Hippo Alvim Rua Almirante Alvim, 555 Centro - Florianópolis SC Hippo Lamego Rua Almirante Lamego, 761 Centro - Florianópolis SC Hippo Pedra Branca Rua da Universidade, 346 Loja 21 Pedra Branca - Palhoça SC Hippo Coqueiros Av. Desembargador Pedro Silva, 2392 Coqueiros - Florianópolis SC
Delivery: 4007.2204 hippo.com.br hipposupermercados A revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda. Editora Responsável: Maria Helena José Planejamento e Concepção do Projeto: Maria Helena José Produtora de Conteúdo: Luciana Britto Projeto Gráfico e Editorial: Larissa Harsteln Impressão: Tipotil Comercialização: Multimídia Friends Endereço: R. Bento Silveira, 34 - 2º andar Lagoa da Conceição - Florianópolis SC Telefone: 48 3334.9000 Email: contato@multimidiafriends.com.br
Editorial Caro Leitor, Estamos felizes em apresentar para nossos clientes mais uma edição da Revista Hippo, com matérias que prometem aquecer as ideias e os paladares mais exigentes. Nossa matéria de capa descortina um universo de aromas, sabores e texturas. O inverno é a estação ideal para tomar um vinho de excelente qualidade. O tempo frio promove vivências gratificantes e salutares. Podemos manter nossos hábitos alimentares saudáveis no inverno, como explicam as nutricionistas que além de oferecerem dicas, oferecem receitas saborosas e que aquecem. Vale lembrar que as boas práticas são válidas em todas as estações, então é momento de fazer do dia a dia o seu bem estar, alimentando-se bem, fazendo exercícios e praticando solidariedade. Uns ensinando aos outros. O Hippo é assim: sempre inovando e se reinventando para trazer cada vez mais conforto e praticidade a seus clientes, mantendo a qualidade e excelência em tudo o que faz. Como esta Revista, cuidadosamente elaborada para que você possa ficar informado com tudo que o Hippo tem de mais gostoso.
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Sumário 11
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Produtos em Destaque
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Clientes HIPPO
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Alimentos Especiais hippo
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Palavra do Chef
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Matéria de Capa
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Nutrição HIPPO
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Momentos HIPPO
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Tendência
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Meio Ambiente
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Saúde e Bem-estar
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Entretenimento
Produtos em Destaque
Arroz Montsiá Bomba Espanha O Arroz Montsià Bomba é um dos preferidos dos grandes chefs para a preparação de uma grande variedade de pratos da alta gastronomia, como sopas, paellas, etc. Para o fazer, utilizamos sempre a mesma variedade selecionada de elevada qualidade, com semente certificada e cultivada no Delta do Ebro, o Arroz Montsià Bomba DOP caracteriza-se pelo seu formato arredondado e pela sua cor branca perolada, tendo grande resistência ao cozimento e capacidade de absorção de líquidos, duas condições ideais para melhor reter os sabores do caldo. Se deseja saborear uma mordida tenra e suave ao paladar, saboreando na íntegra todos os ingredientes do seu prato, não hesite, o Arroz Montsià Bomba é o escolhido.
Vinho Judas Argentina A vinícola Sottano está localizada aos pés da Cordillera dos Andes, em Perdriel, localidade de Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Abrigam seus melhores vinhos em cava subterránea, primeiramente em barris de Carvalho e mais tarde na garrafa. Acreditam em fazer a diferença dando atenção aos pequenos detalhes, por isso trabalham com tecnologia de ponta para produzir vinhos excelentes. O vinho Judas é a máxima expressão da Bodega Sottano, um vinho equilibrado, elegante e complexo. De uma alta intensidade no nariz, suas notas frutadas, florais e minerais entregam um sofisticado perfil aromático próprio deste vinho. Sua fermentação em barricas fechadas de Carvalho francês, entregam uma complexidade adicional à combinação vinho-madeira.
Açafrão Chiquilín Espanha Considerado por muitos como um dos temperos mais desejados na hora de preparar deliciosas refeições, o açafrão Chiquilín é sem dúvida um grande aliado na cozinha que irá realçar o sabor das suas refeições, com uma explosão de sabor e cor que fará as delícias de todos os paladares. O açafrão de filamentos de Chiquilín é um produto natural popularmente conhecido como “ouro vermelho”, colhido e embalado à mão, de forma artesanal. Uma pequena quantidade do açafrão Chiquilín confere sabor e aroma deliciosos aos mais variados pratos: arroz, massa, sopas, sobremesas e uma grande variedade de ensopados.
Massas Reggia Itália As massas Reggia são produzidas a partir de sêmola de trigo duro puro, água e sem conservantes, pois é o processo de secagem do produto que lhe confere um prazo de validade natural. Não há adição de corantes, portanto, ao olhar um feixe de espaguete contra a luz, podemos ver o brilho do sol absorvido no grão de trigo e liberado pela sêmola. Seguindo esses princípios, há quatro gerações a família Pallante sempre se dedicou à missão de oferecer produtos de qualidade.
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Coca Cola Signature França Pela primeira vez em mais de 130 anos, a Coca-Cola compartilhou sua fórmula com os melhores bartenders do mundo para criar um mixer que formasse o drink perfeito com a bebida certa. Essa novidade chega por meio de nossa importação própria e está disponível em quatro sabores.
MIXER SIGNATURE SMOKY 01 Misture com um Bourbon ou um Dark Rum.
MIXER SIGNATURE SPICY 02 Misture com um Scotch Whisky ou uma Golden Tequila.
MIXER SIGNATURE HERBAL 03 Misture com um Cognac ou um Scotch Whisky.
MIXER SIGNATURE WOODY 04 Misture com um Spiced Rum ou um Bourbon.
Gin Antidote França London Dry Gin é uma bebida elegante, fina e complexa. É o casamento perfeito de 17 vegetais e especiarias diferentes. Esta autêntica base de gin é produzida por uvas viníferas do terroir de vinhedos franceses. No nariz encontram-se a princípio notas florais, seguidas de zimbro e um refrescante toque cítrico. O ataque na boca é bastante suave terminando com uma mistura de especiarias e um final floral.
Gin Bleu D'Argent França Bleu d'Argent é um gin francês, destilado de acordo com a técnica London Dry, que revela todos os aromas da finura das bagas de zimbro e enquadra o sabor incomparável de seus 9 botânicos especialmente selecionados e destilados em alambiques de cobre tradicionais. Caracterizado por um primeiro nariz em notas de zimbro, para a aeração encontramos mais complexidade aromática e uma mistura sutil de ervas com notas picantes e cítricas, como o coentro. Equilibrado, apresenta complexidade na boca com um final cheio de frescura.
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Clientes Maria Claudia Menezes e Ramon Szpoganicz
Gabriela Faria Wildner
Myrna Amorim Martinez e Teo
Patricia de Fragas Hinnig, Pietra Hinnig Gouvea e Mario Augusto Gouvea de Almeida
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alimentos especiais
Receitas de inverno Com o frio chegando, nada melhor do que algumas receitinhas para aquecer! Confira a seguir duas receitas salgadas para o inverno, com comentários sobre aspectos nutricionais.
Creme de abóbora cabotiá com gengibre Ingredientes
w 800 g de abóbora w 4 xícaras de água w 1 cebola pequena cortada em cubinhos w 1 dente de alho amassado e picado w 1 colher de sopa de gengibre ralado w 2 colheres de sopa de azeite w 1/2 colher de chá de cominho w Sal e pimenta a gosto w 200 ml de leite de coco Modo de preparo
Corte a abóbora em pedaços menores, envolva os pedaços em papel alumínio e asse até ficarem bem macios. Bata em um liquidificador a abóbora com 2 xícaras de água e vá adicionando conforme achar necessário, até formar um creme homogêneo e liso. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente então o gengibre ralado, tempere com os demais ingredientes. Despeje o creme sobre o refogado para incorporar o tempero. Bata novamente no liquidificador. Na mesma panela, acrescente ao creme o leite de coco, deixe levantar fervura e sirva em seguida. Observações da Nutri
Nessa receita a abóbora confere, além de muita cremosidade, nutrientes importantes para a nossa saúde, como vitamina A, vitamina C, cálcio e fósforo. O gengibre proporciona um toque picante na preparação, além de possuir propriedades termogênicas.
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Natália Sacheti Wernke
Nhoque funcional de batata doce Ingredientes
w 1 kg de batata doce w 1 colher de sopa de azeite de oliva w 2 colheres de sopa de polvilho azedo w 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral w Sal a gosto w Pimenta a gosto w Noz-moscada a gosto Modo de preparo
Descasque as batatas e cozinhe no vapor. Quando cozidas, amasse até formar um purê. Adicione o sal, azeite, pimenta e noz-moscada e misture bem. Adicione o polvilho e a farinha de arroz e misture até a massa ficar moldável, se necessário adicione mais polvilho e mais farinha. Modele a massa em formato de rolinho e corte em formato de nhoque. Em uma panela adicione água fervente, adicione os nhoques e cozinhe até que eles estejam boiando. Sirva com o molho de sua preferência, como molho pesto, molho de tomate, molho bolonhesa, entre outros.
Observações da Nutri
A batata doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, o tempo de absorção da glicose é menor em comparação com carboidratos de maior índice glicêmico. Essa característica pode trazer diversos benefícios à saúde. Além disso, a batata doce promove saciedade por mais tempo e possui diversas vitaminas e minerais importantes. No entanto, deve-se tomar cuidado para não consumir em excesso, já que, apesar de saudável, não é um alimento baixo em calorias.
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APRECIE COM MODERAÇÃO.
VENDA E CONSUMO PROIBIDOS PARA MENORES DE 18 ANOS
NEW BOTTLE SAME GIN
chef
Palavra do
Omar Afif El Kik Natural de Porto Alegre, Omar Afif El Kik mora em Florianópolis há quase 4 anos. A culinária árabe faz parte de seu repertório há 15 anos, desde que trabalhou com o restaurante Brimos Arabians food, em Porto Alegre. Seu amor pela culinária vem de berço, seus pais nasceram no Líbano e sempre trabalharam com alimentação: “- Cresci vendo eles trabalhando em restaurantes e fazendo toda a comida árabe em casa.” Atualmente, Omar é proprietário de uma rede de Parrillas uruguaias com unidades em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul, o renomado “Las Leñas Parrilla Uruguaia”, também realiza eventos árabes e oferece curso desta culinária fascinante. Para essa edição da Revista Hippo, escolheu uma “combinação perfeita” para uma refeição sadia e com muita aceitação.
Kafta com arroz árabe bchairii Kafta Ingredientes
w 500 gr Carne moída w 1 unid cebola w ½ unid pimentão vermelho w 1 masso de tempero verde w 10 folhas hortelã w 10 folhas manjericão w 50 ml óleo de soja w Sal, pimenta preta e pimenta síria a gosto. w Manteiga para assar Modo de preparo
Picar a cebola, o tempero verde e o pimentão vermelho. Rasgar as folhas de manjericão e hortelã com as mãos e misturar tudo com a carne moída adicionando o óleo nesta mistura. Temperar com o sal e as pimentas. Quando estiver tudo bem homogêneo está pronto. Para assar pegar uma chapa ou frigideira bem quente e derreter a manteiga, fazer o formato que quiser das kaftas e colocar nesta chapa. Assar os dois lados e está pronto.
Arroz Árabe Bchairii Ingredientes
w 1 xicara Arroz branco w 1 dente Alho w Cebola w 1 xícara de Massa cabelo de anjo w 2 xicaras de água w 100 ml de Óleo de soja w Sal a gosto Modo de preparo
Picar o alho e a cebola, em uma panela colocar o óleo e fritar um pouco este alho junto com a cebola. Adicionar a massa cabelo de anjo bem quebrada e seguir fritando e mexendo a massa com uma colher até a massa começar a escurecer. Neste momento adicionar o arroz mexer mais um pouco misturando tudo na panela adicionar a água e o sal e cozinhar até secar a panela. O arroz está pronto.
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Matéria de capa
SABORES DE
Inverno Receitas calorosas para o aconchego da estação
O inverno se aproximando já nos faz querer procurar algo quente e familiar para saborear nessa época mais fria. Pratos típicos de inverno nos confortam nesse período de frio e as opções são as mais variadas. Há quem prefira os caldos quentes e ensopados ou até mesmo pratos mais encorpados, que dão ainda mais energia para enfrentar o inverno. É possível agradar a todos e permitir um verdadeiro passeio gastronômico nessa estação do ano. Há aquelas opções que não podem ficar de fora do cardápio, como o fondue, além dos vinhos, que também cumprem um papel importante para harmonizar os pratos e intensificar os sabores. Além de ser muito apreciado no inverno, o vinho proporciona uma sensação de bem-estar. Tomar um vinho e degustar um bom queijo é uma ótima opção para dar ao inverno o verdadeiro aconchego. Nada melhor do que desfrutar das maravilhas dessa estação em boa companhia e uma culinária inesquecível. Preparamos algumas receitas que irão dar um calorzinho na hora do preparo. São receitas que enriquecem o paladar pelo seu colorido e nutrientes muito bem-arranjados. É importante realçar a tradição buscando o que está em alta na estação. Assim, além dos cremes e sopas quentes, o pinhão também é muito apreciado nessa época. Pãezinhos também são acompanhamentos que podem estar presentes em vários pratos. Outra dica legal é caprichar na harmonização do ambiente, colocando velas na mesa e mantas nas cadeiras, pois um toque de glamour poderá ser um atrativo na hora de se servir e, assim, abraçar a ocasião. Bem-vindo ao inverno!
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Creme de aipim com bacon no pão italiano
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Ingredientes
w 600 g aipim w 200 g bacon w 1/2 caixa creme de leite w Quanto baste leite w 50 g queijo parmesão ralado w 2 colheres de sopa manteiga w 1 cebola pequena (ou 1/2 grande) w 3 dentes alho w A gosto sal, pimenta-do-reino e noz-moscada w Pão w 2 pães italianos redondos w Quanto baste requeijão cremoso w Quanto baste fatias de queijo mussarela w A gosto pedaços de queijo gouda w A gosto queijo parmesão ralado w 50 gramas bacon Modo de preparo
Coloque o aipim cozinhar na panela de pressão, com um pouco de sal. Depois de pegar pressão, deixe cozinhando cerca de 30 minutos. Ainda quente, vá colocando pedaços de aipim do liquidificador com um pouco de leite, e um pouco da água do cozimento do aipim. Vá batendo devagar, até formar um creme. Cuidado para não queimar o liquidificador, porque o aipim é pesado. Reserve. Em uma panela grande, coloque a manteiga, e frite a cebola picadinha, até ficar transparente. Acrescente o bacon. Frite até dourar. Por ultimo acrescente o alho. Frite por mais 1 minutinho. Depois acrescente o creme de aipim na panela e vá mexendo. Agora você acrescenta o creme de leite e o queijo parmesão. Agora você vai acrescentando leite aos poucos, até ficar na consistência do creme que você quer. Por ultimo, acrescente os temperos a gosto. Deixe cozinhando em fogo baixo. Agora prepare o pão. Corte uma tampa no pão italiano e reserve. Vá tirando o miolo com uma colher, até a quantidade que você gosta. Cuidado para não cortar o fundo do pão. Pegue uma colher de sopa e com a ponta da colher, vá passando requeijão dentro do pão, até o miolo ficar todo coberto. Depois cubra com fatias bem fininhas de queijo mussarela. Leve ao forno pré aquecido por 5 minutos para derreter o queijo. Corte cubinhos de queijo gouda e jogue dentro do pão, e cubra com o creme de aipim, até a boca do pão. Salpique queijo parmesão por cima e leve dourar no forno, até ficar um crostinha. Por ultimo, você corta em cubos bem pequenos o bacon, e leva ao microondas até torrar. Retire do forno e salpique o bacon por cima. E é só servir.
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STRUDEL DE CEREJAS Ingredientes
w 1 kg cerejas frescas w 50 g (1/4 xícara) de açúcar w 2 colheres de sopa de maisena w 1 colher de sopa de suco de limão siciliano w 2 pacotes de massa folhada Arosa w 200 g de marzipan comprado pronto w 1 gema de ovo misturada com 1 colher de água (egg wash) w 50 g amêndoas laminadas cruas w 20 g açúcar de confeiteiro (para decoração)
Modo de preparo
Retirar os 2 pacotes de massa folhada 20 minutos antes de começar a fazer o doce. Pré aquecer o forno a 180oC graus. Cortar as cerejas no sentido do comprimento, tirando o caroço (reservar 6 para decoração). Colocar todas em um bowl. Adicionar ao bowl com as cerejas cortadas o açúcar, maisena e suco de limão. Mexer bem e reservar. Abrir com um rolo a massa de marzipan no sentido do comprimento. Abrir uma massa folhada e colocar a massa de marzipan em cima desta massa folhada. Por cima do marzipan colocar as cerejas usando uma espumadeira para não vir com caldo. Fechar o envelope usando uma tira da outra massa folhada. Virar o envelope de modo às emendas ficarem para baixo em uma assadeira antiaderente. (Caso não tenha, forrar com papel manteiga e untar antes de virar o envelope). Pincelar a massa com uma gema de ovo misturada com uma colher de água. Por cima da massa pincelada, polvilhar as amêndoas laminadas cruas. Levar ao forno para assar por 30 minutos ou até a massa ficar bem dourada. Retirar do forno e polvilhar com açúcar de confeiteiro na hora de servir. Enfeitar o prato com as cerejas reservadas.
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MINI TORTA DE OREO INGREDIENTES
w 300 g de biscoito oreo w 100 g de manteiga sem sal w 300 g de creme de leite fresco w 300 g de chocolate meio amargo Lacta MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Triture os biscoitos oreo. Misture com a manteiga sem sal até formar uma farofinha úmida. Coloque um pouco da massa em formas de empadinha e pressione com o dedo para a massa ficar bem firme. Leve ao freezer por 10 minutos. Esquente o creme de leite fresco. Misture com o chocolate meio amargo, formando a ganache. Retire a massa do freezer e recheie com a ganache. Leve à geladeira por cerca de 1 hora. Decore como desejar, você pode utilizar biscoito oreo, chantily, e muito mais!
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Nutrição Hippo
Inverno e alimentação Com a chegada do inverno e as mudanças de temperatura, é necessário manter uma boa alimentação para fortalecer o sistema imunológico e prevenir gripes e resfriados que podem surgir. É importante evitar que o consumo exagerado de alimentos muito calóricos se torne hábito nesta estação do ano, por isso, preparamos algumas sugestões para que seu inverno seja muito agradável e sem exageros. Nos dias mais frios, muitos costumam deixar de consumir os vegetais crus por não ficarem tão apetitosos como os que são servidos na forma cozida. É importante destacar que os vegetais que podem ser consumidos na forma crua possuem maior qualidade nutricional e não podem ser esquecidos ou deixados de lado. Portanto, inclua nas grandes refeições folhas verdes escuras, cenoura, beterraba e tomate na forma crua. Lembre-se de incluir frutas, verduras e legumes no seu dia para garantir a oferta de micronutrientes que têm papel fundamental na manutenção do organismo saudável. Os queijos combinam muito com essa estação do ano, mas em excesso podem prejudicar a manutenção da saúde. O equilíbrio é primordial, por isso, dê preferência aos queijos com menos teor gorduras como o cottage e ricota para o dia-a-dia e reserve os queijos mais especiais para o fim de semana. As sopas e cremes são ótimas opções para enriquecer a dieta, além de saborosas são muito nutritivas. Procure incluir uma variedade de vegetais para que seu prato fique com uma boa quantidade de micronutrientes, estes são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Os chocolates quentes são os queridinhos do inverno, por isso, procure preparar com chocolate a partir de 70% que possui nutrientes importantes. Os chocolates amargos além de conter manteiga de cacau, possuem maior quantidade do fruto o que resulta em um bom conteúdo de flavonóides. Os chocolates amargos, além de obter efeitos no controle do colesterol, atuam na modulação do estresse oxidativo, inflamação e na melhora das funções cardiovasculares. Os chás são ótimos aliados, pois além de aquecer apresentam propriedades benéficas para a saúde. Procure preparar seu chá de forma artesanal e lembre-se que a ingestão de chá não substitui a necessidade da ingestão diária de água. O ideal é consumir o chá sem adição de açúcares ou adoçantes, mas quem não tem esse hábito pode adoçar seu chá com adoçantes naturais como xylitol e eritritol. Alguns alimentos se destacam neste período do ano por conter nutrientes que contribuem de forma benéfica e que possuem ação expectorante, anti-inflamatória, além de fortalecer o sistema imunológico, são eles: gengibre, alho, mel, alimentos com boa quantidade de vitamina C como limão, acerola, laranja, entre outros. Receita para aquecer seu inverno de forma saudável:
Tatiane Nascimento Nutricionista CRN 10 5638
Creme de Aipim com Ervilha Torta, Couve Mineira e Carne Ingredientes:
w 300g Aipim w 1 litro Caldo de Legumes w 150g Carne bovina w 3 folhas Couve Mineira cortada em tiras finas w 100g Ervilha Torta w Água para o cozimento da carne w ½ unidade Cebola w Azeite de Oliva w Sal a gosto w Pimenta do reino a gosto Modo de preparo
Cozinhar a carne na panela de pressão com água até que fique no ponto para desfiar, em seguida desfiá-la com um garfo ou no processador e reservar. Cozinhar o aipim no caldo de legumes até que fique macio, em seguida processá-lo com o caldo do cozimento até ficar cremoso, reservar. Em uma panela refogar a cebola e o alho com o azeite de oliva, em seguida acrescentar a ervilha torta, a couve mineira e a carne já desfiada, continuar refogando em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Manter a preparação em fogo baixo e acrescentar o creme de aipim, em seguida adicionar o sal e a pimenta do reino, mexer bem e retirar do fogo. Sirva em um bowl e se for de seu gosto acrescente salsinha. Serve duas pessoas. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO
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SALAMINHO DEFUMADO
SALAME TIPO ITALIANO DEFUMADO
Sabor intenso e feito com carnes nobres SANDUÍCHE COM
FEITO 100% COM FILÉ DE PEITO DE FRANGO, SABOR INESQUECÍVEL E TEMPEROS SELECIONADOS
MODO DE PREPARO 1. Misturar as azeitonas fatiadas com o queijo cremoso e reservar.
Gostinho de Frango Assado*
INGREDIENTES 1 Pão italiano baguete; 2 colheres de sopa de requeijão ou queijo cremoso de sua preferência; 20gr azeitonas pretas fatiadas; 1 tomate pequeno fatiado; 100gr Peito de Frango Ceratti; Sal e Azeite a gosto.
2. Cortar o pão, aquecer na frigideira e passar a pasta de queijo cremoso com azeitonas. 3. Colocar as fatias de tomate e temperar com azeite e sal. 4. Montar com as fatias de peito de frango fazendo um “desenho” em ondas. 5. Fechar o panino e pronto.
Momentos hippo
VIAJAMOS O MUNDO PARA TRAZER OS MELHORES SABORES PARA VOCÊ.
Viajar para fora do país e experimentar iguarias e produtos locais não tem preço: seja uma pasta italiana, um vinho português de origem, um bacalhau pescado na Noruega ou um célebre chocolate belga, é uma experiência gastronômica inesquecível. Não à toa, a Rede Hippo investe há muitos anos na busca de fornecedores do exterior para proporcionar os melhores sabores do mundo para os seus clientes. O resultado disso é que hoje o Hippo dispõe de um mix de importados em que mais de 2 mil produtos têm importação direta pela Rede. “Estamos presentes nas melhores feiras internacionais e selecionamos produtos diferenciados sem depender das importadoras tradicionais, o que nos permite lançar novidades em primeira mão, com preços mais atrativos, de forma muito mais rápida e também personalizada, pois buscamos compor nosso mix de acordo com a preferência dos nossos clientes”, explica o diretor comercial Josiano Saqueti. Muitas destas delícias somente são encontradas no Hippo por causa da importação direta. São vinhos, espumantes, cervejas, sucos, chás, águas, azeites, chocolates, bombons, geleias, pastas, conservas, biscoitos, cereais, bacalhau, carne ovina e peixes de nada menos que 18 países do mundo. Nossos principais fornecedores externos são de Portugal, Espanha, Itália, França, Alemanha, Bélgica, Turquia, Suíça, Holanda, Argentina, Chile e Uruguai. Além de sabores diferenciados, esse mix é formado por bebidas e alimentos que contam histórias, geralmente de indústrias com muitos anos de atividade, muitas delas seculares, que têm receitas originais e que se mantêm iguais
por gerações. É o caso, por exemplo, das pastas italianas Di Martino, marca disponível apenas no Hippo. É uma massa preparada com a melhor sêmola italiana de trigo duro, com água nascente das montanhas Lattari, na Costa Amalfitana, em que cada detalhe faz a diferença: até a curvatura e o comprimento da massa são estudadas pelo fabricante, a Pastificio Di Martino, para garantir excelência na qualidade. Exclusivos também nas unidades da Rede, os chocolates Cachet são reconhecidos no mundo todo e são hoje uma das mais célebres marcas belgas. Assim como os vinhos e espumantes chilenos Loma Negra, produzido em uma das vinícolas familiares mais respeitadas do Chile, a Viña Luis Felipe Edwards, localizada em uma região com os melhores terroirs do mundo. Na nossa Adega de bebidas de importação exclusiva está ainda a cerveja Baltika, originária de São Petersburgo. Líder de vendas na Rússia, a marca já alcança a posição de segunda maior cervejaria da Europa, e além dos prêmios mundiais recebidos pelo sabor, tem como destaque as embalagens, com designs modernos e gravação em alto relevo em toda a linha, que é numerada. É um mix bastante variado e que passeia também pelos sabores de frutas do mundo todo, algumas delas consideradas exóticas. Elas estão presentes nos sucos Happy Day, produzidos na Áustria pela fabricante de bebidas Rauch, que conta com um século de história e exporta sucos para mais de 90 países. São sucos naturais, com sabores e combinações inusitadas, e outra linha diferenciada que só o Hippo dispõe. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO
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n c i o e o t k o r i e p o r i e o primn t-based e low-carb do pla il chego u no hipp s o a ! r b o d
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Tendência
o setor da
Felicidade Trabalhando com eventos há 15 anos, Thai Pasin, destaca as novas tendências e diz que fazer uma festa é investir em felicidade. Poder reunir as pessoas que você mais ama em um só lugar e ainda proporcionar um momento de diversão, descontração e alegria é um ato de amor, ainda mais em tempos tão difíceis... Não importa o tamanho, o tipo ou o lugar, dar uma festa é uma generosidade que só quem investe consegue ver o retorno afetivo que este tipo de celebração traz. O “setor da felicidade” vem sofrendo muito com a Pandemia da Covid-19. Mas mesmo antes dessa loucura toda já era percebido que algumas mudanças para o setor de eventos e entretenimento seria mais intimista. As pessoas estão dando mais valor por estarem reunidas com quem realmente importa! O que antes era considerado uma festa de grande porte para 500 pessoas por exemplo - hoje já está fora de moda. E o que era uma festa pequena - para 100/200 convidados - hoje é considerado uma festa grande. Casamentos com viagens e vários dias de festa são tendência para o pós-pandemia. Casais vão querer comemorar com a família e pequeno grupo de amigos em viagens e de preferência em espaços ao ar livre - os famosos Wedding Destinations. Forte tendência na era pré-pandêmica, os Mini Weddings - com até 100 convidados - não vão desaparecer, mas serão considerados festas de médio/grande porte. Já no ramo dos eventos corporativos, com a impossibilidade da realização de reuniões de grande porte, grandes mudanças já começaram a acontecer. A pandemia nos forçou a experimentar essa possibilidade dos eventos virtuais e este é um caminho sem volta. Os eventos virtuais – ou híbridos – possibilitam um alcance muito maior e um investimento menor. O que funciona perfeitamente para o caso de congressos, mas que não são tão efetivos em relação a eventos sociais e de entretenimento como casamentos, shows, baladas - que possuem maior foco na experiência e na interação física. Resumindo, a pandemia acelerou em dez anos as mudanças que precisariam acontecer no setor. E nós seguimos praticando a resiliência, que é a palavra adotada quando se fala na necessidade de se reinventar para continuar existindo. E só assim, conseguiremos praticar a felicidade, que é a palavra adotada quando se tem necessidade de ser FELIZ e de trazer ALEGRIA para as pessoas.
Fotógrafo Marco Dutra
Fotógrafo Fabrício de Souza
Fotógrafo Fabrício de Souza Referências: https://ajebahia.com.br/blog/artigo/tendencias-para-os-eventos-no-pos-pandemia#:~:text=04%20set%202020&text=Resili%C3%AAncia%20 %C3%A9%20a%20palavra%20adotada,eles%20o%20setor%20de%20Eventos https://www1.folha.uol.com.br/mpme/2021/04/casamentos-com-viagens-e-varios-dias-de-festa-sao-tendencia-para-o-pos-pandemia.shtml
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Meio Ambiente
O respeito pela Natureza pode começar na
Infância
Viver onde sempre sonhou, com as pessoas que ama, ter uma vida equilibrada repleta de saúde é sinônimo de: Qualidade de vida. Você já percebeu que quando falamos de qualidade de vida utilizamos uma visão de futuro? Talvez, por esse motivo esse tema deva ser trabalhado e ensinado logo na infância. Crianças possuem necessidades fisiológicas, físicas, emocionais e familiares assim como os adultos, elas são projetadas para correr, brincar livremente e para criarem relações pessoais. Para que tudo isso funcione e o físico cresça de forma natural junto com a mente, viver em um ambiente saudável é crucial. Pensando nisso, a educadora Joana Carniel idealizou uma escola onde cada sala de aula possui uma horta. Ali as crianças cultivam as suas próprias plantas, acompanham o seu desenvolvimento e compreendem os ciclos da natureza. As crianças desenvolvem projetos relacionados a alimentação saudável, aproveitam o uso das plantas para a saúde como no uso de chás e utilizam as ervas como medicamento.
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A relação direta com a terra torna o indivíduo muito mais conectado ao mundo, seu tempo e entorno. A escola tão sonhada por Joana Carniel hoje é uma realidade, localizada no sul da ilha de Florianópolis, no bairro Campeche, entre Praia e Lagoa, a Aloha School, oferece uma vivência que envolve liberdade e conexão com a natureza, a escola organiza saídas de campo onde os alunos visitam a praia e correm livremente na areia, ou fazem trilhas para a Lagoa Pequena, no novo Campeche. Aproveitar o paraíso que vivemos é tão fundamental quanto tirar 10 em matemática. Como resposta, as crianças tornam-se fisicamente fortes, cognitivamente capazes de solucionar problemas, emocionalmente abertas, socialmente colaborativas e fisiologicamente saudáveis. Afinal, só podemos ensinar um indivíduo a respeitar a natureza, se antes ele aprender a amá-la.
“É bonito assistir crianças vivendo a qualidade de vida, entendendo o valor de coisas simples como brincar descalço ou de fazer amizades. Afinal, a vida é agora.” Joana Carniel
Joana Carniel
Educadora física, pedagoga e mestre em ciências do movimento humano pela UDESC. Diretora da Aloha School e CEO da Enjoy Math Learning/ Brasil - USA. Mãe do Antônio e guardiã de Marias, Joaquins e todos que habitam a Aloha School. Idealizadora da proposta de educação e de vida da Aloha School, apaixonada pelo desenvolvimento humano, por experiências que geram boas memórias e uma pessoa que acredita no potencial humano. Uma mente cheia de ideias e ideais, uma mulher que enfrenta qualquer desafio para ser fiel a sua proposta de ensinar com amor e que está sempre aberta a ajudar na transformação de vidas. www.bealoha.com.br | @bealohaschool
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Saúde e Bem-estar
Ouça Bem, Viva Melhor A audição é um dos sentidos mais importantes para o ser humano. Desde que nascemos, experimentamos os sons e aprendemos com eles, por isto, ouvir bem é fundamental para o desenvolvimento da fala de uma criança. Mas esta importância não diminui com o passar dos anos, a vida inteira precisamos da nossa audição para nos comunicarmos e experimentarmos tudo que o mundo nos oferece. Existem muitos sons que podem colocar um sorriso em seu rosto, como a chamada telefônica de um familiar, o riso de uma criança, a conversa com um amigo, e você não quer perde-los, não é mesmo? Há uma forte associação da perda auditiva com a idade avançada, porém, vários fatores podem causar essa perda, como a exposição ao ruído intenso, hereditariedade, uso excessivo de alguns antibióticos, traumas na cabeça e o próprio envelhecimento natural. A deficiência auditiva no idoso, chamada de Presbiacusia, traz consequências no âmbito social, emocional e impacta diretamente na qualidade de vida, pois a privação sonora dificulta a compreensão da fala, especialmente em ambientes com ruído, fazendo com que o idoso se isole e evite situações de conversa, com vergonha ou medo de não entender o que lhe falam. Além disto, pesquisas científicas comprovam que há uma relação direta da perda auditiva não tratada com o declínio cognitivo do idoso, podendo acelerar processos de demência, perda de memória, entre outros. Estima-se que uma em cada dez pessoas com mais de 40 anos de idade já sofra algum grau de perda auditiva relacionada ao envelhecimento. Estudos recentes comprovam que, no Brasil, mais de 60% dos indivíduos acima de 65 anos possuem algum grau de perda auditiva, e afirmam ainda que esta é a terceira doença crônica mais prevalente. Junto com essa realidade, temos hoje uma sociedade idosa cada vez mais ativa e dinâmica inserida no contexto social, e que necessita fazer uso de todos os recursos disponíveis para uma boa comunicação e interação com a sociedade. Alguns sinais de perda auditiva podem estar evidentes no dia a dia, como assistir TV com volume aumentado, dificuldade em se comunicar com familiares e amigos, em reuniões de trabalho ou pedir muitas vezes para repetir, neste caso, recomendamos procurar um especialista e realizar uma avaliação audiológica para confirmar se há ou não alguma perda de audição, bem como, qual o tipo e o grau. Caso haja, pode ser necessário o uso de um aparelho auditivo. Entrar em um processo de reabilitação auditiva, experimentar um aparelho e aprender a escutar novamente promove não só uma mudança de hábito, mas também de vida. Como toda mudança, não é fácil e não acontece do dia para a noite, mas os efeitos são benéficos e a retomada da comunicação muito gratificante. Além disso, vencer a resistência, experimentar o novo e aprender, são um excelente remédio para a alma e comprovadamente auxiliam a combater os efeitos do envelhecimento.
Fga. Juliana Popescu De Santis CRFa 3-12668 Diretora Clínica da Acustika Aparelhos Auditivos contato@acustikaauditiva.com.br (48) 99124.4442
Atualmente, os aparelhos auditivos são pequenos, confortáveis, atraentes, tecnologicamente modernos e potentes. O seu uso possibilita redescobrir o prazer de conviver em sociedade, comunicar-se e entender as pessoas ao seu redor, devolvendo mais confiança, segurança e conforto no seu dia a dia. Além de: Aumentar a autoconfiança – Quando não conseguimos entender direito o que as pessoas ao nosso redor estão falando passamos a dar menos opiniões e interagir de maneira mais discreta. Porém, ao utilizar o aparelho, essas dificuldades deixam de existir e é possível retomar a autoconfiança. Melhorar o nível de concentração –
A dificuldade auditiva afeta diretamente a capacidade de concentração, isso mesmo em pessoas com perda leve ou moderada. Sendo assim, o uso do aparelho fará você aumentar sua produtividade diária, evitando momentos de distração. Diminuir sensação de cansaço – O esforço empregado para esconder um problema de audição, assim como para entender o que as pessoas estão falando é realmente desgastante. Essas ações, quando repetidas diariamente, aumentam a sensação de cansaço e ansiedade. Aumentar a independência – Já percebeu como é ruim depender de outra pessoa para compreender por completo o que alguém disse? Isso gera uma sensação de impotência. Quanto mais cedo você der o primeiro passo para uma melhor audição, mais cedo você desfrutará de uma melhor qualidade de vida. Redescubra o som do mundo ao seu redor e mantenha-se conectado às coisas que realmente importam. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO
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Entretenimento
Denise Becker
Contato para aquisição dos livros Denise Becker (48) 999621530
Nasceu em Florianópolis, é escritora, editora e fotógrafa documental e artística. Seu primeiro trabalho editorial foi como coautora em 1998, com a publicação do livro Ostras – Com prazer, um molusco em sua mesa. Em 2011, retornou à atividade literária e lançou o livro Grandes ideias – Como elas resultam da soma da intuição com o lazer! Desde então, Denise não parou mais. Na fotografia, começou clicando a cidade de Itá, que resultou na publicação de um livro do local em 2012. A partir de então, já publicou outros 12 livros de fotografia. Em 2021, irá finalizar um projeto atual que resultará na publicação de um livro com imagens de todos os municípios de Santa Catarina. Quanto à literatura infanto juvenil, são inspirações que Denise resgata recentemente. Quando jovem, escrevia poesias e histórias infantis. Depois, com as tarefas de trabalho, de casa e funções de mãe de duas jovens, acabou deixando e guardando em memoria para mais tarde concluir. “Como costumo sempre visitar livrarias por onde ando, foi em uma dessas viagens, há três anos, que a vontade de escrever retornou. Inspirações voltaram a surgir nos meus pensamentos e a ideia de abrir uma editora também. Assim nasceu a Editora Philia e na sequência, meus primeiros livros infantojuvenis: Conexão Julieta, Boa Noite, Estrela! Seus Amiguinhos também estão dormindo e As Gavetas do Coração, todos ilustrados por Kelly Kreis Taglieber e lançados na 1ª Bienal Virtual do Livro de São Paulo em dezembro de 2020.” Relata Denise entusiasmada com o carinho dos leitores de suas obras. CONEXÃO JULIETA
Como sensibilizar os jovens com as questões climáticas e incentivar ações simples em defesa do meio ambiente? Denise Becker, autora do livro Conexão Julieta juntou mitologia, ciência e a graça de um jovem casal para debater o tema e dar dicas simples de atitudes de preservação. Zeus está preocupado com o planeta Terra em virtude do descaso com o meio ambiente. Unindo os sete bens da natureza associados às sete cores do arcoíris e às sete irmãs Plêiades, a conexão é feita com os jovens personagens Julieta e Pietro que vão dar bons exemplos de preservação do meio ambiente que todos podem (e devem) praticar. Para destacar a importância da preservação dos sete bens da natureza, a autora os associa às sete cores do arco-íris, às sete irmãs Plêiades e aos sete sentidos humanos, e tudo conectado com atitudes dos jovens para salvar o Planeta. No final dessa experiência, a deusa Isis ensina aos jovens: “Só os seres humanos têm as ferramentas essenciais para executar as mudanças necessárias em seu benefício e aos demais bens da natureza”. Uma leitura para qualquer idade e um recurso paradidático de muito valor para educadores.
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revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
AS GAVETAS DO CORAÇÃO A autora provoca a reflexão sobre o que guardar nas várias gavetas que existem na vida, pois há décadas os diários são companheiros dos adolescentes, jovens e adultos para guardar segredos, sentimentos e impressões, seja no mundo virtual ou no físico.
BOA NOITE ESTRELA! SEUS AMIGUINHOS TAMBÉM ESTÃO DORMINDO Empatia é a palavra e o sentimento coletivo da pandemia. No livro Boa Noite, Estrela! Seus amiguinhos também estão dormindo, Denise Becker ensina as crianças os valores, a empatia e o bem estar animal.
