vandemoortele Sortiment 2013

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T채glich neue Impulse Tiefk체hl-Backwaren, Margarine & Fette

SORTIMENT 2013

DIE VOLLSORTIMENTER.



GROSSartige Produkte f端r Ihre Kunden.


4

Wir sind Vandemoortele. Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Wir produzieren und verkaufen sowohl im Bereich TiefkühlBackwaren als auch im Segment Margarine & Fette. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Gemeinsam haben wir „Täglich neue Impulse“ weiter entwickelt und positiv aufgeladen. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Mit unserer neuen Positionierung geben wir allen Kunden ein aktives Versprechen für eine erfolgreiche Zukunft. Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Nur wir bieten unseren Kunden übergreifend komplette Verpackungskonzepte – und nicht nur für Private-Label. Wir sind „Die Vollsortimenter.“


5 Wir nutzen Synergien auf allen Ebenen und bieten Ihnen so ein effektives Mehr an Leistung. Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Wir leben „Täglich neue Impulse“ und sind für Sie immer in Bewegung: mit optimalem Service, qualitativen Top-Produkten und Innovationen, die den Markt revolutionieren. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Nur wir haben PremiumProdukte wie Sojola, Cottes, Frimax und Likrema. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

„Täglich neue Impulse“ garantieren Stabilität, Kontinuität und den Geschäftserfolg unserer Kunden. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Wir sind verantwortungsbewusst und erfüllen mit bedarfsgerechten Produkten die sich wandelnden ernährungstechnischen Ansprüche moderner Kunden. Wir sind „Die Vollsortimenter.“


6

Streichfett in Spitzenform.

DIE VOLLSORTIMENTER.

Back-Produkte für jeden Anspruch.

Pflanzenfette für höchste Profi-Ansprüche.

Brotspezialitäten aus Frankreich.

Trendprodukte für eine bewusste Ernährung.

Pflanzenfette mit geballter Power.

Das Backstuben-Sortiment mit Sieger-Qualitäten.


7

Ihre Markenwelt von Vandemoortele Tiefkühl-Backwaren, Margarine und Fette – perfekt zugeschnitten auf die individuellen Bedürfnisse von Profi-Bäckern, Foodservice, LEH und Großhandel. Unser Unternehmen produziert unsere umfassenden Sortimente und Top-Produkte selbst. Entdecken Sie auf den folgenden Seiten die namhaften Satelliten der Marke Vandemoortele. Entdecken Sie eine Welt, in der sich alles um Ihren Geschäftserfolg dreht.

Die Premium-Margarine für Profi-Bäcker.

Die traditionell erfolgreiche Backmargarine.

Trendige Kuchen im American Style.

Donuts und Muffins – vielfältig verpackt.


8 Tiefkühl-Backwaren Plunderteiglinge, Croissants und Blätterteigplatten

14 16 18 20 22 23

Croissants, ungefüllt Croissants und Schokobrötchen, gefüllt Plunder- und Blätterteigteilchen, gefüllt Plunderteigteilchen, gefüllt und Schnecken Mini-Plunderteigteilchen Blätter- und Plunderteigplatten

Donuts, Muffins, Berliner, Siedegebäcke und Spezialitäten

26 28 30 31 32 34

Knusper-Bällchen Donuts, ungefüllt Donuts und Donut-Kissen, gefüllt Palettenware Donuts Siedegebäcke und Spezialitäten Muffins, gefüllt und ungefüllt

Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts

38 40 42 44

Blechkuchen und runde Kuchen American Style Blechkuchen Blechkuchen O.d.Z. und runde Kuchen Patisserie und Desserts

Brot, Brötchen, Baguette und Laugengebäck

48 50 52 54 56 58 60 61

Cottes Brotspezialitäten Steinofen Brotspezialitäten Ciabatta, Steinofen- und Spezialbrötchen Soft-Spezialitäten Baguette und Baguettebrötchen Palettenware Baguette und Baguettebrötchen Laugengebäcke Palettenware Lauge

Herzhafte Snacks

64

Snacks und Pizzen

66

Backanleitung


9 Margarine & Fette Back-Melangen, Back-Margarine und -Fette, Hefeteigkrem und Brotaufstrich

72 76 78

St. Allery – Premium und REVOLUTION Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem Sonja Backmargarine/Condella Sandwich

Fette und Öle

82

Likrema/Frimax – Fette und Öle

84

Service

Service

Convenience-Stufen = ungegärt

= vorgegärt/vorgebacken

= backfertig

= fertig gebacken/servierfertig


10

Ihre starken BackwarenMarken!

Französisches Brot der Extraklasse • Brote der Extraklasse direkt aus Frankreich • Mit Natursauerteig • Nach traditionellem Rezept aus den Pyrenäen • Frei von Zusatzstoffen • Bedarfsgerecht verpackt im charakteristischen Cottes-Karton Produkt: Brot aus Frankreich


11

Erstklassige Donuts, Muffins und Kuchen

Vielfältige Backwaren in Bestform

• Überzeugend frisch

• Verarbeitungsstufen: von ungegärt bis fertig gebacken

• Fertig gebacken • Bedarfsgerecht verpackt im The Original*-Karton

Produkte: Donuts ungefüllt und gefüllt; Muffins ungefüllt und gefüllt; Donutkissen gefüllt; Kuchen im American Style

• Bedarfsgerecht verpackt im BANQUET® D’OR-Karton

Produkte: Kuchen; Brot; Laugengebäck; Siedegebäck; Spezialitäten; Plunder- und Blätterteigteilchen; Berliner



DIE VOLLSORTIMENTER.

Plunderteiglinge, Croissants und Blätterteigplatten

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .


14 Croissants, ungefüllt K4+

K60+

K70

K151

KB5

KB151

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

K4+

28360

K60+

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Palette

EAN 541347...

Französisches Croissant

60

2 x 120 = 240

14,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 691,200 kg

6936356

28362

Buttercroissant

65

2 x 105 = 210

13,650

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 655,200 kg

6936363

K70

21504

Deutsches Croissant

55

2 x 109 = 218

11,990

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 575,520 kg

6913951

K151

42649

Buttercroissant

80

1 x 150

12,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

6946799

KB5

21347

Laugenbuttergipfel XXL

80

2 x 40 = 80

6,400

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 230,400 kg

6913418

KB151

27679

Laugen-Buttercroissant

80

3 x 30 = 90

7,200

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6932983

Plunderteig, gebogen

Plunderteig mit 26,5 % Butter, gebogen

Plunderteig, gebogen

Plunderteig mit 20 % Butter, gebogen

Plunderteig mit 22 % Butter, gelaugt, gebogen

Plunderteig mit 21,7 % Butter, gelaugt, gebogen


15

RB6

KB46

KB8+

KB165

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

RB6

12385

KB46

KB150

B158

KB187

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Buttercroissant

60

4 x 25 = 100

23675

Buttercroissant

80

KB150

27678

Buttercroissant

KB165

40840

KB8+

28260

KB187

43482

B158

12396

Palette

EAN 541347...

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6123855

2 x 30 = 60

4,800

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 230,400 kg

6922243

80

3 x 30 = 90

7,200

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6932976

Französisches Buttercroissant

80

3 x 26 = 78

6,240

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 249,600 kg

6940285

Buttergipfel XXL

90

2 x 50 = 100

9,000

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 288,000 kg

6935892

80

3 x 30 = 90

7,200

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6950833

54

1 x 36 = 36

1,944

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 108,864 kg

6123961

Plunderteig mit 24 % Butter, gerade

Plunderteig mit 21,5 % Butter, gerade

Plunderteig mit 21,7 % Butter, gebogen

Plunderteig mit 24 % Butter, gebogen

Plunderteig mit 22 % Butter, gebogen

Mehrkorn Buttercroissant

Buttercroissant mit 19 % Butter mit verschiedenen Getreidearten und mit Ölsaaten dekoriert

Buttercroissant, fertig gebacken Plunderteig mit 21 % Butter, gerade


16 Croissants und Schokobrötchen, gefüllt KB17

KB40

RB66

RB91

RB63

KB164

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

KB17

22782

KB40

23352

RB66

13753

RB91

22006

RB63

13752

KB164

40808

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Butter-Schoko-Croissant

100

2 x 30 = 60

Butter-Himbeer-Croissant

100

mit dunkler Schoko-Cremefüllung

mit Himbeerfüllung, dekoriert mit rotem Dekorzucker

Butter-Cappuccino-Croissant mit Cappuccino-Cremefüllung, dekoriert mit gemahlenem Kaffee

Butter-Mandel-Croissant

mit Marzipanfüllung, dekoriert mit gehobelten Mandeln

Butter-Nuss-Nougatcreme-Croissant mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit Schokotropfen

Butter-Nuss-Nougatcreme-Croissant mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit gehackten Haselnüssen

Palette

EAN 541347...

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6919182

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6920652

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6908063

100

1 x 32

3,200

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 307,200 kg

6915535

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6908056

100

2 x 30 = 60

6,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 336,000 kg

6940179


17

K12+

K42

KB53

KB158

KB78

KB12

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

K12+

28363

Schokobrötchen

K42

21512

KB53

24841

KB158

29532

KB78

28381

KB12

21774

mit 2 Schokoladenstreifen

Schokobrötchen

mit 2 Schokoladenstreifen und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

Knusper-Plunder

mit Haselnuss-Cremefüllung, dekoriert mit gehobelten Haselnüssen

Schoko-Kokos-Plunder

mit Kokosfüllung und Milchschokoladentropfen, dekoriert mit Kokosflocken

Pain au Chocolat au beurre

Französisches Butter-Schokobrötchen mit 21,5 % Butter mit zwei Schokoladenstreifen

Schokobrötchen

mit 2 Schokoladenstreifen

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Palette

EAN 541347...

80

2 x 95 = 190

15,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 729,600 kg

6936370

83

2 x 72 = 144

11,952

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 478,080 kg

6914057

120

2 x 30 = 60

7,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg

6923639

130

2 x 30 = 60

7,800

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 374,400 kg

6937506

80

3 x 30 = 90

7,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg

6936455

80

2 x 38 = 76

6,080

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000kg

6916808


18 Plunder- und Blätterteigteilchen, gefüllt K27

K202

K14

K43

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

K27

7157

K202

K225

K75

K30

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Palette

EAN 541347...

Französischer Quarkstrudel

100

1 x 120

12,000

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 480,000 kg

6071576

22340

Apfel-Cremeschnitte

120

1 x 88

10,560

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 422,400 kg

6917355

K225

22341

Kirsch-Cremeschnitte

120

1 x 88

10,560

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 422,400 kg

6917362

K14

21537

Apfeltasche

103

1 x 116

11,948

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 477,920 kg

6914118

K43

26323

Cremelux-Strudel

100

1 x 60

6,000

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg

6926265

K30

41450

Butter-Rosinenschnecke

100

2 x 55 = 110

11,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 616,000 kg

6942531

K75

13964

100

1 x 120

12,000

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 480,000 kg

6908391

mit Frischquarkfüllung aus der Champagne

mit Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit stückiger Apfelfüllung und Rosinen

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

Butter-Lunette

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokoladentropfen


19

KB132

KB137

KB139

KB189

KB159

KB160

B28

B708

preglazed

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

KB132

21710

KB137

preglazed

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Orangen-Rahm-Fächer

120

2 x 35 = 70

22275

Rote-Grütze-Fächer

120

KB139

23346

Himbeer-Mascarpone-Fächer

KB189

44218

Erdbeer-Joghurt-Fächer

KB159

29540

KB160

29549

B28

22443

B708

42384

Palette

EAN 541347...

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

6915825

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

6917768

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

6920645

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

6953872

120

2 x 30 = 60

7,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

6937551

120

2 x 30 = 60

7,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

6937575

Blätterteig-Apfel-Dreieck

130

2 x 36 = 72

9,360

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 411,840 kg

6917591

Blätterteig-Kirsch-Tasche

101

1 x 86

8,686

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 382,180 kg

6945792

mit Orangen- und Sauerrahmfüllung

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Roter Grütze

mit Himbeer- und Mascarponefüllung

mit Erdbeer- und Joghurtfüllung

Apfel-Creme-Plunder

mit stückiger Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack), preglazed

Kirsch-Creme-Plunder

mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack), preglazed

mit Apfelfüllung und Rosinen, dekoriert mit Kristallzucker

mit Kirschfüllung, dekoriert mit Kristallzucker


20 Plunderteigteilchen, gefüllt und Schnecken KB22

KB15

KB190

preglazed

KB153

KB154

FKBCode

Art.Nr.

KB15

20942

KB22

24937

KB190

44221

KB153

KB161

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

95

1 x 48

98

Aprikosen-Schiffchen

27789

KB154

KB161

Palette

EAN 541347...

4,560

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 437,760 kg

6915191

1 x 48

4,704

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 413,952 kg

6923905

140

1 x 70

9,800

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 392,000 kg

6953896

Topfengolatsche

130

2 x 40 = 80

10,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 416,000 kg

6933492

28397

Vanille-Quadrat mit Butter

130

2 x 40 = 80

10,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 416,000 kg

6936479

29561

Vanille-Nougat-Hörnchen

130

2 x 35 = 70

9,100

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 364,000 kg

6937612

Artikel

Canadier

mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pecan-Nüssen

Canadier

mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pecan-Nüssen, preglazed

mit Quarkfüllung Aprikose und Butterstreuseln

mit Quarkfüllung

mit Kaltcreme, zum Dekorieren und Veredeln

mit Nougat- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)


21

PK10

KB81

KB30

KB168

FKBCode

Art.Nr.

KB81

22289

PK10

2392

KB30

KB169

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

100

1 x 56

Butter-Haselnuss-Kamm

100

14104

Butter-Rosinenschnecke

KB168

41261

KB169

41262

Palette

EAN 541347...

5,600

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 313,600 kg

6917188

1 x 100

10,000

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 360,000 kg

6023926

120

2 x 30 = 60

7,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

6915436

Butter-Mohnschnecke

130

2 x 30 = 60

7,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg

6941411

Butter-Nussschnecke

130

2 x 30 = 60

7,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg

6941428

Artikel

Butter-Schoko-Twister

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen

mit Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstücken

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

mit Mohnfüllung

mit Haselnussfüllung


22 Mini-Plunderteigteilchen K38

K82

K118

K119

B571

K36

K46

RB67

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

K38

3629

K82

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Mini-Butter-Rosinenschnecke

25

2 x 150 = 300

12255

Französischer Mini-Quarkstrudel

40

K118

14522

Mini-Butter-Apfelstrudel

K119

14523

Mini-Butter-Kirschstrudel

B571

29412

K36

1800

K46

RB67

Palette

EAN 541347...

7,500

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 600,000 kg

6036292

1 x 150

6,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg

6122551

40

1 x 150

6,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg

6909473

40

1 x 150

6,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg

6909480

40

1 x 100

4,000

16 Lagen à 8 Kartons ≙ 512,000 kg

6937315

Mini-Butter-Schokobrötchen

25

2 x 160 = 320

8,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 640,000 kg

6018007

4201

Mini-Butter-Croissant

20

2 x 175 = 350

7,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 560,000 kg

6042019

28372

Mini-Butter-Croissant

25

1 x 100

2,500

15 Lagen à 8 Kartons ≙ 300,000 kg

6936417

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

mit Quarkfüllung

mit stückiger Apfelfüllung

mit Kirschfüllung

Mini-Butter-Twister

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen

mit 2 Schokoladenstreifen

gerade

gerade


23 Blätter- und Plunderteigplatten K7

B01

F1

B02

B51

F2

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

K7

26965

Plunderteigplatten

B01

4750

B02

F3

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Palette

EAN 541347...

1.050

6x3 = 18

18,900

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 604,800 kg

6929624

Blätterteigplatten

625

2x8 = 16

10,000

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,000 kg

6047502

21419

Blätterteigplatten

910

1 x 11

10,010

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,640 kg

6913821

B51

21500

Butter-Blätterteigplatten

714

1 x 14

9,996

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 639,744 kg

6913920

F1

2895

Blätterteigplatten

625

4x8 = 32

20,000

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,000 kg

6028952

F2

21422

Blätterteigplatten

910

2 x 11 = 22

20,020

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,640 kg

6913852

F3

2866

Blätterteigplatten

6.250

2x1 =2

12,500

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 800,000 kg

6028662

4 mm; 57 x 37 cm

2,5 mm; 57 x 37 cm

3,5 mm; 57 x 37 cm

2,8 mm; 57 x 37 cm, mit Butterfett (32,50 %)

2,5 mm; 57 x 37 cm

3,5 mm; 57 x 37 cm

25 mm; 57 x 37 cm



DIE VOLLSORTIMENTER.

Donuts, Muffins, Berliner, Siedegebäcke und Spezialitäten

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .


26 Donuts Knusper-Bällchen D117

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

22

3 x 30 = 90

1,980

Palette

EAN 541347...

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 142,560 kg

6953490

doony’s Knusper-Bällchen Mix-Box

D117

44101

enthält je 30 Stück · doony’s Knusper-Bällchen braun, dekoriert mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur und pinkfarbenen ZuckerKnusperperlen (Himbeergeschmack) · doony’s Knusper-Bällchen weiß, dekoriert mit weißer Fettglasur und bunten Zucker-Knusperperlen (TuttiFrutti-Geschmack) · doony’s Knusper-Bällchen pink, dekoriert mit pinkfarbener Fettglasur und bunten Zucker-Knusperperlen (Tutti-Frutti-Geschmack)

Gratis-Zugabe im Karton: 15 Schachteln im The Original*-Design für bis zu 6 doony‘s Knusper-Bällchen



28 Donuts, ungefüllt A9

A32D

D32

D32F

D113

D75

D114

D76

Saisonartikel

Saisonartikel

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

A9

14036

A32D

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Donut

44

1 x 72

14072

Sugga doony‘s

49

D32

21502

Sugga doony‘s

D32F

22987

Sugar doony‘s

D113

42387

D75

26435

D114

42615

D76

25560

Palette

EAN 541347...

3,168

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 202,752 kg

6908582

1 x 72

3,528

13 Lagen à 4 Kartons ≙ 183,456 kg

6908667

49

3 x 12 = 36

1,764

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 141,120 kg

6913937

49

1 x 48

2,352

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 188,160 kg

6946966

Cinnamon Sugga doony‘s

49

3 x 12 = 36

1,764

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 169,344 kg

6945945

Mini Sugga doony‘s

18

1 x 110

1,980

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 174,240 kg

6927545

20

1 x 110

2,200

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,600 kg

6946560

20

1 x 110

2,200

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,600 kg

6926494

zum Dekorieren und Veredeln

gezuckert (im großen Karton)

gezuckert

gezuckert, einzeln verpackt

dekoriert mit Zimtzucker

gezuckert

Mini brown doony‘s

dekoriert mit heller, kakaohaltiger Fettglasur

Mini dark doony‘s

dekoriert mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur


29

D11

D77

D80

D80F

D112

D82

D85

D5

FKBCode

Art.Nr.

D11

22587

D77

21666

D80

20938

D80F 22520

D112 42383

D82

20940

D85

21704

Artikel

Party doony‘s

dekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und bunten Zuckerstreuseln

White Vanilla doony‘s

dekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und Schokostreuseln

Real Chocolate doony‘s

dekoriert mit original belgischer Schokolade

Real Chocolate doony‘s

dekoriert mit original belgischer Schokolade, einzeln verpackt

Rich Real Chocolate doony‘s

ummantelt mit original belgischer Schokolade

Banana doony‘s

dekoriert mit gelber Zuckerglasur (Bananengeschmack) und Schokostreuseln

Pinky doony‘s

dekoriert mit pinkfarbener Zuckerglasur (Erdbeergeschmack) und weißen Zuckerstreuseln

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

58

3 x 12 = 36

58

Palette

EAN 541347...

2,088

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 167,040 kg

6918376

3 x 12 = 36

2,088

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 167,040 kg

6915030

55

3 x 12 = 36

1,980

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 158,400 kg

6912794

55

1 x 48

2,640

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 211,200 kg

6918093

64

3 x 12 = 36

2,304

12 Lagen à 6 Kartons ≙ 165,888 kg

6946508

58

3 x 12 = 36

2,088

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 167,040 kg

6912732

58

3 x 12 = 36

2,088

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 167,040 kg

6914866

55/58

5 x 12 = 60

3,444

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 192,864 kg

6919120

doony‘s Mix Box D5

22761

enthält je 12 Stück D11 (Party doony‘s), D77 (White Vanilla doony‘s), D80 (Real Chocolate doony‘s), D82 (Banana doony‘s) und D85 (Pinky doony‘s)


30 Donuts und Donut-Kissen, gefüllt D64

D58

D102

D105

D108

D106

FKBCode

Art.Nr.

D58

25575

D64

27690

D102

29430

Artikel

Gefüllter Creme-Donut

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit weißer Fettglasur und dunklen Streifen

Nuss-Nougat-Ring

mit Nuss-Nougat-Cremefüllung, dekoriert mit weißer Fettglasur und gerösteten Nüssen

Gefüllter Apfel-Donut

mit Apfelfüllung, dekoriert mit weißer Fettglasur und Dekor-Zucker

D109

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

74

3 x 12 = 36

75

Palette

EAN 541347...

2,664

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 234,432 kg

6926500

3 x 12 = 36

2,700

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 259,200 kg

6933027

74

3 x 12 = 36

2,664

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 234,432 kg

6937346

74/75

3 x 12 = 36

2,676

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 235,488 kg

6940575

85

3 x 12 = 36

3,06

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 244,800 kg

6942432

85

3 x 12 = 36

3,06

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 244,800 kg

6942456

85

3 x 12 = 36

3,06

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 244,800 kg

6942463

White Box D105

40923

D106

41444

D108

41446

D109

41447

enthält je 12 Stück D102 (Gefüllter Apfel-Donut), D64 (Nuss-Nougat-Ring) und D58 (Gefüllter Creme-Donut)

Gefülltes Donut-Kissen

mit Himbeerfüllung, dekoriert mit pinkfarbener Fettglasur und weißen Schokoladenraspeln

Gefülltes Donut-Kissen

mit Apfelfüllung, dekoriert mit weißer Fettglasur und Dekor-Zucker

Gefülltes Donut-Kissen

mit Schoko-Cremefüllung, dekoriert mit kakaohaltiger Fettglasur und weißen und dunklen Schokoladenraspeln


Abnahme der hier gezeigten Artikel nur in sortenreinen Paletten.

31

Palettenware Donuts N167

N168

N107

N108

N357

Saisonartikel

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

N168

25781

N167

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Donut

54

1 x 72

25777

Donut

54

N108

23577

Donut

N107

24958

Donut

N357

42567

mit weißer Fettglasur

mit heller, kakaohaltiger Fettglasur

mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur

mit weißer Fettglasur und dunklen Vermicelli

Sternen-Donut

mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur, dekoriert mit weißen Schokoladen-Sternen

C+C geeignet

Palette

EAN 541347...

3,888

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 248,832 kg

6926852

1 x 72

3,888

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 248,832 kg

6926838

54

1 x 48

2,592

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 228,096 kg

6921970

56

1 x 48

2,688

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 236,544 kg

6924049

55

3 x 12 = 36

1,980

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 174,240 kg

6946348

Saisonartikel


32 Siedegebäcke und Spezialitäten A119

A120

A12D

A118

A195

A210

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

A119

26879

A120

26880

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Berliner aus Butter-Hefeteig

60

1 x 48

Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteig

75

ungefüllt

Palette

EAN 541347...

2,880

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 126,720 kg

6929112

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

6929129

65

1 x 24

1,560

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 124,800 kg

6909749

mit Marillen-/Aprikosenfüllung, gepudert

A12D

14589

Berliner aus Butter-Hefeteig

A118

26878

Berliner aus Butter-Hefeteig

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

6929105

A195

27141

Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteig

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

6930712

Berliner aus Butter-Hefeteig

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

6932938

mit roter Mehrfruchtfüllung, gepudert

mit roter Mehrfruchtfüllung

mit Marillen-/Aprikosenfüllung

A210

27668

mit Pflaumenmusfüllung


33

B654

A211

A86

A38

A11

A24

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

B654

41475

A211

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Apfelberliner

120

1 x 40

27731

Quarkbällchen

28

A86

23087

Apfel-Quarkies

A38

12941

Viktoria-Spritzringe

A11

12993

A24

5225

Palette

EAN 541347...

4,800

13 Lagen à 4 Kartons ≙ 249,600 kg

6942616

1 x 100

2,800

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 246,400 kg

6933263

37

1 x 100

3,700

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 325,600 kg

6920096

45

1 x 40

1,800

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 129,600 kg

6902955

Mini-Windbeutel

12,5

1 x 240

3,000

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6903464

Zuckerwaffel

115

1 x 50

5,750

12 Lagen à 4 Kartons ≙ 276,000 kg

6055224

mit Apfelstückchen, gezuckert

ungefüllt, gezuckert

mit Apfelfüllung, gezuckert

zum Dekorieren und Veredeln

mit Sahnefüllung

mit groben Zuckerstückchen


34 Muffins, gefüllt und ungefüllt A228

A244

A230

A229

A245

A231

FKBCode

Art.Nr.

A228

41587

A244

43752

A230

41589

A229

41588

A245

43754

A231

41590

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

112

3 x 12 = 36

112

Palette

EAN 541347...

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

6942890

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

6951939

112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

6942913

112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

6942906

Blueberry-Cheesecake-Muffin

112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

6951915

Zitronen-Muffin

112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

6942920

Artikel

Triple Schokoladen-Muffin

mit Schokoladenfüllung und Schokoladenstückchen, dekoriert mit Streuseln

Brownie-Karamell-Muffin

mit Karamellfüllung, dekoriert mit Walnüssen

Vanille-Muffin

mit Kakao-Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstückchen

Apfel-Zimt-Muffin

mit Karamellfüllung und Apfelstückchen, dekoriert mit Streuseln

mit Cheesecake-Creamfüllung, dekoriert mit Streuseln

mit Himbeerfüllung, dekoriert mit Perlzucker

Schön und praktisch Die gefüllten Premium-Muffins liefern wir im Blister-Tray mit 3x12 Muffins in auffälliger Faltkapsel. Das Tray mit den formschönen Kapseln kann direkt in die Auslage gestellt werden und ist ein echter Hingucker in der Theke.


35

A205

A206

A28

A233F

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

A205

26968

A206

A208

A207

A29

A234F

A30

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Muffin

120

1 x 30

26969

Schoko-Muffin

120

A207

26970

Blueberry-Muffin

A208

26971

A28

21230

A233F

Palette

EAN 541347...

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6929648

1 x 30

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6929655

120

1 x 30

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6929662

120

1 x 30

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

6929679

Muffin

82

1 x 40

3,280

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg

6912961

43895

Muffin

55

1 x 45

2,475

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 198,000 kg

6952608

A29

21231

Schoko-Muffin

82

1 x 40

3,280

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg

6912978

A234F

43896

Schoko-Muffin

55

1 x 45

2,475

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 198,000 kg

6952622

A30

21232

Blueberry-Muffin

82

1 x 40

3,280

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg

6912985

mit Vanillegeschmack

mit Schokoladenstückchen

mit Vanillegeschmack und Blaubeeren

Muffin

mit Vanillegeschmack und Schokoladenstückchen

mit Vanillegeschmack

mit Vanillegeschmack, einzeln verpackt

mit Schokoladenstückchen

mit Schololadenstückchen, einzeln verpackt

mit Vanillegeschmack und Blaubeeren



DIE VOLLSORTIMENTER.

Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts

TĂ„ G L I C H N E U E I M P U L S E .


38 Blechkuchen und runde Kuchen American Style A239C12

A240C12

26 cm Ø

26 cm Ø

A243C21

A241C21 91 mm

91 mm

52 mm

A238C12

27 cm Ø

B535C

52 mm

B462C

26 cm Ø

91 mm

52 mm

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

C+C ca. g pro g pro geeignet Portion Stück

Stück pro kg pro Karton Karton

Berry & White Chocolate Pie A239 C12

42660

Mürbeteig mit weißer Schokoladenfüllung, Preiselbeeren und Sahne, dekoriert mit weißen Schokospänen und Cranberrys, vorgeschnitten in 12 Portionen

A241 C21

A243 C21

42661

Schokoladen-Rührteig mit Schokoladencreme aus weißer und dunkler Schokolade, dekoriert mit dunkler und heller Fettglasur, vorgeschnitten in 12 Portionen

116

1.400

1x4

5,600

7 Lagen à 12 Kartons ≙ 470,400 kg

6946881

91

1.100

1x4

4,400

14 Lagen à 6 Kartons ≙ 369,600 kg

6946904

86

1.800

1x3

5,400

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 475,200 kg

6946928

97

2.050

1x3

6,150

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 590,400 kg

6946966

150

1.800

1x4

7,200

7 Lagen à 12 Kartons ≙ 604,800 kg

6946867

116

1.400

1

1,400

16 Lagen à 12 Kartons ≙ 268,800 kg

6935618

90

1.800

1x3

5,400

12 Lagen à 9 Kartons ≙ 583,200 kg

6934000

Carrot & Walnut Cake 42662

Karotten-Rührteig mit Walnüssen und Zimt, dekoriert mit einer weißen Zuckerglasur und WalnussStückchen, vorgeschnitten in 21 Portionen

Chocolate & Stripes Cake 42664

Schokoladen-Rührteig, überzogen mit Milchschokoladen-Kuvertüre, dekoriert mit weißer Fettglasur, vorgeschnitten in 21 Portionen

Hunky & Chunky Apple Pie A238 C12

42659

Mürbeteig mit Apfelstücken, Kaltkrem mit Vanillegeschmack und Streuseln, überzogen mit Karamellsauce, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen

Schoko-Kuppelkuchen Double Chocolate Dome Cake B535C 28196

B462C 27869

Schoko-Rührkuchen mit Schokofüllung und cremiger Schokoglasur, dekoriert mit Schokoladentropfen, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen

Schokoladen-Fudge-Kuchen Chocolate Fudge Meltdown Cake Schoko-Rührkuchen mit Schokoglasur, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 20 Portionen

EAN 541347...

Day & Night Chocolate Pie A240 C12

Palette



40 Blechkuchen B637C21

B640C21

B635C21 91 mm

91 mm

B779

B778 272 mm

Art.Nr.

B640 41289 C21 B637 41281 C21 B635 41276 C21

52 mm

B639C16

B639C21 91 mm

68 mm

272 mm 372 mm

FKBCode

91 mm

52 mm

52 mm

372 mm

Artikel

Pflaumen-Streuselkuchen

Joghurthefeteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen

Kirsch-Streuselkuchen

Quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen

Apfel-Streuselkuchen

Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen

52 mm

93 mm

C+C ca. g pro geeignet Portion

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

B778 43984

B639 41287 C16

B639 41285 C21

Butter-Hefeteig, gefüllt mit Butter und dekoriert mit gehobelten Mandeln und Zucker, ungeschnitten

Butter-Streuselkuchen

Butter-Hefeteig, dekoriert mit Butterstreuseln, ungeschnitten

Schoko-Kokos-Kuchen

Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 16 Portionen

Schoko-Kokos-Kuchen

Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 21 Portionen

EAN 541347...

119

2.500

1x3

7,500

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 660,000 kg

6941695

133

2.800

1x3

8,400

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg

6941534

138

2.900

1x3

8,700

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 765,600 kg

6941435

980

1x3

2,940

13 Lagen à 6 Kartons ≙ 229,320 kg

6952943

1.220

1x3

3,660

11 Lagen à 6 Kartons ≙ 241,560 kg

6952929

Butterkuchen B779 43985

Palette

175

2.800

1x3

8,400

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

6941657

133

2.800

1x3

8,400

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

6941619


41

B636C21

B638C21 91 mm

B648C21

52 mm

52 mm

91 mm

B636 41279 C21 B638 41284 C21 B648 41301 C21 B691 42093 C21 B689 42086 C21 B641 41292 C21 B690 42088 C21 B642 41293 C21

52 mm

52 mm

B690C21

B642C21

91 mm

52 mm

Art.Nr.

91 mm

91 mm

B641C21

B689C21

FKBCode

B691C21

91 mm

91 mm

52 mm

Artikel

91 mm

52 mm

C+C ca. g pro geeignet Portion

52 mm

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Rhabarber-Kuchen

Rührteig mit Puddingfüllung und RhabarberStückchen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen

133

2.800

1x3

8,400

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg

6941497

124

2.600

1x3

7,800

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 561,600 kg

6941596

95

2.000

1x3

6,000

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 528,000 kg

6941930

110

2.300

1x3

6,900

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 607,200 kg

6944337

102

2.150

1x3

6,450

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 567,600 kg

6944214

162

3.400

1x3

10,200

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 897,600 kg

6941756

98

2.050

1x3

6,150

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 541,200 kg

6944252

133

2.800

1x3

8,400

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg

6941770

Toffee-Nusskuchen

Haselnussrührkuchen mit Toffee und HaselnussPuddingfüllung, dekoriert mit gehackten Nüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen

Schoko-Waldfruchtkuchen

Schokorührteig mit Cremefüllung, dekoriert mit einem Mix aus Beeren und gehobelten Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen

Kirsch-Walnusskuchen

Rührteig mit Vanillegeschmack, dekoriert mit Kirschen und karamellisierten Walnüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen

Mohn-Quark-Streuselkuchen Mürbeteig mit Mohn-Quarkfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen

Bienenstich

Hefeteig mit Sahnefüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen

Käse-Rosinen-Streuselkuchen Quarkteig mit Frischkäse und Rosinen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen

EAN 541347...

Aprikosen-Kuchen

Rührteig belegt mit Aprikosen, abgeglänzt und mit Pistazienstückchen dekoriert, vorgeschnitten in 21 Portionen

Palette


42

Blechkuchen O.d.Z. sind: O. d. Z. tionspflichtige Ohne deklara Zusatzstoffe

frei von Farbstoffen frei von Konservierungsstoffen frei von Antioxidationsmitteln

frei von Geschmacksverstärkern frei von Schwefelverbindungen frei von Süßungsmitteln

frei von Phosphaten

Blechkuchen O.d.Z. und runde Kuchen B724C21

B725C21 91 mm

B726C21 91 mm

52 mm

B727C21

B729C21 91 mm

B724 43062 C21

B725 43063 C21

B726 43064 C21

B727 43065 C21

Artikel

91 mm

52 mm

52 mm

Art.Nr.

52 mm

B728C21 91 mm

FKBCode

91 mm

52 mm

C+C ca. g pro geeignet Portion

52 mm

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Apfel-Streuselkuchen O.d.Z.

Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

138

2.900

1x3

8,700

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 765,600 kg

6948700

133

2.800

1x3

8,400

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg

6948717

133

2.800

1x3

8,400

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

6948731

162

3.400

1x3

10,200

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 897,600 kg

6948724

133

2.800

1x3

8,400

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg

6948748

119

2.500

1x3

7,500

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 660,000 kg

6948755

Schoko-Kokos-Kuchen O.d.Z

Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 21 Portionen ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Mohn-Streuselkuchen O.d.Z.

Mürbeteig mit Mohnfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Rhabarber-Kuchen O.d.Z. B728 43066 C21

B729 43067 C21

Rührteig mit Puddingfüllung und RhabarberStückchen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Pflaumen-Streuselkuchen O.d.Z.

Joghurthefeteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

EAN 541347...

Kirsch-Streuselkuchen O.d.Z.

Quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Palette


43

B762C10

B718C12

FKBCode

Art.Nr.

B762 C10

43727

B761 C10

43726

N442

43877

B718 C12

42936

B719 C12

42937

B761C10

26 cm Ø

26 cm Ø

B719C12

26 cm Ø

Artikel

N442

26 cm Ø

B720C12

19 cm Ø

MB17

26 cm Ø

C+C ca. g pro g pro Stück pro geeignet Portion Stück Karton

kg pro Karton

Kirsch-Cremekuchen

Hefeteig, mit Kaltkrem, überzogen mit Kirschfüllung und Gelee, vorgeschnitten in 10 Portionen

Krokant-Cremekuchen

Hefeteig, mit Kaltkrem, überzogen mit Sahne und Haselnuss-Krokant, vorgeschnitten in 10 Portionen

B720 C12

MB17

Apfel-Streuselkuchen

Hefeteig mit Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 12 Portionen

1.540

1x6

9,240

11 Lagen à 6 Kartons ≙ 609,840 kg

6951687

129

1.290

1x6

7,740

11 Lagen à 6 Kartons ≙ 510,840 kg

6951663

550

1x6

3,300

9 Lagen à 12 Kartons ≙ 356,400 kg

6952493

121

1.450

1

1,450

18 Lagen à 12 Kartons ≙ 313,200 kg

6947994

121

1.450

1

1,450

18 Lagen à 12 Kartons ≙ 313,200 kg

6948014

108

1.300

1

1,300

18 Lagen à 12 Kartons ≙ 280,800 kg

6948038

506

4 x 12 2 x 12 2 x 12 =8

4,050

8 Lagen à 12 Kartons ≙ 388,800 kg

6935281

Pflaumen-Streuselkuchen 42938

28152

Hefeteig mit Quark mit Frangipanegeschmack, Pflaumen und Streuseln, überzogen mit Gelee, vorgeschnitten in 12 Portionen

Sortimentskarton Finger Food Kuchen

enthält 4 x 12 Port. Apfelstreuselkuchen, 2 x 12 Port. Pflaumen-Streuselkuchen und 2 x 12 Port. Käse-Rosinen-Streuselkuchen, ungeschnitten

EAN 541347...

154

Hefeteig mit Buttercreme mit Vanillegeschmack, überzogen mit Gelee und Hagelzucker, ungeschnitten Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 12 Portionen

Palette

Gefüllter Zucker-Cremekuchen

Kirsch-Streuselkuchen

18 cm Ø


44 Patisserie und Dessert B530

B531

B532

P1256

P1255

FKBCode

Art.Nr.

B530

28160

B531

28161

B532

28162

P1255 43886

P1256 43887

Artikel

C+C g pro geeignet Stück

800

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

6935380

1x6

4,800

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

6935397

800

1x6

4,800

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

6935427

58

1 x 144

8,352

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 300,672 kg

6952530

58

1 x 144

8,352

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 300,672 kg

6952554

Biskuit mit Zitronen-Sahnefüllung, dekoriert mit Dekor-Zucker, ungeschnitten, 36 cm

Cappuccino-Sahnerolle

Kakaobiskuit mit Cappuccino-Sahnefüllung, dekoriert mit Schokospänen, ungeschnitten, 36 cm

Rührkuchen mit Cremefüllung, überzogen mit heller kakaohaltiger Fettglasur

1x6

4,800

Zitronen-Sahnerolle

backjunge® Dessertkuchen hell

800

EAN 541347...

Biskuit mit Erdbeer-Joghurt-Sahnefüllung, ungeschnitten, 36 cm

Rührkuchen mit Cremefüllung, überzogen mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur

kg pro Karton

Palette

Erdbeer-Sahnerolle

backjunge® Dessertkuchen dunkel

Stück pro Karton


45

B363

B439

Dome Framboise

B596

B595

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

B598

B597

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

39

1

83

Palette

EAN 541347...

1,520

23 Lagen à 6 Kartons ≙ 209,760 kg

6922472

1 x 12

0,996

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 183,264 kg

6933133

72

1 x 20

1,440

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 264,960 kg

6940209

76

1 x 20

1,520

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 279,680 kg

6940216

65

1 x 20

1,300

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 239,200 kg

6940223

70

1 x 20

1,400

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 257,600 kg

6940230

Mango-Passion B363 24241

B439 27644

B595 40819

B596 40820

B597 40821

B598 40822

Biskuit mit Himbeerpüree, Passionsfrucht- und MangoMousse, glasiert mit Passionsfruchtgelee, vorgeschnitten in 39 Portionen

Kuppel Himbeere Dome Framboise

Biskuit mit Himbeersahne und Himbeerfüllung, dekoriert mit Pistazienstückchen

Dessert-Cup Erdbeer-Rhabarber Sahne auf Rhabarberschicht, dekoriert mit Erdbeer-Stückchen

Dessert-Cup Schokolade

Dunkle Schokoladen-Mousse, dekoriert mit dunklen Schokoladenraspeln

Dessert-Cup Waldfrucht

Himbeer- und Johannisbeer-Mousse, dekoriert mit roten und schwarzen Johannisbeeren

Dessert-Cup Tiramisu

Mascarpone-Mousse auf Biskuitschicht (getränkt mit Kaffee und Marsala-Wein), dekoriert mit Kakaopulver



DIE VOLLSORTIMENTER.

Brot, Brötchen, Baguette und Laugengebäck

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .


48 Cottes Brotspezialitäten X10

X11

X39

X77

X38

X58

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

X10

25025

X11

25048

X39

25555

X77

27142

Le Pavé Pérène Olive

X38

25008

Flûte Pérène Pointue

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Le Pavé Pérène au levain

450

1x9

Le Pavé Pérène Noix

450

Weizenbrot mit Natursauerteig

Weizenbrot mit Natursauerteig und Walnüssen

Le Pavé Pérène Multicéréales Mehrkornbrot mit Natursauerteig, dekoriert mit Roggenschrot

Weizenbrot mit Natursauerteig und schwarzen Oliven

Weizenspitzbaguette mit Natursauerteig

Palette

EAN 541347...

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

6924384

1x9

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

6924513

450

1x9

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

6925664

450

1x9

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

6930729

430

1 x 16

6,880

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 192,640 kg

6924346

50

3 x 30 = 90

4,500

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg

6926111

Mini Pérènes Sortimentskarton X58

26153

enthält je 30 Stück Mini Pérène au levain (Mini-Natursauerteigbrötchen), Mini Pérène Sésame (Mini-Natursauerteigbrötchen, dekoriert mit Sesam) und Mini Pérène Multicéréales (Mini-Mehrkornbrötchen)


49


50 Steinofen Brotspezialitäten B755

B743

B745

B746

B751

B752

FKBCode

Art.Nr.

B755

43656

B743

43644

B745

43646

Artikel

Mini-Bâtard

Weizenbrötchen mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken

Mini-Bâtard Mohn

Weizenbrötchen mit Sauerteig und Mohn, auf Lavastein gebacken

Wellenreiter

Weizenbrötchen mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

90

2 x 22 = 44

90

Palette

EAN 541347...

3,960

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

6951304

2 x 22 = 44

3,960

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

6951182

110

1 x 45

4,950

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 198,000 kg

6951205

110

1 x 45

4,950

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 198,000 kg

6951212

400

1 x 12

4,800

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 192,000 kg

6951267

450

1 x 12

5,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 216,000 kg

6951274

Wellenreiter dunkel B746

43647

B751

43652

Dunkles Weizenbrötchen mit Sauerteig, mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken, auf Lavastein gebacken

Bâtard

Weizenbrot mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken

Bâtard dunkel B752

43653

Dunkles Weizenmischbrot mit Sauerteig, Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken, auf Lavastein gebacken


51

B632

B709

B547

B533

FKBCode

Art.Nr.

B632

41185

Artikel

Rautenbrötchen

Weizenbrötchen mit Sauerteig , auf Lavastein gebacken

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

90

3 x 25 = 75

100

Palette

EAN 541347...

6,750

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 189,000 kg

6941336

3 x 25 = 75

7,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 210,000 kg

6945921

110

1 x 70

7,700

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 215,600 kg

6935793

440

1 x 18

7,920

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 221,760 kg

6935502

Rautenbrötchen Vital B709

42443

B547

28232

B533

28185

Weizenbrötchen mit Sauerteig, Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken und Weizenkleie , auf Lavastein gebacken

Baguelino

mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

Bauernbaguette

ca. 49 cm lang, mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken


52 Ciabatta, Steinofen- und Spezialbrötchen B684

B685

B686

B687

B143

B442

B434

B399

FKBCode

Art.Nr.

B684

42049

B685

42050

B686

42051

Artikel

C+C geeignet

Sonnenblumenkernbrötchen

Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen, auf Lavastein gebacken

Kürbiskernbrötchen

Weizenbrötchen mit Kürbiskernen, auf Lavastein gebacken

Bauernbrötchen

Weizenmischbrötchen mit Roggenmehl und Sauerteig, auf Lavastein gebacken

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

85

4 x 25 = 100

85

Palette

EAN 541347...

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

6944139

4 x 25 = 100

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

6944146

85

4 x 25 = 100

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

6944153

85

4 x 25 = 100

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

6944160

80

1 x 80

6,400

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 179,200 kg

6911261

110

1 x 55

6,050

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 169,400 kg

6933508

290

1 x 26

7,540

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 211,120 kg

6933515

100

1 x 28

2,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 156,800 kg

6928849

Mehrkornbrötchen B687

42052

B143

41918

B442

27790

B434

27693

B399

26030

Mehrkornbrötchen mit Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Sesam, Leinsamen, auf Lavastein gebacken

Mini-Ciabatta

mit Weizensauerteig , auf Lavastein gebacken

Piccolo Ciabatta mediterran

mit Weizensauerteig und kaltgepresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken

Ciabatta mediterran

mit Weizensauerteig und kaltgepresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken

Flaguette

mit nativem Olivenöl


53

P13

P18

MB2

P6+

B783

MB6

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

P13

12330

Mehrkornbrötchen

P18

12792

P6+

40704

B783

44172

MB2

22021

MB6

20736

MB25

43827

MB25

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

65

3 x 35 = 105

80

Kaiserbrötchen

Käsebrötchen

Palette

EAN 541347...

6,825

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 218,400 kg

6123305

1 x 90

7,200

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 230,400 kg

6902146

70

1 x 90

6,300

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

6940001

90

1 x 70

6,300

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

6953681

30

5 x 26 = 130

3,900

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 218,400 kg

6915924

30

5 x 20 = 100

3,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 168,000 kg

6912176

90/85

4 x 25 = 100

8,625

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 207,000 kg

6952110

ca. 12 cm lang

Vinschgauer

Roggenmischbrötchen mit Natursauerteig und Gewürzen

Weizenbrötchen

Weizenbrötchen mit 20 g Gouda

Mini-Brötchen-Sortiment

enthält je 26 Stück Schnitt-, Mehrkorn-, WeizenVollkorn, Weizen-Kleie- und Weizenbrötchen

Mini-Frühstücks-Sortiment

enthält je 20 Stück Natur- (2 x), Mohn-, Sesamund Mehrkorn-Mini-Kaiserbrötchen

Steinofen Brötchen Mixbox

enthält je 25 Stück Rauten-, Kürbiskern-, Sonnenblumenkern- und Bauernbrötchen


54 Soft-Spezialitäten B723

B721

B275

B274

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

B723

42978

B721

B722

B320

B321

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Softbrötchen mit Milch

50

4 x 25 = 100

42976

Rosinenbrötchen mit Milch

65

B722

42977

Schokobrötchen mit Milch

B274

13908

B275

Palette

EAN 541347...

5,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 140,000 kg

6948212

4 x 25 = 100

6,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg

6948199

65

4 x 25 = 100

6,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg

6948205

Bagel natur

80

1 x 40

3,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 179,200 kg

6908230

13909

Bagel mit Sesam

80

1 x 40

3,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 179,200 kg

6908247

B320

14000

Focaccia Classico

450

1 x 10

4,500

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg

6908476

B321

14002

Focaccia Mediterran

450

1 x 10

4,500

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg

6908483

Weizenbrötchen

Weizenbrötchen mit ganzen Rosinen

Weizenbrötchen mit Schokostückchen

nach amerikanischem Originalrezept

nach amerikanischem Originalrezept

mit nativem Olivenöl und Meersalz

mit mediterranen Kräutern


55

B754

B753

B771

B772

B486

B487

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

B754

43655

B753

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Softe Raute Cranberries

60

3 x 20 = 60

43654

Softe Raute Pizza

60

B771

43779

Softe Raute Mais

B772

43780

B486

B487

Palette

EAN 541347...

3,600

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 144,000 kg

6951298

3 x 20 = 60

3,600

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 144,000 kg

6951281

60

3 x 20 = 60

3,600

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 144,000 kg

6952004

Softe Raute Multikorn

60

3 x 20 = 60

3,600

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 144,000 kg

6952011

28034

Focaccia Tomate-Olive

100

1 x 55

5,500

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 220,000 kg

6934871

28036

Focaccia Rosmarin

100

1 x 55

5,500

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 220,000 kg

6934888

Weizenbrötchen mit Cranberries

Weizenbrötchen mit Rucola, Paprika und Oregano

Weizenbrötchen mit Maisgries

Weizenbrötchen mit Roggen, Saaten und Getreide

mit Tomaten, Oliven, Paprika und nativem Olivenöl

mit Rosmarin und nativem Olivenöl


56 Baguette und Baguettebrötchen P9CC

P3

B731

B49

B449

B356

B377

P4

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

P9CC

12499

Mini-Brötchen

P3

8319

B731

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

35

1 x 50

Baguette-Brötchen

55

43165

Schnittbrötchen

B49

14599

B449

Palette

EAN 541347...

1,750

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 140,000 kg

4039400 077318

1 x 100

5,500

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,000 kg

6083197

70

3 x 35 = 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

6949127

Baguette-Brötchen

60

3 x 36 = 108

6,480

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 181,440 kg

6909831

23627

Baguette-Brötchen vorgeschnitten

60

1 x 108

6,480

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 181,440 kg

6922106

B356

23587

Mini-Brötchen

40

3 x 50 = 150

6,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 168,000 kg

6921994

B377

26269

Mini-Brötchen vorgeschnitten

40

1 x 150

6,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 168,000 kg

6925831

P4

6198

Mini-Baguettes

74

1 x 66

4,880

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 156,160 kg

6061980

ca. 10 cm lang

ca. 14 cm lang

ca. 12 cm lang, flacher Boden

ca. 14 cm lang

ca. 14 cm lang

ca. 10 cm lang

ca. 10 cm lang

ca. 19 cm lang


57

B19

B105

B18

B189

B375

B224

B269

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

B19

41538

B18

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Halbes Baguette

130

1 x 52

12092

Baguette

220

B105

41551

Baguette

B375

24965

B189

Palette

EAN 541347...

6,760

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 189,280 kg

6942784

1 x 31

6,820

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 190,960 kg

6120922

400

1 x 20

8,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 224,000 kg

6942821

Baguette vorgeschnitten

130

1 x 50

6,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg

6924063

22710

Baguette

280

1 x 25

7,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 196,000 kg

6918871

B269

22640

Großes Baguette

400

1 x 20

8,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 224,000 kg

6918604

B224

13011

Französisches Bauernbaguette

280

1 x 30

8,400

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 235,200 kg

6903631

ca. 27 cm lang

ca. 56 cm lang

ca. 56 cm lang

ca. 27,5 cm lang

ca. 56 cm lang

ca. 56 cm lang

ca. 55 cm lang, mit Roggensauerteig


Abnahme der hier gezeigten Artikel nur in sortenreinen Paletten.

58

Palettenware Baguette und Baguettebrötchen E29

N281

E43

E4

E12

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

E29

42573

E43

E14

C+C geeignet

E38

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Schnittbrötchen

70

1 x 105

27599

Schnittbrötchen

70

N281

40691

Schnittbrötchen vorgeschnitten

E4

22109

E12

Palette

EAN 541347...

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

6927897

3 x 35 = 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

6932747

70

1 x 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

6939944

Baguettino

85

1 x 84

7,140

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 171,360 kg

6916204

12204

Baguette

115

1 x 64

7,360

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,640 kg

6122049

E14

12781

Baguette

280

1 x 30

8,400

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 201,600 kg

6901811

E38

27114

Baguette

440

1 x 22

9,680

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 232,320 kg

6930347

ca. 13 cm lang

ca. 13 cm lang

ca. 13 cm lang

ca. 20 cm lang

ca. 27 cm lang

ca. 56 cm lang

ca. 56 cm lang


59


60 Laugengebäcke L15

L16

L17

L17CC

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

L15

41453

L16

L16CC

L20

C+C geeignet

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Palette

EAN 541347...

Butter-Laugenbrötchen

120

4 x 25 = 100

12,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg

6942494

41454

Butter-Laugenstange

120

3 x 35 = 105

12,600

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg

6942500

L16CC

26522

Butter-Laugenstange

120

1 x 45

5,400

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 432,000 kg

6927774

L17

41455

Butter-Laugenbrezel

120

4 x 18 = 72

8,640

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 414,720 kg

6942517

L17CC

26523

Butter-Laugenbrezel

120

1 x 36

4,320

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg

6927781

L20

41456

Butter-Laugenzopf

120

4 x 22 = 88

10,560

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 506,880 kg

6942524

geschnitten

geschnitten

geschnitten

geschnitten

geschnitten


Abnahme des hier gezeigten Artikels nur in sortenreinen Paletten.

61

Palettenware Lauge N363

N444

N445

FKBCode

Art.Nr.

Artikel

N363

42650

N444

N445

g pro Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Bayrische Laugenbrezel

100

4 x 20 = 80

43951

Laugenbrötchen

100

43952

Laugenstange

100

ungeschnitten

geschnitten

geschnitten

C+C geeignet

Palette

EAN 541347...

8,000

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 320,000 kg

6946805

4 x 25 = 100

10,000

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 400,000 kg

6952844

4 x 25 = 100

10,000

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 400,000 kg

6952851



DIE VOLLSORTIMENTER.

Herzhafte Snacks

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .


64 Snacks und Pizzen KB61

MB1

B713C8

FKBCode

B714C8

Art.Nr.

Artikel

B715C8 RB13

C+C ca. g pro geeignet Portion

g pro Stück

Stück pro Karton

23

4 x 35 = 140

105

kg pro Karton

Palette

EAN 541347...

3,220

10 Lagen à 16 Kartons ≙ 515,200 kg

6921796

1 x 64

6,720

10 Lagen à 6 Kartons ≙ 403,200 kg

6918857

Aperitif-Hapjes MB1

23534

KB61

22675

enthält je 35 Stück Blätterteighäppchen mit Hackfleischfüllung, Schinken-Käsefüllung, Truthahn-Curryfüllung und Lachsfüllung

Butter-Schinken-KäseCroissant mit Schinken und Käse

B713C8

42557

B714C8

42558

B715C8

42559

Pizza Salami

belegt mit Salami und Gouda

Pizza Schinken-Champignon belegt mit Schinken, Champignons und Gouda

Pizza Gemüse

belegt mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Gouda

116

928

1x4

3,712

12 Lagen à 5 Kartons ≙ 222,720 kg

6946270

125

1.000

1x4

4,000

12 Lagen à 5 Kartons ≙ 240,000 kg

6946287

135

1.080

1x4

4,320

12 Lagen à 5 Kartons ≙ 259,200 kg

6946294



66 Backanleitung Belegung

Garzeit

Croissant

12

90 Min.

Plunder gefüllt

12

90 Min.

Schokobrötchen

12

90 Min.

Miniplunder

30

90 Min.

Blätterteigteilchen süß

12

30 Min.

Aperitif-Hapjes

30

30 Min.

Croissant vorgegärt

12

30 Min.

Plunder süß gefüllt, herzhaft gefüllt, vorgegärt

12

30 Min.

Plunder preglazed (selbstglänzend)

12

30 Min.

Laugenbrezel/-stangen

10

30 Min.

Laugenbrötchen/-zöpfe

10

30 Min.

Produktgruppe

60 x 40 Blech

(bei 32 °C und 75 % rel. F)

Croissant fertig gebacken

An-Auftauzeit bei Raumtemperatur

60 Min.

Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden (bei Etagenöfen muss die Backtemp. um ca. 20 °C erhöht werden).

Produktgruppe

Mikrowelle

1000 W (tiefgekühlt)

Auftauzeit im Kühlschrank

Auftauzeit

bei Raumtemperatur

mediterrane Brote (B434, B224, B533,B751, B752) vorgebacken

30 Min.

mediterrane Brote (B143, B442, B547, B632, B743, B755, B745, B746) vorgebacken

15 Min.

Pavé und Flûte (Cottes) vorgebacken

30 Min.

Mini Pérène (Cottes) vorgebacken

15 Min.

Brötchen, Baguette vorgebacken

15 Min.

Pizzen vorgebacken

30 Min.

Brötchen, Baguette fertig gebacken

30 Min.

Soft-Spezialitäten fertig gebacken

60 Min.

Feingebäck fertig gebacken (z. B. Berliner, Donuts, Muffins)

30 – 60 Min.

Runde Kuchen fertig gebacken

15 Min.

14 – 15 Std.

7 – 8 Std.

Warme Kuchen (A238C12, B535C, B462C)

20 – 30 Sek./Stück

8 – 10 Std.

5 – 6 Std.

Blechkuchen fertig gebacken

40 – 50 Sek./Stück

16 – 18 Std.

5 – 6 Std.

Butterkuchen, Butter-Streuselkuchen fertig gebacken Desserts Patisserie du Chef

90 Min. 4 – 5 Std.

Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden.

2 – 3 Std.


67 Backtemperatur

Schwaden

Zug öffnen

Backzeit

190 °C

Ja

5 Min.

18 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

18 – 20 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

20 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

16 – 18 Min.

190 °C

Nein

auf

22 Min.

190 °C

Nein

auf

16 Min.

180 °C

Ja

5 Min.

18 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

18 – 20 Min.

180 °C

Nein

5 Min.

18 – 20 Min.

190 °C

Nein

10 Min.

14 – 16 Min.

190 °C

Nein

10 Min.

18 – 20 Min.

Backtemperatur

Schwaden

Zug öffnen

Backzeit

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

12 – 15 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

8 – 10 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

8 – 10 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

6 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

8 – 10 Min.

220 °C

Ja, wenig

in ° C (Umluft) ca.

in ° C (Umluft) ca.

Ja / Nein

Ja / Nein

(vor Backende)

(vor Backende)

ca.

ca.

Bemerkung

vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen

Bemerkung

6 Min.

(190 °C)

(3 Min.)

1 aufgetautes Stück 20 Sek. Mikrowelle 600 W

= ungegärt

= vorgegärt/vorgebacken

= backfertig

= fertig gebacken/servierfertig


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EAN 541009...

2,0

6

12,000

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

3059413

2,0

6

12,000

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

3026231

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

3112422

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

3075697


73

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ML_447_11 StAllery 7618 Gemüseschlaufe.indd 1

Rezept-N

r. :

7 61 9

30.09.11 14:47

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StAlle

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Schild

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Rezep

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2012

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Pfirsich Brioche ta r Ba ck -St 2012 ess aus den Co nt „Backtrend r Welt”,

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Goldene

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05.09.12

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16:12

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1

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R e z e p t - N r. :

7622

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05.09.12 16:13

Rezept-N

r. :

7624

05.09.12

tAllery Goldene _12 7624_S

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Belohnu

16:12

1

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R e z e p t - N r. : ML_686_12 7625_StAllery

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7625

1 05.09.12 16:11

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Back-Star Contest

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ohne gehärtete Fette ohne Farbstoffe ohne Citronensäure

ohne Konservierungsstoffe nur mit natürlichen Aromen transfettsäurefrei

Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem 407932

407931

407930

407933

406905

407929

407934

kg je Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Palette

EAN 541009...

Gold Cup Ziehplatte

2,0

6

12,000

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

3136107

407931

Gold Cup Plunderplatte

2,0

6

12,000

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

3136091

407933

Gold Cup Zieh

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

3136114

406905

Gold Cup Back Plus

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

3131805

407930

Gold Cup Back

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

3136084

407929

Gold Cup Cake

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

3136077

407934

Gold Cup Creme

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

3136121

Art.Nr.

Artikel

407932

für besonders zarte Blätterteiggebäcke, 6 x 2 kg Platte

für feinste Plundergebäcke aller Art, 6 x 2 kg Platte

für besonders zarte Blätterteiggebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

für schwere Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange

für feinste Mürbe- und Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange

für Rühr- und Sandmassen, Spritzgebäck und Streusel, 4 x 2,5 kg Stange

für feinste Cremes und Sandmassen, 4 x 2,5 kg Stange


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Diese Gold Cup Fette sind: ohne gehärtete Fette transfettsäurefrei

412352

allergenfrei* *Gold Cup Palm und Gold Cup Sonnen Palm

409456

403577

403575

kg je Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Palette

EAN 541009...

Gold Cup Sonne Palm plus

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

3147875

409456

Gold Cup Erdnuss Palm plus

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

3139566

403577

Gold Cup Palm

2,5

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

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403575

Gold Cup Hefeteigkrem

10,0

1

10,000

8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

3089908

Art.Nr.

Artikel

412352

für feinste Siede- und Dauergebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

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1 x 10 kg Block


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8799

409157

kg je Stück

Stück pro Karton

kg pro Karton

Palette

EAN 403940...

Sonja Block

10,0 kg

1

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

0020604

Sonja Stange

2,5 kg

4

10,000

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

0121806

2,0 kg

6

12,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg

0222176

Art.Nr.

Artikel

5648

8799

409157

universell einsetzbare Back- und Bratmargarine, 1 x 10 kg Block

universell einsetzbare Back- und Bratmargarine, 4 x 2,5 kg Stange

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DIE VOLLSORTIMENTER.

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82 Likrema/Frimax – Fette und Öle 58137

58118

410892

412129

Art.Nr.

Artikel

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Stück pro Gebinde

l/kg pro Gebinde

Palette

EAN

10,0 l

1

10,000 l

5 Lagen à 11 Eimer ≙ 550,000 l

400964 ... 2031218

10,0 l

1

10,000 l

4 Lagen à 15 Eimer ≙ 600,000 l

400964 ... 2031225

10,0 kg

1

10,000 kg

8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

541009 ... 3143907

3,0 l

4

12,000 l

5 Lagen à 11 Eimer ≙ 660,000 l

872210 ... 0045126

Likrema Pflanzenfett 58137

Unser Premium-Produkt: extrem stabiles, halbflüssiges Pflanzenfett; ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren Kunststoffeimer 1 x 10 l

Likrema Pflanzenfett 58118

Unser Premium-Produkt: extrem stabiles, halbflüssiges Pflanzenfett; ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren Blecheimer 1 x 10 l

Likrema Pflanzenfett 410892

Unser Premium-Produkt: ungehärtetes, cholesterinfreies Pflanzenfett; ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren Karton 1 x 10 kg

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Unser Premium-Produkt: flüssige Pflanzenfettzubereitung mit feinem Butteraroma; ideal zum Backen, Braten, Kochen, Abschmelzen und Dünsten PET-Flasche 4 x 3 l


83

58145

58129

411043

410893

Art.Nr.

58145

58129

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Frimax Schlemmergold

halbflüssiges Pflanzenfett; speziell zum Frittieren geeignet Kunststoffeimer 1 x 10 l

Frimax Schlemmergold

halbflüssiges Pflanzenfett; speziell zum Frittieren geeignet Blecheimer 1 x 10 l

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Stück pro Gebinde

l/kg pro Gebinde

Palette

EAN

10,0 l

1

10,000 l

5 Lagen à 11 Eimer ≙ 550,000 l

400964 ... 2230437

10,0 l

1

10,000 l

4 Lagen à 15 Eimer ≙ 600,000 l

400964 ... 2230420

10,0 l

1

10,000 l

3 Lagen à 24 Boxen ≙ 720,000 l

400964 ... 2621211

10,0 kg

1

10,000 kg

8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

400964 ... 2222203

2,5 kg

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

541009 ... 3143921

Frimax Schlemmerfritt 408137

halbflüssiges, cholesterinfreies Pflanzenfett; zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren geeignet Bag-in-Box 1 x 10 l

Frimax Pflanzenfett 411043

ungehärtetes Pflanzenfett; zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet Karton 1 x 10 kg

Frimax Pflanzenfett Stangen 410893

ungehärtetes Pflanzenfett; zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet Karton 4 x 2,5 kg


84 Service Vandemoortele/ Hauptsitz Herford Die deutsche Vandemoortele-Zentrale. Knotenpunkt aller deutschen und österreichischen Verwaltungsund Steuerungsaktivitäten. Und: Vertriebs-Standort für sämtliche Produkte und Dienstleistungen. Bäckerei-Handwerk

Filialisten, Frische- und industrielle Bäcker,

Bereiche Margarine, Fette

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und Tiefkühlbackwaren

Bereich Tiefkühlbackwaren

Meylip Nahrungsmittelgesellschaft

Vandemoortele Deutschland GmbH

mbH & Co. KG

Postfach 2365 · 32013 Herford

Altensenner Weg 68 Vandemoortele Foodservice

32052 Herford

Hobum Öle und Fette GmbH Postfach 1807 · 32008 Herford Kontakt Nord:

Kontakt: Wilfried Schröder

Nina Illner

Tel. + 49 5221 767 178

Tel. + 49 5221 767 172

Fax + 49 5221 767 153

Fax + 49 5221 767 190

wilfried.schroeder@vandemoortele.com

foodservice@vandemoortele.com

Bestellungen Deutschland:

Kontakt Süd:

Anette Poell

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Tel. + 49 5221 767 169

Tel. + 49 5221 767 193

Fax + 49 5221 767 139

Fax + 49 5221 767 190

bestellung@vandemoortele.com

foodservice@vandemoortele.com

Bestellungen Österreich:

Bestellungen/Auftragsabwicklung:

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Tel. + 49 5221 767 137

Tel. + 49 5221 767 146

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bestellung@vandemoortele.com

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