Setembro 2015 | Edição 01
Decore
Ambientes industriais remetemaNova Iorquedosanos50 DIY
Inspiração
Cerca de 300 mil pessoas visitam Holambra em setembro
Aprenda a fazer uma fácil rosa de feltro
A festa das orquídeas para a chegada da
primavera
Setembro 2015 | CREATIVE
1
2
Setembro 2015 | CREATIVE
Setembro 2015 | CREATIVE
3
Índice
Creative | Edição nº1 | Setembro de 2015
6 Decore
20
Ambientes industriais remetem a Nova Iorque dos anos 50
36
10 Meu Jardim Reutilizando objetos no jardim
12 Entrevista Me mudei, e agora? Entrevista com a ciadora do blog
28 EDIÇÃO Horigami
42
TEXTOS Horigami Assessoria de Imprensa Daniela Ramos COMERCIAL contato@horigami.com.br DIAGRAMAÇÃO E ARTE Andréia Ramos Elias Setin FOTO CAPA Andréia Ramos CIRCULAÇÃO Digital
www.horigami.com.br
4
Setembro 2015 | CREATIVE
Setembro 2015 | CREATIVE
5
Decore
Ambientes industriais remetem a Nova Iorque dos anos 50 6
Setembro 2015 | CREATIVE
Fotos: Divulgação LojasKD
Setembro 2015 | CREATIVE
7
E
ntre os anos 1950 e 1970, em Nova Iorque, os cidadãos passaram a mudar-se para locais que antes abrigavam fábricas, mantendo o acabamento e a arquitetura original dos ambientes. O resultado é a tendência industrial, que atravessa décadas e incorpora referências contemporâneas tanto na vida real como nos populares seriados americanos. A designer de interiores da LojasKD (www. lojaskd.com.br), Karen Goulart, traz as peças e composições que não podem faltar a esses ambientes.
8
Setembro 2015 | CREATIVE
Os elementos-chave do estilo são as famosas paredes de tijolos de demolição, a iluminação de trilho e o cimento queimado no piso. Já o mobiliário é composto por peças em ferro, couro envelhecido e madeira de demolição. “Cadeiras industriais multicoloridas, por exemplo, são um recurso muito utilizado para deixar a casa com cara de loft moderninho”, conta Karen. A LojasKD possui dois modelos nessa linha: a Cadeira Industrial (R$ 300) e a Cadeira Industrial Bistrô (R$ 990 para duas unidades).
Entre os principais interessados neste tipo de decoração estão os mais jovens. Segundo a designer, isso acontece porque “o estilo industrial é despojado e dá a impressão de ambientes mais amplos”. E não faltam referências nos seriados norte-americanos. Quem não se lembra do quarto da Jess, em New Girl, do apartamento do pessoal de The Big Bang Theory e do inesquecível loft da família Humphrey, de Gossip Girl? Karen também deu algumas
dicas de como dar um toque industrial aos lares, como descascar a parede para deixar os tijolos à mostra, manter vigas e colunas no concreto puro e trocar o revestimento do piso por cimento queimado. E não é só a designer que afirma a força dessa tendência. As edições da Casa Cor de estados do Sul e Sudeste, este ano, também trouxeram projetos nessa linha, com destaque para São Paulo, Paraná e Santa Catarina.
Conheça www.lojaskd.com.br *Preços pesquisados em 21/09/2015 e sujeitos a alterações.
Setembro 2015 | CREATIVE
9
Meu Jardim
Reutilizando
objetos no Jardim A
arte da reutilização de materiais chegou também no jardim. Além de conseguir usar objetos na decoração de interiores, a reutilização pode fazer
parte do paisagismo também, basta usar a criatividade para dar uma “cara nova” à peças antigas e sem graça, tornando também seu espaço mais sustentável.
1 Dica a
Caixotes de feira Imagem: Elias Setin | Mostra de Decorção Expoflora 2015
2 Dica a
Móveis de madeira antigos Imagem: Elias Setin | Mostra de Decorção Expoflora 2015
10
Setembro 2015 | CREATIVE
3 Dica a
Sapateira Imagem: Sandra S. B.
4 Dica a
Escadas Imagem: Elias Setin | Mostra de Decorção Expoflora 2015
Setembro 2015 | CREATIVE
11
Entrevista
12
Setembro 2015 | CREATIVE
Me mudei, e agora?
confira a entrevista exclusiva com a criadora do blog
F
azer feijão, passar roupa, tirar a mancha de molho de tomate do pano de prato; esses são alguns dos dilemas que quem vai morar sozinho precisa enfrentar. Sair da casa da família nem sempre é uma decisão fácil, muitas vezes pela saudade, mas além disso quem toma essa decisão, por necessidade ou po r v o n t a de, precisa enfrentar vários problemas que nem imaginava que existiam. P a r a so l u cion ar mu itos desses de sa f io s, impostos pela a vi d a mo r a n d o s oz in h o, a desig n er de mo d a , Ma rian n a Lu cciola teve a i deia de criar o blog “Me mudei, e
agora?”. A autora decidiu fazer uma página para ajudar quem está passando por essa situação e se sente perdido nos afazeres domésticos. O blog, no ar há 4 meses, traz postagens sobre decoração, afazeres domésticos e culinária, para quem nunca cozinhou ou limpou aprender os truques que todo(a) dono(a) de casa precisa saber. Para saber mais sobre o blog, a Creative preparou uma entrevista exclusiva com a Marianna, a autora respondeu perguntas sobre as postagens e sobre sua vida pessoal, não se esqueça de depois de ler conferir a página no endereço: memudeieagora.com
Setembro 2015 | CREATIVE
13
Creative: Como surgiu a inspiração de montar um site sobre dicas para pessoas que se mudaram? Ma r ia n n a Lu ccio la : Eu resolvi ir morar sozinha e tudo aconteceu muito rápido, em 2 meses eu já tinha alugado uma casa, meu namorado resolvido se mudar comigo e minha família anunciou uma mudança pro outro lado do país. Eu estava sozinha, cheia de dúvidas e sem ninguém que eu pudesse perguntar - já que as minhas amigas sabiam tanto ou menos do que eu. Como surgiu a ideia do nome do site? Quando chegamos na casa nova, uma das primeiras frases que usamos foi “ e agora!?”. E assim que uma amiga sugeriu incluir a expressão no nome, eu adorei.
14
Setembro 2015 | CREATIVE
Como você escolhe os temas das postagens? Os temas vão surgindo de acordo com as dúvidas, necessidades e é claro, desejos do meu dia-dia. Eu gosto de falar de assuntos e dúvidas reais, algo que eu passei e pesquisei para saber a resposta. Como você vê essa fase da vida que as pessoas se mudam da casa da família para morar sozinha ou para constituir uma nova família? Acredito que seja uma das fases mais importantes (e deliciosas) da vida, é nela que desenvolvemos completamente nossa independência e reponsabilidade. Existem contas, problemas, vizinhos, faxina... e tudo depende exclusivamente de nós.
Qual a importância que você vê na decoração para uma casa? Acredito que decoração de uma casa conta muita da personalidade e vontades de quem vive nela. É o nosso local de refúgio, de descanso e muitas vezes de diversão. É preciso se encontrar nesse espaço, se sentir perfeitamente confortável e feliz. Você trabalha com decoração ou tem algum estudo na área? Na verdade não, sou designer de moda e trabalho com marketing de empresas varejistas, mas desde o começo da minha profissão sempre vi as duas áreas caminhando juntas em relação as tendências, estilo e personalidade. Você que elabora as postagens, fotos, artes e textos? Ou tem alguma ajuda de colaboradores? Sim, faço tudo sozinha. Quando você montou seu site, você buscou influências de sites nacionais ou internacionais para pegar montá-lo? Antes de cria-lo, fiz uma pesquisa em toda a web atrás de sites e blog que tivessem esse tema. Existem alguns blogs brasileiros com essa finalidade, mas ainda é um assunto pouco explorado.
Setembro 2015 | CREATIVE
15
O que você busca passar de mensagem para seus leitores? Tento sempre mostrar que as dificuldades e erros do dia-a-dia podem ser divertidos. Que mesmo sem muita grana dá para criar ambientes bacanas e curtir todos os momentos dessa nova fase. Você costuma seguir outros blogs? Devido à falta de tempo, não consigo acompanhar diariamente todas as postagens que eu gostaria. Mas, tenho alguns perfis nas mídias que olho sempre que sobra um tempinho. Seu site está nas redes sociais? Quais? Você acha importante também manter as postagens nessas redes? Sim. Facebook, Pinterest, Snapchat e principalmente Instagram, onde o retorno e a interação são muito bacanas. As mídias sociais são importantíssimas para que o site seja lembrado e para aproximar ainda mais dos leitores. Como você interage com seus leitores(as)? Costumo trocar informações e dicas principalmente através do Instagram. Adoro quando me dão dicas, receitas e me passam um feedback das postagens. Quais as dificuldades que você enfrenta para mantê-lo no ar? Falta de tempo é a minha maior dificuldade. Gosto de me dedicar inteiramente as minhas postagens e com a correria não consigo fazer isso diariamente.
16
Setembro 2015 | CREATIVE
Por que você gosta de mantê-lo? Qual a importância que ele tem para você? Gosto de mantê-lo pois ele representa pra mim uma enorme conquista, que é a minha nova casa. O projeto é onde eu posso dividir com todo mundo o que me inspira e me faz feliz. Costumo dizer que é o meu xodó, quase um filho. Você fez dele seu trabalho ou você o considera como um hobby? Atualmente é hobby, mas eu gostaria sim que se transformasse em um trabalho. Você tem dica de outros blogs bons do mesmo estilo que o seu para indicar para os leitores? Um blog muito conhecido, é o “Morando Sozinha”, ele tem um trabalho incrível porém, sinto que o público alvo é um pouco mais jovem. Outros sites nacionais com conteúdo que gosto muito, são o Panelaterapia (voltado para culinária) e a página das revistas Casa&Jardim e Vogue Casa, sempre chiques e muito relevantes. O que você espera do futuro para o blog? Espero atingir mais leitores, estou pensando em um novo projeto de layout, postagens diárias, talvez vídeos... muitas ideias. A intenção é sempre dividir experiências, criar conteúdo de qualidade, poder divertir e ajudar quem vive a mesma situação que eu.
Conheรงa memudeieagora.com.br Instagram: @memudeieagora Facebook: www.facebook.com/memudeieagora Pinterest: www.pinterest.com/memudeieagora Snapchat: memudeieagora
Setembro 2015 | CREATIVE
17
18
Setembro 2015 | CREATIVE
Setembro 2015 | CREATIVE
19
Capa
A festa das orquĂdeas para a chegada da primavera 20
Setembro 2015 | CREATIVE
Fotos: AndrĂŠia Ramos
Setembro 2015 | CREATIVE
21
S
etembro chega e com ele vem a primavera nos presenteando com lindos jardins floridos que encantam os olhos dos amantes das flores. Mas uma planta em especial torna essa época do ano ainda mais rica e colorida, as orquídeas chamam a atenção pela variedade de cores e formas que moldam os jardins deixando-os ainda mais bonitos e chamativos. As orquídeas são todas as plantas que compõem a família Orchidaceae, uma das maiores famílias de plantas existentes. Apresentam uma grande variedade de tamanhos, formas e cores e estão presentes em todos os continentes do planeta, exceto a Antártida, estando em maior número nas regiões tropicais. Esse tipo de planta é interessante para ser usada na montagem de jardins externos, pois podem ser combinadas com árvores maiores. As orquídeas se fixam, com suas raízes, nos troncos das árvores, mas elas não são plantas parasitas, elas apenas se apoiam para buscar luz e usam o material em decomposição que caem dessas árvores no emaranhado das suas raízes para nutrir-se.
22
Setembro 2015 | CREATIVE
Como cultivar orquídeas Alguns dos dos grandes segredos do cultivo de orquídeas são a paciência e cuidados constantes, se você se interessou por essa planta confira algumas dicas simples que ajudarão no cultivo dessa flor tão delicada e, ao mesmo tempo, tão resistente:
Setembro 2015 | CREATIVE
23
Como realizar a adubação Como realizar a adubação: A adubação é de extrema importância para fornecer nutrientes para a sua planta crescer, porém, assim como na etapa da rega, é necessário cuidado uma vez que adubo demais também pode prejudicar sua orquídea. O próprio xaxim ou fibra de coco que muitas pessoas usam para plantar orquídeas já fornece uma boa quantidade de nutrientes, mas, além disso, no plantio em vasos, pode-se realizar a adubação colocando um pouco de adubo em um canto do vaso, prestan-
24
Setembro 2015 | CREATIVE
do atenção para que ele não fique perto do bulbo. A ideia é que esse adubo se dissolva aos poucos. Na hora de escolher, prefira os adubos orgânicos como a torta de mamona e a farinha de osso, sendo que essas adubações podem ser feitas em intervalos de 3 meses ou mais. Já um outro tipo de adubação, a foliar, pode ser feita com intervalos mais curtos, a cada 15 dias, e para fazê-la basta usar misturas próprias de adubo mineral, que devem ser dissolvidos em água e aplicados com borrifadores.
Como regar sua orquídea? Normalmente as regas devem ser feitas de 2 a 3 vezes por semana, dependendo do clima da época, porém deve-se tomar cuidado especial com a água, pois em quantidade excessiva pode matar sua planta. O excesso de água deixa as raízes sem oxigênio e elas morrem, além de fazer com que os fungos se proliferem de maneira descontrolada.
Para saber se a planta está precisando de água, é importante cavar levemente o substrato, com o dedo mesmo, e sentir a umidade a cada dois dias, se ainda estiver úmido não regue, é preciso esperar até ficar mais seco. Para regar escolha o período da manhã ou o entardecer, e coloque água até escorrer por baixo do vaso.
Setembro 2015 | CREATIVE
25
Quando trocar de vaso? O excesso de raízes no vaso deixa a planta sem espaço, o que pode atrapalhar seu desenvolvimento, quando isso acontece é importante realizar a divisão da planta ou transplantá-la
inteira para um vaso maior. Outra situação é quando o substrato passa a drenar mal a água o que também é sinal de excesso de raízes e que está na hora de mudar a planta de vaso.
Aproveite essas dicas e utilize esses cuidados na hora de cuidar de uma orquídea para deixa-las sempre bonitas e saudáveis mantendo seu jardim ou espaço verde ainda mais florido e colorido.
26
Setembro 2015 | CREATIVE
Setembro 2015 | CREATIVE
27
DIY
28
Setembro 2015 | CREATIVE
Rosa de Feltro
Fotos: Danny Ramos
faça você mesmo essa flor para decorar sua casa
Setembro 2015 | CREATIVE
29
F
azer flores artesanais, além de ser uma terapia, ajuda a embelezar a casa inteira e trazer mais vida para os ambientes. Para homenagear a chegada da Primavera, o Blog Dona Engenhosa preparou um tutorial exclusivo de rosas de feltro. Com essas flores você pode montar arranjos charmosos e decorar qualquer cantinho da
30
Setembro 2015 | CREATIVE
casa. Para a confecção dessa rosa é necessário usar o feltro com as cores que você quiser, fizemos com vermelho e verde para deixar a rosa mais bonita e elegante. Além do tecido você vai precisar de mais alguns materiais que estão listados a seguir. Acompanhe o passo-a-passo de fotos e aprenda a fazer suas próprias flores de feltro.
Lista de materiais •feltro (duas estampas) •moldes no papelão: um círculo de 7,5 cm de diâmetro e um retângulo de 14 x 6 cm; •tesoura; •linha e agulha para costura; •palito de churrasco; •fita floral; •cola quente; •fita de cetim.
Como fazer Antes de mais nada, encape o palito de churrasco com a fita floral e reserve. Risque no tecido de algodão seisvezes o círculo de 7,5 cm…depois de recortar una todos eles da seguinte forma: dobre um círculo no meio e passe a linha num movimento de vai e volta, repita esse procedimento com os outros cinco círculos na mesma linha (não é necessário puxar a linha) e arremate.
Com a ajuda da cola quente fixe as pétalas no palito, enrolando com cuidado…reserve. Risque o retângulo no tecido, recorte, dobre e costure as duas pontas na horizontal e depois junte as duas pontas na vertical. Encaixe no palito e fixe na rosa com um pouco de cola quente. O acabamento fica por conta da fita de cetim que deve ser amarrada na base da flor.
Setembro 2015 | CREATIVE
31
Tutorial em Fotos 1
2o
3o
4
o
5o
32
Setembro 2015 | CREATIVE
o
6o
7o 8
o
9
o
10
o
11
o
12o
Setembro 2015 | CREATIVE
33
13
o
14
o
15
o
16o
17
o
34
Setembro 2015 | CREATIVE
18o
19
o
20
o
21o 22
o
23o Conheรงa donaengenhosa.com.br instagram.com/donaengenhosa youtube.com/DonaEngenhosabyDaniRamos facebook.com/donaengenhosa plus.google.com/+DonaEngenhosabyDaniRamos twitter.com/donaengenhosa
Setembro 2015 | CREATIVE
35
Inspiração
Cerca de 300 mil pessoas visitam Holambra em setembro 36
Setembro 2015 | CREATIVE
Foto: Fabiano de Bruin
Setembro 2015 | CREATIVE
37
C
onhecida como a Capital das Flores por responder praticamente pela metade de todas as flores e plantas comercializadas no Brasil, Holambra, uma ex-colônia holandesa localizada a 140 km
da capital paulista e, hoje, com apenas 12 mil habitantes, recebe cerca de 300 mil turistas no mês de setembro para dar as boas vindas à Primavera, que começou oficialmente às 5h18 da quarta-feira, dia 23.
Foto: Fabiano de Bruin
38
Setembro 2015 | CREATIVE
Expoflora tre as novas variedades de flores que começam a ser introduzidas no mercado nacional estão kalanchoes, agora de corte, para buquês, e resistentes ao hormônio do envelhecimento, as petúnias (super cal) que suportam o sol pleno, o calor e a chuva e três novos tipos de crisântemos nunca vistos antes no Brasil.
Chuva de pétalas Para receber as centenas de milhares de visitantes, a Expoflora abre o seu lindo e arborizado parque de 250 mil m² para realizar uma alegre festa holandesa, apresentando inúmeras atrações: Exposição de arranjos florais, Mostra de paisagismo e jardinagem, chuva de pétalas de rosas, parada das flores, passeio a uma fazenda produtora e um shopping só de flores e plantas. Para a chuva de pétalas, coloridas e perfumadas, são utilizados cerca de 150 quilos de rosas. Diz a tradição que quem pega uma pétala ainda no ar tem o seu desejo realizado.
No parque, restaurantes e lanchonetes oferecem comidas típicas. O público passa um agradável dia assistindo às apresentações de danças folclóricas nos palcos, além de interagir com os artistas e bandas itinerantes. Os turistas, vindos de todas as partes do Brasil, chegam em excursões ou em automóveis particulares antes das 9h, horário da abertura dos portões, e permanecem até às 19h, quando as atividades do dia são encerradas. O evento, que começou no dia 28 de agosto, segue até 27 de setembro, de sexta-feira a domingo.
Foto: Humberto de Castro
O chamariz para tantos turistas à Holambra (junção das palavras Holanda, América e Brasil), é a Expoflora, maior exposição de flores e plantas ornamentais da América Latina, que, em seus 17 dias de eventos (em cinco finais de semana) serve de vitrine para mostrar as novidades, lançamentos e tendências do setor. En-
Setembro 2015 | CREATIVE
39
Geração de receita A atração dos turistas gera um movimento da ordem de R$ 22 milhões nas cidades localizadas num raio de 80 km de Holambra, beneficiando hotéis (todos lotados), bares, restaurantes e o transporte rodoviário. Além disso, o evento gera 1.800 empregos diretos e
cerca de 5 mil vagas indiretas. A Expoflora contribui para fomentar o comércio de flores e plantas em todo o Brasil, ajudando o incremento de vendas do setor que, este ano, em vez de crise, vislumbra um crescimento da ordem de 8%, driblando as dificuldades hídricas e econômicas do país.
Foto: Fabiano de Bruin
40
Setembro 2015 | CREATIVE
Foto: Fabiano de Bruin
Conheça a Expoflora
a festa acontece todos os anos
34ª Expoflora Localização: Holambra/ SP Data: 28 de agosto a 27 de setembro, de sexta a domingo Horário: das 9 às 19 horas Informações para o público: (19) 3802-1421 e expoflora@expoflora.com.br Assessoria de Imprensa: Ateliê da Notícia - www.ateliedanoticia.com.br
Setembro 2015 | CREATIVE
41
Viagem de Sabores
Chefs preparam receitas holandesas para os visitantes da Expoflora 2015
42
Setembro 2015 | CREATIVE
Setembro 2015 | CREATIVE
43
A
culinária típica holandesa é muito saborosa e faz sucesso no mundo inteiro. Na Expoflora, maior exposição de flores e plantas ornamentais da América Latina, realizada em Holambra, antiga colônia holandesa do interior paulista, além dos pratos tradicionais, os turistas podem sempre saborear novidades gastronômicas criadas especialmente pelos chefs para o evento, ou trazidas diretamente da Holanda, para ser incorporadas ao cardápio. Para a edição 2015, o Grupo Martin Holandesa apresenta o Vis Holand (peixe holandês) nas versões Vis en Friet (peixe frito) e Zure Haring (feito com
44
Setembro 2015 | CREATIVE
Fotos: Família Coelho Studio
Stroopwafel
a sardinha fresca maturada e, como sobremesa, torta Holand Stroopwafel (a torta que conhecemos como holandesa com a massa da bolacha Stroeopwafel). Tem também o Bavaroise Stroopwafel (mousse de creme de leite com chocolate branco e pedaços de stroopwafels, coberto com caramelo), e o Dutch Champignons (suculentas tiras de contra filét ao molho de cogumelos holandeses e stampot com escarola e bacon). Já o restaurante Casa Bela traz o Kabeljauw, uma receita de bacalhau desfiado com pimentão, azeitonas e coberto por um delicioso purê de batatas.
Curiosidades Não apenas de carne de porco, batatas e salsichões vive a culinária holandesa. Graças aos diques e moinhos, a Holanda dominou o mar e, hoje, possui grande parte de seu território abaixo de seu nível. Os holandeses também foram grandes navegadores, por isso, influenciaram e foram influenciados por diversas culturas de todo o mundo. Essa relação dos holandeses com o mar não poderia deixar de refletir na gastronomia, com a presença de peixes e frutos do mar em diversos
pratos. O Kabeljauw (bacalhau desfiado com pimentão, azeitonas e coberto por purê de batatas). O Vis en Friet (peixe frito com batata), nas cidades de Amsterdam, são comercializados em trailers (food trucks) juntamente com o Zure haring. Ele tornou-se popular na Holanda em meados do Século XVII. A história conhecida de peixe com batatas fritas teve início por volta de 1680, nas cidades de Namur, Andenne e Dinant, onde os peixes eram pescados em rios.
Fotos: Família Coelho Studio
Stamppot Setembro 2015 | CREATIVE
45
Como era arriscado pescar nos períodos de correntes altas e de geadas, a alternativa era cortar as batatas na forma de peixes pequenos e fritá-las em óleo para simular para as crianças que eram peixinhos. Esta história vem do historiador belga e gastrônomo Jo Gérard. Na Expoflora, o Vis en Friet será oferecido com o mesmo peixe usado na Europa, o Cod Fish, acompanhado de batatas fritas de 7mm e molhos tártaro, de alho e de cebola, em pratinhos descartáveis personalizados, estilo Fast Food. O croquete – kroketten - é uma invenção holandesa, introduzida nos Países Baixos no começo do século X. Ele é feito à base de carne de frango desfiada temperada com salsinha, cebola e limão. São muito comuns na Holanda, onde também são servidos como recheio em pãezinhos. Acompanhados por batatas fritas, formam a refeição rápida mais popular da Holanda. Poffertjes (fofinhos) é um doce
46
Setembro 2015 | CREATIVE
Fotos: Família Coelho Studio
Doce de Rosas - Martin Holandesa
tradicional na Holanda, apreciado naquele país, pelo que se tem notícia, desde 1795. O poffertjes, na verdade, foi criado na França, de onde praticamente sumiu nos dias atuais. A receita vem da época de Napoleão, quando houve escassez de farinha de trigo e sobrava trigo sarraceno. Como os conventos faziam hóstias com água e trigo, as freiras começaram a experimentar receitas alternativas e, assim, surgiu o poffertjes. Nessa época, Napoleão dominou boa parte da Europa, inclusive a Holanda, e os cozinheiros de suas tropas e os mercadores vendiam os poffertjes e sua receita. Com o passar do tempo, a França esqueceu essa delícia e a Holanda acabou ficando famosa pelos docinhos. Na Holanda, os poffertjes são vendidos em pratinhos descartáveis, em banquinhas colocadas nas ruas. Trata-se de uma espécie de minipanqueca coberta com manteiga e açúcar (tradicional) ou com morango e chantilly.
Pannekoek (fala-se panecuque) está para os holandeses assim como a pizza para os brasileiros. Considerado um das receitas mais consumidas na Holanda, o prato, que pode ser brasileiramente explicado como: uma panqueca aberta com recheio incorporado à massa e gratinada com queijo gouda. O stroopwafel originou-se na cidade de Gouda, na Holanda. Foi feito pela primeira vez no início de século XIX por um padeiro, com as sobras de diversas bolachas da produção (migalhas) adoçadas com caramelo. Atribui-se a invenção do stroopwafel ao padeiro Geraldo Kamphuisen, em
1810, ano em que abriu a sua padaria. No início do século XIX, havia cerca de 100 padarias que faziam o caramelo de waffle em Gouda, que foi a única cidade a produzir a bolacha até 1870. Depois dessa data, o biscoito também passou a ser feito em festas e nos mercados de outras cidades. No século XX, as fábricas começaram a produzir os stroopwafels, permitindo que esse tradicional biscoito holandês ganhasse o mundo. No entanto, até hoje, são produzidos artesanalmente em tradicionais feiras abertas de rua na Holanda e na Expoflora, em Holambra/SP
Fotos: Família Coelho Studio
Appeltaart - Martin Holandesa Setembro 2015 | CREATIVE
47
48
Setembro 2015 | CREATIVE