Revista Hostaleria & CO. 4

MAIG 2013 Núm. 4

Menú del Caragol

Ciutat de Lleida Festa de Moros i Cristians

Foto portada: missatges

Entrevista a Carlos Martín, xef del restaurant Sebas

Sommelier

Coses que em fan feliç

Xavier Ayala Cots

Millor sommelier de Catalunya

LA REVISTA S’encarta amb el Diari “SEGRE”

Amb la col·laboració de:

SUMARI 6 Ciutat de Lleida

Festa de Moros i Cristians Entrevista a Carlos Martín, xef del restaurant Sebas

12 Pla d’Urgell

Descobreix l’espeleologia

16 Pallars Jussà 18 Propostes/Escapades 22 Millor Sommelier de Catalunya

25 Què s’està cuinant a Lleida?

Consell Comarcal del Pallars Jussà

26 Menú del Caragol 28 Parlem de...

30 Coses que em fan feliç Xavier Ayala Cots

C/ Paer Casanovas, 12, local 5 25001 LLEIDA Tel. 973 000 389 info@lleidapuntdetrobada.com DL L 92-2013

traducció I correcció I interpretació 973 28 81 38 www.torsitrad.com torsitrad@torsitrad.com Roca Labrador, 29, altell · 25003 Lleida Fax 973 28 99 70

COL·LABORA AMB NOSALTRES PUBLIQUEM EL TEU ARTICLE

Tel. 608 485 709

Envian’s el teu reportatge de qualsevol indret de Lleida i província. Els millors articles seran publicats a la nostra revista

Gèmini edicions no es fa responsable de les opinions expressades pels col.laboradors en els escrits signats

info@lleidapuntdetrobada.com

Dep. Publicitat

publicitat@lleidapuntdetrobada.com

Tel. 973 000 389

EDITORIAL Relació social i gresca Maig és a Lleida el mes de la festa gastronòmica, amb el punt àlgid de la festa del caragol, amb la gastronomia com a eix vehicular de la relació social i la gresca.

Quina excusa millor es pot trobar, tant si hi participem directament com si no, per experimentar, compartir i degustar diferents varietats de receptes de caragols? A la llauna, a la gormanda, amb samfaina, amb salsa, a la brutesca, el món de les vinagretes i l’ allioli. Bovers, plans, cabretes, caragolines. Tenim mil varietats per personalitzar aquest producte, i al mes de maig, el caragol és el protagonista.

Federació d’Hostaleria de Lleida President: Juan Antonio Serrano Director: Ramon Solsona Redacció: Alfons Agustí, Maria Teresa Serrano, Carme Puyal, Marga Juanós, Javier Portolés, Xavier Socias, Karina Caseny, Judit Rosell Coordinació fotogràfica: Defoto

La Festa de Moros i Cristians, tot i que pot semblar una importació del l’Arc Mediterrani, o en concret de la zona d’Alacant, és una festa recuperada a Lleida malgrat que se n’havia perdut la tradició. Va ser dels primers llocs on es va celebrar, la primera documentada cap al 1150. Ens ofereix una excusa excel·lent per esbrinar els nostres orígens, poder tenir més dades dels nostres avantpassats i dels fets més destacats que han passat als nostres voltants, relacionar monuments i poder compartir-ho amb familiars més propers o senzillament pel nostre enriquiment personal. A l’apartat gastronòmic, poca cosa tenim documentada de les tradicions de la cultura islàmica cap als segles VII-X, però tenim tot un repte d’esbrinar l’entorn de la Festa de Moros i Cristians, el ventall gastronòmic de l’època, adaptat a les noves generacions. De moment, podem començar amb un cuscús i un corder al forn amb uns bunyols de mel de postres.

Associació d’Hostaleria de l’Alt Urgell C. Mare Janer, 25 La Seu d’Urgell Tel. 973 35 53 30 . Fax 973 18 40 74 A/e: alturgell@hostaler.org

La festa major de Lleida, i de moltes altres que es fan en diferents pobles durant la primavera, també són una explosió de gastronomia. Tots els esdeveniments acaben en una bona taula i carregats de tradicions. A la Federació d’Hostaleria ja és el segon any que organitzem, conjuntament amb l’Ajuntament, menús de festa major i el tercer que fem els vermuts a preus molt accessibles i amb la millor intenció per fer viure amb més intensitat aquesta festa. Aprofiteu les ofertes dels restaurants i els bars per poder compartir amb els vostres els millors moments de la festa major.

Aula de Formació Manel Martín C. Segrià, 35 baixos Tel. 973 28 92 38 . Fax 973 18 40 72 A/e: aula@hostaler.org

Aquesta època de l’any és temporada d’espinacs, porros, espàrrecs, àpid, faves i de les primeres fruites —pomes, maduixes, cireres... Una excel·lent oportunitat per visitar mercats o botigues tradicionals per buscar i conèixer les nostres varietats més gustoses.

Hostaleria i Turisme del Berguedà Passatge de l’Arquitecte Porta, 2 bis Tel. 938 222 495 A/e: berguedaturisme@berguedaturisme.com

Del maig, un festí gastronòmic a Lleida, aprenem-ne a gaudir tant a casa com aprofitant l’excel·lent oferta dels restaurants associats a la Federació, col·leccioneu experiències i exigiu qualitat, tant en l’oferta gastronòmica com en el servei. Aquesta és la millor ajuda que ens podeu oferir per continuar millorant.

Grèmi d’Ostalaria dera Val d’Aran C. Arnals, 5 - Vielha Tel. 973 64 06 01 . Fax 973 18 40 73 A/e: aran@hostaler.org

Ramon Solsona Secretari general de la Federació d’Hostaleria de Lleida 5

CIUTAT DE LLEIDA

FESTA de MOROS i CRISTIANS Aquest 2013 les tropes mores liderades per la Saida de la comparsa dels Musa reconqueriran la Seu Vella al bàndol cristià encapçalat pel capità cristià dels Urgellencs 6

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

DE SOBIRÀ LLEIDA ELCIUTAT PALLARS

Braseria El Rincón de los Chachos Menú Diari: 9 € Ofertón: Plats combinats a la brasa: 8,50 € (15 a elegir) Plats brasilenys (Cupí i Picanya) Organitzem celebracions i sopars de grup. (80 persones. WIFI) Dilluns-dissabte: de 6:30 h a 0:00 h

La Festa de Moros i Cristians ha volgut ser un exemple de respecte i convivència entre cultures

C/ Manuel Gaya i Tomás, nº 7 i 9 CAPPONT · Lleida Telèfon: 973 200 557

L’acte se celebra al nucli antic de la ciutat i als seus carrers principals

A

quest 2013 les tropes mores liderades per la saida de la comparsa dels Musa reconqueriran la Seu Vella al bàndol cristià, encapçalat pel capità cristià dels Urgellencs. Els Musa, els Al·leridís i els Banu-Hud entraran a la ciutat per fer-la seva, després d’haver estat ocupada durant un any pels Anglesola, els Urgellencs i els Pallaresos.

Des de la recuperació d’aquesta celebració, ara fa divuit anys, la Festa de Moros i Cristians ha volgut ser un exemple de respecte i convivència entre cultures.

L’acte se celebra al nucli antic de la ciutat i als carrers principals. El tret de sortida el donen els membres infantils i les bandes musicals. Els nois i les noies comencen a desfilar i es presenten les bandes que posaran música i color a una de les festes més estimades pel lleidatans.

A continuació, és el moment de l’entrada dels dos bàndols: les tropes mores i cristianes desfilen per la ciutat. El caid moro i el comte o comtessa cristians comencen l’enfrontament verbal davant un públic molt atent i emocionat.

Tant moros com cristians exigeixen la retirada de l’altre bàndol. Arriba el clímax festiu, comença la batalla per la possessió de la ciutat de Lleida!

Aquest any la victòria és per a les tropes mores, seguint una de les característiques més destacades de la Festa de Moros i Cristians de Lleida: l’alternança de triomf i derrota entre les comparses mores i cristianes.

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

7

CIUTAT DE LLEIDA

PROGRAMA FESTA 2013 Dissabte 18 de maig 11.00 hores: esmorzar medieval a la plaça Sant Francesc.

18.00 hores: assaig infantil i berenar a la plaça Sant Francesc.

19.30 hores: recreació de les ambaixades a la plaça de la Paeria.

Diumenge 19 de maig 12.00 hores: entrada infantil, inici carrer Cavallers, edifici del Roser, desfilada pels carrers de Lleida fins a arribar a la plaça Sant Joan.

12.30 hores: presentació de les bandes de música i concurs.

I després dels assajos, esforç i il·lusió de les comparses, ens toca gaudir d’aquesta autèntica festa social!

Des de la recuperació d’aquesta celebració, ara fa divuit anys, la Festa de Moros i Cristians ha volgut ser un exemple de respecte i convivència entre cultures.

L’acte se celebra al nucli antic de la ciutat i als carrers principals. El tret de sortida el donen els membres infantils i les bandes musicals. Els nois i les noies comencen a desfilar i es presenten les bandes que posaran música i color a una de les festes més estimades pel lleidatans.

14.30 hores: dinar fester.

18.30 hores: entrada de gala. Concentració de les comparses a la Porta del Lleó de la Seu Vella. Inici de l’entrada a la Porta del Lleó de la Seu, desfilada pel carrer Cavallers i Blondel, i fins a la Rambla de Ferran.

21.30 hores: batalla i parlaments a les muralles del Pont llevadís de la Seu Vella, parlaments del capità cristià de la comparsa dels Urgellencs i de la saida de Madina Larida de la comparsa dels Musa. El bàndol guanyador (moros) pren possessió del castell de la ciutat.

Floristeries Flaires i Flors Una flor, un somriure

· Flors i plantes · Arranjaments per a bodes, comunions, batejos i funerals · Regals personalitzats · Obert tots els dies de l’any · Repartiment a domicili El Manel us atendrà a: Av. de les Garrigues, 27-29 · 25001 Lleida · Tel. 973 20 54 00 8

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

També ens podeu trobar a:

EUROHOGAR Alcoletge La Carme us atendrà a: C/ Major, 36 Tel. 973 19 72 72 Alcoletge · 25660

EL PALLARS CIUTAT DE LLEIDA SOBIRÀ

Un racó gastronòmic per descobrir!

Obert cada dia Absolutament personalitzat Tracte exclusiu Entorn natural Ampli aparcament

Ctra. Puigcerdà VILANOVA DE LA BARCA Tel. 973 190 047 www.masdelsarcs.com

ENTREVISTA A CA

XEF DEL RESTAURANT Carlos Martín, nascut a Lleida l’any 1975, fa onze anys que, juntament amb la seva dona, Elisabeth, dóna als seus clients un servei acurat en un local acollidor i agradable. El mitjà de tres germans i l’únic que es dedica a l’hostaleria va començar al restaurant La Mercè, també a la capital lleidatana De xef, se’n neix o se’n fa un?

Penso que se’n neix, però evidentment t’ha d’agradar, encara que en el meu cas em vaig fer amb el dia a dia gràcies al meu amic José Ángel Fernández.

Quin és el cuiner que admires?

Admiro tots els cuiners com jo, els que cada dia han de competir amb el millor preu-qualitat.

Cuina elaborada és sinònim de prestigi?

Desgraciadament, en aquests temps, sí. La tele en té molta culpa.

Quin és l’ingredient que no falta mai a la teva cuina?

Les verdures, perquè et permeten fer qualsevol sofregit, i un bon oli d’oliva.

Dolç o salat?

Salat, encara que el dolç també (riu).

Un llibre?

“50 sombras de Grey”.

10

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

Carlos Martín

ELCIUTAT PALLARS DE SOBIRÀ LLEIDA

ARLOS MARTÍN

RANT SEBAS

Hi ha algun plat que no t’atreviries a fer?

La veritat és que no. Sóc bastant autodidacte i imaginatiu, només has de tastar el plat i el faig, sempre retocant-lo al meu estil.

Què no t’agrada en un restaurant quan hi vas a dinar?

Sóc bastant autodidacte i imaginatiu, només has de tastar el plat i el faig, sempre retocant-lo al meu estil.

La seriositat i la sequedat en el tracte al client.

Per a qui t’agradaria cuinar?

Per a qualsevol persona que s’apropi fins al restaurant i que sàpiga valorar el plat que menja.

Quin consell donaries als joves s’estiguin preparant per a cuiners?

que

Que mentre estudiïn intentin fer alguna pràctica en restaurants, perquè s’adonin que és una feina molt agraïda, però que requereix moltes hores i molta dedicació.

Quin és el teu primer record a la cuina?

Una vegada que, per diferents motius, es va augmentar el servei normal en 1.200 serveis més. Va ser esgotador.

Quin és el teu plat preferit de nen?

Xoriço amb galetes quan venia del col·legi.

Un menú amb què seduiries una dona?

De primer, uns bons caragols a la llauna i una bona ronyonada de xai, i tot regat amb un bon vi Pago de los Capellanes.

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

11

PLA D’URGELL

Armeria Alberto Caça, tiro, pesca i outdoor Avda. Garrigues, 112 25001 “La Bordeta” Lleida Tel. 973 84 44 88

Bar Restaurant Braseria L’Avi Pep Menú Executiu

durant la setmana (inclòs dissabte migdia) 1r Plat: A Escollir entre: Fideua Llauna de Caragols 2n Plat: A Escollir entre: Entrecot Calamars a la romana amb gambes a la plancha Beguda + Pa + Postre + Cafè inclosos al Menú

15€

C/ Segrià, Nº 36 · Alcarràs Telèfon: 973 79 14 91

Restaurant Txema Menjar típic de Lleida, on podrà degustar plats típics de la cuina catalana i mediterrània, combinant la cuina tradicional i creativa Menú de Cap de Setmana Carta de cuina de Mercat

C/ Baró de Maials, nº 16 25005 Lleida Telèfon: 973 254 063

Hotel / Rest. STOP Menú diari- cap de setmana Per a tota mena de celebracions en un ambient agradable i acollidor, on podreu degustar la nostra cuina casolana, tenim dues sales, Terrasa, Jardí. amb zona infantil, hab. amb Tv, Bany privat, aire acondicionat, Wifi.

Ctra Nacional II, KM 494 BELLPUIG (Lleida) Tel: 973 320 865/620 65 23 67 www.hotelrestaurantstop.es

12

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

Cafeteria L’Estona Prat de la Riba, 5 25004 Lleida Tel. 973 22 99 65

Descobreix l’espeleologia AVENTURA SOTA TERRA Tot i que la paraula per a molts sigui poc comuna i desconeguda, l’espeleologia es va consolidant amb força en el món dels esports d’aventura. L’espeleologia és la ciència que va esdevenir esport. El seu nom, d’origen grec, significa “estudi de les cavitats”. I és d’això precisament del que es tracta: descobrir les cavitats subterrànies. El francès Edouard-Alfred Martel va ser el pioner d’aquesta tècnica a finals del segle passat. Però va ser Mn. Norbert Fons i Sagué qui la va impulsar el 1896 a l’Estat espanyol.

En un principi es creia que aquesta pràctica només s’entenia des de l’òptica científica, però ben aviat es van assabentar que va de la mà de la pràctica esportiva. És per això que s’ha convertit en una de les opcions de qui busca practicar esports d’aventura i, sobretot,

El món subterrani pot ser fantàstic o terrible segons la preparació o predisposició del visitant

PLA D’URGELL

BOnum Restaurant Veniu a BOnum Restaurant a gaudir del nostre Menú Diari de 10,50 € (tot inclòs).

La nostra Carta Low Cost del cap de setmana.

I ara també els dissabtes el Menú Migdia 16,90 € (tot inclòs).

C/ Segovia, Nº 4 · Lleida Tel. 973 279 586

Frankfurt El Passadís Els oferim noves maneres de gaudir els àpats: · Crujicoques llestes per menjar en 8 minuts · Paelles i Fideuas en 12 minuts · Bermuts especials, plats casolans, tapes variades i varietat d’entrepans. GRAN ASSORTIT! I recorda, tot en menjar ràpid i servei a domicili.

Es creia que aquesta pràctica només s’entenia des de l’òptica científica, però ben aviat es van assabentar que va de la mà de la pràctica esportiva innovar i anar més enllà de les pràctiques més populars. Es requereix preparació, física però també mental. Aïllament en un entorn on es perden les referències temporals i espacials.

Per exemple, la sensació de no saber quan se sortirà de la caverna afecta moltes persones, i és per aquest motiu que hi ha d’haver una formació prèvia per afrontar els reptes més mentals. És una pràctica en equip, tot i que sigui fonamental l’autosuficiència i la preparació individual. A la província de Lleida podem gaudir d’aquesta pràctica en molts indrets, com a la Pobla de Segur, Cellers, Salàs de Pallars, Martinet... I el més interessant és que s’organitzen cursos per a diferents nivells al centre excursionista de Lleida.

ÚNICS A PARDINYES! C/ Corregidor Escofet, 6 (Pardinyes) Lleida 25005 – T: 973 22 83 11

l'àlzumar Restaurant Vine a l’àlzumar!

L’únic restaurant a Lleida on tenim a la teva disposició una línea de plats/tapa amb productes de mercat i la nostra línea de cuina d’autor amb arrels locals i mediterrània T’encantarà!

C/ Sant Martí, Nº 59 Baixos Lleida · Tel: 973 24 74 13

Hotel /Rest. Arturo L’hotel/Restaurant Arturo neix al 1920 a la plana de la Vall Fosca.

Disposem d’habitacions guardilles, apartaments per a 5 persones, amb 3 habitacions, i de meravelloses vistes.

C/ Major, s/n · CP: 25513 La Pobleta de Bellveí (Lleida) Telèfon: 902 100 469

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

13

Aigua de l’aixeta, si o no?

Amb els anys, el deteriorament dels materials dels quals estan fetes les canonades, com el ferro o el coure, poden contaminar l’aigua de casa nostra Agafar un got, obrir l’aixeta, omplir-lo d’aigua i beure és una acció quotidiana per a algunes persones però impensable per a d’altres. L’estat dels circuits de canonades per on passa aquesta aigua és el que en determina la qualitat.

L’aigua que arriba a casa nostra és totalment apta per al consum humà però, el deteriorament de les canonades antigues n’altera les condicions.

Som moltes les persones que vivim en edificis o cases de més de 20 anys d’antiguitat i que les hem anat reformant poc a poc

per adaptar-les als nous temps i als gustos canviants. Però, i les coses que no veiem?

Les instal·lacions que queden amagades entre les parets de casa (cables elèctrics, canonades, etc.) tenen una funció vital per a la nostra seguretat, comoditat i per a la nostra salut.

Materials com el ferro, el coure i el plom poden estar contaminant l’aigua de casa teva Per l’interior del circuit de canonades de casa nostra hi passa l’aigua que bevem, la que utilitzem per rentar-nos la cara i per dutxar als nostres fills.

Que aquestes instal·lacions estiguin en bon estat és imprescindible per a assegurar-nos que l’aigua ens arriba en perfectes condicions.

Quan les canonades es deterioren poden provocar l’aparició de fuites i altres inconvenients com

la disminució del cabal d’aigua o l’aparició d’aigua bruta.

Les instal·lacions de més de 20 anys d’antiguitat són majoritàriament de ferro galvanitzat, coure o plom. Tots aquests materials es corroeixen i poden ser perillosos per a la salut de les persones.

Tot i ser conscients del problema que afecta a les canonades de casa nostra, el procés de substitució de les mateixes és

®

El sistema epipe®, ens assegura una perfecta salubritat de l’aigua sense necessitat d’haver d’obrir parets ni substituir les canonades. Epipe® és a solució més ràpida, eficaç i duradora per assegurar unes condicions òptimes de l’aigua potable.

llarg i molest, ja que s’han de picar les parets i aixecar rajoles, la qual cosa comporta sorolls, obres, i brutícia.

Davant d’aquesta situació Epipe® té la solució. Una nova manera d’entendre la fontaneria. El sistema epipe® permet restaurar les canonades d’aigua sanitària, calefacció i aire condicionat sense necessitat de realitzar obres.

Un mètode eficaç, provat, ràpid i únic en el món que facilita la renovació de les canonades i evita la futura formació de corrosió.

EL PALLARS JUSSÀ

VIATGE ALS ORÍGENS El Pallars Jussà d’avui reivindica la memòria del que va ser, ho recorda refent les festes i les celebracions, les fires i les tradicions. Perquè per tirar endavant no es pot oblidar d’on es ve, ni qui es va ser. És per això que avui dia el Pallars és ben viu.

P

er conèixer aquesta realitat, els museus del Pallars expliquen i interpreten la seva cultura, la seva història i el seu paisatge. Les antigues escoles del Pont de Claverol acullen el Museu dels Raiers.

Fins al 1930 el Pallars es comunicava amb la resta de Catalunya especialment gràcies als rius. Els rais servien per baixar la fusta de les muntanyes fins al mar i constituïen tot un món que vivia dels boscos. Del 4 al 7 de juliol us animem a visitar la Diada dels Raiers, celebrada des del 1979 (www.elsraiers.cat).

mitjançant visites guiades. El museu també explica el passat de l’Aeso romana i la importància del període medieval, que ha deixat castells com el de Llordà, al qual s’organitzen visites guiades (www.parc-cretaci.com).

A Salàs de Pallars, el museu es troba als carrers de la vila. El Centre d’Interpretació de l’Antic Comerç presenta tot un seguit d’establiments propis del comerç del país ambientats amb els elements característics de mitjan segle XX. Les espectaculars

A la Vall Fosca es pot visitar el Museu Hidroelèctric de Capdella, un espai d’interpretació i descoberta que ofereix un recorregut que abasta des dels orígens de la central fins a la seva posada en funcionament el 1914, i en què s’expliquen també les repercussions econòmiques i socials que va tenir per al Pallars i per a tot el país la seva construcció (www.vallfosca.net).

A Isona, el Museu de la Conca Dellà (també conegut com Parc Cretaci) ens presenta la fauna i flora de la comarca ara fa 65 milions d’anys, quan hi vivien els últims dinosaures. Als jaciments s’hi han conservat petjades i ous d’aquestes bèsties, que es poden descobrir 16

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

Petjada de dinosaure a Basturs (Isona i Conca Dellà)

A Llimiana hi trobareu la Casa Bonifaci, Museu de Llimiana.

La casa, propietat de la família Bonifaci, una nissaga de metges rurals, a més de preservar el llegat històric de la localitat, explica l’esdevenir d’aquesta família, i especialment del metge Josep Bonifaci Mora (http://llimiana.ddl.net o tel.

630 663 731).

A Tremp hi trobareu el Casal Pare Manyanet, la casa on va néixer Josep Manyanet, que va ser l’inspirador de la construcció del temple de la Sagrada Família de Barcelona, beatificat el 1984 i canonitzat el 2004 (www.manyanet.org o tel. 973 650 891).

Botiga “Ultramarinos y coloniales” del CIAC de Salàs de Pallars

botigues-museu permeten reviure com era una botiga d’ultramarins i colonials, una barberia, una farmàcia i un cafè. Les visites són guiades (http://salas.ddl.net/boer/ index.html).

Amb les visites guiades coneixereu històries sorprenents

Consell Comarcal del Pallars Jussà

En breu obrirà, també a Tremp, el Centre de Visitants del Pallars Jussà, un espai interpretatiu on, a través d’audiovisuals, panells interpretatius i altres elements físics, es transmeten als visitants els valors paisatgístics, naturals i culturals de la comarca (www.pallarsjussa.net).

Els espais museístics del Pallars Jussà no s’acaben, però, amb els seus equipaments tancats.

La comarca en si mateixa és un museu a cel obert. Diversos miradors naturals repartits pel territori permeten copsar la majestuositat de la serra del Montsec, l’espectacularitat de la conca de Tremp o la bellesa de les valls pirinenques de la Vall Fosca i de la vall de Manyanet.

Alguns d’aquests miradors coincideixen amb els geòtops, panells interpretatius de la geologia que s’instal·len en zones d’especial interès geològic. El Pallars Jussà compta amb quatre geòtops que expliquen les particularitats geològiques de diversos punts d’interès: Llimiana, Claret, Comiols i Vilamolat.

Agenda ISONA I CONCA DELLÀ Portes obertes al Museu de la Conca Dellà 18 i 19 de maig Caminada cultural des de Conques 19 de maig a les 10h LA POBLA DE SEGUR Tren dels Llacs Tots els dissabtes de maig Aplec de Sant Miquel del Pui 8 de maig Visita gratuïta al Museu dels Raiers 18 i 19 de maig d’11:30h a 14h LLIMIANA Visita guiada gratuïta a Casa Bonifaci 19 de maig a les 12h i a les 13h SALÀS DE PALLARS Visita gratuïta pels espais de l’Antic Comerç 19 de maig de 10h a 14h TREMP Fira de primavera 11 i 12 de maig tot el dia 5a cursa Antoni Camarasa 12 maig a les 9h VALL FOSCA Portes obertes al Museu Hidroelèctric 18 de maig a les 12h Rutes Vall Fosca: La Torre - Mont-Ros Pobellà - La Plana 19 de maig a les 9:30h Rutes Vall Fosca: Aiguabella - Astell 15 de juny a les 9:30h

Oficines de turisme Tremp Plaça de la Creu, 1 . Tel. 973 650 005 La Pobla de Segur Av. Verdaguer, 35 . Tel. 973 680 257 La Vall Fosca Ajuntament de la Torre de Capdella Tel. 973 663 001 Isona i Conca Dellà C/ del Museu, 4 . Tel. 973 665 062 LLEIDA, PUNT DE TROBADA

17

PROPOSTES TURÍSTIQUES

190

euros/pers.

EXPERIÈNCIA RELAX AL PALLARS

ACTIVITATS A L’AIRE LLIURE AL PALLARS

A la població de Llavorsí, al Pallars, trobem aquest encantador hotel que convida a una escapada de relax en plena natura. Inclou: HOTEL **** Wellness & Spa, 2 nits + 2 esmorzars bufet, 1 sopar a la carta, 2 dies spa : jacuzzi, sauna, dutxa de contrast, bany turc i gandules calefactables. 1 massatge antiestrès amb olis aromàtics al Wellness per persona en base hab. doble.

IdeaI per a incentius d’empresa i reunions.

Un espectacular paisatge que desperta l’esperit aventurer i convida a gaudir de les activitats a l’aire lliure, la cuina i les tradicions del Pallars.

Inclou: 1 nit en un apartament + 2 activitats a l’aire lliure (1 ràfting + 1 a escollir entre: excursió a cavall, descens de barranc iniciació, o Open Kayac, canoa raft (doble).

Preu per persona sobre la base a apartament ocupat per a 4 persones (TARIFES ESPECIALS GRUPS).

VALENTÍ GESTIÓ TURÍSTICA C/ Doctor Fleming, 3 , altell, despatx 3. LLEIDA - Tel. 649 093 582 A/e: info@valentitravelni.com

VALENTÍ GESTIÓ TURÍSTICA C/ Doctor Fleming, 3, altell, despatx 3. LLEIDA. Tel. 649 093 582 A/e: info@valentitravelni.com

150

euros/pers.

18

85

euros/pers.

134

euros/per.

EXPERIÈNCIA WELLNESS & SPA

EXPERIÈNCIA TURISME ACTIU AL PALLARS

A la població de Llavorsí, al Pallars, trobem aquest encantador hotel que convida a una escapada de relax en plena natura. Inclou: HOTEL **** Wellness & Spa, 2 nits + 2 esmorzars bufet, 1 sopar a la carta, 2 hores spa: jacuzzi, sauna, dutxa de contrast, bany turc i gandules calefactables. 1 massatge antiestrès amb olis aromàtics al Wellness per persona sobre la base hab. doble. IdeaI per a incentius d’empresa i reunions.

Gaudir d’aigües manses, braves i glaceres a la vora de les valls, els cims i les crestes. Un lloc privilegiat on el paisatge no pot ser més generós. Situat a Sort, trobem un complex dotat de bar-cafeteria, piscina, sauna i gimnàs.

Inclou: hotel. 2 Nits allotjament, 2 esmorzars i 1 sopar per persona; 2 activitats esport aventura, 1 ràfting (Llavorsí – Rialp) + 1 a escollir entre hidrospeed, o canoa/open caiac.

VALENTÍ GESTIÓ TURÍSTICA C/ Doctor Fleming, 3 , altell, despatx 3. LLEIDA - Tel. 649 093 582 A/e: info@valentitravelni.com

VALENTÍ GESTIÓ TURÍSTICA C/ Doctor Fleming, 3, altell, despatx 3. LLEIDA - Tel. 649 093 582 A/e: info@valentitravelni.com

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

PROPOSTES TURÍSTIQUES

85

euros/pers.

134

euros/2 per.

ESCAPADA PASSEJANT PER LLEIDA

ENCANT MEDIEVAL ENTRE MURALLES

Inclou: 2 nits d’hotel **** (divendres i dissabte), estada en règim d’allotjament i esmorzar bufet, plànol de la ciutat amb itinerari turístic i visites recomanades. Visita: conjunt monumental del Turó de la Seu Vella, Castell Templer, Museu de Lleida.

Targeta turística: transport públic gratuït amb descomptes en botigues, bars, restaurants...

Descobreix la tranquil.litat medieval atrapada entre les seves muralles.

La bona vida al voltant d’un castell. Passeja, gaudeix i descansa. El poble amb encant medieval i la tranquil.litat rural. Dorm envoltat de la fortalesa i passeja pels carrers empedrats. Participa de les diferents activitats, visita el castell i tasta els productes de la terra.

3 dies de somni amb esmorzar per a 2 persones.

VALENTÍ GESTIÓ TURÍSTICA C/ Doctor Fleming, 3, altell, despatx 3. LLEIDA - Tel. 649 093 582 A/e: info@valentitravelni.com

ZAFIRO TOURS C/ Baró de Maials, 88 Tel. 973 225 500 - 608 608 691 C/ Segrià, 40 Tel. 973 281 728 - 625 688 027

115

euros/per.

BOTIGA-MUSEU LA FLOR DE VIMBODÍ

DESCONECTA’T RELAX I AVENTURA

Antiga fàbrica de begudes carbòniques situada al carrer Bergadà, número 2 de Lleida. Fundada l’any 1931.

Actualment a la segona planta es pot trobar l’antiga maquinària que en el seu moment va fer possible la fabricació de diferents marques de begudes carbòniques.

La planta baixa s’ha reconvertit en botiga-degustació amb una gran varietat en alimentació i begudes.

Estancia de 1 nit d’hotel 3*** amb regim MP (Sopar i esmorzar) 1 Sesió d’SPA per persona 1 Hora 30 minuts d’aventura amb un Quad doble, assegurança de RC i Accidents

HORARI DE VISITA AL MUSEU Dissabtes, de 9 a 14 h · Diumenges i festius, de 12 a 14 h Telèfon de contacte: 973 203 046

ZAFIRO TOURS C/ Segrià, 40 Tel. 973 281 728 - 625 688 027 C/ Baró de Maials, 88 Tel. 973 225 500 - 608 608 691

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

19

PROPOSTES / ESCAPADES

19

47

euros/per.

PUJA A CAVALL

APUNTA I DISPARA

Multiaventura Llavorsí-Sort. Les característiques de les activitats són les següents: Una hora de passejada amb cavall amb mitjans tècnics i uns monitors que permeten entrenar-se o bé perfeccionar la tècnica. Obert de l’1 de març al 31 d’octubre. “Apunta i dispara!”. Passa per l’entramat circuit ple d’activitats i supera aquest món d’obstacles. Consta de: tir amb arc (30 minuts) + Circuit multiaventura pels arbres (escalada, xarxa, ponts tibetans… durant 30 minuts).

ZAFIRO TOURS - Tel. 973 225 500 . 608 608 691 ZAFIRO TOURS - Tel. 973 281 728 . 625 688 027

euros/per.

EXPERIÈNCIA ENOLÒGICA amb el Tren dels Llacs Agafa el Tren dels Llacs i viu les aromes dels prestigiosos vins d’alçada enmig d’un entorn d’inigualable bellesa. Visita del Celler Castell d’Encús i del poble de Talarn amb dinar especial.

Transport + Visita celler amb degustació de 3 vins + Visita Talarn amb dinar de territori: 47 euros. Transport + Visita celler amb degustació de 3 vins + Visita Talarn amb dinar maridatge: 70 euros.

Bitllet de Tren dels Llacs no està inclòs: 26 euros.

PIRINEU EMOCIÓ Av. St. Miquel del Pui, 43 - 25500 La Pobla de Segur - Tel. 973 68 15 18 A/e: nmarti@pirineuemocio.com - www.pirineuemocio.com

80

20

euros/per.

euros/per.

EL BUS DEL VI

OBSERVANT L’UNIVERS

Lleida ja té el seu Bus del Vi per donar a coneixer la Ruta Costers del Segre. EXPERIÈNCIA: Passejada amb bus per conèixer els diferents cellers de la D.O. mes extensa i variada del país, 7 subzones que van des de les planes de Lleida fins al peu de la muntanya, amb un denominador en comú: un clima de forts contrastos.

Visita Lleida i l’univers. Centre d’Observació de l’Univers.

Espai ludicientífic referent de la divulgació de l’astronomia a Catalunya.

Passar la nit en un monestir, declarat patrimoni historicoartístic d’interès nacional.

El preu inclou: una nit Hesperia*** amb MP (sopar, dormir i esmorzar) + Entrada a l’Observatori PAM, Visita al monestir de les Avellanes.

Tots els diumenges del 12 de maig al 7 de juliol Sortida desde Lleida a les 9:30h.

TURISME DE LLEIDA C/ Major 31, bis - 25007 LLEIDA - Tel. 902 250 050 A/e: infoturisme@paeria.es Organitza Valentí gestió Turística per a Turisme de Lleida

20

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

VALENTÍ GESTIÓ TURÍSTICA C/ Doctor Fleming, 3 altell, despatx 3. LLEIDA - Tel. 649 093 582 A/e: info@valentitravelni.com

PROPOSTES TURÍSTIQUES

26

90

euros/per.

euros/2 pers.

PUJA AMB EL TREN DELS LLACS

LA PETJADA DE BACUS

Cada dissabte, el temps s’atura al Tren dels Llacs, et retornarà la nostàlgia. Podràs descobrir en 5 hores els encants del Pallars Jussà fent una visita guiada a Salàs, a la Vall Fosca, a Gerri de la Sal o a la Pobla de Segur, tot coordinat amb els horaris del tren, i amb el transport i un dinar típic pallarès inclòs. Excursions: “Un tomb per la Pobla”: 28 €, “Les botigues de Salàs”: 34 €, “El Tren de la Sal”: 37 € “La llum de la Vall Fosca”: 39 €

Visita al celler Mas Blanch i Jové, amb tast de vins i a l’obra pictòrica de Josep Guinovart.

PIRINEU EMOCIÓ Av. St. Miquel del Pui, 43 - 25500 La Pobla de Segur - Tel. 973 68 15 18 A/e: nmarti@pirineuemocio.com - www.pirineuemocio.com

+ 1 nit en habitació doble a Cal Pastor, allotjament d’agroturisme distingit amb tres espigues + Esmorzar de bufet + Obsequi d’una ampolla de Petit Saó VIATGES LLEIDA Avinguda de Flix, 88 - 25001 LLEIDA - Tel. 973 228 091 A/e: info@viatgeslleida.com - www.viatgeslleida.com

535

130

euros/per.

euros/2 pers.

CAMINA EL CINQUÈ LLAC

ESCAPADA RELAX

El Cinquè Llac és una travessa circular de mitja muntanya, assequible, de dificultat tècnica baixa per camins de ferradura o de pastor amb inici i arribada a la Pobla de Segur, que transcorre pels Pallars i l’Alta Ribagorça. El paquet inclou: biltllet d’anada i tornada amb el Tren dels Llacs, 6 Nits d’allotjament en Cases rurals amb encant, règim de mitja pensió, 6 dinars, transport d’equipatge, assegurança, documentació i fulls de ruta. Teléfon. de contacte 24 hores per a qualsevol informació. Regal final.

Tractament de vinoteràpia, facial relaxant per a 2 persones

PIRINEU EMOCIÓ Av. St Miquel del Pui, 43 - 25500 La Pobla de Segur - Tel. 973 68 15 18 A/e: nmarti@pirineuemocio.com - www.pirineuemocio.com

VIATGES LLEIDA Avinguda de Flix, 88 - 25001 LLEIDA - Tel. 973 228 091 A/e: info@viatgeslleida.com - www.viatgeslleida.com

+ 1 nit en habitació doble a Cal Pastor allotjament d’agroturisme distingit amb 3 espigues + Esmorzar de bufet

LLEIDA, PUNT DE TROBADA

21

HOSTALERIA & CO

A LA FINAL “MILLOR SOMMELIER DE CATALUNYA”

A

quest passat dia 8 va tenir lloc a Gesvínic, Ponts, la semifinal provincial al millor sommelier de Catalunya, que aquest any tindrem el plaer d’acollir a la província de Lleida. Jaume Gaspà Vila, president dels sommeliers de Lleida, es complau a anunciar-vos l’alta participació i els extraordinaris resultats dels cinc sommeliers finalistes, Juanjo Cerezuela (Restaurant Casa Nostra, Cervera), Toni Lara (Restaurant L’Estel de la Mercè, Lleida), Rodrigo Cebrian (Vila Viniteca, Lleida), Jordi Martínez (Selecte, Guissona) i Miquel Valls (Restaurant La Fusteria, Lleida), que han aconseguit passar a la final de millor sommelier de Catalunya, que ens mostra l’alt nivell dels nostres candidats, sobretot tenint en compte que la suma total dels associats de tot Catalunya està per sobre dels 400 dels 38 de Lleida.

CELLER COSTERS DEL SEGRE Ubicació del consell regulador: Complex de la Caparrella, 97 25192 Lleida Tel. i fax: 973 26 45 83 secretari@costersdelsegre.es www.costersdelsegre.es

22

LLEIDA, HOSTALERIA & CO.

Resultats molt significatius per als sommeliers de Lleida. Satisfacció i orgull d’aquesta associació que sempre mira, com en els vins, de trobar aquests aspectes de la vida que transmeten emoció i són capaços, per un instant, de fer-nos fluir en la ingravidesa, el que vulgarment s’anomena “flipar”.

Aprofitant l’avinentesa, us faig arribar la invitació per venir a gaudir del Concurs Millor Sommelier de Catalu-nya, que es farà el pròxim dia 10 de juny, a la Llotja de Lleida. Ens agradarà molt la vostra presència i suport.

No hi podeu faltar.

Per a més informació: lleida@sommeliers.cat.

CELLER CERCAVINS, SL Polígon 8, parcel·la 17 25340 VERDÚ (Lleida) Tel. 617 619 915 info@cellercercavins.com www.cellercercavins.com Visites: sí

De Tot i més per tenda i Restauració

Ni t’imagines el que pots trovar!

Som especialistas en formatge

Pol. Ind. “El Segre” · C/ La Indústria Parc. 506 25191 Lleida · Tel. 973 20 30 46

Trucan’s al 973 24 82 66 ò vine sense avissar a L’exposició lliure que tenim al C/ Valls D’andorra, 52 (Balafia, a 20 m. de la Ferreteria Albert Soler)

Pda. Llívia - C/. Gran, 39 - Tel. 973 23 86 68 Fax 973 23 89 43 - 25195 LLEIDA info@codina-catering.com www.codina-catering.com

LLEIDA, HOSTALERIA & CO.

23

Què s’està cuinant a Lleida?

Un mes de maig molt i molt gastronòmic

P

ensant en el bon temps i en la quantitat de coses que es poden fer aquest mes de maig, us proposem una sèrie d’ activitats gastronòmiques per gaudir amb tota la família. Podem començar la Festa Major fent el Vermut a qualsevol dels establiments que teniu en el llistat els dies 9, 10, 11 i 12. Per saber què ofereix cada establiment posem a disposició la pàgina www.movimenth.com, i d’aquesta manera podreu visualitzar el que podeu menjar i prendre la decisió amb la

màxima informació. Després del vermut arriba l’hora de dinar: també per a aquest àpat podeu gaudir dels establiments que ofereixen el Menú de la Festa Major, amb plats tradicionals i ofertes ben variades a preus molt interessants.

Hostaleria de Lleida i els seus establiments associats volem d’aquesta manera compartir la Festa Major amb autòctons i visitants i oferir el millor a bon preu! Que ningú es quedi a casa: és moment de carrer!!!

LLEIDA, HOSTALERIA & CO.

25

EL PALLARS SOBIRÀ HOSTALERIA & CO

I PER AL cap de setmana del 24,25 i 26 de maig Continua la festa gastronòmica: Menú del Caragol

C

segueix-nos

ontinuem la nostra travessa gastronòmica amb el Menú del Caragol, plat més que conegut per tots els lleidatans i compartit en moltes altres zones. En aquest cas, es podrà gaudir de diferents menús amb caragols com a plat principal a tots els establiments as-

moviementh

sociats a Hostaleria de Lleida que teniu en el llistat. I com sempre, per decidir què es vol menjar, trobareu tota la informació a www.movimenth.com: el detall del menú que ofereix cada establiments, tant per adult com per a infants. La cassola ja fa xup-xup. Us hi esperem a tots!

Bonum, C. Segòvia, 4. Lleida Cal Farré, C/ Major, 2. Vallfogona de Balaguer Can Rubies, Partida de Butsènit, 11. Lleida Comba, Av. Doctora Castells, 40. Lleida Click Menú, C/ Acadèmia, 40. Lleida Delilleida, Av. Francesc Macià, 15. Lleida El Claustre, C-12 de Balaguer a Àger, km. 181 El Monestir de les Avellanes El Tram del Nastasi, Carretera d’Osca, km 2.5 Galindo, C/ Cardenal Cisneros, 30. Lleida Genial, Av. Navarra, 1. Lleida Hotel Zenit, General Britos, 21. Lleida Ilargi, C/ Torres de Sanui, 24 . Lleida Iruña II, Pl. de Sant Llorenç, 3 baixos. Lleida La Fonda del Nastasi, Carretera d’Osca, km 2.5 La Fusta, C/ Comtes d’Urgell, 62. Lleida L’ Antiquari Tapes de Mercat, Gran Passeig de Ronda, 92. Lleida L’Escala, C/ Acadèmia, 32. Lleida Mamilú, C/ Alcade Costa, 7. Lleida Piscines de Puigverd, C/ La Bassa, 17-19.

Puigverd de Lleida Sensacions Bistronòmic, C/ Jaume II, 5. Lleida TQ Food and Coffee, Plaça Edil Saturnino, 1. Lleida Txema, C/ Baró de Maials, 16. Lleida

26

LLEIDA, HOSTALERIA & CO.

ambient control

ESPORTS: Atletisme - Bàdminton - Bàsquet Bitlles - Futbol 7 - Piragüisme Volei platja - Waterpolo - Handbol

L a s o l u c i ó p ro f e s s i o n a l Desinsectació Desratització Desinfecció

Tractament d'aigua Control de legionel·la

C/ Tarragona, 29 · 25005 Lleida Tel. 973 24 55 71 · Mòbil 610 43 08 17 E-mail: acplagues@lleida.com

SERVEIS D’IMATGE

ACTIVITATS COMPLEMENTÀRIES: Natació i lleure Funcky i Jocs Tradicionals

INFORMACIÓ: Av. del Segre, 7 (Casa de l’Esport) 25007 LLEIDA De 10 a 14 hores i de 17:30 a 19:00 hores Tel. 649 49 29 30

Abat Escarré, 1 25001 Lleida Tel. 973 212 609 · Fax 973 213 375 defoto@defoto.net www.defoto.net

LLEIDA, HOSTALERIA & CO.

27

HOSTALERIA & CO

PARLEM DE...

PEIX I ESCATES Amb el ritme de vida que portem, cada vegada ens recomanen més menjar peix blau.

El més conegut és la sardina, però en tenim més, com el peix espasa, el sorell. Un altre peix blau que es pesca al Mediterrani és el verat, que també se’n diu cavalla (en castellà, “caballa”). També tenim el bonítol (“bonito” en castellà), que es consumeix fresc, salat, fumat o en conserva.

blancs. El besuc (“besugo”, en castellà) el coneixereu per la taca negra que té darrere de l’opercle i pel color rosat de les aletes.

L’orada és un peix molt valorat en la cuina mediterrània. Té el cos alt i pla i, pel que fa al color, és gris blavosa i té una taca daurada entre el ulls. Tot i que el nom més estès a les cartes dels restaurants és orada, també se’n pot dir aurada, dorada o daurada.

Si anem a fer un vermut o unes tapes, podem demanar el seitó en vinagre o fregit (“boquerón” en castellà), que també és una varietat de peix blau, o unes anxoves (seitó adobat amb sal). La tonyina (“atún” en castellà) es consumeix fresca o en conserva. En llauna, conserva en oli o salmorra, és ideal per a les amanides i els entrepans. A més, tenim la tonyina marinada, macerada, crua, a la planxa, en escabetx...

Del procediment de treure’n les escates se n’ha de dir escatar (“descamar” o “escamar” en castellà), i l’estri per fer-ho és l’escatador (“escamador” en castellà).

Anomenem peix d’escata aquelles varietats de peix que tenen escates grosses com el besuc o l’orada, que són peixos

Delegació: Tarrega-Reus

Vidres, Persianes, Cuines i WC’S · Pàrquings · Manteniments d’oficines Fàbriques · Manteniment · 2ª residència · Suplències per vacances Comunitats · Habitatges particulars · Neteja de plaques solars · Neteja de pastisseries · Forns de pa · Càmares de fermentació · Maquinària d’hosteleria · Desengreixat de filtre · Servei domestic · Cuines Industrials (S’extén certificat de la desinfecció a través d’anàlisi a certificat per escrit per ITEL)

28

LLEIDA, HOSTALERIA & CO.

Potser ens ha cridat l’atenció un peix de contorn gairebé circular, sense escates i de color gris verdós, ferrós o groguenc, amb clapes, per adaptar-se al tipus de fons marí.

Aquest peix tan singular és el turbot o rèmol (“rodaballo” en castellà).

Servei d’Assessorament, CNL de Lleida

Foto: S. Constantini

HOSTALERIA & CO

Coses que em fan feliç Xavier Ayala Cots, Sommelier

Natural de Mollerussa, a finals dels noranta es va llicenciar com a tècnic superior en Hostaleria a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Lleida. Diplomat en Sommilieria a Girona.

Ha treballat en establiments com Casa Irene d’Arties, hotel Mas de Torrent Relais & Château (Torrent). Posteriorment va treballar a El Celler de Can Roca (Girona) com a sommelier. Durant aquesta fase és nomenat president de la delegació de l’Associació Catalana de Sommeliers a Lleida i vicepresident de l’Associació Catalana de Sommeliers. Jove confrare de mèrit de la Confraria del Cava de Sant Sadurní i el premi Tecnotast 2006 com el millor sommelier de Lleida i província. Actualment treballa al Bar à Vins dins la fàbrica Moritz Barcelona com a Sommelier del grup.

I aquestes són les coses que em fan feliç el cap de setmana Un esmorzar: la truita de samfaina que feia

Un llibre: “El Regal de Gliese” de Víctor Nubla

la meva àvia, i si pot ser menjar-me-la al sol

o l’”Evangelio de la Anarqía” de Justin Taylor.

en un entorn verd i compartint una ampolla

Encara que on m’agrada lleguir és a la platja,

de vi amb els meus.

amb calma i el mar de fons.

Un plat: com em passa amb el vi, no puc parlar només d’un plat. Ja fa anys que m’encanta el

Un museu: Macba, un bon espai per perdre-s’hi almenys un cop a l’any.

moment de l’aperitiu.

Una escapada: Cadaqués a l’explosió de

Un vi: algunes de les meves zones preferides

la primavera.

van des de la meva terra (Costers del Segre),

Parc Nacional d’Aigüestortes és una debilitat.

diversitat de Galícia. Jerez m’apassiona, i d’altres

Una recomanació per perdre’s i fugir de les aglomeracions: m’encanta baixar a

països vull destacar el Rhône francès, així com també el Piamont o alguna de les magnífiques regions que hi ha a Alemanya

Una copa: qualsevol derivat del vi, encara que trobo el gintònic un bon digestiu.

30

Un paisatge: l’estany de Sant Maurici i el

passant per Rioja, descobrint les diferents i la

LLEIDA, HOSTALERIA & CO.

Mollerussa o Bellpuig i passar estones amb la meva família i el amics de la infància.

Em va molt bé poder sortir de la capital i compartir moments amb els meus.

Confia’ns la gestió de la teva empresa

Hi sortiràs guanyant!

L’ especialització d’ Hostaleria al teu servei: laboral, fiscal i jurídic A Hostaleria de Lleida treballem per tu, oferint-te tots els serveis que necessites pel teu negoci.

Ara és el millor moment d’optimitzar els costos de la teva empresa. Fes confiança en la teva associació.

Canvia la gestió del teu negoci a Hostaleria de Lleida.

• Líder en la gestió d’empreses hostaleres, amb més de 30 anys d’experiència.

• Especialistes en el sector hostaler amb una gestió integral i personalitzada, a la mida del teu negoci.

• T’oferim assessorament laboral i fiscal.

• Apliquem preus justos, consensuats per l’assemblea de socis.

• Disposem d’un equip d’advocats propi que t’ajudaran a resoldre tots els conflictes relacionats amb la teva empresa.

• Redactem i negociem contractes de compra-venda, de lloguer i traspassos.

• Som part integrant i signant del conveni d’ hostaleria de la província de Lleida.

• En el cas d’obtenir beneficis amb la nostra feina, aquests no es dispersen, ja que reverteixen dins el mateix sector.

• Innovem constantment mitjançant la incorporació de serveis únics, com ara l’anomenat “client misteriós”: una valoració de la teva empresa des de diferents vessants, mitjançant la visita d’un tècnic especialista.

902 24 88 58 • hostaler.org