S
easoning the Season
In previous articles, I have written about the importance of the tastes in our diet and how Ayurveda uses the different herbs and spices in nature to balance our physical chemistry and to provide a complete nourishment to our organs and tissues. Thinking about this approach to healthy eating, this is a great time in the year to open our spice cabinet and season our meals to promote good digestion and wellbeing.
Every season change provides us with an opportunity to renew our bodies by adapting our diet to favor what the season provides. In Ayurveda, winter is defined as the Kapha season where we must increase the pungent, bitter and astringent tastes in our diet. To make it simple, here are some ideas of the spices you could start using to help you cleanse your body, improve your digestive fire and avoid weight gain during the holidays. Ajwan – This Indian spice is an excellent painkiller and heart tonic. It will help you get rid of gas, supporting good digestion. Bay Leaf – Due to its heating properties, this herb promotes sweating and also acts as a diuretic. Black Pepper – The use of this familiar spice will aid digestion and promote health of the lungs and heart. Great spice to avoid cough. Cinnamon – One of my favorites! This bark improves circulation and even helps in preventing heart attacks due to its blood thinning properties. Clove – Great spice to reduce sinus and bronchial congestion.
Las Especias de la Estación
En artículos anteriores he escrito acerca de la importancia de los sabores en nuestra dieta y cómo Ayurveda utiliza diferentes hierbas y especias presentes en la naturaleza para balancear nuestra química física y proporcionar una nutrición completa a nuestros órganos y tejidos. Pensando en este enfoque para una alimentación sana, este es un excelente momento en el año para abrir nuestro gabinete de especias y sazonar nuestras comidas que promuevan nuestro bienestar y una buena digestión. Cada cambio de estación nos ofrece una oportunidad para renovar nuestro cuerpo a través de incluir en nuestra dieta lo que la estación provee. En Ayurveda, el invierno se define como la temporada Kapha donde debemos aumentar los sabores picantes, amargos y astringentes en nuestra dieta. Para hacerlo simple, aquí les comparto algunas ideas de las especias que pueden empezar a utilizar para ayudar a limpiar su cuerpo, mejorar su fuego digestivo y evitar el aumento de peso durante estas fiestas. Ajwan – Esta especia hindú es un excelente analgésico y tónico para el corazón. Ayuda a eliminar el gas y apoya la buena digestión. Hoja de laurel – Esta hierba promueve la sudoración y también actúa como diurético. Pimienta negra – El uso de esta especia tan familiar mejora la digestión y promueve la salud de los pulmones y el corazón. Excelente especia para evitar tos.
Cumin – The greatest healer! It kindles the gastric fire and improves the absorption of minerals in the intestines. It can relief gas and pain.
Canela – Una de mis favoritas! Esta corteza mejora la circulación y ayuda incluso a prevenir ataques al corazón debido a sus propiedades anticoagulantes.
Ginger – This root is very heating and cleansing. It is used to improve circulation and relieve congestion. It is a great remedy for the common cold, cough and breathlessness.
Clavo de olor – Gran especia para reducir la congestión de senos nasales y bronquios.
Nutmeg – Its pleasant smell will always improve the flavor of food. Can help to reduce cough, induce good sleep and reduce pain. Saffron – It is very helpful with improving skin color and complexion. It is a natural blood cleanser, liver detoxifier, nerve and heart tonic. Turmeric – Broadly used in Ayurvedic medicine to maintain the flora of the intestine, reduce gas, and acts as a natural antibiotic. May you have a blissful and healthy holiday season! Luz Pellegrino Ayurvedic Practitioner & Meditation Teacher JothiVita Ayurvedic Spa & Wellbeing Center www.JothiVita.com contact@jothivita.com
Comino – Mejora el fuego digestivo y mejora la absorción de minerales en el intestino. Puede aliviar dolor y gas. Jengibre -Esta raíz es picante y desintoxicante. Se utiliza para mejorar la circulación y aliviar la congestión. Es un gran remedio para el resfriado común, tos y disnea. Nuez moscada -Su agradable olor siempre mejorará el sabor de los alimentos. Puede ayudar a reducir la tos, inducir el buen sueño y reducir el dolor. Azafrán – Es muy útil para mejorar el color y la complexión de la piel. Es un tónico sanguíneo natural que desintoxica el hígado, tonifica los nervios y el corazón. Cúrcuma, Ampliamente utilizada en la medicina ayurvédica para mantener la flora del intestino, reducir el gas y como antibiótico natural. Te deseo que pases unas fiestas felices y saludables!
