Mercado del mango

Resumen del mercado global del mango

Sintetizamos el informe de Freshplaza.es que muestra la oferta y demanda en el mercado mundial de una especie que se produce muy poco en nuestro país y se importa de países sudamericanos. La oferta de India y otros países está muy afectada por la crisis de la pandemia.

En España la cosecha no comienza a mediados de agosto. Los mangos brasileños dominan ahora mismo el mercado español, compartiendo espacio con los últimos mangos de Perú. La situación es mejor para los mangos de carga aérea.

En los Países Bajos los últimos mangos llegan de Costa de Marfil.. Las cosas han continuado marchando bien para los mangos Keitt de la República Dominicana y los Keitt y Palmer de Brasil, con fruta de buena calidad.

Algo similar ocurre en Bélgica.

En el mercado del mango en Alemania, los últimos volúmenes peruanos se comercializaron a finales de abril, y la disponibilidad de mercancía marfileña ha sido limitada.

Italia: variedades inundan el mercado y el nivel de consumo se mantiene bajo, haciendo caer los precios

El consumo de mangos en Italia está ahora mismo a un gran nivel.

“También hay mangos de Costa de Marfil, también importados por vía aérea, que alcanzan hasta 7 €/kg y son de calidad media. Los mangos importados por barco desde Sudamérica cuestan menos, en torno a 1,20-1,50 €/kg,

El precio al por mayor de los mangos importados por vía aérea ronda los 45 euros para la caja de 5,5-6 kg, con el producto en su punto justo de maduración.

Además, los mangos de IV gama, que llegan a Italia listos para consumir, continúan ganando terreno.

En Reino Unido aumentó la demanda de mangos de primera calidad

La variedad Kent de Costa de Marfill, con precios de alrededor de 1 libra por kg. Hay también algo de suministro de mangos Palmer y Tommy Atkins brasileños a precios similares. La oferta peruana terminó con una caídad del 10%.

En Norteamérica hubo un suminstro escasdo de mango. suministro escaso de mangos durante el último mes

Actualmente, los mangos proceden Oa-

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Resumen del mercado global del mango

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xaca, Guerrero, Michoacán y Nayarit compiten con envíos procedentes de Guatemala y con algunos de Nicaragua.

Se espera que sigan llegando volúmenes de Michoacán, Jalisco, Nayarit y, más adelante, del sur de Sinaloa.

El año pasado la COVID-19 interfirió con la exportación de mangos indios a Estados Unidos.

Australia:

Al igual que la mayoría de industrias de todo el mundo, el sector australiano del mango se ha enfrentado, por supuesto, a retos adicionales debido a la pandemia de COVID-19. A pesar de estos retos, se enviaron 8,2 millones de bandejas a los mercados nacionales y de

Asia: los grandes volúmenes provocan un exceso de oferta

en China, Camboya suministró su primer lote de mango fresco directamente a China el 7 de

NARANJAS y MANDARINAS

Análisis de calidad interna

Las naranjas y mandarinas, para ser comercializadas como fruta fresca, deben cumplir con determinados requisitos de calidad interna: índice de madurez y contenido de jugo. Estos parámetros no evolucionan después que la fruta es cosechada, por lo cual es muy importante, medirlos antes de decidir la cosecha de un lote.

En el INTA Concordia, se realizan análisis de calidad interna en frutos cítricos, que son fundamentales para el inicio de la cosecha de cada variedad comercializada durante la campaña.

Para que las determinaciones realizadas en el laboratorio sean válidas, las muestras deben ser suficientes y representativas del lote a evaluar. Para ello se recomienda tomar frutos de distintas zonas del lote, de disser mínimo 30% o 35% y para naranjas del 35% y 40%, para mercado interno y exportación, respectivamente.

Otros parámetros importantes son la acidez total del jugo y el contenido de sólidos solubles (o grados Brix). Estos valores son los que permiten obtener el índice de madurez (o ratio). Las naranjas deben tener como mínimo, un índice de madurez de 6 y las mandarinas, un índice de 7, para ser comercializadas como fruta fresca.

Tener en cuenta estos parámetros permite llegar con frutas adecuada a los distintos mercados.

AUTORES: Mariángeles COCCO UNIDADES: E.E.A. Concordia, C.R. Entre Ríos, Chajarí

tintos sectores de cada planta y no seleccionar los frutos más maduros ya que, si la muestra es sesgada, los resultados obtenidos de ella, no servirán para conocer la calidad del resto del lote.

Se recomienda que la misma llegue al laboratorio el mismo día que fue cosechada. Otra recomendación importante es etiquetar correctamente las muestras cuando se obtienen para que puedan ser correctamente identificadas al ingreso al laboratorio.

En el laboratorio se determina el porcentaje de jugo de las muestras, pesando los frutos y luego midiendo el volumen del jugo extraído. El contenido de jugo para mandarinas debe mayo.

India: la temporada se recupera, pero se enfrenta a problemas causados por la pandemia.

Sudáfrica

El mercado sudafricano se encuentra actualmente en su temporada baja, ya que los huertos permanecen podados e inactivos, y la demanda en el mercado es escasa. En cuanto a la importación, la temporada de Mozambique ha puesto punto final a la temporada africana, mientras que Egipto, España e Israel, los orígenes con los que tradicionalmente “arranca” la temporada sudafricana al comienzo del verano, aún no han comenzado sus operaciones comerciales en el país.