АНАТОЛИЙ ЛЯСНИКОВ:
«Наша работа – это постоянное движение вперед, решение новых задач, и чем задача сложнее – тем интереснее!» Российские города, завоевавшие право принимать у себя чемпионат мира по футболу в 2018 году, столкнулись с непростой задачей – создать работоспособную инфраструктуру, не только соответствующую требованиям ФИФА, но и имеющую потенциал эффективного использования в последующие годы. Среди прочих требований – необходимость предоставления определенного количества гостиничных услуг высокого уровня. Приоритет при рассмотрении заявок отдавался, в том числе, тем городам, где вопрос с отелями в той или иной степени решен или находится на стадии решения. Для Саранска одной из выигрышных карт стал проект четырехзвездочного отеля «Адмирал», отеля европейского уровня с достаточным для расселения футбольной команды и сопровождающего персонала количеством номеров. «Адмирал» начал принимать гостей в феврале 2014 года, официальное открытие состоялось в сентябре 2014 г. О том, какие выводы о работе отеля можно сделать за это время, а также о том, как идет подготовка к приему чемпионата мира, мы беседовали с Анатолием ЛЯСНИКОВЫМ генеральным директором «Адмирала», работающего под управлением УК «Альянс Отель Менеджмент».
40
МИР ИНДУСТРИИ
Проект отеля появился еще до того, как город стал претендовать на право принимать чемпионат мира. Саранску нужен был отель такого уровня? Да, идея строительства отеля возникла еще до того, как стало известно, что Саранск будет принимать Чемпионат мира по футболу в 2018 году. Сам проект стал одним из несомненных конкурентных преимуществ при рассмотрении заявки: ведь наличие в городе четырехзвездочных отелей для приема команд и семьи ФИФА – обязательное требование. Почему такая идея возникла? Сейчас в республике и в городе очень сильное и энергичное руководство, Саранск активно развивается, город хорошеет с каждым днем, здесь высокая деловая активность, да и туристический потенциал очень большой, так что все исследования говорили о том, что городу необходим отель европейского уровня. Отмечу также, что и строительство отеля велось по европейским принципам: на месте «Адмирала» была старая гостиница, и то, что можно было использовать и сохранить – использовали и сохранили. В качестве примера можно привести великолепную центральную мраморную лестницу отеля – все строительство ее оберегали, потом привели в порядок – сейчас на ней очень любят фотографироваться гости. Это, мне кажется, достаточно редкий пример эффективного строительства без сноса до нуля.
Спортивные заезды – неплохая практика для персонала отеля, который планирует принимать спортсменов на чемпионате мира. Как вы готовитесь к таким заездам? Спортсмены – не самый простой контингент гостей. Как справедливо заметил приезжавший к нам с инспекцией Виталий Мутко, «звезды иногда капризничают». А если серьезно, то такие гости требуют особого подхода в виду того, что у них особое расписание жизни. Прежде всего, это касается питания. У спортсменов особый рацион, свое меню, некоторые команды даже приезжают со своим поваром, который обязательно будет если не готовить сам, то контролировать на кухне все, что касается его подопечных. Бывают какие-то индивидуальные запросы, связанные с проживанием, но основное это, конечно, вопросы питания, тут все очень строго, так что мы готовимся заранее. Конечно, любые, не только спортивные, одновременные большие заезды полезны с точки зрения подготовки персонала. Необходима оперативная работа всех служб, в первую очередь, службы приема и размещения, чтобы гости ни на каком этапе не тратили много времени на ожидание. И если при первых больших заездах нам было тяжело, то сегодня я вижу, что персонал адаптировался к такого рода задачам.
Как можно ускорить работу ресепшн? Когда мы ждем большой заезд, то выставляем на ресепшн усиленный «наряд», все ключи-карты и документы, которые можно подготовить, распечатать заранее – готовим. Гостю остается назвать свою фамилию, поставить подпись и отдать паспорт на сканирование. Все это занимает считанные секунды. Футбольные клубы, у которых в требованиях прописано, что футболист должен только подойти на ресепшн и забрать конверт с ключом, присылают ксерокопии паспортов заранее. Так что мы привыкли обслуживать потоки в очень быстром режиме. Но нам, конечно, проще, чем отелям в больших городах, где постоянно какое-то движение: у нас большие заезды, как правило, связаны со временем прибытия самолета и поездов из Москвы, а их в течение суток не так много, поэтому мы знаем, когда нужна мобилизация персонала и максимальная подготовка. На автомобильном транспорте такого потока нет, так что мы всегда можем подстроиться.
Отель работает с февраля этого года. Можно ли уже подвести первые итоги, все ли получается, как планировали? В большинстве своем, да. Если смотреть по заездам, то отель нашел свою аудиторию, которая привыкла к качественному сервису: среди наших клиентов за это время были – футбольные клубы высшей лиги, а также известные артисты, приезжающие в Мордовию на гастроли. У нас очень удобная логистика до стадиона, ледового дворца и дворца водных видов спорта, кроме того, количество номеров позволяет селить большие группы – спортивные команды со всем сопровождающим персоналом, участников соревнований. А артистов привлекает спокойная, комфортная обстановка, качественная круглосуточная кухня и набор дополнительных услуг, так что НОВОСТИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА
№7/118/2014
многие коллективы выбирают наш отель, хотя в городе есть объекты, расположенные ближе к театрам, чем «Адмирал». В сентябре мы приняли международный форум – по масштабу для нас это первое мероприятие такого уровня, но опыт одновременных больших заездов у нас уже есть. У нас достаточно большой поток бизнес-гостей: для проведения переговоров и для работы с местными предприятиями приезжают как из близлежащих городов (Казань, Пенза, Ульяновск, Нижний Новгород), так и Москвы и из Санкт-Петербурга; бизнесгости и бизнес города активно используют возможности нашего конференц-зала. Хочу отметить также, что наш отель входил в число объектов, представленных министру спорта Виталию Мутко во время его рабочего визита в Саранск, и заслужил высокую оценку. Наконец, стоит отметить и достижения нашего ресторана: практически непрерывной чередой у нас проходят банкеты и свадьбы. Город молодой, для того, чтобы молодежь оставалась в городе, делается многое, так что свадеб много. А у нас в «Адмирале» самый большой и удобный ресторанный зал в городе – на 120 человек. Так что каждую пятницу субботу у нас – праздники.
41