Fagor Kühltechnik by Hot Cup 4 You

Kühltechnik Fagor Industrial

Bº Santxolopetegi, 22 Aptdo. 17 20560 OÑATI (SPANIEN)

TEL. (34) 943 71 80 30 FAX (34) 943 71 81 81 www.fagorindustrial.com

FAGOR Großküchentechnik GmbH Benzstraße 20 89079 Ulm / Donautal Tel. 0731/176 36-0 Fax. 0731/176 36-10 großküchentechnik@fagor.de www.fagor-grosskuechentechnik.de

K端hltechnik Fagor Industrial

FAST 50 JAHRE - UND IMMER NOCH SO FRISCH!

Wir gehören zur MCC-Gruppe, die mehr als 220 Firmen mit 72.000 Mitarbeitern vereint. Seit fast 50 Jahren sind wir der Partner für Gastronomie- und Großküchenbedarf. Mit 8 Produktionsstätten in 6 Ländern und Niederlassungen in 34 Ländern, sind wir in über 100 Ländern auf allen 5 Kontinenten präsent. In 4 der insgesamt 8 Produktionsstätten von Fagor Industrial, auf 3 Kontinenten, wird Kühltechnik hergestellt. Das macht die Dimension und das strategische Gewicht des Geschäftszweiges Kühltechnik deutlich. Dazu kommt unser breit gefächertes Sortiment und vielseitiges Angebot, sowie die Anpassungsfähigkeit an die Wünsche und den Geschmack unserer Kunden. Vor allem unser professioneller technischer Service, der überall verfügbar ist. Wir besitzen die Technologie, die Erfahrung und die Kapazität eines Marktführers.Wir vertreiben alles, was man zum Kühlen und Frischhalten sowohl von Frischwaren als auch von gegarten Produkten braucht.

HYGIENE UND SAUBERKEIT LEICHT GEMACHT - WIE SIE ES VON UNS ERWARTEN!

Alle unsere Geräte sind aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 (18/10), sowohl die Außenflächen wie auch alle Flächen, die mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen. So ist höchste Hygiene garantiert. Durch ultrafein polierten Edelstahl ist das Produkt absolut hygienisch, leicht zu reinigen und elegant. Deshalb verwenden wir ihn innen und außen. Zur leichten Reinigung und für maximale Hygiene sind alle Ecken unserer Geräte abgerundet. Unsere Geräte erfüllen die europäischen Normen für Sicherheit, Bedienerfreundlichkeit und Abkühlungsprozesse. Unsere Produktpalette für Kühltechnik übertrifft die Anforderungen der europäischen Richtlinien und der entsprechenden Normen (Richtlinien für elektromagnetische Verträglichkeit EMC 2004/108/EC, Sicherheitsvorschriften für Niederspannungsgeräte 73/73/EEC). Wir verwenden ökologisch unbedenkliche und FCKW-freie Kältemittel (R-134 a oder R-404). Die Komponenten sind weitestgehend recyclebar. So sind unsere Kühlgeräte. Einzigartig zum Konservieren – sie erhalten nicht nur die Temperatur, sondern auch den Geschmack und die Eigenschaften von Getränken und Speisen, egal ob Frischwaren oder gegarte Speisen.

WIR BIETEN MEHR ALS NUR EIN BREITES PRODUKTSPEKTRUM: WIR HABEN FÜR JEDEN DIE RICHTIGE LÖSUNG IN SACHEN KÜHLEN!

Um die Wünsche aller Kunden erfüllen zu können, muss man darauf eingestellt sein, jedem Kunden eine individuelle Lösung zu bieten. Deshalb verfügen wir über eines der größten Sortimente auf dem Markt. Mit höchster Vielfalt an Größe und Funktionen, mit modernster Technik und mit maximaler Umweltverträglichkeit. Bei Fagor finden Sie den optimalen Kühltisch für Ihren Raum. Ob freistehende Kühltische oder Wandkühlregale, mit Türen aus mattiertem Edelstahl oder aus Glas um die Produkte zu präsentieren, mit oder ohne Schubladen, zum Tiefgefrieren, Kühlen oder beides. Die gleiche Vielfalt bieten wir bei Schränken, Kühltheken und Vitrinen, für jeden Geschmack und Bedarf, Abgestimmt auf die individuellen Vorlieben unserer Kunden. Deshalb gibt es unsere Kühlmöbel in allen erdenklichen Größen und Formen, damit jedes Produkt seiner Natur und gemäß seinen Eigenschaften konserviert werden kann. Außerdem bieten wir für Gaststätten und Cafeterias eine große Auswahl an Flaschenkühlern, Thekenaufsätzen für Tapas und Patisserie, Eisbereitern, Möbel für Kaffeemaschinen … Um der steigenden Nachfrage der Gastronomie gerecht zu werden, haben wir zwei Neuheiten vorzustellen: Weinkühlschränke und Schockkühler. Wir bieten Geräte für alle erdenklichen Anforderungen, für jeden Raum und für alle klimatischen Bedingungen, damit Fagor für jeden Kunden eine Lösung hat.

Profitieren Sie von unserem vielfältigen Sortiment, von der Vielfalt an Größen, Einsatzbereichen, Funktionen und Oberflächen, die Fagor Kühltechnik von Fagor Industrial zu bieten hat.

SNACK- UND GASTRONORM-KÜHLTHEKEN, BÄCKEREIKÜHLTHEKEN

Wir machen es Ihnen leicht. Im Bereich Kühltheken können Sie aus einem breiten Angebot wählen zwischen SNACK-Kühltheken (klein und sparsam), GASTRONORM - Theken (mit standardisierten Abmessungen) oder BÄCKEREI

Snack-Kühltheke

- Kühltheken (speziell für diesen Geschäftsbereich). Alles in einer Vielzahl von Größen und Ausführungen, zum Kühlen oder Tiefgefrieren. Wahlweise mit Schubladen, Spüle oder beidem, auch mit der Platz sparenden Option mit externem Anschluss.

Gastronorm-Kühltheke

• Aus Edelstahl AISI-304 (18/10), außer Rückwand. • Türen mit automatischer Schließvorrichtung und Türstopper. • Schnellkühlung bei Snack- und Gastronorm Kühltheken. Statische Kühlung durch Schwerkraftkühlung bei Kühltheken für Konditoreiwaren und Schnellfrosten beim Tiefgefrieren.

Bäckerei-Kühltheke

• Elektronische Temperatur- und Abtaukontrolle mit digitaler Anzeige.

SCHRÄNKE: SNACK-, GASTRONORM- UND SPEZIALKÜHLSCHRÄNKE

SPEZIALKÜHLTHEKEN (SANDWICHS, PIZZA UND SALATE)

Unsere breite Produktpalette umfasst auch Theken für den Gaststätten- und Hotelbedarf mit

Unser breites Sortiment an Kühlschränken ist ebenfalls in die Bereiche SNACK,

speziellen Anforderungen an das Tiefkühlen und insbesondere an das Bevorraten. Für diesen

GASTRONORM und SPEZIALSCHRÄNKE (für Fisch und Konditoreiprodukte) unterteilt.

Bereich bieten wir SPEZIALKÜHLTHEKEN für Salate, Sandwichs und Pizza an. Ideal zur

Alle Geräte sind aus Edelstahl AISI-304(18/10).

Verarbeitung von Lebensmitteln auf der Arbeitsplatte (aus Polyamid, Granit oder Stahl) mit gewölbter Front.

Sie können Ihren Schrank nach Ihren Vorstellungen zusammenstellen. Zum Kühlen, Tiefkühlen oder beides. Mit einer, zwei oder drei Einheiten oder mit der für Ihre Anforderungen geeigneten Türgröße. Elektronische Temperatur- und Abtaukontrolle mit digitaler Anzeige sowie Schnellkühlung und Innenbeleuchtung, außer beim Tiefkühlen.

• Aus Edelstahl AISI-304(18/10), außer Rückwand. Türen mit automatischer Schließvorrichtung und Türstopper. Schnellkühlung. • Alle Produkte bieten eine Vielzahl an Optionen und Kombinationsmöglichkeiten.

Snack-Kühlschränke

• Elektronische Temperatur- und Abtaukontrolle mit digitaler Anzeige. • Kühlmöbel für Zutaten verfügen über eine Kühlung mit Kühlplatte.

Die Snack-kühlschränke sind in 4 Ausführungen verfügbar: • Kühlschrank einfach. • Kühlschrank mit Fischfach. • Kühlschrank mit Gefrierfach. • Kühl-Gefrier-Kombination. Zwei unabhängige Module mit den zugehörigen Aggregaten und elektronischen

Gastronorm -Kühlschränke

Gastronorm - Schränke sind verfügbar als Kühlschrank, Gefrierschrank oder Kombigerät. Mit Schubladen oder Türen. Außerdem: • Als Kühlschrank mit Gefrierfach • Als Kühlschrank mit Fischfach

Spezialkühlschänke

Die Spezialkühlschränke für Fisch verfügen über 7 Schubladen, mit hohem Fassungsvermögen, aus lebensmittelechtem PVC und mit doppeltem Boden aus perforiertem Edelstahl. Die hohe Kapazität der Spezialkühlschränke für Bäckereiwaren erlaubt die Aufnahme von 17 Blechen 60 x 40 cm. Zudem bieten wir ein Kombimodell für Gastronormbehälter und Konditoreiwaren an.

Vitrinenschränke

Wenn Sie die Produkte präsentieren möchten, gibt es nichts Besseres als die Vitrinenschränke mit Glastüren oder Werbefläche als Snack- oder Gastronorm – Ausführung, Hochschrank oder Auftischkühlvitrine.

FLASCHENKÜHLER, GLÄSERKÜHLER UND EISBEREITER

Flaschenkühler Speziell für Gaststätten und Cafeterias wurden FLASCHENKÜHLER unterschiedlicher Breite zum Aufstellen unter der Theke entwickelt. Mit vertikalen Trennelementen aus kunststoffummantelten Rosten. Hergestellt aus Edelstahl AISI-304 (18/10) innen und außen, außer den Modellen „A“, deren Rückwand und Innenseitenwände aus Aluminium sind. Wir verwenden statische Verdampfer aus Kupferrohr mit Aluminiumlamellen.

Eisbereiter

Die GLÄSERKÜHLER sorgen für bereifte Gläser. Der Verdampfer ist als Kühlplatte ausgeführt.

Eisbereiter für Eiswürfel oder Flockeneis Die EISBEREITER sind mit oder ohne Vorratsbehälter verfügbar. Zur Wahl stehen Geräte, die Eiswürfel oder Flockeneis bereiten. Standardmäßig werden Eiswürfel von 33 g bereitet, wählbar sind die Größen 33, 18 und 13 g. Um unser Angebot für Gaststättentheken abzurunden, bieten wir auch MÖBEL FÜR KAFFEEMASCHINEN und eine Vielzahl an UNIVERSAL-THEKENMÖBELN an.

WEINKÜHLSCHRÄNKE Weinkühlschränke Wie jedes gute Restaurant haben auch wir eine spezielle Abteilung für Weine, nämlich Schränke für adäquate Lagerung und Präsentation. Mit der Möglichkeit, in einem Schrank unterschiedliche Temperaturen für die verschiedenen Regalhöhen zu wählen. erlaubt dies die Lagerung unterschiedlicher Weine bei optimaler Raumausnutzung. Sie haben die Wahl zwischen lackierter Oberfläche oder Holzfurnier. Wir garantieren perfekte Konservierung Ihrer Weine durch Polyurethanisolierung, Türen mit Rahmen und Doppelverglasung und einem belüfteten, in eine Aluminiumplatte gepressten Verdampfer. Mit Innenbeleuchtung.

WANDKÜHLREGALE UND FREIKÜHLVITRINEN Wandkühlregale und Freikühlvitrinen

Freikühlvitrinen und Wandkühlregale sind die ideale Lösung, um ein Produkt zu kühlen und gleichzeitig zu präsentieren. Aus Edelstahl AISI-304(18/10), mit Glaseinsätzen und dekorativer Oberfläche, wahlweise Kunststoff oder Holz. Die Wandvitrinen haben Glasschiebetüren auf der Frontseite. Die Freikühlvitrinen haben Türen aus Edelstahl auf der Rückseite und verfügen in der Front über eine Klappe aus gewölbtem Glas. Alle Vitrinen sind mit einem statischen Verdampfer aus Kupferrohr mit Aluminiumlamellen und Innenbeleuchtung ausgestattet.

THEKENAUFSÄTZE FÜR TAPAS Thekenaufsätze für Tapas

Die THEKENAUFSÄTZE FÜR TAPAS sind ideal für die Präsentation auf einer Theke. Es sind verschiedene Größen und Oberflächen verfügbar. Als Option kann das Aggregat direkt in die Theke integriert oder extern angeschlossen werden. Mit Glasschiebetüren und Kühlplatten-Verdampfer aus Kupferrohr.

SCHNELLKÜHLER

Unsachgemäßes Abkühlen von Speisen ist die Hauptursache für das Entstehen von Bakterien, die die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen sind. Die Schnellkühler von Fagor Industrial ermöglichen das Abkühlen von Speisen, wobei die Abkühlzeit von 70° C auf 10° C stark reduziert wird. Das bedeutet, das Zeitintervall, in dem sich Bakterien bilden,

SCHNELLKÜHLER

SCHOCKFROSTEN

+90ºC / +3ºC

+90ºC / -18ºC

wird auf ein Minimum reduziert.

+120ºC Vernichtung der Bakterien

+70ºC

Vermehrung der Bakterien

+3ºC Keine Aktivität der Bakterien

0ºC -18ºC 0’

90’

240’

Das Schnellkühlen erleichtert vor allem das Planen und Rationalisieren der Arbeit in der Küche. Besonders für Einrichtungen, in denen es oberste Priorität ist, eine große Anzahl von Gästen zu bedienen. Im Gegensatz zu kleinen Einrichtungen, bei denen die Vielfalt des Angebotes an Speisen vorrangig ist. Beispielsweise bei Kantinen, großen Banketts, Krankenhäusern, Bäckereien und anderen kommerziellen Einrichtungen, die fertige Speisen anbieten. All diese Einrichtungen profitieren enorm von diesen Geräten, da sie Einkäufe in größeren Mengen mit der entsprechenden Ersparnis ermöglichen. Vorkochen und Einfrieren außerhalb der Stoßzeiten und bessere Organisation der Bevorratung, um Engpässe und Küchenschichten an Wochenenden zu vermeiden. Der Schnellkühler spart Zeit und Energie und verbessert Produktivität, Sicherheit, Qualität und Organisation.

SCHOCKFROSTEN

Durch das Schnellkühlen wird die Temperatur von Lebensmitteln, sowohl roher als auch gegarter, in maximal 90 Minuten auf +3° C reduziert. Die Schnellkühler/Schockfroster kühlen die Temperatur in maximal 240 Minuten auf -18° C herunter. Dieser Prozess reduziert die Bildung von groben Eiskristallen während des Gefrierprozesses.

Schockfrosten 240’ Mikrokristalle

Gefrieren 8 Std. in Mikrokristallen

Aus Edelstahl AISI-304(18/10), innen und außen. Schnellkühlung. Unsere Schnellkühler sind mit 8 Standard-Kühlzyklen vorprogrammiert (6 Schnellkühl- und 2 Schockfrostzyklen) und verfügen über zwei weitere, deren Zeit und Temperatur verändert

Dies ist besonders wichtig, weil grobe Eiskristalle die Zellstruktur des Produktes zerstören, das zu Wasser- und Vitaminverlust führt, ebenso zu Gewichtsverlust und generell zur Verschlechterung der Qualität. Beim Schnellkühlen/Schockfrosten dagegen bilden sich Mikrokristalle, die verhindern, dass die Eigenschaften des Produktes stark verändert werden.

Dieses Verfahren reduziert also nicht nur das Risiko von Lebensmittelvergiftungen, sondern garantiert beste Qualität tiefgefrorener Lebensmittel bei erheblicher Zeitersparnis.

werden kann. Sie bieten ein breites Leistungsspektrum. Wir bieten auch Kombimodelle an, die über Zyklen zum Abkühlen (+3° C) oder Tieffrieren (-18° C) verfügen.

B Ä C K E R E I K U H LT I S C H E

SNACK TISCHE MODELL

KÜHLEN ODER TIEFKÜHLEN

MSP-150 MSP-200 MSP-250 MSP-300 MSP-117-R MSP-169-R MSP-222-R MSP-274-R MSP-150-F MSP-200-F MSP-250-F MSP-300-F MSN-150 MSN-200 MSN-250 MSN-300 MSN-117-R MSN-169-R MSN-222-R MSN-274-R FMP-150 FMP-202 FMP-255 FMP-307 FMP-117-R FMP-169-R FMP-222-R FMP-274-R

TEMPERATUR ºC

R R R R R R R R R R R R C C C C C C C C R R R R R R R R

0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6

AGGREGAT INTEGRIERT

SI SI SI SI NO NO NO SI SI SI SI SI SI SI SI SI NO NO NO NO SI SI SI SI NO NO NO NO

VERDAMPFER

FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ

WAND ODER FREISTEHEND

M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M

ANZAHI TÜREN

2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5

ANZAHI SCHUBLADEN

KAPAZITÄT LITER

LEISTUNG AGGREGAT (W)

BREITE MM

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

255 395 535 675 255 395 535 675 255 395 535 675 255 395 535 675 255 395 535 675 333 517 701 885 333 517 701 885

250 285 350 460 250 285 350 460 568 568 719 770 250 285 350 460 -

1496 2021 2546 3071 1196 1721 2246 2771 1496 2021 2546 3071 1496 2021 2546 3071 1196 1721 2246 2771 1496 2021 2546 3071 1196 1721 2246 2771

TIEFE MM

600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600

MODELL

HÖHE MM

850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050

(1) (1) (1) (1)

KÜHLEN ODER TIEFKÜHLEN

MPP-150 MPP-202 MPP-255 MPP-307 MPP-117-R MPP-169-R MPP-222-R MPP-274-R MPP-150-C MPP-202-C MPP-255-C MPP-117-R/C MPP-169-R/C MPP-222-R/C MPN-150 MPN-202 MPN-255 MPN-307 MPN-117-R MPN-169-R MPN-222-R MPN-274-R MPN-150-C MPN-202-C MPN-255-C MPN-117-R/C MPN-169-R/C MPN-222-R/C

TEMPERATUR ºC

R R R R R R R R R R R R R R C C C C C C C C C C C C C C

SANDWICH KÜHLTISCHE

MFP-135-GN MFP-180-GN MFP-225-GN MFP-270-GN MFP-102-GN/R MFP-147-GN/R MFP-192-GN/R MFP-237-GN/R MCP-135-GN MCP-180-GN MCP-225-GN MCP-102-GN/R MCP-147-GN/R MCP-192-GN/R MFN-135-GN MFN-180-GN MFN-225-GN MFN-270-GN MFN-102-GN/R MFN-147-GN/R MFN-192-GN/R MFN-237-GN/R MCN-135-GN MCN-180-GN MCN-225-GN MCN-102-GN/R MCN-147-GN/R MCN-192-GN/R

VERDAMPFER

WAND ODER FREISTEHEND

ANZAHI TÜREN

SI SI SI SI NO NO NO NO SI SI SI NO NO NO SI SI SI SI NO NO NO NO SI SI SI NO NO NO

E E E E E E E E E E E FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ

M M M M M M M M C C C C C C M M M M M M M M C C C C C C

2 3 4 5 2 3 4 5 2+2 3+3 4+4 2+2 3+3 4+4 2 3 4 5 2 3 4 5 2+2 3+3 4+4 2+2 3+3 4+4

ANZAHI SCHUBLADEN

KAPAZITÄT LITER

LEISTUNG AGGREGAT (W)

BREITE MM

TIEFE MM

800 800 800 800 800 800 800 800 868 868 868 868 868 868 800 800 800 800 800 800 800 800 868 868 868 868 868 868

HÖHE MM

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

404 628 851 1074 404 628 851 1074 404 628 851 404 628 851 404 628 851 1074 404 628 851 1074 404 628 851 404 628 851

568 568 719 770 568 568 719 680 680 810 980 680 680 810 -

1496 2021 2546 3071 1196 1721 2246 2771 1496 2021 2546 1196 1721 2246 1496 2021 2546 3071 1196 1721 2246 2771 1496 2021 2546 1196 1721 2246

850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850

ANZAHI SCHUBLADEN

KAPAZITÄT LITER

LEISTUNG AGGREGAT (W)

BREITE MM

200

240

930

700

1010

ANZAHI SCHUBLADEN

KAPAZITÄT LITER

LEISTUNG AGGREGAT (W)

BREITE MM

TIEFE MM

HÖLE MM

0 0

290 452

275 310

1346 1796

700 700

850 850

ANZAHI SCHUBLADEN

KAPAZITÄT LITER

LEISTUNG AGGREGAT (W)

BREITE MM

S P E Z I A LT I S C H E

GASTRONORM TISCHE MODELL

0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22

AGGREGAT INTEGRIERT

KÜHLEN ODER TIEFKÜHLEN

TEMPERATUR ºC

AGGREGAT INTEGRIERT

VERDAMPFER

WAND ODER FREISTEHEND

R R R R R R R R R R R R R R C C C C C C C C C C C C C C

0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22

SI SI SI SI NO NO NO NO SI SI SI NO NO NO SI SI SI SI NO NO NO NO SI SI SI NO NO NO

FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ

M M M M M M M M C C C C C C M M M M M M M M C C C C C C

ANZAHI TÜREN

2 3 4 5 2 3 4 5 2+2 3+3 4+4 2+2 3+3 4+4 2 3 4 5 2 3 4 5 2+2 3+3 4+4 2+2 3+3 4+4

ANZAHI SCHUBLADEN

KAPAZITÄT LITER

LEISTUNG AGGREGAT (W)

BREITE MM

TIEFE MM

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

290 452 615 780 290 452 615 780 290 452 615 290 452 615 290 452 615 780 290 452 615 780 290 452 615 290 452 615

275 310 375 410 275 310 375 568 568 719 770 568 568 719 -

1346 1796 2246 2696 1046 1496 1946 2396 1346 1796 2246 1046 1496 1946 1346 1796 2246 2696 1046 1496 1946 2396 1346 1796 2246 1046 1496 1946

700 700 700 700 700 700 700 700 768 768 768 768 768 768 700 700 700 700 700 700 700 700 768 768 768 768 768 768

HÖHE MM

850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850

MODELL

KÜHLEN ODER TIEFKÜHLEN

TEMPERATUR ºC

MEP-100

0/6

SALADETTEN

MODELL

MEP-135 MEP-180

KÜHLEN ODER TIEFKÜHLEN

R R

PIZZA KÜHLTISCHE

MODELL

KÜHLEN ODER TIEFKÜHLEN

MPZ-202 R (Incluye el mueble MI-2002)

KÜHLMÖBEL FÜR ZUTATEN

MODELL

MI-202

KÜHLEN ODER TIEFKÜHLEN

VERDAMPFER

WAND-ODER FREISTEHEND

TEMPERATUR ºC

AGGREGAT INTEGRIERT

VERDAMPFER

WAND ODER FREISTEHEND

0/6 0/6

SI SI

FZ FZ

M M

TEMPERATUR ºC

0/6

TEMPERATUR ºC

0/6

AGGREGAT INTEGRIERT

VERDAMPFER

WAND ODER FREISTEHEND

ANZAHI TÜREN

2 3

ANZAHI TÜREN

WAND ODER FREISTEHEND

ANZAHI TÜREN

404

FZ: Verdampfer zum Schnellkühlen E: Verdampfer statisch

2025

ANZAHI SCHUBLADEN

KAPAZITÄT LITER

LEISTUNG AGGREGAT (W)

BREITE MM

140

3025

In allen Snack- und Gastronorm-Tischen ist serienmäßig eine Schutzabdeckung von 10 cm integriert. Die Standard- Bäckerei-Kühltische (statisch) haben serienmäßig eine Schutzabdeckung von 10 cm (1) Spülbecken 340x370x150 mm integriert R: Kühlen C: Tiefkühlen

708

M: Wand C: Freistehend

TIEFE MM

HÖLE MM

TIEFE MM

HÖLE MM

800

1350

TIEFE MM

HÖLE MM

370

Fassungsvermögen MEP-100: 2x1/1 + 2x1/4 MEP-135: 2x1/1 + 2x1/4 MEP-180: 2x1/1 + 4x1/4 + 6x1/9 MPZ-202: 9x1/4 MI-202: 9x1/4

450

SNACK KÜHLSCHRÄNKE MODDELL

TÜREN GROB KLEIN

AEP-701 AEP-1402 AEP-2103 AFP-701 AFP-702 AFP-1402 AFP-1403 AFP-1404 AFP-2103 AFP-2104 AFP-2105 AFP-2106 AFN-701 AFN-702 AFN-1402 AFN-1403 AFN-1404 AFN-1402 MIX AF-702 C AF-1403 C AF-1404 C AF-2104 C AF-2105 C AF-2106 C AF-702 P AF-1403 P AF-1404 P AF-2104 P AF-2105 P AF-2106 P

1 2 3 1 0 2 1 0 3 2 1 0 1 0 1 0 2 1 0 0 1 0 2 1 0

0 0 0 0 2 0 2 4 0 2 4 6 0 1 1 3 1 3 5 1 1 3 1 3 5

KÜHLEN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER

0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10

FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ

SPEZIAL KÜHLSCHRÄNKE

KAPAZITÄT LITER

600 1200 1800 600 600 1200 1200 1200 1800 1800 1800 1800 600 300 900 900 1500 1500 1500 300 900 900 1500 1500 1500

TÜREN GROB

KLEIN

1 0 2 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

2 2 4 0 1 1 1 1 1 1 1DP 1DP 1DP 1DP 1DP 1DP

TIEFKÜHLEN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG LITER GES. (W)

-18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -4/+2 -4/+2 -4/+2 -4/+2 -4/+2 -4/+2

FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ E E E E E E

600 600 1200 1200 1200 600 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300

208 341 700 208 208 341 341 341 700 700 700 700 718 718 946 946 946 926 776 909 909 1268 1268 1268 416 549 549 908 908 908

FISCH BREITE MM

700 1400 2100 700 700 1400 1400 1400 2100 2100 2100 2100 700 700 1400 1400 1400 1400 700 1400 1400 2100 2100 2100 700 1400 1400 2100 2100 2100

TIEFE MM

700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700

HÖHE MM

2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060 2060

BEMERKUNG

EX EX EX

MODDELL GROB

AP-701

TÜREN KLEIN

KONDITOREI WAREN MODDELL

TÜREN GROB KLEIN

APP-701

KÜHLEN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER

-4/+2

KÜHLEN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER

2/8

KAPAZITÄT LITER

600

KAPAZITÄT LITER

600

TÜREN GROB

KLEIN

TÜREN GROB

KLEIN

C.I.

TÜREN GROB KLEIN

AFP-1602 GN+P

KÜHLEN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER

2/8

KAPAZITÄT LITER

1400

TÜREN GROB

KLEIN

MODELL

TÜREN

ERV-400 ERV-450

MODDELL

AEP-801 AEP-802 AEP-1602 AFP-801 AFP-802 AFP-1602 AFP-1603 AFP-1604 AFP-802/2 AFP-1602/2 AFP-1603/2 AFN-801 AFN-802 AFN-1602 AFN-1603 AFN-1604 AF-1602 MIX AF-802 C AF-1603 C AF-1604 C AF-802 P AF-1603 P AF-1604 P

TÜREN GROB KLEIN

1 0 2 1 0 2 1 0 0 2 1 1 0 1 0 0 1 0

0 2 0 0 2 0 2 4 2 0 2 0 1 1 3 1 1 3

MODELL

KÜHLEN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER

0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10 0/10

1 1

MT WERBEFLÄCHE

SCHRÄNKE GN-2/1

FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ

KAPAZITÄT LITER

TÜREN GROB

700 700 1400 700 700 1400 1400 1400 700 1400 1400 700 350 1050 1050 350 1050 1050

1 0 2 1 0 1 0 0 0 0 0 0

KLEIN

0 2 0 2 4 0 1 1 1 1DP 1DP 1DP

TIEFFRIEREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG LITER GES. (W)

-18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -18/-22 -4/+2 -4/+2 -4/+2

FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ FZ E E E

700 700 1400 1400 1400 700 350 350 350 350 350 350

208 208 341 208 208 341 341 341 416 682 682 718 718 946 946 946 926 776 909 909 416 549 549

BREITE MM

700 700 1400 700 700 1400 1400 1400 700 1400 1400 700 700 1400 1400 1400 1400 700 1400 1400 700 1400 1400

TIEFE MM

800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800

HÖHE MM

2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000

BEMERKUNG

EX EX EX

TÜREN

ERVC-400 ERVC-450 ERVC-1000

TEMPERATUR ºC

4 3

0/6 0/6

1 1 2 correderas

ERV-100 ERV-180

TÜREN

1 1

VERDAMPFER KAPAZITÄT LITER

FZ FZ

TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT

0/6 0/6 0/6

FZ FZ FZ

AUFTISCHVITRINEN OHNE WERBEFLÄCHE MODELL

C.I. C.I. C.I.

EINSCHÚBE

TEMPERATUR ºC

1 2

0/6 0/6

400 450 700

BREITE MM

TIEFE MM

400 450

484 484

620 670

655 680

LEISTUNG LITER

BREITE MM GES. (W)

TIEFE MM

HÖHE MM

484 484 704

620 670 1250

VERDAMPFER KAPAZITÄT LITER

PF PF

LEISTUNG GES. (W)

400 450

LEISTUNG GES. (W)

484 484

655 670 815

HÖHE MM

1850 1840

2000 1970 200

BREITE MM

TIEFE MM

620 670

655 680

BREITE MM

TIEFE MM

440 505

480 570

HÖHE MM

1850 1840

AUFTISCHVITRINEN MIT WERBEFLÄCHE MODELL

ERVC-100 ERVC-180

TÜREN

1 1

EINSCHÚBE

1 2

TEMPERATUR ºC

0/6 0/6

VERDAMPFER KAPAZITÄT LITER

PF PF

45 130

LEISTUNG GES. (W)

330 330

300

TIEFKÜHLEN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG LITER GES. (W)

HOCHSCHRÄNKE OHNE WERBEFLÄCHE

300

TIEFKÜHLEN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG LITER GES. (W)

KOMBINATION GN-2/1 UND KONDITOREI WAREN MODDELL

TIEFKÜHLEN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG LITER GES. (W)

HÖHE MM

850 1100

BREITE MM

TIEFE MM

HÖHE MM

BEMERKUNG

780

705

2010

-2

BREITE MM

TIEFE MM

HÖHE MM

BEMERKUNG

780

705

2010

-1

BREITE MM

TIEFE MM

HÖHE MM

BEMERKUNG

341

1400

800

2010

EISBEREITER FÜR WÜRFEL UND FLOCKENEIS MODELl

PRODUKTION (KG/DÍA)

BEHÄLTER (KG)

KÜHLUNG

LEISTUNG (KW)

32 32 45 45 65 65 90 90 130 130 155 155 90 90 150 150 300 300 90 90 150 150 250 250 400 400

16 16 25 25 40 40 55 55 65 65 65 65 20 20 55 55 Behälter (kg) 180 380 120

Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser Luft Wasser

0,35 0,35 0,45 0,45 0,65 0,65 0,85 0,85 1,05 1,05 1,4 1,4 0,85 0,85 1,4 1,4 2,6 2,6 0,55 0,55 0,71 0,71 1,05 1,05 1,7 1,7

FCB-30 A FCB-30 W FCB-45 A FCB-45 W FCB-60 A FCB-60 W FCB-90 A FCB-90 W FCB-130 A FCB-130 W FCB-155 A FCB-155 W FCM-90 A FCM-90 W FCM-150 A FCM-150 W FCM-300 A FCM-300 W FHE-90 A FHE-90 W FHE-150 A FHE-150 W FEM-250 A FEM-250 W FEM-500 A FEM-500 W Behälter T-180 T-380 T-120

WASSERVERD

RAUCH (L/KG) 3,3 13 4 15 2,8 12,8 2,5 14,2 2,8 15,3 2,6 13 2,2 13,5 2,6 13 2,6 14,3 1 6,3 1 6,4 1 5,2 1 5,3

862

BREITE MM

500 500 500 500 738 738 738 738 840 840 840 840 862 862 862 862 1250 1250 500 500 738 738 640 640 640 640 Breiete mm 962 1250

840

THEKENMÓBEL TIEFE MM

580 580 580 580 600 600 600 600 740 740 740 740 470 470 555 555 580 580 660 660 690 690 470 470 470 470 Tiefe mm 840 900 850

HÖHE MM

690 690 800 800 920 920 1020 1020 1075 1075 1075 1075 620 620 720 720 818 818 690 690 1020 1020 700 700 700 700 Hóle mm 850 1000

BEMERKUNG

Würfel Würfel Würfel Würfel Würfel Würfel Würfel Würfel Würfel Würfel Würfel Würfel Würfel - Behälter T-180 Würfel - Behälter T-180 Würfel - Behälter T-180 / T-380 Würfel - Behälter T-180 / T-380 Würfel - Behälter T-180 / T-380 Würfel - Behälter T-180 / T-380 Flocken Flocken Flocken Flocken Flocken - Behälter T-120 Flocken - Behälter T-120 Flocken - Behälter T-120 Flocken - Behälter T-120

MODELL

BREITE MM

MME-35/100 MME-35/150 MME-35/200 MME-35/250 MME-60/100 MME-60/150 MME-60/200 MME-60/250

TIEFE MM

HÖHE MM

350 350 350 350 600 600 600 600

1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050

975 1500 2025 2550 975 1500 2025 2550

SCHNELLKÜHLER MODELL

KÜHLEN OER TIEFKÜHLEN

ATM-051 ATM-101 ATM-102

R+C R+C R+C

TEMPERATUR ºC

+3/-18 +3/-19 +3/-20

IN: Mit integriertem Kühlaggregat RE: Mit externem Kühlaggregat

KAFFEMASCHINEN-UNTERBAU MODELL

MMC-100 MMC-150 MMC-200 MMC-250

SCHUBLADEN

1 2 2 2

TRICHTER

1 1 1 1

BREITE MM

975 1500 2025 2550

TIEFE MM

600 600 600 600

HÖHE MM

1050 1050 1050 1050

Verdampfer FZ: Verdampfer zum Schnellkühlen E: Verdampfer statisch EV: Statisch, belüftet PF: Kühlplatte

AGGREGAT INTEGRIERT

VERDAMPFER

SI SI SI

FZ FZ FZ

GN-1/1

EX: Auslage D.P.: Fischfach C.I.: Getrennte Fächer PI: Verkleidung aus Edelstahl PC: Glastür

5 10 20

EINSCHÜBE GN-2/1

LEISTUNG AGGREGAT (W)

LARGO MM FONDO MM

ALTO MM

60x40

5 10 10

700 1200 4130

785 790 1060

815 815 905

I: Edelstahl M: Holz A: Aluminium P: Kunsstoffbeschichtet PL: Scheibe flach CU: Scheibe gewölbt

(1) Mit 3 Rosten 600 x 400 mm (2) Mit 7 Schubladen aus lebensmittelechtem PVC mit doppeltem Boden aus perforiertem Edelstahl

900 1400 1450

AUSSTELLSCHRÄNKE FÜR WEIN MODELL

TÜREN

AEV-1 AEV-2 AEV-1M AEV-2M AEV-22M

EINSCHÚ BE

TEMPERATUR ºC

2 4 2 5 10

5/16 5/16 5/16 5/16 5/16

1 Klein 1 Grob 1 Klein 1 Grob 2 Grob

VERDAMPFER

PF PF PF PF PF

KAPAZITÄT FLASCHEN

LEISTUNG GES. (W)

40 180 40 180 360

200 400 200 400 800

K Ü H L V I T R I N E N F Ü R TA P A S BREITE MM

505 620 530 650 1305

TIEFE MM

570 655 595 650 650

MODELL

HÖHE MM

TEMPERATUR ºC

VTP-139 P VTP-139 C VTP-175 P VTP-175 C VTP-139 RP VTP-139 RC VTP-175 RP VTP-175 RC VTP-139 PD VTP-139 CD VTP-175 PD VTP-175 CD VTP-139 RPD VTP-139 RCD VTP-175 RPD VTP-175 RCD

950 1860 965 1900 1900

0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6 0/6

KÜHLAGGREGAT VERDAMPFER

IN IN IN IN RE RE RE RE IN IN IN IN RE RE RE RE

PF PF PF PF PF PF PF PF PF PF PF PF PF PF PF PF

SCHEIBEN

ANZAHI GN 1/3

LEISTUNG GES. (W)

PL CU PL CU PL CU PL CU PL CU PL CU PL CU PL CU

6 6 8 8 7 7 9 9 6 6 8 8 7 7 9 9

170 170 200 200 170 170 200 200 170 170 200 200 170 170 200 200

ANZAHI TUREN

KAPAZITÄT LITER

420 580 720 420 580 720 860

BREITE MM

TIEFE MM

HÖHE MM

1395 1395 1750 1750 1395 1395 1395 1750 1395 1395 1750 1750 1395 1395 1395 1750

400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400

250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250

LEISTUNG GES. (W)

LARGO MM

FONDO MM

250 250 350 250 250 350 385

1500 2000 2500 1500 2000 2500 3000

AUSSTELLVITRINEN MODELL

TÜREN

ERM-150 ERM-250 ERM-350

EINSCHÚBE

1 2 2

TEMPERATUR ºC

VERDAMPFER

KAPAZITÄT LITER

2/6 2/6 2/6

EV EV EV

135 190 295

2 2 2

LEISTUNG GES. (W)

250 250 300

BREITE MM

600 900 1350

TIEFE MM

520 520 520

HÖHE MM

900 900 900

FLASCHENKÜHLER MODELL

BFP-150 A BFP-200 A BFP-250 A BFP-150 I BFP-200 I BFP-250 I BFP-300 I

TEMPERATUR ºC

2/6 2/6 2/6 2/6 2/6 2/6 2/6

VERDAMPFER

E E E E E E E

SEITENWÄNDE

INNEN A A A I I I I

3 4 5 3 4 5 6

WANDVITRINEN (VM) UND FREISTEHENDE VITRINEN (VC) MODELL

VC-14-I VC-14-M VC-20-I VC-20-M VM-100-I VM-100-M VM-135-I VM-135-M

FASSUNGSVERMÖ

GEN

5xGN-1/3 5xGN-1/3 5xGN-1/3 5xGN-1/3

TEMPERATUR ºC

2/6 2/6 2/6 2/6 4/8 4/8 4/8 4/8

VERDAMPFER

E E E E E E E E

ABSCHLUSSM ÖBEL

ANZAHI TÜREN

KAPAZITÄT LITER

LEISTUNG GES. (W)

BREITE MM

TIEFE MM

HÖHE MM

I M I M I M I M

2 2 3 3 2 2 3 3

280 280 430 430 150 150 210 210

280 280 440 440 280 280 440 440

1280 1280 1980 1980 983 983 1333 1333

800 800 800 800 570 570 570 570

1075 1075 1075 1075 1120 1120 1120 1120

GLÄSERKÜHLER MODELL

TEMPERATUR ºC

EC-150 ECC-150

-8/-10 -8/-10

VERDAMPFER

PF PF

TÜR

LEISTUNG

PI PC

280 280

LARGO MM GES. (W)

550 550

FONDO MM

600 600

ALTO MM

900 900

550 550 550 550 550 550 550

ALTO MM

850 850 850 850 850 850 850