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Mercado del pimiento
Los árboles frutales de hueso sufren con frecuencia infecciones debido, principalmente, a su alto contenido acuoso. La falta de cuidado en la manipulación durante la recolección y el contagio durante el transporte y almacenaje (etapa de postcosecha) son las causas principales de las enfermedades en este tipo de cultivos.
Las 4 principales enfermedades de los frutales de hueso en postcosecha.
El principal peligro para la fruta de hueso durante la postcosecha es la presencia de determinadas especies de hongos: Monilia, penicillium, Alternaria alternata, Rhizopus stolonifer y Geotrichum candidum, entre otras. Todas ellas capaces de provocar pudricio-
nes en la fruta poten-
cialmente graves, hasta el punto de llegar a echar a perder cosechas en su totalidad.
La Monilia es el hongo
responsable de la mayor parte de las pudriciones en la fruta de
hueso, particularmente en el melocotonero y el manzano.
La vía de entrada de este hongo son pequeñas heridas en la planta, provocadas durante la recolección por la acción del hombre o de las inclemencias meteorológicas, pudiendo penetrar has-
ta los frutos y provo-
car su momificación. Normalmente, las frutas afectadas no llegan a caer del árbol, pero se secan totalmente, por lo que no son aptas para su consumo. Además de la momificación, otro síntoma muy común es la aparición de chancros (abultamientos).
Existen tres especies diferenciadas de Monilia: Monilia fructigena, Monilia Laxa y Monilia fructicola, siendo esta última la enfermedad de postcosecha más importante en los frutales de hueso.
Como ocurre con la mayoría de hongos, el entorno más favorable para la aparición y desarrollo de la Moniliason los períodos húmedos prolongados y las temperaturas suaves.
El Rhizopus stolonifer es un hongo cada vez más temido en frutales, por ser el causante de muchas pérdidas en postcosecha-
Este hongo puede
llegar a penetrar en el fruto sin necesidad de
que haya una herida, aprovechando pequeñas debilidades provocadas por impactos mínimos o el efecto de la abrasión. Además, tiene una gran capacidad para dispersarse con facilidad por el viento y las lluvias.
El primer síntoma de esta infección es un moho de un tono marrón que acaba extendiéndose por todo el fruto.
Geotrichum candidum
En los últimos años, se ha hecho cada vez más frecuente en las cosechas la presencia del Geotrichum candidum, un nue-
vo hongo que provoca
podredumbres, sobre todo en melocotones y nectarinas.
Durante la postcosecha muestra manchas de color más claro en la piel, zonas con aspecto licuoso, presencia de un moho superficial de color blanco-beige. Produce una degradación general de los cultivos, caracterizada por malos olores y la pérdida de sabor.
La vía de acceso sue-
len ser las heridas provocadas por impactos
durante la manipulación de los frutos al recolectarlos o en su almacenaje y transporte.
Alternaria alternata
Aunque no es tan frecuente como los anteriores, este hongo puede provocar también daños en los frutos de hueso, principalmente en forma de podredumbres negruzcas, localizadas normalmente en la zona pistilar. Es particularmente frecuente en cerezas y en algunas variedades de nectarinas y paraguayos.
La patología provocada por este hongo se
desarrolla sobre todo
en la postcosecha, que es cuando los frutos están madurando y su concentración de compuestos antifúngicos disminuye progresivamente, momento que el hongo aprovecha para desarrollarse y producir más daños.
Deccopyr y Decco-
pyr Pot dos productos específicos para el trata-
miento de las enfermedades de frutales de
hueso en postcosecha, de eficacia totalmente comprobada.
Deccopyr Pot es un fungicida fumígeno de
amplio espectro de en-
fermedades provocadas por los hongos que más atacan a los árboles frutales. Su valor añadido es que su acción no sólo es curativa, sino que también tiene un gran potencial preventivo, ya que reduce la germinación de esporas, inhibe la extensión del tubo germinal y previene la expansión de la lesión. Otra de las grandes ventajas de Deccopyr Pot es su bajo perfil toxicológico.
Por otro lado, Deccopyr líquido es un tratamiento fungicida para uso en postcosecha contra hongos causantes del podrido en fruta de hueso, así como en cítricos y fruta de pepita. Al igual que Deccopyr Pot,posee una
acción preventiva y
curativa disminuyendo la germinación de esporas, inhibiendo la extensión del tubo germinal y previniendo la expansión de la lesión por el bloqueo de la función lítica de hifas de infección.
