Vdm Sortimentskatalog 2015

Täglich neue Impulse Tiefkühl-Backwaren, Margarine & Fette

SORTIMENT 2015

DIE VOLLSORTIMENTER.

3

GROSSartige Produkte für Ihre Kunden.

4

Wir sind Vandemoortele.

Steckbrief: Name:

hland GmbH

Vandemoortele Deutsc

Gegründet:

hen Izegem

ndemoortele im belgisc

1899 von der Familie Va

Sitz:

r Vandemoortele Gruppe

onzerns de Stammsitz des Mutterk im belgischen Gent.

rreich rtele Deutschland / Öste Hauptsitz der Vandemoo hen Herford GmbH im ostwest­fälisc

and / Österreich:

er Deutschl Country Commercial Manag Robert Maaßen

Geschichte:

, in der Provinz 110 Jahren, als in Belgien als r eh m r vo its re be In der Zeit Die Erfolgsstory begann strie gegründet wurde. du rin te ut hf Vie d un nik für die Seife en. 1978 Westflandern, eine Fabr n von Speiseölen begonn tio uk od Pr r de it m e rd eltkriegen wu rt: tief­ zwischen den beiden W Geschäftsbereich erweite n de en ut de be en ein nehmen um innerhalb wurde das Familienunter ndierte Vandemoortele pa ex e hr Ja er 90 r de de waren. Ab En n schon gekühlte Brot- und Back triebsübernahmen ware Be e ch tli m Sä r. ite we ckwaren ische Ausland d Fette sowie Tiefkühl-Ba Belgiens und ins europä un e rin ga ar M te en gm n Ausbau der Se damals bewusst auf de ausgerichtet.

Mitarbeiter:

0 Mitarbeiter ftigt.

Deutschlandweit über 38 Vandemoortele beschä i be er eit rb ita M 00 5.0 Insgesamt sind über

Standorte:

ndorte weitere Produktionssta d un rd rfo He in le ra nt Deutschland: Ze d Dommitzsch in Hamburg, Dresden un n 37 Produktionsstätten er nd Lä 18 in it: we pa ro Eu

Produktsortiment:

TK-Backwaren: ette, Brötchen und Brot und Brötchen: Bagu itäten mediterrane Brotspezial s de Roland Cottes®, Marken: Les Pains Pérène stifrance® Banquet d’ Or® und Crou

5 Croissants und Plunder: Croissants, Schokoladen brötchen und Plunder Marken: Banquet d’ Or® und Croustifrance® Amerikanische Produkte: Donuts, Muffins oder Cakes Marke: The Originals® Kuchen und Patisserie: Kuchen im Holzring, rund e Kuchen und Torten mit einer reichhaltigen Frucht- und Scho koladendekoration Marken: Banquet d’ Or® und La Pâtisserie du Che f®, The Originals® Margarine und Fette: Einzelhandel: Margarinen, Öle und Bratfette Marken: Sojola, Weight Watchers, Bel Olive® Bäckerei und Konditorei: Margarine und Fette Marken: St. Allery Premium und Revolution, Gold Cup, Sonja Foodservice: Frittierfette Marken: Likrema, Frimax

Besonderheiten:

Kundenindividuelle Produktentwicklung und maß geschneiderte Verpackungslösungen

Kunden:

Foodservice, Fachgroßhändler, Bäckereien, Lebe nsmitteleinzelhandel und Industrie

Soziales Engagement:

Nachwuchs-Wettbewerb: Vandemoortele Back -Star

Contest

Engagement für wohltätige Zwecke: Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger (DGzRS), AMSEL-F örderkreis (Aktion Multiple Sklerose Erkrankter)

Nachhaltigkeit:

8 Prozent weniger Abwasser seit 2005 33 Prozent weniger unsortierte Abfälle seit 2005

Transparenz – „Take it!“:

Der Anspruch eines „Clean Label” ist auch für Vand emoortele eine Verpflichtung, die wir nachdrücklich begrüße n.

Mit dem Label „Take it!” verfolgt Vandemoortele das ehrgeizige Ziel, nach und nach alle Produkte aus dem Sortimen t entsprechend zu kennzeichnen, um dem Anspruch der Kunden nach einer offenen und verständlichen Deklaration nachzukommen.

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

6

Wir sind Vandemoortele.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Wir produzieren und verkaufen sowohl im Bereich TiefkühlBackwaren als auch im Segment Margarine & Fette.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Gemeinsam haben wir „Täglich neue Impulse“ weiter entwickelt und positiv aufgeladen.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Mit unserer neuen Positionierung geben wir allen Kunden ein aktives Versprechen für eine erfolgreiche Zukunft.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Nur wir bieten unseren Kunden übergreifend komplette Verpackungskonzepte – und nicht nur für Private-Label.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

7 Wir nutzen Synergien auf allen Ebenen und bieten Ihnen so ein effektives Mehr an Leistung.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“ Wir leben „Täglich neue Impulse“ und sind für Sie immer in Bewegung: mit optimalem Service, qualitativen Top-Produkten und Innovationen, die den Markt revolutionieren.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Nur wir haben PremiumProdukte wie Sojola, Cottes, Frimax und Likrema.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

„Täglich neue Impulse“ garantieren Stabilität, Kontinuität und den Geschäftserfolg unserer Kunden.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Wir sind verantwortungsbewusst und erfüllen mit bedarfsgerechten Produkten die sich wandelnden ernährungstechnischen Ansprüche moderner Kunden.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

8 Inhalt Tiefkühl-Backwaren Plunderteiglinge, Croissants und Blätterteigplatten

16 18 20 22 24 26 28

Croissants, ungefüllt Spezialitäten und gefüllte Croissants Plunder- und Blätterteigteilchen, gefüllt Plunderteigteilchen, gefüllt Gefüllte Plunder, Schnecken und Minis Mini-Plunderteigteilchen Blätter- und Plunderteigplatten, Snacks

Donuts, Muffins, Berliner, Siedegebäcke und Spezialitäten

32 34 36 38 39 40 41 42 43 44

Crousti Donuts Donuts Donuts, ungefüllt Donuts, ungefüllt, Palettenware Donuts, gefüllt Donut-Bällchen, Mini-Donuts Siedegebäcke Siedegebäcke und Spezialitäten Muffins, gefüllt Muffins, ungefüllt

Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts

48 50 54 55 56

Blechkuchen und runde Kuchen American Style Blechkuchen Runde Kuchen Einzeln verpackte Kuchen Patisserie und Desserts

Brot, Brötchen, Baguette und Laugengebäck

60 62 64 66 68 70 72 74

Cottes Brotspezialitäten Steinofen Brotspezialitäten Steinofen- und Spezialbrötchen Soft-Spezialitäten Ciabatta, Focaccia, Flaguette Schnittbrötchen, Baguettebrötchen Baguettebrötchen, Baguette Laugengebäcke

76

Backanleitung

9 Margarine & Fette Premium Back-Melangen

82

St. Allery – Premium und REVOLUTION Back-Melangen

Back-Margarine und -Fette, Hefeteigkrem und Brotaufstrich

86 90

Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem Sonja Backmargarine/Condella Sandwich

Fette

94

Likrema/Frimax – Pflanzenfette

96

Service, Allgemeine Liefer- und Zahlungsbedingungen

Service TabellenLegende

C+C geeignet

Convenience-Stufen

Stückgewicht ungegärt

backfertig/ vorgegärt

vorgebacken

fertig gebacken/ servierfertig

Lagen x Stück = Gesamtstückzahl im Karton Kartongewicht Lagen x Kartons = Palettengewicht

10

Ihre starken BackwarenMarken!

Französisches Brot der Extraklasse • Brote der Extraklasse direkt aus Frankreich • Mit Natursauerteig • Nach traditionellem Rezept aus den Pyrenäen • Frei von Zusatzstoffen • Bedarfsgerecht verpackt im charakteristischen Les Pains Pérènes de Roland Cottes-Karton Produkt: Brot aus Frankreich

11

Erstklassige Donuts, Muffins und Kuchen

Vielfältige Backwaren in Bestform

• Überzeugend frisch

• Verarbeitungsstufen: von ungegärt bis fertig gebacken

• Fertig gebacken • Bedarfsgerecht verpackt im The Original*-Karton

Produkte: Donuts ungefüllt und gefüllt; Muffins ungefüllt und gefüllt; Kuchen im American Style; Crousti Donuts

• Bedarfsgerecht verpackt im BANQUET® D’OR-Karton

Produkte: Kuchen; Brot; Laugengebäck; Berliner; Siedegebäck; Spezialitäten; Plunder- und Blätterteigteilchen

12

ist das Vandemoortele Qualitäts-Label ... … für natürliche und bekömmliche Produkte.

Es steht für größtmögliche Transparenz hinsichtlich der Inhaltsstoffe und deren Deklaration.

Die offene und verständliche Deklaration der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln wird für den verantwortungsbewußten Produzenten immer wichtiger. Der Anspruch eines „clean label“ ist deshalb auch für Vandemoortele als Vollsortimenter eine Verpflichtung, die wir nachdrücklich begrüßen.

Mit dem Label Take it! verfolgen wir das ehrgeizige Ziel, nach und nach alle Produkte aus unserem Sortiment entsprechend zu kennzeichnen. Damit sind alle Abnehmer und Verbraucher auf der sicheren Seite, ein Lebensmittel mit dem höchsten Grad an Natürlichkeit und Bekömmlichkeit zu verwenden und zu genießen.

Mit marktgerechten Top-Produkten, optimalem Service und zahlreichen Innovationen setzt Vandemoortele eben auch bei Transparenz und Nachhaltigkeit täglich neue Impulse.

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

TiefkühlBackwaren ohne deklarierungspflichtige Zusatzstoffe

weil ... ✔ frei von Farbstoffen ✔ frei von Konservierungsstoffen ✔ frei von Antioxidationsmitteln ✔ frei von Geschmacksverstärkern ✔ frei von Schwefelverbindungen ✔ frei von Süßungsmitteln

13

Gold Cup Margarinen und Fette

St.Allery REVOLUTION

weil ...

weil ...

✔ ohne gehärtete Fette ✔ ohne Farbstoffe ✔ ohne Citronensäure ✔ ohne Konservierungsstoffe ✔ nur mit natürlichen Aromen ✔ transfettsäurefrei ✔ allergenfrei*

✔ ohne gehärtete Fette ✔ transfettsäurefrei ✔ nur mit natürlichen Aromen

* Gold Cup Palm und Gold Cup Sonne Palm plus

DIE VOLLSORTIMENTER.

Plunderteiglinge, Croissants und Blätterteigplatten

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

16 Croissants, ungefüllt K4+

K60+

K4+

28360

EAN 5413476936356

K70

K60+

28362

EAN 5413476936363

K70

21504

EAN 5413476913951

Französisches Croissant

Buttercroissant

Deutsches Croissant

Plunderteig, gebogen

Plunderteig mit 26,5 % Butter, gebogen

Plunderteig, gebogen

60

2 x 120 = 240

14,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 691,200 kg

K151

K151

42649

EAN 5413476946799

Buttercroissant Plunderteig mit 20 % Butter, gebogen

80

1 x 150

12,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

65

2 x 105 = 210

13,650

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 655,200 kg

55

2 x 109 = 218

11,990

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 575,520 kg

17 RB6

KB46

RB6

12385

EAN 5413476123855

KB150

KB46

23675

EAN 5413476922243

KB150

27678

EAN 5413476932976

Buttercroissant

Buttercroissant

Buttercroissant

Plunderteig mit 23,5 % Butter, gerade

Plunderteig mit 21,5 % Butter, gerade

Plunderteig mit 21,5 % Butter, gebogen

60

4 x 25 = 100

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

KB165

80

2 x 30 = 60

4,800

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 230,400 kg

KB8+

KB165

40840

EAN 5413476940285

80

3 x 30 = 90

7,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

B158

KB8+

28260

EAN 5413476935892

B158

12396

EAN 5413476123961

Französisches Buttercroissant

Buttergipfel XXL

Buttercroissant, fertig gebacken

Plunderteig mit 24 % Butter, gebogen

Plunderteig mit 22 % Butter, gebogen

Plunderteig mit 21 % Butter, gerade

80

3 x 26 = 78

6,240

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 249,600 kg

90

2 x 50 = 100

9,000

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 288,000 kg

54

1 x 36 = 36

1,944

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 108,864 kg

18 Spezialitäten und gefüllte Croissants KB5

KB151

KB5

21347

EAN 5413476913418

KB187

KB151

27679

EAN 5413476932983

KB187

43482

EAN 5413476950833

Laugenbuttergipfel XXL

Laugen-Buttercroissant

Mehrkorn Buttercroissant

Plunderteig mit 22 % Butter, gelaugt, gebogen

Plunderteig mit 21,5 % Butter, gelaugt, gebogen

Buttercroissant mit 19 % Butter mit verschiedenen Getreidearten und mit Ölsaaten dekoriert

80

2 x 40 = 80

6,400

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 230,400 kg

KB39

80

3 x 30 = 90

7,200

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

KB40

KB39

23250

EAN 5413476920591

Butter-Aprikosen-/MarillenCroissant mit Aprikosen-/Marillenfüllung, dekoriert mit gelbem Dekorzucker

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

KB40

23352

EAN 5413476920652

Butter-Himbeer-Croissant mit Himbeerfüllung, dekoriert mit rotem Dekorzucker

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

80

3 x 30 = 90

7,200

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

19 KB17

RB66

KB17

22782

EAN 5413476919182

RB91

RB66

13753

EAN 5413476908063

RB91

22006

EAN 5413476915535

Butter-Schoko-Croissant

Butter-Cappuccino-Croissant

Butter-Mandel-Croissant

mit dunkler Schoko-Cremefüllung

mit Cappuccino-Cremefüllung, dekoriert mit gemahlenem Kaffee

mit Marzipanfüllung, dekoriert mit gehobelten Mandeln

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

RB63

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

KB164

RB63

13752

EAN 5413476908056

KB164

40808

EAN 5413476940179

Butter-Nuss-NougatcremeCroissant

Butter-Nuss-NougatcremeCroissant

mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit Schokotropfen

mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit gehackten Haselnüssen

100

2 x 30 = 60

6,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

100

2 x 30 = 60

6,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 336,000 kg

100

1 x 32

3,200

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 307,200 kg

20 Plunder- und Blätterteigteilchen, gefüllt K12+

K42

K12+

28363

EAN 5413476936370

KB53

K42

21512

EAN 5413476914057

KB53

24841

EAN 5413476923639

Schokobrötchen

Schokobrötchen

Knusper-Plunder

mit 2 Schokoladenstreifen

mit 2 Schokoladenstreifen und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Haselnuss-Cremefüllung, dekoriert mit gehobelten Haselnüssen

80

2 x 95 = 190

15,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 729,600 kg

KB158

83

2 x 72 = 144

11,952

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 573,696 kg

KB78

KB158

29532

EAN 5413476937506

120

2 x 30 = 60

7,200

KB12

KB78

28381

EAN 5413476936455

KB12

21774

EAN 5413476916808

Schoko-Kokos-Plunder

Pain au Chocolat au beurre

Schokobrötchen

mit Kokosfüllung und Milchschokoladen­ tropfen, dekoriert mit Kokosflocken

Französisches Butter-Schokobrötchen mit 21,5 % Butter mit zwei Schokoladenstreifen

mit 2 Schokoladenstreifen

130

2 x 30 = 60

7,800

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 374,400 kg

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg

80

3 x 30 = 90

7,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 345,600 kg

80

2 x 38 = 76

6,080

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 291,840 kg

21 K27

K202

K27

7157

EAN 5413476071576

K225

K202

22340

EAN 5413476917355

K225

22341

EAN 5413476917362

Französischer Quarkstrudel

Apfel-Cremeschnitte

Kirsch-Cremeschnitte

mit Frischquarkfüllung aus der Champagne

mit Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

100

1 x 120

12,000

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 480,000 kg

K14

120

1 x 88

10,560

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 422,400 kg

K43

K14

21537

EAN 5413476914118

120

1 x 88

10,560

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 422,400 kg

K30

K43

26323

EAN 5413476926265

K30

41450

EAN 5413476942531

Apfeltasche

Cremelux-Strudel

Butter-Rosinenschnecke

mit stückiger Apfelfüllung und Rosinen

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

103

1 x 116

11,948

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 477,920 kg

100

1 x 60

6,000

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg

100

2 x 55 = 110

11,000

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 616,000 kg

22 Plunderteigteilchen, gefüllt K75

KB132

K75

13964

EAN 5413476908391

KB137

KB132

21710

EAN 5413476915825

KB137

22275

EAN 5413476917768

Butter-Lunette

Orangen-Rahm-Fächer

Rote-Grütze-Fächer

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokoladentropfen

mit Orangen- und Sauerrahmfüllung

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Roter Grütze

100

1 x 120

12,000

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 480,000 kg

KB139

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

KB189

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

KB159

preglazed

KB139

23346

EAN 5413476920645

KB189

44218

EAN 5413476953872

KB159

29540

EAN 5413476937551

Himbeer-Mascarpone-Fächer

Erdbeer-Joghurt-Fächer

Apfel-Creme-Plunder

mit Himbeer- und Mascarponefüllung

mit Erdbeer- und Joghurtfüllung

mit stückiger Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack), preglazed

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

120

2 x 35 = 70

8,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

120

2 x 30 = 60

7,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

23 KB160

KB15

KB22

preglazed

KB160

29549

EAN 5413476937575

preglazed

KB15

20942

EAN 5413476915191

KB22

24937

EAN 5413476923905

Kirsch-Creme-Plunder

Kanadier

Kanadier

mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack), preglazed

mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pekannüssen

mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pekannüssen, preglazed

2 x 30 = 60

120

7,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

KB153

95

1 x 48

4,560

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 437,760 kg

KB154

KB153

27789

EAN 5413476933492

KB154

28397

EAN 5413476936479

Topfengolatsche

Vanille-Quadrat mit Butter

mit Quarkfüllung

mit Kaltcreme, zum Dekorieren und Veredeln

130

2 x 40 = 80

10,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 416,000 kg

130

2 x 40 = 80

10,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 416,000 kg

98

1 x 48

4,704

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 413,952 kg

24 Gefüllte Plunder, Schnecken und Minis KB161

KB81

KB161

29561

EAN 5413476937612

PK10

KB81

22289

EAN 5413476917188

PK10

2392

EAN 5413476023926

Vanille-Nougat-Hörnchen

Butter-Schoko-Twister

Butter-Haselnuss-Kamm

mit Nougat- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen

mit Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstücken

130

2 x 35 = 70

9,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 364,000 kg

KB30

100

1 x 56

5,600

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 313,600 kg

KB168

KB30

14104

EAN 5413476915436

100

1 x 100

10,000

KB169

KB168

41261

EAN 5413476941411

KB169

41262

EAN 5413476941428

Butter-Rosinenschnecke

Butter-Mohnschnecke

Butter-Nussschnecke

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

mit Mohnfüllung

mit Haselnussfüllung

120

2 x 30 = 60

7,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 403,200 kg

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 360,000 kg

130

2 x 30 = 60

7,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg

130

2 x 30 = 60

7,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg

25 B844

I74

I74

35668

EAN 3461180356686

B844

36359

EAN 3461181363594

Butter-Mandel-Taler

Butter-Apfel-Taler

Butter-Blätterteig mit Frangipanfüllung

Butter-Blätterteig mit Apfelfüllung, verfeinert mit Krokantsplittern und Karamell

120

1 x 40

4,800

12 Lagen à 9 Kartons ≙ 518,400 kg

B28

120

1 x 40

4,800

10 Lagen à 9 Kartons ≙ 432,000 kg

B708

B28

22443

EAN 5413476917591

Serviervorschlag

K38

B708

42384

EAN 5413476945792

K38

3629

EAN 5413476036292

Blätterteig-Apfel-Dreieck

Blätterteig-Kirsch-Tasche

Mini-Butter-Rosinenschnecke

mit Apfelfüllung und Rosinen, dekoriert mit Kristallzucker

mit Kirschfüllung, dekoriert mit Kristallzucker

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

130

2 x 36 = 72

9,360

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 411,840 kg

101

1 x 86

8,686

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 382,180 kg

25

2 x 150 = 300

7,500

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 600,000 kg

26 Mini-Plunderteigteilchen K82

K118

K82

12255

EAN 5413476122551

Französischer Mini-Quarkstrudel

K119

K118

14522

EAN 5413476909473

Mini-Butter-Apfelstrudel

K119

14523

EAN 5413476909480

Mini-Butter-Kirschstrudel mit Kirschfüllung

mit stückiger Apfelfüllung

mit Quarkfüllung

40

1 x 150

6,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg

K46

40

1 x 150

6,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg

RB67

K46

4201

EAN 5413476042019

40

1 x 150

6,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 480,000 kg

KB193

RB67

28372

EAN 5413476936417

Mini-Butter-Croissant

Mini-Butter-Croissant

gerade

gerade

KB193

45205

EAN 5413476957689

Mini-Butter-Nuss-NougatCroissant mit Nougatcremefüllung, bestreut mit gehackten Haselnüssen

20

2 x 175 = 350

7,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 560,000 kg

25

1 x 100

2,500

15 Lagen à 8 Kartons ≙ 300,000 kg

45

3 x 36 = 108

4,860

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 388,800 kg

27 B571

K36

B571

29412

EAN 5413476937315

Mini-Butter-Twister

1 x 100

4,000

K36

1800

EAN 5413476018007

Mini-Butter-Schokobrötchen

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen

40

KB192

mit 2 Schokoladenstreifen

16 Lagen à 8 Kartons ≙ 512,000 kg

B803

25

2 x 160 = 320

KB192

45201

Mini-Butter-Cremebrötchen mit Cremefüllung (Vanillegeschmack)

8,000

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 640,000 kg

35

1 x 130

MB15

B803

35968

EAN 13461180359687

MB15

24951

EAN 5413476924001

Mini-Butter-Apfeltasche

Mini-Plunder-Mix Box

Butter-Blätterteig mit Apfelfüllung

enthält je 45 Stück: Mini-Buttercroissant, Mini-Butter-Schokobrötchen, Mini-ButterRosinenschnecke

CC 40

2 x 75 = 150

6,000

13 Lagen à 8 Kartons ≙ 624,000 kg

EAN 5413476957665

Lagen à x 45 4,365 812Kartons ≙ • ca. 32 3=135 419,040 kg

Praktisch: Alles in einer Mix Box

4,550

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 436,800 kg

28 Blätter- und Plunderteigplatten, Snacks B01

B02

B01

4750

EAN 5413476047502

B03

B02

21419

EAN 5413476913821

B03

46704

EAN 5413476962232

Blätterteigplatten

Blätterteigplatten

Blätterteigplatten

2,5 mm; 57 x 37 cm

3,5 mm; 57 x 37 cm

19 mm; 57 x 37 cm

625

2x8 = 16

10,000

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,000 kg

B51

910

1 x 11

10,010

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,640 kg

F1

B51

21500

EAN 5413476913920

4.200

1x3 =3

12,600

F2

F1

2895

EAN 5413476028952

F2

21422

EAN 5413476913852

Butter-Blätterteigplatten

Blätterteigplatten

Blätterteigplatten

2,8 mm; 57 x 37 cm, mit Butterfett (32,50 %)

2,5 mm; 57 x 37 cm

3,5 mm; 57 x 37 cm

714

1 x 14

9,996

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 639,744 kg

16 Lagen à 4 Kartons ≙ 806,400 kg

625

4x8 = 32

20,000

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,000 kg

910

2 x 11 = 22

20,020

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 640,640 kg

29 K7

K7

26965

EAN 5413476929624

Plunderteigplatten 4 mm; 57 x 37 cm

1.050

6x3 = 18

18,900

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 604,800 kg

MB1

KB61

MB1

23534

EAN 5413476921796

Aperitif-Hapjes enthält je 35 Stück Blätterteighäppchen mit Hackfleischfüllung, Schinken-Käsefüllung, Truthahn-Curryfüllung und Lachsfüllung

23

4 x 35 = 140

3,220

10 Lagen à 16 Kartons ≙ 515,200 kg

Praktisch: Alles in einer Mix Box

KB61

22675

EAN 5413476918857

Butter-Schinken-Käse-Croissant mit Schinken-Scheibe und Käse

105

2 x 32 = 64

6,720

10 Lagen à 6 Kartons ≙ 403,200 kg

DIE VOLLSORTIMENTER.

Donuts, Muffins, Berliner, Siedegebäcke und Spezialitäten

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

32 Crousti Donuts D118

D123

D118

44892

EAN 5413476956088

D123

44923

EAN 5413476956309

Gefüllter Crousti Donut Vanilla

Gefüllter Crousti Donut Nougat

frittierter Plunderteigring gefüllt mit Cremefüllung (Vanillegeschmack), gewälzt in Zucker, dekoriert mit weißer Zuckerglasur und bunten Zucker-Knusperperlen

frittierter Plunderteigring gefüllt mit Nuss-Nougatcreme, gewälzt in Zucker, dekoriert mit brauner Zuckerglasur und Schokoladenstückchen

CC

•

CC 75

3 x 12 = 36

2,700

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 172,800 kg

•

75

3 x 12 = 36

Gratis-Zugabe im Karton: 36 Gebäckkapseln im attraktiven Design

ideal für gs unterwe

2,700

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 172,800 kg

34 Donuts D132

D129

D132

45815

EAN 5413476959669

D130

D129

45812

EAN 5413476959607

D130

45813

EAN 5413476959621

Pinky Marshmallow doony´s

Brownie-Baiser doony´s

Caramel-Almond doony‘s

dekoriert mit rosafarbener Fettglasur (Erdbeergeschmack) und rosa-weißen Marshmallows

dekoriert mit kakaohaltiger Fettglasur, Brownie- und Baiserstückchen

mit Karamellfüllung, dekoriert mit kakao­ haltiger Fettglasur und karamellisierten grünen Mandelstückchen

CC

•

CC 54

3 x 12 = 36

1,944

12 Lagen à 6 Kartons ≙ 139,968 kg

•

CC 57

3 x 12 = 36

2,052

12 Lagen à 6 Kartons ≙ 147,744 kg

D131

D131

45814

EAN 5413476959645

Choco Pecan-Nut doony´s mit Cremefüllung (Schoko), dekoriert mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur und karamellisierten Pekannüssen

Gratis-Zugabe im Karton:

CC

•

ideal für gs unterwe

72

3 x 12 = 36

12 Lagen à

2,592 6 Kartons ≙ 186,624 kg

36 Gebäckkapseln im attraktiven Design

•

69

3 x 12 = 36

2,484

12 Lagen à 6 Kartons ≙ 178,848 kg

36 Donuts, ungefüllt D11

D77

D11

44478

EAN 5413476955272

D82

D77

44479

EAN 5413476955296

D82

20940

EAN 5413476912732

Party doony‘s

White Vanilla doony‘s

Banana doony‘s

dekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und bunten Zuckerstreuseln

dekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und Schokostreuseln

dekoriert mit gelber Zuckerglasur (Bananengeschmack) und Schokostreuseln

CC

•

CC 58

3 x 12 = 36

2,088

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 183,744 kg

•

CC 58

3 x 12 = 36

2,088

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 183,744 kg

•

58

3 x 12 = 36

D5

D85

D85

44480

EAN 5413476955319

D5

22761

EAN 5413476919120

Pinky doony‘s

doony‘s Mix Box

dekoriert mit pinkfarbener Zuckerglasur (Erdbeergeschmack) und weißen Zuckerstreuseln

enthält je 12 Stück D11 (Party doony‘s), D77 (White Vanilla doony‘s), D80 (Real Chocolate doony‘s), D82 (Banana doony‘s) und D85 (Pinky doony‘s)

CC

CC

•

58

3 x 12 = 36

2,088

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 183,744 kg

Lagen à 12 3,444 87Kartons ≙ • 55/58 5=x60 192,864 kg

Praktisch: Alles in einer Mix Box

10 Lagen à

2,088 8 Kartons ≙ 167,040 kg

37

A9

A32D

A9

14036

EAN 5413476908582

D32

A32D

14072

EAN 5413476908667

D32

44347

EAN 5413476954428

Donut

Sugga doony‘s

Sugga doony‘s

zum Dekorieren und Veredeln

gezuckert (im großen Karton)

gezuckert

CC 44

1 x 72

3,168

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 202,752 kg

D80

49

1 x 72

3,528

13 Lagen à 4 Kartons ≙ 183,456 kg

D112

D80

44477

EAN 5413476955258

D112

42383

EAN 5413476946508

Real Chocolate doony‘s

Rich Real Chocolate doony‘s

dekoriert mit original belgischer Schokolade

ummantelt mit original belgischer Schokolade

CC

•

CC 55

3 x 12 = 36

1,980

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 174,240 kg

•

64

3 x 12 = 36

12 Lagen à

2,304 6 Kartons ≙ 165,888 kg

•

49

3 x 12 = 36

12 Lagen à

1,764 8 Kartons ≙ 169,344 kg

Abnahme der hier gezeigten Artikel nur in sortenreinen Paletten.

38

Donuts, ungefüllt, Palettenware N168

N167

N108

Palettenware

N168

44936

EAN 5413476956477

Palettenware

N167

44932

EAN 5413476956385

Palettenware

N108

44934

EAN 5413476956422

Donut

Donut

Donut

dekoriert mit weißer Fettglasur

dekoriert mit heller, kakaohaltiger Fettglasur

dekoriert mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur

51

1 x 72

3,672

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 235,008 kg

N107

51

1 x 72

3,672

8 Lagen à 8 Kartons ≙ 235,008 kg

N592

44927

EAN 5413476956316

1 x 48

2,448

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 215,424 kg

N593

Palettenware

N107

51

Palettenware

Palettenware

N592

46335

EAN 5413476960863

N593

46336

EAN 5413476960887

Donut

Donut

Donut

dekoriert mit weißer Fettglasur und dunklen Streuseln

dekoriert mit pinker Fettglasur und bunten Streuseln

dekoriert mit weißer Fettglasur und bunten Crisp-Balls

53

1 x 48

2,544

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 223,872 kg

55

1 x 48

2,640

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 232,320 kg

55

1 x 48

2,640

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 232,320 kg

39 Donuts, gefüllt D105

D58

D58

45040

EAN 5413476957009

D105

45111

EAN 5413476957436

Gefüllter Creme-Donut

doony‘s Mix Box gefüllt

mit Cremefüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit weißer Fettglasur und dunklen Streifen

enthält je 12 Stück D120 (Gefüllter SchokoDonut), D64 (Gefüllter Nuss-Nougat-Donut) und D58 (Gefüllter Creme-Donut)

CC

CC

•

70

3 x 12 = 36

2,520

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 221,760 kg

D64

D64

45042

EAN 5413476957047

Gefüllter Nuss-Nougat-Donut mit Nuss-Nougat-Cremefüllung, dekoriert mit weißer Fettglasur und gerösteten Nüssen

CC

•

71

3 x 12 = 36

12 Lagen à

2,556 8 Kartons ≙ 245,376 kg

Lagen à 12 2,496 811Kartons ≙ • 70/71 3=x36 219,648 kg

Praktisch: Alles in einer Mix Box

40 Donut-Bällchen, Mini-Donuts D117

D134

D117

Gratis-Zugabe im Karton: 15 Schachteln für bis zu 6 Donut-Bällchen

D117

44101

D134

D134

EAN 5413476953490

doony’s Knusper-Bällchen Mix Box

Gratis-Zugabe im Karton:

enthält je 30 Stück doony’s Knusper-Bällchen braun, doony’s Knusper-Bällchen weiß und doony’s Knusper-Bällchen pink

enthält je 30 Stück Mini doony´s braun, Mini doony´s weiß und Mini doony´s pink

15 Tüten für bis zu 6 Mini doony‘s CC

22

3 x 30 = 90

1,980

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 142,560 kg

D75

•

D114

D75

EAN 5413476962126

Mini doony‘s Mix Box

CC

•

46620

26435

EAN 5413476927545

22

3 x 30 = 90

10 Lagen à

1,980 8 Kartons ≙ 158,400 kg

D76

D114

42615

EAN 5413476946560

D76

25560

EAN 5413476926494

Mini Sugga doony‘s

Mini brown doony‘s

Mini dark doony‘s

gezuckert

dekoriert mit heller, kakaohaltiger Fettglasur

dekoriert mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur

CC

•

CC 18

1 x 110 1,980

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 174,240 kg

•

CC 20

1 x 110 2,200

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,600 kg

•

20

11 Lagen à

1 x 110 2,200 8 Kartons ≙ 193,600 kg

41 Siedegebäcke A119

A248

A119

26879

EAN 5413476929112

A120

A248

36317

EAN 3461181363174

Berliner aus Butter-Hefeteig

Berliner

ungefüllt

mit roter Vierfruchtkonfitüre extra (Doppelfüllung), gepudert

60

1 x 48

2,880

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 126,720 kg

A118

70

1 x 48

3,360

26878

EAN 5413476929105

Berliner aus Butter-Hefeteig mit roter Mehrfruchtfüllung

26880

EAN 5413476929129

Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteig mit Marillen-/Aprikosenfüllung, gepudert

15 Lagen à 4 Kartons ≙ 201,600 kg

A195

A118

A120

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

A210

A195

27141

EAN 5413476930712

Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteig

A210

27668

EAN 5413476932938

Berliner aus Butter-Hefeteig mit Pflaumenmusfüllung

mit Marillen-/Aprikosenfüllung

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

75

1 x 48

3,600

11 Lagen à 4 Kartons ≙ 158,400 kg

42 Siedegebäcke und Spezialitäten A211

A86

A211

27731

EAN 5413476933263

B654

A86

23087

EAN 5413476920096

B654

41475

EAN 5413476942616

Quarkbällchen

Apfel-Quarkies

Apfelberliner

ungefüllt, gezuckert

mit Apfelfüllung, gezuckert

mit Apfelstückchen, gezuckert

28

1 x 100

2,800

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 246,400 kg

A11

37

1 x 100

3,700

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 325,600 kg

A24

A11

12993

EAN 5413476903464

A24

5225

EAN 5413476052254

Mini-Windbeutel

Zuckerwaffel

mit Sahnefüllung

mit groben Zuckerstückchen

12,5

1 x 240

3,000

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

115

1 x 50

5,750

12 Lagen à 4 Kartons ≙ 276,000 kg

120

1 x 40

4,800

13 Lagen à 4 Kartons ≙ 249,600 kg

43 Muffins, gefüllt A228

A244

A228

41587

EAN 5413476942890

A230

A244

43752

EAN 5413476951939

A230

41589

EAN 5413476942913

Triple Schokoladen-Muffin

Brownie-Karamell-Muffin

Vanille-Muffin

mit Schokoladenfüllung und Schokoladenstückchen, dekoriert mit Streuseln

mit Karamellfüllung, dekoriert mit karamellisierten Walnüssen

mit Kakao-Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstückchen

CC

•

CC 112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

A229

•

CC 112

3 x 12 = 36

4,032

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 193,536 kg

A245

A229

41588

EAN 5413476942906

•

112

3 x 12 = 36

6 Lagen à

4,032 8 Kartons ≙ 193,536 kg

A231

A245

43754

EAN 5413476951915

A231

41590

EAN 5413476942920

Apfel-Zimt-Muffin

Blueberry-Cheesecake-Muffin

Zitronen-Muffin

mit Karamellfüllung und Apfelstückchen, dekoriert mit Streuseln

mit Cheesecake-Cremefüllung und Blaubeeren, dekoriert mit Streuseln

mit Himbeerfüllung, dekoriert mit Perlzucker

CC

•

CC 112

3 x 12 = 36

6 Lagen à

4,032 8 Kartons ≙ 193,536 kg

•

CC 112

3 x 12 = 36

6 Lagen à

4,032 8 Kartons ≙ 193,536 kg

•

112

3 x 12 = 36

6 Lagen à

4,032 8 Kartons ≙ 193,536 kg

44 Muffins, ungefüllt A205

A206

A205

26968

EAN 5413476929648

A207

A206

26969

EAN 5413476929655

A207

26970

EAN 5413476929662

Muffin

Schoko-Muffin

Blueberry-Muffin

mit Vanillegeschmack

mit Schokoladenstückchen

mit Vanillegeschmack und Blaubeeren

CC

•

CC 120

1 x 30

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

A208

A208

26971

EAN 5413476929679

Muffin mit Vanillegeschmack und Schokoladenstückchen

CC

•

120

1 x 30

10 Lagen à

3,600 8 Kartons ≙ 288,000 kg

•

CC 120

1 x 30

3,600

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 288,000 kg

•

120

1 x 30

10 Lagen à

3,600 8 Kartons ≙ 288,000 kg

45 A28

A30

A29

A28

21230

EAN 5413476912961

A29

21231

EAN 5413476912978

A30

21232

EAN 5413476912985

Muffin

Schoko-Muffin

Blueberry-Muffin

mit Vanillegeschmack

mit Schokoladenstückchen

mit Vanillegeschmack und Blaubeeren

CC

•

CC

CC 82

1 x 40

3,280

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg

•

82

1 x 40

3,280

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 262,400 kg

A234F

A233F

A233F

43895

EAN 5413476952615

A234F

43896

EAN 5413476952639

Muffin

Schoko-Muffin

mit Vanillegeschmack, einzeln verpackt

mit Schokoladenstückchen, einzeln verpackt

CC

CC

•

55

1 x 45

10 Lagen à

2,475 8 Kartons ≙ 198,000 kg

•

55

1 x 45

10 Lagen à

2,475 8 Kartons ≙ 198,000 kg

•

82

1 x 40

10 Lagen à

3,280 8 Kartons ≙ 262,400 kg

DIE VOLLSORTIMENTER.

Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

48 Blechkuchen und runde Kuchen American Style A239C12

A240C12

26 cm Ø

A241C21

26 cm Ø

91 mm

52 mm

A239C12 42660

EAN 5413476946881

Weißer SchokoPreiselbeer-Kuchen Berry & White Chocolate Pie Mürbeteig mit weißer Schokoladenfüllung, Preiselbeeren und Sahne, dekoriert mit weißen Schokospänen und Cranberrys, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 116 g)

CC

• 1.400

A240C12 42661

EAN 5413476946904

A238C12

5,600

Karotten-Walnuss-Kuchen

Day & Night Chocolate Pie Schokoladen-Rührteig mit Schokoladencreme aus weißer und dunkler Schokolade, dekoriert mit dunkler und heller Fettglasur, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 91 g)

Carrot & Walnut Cake Karotten-Rührteig mit Walnüssen und Zimt, dekoriert mit einer weißen Zuckerglasur und Walnuss-Stückchen, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 86 g)

7 Lagen à 12 Kartons ≙ 470,400 kg

CC

• 1.100

4x1

B535C

27 cm Ø

EAN 5413476946928

Schoko-Duo-Kuchen

CC 4x1

A241C21 42662

4,400

14 Lagen à 6 Kartons ≙ 369,600 kg

• 1.800

3x1

5,400

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 475,200 kg

B462C

26 cm Ø

48 mm

20 Portionen 94 mm

A238C12 42659

EAN 5413476946867

B535C

28196

EAN 5413476935618

B462C

27869

EAN 5413476934000

Apfel-Karamell-Streuselkuchen

Schoko-Kuppelkuchen

Schokoladen-Fudge-Kuchen

Hunky & Chunky Apple Pie Mürbeteig bedeckt mit Kaltkrem (Vanillegeschmack) und Apfelfüllung dekoriert mit Streuseln, überzogen mit Karamellsauce, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 150 g)

Double Chocolate Dome Cake Schoko-Rührkuchen mit Schokofüllung und cremiger Schokoglasur, dekoriert mit Schokoladentropfen, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 116 g)

Chocolate Fudge Meltdown Cake Schoko-Rührkuchen mit Schokoglasur, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 20 Portionen (je ca. 90 g)

CC

• 1.800

CC 4x1

7,200

7 Lagen à 12 Kartons ≙ 604,800 kg

• 1.400

CC 1x1

1,400

16 Lagen à 12 Kartons ≙ 268,800 kg

• 1.800

3x1

5,400

12 Lagen à 9 Kartons ≙ 583,200 kg

49 A243C21 91 mm

52 mm

A243C21 42664

EAN 5413476946966

Schoko-Kuchen Chocolate & Stripes Cake Schokoladen-Rührteig, überzogen mit Milchschokoladen-Kuvertüre, dekoriert mit weißer Fettglasur, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 97 g)

CC

• 2.050

3x1

12 Lagen à

6,150 8 Kartons ≙ 590,400 kg

50 Blechkuchen B841C21

B839C21

B840C21

91 mm

91 mm

52 mm

B841C21

46765

91 mm

52 mm

EAN 541347692690

B839C21

46646

52 mm

EAN 5413476962201

B840C21

46647

EAN 5413476962218

Käsekuchen

Schoko-Mandarinen-Kuchen

Marshmallow-Kuchen

Mürbeteig mit Frischkäsemasse, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 131 g)

Rührteig in Marmoroptik, belegt mit Mandarinen, abgeglänzt und vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 85 g)

Rührteig mit weißer Glasur, dekoriert mit Mini-Marshmallows, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 79 g)

CC

• 2.750

CC 3x1

8,250

12 Lagen à 8 Kartons ≙ 792,000 kg

• 1.775

CC 3x1

5,325

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 383,000 kg

• 1.650

3x1

4,950

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 356,400 kg

51 B640C21

B637C21

B635C21

91 mm

91 mm

91 mm

52 mm

B640C21

41289

52 mm

EAN 5413476941695

B637C21

41281

52 mm

EAN 5413476941534

B635C21

41276

EAN 5413476941435

Pflaumen-Streuselkuchen

Kirsch-Streuselkuchen

Apfel-Streuselkuchen

Joghurthefeteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Butterstreuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 119 g)

Joghurthefeteig mit Kirschfüllung mit Oblacinska-Kirschen, dekoriert mit Butterstreuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 133 g)

Mürbeteig mit stückiger Jona-GoldApfelfüllung, dekoriert mit Butterstreuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 138 g)

CC

CC

• 2.500

3x1

7,500

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 660,000 kg

B842C21

CC

• 2.800

3x1

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 739,200 kg

B641C21 52 mm

EAN 5413476962737

B641C21

41292

EAN 5413476941756

Mohn-Quark-Streuselkuchen Mürbeteig mit Mohn-Quarkfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 162 g)

CC 3x1

8,400

9 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 765,600 kg

52 mm

Rührteig gefüllt mit Puddingtropfen, belegt mit Rhabarber und Stachelbeeren, dekoriert mit Butterstreuseln, abgeglänzt, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 83 g)

CC

8.700

91 mm

Rhabarber-Stachelbeer-Kuchen

• 2.800

3x1

91 mm

52 mm

46779

• 2.900

B690C21

91 mm

B842C21

8,400

• 3.400

B690C21

42088

EAN 5413476944252

Bienenstich Hefeteig mit Sahnefüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 98 g)

CC 3x1

10,200

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 897,600 kg

• 2.050

3x1

6,150

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 541,200 kg

52 Blechkuchen B639C16

B639C21

B638C21 91 mm

68 mm

91 mm

52 mm

93 mm

B639C16

41287

EAN 5413476941657

B639C21

41285

52 mm

EAN 5413476941619

B638C21

41284

EAN 5413476941596

Schoko-Kokos-Kuchen

Schoko-Kokos-Kuchen

Aprikosen-Kuchen

Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 16 Portionen (je ca. 175 g)

Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 133 g)

Rührteig belegt mit Aprikosen, abgeglänzt und mit Pistazienstückchen dekoriert, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 124 g)

CC

CC

• 2.800

3x1

8,400

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

B648C21

CC

• 2.800

3x1

8,400

B689C21

B689C21

7,800 8 Kartons ≙ 561,600 kg

91 mm

52 mm

EAN 5413476941930

9 Lagen à

3x1

91 mm

52 mm

41301

• 2.600

B691C21

91 mm

B648C21

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 672,000 kg

42086

52 mm

EAN 5413476944214

B691C21

42093

EAN 5413476944337

Toffee-Nusskuchen

Kirsch-Walnusskuchen

Schoko-Waldfruchtkuchen

Haselnussrührteig mit Toffee und HaselnussPuddingfüllung, dekoriert mit gehackten Nüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 95 g)

Rührteig mit Vanillegeschmack, dekoriert mit Kirschen und karamellisierten Walnüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 102 g)

Schokorührteig mit Cremefüllung, dekoriert mit einem Mix aus Beeren und gehobelten Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 110 g)

CC

• 2.000

CC 3x1

6,000

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 528,000 kg

• 2.150

CC 3x1

6,450

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 567,600 kg

• 2.300

3x1

11 Lagen à

6,900 8 Kartons ≙ 607,200 kg

53 B787C21

B788C21

B789C21

91 mm

91 mm

52 mm

B787C21

44395

EAN 5413476954831

Pflaumen-Kuchen Rührteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 77 g)

CC

• 1.620

91 mm

52 mm

B788C21

44396

52 mm

EAN 5413476954855

Mokka-MandarinenKirsch-Kuchen

3x1

4,860

Rührteig mit Schokoladentropfen und dunklem Rührteig mit einer feinen Kaffeenote, belegt mit Kirschen und Mandarinen, dekoriert mit weißer und dunkler Glasur, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 78 g)

• 1.640

44397

EAN 5413476954879

Schoko-Rote-Grütze-Kuchen

CC 11 Lagen à 8 Kartons ≙ 427,680 kg

B789C21

Schokorührteig gefüllt mit roter Grütze, dekoriert mit weißer und dunkler Glasur, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 68 g)

CC 3x1

4,920

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 432,960 kg

• 1.440

3x1

4,320

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 380,160 kg

B790C21 91 mm

52 mm

B790C21

44398

EAN 5413476954893

Kirsch-Kuchen Rührteig mit Cremefüllung, dekoriert mit Kirschen und gehobelten Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 73 g)

CC

• 1.540

3x1

4,620

11 Lagen à 8 Kartons ≙ 406,560 kg

54 Runde Kuchen B816C12

B816C12

26 cm Ø

45755

EAN 5413476959300

Gedeckter Apfelkuchen mit Zuckerdekor

Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung und Mürbeteigdecke, dekoriert mit Eistreiche und grobem Zucker, geschnitten in 12 Portionen

CC

• 2.030

1x1

B817

19 Lagen à

2,030 12 Kartons ≙ 462,840 kg

MB17

26 cm Ø

B817

45756

EAN 5413476959324

Gedeckter Apfelkuchen

Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung und Mürbeteigdecke, dekoriert mit Eistreiche, ungeschnitten

MB17

28152

EAN 5413476935281

Alles in einem Sortimentskarton:

Sortimentskarton Finger Food Kuchen enthält: 4 Apfel-Streuselkuchen, 2 Pflaumen-Streuselkuchen und 2 Käse-Rosinen-Streuselkuchen, vorgeschnitten jeweils in 12 Portionen

✔ Apfel-Streuselkuchen ✔ Pflaumen-Streuselkuchen ✔ Käse-Rosinen-Streuselkuchen

CC

CC

• 2.020

18 cm Ø

1x1

2,020

19 Lagen à 12 Kartons ≙ 460,560 kg

506

8x1

8 Lagen à

4,050 12 Kartons ≙ 388,800 kg

55 Einzeln verpackte Kuchen Z48F

Z47F

Z48F

43900

EAN 5413476952660

backjunge® Schoko-Kokos-Kuchen

Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, einzeln verpackt

46

1 x 120

5,520

Z46F

Z47F

43898

backjunge® Kirsch-Streuselkuchen

41

1 x 120

4,920

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 393,600 kg

Z38F

Z37F

43886

EAN 5413476952530

Z38F

43887

EAN 5413476952554

backjunge® Dessertkuchen dunkel

backjunge® Dessertkuchen hell

Rührkuchen mit Cremefüllung, überzogen mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur, einzeln verpackt

Rührkuchen mit Cremefüllung, überzogen mit heller kakaohaltiger Fettglasur, einzeln verpackt

CC

•

CC 58

1 x 144 8,352

9 Lagen à 4 Kartons ≙ 300,672 kg

•

58

Z46F

43899

EAN 5413476952653

backjunge® Apfel-Streuselkuchen

Quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, einzeln verpackt

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 441,600 kg

Z37F

EAN 5413476952646

9 Lagen à

1 x 144 8,352 4 Kartons ≙ 300,672 kg

Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, einzeln verpackt

41

1 x 120

4,920

10 Lagen à 8 Kartons ≙ 393,600 kg

56 Patisserie und Desserts B530

B531

B530

28160

EAN 5413476935380

B532

B531

28161

EAN 5413476935397

B532

28162

EAN 5413476935427

Erdbeer-Sahnerolle

Zitronen-Sahnerolle

Cappuccino-Sahnerolle

Biskuit mit Erdbeer-Joghurt-Sahnefüllung, ungeschnitten, 36 cm

Biskuit mit Zitronen-Sahnefüllung, dekoriert mit Dekor-Zucker, ungeschnitten, 36 cm

Kakaobiskuit mit Cappuccino-Sahnefüllung, dekoriert mit Schokospänen, ungeschnitten, 36 cm

800

6x1

4,800

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

800

6x1

4,800

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

800

6x1

4,800

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

B843

B843

46778

EAN 5413476962782

Schoko-Vanille-Sahnerolle Kakaobiskuit mit Schokocreme und VanilleSahnefüllung, dekoriert mit Dekor-Zucker, ungeschnitten, 36 cm

800

6x1

4,800

6 Lagen à 10 Kartons ≙ 288,000 kg

Serviervorschlag

57 B595

B596

B595

40819

EAN 5413476940209

B597

B596

40820

EAN 5413476940216

B597

40821

EAN 5413476940223

Dessert-Cup Erdbeer-Rhabarber

Dessert-Cup Schokolade

Dessert-Cup Waldfrucht

Sahne auf Rhabarberschicht, dekoriert mit Erdbeer-Stückchen

Dunkle Schokoladen-Mousse, dekoriert mit dunklen Schokoladenraspeln

Himbeer- und Johannisbeer-Mousse, dekoriert mit roten und schwarzen Johannisbeeren

CC

•

CC 72

1 x 20

1,440

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 264,960 kg

B598

B598

40822

EAN 5413476940230

Dessert-Cup Tiramisu Mascarpone-Mousse auf Biskuitschicht (getränkt mit Kaffee und Marsala-Wein), dekoriert mit Kakaopulver

CC

•

70

1 x 20

23 Lagen à

1,400 8 Kartons ≙ 257,600 kg

•

CC 76

1 x 20

1,520

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 279,680 kg

•

65

1 x 20

1,300

23 Lagen à 8 Kartons ≙ 239,200 kg

DIE VOLLSORTIMENTER.

Brot, Brötchen, Baguette und Laugengebäck

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

60 Cottes Brotspezialitäten X10

X11

X10

25025

EAN 5413476924384

X39

X11

25048

EAN 5413476924513

X39

25555

EAN 5413476925664

Le Pavé Pérène au levain

Le Pavé Pérène Noix

Le Pavé Pérène Multicéréales

Weizenbrot mit Natursauerteig

Weizenbrot mit Natursauerteig und Walnüssen

Weizenmischbrot mit Natursauerteig, dekoriert mit Roggenschrot

CC

•

CC 450

1x9

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

X77

•

CC 450

1x9

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

•

450

1x9

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

X38

X77

27142

EAN 5413476930729

X38

25008

EAN 5413476924346

Le Pavé Pérène Olive

Flûte Pérène Pointue

Weizenbrot mit Natursauerteig und schwarzen Oliven

Weizenspitzbaguette mit Natursauerteig

Gratis-Zugabe im Karton: CC

•

CC 450

1x9

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 226,800 kg

•

430

1 x 16

6,880

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 192,640 kg

9 COTTES-Brot-Tüten bei den Pavé Pérènes 16 COTTES-Brot-Tüten bei den Flûte Pérènes 15 COTTES-Brot-Tüten bei dem Mini Pérènes Sortimentskarton

61 X58

X58

26153

EAN 5413476926111

Mini Pérènes Sortimentskarton enthält je 30 Stück Mini Pérène au levain (Mini-Natursauerteigbrötchen), Mini Pérène Sésame (Mini-Natursauerteigbrötchen, dekoriert mit Sesam) und Mini Pérène Multicéréales (Mini-Weizenmischbrötchen, dekoriert mit Haferflocken)

CC

•

50

3 x 30 = 90

4,050

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg

Praktisch: Alles in einem Sortimentskarton

62 Steinofen Brotspezialitäten B751

B752

B751

43652

EAN 5413476951267

B752

43653

EAN 5413476951274

Bâtard

Bâtard dunkel

Weizenbrot, auf Lavastein gebacken

Dunkles Weizenmischbrot mit Sauerteig, Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken, auf Lavastein gebacken

400

1 x 12

4,800

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 192,000 kg

B632

450

1 x 12

5,400

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 216,000 kg

B709

B632

41185

EAN 5413476941336

B547

B709

42443

EAN 5413476945921

B547

28232

EAN 5413476935793

Rautenbrötchen

Rautenbrötchen Vital

Baguelino

Weizenbrötchen mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken

Weizenbrötchen mit Sauerteig, Sonnen­ blumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken und Weizenkleie, auf Lavastein gebacken

mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

90

3 x 25 = 75

6,750

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 189,000 kg

100

3 x 25 = 75

7,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 210,000 kg

110

1 x 70

7,700

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 215,600 kg

63 B533

B801

B533

28185

EAN 5413476935502

B804

B801

45104

EAN 5413476957368

B804

45148

EAN 5413476957580

Bauernbaguette

Steinofenbaguette Parisienne

Steinofenbaguette Parisienne

ca. 49 cm lang, mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

ca. 46 cm lang, Weizenspitzbaguette mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

ca. 50 cm lang, Weizenspitzbaguette mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

440

1 x 18

7,920

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 221,760 kg

340

1 x 18

6,120

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 171,360 kg

550

1 x 14

7,700

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 215,600 kg

64 Steinofen- und Spezialbrötchen B684

B685

B684

42049

EAN 5413476944139

B686

B685

42050

EAN 5413476944146

B686

42051

EAN 5413476944153

Sonnenblumenkernbrötchen

Kürbiskernbrötchen

Bauernbrötchen

Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen, auf Lavastein gebacken

Weizenbrötchen mit Kürbiskernen, auf Lavastein gebacken

Weizenmischbrötchen mit Roggenmehl und Sauerteig, auf Lavastein gebacken

85

4 x 25 = 100

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

B687

4 x 25 = 100

85

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

P13

B687

42052

EAN 5413476944160

85

4 x 25 = 100

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

P18

P13

12330

EAN 5413476123305

P18

12792

EAN 5413476902146

Mehrkornbrötchen

Mehrkornbrötchen

Vinschgauer

Mehrkornbrötchen mit Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Sesam, Leinsamen, auf Lavastein gebacken

ca. 12 cm lang

Roggenmischbrötchen mit Natursauerteig und Gewürzen

85

4 x 25 = 100

8,500

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 204,000 kg

65

3 x 35 = 105

6,825

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 218,400 kg

80

1 x 90

7,200

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 230,400 kg

65 P6+

MB2

P6+

40704

EAN 5413476940001

MB2

22021

EAN 5413476915924

Kaiserbrötchen

Mini-Brötchen-Sortiment

Weizenbrötchen

enthält je 26 Stück Weizenmischbrötchen: - mit Saaten und Getreide, lang - lang - rund - mit Saaten und Getreide, bemehlt, rund - dekoriert mit Weizenkleie, rund

Praktisch: Alles in einem Sortimentskarton

CC 70

1 x 90

6,300

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

B783

•

30

5 x 26 = 130

7 Lagen à

3,900 8 Kartons ≙ 218,400 kg

MB6

B783

44172

EAN 5413476953681

MB6

45200

EAN 5413476957641

Käsebrötchen

Mini-Frühstücks-Sortiment

Weizenbrötchen mit 20 g Gouda

enthält je 20 Stück Mini-Kaiserbrötchen: - Natur (2 x) - Mohn - Sesam - Kornmischung

CC 90

1 x 70

6,300

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

•

32

5 x 20 = 100

7 Lagen à

3,200 8 Kartons ≙ 179,200 kg

Praktisch: Alles in einem Sortimentskarton

66 Soft-Spezialitäten B723

B721

B723

42978

EAN 5413476948212

B722

B721

42976

EAN 5413476948199

B722

42977

EAN 5413476948205

Softbrötchen mit Milch

Rosinenbrötchen mit Milch

Schokobrötchen mit Milch

Weizenbrötchen

Weizenbrötchen mit ganzen Rosinen

Weizenbrötchen mit Schokostückchen

4 x 25 = 100

50

5,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 140,000 kg

B274

65

4 x 25 = 100

6,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg

B275

B274

13908

EAN 5413476908230

B275

13909

EAN 5413476908247

Bagel natur

Bagel mit Sesam

nach amerikanischem Originalrezept

nach amerikanischem Originalrezept

80

1 x 40

3,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 179,200 kg

80

1 x 40

3,200

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 179,200 kg

65

4 x 25 = 100

6,500

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg

67

68 Ciabatta, Focaccia, Flaguette B143

B442

B143

20221

EAN 5413476911261

B434

B442

27790

EAN 5413476933508

B434

27693

EAN 5413476933515

Mini-Ciabatta

Piccolo Ciabatta mediterran

Ciabatta mediterran

mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

mit Weizensauerteig und kaltgepresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken

mit Weizensauerteig und kaltgepresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken

80

1 x 80

6,400

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 179,200 kg

B486

110

1 x 55

6,050

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 169,400 kg

B487

B486

28034

EAN 5413476934871

Focaccia Tomate-Olive mit Tomaten, Oliven, Paprika und nativem Olivenöl

100

1 x 55

5,500

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 220,000 kg

290

1 x 26

7,540

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 211,120 kg

B320

B487

28036

EAN 5413476934888

B320

14000

EAN 5413476908476

Focaccia Rosmarin

Focaccia Classico

mit Rosmarin und nativem Olivenöl

mit nativem Olivenöl und Meersalz

100

1 x 55

5,500

5 Lagen à 8 Kartons ≙ 220,000 kg

450

1 x 10

4,500

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg

69

Serviervorschlag

B321

B399

B321

14002

EAN 5413476908483

B831

B399

26030

EAN 5413476928849

B831

46531

EAN 5413476961792

Focaccia Mediterran

Flaguette

Korn-Flaguette

mit mediterranen Kräutern

mit nativem Olivenöl

mit Getreide und Saaten

CC 450

1 x 10

4,500

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 252,000 kg

•

CC 100

1 x 28

2,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 156,800 kg

•

100

1 x 28

2,800

7 Lagen à 8 Kartons ≙ 156,800 kg

70 Schnittbrötchen, Baguettebrötchen P9CC

P3

E13

Palettenware

P9CC

12499

EAN 4039400077318

P3

8319

EAN 5413476083197

E13

6275

EAN 541347662758

Mini-Brötchen

Baguette-Brötchen

Baguette-Brötchen

ca. 10 cm lang

ca. 14 cm lang

ca. 14 cm lang

CC

•

35

1 x 50

10 Lagen à

1,750 8 Kartons ≙

55

140,000 kg

E29U

1 x 100

5,500

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,000 kg

B731

Palettenware

E29U

26584

EAN 5413476927897

B731

43165

EAN 5413476949127

Schnittbrötchen

Schnittbrötchen

ca. 13 cm lang

ca. 12 cm lang, flacher Boden

70

3 x 35 = 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

70

3 x 35 = 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

55

1 x 136

7,480

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 179,520 kg

71 B356

B377

B356

23587

EAN 5413476921994

B49

B377

26269

EAN 5413476925831

B49

14599

EAN 5413476909831

Mini-Brötchen

Mini-Brötchen vorgeschnitten

Baguette-Brötchen

ca. 10 cm lang

ca. 10 cm lang

ca. 14 cm lang

3 x 50 = 150

40

6,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 168,000 kg

B449

40

1 x 150

6,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 168,000 kg

E43

3 x 36 = 108

60

6,480

N281

Palettenware

B449

23627

EAN 5413476922106

Baguette-Brötchen vorgeschnitten

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 181,440 kg

E43

27599

EAN 5413476932747

Palettenware

N281

40691

EAN 6541347939944

Schnittbrötchen vorgeschnitten

Schnittbrötchen

ca. 13 cm lang

ca. 13 cm lang

ca. 14 cm lang

60

1 x 108

6,480

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 181,440 kg

70

3 x 35 = 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

70

1 x 105

7,350

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,400 kg

72 Baguettebrötchen, Baguette P4

E4

E12

Palettenware

P4

6198

EAN 5413476061980

E4

22109

EAN 5413476916204

Palettenware

E12

12204

Mini-Baguettes

Baguettino

Baguette

ca. 19 cm lang

ca. 20 cm lang

ca. 27 cm lang

74

1 x 66

4,880

8 Lagen à 4 Kartons ≙ 156,160 kg

B375

85

1 x 84

7,140

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 171,360 kg

B18

B375

24965

EAN 5413476924063

6,500

EAN 5413476120922

ca. 56 cm lang

ca. 27,5 cm lang

1 x 50

12092

Baguette

Baguette vorgeschnitten

130

B18

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 182,000 kg

220

1 x 31

6,820

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 190,960 kg

115

1 x 64

EAN 5413476122049

7,360

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 176,640 kg

73 E14

B224

B189

Palettenware

B224

13011

EAN 5413476903631

Französisches Bauernbaguette ca. 55 cm lang, mit Roggensauerteig

280

1 x 30

8,400

E14

EAN 5413476901811

B189

22710

Baguette

Baguette

ca. 56 cm lang

ca. 56 cm lang

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 235,200 kg

B105

12781

280

1 x 30

8,400

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 201,600 kg

E38

280

1 x 25

EAN 5413476918871

7,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 196,000 kg

B269

Palettenware

B105

41551

EAN 5413476942821

E38

27114

EAN 5413476930347

B269

22640

Baguette

Baguette

Großes Baguette

ca. 56 cm lang

ca. 56 cm lang

ca. 56 cm lang

400

1 x 20

8,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 224,000 kg

440

1 x 22

9,680

6 Lagen à 4 Kartons ≙ 232,320 kg

400

1 x 20

EAN 5413476918604

8,000

7 Lagen à 4 Kartons ≙ 224,000 kg

74 Laugengebäcke L16

L16CC

L16

41454

EAN 5413476942500

L20

L16CC

26522

EAN 5413476927774

Butter-Laugenstange

Butter-Laugenstange

geschnitten

geschnitten

L20

41456

EAN 5413476942524

Butter-Laugenzopf

CC 120

3 x 35 = 105

12,600

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 604,800 kg

L15

•

120

1 x 45

10 Lagen à

5,400 8 Kartons ≙ 432,000 kg

L24

L15

41453

EAN 5413476942494

Butter-Laugenbrötchen

L24

46390

EAN 5413476961181

Butter-Laugenhörnchen

geschnitten

120

4 x 25 = 100

12,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg

120

3 x 25 = 75

9,000

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 432,000 kg

120

4 x 22 = 88

10,560

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 506,880 kg

75 L17

L17CC

N363

Palettenware

L17

41455

EAN 5413476942517

L17CC

26523

EAN 5413476927781

Butter-Laugenbrezel

Butter-Laugenbrezel

geschnitten

geschnitten

N363

42650

EAN 5413476946805

Laugenbrezel, Bayrische Art ungeschnitten

CC 120

4 x 18 = 72

8,640

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 414,720 kg

•

120

1 x 36

10 Lagen à

4,320 8 Kartons ≙ 345,600 kg

100

4 x 20 = 80

8,000

10 Lagen à 4 Kartons ≙ 320,000 kg

Serviervorschlag

76 Backanleitung Belegung

Garzeit

Croissant

12

90 Min.

Plunder gefüllt

12

90 Min.

Schokobrötchen

12

90 Min.

Miniplunder

30

90 Min.

Blätterteigteilchen süß

10–12

30 Min.

Mini-Apfeltasche, Aperitif-Hapjes

30

30 Min.

Croissant vorgegärt

12

30 Min.

Plunder süß gefüllt, herzhaft gefüllt, vorgegärt

12

30 Min.

Plunder preglazed (selbstglänzend)

12

30 Min.

Laugenbrezel/-stangen

10

30 Min.

Laugenbrötchen/-zöpfe/-hörnchen

10

60 Min.

Produktgruppe

60 x 40 Blech

(bei 32 °C und 75 % rel. F)

Croissant fertig gebacken

An-Auftauzeit bei Raumtemperatur

60 Min.

Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden (bei Etagenöfen muss die Backtemp. um ca. 20 °C erhöht werden).

Produktgruppe

Mikrowelle

1000 W (tiefgekühlt)

Auftauzeit im Kühlschrank

Auftauzeit

bei Raumtemperatur

mediterrane Brote (B434, B224, B533,B751, B752, B804, B801) vorgebacken

30 Min.

mediterrane Brote (B143, B442, B547, B632, B755, B745, B746, B399, B831) vorgebacken

15 Min.

Pavé und Flûte (Cottes) vorgebacken

30 Min.

Mini Pérène (Cottes) vorgebacken

15 Min.

Brötchen, Baguette vorgebacken

15 Min.

Brötchen, Baguette fertig gebacken

30 Min.

Soft-Spezialitäten fertig gebacken

60 Min.

Feingebäck fertig gebacken (z. B. Berliner, Donuts, Muffins)

30 – 60 Min.

Runde Kuchen fertig gebacken

14 – 15 Std.

Warme Kuchen (A238C12, B535C, B462C)

20 – 30 Sek./Stück

8 – 10 Std.

5 – 6 Std.

Blechkuchen fertig gebacken

40 – 50 Sek./Stück

16 – 18 Std.

5 – 6 Std.

Desserts

4 – 5 Std.

Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden.

77 Backtemperatur

Schwaden

Zug öffnen

Backzeit

190 °C

Ja

5 Min.

18 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

18 – 20 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

20 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

16 – 18 Min.

190 °C

Nein

auf

22 Min.

190 °C

Nein

auf

16 Min.

180 °C

Ja

5 Min.

18 Min.

180 °C

Ja, wenig

5 Min.

18 – 20 Min.

180 °C

Nein

5 Min.

18 – 20 Min.

190 °C

Nein

10 Min.

14 – 16 Min.

190 °C

Nein

10 Min.

18 – 20 Min.

in ° C (Umluft) ca.

Ja / Nein

(vor Backende)

(190 °C)

ca.

Bemerkung

vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen

(3 Min.)

Backtemperatur

Schwaden

Zug öffnen

Backzeit

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

12 – 15 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

8 – 10 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

8 – 10 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

6 Min.

190 °C

Ja, wenig

3 Min.

8 – 10 Min.

in ° C (Umluft) ca.

Ja / Nein

(vor Backende)

(190 °C)

ca.

Bemerkung

(3 Min.)

1 aufgetautes Stück 20 Sek. Mikrowelle 600 W

= ungegärt

= vorgebacken

= backfertig/vorgegärt

= fertig gebacken/servierfertig

Ihre Top-Marken – Margarine und Fette!

Melangen für Profi-Bäcker Meister für den bewussten Genuss

Die traditionell erfolgreiche Backmargarine

• Hervorragend zu verarbeiten

• Seit Jahrzehnten bewährt

• Einmalig im Geschmack • Gelingt garantiert immer

• Das Spitzenprodukt der Handwerksbäcker • Margarine, Fette, Hefeteigkrem • Beste Gelingsicherheit

• Ausgezeichnete Qualität • Universell einsetzbar

• Rein pflanzlich

• Spitzenergebnisse auch bei umfangreichen Backsortimenten

• Ohne trans-Fettsäuren

• Mit feinem, backstabilen Aroma

• Erstklassig zu verarbeiten • Mit feinem, backstabilen Aroma

Streichfett in Spitzenform

Pflanzenfette für höchste Profi-Ansprüche

Pflanzenfette mit geballter Power

• Das Profi-Produkt für Brötchen, Sandwiches und Snacks

• Die Spezialisten für die gehobene Küche

• Für erstklassige Ergebnisse in GV und Foodservice

• Rein pflanzlich

• Zum Braten, Backen, Kochen und Frittieren

• Optimal zum Backen, Kochen und Frittieren

• Perfekt im Geschmack

• Pflanzenfette in geballter Power

• Hervorragend im Geschmack • Perfekt zu verarbeiten auch bei Kühlschranktemperatur • Besonders streichzart

• Pfanzenfette für höchste Profiansprüche

DIE VOLLSORTIMENTER.

Premium Back-Melangen

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

82 St. Allery – Premium Back-Melangen 7607

1779

7607

EAN 5410093059413

St. Allery Ziehplatte für appetitliche Farbe und zarte, gleichmäßige Blätterung, 6 x 2 kg Platte

2,0 kg

6

12,000 kg

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

401981

401981

EAN 5410093075697

St. Allery Cake/Creme

garantiert einen hervorragenden Geschmack und die typische goldgelbe Farbe, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 kg

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

404712

1779

EAN 5410093026231

St. Allery Croissant-/ Plunderplatte

6

12,000 kg

EAN 5410093112422

St. Allery Back

Spitzenqualität für herrlichen Buttergeschmack und eine lockere, saftige Krume, 6 x 2 kg Platte

2,0 kg

404712

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

für köstliche Mürbeteige, saftige Hefegebäcke mit leichtem Buttergeschmack, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 kg

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

83 412266

413098

412266

EAN 5410093147462

413098

EAN 5410093152053

REVOLUTION

REVOLUTION Stange

für einen buttrigen Geschmack und sichere Verarbeitung von Sand- und Rührmassen, Mürbe- und Hefeteigen und Streuseln

für einen buttrigen Geschmack und sichere Verarbeitung von Sand- und Rührmassen, Mürbe- und Hefeteigen und Streuseln

10 kg

1

10,000 kg

8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

2,5 kg

Die 1. Back-Melange mit Butter-Qualitäten.

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

Multigenial!

• REVOLUTION = Buttergeschmack • REVOLUTION = Butter-Mundgefühl • REVOLUTION = Butter-Abschmelzverhalten • REVOLUTION = Butteridentisch im Einsatz • REVOLUTION = mit Butter verfeinert = Die 1zigartige Butter-Alternative!

Auch als 2,5 kg Stange REVOLUTION für die Backstube.

84

85 DIE VOLLSORTIMENTER.

Back-Margarine und -Fette, Hefeteigkrem und Brotaufstrich

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

86 Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem 407932

407931

407932

EAN 5410093136107

407933

407931

EAN 5410093136091

407933

EAN 5410093136114

Gold Cup Ziehplatte

Gold Cup Plunderplatte

Gold Cup Zieh

für besonders zarte Blätterteiggebäcke, 6 x 2 kg Platte

für feinste Plundergebäcke aller Art, 6 x 2 kg Platte

für besonders zarte Blätterteiggebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

2,0

6

12,000 kg

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

406905

2,0

6

12,000 kg

11 Lagen à 5 Kartons ≙ 660,000 kg

407930

406905

EAN 5410093131805

2,5

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

407929

407930

EAN 5410093136084

407929

EAN 5410093136077

Gold Cup Back Plus

Gold Cup Back

Gold Cup Cake

für schwere Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange

für feinste Mürbe- und Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange

für Rühr- und Sandmassen, Spritzgebäck und Streusel, 4 x 2,5 kg Stange

2,5

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

2,5

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

2,5

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

87 407934

Gold Cup Margarinen und Fette:

403575

weil ... ✔ ohne gehärtete Fette 407934

EAN 5410093136121

Gold Cup Creme

✔ ohne Farbstoffe

403575

✔ ohne Citronensäure

Gold Cup Hefeteigkrem

✔ ohne Konservierungsstoffe

für feinste Cremes und Sandmassen, 4 x 2,5 kg Stange

EAN 5410093089908

1 x 10 kg Block

✔ nur mit natürlichen Aromen ✔ transfettsäurefrei ✔ allergenfrei*

2,5

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

403577

* Gold Cup Palm und Gold Cup Sonne Palm plus

412352

403577

EAN 5410093089977

10,0 kg

1

10,000 kg

8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

409456

412352

EAN 5410093147875

409456

EAN 5410093139566

Gold Cup Palm

Gold Cup Sonne Palm plus

Gold Cup Erdnuss Palm plus

ungehärtetes Pflanzenfett für Siedegebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

für feinste Siede- und Dauergebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

Spezialsiedefett mit 50 % Erdnussöl, 4 x 2,5 kg Stange

2,5

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

2,5

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

2,5

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

Unsere Gewinner der letzten Jahre 2012 Pfirsich Brioche

Sogn i Verd i

ta r Ba ck -St 2012 Co nt ess aus den

ta r Ba ck -St 2012 es den Co ntktren ds aus

„Backtrend r Welt”, diese ler, Ländern r : Sarah Wend Finalisten ld, Wadim Gesle Unno Viviane

”, „Bac dieser Welt er Ländern Beut : Miriam Finalistin

ung e Belohn

Golden ta r k -S 12 B a cte s t 2er0 C o n„Olympiaeb- oder”,

Cake Balls

loh EM-Fi ra Ob Ve stin: Finali

R e z e p t - N r. :

7622

ML_686_12 7622_StAllery Pfirsich Brioche_Back.indd 1

R e z e p t - N r. :

ar Ba ck -St2012 t Co nt1.esPlatz

7623

05.09.12 16:13

ML_686_12 7623_StAllery Sogni Verdi_Back.indd 1

Rezept-N

ber”, oder EM-Fie „Olympiaien, Michael SchardJancke, r, Lara Eva Schlüte

05.09.12 16:12

r. :

7624

05.09.12

tAllery Goldene

_12 7624_S

ML_686

ng_Cake.indd

Belohnu

16:12

1

R e z e p t - N r. :

t mi

ML_686_12 7625_StAllery

2013

ter % But

25

Cake Balls_Cake.indd

7625

1 05.09.12 16:11

t mi

25%

tter Bu

nthe

art

Ice Me

Golden He

r k -S ta 13 B a cte s t 2 0 C o n Finaliollst:it”,

mit

tar k - S 013 B a ct e s t 2: in C o n Finovalistie Staran”,yan

25% Butter

„M Amirj Anna

„R hmidi La Fethi

mit

Süßes Su

shi

The Potters Rezep

Rezept-N

t - N r. :

7628

Back-S tar Contes t 2013

r. :

7626

tter 25% Bu

ta r Ba ck -St 2013 Co nt esPlatz

Finalistin: „Roll it”, Miriam Beutner

Rezept-

1.

Star”, „Movie nnsen Joha Aileen

N r. :

R e z e p t - N r. :

7627

mit

7629

2014

tter 25% Bu

mit

Erdbeer küsst Rhabarber

tter 25% Bu

Sternenfänger ter

t mi

ta r Ba ck -S 2014 t Co nt es : pensieg

ut 25% B

Etap „Liebe”, Horn Philipp

Das

ta r Ba ck -S 2014 t Co nt es : pensieg

eimnis Rosengeh

Etap chten”, „Weihna quetant Mar Sophie

mit

ta r k -S B a c s t 2 014 te ensieg: C o nEtapp„Lieb e”, ller

Traumschiff

Mü rina Beer Katha rwin Ma und

R e z e p t - N r. :

r 25% Butte

7633

VDM_113_14 StAllery Rezept Back Erdbeer Küsst 7633 BSC 2014.indd 1

R e z e p t - N r. :

7 6 31

02.10.14 10:42

VDM_113_14 StAllery Rezept Back Sternenfänger 7631 BSC 2014.indd 1

r Ba ck- Sta 4 201 Co nte st ensieg:

02.10.14 10:42

Etapp en”, „Weihnacht hs Deric Jacqueline

r. : Rezept-N

7632

02.10.14

eheimnis

VDM_113_14

StAllery

Roseng Rezept Cake

7632 BSC

10:41

d 1

2014.ind

R e z e p t - N r. : VDM_113_14 StAllery

Alle Rezepte seit 2006 finden Sie auf unserer Homepage www.vandemoortele.de.

Rezept Back Traumschiff

7630

7630 BSC 2014.indd

1 02.10.14 10:42

Back-Star Contest

2015 Du und Deine Idee – live on stage

Wollt Ihr auch nach Berlin?

Es ist eigentlich ganz einfach: eigene Rezeptidee überlegen, aufschreiben, ausprobieren, Foto machen, Idee abschicken und Daumen drücken, dass genau Eure Produktidee unsere Fachjury restlos überzeugt. Werdet Ihr auserwählt, so seid Ihr im großen, finalen „Live backen” des Back-Star Contest 2015 und es geht für Euch mit uns zusammen am 24. und 25. August 2015 nach Berlin. Dort müsst Am Ihr der Jury praktisch beweisen, warum genau 24. und 25.

Ihr den ersten Platz August verdient habt.

Berlin, Berlin – wir fahren nach Berlin!

Themen: 1. „Mitten in der Natur” So vielfältig die Natur ist, so vielfältig können auch Deine Ideen zur Natur sein.

Ob „Faszination der Blüten”, „Einfach tierisch” oder aber „Früchte der Saison” – lass dich vom Thema inspirieren und schicke uns Deine kreative Rezeptidee.

2. „Verliebt in Berlin” Wer kennt es nicht? Man ist verliebt, überall im Bauch flattern Schmetterlinge, die Nächte werden zum Tag, man schwebt auf Wolke 7 und könnte Der die ganze Welt umarmen. Lass Dich von diesen Gefühlen beeinflussen und Einsendesende uns Deine Rezeptidee zum zeitraum Thema „Verliebt in Berlin“.

für beide Themen ist vom 1. Februar bis zum 17. Mai 2015.

Folge uns auf www.facebook.com/BackStarContest !

Rezepte einsenden unter www.vandemoortele.de

Fotos: Fotolia-L WestPic · Fotolia-pixelrobot · Fotolia-Marco2811· Fotolia-SeanPavonePhoto · Fotolia-mast3r · Fotolia-pixelrobot · shutterstock-Christian Draghici · shutterstock-360b · shutterstock-SH-Vector

2015

90 Sonja Backmargarine / Condella Sandwich 5648

8799

5648

EAN 4039400020604

409157

8799

EAN 4039400121806

409157

EAN 4039400222176

Sonja Block

Sonja Stange

Condella Sandwich

universell einsetzbare Back- und Bratmargarine, 1 x 10 kg Block

universell einsetzbare Back- und Bratmargarine, 4 x 2,5 kg Stange

100 % pflanzliche Streichmargarine, hervorragend im Geschmack und immer streichfähig, 6 x 2 kg Becher

10,0 kg

1

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

2,5

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

2,0 kg

6

12,000 kg

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 576,000 kg

91

DIE VOLLSORTIMENTER.

Fette

TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

94 Likrema/Frimax – Pflanzenfette 58137

410892

58137

EAN 4009642031218

412129

410892

EAN 5410093143907

412129

EAN 8722100045126

Likrema Pflanzenfett

Likrema Pflanzenfett

Likrema Exquisit

Unser Premium-Produkt: extrem stabiles, halbflüssiges Pflanzenfett, ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren, Kunststoffeimer 1 x 10 l

Unser Premium-Produkt: ungehärtetes Pflanzenfett, ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren, Karton 1 x 10 kg

Unser Premium-Produkt: flüssige Pflanzenfettzubereitung mit feinem Butteraroma, ideal zum Backen, Braten, Kochen, Abschmelzen und Dünsten, PET-Flasche 4 x 3 l

10,0 l

1

10,000 l

5 Lagen à 11 Eimer ≙ 550,000 l

10,0 kg

1

10,000 kg

8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

3,0 l

4

12,000 l

5 Lagen à 11 Flaschen ≙ 660,000 l

95 58145

58129

58145

EAN 4009642230437

408137

58129

EAN 4009642230420

408137

EAN 4009642621211

Frimax Schlemmergold

Frimax Schlemmergold

Frimax Schlemmerfritt

halbflüssiges Pflanzenfett, speziell zum Frittieren geeignet, Kunststoffeimer 1 x 10 l

halbflüssiges Pflanzenfett, speziell zum Frittieren geeignet, Blecheimer 1 x 10 l

halbflüssiges Pflanzenfett, zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren geeignet, Bag-in-Box 1 x 10 l

10,0 l

1

10,000 l

5 Lagen à 11 Eimer ≙ 550,000 l

411043

10,0 l

1

10,000 l

4 Lagen à 15 Eimer ≙ 600,000 l

410893

411043

EAN 4009642222203

410893

EAN 5410093143921

Frimax Pflanzenfett

Frimax Pflanzenfett Stangen

ungehärtetes Pflanzenfett, zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet, Karton 1 x 10 kg

ungehärtetes Pflanzenfett, zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet, Karton 4 x 2,5 kg

10,0 kg

1

10,000 kg

8 Lagen à 9 Kartons ≙ 720,000 kg

2,5 kg

4

10,000 kg

7 Lagen à 11 Kartons ≙ 770,000 kg

10,0 l

1

10,000 l

3 Lagen à 24 Boxen≙ 720,000 l

96 Service Vandemoortele Deutschland GmbH Altensenner Weg 68 • 32052 Herford Tel. + 49 5221 767-0 Fax. + 49 5221 767-153 email: info@vandemoortele.de www.vandemoortele.de

Bäckerei-Handwerk

Filialisten, Frische- und industrielle Bäcker,

Bereiche Margarine, Fette

Foodservice, LEH

und Tiefkühlbackwaren

Bereich Tiefkühlbackwaren

Kontakt:

Kontakt: Florian Löchter

Lisa Kreimer

Tel. + 49 5221 767 178

Tel. + 49 5221 767 172

Fax + 49 5221 767 153

Fax + 49 5221 767 190

florian.loechter@vandemoortele.com

foodservice@vandemoortele.com

Bestellungen Deutschland:

Kontakt:

Anette Poell

Pascal Aniol

Tel. + 49 5221 767 169

Tel. + 49 5221 767 193

Fax + 49 5221 767 139

Fax + 49 5221 767 190

bestellung@vandemoortele.com

foodservice@vandemoortele.com

Bestellungen Österreich:

Bestellungen/Auftragsabwicklung:

Brigitta Rempel

Ute König

Tel. + 49 5221 767 137

Tel. + 49 5221 767 146

Fax + 49 5221 767 153

Fax + 49 5221 767 190

bestellung@vandemoortele.com

bestellung@vandemoortele.com

97

Foodservice

Industrie

Bereiche Margarine,

Bereiche Margarine und Fette

Fette und Öle Kontakt/Bestellungen:

Kontakt:

Bettina Witting

Christian Lau

Tel. + 49 5221 767 211

Nord-Deutschland, Dänemark

Fax + 49 5221 767 250

Tel. mobil + 49 151 11445513

bettina.witting@vandemoortele.com

christian.lau@vandemoortele.com

Sabine Groß

Hubertus Siebdrat

Tel. + 49 5221 767 210

Süd-Deutschland, Österreich

Fax + 49 5221 767 250

Tel. mobil + 49 151 11445534

sabine.gross@vandemoortele.com

hubertus.siebdrat@vandemoortele.com

Gabriele Dringelburg

maßgeschneiderte Produkte und individuelle

Tel. + 49 5221 767 222

Lösungen für Großbäckereien, Back- und

Fax + 49 5221 767 250

Lebensmittelindustrie

gabriele.dringelburg@vandemoortele.com

98 Allgemeine Liefer- und Zahlungsbedingungen § 1 Allgemeines – Geltungsbereich 1. Unsere Lieferbedingungen gelten ausschließlich; entgegenstehende oder von unseren Bedingungen abweichende Bedingungen des Bestellers erkennen wir nicht an. Andere allgemeine Geschäftsbedingungen oder Änderungen unserer Liefer- und Zahlungsbedingungen werden nicht durch Schweigen oder Lieferung, sondern nur durch schriftliche Bestätigung Vertragsinhalt.

2. Alle Vereinbarungen, die zwischen uns und dem Besteller zwecks Ausführung dieses Vertrages getroffen werden, sind in diesem Vertrag schriftlich niederzulegen. Änderungen und Ergänzungen des Vertrages bedürfen der Schriftform.

3. Unsere Lieferbedingungen gelten auch für alle künftigen Geschäfte mit dem Besteller aus laufender Geschäftsbeziehung.

4. Die Haftungsbegrenzung gemäß Abs. 3 gilt nicht, sofern ein kaufmännisches Fixgeschäft vereinbart wurde; gleiches gilt dann, wenn der Besteller wegen des von uns zu vertretenden Verzuges geltend machen kann, dass sein Interesse an der Vertragserfüllung weggefallen ist.

5. Die Einhaltung unserer Lieferverpflichtung setzt die rechtzeitige und ordnungsgemäße Erfüllung der Verpflichtungen des Bestellers voraus.

6. Kommt der Besteller in Annahmeverzug oder verletzt er sonstige mitwirkungspflichten, so sind wir berechtigt, den uns entstehenden Schaden, einschließlich etwaiger Mehraufwendungen, zu verlangen. In diesem Fall geht auch die Gefahr eines zufälligen Untergangs oder einer zufälligen Verschlechterung der Kaufsache in dem Zeitpunkt auf den Besteller über, in dem dieser in Annahmeverzug gerät.

7. Zu Teillieferungen sind wir berechtigt, soweit keine überwiegenden Interessen des Bestellers entgegenstehen.

§ 2 Angebot

§ 5 Gefahrübergang

1. Unsere Angebote sind freibleibend. Mündliche Vereinbarungen oder Zusagen unserer Angestellten im Zusammenhang mit dem Vertragsschluss werden erst durch schriftliche Bestätigung unserer Geschäftsleitung verbindlich.

1. Sofern sich aus unserer Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, erfolgen Lieferungen „ex works“ (Incoterms 2010).

2. Auf ausdrücklichen Wunsch des Bestellers werden wir die Lieferung zu dessen Lasten durch eine Transportversicherung absichern.

§ 3 Preise – Zahlungsbedingungen

§ 6 Mängelansprüche

1. Sofern sich aus der Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, gelten unsere Preise „ab Auslieferungsstelle“(„ex works“).

2. Sämtliche Preise verstehen sich zuzüglich der jeweils geltenden gesetzlichen Umsatzsteuer (Mehrwertsteuer). Der Abzug von Skonto ist nicht zulässig.

3. Unsere Preise sind Festpreise und enthalten die Kosten für die gesetzlich vorgesehene Entsorgung von Verkaufsverpackungen.

4. Wenn nicht in unserer schriftlichen Auftragsbestätigung oder sonstiger Weise schriftlich ein Zahlungsziel eingeräumt ist, ist der Kaufpreis netto (spesenfrei) unmittelbar nach Erhalt der gelieferten Ware und der Rechnung zur Zahlung fällig. Kommt der Besteller in Zahlungsverzug, so berechnen wir Verzugszinsen in Höhe von 8 Prozentpunkten p.a. über dem jeweiligen Basiszinssatz der EZB. Die Geltendmachung eines darüber hinaus gehenden Schadens bleibt uns vorbehalten.

5. Aufrechnungsrechte stehen dem Besteller nur zu, wenn seine Gegenansprüche rechtskräftig festgestellt oder unbestritten sind.

6. Sind wir zur Vorleistung verpflichtet, und werden uns nach Abschluss des Vertrages Umstände bekannt oder erkennbar, die Zweifel an der wirtschaftlichen Leistungsfähigkeit des Kunden begründen, so können wir unbeschadet weiterer Rechte nach unserer Wahl entweder Sicherheit binnen einer angemessenen Frist oder Zug-um-Zug-Zahlung gegen Auslieferung verlangen.

Kommt der Kunde diesem Verlangen nicht nach, so sind wir vorbehaltlich weiterer gesetzlicher Rechte berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten.

1. Der Besteller hat die Ware sofort nach Empfang angemessen zu überprüfen und offensichtliche Mängel gemäß § 477 HGB unverzüglich, spätestens jedoch 8 Tage nach Eingang der Ware, verdeckte unverzüglich nach ihrer Entdeckung, zu rügen. Maßgeblich für die Fristwahrung ist der Zugang bei uns. Die Ware ist bis zu einer Nachprüfung sachgemäß zu lagern und zu behandeln. Rücksendungen können nur nach entsprechender Abstimmung mit uns erfolgen.

2. Mängelansprüche bestehen nicht, sofern nur unerhebliche Abweichungen von der vereinbarten oder üblichen Beschaffenheit oder nur eine unerhebliche Beeinträchtigung der Brauchbarkeit vorliegen.

3. Alle unsere Spezifikationen sind nur Leistungsbeschreibungen und keine Garantien, sofern nicht etwas anderes ausdrücklich vereinbart ist.

4. Soweit ein von uns zu vertretender Mangel der Kaufsache vorliegt, sind wir nach unserer Wahl zur Mangelbeseitigung oder zur Nachlieferung berechtigt.

5. Zahlungen des Bestellers bei Mängelrügen dürfen nur in einem Umfang, der in angemessenem Verhältnis zu den aufgetretenen Mängeln steht, zurückbehalten werden.

6. Rügt der Besteller aus Gründen, die wir nicht zu vertreten haben, unberechtigterweise das Vorliegen eines von uns zu vertretenden Mangels, so sind wir berechtigt, die uns entstandenen angemessenen Aufwendungen für die Mangelbeseitigung und/oder -feststellung dem Besteller zu berechnen.

7. Wir können den Besteller mit den Mehrkosten der zum Zweck der Nacherfüllung erforderlichen Aufwendungen, insbesondere Transport-, Wege-, Arbeits- und Materialkosten belasten, soweit sich die Aufwendungen durch Verbringen der Lieferware an einen anderen Ort als an die Lieferadresse erhöhen.

8. Rückgriffsansprüche des Bestellers bei Verbrauchsgüterkauf (§ 478 BGB), die aufgrund einer Vereinbarung zwischen Besteller und seinen Abnehmern über die gesetzlichen Ansprüche der Abnehmer hinausgehen, sind ausgeschlossen. Der Besteller hat uns so rechtzeitig über die Mängelansprüche seiner Abnehmer zu informieren, dass wir in der Lage sind, nach unserer Wahl diese Ansprüche des Abnehmers an Stelle des Bestellers zu erfüllen.

9. Mängelansprüche verjähren in 12 Monaten gerechnet vom Tage des gesetzlichen Verjährungsbeginns, soweit wir den Mangel nicht vorsätzlich oder grob fahrlässig verursacht haben oder arglistig das Bestehen eines Mangels verschwiegen haben. Dies gilt auch für etwaig abgegebene und uns bindende Garantien, sofern nichts anderes vereinbart wurde. Diese Verjährungsfristen gelten auch für Mangelfolge-schäden. Bedarf es aufgrund mangelhafter Lieferung einer Nacherfüllung, so wird die Verjährung durch die Nacherfüllung nicht erneut in Lauf gesetzt.

10. Bevor der Besteller weitere Ansprüche oder Rechte (Rücktritt, Minderung, Schadensersatz oder Aufwendungsersatz) geltend machen kann, ist uns zunächst Gelegenheit zur Nacherfüllung innerhalb angemessener Frist zu geben, soweit wir keine anderslautende Garantie abgegeben haben. Schlägt die Nacherfüllung trotz wenigstens zweimaligem Nacherfüllungsanspruch fehl oder verweigern wir die Nacherfüllung oder ist diese für den

§ 4 Lieferzeit 1. Lieferungen haben grundsätzlich vereinbarungsgemäß zu erfolgen.

Lieferfristen beginnen mit dem Datum unserer Auftragsbestätigung und gelten unter dem Vorbehalt der rechtzeitigen Klarstellung aller Einzelheiten der Bestellung und ihrer Durchführung.

2. Lieferverzögerungen aufgrund höherer Gewalt oder aufgrund unvorhersehbarer und nicht durch uns zu vertretende Umstände wie Betriebsstörungen, Streiks, Aussperrung, Mangel an Transportmitteln, Terror, Krieg, Rohstoffund Energiebeschaffungsschwierigkeiten, behördliche Anordnungen, nicht rechtzeitige Belieferung durch unsere Lieferanten, führen nicht zu unserem Verzug. Eine vereinbarte Lieferfrist verlängert sich um die Dauer der Behinderung zuzüglich einer angemessenen Anlaufzeit. Dauert die Behinderung länger als drei Monate, so sind wir und der Besteller nach Ablauf einer angemessenen Nachfristsetzung berechtigt, hinsichtlich des noch nicht erfüllten Teils vom Vertrag zurückzutreten. Schadensersatzansprüche sind in diesem Fall ausgeschlossen.

3. Setzt uns der Besteller nach unserem Verzug eine angemessene Nachfrist, so ist er nach fruchtlosem Ablauf dieser Nachfrist berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten; Schadensersatzansprüche statt der Leistung stehen dem Besteller nur zu, wenn der Verzug auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit oder fahrlässiger Verletzung einer wesentlichen Pflicht (eine Pflicht, auf deren Einhaltung der Besteller vertrauen durfte) beruhte; in allen Fällen unserer Fahrlässigkeit ist unsere Schadensersatz-verpflichtung auf den vorhersehbaren und vertragstypischen Schaden begrenzt.

99 Besteller unzumutbar, so kann der Besteller vom Vertrag zurücktreten oder die Vergütung herabsetzen (mindern). Für die Geltendmachung von Schadensersatzansprüchen gilt § 7 dieser Bedingungen. § 7 Schadensersatz, Haftungsbegrenzung 1. Die Geltendmachung von Schadensersatz und Aufwendungsersatz wegen Mängeln der gelieferten Ware ist ausgeschlossen, soweit wir eine Nacherfüllung aus Gründen, die wir nicht zu vertreten haben, nicht durchführen können. Die Geltend-machung von Schadensersatz für Mangel- und für Mangelfolgeschäden, die auf der Lieferung von mangelbehafteter Ware beruhen, ist ausgeschlossen, sofern wir den Mangel nicht verschuldet haben.

2. Die Geltendmachung von Schadensersatz für eine Verletzung einer von uns oder Dritten abgegebenen Haltbarkeitsgarantie (§ 443 Abs. 2 BGB), für die wir einzustehen haben, ist ausgeschlossen, wenn wir die Verletzung nicht verschuldet haben.

3. Ansonsten sind Schadensersatzansprüche und Aufwendungsersatzansprüche (im folgenden „Schadensersatzansprüche“) des Bestellers, gleich aus welchen Rechts-gründen, insbesondere wegen Verletzung von Pflichten aus dem und in Zusammen-hang mit dem Schuldverhältnis, aus Verschulden vor oder bei Vertragsschluss und aus unerlaubter Handlung ausgeschlossen.

Vorstehendes gilt nicht für Ansprüche gemäß §§ 1, 4 Produkthaftungsgesetz, für eigene vorsätzliche oder grob fahrlässige Pflichtverletzung und vorsätzliche oder grob fahrlässige Pflichtverletzung von gesetzlichen Vertretern oder Erfüllungsgehilfen, für Verletzungen des Lebens oder bei Körper- und Gesundheitsschäden auch durch gesetzliche Vertreter oder Erfüllungsgehilfen, wegen der Übernahme einer Garantie für das Vorhandensein einer Beschaffenheit (Beschaffenheitsgarantie) und einer Haltbarkeitsgarantie oder bei der fahrlässigen Verletzung wesentlicher Pflichten (Pflichten, auf deren Einhaltung der Besteller vertrauen darf ). Im Falle unserer Fahrlässigkeit ist unsere Haftung auf den vorhersehbaren und vertragstypischen Schaden begrenzt. In keinem Fall haften wir über die gesetzlichen Ansprüche hinaus. Eine Haftung aus der Übernahme eines Beschaffungsrisikos trifft uns nur, wenn wir diese ausdrücklich, kraft schriftlicher Vereinbarung, übernommen haben. Änderungen der Beweislast sind mit dieser Regelung nicht verbunden.

4. Soweit unsere Haftung ausgeschlossen oder beschränkt ist, gilt dies auch für die persönliche Haftung unserer Mitarbeiter und Erfüllungsgehilfen.

5. Die Verjährung der Ansprüche zwischen uns und dem Besteller richtet sich nach § 6 Ziff. 9, soweit nicht Ansprüche aus dem Produkthaftungsgesetz betroffen sind. § 8 Eigentumsvorbehalt, Rechte Dritter 1. Wir behalten uns das Eigentum an den gelieferten Gegenständen bis zum Eingang aller Zahlungen aus der Geschäftsverbindung mit dem Besteller vor.

Bei vertragswidrigem Verhalten des Bestellers, insbesondere bei konkretem oder sich abzeichnenden Zahlungsverzug, sind wir berechtigt, die gelieferte Sache zurückzunehmen und zu diesem Zweck den Aufbewahrungsort der Ware zu betreten. Nach Rücknahme der gelieferten Sache sind wir zu deren Verwertung befugt, der Verwertungserlös ist auf Verbindlichkeiten des Bestellers abzüglich angemessener Verwertungskosten anzurechnen. Die Geltendmachung von Schadensersatzansprüchen bleibt uns vorbehalten.

Die Verwertungsregelungen der InsO (Insolvenzordnung) bleiben unberührt.

2. Der Besteller ist verpflichtet, den Liefergegenstand pfleglich zu behandeln, insbesondere ist er verpflichtet, diesen auf eigene Kosten gegen Feuer-, Wasser- und Diebstahlschäden ausreichend zum Neuwert zu versichern.

3. Bei Pfändungen oder sonstigen Eingriffen Dritter hat uns der Besteller unverzüglich schriftlich zu benachrichtigen. Der Besteller haftet uns für die gerichtlichen und außergerichtlichen Kosten einer etwa notwendigen Klage gem. § 771 ZPO (Drittwiderspruchsklage).

4. Der Besteller ist berechtigt, den Liefergegenstand im ordentlichen Geschäftsgang weiterzuverkaufen, er tritt uns jedoch bereits jetzt alle Forderungen in Höhe des Rechnungsendbetrags (einschließlich Mehrwertsteuer) ab, die ihm aus der Weiterveräußerung gegen seine Abnehmer oder Dritter erwachsen, und zwar unabhängig davon, ob der gelieferte Gegenstand ohne oder nach Verarbeitung weiterverkauft worden ist. Zur Einziehung dieser Forderung bleibt der Besteller auch nach der Abtretung ermächtigt. Wir sind jedoch befugt, die Forderung selbst einzuziehen, wenn der Besteller seinen Zahlungsverpflichtungen aus den vereinnahmten Erlösen nicht mehr nachkommt, in Zahlungsverzug gerät

5.

6.

7.

8.

9.

oder einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens gestellt hat oder gestellt wurde oder Zahlungseinstellung vorliegt. In diesen Fällen können wir verlangen, dass der Besteller die abgetretenen Forderungen und deren Schuldner bekannt gibt, alle zum Einzug erforderlichen Angaben macht, die dazugehörigen Unterlagen herausgibt und den Schuldnern (Dritten) die Abtretung mitteilt. Eine Einziehung der Forderung durch uns ist jedoch nicht möglich, sofern dem die Insolvenzordnung entgegensteht.

Wir und der Besteller sind uns darüber einig, dass wir zusätzlich ein Pfandrecht an den Forderungen in Höhe des Rechnungsendbetrags (einschließlich Mehrwertsteuer) unserer Forderungen erwerben, die dem Besteller aus der Weiterveräußerung gegen seinen Abnehmer oder Dritte gem. Ziff. 4 erwachsen, und zwar ebenfalls unabhängig davon, ob der gelieferte Gegenstand ohne oder nach Verarbeitung weiterverkauft worden ist.

Zur Anzeige der Verpfändung an den Abnehmer oder Dritten sind wir erst berechtigt, wenn der Besteller seinen Zahlungsverpflichtungen aus den vereinnahmten Erlösen nicht mehr nachkommt, in Zahlungsverzug gerät, einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens über ihn gestellt wird oder Zahlungseinstellung vorliegt. Auch in diesen Fällen können wir verlangen, dass der Besteller die verpfändeten Forderungen und deren Schuldner bekannt gibt, alle zum Einzug erforderlichen Angaben macht, die dazugehörigen Unterlagen herausgibt und den Schuldnern (Dritten) die Verpfändung mitteilt.

Die Verarbeitung oder Umbildung des gelieferten Gegenstandes durch den Besteller wird stets für uns vorgenommen. Wird der gelieferte Gegenstand mit anderen, uns nicht gehörenden Gegenständen verarbeitet, so erwerben wir das Miteigentum an der neuen Sache im Verhältnis des Wertes der gelieferten Sache zu den anderen verarbeiteten Gegenständen zur Zeit der Verarbeitung. Für die durch Verarbeitung entstehende Sache gilt im Übrigen das gleiche wie für die unter Vorbehalt gelieferten Gegenstände.

Wird der Liefergegenstand mit uns nicht gehörigen Sachen unzertrennbar vermischt, so erwerben wir das Miteigentum an der neuen Sache im Verhältnis des Wertes der Liefersache zu den anderen vermischten Sachen zum Zeitpunkt der Vermischung. Erfolgt die Vermischung in der Weise, dass die Sache des Bestellers als Hauptsache anzusehen ist, so erwerben wir das anteilsmäßige Miteigentum. Der Besteller verwahrt das so entstandene Miteigentum für uns.

Wir verpflichten uns, die uns zustehenden Sicherheiten auf Verlangen des Bestellers auch insoweit freizugeben, als der Wert unserer Sicherheiten die zu sichernden Forderungen um mehr als 20 % übersteigt, die Auswahl der freizugebenden Sicherheiten obliegt uns.

Befindet sich der Liefergegenstand außerhalb Deutschlands, so gilt folgendes: Wurde der Liefergegenstand vor Zahlung aller vom Besteller aus dem Vertrag geschuldeten Beträge geliefert, so bleibt er bis zur vollständigen Zahlung unser Eigentum, soweit das nach dem Recht, in dessen Bereich sich der Liefergegenstand befindet, zulässig ist. Lässt dieses den Eigentumsvorbehalt nicht zu, gestattet es uns aber, sich anderer Rechte an dem Liefergegenstand vorzubehalten, so können wir alle Rechte dieser Art ausüben. Der Besteller ist verpflichtet, bei unseren Maßnahmen mitzuwirken, die wir zum Schutz unseres Eigentumsrechtes oder des an dessen Stelle tretenden Rechtes am Liefergegenstand treffen werden.

§ 9 Gerichtsstand – Erfüllungsort 1. Sofern der Besteller Kaufmann ist, ist ausschließlicher Gerichtsstand Bielefeld.

Wir sind jedoch berechtigt, den Besteller auch an dem Gericht seines Wohnsitzes zu verklagen.

2. Sofern sich aus der Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, ist Erfüllungsort Herford. § 10 Anwendbares Recht, Salvatorische Klausel 1. Die Rechtsbeziehung zwischen den Parteien richtet sich ausschließlich nach deutschem Recht unter Ausschluss des UN-Kaufrechtsübereinkommens (UNCITRAL/CISG).

2. Sollten einzelne Bestimmungen dieses Vertrages oder dieser Allgemeinen Bedingungen unwirksam sein, so wird dadurch die Wirksamkeit der anderen Bestimmungen nicht berührt; diese sind unter Berücksichtigung des wirtschaftlichen Zwecks auszulegen, der mit der unwirksamen bzw. anfechtbaren Bestimmung verfolgt wurde.

Stand: September 2014

www.vandemoortele.de · www.vandemoortele.at