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Jul/Aug 2018 Issue 39
深度报道欧洲最新旅游 • 食住 • 玩乐资讯
新地
France
黑珍珠之城 文化拼图
Croatia
刀剑、巨龙与血染的战争 人物
Italy
2018 年 7-8 月 • 第 39 期 Jul/Aug 2018 Issue 39
遍布全球的eataly美食世界
City Special:
Geneva
日内瓦湖的夏日斑斓 钟表之都 - 日内瓦
夏日特辑
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巴登-巴登的24小时轻松时光
爱琴海的美妙滋味
5个夏日天堂岛
24 Hours without Stress
Aegean Gourmet Experience
5 Summer Paradise Islands
封面图：大喷泉，日内瓦，图/Genève Tourisme & Congrès Jet d’Eau, Genève, Picture by Genève Tourisme & Congrès
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Welcome to Huber. Home of Fine Watches and Jewellery Vaduz / Principality of Liechtenstein 欢迎光临Huber手表珠宝行 瓦杜茨/列支敦士登
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WORLD OF BEAUTY 美妆大世界
Welcome to Huber. Home of Beauty and Luxury Cosmetics Vaduz / Principality of Liechtenstein 欢迎光临Huber美妆和高档化妆品店 瓦杜茨/列支敦士登
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卷首语
Editor’s Note 亲爱的读者， 欢迎打开《hi欧洲》杂志的夏日 特辑。每年的这个时候，许多外国 游客来到欧洲城市旅游，平时住在 这儿的人，则离开这些城市到海边 去尽享清凉。《hi欧洲》杂志的各 位编辑和作者值此时节，纷纷造访 了许多全新而独特的地方，所以无 论你更喜欢湖水、温泉还是海岛， 都可以在本期杂志里找到夏日之行 的好主意。 首先，我们的编辑铭志来到日 内瓦，体验了瑞士的夏日氛围。 美丽的日内瓦是一个发人深思的地 方，难怪无数的诗人作家都曾在它 的湖畔写下名作。日内瓦不但是一个充满哲思的国际都会，还是一个 拥有许多夏日活动的好地方，游人可以在这里乘舟，还可以从阿尔卑 斯山顶滑翔到日内瓦。 就在离日内瓦不远的地方，我拜访了古城巴登-巴登，一座拥有无 数德国和俄国百万富翁的避暑别墅的地方，也是一座自古罗马时代起 人们就到此用温泉水祛除疾病的温泉城。所以如果你想寻找可以放松 的地方，到这里来就对了。你还可以到邻近的列支敦士登小王国做美 容护理，在这里尽享来自瑞士阿尔卑斯山的护肤产品。 同时，我们的编辑大地来到充满异域风情的希腊，走进了一段 处处是穆沙卡和西红柿干的美食之旅。希腊有许许多多的海岛，每一 座都独具特色。如果你有幸到这些漂亮的海岛旅行，一定要跟着我们 的美食指南，品尝一下当地的菜肴。要是这篇文章勾起了你的海岛情 节，那就看看夏日特辑中的天堂海岛指南吧。 如果所有这些度假胜地都不能满足你，到杜伯尼克去吧。我在上 个月拜访了这座中世纪古城，这里是众多电影的拍摄地，最著名的当 然要数《权力的游戏》中的君临城了。 最后，恭喜柏林在本届“我最梦想的欧洲旅游城市”活动中获得 最多票数！请继续关注我们的微信公众号，因为如果你选择了柏林， 你也许将成为本届的幸运儿，赢得一趟柏林之旅。
下期预告
安娜丽，主编
Annelie Rozeboom Editor in Chief
In the Next Issue 地中海特辑 马赛城市专辑 目的地: 圣特罗佩花园 动感欧洲: 高尔夫莱德杯 翁布里亚美食之旅 敬请期待
特约作者
This Month’s Contributors
Luciana Squadrilli 出生于意大利那不勒斯，现居 罗马的美食与旅行专栏作家 Luciana Squadrilli热爱探索 自己的国家以及世界上的其它 国度。她曾在意大利顶级美食&美酒出版社Gambero Rosso工作了几年，写一些关于美食、餐厅和旅游的文 章。从2011年开始，她以自由撰稿人的身份开始撰写 美食评论，同时为一些意大利和国际指南、网页和杂志 工作，包括Identita' Golose, Olive Oil Times, Great Italian Chefs。
Mark Meadows Mark Meadows是一名旅居 柏林的英国记者。他曾在伦敦 国王学院（Kin g 's Co lleg e London）学习哲学，伦敦城市 大学 (City University London) 学习新闻学。他为路透 社 (Reuters) 等多家英国媒体与德国新闻社 (DPA) 撰 稿，同时也为柏林的德国之声电视台 (Deutsche Welle Television)工作。他热爱运动与旅游，并在柏林做兼 职导游。
Kevin Bonnaud 来自法国的Kevin Bonnaud 毕业于法国里昂高等传媒学院 (ISCPA)，现为多个国际刊物 撰稿。他是一位世界旅行家， 行走了美国，逛遍过欧洲。他曾在美国纽约的玛丽蒙特 大学 (Marymount College) 深造并在伊利诺斯州的密 立克大学 (Millikin University) 参与过暑期新闻传媒项 目。
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照片经过处理
2018年7-8月刊（第39期） JULY/AUGUST 2018, Issue 39
夏日特辑
Summer Special 封面图：大喷泉，日内瓦 Jet d’Eau, Genève
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栏目 RUBRICS
指南 GUIDE
亮点 hiLights: １０ ／ 欧洲旅游新知 Ｗｈａｔ＇ｓ Ｎｅｗ ｉｎ Ｅｕｒｏｐｅ １２ ／ 奇特的盛夏节日举办地 Ｕｎｕｓｕａｌ Ｓｕｍｍｅｒ Ｆｅｓｔｉｖａｌ Ｓｅｔｔｉｎｇｓ １４ ／ 如诗如画的水乡古镇 Ｐｉｃｔｕｒｅｓｑｕｅ Ｗａｔｅｒ Ｔｏｗｎｓ
旅游资讯 Traveller's Information: ２０ ／ 湖边的隽永沉思 Ｌａｋｅｓｉｄｅ Ｓｏｐｈｉｓｔｉｃａｔｉｏｎ ４４ ／ ５个夏日天堂岛 ５ Ｓｕｍｍｅｒ Ｐａｒａｄｉｓｅ Ｉｓｌａｎｄｓ
酒店 hiHotel: ２２ ／ 与繁星共枕的夜晚 Ａ Ｂｅｄ Ｆｕｌｌ ｏｆ Ｓｔａｒｓ
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观光 hiTour: ２６ ／ 魔法进行时 Ｃｒｅａｔｉｎｇ ｔｈｅ Ｍａｇｉｃ 人物 hiPeople: ３０ ／ 宫殿里的幸福熊猫 Ｈａｐｐｙ Ｐａｎｄａｓ 美食 hiFood: ３４ ／ 烘培大师的甜蜜人生 Ｓｗｅｅｔ Ｌｉｆｅ 购物 hiShopping: ３８ ／ 在麦琴根寻找博斯男士 Ｆｉｎｄｉｎｇ Ｂｏｓｓ Ｍａｎ ｉｎ Ｍｅｔｚｉｎｇｅｎ 人物 hiPeople: ４２／ 遍布全球的Ｅａｔａｌｙ美食世界 Ｅａｔａｌｙ ａｌｌ ｏｖｅｒ ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ 动感 hiSports: ４６ ／ Ｔｈｅ Ｂｅｓｔ Ｒｏｗｅｒｓ ｉｎ ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ 品牌 hiBrand: ５０ ／ 意大利范儿终极指南 Ｄｒｅｓｓ ｌｉｋｅ ｔｈｅ Ｉｔａｌｉａｎｓ
敬 请 关 注
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GEG Travel Ltd. 安娜丽 Annelie Rozeboom 陈大地 Dadi Chen 林铭志 Mizi Lin Hansje van Wijk 陈 媛 Carrie Chen 庞丽敏 Alyssa Pang Editors@hiEU.eu Sales@hiEU.eu +31-10-201 8898 100.000 双月刊 Bimonthly Habo Dacosta 8欧元/本 8 Euro/Issue
CASTELLANA S TO R E
MADRID
SERRANO S TO R E
MADRID
DEPARTMENT STORES SPAIN & PORTUGAL
D I AG O N A L S TO R E
BA R C E LO N A
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知 新 游 消 息 旅 新 洲 最 欧洲
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文 / 陈大地
欧洲
Europe
最适合素食者旅行的国家榜单出炉 如果你是一位选择健康素食的旅行者，当然希望在外出旅游的时候能够在目的地找到更多的素食餐 厅或更丰富的素食餐品。最近 Eco Experts 在 26 个欧洲国家当中完成的一项调查显示，对素食者最友好的 国家是瑞士，其次是芬兰和挪威。前十名当中的其它国家有瑞典、英国、比利时、匈牙利、意大利、爱沙 尼亚和爱尔兰。 这项调查旨在了解哪些国家能够提供更丰富的素食选择与更友好的素食文化氛围。瑞士以可提供素 食餐厅的数量领先。同时，瑞士的肉价偏高，人均年肉制品消耗量在全球消耗量最少的国家当中排名第八。 15 岁至 34 岁的瑞士公民当中，几乎有一半左右不吃肉。 瑞士的素食文化历史悠久。1898 年，第一家素食餐厅 Hiltl 就诞生在这里；风靡全球的健康美食阿萨 伊浆果碗 (Acai Bowl)，据说也是从这里流行开来。
德国
Germany
不可错过的海德堡城堡节
首个盲人也能参加的寻宝游戏
有 着 800 多 年 历 史 的 德 国 小 城 海 德 堡 (Heidelberg) 每到盛夏便热闹非凡。一年一度的 海德堡城堡节和灯光焰火表演吸引了大批游人。 位于王座山上的海德堡城堡就是节日的主场。 在古堡背景上，众多精彩的传统及现代戏剧粉 墨登场，比如《屋顶上的小提琴手》(Anatevca)、 根据传说改编 的儿童剧《海 蒂》(Heidi) 和 意大利剧作 家 卡 洛•哥 尔 多 尼 (Carlo Goldoni) 于 图 /Sebastian Bühler 1745 年创作的 话剧《一夫二主》(A Servant of Two Masters) 等等。 交响乐团也会奉上多场精彩的音乐会。 如梦如幻的灯火表演同样不能错过。焰火 表演每年 6 月、7 月和 9 月举办 3 次。海德堡城 堡燃放焰火的历史可以追溯到 1613 年弗里德里 希五世订婚之时。焰火表演开始前，为了纪念 1689 年和 1693 年海德堡被法国军队烧毁，城堡 会被灯光映照得通红。观看焰火表演的最佳位 置在内卡河 (Neckar) 北岸的草坪或者哲人之路 (Philosophers' Walk) 上。 海德堡城堡节：截至 7 月 29 日 www.theaterheidelberg.de/festival 海德堡焰火表演： 7 月 14 日和 9 月 1 日，22:15
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英国
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对于视力或听力有障碍的人们来说， 不仅行动多有不便，也缺少很多适合他 们的娱乐项目。最近在英国斯托克波特 市（Stockport），Walthew House 发布了 世界上首个用盲文书写的寻宝游戏线路 指南，以唤起人们对这个特殊群体的关 注。这条名为斯托克波特山地和桥梁线 路（Stockport Brows and Bridges Trail） 的环形寻宝线路用时大约两小时，目标 是在总长约两英里的线路范围内找到所 有标志、雕像、纪念性建筑物等具有明 显或奇怪特征的地方，参加者必须通过 触觉才能找到问题的答案。 发 布 这 条 线 路 的 Walthew House 是 一家致力于帮助视听障碍人士的慈善机 构，他们通过出售线路指南筹集基金， 同时也鼓励客户在视力正常的向导陪伴 下挑战整条线路。这家机构还计划为希 望参加寻宝路线 的听力障碍人 士举办手语解说 活 动。 合 作 方 Treasure Trails 为 各个年龄段的参 与者提供有趣的 图 /www.treasuretrails.co.uk 城市互动探索体 验。目前，英国各地已经有超过 1200 个 寻宝线路。 www.treasuretrails.co.uk 样
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图 /Printemps
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春天百货推出“宫廷橱窗秀” 享誉世界的法国春天百货巴黎奥斯 曼旗舰店将在 7 月 19 日至 9 月 2 日之间 推出“春天的殿堂”(Printemps Palace) 主 题橱窗秀。时尚摄影师 Fabien Montique 将以唯美的画面、独特的视角在瑞瑟夫 酒 店 (La Reserve Paris-Hotel & Spa)、 克 里雍大饭店 (Hôtel de Crillon) 以及旺多姆 柏悦酒店 (Park Hyatt Paris - Vendôme) 等 三家巴黎高端酒店背景下展现时尚与奢 华的法式生活。 与此同时，两家意大利品牌瓦伦提 诺 (Valentino) 和宝格丽 (Bvlgari) 也受邀 在春天百货女装店展出春天百货定制精 品。瓦伦提诺将推出一系列自由奔放而 又容易混搭的服饰精品。位于明显位置 的瓦伦提诺标志将是这一系列里最令人 关注的焦点。同样善于彰显个性的宝格 丽将推出以“流行”为主题的系列设计 成品，其中包括三款限量版真皮亮色女 包，均带有标志性的蛇型扣饰。 departmentstoreparis.printemps.com/zh
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Hi 亮点 Lights
Unusual Summer Festival Settings
奇特的盛夏节日举办地
文 / 陈大地
又到了挥洒热情的盛夏季节，人们的内心都躁动起来。天气晴朗，鲜花满城，人们活力充沛，谁也不想闷在 家里，这正是一年中举办节日的最好时机。在欧洲，你会在哪里找到节日呢？闹市区的街道？市政厅广场？ 大型展馆？这里有几个你想不到的节日举办地，快和《hi 欧洲》一起来看看吧！ 图/The Ark Cruise
比利时： 荒郊野地里的魔法世界 台上的马戏团表演你不会感到陌生，但是你见过在你身边进行 的魔术表演吗？在比利时莱德海姆（Ledegem）举行的魔术马戏节 (Cirque Magique Festival) 颠覆了人们对马戏表演的传统印象。节日 的表演场地位于城市郊区的露营地上，不同的是人们不是坐在马戏 团的大帐篷里看表演，而是和来自各国的演员一起在露天场地上： 他们会在你头顶上从天而降，会在你旁边吐出火焰，或者变出一只 小兔子；一流 DJ 带来的电子音乐令人震撼，宏大的声光和焰火表演 让你惊叹；你会被五彩斑斓的 Imaginarium 舞台上精彩的表演所吸 引，收获 Circodrome 剧院和万花筒表演带来的惊喜，陶醉在来自南 非 Artescape Collective 的 艺 术 家 图 /Jonas Van Bouwel 们所营造出的童话世界里。在这 个沉浸式的魔法空间，现实和梦 幻之间的边界消失了。 8 月 3 日至 5 日 Sint-Pieterstraat, 8880 Ledegem www.cirquemagique.eu
法国和西班牙：移动的海上狂欢节 你有没有想过离开陆地，置身于一望无际的大海中，与来自不 同文化、说着不同语言的人们一起，来一次超现实的海上狂欢？乘 坐皇家加勒比国际游轮公司的海洋梦幻号 (Vision of the Seas) 豪华游 轮，你不仅能够去巴塞罗那、赛特、伊维萨岛和帕尔马等欧洲热门 景地游玩，享受船上提供的超一 流服务，还将在 4 天的地中海航 行中与来自各地的 4000 多名乘客 和 1500 名船员一起尽情释放与分 享夏日活力。这就是方舟音乐节 (Ark Festival)。 图/The Ark Cruise 由于去年举办的第一届方舟 音乐节大获成功，今年游轮又推出了两期供游客选择。节日期间， 游轮将变身为巨大的欢乐场，人们聚集在四个不同位置的舞台边， 最高的一个位于顶层甲板的游泳池旁，音乐节就从这里开始的。包 括 Loco Dice, Luciano, Nastia, Booka Shade 和 Faithless 在内的 50 名 世界一流 DJ 为观众带来风格各异的电子音乐。届时，无所拘束的音 量、变幻多端的灯光和周围纵情起舞的人们将燃爆整个海面。 8 月 30 日至 9 月 3 日，或 9 月 3 日至 7 日。 www.theark.cruises/en 发
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葡萄牙 古城里的另类音乐节 你想象过在古老的城市和 大厦里看到大量与周围风格大 相径庭的超现实音乐表演吗？ 葡 萄 牙 的 RPMM 音 乐 节 就 是 在 波 尔 图 这 座 UNESCO 世 界 文化遗产城市里举行的。节日 的主要活动场地在古老的建 筑 Alfandega 大 厦 里 —— 这 座 大 厦 曾 经 是 12 世 纪 的 航 运 检 查 站 —— 6 个 分 会 场 则 遍 布 城 里的大街小巷。参加艺术节的 并不是传统的古典或流行音乐 家，而是 50 多位当地和国际著 名 地 下 音 乐 人， 包 括 Âme DJ, Francesca Lombardo, Guy Gerber 和 Margaret Dygas 等。电子音乐、 声光表演和各种派对一起，让 观众感受到无处不在的听觉和 感官冲击。在古老而精美的城 市建筑背景上，你将会欣赏到 各种大胆奔放的前卫音乐形式， 挑战着你对乐曲和旋律的刻板 印象。这样强烈的反差或许会 让你更加深入地理解地下音乐 作品。而在这个城市里发生的 一切，古老的建筑、沸腾的观众、 前卫的表演等等，不也正是一 件活生生的艺术作品吗？ 7 月 28 日至 29 日 rpmm.global
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图/kappafuturfestival.it
意大利 废弃工场上的未来音乐节 一年一度在都灵市举办的 Kappa FuturFestival 音乐节是意 大利顶尖的电子音乐盛事，也 是欧洲最重要的五个夏季节日 之一。如果你看到那片荒芜的 草场上耸立着的钢筋架子、烟 囱和巨大的混凝土塔楼，绝对 想不到这么盛大的音乐狂欢居 然是在一片废弃的工业园区里 进行的。主办方认为这片场地 完美地体现了后工业时代简约、 环保、开放的概念，与代表未来 发展潮流的电子音乐不谋而合。 事实证明，这里的确很受欢迎。 每年都会吸引众多明星前来助 阵，而近年来每年参加的粉丝 更是多达 4 万多人，其中大约 四分之一来自世界各地。连续 两天的音乐节从中午持续到午 夜，顶级 DJ 们使出浑身解数， 最好的音响和灯光系统营造出 完美的声光效果，电子音乐的 魅力被表现得淋漓尽致，让成 千上万的现场观众沉浸其中。 7 月 7 日至 8 日 Parco Dora, 10144 Torin www.kappafuturfestival.it
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Paris par sa plus belle avenue Tél. : +33 (0) 1 42 25 96 10 - E-mail : info@bateaux-mouches.fr
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Credits : captblack76 - iPandastudio - Starcevic - vichie81 - ValeryEgorov - Joakim Leroy - ISTOCKPHOTO.COM
观光游船 游船晚餐
Hi 亮点 Lights
Summer Special 夏日特辑
Picturesque Water Towns
如诗如画的水乡古镇
文 / 林铭志
亚得里亚海上的水城威尼斯因水而生，因水而美，也因水而兴。是水给予 了这座城市灵性，也是水让她美得令人窒息。她有清波徐徐的水巷，与 水相接的圣马可广场，还有美轮美奂的回廊。威尼斯的水晶莹而柔情， 被诗人比作上帝的泪水，一座水城就像缥缈浮在绿波上的梦。但是 在威尼斯之外还有许许多多诗情画意的水城，它们或是依水而筑的 千年古城，或是风光优美的田园村社，就让《hi 欧洲》为你介绍 隐藏在欧洲的四座水乡古镇吧。
安纳西
阿尔卑斯山的明珠
安纳西 (Annecy) 是阿尔卑斯山的一座湖边小镇。她的历史悠久绵长， 山水飘逸清丽，她的湖被誉为“欧洲最纯净的湖”，她的美被比作“阿尔卑 斯山的阳台”。卢梭是在安纳西与他的情人华伦夫人相遇的，他在这里度过 的幸福时光至晚年都难以忘怀，乃至在《忏悔录》里许愿要以金色的栏杆将这 爱情之地给围起来。后人为了纪念他，竟真的在安纳西将他的雕像用金栏杆围了 起来。由于萨伏依 (Savoia) 家族的统治，安纳西老城沿河的咖啡馆和餐厅都是意大 利皮埃蒙特 (Piedmont) 风格的房子，五颜六色的，照映在运河里。岛宫 (Palais de l'ile) 位于水中，是一座古老的监狱，和安纳西的城堡一起，承载着小城的历史。安纳西的湖 水如翡翠般碧绿，岸上青黛色的绿树和绰约的山影相互掩映，美景如诗如画。
班贝格
图 /Pxhere
羊角村
荷兰的威尼斯
羊角村 (Giethoorn) 就像一个不染尘埃 的水中仙境。在这里，一座房子就是一座小 岛，每个人都住在岛上。在过去，这里没有 道路，村民的出行都靠水中的小船。荷兰的 乡间房子铺着茅草，星罗棋布地落在运河之 间。每座小岛又是一个花园，在春夏时节， 鲜花纵情地开，将这个北方的村落映得五彩 斑斓。游人可以租用小船，静静地泛舟河上， 用一个下午感受羊角村的宁静姣好。也许当 你驶入一条小运河，在那木桥之下，一个老 爷爷正划着船，悠然地到他邻居家去。或许， 在你身后，一个年轻的快递员正站在船中， 将一封信投入绿堤上的信箱里。羊角村没有 水城阿姆斯特丹的灯红酒绿，但这里蓝天白 云，美如仙境，你能听到的最大的声音，也 许就是岸上的鸭叫吧。 发
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德国弗兰肯的小罗马
班贝格 (Bamberg) 城依水而筑，城在水 中，水在城里。古老的市政厅建于穿城而过 的雷格尼茨 (Regnitz) 河中，其对面的小岛 上则筑有昔日的王宫和玫瑰园。神圣罗马帝 国的皇帝亨利二世意图将班贝格建造为“新 的罗马城”。春来秋去，她也许真的是一座 永恒之城，奇迹般地从二战中幸存下来，完 整地保留下两千多座历史遗迹，包括巴洛克 风格的新官邸和老法庭、文艺复兴样式的老 皇家庭院，以及许多邻水而建的古老建筑。 如果在皇帝大教堂的塔楼举目四望，你将看 见这座城市从中世纪的鼎盛时期到巴洛克风 格的种种建筑。雷格尼茨河沿岸渔人聚居的 地方被称作“小威尼斯”(Klein Venedig)。 从中世纪开始，他们在这里修建了许多半木 半石的房子，朱红色的屋顶一座挨着一座， 在夕阳掩映下分外可爱。
图/iStock/dem10
布鲁日
比利时的中世纪古城
布鲁日 (Bruges) 就是一座童话般的中 世纪水城，像梦一般缠绵的运河蜿蜒在这座 千年古城间，每个角落都带着水乡的温柔和 古城的典雅，每个角落都让游人不得不追忆 她曾经的辉煌。在 14 世纪里，作为欧洲最 富裕的城市，布鲁日修筑了许多璀璨的哥特 式建筑：市集广场上的圣母教堂、市政厅、 还有一座比利时最高的钟楼。但是布鲁日的 美，还在于清幽的石板路和古朴的房舍，在 于她被时光刷白的石墙和红色的屋瓦。当水 仙花开满了河里的云影，布鲁日的贝居安会 (Begijnhof) 变得更为迷人，河水潺潺地流， 让人细想曾经在这里生活劳作的女信徒。她 们将自己嫁给了上帝，用简单的生活在小桥 流水中度过虔诚的一生。
图 /iStock/MissPassionPhotography
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法国花宫娜Fragonard于1926年建于世 界香水之都格拉斯，是现存为数不多的 法国传统香水制造业的重要代表。 欢迎光临我们在艾斯村庄Eze-Village 和格拉斯Grasse的香水工厂探索法国香 水的制作秘密 —— 前所未有 的寻香之旅。 L’USINE LABORATOIRE FRAGONARD 158, avenue de Verdun 06360 Eze-Village www.fragonard.com
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Summer Special 夏日特辑
Summer Colours Of
Lake Geneva
日内瓦湖的夏日斑斓 文 / 林铭志
世人常说，日内瓦不属于瑞士，日内瓦属于整个世界。这并不仅 仅在于日内瓦是联合国、红十字会以及数不尽的国际机构的总部， 还在于，日内瓦的美让无数王亲贵族、名流贵胄纷纷来到这里， 在夏日感受她的湖光与山色，感受她的柔波与诗情。晚年的伏尔 泰便生活在这座小城。与巴黎相比，他更喜欢日内瓦的夏日斑斓。
跟随着拜伦和雪莱的脚步， 《hi欧洲》的编辑林铭志来 到了这座充满沉思与诗情的 水城。
工场的泄水压推起高达 140 米的巨大水柱， 在阳光下熠熠生辉，洁白得像巨大的象牙。 不时地，一阵清风将水雾吹到绿树成荫的岸 边，洒在行人身上，分外清爽。 湍急的罗纳河 (Rhône) 从阿尔卑斯山上 的冰川而来，流淌在瑞士秀丽的山峦中，注 入湖水后再往西南方向流去。湖水两岸都是 水边嬉戏的游人，他们或在岸边嬉闹，或在
新月形的日内瓦湖，是阿尔卑斯山脚的 一首抒情诗。她的涟漪，她的柔波无不美得 让人动容。天气清朗的时候，日内瓦湖水波 不兴，一盘圆镜被天空映得碧蓝。但若近看， 湖水的颜色由浅及深，由逶迤的岸边澄明的 浅色到淡绿，再到湖心的深蓝渐变，呈现出 湖水不同的蓝色调。日内瓦的四时风景最美 的是夏日。湖中的大喷泉用手工作坊和制表 发
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游轮上休憩。日内瓦并不只有一条河，这座 城市的名字原本就是凯尔特语中“两河汇流 的河口”的意思。另一条阿尔沃河 (Arve) 从 勃朗峰 (Blanc) 而来，由于更为湍急，混入 了细沙和枯枝断叶，呈现出乳白的颜色，流 入到颜色更绿的罗纳河中，就这样离开了日 内瓦城。在两河相交的地方，可以清晰地看 见深浅不一的蓝绿色与白色。
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卡鲁日小镇 图 /Genève Tourism
日内瓦湖 图 /iStock/bluejayphoto
湖畔诗人 日内瓦湖的西岸是老城，向南则是苍莽 的山群和山脚的葡萄园。在南岸一个叫做科 洛尼 (Cologny) 的村庄里，有一座红屋顶白 墙面的别墅叫做迪奥达蒂 (Diodati)，这里曾 经见证了瑞士，乃至欧洲，最为璀璨耀人的 一群浪漫主义诗人和作家。 那是 1816 年的夏天，28 岁的拜伦勋爵 发
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离开英国来到美丽的日内瓦，并租下了这座 漂亮的别墅。一同随行的还有勋爵的随从、 贴身医师、一只孔雀、猴子和一条狗。他在 这里遇到许多文人作家，包括年仅 23 岁的 雪莱、以及雪莱的恋人和后来的妻子——18 岁的玛丽 • 雪莱。年轻的诗人们意气相投， 遂决定一同在日内瓦湖畔共度这个夏日。 1816 年也被称为没有夏日的一年。印 度尼西亚的火山爆发所带来的火山灰弥漫在 整个北半球的上空，日内瓦无止境地下着暴 雨，巨雷撕裂了天空。他们甚至一连三天不 得不窝在别墅中，唯一能用来消磨时光的方 法便是讨论查尔斯 • 达尔文的电力科学实验 和德国的鬼故事。拜伦于是提出一个游戏： 每人写则恐怖故事，并裁决谁的故事最为骇 人。玛丽 • 雪莱在暴雨天里终日思忖，终于 在一个可怕的梦魇后创作了长篇小说《弗兰 克斯坦》，并因此成为了科幻小说的鼻祖。 同在这年夏天由这群作家创作出来的，还有 拜伦《恰尔德 • 哈罗尔德游记》的第三篇和 约翰 • 波里道利 (John Polidori)《吸血鬼》。 后者影响了布莱姆 • 斯托克 (Bram Stoker) 的 小说《德古拉》。 宁静的夏日里，步行在科洛尼的乡村 小径。村庄外就是一片翠绿色的葡萄园和麦 田。湖边的几个村庄都美如 仙境。许多年轻人坐在码头 上享受着日光浴，或在浅滩 上淌水，还有在水中划着脚 踏船和皮划艇的人。肥硕的 天鹅蹒跚着向游人走近，这 些美丽的生灵是巴黎城送给 日内瓦的礼物。日内瓦湖如 此宁静平和，让人很难想象， 在那个疾风骤雨的夏日里， 一群欧洲最为璀璨的诗人， 在觥筹交错中驰骋着他们的 文学才思。
日内瓦老城 从游轮上岸便是英国花 样
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园，这里有著名的花钟 (L'horloge fleurie) 和 国家纪念碑，花园里还有许多喷泉雕塑和 一座茶室，具有田园风情的同时又流露着 法式的优雅。花园以南便是日内瓦老城， 中世纪的商贾沿着“莫纳德广场”(Place du Molard) 由码头进入老城的市集。和其它天 主教国家不同，日内瓦主教允许意大利商人 在此经商。一时间，日内瓦闾阎扑地，到处 膏梁锦绣，成为中世纪的商贾之城。 这时的日内瓦是神圣罗马帝国下的一个 小伯国，当她成为意大利北部萨伏依公国的 领地后，更多的意大利商人到此经商。1536 年， 神 学 家 约 翰 • 加 尔 文 (John Calvin) 开
日内瓦老城 图 /Genève Tourism
始在老城的圣彼得大教堂 (Cathédrale SaintPierre) 布道，并在后来脱离罗马教廷，建立 了归正宗教会。这座新教的大都会很快吸引 了欧洲各地的宗教难民，其中不乏各国的富 商巨贾，为这座城市带来了巨大的财富。日 内瓦也因此被称作“新教的罗马”。 圣彼得大教堂是整座日内瓦老城的中 心，也是日内瓦归正宗教会最重要的教堂， 在中殿里仍然存放着加尔文生前常坐的一把 木椅。该教堂的修建从 12 世纪开始，历时 百年完成，兼容罗马与哥特的风格，所以中 殿内拥有巨大的罗马穹顶，而教堂外拥有哥 特风格的高塔。在新古典时期，教堂的正面 添加了希腊式的神庙建筑，显得肃穆典雅。 夏日的黄昏里，步行在日内瓦老城往往 会在不经意间误入一段历 史。 主 街 (Grand Rue) 上 有卢梭诞生的房子和塔维 尔 之 屋 (Maison Tavel)， 后者作为日内瓦最古老的 房屋被改造为城市博物 馆。老城内还有一个古老 的军工厂和市集、许多漂 亮的广场、中世纪喷泉以 及诸多石灰岩建成的历史 建筑。新古典主义时期还 修建了不少法国风格的别 墅。这些璀璨的历史古迹 诉说着这座城市的古老韵 味，那些年代的动荡与繁 湖边的弗兰克斯坦雕像 图 /Genève Tourism 华。
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草绿色的公园、还有近处黄绿色的山坡都在 你的眼前。碧绿的罗纳河与乳白色的阿尔沃 河在日内瓦相汇，甚至湖中壮丽的大喷泉， 也都清晰可见，蔚为壮观。这些湖光山色， 给予了日内瓦的夏天怎样的斑斓光彩。 群山环抱的日内瓦拥有潋滟秀润的乡 野，也拥有沁人心脾的佳酿。从高处眺望， 罗纳河沿岸的葡萄园遍山遍野，山野间开满 了红色的罂粟、白色的雏菊、黄色的炸酱草 还有许许多多不知名的野花。我跟随着导游， 骑着电动车从梅兰 (Meyrin) 村沿罗纳河南 下，欣赏沿途的乡间风情，一路经过了许多 酒庄建筑。这些漂亮的宅邸在过去是整个酿 酒家族共同居住的房子，由于年代久远，藤 蔓常常爬满了外墙，掩藏了一个家族的历史。 林子里的路不易骑行，难免有些枯枝断叶， 不时还需要骑上石桥，经过溪流。在山野上 骑车的时候，辽阔的青山在我眼前无限地铺
卡鲁日市集 图/Genève Tourism
意大利小镇
店，女主人告诉我，她的 香料都是来自法国的香水 之都格拉斯 (Grasse)，她的 浴袍来自丹麦，而浴巾都 来自埃及。这些店只关乎 匠人之心，他们只是想将 古老的手艺在还可以触碰 的未来传承下去。 夏天的卡鲁日旭日和 暖，林木掩映，潺潺的阿 尔沃河穿城而过，带来拂 面的和风，日内瓦人将这 微风比作吻 (la bise)。许多 方形建筑里往往藏有内庭 萨雷布山 图/Genève Tourism 花园。只要你细细留意， 在那些商铺或咖啡馆里， 总会有个绿意盎然的庭院，那里鲜花盛开， 爬满了藤蔓。我甚至在电车站附近的一个民 居里发现一个绘满壁画的花园，看起来竟像 是意大利的礼拜堂壁画。卡鲁日的市集广场 熙熙攘攘，敲钟人用钟琴奏出的音乐落在市 集上的人群里。教堂 里的信徒正在做弥撒， 而广场上的人们在食 物和鲜花的香气里， 享受着卡鲁日的市井 味道。
萨伏依公爵失去对日内瓦的统治后，发 誓要建造一座可以与之匹敌的富饶之城。于 是他聘用意大利最好的设计师，在日内瓦城 界修建了卡鲁日 (Carouge)。这座城市拥有 棋盘般的布局和许多内院花园，皮埃蒙特风 格的房屋刷满了浅浅的色调，洋溢着拉丁风 情。加尔文统治下的日内瓦教律森严，禁止 一切奢靡享受。所有的教徒潜心研究经文， 从事劳力活动，令不少人心存不满。萨伏依 公爵于是背其道而行，允许卡鲁日打破天主
图 /Genève Tourism
教戒律，促进商贸发 展。卡鲁日很快商人 云集，夜夜笙歌， 甚 至出现了柳陌花衢。 宽松的宗教氛围 吸引了许多犹太人和 新教徒手工艺者，以 至到了今天，卡鲁日 仍然以其众多的匠人 图/Genève Tourism 闻名。在过去的年代， 这些平矮的房子往往既是他们的家，也是他 们的铺子。他们生活起居在楼上，楼下则是 厨房与工作室。步行在卡鲁日，你会发现许 多时装店、画室、古玩店和各种工作室。他 们中有的掌握修补稀见古籍的才能，有的可 以修复名贵的家具，有的以最传统的技艺制 作鞋具、帽子和布料。还有一家手工制香皂 发
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乡野与高山 因水而美的日内 瓦被群山环抱。在湖 边的时候，可以看见 水中楼台的倒影以及绰约的山影。日内瓦湖 以南秀丽的萨雷布山 (Mont Salève) 和更南 边的勃朗峰也都在目光可及处。即便在夏日， 你也可以看见勃朗峰上的积雪，在阳光的映 照下熠熠生辉。如果从萨雷布山上俯视日内 瓦，在那一览无余的美景里，青瓷绿的侏罗 山 (Mont Jura) 影、日内瓦暗绿色的林木、 一
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展开来，无边无际的绿，仿佛骑行在黛绿色 的世界里。有趣的是，这些群山都在法国界 内，不过从低处的日内瓦望去，这些美景又 都仿佛触手可及。 罗纳河的水是浅浅的绿，我在船上随着 缥缈的碧波不断地摇荡着，沉入了蓝绿色的 梦乡。船长忽然喊我们看岸上的树林，有几 株巨树快被水狸推到了。原来河谷里生活着 水狸和各种罕见的鸟类，而悬崖上的许多洞， 则是狐狸和其它小动物的家。 没有想到，一座城市和自然的距离可以 这样近。与巴黎相比，我想我更喜欢日内瓦 城的恬静怡人。
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Lakeside Sophistication 湖边的隽永沉思
文 / 林铭志
日内瓦是卢梭与伏尔泰湖边的沉思，是拜伦与雪莱的诗泉，她的山水之美吸引着无数璀璨亮丽的人为她前来。 日内瓦也是加尔文的新教罗马，在宗教纷争的年代，日内瓦与教皇分庭抗礼，吸引了无数的新教难民。 日内瓦还是约翰 • 杜南建立红十字会的地方，他的仁爱精神迄今仍由全世界的红十字与红新月志愿者传递着。 日内瓦就是这样一座城市，她偏居一偶，恬静怡人，却让世界为她着迷。
红十字与红新月博物馆 Musée international de la Croix-Rouge et du CroissantRouge
观光 圣彼得大教堂 Cathédrale Saint-Pierre 1536 年的时候，神学家约翰 • 加尔文 图 /Genève Tourism 在圣彼得大教堂里布道，宣扬新教观念，并在后来创立日内瓦归正宗。 作为“新教的罗马”，日内瓦收留了来自欧洲各国的新教难民，加 尔文的新教理念也影响了许多神学家，其中包括他曾经接待的约翰 • 诺克斯 (John Knox)，后者创建了苏格兰的圣公会。你可以爬上教堂 的两座塔楼，欣赏日内瓦的老城美景。天气晴好的时候，不妨上南塔， 在塔顶是露天的观景阳台。雨天的时候，可以上北塔，塔顶是封闭 的房间，可以透过玻璃窗欣赏美丽的景致。 Place du Bourg-de-Four 24 www.cathedrale-geneve.ch
英国花园 Jardin Anglais 英国花园是位于日内瓦湖畔的一块城 市林荫地。花园里有著名的花钟和国 家纪念碑，前者是一个由 6500 种不 同鲜花和绿植组成的巨大时钟，并根 图/Genève Tourism 据卫星信号精准报时；后者是纪念日 内瓦于 1814 年加入瑞士联邦的青铜雕像。英国花园以南便是老城的 中世纪城门，以北是碧波荡漾的日内瓦湖，从花园里可以看见湖中 的大喷泉、湖畔上的布伦斯维克公爵纪念碑和许多美丽的建筑。在 八月的国庆期间，花园里可以聆听音乐会，享受美食，还能欣赏到 壮丽的烟花表演。 Quai du Général-Guisan 34
宗教改革墙 La Mur de la Réformation
日内瓦湖的西岸被称为“国际区”， 逾 200 家国际组织将其总部选址在这 图 /Genève Tourism 里，其中就包括了联合国欧洲总部所在的万国宫以及红十字会。日 内瓦也因此被称为“和平之都”。红十字会的创建人亨利 • 杜南是 一名日内瓦商人，在亲眼见证索尔费里诺尸横遍野的战场后，他将 这段经历记录到《索尔费里诺回忆录》中，并在书中提议建立一个 中立的永久性团体，在和平时期开展救护培训，于战时救护战争中 的伤员。这项建议最终促成了红十字会的诞生。红十字与红新月博 物馆的建立便是为了纪念亨利 • 杜南先生，展示了自 1836 年以来日 内瓦人道主义的慈善精神以及所发生的故事。 Avenue de la Paix 17 redcrossmuseum.ch
萨雷布山 Mont Salève 萨雷布山位于法国萨瓦省 (Savoie)，日内瓦 湖的南岸，其山顶海拔可达 1379 米。从萨 雷布山上可以俯视蓝绿色的日内瓦湖水，郁 郁葱葱的山林、葡萄园与罗纳河。你还可以 看到整个日内瓦都市区的建筑以及法国沿湖 的小镇。萨雷布山属于法国前阿尔卑斯山脉， 穿过一些山林小路，在山顶的东南方向可以欣赏 到勃朗峰与阿尔卑斯山的壮丽美景。夏日时节，你还可以看到许多 体育爱好者在这里滑翔、攀岩、或者徒步。想要拜访萨雷布山，可 以从日内瓦乘坐 8 路巴士到达缆车起点，然后乘坐 5 分钟的缆车便 可以到达 1100 米的高度。 Pas de l'Echelle, Etrembière 图/Genève Tourism
宗教改革墙位于日内瓦城墙外的堡垒 公园 (Parc des Bastions) 中，是为了纪 念宗教改革的重要人物而于 1909 年 建造的雕塑与浮雕作品。居中的 4 尊 图 /Genève Tourism 5 米高的雕像中，由左及右的第 2 尊为约翰 • 加尔文，墙上还刻有日 内瓦的拉丁文格言：黑暗过后即是光明 (Post Tenebras Lux)。堡垒公 园也是日内瓦的第一个植物园，在宗教改革墙的对面是一幢日内瓦 大学的建筑与它的公共图书馆。公园内林荫掩映，十分宜人，入口 处还有一个巨大的国际象棋棋盘与棋子。 Promenade des Bastions 1
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交通 日内瓦免费交通卡 Geneva Free Transport Card 当你在日内瓦入住酒店、青年旅社或者露营地的时候，你将免费获 得一张“日内瓦交通卡”。通过该卡，你可以在整个逗留期间无限 次使用日内瓦州的公共交通网络，这包括公车 (TPG)、火车 (CFF)、 以及水上的士 (Mouettes)。当你抵达日内瓦机场的时候，你将免费获 得一张日内瓦公共交通票，并可以使用该票在 80 分钟内前往你的住 处。取票机在领取行李的大厅。 www.geneve.com/zh/topicblocks/free-public-transport 20
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购物 日内瓦城 Ville Genève 英国花园以南，在平行的罗纳河大街 (Rue du Rhône) 与 市 集 大 街 (Rue du 日内瓦老城街道 图/Genève Tourism Marché) 之间便是日内瓦最著名的购 物场所，也是这座城市最充满现代气息的地方，汇聚了诸多瑞士和 国际的品牌商店，包括百达翡丽、伯爵等当地的手表品牌，克里斯 汀 • 康斯坦特 (Christian Constant) 巧克力店和瑞士维氏军刀旗舰店等 等。如果你喜欢古玩或者艺术品，不妨向南走来到老城的主街 (Grand Rue)，这里有许多古董店和艺术工作室。老城里的街道和历史建筑 古色古香，不要担心迷失在其中，因为每一个拐角都会给你带来惊喜。
卡鲁日市集 Marché de Carouge
美食
图 /Genève Tourism
中心咖啡馆 Café du Centre 中心咖啡馆位于老城门下的莫纳德广场 (Place de Molard)，是日内瓦 最古老的餐厅之一。中世纪的时候，莫纳德广场是老港口的心脏所在， 从罗纳河上岸的意大利商人都会在广场市集上贩卖商品。广场周遭 的建筑，包括旧城墙的塔楼，它们的历史和老城的圣彼得大教堂一 样古老。今天的中心咖啡馆延续了数百年的传统，用最新鲜的牡蛎 和其它海鲜为你制作美味的料理，并配以当季的其它食材，带你感 受日内瓦的老港口风味。 Place du Molard 5 www.cafeducentre.ch
卡鲁日小镇有棋盘般的布局，皮埃蒙 特风格的方块屋子，以及许多隐藏的 内庭花园。这些屋子现在多已成为古 玩店、工作坊和艺术工作室，或者咖 啡馆与餐厅。沿着主街走便是市集广 场，每个周三和周六都会在这里举行 图/Genève Tourism 市集活动，可以购买新鲜的蔬果、奶 酪、花卉还有葡萄酒。周六的时候，广场上的天主教堂里正在举行 弥撒，在美妙的钟琴声里享受市井的味道，格外惬意。想要拜访卡 鲁日小镇的话，从日内瓦乘坐电车只要几分钟就可以到达。 Place du Marché, Genève
雪绒花餐厅 Edelweiss Restaurant 你想吃最地道的瑞士奶酪火锅吗？在 雪绒花餐厅里，每一个细节都是那么 的瑞士。餐厅的大厅里装着一座从阿 尔卑斯山搬来的巨大木屋，墙上挂满 了瑞士的标志装饰物，包括圣伯纳犬 玩偶和布谷鸟时钟，连家具都是阿尔 图/Switzerland Tourism 卑斯山的风格。餐厅的菜色包括奶酪 火锅和肉火锅，当然你也可以吃到日内瓦湖里的梭鲈鱼。如果这还 不够瑞士，餐厅邀请了当地的民间爵士乐组合为你演奏五花八门的 图/ 传统瑞士乐器，其中包括经典的阿尔卑斯长号和约得尔歌 (yodel)， 保证让你度过一个难忘的瑞士之夜。 Place de la Navigation 2 www.hoteledelweissgeneva.com
图/Beau Rivage Genève
菲利普家 Chez Philippe
住宿
菲利普家餐厅由日内瓦引以为傲的米其 林 二 星 大 厨 菲 利 普 • 歇 尔 埃 (Philippe Chevrier) 创建，灵感来自于菲利普多次 往返纽约的印象，是一家地道的牛排 屋。餐厅由菲利普亲自设计，风格柔 和现代。夏天的时候，在餐厅的温室 露台上用餐十分惬意，仿佛就在哈德逊 河的游轮甲板上一样。特别推荐巴黎咖 啡馆酱汁 (Café de Paris) 搭配你的牛排。这 款酱汁由日内瓦的同名餐厅在 40 年代发明， 它的配方到今天仍是一个秘密。 Rue du Rhône 8 www.chezphilippe.ch
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堡利维酒店 Hôtel Beau Rivage 来自德国南部的梅尔家族从 1865 年开始经营堡利维酒店，在这 150 年间传承下无数的记忆与遗产。下榻这家酒店的名人数不胜数，日 本明仁天皇、巴伐利亚国王路易二世、音乐家查理 • 瓦格纳、戴高 乐总统，当然还有茜茜公主以及后来茜茜公主的扮演者罗密 • 施耐德。 酒店中的装饰物都是梅尔家族精心挑选的物件，包括那些精湛的玻 璃艺术品、金银雕像、油画、挂毯，还有墙上华美的天使壁画和巴 洛克风格的浮雕。酒店里的时间仿佛还停留在 19 世纪，每一个细节 中都可以找到那个时代的完美。 Quai du Mont-Blanc 13 www.beau-rivage.ch
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Hi 酒店 Hotel
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A Bed Full of Stars
与繁星共枕的夜晚
文 / 林铭志
步入日内瓦堡利维酒店 (Hotel Beau Rivage) 的厅堂，你将看到一个美轮美奂的喷泉，还有厅堂四周的 淡粉色大理石柱。你还将看到一个玻璃陈列室，里边是茜茜公主送给酒店女主人的物件，包括她衣服 上的蕾丝、胸针还有已经枯萎的花束。 莎白 • 泰勒套房的底层是一个巴洛克风格的 华美客厅、茶室以及洗手间，上层是卧室、 浴室和步入式更衣间。 一如堡利维酒店的其它房间，星空套房 的科技应用近乎完美。卧室里有带水流按摩 功能的浴缸和带桑拿功能的淋浴室。套房的 客厅、卧室和浴室都配有音箱，你可以使用 遥控器调控音乐、电视和窗户。你甚至可以 遥控床上的天窗。当夜幕降临，在床上睁开 双眼，你可以仰头看见夜空中的繁星。星空 就像穹顶一样，包裹着你的梦，仿佛置身圣 埃克絮佩里的童话里。
堡利维酒店的厅堂 图/Beau Rivage Genève
经年的往事
卑斯山一览无余。在黄昏时分，则可以从房 间里看见斑驳的夕阳美景。
1898 年，茜茜公主为了逃离维也纳宫 廷的繁琐来到日内瓦，当时她下榻的正是堡 利维酒店。有一天，她到日内瓦湖畔的一幢 别墅拜访朱莉 • 罗斯柴尔德 (Julie Rothschild) 男爵夫人，却不幸在回去的路上，被一名 意大利无政府主义者卢伊吉 • 卢切尼 (Luigi Lucheni) 刺杀。茜茜很快被送回酒店，最终 在她的房间里离世。当时在茜茜床头忧心忡 忡的女主人，就是现任酒店主人的祖母。 酒店的主人梅尔 (Mayer) 家 族 来 自 德 国 南 部， 从 1865 年 开 始 至 今，5 代 人 尽 善尽美地经营着这家 酒店，保护着 150 年 里传承下来的记忆与 遗产。酒店的每间套 房都以曾经入住于此 茜茜套房 图 /Beau Rivage Genève 的名人命名，比如查 理 • 瓦格纳、路易二世和罗密 • 施奈德 (Romy Schneider)。这象征着酒店辉煌的历史，与 对这些历史人物的敬重。茜茜套房以红白色 调为主，家具与装饰奢侈华美，彰显贵族风 范。房间内还放有许多她的私人物件和纪念 物。从阳台上可以将日内瓦湖与南边的阿尔 发
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圣埃克絮佩里套房 图 /Beau Rivage Genève
满床的星辉 你有没有做过一个星空下的梦？梦中的 床柔软得像天鹅绒，双眼盈满了星辉，你在 黑夜中举起双手倾听，仿佛可以听见小王子 银铃般的笑声。法国作家安托万 • 德圣埃克 絮佩里曾经入住堡利维酒店，他的童话故事 不禁让人想要设计可以望见星空的套房。堡 利维酒店历经 3 年设 计和3年的浩瀚工程， 终于在去年完成了顶 楼 17 间套房的装修， 而其中的 4 间星空复 式套房带有天窗，真 的可以让你在梦中与 繁星共枕。 每一间星空套房 都拥有自己的风格。 伊丽莎白 • 泰勒套房典雅含蓄，就像是 18 世纪的新古典主义别墅；查理 • 卓别林套房 端庄大气，犹如维多利亚的宫廷房间；查理 • 戴高乐套房兼具现代与经典，简约的同时不 失华贵风范；此外还有古朴精美的圣埃克絮 佩里套房，优雅有如一座伯爵的宅邸。伊丽 一
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穿靴子的猫餐厅 图/Beau Rivage Genève
穿靴子的猫餐厅 酒店的米其林星级餐厅以夏尔 • 佩罗的 故事“穿靴子的猫”命名，走进其中就像进 入了一个美食的宇宙，开启一段味蕾的法式 料理体验。餐厅的主厨多米尼克 • 戈蒂耶尔 (Dominique Gauthier) 被 国 际 美 食 协 会 授 予 “未来的厨师”称号，并被戈米兰美食指南 评为 18 分 ( 满分为 20 分 )。他的料理在追 求简约的同时，回归法式料理传统。其灵感 来自日内瓦周遭的大自然，充满着浓浓的地 中海风味。酒店还拥有一个地下酒窖，提供 堪称完美的葡萄酒单。餐厅里的服务生可以 为你的每道菜推荐一款佐餐酒，使你的用餐 体验无比的纷华靡丽。
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The Footsteps of Rousseau and Voltaire
卢梭与伏尔 泰的脚步 文 / 林铭志
图/IStock/helovi
卢梭生于日内瓦，但在启蒙时代，他的著作却被日内瓦当局封禁、焚毁，他也总是被阴差阳错地归为法国哲学家。 伏尔泰生于巴黎，却在他的晚年，来到恬静怡人的日内瓦，过着他田园诗般的生活。 人们说，卢梭只懂苦痛，而伏尔泰只懂欢乐，两人的爱与恨却都发生在阿尔卑斯山下的这片土地上。 来到日内瓦，忍不住想要跟随两位巨人的脚步，寻找他们的故事。
老城的钟表店 卢梭诞生于日内瓦老城主街 (Grand Rue)40 号上的一家钟表店，那是 1712 年的夏天，他的 母亲产后染病去世，尚在襁褓中的卢梭于是由他 的父亲和姑妈带大。这幢老房子就在圣彼得大教 堂的近处，周遭的石灰岩老建筑带着斑驳的米 色，都挂着神圣罗马帝国和瑞士的旗帜。老房子 的窗户很低，阳光勉强可以照亮前面的钟表作 坊，年幼的卢梭便时常在里面趴着观察在桌台上 工作的父亲。现在，钟表店已经改造成卢梭与文 学博物馆 (Fondation de la Maison Rousseau et de la littérature)。和伏尔泰不同，卢梭会将他的手稿与 注解保留下来，博物馆也因此可以向公众展示他 早期发表的诗歌、小说、笔记以及乐稿。你还可 以在博物馆中找到他与伏尔泰的通信和法国封禁 卢梭书籍的决定。 在卢梭 5 岁的时候，父亲将这幢位于老城中 心的房子卖掉，搬到了位于圣葛文区 (St. Gervais)
卢梭，Maurice Quentin de la Tour， 1753, 日内瓦艺术与历史博物馆
卢梭，法国启蒙运动的批判者， 提出社会契约论与民主政治学， 反对理性、科学与艺术。
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的房子里。这里生活着许多手工艺人，有铁匠、 首饰雕刻工和其它钟表匠。卢梭很快喜欢上这些 勤恳工作的匠人和日内瓦乡村的山野。宁静的日 内瓦湖和周遭的林木为他后来的文学创作给予了 诸多灵感。他也因此被称作前浪漫主义作家。
安纳西的花园 16 岁的时候，卢梭在一家首饰铺里做学徒。 这时他的父亲已经离世，年纪尚小的他已经感受 到寄人篱下的惆怅和伤感。他并不喜欢学徒的日 子，内心里更向往自由与文学艺术的创造。有一 天他回来的时间较晚，过了宵禁的时间，城门已 经关上了。无处可去的卢梭索性带上仅有的 20 法郎，一人来到法国。 经由一位牧师的引见，卢梭在小城安纳西的 一个花园里和美丽的华伦夫人相遇。他很快成为 华伦夫人的仆人和秘书，并在 20 岁的时候成为 华伦夫人的情人。卢梭将他最美好的韶华都给了
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这座小城，他甚至为此放弃了日内瓦的公民 权和新教，并皈依天主。华伦夫人给予卢梭 温柔的母爱，卢梭则将她亲切地唤作妈妈。 阿尔卑斯山下的小城安纳西静谧、恬美，卢 梭始终将这段生活视作他人生中最为幸福的 时光。他在《忏悔录》中写道：“我大概还 记得那个地方：此后我在那儿洒下不少泪水， 亲吻过那个地方。我为什么不可以用金栏杆 把这幸福的地方围起来！为什么不让全世界 的人来朝拜它。” 卢梭在 30 岁的时候去了巴黎，几经辗 转在 1754 年的时候回到日内瓦，却因为著 作《爱弥儿》和《民约论》惹怒了日内瓦当 局。卢梭不得不从日内瓦逃到瑞士的乡村， 穿过瑞士的山谷、湖泊，最后逃亡到了伯尔 尼。他将沿途的日内瓦湖风光写到《新爱洛 依丝》小说中，吸引了无数的文人墨客到此 寻找这段爱情，其中就包括了浪漫主义诗人 拜伦与雪莱。
伏尔泰宅邸 图/Wikimedia Commons/Brücke-Osteuropa
卢梭雕像 图 /Genève Tourism
日内瓦的乐园 巧合的是，伏尔泰也在 1754 年因为与普鲁士 国王不合而来到政治相对开明的日内瓦。他在日内 瓦的乡下买了一幢别墅，并将之称为“乐园”(Les Délices)，在 1755 到 1760 年间入住在这里。伏尔泰 为这座别墅购买了许多的家居和装饰品，并在里面 设计了一座私人剧院。他平日里在家中写剧本，并 时常自己参演到戏剧中，过着自己喜欢的生活。 今天的伏尔泰故居已经成为伏尔泰研究所与博 物馆 (Institut et Musée Voltaire)，藏有两万五千卷关 于伏尔泰与启蒙时代的著作和许多伏尔泰与其熟人 故友的画作和印本。房子是一座漂亮的新古典主义 伏尔泰，Nicolas de Largillière, 1728，伏尔泰城堡 别墅，白色和浅浅的米色外墙，带着一个小阳台和 一个绿意盎然的花园。你还可以在图书馆中找到一 伏尔泰，被誉为“法兰西思想之 父”，启蒙时代思想家，他捍卫 尊伏尔泰的雕像。 公民自由，主张开明君主制，批 不过，当时的日内瓦由加尔文 判天主教会，推崇文艺。 新教统治，禁止戏剧演出，宗教 法庭很快禁止民众到伏尔泰的 剧院里去。伏尔泰以自己的名望号召日内瓦民众“走进剧院， 欣赏歌剧”，并授意他门下的达朗贝尔在《百科全书》第 7 卷中对日内瓦不设剧院、禁止戏剧进行了批评。面对日内瓦 日益收紧的政治环境，伏尔泰于 1758 年在法国小镇费尔内 (Ferney) 买下一座宅邸，在这里度过余生的最后 20 年。
以至于将自己戏称为“欧洲旅店老板”。 伏尔泰还致力于慈善事业，他在这座小镇 中修建了剧院、学校、音乐厅、市集以及一座 喷 泉。 在 1771 年 的 饥 荒 年 月， 他 甚 至 喂 养 了 这个镇子上的居民。费尔内小镇因此对伏尔泰 充满了感激，当你步行在镇子里的时候，可以 找到许许多多这位伟人的痕迹。在伏尔泰大街 (Avenue Voltaire) 上有一座 5 米高的青铜雕像， 描绘拄着拐杖的伏尔泰，仿佛就是百年前他在 这座镇子的黄昏里散步的情景。在主街 (Grand Rue) 尽头的一个小喷泉上也有伏尔泰的头像， 而费尔内小镇的旅游信息中心所在的建筑物就 是伏尔泰所建的最后一家剧院。步行在小镇中， 仿佛到处都能感受到这位伟人的气息，就像在 日内瓦湖的山野里，便会想到卢梭在小说里对 湖光山色的描写。
河中的卢梭岛 在卢梭死后 50 年，他对人类政治文明的贡 献终于被日内瓦所承认。人们于是为他在巴黎 做了一尊雕像，放在日内瓦湖与罗纳河相交的 一座小岛上。小岛以卢梭的名字命名，岛很小， 在蓝绿色的湖中，风吹得浪花高溅。尽管离熙 攘的老城不远，小岛就像一个隐藏的花园，清 幽静谧，只有几只肥硕的天鹅在水中嬉戏。 人们说，卢梭是因为伏尔泰才离开日内瓦 的。当伏尔泰在日内瓦以自己的名望号召公众 走进剧院时，反对艺术的卢梭与伏尔泰两人 相互口诛笔伐，昔日的友人成为最大的冤 家。有趣的是，这两位启蒙时代的哲人 同逝于 1778 年，两人的灵柩也都被葬 在巴黎的先贤祠，灵柩相距对方只有短 短 10 米的距离。
伏尔泰的城堡 伏尔泰的宅邸位于费尔内的一座小山头，一旁便是墓地，小 镇上的人们将这座宅邸称作“伏尔泰的城堡”。从日内瓦乘坐 F 路 巴士，半个钟头便可以来到这座小镇，顺着指路牌，走上清幽的石级， 一座宅邸豁然出现在眼前。 这是一座宏大的灰白色双层建筑，位于一片巨大的庄园中，花园里有 许多雕像、一座礼拜堂和一座喷泉。走进宅邸，厚重的历史气息扑面而来。 伏尔泰买下这座宅邸后，亲自指导进行了一番重建，直到 1762 年才完工。 房子内的家具、油画和其它装饰品，都是他本人根据自己的喜好和品位挑 选的。伏尔泰好藏书，在他的图书馆里藏有六千九百多册著作和信件，只 可惜在他死后，这些珍贵的书籍都被他的崇拜者俄国女皇叶卡捷琳娜买走。 伏尔泰晚年时常在家中写作，招待了不少的诗人、作家和学者前来做客， 发
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伏尔泰研究所与博物馆 图/Genève Tourism
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图/Pics/Mairet
Creating the Magic 魔法进行时
文 / 安娜丽
舞台帷幕拉起的一分钟前，空气中传来细碎的脚步声。漂亮的蓝铃舞者出现在亮着黄灯的走廊里，她们戴上头饰， 跑上楼梯来到舞台，对演出服作最后的调整。聚光灯照亮了一群一群的彩色羽毛。一个洪亮的声音宣告开始后， 活力四射的音乐响彻整个剧院，舞者的脸上呈现出热情而又美丽的笑容。帷幕打开了，魔法也开始了。 巴黎丽都一直以来都在为观众提供引人 入胜、世界一流的卡巴莱歌舞表演。正在演 出的《奇幻巴黎》(Paris Merveilles) 就是其 中一个剧目。当我们在香榭丽舍大街上这座 蓝色与金色的标志性剧院里坐下，便进入了 一场歌舞的盛宴。这里汇聚了女歌手高亢悦 耳的歌声以及哑剧、滑冰、魔术和杂技演员 等众多艺术天才的表演。演出服绚丽夺目， 舞台上的女孩更加魅力四射。 但是要创造这样一场处处是羽毛和枝形 吊灯的魔法演出，需要将道具、演出服和很 多优秀的演员完美地组织起来。准备过程就 是其关键所在。每一件事，从大量的演出服 和各种高端道具组，到为 800 位观众提供的 晚餐和香槟，甚至其它更多的细节，都必须 在演出前完美地完成。
的女孩之一，正等待着进入一个到处是舞者、 百变戏服、旋转的舞台、巨大的支架、马匹、 水舞表演、闪光、水晶、羽毛和首饰的魔幻 世界。每一场演出大概有 500 次服装更换， 算起来每个演员需要需要换 10 次服装。难 怪参观舞台两侧的空间就像在一个村子里一 样。 “我们的演出视觉效果特别好。中途没 有休息，也没有其它剧院里会有的黑幕。在 丽都的演出里，每一个瞬间都不应该错过 ,” 来自澳大利亚的蓝铃女孩 Fuchsia Bullot 告 诉《hi 欧洲》。
光之城 受威尼斯风格建筑影响的巴黎丽都是 世界上最著名的卡巴莱之一。由 Joseph 和 Louis Clérico 兄弟创建于 1946 年。丽都很快 成为战后巴黎最高级的晚间娱乐场所之一。 数十年来，巴黎丽都招待了数不胜数的传奇 人物，包括艾迪特 • 皮雅芙、马莲娜 • 狄特 里茜和约瑟芬 • 贝克。丽都品牌甚至在 1958 年抵达拉斯维加斯，并开始在当时刚开业的 星尘赌场度假村里演出。 丽 都 在 2014 年 宣 布 将 推 出 一 部 名 叫 《奇幻巴黎》(Paris Merveilles) 的现代卡巴 莱演出后，观众们便开始期待这一场歌舞盛 宴。新的演出是由意大利和比利时艺术指导 Franco Dragone 搬上舞台的，他的作品包括 席琳 • 迪翁的拉斯维加斯演唱会和太阳马戏 团的多次演出。这是一首对光之城的讴歌， 也是一个全新的风格。超过 23 幅精彩画面 带着观众游览法国都城最具象征性的场景， 从凡尔赛宫的花园和埃菲尔铁塔迷人的灯 光，到一个典型巴黎街区的“公共舞会”(bal populaire)。浪漫巴黎显然就是 Dragone 的灵 感源泉。“我们想要创造一场可以改变丽都 历史的演出。”他说道，“这是向卡巴莱艺 术的一次致敬。” 丽都的服装设计师 Nicolas Vaudelet 曾 经为诸多高端时装品牌工作过，包括迪奥、 纪梵希和克里斯汀 • 拉克鲁瓦，他以自己的 方法来运用现代科技。虽然光纤和激光切割
艺术追求 巴黎丽都一直以来都非常善于借助最新 的科技来实现艺术上的追求。在丽都诞生的 发明很多，包括将部分房间下降 80 厘米， 从而让所有观众都可以看到舞台。还有一个 装满 80 吨水的泳池，被安置在观众席的下 方，演出的时候再上升到舞台上。两侧隐藏 着无声的机器，像航空母舰上一样使用绞车、 转盘和滑车来改变布景，还可以将这个让人 难以置信的泳池变成同样让人难以置信的 滑冰场。其它表演 运用了 5 个巨大的 LED 显示屏和地面 投影技术。当然了， 还有一个巨大的枝 形吊灯。 “我们的卡巴 莱演出不断地与时 俱 进 ,” 来 自 南 非 的 蓝 铃 女 孩 Kayla Booth 告 诉《hi 欧 洲》，“我们是欧 洲唯一一家拥有滑 冰场的卡巴莱 。” 她是众多准备就绪 发
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的布料仍然拥有两百万件水晶和 200 千克羽 毛，但是轮廓线条更为凸显，在减少了 60 年代卡巴莱风格的同时，仍然表现出巴黎的 高雅。
充满活力的蓝铃女孩 丽都的成功离不开它惊艳世人、婀娜多 姿的舞蹈团队，她们也被称作蓝铃女孩。在 30 年代由被称作蓝铃小姐的爱尔兰舞蹈家 玛格丽特 • 凯丽 (Margaret Kelly) 创建后，蓝 铃女孩迅速成为世界上最受喜爱的舞蹈团队 之一。在将近 40 年的时间里，凯丽亲自挑 选这些女孩，她们当中大多都是受过传统舞 蹈训练，但是因为身体太高没有办法跳芭蕾 的女孩。在丽都的舞台上，她们走上了世界 卡巴莱的巅峰。 蓝铃女孩每晚都无所顾忌地在巨大的枝 形吊灯上表演两场，从充满泡沫的喷泉里现 身，跳着康康舞，变成花束，穿上像仙子般 熠熠生辉的裙子，甚至还教上一堂介绍法国 历史建筑的课，展示卢浮宫、埃菲尔铁塔和 凯旋门等等。 显然，蓝铃女孩们需要充沛的活力。她 们背上的羽毛有 10 公斤重，头饰则有 6 公斤， 尽管这些道具因为材料的改进减轻了重量， 但是她们的鞋跟变得更高了。在楼梯上跑上 跑下以及不断的变装都是穿着这些 9 厘米的 高跟鞋完成的。这些女孩看起来光鲜亮丽， 但是身体上承受着很大的压力。 当舞台上的表演正在进行的时候，厨房 里的主厨以及由 35 名厨师和甜点师组成的 团队正忙得不可开交。毕竟正是丽都发明了 晚餐表演，对待料理更加谨慎。主厨非常关 注食材的口味和质量，严格地检查食材的来 源。他还确保菜单会随着季节更换，并且每 年的新年除夕晚餐都具有不同的菜色，这让 他感到非常自豪。 所以每当帷幕拉开，巴黎丽都就为你供 上无可挑剔的美食、装着香槟的酒杯、高挑的 蓝铃舞者和巴黎的韵味。客人并不需要看见这 些复杂的准备过程和幕后的团队运作。他们 到巴黎丽都来就是为了欣赏魔幻般的表演。
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全 新 演绎
震撼登场 巴黎丽都 巴黎在 此 律 动
奇幻巴黎
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FRANCO DRAGONE 弗兰克•德贡
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民俗风情 Lifestyle
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图/Baden-Baden Kur & Tourismus
24 Hours without Stress
巴登 - 巴登的 24 小时轻松时光 文 / 安娜丽
在巴登 - 巴登 (Baden-Baden) 流传着一句话：“有钱不在嘴上，光说没用。”巴登 - 巴登旅游局的导游 Renate Effern 一边和我一 起走在这座欧洲最有名的温泉之都，一边跟我解释这句话。当你走过鹅卵石铺地的市中心时可能不会注意到，居然有 800 多位德国 百万富翁在此地拥有房产。“关键是，逛街时他们不开豪车，而是走路或骑车。巴登 - 巴登是他们放松的地方 ,”Effern 说。 自从罗马人在这里发现了温泉，巴登 - 巴登就成了富贵名流的游乐场。拿破仑三世、维多利亚女皇、果戈里，甚至好莱坞德裔影 星玛琳·黛德丽 (Marlene Dietrich) 都来此享受温泉。Effern 强调说，这座昔日的“欧洲夏日之都”可不是一座典型的德国城市：法国人 开了赌场，英国人带来了赛马比赛，在叶卡捷琳娜二世让孙子亚历山大迎娶了巴登公主路易丝之后，俄国人送来了他们的作家。 接踵而来的是络绎不绝的游客，但他们往往只在此逗留几个小时，当作是往返黑森林或瑞士旅行的一部分。然而，如果你真的想 放轻松，感受一下这座没有压力的小城，至少需要住上一个晚上。
中午 攀登默克山 正午时分应当远离人群，漫步小径，登上瞭望台， 欣赏一下巴登 - 巴登的景色。100 年前建成的小型缆车 将我送到默克山 (Mount Merkur) 之巅。山顶上既是野餐 的理想之处，也适合在餐厅用餐。尽管默克山不算很高， 但是在山上你可以欣赏到巴登 - 巴登和穆格山谷 (Murg Valley) 的壮阔风光。这里也是滑翔伞运动和温泉徒步轻 旅行的热门地点——徒步轻旅行是温泉热疗的一部分。 所谓的“山地温泉散步”有长度不等的路线，可以让你 从山顶出发回到山下。其中一条路线会带你到达山下的 野生动物园，那里有红鹿、黇鹿和欧洲盘羊。在巴登 巴登一侧的默克山半山腰上还有最重要的一条小径：全 景之路 (the Panorama Way)。
图/iStock/andhal
星期二
早上 在饮泉厅饮泉
看到科林斯式石柱和描绘当地传奇故事的华丽壁画，你会以为这座名为 饮泉厅 (Trinkhalle) 的宏伟建筑是座大型博物馆，有可能还收藏了令人印象深 刻的文艺复兴时期画作。其实，它是 19 世纪的富豪名流每天早晨会面的地 方，他们在这儿喝杯温泉水，打听打听还有谁住在附近。“甚至有一份小报 专门告诉大家所有来访客人的名单以及他们下榻的酒店，你尽可以去拜访他 们，”Effern 说道。 以前，人们认为从水龙头喷出的免费矿泉水具有神奇的疗效，能使青春 永驻，还能治愈关节炎、肥胖等疾病。这种旧风俗在几年前戛然而止，当地 的卫生部门认为温泉不适合饮用，并且只有在沐浴时人们才能感受到治疗效 果。 Effern 是喝着温泉水长大的，她肯定地说：“这水我们已经喝了 2000 年。 用它来冲咖啡非常棒！“现在，这个华丽的大厅成了旅游问讯处所在地，旅 游部门正计划恢复一部分饮水庆祝仪式。 发
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图/IStock/Jens_L
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星期三
下午晚些时候 去水疗中心 该去看看著名的温泉了。这一地区有 29 种 天然泉水，温度从 46 至 67℃不等。水中富含盐分， 从自流井中通过管道流到镇上的浴室。 美国作 家马克吐温写道：“我把风湿病留在了巴登 - 巴 登。”罗马皇帝卡拉卡拉也有相似的感觉。公 元 210 年左右他在这儿治愈了关节炎疼痛。 如今，具有治疗功效的温泉水注入了以皇 帝名字命名的卡拉卡拉现代水疗中心 (Caracalla Spa)。如果你希望去看看古罗马浴场，那就得 考虑别处了。卡拉卡拉水疗中心是个非常现代 的室内外水上乐园，有游泳池、瀑布浴、淋浴、 桑拿、冷水浴、天然或人工日光浴等，楼上还 设有罗马式桑拿浴场。 你可以在这里度过几 个小时，享受温泉沐浴、或者在露台上享用 果汁、品尝草莓。 过去，医生会建议关节炎和风湿病患者在 巴登 - 巴登住上三个星期。“他们把时间花在泡温泉上，有时甚至 在浴缸里一次浸泡长达 10 个小时。他们呆在酒店，酒店的工作人 员为沐浴的病人提供食物和饮料。天气好的时候，酒店会把浴缸放 在室外 , ”Effern 在给我介绍一个保存完好的古老庭院酒店时告诉我。 卡拉卡拉水疗中心旁边是壮观的弗里德里希浴场 (Friedrichsbad)，对于喜爱水疗的人来说，这是传统水疗文化的美丽 圣殿。建于 1877 年的这间浴场装饰着大量雕像和精美瓷砖，特别 是华丽的穹顶大厅中那圆形的中央游泳池，美到了极致。在这优雅 的环境里，游客们可以体验罗马—爱尔兰浴，这套洗浴项目是用来 消除毒素和恢复活力的，包括热浴、按摩、蒸汽浴和水浴。这座令 人难以置信的新艺术风格建筑有着严格的裸浴政策。任何人在没有 把衣服放在储物柜里之前，都不能去里面看。“很多人尝试闯进去， 但没人成功过 , ”Effern 干脆地说。
作为一个不怎么喜欢赌 博的人，我想知道为什么我会 去赌场。“因为它是一个博物 馆，”Effern 告诉我， “走进大厅， 看看人们赌博，然后去餐厅品 尝芦笋，不过别去得太早。” 赌博会一直持续到凌晨 3 点半。 法国人想让巴登 - 巴登成 为一个可以让人放松而不会感 到无聊的城镇，所以他们建造 了这个赌场，在很大程度上仿照了法国凡尔赛宫的风格。玛琳·黛德 丽称它为“世界上最美丽的赌场”。很快，这座小城发现，不仅是 法国人喜欢赌博，涌向这个城市的俄罗斯作家们也成为狂热的赌徒。 费奥多尔·陀思妥耶夫斯基创作了《赌徒》一书，自己却在赌场里不 由自主地赌掉了他所有的钱。1857 年 6 月，托尔斯泰提及巴登 - 巴 登赌场和自己对轮盘赌的长久痴迷，在日记中写道：“失去一切！ 多么愚蠢，多么恶心！”最后他宣布“我被恶棍包围！而其中最伟 大的恶棍却是我！” 这里有严格的着装要求，赌博是件优雅的事情，女士穿着长 裙坐在赌台边，而穿着考究的男士在赌台之间徘徊，在这边赢一 点，在那边输一点。即使在这里，也不会感受到可能来自于赌博的 压力。在同一屋檐下坐落着超级时尚的 The Grill 餐厅和伯恩斯坦 (Bernstein) 高档俱乐部，俊男美女在那里的舞池里翩翩起舞。 发
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2009 年，当巴拉克·奥巴马参加在斯特拉 斯堡举行的北约首脑会议时，他就住在巴登 巴登。 北约峰会的第一个正式活动是在休闲 宫举行工作晚宴。因为身处巴登 - 巴登，大家 认为无论如何斯特拉斯堡的酒店都不适合总 统下榻。 于是他便住在了巴登 - 巴登最豪华 的酒店——Brenner's Park Hotel 里。酒店一侧 的私人建筑和私人水疗馆现在不对外开放。 但从旁边的侧门可以进入餐厅和钢琴酒吧。 在那里，游客可以像美国前总统和德国总理 默克尔一样坐在同一把椅子上自拍。
图/Lawrence Jackson/White House photographer/Wikipedia
当天晚些时候 在公园散步
深夜 在赌场赌博
图 /Baden-Baden Kur & Tourismus
早上 坐在奥巴马的椅子上
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1865 年，俄罗斯小说家伊万·屠格涅夫写信给法国作家古 斯塔夫·福楼拜：“来巴登 - 巴登吧。这里有我见过的最壮丽的 树木。 它们让眼睛和灵魂都为之震撼。”这个绿植地带被称为 Lichtentaler Allee，那里的树木和花朵枝繁叶茂，形成一幅颇具 特色的画面：喷泉与雕塑之旁满地是盛开的鲜花，春季开着番红 花、水仙和木兰花，夏季是玫瑰和大丽花。 你可能无法从城里的行人里找出谁是百万富翁，但富人们 的豪宅显然就在这个美丽的地带。20 世纪早期的别墅让人想起 19 世纪末 20 世纪初的美好年代 (Belle Époque)。除了雄伟壮观 的庄园外，富人们还喜欢展示他们赞助的艺术品，其中有巨型花 卉，也有现代造型雕塑。 想要欣赏更多的艺术品，在 Lichtentaler Allee 有两个现代 博物馆，其中一个是弗里德尔·布尔达博物馆 (Museum Frieder Burda)。由理查德·迈尔 (Richard Meier) 设计的博物馆建筑像一 个光滑的白色盒子，从每个角落都能涌出光线。这座博物馆专门 展出现代和当代艺术作品， 其中很大一部分来自布尔达 先生可观的私人收藏。这 位富有的德国出版商家族 后裔决定与世人分享他的 收藏。他的博物馆已成为 人们访问巴登 - 巴登的又 一个理由。 Eu r ope as you ’ ve n e ve r see n be f or e !
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夏日特辑
生养困难
武雯的生活区里有一个可以让她安静产 崽的房间。“大熊猫幼崽生下来很小，熊猫 妈妈需要持续喂养一周。这就意味着她没有 文 / 安娜丽 时间去寻找食物。在那段时间里，她需要一 个安全又安静的地方。” 如果大熊猫可以顺利生产，幼崽会在荷 兰呆上四年再送往中国。“我们没有地方再 多养一只大熊猫。而且在中国它们会加入繁 育项目，在这里只有它们的父母，是不可能 繁育后代的。” 大熊猫的生养是出了名的困难。雌性 熊猫每年的排卵期只有一次，每次 2 至 7 天不等。但是，中国的繁 育项目非常成功，把这个物 种从濒临灭绝的边缘拉了回 来，并将更多的熊猫放归 山林。“他们做了很多工 作，包括教育在竹林周围 生活的农民、重新栽种竹 子以恢复消失的大熊猫栖息 地 等。”Van Ekeren 说，“ 在 欧洲，现在有更多的动物园加入大 熊猫繁育项目。”除了让公众有机会欣赏到 大熊猫之外，参与的动物园每年还捐赠 100 万欧元用于中国的繁育项目。 《hi 欧洲》主编去探望了来自中国的尊贵客人—— 武雯和星雅会在欧维汉兹动物园住 15 年。 “这是个了不起的挑战，”Van Ekeren 说。 在荷兰落户的首批大熊猫，发现它们在这里适应得 “我们对动物园里的其它动物已经了如指掌， 还不错。 但是大熊猫对于我们来说是全新的。它们每 天都做出一些我们之前没见过的行为。我们 尽管还不能前往彼此的生活区，武雯和 “这是我们在中国学会烘培的食物，”Van 刚刚开始这个令人激动的项目，迫不及待地 星雅似乎对彼此都有好感。它们在公共围栏 Ekeren 说，“就是蒸米饭加上矢车菊和大豆， 想知道这些大熊猫的未来。” 里相遇的时候，会滚在一起玩耍，并发出吱 给它们额外补钙。大熊猫很喜欢吃。” 吱的叫声。这让欧维汉兹动物园 (Ouwehands 大 熊 猫 的 运 送 时 间 确 定 之 后，Van Tips Zoo) 的大熊猫饲养员 Brenda van Ekeren 非 Ekeren 第二次去了卧龙，接它们来荷兰。 “它 常高兴，她希望明年春天这两只年轻的大熊 们俩有几周的隔离时间，那是让我们熟悉它 欧维汉兹动物园 猫能发育得足够成熟，可以交配并产下幼崽。 们的大好时机。”她补充说，雌性大熊猫武 Ouwehands Zoo 在被选中成为三位大熊猫饲养员之一 雯安静而固执，雄性大熊猫星雅则更调皮而 前，Van Ekeren 在荷兰中部城市雷嫩 (Rhenen) 又缺乏耐心。饲养员会隔着围栏关注和抚摸 欧维汉兹动物园 (Ouwehands Zoo) 是荷兰最大 的动物园之一。除了大熊猫以外，你还可以 的动物园已经工作了 15 年。作为一家欧洲 大熊猫，但是他们不能和熊猫一起进入生活 欣赏到北极熊、在树上摇摆的猩猩、在远足 的动物园，能够租借到一只大熊猫非同寻常。 区。“它们还是野生动物，有一定风险，” 熊森林 (Expedition Bear Forest) 里栖息的熊。 早 在 2000 年 他 们 就 开 始 了 协 商 和 准 备 工 Van Ekeren 说。 其它动物还包括云豹、非洲象、白狮、大猩 作。一座中国建筑风格的熊猫馆落成，名为 猩和西伯利亚虎。 熊猫的数据 你可以在网上实时观看大熊猫： “Pandasia”，使用了中国手工制作的屋瓦 www.ouwehand.nl/en/webcams 和传统砖墙结构，去年被评为世界上最漂亮 尽管大熊猫在荷兰生活，动物园与卧龙 的熊猫馆。大熊猫在这里非常受欢迎。2017 大熊猫中心仍旧保持着频繁的联系。荷兰饲 和大熊猫在现实生活中见面： 年动物园的游客人数首次突破了 100 万。 养员每月都向中国发送有关大熊猫健康、行 《hi 欧洲》读者在网上订票可以享受特别优 惠：www.ouwehand.nl/en/hieurope 为、饮食和体重等方面的报告。 要 前 往 动 物 园， 你 可 以 乘 坐 从 乌 特 勒 支 不一样的熊猫 “我们为大熊猫拍摄录像。每天一大早 (Utrecht) 开 往 雷 嫩 (Rhenen) 的 火 车， 下 车 Van Ekeren 曾经到中国卧龙大熊猫保护 我们做的第一件事就是从图像上看晚上有没 后 步 行 十 分 钟 即 可 到 达 动 物 园 入 口。 或 从 研究中心学习如何照顾她的新客人，包括学 有特殊情况发生。然后我们打扫大熊猫生活 乌 特 勒 支 火 车 站 出 发， 乘 坐 开 往 瓦 赫 宁 恩 (Wageningen) 的 50 路区间巴士，下车站就在 习喂养和体检，还有关于大熊猫的讲座和观 区，给它们的粪便称重，这样我们就知道它 动物园门口。 察活动。“大熊猫属于熊科，这毫无疑问， 们的进食量。我们还教会它们每天在体重秤 但是它们也有与猫科动物相同的地方。比如 上站一下，贴着围栏坐下让我们看它们的爪 Snapchat 镜头 它们的爪子不同于熊，更像是狮子的。”大 子。所有这些数据我们都会发到中国的大熊 欧维汉兹动物园专门开发了一个特 别的“熊猫 Snapchat 世界镜头”， 熊猫的坐姿也非常特别。为了适应它们，大 猫中心，”Van Ekeren 告诉《hi 欧洲》。 Snapchat 用户可以通过增强现实将 熊猫生活区有很多陡峭的岩石和其它“座位” 第一年过去，大熊猫已经非常适应在荷 虚拟熊猫带到现实世界的生活中。 供它们使用。 兰的生活。刚开始它们显然还需要适应大家 Snapchat 镜头可以在这里免费下载 : 但是最奇怪的是大熊猫习惯了几乎只吃 的围观，但是因为内部和外部生活区空间很 www.ouwehand.nl/en/pandalens 7 月 21、22、28 和 29 日 来 欧 维 汉 竹子。“我们给大熊猫提供了十种不同种类的 大，足以让它们在外面观众噪声太大的时候 兹动物园体验中国馆吧。在“中国日” 竹子，放在生活区的不同位置。这样它们就 找到一个安静的去处。冬天它们在雪地上开 期间，动物园将举办丰富的活动， 需要去寻找竹子，就像在山上一样。这个练 心地玩耍，还有两只熊猫隔着围栏的初次约 集中展现大熊猫和中国文化的风采。 习让它们保持灵敏。”大熊猫也吃“熊猫面包”。 会，都成为了今年的亮点。
宫殿里的幸福熊猫
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文化拼图 CULTURE
Swords and Dragons and Fierce Battles
文 / 安娜丽
图 /IStock/Siegfried Schnepf
刀剑、巨龙与血染的战争 克罗地亚的中世纪古城杜伯尼克 (Dubrovnik) 已经成为美剧 《权力的游戏》粉丝最喜欢的目的地。即使你不大看奇幻电 视剧，这座城市也深深值得你拜访。
“欢迎来到君临城！”格列佛旅行社 (Gulliver Travel) 的导游达 克 • 马扎尔 (Darko Madžar) 留着长长的金发和胡子，看起来就像是 从电影布景里走出的人物一样。在杜伯尼克巧遇影视剧拍摄是件屡 见不鲜的事。如果你住在这座奇迹般保存下来的亚得里亚塔防古城， 参演一部好莱坞大片或电视节目将变成生活的一部分。当我问马扎 尔是否也曾饰演过群众演员的时候，他告诉我他没有时间参演 HBO 的《权力的游戏》，不过他将于年底 11 月上映的《罗宾汉》电影中 担任一名临时演员。此外还有许多电影大片在这座风光绮丽的老城 取景，比如《星球大战》和宝莱坞电影《脑残粉》，这些作品常被 称作亚得里亚海好莱坞。 对于杜伯尼克人而言，更多的电影剧组到这里拍摄作品是件好 事。“冬天没有太多的游客，过去的几 季剧组都选择在这个时候拍摄。他们会 围下几条街来工作，但这也并没什么大 碍。”马扎尔说道。现在是夏日时节， 老城里的游客挨肩擦背，找不到一个电 影演员。但在我们进入杜伯尼克的历史 城区前，已经可以看见一排兜售“权力 的游戏之旅”的人群。老城的商店内可 以看到大量的周边，每家都在热销《权 利的游戏》T 恤和乔治 R.R. 马丁的奇 发
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文化拼图 CULTURE
幻小说《冰与火之歌》。正是从这几本书开始， 全世界被龙与刀剑的故事迷得神魂颠倒。 HBO 的美剧《权力的游戏》有 7 季都在杜 伯尼克拍摄，对于粉丝而言，这里就是维斯特 洛大陆 (Westeros) 的首都君临城。剧中的贵族 家族们终日在沙场横刀跃马，一心要控制这座 七大王国的都城。难怪当权游粉们走下巴士， 进入城墙的拱门时，他们仿佛看见了贵族的刀 光剑影和沙场龙吟。 马扎尔带我们参观了许多城中心容易辨认 的取景地，包括被频繁用以拍摄市集场景的圣 多米尼克街 (St. Dominika Street)。最重要的是 耶稣会士楼梯 (Jesuit stairs)，瑟曦太后就是在这 里接受罪罚，拾级而下并开始裸体游街的。这一幕共使用了 500 名 群众演员。我们走出老城，来到带 有棚顶的小渔港——这里瞬间让人 回想起瑟曦和詹姆 • 兰尼斯特的女 儿弥赛菈乘船离开与归来的一幕。 盘踞在悬崖上的是劳伦斯城堡 (Fort Lawrence)，也是剧中著名的君临城 红堡。再几百米开外就是格拉达茨 公 园 (Gradac Park)， 在 这 里 取 景 的 紫色婚礼一幕里，熊孩子乔佛里国 王发现原来王冠有毒，暗藏杀机。
间则包括了西班牙的宫殿和英 格兰的森林。 杜伯尼克在第二季进入到 《权力的游戏》中。对于执行 制 作 人 大 卫 • 贝 尼 奥 夫 (David Benioff) 来说，对这座城市的初 次造访就让他下了这个决定。 “在城墙外踏下的第一步就让 我们想要选择这里了。你在小 说里读到对君临城的描写，然 后来到这里，发现你看到的就 和书里的一样。这里有汹涌的 大海、阳光和漂亮的建筑。” 他在 HBO 电视剧的部落格上写道。同时，许多大型内景包括铁王座 室和红堡的内景都在贝尔法斯特的大型片场里，不对公众开放，杜 伯尼克于是很快成为了最受欢迎的权游粉目的地。
古老的魅力 当然，对于不大看奇幻电视剧，而是想要拜访这座亚德里亚海 上明珠的人，杜伯尼克也是一个绝佳的目的地。这座城市拥有许多 独特的美。厚重的石墙让这座古城看起来固若金汤，质朴的大理石 街道就像 16 世纪的油画里一样美。建筑和纪念碑上的雕塑展示着 数个世纪的艺术遗产。杜伯尼克的美还在于，除了主要的景点外， 你还可以探索陡峭的石子路、隐藏的教堂、无处不在的楼梯、大海 与可爱的建筑物小细节。此外， 老城的中心除行人外一律禁止通 行，它的古老韵味与美丽从而保 留下来。 在 中 世 纪， 杜 伯 尼 克 高 度 发达，是亚得里亚海上唯一一座 可以与威尼斯媲美的城邦。特别 是在 15 到 16 世纪期间，杜伯尼 克的财富与外交闻名一时。这座 延续了 450 年的共和国还是现代 法律和机构的早期采用者。在杜 伯尼克的诸多创举中，包括了于 1301 年开始的医疗服务，以及一 家经营至今的药店。这里还有一 座救济院。马扎尔为我们展示城 墙上的一扇小门，这就是通往于 1438 年创建的第一座孤儿院的入 口。城内还有一座 20 公里长的 供水系统，包含建于 1438 年的水渠和两个公共喷泉。杜伯尼克拥有 众多财富，成为克罗地亚语言与文学发展的中心之一，诞生了许许 多多著名的诗人、剧作家、画家、数学家、物理学家和其他学者。 今天的杜伯尼克遇到和它往昔的对手威尼斯一样的困境：过多 的游客蜂拥而来，使得城市内的克罗地亚民众几乎难以在老城内生 活。数以千计的游客从停靠在港口的游轮上走下，和我们一起拥堵 在街道上。马扎尔告诉我，拜访这座城市的最佳时间是在下午的晚 些时候。当游轮带来的旅客都已经悉数散尽，你可以在相对安静的 城墙上散步，或者从小码头乘艘小船到海上欣赏美丽的夕阳。如果 你足够幸运，也许还可以看见巨龙飞过的影子。
壮丽的风景 欧洲有数不胜数的雄伟宫殿、古老的城堡遗迹和壮丽的风景， 是一个适合电影制作的完美大陆。拥有天然之美、别具风格的电影 场景在每个角落都可以找到，《权力的游戏》制片方就在不同的欧 洲国家寻找到许多完美的景地。该剧的第一季主要在爱尔兰的一个 制片厂里拍摄完成，获得成功后，该剧的执行人倾尽而出，每一季 都在多个国家同时拍摄，创造了电视历史上的最大拍摄规模。 虽然主要制片厂仍然在爱尔兰的贝尔法斯特，但是取景地北可 到冰岛北部的惠尔火山 (Hverfjall volcano)，南可到马耳他岛，在中
请扫描二维码，查看欧洲还有 哪些《权力的游戏》的取景地。
图 /IStock/rusm
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Hi 美食 Food
Sweet Life
烘培大师的甜蜜人生
文 / 安娜丽
夏日的巴黎最适合在室外享用糕点。在法国春天百货的法式美食概念店 (Printemps du Goût)， 你可以一边欣赏巴黎的 360 度全景，一边品尝巴黎的超级新星之一 ——Christophe Michalak 烘焙的糕点。 《hi 欧洲》请他为我们的读者推荐了一些必尝的甜点。 《hi 欧洲》: 你能向我们介绍一下你首创 的一些法式甜点吗？ Michalak：首先，我有榛果糖制作的巴 黎布雷斯特泡芙 (Paris Brest)，这是口感、 质感和味觉的大爆炸。其次，尝尝我的帕芙 洛娃蛋糕 (Pavlova)。我是第一位让这种蛋糕 在法国广为人知的法国主厨。 然后别忘了 我的焦糖修女泡芙 (Religieuse)，自 2000 年 以来它一直是我的招牌甜点。我最擅长的其 它甜点有：不用面粉和面团制作的蛋奶甜点 (Flan)，还有令人疯狂的、装饰了烘培奶油 和香草香缇 (Chantilly) 的巴巴蛋糕 (Baba)。 我喜欢用我的个性来诠释经典：少糖， 多口味和独特的外观。
对于喜欢吃甜食的人来说，眼下去巴黎 正是好时节。巴黎的《快报 》杂志 把当下 称作“甜点的黄金时代”，新一代的烘培师 让法国甜点艺术前所未有地流行。“你必须 与时俱进：25 年前，甜点里加了太多酒，黄 油太多，脂肪也太多；现在你得做口味较轻 的糕点， ”Christophe Michalak 说。 Michalak 喜欢漫画书和超级英雄，现在 正努力成为“烘培界的超级英雄”。靠着他 摇滚乐般的创造力，他将这行手艺变得“炫 酷”起来：在宫殿酒店里重振法式糕点，为 他童年时就有的蛋糕品种增添新的旋转元 素，并在最传统的甜点中融入一抹幽默感。
的必备工具。一完成学业，我就决定在旅行 中去熟悉我的工作，发现不同的文化。 我去 了伦敦、东京、纽约、布鲁塞尔、尼斯和巴黎。 Michalak 最 喜 欢 的 经 历 是 在 馥 颂 (Fauchon) 与 Pierre Hermé 和 Christophe Adam 等糕点大师一起工作。 但在这些经历 中他给自己的角色定位是创造糕点新趋势， 而不是复制同事的风格，制作同样的甜品。 他的新创意很快引起了公众的瞩目，职 业生涯也开始腾飞。2005 年，他成为西点世 界杯比赛 (World Pastry Cup) 法国代表队中最 年轻的甜品主厨。 2012 年，他撰稿并推出 了第一部关于糕点烘培的电视节目“我梦想 的糕点”。作为法国顶级高级甜点主厨之一， Christophe Michalak 出版了许多食谱，并成 立了一家名为 Michalak's Master Class 的甜品 培训学校。在这里，你可以学习如何自己制 作马卡龙、kosmik 和许多其它糕点。 Michalak 认为，学习制作糕点时，不能 只关注外观和味道。“没有乐善好施的性格 和对食物的热爱，是没法成为糕点师的。 我 的工作让我能够通过创作表达自己的想法。 我希望让别人感到快乐，这种愿望真的让我 自己也很开心，”他告诉《hi 欧洲》。 令人惊讶的是，直到 2015 年 Michalak 才开了他的第一家甜品店。今年 1 月，他成 为 在 Printemps du Goût 展 示 甜 品 的 著 名 美 食大师之一，这家美食概念店提供一种新的 大型美食体验，顾客们可以在这里购买超过 2500 种法国食品，包括葡萄酒、鹅肝酱和松 露。对于 Michalak 来说，这是他在巴黎开设 的第四家甜品店，但绝对是视野最好的一家。
《hi 欧洲》: 为什么法国甜点这么有名？ Michalak: 法国甜点誉满全球，甚至比 法餐和法国葡萄酒还有名。我们是世界上唯 一一个拥有 5 种以上地区特色糕点的国家， 每个法国地区都有自己独特的甜点，种类非 常丰富。 《hi 欧洲》: 你是怎样成为一名甜点主 厨的？ Michalak: 我并不是一开始就打算做这 行的。我来自一个意大利家庭，家风严苛，争 强好胜。小时候我想成为一名设计师，这就意 味着我对艺术已经有了一些感觉。但是我没有 被艺术学院录取，于是就去做了学徒。十五岁 的时候，我突然灵光一闪：我明白了要想给 人们带来许多快乐，并不需要很多东西。 我开始收集并经常补充我的美食图书 馆，培养起我的味觉记忆——这是甜点主厨 发
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《hi 欧洲》: 你能否给游客一些建议？ 他们应该在 Printemps du Goût 品尝哪 些甜品，带什么糕点当礼物带回家最好？ Michalak： 毫 无 疑 问， 游 客 们 应 该 品 尝一下我的焦糖修女泡芙，这是我的招牌 甜点。另外，还有一款顺滑的黑巧克力夹 心饼干 Mon Koeur，以及柚子蛋奶酱 (Yuzu Crémeux) 水果蜜饯和巧克力慕斯，美观而又 可口，适合独享或与你心爱的人一起品尝。 至于礼物，游客们可以把我所有的巧克力带 回家！
Tips Christophe Michalak 甜品店 (Pâtisserie Christophe Michalak) Printemps du Goût 法式美食概念店，位于法 国春天百货 8 层男士馆 64 Boulevard Haussmann, 75009 Paris
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赞斯安斯的 Ｄｅ Ｋｒａａｉ煎饼屋
you too can
enjoy our delicious
老少皆宜 的古早味 荷兰美食！
pancakes
在赞斯安斯风车村的 Ｄｅ Ｋｒａａｉ煎饼屋， 无时不刻都是大家的 美好时光！ 在这家古老的荷兰煎饼屋，你将 暂时忘掉周遭的世界。也对，身 处赞斯安斯（Ｚａａｎｓ Ｓｃｈａｎｓ）风车村 如此地道的乡村风情中，还有热 情的工作人员为您服务，您当然 会在这里流连忘返。 齐全的菜品 除了各种各样的地道荷兰煎饼 外，我们的菜单还主打超级美味 的三文治、汤、沙拉、咖啡、茶 和糕点，全部都是用新鲜食材制 作的。特别是天气晴朗的时候， 在我们的水边露台用餐格外的惬 意。
独特的环境 Ｄｅ Ｋｒａａｉ煎饼屋和赞斯博物馆相得 益彰。你可以沿着１８和１９世纪的 木制房屋、风车、马棚和手工坊 闲逛，看一眼精致的小商店，也 可以骑车或者乘船游览风车村， 然后再到Ｄｅ Ｋｒａａｉ餐厅里来。相信 你一定会度过特别难忘的一天！
交通便利 Ｄｅ Ｋｒａａｉ煎饼屋可以乘坐巴士、 火车、私家车和自行车到达。每 １５分钟都有从阿姆斯特丹中央 车站开往风车村的Ｒｎｅｔ巴士３９１ 路。你也可以搭火车从阿姆斯特 丹中央车站到Ｚａａｎｄｉｊｋ－Ｚａａｎｓｅ Ｓｃｈａｎｓ站，全程只需１７分钟（另外 加上１５分钟步行抵达风车村）。
您可以访问ｗｗｗ．ｄｅｋｒａａｉ．ｎｌ查看 我们的菜单，以及我们真诚为您 提供的所有服务，度过您开心的 一天。您也可以拨打＋３１（０）７５－ ６１５ ６４０３告诉我们您的要求！ 在一家真正的煎饼屋吃地道煎 饼，是每个小孩梦寐以求的事， 但是只有到 Ｄｅ Ｋｒａａｉ 煎饼屋来才 能让每个人，不论老幼，都乐在 其中，难以忘怀。
煎饼 PANCAKES PANNEnKOEKEN CRÊPES Pfannkuchen panqueques
De Kraai 煎饼屋 Kraaienpad 1 1509 AX Zaandam www.dekraai.nl
Hi 新地
New Places
Kevin Bonnaud是《hi欧洲》 的法国特约记者。他报道鲜 为人知的新地，吸引你去探 索。
Black Pearls
黑珍珠之城
图 /Drome Tourisme - Lionel Pascale
文/Kevin Bonnaud
尼永斯 (Nyons) 是法国历史悠久的黑橄榄之都， 它坐落于罗纳河谷 (Rhone Valley) 和南阿尔卑斯山之间， 在阿维尼翁 (Avignon) 以北仅 70 公里处。 对于想要寻找原汁原味本地文化的游客来说，这是个理想的地方。
一群披戴着用橄榄枝装饰的绿帽子和 绿披肩、基本上由老先生组成的游行队伍走 在街上，这景象可不是在哪儿都能见到， 除非你碰巧在尼永斯。在这里，橄榄树骑 士兄弟会聚集在美丽的拱廊广场 (Place des Acardes) 上，邀请我们游客和村民一起品尝 新榨的橄榄油。大家把橄榄油涂在蒜香油炸 面包片上，搭配白葡萄酒一起享用。宾客们 一起见证了新晋大师们的宣誓，誓词里承诺 “捍卫橄榄树及其所带来的物质和精神财 富”。最后，我们享用来自普罗旺斯的一 道典型菜肴——由冰鱼、蔬菜和伴有大蒜和 橄榄油的蛋黄酱制成的蒜泥蛋黄酱，名为 aioli。 这是被当地人称为 Alicoque 的橄榄市 集，每年 2 月份在橄榄收获后举行。尼永斯 一年到头都在为了橄榄而庆祝：12 月份庆 祝收获新的橄榄，2 月份庆祝新的橄榄油， 7 月份庆祝奥利维酒 (Olivades)。“ 过 去， Alicoque 意味着作坊的工人可以休息一下， 与村民一起享受一下收成。在短暂的休息时 间里，工人们可以停下橄榄油压榨机，放松 一下。他们会享用蘸了大蒜和油的烤面包，” 兄弟会的大师 Christian Bartheye 告诉《hi 欧 洲》。 合 作 社 的 主 管、 节 日 上 的 骑 士 之 一 Sergei Roux 解释了尼永斯橄榄油的特殊之 处：“与其它橄榄油相比，我们的橄榄油非 常顺滑。它含有黄油、干草、坚果、药草的 味道，并且没那么苦。”他告诉《hi 欧洲》。 这种温和的味道与 Tanche 这一橄榄品 发
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种有很大关系，这个品种在尼永斯地区长势 良好，并且收获较晚。“我们的这种橄榄在 第一次冬季霜冻时才会结出大的肉质果实， 而且上面会有褶皱。在 12 月份之前我们不 会收获橄榄，直到果子变成黑色，熟透了才 收，”Roux 补充道。
古董车橄榄树之旅 这些具有融化口感的橄榄产自尼永斯周 围 1,000 公顷的小橄榄树。尽管其中许多树 已被葡萄藤所取代，但围绕中世纪村庄的山 丘仍然值得探索。我们乘坐红色的古董敞篷 车 2CV-O'Live 在橄榄树之间的蜿蜒道路上 开始了导览。这种标志性的法国老爷车噪声 大但皮实耐用。司机非常热情，以至于在谈 论当地人对枯枝落叶、瓶蝇陷阱、板块构造、 街道名称等等无所不在的好奇心时还短暂地 迷了路。 我们在 Ferme Brès 橄榄园停下。那里 出产一些本地最甜的食用橄榄品种。大概 30 吨橄榄是人们手工采摘的。“老练的采 摘工每天可以采摘 150 公斤橄榄，需要的时 候他们可以使用小梯子和振动收割器，” 橄榄园的业主 Régine Brès 说。 除了品种之外，橄榄的味道还取决于土 地光照程度、修剪技术和果实加工方法。最 常见的脱苦方法是将橄榄浸泡在海盐溶液中 长达数月。这个处理过程可以通过在橄榄果 实上戳些小孔来加快。“盐水浸渍过程中盐 的百分比至关重要，因为它会引起不同的化 学反应，”Brès 补充说。 一
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黄金时代 回到尼永斯，我们参观了两座由 18 至 19 世纪的老式作坊改建的博物馆，了解了 传统的橄榄油压榨过程。这两座博物馆位于 尼永斯标志性的中世纪单拱路桥边。在作坊 里，动物或水流推动的石磨把橄榄与橄榄核 一起压碎，变成浆料；浆料再被洒在以前用 椰子纤维编成的 scourtins 滤垫上。 这些水磨坊从 19 世纪 50 年代一直运营 到 1956 年。后来一场意想不到的寒流持续 了两周，尼永斯的一百万株橄榄树损失殆尽。 健谈的博物馆经理 Gérard Vial 回忆起那个黄 金时代时充满了怀旧之情。“很多人在古旧 的作坊里工作，不用担心严格的规章制度。 农民们用驴子驮来了丰硕的收成，装满橄榄 的黄麻袋在路边放置了好几天，汁液流了一 地。” 技术实现了现代化，并且在 20 世纪 90 年代末尼永斯橄榄和橄榄油被授予了原产地 命名保护，橄榄的质量得到了提高。尼永斯 成为法国第一个获得命名保护的橄榄种植 区，就像葡萄酒产区保护一样，符合尼永斯 橄榄或者橄榄油的条件被明确了下来，比如， 橄榄必须产自尼永斯，而且橄榄油必须在收 获六天内进行压榨。从橄榄被采摘下来开始 就要处于密封状态，直到农民把橄榄送到合 作社为止。
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Hi 新地
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匠。他于 1892 年发明了用椰子纤维制作的 scourtins 滤垫。如今这种滤垫不再用于榨油， 他的孙辈们便重新设计了这种小圆垫子，把 它变成了彩色的装饰品，可以用于各种用途， 比如圆形的门垫、餐垫和地毯等。 这些新款式的 scourtins 垫子在地中海 各地都有销售，和这一路我们搜集到的橄榄、 橄榄油和高品质美酒一起，成为我们带回家 的完美纪念品。
Tips
图/Drome Tourisme - Lionel Pascale
目前，压榨过程不会超过 24 小时。橄 榄会通过光学带式分拣机进行分拣，并送至 研磨机进行粉碎。浆料会在特殊机器中搅揉 40 分钟，使浆料中的油分子凝聚在一起， 从而在之后和最后的阶段更容易将油榨出。 在这两个阶段，离心分离机一边提取出油， 一边分离出植物液。
哥伦布酒店 Hotel Colombet 这家迷人的三星级酒店拥有 23 间宽敞的客房、 一间美食餐厅、树荫露台和庭院。 这座十九 世纪的房子里有不少古旧家具，暖意融融。 www.hotelcolombet.com/en/hotel-nyons
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Hi 购物
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Finding Boss Man in Metzingen
在麦琴根寻找博斯男士
文 / 安娜丽
风景如画的麦琴根市位于斯图加特以南 30 公里处，距离法兰克福、慕尼黑和苏黎世等大都会都只有两小时 车程，是欧洲最为成功的畅货中心之一，每年都要接待来自 185 个国家约 4 百万的游客。麦琴根小镇在过去 是一个著名的纺织工业中心，也是雨果博斯 (Hugo Boss) 的故乡，这正是麦琴根名品村获得成功的原因之一。 在德国，雨果博斯永远被认为是传统与 经典风格的代言词。尽管该公司已经进入全 球的主流时尚行业，在全世界范围内拥有超 过 1000 家的自主零售店，但是要购买该品 牌产品，最理想的地方当然还是要在雨果博 斯品牌的发源地，到博斯后人经营至今的麦 琴根名品村了。 70 年代的时候，雨果博斯就打开了位 于 Kanalstraße 街上的旧工厂大门，在这里 每周进行一次工厂直销。当公司转移到兰根 地商业公园 (Längenfeld Business Park) 后， 位于麦琴根中心的这幢砖造建筑成功地从博 斯公司变身为今天的工厂直销店，成为了麦 琴根名品村的核心之一。
作为德国最大、最著名的时尚品牌，雨 果博斯是麦琴根的众多成功故事之一。它还 是一个在历史中不断重生的品牌。该品牌由 雨果 • 博斯本人在 1934 年创建，迄今仍将 总部设于麦琴根，这家标志性的西装生产商 最初却是由制作衬衫、外套和工装开始的。 不过，由于德国当时的经济危机，公司不幸 破产。博斯同他的债权人达成协议，留下六 台纺织机让博斯重新开始。 我们今天熟知的雨果博斯品牌是在其女 婿 Eugen Holy 于二战后接手才开始壮大的。
回到博斯男士 伴随产品的多样化，博斯的品牌形象也 不断与时俱进。在 80 年代，博斯男士就是 那种着装得体、媒体推崇的典型形象，他们 打扮精致，拥有宽厚的下巴，商务西装得体 而不枯燥，俨然就是成功的国际化男士。博 斯男士穿着无可挑剔的现代制服。这一身西 装就是博斯品牌的品质证明，运用德国技术， 使得剪裁修身、灵活又保有弹性。它设计完 美，一如德国名车。 博斯前设计总监 Werner Baldessarini 曾 经表示要将博斯男士的形象温和化。他在一 次采访中谈到：“我们已经从大男子走向年 轻的雅皮士 (yuppies)，然后完成向麦片暖男 (muesli man) 的转变。”同时，公司还大笔 投资吴季刚 (Jason Wu) 设计的博斯女装，成 果广受好评。吴季刚设计师曾在 2009 年奥 巴马的总统就职典礼上为米歇尔 • 奥巴马设 计了一席白色长裙，惊艳全场。 自 2016 年以来，博斯回归其传统，保 留下两个主要品牌——主打商务西装的博斯 和主打年轻时装的雨果。无与伦比的剪裁和 复杂的细节使博斯品牌无论在何时都尽显高 贵，在每一个场合下都毫不逊色。 博斯从其品牌创始人的六台纺织机走到 今天，经历了漫长的历程。现代的博斯西装 运用其“科技中心”发明的机器，在高科技 工厂里生产完成。这是结合了最新的激光和 纺织科技的结果，做出精细地模仿手工织造 的效果同时，又能获得完美的质量。博斯的 工程师发明的特殊机器结合了裁缝的技巧和 最新的科技，几乎可以完成传统上需要手工 织造的全部步骤。
Holy 将成品西装引入到雨果博斯的生产链， 他的儿子们则在 1969 年承袭父业，将雨果 博斯打造成一个国际品牌。男士的时尚观念 在 70 年代经历很大变化，这时的男装特色 为极度窄肩的单排纽扣西装外套。雨果博斯 很快捕捉到时尚男士的要求，在博斯品牌下 发布了大量的高质量男装，使用意大利更为 轻盈的布料制作更为年轻、时尚和光滑的黑 色系西装。公司除了西装制作外，还先后进 入香水、男装和女装领域，已经拥有全套的 女装系列和童装系列。 发
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Tips
麦琴根名品村 麦 琴 根 名 品 村 内 拥 有 诸 多 高 端 奢 侈 品 牌， 给予你独一无二的购物体验。包括 Armani, Bottega Veneta, Dolce&Gabbana, Etro, Gucci, Prada, Jimmy Choo 和 Ermenegildo Zegna 在内 的国际品牌为你提供了完美的产品选择，而 且全年可享受最高低至三折的优惠价格。 不要错过今年的夏季午夜购物： 2018 年 7 月 20 日 10:00 – 午夜 2018 年 9 月 14 日 10:00 – 午夜
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终点 Destination
Aegean Gourmet Experience
爱琴海的美妙滋味
位于爱琴海之滨的希腊为全世界奉献了一座完美的度假天堂。在 这里你能找到几乎所有可以尽情享受的假日资源：舒适惬意的温 度、叹为观止的绝美风景、令人陶醉的美丽神话、精美绝伦的 建筑与雕塑、还有色彩夺目的海岛民居……而对于喜爱美食的旅 行者来说，这里的美酒佳肴更是无可挑剔。《hi 欧洲》的编辑 大地为你奉上三个希腊热门景地——雅典 (athens)、米科诺斯 (mikonos) 和圣托里尼 (santorini) 的美食秘笈，带上它去品尝地 道的爱琴海美妙滋味吧。
希腊 Greece 编辑大地来到了充满异 域风情的希腊，走进了 一段美食之旅。
雅典 Athens
雅典 卫城山下的宝藏
米科诺斯 Mikonos
请扫描二维码，获取希腊 三地美食攻略。
在这座跨越时空的城市里行走， 你永远不用担心迷路和饿肚子——不用 担心迷路，不仅是因为雄伟的卫城山 乌佐酒和开胃菜 是你怎么也不可能错过的地标，也是 图/Lena Pantopoulou from Pexels 因为当地人格外地热情，随便拉上一 个人问路，总会让你在最短的 时间内到达目的地；不用 担心饿肚子，那是因为 街头美食太多，物美价 廉又多是热食烧烤，正 Psyri 区的咖啡馆 对中国人的胃口。你可 图/陈大地 以用香喷喷的芝麻圈餅 (koulouri) 和热咖啡开启美好的一天，游览途中在餐馆里来 份可单点也可以卷菜的希腊皮塔饼 (Pita) 或者用菲达乳酪 (Feta Cheese) 和果蔬制作的希腊沙拉补充体力，晚上坐在街头餐厅的露 天餐桌旁，品尝一下正宗希腊烤肉串 (Souvlaki)、慕沙卡 (moussaka) 和烧 烤大拼盘。你也可以像当地人一样，品一品兑上水和冰的乌佐酒 (Ouzo)， 点份开胃菜 (Mezedes) 佐餐，与同伴慢斟畅聊，分享美好的夜晚时光。 卫城山上是不食人间烟火的神仙庙宇，卫城山下是忙忙碌碌的浮云 众生。当地的美食爱好者 Dimitris 从小生活在雅典。在工作之余，他也 担任 This Is My Athens 的志愿者，为游客们介绍真正的雅典美食文化。 在他看来，体验这里的美食与欣赏这座城市的文化一样重要。热闹非凡 的 Monastiraki 广场是他最喜欢向朋友展示的地方。这里有众多的古迹， 也是多民族聚居的街区。美食汇聚的老街，如 Psyri 区和 Plaka 区，都离 此不远。古代市集 (Ancient Agora) 遗址墙外的哈德良街 (Adrianou) 便是 有名的美食一条街，从咖啡店、冰激凌店到酒吧、餐厅应有尽有。在逛 完了壮观的阿塔罗斯柱廊 (Stoa of Attalos) 和赫淮斯托斯神庙 (Temple of Hephaestus) 之后，你可以在附近的露天茶座里歇歇脚，要上一个酸奶冰 淇淋或一杯加了蜂蜜和水果的希腊酸奶，香浓而又酸爽。 Dimitris 特 意 带 我 们 绕 开 游 客 众多的景点，来到居民区的二十年 餐厅 (Δυο Δεκάρες η Οκ )，品尝一下 本地人的日常料理。在这家餐厅， 你能找到所有的希腊家常菜：菠菜 Δυο Δεκάρες η Οκά 餐厅 图/www.dyodekaresioka.gr 饭、秋葵烧豌豆、以肉酱和米饭填 充烤制的酿西红柿、克里特岛 Sfakiano 传统炒羊肉，轻微油炸、再用酒 和番茄酱浸渍的 Soutzoukakia 烤肉，用 avgolemono 鸡蛋柠檬酱调味的 Fricassee 羊排生菜拌饭等等。“这就像来到了雅典人家里做客。”Dimitris 微笑着说。
圣托里尼 Santorini
Plaka
希腊沙拉
图 /iStock/titoslack
图 /Dana Tentis/226 Images
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文 / 陈大地
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终点 米科诺斯 风车岛上的盛宴 希腊文明起源 于爱琴海。从某种程 度上讲，前往爱琴海 的小岛与其说是去拜 访远离尘嚣的世外桃 源，倒不如说是回到 人类最初的家园—— 就拿美食来说，有不 米科诺斯岛上的风车 少历史悠久的名菜其 图 / 陈大地 实都来自于爱琴海诸 岛，而几乎每座岛都有自己的饮食特色。 米科诺斯是基克拉泽斯群岛 (Cyclades) 最吸引游人 的岛屿之一，以迷宫一般的街巷、保存完好的风车和完 美的沙滩而闻名。海岸边的五座风车是米科诺斯的标志， 从小威尼斯 (Little Venice) 海岸边的餐厅刚好能够欣赏落 日风车的美景。你可以任选一家餐厅，在面朝大海的露 台上坐下，一边品尝着带着爱琴海滋味的红酒与海鲜， 一边看着风车在落日的余晖中渐渐变成金色，尽情享受 海岛上最美的时光。 海鲜烧烤，特别是烤章鱼、烤鲷鱼，是这里不可错 过的美味。希腊人喜欢在特别的烧烤酱料之外，用清香 的洋葱和柠檬来搭配。像鹰嘴豆泥和橄榄油松露拌烤章 鱼、外焦里嫩的 Kataifi 天使虾等等都是颇受欢迎的开胃 菜。如果你喜欢海鲜沙拉，这里有烟熏三文鱼和新鲜芒 果沙拉，辅以香气扑鼻的葱花和茴香，一定会让你“过 口不忘”。不少中国游客特别喜欢这里的龙虾意面和海 鲜烧烤拼盘。用炒香的韭菜和茴香烤制的石斑鱼味道鲜 香，也值得一试。
圣托里尼 蓝白天堂里的美味
Destination
同属于基克拉泽斯群岛的圣托里尼比米克诺斯大很多。从著名的伊亚镇 (Oia)、首府费拉镇 (Fira) 到伊莫洛维里 (Imerovigli)，白色的建筑群远看像皑皑 白雪覆盖着连绵起伏的山顶和悬崖，间杂其中的蓝色穹顶教堂格外引人注目。 游客们大多被这里的美景所陶醉，却不知道其实这里几乎所有的一切都是与大 自然斗争得来的。Bella Santorini 酒店的经理 Lina 介绍说，岛上房屋大多采用穹 顶是为了防止在地震中坍塌，城镇几乎都建在山顶是为了避免水患和海盗。岛 上没有淡水水源，居民生活用水主要靠海水净化厂的供水和收集雨水。物产更 是如此，只有耐旱的橄榄树、西红柿和葡萄等作物才能在此生长，橄榄、橄榄油、 西红柿和葡萄酒也就自然而然成为当地特产。 橄榄和橄榄油是希腊人日常饮食里不可缺少的。而最让圣托里尼人骄傲的 却是本地的西红柿。他们甚至还每年邀请世界各地的专家来研讨为什么这里的 西红柿那么好吃。当地名菜炸西红柿球，就是在西红柿中放入菲达奶酪、面粉、 洋葱、茴香、胡椒、香菜、罗勒等配料一起煎炸，不仅味道可口，营养也特别丰富。 更让人称奇的是当地的葡萄。虽然岛上光照时间充足， 土壤中混合了火山灰，非常肥沃，有利于葡萄成活，但 是因为风大缺水，葡萄只能贴地生长，靠露水润湿， 因而这里的葡萄园与欧洲大陆的完全不同。Lina 驱车 带我们去看山坡上的葡萄园。那里没有成排的葡萄架 子，如果不是她带我们走近，根本不会想到这里居然 种着葡萄。葡萄植株之间的间隔 很大，每棵植株都被编成篮子状 以保护悬挂在内部的葡萄果实。 当 地 特 有 的 Assyrtiko, Aidani, Mandilaria, Mavrotragano 等 葡 萄 品种酸甜适度、浆汁饱满，都是 酿酒的上好材料。人们还将有些 品种的葡萄晒干后酿酒，将圣托 圣托里尼 图/陈大地 里尼阳光的味道也融入了酒中。
Hi 人物 People
Eataly all over the World
遍布全球的 Eataly 美食世界 文 /Luciana Squadrilli
luciana squadrilli 是《hi 欧洲》 的意大利特约记者。
在我的生活中始終扮演著重要的角色。除了 讓我開心，它還能促進我學習歷史和地理， 並與其他人和睦相處，”他告訴《hi 歐洲》。 “對我而言，”他繼續說道，“意大利 食品是企業家能夠盡其所能施展自己創造力 的領域。在推出 Eataly 之前，我花了四年時 間研究意大利市場及其生態多樣性。這項研 究還在進行，我永遠不會停止。學習我們自 己的傳統烹飪和多元化食物，從文化的角度 來說使我們更加充實，也讓我們以不一樣的 心態出國旅行。”
遍布全球
大利美食：不同的是食材、理念、風格和商 業維度，相同的是優秀的質量。”
美食的迪斯尼 事實上，Eataly 的出現在意大利公眾當 中反響不一，既有熱情歡迎的，也有表示懷 疑的。一些人對於有機會參觀真實的“美食 迪斯尼樂園”表示歡迎，而其他人則對法里 內蒂熱衷於把自己扮演成意大利多元化本地 美食先鋒抱有疑慮。 這位成功的商人出生在意大利北部的 皮埃蒙特 (Piedmont) 地區，那里以盛產葡萄 酒和傳統美食而聞名。慢食運動 (Slow Food movement) 就 在 此 誕 生， 並 且 現 在 總 部 仍 然設在這裡。但是，當這位 53 歲的企業家 決定投資食品業務時，他剛剛賣掉了由他 父親 Paolo 在 1967 年創立的電子連鎖企業 UniEuro。“是的，我的商業背景與食品行 業無關，”他承認，“但是，我已經將食品 營銷作為家族生意的一部分來管理，而且它
“我第一次與美食有關的體驗？那是 我祖母給我當晚餐的拿鐵咖啡和老化麵包。 味道真不錯！”2007 年，奧斯卡·法里內蒂 (Oscar Farinetti) 在 都 靈 (Turin) 開 了 第 一 家 Eataly 美食商場，就在原先的一家有年頭的 酒廠裡，空間特別大。這座面積達 1 萬 1 千 平方米的食品大廳是當時意大利最大的食品 零售商場，包括一家米其林星級餐廳、一個 冰淇淋店、一個葡萄酒窖和啤酒窖、一家麵 包店和一家書店等等。2012 年，羅馬 Eataly 分店後來居上，超過了都靈分店的規模。羅 馬分店佔據了 Ostiense 區的一個舊火車站， 面積達 1 萬 7 千平方米。 但是，最重要的是，Eataly 是唯一一家 在提供國產大品牌食品的同時，也出售意大 利手工食品精華的商場。這裡有小型奶牛場 生產的絕味奶酪、用稀有品種豬肉製成的珍 貴臘腸、新鮮的當地時令蔬菜、手工麵食等 等，匯聚了意大利最好的烹飪精品，令人難 以置信。這些精選或許也得益於 Eataly 與 Slow Food 的合作。Slow Food 創辦於意大利， 是一家推廣當地原生態食品、傳統烹飪和可 持續農業實踐的國際協會。 這種共存是全球所有 Eataly 商場的特 點，卻也經常招致批評。Farinetti 不為所動， 堅定地回應道：“兩者都代表了多元化的意 发
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當然，Eataly 主要是一個商業企業，它 的經營目標非常明確。十多年過去了，這家 企業絕對可稱得上是功成名就。然而，法里 內蒂可不僅僅是賺了很多錢。他在多個不同 的國家擁有超過 28 家分店 (18 家意大利分 店和商場以及遍布美國、日本，阿聯酋，丹麥， 瑞典，德國和巴西等國的分店 )，6000 多名 員工和越來越多的供應商，他也成功地在意 大利開啟了食品營銷的新模式，並在世界各 地輸出意大利食品的統一形象。 “意大利美食因其簡單而被人們所喜 愛：它很健康、易於消化，在家裡烹飪也很 方便。 意大利人經常做飯，對他們來說， 和家人一起用餐是生活裡的一項重要內容。 而且，意大利食譜如此豐富多樣，你永遠不 會感到厭倦。” 即使是法里內蒂的批評者也不能否認 Eataly 品牌。這個品牌自 2016 年以來由他 的 兒 子 Francesco 和 Nicola 以 及 執 行 主 席 Andrea Guerra 掌管，在促進意大利飲食文 化方面比其它任何私人或公共倡議更有效。 “美食與藝術、自然、時尚和設計一起，構 成了意大利風格的精髓，”法里內蒂說，“而 且，作為唯一被攝入的產品，它與我們的健 康息息相關。因此，食品和葡萄酒確實是意 大利的戰略資產，我們必須相信他們對外國 遊客的吸引力。” 雖然已經證明紐約和整個美國是最容易 接受 Eataly 的市場，那裡完全接受了 Eataly 的享樂主義和灌輸方式，但日本和意大利南 部等其它地區卻出乎意料地更具挑戰性。 最近有傳聞稱 Eataly 可能要在中國開 店。“是的，我們是有這個項目，”法里內 蒂證實。“我們正在從一個長長的候選名單 中尋找最好的中國合作夥伴。據我們的中國 同事說，現在市場已經準備就緒，並將在幾 年內變得更為完善。我相信現在是時候把 Eataly 放在那裡了，因為此時的 Eataly 也已 經發展成熟。此刻，我們感覺這一步勝券在 握。”
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旅游资讯 Traveller’s Information
Summer Special 夏日特辑
科西嘉岛 图 /Robbie Shade
5 Summer Paradise Islands 5 个夏日天堂岛
文 / 陈大地
炎炎夏日，想好去哪儿玩儿了吗？哪里既有绝美的海岸、丰富的地貌和历史古迹，又有多姿多彩的文化 和令人垂涎的美食？来欧洲吧！在那些地中海的小岛上，你可以尽情享受阳光、沙滩、海浪、古老的城堡、 热闹的小镇……或许你已经听说过或者去过那些热门的度假岛屿，比如圣托里尼、米科诺斯、西西里等等。 《hi 欧洲》为你找到的这些天堂一般的海岛，同样值得你列在旅行计划里。
梦幻天堂
卡普里岛
位于意大利那不勒斯湾南部的卡普里岛 (Capri) 或许是世界上最古老的度假 胜地之一。早在 2000 多年前的古罗马时代，这里就成为了著名的旅游胜地。岛 上迄今还保留着古罗马皇帝提贝里乌斯 (Emperor Tiberius) 的宫殿遗址——朱庇特 别墅 (Villa of Jupiter)。他因贪恋这里的美景，从罗马来到这里住了 10 年，直到去世。 就算你在卡普里岛住不了 10 年，哪怕只有三四天也好；而且不论你想去海 边漫步、乘船出海还是山中寻幽，小岛都不会让你失望。这里的海岸多悬崖峭壁， 并有多个由海水冲刷形成的海蚀洞，比如岛上西北角的蓝洞 (Blue Grotto)。洞内 的海水被仿佛来自海底的光线照射，呈现出透明的蓝色，洞内穹顶也映照出粼粼 的波纹，神秘而又梦幻。这座海蚀洞曾被提贝里乌斯当作海神庙和私人泳池，后 来又成为了无数文人墨客的灵感源泉。美国作家马克 • 吐温就曾在他的书里记录 了他在这里游玩的奇妙经历。如今，这里是游客们寻幽探秘的绝佳地点，也是潜 水爱好者的天堂。 如果你喜欢爬山，感受雄浑的自然景观，可以去东岸的山顶上欣赏那座跨度 达 12 米、高约 18 米的巨大天然拱门 (L'Arco Naturale)，或者乘坐索道，登上岛 上正中的索拉罗山 (Monte Solaro)。这座山将小岛分成两半：西边是人口密集的 卡普里城 (Capri)，城中有浪漫的巴洛克风格教堂；东边则是阿纳卡普里 (Anacapri) 小镇，中间由漫长而陡峭的腓尼基阶梯 (La Scala Fenicia) 相连。山中有不少有名 的山庄花园。乘坐缆车登上山顶，那不勒斯湾壮丽的景色尽收眼底，而古罗马皇 帝奥古斯都的巨型雕像就矗立在山巅，永久地凝望着那壮丽无边的海景山色。 www.capritourism.com 发
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卡普里港 图/JonathanHeu
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旅游资讯
Summer Special 夏日特辑
美景天堂
科西嘉岛
几个世纪以来，科西嘉岛 (Corsica) 一直是 意大利和法国争夺的对象，虽然法国成了最后 的赢家，两种文化却在这座海岛上神奇地融合 在了一起。法国大文豪巴尔扎克把这里称作“一 座晒在意大利阳光中的法国小岛”。实际上， 这座海岛已经有 4000 多年的历史，岛上的居民 有他们自己的语言以及独特的文化、语言、传 统和独具特色的美食佳酿；而两百多年前，法 国历史上空前绝后的伟人拿破仑就出生在他们 当中。 科西嘉岛丰富的人文和自然景观让这里成 为热门的夏日度假胜地。作为地中海第四大岛 屿，科西嘉岛 1000 多公里绵延的海岸线上汇聚 了峡湾、海滩、渔村、悬崖等众多景观，其中 萨莱西阿海滨 (Saleccia) 被誉为地中海最好的海 滩，是岛上最迷人的地方之一。 岛内风光更是美不胜收，冰雪覆盖的山 峰、清澈见底的水潭、潺潺的溪流、广阔的沙 漠、秀丽的果园、精美的教堂和城堡……如果 你是一位徒步旅行爱好者，可以尝试一条名为 GR20 的徒步路线。这条纵贯科西嘉岛的线路 被誉为欧洲最美、也是最难的徒步路线，全程 200 公里左右，途中既有海岸上挺拔壮阔的险 峰，也有风景如画的山谷和湖泊。除了徒步之外， 选择潜水、乘皮筏、滑翔伞等项目，你也可以 欣赏岛上非比寻常的风光。 www.visit-corsica.com
伊维萨岛
欢乐天堂
在星罗棋布的地中海岛屿当中，西班牙的伊维萨岛 (Ibiza) 无疑是最具活力的——这里是现代电子音乐的发源 地，被公认为电音和派对的巅峰圣地。每年夏天，世界各地 的顶级 DJ 纷纷来到这里的酒吧和夜总会，为成千上万热爱 派对狂欢的人们奉上最火热、最炫酷的音乐。在很多年轻人 心中，如果没有来到西岸小镇 San Antonio，在海边的小咖 啡馆 Cafe Del Mar 那醉人的 Chill Out 音乐里看着壮丽的夕 阳落下海面，如果没有在岛上世界上最大的夜总会 Privilege Ibiza 与万人一起通宵狂欢，青春将是不完整的。 在伊维萨岛偶遇一下明星和名人不是什么难事，除了 音乐和派对的强大魅力，这里有数不清的豪华度假村和酒 店，还有几十个优质海滩可供选择——从密林环绕的幽静海 湾到碧水白沙的美景海滩，应有尽有。每到夏天，港口上 满是豪华游艇的桅杆。人们在这里享受着极致的热情与自 由。别忘了山坡之上还有座被列入世界文化遗产的古城 Dalt Vila，它保留着从古罗马到中世纪以来风格迥异、极具地中 海风情的建筑。 ibiza.travel
神话天堂
赫瓦尔岛
花海天堂
赫瓦尔岛
克罗地亚的赫瓦尔岛 (Hvar) 位于亚德里亚海上，曾入选世界最美十大 岛屿。这里的气候温暖宜人，富有地中海特色的自然植被和威尼斯风情的 城镇融合在一起，近年来越来越受到青年游客的青睐。岛上种植了大片的 薰衣草，原本是用来提炼精油制作香皂的，现在成了这里每年夏天最美丽 的景观之一。 除了欣赏浪漫的薰衣草花田，在海边沙滩的躺椅上度过悠闲的慢时光， 这里还有美丽的城市和景观等着你去探索。位于南岸的赫瓦尔城保留了威尼 斯共和国统治时期的面貌，古色古香的中世纪街道、优雅的天井院落、宏伟 的教堂和文艺复兴风格的修道院让这座小城独具魅力。登上城北小山上的 西班牙城堡，俯瞰整个城镇和海港，宛如欣赏一幅风景油画。位于岛北侧 的斯塔里格勒 (Stari Grad) 是最欧洲最古老的城镇之一，拥有美丽的特弗尔 达利城堡 (Tvrdalj Castle)，被列入了世界文化遗产。海岛最东端的苏库拉伊 (Su uraj) 则是赫瓦尔岛离克罗地亚最近的地方，那里有座浅黄色的灯塔建筑 矗立在巍峨连绵的群山和碧蓝如玉的大海背景上，仿佛童话中的情景一般。 tzhvar.novena.hr 发
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伊维萨岛
塞浦路斯
塞浦路斯岛是地中海第三大岛，仅次于西西里岛和撒 丁岛。这座天堂般的海岛是希腊传说中爱神阿弗洛狄忒的 诞生之地。如果你来到这里，看到雄浑壮丽的特罗多斯山、 平静秀美的盐湖和最原生态的古老村落，那宛如世外桃源般 的风光会让你理解希腊先民为何会有这样的联想。夏天来这 里游玩，你会享受到平均每天 11 个小时的日照，仅仅是温 暖的海水、柔美的沙滩、丰富的夜生活和无可挑剔的美食， 已经足够让你心满意足，更别说还有古老的史前遗址、希腊 神庙、罗马剧院、威尼斯风格的建筑、拜占庭教堂、中世纪 城堡等等，一定会让你流连忘返。 塞浦路斯岛是游客梦寐以求的的度假胜地。如果你喜 欢美食，一定会爱上这里的地中海传统风味。由于特殊的历 史原因和地理位置，这里的烹调也受到多个国家的影响，多 种多样的菜式中包括了威尼斯式、希腊式、英式和土耳其式 美食，最大程度地丰富了你的胃口。除了享受日光浴和海水 浴之外，你也可以尝试这里丰富的户外运动，比如水上运动、 登山、跳伞、滑翔以及在海滨和山地露营等等。 www.visitcyprus.com
扫描二维码，还有一座 绝美岛屿等着你来探索。
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动感欧洲 Sports
Best Rowers in the World By mark meadows
“Rowers are completely exhausted after a race. The team element also makes it special. Everyone has to be in unison. It is as pure a sport as you can have in that regard, ” said Katherine Holt, a rowing fan and journalist. “Rowing is a sport where the pain on the competitors’ faces shows you how hard they have trained and therefore how much success and failure mean to them.”
Mark is hiEurope’s sports correspondent. He reports on Europe's best sport events.
The rowing world championships will take place in the Bulgarian city of Plovdiv in September with teams from across the globe competing in a multitude of events during the week-long regatta. Rowing has been an Olympic sport since 1900 and world championships take place every year. In years where it clashes with the Olympics, the world championships are scaled down but Plovdiv 2018 will see the very best rowers from across the globe given the next Olympics are not until 2020.
for wheelchairs. “Plovdiv is more or less prepared,” Popov added. Architectural Gem
landscape. The state of the art facility – the biggest in the Balkans -allowed Plovdiv to host 2012 world championships as well as other major rowing tournaments. “The World Rowing Championships will bring good revenues for Plovdiv. We can’t say exactly how much money it will bring but as an example the previous World Championships brought 20 million euros to Rotterdam,” Ivan Popov, the head of the organizing committee, said in a statement. “I think that we can attract half of this sum if we can provide enough quality and good conditions to our guests. ” There are six categories of men’s and women’s races in the championships, ranging from boats with 1 rower to boats with 8. Bigger boats even have a non-rowing ‘cox’ in addition to regulate the rowers’ strokes. Races for disabled para-rowers also form part of the competition. Given the para-rowing at the championships, Plovdiv expects a number of disabled visitors and has worked hard to equip the rowing venue and parts of the ancient city
Growing Excitement Rowing finishes can be extremely tight, making it a much better spectator sport than you might initially think. Oars often clash and boats sometimes hit each other. Occasionally they even capsize but the still water means rowers can easily swim to safety. A team can be well in the lead, but tiredness, if they go out too fast, or a mix-up in rowing patterns can quickly let opponents back into a race. With up to six boats racing alongside each other, the excitement can grow and grow. Rowing in the rain is no fun so regattas normally happen in the European summer months and the September staging in Plovdiv means it will be sunny but not unbearably hot.
Artificial Regatta Plovdiv’s love for rowing is proved by the fact the city authorities constructed an artificial regatta venue, which dominates the local
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P l o v d i v i s B u l g a r i a ’s s e c o n d largest city behind capital Sofia. Plovdiv is an architectural gem long hidden from visitors, who never thought about the country as a tourist destination. A hilly landscape, ancient Greek remnants and a history which has also taken in Ottoman and Roman rule make Plovdiv a beguiling place to explore. Roman sites include an amphitheatre, Roman stadium and an aqueduct. Historians argue it is one of the oldest cities in Europe, with evidence of human habitation from over eight thousand years ago. Its up-and-down terrain has led it to be labelled “The City of the Seven Hills”, with some peaks 250 metres high. Plovdiv’s charms have begun to attract an international audience and in 2019 the city will celebrate its nomination as a European Capital of Culture. It is the first Bulgarian city to gain the honor.
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Hi 特约记者
Correspondent
London Seafood Restaurants
寻觅伦敦街头的海鲜小馆
Lucy Cheung 《hi 欧洲》特约记者
图 / 文 Lucy Cheung
在著名的伦敦 Liberty 百货逛饿了，最便 捷的觅食地就在咫尺：新式餐馆遍地开花的卡 纳 比 街 (Carnaby Street)。 这 条 街 早 在 20 世 纪 六十年代就以潮流文化先锋集散地而著称，近 五年间众多代表潮流趋势的新物业陆续进驻， 世界各地风味包罗万有的小餐馆已成为本地人 和游客休闲的热门地。 身为海鲜拥趸，在卡纳比街上就能找到风 格各异的选择：Kingly Street 上才开几个月的 街头海鲜档登堂入室版 Claw、主打 tapas 的西 班牙与意大利风味小馆 Dehesa，以及早已名声 远扬的生蚝专门店 Wright Brothers。
则必须尝试炸鱼条，一大口 当日鲜鱼肉藏在薄薄一层油 炸面包屑之内，绝对比一般 的炸鱼薯条口感好。但最独 特的是 XO 酱炒青口，与欧 洲一般用白酒奶油煮的做法 相区别，这里端上来满满一 盘的小个头青口浸在虾香与 蒜香之中，更加接近东方人 的口味。
Dehesa 开业已有 10 年的西班 牙 风 味 小 馆， 取 名 自 西 班 牙盛产伊比利亚黑猪的林 原。两个人用餐的话，按照 tapas 的分享传统，在菜单上点 5 到 6 种食物最 理想。咸香火腿片固然是不可少的餐前开胃菜， 但海鲜也有十分特色的做法。稍作腌制的鳕鱼， 抹上面包屑油炸后，配上加盐的烟熏西红柿酱； 烤青花鱼则配上辣根酱、甘蓝与莳萝草；微烫 过的海鳟，放在加入红辣椒碎的鹰嘴豆泥之上； 爆炒后的大虾，与撒过墨鱼汁的撒丁岛小面团、 水瓜柳丁搅拌在一起，风味十分独特。
Claw 这家从街边摊登堂入室的海鲜店新贵，以 一对蟹钳作为 logo，将食物分成 5 大类的菜单 上，光是“螃蟹”一栏就有四种选择。迎合当 今“小量”、“分享”的餐厅潮流，Claw 每样 菜式都不大，侍应生会建议两位客人点五六盘 为佳。最简单却美味的做法：肉质丰满的蟹钳 裹上面包屑后略炸过，配上青柠与牛油酱；比 较特别的食法是将鲜蟹肉与薯条一起炸，然后 蘸柠檬蛋黄酱吃；还可以尝试一种十分英国的 食法：将蟹肉混入车打芝士通心粉之中，浓香 四溢。 店内提供来自 Colchester 海域的生蚝，生 食、烤着吃都可以。想品尝肉质鲜美的鱼肉，
Wright Brothers
四合院内，这家海鲜餐厅简直是 家生蚝专门店：餐厅从英格兰、 爱尔兰和法国的生蚝养殖场直接 进货，菜单上供应六种产地和口 味各自不同的鲜蚝。每日还推出 一款特价，工作日下午三点到六 点，每只生蚝只卖 1 镑。 在 生 吃 或 烤 着 吃 之 间， 我 选择生吃，稍洒上柠檬汁和一点 辣 椒 油， 试 过 了 六 种 不 同 口 味 后，发觉最喜欢的是来自英格兰 Lindisfarne 的蚝：蚝身大小刚好， 不太咸，肉质幼滑，稍带鲜甜。 两个人吃的话，可以叫一只来自 East Sussex 的 大 蟹、 几 只 英 国 本 地的海螺和青口，以及几只苏格 兰的海鳌虾，灼熟了即食，侍应会做一个漂亮 的摆盘呈上，不需要蘸酱都鲜甜到没朋友。 值得一提的是，今年 8 月 11 日，卡纳比 街将举行一年一度的“美食节”，以上提到的 餐馆都会参与。届时，每家餐馆都会在自家店 门外摆出临时摊档，提供每款 5 英镑的菜式。 除了这三家海鲜特色小馆，还有在同一条街上 的 Island Poke，尽管是一家主打外卖外餐的小 馆，店家却可提供环保金枪鱼，是一大特色。
位于伦敦 Soho 非常旺的 Kingly Court 美食
www.carnaby.co.uk
2018中欧旅游年
“我最梦想的欧洲旅游城市”投选结果揭晓 经过一个多月的火热投 票，综合微信和网站的投票结 果，我们得出了“我最梦想的 欧洲旅游城市”前三甲，分别 是：第一名柏林、第二名阿姆 斯特丹和第三名巴黎。恭喜柏 林荣登2018中欧旅游年“我最 梦想的欧洲旅游城市”榜首！
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我们将邀请柏林旅游局的 负责人为我们抽取一名幸运读 者，获得前往柏林旅游的大 奖。此外我们还将抽取两名幸 运读者，分别获得64GB iPad mini 4和Fitbit charge HR健康 智能腕表。 获奖读者名单将在《hi 欧洲》9月刊上公布，敬请期 待！ 关 注 官 方 微 信
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1. Berlin 柏林 2. Amsterdam 阿姆斯特丹 3. Paris 巴黎 4. Prague 布拉格 5. Barcelona 巴塞罗那
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6. Reykjavík 雷克雅未克 7. London 伦敦 8. Budapest 布达佩斯 9. Geneva 日内瓦 10. Roma 罗马
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奢侈有品 Luxury
Edelweiss and Glacier Beauty
雪绒花与冰川之美
文 / 安娜丽
La Mer 海蓝之谜 (La Mer) 永恒的护肤都是从海蓝精华面霜 开始的。Huber 博士的神奇活性精萃 (Miracle Broth ™ ) 为所有海蓝之谜使 用者的肌肤注入了来自大海的无穷再 生能力。这款众望所归的保湿霜以其 强大的保湿能力而闻名，可以在三天 内保湿并改善干燥的肌肤。神奇活性 精萃帮助肌肤变得更加柔嫩、滋养、 紧实和富有能量。
每当听到瑞士这个名字，脑海里就出现了遐想： 清新的阿尔卑斯空气、开满雪绒花的山野，还有满 脸红晕的挤奶工在花丛中奔走。难怪瑞士有这么多 的美妆产品都使用了新鲜的药草、当季的植物和这 个国家引以为傲的阿尔卑斯山泉水。 所以当我们走进列支敦士登仅有的一家美妆世 《hi 欧洲》的主编到列支敦士登的 Huber 界门店时，我们的内心十分清楚，这次面部护理和 美妆大世界做了面部护理，体验了瑞士人 上妆将是奢华的享受。这个座落于瑞士边境的小国 是怎样用最好的美妆产品呵护肌肤的。 具有瑞士的全部特色：清洁的空气、澄澈的流水以 及美好的佳酿。不过，我们今天到这里来做瑞士美 容的目的是要回答一个问题：当我们使用完有机种植的雪绒花和瑞士冰川雪水做成的面霜、 精华素、护手霜和晚霜，就会得到和瑞士人一样完美的皮肤吗？ 刚进店门，我们就受到美容专家 Nadine Huber 和 Jeanette Kuster 热情欢迎。在较短的时 间里（我们在瓦杜茨的行程很满），她们尽力为我提供了所有能够想到的高端面部服务，包 括舒适的按摩、层层涂上各种产品，还有高级护肤的提亮和去皱，细节繁复到让我眼花缭乱。 离开美容院的时候，我荣光焕发，倍感舒适，柔嫩的皮肤厚厚地涂满了奢侈的面霜、精 华素以及专业的美妆。感觉就像清澈的温泉流过我的面庞。我的肌肤在一周后依然感觉很水 嫩，甚至看起来更加有光泽了。当你踏上旅程，当你来到瑞士阿尔卑斯山呼吸着清新的空气， 或者当你去往其它欧洲国家，这绝对是你值得享受的完美产品。用你的皮肤带走瑞士的雪绒 花吧。 在美妆大世界有一些瑞士品牌不要错过：
Niance
Niance
在这里你可 以找到将瑞士冰川 作为材料的产品： Niance 高级脸部精 华素所使用的冰川 精华液，是一种结 合了来自瑞士阿尔 卑斯山的各种材料 的配方。由于没有受到包括环境污染 在内的不良因素影响，来自冰川最纯 净的雪水具有强大的保湿功能。此外， 萃取自雪绒花的七种活性材料也被加 入到面霜当中，这种花具有强大的力 量可以抵御寒冷与日晒，被称为阿尔 卑斯山的瑰宝。
La Colline
La Prairie 莱珀妮 (La Prairie)
科丽妍 (La Colline)
莱珀妮的护肤结合了瑞士科技、工艺以及稀有珍贵的材料， 比如铂金和鱼子。它是第一个运用这一护肤研究成果的品牌，同 时还导入了莱珀妮的多种活细胞能量液。莱珀妮最受欢迎的产品 是鱼子精华充盈面霜，一款挑战地球重力、具有长期锁水功效的 精华素。
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科丽妍活细胞水盈保湿霜 是一 款明星产品，它专为异常干燥的肌肤 注入具有滋养和保湿功效的活性材 料，十分适合在极度的气候条件下使 用，比如狂风和暴晒。
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Column Denis Wortelboer Denis Wortelboer专栏
Valmont
法尔曼 (Valmont) 法尔曼的护肤产品致力于恢复肌肤原本的温和 状态，而这样的状态不但会因为皮肤衰老而被破坏， 还受到其它因素的影响：比如身体不佳、不健康的生 活状态、过度日晒、压力和疲累。法尔曼最热卖的升 效焕肤面膜 (Prime Renewing Pack) 是一款营养而不油 腻的面膜，它具有奶油一般的高级绵密质地，可以放 松、顺柔你的脸部肌肤。
Hublot’s Sport Legacy
微信号: DenisWatchCity 微信号: DenisWatchCity
Hublot in Amsterdam 宇舶表运动传奇 宇舶表登陆阿姆斯特丹 这个月是宇舶表动感十足的 一个月，我们作为阿姆斯特丹的
Cell Premium
Schaap en Citroen团队有理由要庆 祝一番。 宇舶表一直以来都是体育爱 好者喜爱的手表品牌，难怪当该品 牌在荷兰开第一家店的时候，邀 请了荷兰的运动员达芙妮•席珀斯 （Dafne Schippers）成为宇舶表的 品牌友人。席珀斯是荷兰最著名的 田径选手。她深深认同宇舶的品牌
Gerny 博士的 Cell Premium
哲学，尊重传统的同时追求完美， 一生始终致力于成为最快的女远动员，成为世界第一。
Cell Premium 的产品立足于植物干细胞和拥有专 利的活性成分 PhytoCellTec forte Dr. Gerny 的高效结 合。该系列产品的大师之作 Cell Premium Icon 面霜， 具有高效的抗衰老护肤功能，运用植物细胞研究的最 前沿成果，含有高科技提取的苹果、葡萄籽、摩洛哥 坚果和阿尔卑斯玫瑰精华。
除了达芙妮•席珀斯以外，其他荷兰运动员也都曾出现在这里，包括荷兰 的运动传奇Ronald de Boer和Edwin van der Sar、阿贾克斯足球俱乐部的 Siem de Jong，还有荷兰演员及品牌友人Wilfred Genee、广受欢迎的荷兰 艺术家Joseph Klibansky、歌手Mr. Probz、荷兰前踢拳选手 Ernesto Fritz Hoost以及来自宇舶的伙伴Arturo Fuente的Carlito Fuente。 我们Schaap en Citroen和宇舶表的合作已经超过了十年，对第一家宇舶 手表店的开业感到无比激动。这家店位于阿姆斯特丹最高级的奢侈品购物地
Lavinie Switzerland
P.C. Hooftstraat街上，是该品牌在全世界范围内的第89家店。在这里宇舶表 店被奢侈品界里众多名气很高的大牌所包围。这家宇舶表新店的装修设计十分 前卫，让人想起由美国知名设计师 Peter Marino 设计的纽约第五大街上的宇 舶表店。宇舶表阿姆斯特丹店出售大量稀有的限量版手表。 阿姆斯特丹店出售的其中一款限量版手表就是今年的Big Bang 2018年俄 罗斯世界杯裁判腕表（Big Bang FIFA World Cup Russia），一款限量2018 枚的纪念版手表。这可是世界杯官方的 手表哦！这款宇舶表特别为“世界第一 运动”足球设计的智能手表，其荧幕主 画面可依佩戴者的喜好，选择来自32个 国家不同参赛队伍与两个中立国旗帜的 面盘配色。这款表采用经典的Big Bang
Lavinie Switzerland
系列设计，包括以轻盈钛金属打造的标
Lavinie 瑞士护手霜是有史以来最为独家的护手 霜。该品牌选用了瑞士阿尔卑斯山中的奇迹之花—— 雪绒花，这是自然界中最珍贵的活性材料。雪绒花天 然产生强大的抗氧成分，可以逆转手的老化。
志性轮廓、饰于表面之上的六颗H型螺 钉、以及凯夫拉纤维夹层。这款表既可 以显示数字也可以显示虚拟指针，而且其虚拟模式的表盘美感完全不逊色于自 动款手表。 最后，宇舶表的朋友达芙妮•席珀斯曾在阿姆斯特丹店的开业典礼上说 道：“我真的很喜欢宇舶表的风格。这些手表都十分独特、相互有别，但是在 每一款手表中你又能找到宇舶表的经典印记。当然了，我真的很喜爱，也很感
Huber World of Beauty Städtle 3, 9490 Vaduz, Liechtenstein www.worldofbeauty.li 发
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谢宇舶表对体育事业的积极支持。”
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Hi 品牌
Brands
Dress like the Italians
意大利范儿终极指南 文 / 安娜丽
在购物方面，阿姆斯特丹或许不能与巴黎同日而语。但是，你还是 可以在荷兰首都的一些很不错的地方找到奢侈品牌。博物馆广场上 有包括梵高博物馆在内的几座全荷兰最好的博物馆，而在博物馆广 场后面的 PC Hooftstraat 街上，你会找到所有的奢侈品牌、珠宝、 手表和服装店。 想要挑选完美合身的意大利西装？你可以去这里的 oger 服装店。那就先来看看《hi 欧洲》的 oger 店意大利男装终极 购买指南吧。
利亚和新西兰的特级美利奴羊毛以及缅甸的莲花纤维。Loro Piana 男 鞋采用柔软灵活的小牛皮制成，穿起来特别舒适；最柔软的皮革与 专门设计的防滑鞋底相结合，更增加了舒适度。采用防水绒面革制 成的传统样式男鞋有开放式步行鞋、便鞋和切尔西靴。 Loro Piana 还有大量的西裤、短裤、Polo 衫、夹克、马夹和时尚大衣可供选择。 你可以在 Oger 网站上以及所有 Oger 服装店里购买漂亮的 Loro Piana 男装。
Cesare Attolini € 3.400,00
Corneliani Corneliani 是 Claudio e Carlaberto Corneliani 于 1958 年创立的意大利品牌。 该公司通过多品牌专营店和大约 90 个单 一 品 牌 专 卖 店 在 全 球 70 多 个 国 家 销 售 产 品。该品牌已经在国际上获得了成功，成 为摩登绅士的精致选择。 在荷兰，OGER 是 Corneliani 的独家合作伙伴，所以你可以在 OGER 商店查看该品牌独一无二的西装、衬 衫、西裤、休闲裤、夹克和外套系列。 在这 些系列当中，有适合各种场合的款式。
Cesare Attolini Vincenzo Attolini 在那不勒斯 Via Vetriera 的工作室里创 立了他的品牌 Cesare Attolini。他摒弃了结构和外观都很生 硬的英式夹克样式，创新性地设计出像衬衫或开衫一样柔 软轻盈的新外套。从那时起，Attoline 家三代人就竭尽全 力地保持这种非常特殊的剪裁和独特的细节，使 Attolini 品牌的西服、夹克、牛仔裤和衬衫都具有极高的品质。 这些服装完全采用传统方式在那不勒斯郊区的裁缝店里 手工制作，每件西装要花费 25 到 30 小时才能完成。 Attolini 代表了绝对的高品质、独特的专业水准和毫不 妥协的个性与外表。
Fray 优雅、上乘的整体质量和严谨的手工制衣是 Fray 衬 衫的特点，但是由机器制造的 Fray 衬衫则具有 极致的精度和绝对卓越的质量保证。 品牌所 有者 Lucia Pasin 于 1962 年在博洛尼亚市 中心最美丽的一条街道上创办了她的第 一个裁剪工坊。该品牌的产品理念是： 用传统技术来确保新、老客户在高质量 的衬衫上找到一贯的经典和优雅。所有 针脚均采用特殊的超细针缝制，每厘米可 达 10 针，使成品衬衫的外观明显提升。 这种衬衫是专为优雅男士设计的，你可以 在 Oger 网站上以及所有 Oger 服装店里购 买。
Santoni Santoni 的男鞋极致简约精干，值得每一位商务或时尚 男士拥有。大师级的能工巧匠们守护着由 Andrea Santoni 创 立的品牌传统。他们当中的一些人自该品牌创立之初就一 直陪伴它成长，目睹了 Santoni 从本地工坊发展成为全球品 牌，却仍旧保持着创业之初对质量和美观的热情和纯意大 利制造的显著特征。在与世界上最知名、最有辨识度的奢 侈品牌的竞争中，高品质、对细节的热情和严谨的手工制 作工艺是该品牌特色的核心要素。Santoni 男鞋在马切拉塔 (Macerata) 的工厂制作，至少需要 20 天才能出品。每双独 特的成品男鞋都是爱与热情的结晶。
Loro Piana 自 1924 年起，Loro Piana 一直是世界 上最重要的羊绒加工商，采购世界上最优质、 最稀有的原材料，包括中国北部和蒙古特产 的小山羊羊绒、安第斯山脉的骆马绒、澳大 发
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p.c. hooftstraat 75-81, amsterdam
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A. LANGE & SÖHNE
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