Pag. 12
Hosteleria Edicion 13.indd 1
3/23/10 5:53 PM
NOTICIAS NACIONALES
Hosteleria Edicion 13.indd 2-3
3/23/10 5:53 PM
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 4-5
3/23/10 5:53 PM
6
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
7
Por Licda. Laraine L. Sierra Cabral
Por: Cecilia Gadea
Coordinadora de Relaciones Públicas A&B Masters
Somelier ASI/Directora de ESCaribe
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 6-7
www.hostelerianews.com
3/23/10 5:53 PM
8
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
5
Hobany Velazco
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 8-9
3/23/10 5:53 PM
10
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 10-11
3/23/10 5:53 PM
12
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
13
Por: Mayelin Acosta Guzmán
Imagínate que un comensal llegue a las 11 de la noche, no se le puede tomar el pedido porque a las 12 de la noche hay que cerrar”.
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 12-13
www.hostelerianews.com
3/23/10 5:53 PM
14
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
15
Al tema, doña Rosa Ng Báez, propietaria del restaurant Mei Gui Sushi Bar y Lounge, fundadora de la Fundación Flor para Todos y miembro de la directiva del Barrio Chino, señala que en aquellos años era conocido y deseado el Pie crema, que no era más que un pie de limón con un ingrediente secreto pero que los dominicanos amaban. “La Vega fue la ciudad que recibió más asentamientos chinos en 1920. En esa época se fundó el hotel Royal Palace y se servía buena comida china. También se empezó a dar color a los bizcochos, porque antes no tenían. Fueron los orientales quienes hicieron ese aporte. También se consumía mucho el pastel de ciruela”.
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 14-15
www.hostelerianews.com
3/23/10 5:53 PM
16
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
17
Entre los vinos premiados estuvieron: VINOS BLANCOS PAZO DE SEÑORANS SELECCIÓN DE AÑADA RIAS BAIXAS 2004 LOURO DO BOLO VALDEORRAS 2008 PIRINEOS MESACHE BLANCO SOMONTANO 2009 VINOS TINTOS MAURO VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN 2007 MARQUÉS DE MURRIETA CASTILLO YGAY GRAN RESERVA RIOJA 2001 BRIEGO FIEL RIBERA DEL DUERO 2004 VINOS ESPUMOSOS GRAN JUVE CAMPS CAVA 2005 GRAMONA III LUSTROS CAVA 2003JAUME DE CODORNIU CAVA VINOS GENEROSOS Y DE LICOR DE ANDALUCÍA PEDRO XIMÉNEZ TRADICIÓN JEREZ-XÉRÈS-SHERRYTIO PEPE JEREZ-XÉRÈSSHERRYDON PX GRAN RESERVA MONTILLA - MORILES 1982
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 16-17
www.hostelerianews.com
3/23/10 5:54 PM
18
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 18-19
3/23/10 5:54 PM
20
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
21
Por: Marcelle Ă lvarez
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 20-21
www.hostelerianews.com
3/23/10 5:54 PM
22
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
23
Por: Silvana Conde
Para mayor informaciรณn sobre la ESCaribe y sus programas de formaciรณn info@sommeliersdelcaribe.com
809 877 2998
Para aplicar al fondo de becas ESCaribe, escribir a:
becas@sommeliersdelcaribe.com
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 22-23
www.hostelerianews.com
3/23/10 5:54 PM
24
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 24-25
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
25
www.hostelerianews.com
3/23/10 5:54 PM
26
HOSTELERIA NEWS
Marzo 2010
www.hostelerianews.com
Hosteleria Edicion 13.indd 26-27
3/23/10 5:54 PM
Hosteleria Edicion 13.indd 28
3/23/10 5:54 PM