期 间更有超过百项的品牌推广活动，不约而同 选在豪华游艇上举行，让全城都为游艇而疯 狂。
-摩纳哥游艇俱乐部(Yacht Club de Monaco) 1953年由亲王Rainier成立的摩纳哥游艇 俱乐部，简称YCM；从1984年起就由亲王阿 尔贝二世接手，打造为最富国际盛名的游艇 俱乐部之一；现在摩纳哥游艇俱乐部成员皆 来自世界不同的国家，会员超过800人。成 立的初衷为“通过游艇来开发丶鼓励摩纳哥 的形象推广”，这个理念从以前持续至今， 而摩纳哥王室的成员也一直负责担任俱乐部 的主席，具有传承的意味。
实际上，在亲王阿尔贝二世走马上任 后，第一件要事就是举办多项YCM的运动项 目，从新成员的培训教育到各种级别丶类型的 赛事不间断地举行。PRADA杯古典帆船挑战 赛，已经举办数年有馀，这项有趣的赛事被昵 称为游艇界的“老爷艇”比赛，不求快，而是 比优雅和传统的风格，为显尊贵，参与的船皆 为世上最贵丶最举世无双的游艇。
tips 第25届摩纳哥游艇展 The Monaco Yacht Show » 时间: 2015年9月23日-26日 早上10点到晚上6点半 » 地点: Hercules港 Boulevard Albert 1er Principality of Monaco. » 入场处: the Quai Antoine 1er entrance » 网址: www.monacoyachtshow.com » 票价: 一般大众: 一日票150欧元 购票地点: 展览现场贩售 专业人士: 4日票500欧元(专业通关) 媒体人士: 媒体记者须经由展会认 证核发 下一届2016摩纳哥游艇展 预定举办日期: 2016年9月28日到10月1日
ADRIMAR, Via San Giuseppe 12 d/r (Piazza Santa Croce), Firenze, Italia - phone +39 055 23 45 162
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Hi 人物
Hoitalent: 荷兰求职梦
文 / 简力
Hi-People
图/Hoitalent
Hoitalent 联合创始人 张弩 图/Hoitalent
Hoitalent:
荷兰求职梦
A Dutch Dream Job
在荷兰的国际学生中，一个名叫Hoitalent的求职网站正 受到越来越多关注。而它的创始人是两个来自中国的年 轻小伙。中国人在欧洲创业会有怎样独特的经历? 本期《Hi-欧洲》为你讲述Hoitalent 背后的精彩故事。
独闯欧洲：不以成败论英雄
不容易，但张弩对此却有不同的理解:“其实 并不觉得很可惜，因为重要的是在这个过程 中学到了很多东西，也认识了很多的朋友。 无论是对那个时候的创业项目还是现在的创 业项目，成败并非最重要的。对我来说，生 命在于体验，在这个过程中学到了东西就足 够了”。
张弩，Hoitalent联合创始人之一，85 后，来自中国广州，如果不是一身职场西 装，初次见面可能会将他误认为是学生。7 年前从中山大学毕业后张弩获得了欧盟全 额奖学金(Erasmus Munds) ，开始了两年欧 洲三国的游学生活，荷兰便是其中一站。 与绝大多数中国留学生专心忙于学业和找 工作不同，张弩有更大的想法——在欧洲创 业。2010年毕业后，张弩顺利在荷兰一家世 界500强企业找到工作，之后不久便在荷兰 城市蒂尔堡创立了专为中国留学生提供外卖 中餐的网站欧E通。网站为荷兰的中餐馆和 一大群“苦苦觅食”的中国留学生搭建了一 个在线交易平台，并因此大获成功。初次创 业旗开得胜让张弩对未来有了更多期待，但 这份期待不久便被搁浅——因自身工作调动 和创业伙伴回国，欧E通不得不中止运营。 亲手终结自己创立并大获成功的创业项目并 发
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Hoitalent: 做自信的国际创业者 首个创业项目虽然终止，但张弩的创 业梦却并未停止。与之后的合作伙伴谢天一 的偶然相熟为全新的创业计划注入了更多源 动力。两个同龄的中国年轻人"脑洞大开"， 创业的点子"火花四溅"，最终结合自己的专 业背景和国际经历，敲定了国际人群求职网 站的定位—Hoitalent的点子就此诞生。为荷 兰的国际学生和人士提供有针对性的求职信 息是Hoitalent的网站宗旨，而走出相对独立 封闭的华人圈子并挑战更具国际化视野的创 一
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业项目，则是两个年轻人创立Hoitalent的一 大立意。“在荷兰，无论是我们的上一代还 是这一代都太集中在中国人自己的圈子里， 或者是只关注跟国内有关系的职业机会。对 于我们来说，既然有信心，为何不在当地 更主流，更与当地融合，与国际群体相关 的方向上创业呢？" 国际化的定位和立意让 Hoitalent在荷兰的一众求职网站中逐渐脱颖 而出，并收获了国际化的用户群体。“我们 一开始的策略是从中国籍用户切入，然后慢 慢拓展到其他国际群体”张弩说，“从网站 现在的用户来源分析，有百分之八十的用户 来自其他国际群体，如果看Hoitalent在荷兰 各高校的宣讲会，大部分的参与者都是其他 国籍的学生”。 精准的定位，默契的团队和恰当的宣传 策略让Hoitalent 获得了越来越多关注，截止到 2015年5月，注册用户数已达15,000，其中有七 成是“回头客”。2014年，荷兰国际高等教育 合作处(Nuffic)举办针对国际学生的求职日， 创业不足一年的 Hoitalent 更是受邀发表主题 演讲，这给年轻的创业团队带来了大大的惊 喜。而面对不断增加的知名度和累积的成功 经验，张弩有超出自己年纪的淡然和谦虚态 度，"我也不知道10年或者20年之后Hoitalent是 否还会存在，对我来说，能体验这个过程并 学到东西就足够了”。这位85后的中国年轻 人在其微信的个人介绍中引用乔布斯的名言 "Stay Foolish, Stay Hungry"，并一直以此勉励和 引导自己。从留学欧洲，到创业欧洲，再到 生活欧洲，对张弩而言梦想从不遥远。
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Hi 终点
塞浦路斯-阿芙罗狄忒之岛
文 / Summer Yeh
Hi-Destination
图/Dimidrolius
Cyprus Ancient Island of Aphrodite 爱神岩 图/ GCShutter
塞浦路斯-爱神出世之地
后人称这块石头作“爱神岩”，验证古希腊 大诗人荷马(Homer)所说的“阿芙罗狄忒是 塞浦路斯的”。
在地中海上有座神话之岛，传说为希腊 神话里爱和美的女神阿芙罗狄忒 (Aphrodite) 又称为维纳斯(Venus)的出世之地。传说 中，天地还是混沌之时，掌管天空的乌拉诺 斯(Uranus) 被其子克洛诺斯 (Cronus) 去势阉 割后，这位天空之神就被固定在世界的最高 处，因此有了天地之分，而乌拉诺斯的生殖 器则被丢入地中海，一时激起千古浪，巨大 地泡沫孕育出阿芙罗狄忒，而爱神出生的地 点就在塞浦路斯 (Cyprus) 这座仅9000平方公 里的小岛。文艺复兴时期的名画《维纳斯的 诞生》(The Birth of Venus) 所描绘阿芙罗狄 忒从巨型贝壳赤身出世的场景，就在塞浦路 斯的帕福斯 (Paphos) 海滩中的一块大岩石，
塞浦路斯在亚洲还是欧洲? 塞浦路斯站在欧，亚大陆之间，扼亚， 非，欧三大洲的要冲，实为地中海第三大 岛。人类在此最早的足迹可追朔至一万年前 的新石器时代，历史记载塞岛曾被亚述，埃 及，波斯，阿拉伯，威尼斯及奥图曼帝国 等帝国相继征服。西元前333年，亚历山大 大帝势力进入塞岛，带来了希腊文明。千 年后，从1878年开始为英国殖民时期，直至 1960年获得独立，隔年成为大英国协会员， 塞岛的现代化与英国有着密不可分的关系。 然而70年代土耳其出兵占领了北部的 土地，使塞岛一分为二，南塞浦路斯 为信仰东正教的希腊裔人，北塞浦路 斯为信仰伊斯兰教的土耳其裔人。
塞岛特产咖啡，太阳，葡萄酒 这个典型地中海亚热带岛国， 冬日温暖夏季炎热，千年前农业就非 常发达，现代则以观光业为主，居民 热情不羁，无视2013年发生的债务危 机，银行倒闭，失业率高达17%...塞 岛人承袭了地中海文化的达观，喜欢
图/《维纳斯的誕生》 (The Birth of Venus)
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随意地和游客闲聊，继续啜着咖啡过日子， 使君游岛不见一片愁容，只见阳光普照天天 好心情，欧洲人的后花园因而得名。 塞岛上有句俗语:“咖啡还是热着的就离 去是不礼貌的"；建议到塞浦路斯旅行时，行 程安排中有空白时刻也无所谓，可以坐在咖啡 厅里跟和当地人有一搭没一搭的闲聊，直至落 日时分，才散了，趁着夕阳未落之前，到海滨 散步，无所事事再加百般聊赖一回。 传统塞岛的女人朴质而坚毅，有着一双 巧手，无事时就在路边坐在板凳上绣蕾丝， 在塞岛漫长的历史里，塞岛女人彷佛有一生 的时间可以来完成手中的作品。而传世的抽 丝技巧，终於还是在2009年被列入世界非物 质文化遗产。又或者她们的手，总是忙着 准备当地的佳肴-地中海饮食习惯，平日少 肉多橄榄，西红柿，羊干酪，巨型面包为主 食，盛产的葡萄酒为饮，调味上极为简单以 海盐，橄榄油，调和点辛香料就成了；只有 假日和节庆才吃会肉，宴会时菜肴大肆小量 而多样的菜式。 首都尼科西亚(Nicosia)到处都有老字号 的咖啡店，许多塞岛男人喜欢在此消磨时 光；岛国男人有着和希腊人一样的习性，喜 欢找一个咖啡馆耗在那一下午，喝咖啡聊着 世界；而自成一套煮咖啡法，也别有乐趣咖啡粉和热水混着入铜壶里，再放到热沙上 来回晃动，重复几次这样的动作，逼出一阵 咖啡香，香气袭人。
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Column Denis Wortelboer Denis Wortelboer专栏
图/《丽达和天鹅》镶嵌画
在利马索尔海滨垂钓，狂肆醉酒
Latest Focus on New Watches by Denis Wortelboer.
蔚蓝的海湾，绵延不绝的海岸线，醉人 的美酒，热情的岛国居民，地中海风情在利 马索尔是如此的旖旎。利马索尔(Limassol) 坐落塞浦路斯南部的阿克罗蒂里湾(Akrotiri Bay)，为塞岛第二大城。利马索尔岸边长满 珊瑚，从码头上可望穿海水，窥见鱼游。人 口只有20万的利马索尔，只需要1小时便可 逛完全城，最道地的玩法就是在码头钓鱼消 耗一下午，海水清澈见底，不用买钓竿，直 接用鱼网捞更加快意。 在利马索尔著名的 Kourion 考古区的古 罗马剧场则不可不到此一游，这栋古迹建筑 建于西元前二世纪，却在一世纪毁于地震， 二世纪时重修。这座歌剧院可容纳两三千名 观众，保存完好；每年在此举办的夏日音乐 会，是让旅客有机会在这座千年剧场一边欣 赏地中海的蔚蓝海景，一边聆听露天音乐 会， 一定是个此生难忘经验。
剖析腕表时尚潮流 亲爱的读者： 如你所知，我钟意去世界各地旅行，以此来了解各类高端钟表国的最新流行 趋势。这一次，我来到了手表之乡——瑞士。 1574年，世界上的第一枚怀表诞生于瑞士。从那以后，种种流行趋势接踵而 至，这种充满活力又情系传统的发展，年复一年地给我们这些钟表发烧友带来惊 喜。他们一次次地制造出具有不同款式，功能的钟表，发掘各式可能性，甚至设计 出越来越多的独家款式，并将表的每一个细节完善到极致 ，简直让人难以置信。 这次我前往了江诗丹顿，一个和百达翡丽齐名的，世界上最好的高端钟表品 牌。其每块表平均多达150个构成部分，每一个部分都凝聚了制造者对细节的重 视。连只有显微镜下才能看清的微小螺丝，也都是手工制作和安装。
帕福斯碎石片里的神话
钟表制造者们也愿意邀请客人亲眼见证制作过程。如此一来，你就能真正理 解，这样的工艺绝对物超所值。没有谁会像瑞士人一样展示他们的钟表工艺，让 客人去体验和感受，而后为之着迷。
作为爱神故乡的帕福斯(Paphos)自古以 来，一直被视为敬奉爱神的圣地，在库克里 亚的阿芙罗狄忒神庙，据说是公元前十二世 纪迈锡尼人为她建造了庙宇；这是古代塞浦 路斯人膜拜阿芙罗狄忒的主要场所，可惜公 元前15世纪的地震，让这著名的神庙成为一 片废墟了，到了现在仍是荒草残柱，原建筑 的轮廓已荡然无存。 帕福斯整个城市都被联合国教科文组 织列入《世界遗产名录》，帕福斯还有世界 最为古老的马赛克艺术；《丽达和天鹅》 (Leda and the Swan) 镶嵌画，是一位农民在 上个世纪中于女神庙附近发现的，这幅画约 在2000年前用小石块镶嵌而成的画作现已成 为国宝，现被政府保存在库克利亚博物馆。 在帕福斯到处都有马赛克画作，一粒粒 碎石片砌出希腊的神话，嵌在现已荒烟一片 的远古浴室地板上，代代相传。行至塞浦路 斯，终能体会文化原来是以如此朴质简单的 方式传承下去，希腊神话在塞岛，化作女人 的双手，男人的咖啡时光或在考古遗迹里， 正在找寻新的故事继续说下去。 发
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选择品牌，鉴别真伪，了解品牌背后的故事，以及该品牌的不同款式，是人 们在购买钟表时候的主要参考因素。在欧洲旅行度假时，除了“一条龙”似地参 观原厂，选择欲购款式，再从珠宝商处购得之外，还有没有更好的购买方式？ 先问问自己如下几个问题吧。 在什么地方能得到最好的建议和服务？购买奢华表这件事本身就是种享受。 什么地方能够提供最好的质保？每个产品都拥有至少两年的质保期，有的品 牌甚至提供长达5年的质保。 在亚洲那儿能够找到售后服务？万一某天表停了，这也不是不可能，那我能 够在我自己的国家找到可以进行维修的官方经销商么？（你当然可以，每个珠宝 商都有义务收回表，并且按质保协议进行相关处理。） 最后很重要的一点，什么地方能够以最优惠的价格买到心仪的表，是否能够 享受退税。在欧洲任何国家旅行你都应该了解这一点，你的旅行领队通常也会提 醒你。 在荷兰，商品增值税达21%，在欧洲相对较高。因此，若你在瑞士的钟表厂 看中某块表，也许你应该考虑去荷兰再买它。 祝旅途愉快
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Hi 驴友
遇见，陌生人
文 / 杨姝
Hi-Tourist
《Hi-欧洲》全球征稿活动自推出以来，受到了来自世界各地读者的热烈响应。 根据读者来稿在官方微信平台的的受欢迎程度， 我们选出了第四篇优胜文章，支付丰厚稿酬并在本期杂志刊登全文。
作者：杨姝 图/Natalie&Jelle
2013年，我独自一人来到欧洲求学。一切，从认识陌生人开始。 到达隆德火车站已是晚上九点多了，按照 事先打印的路线图，拖着两大件两小件行李跌 跌撞撞找到提前联系好的沙发客家。放下行李 第一件事就是把准备好的中国结送给两位屋主 以示感谢。主人非常大方，给了我一串钥匙以 便我自由出入。借宿第二晚，我和她们一同买 菜做饭，共进晚餐。不进厨房的我，幸得这一 次下厨经历所学，熬过了在欧洲的三百个一日 三餐。 在尼斯青年旅舍里，一名在英国从事IT的 印度姑娘睡我下铺，给人感觉很是伶俐。当时 印度公交车轮奸事件即将开庭审理，她说印度 真实的情况并不可以一概而论，有的东西难免 被媒体放大。看来单凭几则新闻，还是少对一 个国家妄作评论的好。我和来自巴黎的黑人朋 友似乎特别投缘，倒记不得聊了什么，总之有 一种一说就懂的感觉。还有一名不爱说话、像 是传统日本女性的中年妇女。有一天我们四人 坐在旅舍的餐厅吃东西，我口沫四溅地说起日 本的建筑师和导演，反而她却不怎么认识。后 来我们发现，她似乎根本不会英文。我们对她 是如何在国外与人沟通感到有些好奇，但想必 她总有自己的沟通方式和解决办法。其实在法 国，英文也不怎么有用，我一路上用蹩脚的法 语加指手画脚来过关，确是相当有趣。 在赫尔辛基，认识了聪明独立的芬兰女 孩Aino，在她家书房地板上睡了两晚。屋子是 她从出生起就住在那里的，屋里杂而不乱，到 处是姆明一家的装饰品，还有很多她小时候的
图/芬兰 赫尔辛基 ，岩石教 堂，当地 人Aino陪 同游览
atalie
图/Ali, Sun和笔者N
画作，很是温馨。她在大学双修计算机和日 文，读过《源氏物语》，对日本很感兴趣，陪 我去岩石教堂(Temppeliaukio Church)的时候， 也不忘拿一张日文brochure来学习。暑假里， 她会做志愿者，带小朋友去奥运塔(Stadium Tower)附近大片大片的草坪和树林，进行野外 学习。 在蓝精灵和丁丁的故乡布鲁塞尔，与从 事摄影和电影工作的比利时当地人Jelle见面， 我很羡慕他在自己工作中的那种享受和满足。 陪我闲逛的路上他拾到一枚硬币，正盘算着可 以怎么用时，我却说：如果在此处得到一笔不 属于自己的财富，那可能会在彼处失去一些东 西，冥冥之中会有一种守恒。他听了，提议将 这枚硬币捐出去。于是我们在布鲁塞尔大广场 将钱给了一名乞丐，也算是功德圆满。 也记得在里昂因不约而同吃了博物馆的闭 门羹而结识的台湾姑娘，陪我寻觅并意图“闯 入”国际刑警总部，后被门口警察拦下而宣告 失败；记得在于默奥参加调查记者大会时借住 于其家的的伊朗博士Ali，和我们一起用保温水 瓶作擀面杖煮了一锅饺子来庆祝伊朗新年，还 有他那句“Don’t Worry, Be Happy”；甚至记得 里昂街头向我要钱的小伙，很后悔当时没有和 他聊几句，问问他身上没钱却如何把自己收拾 地干干净净。 就这样一个人在欧洲背包旅行，遇见各种 陌生人，听闻他们的各种故事，这大概才是旅 行最大的意义。
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• 看了《Hi-欧洲》后，你如何评价这本杂志？ 非常好的一本杂志！内容丰富，涉猎范围广泛，版式新颖，画面吸 引。唯一建议就是分门别类方面可以改进，使得读者可以更容易获 取需要的信息，而不会在略显杂乱的排列中迷路。
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Jill Sinclair Column 专栏 伦敦秘密购物－以“帽”取人，让时尚从头开始
伦敦秘密购物
Hats galore !! 无论从伦敦到中国，亦或从中国去伦敦，总是其乐无穷。
然而，帽子之所以美妙， 是因为它可以成为一个人外形 不可分割的一部分，无论癫狂 亦或动人。它让人的造型呈现 出无限的可能性：别致、冷 酷、甚至某种特立独行的时 尚。
tips 如何挑选帽子 » 红毯秀 出席Serpentine夏日派对（伦敦每年最受 欢迎的社交派对）等活动，是展示如何在 当季的时尚场合, 穿出大都市范儿的绝佳 机会。戴一顶引人注目的帽子，能让你从 人群中脱颖而出。 » 英式婚礼 夏季的英国婚礼始终散发着典型的英伦特 色。这种时刻，帽子和着装一样重要。在 某些场合，帽子即代表了我们所谓的“至 高无上的荣誉”。记得在你的着装中添加 一些能让人赞叹的元素，比如一顶和婚礼 主色调完美搭配的奶油色或乳白色帽子， 又或者一顶有花边点缀的帽子。
为了庆祝英国航空公司 从上海飞往伦敦 的航线开通十周年，Fenwick 携10家伦敦最顶 级的制帽商，带来了一场帽子秀。我的最近 一次上海之旅，就去参与了这场大秀。 带着各式帽子，穿着Goat时装（一个著 名的英格兰新兴时装品牌）的中国模特们看 上去光彩照人。女帽设计师Noel Stewart主持 了这场秀，谈及了种种需要帽子的场合：从 皇室庆典，红毯盛事，到婚礼，甚至运动场 合。他说:“很高兴能在这里为大家展示一 系列由邦德街Fenwick带来的时尚女帽。这 些展品充分体现了英伦女帽的高贵感和多样 性。它们适合不同的的英式社交活动，包括 典型的英式夏日婚礼,Serpentine夏日派对，卡 地亚皇家马球赛，亨利皇家赛舟会，温布尔 登网球赛，以及各种红毯仪式等国际性大场 合。” “所有的这种时刻都要足够重视细节。手 工制品对制作工艺要求极高。在这些场合所 戴的帽子都是可以代代相传的。作为帽子设 计师，我愿意花上数月为我的客人工作，保 证她们在每个社交场合都拥有独特的个人魅 力。社交季是帽子设计师世界的核心。” 帽子最大的迷人之处在于，它们往往能 决定一套穿搭的整体风格。女人们愿意用几 个月的时间来为社交季和某些重要的社交场 合做足准备。Fenwick就是一个最好的秘密领 地，在这里你可以找到想要的一切：帽子、 裙子、鞋子、手包，当然，还有应有尽有的 发
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美妆柜台。最近，他们还在底楼的Charlotte Tilbury 旁边设立了一个 MAC（彩妆品牌）精 品店，更成为了伦敦人的最爱。 在这里，分享一个关于 Fenwick 的秘密： 你不仅可以在这里做头发，还可以去Blink修眉 毛，再去化妆角美美地上好妆，最后，换上新 买的行头，差不多就可以出发了。你只需要悄 悄地从某扇门溜进去，再出来的时候就能彻底 改头换面。如果你既要工作，又要准备参加某 个活动，这里绝对是一个完美的选择。 谈到穿着，很多伦敦人都视帽子为一种 炫酷的潮流。无论是白天的大街上，或是晚上 的夜店里，戴帽子的人都随处可见。也正是这 些独特的存在，才让伦敦变得与众不同。 Neal如今在女帽店 “Christy” 担任创意总 监。作为伦敦历史最悠久的老牌店铺，Christy 在柯文特花园有一家店面，里面的货品包罗 万象，令人惊叹。Neol的设计也极富魅力。你 既可以预约私人定制，也可以在店面内直接购 买。手工巴拿马帽、手工毡帽、夏日遮阳帽、 扁帽、以及正装帽等，应有尽有。我最喜欢 的，则是那种无论工作还是闲暇时都可以戴的 图/ Linda Steward 帽子，比如我拥有的 Kempton 帽。 一
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» 温网&马球赛 如果你要去参加这类经典的不列颠赛事项 目，很有可能会被摄像头捕捉到，并出现 在电视画面里。所以，一顶完美的帽子至 关重要，选择一顶融合了创新设计和传统 手工的帽子吧。 » 皇室活动 许多的皇室活动都有穿戴帽子的礼仪要 求。英国设计师对于设计适用这类场合的 帽子颇有心得，你只需要从中挑选一顶能 够表达你时尚理念的帽子就可以了。 » 亨利皇家赛舟会 自1839年起，这项赛舟会一直是英国每年 的固定体育赛事之一，只有二战期间被迫 停办。前来观赛的每一个人都盛装打扮， 女士们往往和带着硬草帽的男人一起，坐 在泰晤士河边上观看激烈的赛舟。所以， 一顶和你身边的男士相搭配的帽子才是 正确选择。 » 花园派对 身处在某个花园派对之中，手握一杯皮姆 酒或香槟，这大概是最典型的消磨英国夏 日时光的场景了。这种时候，可以戴一顶 能展现夏日情调的帽子，在颜色上，最好 参考一下英国花园的景致。 » 英国皇家阿斯科特赛马会 阿斯科特赛马会象征着英国夏日之巅，而 女帽的时尚也在这里得到最好的演绎。每 个人都试图让帽子成为自己穿着中最大的 亮点。在这里你能看见无数形状风格各异 的帽子，女士们用帽子争奇斗艳，战况异 常激烈。所以，大胆地选一顶可以让你杀 出重围的帽子吧。
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Hi 品牌
A City of Chocolate
文 / Kevin Bonnaud
Hi-Brands
Pict by Valrhona
Pict by Valrhona
The Rhone Valley is known across the world for its fine wines but the area has another sometimes unknown treasure, the chocolate. In 2013, Valrhona, the luxury chocolate factory opened a museum entirely dedicated to the chocolate. The City of Chocolate is now a must visit for tourists and foodies.
The City of Chocolate is located in Tain L’Hermitage, a small town just 55 miles south of Lyon between the Rhone River and a hill with lots of vineyards. In the 1920s, Albéric Guironnet, a pastry chef from Tournon-surRhone settled in Tain L’Hermitageon, on the other side of the river. Almost one century later, Valrhona chocolate has become a benchmark among professionals with 20,000 clients worldwide, including China. While on an official trip to France in 2014, Xi Jinping’s wife Peng Liyuan told local press that she knew the luxury brand.
fruity, salty…” After crossing a chocolate waterfall the size of a wall, visitors reach two tasting stations. A video explains how one should eat a piece of chocolate. “Tourists must insert the ticket into the terminal to appreciate the differences between the chocolates”. Then, visitors are asked to select flavors that are best combined with chocolate, and to match desserts with the smooth or rough textures they touch with their hands.
The City of Chocolate is an attempt by Valrhona to connect directly with consumers. In 2006, Frank Vidal, who was Marketing Manager at that time, proposed a plan to“extend people’s knowledge, by showing how chocolate is made”. 170,000 fine food lovers have visited The City of Chocolate since the opening.
The visitors can also enjoy the strong and sharp sound of someone crunching a chocolate bar or the softer sound of someone eating chocolate mousse with a spoon. We learn that the percentage of cocoa in chocolate doesn’t change the flavor. “The level of cocoa in chocolate makes little difference, and cocoa butter has no taste at all, just as high level of alcohol doesn’t necessary make a good wine.” Most chocolate is made with white sugar (34%), cocoa butter (27%), dried milk (23%) and cocoa nibs (14%) and the combination of these ingredients makes the taste.
A Tasting Experience
These foodies were not disappointed. Up to 15 tasting sessions are offered throughout the visit. “The knowledge of chocolate begins with appreciating its tastes. Bitter, sour, sweet,
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最好的互动式巧克力工厂 在这里，你可以了解关于巧克力的一切： 从可可豆的种植，到各式法芙娜成品。 这里集娱乐、科普和美食于一体 探寻制作奥秘，感受丝滑色香，更可随意品尝， 给您最极致巧克力体验。
Pict by Valrhona
From the Plantations to the Factory
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Instructional videos made by local producers explain the daily work in a cocoa plantation. Harvests, fermentation, drying. In Madagascar, a dozen of people work on a plot of land of several hectares. The pods, which contain the cocoa beans, grow directly on the trunks. Cocoa trees are planted next to banana trees. “The small cocoa seedling needs shade, which means larger trees have to be there throughout the growing process. When the cocoa tree reaches 3 meters, the banana tree is cut down and replaced by an even larger tree”, Frank Vidal explains. Next come the different steps of the manufacturing process, the flushing, the roasting which enhances the flavors and aromas, and the crushing which breaks the cocoa beans into small pieces called cocoa nibs. These are grinded into a paste, before sugar is
有效期至2015年12月31日 此优惠券仅限于参观使用，不适用购买其它任何物品
La Cité du Chocolat 12 Avenue du Président Roosevelt 26600 Tain l'Hermitage Tél : 04 75 09 27 27 www.citeduchocolat.com
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added. Finally, the conching refines the flavor by blending the chocolate Franck Vidal, for several days. The final Pict by Valrhona taste depends on the origins and processes of the cocoas. “A longer roast can give very different flavors, even if the original cocoa is the same,” Frank Vidal adds. “We are currently working on new and fruitier flavors made with oranges and tropical fruits by changing the production process and the fermentation”. Sometimes the best recipe comes from an act of thoughtlessness with an unexpected outcome. Valrhona sells a blond chocolate which was discovered two years ago, when a white chocolate heated for too long. Frederic Bau, the creative Director, noticed that the chocolate had changed color and tasted great.
A Culinary Art from the Heart
The visit ends with the “archi-choco” exhibit. A local pastry chef worked with a designer to create chocolate models inspired by existing landmarks. “Our craftsmen mold the chocolate, showing both their artistic talent and their culinary knowledge”, Frank Vidal thinks. This culinary expertise is taught to food professionals within Valrhona’s schools right behind the museum. It also provides knowledge to a broader audience in amateur’s workshops. Preparations and tastings of desserts are on the agenda. Chocolate eclairs, macaroons, entremets, cream cookies…
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今年夏天，中国南方航空公司的双层豪 华空中客车A380将开启每日从北京飞往阿 姆斯特丹的航线。“A380是世界上最大的 飞机。从技术层面上，它采用了非常先进的 高科技，飞行速度也优于其他飞机。”南方 航空公司阿姆斯特丹办事处的总经理庞业东 告诉《Hi-欧洲》。中国南方航空飞往阿姆 斯特丹的航线将持续到今年十月二十四日， 此后将开启飞往澳大利亚的夏日航线。 空中客车A380是世界上最大的双层宽 体喷气式飞机，相比目前最大的客机，它扩 展了40%的客容量，庞先生解释说。A380 采用了经典的三舱布局（白金私人套房，头 等舱和经济舱），拥有506个席位，两个舱 室的总面积相当于三个网球场。 然而A380的亮点不止在于它的豪华尺 寸。这架豪华客机配备了当今行业中最轻 便，最干净和最环保的引擎。每公里每名乘 客的平均油耗低于三升，仅相当于一个标准 家庭汽车的油耗量。一个超高效的空气过滤
系统在机舱中每三分钟循环进行一次空气净 化，最大程度地降低引擎噪音，为机舱内的 乘客提供世界上最安静的飞行体验。 中国南方航空公司运营着中国最大的机 队，拥有最发达的航线网络和最强大的客运 能力，一直是一家致力于创新的航空公司。 南航成立于1988年，在中国民用航空总局 的重组之下，收购并合并了国内多家航空公 司，成为中国航空公司“三巨头”之一，与 中国国际航空公司和中国东方航空公司并驾 齐驱。成立以来，中国南方航空创造了无数 的“第一”。1996年，南航推出了第一条长 途航线，广州-北京-阿姆斯特丹航线。2007 年，中国南方航空加入天合联盟，成为中国 大陆第一家加入全球航空公司联盟的航空公 司。2005年，中国南方航空成为大陆第一家 运营A330客机的航空公司。她也是世界上第 一家同时运营A380和波音787客机的航空公
司。现在，中国南方航空是中国唯一一家运 营空中客车A380的航空公司。 中国南方航空公司选择阿姆斯特丹作 为他们通往欧洲的门户，以阿姆斯特丹为起 点，有三十七个目的地可供旅客选择, 其中 热门的目的地是伦敦和巴黎。
_____________ 数字南航 ______________ • 运营着600架客运和货运飞机。南方航空 机组排名亚洲第一和世界第五。 • 运营着2000条日飞航线，飞往全世界40 个国家和地区的190个目的地。 • 截止到2014年，中国南方航空已安全运 送超过100万名旅客，承运力排名亚洲第 一和世界第三。
今夏开始，搭乘中国南方航空的旅客，可享受欧来欧去旅行团九折的优惠， 想知道更多相关讯息请关注hi-europe.net 及goeugo.com 发
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卡瓦列雷俱乐部酒店，与沙滩只有三步之遥
文 / Kevin Bonnaud
Hi-Hotel
图/Club de Cavalière
Le Club de Cavalière
卡瓦列雷俱乐部酒店
Three Steps Away From the Beach
与沙滩只有三步之遥
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拉旺杜 (Le Lavandou) 是普罗旺斯的一个古老渔港， 位于著名的古老渔村圣特罗佩本西面仅十八公里的 地方。仅有6000人全年居住在这里，不过每到夏 天，这里的人口会增长到十万左右。数百名法国 富豪的别墅坐落于这两个海岬之间，这一优越的 地理位置使其成为这些别墅得天独厚的避风港 湾。贝纳角 (Cap Bénat) 和勒拉旺杜角 (Cap Nègre) 还因为是前任法国总统尼古拉斯萨科齐的妻子、 著名歌手与前任超模卡拉•布吕尼的住所所在地而出名。卡瓦列雷 俱乐部酒店(Le Club de Cavalière) 是勒拉旺杜唯一的一家五星级避暑山庄。
接送至私人码头，此后他们通常一整天呆在 酒店里享受休闲时光。”安东尼说。 当然，这附近还有无数的知名酒店。 林普利恩特酒店 (L’Empreinte) 就在旁边，还有 一家由星级厨师里斯托夫佩•特拉(Christophe Petra) 经营的卡瓦列雷粉碎俱乐部 (Smash Club)。 在这里，鱼肉爱好者不能错过的一道佳肴是 马赛鱼汤(Bouillabaisse)，这是一种家庭自制的 鲜鱼汤，游客们可以在拥挤的天体广场的在 Jo 餐厅品尝到这道佳肴。
卡瓦列雷是勒拉旺杜十二个奢华白沙滩 的其中之一。这里是希腊人曾为希腊和罗马 富人们建造的理想标地Alconis的所在。与法国 乐普兰拉图地区其他类似的避暑山庄相比， 卡瓦列雷俱乐部酒店出类拔萃的地方在于， 这家酒店几乎直接建造在沙滩上。 自2008年任职的副店长安东尼•考斯特 充分意识到沙滩这一巨大的资产。“当客人 坐在我们的餐厅里用餐的时候，他们距离沙 滩仅仅三步之遥。而如果你是住在戛纳的大 酒店里，为了到达海滩你不得不穿越一条无 比拥挤的隧道长廊。”安东尼告诉《 Hi-欧 洲》的记者。 卡瓦列雷海湾吸引了众多大型游艇的主 人到此寻找一个避风港,以及逃离乐普兰拉 图别墅区的狂热风潮。“我们有来自圣特罗 佩、戛纳、甚至是专程为沙滩而来的摩纳哥 客人。客人下榻酒店时，将会由我们的游艇 发
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诗意般的优美环境 正如我们所知道的，卡瓦列雷俱乐部酒 店水疗中心并不是生来如此奢华。它之前是 一位喜欢宴请宾客的成功巴黎律师用来举行 家庭宴会的处所，这就是为什么在十九世纪 五十年代，这家酒店最终被命名为一家俱乐 部酒店。 欧
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该酒店大厦在十九世纪八十年代被征 用，但是在十九世纪九十年代遭到摧毁然 后被重建。1996年，该酒店被卖给了Edouard 和 Marielle Ruchti。而酒店的新雇主，同时在 法国阿布勒斯区拥有其他酒店的老板重新设 计了这家酒店，在2000年，该酒店被载入世 界顶级的酒店指引手册——《罗莱夏朵》 (Relais & Chateaux)，成为世界最佳酒店集团中 的一员。 近年来，作为评判酒店成功与否的首要 因素的避暑山庄逐渐沦为地中海不可预测的 汹涌波涛的受害者。每一年都有珍贵的沙滩 由于海水腐蚀和冬季风暴而消失。为此，勒 拉旺杜小镇不得不迅速采取一些应对措施。 人们在海边放置了重型编制沙袋来阻止海水 腐蚀，并以此促使沙滩上的沙砾堆积。"十 二年前当我第一次来到这里，我们只需用钉 子将草棚固定在沙子里，而现在我们不得不 增加两层台阶到梯子上。"
在卡瓦列雷俱乐部酒店可以做什么？ 客人们可以在面向大海的温水游泳池 里尽情放松，享受各式按摩和水疗。酒店里 还有一个可以提供私人教练的网球场。在这 里，体育爱好者们可以尝试划水、摩托艇和 滑翔伞，孩子们则可以学习如何驾驶帆船。 此外，客人们还可以在这个地区进行 探险活动。圣特罗佩是一个完美的一日游标 地。你可以选择一种非同寻常的方式到达那 里：在俱乐部租一艘十五米长的游艇，驾船 前往参观克罗港岛和波克罗勒岛。
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Manchester United
阿姆斯特丹杜莎夫人蜡像馆
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[ 出發日期 ] 全年自選出發 [ 全程費用 ] 2 成人團計算 ＝每位 2,988 歐元 起 4 成人團計算 ＝每位 2,588 歐元 起
[ 出發日期 ] 全年自選出發 [ 全程費用 ] 2 成人團計算 ＝每位 7,788 歐元起 4 成人團計算 ＝每位 6,988 歐元起
米蘭世界博覽會 2015
14 星米芝蓮味蕾探索體驗 Michelin Europe
法國(蔚藍海岸/普罗旺斯/巴黎) 米芝蓮約會8 天美饌之旅 (WT-06)
意大利 Piedmont 醇酒白松露節 6 天購物之旅
• 14 星米芝蓮頂峰餐廳，米芝蓮廚神，烹調定制餐單及分享廚藝秘技 • 米芝蓮餐廳均設住宿酒店內，晚宴後，可直接回酒店房休息 • 特別安排米芝蓮一星 :「香宮」酒店中國餐廳及「Yoshi」酒店日本餐廳 • 參觀 La Coquillade 酒莊園及品酒；Domaine de Bramarel 體驗掘松露樂趣 • 米芝蓮三星女廚神 Annie-Sophie Pic 團隊，教授法式傳統烹調廚藝秘技
• 參觀 Barolo 明星酒莊園，主人家族殷勤接待並品嚐佳餚美酒 • 星級米芝蓮大廚親授烹飪課程，親身體驗意式傳統烹調秘技 • 專訪松露世家 : 體驗採掘天然松露樂趣，並品嚐傳統地道白松露午宴 • Piazza Duomo 三星米芝蓮餐廳 ( 意大利最佳五大餐廳 )，品嚐白松露佳餚美酒 • 住宿五星級之 IL Boscareto Resort & Spa 渡假酒店及米蘭 Armani 時尚奢華酒店
[ 出發日期 ] 全年自選出發 [ 全程費用 ] 2 成人團計算 ＝每位 7,288 歐元起 4 成人團計算 ＝每位 6,288 歐元起
蒙特勒 Clinique La Prairie 醫學美容研究中心
瑞士羊胚胎素再生療程 7 天
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• CLP 胚胎素注射 1 支及 CLP 萃取精華 2 次 ( 口服 ) • 全程膳食及住宿於 CLP 醫學美容研究中心內 • 主診醫生、醫護人員及營養師全程提供專業諮詢及跟進服務 • 醫療檢查：實驗室檢驗，胸部 X 光檢查，腹部超聲波，心電圖 • 牙齒檢查：牙齒全面 X 光檢查，詳細的牙齒檢查報告，營養師個性化的健康飲食建議
[ 出發日期 ] 全年逢星期日出發 [ 全程費用 ] 1 成人團計算 ＝每位 28,000 歐元起 ( 標準房 / 單人房 ) 2 成人團計算 ＝每位 26,400 歐元起 ( 標準房 / 雙人房 )
★ 以上價格不包括機票及燃油附加費 ★
（WT-04）
[ 出發日期 ] 10 月 9 日至 11 月 13 日期間 自選出發 ( 白松露節市集逢星期六 / 日舉行 )
[ 全程費用 ] 2 成人團計算 ＝每位 4,488 歐元起 4 成人團計算 ＝每位 3,788 歐元起
法國《波爾多》醉人品味美饌品酒體驗
細味《波爾多》醇酒美饌 7 天之旅
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• 此旅程適合酒迷、品酒專家、收藏家或是入門者，盡享獨特的品酒體驗 • 酒莊園主人殷勤接待，品嚐其出產佳釀，了解背後的成功故事 • 品嚐波爾多各大產區頂級酒莊的佳釀，頂級品酒專家與您分享品嚐美酒的秘訣 • 特別安排参觀 2 大法國頂級品牌白蘭地酒廠 : 軒尼詩酒廠及人頭馬酒廠 • 住宿五星頂級 Grand Hotel de Bordeaux & Spa 及 Les Sources de Caudalie 酒店
[ 出發日期 ] 全年 5 月至 9 月 ( 自選出發 ) [ 全程費用 ] 2 成人團計算 ＝每位 7,688 歐元起 4 成人團計算 ＝每位 7,088 歐元起
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