HIP Magazine FEBRUARY 2019 (Section A)

1

2

3

CO NTENT F E B R UA RY 2 0 1 9 Vo l . 1 5 N o . 1 7 1

News 08 Show 13 Report 14 Cover Story 16 People 20 Eatery 22 Recipe 25 Art 26 Music 28

16

Cover Story

มาร่วมย้อนความทรงจ�ำตลอด 20 ปีท่ผ ี ่านมา ของ Warm Up Cafe ร้านที่เกิดจากความฝันของ คนหนุ่มที่ต้องการพื้ นที่ส�ำหรับน�ำเสนอตัวตน ความรัก ความชอบ จากร้านเล็กๆ ภายในห้องแถวขนาดหนึ่งคูหา ผ่านร้อนเผชิญหนาว จนก้าวมาสู่ความยิง ่ ใหญ่ในฐานะ สถานบันเทิงอันดับต้นๆ ของเชียงใหม่ในปัจจุบัน

26

Art

ความชื่นชอบในรูปทรงของปากเป็ด คือหนึ่งใน แรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงานของ Kaptor เช่นเดียวกับค�ำกล่าวที่ว่า “ท�ำอะไรเป็นเป็ด” ซึ่งกับการ มีแบรนด์ท่ม ี ีคนมากมายสนใจอุดหนุนผลงาน และการมี นิทรรศการศิลปะของตัวเอง เป็นสิง ่ ที่ท�ำให้พวกเขารู้ว่า บางครั้งการ “ท�ำอะไรเป็นเป็ด” ก็ไม่ใช่เรื่องแย่เสมอไป

เจ้าของ บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด ที่ปรึกษา

HIP EVENT

ฐานิศร์ สมบัติพิบูลย์ / วรพจน์ จันทร์หนองสรวง / ธนิต ชุมแสง สมชาย ขันอาษา

ชนัญชิตา สงวนโชคกุล ชัยชาญ คุณธรรมพิสฐิ พัชรี วังคำ�คน

บรรณาธิการฝ่ายศิลป์

นักศึกษาฝึกงาน

วชิรดล ไชยภูมิ

อรรถวุฒิ ยุทธมานพ มณีรัตน์ จองนันตา อธิชา เสฏฐวุฒิวงศา กษม กรึงไกร ทัตพิชา กลเรียน

บรรณาธิการ

บรรณาธิการผู้ช่วย (Digital) ศมนภรณ์ สุ่นศิริ

กองบรรณาธิการ ชวัลวัฒน์ ศิริ

นักเขียนประจำ�ฉบับ วัฒนาวรรณ ขันอาษา ชลธิดา พระเมเด อรอุษา สุขจันทร์ ระพินทรนาถ บรรณจักร์ ศีลวัตร สาธร รณรงค์ บูรณัติ

ช่างภาพประจำ�ฉบับ ภูมิ นริศชาติ

ติดต่อ: กองบรรณาธิการ / การตลาด Mail: hipthailand.cm@gmail.com โทร. 0-5332-9420 / 095-682-4195

ส�ำนักงานนิตยสาร HIP Magazine

บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด เลขที่ 5/1 หมู่ 5 ต.สุเทพ อ.เมือง เชียงใหม่ 50200 โทรศัพท์/ แฟ็กซ์ 0-5332-9420 Email : hipthailand.cm@gmail.com Website : WWW.HIPTHAILAND.NET Facebook : HIP Magazine & Event YouTube : HIP THAILAND Instagram : HIP THAILAND #HIPMagazine

EDITOR

F E B R UA RY 2 0 1 9 Vo l . 1 5 N o . 1 7 1

ถ้า...

ก่อนปิ ดเล่ม HIP Magazine ฉบับนี้ ผมนัง่ ฟังเพลงไปด้วย ท�ำงานไปด้วย เทคโนโลยีของโลกสมัยปัจจุบนั ท�ำให้เราเลือกฟังเพลงทีอ่ ยากฟังได้อย่างรวดเร็ว อยากจะฟังเพลงอะไรก็มใี ห้ฟงั บางช่วงหรือบางวัน เราอาจจะติดอยู่กบั บางเพลง บางทีจะฮัมเพลงนัน้ ซ�ำ้ ๆ หรืออยากจะฟังเพลงนัน้ ๆ รอบแล ้วรอบเล่า บ่ายนัน้ ผมอยากฟังเพลง ‘Free Bird’ ของวงลินเนิรด์ สกินเนิรด์ โดยเฉพาะเวอร์ชนั ่ แสดงสด ไม่ได้มอี ะไรมากไปกว่า อยากฟังอินโทรเปี ยโนทีพ่ ลิ้วพราว กับ ช่วงโซโล่กตี าร์ทใ่ี ส่กนั เดือด แต่พอเริ่มฟังเทีย่ วที่ 1 เทีย่ วที่ 2 – 3 – 4 – 5 ก็ตามมา ฟังแล ้วก็รูส้ กึ ว่า นานมากมาแล ้ว ตัวผมเองเคยชอบเนื้อหาของเพลงนี้ ครับ ‘นกอิสระ’ หรือ ‘Free Bird’ ทีใ่ นช่วงชีวติ หลายๆ คนคงจะเคยคิดแบบเพลงนี้ เพลงนี้ข้นึ ต้นประโยคแรกด้วยประโยคค�ำถามว่า “If I leave here tomorrow, would you still remember me?” ซึง่ ทีม่ าของเพลงก็คอื แฟนสาวของ อัลเลน คอลลินส์ (มือกีตาร์ของวง) ถามเขาด้วยประโยคนี้ ก่อนทีม่ นั จะถูกน�ำมาแต่งและกลายมาเป็ นหนึ่งในเพลงยอดเยีย่ มของวง หลังจากหลุดออกมาจากเพลงนี้ในช่วงเวลานัน้ ผมก็ได้มาคิดต่อกับอีกหลายๆ เรื่อง ถ้า... ครับ ชีวติ มีเงือ่ นไขเยอะแยะ ถ้าเป็ นอย่างนัน้ แล ้ว ก็คงจะเป็ นอย่างนี้ ถ้าเป็ นอย่างนี้ ก็น่าจะเป็ นอย่างโน้น ไม่มสี ้นิ สุด ถ้า... แม็กซ์ เจนมานะ เคยบอกว่า ‘ถ้าเราเหนื่อยล ้า จงเดินเข้าป่ า...’ บก. สมชาย ก็อยากจะบอกว่า ‘ถ้าเราเหนื่อยล ้า จงกลับไปบ้าน และเล่นกับหมา...’ แต่ในโลกของความเป็ นจริงแล ้ว มักไม่มคี ำ� ว่า ‘ถ้า’ อะไรจะเกิดมันก็ตอ้ งเกิด... สมชาย ขันอาษา บรรณาธิการ Email: somchai.khanasa@gmail.com IG: hip_editor_thailand ID Line: s.khan-asa

N E W S

Ready Set Go 23rd Anniversary 2019 @ The Good View Bar & Restaurant

มอบความสุ ขให้กับชาวเชียงใหม่มาจนครบ 23 ปีแล้ว ส�ำหรับ The Good View Bar & Restaurant จึงได้เวลาเฉลิมฉลองกัน กับงาน ‘The Good View Ready Set Go 23rd Anniversary 2019’ ที่มีแขกผู้มีเกียรติมาร่วมอวยพรและแสดงความยินดีกันอย่างคับคั่ง ด้านบรรยากาศภายในงานก็จัดเต็มความสนุกด้วยธีม ‘Sport Chic’ ่ าพร้อมกับแสง สี เสียง สร้างความสนุกสนานรืน ่ เริงให้กบ ทีม ั ผูร้ ว่ มงาน และในโอกาสนี้ HIP ก็ ข อร่ ว มแสดงความยิ น ดี และขออวยพรให้ The Good View Bar & Restaurant อยู่สร้างสีสันและความสุขให้กับ ชาวเชียงใหม่กันไปนานๆ (ภาพ อ.เก็ต)

8

N E W S

TWOPEE SOUTHSIDE Live @ Warm Up Cafe

มีงานดนตรีดีๆ กันเหมือนเช่นเคยที่ Warm Up Cafe ส�ำหรับ เดือนนีเ้ อาใจพี่บณ ั ฑิต น้องบัณฑิต เพื่อนบัณฑิต สาวกฮิปฮอป ต้อนรับ ช่วงรับปริญญาด้วยแร็พเปอร์ตัวพ่ออย่าง ‘TWOPEE SOUTHSIDE’ ที่ มี ดี ทั้ ง ฝี มื อ และหน้ า ตา เรี ย กได้ ว่ า ความหล่ อ นั้ น กิ น ขาด แถมฝี มื อ ก็ เ หลื อ ร้ า ยจริ ง ๆ ขนเพลงฮิ ต มาจั ด เต็ ม ความสนุ ก ให้ แ ฟนเพลง ที่มากันแน่นร้านในค�ำ่ คืนนั้นได้โยกตัวมันๆ ตามจังหวะเพลง มีความสุข กันถ้วนหน้า (ภาพ Siam2nite)

Moving Forward Mini Marathon & The New Concept Thank You Party @ Royal Park Rajapruek

เดอะ นิว คอนเซปท์ กรุ๊ป จัดกิจกรรมวิง ่ มินิมาราธอนการกุศล ‘ก้าวด้วยใจ ไปด้วยกัน’ (Moving Forward Mini Marathon 2019) ณ อุ ท ยานหลวงราชพฤกษ์ เพื่ อมอบรายได้ ส มทบทุ น จั ด ซื้ อ ่ งมือแพทย์ให้กบ เครือ ั โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่ และในช่วงเย็น วันเดียวกันก็ได้จัดงาน ‘The New Concept Thank You Party’ เพื่ อขอบคุณลูกค้าส� ำหรับความเชื่อมั่นและการสนับสนุนที่ดีเสมอมา และยังเป็นการฉลองก้าวเข้าสู่ ปีท่ี 9 โดยภายในงานได้ นัท มีเรีย, โต๋ ศักดิ์สิทธิ์ และเจนนิเฟอร์ คิ้ม มาร่วมสร้างความบันเทิง พร้อมกับ โชว์สุดตระการตาอีกมากมาย

Children’s Day @ Kantary Hills Hotel, Chiang Mai

คาเฟ่ แคนทารี เชียงใหม่ จัดกิจกรรมคุกกี้ เพ้นท์ติ้ง คอนเทสต์ เนื่ อ งในวั น เด็ ก แห่ ง ชาติ ที่ ผ่ า นมา โดยบรรยากาศในงานเต็ ม ไปด้ ว ย รอยยิ้มและความสนุกสนานของน้องๆ ที่เพลิดเพลินไปกับการตกแต่ง คุ้กกี้แสนอร่อย และการแข่งขันตกแต่งคุ้กกี้ชิงรางวัล Gift Voucher ส� ำ หรั บ ซื้ อ ขนมและเครื่ อ งดื่ ม ที่ คาเฟ่ แคนทารี เชี ย งใหม่ มู ล ค่ า 2,000 บาท นอกจากนี้ ยั ง จั ด เต็ ม ความสุ ข ด้ ว ยโปรโมชั่ น สุ ด พิ เ ศษ ส�ำหรับน้องๆ เมื่อซื้อไอศกรีม 1 สกู๊ป แถมให้อีก 1 สกู๊ป ฟรี! ท�ำให้ ผู้ร่วมงานทุกคนได้รับความสุขกลับไปกันถ้วนหน้า

10

CentralPlaza Chiangmai Airport January Events @ CentralPlaza Chiangmai Airport

เซ็นทรัลพลาซ่า เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ต้อนรับเดือนแรกของปี ด้ ว ยกิ จ กรรมดี ๆ มากมาย เริ่ ม ต้ น ด้ ว ย ‘Maxploys Northern Championship 2019’ การแข่ ง ขั น ลั บ สมองประลองปั ญ ญา ระดั บ ประเทศ ตามมาด้ ว ยกิ จ กรรมวั น เด็ ก แห่ ง ชาติ ที่ พ าคุ ณ หนู ๆ ผจญภัยใต้ท้องทะเล ใน ‘KIDS DAY 2019 : Take Me To The Sea’ ต่อด้วย ‘Der Export : Year End Sale’ มหกรรมสินค้าส่งออก ลดราคา สู งสุ ดถึง 90% และปิดท้ายกับ ‘Chiangmai Tattoo Fest 2019’ งานสักทีใ่ หญ่ทส ี่ ุดในภาคเหนือ รวบรวมศิลปินทัง ้ ชาวไทยและต่างประเทศ กว่า 100 ชีวิต

N E W S

CentralFestival Chiangmai January Events @ CentralFestival Chiangmai

เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ส่งท้ายปี 2018 กันอย่างยิ่งใหญ่ กับงาน ‘Chiangmai Countdown 2019’ ที่มาพร้อมความมันจาก ศิลปินดังอย่าง Scrubb, Jetset’er, Blackhead และแมว จิระศักดิ์ จัดเต็ม แสง สี เสียง และพลุไฟสุดอลังการ ก่อนจะเริ่มต้นปีใหม่ด้วย กิจกรรมวันเด็กแห่งชาติ ‘KIDS DAY 2019 : Dicover Your Super Power’ สนุกกับกิจกรรมมากมาย การตะลุยบนสถานีอวกาศ และสวนสนุก กลางแจ้งขนาดยักษ์ ‘Happy Farm Expo’ ปิดท้ายด้วยความน่ารัก ของน้องๆ กับการแข่งขันกีฬาเด็กอนุบาล ชิงสุ ดยอดเจ้าแห่งกีฬา ใน ‘อนุบาลลิมปิก 2019’

Chiangmai FC Grand Opening 2019 @ 700th Anniversary Stadium

สโมสร เชียงใหม่ เอฟซี ร่วมกับ สมาคมกีฬาแห่งจังหวัดเชียงใหม่ จั ด งาน ‘SACM Charity Match 2019’ ไฮไลท์ ข องงานคื อ การ เปิดตัวสโมสรและชุดแข่งใหม่ เพื่อสู้ศึกไทยลีก 2019 ภายใต้สโลแกน ‘Rise For The City’ และต่อด้วยฟุ ตบอลนัดอุ่นเครื่องกับ ‘คอนซาโดเล ซัปโปโร’ ซึ่ง ‘พยัคฆ์ล้านนา’ สู้ กับยอดทีมจากเจลีก ประเทศญี่ปุ่น ได้อย่างสนุก ก่อนพ่ายไปแบบหวุดหวิด 2 - 3 ท่ามกลางผู้ชมในวันนั้น หลายพันคน โดยหลังจบเกมมีกิจกรรม มีท แอนด์ กรี๊ด ส�ำหรับผู้โชคดี ได้กระทบไหล่นักเตะของทั้งสองทีมกันอย่างใกล้ชิด

Friday X Poy Portrait Live @ Hom Bar Chiangmai

เดื อ นที่ ผ่ า นมา ฮอม บาร์ เอาใจคนขี้ เ หงาในฤดู ห นาวด้ ว ย ‘งานฤดูเหงา 2019’ ภายใต้คอนเส็ปท์ ‘ค�ำ่ คืนแห่งหมี’ พร้อมเปิดตัว มาสคอต ‘หมี ฮั ก ’ ตั ว ยั ก ษ์ สี เ หลื อ ง สั ญ ลั ก ษณ์ ใ หม่ ป ระจ� ำ ร้ า น และคอนเสิ ร์ตจาก Friday x Poy Portrait ที่มาส่ งมอบความสุ ข ความอบอุ่น ขนเพลงดังหลากหลายเพลงให้แฟนๆ ที่อยู่ในค�่ำคืนนั้น ได้ ร้ อ งตามและโยกตั ว ตามจั ง หวะดนตรี เปลี่ ย นค�่ ำ คื น ที่ แ สนเหงา ให้เป็นคืนที่มีแต่ความสุขและรอยยิ้ม

12

โฉ มงา ม กั บ เ จ้ า ช า ย อ สู ร

S H O W

BEAU TY A N D T H E B E AST 2 0 1 9

HIP เรียนเชิญ หม่อมหลวง ปรียพรรณ ศรีธวัช นายกสมาคมเอทีโอดีเพื่อพั ฒนาเด็กและเยาวชน ในฐานะที่ปรึกษาและ ผู้อ�ำนวยการแสดง มาบอกเล่าถึงที่มาของ ‘โฉมงาม กับ เจ้าชายอสูร (Beauty and the Beast 2019)’ การแสดงเต้นระบ�ำการกุศล เพื่อมอบรายได้ให้เยาวชนยากไร้และก�ำพร้า ในโรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ 48 พรรษา ในพระราชูปถัมภ์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ่ ะมีขน ่ ะถึงนี!้ สยามบรมราชกุมารี พร้อมทัง ึ ไม่ควรพลาดการแสดงทีจ ึ้ ในวันอาทิตย์ที่ 17 มีนาคม ทีจ ้ บอกเหตุผลว่า เพราะเหตุใดชาวเชียงใหม่จง

จึ ง เป็ น ไปอย่ า งเข้ม ข้น และจริ ง จัง เพื่อ ให้ส มกับ มาตรฐานของงานที่ เ รา ได้สร้างสรรค์กนั มาโดยตลอด ส�ำหรับการท�ำงานในปี น้ ี เริ่มต้นจากการหารือกัน ของคณะท�ำงานเพื่อวางแผนการท�ำงาน ต่ อด้วยการวางโครงเรื่องและจัดท�ำ

เพราะเป็ นเรื่องใหม่ทเ่ี รายังไม่เคยท�ำ เนื้อเรื่องมีความน่าสนใจ ตัวละคร บทละคร จากนัน้ จึงคัดเลือกตัวแสดงและจัดสรรงานของแต่ละฝ่ าย ซึง่ จนถึงขณะนี้ มีบทบาท ทัง้ โฉมงามหรือเจ้าหญิงเบลล์, เจ้าชายอสูร และบรรดาสิง่ ของเครื่องใช้ นักแสดงทุกคนได้ฝึกซ้อมกันมาอย่างต่อเนื่องและมีความพร้อม ในวังของเจ้าชายอสูร ทีเ่ มือ่ ก่อนเคยเป็ นมนุษย์แต่ถกู สาปไว้ โดยเรือ่ งนี้ มากขึ้นเรือ่ ยๆ เช่นเดียวกับฝ่ ายอืน่ ๆ ทีท่ มุ่ เทกับงานในปี น้ อี ย่างเต็มที่ จะเป็ นการแสดงทีผ่ สมผสานการเต้นหลายๆ อย่างในรูปแบบร่วมสมัย เพือ่ ให้ผูช้ มได้รบั ความสนุกสนานและความประทับใจ เช่นเดียวกัน ทัง้ ระบ�ำบัลเล่ต,์ แจ๊ส, ฮิปฮอป และคอนเท็มโพรารี่ ซึง่ ความแตกต่าง กับทีเ่ คยได้รบั จากการชมการแสดงในทุกๆ ครัง้ ทีผ่ ่านมา จากต้น ฉบับ ก็ คื อ การแสดงบัล เล่ ต ์จ ะไม่ มีบ ทพู ด เหมือ นกับ ในภาพยนตร์ ดังนัน้ การสื่อสารของตัวละครก็จะถูกถ่ายทอดผ่าน ่ ราบกันดีวา่ การแสดงในแต่ละปี จัดขึน ้ ในรูปแบบของ เป็นทีท ท่าเต้นในรูปแบบต่างๆ รวมไปถึงการสือ่ สารทางอารมณ์ดว้ ย ่ มีวต ‘โครงการเยาวชนช่วยเยาวชน’ ซึง ั ถุประสงค์เพื่อช่วยเหลือ ่ ว่าผูช

เชือ ้ มน่าจะรูจ ้ ก ั ‘โฉมงาม กับ เจ้าชายอสูร (Beauty and the Beast)’ ในรูปแบบภาพยนตร์มาแล้ว เพราะเหตุใดจึงเลือก ‘โฉมงาม กับ เจ้าชายอสูร (Beauty and the Beast)’ มาท�ำการแสดงในครั้งนี้?

นักเรียนด้อยโอกาส อยากให้ท่านกล่าวถึงเหล่าเยาวชน ที่เป็นนักแสดง ซึ่งได้น�ำทักษะของตนมาเองมาช่วยเหลือ เพื่ อนๆ เยาวชนที่ขาดแคลนโอกาส ว่าพวกเขารู้สึกอย่างไร กับกิจกรรมนี้บ้าง?

‘โฉมงาม กับ เจ้าชายอสูร (Beauty and the Beast)’ ในครั้งนี้ จะมีความพิ เศษอย่างไรบ้าง?

ผู ช้ มจะได้เพลินเพลินกับการเต้นในรู ปแบบที่หลากหลาย

อย่ า งที่ท ราบกัน ดีว่ า การแสดงนี้ จ ดั ขึ้น เพื่อ การกุ ศ ล จากนัก เต้น ที่มีป ระสบการณ์ ม ากมายและได้ร บั รางวัล มาแล ว้ โดยจะน� ำ รายได้ ไปบริจาค ซึง่ นักแสดงทุกคนทีม่ าร่วมงานต่างก็ยนิ ดี จากหลายเวที เป็ นการแลกเปลีย่ นประสบการณ์และเทคนิคการเต้น ที จ ่ ะร่ ว มเป็ น ส่ ว นหนึ ่งของกิจกรรมนี้ และตัง้ ใจทีจ่ ะท�ำงานนี้ให้ดที ส่ี ดุ ทีจ่ ะถ่ายทอดให้ได้ตดิ ตามกัน โดยเรามีนกั แสดงทีน่ ่าสนใจหลายคน นอกจากนี ้ ก ารเต้ น ก็ เ ป็ นการสร้างแรงบันดาลใจเพือ่ ให้นอ้ งๆ เยาวชน เช่น ชาญ เดลเวกกิโอ้ ศิษย์เก่าของสถาบันเชียงใหม่บลั เล่ต ์ ซึง่ ขณะนี้ ได้เห็นว่า นี่คอื กิจกรรมทีท่ ำ� ให้ได้ออกก�ำลังกาย ใช้สติ มีสมาธิ และ ประจ�ำอยู่ท่คี ณะสิงคโปร์ ด๊านซ์เธียร์เตอร์, ชนกานต์ พันธ์พจิ ติ ร ห่างไกลจากยาเสพติด นักแสดงจากบางกอกซิต้บี ลั เล่ต ์ ซึง่ ได้รบั รางวัลบัลเล่ตแ์ ชมป์เปี้ ยนชิพ จากการแข่งขัน ATOD IDC 2017, รวมถึง ปิ ยวัสน์ มุนนิ ทร, ศศิพมิ พ์ วัฒนเชษฐ์ ท�ำไมชาวเชียงใหม่จงึ ไม่ควรพลาดทีจ่ ะไปชมการแสดงเต้นระบ�ำการกุศล และ เขมฤทัย ไชยวิภาสสาทร ซึง่ เป็ นเยาวชนทีไ่ ด้รบั รางวัลชนะเลิศการแข่งขันเต้น ‘โฉมงาม กับ เจ้าชายอสูร (Beauty and the Beast)’? จากเวทีนานาประเทศ อาทิ ฮ่องกง, มาเก๊า, สิงคโปร์, มาเลเซีย และฟิ ลปิ ปิ นส์ เพราะนอกจากจะได้พบกับการเสดงในรูปแบบทีห่ ลากหลาย จากนักเต้น ทีม่ ปี ระสบการณ์ ซึง่ ผ่านการฝึ กฝนและผ่านการแข่งขันในระดับนานาชาติมาแล ้ว ้ ของนักแสดงและทีมงาน การแสดงในครัง้ นี้ยงั จะน�ำเสนอความอลังการของฉากต่ างๆ ที่ออกแบบและ การเตรียมความพร้อมในการจัดการแสดง ทัง จนถึงขณะนี้ทั้งหมดมีความพร้อมมากน้อยแค่ไหนแล้ว?

การจัดงานในทุกๆ ครัง้ ที่ผ่ านมา ได้รบั การชื่นชมและเสียงตอบรับ สร้างขึ้นมาได้อย่างน่ าตื่นตาตื่นใจ อีกทัง้ งานนี้ยงั เป็ นตัวอย่างอันดีของการ เป็ นอย่างดี รวมทัง้ มีผูใ้ ห้ความสนใจเดินทางจากแดนไกลเพือ่ มาชมการแสดง สร้างสรรค์กจิ กรรมทีด่ แี ละมีประโยชน์ โดยเยาวชนชาวเชียงใหม่ เพือ่ ช่วยเหลือ มาโดยตลอด ดังนัน้ การเตรียมตัวในด้านต่างๆ ของทัง้ นักแสดงและทีมงาน เพือ่ นๆ เยาวชนผูด้ อ้ ยโอกาสอีกด้วย หม่อมหลวง ปรียพรรณ ศรีธวัช

INFORMATION

ซื้อบัตรได้ที่ : ฝ่ายประชาสั มพั นธ์ ชั้นจี อุทยานการค้ากาดสวนแก้ว, สมาคมเอทีโอดี

‘โฉมงาม กับ เจ้าชายอสูร (Beauty and the Beast)’ จัดโดย สมาคมเอทีโอดีเพื่อพัฒนาเด็ก ,และเยาวชน ร่วมกับ บริษัท การบินไทย จ�ำกัด (มหาชน), ส�ำนักงานสลากกินแบ่งรัฐบาล, บริษัท เอสแอนด์ พี ซินดิเคท จ�ำกัด มหาชน, สถาบันออสเตรเลียน ทีชเช่อร์ส ออฟ ด๊านซ์ซง ่ิ และ สถาบันเชียงใหม่บล ั เล่ต์ จัดการแสดงในวันอาทิตย์ท่ี 17 มีนาคม 2562 รวม 2 รอบ (12:00 น. และ 15:30 น. ใช้เวลาท�ำการแสดง 2 ชัว่ โมงเต็ม) บัตรราคา 300, 500, 800 และ 1,000 บาท (มีบัตรราคาพิ เศษส� ำหรับนักเรียนนักศึ กษาที่มาเป็นหมู่คณะ) หางบัตร จับรางวัลบัตรโดยสารเครื่องบิน บริษัท การบินไทย จ�ำกัด (มหาชน) และรางวัลพิ เศษ อีกหลายรางวัล จากร้านอาหารและโรงแรมชั้นน�ำในเชียงใหม่ ให้กับผู้ชมการแสดงที่แต่งตัว สีสันสดใส สวยสุดและหล่อสุดในงาน

เพื่อพัฒนาเด็กและเยาวชน และสถาบันเชียงใหม่บัลเล่ต์ สอบถามข้อมูลเพิ่ มเติม : โทร. 091 119 1559, 062 292 6666, 053 260373, 053 306358

13

R E P O R T

J

I

V

E

G

A

R

D

E

N

#

1

ร วม พล ค น อ ยาก #อ อ ก ไป ไจ ฟ์ ชี วิ ต

3

เรื่อง : ชลธิดา ภาพ : Warmup Cafe

้ี ด ้ เป็นครัง

ปีนจ ั ขึน ้ ึกเหมือนโดนป้ายยา ้ ที่ 13 แล้ว และดูเหมือนว่าจะเป็นงานทีใ่ ครเคยไปแล้วก็จะอยากไปอีก ใครไม่เคยไปก็ให้ความรูส อยากไปลองให้รู้กับตัวว่างานนี้มีอะไรดี โดยเฉพาะปีนี้ที่แตะจ�ำนวนหลายหมื่นคน และถึงแม้ว่าจะมีผู้คนออกมาไจฟ์ชีวิตกันมากขนาดนี้ ้ ทีข ่ องแต่ละเวทีทห ่ งเสียง การอ�ำนวยความสะดวกต่างๆ ไม่วา่ จะเป็นลานจอดรถ ทางเข้างาน การจัดสรรพืน ี่ า่ งกันในระยะเหมาะสม ไม่ให้เครือ มาแย่งซีนกันเอง ส่ วนส� ำคัญของงานนี้ท่ีต้องยกนิ้วให้คือการรักษาความปลอดภัยแก่ผู้ร่วมงานอย่างเข้มข้น ท�ำให้อุ่นใจได้ว่างานนี้ แม้จะมันสุดเหวี่ยงแค่ไหน ไม่มีใครกล้ามีเรื่องกันแน่นอน

นอกเหนือจากบรรยากาศสนุก สะดวก สบาย และปลอดภัยแล ้ว กิจกรรม ในงานยังมีมากขึ้นกว่าปี ก่อนๆ ทัง้ Flea Market ในโซน Chiang Mai Villa โซนอาหารรวมร้านดังนับร้อยจากเชียงใหม่และปาย โดยปี น้ ียงั เอาใจผูช้ ่นื ชอบ ขับขี่ ด้วยการเชิญบูธบิก๊ ไบค์หลายค่ ายมาให้ผูเ้ ข้างานได้ชมศักยภาพของรถ ในดวงใจกันด้วย และเช่ นเคยส�ำหรับแลนมาร์คของงานอย่ างชิงช้าสวรรค์ รวมทัง้ บอลลูนให้ผูร้ ่วมงานขึ้นชมบรรยากาศงานจากมุมสูงอย่างเต็มตา

ก่อนจะไปเจาะลึกความสนุกของแต่ละเวที เรามาโชว์เรื่องดีๆ ทีผ่ ูจ้ ดั งาน น�ำมามอบให้กบั เมืองปายกันบ้าง เริ่มตัง้ แต่ก่อนถึงวันงาน ในช่วงวันเด็กแห่งชาติ มีกจิ กรรมเพิม่ ขึ้นเป็ นพิเศษในปี น้ ี กับงาน Jive Kids 2019 กิจกรรมเสริมสร้าง

สุขภาวะในโรงเรียนอนุ บาลปาย ร่ วมกับนักศึกษาชมรมรวมพลคนจิตอาสา มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ซึง่ ออกเดินทางล่วงหน้ามาช่วยกันท�ำความสะอาด โรงเรียนในวันศุกร์ท่ี 11 มกราคม และจากนัน้ ในวันเสาร์ท่ี 12 มกราคม ก็จดั กิจกรรม วันเด็ก พร้อมค่ายศิลปะ มอบอุปกรณ์การเรียนและอุปกรณ์กฬี า ส่วนเสาร์ถดั มา กลุม่ JIVE Rider ร่วมปลูกป่ าคืนสูเ่ มืองปายกับกิจกรรม ‘เพาะรักคืนสูธ่ รรมชาติ’ ในช่วงกลางวัน ส่วนตอนเย็นช่วงพิธเี ปิ ดทางผูจ้ ดั งานและพันธมิตร มอบรายได้ ส่วนหนึ่งเพือ่ สาธารณะประโยชน์ อาทิ ร้านวอร์มอัพ คาเฟ่ 1999 มอบเงินสบทบ กองทุนซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์ให้โรงพยาบาลปาย จ�ำนวน 100,000 บาท บริษทั เมดเทคเฮลท์แคร์ จ�ำกัด มอบเครื่องกระตุกไฟฟ้ าหัวใจอัตโนมัติ (AED) 14

ให้โรงพยาบาลปาย มูลค่า 130,000 บาท และร้านวอร์มอัพ คาเฟ่ 1999 มอบเงิน สนับสนุนกิจกรรมต่างๆ ของสถานีตำ� รวจภูธรอ�ำเภอปายจ�ำนวน 50,000 บาท และสถานีตำ� รวจภูธรเมืองแม่ฮ่องสอนจ�ำนวน 100,000 บาท โดยได้รบั เกียรติ จาก พล.อ. เจน คีรที วีป อดีตผูบ้ ญั ชาการทหารบกมณฑลที3่ 3 เป็ นประธาน และ กล่าวเปิ ดงานอย่างเป็ นทางการ ร่วมด้วยคุณวิศรุต อินแหยม ผูอ้ ำ� นวยการภูมภิ าค ภาคเหนือ การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย, คุณโยธิน ทับทิมทอง ผูอ้ ำ� นวยการ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ส�ำนักงานแม่ฮ่องสอน, คุณภัคนันท์ วินิจชัย ผู อ้ �ำ นวยการการท่ อ งเที่ ย วแห่ ง ประเทศไทย ส�ำ นัก งานเชี ย งใหม่ และ คุณสังคม คัดเชียงแสน นายอ�ำเภอปาย

จากนัน้ ก็เข้าสู่ความบันเทิงของปี น้ ีท่ี JIVE Garden น�ำมาฝากแฟนๆ เริม่ กันที่ Main Stage เปิ ดตัวด้วยเพลงมันๆ จาก DJ Ton Dave & TUM T.O. จบแล ้วชวนเดินเข้าป่ ากับ แม็ค เจนมานะ ตามด้วย DJ Ladypunch และเพลง โรแมนติกจากผูช้ ายอบอุ่น ป็ อป ปองกุล ต่อด้วย DJ Mahahern, URBOYTJ และ โดม ปกรณ์ ลัมป์ จนมาถึงไฮไลท์ของงานตอนเทีย่ งคืนพอดี กับพลุสดุ อลังการ ทีจ่ ดุ ขึ้นมาพร้อมๆ กับความบันเทิงทีห่ ลายคนรอคอยจาก ปู พงษ์สทิ ธิ์ ทีง่ านนี้ ขนกันมาแบบเต็มวง ให้สนุกเต็มอิม่ 1 ชัว่ โมง และปิ ดท้ายกับเพลงแดนซ์สุดตื้ด จาก Animalz Project

ส่วน Lounge Stage ก็มขี มุ พลังความสนุกอัดแน่นอยู่ไม่แพ้กนั ด้วยการ เนรมิตทุง่ หญ้าสีทองให้ยอ้ นกลับไปสูบ่ รรยากาศเก่าๆ เมือ่ จัดงาน JIVE Garden ครัง้ แรก ที่มที งั้ ดีเจ และกิจกรรมจากนักเล่นมาโชว์ความสามารถ เปิ ดด้วย Shaky3345 กับซาวน์อเิ ล็กทรอนิกส์มกิ ซ์กบั เรือ่ งเล่าผ่านบทเพลงได้อย่างน่าสนใจ ต่อด้วยกลุม่ ดีเจจาก Gangbang และ Paulie ดีเจรับเชิญจากกรุงเทพฯ ร่วมด้วย Bomber Selecta และปิ ดท้ายกับ Fishmonger

ด้านเวทีสำ� หรับขาเซิ้งอย่าง Nengnoi Cafe ก็เรียกเสียงฮาจากแฟนๆ อย่างคับคัง่ ด้วยเพลงโจ๊ะๆ จากวงดนตรีหลากหลายสไตล์ ไม่วา่ จะเป็ น Ska Palace, Nengnoi & The Gangs, Gimmick Band และ Mocca Garden

ทีช่ อบมาของปี น้ ีคอื มีการจัดโซนส�ำหรับสูบบุหรี่โดยเฉพาะ และอีกอย่าง คือเรื่องของห้องน�ำ้ ทีป่ ี น้ ีกม็ จี ำ� นวนมากขึ้นจริงๆ และจัดวางกระจายในแต่ละเวที ไม่ตอ้ งทรมานกับการรอห้องน�ำ้ นานกันอีกต่อไป

เชือ่ ว่าความสนุกทีม่ อี ยู่หลากหลายสไตล์ดนตรีในปี น้ ี จะท�ำให้หลายๆ คน ยังคงจะ #ออกไปJIVEชีวิต กับเทศกาลดนตรีมหาชนแห่งนี้อีก ส่วนใคร อยากลองไปดูกนั สักครัง้ ว่างานนี้มดี อี ะไร ปี หน้าได้พบกันใหม่แน่นอน

15

C O V E R

S T O R Y

LET’S WARM UP TOGETHER ก้ า ว สู่ ปี ที่ 20 ไปด้ วย กั น กั บ วอ ร์ ม อั พ ค า เฟ่ เ ชี ย งใ ห ม่ เรื่อง : ชลธิดา

เวลามักผ่านไปไวเหมือนโกหก หลายคนอาจจะไม่คิดว่าสถานบันเทิงชื่อดังอย่าง Warm Up Cafe จะมีอายุยาวนานถึง 20 ปี แล้วในปีนี้ หรือบางคนอาจจะรู้จักมักคุ้นมานานจนเผลอคิดไปว่า 20 ปีเองเหรอ คิดว่าอยู่มานานกว่านั้นเสียอีก แต่ส�ำหรับหุ้นส่วนร้าน ในนาม 5 อภินิหาร พวกเขาอาจไม่คิดมาก่อนว่าร้านเหล้าเล็กๆ ที่มีเพียง 8 โต๊ะ เปิดมานั่งดื่มกินกันเองภายในห้องแถวขนาดหนึ่งคูหา จะผ่านร้อนเผชิญหนาว จนก้าวมาสู่ความยิ่งใหญ่ในฐานะสถานบันเทิงอันดับต้นๆ ของเชียงใหม่ที่ก�ำลังจะครบ 20 ขวบในปีนี้

“ตกใจเหมือนกันนะ ผ่านมา 20 ปี แล ้ว” ความในใจจากหนึ่งใน 5 อภินหิ าร เอ่ยกับเรา ซึ่งจะว่าไปแลว้ การก�ำเนิด กระทัง่ คงอยู่มาถึงสองทศวรรษของ Warm Up Cafe ราวกับว่าต้องมีอภินิหารจริงๆ แต่ในความจริงนัน้ ไม่ใช่เลย ร้านนี้เกิดมาจากความฝันของคนหนุ่ มที่ตอ้ งการพื้นที่สำ� หรับน�ำเสนอตัวตน ความรัก ความชอบ มามอบให้กบั เพือ่ นๆ ของพวกเขาเท่านัน้ เอง และความรัก ในฝันทีท่ ำ� นัน่ ล่ะ ทีน่ ำ� พาปาฏิหาริยใ์ ห้เกิดขึ้น

จากร้านแรกในห้องแถว มาสูร่ า้ นสองใกล ้สะพานนครพิงค์ แล ้วขยับขยาย

มาสู่บา้ นไม้สองชัน้ มีบริเวณกว้างขวางย่านวัดเกตการาม จนกระทัง่ มาเป็ น Warm Up Cafe ในปัจจุบนั บนถนนนิมมานเหมินท์

เพือ่ เป็ นการเฉลิมฉลองโอกาสครบรอบทศวรรษของร้านดื่มกินสุดฟิ น ในใจหลายๆ คนแห่งนี้

HIP จึงถือโอกาสชวนทุกคนมาย้อนความทรงจ�ำตลอด 20 ปี ทผ่ี ่านมา แลว้ อบอุ่นร่างกายเตรียม มา Let’s WARM UP Together ไปด้วยกัน สู่ปีท่ี 20 ของ Warm Up Cafe ในวันที่ 8 มีนาคมทีจ่ ะถึงนี้ 16

เมื่อตอนครบรอบ 10 ปี เหล่า 5 อภินิหารแห่ง Warm Up Cafe ก็เกิดไอเดีย ว่าอยากรวมเพลงจากศิลปิ น ทีข่ ้นึ แสดงคอนเสิรต์ ในร้าน และมีเพลงใหม่ๆ มาน�ำเสนอ ในโอกาสครบรอบ 10 ปี แต่จะรวม ออกมาเฉยๆ ก็ดูจะสร้างแต่ความสนุ กอย่างเดียว พวกเขาจึงจัดท�ำเป็ นอัมบัม้ Surround เพือ่ ฉลองการครบรอบ 10 ปี วอร์มอัพ ทีม่ ี 10 ศิลปิ นมาร่วมกันแต่งเพลง และน�ำรายได้จากการจัดท�ำทัง้ หมด มอบให้ 10 มูลนิธใิ นเชียงใหม่ ได้เพลงดีๆ ด้วย ได้ตอบแทนสังคมด้วยก็ดไี ม่นอ้ ยล่ะ

ในช่ วงปี แรกๆ ของการเปิ ดร้านใช้เพลงจากเทปคาสเส็ทท์เป็ นหลัก แลว้ ก็ดว้ ยความคึกอะไรก็ไม่รูล้ ะ่ ก็เลยจัดคอนเสิรต์ เล็กๆ ขึ้นตอนวอร์มสาม โดยเชิญนักดนตรีชอ่ื ดังระดับประเทศมาโชว์ในร้าน ซึง่ ในยุคนัน้ ยังไม่มรี า้ นเหล ้า ทีไ่ หนบ้าพอจะจ้างศิลปิ นชื่อดังระดับประเทศมาแสดงสดให้ชมฟรีๆ เพราะมัน ไม่คมุ ้ ! แต่ Warm Up Cafe ก็เชิญมา และจากนัน้ ก็เชิญมาตลอดจนถึงตอนนี้

เป็นสถานบันเทิงทีใ่ ห้ความส�ำคัญ กับความหลากหลายทางดนตรี จะเห็น ได้ว่าที่น่ีมที งั้ เพลงป็ อป เพลงสากล เพลงไทย เพลงลูกทุ่ง เพลงเพือ่ ชีวติ ไปจนถึงดนตรีอเิ ล็กทรอนิกส์ ซึง่ เหล่านี้ มาจากรสนิยมทางดนตรีของหุน้ ส่วน แต่ ล ะคน ที่ผ สมผสานอย่ า งลงตัว จนออกมาเป็นผับทีร่ องรับความชืน่ ชอบ ของมหาชนได้เป็ นอย่างดี

คอเพลงอิเล็กทรอนิกส์นนั้ ย่อมรูด้ วี า่ Warm Up Cafe นับได้วา่ เป็ นผับ แห่งเดียวในเชียงใหม่ทย่ี งั คงมีพ้นื ทีใ่ ห้กบั ดีเจหลากหลายแนวเพลงมาน�ำเสนอ ผลงานอย่างต่อเนื่อง ทุกเดือนยังเชิญดีเจทัว่ ฟ้ าเมืองไทย ไปจนถึงดีเจระดับ อินเตอร์มาให้ชาววอร์มอัพฯ สนุกกันทุกเดือน อาทิ DJ Sura ดีเจสาวจากเกาหลี รวมทัง้ DJ Mendy Indigo ก็เคยมาสร้างสีสนั ความสนุกให้ชาววอร์มฯ ได้แดนซ์ กันมาแล ้ว

ในงาน JIVE Garden นอกจากจะไปมอบความสุ ข ท่ า มกลางขุน เขาของเมือ งปาย แล ้ว ยังท�ำกิจกรรมเพือ่ สังคมกัน เป็ นประจ�ำ เช่น น�ำนักศึกษาจาก มหาวิท ยาลัย ราชภัฎ เชีย งใหม่ ไปจัดค่ายศิลปะให้น้องๆ เยาวชน ในอ�ำ เภอปาย รวมทัง้ ร่ ว มกัน ท�ำความสะอาด และปลูกต้นไม้ ระหว่างการจัดงาน Jive Garden เป็ นประจ�ำทุกปี

ด้ว ยความชอบ เฉพาะตัว ของหุ น้ ส่ ว นร้า น แต่ ล ะคนที่ ไ ม่ เ หมื อ นกั น ท�ำให้เกิดเทศกาลดนตรีมนั ๆ ที่เริ่มจากจุดเล็กๆ ของการ รวมตัว กัน ของดีเ จ น�ำ ไปสู่ เทศกาลดนตรีมหาชนอย่ าง JIVE Garden ทีจ่ ดั ต่อเนื่อง มาถึง 13 ครัง้ แล ้วในปี น้ ี

ไม่ เ ฉพาะในเทศกาลดนตรี เท่านัน้ แต่ตลอดทัง้ ปี Warm Up Cafe ยังหาโอกาสคืนก�ำไรสูส่ งั คมกันตลอด ผ่านกิจกรรมของร้าน และยกทีมงาน ไปมอบกันเอง ทัง้ เลี้ยงอาหารกลางวัน เด็กก�ำพร้า มอบเงินสนับสนุนโรงพยาบาล สนับสนุ นในกิจการของต�ำรวจ และ สนับสนุนกิจกรรมต่างๆ ของนักศึกษา มหาวิทยาลัยด้วย

จัดแข่งขันชกมวยไทยในผับแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย ในชื่อ WAR FIGHT โดยมีไฮไลท์คอื เชิญ บัวขาว บัญชาเมฆ มาร่วม เป็ นโปรโมเตอร์ดว้ ย และเร็วๆ นี้กำ� ลังจะจัดขึ้นเป็ นครัง้ ที่ 3 บริเวณ โถงกลางของ Warm Up Cafe เหมือนเดิม สาวกมวยไทยไม่ควรพลาด

งาน KAN RUN Mini Marathon 2018 กิ จ กรรมการแข่ ง ขัน วิง่ มาราธอนเพือ่ สุขภาพ ของนักดืม่

เป็ นสถานบัน เทิ ง ที่ ส นับ สนุ น การ ออกก�ำลังกายของนักดื่มอย่างเป็ นรู ปธรรม นอกจากวิง่ มาราธอน และต่อยมวยแล ้ว ยังมี ทีมจักรยานเป็ นของตัวเองด้วย ภายใต้ช่ือ Warm Up Street Fighter Chiang Mai 17

มีนโยบายสนับสนุน และปฏิบตั ติ าม กฎหมายอย่างจริงจัง โดยเฉพาะข้อก�ำหนด ห้ามผูม้ อี ายุตำ� ่ กว่า 20 ปี บริบรู ณ์เข้าใช้บริการ ดังนัน้ นอกจากจะมี Guard ผู แ้ ข็งแกร่ ง คอยตรวจตราผู ้เข้าร้านทุกคนแล ้ว ยังมีความ ไฮเทคให้สมกับยุค 4.0 ด้วยการน�ำหุ่นยนต์ ตรวจบัต รมาบริ ก ารลู ก ค้า เป็ น แห่ ง แรก และแห่งเดียวในโลก

ไม่ใช่แค่พ้นื ทีส่ ำ� หรับเมาและมันเท่านัน้ แต่ทน่ี ่ยี งั มีกจิ กรรมจากแบรนด์ดงั อยู่บอ่ ยๆ อย่างในปี 2560 มีปาร์ต้ ปี งั ๆ อย่าง Hennessy x Rubber Killer x Warm Up Cafe ในโปรเจ็คท์ ‘Never Stop, Never Settle Project’ รวมทัง้ กิจกรรมชิคๆ อย่าง JOHNNIE WALKER x Hold’em Denim x WARM UP ซึง่ ทัง้ สองงานเป็ นการผสมผสานกันระหว่างเครื่องดืม่ งานดีไซน์จากแบรนด์ดงั ระดับประเทศ และร้านยอดนิยมของเชียงใหม่ กลายออกมาเป็ นส่วนผสมอันลงตัว ทีส่ ร้างสีสนั ความสนุกให้กบั ซีนกิจกรรมของเชียงใหม่ในระดับ Talk of the Town

ถ้าเคยเข้าไปภายใน ร้า นวอร์ม อัพ โดยเฉพาะ หน้าร้อน แลว้ ไม่รูส้ ึกร้อน สักเท่าไหร่ บอกให้รูเ้ ลยว่า ด้านในร้านติดพัดลมระบาย อากาศขนาดใหญ่ เพื่อให้ อากาศหมุน เวีย นได้ดี ข้ ึน เป็ น ประโยชน์อ ย่ า งยิ่ง ต่ อ นั ก เต้น เท้า ไฟผู ไ้ ม่ ย อม เหน็ดเหนื่อย

เคยมีปีทห่ี นาวจัดๆ แต่เราก็ยงั เห็ น สาวๆ สวมสายเดี่ ย วเกาะอก มาเที่ยววอร์มแบบชิลล์ๆ ไม่ใช่เพราะ สาวๆ ไม่กลัวหนาว แต่เพราะภายในร้าน ติ ด ตั้ ง ฮี ท เตอร์ ส ร้า งความอบอุ่ น ไปทัว่ ทัง้ ร้านต่างหาก มาที่น่ีจงึ ไม่ตอ้ ง กลัวว่าหนาวแลว้ จะเหงา เพราะเราคือ ความอบอุ่นส�ำหรับทุกๆ คน

มี ค วามชัด เจนในดนตรี ส ายดี เ จ อย่างจริงจัง ถึงขัน้ สร้างห้องฟังเพลงอย่าง Lounge by Warm Up มารองรับผูช้ ่นื ชอบ ดนตรีอเิ ล็กทรอนิกส์โดยเฉพาะ แม้ปจั จุบนั จะปิ ดบริการไปแลว้ แต่ยงั มีเสียงเรียกร้อง จากแฟนๆ นักฟังว่าอยากให้กลับมาเปิดอีกครัง้

สนับสนุนศิลปิ นท้องถิน่ ให้มพี ้นื ทีแ่ สดงความสามารถเสมอมา ทัง้ พื้นที่ จัดแสดงของดีเจในเชียงใหม่ ให้โอกาสนักดนตรีทอ้ งถิน่ ขึ้นโชว์ฝีมอื รวมทัง้ ปัน้ วงดนตรีหน้าใหม่ประดับวงการเพลงไทยอยู่มากมาย

ไม่ เ พีย งศิ ล ปิ น วงดนตรี แต่ ย งั รวมไปถึง สายศิลปะ และงานออกแบบด้วย อย่างเช่นในงาน ครบรอบฯ จะเชิญศิ ลปิ นหลากหลายสไตล์ทงั้ ใน เชียงใหม่และกรุงเทพฯ มาร่วมออกแบบโปสเตอร์ กันทุกปี โดยศิลปิ นแต่ละคนมีอสิ ระในการคิดและ ตีความได้อย่างเต็มที่ จึงท�ำให้โปสเตอร์งานแต่ละปี มีความน่าสนใจแตกต่างกันไป อย่างเช่นปี ทผ่ี ่านมา ได้ CLUBPOPP มาออกแบบ ส่วนปี น้ ศี ลิ ปิ นทีม่ าร่วม โชว์ไอเดียในโอกาสครบรอบ 20 ปี คอื Sahred Toy (เสลดทอย) นักวาดภาพประกอบลายเส้นสุดกวน ที่นำ� เลข 20 มาตีโจทย์ใหม่ โดยรวมจุดเด่นของ Warm Up Cafe เอาไว้ในภาพเดียว แล ้วน�ำเสนอ ออกมาได้อย่างมีสสี นั สนุกสนานสมกับเป็ นการฉลอง วันเกิด 20 ปี จริงๆ

ในทุ ก ๆ ปี ย งั ใจป๋ า แจกของ ที่ระลึกให้แก่ ผูร้ ่ วมงานในวันครบรอบ เพียงแค่ใส่เสื้อยืดวอร์มฯ จะเป็ นปี ไหน ก็ ไ ด้ม าร่ ว มงาน ก็ ร ับ ของที่ ร ะลึ ก กลับบ้านไปเลยจ้า

ในปี น้ ี ย งั เพิ่ม ความพิเ ศษขึ้น มาอี ก ด้วยเพลงแร็พมันๆ ฉบับ ‘วอร์มอัพ Ku มี’ แต่งขึ้นเป็ นพิเศษในโอกาสครบรอบ 20 ปี ของ Warm Up Cafe โดยเนื้อหาจะรวบรวมตัวตน ความเป็ นวอร์มฯ ไว้ทกุ อย่างภายในนัน้ จะมัน ขนาดไหนต้องรอติดตาม

นอกจากควาสนุ ก สนานดัง่ งานปอย สิ่ง หนึ่ ง ทีข่ าดไม่ได้ของวันครบรอบฯ วอร์มอัพ และเป็ นเหมือน การคื น ก�ำ ไรให้ลู ก ค้า ไปในตัว คื อ ฟรีบ าร์! !! จาก ร้านอาหารชื่อดังในเชียงใหม่ท่จี ดั มาให้อ่ิมหน�ำส�ำราญ พร้อมเครื่องดื่มอีกไม่อนั้ ตัง้ แต่ หา้ โมงครึ่งถึงสามทุ่ม ควบคู่ไปกับวงดนตรีช่อื ดังทีม่ มี าเซอร์ไพรส์ทกุ ปี 18

ทุ ก ค น ล้ ว น ต้ อ งเติ บ โ ต และมี ห นทา งของตั ว เอง

20 ปีผ่านไป นอกจากเราจะได้รู้จัก 5 อภินิหารในฐานะหุ้นส่วนร้าน Warm Up แล้ว ในปีนี้เรายังอยากแนะน�ำให้ทุกคนรู้จักพวกเขาในด้านอื่นด้วย

หลุย - ประภาส มรกตวิจิตรการ

นอกจากจะเป็ นหนึ่งใน 5 อภินิหารของวอร์มอัพแล ้ว ปัจจุบนั หลุย ยัง ผันตัวเองไปสูก่ ารเป็ นผูร้ เิ ริ่มจัดเทศกาลสนุกๆ หลายงาน อาทิงานรวมไบค์เกอร์ ทัว่ ประเทศอย่าง Chiang Mai Bike Week และงานรวมพลคนรักสกูต๊ เตอร์ Northern Scooter Day รวมทัง้ ดูแลงานเบื้องหลัง ไม่วา่ จะเป็ น แสง สี เสียง สถานที่ ของเทศกาลดนตรีมหาชนสุดมันอย่าง JIVE Garden อีกด้วย อี๋ - ศิระภัทร สุริยะศักดิ์

นักกอล์ฟมือรางวัล ผูพ้ ว่ งต�ำแหน่งคณะกรรมการกีฬา และประธานฝ่ าย กีฬากอล์ฟ ของสมาคมกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งสร้างผลงานคว้าเหรียญเงิน ระดับชาติมาแล ้ว 2 เหรียญ และเร็วๆ นี้เตรียมพบกับแบรนด์กฬี ากอล์ฟ S77

บอล - นฤพนธ์ โชติสาร

นักตกปลา และนักผจญภัย ผูช้ ่นื ชอบการส�ำรวจโลกด้วยบิก๊ ไบค์ คู่ ใ จ ไปมาแล ว้ หลายสิบ ประเทศ ทัวโลก ่ โดยมีเป้ าหมายเป็นถิน่ ทุรกันดาร ห่างไกลความเจริญ เพราะเขาบอกว่า จะท�ำให้การเดินทางท้าทายยิง่ กว่า ปุ๊ - วุฒิชัย ใจสมัคร

ชื่ อ ในวงการดี เ จ คื อ DJ Shaky3345 ทุกวันนี้เขายังคงเปิ ดแผ่นเหมือน 20 ปี ก่อน ร่วมกับ การเดินทางปี นเขาผจญภัย และน�ำประสบการณ์ เหล่านัน้ มาถ่ายทอดลงใน HIP Magazine ส�ำหรับ งานส่ ว นตัว เปิ ด Studio เป็ น โปรดิว เซอร์แ ละ ผลิตเพลง Electronic ในชื่อ Picnic in the Park, รับ Remixer ผลงานเพลงให้กบั เพือ่ นๆ ในวงการ ดนตรี, เปิ ดร้านกาแฟ, ดู แล Box Hostel และ รับส่งลูกไปโรงเรียน เขาแอบบอกมาด้วยว่าเร็วๆ นี้ ก�ำ ลัง จะคลอด Mini Music Festival เล็ก ๆ ให้คนทัง้ ประเทศได้เสพดนตรีน่าสนใจกัน

เหน่ง - ฉัตรชัย ปัทมะสุคนธ์

เป็ นทุกอย่างให้เธอแล ้ว เป็ นดีเจเหน่งน้อย ผู ้ชืน่ ชอบ การเปิ ดเพลงโจ๊ะๆ มาเรียกเสียงกรีด๊ จากลูกค้าเป็ นประจ�ำ ทุ ก ค�ำ่ คื น เป็ น พ่ อ ค้า แนวขายทุ ก อย่ า งที่ข ายได้ เช่ น ขายเก้าอี้เก่า ขายบ้าน ขายต้นไม้ ขายมะละกอ ขายเสื้อยืด ขายเตี่ยวยีนส์ ฯลฯ สนใจสินค้าจากการคัดสรรของเขา เข้าไปส่องได้ท่ี Facebook : Meepooh Warmup

่ ก�ำลังจะจัดขึ้นในวันอาทิตย์ท่ี 3 มีนาคมนี้ ทางวอร์มอัพฯ ฝากเรียนเชิญแขกผู้มีเกียรติทุกท่าน และลูกค้าทุกรุ่น ในโอกาสครบรอบ 20 ปีของ Warm Up Cafe ซึง มาร่วมสนุกสนานกันกับปาร์ต้ท ี ี่ทางผู้จัดตั้งใจครีเอทขึ้นมา เพื่อเป็นการขอบคุณที่ทุกท่านให้การสนับสนุนวอร์มอัพฯ มาเป็นอย่างดีตลอด 20 ปีที่ผ่านมา และอย่าลืม!!! ใส่เสื้อยืดจากวอร์มอัพ รุ่นไหน ปีไหนก็ได้มาร่วมงานด้วย เพื่อรับของที่ระลึกสุดพิเศษในโอกาสครบรอบฯ กลับบ้านกันไปเลย

19

P E O P L E

TAKE EVERY CHANCE ใ ช้ ทุ ก โอกาสอ ย่ า ง คุ้ ม ค่ า วิ สุ ด า พ ร บุ ญ ทวี

ค รู ส อนบั ล เล่ ต์ Vivaz Dance and Music School เรื่อง /ภาพ : อรอุษา

“ตอนเด็กๆ ค่อนข้างแก่นแก้ว เป็ นเด็กห้าวๆ คุณแม่เลยจับไปเรียนบัลเล่ต ์ ตัง้ แต่อยู่ ป.5 เพราะครู ท่สี อนเขารู จ้ กั กับคุณแม่ เราเลยได้ทุนเรียนบัลเล่ต ์ นัน่ เป็ นเหตุผลทีเ่ ราจะเกเรไม่ได้ ต้องเข้าเรียนทุกคลาส วันเสาร์ตอ้ งไปตัง้ แต่เช้า เพือ่ เป็ นผูช้ ่วยคุณครูคอยสอนน้องๆ เหมือนแกมบังคับให้เราต้องตัง้ ใจเรียน เพราะถ้าเราเกเรเดีย๋ วครูจะไปฟ้ องแม่ (หัวเราะ)” ครูหลินเล่าให้เราฟังถึงจุดเริม่ ต้น บนเส้นทางสายบัลเล่ต ์ ซึง่ เธอโชคดีได้ทนุ เรียน เพราะสมัยนัน้ การเรียนบัลเล่ต ์ ยังไม่ค่อยเป็ นทีน่ ยิ มเท่าไหร่และมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง “จากนัน้ เราก็เรียนบัลเล่ต ์ เรื่อยมา เพราะคิดว่านี่เป็ นโอกาสทีค่ งไม่ได้รบั กันง่ายๆ เราเป็ นลูกแม่คา้ เวลา เห็นแม่คา้ ขายเรารูว้ า่ มันเหนื่อยแค่ไหน ก็เรียนไปเรือ่ ยๆ ตามใจแม่ ทัง้ ทีต่ อนนัน้ ไม่ได้รูส้ กึ สนุ กหรือมีความสุขกับมันเท่าไหร่ดว้ ยซ�ำ้ ไม่กลา้ บอกเพือ่ นด้วยว่า เราไปเรียนบัลเล่ต ์ เพราะเขิน กลัวโดนล ้อ (หัวเราะ) แต่ทำ� ไปเพราะมันเป็ นหน้าที่ และต้อ งท�ำ ให้ดี เราคิ ด แค่ น นั้ แต่ ส่ิง ที่เ ราได้ก ลับ มามัน เกิน คาด คื อ เรา มีบคุ ลิกภาพทีด่ ี และมีความมันใจในด้ ่ านบวก บัลเล่ตม์ นั ฝึ กให้เรามีไหวพริบ เพราะการขึ้นแสดงบนเวทีแต่ละครัง้ เราต้องรูจ้ กั การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า หากเราพลาดบนเวทีเราจะจัดการกับสถานการณ์นนั้ อย่างไร และน�ำเอาสิ่งที่ เคยผิดพลาดมาพัฒนาตนเองอย่างไรได้บา้ ง”

จากเด็กแก่นแก้วคนหนึ่งที่ถูกบังคับให้เรียนบัลเล่ต์ต้ังแต่ ชั้นประถม ในยุคสมัยที่การเรียนบัลเล่ต์เป็นเรื่องที่เข้าถึงยาก และยั ง ไม่ ไ ด้ รั บ ความนิ ย มเหมื อ นปั จ จุ บั น จนถึ ง วั น นี้ เ ป็ น เวลา มากกว่า 25 ปี ที่ ครูหลิน - วิสุดาพร บุญทวี ครูสอนบัลเล่ต์ ของ Vivaz Dance and Music School เก็บเกี่ยวประสบการณ์ บน Pointe Shoe และพิสูจน์ตัวเองให้เห็นว่า เธอไม่เคยปล่อยให้ โอกาสที่ได้รับมาต้องสูญเปล่า

20

ครูหลินเล่าให้ฟงั ว่า เธอเป็ นคนหนึ่งทีม่ กั จะได้รบั โอกาสดีๆ ในช่วงเวลา ทีพ่ อเหมาะพอเจาะอยู่เสมอ และแน่นอนว่าครูหลินไม่ลงั เลทีจ่ ะคว้าโอกาสนัน้ ไว้ และใช้มนั อย่ างคุม้ ค่ าที่สุด “เราเคยเบื่อกับการเต้นบัลเล่ต ์ เลยหันไปเป็ น พนักงานบริษทั อยู่พกั นึง แต่ สุดท้ายด้วยโอกาสที่เข้ามาในเวลาที่เหมาะสม ท�ำให้เราได้กลับมาเริ่มต้นสายอาชีพครูสอนบัลเล่ตอ์ ย่างเต็มตัว จังหวะพอดีกบั ปี นนั้ เป็ นปี แรกของ Royal Academy of Dance (RAD) มาเปิ ดเทรนครู ที่ประเทศไทย แต่การจะเป็ นครู ได้ตามหลักสู ตรนี้ค่อนข้างยาก อันดับแรก เราจะต้องมีโรงเรียนทีเ่ ราสอนเป็ นประจ�ำรับรอง มีคุณครูทจ่ี บหลักสูตร RAD มารับรองเราอีกทีนึงว่าเรามีศกั ยภาพพอที่จะสอนได้ ซึ่งเราถือเป็ นคนที่โชคดี ที่มโี อกาสและความช่วยเหลือเข้ามาหาเราได้อย่างประจวบเหมาะ ได้คุณครู ที่น่ารักกับเรามาก คือ ม.ล.สุ จีรา วิศิษฏ์กุล (อาจารย์อาวุโสสอนบัลเล่ต ์ โรงเรียนนาฏศิลป์ แสงดาว จ.เชียงใหม่) ท่านเป็ นคนเอ่ยปากเขียนใบการันตีให้ และให้เราเข้าเป็ นครู ผูช้ ่วยในคลาสของท่าน จากจุดนัน้ มันท�ำให้เราถูกฝึ กฝน จากผูม้ ปี ระสบการณ์ ได้เรียนรูใ้ นสิง่ ทีใ่ นต�ำราไม่มสี อน ท�ำให้เรามีความมันคง ่ ในสายอาชีพนี้มากขึ้น”

อี ก หนึ่ ง โอกาสที่ ค รู ห ลิน ได้ร ับ และใช้ม นั อย่ า งเต็ ม ความสามารถ คือการได้เป็ นครูสอนบัลเล่ตท์ ่ี Vivaz Dance and Music School เพราะทีน่ ่ี เป็ นทัง้ บ้าน เป็ นทัง้ ครอบครัว และเป็ นที่ท่คี รู หลินได้ใช้โอกาสในฐานะ ‘ครู ’ ได้ฝึกฝนทัง้ ตัวเองและส่งต่อสิง่ ทีด่ ที ส่ี ุดให้กบั นักเรียน “ครูโบว์เจ้าของโรงเรียน ติดต่อเรามาในช่วงทีก่ ำ� ลังว่างงานพอดี (ครูโบว์ ที่ HIP ได้เคยพูดคุยด้วยใน ฉบับเดือนธันวาคม 2561) ให้มาช่วยดูแลเด็กๆ ทีก่ ำ� ลังจะเปิ ดการแสดงในอีก ไม่ก่วี นั เราเลยเริ่มต้นเข้ามาเป็ นส่วนหนึ่งของ Vivaz ด้วยโปรเจกต์เล็กๆ ก่อน จนกลายมาเป็ น ครู ผู ส้ อนที่ดู แ ลเรื่อ งบัล เล่ต ์ข องที่น่ี อ ย่ า งเต็ ม ตัว นี่ ก็ เ ป็ น อีกหนึ่งโอกาสทีท่ ำ� ให้เราได้ใช้ประสบการณ์มาถ่ายทอดให้กบั เด็กๆ ในฐานะครู เนื่องจากสมัยที่เราเรียน เราเป็ นเด็กที่ไม่มพี รสวรรค์เลย เราเลยเอาข้อด้อย ของเรามาช่ ว ยพัฒนาเด็กๆ ให้โอกาสเด็กๆ ที่มีค วามพยายามเหมือนเรา เด็กคนไหนที่ข้ อี ายและอยู่หลังห้อง มันเหมือนเราได้เห็นตัวเอง เราเลยรู ว้ ธิ ี ทีจ่ ะสอนเขา รูว้ า่ เขาต้องการอะไร เราเลยให้เด็กๆ ในคลาสช่วยกัน ใครทีเ่ ก่งกว่า ก็มาช่วยสอนเพือ่ น ให้ทุกคนไปพร้อมๆ กัน เพราะที่ Vivaz เราให้ความส�ำคัญ กับเพือ่ น ทุกคนเปรียบเสมือนครอบครัวค่ะ”

ทดลองเรียนฟรี!

FREE TRIAL CLASS!

ผูท้ ส่ี นใจสามารถทดลองเรียนบัลเล่ตค์ รัง้ แรกได้ฟรี ด้วยหลักสูตร RAD (Royal Academy of Dance) จากประเทศอัง กฤษ กับ ครู ผู ส้ อน มากประสบการณ์ (เปิ ดรับตัง้ แต่ 3 ขวบขึ้นไป) โดยจะแบ่งชัน้ เรียนเป็ น 1. ขัน้ พื้นฐาน (Baby, Pre Primary, Primary) 2. ชัน้ กลาง (Grade 1 - 5) 3. ชัน้ สูง (Grade 6 - 8) 4. สายอาชีพ (Intermediate Foundation, Intermediate, Advanced Foundation, Advanced 1, Advanced 2)

และมี ก ารสอบประเมิ น ผลและรับ ประกาศนี ย บัต รจากสถาบัน Royal Academy of Dance เป็ นประจ�ำทุกปี การสอบประเมินผลถูกออกแบบมา เพื่อ กระตุ น้ และส่ ง เสริ ม ความสามารถของนัก เรี ย นในทุ ก ระดับ ช่ ว งวัย ทัง้ ยังเป็ นการปู พ้ ืนฐานเพื่อศึ กษาต่ อในระดับอุดมศึ กษาทัง้ ภายในประเทศ และต่างประเทศ และยังมีคลาสเต้นอืน่ ๆ ส�ำหรับผู ้ทีส่ นใจ ทัง้ แจ๊สแดนซ์ ฮิปฮอป และโคฟเวอร์แดนซ์อกี ด้วย A

b

o

u

t

H

e

r

ครู ห ลิ น จบปริ ญ ญาตรี จ ากคณะบริ ห ารธุ ร กิ จ สาขาการจั ด การ มหาวิทยาลัยพายัพ จ.เชียงใหม่ นอกจากจะเป็นสมาชิกครูบัลเล่ต์ขึ้นทะเบียน ของหลักสูตร Royal Academy of Dance (RAD Registered Teacher) แล้ ว ครู ห ลิ น ยั ง เป็ น สมาชิ ก หลั ก สู ต ร The Commonwealth Society of Teachers of Dancing (CSTD) ประเทศออสเตรเลีย และจบหลักสูตรวิชาชีพครู จากมหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย วิทยาเขตเชียงใหม่ ผ่านการ อบรมหลักสูตร ‘การพัฒนาอารมณ์และสังคมเด็ก’ จากสถาบัน อี.คิว. อัจฉริยพัฒน์ และมีผลงานเต้นบัลเล่ตป ์ ระกอบมิวสิควิดโี อเพลงมนต์เมืองเหนือ ของไก่ พรรณนิภา แม้จะสะสมประสบการณ์บนเส้นทางสายบัลเล่ต์มามากกว่า 25 ปี แต่ทุกวันนี้ ครูหลินก็ยง ั คงไม่ทง ่ ะเรียนรูแ ้ ละพัฒนาตัวเองอยูเ่ สมอ เพราะเมือ ่ ได้รบ ั ้ิ โอกาสทีจ โอกาสแล้ว ต้องใช้มันอย่างคุ้มค่าที่สุด

โรงเรียนดนตรีและสอนเต้นวิแวซ สอบถามรายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม ได้ ท่ี Vivaz Dance and Music School ถ.มหิ ด ล ต.หนองหอย จ.เชี ย งใหม่ (เข้ า ซอยข้ า งโรงเรี ย นวารี เ ชี ย งใหม่ ) Website : www.vivazschool.com, Facebook : Vivaz Dance and Music School หรือ โทร. 09 5676 1248, 0 5333 4705 21

E A T E R Y

THE MONTH OF HAPPINESS เรื่อง/ภาพ : HIP TEAM

เผลอแป๊บเดียวก็ผ่านเดือนแรกของปีไปอย่างรวดเร็ว เข้าสู่ เดือนแห่งเทศกาลความสุ ข ทั้งวาเลนไทน์ และตรุษจีน มองไปทางไหนก็เจอแต่รอยยิ้ม สิ่งสวยงาม ของกินอร่อยๆ ต้อนรับเทศกาล ถึงแม้อากาศจะหม่น แต่เราห้ามหมองตาม อย่าลืมใส่ใจคนที่คุณรัก พาไปท�ำกิจกรรมดีๆ ร่วมกัน ต้อนรับเดือนแห่งความสุขนี้กันเถอะ

T HE C HOC O LAT E FAC TO RY S HO P

เ ป็ น ม าก ก ว่ าร้ าน ข น ม ห ว าน

The Chocolate Factory ร้านอาหารและขนมหวานบรรยากาศชิลๆ ติดริมแม่นำ�้ ปิ ง ใจกลางเมืองเชียงใหม่ ที่ HIP เคยแนะน�ำฝัง่ ร้านอาหารบน ‘บ้านโบราณเชียงใหม่’ กันไปแลว้ ที่มที งั้ อาหารไทยและอาหารยุโรปรสชาติดี หลากหลายเมนู (คอลัมน์ Eatery ฉบับเดือนสิงหาคม 2561) มาคราวนี้ HIP จะพาไปเยีย่ มชมฝัง่ ร้านขนมหวาน ภายใต้การตกแต่งร้านสไตล์ล ้านนาประยุกต์ ทีม่ ขี นมหวานมากมายให้ได้เลือกช้อปกัน หรือจะนัง่ ทานทีร่ า้ น ก็ได้บรรยากาศ ฟี ลกูด๊ ดด เป็ นทีส่ ุด

เมือ่ เปิ ดประตูเข้ามาจะพบกับเหล่าบรรดากองทัพขนมหวานที่อดั แน่ น อยูเ่ ต็มร้าน ให้ได้เลือกช้อปติดไม้ติดมือกลับบ้านกัน แถมยังมีห ้องกระจกให้ได้ดู กระบวนการท�ำขนมหวาน การันตีความสดใหม่ ให้สมกับเป็ นโรงงานช็อกโกแลต ภายในตกแต่งอย่างสวยงาม บรรยากาศดี แถมยังมีมมุ สวยๆ หลากหลายมุม ให้ถ่ายรู ปกันอีกด้วย ส่วนเมนู ซิกเนเจอร์ของร้านนัน้ ต้องบอกเลยว่าถูกใจ คนรักช็อกโกแลตอย่างแน่นอนกับ ‘ดาร์คช็อกโกแลตลาวา’ ทีม่ เี ค้กช็อกโกแลต สอดไส้ช็อกโกแลตลาวา ตัดความขมของช็อกโกแลตด้วยความเปรี้ยวของ ซอสสตรอเบอรี่ เสิรฟ์ คู่ กบั ไอศกรีมวานิลลา หรือจะเป็ น ‘ช็อกโกแลตโดม’ ทีเ่ พิม่ ลูกเล่นด้วยการราดช็อกโกแลตร้อนลงไปบนโดม และยังมี ‘บอน บอนส์’ ซอฟท์ช็อกโกแลตหลากหลายรสชาติ ที่หากได้ล้ ิมลองความอร่ อยสักครัง้ จะติดใจจนต้องขอกลับมาเยือนอีกอย่างแน่นอน เมนูแนะน�ำ : ดาร์คช็อกโกแลตลาวา, ช็อกโกแลตโดม ที่ตั้ง : บ้านโบราณเชียงใหม่, ถ.เจริญประเทศ ก่อนถึงขัวเหล็ก เปิด : 09:30 - 19:30 น. (อังคาร - พฤหัสบดี), 09:30 - 20.30 น. (ศุกร์ - เสาร์) โทร : 06 3381 6667 Facebook : The Chocolate Factory ChiangMai 22

M E DI U M RARE

M u lt i-Cu i si ne

ร้านอาหารเปิ ดใหม่ละเเวกแม่เหียะ ที่ใครผ่านไปมาก็จะสะดุดตากับ ผนังหน้าร้านสีนำ�้ เงินเท่ๆ พอเห็นชื่อร้านก็ชวั ร์ว่าร้านนี้ตอ้ งมีเมนู สเต๊กแน่นอน และยิง่ Beef Lover อย่างเรากับชือ่ ร้านคือ ‘Meduim Rare’ นี.่ .. กระโดดใส่เลย!!!

และก็ไม่ผิดหวังกับเมนู Beef Tartare ทัง้ หอมและอร่ อยมากกก เชฟบอกว่าปรุงสไตล์เม็กซิกนั ส่วน Beef Steak มีเนื้อให้เลือกหลายๆ ตัว ทัง้ Rib Eye, Tenderloin, Angus Striploin, T-Bone, Wagyu Striploin ฯลฯ เราเลือก Rib Eye (Grainfed 150 Day) ตัวเนื้อเราขอความสุก Meduim Rare ตามชื่อร้าน เสิรฟ์ ออกมาหน้าตาดีมาก ด้านวัตถุดิบที่แต่งมาบนจานก็เสริม ความอร่อยให้กับเนื้อ โดยทีเ่ นื้อยังคงรสชาติเป็ นพระเอกตลอดจาน... ส่วนเมนูอน่ื อย่างเช่น สลัดมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีส, ขนมปังกระเทียม หรือจะเป็ น สปาเกตตี้ ท�ำได้ดี กลมกล่อมทุกเมนู เราเลยตัง้ ใจว่าจะกลับไปอีกแน่ นอน เพราะยังอยากกินเมนู แกะ และอยากลองเมนู เนื้ออีกตัง้ หลายตัว...

เมนูแนะน�ำ : Beef Tartare, Beef Steak ที่ตั้ง : ถนนสมโภชเชียงใหม่ 700 ปี แม่เหียะ (ติด 7-11) เปิด : 11:00 - 14:00 น. และ 18:00 - 22:00 น. (หยุดวันจันทร์) โทร : 09 4242 5266 Facebook : Medium Rare

T RA N S IT N UMB ER 8

ส ถ าน ที่ ส� ำ ห รั บ ทุ ก ค น

ปัจ จุบ นั ร้า นกาแฟไม่ ใ ช่ แ ค่ ส ถานที่ท่ีจ ะมาเพีย งแค่ ม านัง่ ทานกาแฟ แต่ยงั เป็ นทัง้ สถานทีพ่ กั ผ่อน สถานทีท่ ำ� งาน หรือแม้กระทังสถานที ่ เ่ ทีย่ วถ่ายรูป และทีน่ ่ี Transit Number 8 ร้านกาแฟสุดเก๋ในเชียงใหม่ ทีไ่ ม่วา่ ใครมาก็ตอ้ ง หลงใหล ไม่วา่ จะเป็ นตัวอาคารสถานทีท่ อ่ี อกแบบมาให้ดูมเี สน่ห ์ ตกแต่งภายใน อย่างสวยงาม บอกเลยว่าถ่ายรูปได้ทงั้ วัน ส่วนเรื่องรสชาติของกาแฟ ทีน่ ่กี ไ็ ม่แพ้ ทีไ่ หนเลยนะ เพราะเมล็ดกาแฟของทีน่ ่ีเขาเบิรน์ และคัว่ เอง เรียกได้วา่ ใส่ใจสุดๆ และในอนาคตเราอาจจะได้ล้ ิม รสกาแฟที่เ ป็ น ซิก เนเจอร์ข องทางร้า นด้ว ย (พนักงานเขาแอบบอกมา) ราคาก็ไม่แพงด้วยนะ

ตัวอาคารมีทงั้ หมด 2 ชัน้ สไตล์แบบมินิมอล สะอาดตาด้วยสีขาวและ แสงทีส่ อ่ งเข้ามา ประกอบกับเพลงทีเ่ ปิ ดภายในร้านก็ดเี หลือเกิน จะมานัง่ พักผ่อน หรือนัง่ ท�ำงานก็อยู่ได้ทงั้ วันเลย ส่วนใครทีก่ ำ� ลังสงสัยว่า Number 8 คืออะไร เรามีคำ� ตอบมาให้ เพราะเลข 8 คือเลขทีท่ ำ� ให้เจริญก้าวหน้าและค้าขายดีนนั ่ เอง

เมนูแนะน�ำ : Matcha Latte, Oreo Cheese Cake เปิด : 08:00 – 18:00 น. ที่ตั้ง : ก่อนทางเข้ากองบิน 41 (ฝั่ง ถ.สุเทพ) Facebook : Transit Number 23

V IEN G J OOM O N T EA HO US E N IMMA N

ดื่ ม ด�่ ำ จิ บ ช าใ จ ก ล าง เ มื อง ที่ เ วี ยง จู มออน

เวีย งจู ม ออน คงเป็ น ชื่อ ที่ห ลายๆ คนคุ น้ หู แ ละคุ น้ เคยกัน ไม่ น อ้ ย และด้วยการมองการณ์ไกล เวียงจูมออนจึงได้ตงั้ แลนด์มาร์กใหม่อยูย่ า่ นใจกลาง เมืองเชียงใหม่ อย่างย่านนิมมานเหมินท์ เอาใจลูกค้าและนักท่องเทีย่ ว ให้ได้มา พักเบรกจิบน�ำ้ ชา พร้อมกับทานขนมหวานอร่อยๆ เพลิดเพลินกับบรรยากาศร้าน

เมือ่ ก้าวผ่านประตูของคาเฟ่ แห่งนี้เหมือนหลุดมาอยู่ในดินแดนฝัง่ ยุโรป ด้วยการตกแต่งทีผ่ สมผสานระหว่างอินเดียและยุโรปอย่างลงตัว ซึง่ ไม่หลุดธีม ‘เมืองสีชมพู’ ทีเ่ ป็ นเอกลักษณ์ของร้าน นอกจากบรรยากาศดีๆ แลว้ คงต้อง ยกนิ้วให้กบั ความหอมของชาดีๆ อย่างชาร้อน VJO ที่ยกมาเสิรฟ์ พร้อมกับ ขนมอร่อยๆ โดยเฉพาะชุด Soft Scone และ Taiwan Toast ทีเ่ ป็ นเมนู มาใหม่ ของร้าน ให้อารมณ์เหมือนเป็ นผูด้ อี งั กฤษทีก่ ำ� ลังนัง่ จิบชายามบ่ายเลยทีเดียว และยังเป็ นอีกหนึ่งร้านที่มมี มุ สวยๆ ไว้ถ่ายรู ป ส�ำหรับสาย Selfie เลยนะ จะบอกให้ เมนูแนะน�ำ : Soft Scone, Taiwan Toast เครื่องดื่มแนะน�ำ : Secret Garden, Jasmine Cheese Tea, Yuzu & The Blue, Hot tea : VJO เปิด : 11:00 – 20:00 น. (จันทร์ – พฤหัสบดี), 11:00 – 21:00 น. (ศุกร์ – อาทิตย์) ที่ตั้ง : ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 1 โทร : 0 5330 3113 Facebook : Vieng Joom On Teahouse - เวียงจูมออน ทีเฮ้าส์ Website : www.vjoteahouse.com

M ADE E

ข้ า วร าด แก ง โ มเดิ ร์ นสไต ล์ ร้านอาหารจานด่วนสุดชิคทีผ่ สมผสานข้าวราดแกงแบบไทยๆ กับการ ตกแต่ งร้านสไตล์โมเดิรน์ ได้อย่างลงตัว ทัง้ ยังมีเสื้อผ้าและภาพวาดน่ ารักๆ ส�ำหรับวางขายให้กบั ลูกค้าทีส่ นใจ และด้วยการบริการอย่างอบอุ่นเป็ นกันเอง ของคุณพีเ่ จ้าของร้าน ท�ำให้ทน่ี ่ีให้ความรูส้ กึ เหมือนกับเป็ นคาเฟ่ เล็กๆ มากกว่า ร้านข้าวแกงเสียอีก ส�ำหรับเมนู อาหารของทีน่ ่ีกม็ ใี ห้เลือกมากมาย ทัง้ ผัดผัก ต้มจับฉ่ าย พะแนง และอื่นๆ อีกหลายอย่าง ซึง่ นอกเหนือจากข้าวแกงแลว้ ทีม่ าดีก็ยงั มี สปาเก็ตตี้ แกงกะหรี่ญ่ีป่ ุน และไก่ย่างจิ้มแจ่ว ซึ่งถือเป็ นเมนู ขายดีของร้าน หากใครไปที่รา้ นมาดีแลว้ ไม่ได้ชิมไก่ ย่างนุ่ มๆ ทานคู่ กบั น�ำ้ จิ้มแจ่วสู ตรเด็ด ของทางร้านแลว้ ล่ะก็คงต้องนึกเสียดายทีหลังแน่ ๆ และนอกเหนือจากอาหาร กับบรรยากาศที่ดีแลว้ ที่รา้ นมาดีแห่งนี้ยงั มีเครื่องดื่มเย็นๆ ชื่นใจไว้บริการ ลู ก ค้า ทุ ก ท่ า นแบบไม่ คิ ด เงิน ซึ่ง เจ้า เครื่ อ งดื่ ม ที่ว่ า นี้ ก็ จ ะแตกต่ า งกัน ไป ในแต่ ล ะวัน มีท งั้ น�ำ้ อัญชัญ น�ำ้ ใบเตย น�ำ้ เก๊กฮวย เป็ น ต้น ใครที่ช อบ ทานอาหารง่ายๆ บรรยากาศสบายๆ อบอุ่นเป็ นกันเอง ขอแนะน�ำให้ลองมาทีน่ ่ี รับรองว่าไม่ผดิ หวัง

เมนูแนะน�ำ : ไก่ย่างจิ้มแจ่ว, แกงกะหรี่ญ่ป ี ุ่น เปิด : 10:30 - 17:00 น. ที่ตั้ง : ซอยยูนิลอฟท์ บ้านใหม่หลังมอซอย 8 Facebook : MADEE ข้าวราดแกง 24

R E C I P E

แ กงคั่ ว สั บ ป ะร ด กุ้ ง

PINEAPPLE C U R RY WIT H SH R IM P เรื่อง/ภาพ : ครัว HIP

เป็ นเมนูแกงไทยทีค่ ลาสสิกอีกเมนูหนึง่ หลายคนชอบถึงชอบมาก อาจจะด้วยเพราะแกงมีครบรส คือหวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ดเล็กน้อย และมันกะทิ แถมสับปะรดก็ช่างเป็ นส่วนผสมทีล่ งตัวกับเครือ่ งแกง กุง้ และกะทิอย่างไม่นา่ เชือ่ นับถือคนโบราณทีค่ ดิ เมนูน้ขี น้ ึ มาอยูค่ โู่ ลกจริงๆ... * รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็มเท่าๆ กัน มันกะทิพอดีๆ หอมเครื่องแกง *

ส่ ว น ผ ส ม พริ ก แกง

กระเทียมไทย หอมแดง พริกแห้งใหญ่ ข่า ผิวมะกรูด ตะไคร้ กะปิ เกลือ

1 ก�ำมือ 6 - 8 หัว 7 - 10 เม็ด ½ แว่น 1 ลูกเล็ก 1 ต้นใหญ่ ½ ช้อนชาพูน ½ ช้อนชาพูน

* ส่วนผสมนี้ ไม่เผ็ดมาก ท�ำได้ประมาณ 2 - 3 ชามแกงหรือกินได้ 4 - 8 คน *

วิ ธี ท� ำ พริ ก แกง

ต�ำหรือปัน่ ทัง้ หมดให้เข้ากันอย่างละเอียด ช้อนชา = ช้อนที่ใช้ส�ำหรับชา กาแฟทั่วไป ช้อนโต๊ะ = ช้อนส้อมที่ใช้กินข้าวทั่วไป ทัพพี = ทัพพีเมลามีนตักข้าวทั่วไป

ส่ ว นผสมแกงคั่ ว สั บ ปะ รด

สับปะรดน�ำ้ หนัก 1.5 - 2 กิโลกรัม กุง้

ใบมะกรูดฉีก หัวกะทิ หางกะทิ น�ำ้ ซุปเล็กน้อย (ไม่ใส่กไ็ ด้) เกลือป่ น น�ำ้ ตาลปี บ๊ น�ำ้ ปลา น�ำ้ มะขามเปี ยก (ใช้เมือ่ สับปะรดไม่เปรี้ยว)

1 ลูก 15 - 20 ตัว 7 - 10 ใบ 400 - 500 มลิ ลิลติ ร 400 - 500 มลิ ลิลติ ร ½ ช้อนชาพูน 1 ช้อนโต๊ะพูน 1 ½ ทัพพี

* ความหวานและเปรี้ยวของแกงขึ้นอยูก่ บั สับปะรด สูตรนี้สบั ปะรดจะออกเปรี้ยวหน่อย ก็ไม่ตอ้ งใส่น้�ำมะขามเปี ยก *

วิ ธี ท� ำ แกงคั่ ว สั บ ปะ รด

- สับปะรดน�ำมาปลอกเปลือก เอาตาสับปะรดและตัดแกนในออก เหลือแต่ เนื้อ น�ำมาสับพอละเอียด และบีบน�ำ้ ออกเหลือแต่เนื้อสับปะรด - ล ้างกุง้ ให้สะอาด แกะเปลือกและหัวออก ไว้หาง (หรือตัดหางอออกก็ได้) - ตัง้ กระทะ ไฟกลางอ่อน ใส่หวั กะทิเคี่ยวให้แตกมัน ตามด้วยพริกแกง ผัดกับหัวกะทิ ให้หอม ค่อยๆ หยอดหางกะทิลงไป แต่อย่าเพิง่ ใส่หมด - ใส่เฉพาะเนื้อสับปะรดและใบมะกรูดลงไป คัว่ ต่ออีกซักครู่ ชิมรสดูก่อนค่อยใส่เกลือ น�ำ้ ปลา น�ำ้ ตาลปี บ๊ หรือน�ำ้ มะขาม (หรือใส่ทงั้ คู่) คัว่ ต่อ ถ้าข้นไปก็ใส่หางกะทิทเ่ี หลือ ตามด้วยกุง้ แลว้ ชิมรสให้ได้ทก่ี ็เสร็จเรียบร้อย แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด และพริกแดงเล็กน้อย 25

A R T

THE ‘DUCK’ SIDE เ ป็ น ‘ เ ป็ ด ’ ใ น แ บ บ Ka p to r เรื่อง : ระพินทรนาถ ภาพ : ชวัลวัฒน์ ่ ในสาเหตุทีท ่ �ำให้ เจเน็ต – สันห์สินี ชวนฐิติพร และ ดู้ – โรจน์วิรุฬห์ วรรณแก้ว เลือก ‘เป็ด’

หนึง มาเป็นคาแรคเตอร์หลักในการออกแบบผลงานของพวกเขา จนกระทั่งกลายเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ของแบรนด์ Kaptor ที่ทั้งคู่ร่วมกันสร้างสรรค์ขึ้นมานั้น ก็เพราะว่าเจเน็ต “เป็นคนไม่ชอบวาดรูปคนค่ะ กับรู้สึกว่าปากเป็ดมันดูมีรูปแบบ มีมิติบางอย่างที่น่าสนใจดี”

“แต่ว่าตอนแรกๆ ก็วาดเป็ดหน้าตรงไม่ได้ด้วยนะคะ วาดได้แต่แบบหันข้าง หัดอยู่นานกว่าจะวาด แบบหน้าตรงได้” เจเน็ตกล่าวต่อก่อนจะตามมาด้วยเสียงหัวเราะของทั้งคู่

26

ศิษย์เก่าจากคณะวิจติ รศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่คู่น้ ีเล่าว่า พวกเขา เริ่มต้นจากการผลิตสินค้าทีใ่ ส่การออกแบบจากความคิดสร้างสรรค์ของตัวเอง ลงไป แล ้วน�ำไปวางขายทีถ่ นนคนเดินวันอาทิตย์เพือ่ หารายได้ตงั้ แต่เป็ นนักศึกษา “คือเราชอบวาดรู ป กับอยากจะหารายได้กนั ก็เลยลองออกแบบลายเสื้อยืด ลายบนกระเป๋ าผ้า แล ้วก็ทำ� ออกมาขาย ช่วงแรกๆ ยังไม่ได้มแี นวทางชัดเจนอะไร งานทีอ่ อกแบบจะเป็ นงานคอลลาจทีผ่ สมระหว่างภาพถ่ายกับภาพวาด เป็ นรูป สัตว์ประหลาดทีม่ าจากจินตนาการของเราเอง ส่วนชื่อแบรนด์ Kaptor ก็ตงั้ มา ตัง้ แต่ตอนนัน้ แล ้ว ทีใ่ ช้ช่อื นี้กเ็ พราะเอาตัวย่อเดือนเกิดของเราทัง้ คู่มาใช้”

หลังจากเริ่มผลิตสินค้าออกมาจ�ำหน่ายทีถ่ นนคนเดินวันอาทิตย์ เจเน็ต และดูเ้ ริ่มน�ำงานของพวกเขาไปวางขายตามสถานทีอ่ น่ื ๆ เพิม่ เติม และต่อยอด ไปถึงการน�ำสินค้าลงไปขายทีก่ รุงเทพฯ ในช่วงปิ ดภาคเรียน ซึง่ ในระหว่างนัน้ เอง ที่ ‘เป็ ด’ ได้เริ่มปรากฏตัว ในฐานะคาแรคเตอร์บนชิ้นงานของพวกเขา

“ตอนแรกยังมาเฉพาะปากก่อน คือพยายามจะหาอะไรซักอย่างมาแทน หน้าคน ก็เริ่มจากวาดปากเป็ ด ต่อมาพอวาดแบบหน้าตรงได้ก็เริ่มคิดเพิม่ ว่า ควรจะท�ำท่าทางยังไง คือตัวคาแรคเตอร์จะมีหวั เป็ นเป็ ด แต่วา่ ตัวเป็ นคน ตรงนี้ ดูก้ ็จะช่วยคิด ช่วยเสนอความเห็นว่าควรจะท�ำท่าทางยังไงดี จะน�ำเสนอยังไง อย่างตอนทีจ่ ดั นิทรรศการ จะมีงานทีเ่ ป็ น 3 มิตดิ ว้ ย ตรงนี้กจ็ ะเป็ นหน้าทีข่ องดู ้ ที่จ ะคิด ต่ อ ว่า จะท�ำ ออกมายัง ไง” เจเน็ ต อธิบ ายถึง วิว ฒั นาการของผลงาน การออกแบบของพวกเขา ขณะทีด่ ูก้ ล่าวเสริมว่า “เรื่องวาดเจเน็ตจะเป็ นคนวาด เป็ นหลักครับ ส่วนผมจะช่วยดู ช่วยเสนอไอเดียว่าท�ำแบบนัน้ แบบนี้ดไี หม”

ทัง้ คู่ กล่าวต่ อไปว่า แบรนด์ Kaptor ถือว่าก้าวเดินไปในทิศทางที่ดี จนกระทังมาถึ ่ งช่วงทีท่ งั้ เจเน็ตและดูจ้ บการศึกษา และเจเน็ตเข้าศึกษาต่อในระดับ ปริญญาโททีก่ รุงเทพฯ ซึง่ เป็ นเวลาทีเ่ จเน็ตบอกว่า เป็ นช่วงทีแ่ บรนด์จะไม่ค่อยมี ความเคลือ่ นไหว และพวกเขาเองก็ตอ้ งตัง้ ค�ำถามกับตัวเองด้วยว่า จะใช้ชวี ติ กันอย่างไรเมือ่ เปลีย่ นสถานะมาเป็ นคนท�ำงานแลว้ “พอกลับบ้านแลว้ เรียนต่อ ก็จะโฟกัสเรื่องเรียนเป็ นหลัก เรียกว่าเป็ นช่วงทีแ่ บรนด์ไม่ค่อยมีของอะไรใหม่ๆ ออกมาสักเท่าไหร่ เพราะตัง้ ใจว่าอยากจะรีบเรียนให้จบ กับเราก็มาคุยกันด้วยว่า พอเรียนจบแล ้วจะใช้ชวี ติ ยังไงดี จะท�ำงานประจ�ำไหม หรือว่าจะหันมาท�ำธุรกิจ ของตัวเองเต็มตัว ซึ่งทุกอย่างมันจะมาชัดเจนตอนที่เรียนปริญญาโทจบแลว้ เพราะเราตัดสินใจแลว้ ว่าจะมาท�ำแบรนด์กนั อย่างจริงจัง บวกกับได้ทเ่ี ปิ ดร้าน ทีโ่ ครงการบ้านข้างวัดด้วย ก็เลยกลายเป็ นวาเรามาช่วยกันท�ำร้าน แล ้วก็มรี บั งาน อย่างอืน่ ไปด้วย อย่างเราเองก็จะรับพวกงานกราฟิ ก ส่วนดูก้ ม็ ดี า้ นทีเ่ ป็ นศิลปิ น ท�ำงานศิลปะ”

และก็เป็ นเพราะการท�ำงานศิลปะในฐานะศิลปิ น ที่ทำ� ให้พวกเขาทัง้ คู่ มีโอกาสได้จดั นิทรรศการศิลปะของตัวเอง เมือ่ ได้รบั ค�ำชักชวนจากเพือ่ นศิลปิ น ให้มาใช้สถานทีแ่ ทน จึงเป็ นทีม่ าของ ‘Joy The Duck Side’ นิทรรศการศิลปะ ทีจ่ ดั แสดง ณ ศูนย์ศิลปะบ้านตึก เมือ่ เดือนธันวาคมปี ทผ่ี ่านมา ซึง่ ดูก้ ล่าวถึง ‘งานด่วน’ งานนี้วา่ “ตอนแรกเพือ่ นจะต้องแสดงงาน แต่วา่ เขาติดงานอีกที่ ก็เลย มาถามพวกเราว่าสนใจจะแสดงงานไหม ถ้าสนใจจะได้แจ้งทางเจ้าของถานทีใ่ ห้ พวกเราเองก็มคี วามคิดทีอ่ ยากจะแสดงงานของตัวเองอยูแ่ ล ้ว คิดว่าคาแรคเตอร์ ที่ท ำ� อยู่ น่ า จะเอามาน�ำ เสนอประเด็น ที่เ ราสนใจได้ ก็ เ ลยตกลงแล ว้ ก็ เ ริ่ ม เตรียมงานกัน เรียกว่าเป็ นงานด่วนมาก เจเน็ตต้องวาดรูปเพิม่ ท�ำงานขึ้นมาใหม่ ส่วนผมก็จะดูช่วยดูเรื่องการเลือกงานกับติดตัง้ งาน แล ้วก็จะมีส่วนหนึ่งของงาน ทีผ่ มเป็ นคนคิดเองด้วย ซึง่ งานก็สำ� เร็จลุลว่ งไปได้ดว้ ยดีครับ”

ความสนุ กของชิ้นงานทีป่ ระกอบไปด้วยคาแรคเตอร์เป็ ดทีม่ เี อกลักษณ์ การใช้สีสนั ที่สดใส แต่ ในขณะเดียวกันก็แฝงค�ำคมหรือค�ำถามต่ อวิถีชีวิต รวมไปถึงการลอ้ เลียนไลฟ์ สไตล์ของคนในยุคปัจจุบนั คือสิ่งที่เป็ นทัง้ จุดเด่น และจุดแข็งในงานของ Kaptor ไม่วา่ เป็ นบนผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทีว่ างจ�ำหน่ายในร้าน หรือกับชิ้นงานต่างๆ ที่พวกเขาน�ำมาแสดงในนิทรรศการที่ผ่านมา ซึ่งกับการ แสดงนิทรรศการ ทัง้ เจเน็ตและดูต้ ่างก็วางเป้ าหมายไว้ว่าจะท�ำอีกเมือ่ มีโอกาส ขณะทีใ่ นส่วนของผลิตภัณฑ์ต่างๆ นัน้ นอกจากเป็ ดทีก่ ลายเป็ นคาแรคเตอร์หลัก ของแบรนด์ไปแลว้ พวกเขายังเตรียมทีจ่ ะลองขยับขยายไปสู่คาแรคเตอร์อน่ื ๆ อย่างเช่น ‘ปลา’ ทีใ่ นนิทรรศการทีผ่ ่านมา มีผลงานทีใ่ ช้สง่ิ นี้มาเป็ นตัวบอกเล่า เรื่องราวรวมอยู่ดว้ ย

ขณะเดียวกัน การทีส่ ง่ิ ต่างๆ ทีพ่ วกเขาทัง้ คู่ทำ� กันมาเริ่มแสดงผลลัพธ์ ไปในทิศทางที่ดนี นั้ ยังช่วยตอบค�ำถามต่อสิ่งที่พวกเขาเคยถูกถามไว้ในวันที่ ทัง้ คู่เริ่มต้นท�ำงานอีกด้วย

“คือตอนทีเ่ ริ่มท�ำแบรนด์ ความทีเ่ ราท�ำอะไรกันหลายอย่าง พ่อก็จะพูดว่า ‘ท�ำอะไรเป็ นเป็ ด’ คือในมุมมองของเขา เขาก็จะคิดว่าเราควรจะท�ำอะไรเป็ นหลัก สักอย่าง แล ้วท�ำให้มนั ดีไปเลย มากกว่าทีจ่ ะท�ำโน่นอะไรหลายๆ อย่าง โดยที่ ไม่รูว้ า่ ตัวเองถนัดอะไรมากทีส่ ุด ซึง่ เมือ่ ก่อนเราเองก็คดิ เหมือนกันนะว่าตัวเอง เป็ นเป็ ด คือตอบไม่ได้เหมือนกันว่าถนัดอะไรมากที่สุด รู แ้ ค่ ว่าชอบท�ำอะไร หลายๆ อย่าง อยากลองท�ำอะไรใหม่ๆ แต่พอท�ำงานในนาม Kaptor มาเรื่อยๆ มีรา้ น ได้จดั แสดงนิทรรศการ เราก็ไม่รูส้ กึ ว่าค�ำนี้มนั มีความหมายในแง่ลบแล ้ว คือเรารูส้ กึ ว่า จะเรียกเราว่าเป็ นเป็ ดก็ได้ เพราะเราก็ชอบทีจ่ ะท�ำอะไรได้หลายๆ อย่าง แล ้วตัวเราเองก็โอเคกับสิง่ ทีเ่ ป็ นอยู่”

ขณะที่ดูก้ ล่าวเสริมเจเน็ตว่า “ส่วนผมมองว่า ไม่ว่าจะเป็ นอะไรก็ตาม ขอแค่เราท�ำสิ่งที่กำ� ลังท�ำอยู่ให้เต็มที่ก็พอแลว้ ครับ เราไม่รูห้ รอกว่าสิ่งที่ทำ� ไป แต่ ละอย่างจะได้ผลลัพธ์ออกมาแบบไหน ดังนัน้ สิ่งที่เราควรท�ำก็คือท�ำมัน ให้เต็มทีเ่ ท่าทีเ่ ราท�ำได้ก็พอ ไม่ตอ้ งเร่งตัวเองให้มากเกินไป แลว้ ตัวงานมันจะ พาเราไปในทีท่ เ่ี หมาะสมเมือ่ ถึงเวลาเองครับ” ** ติดตามผลงานต่างๆ ของ Kaptor กันได้ทาง ** Facebook : Kaptor Store Instagram : kaptorstore Facebook : Heyjn Instagram : welcometoduckside

27

M U S I C

POLYCAT

สั พ เ พ เ ห ร ะ กั บ Po lycat เรื่อง : ชวัลวัฒน์ ภาพ : HIP Junior

HIP ถือโอกาสที่ Polycat มาเล่นคอนเสิ ร์ตที่เชียงใหม่ ขอแทรกคิวที่แน่นเอี๊ยดของพวกเขา เพื่อให้ นะ - รัตน จันทร์ประสิทธิ์, เพียว - เพียว วาตานาเบะ และ โต้ง - พลากร กันจินะ มาอัพเดต ่ งของ 2 ซิงเกิลล่าสุดทีป ่ ล่อยออกมา อย่าง ความเป็นไปของวงให้แฟนๆ ได้หายคิดถึงกันสักหน่อย ทัง ้ เรือ ‘อาวรณ์ (I Want You)’ และ ‘ดูดี (Pretty …Good)’ ซึ่งมาพร้อมกับแนวดนตรีใหม่ๆ และกลายเป็น ่ วกเขาบอกว่าอีกไม่นานจะได้เจอกันอย่างแน่นอน เพลงฮิตไปแล้วทัง ้ คู,่ ความคืบหน้าของอัลบัม ้ ชุดที่ 3 ทีพ และงานอื่นๆ นอกเหนือจาก Polycat ที่สมาชิกแต่ละคนก�ำลังท�ำอยู่ในตอนนี้ ที่มิวสิควิดีโอเพลง ‘อาวรณ์’ กับ ‘ดูดี’ ใช้นักแสดงผิวสีก็เป็นเพราะ เหตุนี้ด้วยหรือเปล่า? นะ : เพราะเป็ นดนตรีของคนผิวสีครับ เพลงมันมาทรงอย่างนี้ เพี ยว : เรายังไม่ค่อยเห็นใครท�ำแบบนี้ แทบจะนึกไม่ออกเลย อาจจะมีแล ้วนะ

‘อาวรณ์’ กับ ‘ดูดี’ สองซิงเกิลล่าสุดของ Polycat มาในแนว R&B, Neo Soul บวกกับการร้องแบบ Gospel เพราะอะไรถึงเลือกดนตรี สไตล์ น้ี ม าใช้ กั บ ทั้ ง สองเพลง? แสดงว่ า ในอั ล บั้ ม ใหม่ ดนตรี ข อง Polycat ก็จะมาในแนวนี้เลยใช่ไหม? นะ : ก็เป็ นแนวดนตรีทเ่ี ราชอบครับ อีกอย่างคือในอัลบัม้ 80 Kisses จะเรียกว่า

แต่ผมแทบจะนึกไม่ออกเลย นะ : เคยมีแต่เอาคนผิวสีมาเป็ นคอรัสร้องข้างหลังนักร้อง อันนี้น่าจะเห็นกันบ่อย แต่วา่ ไม่ได้เอามาเป็ นตัวเดินเรื่อง

เป็ นแนวเพลงก็คงไม่ได้ เพราะว่าเราหยิบเอาทุกแนวที่มใี นยุค 80’s มารวม ในอัลบัม้ เดียวกัน อย่าง ‘มันเป็ นใคร’ ก็คือเพลง R&B, ‘พบกันใหม่’ เป็ น Rock, ‘เป็ นเพราะฝน’ คือ Rock Ballad ดังนัน้ ในอัลบัม้ ชุดใหม่ เราก็อยากจะมี แนวเพลงบ้าง เลยคุยกันว่าอยากจ�ำกัดแนวของอัลบัม้ ไม่ให้มนั สะเปะสะปะเกินไป ดีกว่า แล ้วก็มาดูทค่ี วามชอบ หาจุดร่วมของทุกคนในวงว่าเราชอบอะไร สุดท้าย ก็ได้ออกมาเป็ นดนตรีแบบคนผิวสี Funk, Soul, R&B ประมาณนี้ครับ

ถ้ า อย่ า งนั้ น มิ ว สิ ค วิ ดี โ อเพลงต่ อ ๆ ไปที่ จ ะปล่ อ ยออกมาหลั ง จากนี้ ก็จะมาในโทนนี้หมดเลย? นะ : เอาเป็ นว่ายังคิดไม่ออกดีกว่า ยังไม่ได้คด ิ ว่าจะท�ำออกมาแบบไหน 28

กับดูไม่ค่อยเป็ นวง ผมเลยพัก Sleep Twice ไป แล ้วก็มาเน้นเรื่องท�ำวงแทน แต่วา่ ระหว่างทีท่ ำ� Polycat ก็ยงั ท�ำงานของ Sleep Twice อยู่ตลอดนะ ก็มเี พลง เก็บไว้เยอะมาก เลยเอามาใช้หน่อยดีกว่า แลว้ เป็ นจังหวะทีม่ โี อกาสได้ไปเล่น ทีญ ่ ป่ี ่ นุ พอดี ก็เลยแบบว่าปล่อยเพลงออกมาหน่อยดีกว่า ให้มนั กระเพือ่ มหน่อย จะได้เอาไปเล่นทีญ ่ ป่ี ่ นุ ได้ ส่วนทีไ่ ทยเคยเล่นเพลงของ Sleep Twice อยูส่ องครัง้ นับเฉพาะในช่วงนี้นะ ไม่นบั ช่วง 7 ปี ทแ่ี ล ้ว ตอนนัน้ ท�ำงานร่วมกับศิลปิ นมาเลเซีย เป็ นงานของ Marshall จะว่าไปก็คือท�ำมาแลว้ ไม่ค่อยได้เล่นในไทยเท่าไหร่ เน้นเล่นทีญ ่ ป่ี ่ นุ กับมาเลเซีย

้ ยูแ ท่าทางทุกคนในวงจะชอบดนตรีแนวนีอ ่ ล้ว อยากรูว้ า่ ศิลปินในดวงใจ ของแต่ละคนในสไตล์นี้คือใครกันบ้าง? นะ : ความจริงก็มห ี ลายวงนะ แต่ถา้ ให้เลือก ผมเลือก The Internet ก็แล ้วกัน เพี ยว : ของผมเลือก Anderson .Paak ครับ เขามาเล่นที่บ า้ นเราไปแลว้

ก็ไม่คดิ ว่าจะสนุกได้ขนาดนัน้ นะ แบบว่าสนุกมากๆ

อีกงานที่ Polycat ท�ำออกมาก่อนหน้านี้ ก็คือ EP. Doyobi no Terebi ที่เป็นเพลงภาษาญี่ปุ่น ตอนนี้เพลงสไตล์ City Pop ก�ำลังดัง ในอนาคตมีความคิดอยากจะท�ำเพลงแนวนี้บ้างไหม? นะ : ก็คด ิ อยู่ครับ แต่แค่น้ ีกไ็ ม่มเี วลาแล ้ว (หัวเราะ) เพี ยว : จริงๆ มันเป็ นแนวทีผ ่ มชอบมากเลย แล ้วตอนนี้มนั มีการเคลือ่ นไหว

แล้วอยากจะท�ำอัลบั้มของ Sleep Twice บ้างไหม? นะ : ถ้าถามตอนนี้ก็ยงั ครับ แต่ความจริงก็มเี พลงเก็บไว้เยอะอยู่นะ

เดีย๋ วถ้า เราสัมภาษณ์เสร็จแลว้ พอกลับขึ้นไปถึงบนห้องก็อาจจะรู ส้ กึ ว่าอยากท�ำแลว้ ก็ได้นะ (หัวเราะ)

ของ City Pop นะ ผมเห็นเริ่มมีวงอินดี้ไทยทีเ่ ล่นแนวนี้ อย่างวง Mamakiss ก็น่าสนใจดี แต่เรายังไม่รูว้ า่ จะสานต่อตรงนี้ยงั ไงดีเหมือนกัน ่ ไหร่? แฟนๆ จะได้เจออัลบั้มใหม่ของ Polycat เมือ เพี ยว : ประมาณเมษายนครับ นะ : บ้า! ไม่ใช่! ไม่ทนั ! เดือนกุมภาก�ำลังจะมีอก ี ซิงเกิล เพี ยว : เอาเป็ นว่าประมาณพฤษภาคมละกันครับ (หัวเราะ)

่ ยากจะท�ำอะไร ้ ใจทีอ ถึงตอนนี้ แต่ละคนยังมีความคาดหวัง หรือความตัง ในอนาคตกันอีกบ้าง? โต้ง : เลิกกินเหล ้าครับ (หัวเราะ) เพี ยว : ความคาดหวังเหรอ ถ้าเกิดดูโมเดลนะผมชอบโมเดลแบบ... คือไม่รู ้

ผมคิดไปเองหรือเปล่านะ แต่เวลาที่ผมดูวง Paradox อะ ผมชอบมากเลย คือพี่เขาก็อายุไม่นอ้ ยแลว้ แต่ว่ายังเล่นดนตรีกนั ด้วยความสนุ ก เล่นกันจน เหมือนเป็ นเพือ่ นกันมาเจอกัน ความรูส้ กึ เวลาทีม่ อง Paradox เรารูส้ กึ ว่าเขาเป็ น แบรนด์แบรนด์หนึ่ง ทีแ่ บบว่าถ้าเป็ น Paradox เนี่ย รับรองว่ามันแน่นอน ซึง่ เรา ก็อยากให้ Polycat เป็ นอย่างนัน้ บ้าง แต่วา่ เราอาจจะเป็ นอีกยีห่ อ้ หนึ่ง อาจจะ ไม่ได้สนุกเท่า Paradox แต่จะเป็ นในเรื่องของการมีเพลงทีค่ นร้องตามได้เรื่อยๆ อะไรอย่างนัน้ ครับ นะ : คือจะเป็ นแบรนด์เพลงย้อนยุคอะไรก็วา่ ไป แลว้ แต่คนจะให้ค่ากับยี่หอ้ ของ Polycat ว่าเป็ นอะไร แต่กม็ ี Branding ของมันอยู่ เพี ยว : แลว้ เวลามองจากข้างนอกเข้าไป คนจะรู ส้ ก ึ ว่า Paradox เขาน่าจะ เล่นดนตรีกนั ไปอีกนาน Energy เขาสูงมากเลย เราก็เลยหวังว่าถ้าถึงวันทีเ่ รา อายุเท่าพวกพีเ่ ขา เราจะยังมีแรงแบบนัน้ บ้าง

่ ล้วท�ำออกมาหลายรูปแบบ อัลบัม ้ ทีแ ้ ใหม่จะท�ำเหมือนกันอีกไหม? อัลบัม เพี ย ว : เท่ า ที่ผ มคิ ด ไว้ก็ ม ีห มดครับ แต่ อ าจจะไม่ ไ ด้ท ำ� ยากเหมือ นอย่ า ง

ตอนอัลบัม้ ทีแ่ ล ้ว นะ : เราอาจจะไม่ไ ด้ร วมเป็ น เซ็ต แบบอัล บัม ้ ก่ อน แต่ น่าจะแยกกันไปเลย ซีดี เทป ไวนิล ใครอยากได้อะไรก็ไปซื้อแยกเอา เพี ยว : ปัญหาคือเทปท�ำยากกว่าไวนิลครับ แล ้วมันจะขาดตลาดด้วย แต่คด ิ ว่า น่าจะท�ำอยู่ครับ เพียงแต่วา่ คงไม่รวมเป็ นแพ็คแล ้ว จะออกอัลบั้มชุดใหม่อีกไม่นานนี้แล้ว มีความคิดจะจัดคอนเสิร์ตใหญ่ ของวงบ้างไหม? เพี ยว : ก็มแี พลนกันไว้ครับ แต่วา่ ยังไม่เป็ นรู ปเป็ นร่าง คือจริงๆ ก็ยงั กังวล

อยู่ครับว่ามันอยู่ในช่วงเวลาทีเ่ หมาะสมหรือยัง ยังไม่ค่อยแน่ใจ แต่ว่าบางคน เขาก็บอกว่าเหมาะสมแลว้ คือจะท�ำคอนเสิรต์ ใหญ่ มันยิ่งกว่าท�ำธีสสิ อีกนะ ถ้าเราเล่นดนตรีปกติเหมือนในทุกๆ วัน ผมว่าเราเล่นได้ครับ แต่ว่ากับการ จัดคอนเสิรต์ ใหญ่ มันต้องมีอะไรมากกว่านัน้ นะ : เรื่องนี้เราคิดกันเยอะมาก ถ้าเป็ นคอนเสิรต ์ ใหญ่ เราก็ตอ้ งเล่นเพลงของ เราทัง้ หมดเลย แต่ในมุมของเรา เรายังไม่ชวั ร์เลยว่าแฟนเพลงของเราคือใคร ตกลงเพลงเราเนี่ยแมสหรือไม่แมส แฟนเพลงของเราเป็ นเด็กนักเรียนนักศึกษา หรือว่าเป็ นคนทีม่ อี ายุ ทีฟ่ งั เพลงยุค 80’s แล ้วกลับมาฟังเราอีกที คือเรายังไม่รู ้ ว่าจะต้องเสิรฟ์ ใคร การท�ำคอนเสิรต์ มันมีมากกว่าแค่ไปเล่นเพลงของตัวเอง ถึงตอนนี้กเ็ ลยยังแค่คดิ ๆ กันอยู่

คิดว่าถ้าเปรียบเทียบ Polycat เป็ นคนสักคน ในตอนนี้ Polycat น่าจะเป็นคนในช่วงวัยไหน? เลยจุดสูงสุดไปแล้วหรือยัง? หรือคิดว่า ยังจะไปได้ไกลมากกว่านี้อีก? นะ : น่ าจะเป็ น Coming of Age ครับ เป็ นคนวัย 30 ก�ำลังจะแต่ งงาน

ก�ำลังจะมีบา้ น ก�ำลังจะมีภาระอันยิง่ ใหญ่อะไรบางอย่าง (หัวเราะ) เพี ยว : เป็ นคนทีผ ่ ่านช่วงการมีอตั ตามาแลว้ ผ่านช่วง First Job ทีเ่ ราต้อง เร่งสร้างอะไรบางอย่าง ถึงตอนนี้ก็คงเข้าใจในโลกประมาณหนึ่งแลว้ แต่ยงั ต้อง ต่อสูก้ บั โลกอยู่ (หัวเราะ)

นอกจากท�ำงานในฐานะ Polycat แล้ว ตอนนี้แต่ละคนมีโปรเจกต์ อะไรอีกบ้างที่ก�ำลังท�ำอยู่? โต้ง : ผมท�ำวงอย่างเดียวเลยครับ แล ้วก็เลี้ยงแมว 2 ตัว (หัวเราะ) เพี ยว : โปรเจกต์ส่วนตัวของผมเองยังไม่มค ี รับ แต่จะชอบไปช่วยคนนู น้ คน

นี้ทำ� งานมากกว่า อย่างล่าสุดก็คอื ไปช่วยท�ำดนตรีให้วงไอดอล FEVER งานนี้ ก็เหมือนกับเป็ นกลุม่ คนกลุม่ หนึ่งทีเ่ ป็ นวงอินดี้แล ้วก็เป็ นโอตะด้วย มาช่วยๆ กัน ท�ำเพลงให้นอ้ งๆ ประมาณว่าผมเล่นเบสอยู่แล ้ว ก็ไปดูเรื่องเบสให้เขา ไปช่วยคิด เรื่องดนตรีให้เขา แค่นนั้ เองครับ เหมือนไปช่วยกันสนุกๆ มากกว่า นะ : ของผมมี Sleep Twice ครับ เป็ นดนตรี 8 บิต รวมกับ Neo Soul อันนี้ ท�ำตอนทีอ่ ยากท�ำ เล่นเมือ่ อยากเล่นเท่านัน้ (หัวเราะ) จริงๆ HIP เป็ นหนังสือ เล่มแรกที่สมั ภาษณ์เรื่อง Sleep Twice เลยนะ เมื่อประมาณ 9 ปี ท่แี ลว้ เพราะ Sleep Twice เกิดขึ้นก่ อนทุกอย่างเลย เกิดก่ อน Ska Rangers ก่อน Polycat คือตอนนัน้ เราเล่นตัวคนเดียว แต่พอมีกลุม่ No Signal Input เกิดขึ้น เราก็เอา Sleep Twice กับ Ska Rangers ไปส่งทัง้ สองวงเลย แต่ทาง No Signal Input ไม่เอา Sleep Twice เพราะเขามองว่ามันเล่นสดได้ยาก

** ติดตาม Polycat ได้ตามช่องทางต่างๆ เหล่านี้ ** Facebook : POLYCAT Instagram : polycatband 29