Vandemoortele Sortiment 2014/2015

Täglich neue Impulse Vandemoortele Sortiment 2014/2015 · Tiefkühl-Backwaren, Margarine & Fette

Tiefkühl-Backwaren, Margarine & Fette

www.vandemoortele.de · www.vandemoortele.at

SORTIMENT 2014/2015

DIE VOLLSORTIMENTER.

GROSSartige Produkte f端r Ihre Kunden.

4

5

Wir sind Vandemoortele.

Steckbrief: Name:

Kuchen und Patisserie: Kuchen im Holzring, rund e Kuchen und Torten mit einer reichhaltigen Frucht- und Scho koladendekoration Marken: Banquet d’ Or® und La Pâtisserie du Che f®, The Originals® Lipids: Einzelhandel: Margarinen, Öle und Bratfette Marken: Sojola, Weight Watchers, Bel Olive®

hland GmbH

Vandemoortele Deutsc

Gegründet:

ernehmen seit belgisches Familienunt

1899

Sitz:

rtele onzerns der Vandemoo Stammsitz des Mutterk nt.

Gruppe im belgischen Ge rreich rtele Deutschland / Öste Hauptsitz der Vandemoo hen Herford GmbH im ostwest­fälisc

and / Österreich:

er Deutschl Country Commercial Manag Robert Maaßen

it mehr gsmittelhersteller und se un hr Na r he sc lgi be ein emoortele ist arbeitet Das Unternehmen Vand schland und Österreich ut De In le. rte oo em nd igen der Familie Va rei mit einer eigenständ als 110 Jahren im Besitz ito nd Ko d un ei er ck Bä , H, Foodservice man in den Bereichen LE GmbH. emoortele Deutschland nd Va r de ft ha sc ell es sg Vertrieb

Geschichte:

Mitarbeiter:

0 Mitarbeiter häftigt.

Deutschlandweit über 38 der Vandemoortele besc i be er eit rb ita M 00 5.0 Insgesamt sind über

Standorte:

te itere Produktionsstandor we d un rd rfo He in le ra Deutschland: Zent d Dommitzsch in Hamburg, Dresden un n 34 Produktionsstätten er nd Lä 18 in it: we pa ro Eu

Produktsortiment:

TK-Backwaren: spezialitäten en und mediterrane Brot ch öt Br , te et gu Ba : en ch Brot und Bröt ® d Cottes®, Banquet d’ Or lan Ro de s ne rè Pé ins Marken: Les Pa und Croustifrance® : Croissants, Schokoladen Croissants und Plunder brötchen und Plunder und Croustifrance® Marken: Banquet d’ Or® kes : Donuts, Muffins oder Ca Amerikanische Produkte Marke: The Originals®

Bäckerei und Konditorei: Margarine und Fette Marken: St. Allery Premium und Revolution, Gold Cup, Sonja Foodservice: Frittierfette Marken: Likrema, Frimax

Besonderheiten:

Kundenindividuelle Produktentwicklung und maß geschneiderte Verpackungslösungen

Kunden:

Foodservice, Fachgroßhändler, Bäckereien, Lebe nsmitteleinzelhandel und Industrie

Soziales Engagement:

Nachwuchs-Wettbewerb: Vandemoortele Back -Star

Contest

Engagement für wohltätige Zwecke: Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger (DGzRS), AMSEL-F örderkreis (Aktion Multiple Sklerose Erkrankter)

Nachhaltigkeit:

8 Prozent weniger Abwasser seit 2005 33 Prozent weniger unsortierte Abfälle seit 2005

Transparenz – „Take it!“:

Der Anspruch eines „Clean Label” ist auch für Vand emoortele eine Verpflichtung, die wir nachträglich begrüße n.

Mit dem Label „Take it!” verfolgt Vandemoortele das ehrgeizige Ziel, nach und nach alle Produkte aus dem Sortimen t entsprechend zu kennzeichnen, um dem Anspruch der Kunden nach einer offenen und verständlichen Deklaration nachzukommen.

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

6

7

Wir sind Vandemoortele.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Wir produzieren und verkaufen sowohl im Bereich TiefkühlBackwaren als auch im Segment Margarine & Fette.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Wir nutzen Synergien auf allen Ebenen und bieten Ihnen so ein effektives Mehr an Leistung.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Wir leben „Täglich neue Impulse“ und sind für Sie immer in Bewegung: mit optimalem Service, qualitativen Top-Produkten und Innovationen, die den Markt revolutionieren.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Gemeinsam haben wir „Täglich neue Impulse“ weiter entwickelt und positiv aufgeladen.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Nur wir haben PremiumProdukte wie Sojola, Cottes, Frimax und Likrema.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Mit unserer neuen Positionierung geben wir allen Kunden ein aktives Versprechen für eine erfolgreiche Zukunft.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Nur wir bieten unseren Kunden übergreifend komplette Verpackungskonzepte – und nicht nur für Private-Label.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

„Täglich neue Impulse“ garantieren Stabilität, Kontinuität und den Geschäftserfolg unserer Kunden.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Wir sind verantwortungsbewusst und erfüllen mit bedarfsgerechten Produkten die sich wandelnden ernährungstechnischen Ansprüche moderner Kunden.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

8

9

Inhalt Tiefkühl-Backwaren

Margarine & Fette Plunderteiglinge, Croissants und Blätterteigplatten

16 18 20 22 24 26 28

Premium Back-Melangen

80

St. Allery – Premium und REVOLUTION Back-Melangen

Donuts, Muffins, Berliner, Siedegebäcke und Spezialitäten

32 Crousti Donuts 34 Donuts Donuts, ungefüllt 36 Donuts, ungefüllt, Palettenware 38 Donuts, gefüllt 39 Donut-Bällchen, Mini-Donuts 40 41 Siedegebäcke Siedegebäcke und Spezialitäten 42 Muffins, gefüllt 43 Muffins, ungefüllt 44

Back-Margarine und -Fette, Hefeteigkrem und Brotaufstrich

84

88

Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem Sonja Backmargarine/Condella Sandwich

Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts

48 Blechkuchen und runde Kuchen American Style 50 Blechkuchen 52 Runde Kuchen 53 Gedeckter Kuchen 54 Patisserie und Desserts

Fette

92

Likrema/Frimax – Pflanzenfette

Brot, Brötchen, Baguette und Laugengebäck

58 Cottes Brotspezialitäten 60 Steinofen Brotspezialitäten 62 Steinofen- und Spezialbrötchen 64 Spezialbrötchen 65 Soft-Spezialitäten 66 Ciabatta, Focaccia 68 Schnittbrötchen, Baguettebrötchen 70 Baguettebrötchen, Baguette 72 Laugengebäcke 74 Backanleitung

94

Service

Croissants, ungefüllt Spezialitäten und gefüllte Croissants Plunder- und Blätterteigteilchen, gefüllt Plunderteigteilchen, gefüllt Gefüllte Plunder, Schnecken und Minis Mini-Plunderteigteilchen, Blätterteigplatten Blätter- und Plunderteigplatten, Snacks

Service TabellenLegende

C+C geeignet

Convenience-Stufen

Stückgewicht ungegärt

backfertig/ vorgegärt

vorgebacken

fertig gebacken/ servierfertig

Lagen x Stück = Gesamtstückzahl im Karton Kartongewicht Lagen x Kartons = Palettengewicht

10

11

Ihre starken BackwarenMarken!

Französisches Brot der Extraklasse

Erstklassige Donuts, Muffins und Kuchen

Vielfältige Backwaren in Bestform

• Brote der Extraklasse direkt aus Frankreich

• Überzeugend frisch

• Mit Natursauerteig

• Fertig gebacken

• Verarbeitungsstufen: von ungegärt bis fertig gebacken

• Nach traditionellem Rezept aus den Pyrenäen

• Bedarfsgerecht verpackt im The Original*-Karton

• Frei von Zusatzstoffen

• Bedarfsgerecht verpackt im BANQUET® D’OR-Karton

• Bedarfsgerecht verpackt im charakteristischen Les Pains Pérènes de Roland Cottes-Karton Produkt: Brot aus Frankreich

Produkte: Donuts ungefüllt und gefüllt; Muffins ungefüllt und gefüllt; Kuchen im American Style; Crousti Donuts

Produkte: Kuchen; Brot; Laugengebäck; Berliner; Siedegebäck; Spezialitäten; Plunder- und Blätterteigteilchen

12

13

ist das Vandemoortele Qualitäts-Label ... … für natürliche und bekömmliche Produkte.

Es steht für größtmögliche Transparenz hinsichtlich der Inhaltsstoffe und deren Deklaration.

Die offene und verständliche Deklaration der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln wird für den verantwortungsbewußten Produzenten immer wichtiger. Der Anspruch eines „clean label“ ist deshalb auch für Vandemoortele als Vollsortimenter eine Verpflichtung, die wir nachdrücklich begrüßen.

Mit dem Label Take it! verfolgen wir das ehrgeizige Ziel, nach und nach alle Produkte aus unserem Sortiment entsprechend zu kennzeichnen. Damit sind alle Abnehmer und Verbraucher auf der sicheren Seite, ein Lebensmittel mit dem höchsten Grad an Natürlichkeit und Bekömmlichkeit zu verwenden und zu genießen.

TiefkühlBackwaren

Gold Cup Margarinen und Fette

St.Allery REVOLUTION

weil ...

weil ...

ohne deklarierungspflichtige Zusatzstoffe

weil ... ✔ frei von Farbstoffen ✔ frei von Konservierungsstoffen ✔ frei von Antioxidationsmitteln ✔ frei von Geschmacksverstärkern ✔ frei von Schwefelverbindungen ✔ frei von Süßungsmitteln

✔ ohne gehärtete Fette ✔ ohne Farbstoffe ✔ ohne Citronensäure ✔ ohne Konservierungsstoffe ✔ nur mit natürlichen Aromen ✔ transfettsäurefrei ✔ allergenfrei*

Mit marktgerechten Top-Produkten, optimalem Service und zahlreichen Innovationen setzt Vandemoortele eben auch bei Transparenz und Nachhaltigkeit täglich neue Impulse.

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E . * Gold Cup Palm und Gold Cup Sonne Palm plus

✔ ohne gehärtete Fette ✔ transfettsäurefrei ✔ nur mit natürlichen Aromen

DIE VOLLSORTIMENTER.

Plunderteiglinge, Croissants und Blätterteigplatten

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

16

17

Croissants, ungefüllt K4+

K60+

K4+

28360

EAN 5413476936356

K70

K60+

28362

EAN 5413476936363

RB6

K70

21504

EAN 5413476913951

KB46

RB6

12385

EAN 5413476123855

KB150

KB46

23675

EAN 5413476922243

KB150

27678

EAN 5413476932976

Französisches Croissant

Buttercroissant

Deutsches Croissant

Buttercroissant

Buttercroissant

Buttercroissant

Plunderteig, gebogen

Plunderteig mit 26,5 % Butter, gebogen

Plunderteig, gebogen

Plunderteig mit 23,5 % Butter, gerade

Plunderteig mit 21,5 % Butter, gerade

Plunderteig mit 21,5 % Butter, gebogen

60

2 x 120 = 240

14,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 691,200 kg

K151

65

2 x 105 = 210

13,650

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 655,200 kg

55

2 x 109 = 218

11,990

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 575,520 kg

60

4 x 25 = 100

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

KB165

K151

42649

EAN 5413476946799

80

2 x 30 = 60

4,800

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 230,400 kg

KB8+

KB165

40840

EAN 5413476940285

80

3 x 30 = 90

7,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

B158

KB8+

28260

EAN 5413476935892

B158

12396

EAN 5413476123961

Buttercroissant

Französisches Buttercroissant

Buttergipfel XXL

Buttercroissant, fertig gebacken

Plunderteig mit 20 % Butter, gebogen

Plunderteig mit 24 % Butter, gebogen

Plunderteig mit 22 % Butter, gebogen

Plunderteig mit 21 % Butter, gerade

80

1 x 150

12,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

80

3 x 26 = 78

6,240

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 249,600 kg

90

2 x 50 = 100

9,000

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 288,000 kg

54

1 x 36 = 36

1,944

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 108,864 kg

18

19

Spezialitäten und gefüllte Croissants KB5

KB151

KB5

21347

EAN 5413476913418

KB17

KB187

KB151

27679

EAN 5413476932983

KB187

43482

EAN 5413476950833

RB66

KB17

22782

EAN 5413476919182

RB91

RB66

13753

EAN 5413476908063

RB91

22006

EAN 5413476915535

Laugenbuttergipfel XXL

Laugen-Buttercroissant

Mehrkorn Buttercroissant

Butter-Schoko-Croissant

Butter-Cappuccino-Croissant

Butter-Mandel-Croissant

Plunderteig mit 22 % Butter, gelaugt, gebogen

Plunderteig mit 21,5 % Butter, gelaugt, gebogen

Buttercroissant mit 19 % Butter mit verschiedenen Getreidearten und mit Ölsaaten dekoriert

mit dunkler Schoko-Cremefüllung

mit Cappuccino-Cremefüllung, dekoriert mit gemahlenem Kaffee

mit Marzipanfüllung, dekoriert mit gehobelten Mandeln

80

2 x 40 = 80

6,400

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 230,400 kg

KB39

80

3 x 30 = 90

7,200

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

KB40

KB39

23250

EAN 5413476920591

Butter-Aprikosen-/MarillenCroissant mit Aprikosen-/Marillenfüllung, dekoriert mit gelbem Dekorzucker

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

80

3 x 30 = 90

7,200

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

RB63

KB40

23352

EAN 5413476920652

Butter-Himbeer-Croissant mit Himbeerfüllung, dekoriert mit rotem Dekorzucker

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

KB164

RB63

13752

EAN 5413476908056

KB164

40808

EAN 5413476940179

Butter-Nuss-NougatcremeCroissant

Butter-Nuss-NougatcremeCroissant

mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit Schokotropfen

mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit gehackten Haselnüssen

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

100

2 x 30 = 60

6,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 336,000 kg

100

1 x 32

3,200

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 307,200 kg

20

21

Plunder- und Blätterteigteilchen, gefüllt K12+

K42

K12+

28363

EAN 5413476936370

KB53

K42

21512

EAN 5413476914057

K27

KB53

24841

EAN 5413476923639

K202

K27

7157

EAN 5413476071576

K225

K202

22340

EAN 5413476917355

K225

22341

EAN 5413476917362

Schokobrötchen

Schokobrötchen

Knusper-Plunder

Französischer Quarkstrudel

Apfel-Cremeschnitte

Kirsch-Cremeschnitte

mit 2 Schokoladenstreifen

mit 2 Schokoladenstreifen und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Haselnuss-Cremefüllung, dekoriert mit gehobelten Haselnüssen

mit Frischquarkfüllung aus der Champagne

mit Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

80

2 x 95 = 190

15,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 729,600 kg

KB158

83

2 x 72 = 144

11,952

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 478,080 kg

KB78

KB158

29532

EAN 5413476937506

120

2 x 30 = 60

7,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg

KB12

KB78

28381

EAN 5413476936455

100

1 x 120

12,000

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 480,000 kg

K14

KB12

21774

EAN 5413476916808

120

1 x 88

10,560

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 422,400 kg

K43

K14

21537

EAN 5413476914118

120

1 x 88

10,560

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 422,400 kg

K30

K43

26323

EAN 5413476926265

K30

41450

EAN 5413476942531

Schoko-Kokos-Plunder

Pain au Chocolat au beurre

Schokobrötchen

Apfeltasche

Cremelux-Strudel

Butter-Rosinenschnecke

mit Kokosfüllung und Milchschokoladen­ tropfen, dekoriert mit Kokosflocken

Französisches Butter-Schokobrötchen mit 21,5 % Butter mit zwei Schokoladenstreifen

mit 2 Schokoladenstreifen

mit stückiger Apfelfüllung und Rosinen

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

130

2 x 30 = 60

7,800

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 374,400 kg

80

3 x 30 = 90

7,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg

80

2 x 38 = 76

6,080

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 291,840 kg

103

1 x 116

11,948

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 477,920 kg

100

1 x 60

6,000

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg

100

2 x 55 = 110

11,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 616,000 kg

22

23

Plunderteigteilchen, gefüllt K75

KB132

KB137

KB160

KB15

KB22

preglazed

K75

13964

EAN 5413476908391

KB132

21710

EAN 5413476915825

KB137

22275

EAN 5413476917768

KB160

29549

EAN 5413476937575

preglazed

KB15

20942

EAN 5413476915191

KB22

24937

EAN 5413476923905

Butter-Lunette

Orangen-Rahm-Fächer

Rote-Grütze-Fächer

Kirsch-Creme-Plunder

Kanadier

Kanadier

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokoladentropfen

mit Orangen- und Sauerrahmfüllung

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Roter Grütze

mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pekannüssen

mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pekannüssen

100

1 x 120

12,000

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 480,000 kg

KB139

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

KB189

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

KB159

120

2 x 30 = 60

7,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

KB190

95

1 x 48

4,560

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 437,760 kg

KB153

98

1 x 48

4,704

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 413,952 kg

KB154

preglazed

KB139

23346

EAN 5413476920645

KB189

44218

EAN 5413476953872

KB159

29540

EAN 5413476937551

KB190

44221

EAN 5413476953896

KB153

27789

EAN 5413476933492

KB154

28397

EAN 5413476936479

Himbeer-Mascarpone-Fächer

Erdbeer-Joghurt-Fächer

Apfel-Creme-Plunder

Aprikosen-Schiffchen

Topfengolatsche

Vanille-Quadrat mit Butter

mit Himbeer- und Mascarponefüllung

mit Erdbeer- und Joghurtfüllung

mit stückiger Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack), preglazed

mit Quarkfüllung, Aprikose und Butterstreuseln

mit Quarkfüllung

mit Kaltcreme, zum Dekorieren und Veredeln

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

120

2 x 30 = 60

7,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

140

1 x 70

9,800

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 392,000 kg

130

2 x 40 = 80

10,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 416,000 kg

130

2 x 40 = 80

10,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 416,000 kg

24

25

Gefüllte Plunder, Schnecken und Minis KB161

KB81

KB161

29561

EAN 5413476937612

PK10

KB81

22289

EAN 5413476917188

B28

PK10

2392

EAN 5413476023926

B708

B28

22443

EAN 5413476917591

I74

B708

42384

EAN 5413476945792

I74

35668

EAN 13461180356686

Vanille-Nougat-Hörnchen

Butter-Schoko-Twister

Butter-Haselnuss-Kamm

Blätterteig-Apfel-Dreieck

Blätterteig-Kirsch-Tasche

Butter-Mandel-Taler

mit Nougat- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen

mit Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstücken

mit Apfelfüllung und Rosinen, dekoriert mit Kristallzucker

mit Kirschfüllung, dekoriert mit Kristallzucker

mit Frangipanfüllung

130

2 x 35 = 70

9,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 364,000 kg

KB30

100

1 x 56

5,600

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 313,600 kg

KB168

KB30

14104

EAN 5413476915436

100

1 x 100

10,000

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 360,000 kg

41261

EAN 5413476941411

2 x 36 = 72

9,360

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 411,840 kg

K38

KB169

KB168

130

KB169

41262

EAN 5413476941428

K38

3629

EAN 5413476036292

Butter-Mohnschnecke

Butter-Nussschnecke

Mini-Butter-Rosinenschnecke

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

mit Mohnfüllung

mit Haselnussfüllung

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

2 x 30 = 60

7,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

130

2 x 30 = 60

7,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg

130

2 x 30 = 60

7,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg

1 x 86

8,686

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 382,180 kg

K82

Butter-Rosinenschnecke

120

101

25

2 x 150 = 300

7,500

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 600,000 kg

120

1 x 40

4,800

12 Lagen à 9 Kartons ≙ 518,400 kg

K118

K82

12255

EAN 5413476122551

Französischer Mini-Quarkstrudel

K118

14522

EAN 5413476909473

Mini-Butter-Apfelstrudel mit stückiger Apfelfüllung

mit Quarkfüllung

40

1 x 150

6,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg

40

1 x 150

6,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg

26

27

Mini-Plunderteigteilchen, Blätterteigplatten K119

B571

K119

14523

EAN 5413476909480

Mini-Butter-Kirschstrudel

K36

B571

29412

EAN 5413476937315

Mini-Butter-Twister

mit Kirschfüllung

KB192

K36

1800

EAN 5413476018007

Mini-Butter-Schokobrötchen

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen

mit 2 Schokoladenstreifen

MB15

KB192

45201

EAN 5413476957665

MB15

24951

EAN 5413476924001

Mini-Butter-Cremebrötchen

Mini-Plunder-Mix Box

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack)

enthält je 45 Stück: Mini-Buttercroissant, Mini-Butter-Schokobrötchen, Mini-ButterRosinenschnecke

Alles in einer Mix Box: ✔ Mini-Buttercroissant ✔ Mini-Butter-Schokobrötchen ✔ Mini-Butter-Rosinenschnecke

CC 40

1 x 150

6,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg

K46

40

1 x 100

4,000

16 Lagen à 8 Kartons ≙ 512,000 kg

RB67

K46

4201

EAN 5413476042019

25

2 x 160 = 320

8,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 640,000 kg

KB193

RB67

28372

EAN 5413476936417

Mini-Butter-Croissant

Mini-Butter-Croissant

gerade

gerade

35

1 x 130

4,550

B803

KB193

45205

EAN 5413476957689

Mini-Butter-Nuss-NougatCroissant

x 45 4,365 • ca. 32 3=135

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 419,040 kg

B01

B803

35968

EAN 13461180359687

B02

B01

4750

EAN 5413476047502

B02

21419

EAN 5413476913821

Mini-Butter-Apfeltasche

Blätterteigplatten

Blätterteigplatten

Butter-Blätterteig mit Apfelfüllung

2,5 mm; 57 x 37 cm

3,5 mm; 57 x 37 cm

mit Nougatcremefüllung, bestreut mit gehackten Haselnüssen

20

2 x 175 = 350

7,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 560,000 kg

25

1 x 100

2,500

15 Lagen à 8 Kartons ≙ 300,000 kg

45

3 x 36 = 108

4,860

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 388,800 kg

40

2 x 75 = 150

6,000

13 Lagen à 8 Kartons ≙ 624,000 kg

625

2x8 = 16

10,000

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,000 kg

910

1 x 11

10,010

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,640 kg

28

29

Blätter- und Plunderteigplatten, Snacks B51

F1

B51

21500

EAN 5413476913920

F2

F1

2895

EAN 5413476028952

MB1

F2

21422

EAN 5413476913852

KB61

MB1

23534

EAN 5413476921796

Butter-Blätterteigplatten

Blätterteigplatten

Blätterteigplatten

Aperitif-Hapjes

2,8 mm; 57 x 37 cm, mit Butterfett (32,50 %)

2,5 mm; 57 x 37 cm

3,5 mm; 57 x 37 cm

enthält je 35 Stück Blätterteighäppchen mit Hackfleischfüllung, Schinken-Käsefüllung, Truthahn-Curryfüllung und Lachsfüllung

Alles in einem Sortimentskarton:

KB61

22675

EAN 5413476918857

Butter-Schinken-Käse-Croissant mit Schinken-Scheibe und Käse

Blätterteighäppchen mit ✔ Hackfleischfüllung ✔ Schinken-Käsefüllung ✔ Truthahn-Curryfüllung

714

1 x 14

9,996

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 639,744 kg

F3

F3

4x8 = 32

625

20,000

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,000 kg

K7

2866

EAN 5413476028662

K7

26965

EAN 5413476929624

Blätterteigplatten

Plunderteigplatten

25 mm; 57 x 37 cm

4 mm; 57 x 37 cm

6.250

2x1 =2

12,500

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 800,000 kg

1.050

6x3 = 18

18,900

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 604,800 kg

910

2 x 11 = 22

20,020

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,640 kg

23

4 x 35 = 140

3,220

10 Lagen à 16 Kartons ≙ 515,200 kg

✔ Lachsfüllung

105

2 x 32 = 64

6,720

10 Lagen à 6 Kartons ≙ 403,200 kg

DIE VOLLSORTIMENTER.

Donuts, Muffins, Berliner, Siedegebäcke und Spezialitäten

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

32 Crousti Donuts D118

D123

D118

44892

EAN 5413476956088

D123

44923

EAN 5413476956309

Gefüllter Crousti Donut Vanilla

Gefüllter Crousti Donut Nougat

frittierter Plunderteigring gefüllt mit Cremefüllung (Vanillegeschmack), gewälzt in Zucker, dekoriert mit weißer Zuckerglasur und bunten Zucker-Knusperperlen

frittierter Plunderteigring gefüllt mit Nuss-Nougatcreme, gewälzt in Zucker, dekoriert mit brauner Zuckerglasur und Schokoladenstückchen

CC

•

CC 75

3 x 12 = 36

2,700

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 172,800 kg

•

75

3 x 12 = 36

Gratis-Zugabe im Karton: 36 Gebäckkapseln im attraktiven Design

ideal für gs unterwe

2,700

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 172,800 kg

34 Donuts D132

D129

D132

45815

EAN 5413476959669

D130

D129

45812

EAN 5413476959607

D130

45813

EAN 5413476959621

Pinky Marshmallow doony´s

Brownie-Baiser doony´s

Caramel-Almond doony‘s

dekoriert mit rosafarbener Fettglasur (Erdbeergeschmack) und rosa-weißen Marshmallows

dekoriert mit kakaohaltiger Fettglasur, Brownie- und Baiserstückchen

mit Karamellfüllung, dekoriert mit kakaohaltiger Fettglasur und karamellisierten grünen Mandelstückchen

CC

•

CC 54

3 x 12 = 36

1,944

12 Lagen à 6 Kartons ≙ 139,968 kg

•

CC 57

3 x 12 = 36

2,052

12 Lagen à 6 Kartons ≙ 147,744 kg

D131

D131

45814

EAN 5413476959645

Choco Pecan-Nut doony´s mit Cremefüllung (Schoko), dekoriert mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur und karamellisierten Pekannüssen

Gratis-Zugabe im Karton:

CC

•

ideal für gs unterwe

72

3 x 12 = 36

2,592

12 Lagen à 6 Kartons ≙ 186,624 kg

36 Gebäckkapseln im attraktiven Design

•

69

3 x 12 = 36

2,484

12 Lagen à 6 Kartons ≙ 178,848 kg

36

37

Donuts, ungefüllt D11

D77

D11

44478

EAN 5413476955272

D82

D77

44479

EAN 5413476955296

A9

D82

20940

EAN 5413476912732

A32D

A9

14036

EAN 5413476908582

D32

A32D

14072

EAN 5413476908667

D32

44347

EAN 5413476954428

Party doony‘s

White Vanilla doony‘s

Banana doony‘s

Donut

Sugga doony‘s

Sugga doony‘s

dekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und bunten Zuckerstreuseln

dekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und Schokostreuseln

dekoriert mit gelber Zuckerglasur (Bananengeschmack) und Schokostreuseln

zum Dekorieren und Veredeln

gezuckert (im großen Karton)

gezuckert

CC

•

CC 58

3 x 12 = 36

2,088

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 183,744 kg

•

CC 58

3 x 12 = 36

2,088

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 183,744 kg

•

CC 58

3 x 12 = 36

2,088

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 167,040 kg

1 x 72

3,168

D133

D5

D85

44

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 202,752 kg

49

1 x 72

3,528

13 Lagen à 4 Kartons ≙ 183,456 kg

D80

•

49

3 x 12 = 36

1,764

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 169,344 kg

D112

Saisonartikel

D85

44480

EAN 5413476955319

D5

22761

EAN 5413476919120

Alles in einer Mix Box:

Pinky doony‘s

doony‘s Mix Box

dekoriert mit pinkfarbener Zuckerglasur (Erdbeergeschmack) und weißen Zuckerstreuseln

enthält je 12 Stück D11 (Party doony‘s), D77 (White Vanilla doony‘s), D80 (Real Chocolate doony‘s), D82 (Banana doony‘s) und D85 (Pinky doony‘s)

✔ Party doony‘s ✔ White Vanilla doony‘s

D133

45820

EAN 5413476959720

D80

44477

EAN 5413476955258

D112

42383

EAN 5413476946508

Winter-Donut

Real Chocolate doony‘s

Rich Real Chocolate doony‘s

dekoriert mit dunkelroter Zuckerglasur (Erdbeergeschmack) und weißen ZuckerSchneeflocken

dekoriert mit original belgischer Schokolade

ummantelt mit original belgischer Schokolade

✔ Real Chocolate doony‘s ✔ Banana doony‘s

•

✔ Pinky doony‘s

CC

CC 58

3 x 12 = 36

2,088

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 183,744 kg

12 3,444 • 55/58 5=x60

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 192,864 kg

CC

•

CC 58

3 x 12 = 36

2,088

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 183,744 kg

•

CC 55

3 x 12 = 36

1,980

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 174,240 kg

•

64

3 x 12 = 36

2,304

12 Lagen à 6 Kartons ≙ 165,888 kg

Abnahme der hier gezeigten Artikel nur in sortenreinen Paletten.

38

39

Donuts, ungefüllt, Palettenware N168

N167

N108

Palettenware

N168

44936

EAN 5413476956477

Donuts, gefüllt D58

Palettenware

N167

44932

EAN 5413476956385

D64

Palettenware

N108

44934

EAN 5413476956422

D58

45040

EAN 5413476957009

D64

45042

EAN 5413476957047

Donut

Donut

Donut

Gefüllter Creme-Donut

Gefüllter Nuss-Nougat-Donut

dekoriert mit weißer Fettglasur

dekoriert mit heller, kakaohaltiger Fettglasur

dekoriert mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit weißer Fettglasur und dunklen Streifen

mit Nuss-Nougat-Cremefüllung, dekoriert mit weißer Fettglasur und gerösteten Nüssen

CC 51

1 x 72

3,672

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 235,008 kg

N107

51

1 x 72

3,672

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 235,008 kg

N459

44927

EAN 5413476956316

1 x 48

2,448

46335

EAN 5413476960863

70

3 x 12 = 36

2,520

•

71

3 x 12 = 36

N593

46336

EAN 5413476960887

D105

45111

Alles in einer Mix Box:

Donut

Donut

doony‘s Mix Box gefüllt

dekoriert mit weißer Fettglasur und dunklen Streuseln

dekoriert mit pinker Fettglasur und bunten Streuseln

dekoriert mit weißer Fettglasur und bunten Crisp-Balls

enthält je 12 Stück D67 (Gefüllter SchokoDonut), D64 (Gefüllter Nuss-Nougat-Donut) und D58 (Gefüllter Creme-Donut)

✔ Gefüllter Schoko-Donut ✔ Gefüllter Nuss-Nougat-Donut) ✔ Gefüllter Creme-Donut

CC 1 x 48

2,544

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 223,872 kg

55

1 x 48

2,640

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 232,320 kg

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 245,376 kg

EAN 5413476957436

Donut

53

2,556

Palettenware

Palettenware

N459

•

CC 11 Lagen à 8 Kartons ≙ 221,760 kg

D105

N593

Palettenware

N107

51

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 215,424 kg

55

1 x 48

2,640

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 232,320 kg

12 2,496 • 70/71 3=x36

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 219,648 kg

40

41

Donut-Bällchen, Mini-Donuts

Siedegebäcke A119

D117

D117

44101

A248

A119

EAN 5413476953490

doony’s Knusper-Bällchen Mix-Box

26879

EAN 5413476929112

36317

EAN 3461181363174

Berliner

ungefüllt

mit roter Vierfruchtkonfitüre extra, gepudert

A120

26880

EAN 5413476929129

Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteig mit Marillen-/Aprikosenfüllung, gepudert

Gratis-Zugabe im Karton:

CC 22

3 x 30 = 90

1,980

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 142,560 kg

D75

15 Schachteln für bis zu 6 Donut-Bällchen

D114

D75

A248

Berliner aus Butter-Hefeteig

enthält je 30 Stück doony’s Knusper-Bällchen braun, doony’s Knusper-Bällchen weiß, doony’s Knusper-Bällchen pink

•

A120

26435

EAN 5413476927545

60

42615

EAN 5413476946560

2,880

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 126,720 kg

A118

D76

D114

1 x 48

D76

25560

EAN 5413476926494

70

1 x 48

3,360

15 Lagen à 4 Kartons ≙ 201,600 kg

A195

A118

26878

EAN 5413476929105

Mini Sugga doony‘s

Mini brown doony‘s

Mini dark doony‘s

Berliner aus Butter-Hefeteig

gezuckert

dekoriert mit heller, kakaohaltiger Fettglasur

dekoriert mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur

mit roter Mehrfruchtfüllung

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

A210

A195

27141

EAN 5413476930712

Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteig

A210

27668

EAN 5413476932938

Berliner aus Butter-Hefeteig mit Pflaumenmusfüllung

mit Marillen-/Aprikosenfüllung

CC

•

CC 18

1 x 110 1,980

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 174,240 kg

•

CC 20

1 x 110 2,200

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,600 kg

•

20

1 x 110 2,200

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,600 kg

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

42

43

Siedegebäcke und Spezialitäten N476

A211

Muffins, gefüllt

A86

A228

A244

A230

Palettenware

N476

35635

EAN 13461180356358

A211

27731

EAN 5413476933263

A86

23087

EAN 5413476920096

A228

41587

EAN 5413476942890

A244

43752

EAN 5413476951939

A230

41589

EAN 5413476942913

Berliner

Quarkbällchen

Apfel-Quarkies

Triple Schokoladen-Muffin

Brownie-Karamell-Muffin

Vanille-Muffin

mit Himbeerfüllung

ungefüllt, gezuckert

mit Apfelfüllung, gezuckert

mit Schokoladenfüllung und Schokoladenstückchen, dekoriert mit Streuseln

mit Karamellfüllung, dekoriert mit karamellisierten Walnüssen

mit Kakao-Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstückchen

CC 60

1 x 52

3,120

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 224,640 kg

B654

28

1 x 100

2,800

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 246,400 kg

A11

B654

41475

EAN 5413476942616

37

1 x 100

3,700

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 325,600 kg

A24

A11

12993

EAN 5413476903464

•

CC 112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

A229

A24

5225

EAN 5413476052254

•

CC 112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

A245

A229

41588

EAN 5413476942906

•

112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

A231

A245

43754

EAN 5413476951915

A231

41590

EAN 5413476942920

Apfelberliner

Mini-Windbeutel

Zuckerwaffel

Apfel-Zimt-Muffin

Blueberry-Cheesecake-Muffin

Zitronen-Muffin

mit Apfelstückchen, gezuckert

mit Sahnefüllung

mit groben Zuckerstückchen

mit Karamellfüllung und Apfelstückchen, dekoriert mit Streuseln

mit Cheesecake-Cremefüllung und Blaubeeren, dekoriert mit Streuseln

mit Himbeerfüllung, dekoriert mit Perlzucker

CC 120

1 x 40

4,800

13 Lagen à 4 Kartons ≙ 249,600 kg

12,5

1 x 240

3,000

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

115

1 x 50

5,750

12 Lagen à 4 Kartons ≙ 276,000 kg

•

CC 112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

•

CC 112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

•

112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

44

45

Muffins, ungefüllt A205

A206

A205

26968

EAN 5413476929648

A207

A206

26969

EAN 5413476929655

A28

A207

26970

EAN 5413476929662

A30

A29

A28

21230

EAN 5413476912961

A29

21231

EAN 5413476912978

A30

21232

EAN 5413476912985

Muffin

Schoko-Muffin

Blueberry-Muffin

Muffin

Schoko-Muffin

Blueberry-Muffin

mit Vanillegeschmack

mit Schokoladenstückchen

mit Vanillegeschmack und Blaubeeren

mit Vanillegeschmack

mit Schokoladenstückchen

mit Vanillegeschmack und Blaubeeren

CC

•

CC 120

1 x 30

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

A208

•

CC 120

1 x 30

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

•

CC 120

1 x 30

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

•

82

1 x 40

3,280

26971

EAN 5413476929679

•

82

1 x 40

3,280

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg

A234F

A233F

A208

CC

CC 10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg

A233F

43895

EAN 5413476952615

A234F

43896

EAN 5413476952639

Muffin

Muffin

Schoko-Muffin

mit Vanillegeschmack und Schokoladenstückchen

mit Vanillegeschmack, einzeln verpackt

mit Schokoladenstückchen, einzeln verpackt

CC

•

CC

CC 120

1 x 30

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

•

55

1 x 45

2,475

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 198,000 kg

•

55

1 x 45

2,475

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 198,000 kg

•

82

1 x 40

3,280

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg

DIE VOLLSORTIMENTER.

Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts

TĂ„ G L I C H N E U E I M P U L S E .

48

49

Blechkuchen und runde Kuchen American Style A239C12

A240C12

26 cm Ø

A241C21

26 cm Ø

A243C21

B639C16

91 mm

52 mm

A239C12 42660

EAN 5413476946881

Weißer SchokoPreiselbeer-Kuchen Berry & White Chocolate Pie Mürbeteig mit weißer Schokoladenfüllung, Preiselbeeren und Sahne, dekoriert mit weißen Schokospänen und Cranberrys, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 116 g)

CC

• 1.400

A240C12 42661

EAN 5413476946904

A238C12

5,600

52 mm

EAN 5413476946928

A243C21 42664

52 mm

93 mm

EAN 5413476946966

B639C16

41287

EAN 5413476941657

B639C21

41285

EAN 5413476941619

Karotten-Walnuss-Kuchen

Schoko-Kuchen

Schoko-Kokos-Kuchen

Schoko-Kokos-Kuchen

Day & Night Chocolate Pie Schokoladen-Rührteig mit Schokoladencreme aus weißer und dunkler Schokolade, dekoriert mit dunkler und heller Fettglasur, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 91 g)

Carrot & Walnut Cake Karotten-Rührteig mit Walnüssen und Zimt, dekoriert mit einer weißen Zuckerglasur und Walnuss-Stückchen, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 86 g)

Chocolate & Stripes Cake Schokoladen-Rührteig, überzogen mit Milchschokoladen-Kuvertüre, dekoriert mit weißer Fettglasur, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 97 g)

Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 16 Portionen (je ca. 175 g)

Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 133 g)

7 Lagen à 12 Kartons ≙ 470,400 kg

CC

• 1.100

4x1

B535C

27 cm Ø

91 mm

68 mm

Schoko-Duo-Kuchen

CC 4x1

A241C21 42662

B639C21

91 mm

4,400

14 Lagen à 6 Kartons ≙ 369,600 kg

CC

• 1.800

3x1

5,400

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 475,200 kg

B462C

26 cm Ø

CC

• 2.050

3x1

6,150

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 590,400 kg

B648C21 48 mm

CC

• 2.800

3x1

8,400

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

B691C21

20 Portionen

• 2.800

3x1

8,400

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

B689C21

91 mm

91 mm

91 mm

94 mm 52 mm

A238C12 42659

EAN 5413476946867

B535C

28196

EAN 5413476935618

B462C

27869

EAN 5413476934000

B648C21

41301

52 mm

EAN 5413476941930

B691C21

42093

52 mm

EAN 5413476944337

B689C21

42086

EAN 5413476944214

Apfel-Karamell-Streuselkuchen

Schoko-Kuppelkuchen

Schokoladen-Fudge-Kuchen

Toffee-Nusskuchen

Schoko-Waldfruchtkuchen

Kirsch-Walnusskuchen

Hunky & Chunky Apple Pie Mürbeteig bedeckt mit Kaltkrem (Vanillegeschmack) und Apfelfüllung dekoriert mit Streuseln, überzogen mit Karamellsauce, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 150 g)

Double Chocolate Dome Cake Schoko-Rührkuchen mit Schokofüllung und cremiger Schokoglasur, dekoriert mit Schokoladentropfen, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 116 g)

Chocolate Fudge Meltdown Cake Schoko-Rührkuchen mit Schokoglasur, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 20 Portionen (je ca. 90 g)

Haselnussrührteig mit Toffee und HaselnussPuddingfüllung, dekoriert mit gehackten Nüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 95 g)

Schokorührteig mit Cremefüllung, dekoriert mit einem Mix aus Beeren und gehobelten Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 110 g)

Rührteig mit Vanillegeschmack, dekoriert mit Kirschen und karamellisierten Walnüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 102 g)

CC

• 1.800

CC 4x1

7,200

7 Lagen à 12 Kartons ≙ 604,800 kg

• 1.400

CC 1x1

1,400

16 Lagen à 12 Kartons ≙ 268,800 kg

• 1.800

CC 3x1

5,400

12 Lagen à 9 Kartons ≙ 583,200 kg

• 2.000

CC 3x1

6,000

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 528,000 kg

• 2.300

CC 3x1

6,900

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 607,200 kg

• 2.150

3x1

6,450

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 567,600 kg

50

51

Blechkuchen B787C21

B788C21

B789C21

91 mm

52 mm

B787C21

44395

EAN 5413476954831

Rührteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 77 g)

CC

B788C21

44396

EAN 5413476954855

Mokka-MandarinenKirsch-Kuchen

4,860

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 427,680 kg

B790C21

EAN 5413476954879

Schokorührteig gefüllt mit roter Grütze, dekoriert mit weißer und dunkler Glasur, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 68 g)

• 1.640

3x1

4,920

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 432,960 kg

• 1.440

3x1

52 mm

41279

EAN 5413476941497

B638C21

41284

EAN 5413476941596

Rührteig belegt mit Aprikosen, abgeglänzt und mit Pistazienstückchen dekoriert, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 124 g)

3x1

4,620

• 2.800

8,400

• 2.600

3x1

7,800

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 561,600 kg

B635C21

41276

EAN 5413476941435

Kirsch-Streuselkuchen

Apfel-Streuselkuchen

Quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 133 g)

Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 138 g)

CC

• 2.500

3x1

7,500

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 660,000 kg

CC

• 2.800

3x1

B641C21

8,400

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg

B690C21

41292

EAN 5413476941756

B690C21

10,200

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 897,600 kg

8.700

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 765,600 kg

B642C21 91 mm

42088

52 mm

EAN 5413476944252

B642C21

41293

EAN 5413476941770

Bienenstich

Käse-Rosinen-Streuselkuchen

Hefeteig mit Sahnefüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 98 g)

Quarkteig mit Frischkäse und Rosinen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 133 g)

CC 3x1

3x1

52 mm

Mürbeteig mit Mohn-Quarkfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 162 g)

• 3.400

• 2.900

91 mm

CC

CC 3x1

EAN 5413476941534

Joghurthefeteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 119 g)

Mohn-Quark-Streuselkuchen

Aprikosen-Kuchen

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg

41281

52 mm

Rührteig mit Puddingfüllung und RhabarberStückchen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 133 g)

CC

B637C21

52 mm

Pflaumen-Streuselkuchen

52 mm

Rhabarber-Kuchen

• 1.540

EAN 5413476941695

91 mm

Rührteig mit Cremefüllung, dekoriert mit Kirschen und gehobelten Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 73 g)

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 406,560 kg

41289

B641C21

Kirsch-Kuchen

CC

B640C21

91 mm

52 mm

B636C21

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 380,160 kg

B638C21 91 mm

EAN 5413476954893

4,320

91 mm

52 mm

CC

CC

B636C21

44398

44397

91 mm

52 mm

Schoko-Rote-Grütze-Kuchen

Rührteig mit Schokoladentropfen und dunklem Rührteig mit einer feinen Kaffeenote, belegt mit Kirschen und Mandarinen, dekoriert mit weißer und dunkler Glasur, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 78 g)

91 mm

B790C21

B789C21

B635C21

91 mm

52 mm

CC 3x1

B637C21

91 mm

52 mm

Pflaumen-Kuchen

• 1.620

B640C21

91 mm

• 2.050

CC 3x1

6,150

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 541,200 kg

• 2.800

3x1

8,400

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg

52

53

Runde Kuchen B761C10

B761C10

B762C10

26 cm Ø

43726

Gedeckter Kuchen

EAN 5413476951663

B762C10

B816C12

26 cm Ø

43727

EAN 5413476951687

Krokant-Cremekuchen

Kirsch-Cremekuchen

Hefeteig, mit Kaltkrem (Vanillegeschmack), überzogen mit Sahne und Haselnuss-Krokant, vorgeschnitten in 10 Portionen

Hefeteig, mit Kaltkrem (Vanillegeschmack), überzogen mit Kirsch-füllung und Gelee, vorgeschnitten in 10 Portionen (je ca. 154 g)

CC

CC

• 1.290

6x1

7,740

11 Lagen à 6 Kartons ≙ 510,840 kg

• 1.540

6x1

9,240

18 cm Ø

28152

EAN 5413476935281

Alles in einem Sortimentskarton:

Sortimentskarton Finger Food Kuchen enthält: 4 Apfel-Streuselkuchen, 2 Pflaumen-Streuselkuchen und 2 Käse-Rosinen-Streuselkuchen, vorgeschnitten jeweils in 12 Portionen

✔ Apfel-Streuselkuchen ✔ Pflaumen-Streuselkuchen ✔ Käse-Rosinen-Streuselkuchen

CC 506

8x1

4,050

8 Lagen à 12 Kartons ≙ 388,800 kg

45755

EAN 5413476959300

11 Lagen à 6 Kartons ≙ 609,840 kg

Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung und Mürbeteigdecke, dekoriert mit Eistreiche und grobem Zucker, geschnitten in 12 Portionen

• 2.030

26 cm Ø

B817

45756

EAN 5413476959324

Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen mit Zuckerdekor

Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung und Mürbeteigdecke, dekoriert mit Eistreiche, ungeschnitten

CC

CC

MB17

MB17

B816C12

B817

26 cm Ø

1x1

2,030

19 Lagen à 12 Kartons ≙ 462,840 kg

• 2.020

1x1

2,020

19 Lagen à 12 Kartons ≙ 460,560 kg

54

55

Patisserie und Desserts B595

B596

B595

40819

EAN 5413476940209

B597

B596

40820

EAN 5413476940216

B532

B597

40821

EAN 5413476940223

Z37F

B532

28162

EAN 5413476935427

Dessert-Cup Erdbeer-Rhabarber

Dessert-Cup Schokolade

Dessert-Cup Waldfrucht

Cappuccino-Sahnerolle

Sahne auf Rhabarberschicht, dekoriert mit Erdbeer-Stückchen

Dunkle Schokoladen-Mousse, dekoriert mit dunklen Schokoladenraspeln

Himbeer- und Johannisbeer-Mousse, dekoriert mit roten und schwarzen Johannisbeeren

Kakaobiskuit mit Cappuccino-Sahnefüllung, dekoriert mit Schokospänen, ungeschnitten, 36 cm

CC

•

CC 72

1 x 20

1,440

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 264,960 kg

B598

•

76

1 x 20

1,520

B530

B598

40822

EAN 5413476940230

•

28160

EAN 5413476935380

EAN 5413476952530

Z38F

65

1 x 20

1,300

800

6x1

4,800

28161

EAN 5413476935397

Dessert-Cup Tiramisu

Erdbeer-Sahnerolle

Zitronen-Sahnerolle

Mascarpone-Mousse auf Biskuitschicht (getränkt mit Kaffee und Marsala-Wein), dekoriert mit Kakaopulver

Biskuit mit Erdbeer-Joghurt-Sahnefüllung, ungeschnitten, 36 cm

Biskuit mit Zitronen-Sahnefüllung, dekoriert mit Dekor-Zucker, ungeschnitten, 36 cm

43900

EAN 5413476952660

backjunge® Schoko-Kokos-Kuchen

Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, einzeln verpackt

EAN 5413476952554

backjunge® Dessertkuchen hell

Rührkuchen mit Cremefüllung, überzogen mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur, einzeln verpackt

Rührkuchen mit Cremefüllung, überzogen mit heller kakaohaltiger Fettglasur, einzeln verpackt

•

CC 58

1 x 144 8,352

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 300,672 kg

Z47F

Z48F

43887

backjunge® Dessertkuchen dunkel

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

Z48F

B531

43886

CC 23 Lagen à 8 Kartons ≙ 239,200 kg

B531

B530

Z37F

CC 23 Lagen à 8 Kartons ≙ 279,680 kg

Z38F

•

58

1 x 144 8,352

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 300,672 kg

Z46F

Z47F

43898

EAN 5413476952646

backjunge® Kirsch-Streuselkuchen

Z46F

43899

EAN 5413476952653

backjunge® Apfel-Streuselkuchen

Quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, einzeln verpackt

Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, einzeln verpackt

CC

•

70

1 x 20

1,400

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 257,600 kg

800

6x1

4,800

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

800

6x1

4,800

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

46

1 x 120

5,520

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 441,600 kg

41

1 x 120

4,920

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 393,600 kg

41

1 x 120

4,920

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 393,600 kg

DIE VOLLSORTIMENTER.

Brot, Brötchen, Baguette und Laugengebäck

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

58

59

Cottes Brotspezialitäten X10

X11

X10

25025

EAN 5413476924384

X39

X11

25048

EAN 5413476924513

X58

X39

25555

EAN 5413476925664

Le Pavé Pérène au levain

Le Pavé Pérène Noix

Le Pavé Pérène Multicéréales

Weizenbrot mit Natursauerteig

Weizenbrot mit Natursauerteig und Walnüssen

Mehrkornbrot mit Natursauerteig, dekoriert mit Roggenschrot

CC

•

CC 450

1x9

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

X77

•

450

1x9

4,050

•

27142

EAN 5413476930729

X38

25008

450

1x9

4,050

EAN 5413476924346

Le Pavé Pérène Olive

Flûte Pérène Pointue

Weizenbrot mit Natursauerteig und schwarzen Oliven

Weizenspitzbaguette mit Natursauerteig

Gratis-Zugabe im Karton: CC

•

CC 450

1x9

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

•

430

1 x 16

6,880

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 192,640 kg

EAN 5413476926111

Mini Pérènes Sortimentskarton

CC 7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

X38

X77

26153

enthält je 30 Stück Mini Pérène au levain (Mini-Natursauerteigbrötchen), Mini Pérène Sésame (Mini-Natursauerteigbrötchen, dekoriert mit Sesam) und Mini Pérène Multicéréales (Mini-Mehrkornbrötchen)

CC 7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

X58

9 COTTES-Brot-Tüten bei den Pavé Pérènes 16 COTTES-Brot-Tüten bei den Flûte Pérènes

•

50

3 x 30 = 90

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg

Alles in einem Sortimentskarton: ✔ Mini Pérène au levain (Mini-Natursauerteigbrötchen) ✔ Mini Pérène Sésame (Mini-Natursauerteigbrötchen mit Sesam) ✔ Mini Pérène Multicéréales (Mini-Mehrkornbrötchen)

60

61

Steinofen Brotspezialitäten B755

B745

B755

43656

EAN 5413476951304

B746

B745

43646

EAN 5413476951205

Mini-Bâtard

Wellenreiter

Weizenbrötchen mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken

Weizenbrötchen mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken

90

2 x 22 = 44

3,960

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

B751

110

1 x 45

4,950

43652

EAN 5413476951267

B746

43647

EAN 5413476951212

Wellenreiter dunkel Dunkles Weizenbrötchen mit Sauerteig, mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken, auf Lavastein gebacken

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 198,000 kg

B752

B751

B632

110

1 x 45

4,950

B709

B632

41185

EAN 5413476941336

43653

EAN 5413476951274

B709

42443

EAN 5413476945921

B547

28232

EAN 5413476935793

Rautenbrötchen

Rautenbrötchen Vital

Baguelino

Weizenbrötchen mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken

Weizenbrötchen mit Sauerteig, Sonnen­ blumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken und Weizenkleie, auf Lavastein gebacken

mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 198,000 kg

90

3 x 25 = 75

6,750

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 189,000 kg

B533

B752

B547

100

3 x 25 = 75

7,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 210,000 kg

B801

B533

28185

EAN 5413476935502

110

1 x 70

7,700

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 215,600 kg

B804

B801

45104

EAN 5413476957368

B804

45148

EAN 5413476957580

Bâtard

Bâtard dunkel

Bauernbaguette

Steinofenbaguette Parisienne

Steinofenbaguette Parisienne

Weizenbrot, auf Lavastein gebacken

Dunkles Weizenmischbrot mit Sauerteig, Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken, auf Lavastein gebacken

ca. 49 cm lang, mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

ca. 46 cm lang, Weizenspitzbaguette mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

ca. 50 cm lang, Weizenspitzbaguette mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

400

1 x 12

4,800

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 192,000 kg

450

1 x 12

5,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 216,000 kg

440

1 x 18

7,920

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 221,760 kg

340

1 x 18

6,120

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 171,360 kg

550

1 x 14

7,700

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 215,600 kg

62

63

Steinofen- und Spezialbrötchen B684

B685

B684

42049

EAN 5413476944139

B686

B685

42050

EAN 5413476944146

P6+

B686

42051

EAN 5413476944153

MB2

P6+

40704

EAN 5413476940001

MB2

22021

EAN 5413476915924

Sonnenblumenkernbrötchen

Kürbiskernbrötchen

Bauernbrötchen

Kaiserbrötchen

Mini-Brötchen-Sortiment

Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen, auf Lavastein gebacken

Weizenbrötchen mit Kürbiskernen, auf Lavastein gebacken

Weizenmischbrötchen mit Roggenmehl und Sauerteig, auf Lavastein gebacken

Weizenbrötchen

enthält je 26 Stück Schnitt-, Mehrkorn-, Weizen-Vollkorn, Weizen-Kleie- und Weizenbrötchen

Alles in einem Sortimentskarton: ✔ Mini-Schnittbrötchen ✔ Mini-Mehrkorbrötchen ✔ Mini-Weizen-Vollkorn-Brötchen ✔ Mini-Weizen-Kleie-Brötchen

CC 85

4 x 25 = 100

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

B687

4 x 25 = 100

85

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

P13

B687

42052

EAN 5413476944160

85

4 x 25 = 100

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

P18

P13

12330

EAN 5413476123305

70

1 x 90

6,300

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

B783

P18

12792

EAN 5413476902146

•

30

5 x 26 = 130

3,900

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 218,400 kg

✔ Mini-Weizenbrötchen

MB6

B783

44172

EAN 5413476953681

MB6

45200

EAN 5413476957641

Mehrkornbrötchen

Mehrkornbrötchen

Vinschgauer

Käsebrötchen

Mini-Frühstücks-Sortiment

Mehrkornbrötchen mit Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Sesam, Leinsamen, auf Lavastein gebacken

ca. 12 cm lang

Roggenmischbrötchen mit Natursauerteig und Gewürzen

Weizenbrötchen mit 20 g Gouda

enthält je 20 Stück Natur- (2 x), Mohn-, Sesamund Mehrkorn-Mini-Kaiserbrötchen

Alles in einem Sortimentskarton: ✔ Mini-Mohnbrötchen-Kaiserbrötchen ✔ Mini-Naturbrötchen-Kaiserbrötchen ✔ Mini-Sesambrötchen-Kaiserbrötchen ✔ Mini-Mehrkorn-Kaiserbrötchen

CC 85

4 x 25 = 100

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

65

3 x 35 = 105

6,825

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 218,400 kg

80

1 x 90

7,200

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 230,400 kg

90

1 x 70

6,300

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

•

32

5 x 20 = 100

3,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 179,200 kg

64

65

Spezialbrötchen MB26

Soft-Spezialitäten B723

MB26

45757

EAN 5413476959263

70er Weizentrio je 15 Stück Käsebrötchen, Tigerbrötchen und Doppelbrötchen, vorgebacken

B721

B723

Alles in einem Sortimentskarton:

42978

EAN 5413476948212

B722

B721

42976

EAN 5413476948199

B722

42977

EAN 5413476948205

Softbrötchen mit Milch

Rosinenbrötchen mit Milch

Schokobrötchen mit Milch

Weizenbrötchen

Weizenbrötchen mit ganzen Rosinen

Weizenbrötchen mit Schokostückchen

✔ Käsebrötchen ✔ Tigerbrötchen ✔ Doppelbrötchen

70

3 x 15 = 45

3,150

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 151,200 kg

4 x 25 = 100

50

5,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 140,000 kg

B274

65

4 x 25 = 100

6,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg

B275

B274

13908

EAN 5413476908230

B275

13909

EAN 5413476908247

Bagel natur

Bagel mit Sesam

nach amerikanischem Originalrezept

nach amerikanischem Originalrezept

80

1 x 40

3,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 179,200 kg

80

1 x 40

3,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 179,200 kg

65

4 x 25 = 100

6,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg

66

67

Ciabatta, Focaccia B143

Für unsere tollen Rezeptideen wenden Sie sich bitte an Ihren Außendienstmitarbeiter.

B442

B143

20221

EAN 5413476911261

B434

B442

27790

EAN 5413476933508

B486

B434

27693

EAN 5413476933515

B486

28034

EAN 5413476934871

Mini-Ciabatta

Piccolo Ciabatta mediterran

Ciabatta mediterran

Focaccia Tomate-Olive

mit Weizensauerteig , auf Lavastein gebacken

mit Weizensauerteig und kaltgepresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken

mit Weizensauerteig und kaltgepresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken

mit Tomaten, Oliven, Paprika und nativem Olivenöl

80

1 x 80

6,400

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 179,200 kg

B399

110

1 x 55

6,050

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 169,400 kg

B320

B399

26030

EAN 5413476928849

290

1 x 26

7,540

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 211,120 kg

B321

B320

14000

EAN 5413476908476

100

1 x 55

5,500

B487

B321

14002

EAN 5413476908483

B487

28036

EAN 5413476934888

Flaguette

Focaccia Classico

Focaccia Mediterran

Focaccia Rosmarin

mit nativem Olivenöl

mit nativem Olivenöl und Meersalz

mit mediterranen Kräutern

mit Rosmarin und nativem Olivenöl

100

1 x 28

2,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 156,800 kg

450

1 x 10

4,500

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 220,000 kg

450

1 x 10

4,500

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg

100

1 x 55

5,500

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 220,000 kg

68

69

Schnittbrötchen, Baguettebrötchen P9CC

P3

E13

B356

B377

B49

Palettenware

P9CC

12499

EAN 4039400077318

P3

8319

EAN 5413476083197

E13

6275

EAN 541347662758

B356

23587

EAN 5413476921994

B377

26269

EAN 5413476925831

B49

14599

EAN 5413476909831

Mini-Brötchen

Baguette-Brötchen

Baguette-Brötchen

Mini-Brötchen

Mini-Brötchen vorgeschnitten

Baguette-Brötchen

ca. 10 cm lang

ca. 14 cm lang

ca. 14 cm lang

ca. 10 cm lang

ca. 10 cm lang

ca. 14 cm lang

CC

•

35

1 x 50

1,750

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 140,000 kg

E29U

55

1 x 100

5,500

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,000 kg

B731

55

1 x 136

7,480

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 179,520 kg

3 x 50 = 150

40

6,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 168,000 kg

B449

40

1 x 150

26584

EAN 5413476927897

Schnittbrötchen

3 x 36 = 108

60

6,480

B731

43165

EAN 5413476949127

B449

23627

EAN 5413476922106

Baguette-Brötchen vorgeschnitten

ca. 12 cm lang, flacher Boden

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 181,440 kg

N281

Palettenware

Schnittbrötchen

ca. 13 cm lang

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 168,000 kg

E43

Palettenware

E29U

6,000

E43

27599

EAN 5413476932747

Palettenware

N281

40691

EAN 6541347939944

Schnittbrötchen

Schnittbrötchen vorgeschnitten

ca. 13 cm lang

ca. 13 cm lang

ca. 14 cm lang

70

1 x 35

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

70

3 x 35 = 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

60

1 x 108

6,480

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 181,440 kg

70

3 x 35 = 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

70

1 x 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

70

71

Baguettebrötchen, Baguette P4

E4

B19

E14

B224

B189

Palettenware

P4

6198

EAN 5413476061980

E4

22109

Mini-Baguettes

Baguettino

ca. 19 cm lang

ca. 20 cm lang

74

1 x 66

4,880

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 156,160 kg

E12

85

EAN 5413476916204

Palettenware

B19

12768

EAN 5413476901750

Halbes Baguette

7,140

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 171,360 kg

B375

130

13011

EAN 5413476903631

Französisches Bauernbaguette

ca. 27 cm lang

1 x 84

B224

ca. 55 cm lang, mit Roggensauerteig

1 x 52

6,760

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 189,280 kg

B18

280

1 x 30

8,400

E14

12204

EAN 5413476122049

B375

24965

EAN 5413476924063

Baguette vorgeschnitten

ca. 27 cm lang

ca. 27,5 cm lang

1 x 64

7,360

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,640 kg

22710

Baguette ca. 56 cm lang

280

1 x 30

8,400

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 201,600 kg

E38

280

1 x 25

EAN 5413476918871

7,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 196,000 kg

B269

Palettenware

Baguette

115

B189

ca. 56 cm lang

Palettenware

E12

EAN 5413476901811

Baguette

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 235,200 kg

B105

12781

130

1 x 50

6,500

B18

12092

EAN 5413476120922

Baguette ca. 56 cm lang

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg

220

1 x 31

6,820

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 190,960 kg

B105

41551

EAN 5413476942821

E38

27114

EAN 5413476930347

B269

22640

Baguette

Baguette

Großes Baguette

ca. 56 cm lang

ca. 56 cm lang

ca. 56 cm lang

400

1 x 20

8,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 224,000 kg

440

1 x 22

9,680

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 232,320 kg

400

1 x 20

EAN 5413476918604

8,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 224,000 kg

72

73

Laugengebäcke L16

L16CC

L20

L17

L17CC

N363

Palettenware

L16

41454

EAN 5413476942500

L16CC

26522

EAN 5413476927774

Butter-Laugenstange

Butter-Laugenstange

geschnitten

geschnitten

L20

41456

EAN 5413476942524

Butter-Laugenzopf

L17

41455

EAN 5413476942517

3 x 35 = 105

12,600

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg

L15

L15

41453

EAN 5413476942494

Butter-Laugenbrötchen geschnitten

120

4 x 25 = 100

12,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg

•

26523

EAN 5413476927781

Butter-Laugenbrezel

Butter-Laugenbrezel

geschnitten

geschnitten

CC 120

L17CC

N363

42650

EAN 5413476946805

Laugenbrezel, Bayrische Art ungeschnitten

CC 120

1 x 45

5,400

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 432,000 kg

120

4 x 22 = 88

10,560

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 506,880 kg

120

4 x 18 = 72

8,640

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 414,720 kg

•

120

1 x 36

4,320

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg

100

4 x 20 = 80

8,000

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 320,000 kg

74

75

Backanleitung Belegung

Garzeit

Backtemperatur

Schwaden

Zug öffnen

Backzeit

Croissant

12

90 Min.

190 °C

Ja

5 Min.

18 Min.

Plunder gefüllt

12

90 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

18 – 20 Min.

Schokobrötchen

12

90 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

20 Min.

Miniplunder

30

90 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

16 – 18 Min.

Blätterteigteilchen süß

10–12

30 Min.

190 °C

Nein

auf

22 Min.

Mini-Apfeltasche, Aperitif-Hapjes

30

30 Min.

190 °C

Nein

auf

16 Min.

Croissant vorgegärt

12

30 Min.

180 °C

Ja

5 Min.

18 Min.

Plunder süß gefüllt, herzhaft gefüllt, vorgegärt

12

30 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

18 – 20 Min.

Plunder preglazed (selbstglänzend)

12

30 Min.

180 °C

Nein

5 Min.

18 – 20 Min.

Laugenbrezel/-stangen

10

30 Min.

190 °C

Nein

10 Min.

14 – 16 Min.

Laugenbrötchen/-zöpfe

10

60 Min.

190 °C

Nein

10 Min.

18 – 20 Min.

60 Min.

(190 °C)

Produktgruppe

60 x 40 Blech

(bei 32 °C und 75 % rel. F)

Croissant fertig gebacken

An-Auftauzeit bei Raumtemperatur

in ° C (Umluft) ca.

Ja / Nein

(vor Backende)

ca.

Bemerkung

vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen

(3 Min.)

Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden (bei Etagenöfen muss die Backtemp. um ca. 20 °C erhöht werden).

Mikrowelle

Auftauzeit

Backtemperatur

Schwaden

Zug öffnen

Backzeit

mediterrane Brote (B434, B224, B533,B751, B752) vorgebacken

30 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

12 – 15 Min.

mediterrane Brote (B143, B442, B547, B632, B743, B755, B745, B746) vorgebacken

15 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

8 – 10 Min.

Pavé und Flûte (Cottes) vorgebacken

30 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

8 – 10 Min.

Mini Pérène (Cottes) vorgebacken

15 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

6 Min.

Brötchen, Baguette vorgebacken

15 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

8 – 10 Min.

Brötchen, Baguette fertig gebacken

30 Min.

(190 °C)

Soft-Spezialitäten fertig gebacken

60 Min.

Feingebäck fertig gebacken (z. B. Berliner, Donuts, Muffins)

30 – 60 Min.

Produktgruppe

1000 W (tiefgekühlt)

Runde Kuchen fertig gebacken

Auftauzeit im Kühlschrank

bei Raumtemperatur

Ja / Nein

(vor Backende)

ca.

Bemerkung

(3 Min.)

14 – 15 Std.

Warme Kuchen (A238C12, B535C, B462C)

20 – 30 Sek./Stück

8 – 10 Std.

5 – 6 Std.

Blechkuchen fertig gebacken

40 – 50 Sek./Stück

16 – 18 Std.

5 – 6 Std.

Desserts

in ° C (Umluft) ca.

1 aufgetautes Stück 20 Sek. Mikrowelle 600 W

4 – 5 Std.

Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden.

= ungegärt

= vorgebacken

= backfertig/vorgegärt

= fertig gebacken/servierfertig

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• Hervorragend im Geschmack • Perfekt zu verarbeiten auch bei Kühlschranktemperatur • Besonders streichzart

• Pfanzenfette für höchste Profi ansprüche

DIE VOLLSORTIMENTER.

Premium Back-Melangen

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St. Allery – Premium Back-Melangen 7607

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7607

EAN 5410093059413

St. Allery Ziehplatte für appetitliche Farbe und zarte, gleichmäßige Blätterung, 6 x 2 kg Platte

2,0 kg

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12,000 kg

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

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EAN 5410093026231

St. Allery Croissant-/ Plunderplatte Spitzenqualität für herrlichen Buttergeschmack und eine lockere, saftige Krume, 6 x 2 kg Platte

2,0 kg

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11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

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EAN 5410093112422

413098

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EAN 5410093147462

413098

EAN 5410093152053

St. Allery Back

REVOLUTION

REVOLUTION Stange

für köstliche Mürbeteige, saftige Hefegebäcke mit leichtem Buttergeschmack, 4 x 2,5 kg Stange

für einen buttrigen Geschmack und sichere Verarbeitung von Sand- und Rührmassen, Mürbe- und Hefeteigen und Streuseln

für einen buttrigen Geschmack und sichere Verarbeitung von Sand- und Rührmassen, Mürbe- und Hefeteigen und Streuseln

2,5 kg

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10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

10 kg

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8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

2,5 kg

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Die 1. Back-Melange mit Butter-Qualitäten.

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7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

Multigenial!

• REVOLUTION = Buttergeschmack • REVOLUTION = Butter-Mundgefühl • REVOLUTION = Butter-Abschmelzverhalten • REVOLUTION = Butteridentisch im Einsatz • REVOLUTION = mit Butter verfeinert 401981

EAN 5410093075697

= Die 1zigartige Butter-Alternative!

St. Allery Cake/Creme

garantiert einen hervorragenden Geschmack und die typische goldgelbe Farbe, 4 x 2,5 kg Stange

Auch als 2,5 kg Stange 2,5 kg

4

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7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

REVOLUTION für die Backstube.

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Back-Margarine und -Fette, Hefeteigkrem und Brotaufstrich

TĂ„ G L I C H N E U E I M P U L S E .

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Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem 407932

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Gold Cup Margarinen und Fette:

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weil ... ✔ ohne gehärtete Fette 407932

EAN 5410093136107

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EAN 5410093136091

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EAN 5410093136114

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EAN 5410093136121

Gold Cup Ziehplatte

Gold Cup Plunderplatte

Gold Cup Zieh

Gold Cup Creme

für besonders zarte Blätterteiggebäcke, 6 x 2 kg Platte

für feinste Plundergebäcke aller Art, 6 x 2 kg Platte

für besonders zarte Blätterteiggebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

für feinste Cremes und Sandmassen, 4 x 2,5 kg Stange

✔ ohne Farbstoffe

403575

✔ ohne Citronensäure

EAN 5410093089908

Gold Cup Hefeteigkrem

✔ ohne Konservierungsstoffe

1 x 10 kg Block

✔ nur mit natürlichen Aromen ✔ transfettsäurefrei ✔ allergenfrei*

2,0

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12,000 kg

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

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2,0

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12,000 kg

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

407930

406905

EAN 5410093131805

2,5

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10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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EAN 5410093136084

2,5

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10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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EAN 5410093136077

* Gold Cup Palm und Gold Cup Sonne Palm plus

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EAN 5410093089977

10,0 kg

1

10,000 kg

8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

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EAN 5410093147875

409456

EAN 5410093139566

Gold Cup Back Plus

Gold Cup Back

Gold Cup Cake

Gold Cup Palm

Gold Cup Sonne Palm plus

Gold Cup Erdnuss Palm plus

für schwere Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange

für feinste Mürbe- und Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange

für Rühr- und Sandmassen, Spritzgebäck und Streusel, 4 x 2,5 kg Stange

ungehärtetes Pflanzenfett für Siedegebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

für feinste Siede- und Dauergebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

Spezialsiedefett mit 50% Erdnussöl, 4 x 2,5 kg Stange

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7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

Unsere Gewinner der letzten Jahre 2011

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Gemüseschlaufe

Back-Star Contest Contest Back-Star

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Back-Star Contest 2011 1. Platz

„Kinder lieben Süßes” Lisa Gerschel

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The Potters Rezep

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*Für alle Teilnehmer, die die Teilnahmebedingungen einhalten. Der Vandemoortele Back-Star Contest richtet sich an alle Lehrlinge des Bäcker- und Konditoren-Handwerks.

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Sonja Backmargarine / Condella Sandwich 5648

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5648

EAN 4039400020604

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EAN 4039400121806

409157

EAN 4039400222176

Sonja Block

Sonja Stange

Condella Sandwich

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7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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6 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg

DIE VOLLSORTIMENTER.

Fette

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

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Likrema/Frimax – Pflanzenfette 58137

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EAN 4009642031218

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EAN 5410093143907

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EAN 8722100045126

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EAN 4009642230437

408137

58129

EAN 4009642230420

408137

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Likrema Pflanzenfett

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halbflüssiges Pflanzenfett, speziell zum Frittieren geeignet, Blecheimer 1 x 10 l

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1

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10,0 kg

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8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

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5 Lagen à 11 Flaschen ≙ 660,000 l

10,0 l

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10,000 l

5 Lagen à 11 Eimer ≙ 550,000 l

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4 Lagen à 15 Eimer ≙ 600,000 l

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EAN 4009642222203

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Frimax Pflanzenfett

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ungehärtetes Pflanzenfett, zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet, Karton 1 x 10 kg

ungehärtetes Pflanzenfett, zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet, Karton 4 x 2,5 kg

10,0 kg

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8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

2,5 kg

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7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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3 Lagen à 24 Boxen≙ 720,000 l

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Foodservice, LEH

Bereiche Margarine,

Bereiche Margarine und Fette

und Tiefkühlbackwaren

Bereich Tiefkühlbackwaren

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Kontakt:

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Kontakt/Bestellungen:

Kontakt:

Florian Löchter

Lisa Kreimer

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Tel. + 49 5221 767 178

Tel. + 49 5221 767 172

Tel. + 49 5221 767 211

Nord-Deutschland, Dänemark

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Fax + 49 5221 767 190

Fax + 49 5221 767 250

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Tel. + 49 5221 767 169

Tel. + 49 5221 767 193

Fax + 49 5221 767 250

Tel. mobil + 49 151 11445534

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Notizen

Täglich neue Impulse Vandemoortele Sortiment 2014/2015 · Tiefkühl-Backwaren, Margarine & Fette

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SORTIMENT 2014/2015

DIE VOLLSORTIMENTER.