Гостинично-ресторанный комплекс «Полюстрово» адрес: пр. Металлистов, 115, e-mail: banket@hotel-polustrovo.ru тел. 926 -86 -11
Банкетное меню
Стоимостью 1800 рублей Сервисный сбор 10 % Наименование
Выход/гр.
Цена/руб.
75/5
100
Рулетики из цуккини с морковью по-корейски
60
70
Ассорти «Грибное лукошко» маринованные опята, белые грибочки в ансамбле с солеными груздями, репчатым лучком, зеленью и душистым маслом
30
75
80/5
100
60
240
90/10
150
Рыбный салат с кальмаром микс салата с кольцами кальмара и пикантной апельсиновой заправкой
60
120
«Тбилисский» яркая комбинация цвета и вкуса красной фасоли, отварной говядины, зелени, болгарского перца, красного лука, грецких орехов, чеснока и винного соуса
60
100
120/30/100
450
120/30/100
280
80/20
70
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: Ассорти «Овощное плато» сочные томаты, свежие огурцы, болгарский перчик, душистая зелень
Сельдь с картофелем традиционное сочетание филе атлантической сельди с обжаренным картофелем и маринованным красным луком Рыбное ассорти Террин из лосося и судака, Масляная рыба х/к Мясное ассорти Профитроли с муссом из говяжьей печени, куриный рулет, буженина, соус хрен/горчица
САЛАТЫ:
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА 50/50: Треска, томленая в сливках с веточкой свежего тимьяна /гарнир овощи соте Куриные медальоны в беконе со сливочным соусом /гарнир пюре из картофеля с нотками сельдерея Хлебная корзина три вида булочек с чесночным маслом
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ: 200 мл.
Морс из лесных ягод
На одну персону (вес 1135 гр)
45
Гостинично-ресторанный комплекс «Полюстрово» адрес: пр. Металлистов, 115, e-mail: banket@hotel-polustrovo.ru тел. 926 -86 -11
Гостинично-ресторанный комплекс «Полюстрово» адрес: пр. Металлистов, 115, e-mail: banket@hotel-polustrovo.ru тел. 926 -86 -11
Банкетное меню Стоимость 2 300 рублей Сервисный сбор 10 % Наименование
Выход/гр.
Цена/руб.
75/5
100
80
70
80/5
100
60
235
90/10
200
Пикантные ветчинные рулетики из ветчины с сырным муссом и чесноком
60
90
Аппетитные рулетики из баклажанов Начинённые сырным муссом с добавлением грецких орехов
60
120
Рыбный салат с треской Нежная треска горячего копчения с овощами и зелёным лучком «А-ля БИФ» говядина, болгарский перец, маринованный огурец, репчатый лучок, кунжут, микс салата, соевый соус, масло растительное
60
100
60
150
«Цезарь» с цыпленком микс салата, помидорки черри, перепелиные яйца, в комбинации с обжаренной куриной грудкой, хрустящими сухариками, сыром пармезан и нежным соусом на основе анчоусов и перепелиных яиц
60
140
120/30/100 120/30/100
550 330
80/20
70
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: Ассорти Овощное сочные томаты, свежие огурцы, болгарский перчик, душистая зелень Ассорти «деревенский разносол» маринованные овощи собственного приготовления: помидорки черри, огурцы, капуста по-грузински, морковь по-корейски Сельдь с картофелем традиционное сочетание филе атлантической сельди с обжаренным картофелем и маринованным красным луком Рыбное ассорти Террин из лосося и судака, лосось собственного посола, масляная рыба х/к Мясное ассорти Профитроли с муссом из говяжьей печени, буженина, куриная грудка х/к, соус хрен/горчица
САЛАТЫ:
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА 50/50: Судак «Орли» с соусом «Тар-Тар», гарнир овощи гриль Свинина запечённая с грибами, гарнир картофель айдахо репчатым луком, под шапочкой из соуса «Провансаль» и сыра «Ольтермани» Хлебная корзина три вида булочек с чесночным маслом
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ: 200 мл.
Морс лесные ягоды На одну персону (вес 1245 гр.)
45
Гостинично-ресторанный комплекс «Полюстрово» адрес: пр. Металлистов, 115, e-mail: banket@hotel-polustrovo.ru тел. 926 -86 -11
Чайно-кофейный стол -до 20 чел. 1500 руб. - до 50 чел. 3000 руб. - до 80 чел. 4500 руб. - до 100 чел. 5500 руб.
Гостинично-ресторанный комплекс «Полюстрово» адрес: пр. Металлистов, 115, e-mail: banket@hotel-polustrovo.ru тел. 926 -86 -11
Банкетное меню Стоимость 2 800 рублей Сервисный сбор 10 % Наименование
выход
цена
20
40
75/5
100
Ассорти «Деревенский разносол» маринованные овощи собственного приготовления: помидорки черри, огурцы, капуста по-грузински, морковь по-корейски
80
70
Ассорти «Грибное лукошко» маринованные опята, белые грибочки в ансамбле с солеными груздями, репчатым лучком, зеленью и душистым маслом
30
75
Рыбное плато Мурманский палтус х/к, Мини профитроли с муссом из лосося х/к, гравлакс из лосося
90
370
Мясное плато Язык телячий, окорок Di parma, ростбиф ,соус хрен/горчица
100/10
550
Сырное плато
70/20
270
Салат с утиной грудкой х/к
100
250
Нисуаз
100
170
100
125
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: Ассорти из оливок и маслин Овощное плато сочные томаты, свежие огурцы, болгарский перчик, душистая зелень
пармезан, нежный адыгейский, моцарелла, дор блю с гроздью винограда, медом, крекером и ядрами грецкого ореха
САЛАТЫ:
смесь сочных овощей с кусочками тунца, перепелиными яйцами и соусом
«Пикантный» с куриным филе и стеблями сельдерея в ансамбле с маринованным огурчиком, куриным яйцом и соусом провансаль
Гостинично-ресторанный комплекс «Полюстрово» адрес: пр. Металлистов, 115, e-mail: banket@hotel-polustrovo.ru тел. 926 -86 -11
ОГОНЬ – АССОРТИ ШАШЛЫКОВ НА САДЖЕ в стол: Свиная шея / соус «Сальса» Мякоть баранины / соус «Наршараб» Филе куриное / соус «Сальса»
70/25 70/25 70/25
170 250 140
50
60
50
45
40/20
70
ГАРНИРЫ НА САДЖЕ в стол: Овощи гриль цуккини, баклажан, сладкий перец, лук красный, специи Картофель запеченный «По-деревенски» с розмарином и сладкой паприкой Хлебная корзина три вида булочек с чесночным маслом
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ: 200 мл.
Морс из лесных ягод
На одну персону (вес 1345 гр.)
45
Гостинично-ресторанный комплекс «Полюстрово» адрес: пр. Металлистов, 115, e-mail: banket@hotel-polustrovo.ru тел. 926 -86 -11