alimentos especiais
Que tal uma receita vegana e sem glúten, super inclusiva e deliciosa para ninguém ficar de fora nas comemorações de fim de ano? Natália Sacheti Wernke
BOLO MESCLADO vegano e sem glúten
Ingredientes w 300g de banana bem madura (3 unidades médias) w 30g de óleo de coco (2 colheres de sopa) w 240ml de leite vegetal (1 xícara de chá) w 100g de açúcar demerara (1/2 xícara de chá) w 225g de farinha de aveia (1 1/2 xícara de chá) w 75g de farinha de grão-de-bico (1/2 xícara de chá) w 50g de fécula de batata (1/3 de xícara de chá) w 40g de cacau em pó (4 colheres de sopa) w 10g de canela (1 colher de sopa) w 15g de fermento (1 colher de sopa) w 15ml de vinagre de maçã (1 colher de sopa) w 3 ml de extrato de baunilha (1 colher de café) w Pitada de noz moscada w Pitada de sal Modo de preparo Pré aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo meio ou de fundo removível. Amasse bem as bananas até virar um purê. Acrescente o leite vegetal, o óleo de coco, o açúcar, as especiarias e misture bem. Adicione as farinhas, exceto o cacau, e misture até que a massa esteja homogênea. Separe metade da massa e reserve. Em uma das metades, misture o cacau e acrescente metade do fermento e do vinagre. Se necessário, adicione um pouco mais de leite vegetal nessa massa. A outra metade do vinagre e do fermento adicione na massa clara que ficou reservada. Com a ajuda de uma colher, coloque uma massa de cada vez, formando camadas, do jeito que preferir para formar desenhos. Asse em torno de 30 minutos em forno baixo (160°C). Faça o teste do palito para ter certeza que está pronto. Espere o bolo esfriar completamente para cortar. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO
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