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Catorce beneficios para la salud del aguacate cientĂficamente probados MĂĄs cinco deliciosas recetas de aguacate
Jen Miller jen@jenreviews.com
2017
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Salud / Aguacate
Catorce beneficios para la salud del aguacate científicamente probados. Más cinco deliciosas recetas de aguacate Índice Introducción
Jen Miller jen@jenreviews.com
1. El aguacate es una fuente muy buena de muchas vitaminas 2. Los aguacates superan a los plátanos en términos de contenido de potasio 3. El aguacate ayuda a mantener niveles de colesterol saludables 4. Los aguacates están llenos de ácidos grasos monoinsaturados 5. Los aguacates ayudan a su vista 6. Los aguacates pueden prevenir la osteoporosis 7. Los aguacates tienen un gran contenido de fibra 8. Los aguacates pueden luchar contra el cáncer
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9. Los aguacates pueden reducir la depresión 10. Los aguacates mejoran la digestión y la desintoxicación 11. Los aguacates tienen una mezcla sinérgica de antioxidantes 12. Los aguacates pueden ayudar a que su piel permanezca joven y sana 13. Los aguacates son útiles para las personas que tratan de perder peso 14. El aguacate ayuda a reforzar la flora intestinal
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15. Cómo incluir el aguacate en su plan de dieta
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16. Selección y almacenamiento de aguacates para un máximo beneficio nutricional
17
17. Recipes
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17.1. Receta simple de guacamole 17.2. Mango, salsa de aguacate 17.3. Huevos rancheros escalfados 17.4. Mousse de aguacate de chocolate
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Pag.
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18. Conclusion
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19. Fuente
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20. Patrocinador: Frutas Montosa
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Introducción El aguacate promedio es denso en nutrientes, delicioso y aportará alrededor de 140 calorías. Con esto vienen 14 gramos de grasa, aproximadamente el 70 por ciento del contenido de calorías. En estas calorías existe un increíble equilibrio de casi veinte vitaminas y minerales. Incluidos en estos nutrientes hay muchos antioxidantes - y el contenido de grasa de aguacate es monoinsaturado, lo que significa que ayuda a su cuerpo a equilibrar su consumo de otras grasas. Los aguacates pueden ayudar a su cuerpo con una amplia gama de dolencias. Además de ser capaces de eliminar las deficiencias de vitaminas y minerales, que pueden causar una gran cantidad de problemas por su cuenta, los aguacates pueden ayudar a prevenir el envejecimiento provocado por la oxidación (ayudando a vivir más tiempo y ser más activos), mejorar la función inmunológica, administrar el contenido de grasas de la sangre, eliminar el colesterol, mejorar la digestión y mucho más. Los aguacates han sido objeto de intensos estudios e investigaciones. Sus beneficios presumidos han ayudado a la gente durante siglos. La ciencia ha sido capaz recientemente de encontrar la verdad al legado detrás del uso médico del aguacate en la historia. México, Chile y otras culturas de América Central y del Sur han utilizado la fruta en preparaciones medicinales y remedios para la salud durante muchos años.
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1. El aguacate es una fuente muy buena de muchas vitaminas El aguacate es una excelente fuente de algunos nutrientes clave que son importantes para la función de su cuerpo. Algunos de los nutrientes en el aguacate, como la vitamina K y el cobre, puede ser bastante difícil de obtener ya que son poco comunes. Aquí está una lista de las vitaminas y minerales en aguacates, y un resumen rápido de por qué son buenos para usted: ▪
Ácido pantoténico, el 42% de su D.R.I. (ingesta diaria recomendada)
El ácido pantoténico es más comúnmente estudiado por su capacidad de crear energía en el cuerpo. Se metaboliza en coenzima A, un poderoso antioxidante que a veces se considera uno de los químicos más vitales en el mundo entero para apoyar la vida. El aguacate es la segunda fuente más alta de ácido pantoténico en el mundo, sólo después de las setas shiitake. ▪
Folato, el 40% de su D.R.I
El folato ha demostrado ser una vitamina difícil de estudiar. El folato en realidad describe un montón de diferentes tipos de folatos - metilfolatos, dihidrofolatos, etc.-, que cubren una serie de diferentes aspectos de la salud, principalmente en relación con el cerebro y el sistema nervioso. ▪
Vitamina K, el 35% de su D.R.I.
La vitamina K es importante en la regulación de la capacidad de su sangre para coagular. La coagulación de la sangre es importante para cerrar correctamente las heridas. Si su sangre no coagula, la herida permanecerá abierta y usted sangra. La vitamina K también ayuda a los huesos a crecer fuertes. ▪
Cobre, el 31% de su DRI
El cobre ayuda al cuerpo a formar uno de sus antioxidantes endógenos naturales, el superóxido dismutasa (SOD). La deficiencia de cobre -y la subsiguiente deficiencia de SOD- puede conducir a terribles daños al sistema nervioso, al desarrollo de la enfermedad de Lou Gehrig, y una serie de otros síntomas desagradables. Afortunadamente, la deficiencia de cobre es rara. ▪
Vitamina B6, B6, el 23% de su D.R.I.
La vitamin B6 es un nutriente que ayuda a su cuerpo a producir glóbulos rojos, y ayuda en la correcta metabolización de carbohidratos y azúcares.
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Vitamina E, 21% de su D.R.I.
El aguacate es la quinta fuente más alta de vitamina E en el mundo, sólo superada por algunas nueces y semillas, y hojas verdes. La vitamina E es un antioxidante muy fuerte que ayuda a mantener la piel sana y la lucha contra las enfermedades del corazón. ▪
Potasio, 21% de su D.R.I.
El aguacate se encuentra en la lista de las 10 mejores fuentes de alimentos con alto contenido en potasio, estando en el número 8. El potasio ayuda al cuerpo a mantener una presión arterial adecuada, ayuda a los riñones con un funcionamiento adecuado y ayuda a construir huesos fuertes. ▪
Vitamina C, el 20% de su D.R.I.
La vitamina C es un antioxidante fuerte y uno de los nutrientes más importantes que el cuerpo puede usar. Ayuda a la absorción de todos los demás nutrientes. ¿Has oído hablar de escorbuto? Ese es otro nombre para la deficiencia de vitamina C, que puede causar muchos síntomas desagradables como sangrado de las encías y fatiga. Estos nutrientes son responsables de un montón mucho más grande de beneficios para la salud que los mencionados anteriormente. Siga leyendo para ver cómo pueden trabajar unos con otros para crear cambios positivos en el cuerpo. Conclusión: El aguacate posee un perfil nutricional fuerte y variado. El alto contenido de diversos minerales y vitaminas permite que los aguacates sean combatientes eficaces contra un gran número de enfermedades. 2. Los aguacates superan a los plátanos en términos de contenido de potasio Esto significa que proporcionan un mejor beneficio que la fruta citada más comúnmente para paliar la deficiencia en potasio. Una porción de aguacate proporcionará el 21% de su D.R.I. Para el potasio, mientras que los plátanos sólo proporcionan el 15%. Esto significa que los aguacates son más eficaces para ayudar al cuerpo a controlar sus gradientes eléctricos en sus células para el transporte eficaz de sodio. Una dieta con suficiente potasio también ayuda a reducir la presión arterial, que es notoria por causar enfermedades del corazón y riñón.
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Conclusión: Los plátanos, cambian su posición. Los aguacates son más altos en potasio que sus rivales de colores brillantes. Los alimentos con alto contenido de potasio combaten los picos de azúcar en la sangre y la diabetes, al mismo tiempo que ayudan a que el cuerpo transporte los nutrientes con mayor eficacia.
3. El aguacate ayuda a mantener niveles de colesterol saludables Los aguacates contienen un fitonutriente particular conocido como beta-sitosterol. El beta-sitosterol es un nutriente producido por plantas que funciona de una manera similar al colesterol HDL, el de tipo bueno. El HDL (lipoproteína de alta densidad) es lo que nuestro cuerpo utiliza para eliminar el exceso de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad), que es altamente oxidativo y puede conducir a la enfermedad y la obstrucción de arterias. Dado que el beta-sitosterol funciona como el colesterol HDL, puede prevenir la acumulación de colesterol LDL e incluso prevenir su entrada en el sistema sanguíneo. El beta-sitosterol también se conoce por ayudar a prevenir la hinchazón de la próstata reduciendo la inflamación en el área. Conclusión: Los aguacates contienen un nutriente único basado en plantas que es funcionalmente similar al colesterol del tipo bueno. Ayuda a prevenir la acumulación de colesterol LDL (el tipo malo), evitando así las enfermedades relacionadas.
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4. Los aguacates están llenos de ácidos grasos monoinsaturados Ser un alimento alto en grasa no significa que los aguacates sean malos para usted, incluso con el 77% del total de calorías de la fruta siendo grasa. ¡Es uno de los alimentos
naturales más
valorados
en
términos
de contenido de
grasa!
Afortunadamente, algunas grasas, como las grasas monoinsaturadas en el aguacate, son buenas para usted. Hay varios AGM, ácidos grasos monoinsaturados, todos los cuales son buenos para usted. La longitud de la cadena de ácido graso determina cuán sanos son. Cuanto más larga sea la cadena en un ácido graso, mayor será su punto de fusión. Cuanto más alto es su punto de fusión, más probable es que sea sólido a temperatura ambiente, y cuanto más sólida es una grasa, más difícil es para el cuerpo digerirla. Los ácidos grasos encontrados en las plantas tienden a ser omegas con cadenas bastante cortas. Los aguacates contienen: ▪
Ácido alfa-linoleico
Aproximadamente 253 miligramos por taza. El ácido alfa-linoleico ayuda a la función del corazón y las articulaciones, así como refuerza el sistema nervioso. Los aguacates son, sin embargo, bastante ligeros en su contenido de ALA. ▪
Ácido linoleico
3.886 miligramos por taza. El aguacate contiene cantidades muy generosas de ácido linoleico. Esta grasa esencial permite que muchas de las funciones del cuerpo para operar. Demasiado, sin embargo, puede ser un detrimento para el cuerpo. Obtener esta grasa de aguacates es mucho más saludable que obtenerla de queso u otras fuentes. ▪
Ácido oleico
El ácido oleico se ha relacionado con la mejora de la memoria y la función cognitiva, y mejora el manejo del colesterol. También se muestra que lucha contra el cáncer como una enfermedad hereditaria. Estas grasas tienen una buena resistencia a la oxidación relacionada con el calor. Esto las convierte en una buena opción para cocinar, lo que sugiere que el aceite de aguacate es una alternativa mucho más segura que la canola o el aceite de oliva.
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Conclusión: Los aguacates son ricos en grasa. Sin embargo, son altos en tres ácidos grasos particulares en que cada uno ejerce un conjunto particular de beneficios en el cuerpo humano. El consumo regular de estas grasas es necesario para un cuerpo sano y funcional. 5. Los aguacates ayudan a su vista Los aguacates son altos en luteína y zeaxantina. Estos dos particulares productos químicos provenientes de vegetales se encuentran en alta densidad en los tejidos de los ojos humanos. Un buen funcionamiento del ojo requerirá una disponibilidad alta de estos fitoquímicos, ya que proporcionan beneficios antioxidantes. Minimizan el daño oxidativo de los rayos UV, protegiendo los ojos del daño del sol. También pueden prevenir un tipo de daño ocular irreversible conocido como degeneración macular. El aguacate también
es
alto
monoinsaturada,
en
como
grasa
discutimos
anteriormente. Estas ayudan al cuerpo a absorber nutrientes y antioxidantes que
son
liposolubles,
como
el
betacaroteno. Beta caroteno es el nutriente que se encuentra en las zanahorias que les da su reputación de ayudar a los ojos a funcionar mejor. Conclusión: Los aguacates contienen varios
nutrientes
que
ayudan
directamente a los tejidos en los ojos. Los
aguacates
también
contienen
grasas saludables, que ayudan en la absorción de nutrientes liposolubles como betacaroteno, que también refuerza la función del globo ocular. 6. Los aguacates pueden prevenir la osteoporosis Una porción de aguacate proporciona hasta el 35% de sus requerimientos diarios de vitamina K. Comúnmente no se tiene en cuenta la vitamina K y a menudo se pierde completamente, ya que su función es similar a la del calcio y la vitamina D.
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Estos dos nutrientes son bien conocidos por su capacidad de mejorar la salud ósea, pero la vitamina K recibe mucho menos respeto de lo que merece. La vitamina K no sólo afecta directamente al desarrollo de huesos sanos, sino que también ayuda al cuerpo a absorber el calcio de manera efectiva. Además, evita la excreción innecesaria de calcio utilizable. Todas estas habilidades combinadas hacen que la vitamina K sea un componente clave en la prevención de enfermedades óseas y articulares, particularmente la osteoporosis. La vitamina K se demostró que, en particular, es útil para combatir la osteoporosis, reduciendo el riesgo de fracturas causadas por la enfermedad. Conclusión: Los aguacates trabajan para combatir la osteoporosis al permitir que el cuerpo desarrolle huesos y articulaciones saludables. En aquellos que aún desarrollan la enfermedad, la vitamina K de los aguacates reducirá el riesgo de fracturas causadas por la osteoporosis.
7. Los aguacates tienen un gran contenido de fibra La fibra es un nutriente muy importante que ayuda al cuerpo con una serie de procesos. Los aguacates contienen suficiente fibra para que puedan ser considerados una fuente significativa de ambos tipos: fibra insoluble y soluble. Ambos son indigestibles, pero la fibra insoluble no es capaz de disolverse en el agua y es a veces conocido como "fibra". La fibra soluble absorberá el agua, creando una sustancia similar al gel que el cuerpo puede absorber. La fibra puede ayudar al cuerpo de las siguientes maneras: ▪
La fibra insoluble ayuda al cuerpo a excretar la bilis. La bilis se produce en respuesta al consumo de grasa, y se excreta en los intestinos. La fibra insoluble que viaja a través de los intestinos atraerá la bilis, que une a ella, dejando finalmente el cuerpo a través de las heces.
▪
Si la bilis no se excreta adecuadamente, el cuerpo la absorbe de nuevo al torrente sanguíneo y la recicla a través del hígado. Dado que la bilis se utiliza para eliminar las toxinas, cuando vuelve al hígado y se vuelve a utilizar, seguirá absorbiendo más toxinas, cada vez más tóxicas y haciendo más daño con cada ciclo.
▪
La fibra insoluble también evita el estreñimiento y problemas relacionados, manteniéndolo "regular".
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La fibra soluble ayuda a ablandar las heces, también previene el estreñimiento.
▪
La fibra soluble se une al colesterol ya los azúcares, lo que puede impedirles ser absorbidos por el torrente sanguíneo. Esto regula el azúcar en la sangre y puede contribuir a la capacidad del aguacate para combatir las enfermedades del corazón.
▪
La fibra soluble aumenta la proliferación de la flora intestinal natural de nuestro cuerpo, que ayuda al sistema inmunológico a combatir las malas bacterias, reduce la inflamación e incluso puede mejorar nuestro estado de ánimo.
▪
La fibra soluble se expande en el estómago, pero no se digiere. Esto hace que sea ideal para aquellos que esperan perder peso, ya que no ofrece calorías, pero te hará sentir físicamente lleno.
Conclusión: La fibra es un nutriente muy útil que ayuda al cuerpo con una serie de funciones críticas. La fibra se encuentra en las frutas y verduras, y los aguacates son una fuente particularmente buena de este nutriente.
8. Los aguacates pueden luchar contra el cáncer Los estudios han relacionado los aguacates con una batalla más fácil contra el cáncer. Una indicación es que los aguacates pueden reducir los efectos secundarios brutales de la quimioterapia, el tratamiento actual más común para todo tipo de cánceres. El consumo de aguacate también se ha relacionado con una menor tasa de crecimiento del cáncer en la próstata. Algunos cánceres son causados por carcinógenos conocidos como mutágenos, que causan una mutación del ADN de la célula. Normalmente, cuando una célula muere, su ADN muere con ella, pero en las células cancerosas el ADN permanece mutado y puede continuar propagándose a las células cercanas. Esto permite la rápida propagación del cáncer. Los aguacates contienen folato, que ha dado resultados promisorios en estudios que lo enfrentaron contra varios tipos de cánceres.
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Se especula que el folato lucha contra el cáncer a nivel de la raíz, protegiendo el ADN de las mutaciones. Conclusión: Se ha demostrado que los aguacates disminuyen los tumores cancerosos y previenen el cáncer debido a mutaciones del ADN. Este último efecto es causado probablemente por el folato, uno de los muchos nutrientes presentes en los aguacates.
9. Los aguacates pueden reducir la depresión La homocisteína es una sustancia que puede inhibir la circulación sanguínea. La homocisteína se produce en el cuerpo a partir de metionina, y un exceso de ella puede causar problemas. Exceso de aterogénesis de homocisteína (endurecimiento de las arterias) e inflamación de los vasos sanguíneos pueden impedir la llegada de nutrientes al cerebro. El cerebro necesita nutrientes para producir correctamente neurotransmisores responsables de la regulación del estado de ánimo. La homocisteína puede inhibir particularmente la serotonina y la dopamina, que son responsables en gran parte del estado de ánimo y la motivación en las personas sanas. El folato muestra disminuir los síntomas de la depresión mediante la prevención de la acumulación de homocisteína. También disminuirá la probabilidad de desarrollar otras condiciones causadas por un exceso de esta última sustancia. Conclusión: si sospecha que su depresión es causada por una cantidad excesiva de homocisteína, considere agregar aguacates a su dieta. El contenido de ácido fólico de los aguacates es eficaz para prevenir las acumulaciones de homocisteína, y puede detener eficazmente la depresión relacionada.
10. Los aguacates mejoran la digestión y la desintoxicación Los aguacates mejoran la capacidad del cuerpo para digerir los nutrientes y eliminar las toxinas de varias maneras. La alta cantidad de fibra en los aguacates permite que las toxinas sean más fácilmente excretadas. La fibra también garantiza movimientos intestinales regulares, lo que promueve un ciclo regular de la ingesta de nutrientes y el consumo.
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La vitamina C ayuda al cuerpo a producir colágeno que, entre otras cosas, fortalece el tracto digestivo. El colágeno es una proteína que se forma para agregar fuerza a los tejidos, y le gusta hacerlo en las paredes intestinales. El colágeno disminuye el riesgo de cánceres intestinales y otros eventos G.II. Conclusión: Los antioxidantes ayudan al funcionamiento del sistema digestivo, proporcionando al cuerpo los medios para producir colágeno. Esto, a su vez, origina un sistema digestivo fuerte, capaz de eliminar de forma más fácil las toxinas del cuerpo. 11. Los aguacates tienen una mezcla sinérgica de antioxidantes Diferentes antioxidantes hacen cosas diferentes, y los aguacates están llenos de muchos tipos diferentes. Los antioxidantes a menudo hacen más que simplemente evitar la oxidación, y muchas veces trabajan juntos para crear beneficios increíbles. Los aguacates contienen: ▪
Polifenoles, que son una clase de antioxidantes producidos por las plantas que combaten la enfermedad. Los polifenoles también son prebióticos, lo que significa que aumentan la frecuencia de bacterias sanas en el intestino para reforzar la reacción inmune y la digestión. Una gran cantidad de polifenoles son sólo solubles en grasa, lo que puede hacer que sea difícil de digerir cuando se consume como parte de otros alimentos. Cuando se comen con aguacates, sin embargo, se absorben muy bien.
▪
Flavonoides, un subgrupo de polifenoles. La criptoxantina, la luteína, el alfacaroteno y la zeaxantina son algunos flavonoides presentes en la carne del aguacate. Estos antioxidantes en particular buscan en el cuerpo los radicales libres y los desarman activamente antes de que puedan hacer daño.
▪
Tanino, un polifenol contenido en grandes cantidades en el aguacate. El tanino lucha contra la inflamación, las úlceras y los radicales libres.
▪
Las vitaminas C y E se consideran antioxidantes por sí solas y combaten los radicales libres junto con los otros beneficios descritos anteriormente.
▪
El ácido linoleico, uno de los ácidos grasos esenciales en el aguacate, ha demostrado ser un antioxidante eficaz tanto interna como externamente. Se puede aplicar a la piel, como una loción, o comerse.
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Conclusión: El aguacate tiene una impresionante batería de antioxidantes. Trabajan juntos, dando lugar a todavía más beneficios para la salud que las vitaminas
y
nutrientes
ya
disponibles
en
un
aguacate. Además, el contenido de grasa del aguacate ayuda al cuerpo a digerir los polifenoles, que suelen ser difíciles de absorber. 12. Los aguacates pueden ayudar a que su piel permanezca joven y sana Los aguacates son conocidos por ser muy útiles para mantener la piel evitar los efectos del envejecimiento. El envejecimiento de la piel es causado en gran medida por el estrés oxidativo, lo que resulta en cosas como arrugas, manchas de la piel, manchas de hígado, pigmentación desigual, y flacidez de la piel. Hay algunos nutrientes en los aguacates que dificultan el proceso de envejecimiento. ▪
Los aguacates contienen vitamina E, que es un antioxidante fuerte. Los antioxidantes luchan y previenen la oxidación, que es responsable de la mayoría de los efectos que todos verán en su piel a medida que envejecen. También evita el desarrollo de enfermedades degenerativas de la piel.
▪
El folato, también presente en la pulpa del aguacate, dificulta el desarrollo del cáncer dérmico. Esto lo hace previniendo la acumulación de daños de los rayos UV, que se sabe drenan el folato de la piel. Restaurar el equilibrio de folato ayudará a evitar la posibilidad de contraer cáncer de piel.
▪
La vitamina C es otra herramienta que lucha contra los radicales libres. La vitamina C también promueve el crecimiento del colágeno, la proteína responsable del mantenimiento y desarrollo fuerte de los tejidos corporales.
▪
El ácido linoleico, un componente importante del contenido de grasa en un aguacate, ayuda a la piel a verse brillante y fresca al prevenir el daño oxidativo.
Conclusión: Los aguacates contienen una serie de nutrientes que han demostrado ser eficaces en el cuidado de la piel. Ellos hacen esto mediante la prevención de daño oxidativo, o mediante la producción de colágeno, una proteína responsable de fortalecer la piel.
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13. Los aguacates son útiles para las personas que tratan de perder peso Los aguacates son un alimento saludable, perfecto para la gente que desea perder el peso. Son ricos en grasa, pero los beneficios que proporcionan para la pérdida de peso son mucho más importantes que el impacto de su contenido de grasa. Un estudio dividió a los sujetos en dos grupos. El primer grupo comió una comida con un aguacate, el otro grupo comió una comida casi idéntica, menos el aguacate. El grupo fue interrogado sobre sus sentimientos. El grupo de aguacates se sintió significativamente más satisfecho con su comida, hasta un 23% más. Ellos eran un 28% menos propensos a consumir otra comida en las próximas horas. El contenido de fibra en los aguacates permite a la gente sentirse llena rápidamente, por la hinchazón en el estómago. La fibra añade muy pocas calorías, por lo que las comidas altas en fibra a menudo resultan en un menor consumo de calorías en general. La grasa saludable en los aguacates aclaró el torrente sanguíneo de colesterol, lo que permite una mejor circulación. Esto permite que los nutrientes fluyan y se absorban mejor, mejorando el metabolismo. Un metabolismo más rápido quema calorías más rápido. Los aguacates también refuerzan el sistema digestivo, permitiendo que el cuerpo excrete los desechos más rápidamente, digiera el azúcar y la grasa más lentamente, y consiga mucho más valor de los alimentos que se coman. Conclusión: Los aguacates son excelentes alimentos para las personas en una dieta de pérdida de peso. A pesar de que son ricos en grasa, ayudan al cuerpo a quemar calorías más rápido y hacer que la gente se sienta lleno más rápido; en última instancia, conducen a una mayor tasa de calorías que se queman y menos calorías que se asimilan. 14. El aguacate ayuda a reforzar la flora intestinal El intestino es el hogar de un gran número de bacterias. A diferencia de las bacterias que causan la infección, la flora intestinal es beneficiosa. Estas bacterias - junto con hongos y virus, unos 100 billones de ellos son necesarios para la salud mental y física.
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Estos microorganismos se consideran uno de los sistemas más complejos que operan en el cuerpo, y el recuento de estos microbios es diez veces mayor que el de las células totales de su cuerpo. Una serie de cosas pueden aumentar su microbiota - alimentos fermentados como el yogur o kombucha, probióticos y el consumo de polifenoles. Estos nutrientes a base de plantas se ha demostrado que actúan sobre las bacterias de su intestino de una manera positiva. Los polifenoles permiten que las bacterias intestinales aumenten, proporcionándoles más nutrición. Los polifenoles eliminan las bacterias malas, que prosperan con el mismo alimento que consumen las bacterias sanas. Comer aguacate puede aumentar la función de estas bacterias, debido al gran número de polifenoles disponibles en la pulpa de aguacate, y la alta tasa de absorción, posible gracias al contenido de grasa del aguacate. El funcionamiento adecuado de la biota intestinal ayuda a luchar contra el cáncer, la diabetes y otras enfermedades físicas incluyendo la obesidad. También pueden prevenir enfermedades neurológicas degenerativas, depresión y ansiedad, y luchar contra las alergias. Conclusión: Sus intestinos contienen un vasto y próspero ecosistema de microbios. Estos microbios son responsables de la digestión y un desequilibrio puede resultar en un gran número de trastornos y enfermedades. Los aguacates contienen suficientes polifenoles para asegurar una cantidad saludable de estas bacterias.
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15. Cómo incluir el aguacate en su plan de dieta Ahora que has aprendido todo sobre el increíble perfil nutricional del aguacate y su capacidad para combatir la enfermedad, se estará preguntando cómo implementar esta fruta en tu dieta. Comer una dieta compuesta exclusivamente por aguacates no le hará ningún bien. Estos beneficios se harán evidentes si agrega la fruta a su dieta, pero es importante consumir regularmente una variedad de frutas, verduras y otras cosas saludables. Una dieta vegetariana ha demostrado reducir el riesgo de casi cualquier tipo de enfermedad, pero se debe tener cuidado. Demasiado o demasiado poco de cualquier puede dar lugar a complicaciones, así que sigue leyendo para nuestro consejo sobre las frutas y verduras que puede incluir con el aguacate en su dieta. Afortunadamente, el aguacate tiene un sabor increíble, es profundo, rico, terroso y de nuez. No es difícil encontrar algo que combina bien con esta fruta. Si no puede esperar para empezar, pero no tiene la paciencia para cocinar una receta completa, aquí hay preparaciones muy fáciles y simples para hacer un tentempié con aguacate, hasta que puede hacer una preparación más elaborada. ▪
El guacamole simple se puede hacer de los aguacates, sal, pimienta y jugo de limón apenas machacados
▪
Añadir las rodajas de aguacate a un plato de verduras y regar con vinagre balsámico para obtener una ensalada rápida y nutritiva
▪
Las rodajas de aguacate son una buena adición a los sándwiches de verduras o de carne asada.
▪
Los aguacates, pinchados en palillos de dientes, van bien con cualquier bandeja de vegetales
▪
Los aguacates también se pueden comer tal cual. Esto es popular en Centroamérica, de donde proviene la fruta. La sal o la pimienta agrega el sabor
Los aguacates se pueden utilizar para sustituir las grasas en la cocción y cocción, pero la consistencia es muy diferente de la de la mantequilla o la margarina. Tenga cuidado con sus relaciones. Evite tomar aguacates con medicamentos anticoagulantes. Los alimentos ricos en vitamina K pueden interactuar peligrosamente con este tipo de medicamentos.
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16. Selección y almacenamiento de aguacates para un máximo beneficio nutricional Asegúrese de comprar sus aguacates ligeramente maduros. Comprar aguacates duros significa que vas a pasar mucho tiempo esperando a que maduren, ya veces simplemente no lo harán. No los compre demasiado suaves, sin embargo, o es probable que sean blandos y excesivamente maduros. Manténgalos almacenados en un lugar fresco y oscuro. Pueden ser refrigerados, pero si usted espera que continúen madurando, debe dejarlos fuera y envolverlos en una toalla de papel. Dejarlos con un plátano maduro u otra fruta acelerará el proceso. 17. Recipes 17.1. Receta simple de guacamole Guacamole es todo lo que algunas personas saben aguacates. Mientras el guacamole es increíble, y un buen ejemplo de lo que un aguacate puede hacer, no es ciertamente lo único que se puede hacer con esta fruta. Independientemente, el guacamole es una preparación cremosa, sana, con un sabor lleno de delicadeza, que todos deben saber cómo hacer. Las recetas de guacamole son altamente personalizadas, así que siéntase libre de retocar esta receta básica a su gusto. Necesitará: ▪
Dos aguacates muy maduros
▪
Una lima
▪
Dos dientes de ajo
▪
Una cucharadita de sal
▪
Un tomate pequeño
▪
Un tercio de una cebolla roja
▪
Un cuarto de taza de cilantro
El método: Apriete la carne de su aguacate en un tazón. Añadir el jugo de su lima, picar el ajo y añadirlo; a continuación, agregue la sal. Con un tenedor, mezcle los ingredientes hasta que alcanzar una consistencia cremosa agradable. Corte el tomate y las cebollas, pique finamente su cilantro, agregue todo al tazón y mezcle hasta que todo esté distribuido uniformemente. Servir con patatas fritas, verduras, bocadillos, o lo que quiera.
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17.2. Mango, salsa de aguacate Si necesita una imagen perfecta de sabor centroamericano, no busque más. Este plato captura la esencia de la cultura culinaria perfectamente. La dulzura del mango agrega su propio y rico sabor a la rica terrosidad del aguacate, y el cilantro y jalapeños añaden un toque que anima las cosas. Esta salsa no tarda en prepararse. Necesitará: ▪
Un mango
▪
Un aguacate
▪
Cuatro tomates
▪
Un jalapeño
▪
Media taza de cilantro
▪
Tres dientes de ajo
▪
Una cucharadita de sal
▪
Dos cucharadas de jugo de limón fresco
▪
Un cuarto de taza de cebolla roja
▪
Tres cucharadas de aceite de oliva
El método: Primero, prepare sus ingredientes. Prepare todo, excepto el aguacate, porque le gusta amarronar rápidamente. Pelar y cortar el mango, el aguacate, cortar los tomates, picar el jalapeño y el ajo. Picar finamente su cilantro y cebolla roja. Mezclar todo en un tazón y colocar en el recipiente final. Los jugos deben cubrir todos los ingredientes bien. Enfriar y servir frío.
17.3. Huevos rancheros escalfados A cualquier persona que no haya probado la receta de los huevos rancheros, sencillamente le encantará. Está hecha para ser extremadamente saludable, así que trate de usar ingredientes orgánicos donde sea posible. Si lo hace, esta receta ofrece el 66% de su D.R.I. de fibra, el 44% de su vitamina A, y el 36% de su proteína diaria! No está mal para una comida que sólo tarda 25 minutos para preparar. Necesitará: ▪
Una cebolla
▪
Cuatro dientes de ajo
▪
Una cucharadita de vinagre de sidra de manzana
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Salud / Aguacate
▪
Cuatro tazas de agua
▪
Tres + una cucharada de caldo - pollo o vegetal
▪
Cuatro tazas de frijoles negros (o dos latas de 400 gramos aprox.)
▪
Dos cucharaditas de comino
▪
Una y media cucharadas de chile rojo
▪
Dos cucharadas de cilantro
▪
Cuatro huevos
▪
Salsa (puede ser pre-hecha, o utilizar la receta anterior)
▪
2 tazas de lechuga romana, cortada
▪
Un gran aguacate
▪
Sal y pimiento
El método: Prepare sus ingredientes primero, si lo desea, o puede irlos preparando a medida que los necesita. Pique su cebolla, pique el ajo, lave y drene sus frijoles. Pique finamente su cilantro de modo que tenga bastantes para llenar dos cucharas de sopa una vez que esté cortado. Corte la lechuga romana. ▪
Picar la cebolla y el ajo primero, y dejar que se asienten mientras se cortan los otros ingredientes para sacar algunos de sus beneficios para la salud. Mientras tanto, lleve el agua y el vinagre a un hervor suave en una sartén baja - bastante profunda para que el agua cubra los huevos
▪
En una sartén separada, calentar una cucharada de su caldo. Salte su cebolla en el caldo. Tres minutos o así, revolviendo a menudo, debería ser suficiente para que se vuelva translúcida. Agregue el ajo, los frijoles, el chile en polvo, el comino y el resto de su caldo. Mantenga este calentamiento, durante unos diez minutos. Revuelva con frecuencia. Después de diez minutos, agregue el cilantro, sal y pimienta
▪
Poche los huevos. Para pocharlo, pártalo sobre el agua hirviendo. No los toque de inmediato hasta que los exteriores estén lo suficientemente cocinados como para que no se rompan. Tomará cerca de cinco minutos para que cocinen ligeramente. Se pueden quitar suavemente con una cuchara ranurada
▪
Ponga sus huevos escalfados con sus frijoles, y servir con salsa, su lechuga y aguacate en cubitos. Se puede servir con una tortilla asada ligeramente a la plancha si lo desea
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17.4. Mousse de aguacate de chocolate Esta receta mezcla el rico sabor a nuez del aguacate, con el sabor suave y satisfactorio de la mousse de chocolate. Es una preparación rápida que hace suficiente para diez porciones, y sorprendentemente se las arregla para conservar un alto perfil nutricional mediante el uso mínimo de azúcares procesados. Necesitará: ▪
Media taza de dátiles remojados
▪
Media taza de jarabe de arce
▪
Una cucharadita de extracto de vainilla
▪
2-3 aguacates (suficiente para llenar un poco más de una taza)
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Tres cuartos de una taza de cacao en polvo
▪
Media taza de agua
El método: ▪
En primer lugar, mezcle sus dátiles con el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Aplaste el aguacate y a continuación, añada a los dátiles mezclados con el polvo de cacao. Revuelva hasta que la mezcla se vuelve cremosa
▪
Agregue su agua y continúe mezclando, asegurándose de que la mezcla permanezca lisa. Esto puede ser servido a temperatura ambiente o fría, y se puede mantener en la nevera durante un máximo de tres días. Se puede congelar durante un par de semanas
▪
Si desea hacer barritas heladas de mousse, congele la mousse en bandejas de cubitos de hielo con palillos de dientes o paletas para helados
▪
Para convertir la receta en una salsa, agregue una taza extra de agua
18. Conclusión El aguacate es un alimento increíblemente versátil, tanto en términos de nutrición como de aplicación culinaria. Se puede utilizar en postres, aperitivos, entradas principales, ensaladas, e incluso comerse sin más. Para un alimento tan denso en beneficios nutricionales, es bueno ver que lo aceptan paladares de todos los gustos. Todo el mundo que quiera mejorar su dieta debe asegurarse de que incluyen aguacate en sus preparaciones culinarias. A pesar de que puede ser un poco caro, el beneficio potencial bien cualquier costo financiero.
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19. Fuente ▪
MILLER, Jen; 2017; 14 health benefits of avocado proven by science: + 5 delicious avocado recipes [on-line]; Retrieved from https://www.jenreviews.com/avocado/
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