T채glich neue Impulse Tiefk체hl-Backwaren, Margarine & Fette
sortiment 2012/2013
Die vollsortimenter.
GROSSartige Produkte f端r Ihre Kunden.
4
Wir sind Vandemoortele. Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Wir produzieren und verkaufen sowohl im Bereich TiefkühlBackwaren als auch im Segment Margarine & Fette. Wir sind „Die Vollsortimenter.“
Gemeinsam haben wir „Täglich neue Impulse“ weiter entwickelt und positiv aufgeladen. Wir sind „Die Vollsortimenter.“
Mit unserer neuen Positionierung geben wir allen Kunden ein aktives Versprechen für eine erfolgreiche Zukunft. Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Nur wir bieten unseren Kunden übergreifend komplette Verpackungskonzepte – und nicht nur für Private-Label. Wir sind „Die Vollsortimenter.“
5 Wir nutzen Synergien auf allen Ebenen und bieten Ihnen so ein effektives Mehr an Leistung. Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Wir leben „Täglich neue Impulse“ und sind für Sie immer in Bewegung: mit optimalem Service, qualitativen Top-Produkten und Innovationen, die den Markt revolutionieren. Wir sind „Die Vollsortimenter.“
Nur wir haben PremiumProdukte wie Sojola, Cottes, Frimax und Likrema. Wir sind „Die Vollsortimenter.“
„Täglich neue Impulse“ garantieren Stabilität, Kontinuität und den Geschäftserfolg unserer Kunden. Wir sind „Die Vollsortimenter.“
Wir sind verantwortungsbewusst und erfüllen mit bedarfsgerechten Produkten die sich wandelnden ernährungstechnischen Ansprüche moderner Kunden. Wir sind „Die Vollsortimenter.“
6
streichfett in spitzenform.
Die vollsortimenter.
Back-Produkte für jeden Anspruch.
Pflanzenfette für höchste Profi-Ansprüche.
Brotspezialitäten aus Frankreich.
trendprodukte für eine bewusste ernährung.
Pflanzenfette mit geballter Power.
Das Backstuben-sortiment mit sieger-Qualitäten.
7
Ihre Markenwelt von Vandemoortele Tiefkühl-Backwaren, Margarine und Fette – perfekt zugeschnitten auf die individuellen Bedürfnisse von Profi-Bäckern, Foodservice, LEH und Großhandel. Als einziges Unternehmen im Markt produzieren wir unsere umfassenden Sortimente und Top-Produkte selbst. Entdecken Sie auf den folgenden Seiten die namhaften Satelliten der Marke Vandemoortele. Entdecken Sie eine Welt, in der sich alles um Ihren Geschäftserfolg dreht.
Die Premium-margarine für Profi-Bäcker.
Die traditionell erfolgreiche Backmargarine.
trendige Kuchen im American style.
Donuts und muffins – vielfältig verpackt.
8 Tiefkühl-Backwaren Plunderteiglinge, Croissants und Blätterteigplatten
14 16 18 20 22 23
Croissants, ungefüllt Croissants und Schokobrötchen, gefüllt Plunder- und Blätterteigteilchen, gefüllt Plunderteigteilchen, gefüllt und Schnecken Mini-Plunderteigteilchen Blätter- und Plunderteigplatten
Donuts, muffins, Berliner, siedegebäcke und spezialitäten
26 28 29 30 32
Donuts, ungefüllt Donuts und Donut-Kissen, gefüllt Palettenware Donuts Siedegebäcke und Spezialitäten Muffins, gefüllt und ungefüllt
Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts
36 38 42 44
Blechkuchen und runde Kuchen American Style Blechkuchen Blechkuchen O.d.Z. und runde Kuchen Patisserie und Desserts
Brot, Brötchen, Baguette und laugengebäck
48 50 52 54 56 58 60 61
Cottes Brotspezialitäten Steinofen Brotspezialitäten Ciabatta, Steinofen- und Spezialbrötchen Soft-Spezialitäten Baguette und Baguettebrötchen Palettenware Baguette und Baguettebrötchen Laugengebäcke Palettenware Lauge
Herzhafte snacks
64
Snacks und Pizzen
66
Backanleitung
9 Margarine & Fette Back-melangen, Back-margarine und -Fette, Hefeteigkrem und Brotaufstrich
72 76 78
St. Allery – Premium und REVOLUTION Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem Sonja Backmargarine/Condella Sandwich
Fette und Öle
82
Likrema/Frimax – Fette und Öle
84
Service
Service
Convenience-stufen = ungegärt
= vorgegärt/vorgebacken
= backfertig
= fertig gebacken/servierfertig
10
Ihre starken BackwarenMarken!
Französisches Brot der extraklasse • Brote der Extraklasse direkt aus Frankreich • Mit Natursauerteig • Nach traditionellem Rezept aus den Pyrenäen • Frei von Zusatzstoffen • B edarfsgerecht verpackt im charakteristischen Cottes-Karton Produkt: Brot aus Frankreich
11
erstklassige Donuts, muffins und Kuchen
vielfältige Backwaren in Bestform
• Überzeugend frisch
• V erarbeitungsstufen: von ungegärt bis fertig gebacken
• Fertig gebacken • B edarfsgerecht verpackt im The Original*-Karton
Produkte: Donuts ungefüllt und gefüllt; Muffins ungefüllt und gefüllt; Donutkissen gefüllt; Kuchen im American Style
• B edarfsgerecht verpackt im BANqUET® D’OR-Karton
Produkte: Kuchen; Brot; Laugengebäck; Siedegebäck; Spezialitäten; Plunder- und Blätterteigteilchen; Berliner
Die vollsortimenter.
Plunderteiglinge, Croissants und Bl채tterteigplatten
t채 G l i C H n e u e i m P u l s e .
14 Croissants, ungefüllt K4+
K60+
K70
K151
KB5
KB151
FKBCode
Art.nr.
Artikel
K4+
28360
K60+
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 541347...
Französisches Croissant
60
2 x 120 = 240
14,400
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 691,200 kg
6936356
28362
Buttercroissant
65
2 x 105 = 210
13,650
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 655,200 kg
6936363
K70
21504
Deutsches Croissant
55
2 x 109 = 218
11,990
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 575,520 kg
6913951
K151
42649
Buttercroissant
80
1 x 150
12,000
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg
6946799
KB5
21347
laugenbuttergipfel XXl
80
2 x 40 = 80
6,400
9 Lagen à 4 Kartons ≙ 230,400 kg
6913418
KB151
27679
laugen-Buttercroissant
80
3 x 30 = 90
7,200
5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6932983
Plunderteig, gebogen
Plunderteig mit 26,5 % Butter, gebogen
Plunderteig, gebogen
Plunderteig mit 20 % Butter, gebogen
Plunderteig mit 22 % Butter, gelaugt, gebogen
Plunderteig mit 21,7 % Butter, gelaugt, gebogen
15
rB6
KB46
KB150
KB165
KB8+
KB187
FKBCode
Art.nr.
Artikel
rB6
12385
KB46
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Buttercroissant
60
4 x 25 = 100
23675
Buttercroissant
80
KB150
27678
Buttercroissant
KB165
40840
KB8+
28260
KB187
43482
Palette
eAn 541347...
6,000
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6123855
2 x 30 = 60
4,800
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 230,400 kg
6922243
80
3 x 30 = 90
7,200
5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6932976
Französisches Buttercroissant
80
3 x 26 = 78
6,240
5 Lagen à 8 Kartons ≙ 249,600 kg
6940285
Buttergipfel XXl
90
2 x 50 = 100
9,000
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 288,000 kg
6935892
80
3 x 30 = 90
7,200
5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6950833
Plunderteig mit 24 % Butter, gerade
Plunderteig mit 21,5 % Butter, gerade
Plunderteig mit 21,7 % Butter, gebogen
Plunderteig mit 24 % Butter, gebogen
Plunderteig mit 22 % Butter, gebogen
mehrkorn Buttercroissant
Buttercroissant mit 19 % Butter mit verschiedenen Getreidearten und mit Ölsaaten dekoriert
16 Croissants und Schokobrötchen, gefüllt KB17
KB40
rB66
rB91
rB63
KB164
FKBCode
Art.nr.
Artikel
KB17
22782
KB40
23352
rB66
13753
rB91
22006
rB63
13752
KB164
40808
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Butter-schoko-Croissant
100
2 x 30 = 60
Butter-Himbeer-Croissant
100
mit dunkler Schoko-Cremefüllung
mit Himbeerfüllung, dekoriert mit rotem Dekorzucker
Butter-Cappuccino-Croissant mit Cappuccino-Cremefüllung, dekoriert mit gemahlenem Kaffee
Butter-mandel-Croissant
mit Marzipanfüllung, dekoriert mit gehobelten Mandeln
Butter-nuss-nougatcreme-Croissant mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit Schokotropfen
Butter-nuss-nougatcreme-Croissant mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit gehackten Haselnüssen
Palette
eAn 541347...
6,000
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6919182
2 x 30 = 60
6,000
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6920652
100
2 x 30 = 60
6,000
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6908063
100
1 x 32
3,200
12 Lagen à 8 Kartons ≙ 307,200 kg
6915535
100
2 x 30 = 60
6,000
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6908056
100
2 x 30 = 60
6,000
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 336,000 kg
6940179
17
K12+
K42
KB53
KB158
KB78
KB12
FKBCode
Art.nr.
Artikel
K12+
28363
schokobrötchen
K42
21512
KB53
24841
KB158
29532
KB78
28381
KB12
21774
mit 2 Schokoladenstreifen
schokobrötchen
mit 2 Schokoladenstreifen und Cremefüllung (Vanillegeschmack)
Knusper-Plunder
mit Haselnuss-Cremefüllung, dekoriert mit gehobelten Haselnüssen
schoko-Kokos-Plunder
mit Kokosfüllung und Milchschokoladentropfen, dekoriert mit Kokosflocken
Pain au Chocolat au beurre
Französisches Butter-Schokobrötchen mit 21,5 % Butter mit zwei Schokoladenstreifen
schokobrötchen
mit 2 Schokoladenstreifen
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 541347...
80
2 x 95 = 190
15,200
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 729,600 kg
6936370
83
2 x 72 = 144
11,952
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 478,080 kg
6914057
120
2 x 30 = 60
7,200
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg
6923639
130
2 x 30 = 60
7,800
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 374,400 kg
6937506
80
3 x 30 = 90
7,200
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg
6936455
80
2 x 38 = 75
6,000
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000kg
6916808
18 Plunder- und Blätterteigteilchen, gefüllt K27
K202
K225
K14
K43
KB132
FKBCode
Art.nr.
Artikel
K27
7157
K202
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 541347...
Französischer Quarkstrudel
100
1 x 120
12,000
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 480,000 kg
6071576
22340
Apfel-Cremeschnitte
120
1 x 88
10,560
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 422,400 kg
6917355
K225
22341
Kirsch-Cremeschnitte
120
1 x 88
10,560
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 422,400 kg
6917362
K14
21537
Apfeltasche
103
1 x 116
11,948
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 477,920 kg
6914118
K43
26323
Cremelux-strudel
100
1 x 60
6,000
12 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg
6926265
KB132
21710
orangen-rahm-Fächer
120
2 x 35 = 70
8,400
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg
6915825
mit Frischquarkfüllung aus der Champagne
mit Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)
mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)
mit stückiger Apfelfüllung und Rosinen
mit Cremefüllung (Vanillegeschmack)
mit Orangen- und Sauerrahmfüllung
19
KB137
KB139
B28
KB159
KB160
B708
preglazed
FKBCode
Art.nr.
Artikel
KB137
22275
KB139
preglazed
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
rote-Grütze-Fächer
120
2 x 35 = 70
23346
Himbeer-mascarpone-Fächer
120
B28
22443
Blätterteig-Apfel-Dreieck
KB159
29540
KB160
29549
B708
42384
mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Roter Grütze
mit Himbeer- und Mascarponefüllung
mit Apfelfüllung und Rosinen, dekoriert mit Kristallzucker
Apfel-Creme-Plunder
mit stückiger Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack), preglazed
Kirsch-Creme-Plunder
mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack), preglazed
Blätterteig-Kirsch-tasche
mit Kirschfüllung, dekoriert mit Kristallzucker
Palette
eAn 541347...
8,400
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg
6917768
2 x 35 = 70
8,400
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg
6920645
130
2 x 36 = 72
9,360
11 Lagen à 4 Kartons ≙ 411,840 kg
6917591
120
2 x 30 = 60
7,200
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg
6937551
120
2 x 30 = 60
7,200
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg
6937575
101
1 x 86
8,686
11 Lagen à 4 Kartons ≙ 382,180 kg
6945792
20 Plunderteigteilchen, gefüllt und Schnecken KB22
KB15
PK10
preglazed
KB153
KB154
FKBCode
Art.nr.
KB15
20942
KB22
24937
PK10
2392
KB153
KB161
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
95
1 x 48
98
Butter-Haselnuss-Kamm
27789
KB154
KB161
Palette
eAn 541347...
4,560
12 Lagen à 8 Kartons ≙ 437,760 kg
6915191
1 x 48
4,704
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 413,952 kg
6923905
100
1 x 100
10,000
9 Lagen à 4 Kartons ≙ 360,000 kg
6023926
topfengolatsche
130
2 x 40 = 80
10,400
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 416,000 kg
6933492
28397
vanille-Quadrat mit Butter
130
2 x 40 = 80
10,400
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 416,000 kg
6936479
29561
vanille-nougat-Hörnchen
130
2 x 35 = 70
9,100
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 364,000 kg
6937612
Artikel
Canadier
mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pecan-Nüssen
Canadier
mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pecan-Nüssen, preglazed
mit Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstücken
mit quarkfüllung
mit Kaltcreme, zum Dekorieren und Veredeln
mit Nougat- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)
21
KB81
K30
K75
KB30
KB168
KB169
FKBCode
Art.nr.
KB81
22289
K30
41450
K75
13964
KB30
14104
KB168
KB169
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
100
1 x 56
100
Palette
eAn 541347...
5,600
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 313,600 kg
6917188
2 x 55 = 110
11,000
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 616,000 kg
6942531
100
1 x 120
12,000
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 480,000 kg
6908391
Butter-rosinenschnecke
120
2 x 30 = 60
7,200
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg
6915436
41261
Butter-mohnschnecke
130
2 x 30 = 60
7,800
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg
6941411
41262
Butter-nussschnecke
130
2 x 30 = 60
7,800
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg
6941428
Artikel
Butter-schoko-twister
mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen
Butter-rosinenschnecke
mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen
Butter-lunette
mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokoladentropfen
mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen
mit Mohnfüllung
mit Haselnussfüllung
22 Mini-Plunderteigteilchen K38
K82
K118
K119
B571
K36
K46
rB67
FKBCode
Art.nr.
Artikel
K38
3629
K82
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
mini-Butter-rosinenschnecke
25
2 x 150 = 300
12255
Französischer mini-Quarkstrudel
40
K118
14522
mini-Butter-Apfelstrudel
K119
14523
mini-Butter-Kirschstrudel
B571
29412
K36
1800
K46
rB67
Palette
eAn 541347...
7,500
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 600,000 kg
6036292
1 x 150
6,000
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg
6122551
40
1 x 150
6,000
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg
6909473
40
1 x 150
6,000
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg
6909480
40
1 x 100
4,000
16 Lagen à 8 Kartons ≙ 512,000 kg
6937315
mini-Butter-schokobrötchen
25
2 x 160 = 320
8,000
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 640,000 kg
6018007
4201
mini-Butter-Croissant
20
2 x 175 = 350
7,000
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 560,000 kg
6042019
28372
mini-Butter-Croissant
25
1 x 100
2,500
15 Lagen à 8 Kartons ≙ 300,000 kg
6936417
mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen
mit quarkfüllung
mit stückiger Apfelfüllung
mit Kirschfüllung
mini-Butter-twister
mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen
mit 2 Schokoladenstreifen
gerade
gerade
23 Blätter- und Plunderteigplatten K7
B01
F1
B02
B51
F2
FKBCode
Art.nr.
Artikel
K7
26965
Plunderteigplatten
B01
4750
B02
F3
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 541347...
1.050
6x3 = 18
18,900
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 604,800 kg
6929624
Blätterteigplatten
625
2x8 = 16
10,000
16 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,000 kg
6047502
21419
Blätterteigplatten
910
1 x 11
10,010
16 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,640 kg
6913821
B51
21500
Butter-Blätterteigplatten
714
1 x 14
9,996
16 Lagen à 4 Kartons ≙ 639,744 kg
6913920
F1
2895
Blätterteigplatten
625
4x8 = 32
20,000
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,000 kg
6028952
F2
21422
Blätterteigplatten
910
2 x 11 = 22
20,020
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,640 kg
6913852
F3
2866
Blätterteigplatten
6.250
2x1 =2
12,500
16 Lagen à 4 Kartons ≙ 800,000 kg
6028662
4 mm; 57 x 37 cm
2,5 mm; 57 x 37 cm
3,5 mm; 57 x 37 cm
2,8 mm; 57 x 37 cm, mit Butterfett (32,50 %)
2,5 mm; 57 x 37 cm
3,5 mm; 57 x 37 cm
25 mm; 57 x 37 cm
Die vollsortimenter.
Donuts, Muffins, Berliner, Siedegeb채cke und Spezialit채ten
t채 G l i C H n e u e i m P u l s e .
26 Donuts, ungefüllt A9
A32D
D113
D32
saisonartikel
D75
saisonartikel
D114
FKBCode
Art.nr.
Artikel
A9
14036
A32D
D76
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Donut
44
1 x 72
14072
sugga doony‘s
49
D32
21502
sugga doony‘s
●
D113
42387
Cinnamon sugga doony‘s
D75
26435
mini sugga doony‘s
D114
42615
D76
25560
Palette
eAn 541347...
3,168
8 Lagen à 8 Kartons ≙ 202,752 kg
6908582
1 x 72
3,528
13 Lagen à 4 Kartons ≙ 183,456 kg
6908667
49
3 x 12 = 36
1,764
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 141,120 kg
6913937
●
49
3 x 12 = 36
1,764
12 Lagen à 8 Kartons ≙ 169,344 kg
6945945
●
18
1 x 110
1,980
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 174,240 kg
6927545
●
20
1 x 110
2,200
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,600 kg
6946560
●
20
1 x 110
2,200
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,600 kg
6926494
zum Dekorieren und Veredeln
gezuckert (im großen Karton)
gezuckert
dekoriert mit Zimtzucker
gezuckert
mini brown doony‘s
dekoriert mit heller, kakaohaltiger Fettglasur
mini dark doony‘s
dekoriert mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur
27
D11
D77
D82
D80
D112
D85
FKBCode
Art.nr.
D11
22587
D77
21666
D80
20938
D112 42383
D82
20940
D85
21704
D5
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
●
58
3 x 12 = 36
●
58
real Chocolate doony‘s
●
rich real Chocolate doony‘s
Artikel
Party doony‘s
dekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und bunten Zuckerstreuseln
White vanilla doony‘s
dekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und Schokostreuseln
dekoriert mit original belgischer Schokolade
ummantelt mit original belgischer Schokolade
Banana doony‘s
dekoriert mit gelber Zuckerglasur (Bananengeschmack) und Schokostreuseln
Pinky doony‘s
dekoriert mit pinkfarbener Zuckerglasur (Erdbeergeschmack) und weißen Zuckerstreuseln
Palette
eAn 541347...
2,088
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 167,040 kg
6918376
3 x 12 = 36
2,088
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 167,040 kg
6915030
55
3 x 12 = 36
1,980
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 158,400 kg
6912794
●
64
3 x 12 = 36
2,304
12 Lagen à 6 Kartons ≙ 165,888 kg
6946508
●
58
3 x 12 = 36
2,088
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 167,040 kg
6912732
●
58
3 x 12 = 36
2,088
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 167,040 kg
6914866
●
55/58
5 x 12 = 60
3,444
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 192,864 kg
6919120
doony‘s mixed box D5
22761
enthält je 12 Stück D11 (Party doony‘s), D77 (White Vanilla doony‘s), D80 (Real Chocolate doony‘s), D82 (Banana doony‘s) und D85 (Pinky doony‘s)
28 Donuts und Donut-Kissen, gefüllt D64
D58
D102
D105
D108
D106
FKBCode
Art.nr.
D58
25575
D64
27690
D102
29430
Artikel
Gefüllter Creme-Donut
mit Cremefüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit weißer Fettglasur und dunklen Streifen
nuss-nougat-ring
mit Nuss-Nougat-Cremefüllung, dekoriert mit weißer Fettglasur und gerösteten Nüssen
Gefüllter Apfel-Donut
mit Apfelfüllung, dekoriert mit weißer Fettglasur und Dekor-Zucker
D109
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
●
74
3 x 12 = 36
●
75
●
Palette
eAn 541347...
2,664
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 234,432 kg
6926500
3 x 12 = 36
2,700
12 Lagen à 8 Kartons ≙ 259,200 kg
6933027
74
3 x 12 = 36
2,664
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 234,432 kg
6937346
●
74/75
3 x 12 = 36
2,676
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 235,488 kg
6940575
●
85
3 x 12 = 36
3,06
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 244,800 kg
6942432
●
85
3 x 12 = 36
3,06
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 244,800 kg
6942456
●
85
3 x 12 = 36
3,06
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 244,800 kg
6942463
White Box D105
40923
D106
41444
D108
41446
D109
41447
enthält je 12 Stück D102 (Gefüllter Apfel-Donut), D64 (Nuss-Nougat-Ring) und D58 (Gefüllter Creme-Donut)
Gefülltes Donut-Kissen
mit Himbeerfüllung, dekoriert mit pinkfarbener Fettglasur und weißen Schokoladenraspeln
Gefülltes Donut-Kissen
mit Apfelfüllung, dekoriert mit weißer Fettglasur und Dekor-Zucker
Gefülltes Donut-Kissen
mit schoko-Cremefüllung, dekoriert mit kakaohaltiger Fettglasur und weißen und dunklen Schokoladenraspeln
Abnahme der hier gezeigten Artikel nur in sortenreinen Paletten.
29
Palettenware Donuts n167
D168
n107
n108
n357
saisonartikel
FKBCode
Art.nr.
Artikel
n168
25781
n167
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Donut
54
1 x 72
25777
Donut
54
n108
23577
Donut
n107
24958
Donut
n357
42567
mit weißer Fettglasur
mit heller, kakaohaltiger Fettglasur
mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur
mit weißer Fettglasur und dunklen Vermicelli
sternen-Donut
mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur, dekoriert mit weißen Schokoladen-Sternen
C+C geeignet
Palette
eAn 541347...
3,888
8 Lagen à 8 Kartons ≙ 248,832 kg
6926852
1 x 72
3,888
8 Lagen à 8 Kartons ≙ 248,832 kg
6926838
54
1 x 48
2,592
8 Lagen à 8 Kartons ≙ 228,096 kg
6921970
56
1 x 48
2,688
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 236,544 kg
6924049
55
3 x 12 = 36
1,980
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 174,240 kg
6946348
saisonartikel
30 Siedegebäcke und Spezialitäten A119
A120
A12D
A118
A195
A210
FKBCode
Art.nr.
Artikel
A119
26879
A120
26880
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Berliner aus Butter-Hefeteig
60
1 x 48
Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteig
75
ungefüllt
Palette
eAn 541347...
2,880
11 Lagen à 4 Kartons ≙ 126,720 kg
6929112
1 x 48
3,600
11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg
6929129
65
1 x 24
1,560
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 124,800 kg
6909749
mit Marillen-/Aprikosenfüllung, gepudert
A12D
14589
Berliner aus Butter-Hefeteig
A118
26878
Berliner aus Butter-Hefeteig
75
1 x 48
3,600
11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg
6929105
A195
27141
Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteig
75
1 x 48
3,600
11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg
6930712
Berliner aus Butter-Hefeteig
75
1 x 48
3,600
11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg
6932938
mit roter Mehrfruchtfüllung, gepudert
mit roter Mehrfruchtfüllung
●
mit Marillen-/Aprikosenfüllung
A210
27668
mit Pflaumenmusfüllung
31
B654
A211
A86
A38
A11
A24
B528F
B529F
einzeln in Folie
FKBCode
Art.nr.
Artikel
B654
41475
A211
C+C geeignet
einzeln in Folie
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Apfelberliner
120
1 x 40
27731
Quarkbällchen
28
A86
23087
Apfel-Quarkies
A38
12941
viktoria-spritzringe
A11
12993
A24
5225
B528F
25441
B529F
25442
Palette
eAn 541347...
4,800
13 Lagen à 4 Kartons ≙ 249,600 kg
6942616
1 x 100
2,800
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 246,400 kg
6933263
37
1 x 100
3,700
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 325,600 kg
6920096
45
1 x 40
1,800
9 Lagen à 8 Kartons ≙ 129,600 kg
6902955
mini-Windbeutel
12,5
1 x 240
3,000
12 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6903464
Zuckerwaffel
115
1 x 50
5,750
12 Lagen à 4 Kartons ≙ 276,000 kg
6055224
45
1 x 144
6,480
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 207,360 kg
6933300
45
1 x 144
6,480
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 207,360 kg
6933287
mit Apfelstückchen, gezuckert
ungefüllt, gezuckert
mit Apfelfüllung, gezuckert
zum Dekorieren und Veredeln
mit Sahnefüllung
mit groben Zuckerstückchen
Dessertkuchen dunkel
Rührkuchen mit Cremefüllung und dunkler Fettglasur, dekoriert mit weißen Streifen
Dessertkuchen hell
Rührkuchen mit Cremefüllung und heller Fettglasur, dekoriert mit dunklen Streifen
32 Muffins, gefüllt und ungefüllt A228
A229
A230
A231
FKBCode
Art.nr.
A228
41587
A229
41588
A230
41589
A231
41590
Artikel
triple schokoladen-muffin
mit Schokoladenfüllung und Schokoladenstückchen, dekoriert mit Streuseln
Apfel-Zimt-muffin
mit Karamellfüllung und Apfelstückchen, dekoriert mit Streuseln
vanille-muffin
mit Kakao-Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstückchen
Zitronen-muffin
mit Himbeerfüllung, dekoriert mit Perlzucker
schön und praktisch Die gefüllten Premium-Muffins liefern wir im Blister-Tray mit 3x12 Muffins in auffälliger Faltkapsel. Das Tray mit den formschönen Kapseln kann direkt in die Auslage gestellt werden und ist ein echter Hingucker in der Theke.
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
●
112
3 x 12 = 36
●
112
●
●
Palette
eAn 541347...
4,032
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg
6942890
3 x 12 = 36
4,032
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg
6942906
112
3 x 12 = 36
4,032
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg
6942913
112
3 x 12 = 36
4,032
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg
6942920
33
A205
A206
A208
A28
FKBCode
Art.nr.
Artikel
A205
26968
A206
A207
A30
A29
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
muffin
●
120
1 x 30
26969
schoko-muffin
●
120
A207
26970
Blueberry-muffin
●
A208
26971
A28
21230
A29
A30
Palette
eAn 541347...
3,600
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6929648
1 x 30
3,600
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6929655
120
1 x 30
3,600
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6929662
●
120
1 x 30
3,600
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg
6929679
muffin
●
82
1 x 40
3,280
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg
6912961
21231
schoko-muffin
●
82
1 x 40
3,280
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg
6912978
21232
Blueberry-muffin
●
82
1 x 40
3,280
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg
6912985
mit Vanillegeschmack
mit Schokoladenstückchen
mit Vanillegeschmack und Blaubeeren
muffin
mit Vanillegeschmack und Schokoladenstückchen
mit Vanillegeschmack
mit Schokoladenstückchen
mit Vanillegeschmack und Blaubeeren
Die vollsortimenter.
Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts
t채 G l i C H n e u e i m P u l s e .
36 Blechkuchen und runde Kuchen American Style A243C21
A241C21
A240C12
A239C12
91 mm
91 mm
52 mm
A238C12
B535C
52 mm
B462C 91 mm
52 mm
FKBCode
Art.nr.
Artikel
C+C ca. g pro g pro geeignet Portion stück
stück pro kg pro Karton Karton
Berry & White Chocolate Pie A239 C12
42660
Mürbeteig mit weißer Schokoladenfüllung, Preiselbeeren und Sahne, dekoriert mit weißen Schokospänen und Cranberrys, vorgeschnitten in 12 Portionen
A241 C21
A243 C21
42661
Schokoladen-Rührteig mit Schokoladencreme aus weißer und dunkler Schokolade, dekoriert mit dunkler und heller Fettglasur, vorgeschnitten in 12 Portionen
116
1.400
1x4
5,600
7 Lagen à 12 Kartons ≙ 470,400 kg
6946881
●
91
1.100
1x4
4,400
14 Lagen à 6 Kartons ≙ 369,600 kg
6946904
●
86
1.800
1x3
5,400
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 475,200 kg
6946928
●
97
2.050
1x3
6,150
12 Lagen à 8 Kartons ≙ 590,400 kg
6946966
●
150
1.800
1x4
7,200
7 Lagen à 12 Kartons ≙ 604,800 kg
6946867
●
116
1.400
1
1,400
16 Lagen à 12 Kartons ≙ 268,800 kg
6935618
●
90
1.800
1x3
5,400
12 Lagen à 9 Kartons ≙ 583,200 kg
6934000
Carrot & Walnut Cake 42662
Karotten-Rührteig mit Walnüssen und Zimt, dekoriert mit einer weißen Zuckerglasur und WalnussStückchen, vorgeschnitten in 21 Portionen
Chocolate & stripes Cake 42664
Schokoladen-Rührteig, überzogen mit Milchschokoladen-Kuvertüre, dekoriert mit weißer Fettglasur, vorgeschnitten in 21 Portionen
Hunky & Chunky Apple Pie A238 C12
42659
Mürbeteig mit Apfelstücken, Kaltkrem mit Vanillegeschmack und Streuseln, überzogen mit Karamellsauce, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen
schoko-Kuppelkuchen Double Chocolate Dome Cake B535C 28196
B462C 27869
Schoko-Rührkuchen mit Schokofüllung und cremiger Schokoglasur, dekoriert mit Schokoladentropfen, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen
schokoladen-Fudge-Kuchen Chocolate Fudge Meltdown Cake Schoko-Rührkuchen mit Schokoglasur, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 20 Portionen
eAn 541347...
●
Day & night Chocolate Pie A240 C12
Palette
38 Blechkuchen B640C21
B640C16
B640 372 mm
93 mm
372 mm
Art.nr.
B640 41288
B640 41291 C16 B640 41289 C21
B637 41280
B637 41283 C16 B637 41281 C21 B637 41282 C48
B637C48 91 mm
68 mm
272 mm
FKBCode
52 mm
B637C21
B637C16
B637
91 mm
68 mm
272 mm
Artikel
Pflaumen-streuselkuchen
Joghurthefeteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, ungeschnitten
Pflaumen-streuselkuchen
Joghurthefeteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 16 Portionen
Pflaumen-streuselkuchen
Joghurthefeteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen
Kirsch-streuselkuchen
quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, ungeschnitten
Kirsch-streuselkuchen
quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 16 Portionen
Kirsch-streuselkuchen
quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen
Kirsch-streuselkuchen
quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 48 Portionen
45 mm 52 mm
93 mm
C+C ca. g pro geeignet Portion
●
45 mm
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
2.500
1x3
Palette
eAn 541347...
7,500
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 660,000 kg
6941671
●
156
2.500
1x3
7,500
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 660,000 kg
6941732
●
119
2.500
1x3
7,500
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 660,000 kg
6941695
2.800
1x3
8,400
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg
6941510
●
●
175
2.800
1x3
8,400
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg
6941572
●
133
2.800
1x3
8,400
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg
6941534
●
58
2.800
1x3
8,400
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg
6941558
39
B635C16
B635C21
B635C48 91 mm
68 mm
B639C16
B639C48 91 mm
B635 41278 C16
B635 41276 C21
B635 41277 C48
B639 41287 C16
B639 41285 C21
B639 41286 C48
Artikel
Apfel-streuselkuchen
Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 16 Portionen
Apfel-streuselkuchen
Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen
Apfel-streuselkuchen
Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 48 Portionen
45 mm 52 mm
93 mm
Art.nr.
45 mm
B639C21 68 mm
FKBCode
45 mm 52 mm
93 mm
45 mm
C+C ca. g pro geeignet Portion
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
181
2.900
1x3
8,700
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 765,600 kg
6941473
●
138
2.900
1x3
8,700
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 765,600 kg
6941435
●
60
2.900
1x3
8,700
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 765,600 kg
6941459
●
175
2.800
1x3
8,400
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg
6941657
●
133
2.800
1x3
8,400
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg
6941619
●
58
2.800
1x3
8,400
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg
6941633
schoko-Kokos-Kuchen
Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 21 Portionen
schoko-Kokos-Kuchen
Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 48 Portionen
eAn 541347...
●
schoko-Kokos-Kuchen
Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 16 Portionen
Palette
40 Blechkuchen B636C21
B638C21 91 mm
B648C21 91 mm
52 mm
91 mm
52 mm
B691C21
52 mm
B689C21 91 mm
91 mm
52 mm
FKBCode
Art.nr.
B636 41279 C21
B638 41284 C21
B648 41301 C21
B691 42093 C21
B689 42086 C21
Artikel
52 mm
C+C ca. g pro geeignet Portion
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
rhabarber-Kuchen
Rührteig mit Puddingfüllung und RhabarberStückchen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen
133
2.800
1x3
8,400
9 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg
6941497
●
124
2.600
1x3
7,800
9 Lagen à 8 Kartons ≙ 561,600 kg
6941596
●
95
2.000
1x3
6,000
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 528,000 kg
6941930
●
110
2.300
1x3
6,900
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 607,20 kg
6944337
●
102
2.150
1x3
6,450
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 567,6 kg
6944214
toffee-nusskuchen
Haselnussrührkuchen mit Toffee und HaselnussPuddingfüllung, dekoriert mit gehackten Nüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen
schoko-Waldfruchtkuchen
Schokorührteig mit Cremefüllung, dekoriert mit einem Mix aus Beeren und gehobelten Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen
Kirsch-Walnusskuchen
Rührteig mit Vanillegeschmack, dekoriert mit Kirschen und karamellisierten Walnüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen
eAn 541347...
●
Aprikosen-Kuchen
Rührteig belegt mit Aprikosen, abgeglänzt und mit Pistazienstückchen dekoriert, vorgeschnitten in 21 Portionen
Palette
41
B641C21
B690C21 91 mm
B642C21 91 mm
91 mm
52 mm
52 mm
52 mm
B692
B693 272 mm
272 mm 372 mm
FKBCode
Art.nr.
B641 41292 C21
B690 42088 C21
B642 41293 C21
Artikel
372 mm
C+C ca. g pro geeignet Portion
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 541347...
mohn-Quark-streuselkuchen Mürbeteig mit Mohn-quarkfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen
●
162
3.400
1x3
10,200
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 897,600 kg
6941756
●
98
2.050
1x3
6,150
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 541,200 kg
6944252
●
133
2.800
1x3
8,400
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg
6941770
●
2.200
1x3
6,600
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 580,8 kg
6944276
●
2.400
1x3
7,200
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 633,6 kg
6944290
Bienenstich
Hefeteig mit Puddingfüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen
Käse-rosinen-streuselkuchen quarkteig mit Frischkäse und Rosinen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen
eierlikör-Cremekuchen B692 42089
B693 42090
Rührteig mit Eierlikör-Vanillecreme, dekoriert mit weißen Schokoladenspänen, ungeschnitten
Johannisbeer-Cremekuchen Rührteig mit Creme und Johannisbeeren, ungeschnitten
42
Blechkuchen o.d.Z. sind: O. d. Z. tionspflichtige Ohne deklara Zusatzstoffe
frei von Farbstoffen frei von Konservierungsstoffen frei von Antioxidationsmitteln
frei von Geschmacksverstärkern frei von Schwefelverbindungen frei von Süßungsmitteln
frei von Phosphaten
Blechkuchen O.d.Z. und runde Kuchen B724C21
B725C21 91 mm
B726C21 91 mm
52 mm
B727C21
B729C21 91 mm
B724 43062 C21
B725 43063 C21
B726 43064 C21
B727 43065 C21
Artikel
91 mm
52 mm
52 mm
Art.nr.
52 mm
B728C21 91 mm
FKBCode
91 mm
52 mm
C+C ca. g pro geeignet Portion
52 mm
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Apfel-streuselkuchen o.d.Z.
Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
138
2.900
1x3
8,700
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 765,600 kg
6948700
●
133
2.800
1x3
8,400
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg
6948717
●
133
2.800
1x3
8,400
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg
6948731
●
162
3.400
1x3
10,200
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 897,600 kg
6948724
●
133
2.800
1x3
8,400
9 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg
6948748
●
119
2.500
1x3
7,500
11 Lagen à 8 Kartons ≙ 660,000 kg
6948755
schoko-Kokos-Kuchen o.d.Z
Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 21 Portionen ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
mohn-streuselkuchen o.d.Z.
Mürbeteig mit Mohn-quarkfüllung, dekoriert mit Streuseln , vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
rhabarber-Kuchen o.d.Z. B728 43066 C21
B729 43067 C21
Rührteig mit Puddingfüllung und RhabarberStückchen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Pflaumen-streuselkuchen o.d.Z.
Joghurthefeteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
eAn 541347...
●
Kirsch-streuselkuchen o.d.Z.
quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Palette
43
B718C12
B719C12
B720C12
mB17
FKBCode
Art.nr.
B718 C12
42936
B719 C12
42937
B720 C12
42938
mB17
Artikel
Kirsch-streuselkuchen
Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 12 Portionen
Apfel-streuselkuchen
Hefeteig mit Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 12 Portionen
C+C ca. g pro g pro stück pro geeignet Portion stück Karton
kg pro Karton
28152
sortimentskarton Finger Food Kuchen
enthält 4 x 12 Port. Apfelstreuselkuchen, 2 x 12 Port. Pflaumen-Streuselkuchen und 2 x 12 Port. Käse-Rosinen-Streuselkuchen
eAn 541347...
121
1.450
1
1,450
18 Lagen à 12 Kartons ≙ 313,200 kg
6947994
121
1.450
1
1,450
18 Lagen à 12 Kartons ≙ 313,200 kg
6948014
108
1.300
1
1,300
18 Lagen à 12 Kartons ≙ 280,800 kg
6948038
506
4 x 12 2 x 12 2 x 12 =8
4,050
8 Lagen à 12 Kartons ≙ 388,800 kg
6935281
Pflaumen-streuselkuchen
Hefeteig mit quark mit Frangipanegeschmack, Pflaumen und Streuseln, überzogen mit Gelee, vorgeschnitten in 12 Portionen
Palette
44 Patisserie und Dessert B530
B531
B361
B363
FKBCode
Art.nr.
B530
28160
B531
28161
B532
28162
B361
24239
Artikel
B532
B416
B418
C+C ca. g pro g pro geeignet Portion stück
erdbeer-sahnerolle
Biskuit mit Erdbeer-Joghurt-Sahnefüllung, ungeschnitten, 36 cm
Zitronen-sahnerolle
Biskuit mit Zitronen-Sahnefüllung, dekoriert mit Dekor-Zucker, ungeschnitten, 36 cm
Cappuccino-sahnerolle
Kakaobiskuit mit Cappuccino-Sahnefüllung, dekoriert mit Schokospänen, ungeschnitten, 36 cm
Chocolate Fantasy
Biskuit mit Schokoladen-Mousse, vorgeschnitten in 39 Portionen
stück pro kg pro Karton Karton
24241
Biskuit mit Himbeerpüree, Passionsfrucht- und Mango-Mousse, glasiert mit Passionsfruchtgelee, vorgeschnitten in 39 Portionen
1x6
4,800
6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg
6935380
800
1x6
4,800
6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg
6935397
800
1x6
4,800
6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg
6935427
●
32
1.250
1
1,250
23 Lagen à 6 Kartons ≙ 172,500 kg
6922458
●
39
1.520
1
1,520
23 Lagen à 6 Kartons ≙ 209,760 kg
6922472
●
38
1.500
1
1,500
23 Lagen à 6 Kartons ≙ 207,000 kg
6932365
●
37
1.425
1
1,425
23 Lagen à 6 Kartons ≙ 196,650 kg
6932389
erdbeer-Pistazie B416
27510
B418
27514
Biskuit mit Erdbeerkonfitüre, Sahne-Mousse, dekoriert mit Erdbeerstückchen und Pistazien, vorgeschnitten in 39 Portionen
tiramisu
Biskuit (getränkt mit Kaffee und Marsala-Wein) mit Mascarpone-Mousse, dekoriert mit Kakaopulver, vorgeschnitten in 39 Portionen
eAn 541347...
800
mango-Passion B363
Palette
45 Patisserie und Desserts B438
B439
Dome croquant chocolat
B596
B595
FKBCode
Dome Framboise
B598
B597
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
B438 27643
Kuppel schokoladenkrokant Dome croquant chocolat
●
89
1 x 12
B439 27644
Kuppel Himbeere Dome Framboise
●
83
●
Art.nr.
B595 40819
B596 40820
B597 40821
B598 40822
Artikel
Kakaobiskuit mit Schokoladen-Mousse und Praliné-Krokantfüllung, glasiert mit Schokolade
Biskuit mit Himbeersahne und Himbeerfüllung, dekoriert mit Pistazienstückchen
Dessert-Cup erdbeer-rhabarber Sahne auf Rhabarberschicht, dekoriert mit Erdbeer-Stückchen
Dessert-Cup schokolade
Dunkle Schokoladen-Mousse, dekoriert mit dunklen Schokoladenraspeln
Dessert-Cup Waldfrucht
Himbeer- und Johannisbeer-Mousse, dekoriert mit roten und schwarzen Johannisbeeren
Dessert-Cup tiramisu
Mascarpone-Mousse auf Biskuitschicht (getränkt mit Kaffee und Marsala-Wein), dekoriert mit Kakaopulver
Palette
eAn 541347...
1,068
23 Lagen à 8 Kartons ≙ 196,512 kg
6933126
1 x 12
0,996
23 Lagen à 8 Kartons ≙ 183,264 kg
6933133
72
1 x 20
1,440
23 Lagen à 8 Kartons ≙ 264,960 kg
6940209
●
76
1 x 20
1,520
23 Lagen à 8 Kartons ≙ 279,680 kg
6940216
●
65
1 x 20
1,300
23 Lagen à 8 Kartons ≙ 239,200 kg
6940223
●
70
1 x 20
1,400
23 Lagen à 8 Kartons ≙ 257,600 kg
6940230
Die vollsortimenter.
Brot, Brötchen, Baguette und Laugengebäck
tä G l i C H n e u e i m P u l s e .
48 Cottes Brotspezialitäten X10
X11
X39
X77
X38
X58
FKBCode
Art.nr.
Artikel
X10
25025
X11
25048
X39
25555
X77
27142
le Pavé Pérène olive
X38
25008
Flûte Pérène Pointue
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
le Pavé Pérène au levain
●
450
1x9
le Pavé Pérène noix
●
450
●
●
Weizenbrot mit Natursauerteig
Weizenbrot mit Natursauerteig und Walnüssen
le Pavé Pérène multicéréales Mehrkornbrot mit Natursauerteig, dekoriert mit Roggenschrot
Weizenbrot mit Natursauerteig und schwarzen Oliven
Weizenspitzbaguette mit Natursauerteig
Palette
eAn 541347...
4,050
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg
6924384
1x9
4,050
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg
6924513
450
1x9
4,050
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg
6925664
450
1x9
4,050
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg
6930729
430
1 x 16
6,880
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 192,640 kg
6924346
50
3 x 30 = 90
4,500
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg
6926111
mini Pérènes sortimentskarton X58
26153
enthält je 30 Stück Mini Pérène au levain (Mini-Natursauerteigbrötchen), Mini Pérène Sésame (Mini-Natursauerteigbrötchen, dekoriert mit Sesam) und Mini Pérène Multicéréales (Mini-Mehrkornbrötchen)
●
49
50 Steinofen Brotspezialitäten B755
B743
B745
B746
B751
B752
FKBCode
Art.nr.
B755
43656
B743
43644
B745
43646
Artikel
mini-Bâtard
Weizenbrötchen mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken
mini-Bâtard mohn
Weizenbrötchen mit Sauerteig und Mohn, auf Lavastein gebacken
Wellenreiter
Sauerteig Brötchen, in besonderer handwerklicher Optik, auf Lavastein gebacken
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
90
2 x 22 = 44
90
Palette
eAn 541347...
3,960
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg
6951304
2 x 22 = 44
3,960
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg
6951182
110
1 x 45
4,950
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 198,000 kg
6951205
110
1 x 45
4,950
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 198,000 kg
6951212
400
1 x 12
4,800
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 192,000 kg
6951267
450
1 x 12
5,400
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 216,000 kg
6951274
Wellenreiter dunkel B746
43647
B751
43652
B752
43653
Dunkles Brötchen in besonderer handwerklicher Optik mit Sauerteig, mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken, auf Lavastein gebacken
Bâtard
Bauernlandbrot mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken
Bâtard dunkel
Dunkles Bauernlandbrot mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken, auf Lavastein gebacken
51
B632
B709
B547
B533
FKBCode
Art.nr.
B632
41185
Artikel
rautenbrötchen
Weizenbrötchen mit Sauerteig , auf Lavastein gebacken
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
90
3 x 25 = 75
100
Palette
eAn 541347...
6,750
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 189,000 kg
6941336
3 x 25 = 75
7,500
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 210,000 kg
6945921
110
1 x 70
7,700
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 215,600 kg
6935793
440
1 x 18
7,920
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 221,760 kg
6935502
rautenbrötchen vital B709
42443
B547
28232
B533
28185
Weizenbrötchen mit Sauerteig, Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken und Weizenkleie , auf Lavastein gebacken
Baguelino
mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken
Bauernbaguette
ca. 49 cm lang, mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken
52 Ciabatta, Steinofen- und Spezialbrötchen B684
B685
B686
B687
B143
B442
B434
B399
FKBCode
Art.nr.
B684
42049
B685
42050
B686
42051
Artikel
C+C geeignet
sonnenblumkernbrötchen
Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen , auf Lavastein gebacken
Kürbiskernbrötchen
Weizenbrötchen mit Kürbiskernen , auf Lavastein gebacken
Bauernbrötchen
Weizenmischbrötchen mit Roggenmehl und Sauerteig, auf Lavastein gebacken
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
85
4 x 25 = 100
85
Palette
eAn 541347...
8,500
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg
6944139
4 x 25 = 100
8,500
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg
6944146
85
4 x 25 = 100
8,500
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg
6944153
85
4 x 25 = 100
8,500
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg
6944160
80
1 x 80
6,400
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 179,200 kg
6911261
110
1 x 55
6,050
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 169,400 kg
6933508
290
1 x 26
7,540
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 211,120 kg
6933515
100
1 x 28
2,800
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 156,800 kg
6928849
mehrkornbrötchen B687
42052
B143
20221
B442
27790
B434
27693
B399
26030
Mehrkornbrötchen mit Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Sesam, Leinsamen, auf Lavastein gebacken
mini-Ciabatta
mit Weizensauerteig , auf Lavastein gebacken
Piccolo Ciabatta mediterran
mit Weizensauerteig und kaltgespresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken
Ciabatta mediterran
mit Weizensauerteig und kaltgespresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken
Flaguette
mit nativem Olivenöl
●
53
P13
P13CC
P18
P6+
mB2
mB6
FKBCode
Art.nr.
Artikel
P13
12330
mehrkornbrötchen
P13CC
12500
mehrkornbrötchen
P18
12792
P6+
40704
mB2
22021
mB6
20736
C+C geeignet
65
6123305
1 x 30
1,950
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 156,000 kg
4039400 077325
80
1 x 90
7,200
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 230,400 kg
6902146
70
1 x 90
6,300
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg
6940001
●
30
5 x 26 = 130
3,900
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 218,400 kg
6915924
●
30
5 x 20 = 100
3,000
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 168,000 kg
6912176
●
Weizenbrötchen
enthält je 20 Stück Natur- (2 x), Mohn-, Sesamund Mehrkorn-Mini-Kaiserbrötchen
3 x 35 = 105
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 218,400 kg
Kaiserbrötchen
mini-Frühstücks-sortiment
65
6,825
Roggenmischbrötchen mit Natursauerteig und Gewürzen
enthält je 26 Stück Schnitt-, Mehrkorn-, WeizenVollkorn, Weizen-Kleie- und Weizenbrötchen
kg pro Karton
eAn 541347...
vinschgauer
mini-Brötchen-sortiment
stück pro Karton
Palette
ca. 12 cm lang
ca. 12 cm lang
g pro stück
54 Soft-Spezialitäten B723
B721
B275
B274
FKBCode
Art.nr.
Artikel
B723
42978
B721
B722
B320
B321
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
softbrötchen mit milch
50
4 x 25 = 100
42976
rosinenbrötchen mit milch
65
B722
42977
schokobrötchen mit milch
B274
13908
B275
Palette
eAn 541347...
5,000
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 140,000 kg
6948212
4 x 25 = 100
6,500
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg
6948199
65
4 x 25 = 100
6,500
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg
6948205
Bagel natur
80
1 x 40
3,200
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 179,200 kg
6908230
13909
Bagel mit sesam
80
1 x 40
3,200
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 179,200 kg
6908247
B320
14000
Focaccia Classico
●
450
1 x 10
4,500
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg
6908476
B321
14002
Focaccia mediterran
●
450
1 x 10
4,500
7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg
6908483
Weizenbrötchen
Weizenbrötchen mit ganzen Rosinen
Weizenbrötchen mit Schokostückchen
nach amerikanischem Originalrezept
nach amerikanischem Originalrezept
mit nativem Olivenöl und Meersalz
mit mediterranen Kräutern
56 Baguette und Baguettebrötchen P9CC
P3
B731
B49
B449
B356
B377
P4
FKBCode
Art.nr.
Artikel
P9CC
12499
mini-Brötchen
P3
8319
B731
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
●
35
1 x 50
Baguette-Brötchen
55
43165
schnittbrötchen
B49
14599
B449
Palette
eAn 541347...
1,750
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 140,000 kg
4039400 077318
1 x 100
5,500
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,000 kg
6083197
70
3 x 35 = 105
7,350
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg
6949127
Baguette-Brötchen
60
3 x 36 = 108
6,480
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 181,440 kg
6909831
23627
Baguette-Brötchen vorgeschnitten
60
1 x 108
6,480
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 181,440 kg
6922106
B356
23587
mini-Brötchen
40
3 x 50 = 150
6,000
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 168,000 kg
6921994
B377
26269
mini-Brötchen vorgeschnitten
40
1 x 150
6,000
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 168,000 kg
6925831
P4
6198
mini-Baguettes
74
1 x 66
4,880
8 Lagen à 4 Kartons ≙ 156,160 kg
6061980
ca. 10 cm lang
ca. 14 cm lang
ca. 12 cm lang, flacher Boden
ca. 14 cm lang
ca. 14 cm lang
ca. 10 cm lang
ca. 10 cm lang
ca. 19 cm lang
57
B18
B105
B375
B189
B269
B224
FKBCode
Art.nr.
Artikel
B18
12092
B105
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Baguette
220
1 x 31
41551
Baguette
400
B375
24965
Baguette vorgeschnitten
B189
22710
B269
B224
Palette
eAn 541347...
6,820
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 190,960 kg
6120922
1 x 20
8,000
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 224,000 kg
6942821
130
1 x 50
6,500
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg
6924063
Baguette
280
1 x 25
7,000
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 196,000 kg
6918871
22640
Großes Baguette
400
1 x 20
8,000
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 224,000 kg
6918604
13011
Französisches Bauernbaguette
280
1 x 30
8,400
7 Lagen à 4 Kartons ≙ 235,200 kg
6903631
ca. 56 cm lang
ca. 56 cm lang
ca. 27,5 cm lang
ca. 56 cm lang
ca. 56 cm lang
ca. 55 cm lang, mit Roggensauerteig
Abnahme der hier gezeigten Artikel nur in sortenreinen Paletten.
58
Palettenware Baguette und Baguettebrötchen e29
n281
e43
e4
e12
FKBCode
Art.nr.
Artikel
e29
26584
e43
e14
C+C geeignet
e38
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
schnittbrötchen
70
3 x 35 = 105
27599
schnittbrötchen
70
n281
40691
schnittbrötchen vorgeschnitten
e4
22109
e12
Palette
eAn 541347...
7,350
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg
6927897
3 x 35 = 105
7,350
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg
6932747
70
1 x 105
7,350
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg
6939944
Baguettino
85
1 x 84
7,140
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 171,360 kg
6916204
12204
Baguette
115
1 x 64
7,360
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,640 kg
6122049
e14
12781
Baguette
280
1 x 30
8,400
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 201,600 kg
6901811
e38
27114
Baguette
440
1 x 22
9,680
6 Lagen à 4 Kartons ≙ 232,320 kg
6930347
ca. 13 cm lang
ca. 13 cm lang
ca. 13 cm lang
ca. 20 cm lang
ca. 27 cm lang
ca. 56 cm lang
ca. 56 cm lang
59
60 Laugengebäcke l15
l16
l17
l17CC
FKBCode
Art.nr.
Artikel
l15
41453
l16
l16CC
l20
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 541347...
Butter-laugenbrötchen
120
4 x 25 = 100
12,000
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg
6942494
41454
Butter-laugenstange
120
3 x 35 = 105
12,600
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg
6942500
l16CC
26522
Butter-laugenstange
120
1 x 45
5,400
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 432,000 kg
6927774
l17
41455
Butter-laugenbrezel
120
4 x 18 = 72
8,640
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 414,720 kg
6942517
l17CC
26523
Butter-laugenbrezel
120
1 x 36
4,320
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg
6927781
l20
41456
Butter-laugenzopf
120
4 x 22 = 88
10,560
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 506,880 kg
6942524
geschnitten
geschnitten
geschnitten
●
geschnitten
geschnitten
●
Abnahme des hier gezeigten Artikels nur in sortenreinen Paletten.
61
Palettenware Lauge n363
FKBCode
Art.nr.
Artikel
n363
42650
Bayrische laugenbrezel ungeschnitten
C+C geeignet
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
100
4 x 20 = 80
8,000
Palette
eAn 541347...
10 Lagen à 4 Kartons ≙ 800,000 kg
6946805
Die vollsortimenter.
Herzhafte Snacks
t채 G l i C H n e u e i m P u l s e .
64 Snacks und Pizzen mB1
rB7
KB61
FKBCode
rB13
rB29
Art.nr.
Artikel
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
23
4 x 35 = 140
Aperitif-Hapjes
enthält je 35 Stück Blätterteighäppchen mit Hackfleischfüllung, Schinken-Käsefüllung, Truthahn-Curryfüllung und Lachsfüllung
Palette
eAn 541347...
3,220
10 Lagen à 16 Kartons ≙ 515,200 kg
6921796
mB1
23534
rB7
12314
schinken-strudel
100
1 x 60
6,000
12 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg
6123145
rB13
12315
Broccoli-strudel
100
1 x 60
6,000
12 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg
6123152
KB61
22675
Butter-schinken-Käse-Croissant
105
1 x 64
6,720
10 Lagen à 6 Kartons ≙ 403,200 kg
6918857
rB29
12567
Geflügelrolle
165
1 x 48
7,920
10 Lagen à 8 Kartons ≙ 633,600 kg
6900166
mit Kochschinkenwürfeln
mit Broccoli
mit Schinken und Käse
mit Geflügelfrikadelle
65
B713C8
B714C8
B715C8
FKBCode
Art.nr.
Artikel
B713C8
42557
Pizza salami
B714C8
42558
B715C8
42559
belegt mit Salami und Gouda
Pizza schinken-Champignon belegt mit Schinken, Champignons und Gouda
Pizza Gemüse
belegt mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Gouda
C+C ca. g pro geeignet Portion
g pro stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 541347...
●
116
928
1x4
3,712
12 Lagen à 5 Kartons ≙ 222,720 kg
6946270
●
125
1.000
1x4
4,000
12 Lagen à 5 Kartons ≙ 240,000 kg
6946287
●
135
1.080
1x4
4,320
12 Lagen à 5 Kartons ≙ 259,200 kg
6946294
66 Backanleitung Belegung
Garzeit
Croissant
12
90 Min.
Plunder gefüllt
12
90 Min.
schokobrötchen
12
90 Min.
miniplunder
30
90 Min.
Blätterteigteilchen süß
12
30 Min.
Aperitif-Hapjes
30
30 Min.
Croissant vorgegärt
12
30 Min.
Plunder süß gefüllt, vorgegärt
12
30 Min.
Plunder preglazed (selbstglänzend)
12
30 Min.
Plunder herzhaft gefüllt, vorgegärt (RB7, RB13, KB61, RB29)
12
30 Min.
laugenbrezel/-stangen
10
30 Min.
laugenbrötchen/-zöpfe
10
30 Min.
Produktgruppe
60 x 40 Blech
(bei 32 °C und 75 % rel. F)
An-Auftauzeit bei Raumtemperatur
Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden (bei Etagenöfen muss die Backtemp. um ca. 20 °C erhöht werden).
Produktgruppe
mikrowelle
1000 W (tiefgekühlt)
Auftauzeit im Kühlschrank
Auftauzeit
bei Raumtemperatur
mediterrane Brote (B434, B224, B533,B751, B752) vorgebacken
30 Min.
mediterrane Brote (B143, B442, B547, B632, B743, B755,B745, B746) vorgebacken
15 Min.
Pavé und Flûte (Cottes) vorgebacken
30 Min.
mini Pérène (Cottes) vorgebacken
15 Min.
Brötchen, Baguette vorgebacken
15 Min.
Pizzen vorgebacken
30 Min.
Brötchen, Baguette fertig gebacken
30 Min.
Feingebäck fertig gebacken (z. B. Berliner, Donuts, Muffins)
30 – 60 Min.
runde Kuchen fertig gebacken
15 Min.
14 – 15 Std.
7 – 8 Std.
Warme Kuchen
20 – 30 Sek./Stück
6 – 8 Std.
4 – 5 Std.
Blechkuchen fertig gebacken
40 – 50 Sek./Stück
16 – 18 Std.
5 – 6 Std.
4 – 5 Std.
2 – 3 Std.
Desserts Patisserie du Chef
Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden.
67 Backtemperatur
schwaden
Zug öffnen
Backzeit
190 °C
Ja
5 Min.
18 Min.
180 °C
Ja, wenig
5 Min.
18 – 20 Min.
180 °C
Ja, wenig
5 Min.
20 Min.
180 °C
Ja, wenig
5 Min.
16 – 18 Min.
190 °C
Nein
auf
22 Min.
190 °C
Nein
auf
16 Min.
180 °C
Ja
5 Min.
18 Min.
180 °C
Ja, wenig
5 Min.
18 – 20 Min.
180 °C
Nein
5 Min.
18 – 20 Min.
180 °C
Ja, wenig
5 Min.
18 – 20 Min.
190 °C
Nein
10 Min.
14 – 16 Min.
190 °C
Nein
10 Min.
18 – 20 Min.
Backtemperatur
schwaden
Zug öffnen
Backzeit
190 °C
Ja, wenig
3 Min.
12 – 15 Min.
190 °C
Ja, wenig
3 Min.
8 – 10 Min.
190 °C
Ja, wenig
3 Min.
8 – 10 Min.
190 °C
Ja, wenig
3 Min.
6 Min.
190 °C
Ja, wenig
3 Min.
8 – 10 Min.
220 °C
Ja, wenig
in ° C (Umluft) ca.
in ° C (Umluft) ca.
Ja / Nein
Ja / Nein
(vor Backende)
(vor Backende)
ca.
ca.
Bemerkung
vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen
Bemerkung
6 Min.
(190 °C)
(3 Min.)
Mikrowelle 600 W 1 aufgetautes Stück, 20 Sek. bei 600 W
= ungegärt
= vorgegärt/vorgebacken
= backfertig
= fertig gebacken/servierfertig
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404712
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6
12,000
11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg
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2,0
6
12,000
11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg
3026231
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
3112422
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
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8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg
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Rezept-N
r. :
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Alle rezepte seit 2006 finden sie auf unserer Homepage www.vandemoortele.de.
Back-Star Contest
2013 Du und deine Idee – live on stage .
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Mit sattem n Vorteil fĂźr de etrieb Ausbildungsb des Back-Stars 2013!
Diese Gold Cup margarinen sind:
76
ohne gehärtete Fette ohne Farbstoffe ohne Citronensäure
ohne Konservierungsstoffe nur mit natürlichen Aromen transfettsäurefrei
Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem 407932
407931
407930
407933
406905
407929
407934
kg je stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 541009...
Gold Cup Ziehplatte
2,0
6
12,000
11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg
3136107
407931
Gold Cup Plunderplatte
2,0
6
12,000
11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg
3136091
407933
Gold Cup Zieh
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
3136114
406905
Gold Cup Back Plus
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
3131805
407930
Gold Cup Back
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
3136084
407929
Gold Cup Cake
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
3136077
407934
Gold Cup Creme
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
3136121
Art.nr.
Artikel
407932
für besonders zarte Blätterteiggebäcke, 6 x 2 kg Platte
für feinste Plundergebäcke aller Art, 6 x 2 kg Platte
für besonders zarte Blätterteiggebäcke, 4 x 2,5 kg Stange
für schwere Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange
für feinste Mürbe- und Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange
für Rühr- und Sandmassen, Spritzgebäck und Streusel, 4 x 2,5 kg Stange
für feinste Cremes und Sandmassen, 4 x 2,5 kg Stange
77
Diese Gold Cup Fette sind: ohne gehärtete Fette transfettsäurefrei
412352
allergenfrei* *Gold Cup Palm und Gold Cup Sonnen Palm
409456
403577
403575
kg je stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 541009...
Gold Cup sonne Palm plus
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
3147875
409456
Gold Cup erdnuss Palm plus
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
3139566
403577
Gold Cup Palm
2,5
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
3089977
403575
Gold Cup Hefeteigkrem
10,0
1
10,000
8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg
3089908
Art.nr.
Artikel
412352
für feinste Siede- und Dauergebäcke, 4 x 2,5 kg Stange
Spezialsiedefett mit 50% Erdnussöl, 4 x 2,5 kg Stange
ungehärtetes Pflanzenfett für Siedegebäcke, 4 x 2,5 kg Stange
1 x 10 kg Block
78 Sonja Backmargarine/Condella Sandwich 5648
8799
409157
kg je stück
stück pro Karton
kg pro Karton
Palette
eAn 403940...
sonja Block
10,0 kg
1
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
0020604
sonja stange
2,5 kg
4
10,000
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
0121806
2,0 kg
6
12,000
6 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg
0222176
Art.nr.
Artikel
5648
8799
409157
universell einsetzbare Back- und Bratmargarine, 1 x 10 kg Block
universell einsetzbare Back- und Bratmargarine, 4 x 2,5 kg Stange
Condella sandwich
100 % pflanzliche Streichmargarine; hervorragend im Geschmack und immer streichfähig, 6 x 2 kg Becher
Die vollsortimenter.
Fette und ﾃ僕e
tﾃ､ G l i C H n e u e i m P u l s e .
82 Likrema/Frimax – Fette und Öle 58137
58118
412128
410892
412129
1002114
Art.nr.
Artikel
l/kg je stück
stück pro Gebinde
l/kg pro Gebinde
Palette
eAn
10,0 l
1
10,000 l
5 Lagen à 11 Eimer ≙ 550,000 l
400964 ... 2031218
10,0 l
1
10,000 l
4 Lagen à 15 Eimer ≙ 600,000 l
400964 ... 2031225
10,0 l
1
10,000 kg
5 Lagen à 11 Eimer ≙ 550,000 l
541009 ... 3146748
10,0 kg
1
10,000 kg
8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg
541009 ... 3143907
3,0 l
4
12,000 l
5 Lagen à 11 Eimer ≙ 660,000 l
872210 ... 0045126
10,0 l
1
10,000 l
3 Lagen à 24 Flaschen ≙ 720,000 l
541055 ... 6185383
likrema Pflanzenfett 58137
Unser Premium-Produkt: extrem stabiles, halbflüssiges Pflanzenfett; ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren Kunststoffeimer 1 x 10 l
likrema Pflanzenfett 58118
Unser Premium-Produkt: extrem stabiles, halbflüssiges Pflanzenfett; ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren Blecheimer 1 x 10 l
likrema Pflanzenfett spezial 412128
Unser Premium-Produkt: extrem stabiles, halbflüssiges Pflanzenfett; ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren Kunststoffeimer 1 x 10 l
likrema Pflanzenfett 410892
Unser Premium-Produkt: ungehärtetes, cholesterinfreies Pflanzenfett; ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren Karton 1 x 10 kg
likrema exquisit 412129
Unser Premium-Produkt: flüssige Pflanzenfettzubereitung mit feinem Butteraroma; ideal zum Backen, Braten, Kochen, Abschmelzen und Dünsten PET-Flasche 4 x 3 l
likrema sonnenblumenöl 1002114
Unser Premium-Produkt: feines Sonnenblumenöl mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren; ideal für die Zubereitung von Salaten PET-Flasche 1 x 10 l
83
58145
58129
408137
411043
410893
1001625
Art.nr.
58145
58129
Artikel
Frimax schlemmergold
halbflüssiges Pflanzenfett; speziell zum Frittieren geeignet Kunststoffeimer 1 x 10 l
Frimax schlemmergold
halbflüssiges Pflanzenfett; speziell zum Frittieren geeignet Blecheimer 1 x 10 l
l/kg je stück
stück pro Gebinde
l/kg pro Gebinde
Palette
eAn
10,0 l
1
10,000 l
5 Lagen à 11 Eimer ≙ 550,000 l
400964 ... 2230437
10,0 l
1
10,000 l
4 Lagen à 15 Eimer ≙ 600,000 l
400964 ... 2230420
10,0 l
1
10,000 l
3 Lagen à 24 Boxen ≙ 720,000 l
400964 ... 2621211
10,0 kg
1
10,000 kg
8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg
400964 ... 2222203
2,5 kg
4
10,000 kg
7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg
541009 ... 3143921
10,0 l
1
10,000 l
3 Lagen à 24 Flaschen ≙ 720,000 l
400964 ... 2222081
Frimax schlemmerfritt 408137
halbflüssiges, cholesterinfreies Pflanzenfett; zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren geeignet Bag-in-Box 1 x 10 l
Frimax Pflanzenfett 411043
ungehärtetes Pflanzenfett; zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet Karton 1 x 10 kg
Frimax Pflanzenfett stangen 410893
1001625
ungehärtetes Pflanzenfett; zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet Karton 4 x 2,5 kg
Frimax rapsöl
ideal zur Zubereitung von Mayonnaise, Remoulade, Soßen und Salaten PET-Flasche 1 x 10 l
84 Service Vandemoortele/ Hauptsitz Herford Die deutsche Vandemoortele-Zentrale. Knotenpunkt aller deutschen und österreichischen Verwaltungsund Steuerungsaktivitäten. Und: Vertriebs-Standort für sämtliche Produkte und Dienstleistungen. Bäckerei-Handwerk
Filialisten, Frische- und industrielle Bäcker,
Bereiche Margarine, Fette
Foodservice, leH
und Tiefkühlbackwaren
Bereich Tiefkühlbackwaren
meylip nahrungsmittelgesellschaft
vandemoortele Deutschland GmbH
mbH & Co. KG
Postfach 2365 · 32013 Herford
Altensenner Weg 68 vandemoortele Foodservice
32052 Herford
Hobum Öle und Fette GmbH Postfach 1807 · 32008 Herford Kontakt nord:
Kontakt: Wilfried Schröder
Nina Illner
Tel. + 49 5221 767 178
Tel. + 49 5221 767 172
Fax + 49 5221 767 153
Fax + 49 5221 767 190
wilfried.schroeder@vandemoortele.com
foodservice@vandemoortele.com
Bestellungen Deutschland:
Kontakt süd:
Anette Poell
Simone Stellmach
Tel. + 49 5221 767 169
Tel. + 49 5221 767 193
Fax + 49 5221 767 139
Fax + 49 5221 767 190
bestellung@vandemoortele.com
foodservice@vandemoortele.com
Bestellungen Österreich:
Bestellungen/Auftragsabwicklung:
Brigitta Rempel
Ute König
Tel. + 49 5221 767 137
Tel. + 49 5221 767 146
Fax + 49 5221 767 153
Fax + 49 5221 767 190
bestellung@vandemoortele.com
bestellung@vandemoortele.com
85
Vandemoortele/ Standort Hamburg Über 600 unterschiedliche Rezepturen. Allein im Bereich Margarine. Bei Abnahme von mindestens 100 Tonnen steuert Vandemoortele Hamburg die Neu- und Weiterentwicklung kundenspezifischer Produkte, auch im Bereich B2B. Und behält rund um die Uhr das internationale Börsengeschehen im Blick. Foodservice Bereiche Margarine, Fette und Öle vandemoortele Foodservice Hobum Öle und Fette GmbH Seehafenstr. 2 21079 Hamburg
Kontakt/Bestellungen: Bettina Witting Tel. + 49 40 77114 328 Fax + 49 40 77114 395 bettina.witting@vandemoortele.com Sabine Gross Tel. + 49 40 77114 290 Fax + 49 40 77114 395 sabine.gross@vandemoortele.com
www.vandemoortele.de 路 www.vandemoortele.at