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3.2. SmartFresh™ para disminuir los daños por frío y Scholar® para controlar podredumbres
También hubo severos cracking y rajaduras en la piel. En albaricoque fueron muy frecuentes las manchas de humedad; aparecen en cosecha cuando la fruta está húmeda y pueden deprimirse y hasta llegar a podrido. También se manifestó lenticelosis con mucha frecuencia, que también puede ser una entrada para podridos. En la maduración, lo más señalado fue la maduración irregular, con ablandamientos que, en Lleida, a diferencia de lo que puede ocurrir en Murcia o Extremadura, no son frecuentes. Se produjo mucha merma durante la confección por el destrío debido a frutos excesivamente blandos.
La campaña en general fue más temprana, agravada por el hecho que la 2019 fue tardía, y tuvo un comienzo quizás un poco desordenado por la falta de personal provocada por el Covid.
La segunda parte estuvo condicionada por dos pedregadas, la primera de las cuales fue el 3 de junio y la otra el 16. La incidencia en algunos municipios fue del 80 a 100% de la fruta afectada. El descenso de la producción fue drástico y poco producto llegó a ponerse en cámara frigorífica, como fueron partidas de paraguayos, pero con tiempos de conservación breves, y ninguno en atmósfera controlada. La pedregada provocó un aumento de la incidencia de hongos, en particular, de Monilia. El año pasado fue el primero en que se utilizó drencher para fruta de hueso y junto con la aplicación de fungicidas en cámara lograron controlar bastante el hongo.
Ante la falta de fruta, los precios fueron mejores. Para la campaña de este año, se prevé también una baja producción, en este caso debido a las heladas.
3.2. SmartFresh™ para disminuir los daños por frío y Scholar® para controlar podredumbres
La Dra. Eve Dupille, de AgroFresh, explicó los efectos de los productos de la empresa para fruta de hueso; cuentan con dos presentaciones de SmartFresh™ para ciruela, melocotón, paraguayo y nectarina. SmartTabs es para recintos pequeños en que la aplicación la hace el propio productor y otra, ProTabs, que la aplican los aplicadores especializados. Uno de los efectos más importantes del SmartFresh™ es que disminuye los daños por frío (Figura 4). El peligro de que se produzcan éstos es especialmente con temperaturas entre 2 y 8ºC durante el transporte. La aplicación no puede realizarse cuando la fruta es demasiado inmadura pues no continuaría evolucionando, pero tampoco demasiado madura pues el etileno ya habría hecho su efecto. La aplicación se determina en función de la firmeza, los ºBrix de la fruta y la demora entre recolección y aplicación. Smartfresh™ tiene un efecto claro en la firmeza, aumentado la vida útil. También reduce el pardeamiento interno.
A la pregunta, realizada durante el coloquio, sobre la efectividad del SmartFresh™ en albaricoque, Eve Dupille explicó que es muy alta, similar a la de nectarina o paraguayo.
Scholar® es un producto de Syngenta que distribuye para España en exclusiva AgroFresh; es muy eficaz, entre otras especies, para controlar las podredumbres en fruta de hueso. Se recomienda aplicar lo antes posible después de la recolección.
