GASTRONOMÍA Ingredientes: -1 taza harina de trigo integral -1 taza de avena integral -2 cucharadas polvo para hornear -2 cucharadas de miel -1/2 cucharadita sal de mar -3 huevos -11/2 taza leche de almendras -1/3 de aceite de vegetal
CRÉDITOS: CHEF MAYRA MELGAR
Prepara unos deliciosos
WAFFLES
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Para acompañar: -Yogurt sabor miel, fresa o vainilla -Fruta fresa, frambuesa, zarzamoras, moras, plátano -Granola Casera -Miel de abeja o salsa/puré de manzana
ENCHILADAS CATRACHAS
Ingredientes: -5 tazas de Maseca -2 sobres de sazón Goya (culantro y achiote) -1 taza de queso seco rayado -½ taza de queso parmesano -4 huevos -1 cabeza de repollo tierno -6 tomates -1 cebolla -1 chile verde -1 cabeza de ajo -1 libra de carne molida de res -1 taza de pasta de tomate -1 taza de kétchup Goya -2 cucharadas de salsa soya -Cantidad necesaria de sal, pimienta, orégano, aceite y agua.
Receta
CRÉDITOS: CHEF CARLA BONILLA
Elaboración paso a paso: 1. En un tazón grande y usando un batidor de globo, mezcla todos los ingredientes secos y haz una fuente en el centro. 2. Aparte, separa las yemas de las claras. Las yemas las pones en la fuente de ingredientes secos y las claras en otro tazón pequeño. (Reserva las claras). 3. Añade la leche y el aceite a la fuente. Con el batidor de globo, mezcla estos ingredientes muy bien hasta que no haya grumos. (Reserva). 4. Con el batidor eléctrico, bate las claras a punto de turrón. Mientras haces esto, puedes poner a calentar la wafflera. 5. Ya que las claras estén a punto de turrón, añádelas a la mezcla e incorpóralas suavemente en forma envolvente con el batidor de globo. No batas demasiado la mezcla porque las claras se pondrán líquidas, solo lo suficiente para que quede todo bien incorporado. 6. Vacía la mezcla en la wafflera caliente haciendo cada waffle con más o menos 1/2 taza de mezcla. 7. Sirve calientes. Agrega una capa de yogurt entre un waffle y el otro, como si estuvieras haciendo un sándwich. Hasta arriba pon otra capa de yogurt, la fruta, puré de manzana, granola y miel al gusto.
Elaboración paso a paso: 1. Lavamos los vegetales. Luego los picamos finamente y colocamos en un bowl, el repollo y dos tomates los dejamos aparte en otro bowl. Pelamos la cabeza de ajo y picamos finamente. 2. En otro bowl colocamos las 5 tazas de Maseca y en una taza de agua caliente agregamos los 2 sobres de Sazón Goya con una cuchara disolver, agregarlo a la masa conjuntamente con la taza de queso rallado y amasar, anexamos más agua hasta conseguir una textura homogénea. Dejamos reposar de 5 a 10 minutos luego hacer las tortillas y freírlas. 3. Cocinar la carne, colocar en 1 olla, 1 taza de los vegetales picados y sofreír con cantidad necesaria de aceite, agregamos la carne previamente limpia y combinamos, agregamos ½ de taza de agua, ½ taza de pasta de tomate y ½ taza de kétchup, 2 cucharadas de salsa soya, cantidad necesaria de sal, pimienta y orégano. 4. Ponemos los cuatro huevos con cáscara y agua a cocinar por diez minutos. 5. Prepara la salsa: en una olla sofreímos los vegetales picados, agregamos ½ taza de pasta de tomate y ½ taza de kétchup, revolver y luego anexar 2 tazas de agua, 1 cucharadita de azúcar y cantidad necesaria de sal, pimienta y orégano esperar que haga ebullición y apagamos. 6. Servir. ¿Quieres ver más? Visita www.hondurasmagazineusa.com
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