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Receitas de inverno Com o frio chegando, nada melhor do que algumas receitinhas para aquecer! Confira a seguir duas receitas salgadas para o inverno, com comentários sobre aspectos nutricionais.
Creme de abóbora cabotiá com gengibre Ingredientes
w 800 g de abóbora w 4 xícaras de água w 1 cebola pequena cortada em cubinhos w 1 dente de alho amassado e picado w 1 colher de sopa de gengibre ralado w 2 colheres de sopa de azeite w 1/2 colher de chá de cominho w Sal e pimenta a gosto w 200 ml de leite de coco Modo de preparo
Corte a abóbora em pedaços menores, envolva os pedaços em papel alumínio e asse até ficarem bem macios. Bata em um liquidificador a abóbora com 2 xícaras de água e vá adicionando conforme achar necessário, até formar um creme homogêneo e liso. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente então o gengibre ralado, tempere com os demais ingredientes. Despeje o creme sobre o refogado para incorporar o tempero. Bata novamente no liquidificador. Na mesma panela, acrescente ao creme o leite de coco, deixe levantar fervura e sirva em seguida. Observações da Nutri
Nessa receita a abóbora confere, além de muita cremosidade, nutrientes importantes para a nossa saúde, como vitamina A, vitamina C, cálcio e fósforo. O gengibre proporciona um toque picante na preparação, além de possuir propriedades termogênicas.
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