Hotelarz 12'2015

NR 12 (635) grudzień 2015

ISSN 0137-7612

INDEKS 385018

CENA 12 ZŁ (w tym 5% VAT)

Trendy w hotelarstwie

2016

Hotel Trends Poland

grudzień 2015

Spis treści AKTUALNOŚCI

75

Najważniejsze wydarzenia na rynku �� 2 Personalia ����������������������������������������� 14 Zagranica ������������������������������������������ 15

RYNEK HOTELI

Hotelarze Roku 2015 Wyłonieni zostali zwycięzcy drugiej edycji konkursu Hotelarze Roku organizowanego przez „Hotelarza” i Horwath HTL ����������������������������������� 18

Hotel & Tourism Trends 2015

W dniach 24-25 listopada odbyła się trzecia edycja największej konferencji hotelarskiej w regionie – Hotel & Tourism Trends ��������������������������������������� 20

TEMAT NUMERU

Siódme 7 NAJ „Hotelarza” Redakcja „Hotelarza” wyróżnia ludzi, hotele, sieci i zjawiska, które miały największy wpływ na polską branżę hotelarską w 2015 roku ��������������������������� 44 Hotelarskie kalendarium roku 2015 ������������������������������������������������� 52

FOT. na okładce puro kraków

Największe wyzwania Orbisu Rozmowa z Gillesem Clavie, zwycięzcą konkursu Hotelarz Roku 2015, prezesem Orbisu ������������������������������ 38

www.e-hotelarz.pl

Rok 2015 okiem dostawców ������������ 70

ZARZĄDZANIE

SPA &LIFESTYLE

Zrozum klienta swego Wojciech Liszka �������������������������������� 62

HOTELE Z POMYSŁEM Talaria Ladies SPA: Tylko dla kobiet � 75 Stalowa52: Charakter warszawskiej Pragi �������������������������������������������������� 79

Myślenie i Działanie Systemowe w hotelarstwie Elżbieta Nitsze ���������������������������������� 58 15 trendów w hotelarstwie na rok 2016 Zespół firmy Profitroom przygotował zestawienie zjawisk, które będą oddziaływać na branżę hotelarską w nadchodzącym roku ��������������������� 30

TECHNOLOGIE I WYPOSAŻENIE

Umowa ubezpieczenia dla hotelarza Małgorzata Pająk ������������������������������ 64 Nowe obciążenie podatkowe nośników reklamy Anna Fierek ��������������������������������������� 68

Czego szukają goście w polskich SPA? Anita Bajdalska ��������������������������������� 72

GŁOŚNE IMPREZY Hotelarze Roku ��������������������������������� 82 Wieniawski w Lublinie ����������������������� 83 Z ARCHIWUM HOTELARZA ������ 84

2015 grudzień HOTELARZ 1

Grudzień to czas podsumowań i pro­ gnoz. A w tym roku jego ostatnie tygodnie to także wysyp informacji o nowych projek­ tach sieciowych: Four Points by Sheraton oraz kompleksu Moxy – Residence Inn na warszawskim Służewcu, AC Hotel by Marriott we Wrocławiu (wszystkie te marki są jeszcze nieobecne w Polsce) i Hampton by Hilton w Łodzi. Wpisuje się to zarówno w podsu­ mowania roku 2015 jak i w prognozy.

Ponieważ sieci ze swoimi obiektami poja­ wiają się na sprawdzonych i przeanalizo­ wanych rynkach, co do których mają dużą dozę pewności, że ich biznes będzie się tam opłacał, świadczy to dobitnie o tym, że polskie hotelarstwo ma przed sobą dobre perspektywy. Już w tym roku otwarto wiele nowych hoteli sieciowych jak DoubleTree

by Hilton, Hampton by Hilton i Best Western Plus w Krakowie, Courtyard by Marriott w Gdyni, Puro w Gdańsku, Best Westerny w Płocku i Brzegu, pod markę Mercure weszły hotele Orbisu w Gdańsku i Gdyni, pod ibis Styles – hotel w Bielsku-Białej, a pod Best Western Plus – Dyplomat w Olsztynie).

W 2016 roku otworzyć się mają m.in.

Renaissance w Warszawie, DoubleTree we Wrocławiu, Mercure w Krakowie, ibisy Styles w Białymstoku, Siedlcach, Gnieźnie i Grudziądzu. W tym roku ogłoszono też plany uruchomienia kilku następnych hote­ li sieciowych – poza pięcioma wymieniony­ mi wcześniej, także Holiday Inn w Warszawie, Hilton Garden Inn w Szczecinie, Best Western Premier we Wrocławiu, ibis Styles w Szczecinie, IBB w Gdańsku, Hampton by Hilton w Lublinie, trwają prace przy hotelach z rodziny ibis w Krakowie, Gdańsku, Poznaniu i Nowym Sączu. Kolejne Hamptony planowane są w Poznaniu, Jeleniej Górze i Zielonej Górze. Łącznie mowa jest o ok.

40 hotelach sieciowych w latach 2015 – 19, a kolejnych kilkanaście ogłoszonych będzie tylko w 2016 troku.

Co ważne, rozwój ten wychodzi poza kilka największych miast, które i tak cały czas rozwijają się bardzo dynamicznie.

Przykładem jest Szczecin, gdzie przez ostatnie kilkanaście lat panował całkowity zastój, a w tym roku otwarto hotel Dana i pojawiły się informacje o planach otwarcia Hiltona Garden Inn, ibisa Styles i hotelu pod jedną z marek Marriotta. W Białymstoku trwają prace przy czterech nowych projek­ tach hotelowych. W Lublinie, gdzie w tym roku otwarto dwa hotele, planowane są dwa kolejne pod globalnymi markami.

Podsumowując, podsumowania rozwoju rynku wyglądają dobrze.

Zapraszam do lektury Redaktor Naczelny Rafał Szubstarski

2 HOTELARZ grudzień 2015

Ofensywa Marriotta: i w Warszawie…

Sieć Marriott International ogłosiła w ostatnich tygodniach plany otwarcia w Polsce trzech hoteli pod nowymi na naszym rynku marka­ mi. W Warszawie na Służewcu Biurowym powstać ma kompleks składający się z 200-pokojowego hotelu Moxy i 100-pokojowego Residence Inn, a we Wrocławiu ok. 100-pokojowy AC Hotel by Marriott.

U

mowę na otwarcie hoteli w Warszawie przy ul. Wila­ nowskiej obok Galerii Mokotów podpisał z Marrio­t­tem pań­ stwowy Polski Holding Nieruchomości. Kompleks powstanie na miejscu przeznaczonego do wyburzenia starego biurowca w ramach projektu hotelo­ wo-biurowego o łącznej powierzchni ok. 23 tys. mkw., w którym część hotelowa zajmie ok. 13 tys. Zakończenie inwestycji planowa­ ne jest na przełomie lat 2019/20. Moxy to nowa, designerska marka Marriotta w seg­ mencie ekonomicznym, stworzona z myślą o gościach z pokolenia millenials. Na razie działa pod nią jeden hotel przy lotnisku koło Mediolanu, a następne planowane są m.in. w Londynie, Berlinie, Oslo, Monachium i Frankfrucie. Kilka miesięcy temu podpisano też umowę na uruchomienie w 2019 roku pierwszego w Polsce Moxy na lotnisku Katowice-Pyrzowice. Residence Inn to marka z segmentu extended stays (przedłużonych pobytów), oferująca apartamenty mieszkalne z sypialnią, salonem i kuchnią. Działa pod nią blisko 700 obiektów, głównie w USA. – Analizy dla Projektu Wilanowska wykazały, że oprócz znaczącego zapotrzebowania na hotele międzynarodowych marek, obszar Mokotowa charakteryzuje się również dużym popytem na apartamenty mieszkalne wynaj­ mowane w formule hotelowej, a dywersyfi­ kacja produktów hotelowych wynikająca z połączenia marek Moxy i Residence Inn pozwoli Grupie PHN na stworzenie atrakcyj­ nej lokalizacji dla zróżnicowanego segmen­ tu klientów – mówi Klaudia Tomaszewska,

odpowiedzialna w Polskim Holdingu Nieruchomości za nowe projekty komercyjne.

Polski Holding Nieruchomości powstał w 2011 roku w wyniku konsolidacji spółek należących do Skarbu Państwa, prowadzą­ cych działalność w sektorze nieruchomości.

Skupia 142 nieruchomości i blisko 700 hek­ tarów gruntów na terenie całego kraju. Od 2013 roku notowana jest na GPW, ale 70 proc. udziałów pozostaje w rękach Skarbu Państwa.

– Dążymy do wzrostu wartości portfela naszych nieruchomości m.in. poprzez realizację nowych projektów deweloperskich. Wariant hotelowo-biurowy realizowany przy al.

Wilanowskiej gwarantuje optymalne zagospo­ darowanie nieruchomości, a dywersyfikacja planowanych funkcji przy współpracy z glo­ balną marką będzie gwarantem sukcesu Projektu Wilanowska – uważa Mateusz Matejewski, wiceprezes PHN. Na etapie opracowania koncepcji całego projektu oraz w procesie wyboru sieci i negocjacji warunków umów franczyzowych spółka PHN korzystała ze wsparcia firmy doradczej Hotel Pro­ fessionals. – Dzięki bardzo dobrej współpra­ cy wszystkich stron cały proces przygotowa­ nia projektu przebiegł niezwykle sprawnie.

Jesteśmy dumni, że mogliśmy wziąć udział we wprowadzeniu na polski rynek drugiego już obiektu marki Moxy oraz debiutującej marki Residence Inn. Nie mamy wątpliwości, że oba hotele ze względu na unikatowy charakter, optymalne parametry i doskonałą lokalizację w jednym z kluczowych obszarów bizneso­ wych stolicy, cieszyły się będą ogromną popularnością – mówi Alex Kloszewski, partner zarządzający Hotel Professionals.

www.e-hotelarz.pl

FOT. Hotelarz

Szanowni Państwo

Aktualności

Aktualności

…

M

arriott podpisał też umowę na pierwszy w Polsce hotel pod lifestyle’ową marką AC Hotels by Marriott. Uruchomiony ma być na początku 2017 roku we Wrocławiu w kamienicy z końca XIX wieku przy pl.

Wolności obok otwartego niedawno Narodowego Forum Muzyki – nowej wizytówki miasta. Kamienica była od czasów przedwojennych siedzibą kolejnych banków, a ostatnio stała pusta. Kupiona została przez spółkę K2 należącą do wrocławskiego przedsiębiorcy Andrzeja Konwenta, właściciela Zakładu Usług Wysokościowych, który planował przeznaczenie jej na funkcje biurowo-apartamentowe. Ostatecznie zdecydował się na uruchomienie hotelu we współpracy z międzynarodową marką. Na parterze znajdzie się, zgodnie z najnowszymi trendami w hotelarstwie, AC Lounge łączący we wspólnej przestrzeni funkcje gastronomicz-

we Wrocławiu ne, rozrywkowe i biznesowe. Poza tym hotel zaoferuje też strefę wellness z 12-metrowym basenem, sauną, łaźnią, jacuzzi i siłownią oraz trzy sale konferencyjne łącznie na 80 osób. Dyrektorem hotelu został Maciej Knyrek, ostatnio zarządzający Best Western Plus Brzeg, a wcześniej Scandic Wrocław.

AC Hotels to lifestylowa marka miejska stworzona w 1998 roku przez hiszpańskiego hotelarza Antonio Catalano, który w latach 70. założył sieć NH Hotels. W 2011 roku AC Hotels z działającymi wówczas 90 hotelami w Hiszpanii, Portugalii i Włoszech została kupiona przez Marriott International, a niektóre hiszpańskie hotele weszły potem pod nowostworzoną przez Marriotta markę Autograph Collection, grupującą niezależne hotele luksusowe. W 2013 roku brand AC Hotels wprowadzony został na rynek amerykański, gdzie z kolei był pozycjonowany jako pierwsza lifestylowa marka Marriotta z segmentu select-service skierowana do pokolenia millenials. •

W tej kamienicy ruszy pierwszy w Polsce AC Hotel by Marriott ze stu pokojami

R

www.e-hotelarz.pl codziennie świeże aktualności

E

K

L

A

M

A

2015 grudzień HOTELARZ 3

Aktualności

Ukazuje si´ Naczelny od 1962 r.

Redaktor Rafał Szubstarski www.e-hotelarz.pl r.szubstarski@pws-promedia.pl hotelarz@pws-promedia.pl tel. +48 22 333 88 01

Sekretarz Redakcji Przemysław Bociąga p.bociaga@pws-promedia.pl tel. +48 22 333 88 30

Pierwszy Four Points

by Sheraton

w Polsce

Studio graficzne Dominika Adamczyk (dyrektor artystyczny) Elżbieta Grudzień Redakcja internetowa Wiktor Kołakowski w.kolakowski@pws-promedia.pl Akademia Hotelarza Mira Włodarczyk tel. +48 22 333 88 04 m.wlodarczyk@pws-promedia.pl Zespół i Współpracownicy Anita Bajdalska, Małgorzata Dankowska, Violetta Hamerska, Elżbieta Nitsze, Lidia Wiszniewska, Krzysztof Stęplowski, Janusz Mitulski, Adam Pilczuk, Piotr Dominik, Piotr Stawiński, Miłosz Stanisławski, Andrzej Przeniosło, PRC Architekci, TPA Horwath, Horwath HTL

Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o. ul. Paca 37, 04-386 Warszawa biuro@pws-promedia.pl tel. +48 22 333 88 00, +48 22 333 88 14 faks +48 22 333 88 82 Zarząd prezes zarządu – Małgorzata Windorbska członek zarządu – Helena Głuc członek zarządu – Krzysztof Gonciarek REKLAMA kierownik działu – Małgorzata Grenda m.grenda@pws-promedia.pl tel. +48 22 333 88 02; faks +48 22 333 88 99 z-ca kierownika działu – Wioleta Wiater w.wiater@pws-promedia.pl tel. +48 22 333 88 10 Katarzyna Chmal k.chmal@pws-promedia.pl tel. 606 858 767 Anna Januszewska a.januszewska@pws-promedia.pl tel. +48 22 333 88 06 International Sales: Mirek Kraczkowski mirek.kraczko@gmail.com tel. +48 22 401 70 01; mob. +48 600 344 881 FAKTURY/KADRY Marzena Michalik kadry@pws-promedia.pl tel. +48 22 333 88 14 PRENUMERATA I KOLPORTAŻ Monika Sadowska-Kłakus prenumerata@pws-promedia.pl tel. +48 22 333 88 26; faks +48 22 333 88 82 Drukarnia JANTAR Nakład: 4000 egz.

Zamówienia na prenumeratę realizują także: Kolporter Sp. z o.o. S.K.A., Garmond Press S.A., GLM Sp. z.o.o., RUCH S.A. – zamówienia można składać na stronie www.prenumerata.ruch.com.pl, e-mail: prenumerata@ruch.com.pl lub tel.: 801 800 803, 22 717 59 59 – w godz. 7.00–18.00. Koszt połączenia wg taryfy operatora.

Sprzedaż egzemplarzy archiwalnych w Dziale Dystrybucji tel. +48 22 333 88 26 Pu­bli­ka­cja jest chro­nio­na prze­pi­sa­mi pra­wa au­tor­skie­go. Wy­ko­ny­wa­nie kse­ro­ko­pii lub po­wie­la­nie in­ną me­to­dą oraz roz­po­wszech­nia­nie bez zgo­dy Wy­daw­cy w ca­łości lub części jest za­bro­nio­ne i pod­le­ga od­po­wie­dzial­no­ści kar­nej. Re­dak­cja za­strze­ga so­bie pra­wo skra­ca­nia i ad­iu­sta­cji tek­stów oraz zwro­tu ma­te­ria­łów za­mó­wio­nych, a nieza­twier­dzo­nych do dru­ku. Ma­te­ria­łów nie­za­mó­wio­ nych nie zwra­ca­my. Nie po­no­si­my od­po­wie­dzial­no­ści za treść za­miesz­cza­nych re­klam.

W zagłębiu biurowym na warszawskim Służewcu powstanie pierwszy w Polsce hotel pod marką Four Points by Sheraton ze 192 pokojami, 500 mkw. pow. konferencyjnej, dwoma lokalami gastronomicznymi i centrum fitness. Otwarcie planowane jest pod koniec 2018 roku. Sieć Starwood Hotels & Resorts podpiW hotelu znajdzie się 192 pokoi sała umowę na jego uruchomienie ze spółką Mokotów Business & Airport Hotel. Ta wcześniej kupiła też w Zakopanem budynek po przedwojennym hotelu Bristol, gdzie planuje uruchomić 5-gwiazdkowy hotel.

F

our Points by Sheraton to jedyna oprócz Alofta marka ze średniego segmentu w portfolio sieci Starwood.

Skierowana jest do gości biznesowych, stąd idealne dla niej są lokalizacje przy centrach biurowych (Aloft skierowany jest do gości z pokolenia millenials i szuka lokalizacji bliżej centrów turystyczno-rozrywkowych).

W Europie Starwood stawia na rozwój głównie przez te dwie marki. Obecnie działa ponad 200 hoteli Four Points by Sheraton w 40 krajach i, jak deklaruje sieć, ta marka „rozwija się bardzo intensywnie, co jest odpowiedzią na rosnący popyt na nieskomplikowane usługi na rynku hotelarskim”. – W Polsce rośnie popyt na międzynarodowe marki hotelarskie, takie jak Four Points, które oferują nowy poziom usług – mówi Murat Yilmaz, dyrektor ds. przejęć i rozwoju na Europę Środkową i Turcję. – Widzimy duże możliwości ekspansji w tym segmencie, zwłaszcza w Europie, gdzie ponad 50 proc. nowych hoteli Starwood będzie operować w kategorii obiektów klasy średniej.

Four Points by Sheraton Warszawa Mokotów zlokalizowany będzie u zbiegu ulic Suwak i Konstruktorskiej, w największej dzielnicy biurowej w Polsce, z ok. milionem mkw. powierzchni biurowej, gdzie pracuje ok. 80 tys. ludzi. Franczyzobiorcą hotelu jest spółka Mokotów Business & Airport Hotel, która należy do grupy inwestycyjnej działa-

jącej w branży nieruchomości w Polsce. – Jesteśmy bardzo zadowoleni z faktu, że będziemy pierwszym franczyzobiorcą sieci Starwood w Polsce [dotychczas wszystkie sześć hoteli Starwood w Polsce pod trzema markami Sheraton, Westin i Luxury Collection były zarządzane przez sieć]. Zdajemy sobie sprawę, że wprowadzenie nowej marki na rynek, zwłaszcza tak konkurencyjny jak warszawski, nigdy nie jest łatwym zadaniem, jednak mając wsparcie sieci Starwood jesteśmy przekonani, że inwestycja będzie kolejnym sukcesem – mówi Sławomir Jani­ szewski, prezes firmy Mokotów Business & Airport Hotel, która w tym roku kupiła też w Zakopanem za siedem mln zł budynek, gdzie przed wojną działał luksusowy hotel Bristol (a potem ośrodek Funduszu Wczasów Pracowniczych). Po generalnym remoncie i rozbudowie ma to być najbardziej luksusowy hotel w Zakopanem, według nieoficjalnych informacji działający pod którąś z marek Starwood (np. Luxury Collection, podobnie jak warszawski hotel Bristol, od którego wziął nazwę). Ale Starwood został ostatnio kupiony przez Marriott International, więc marka może się zmienić (np. na Autograph Collection). •

www.e-hotelarz.pl

FOT. wizualizacja

www.e-hotelarz.pl hotelarz@pws-promedia.pl

Aktualności

W Łodzi powstanie Hampton by Hilton…

Sieć Hilton Worldwide podpisała umowę franczyzową na otwarcie w 2018 roku w Łodzi u zbiegu ul. Piotrkowskiej i Mickiewicza hotelu Hampton by Hilton ze 149 pokojami. Zbudowany zostanie na działce, na której kilka lat temu zapowiadano budowę 5-gwiazdkowego Hiltona. Hotel dzierżawić będzie i zarządzać nim firma VHM Hotel Management należąca do Grupy Satoria.

I

nwestorem jest spółka Bacoli Properties, która osiem lat temu kupiła od miasta działkę za 16 mln zł i miała na niej wybudować kosztem 220 mln zł ponad 100-metrowy biurowiec oraz 5-gwiazdkowy hotel z 200 pokojami. Ostatecznie jednak z powodu globalnego kryzysu finansowego nic z tych planów nie wyszło, a miasto zażądało 10-milionowej kary zapisanej w umowie.

142 pokoi, a obok 76-metrowy biurowiec

Skończyło się na trzech milionach i nowym projekcie (19-kondygnacynego biurowca o wysokości 76 metrów z i 8-konygnacyjnego hotelu niższej kategorii), którego koszt wyniesie ok. 165 mln zł. W międzyczasie zmienił się właściciel spółki Bacoli, którym została, przez podmioty zależne, Integrated Finance Group

– niezależna grupa inwestycyjna działająca główne na polskim rynku nieruchomości (przez wiele lat była wyłącznym partnerem funduszu nieruchomościowego Europa Capital LLP, współinwestując m.in. w hotel Jan III Sobieski).

– Jesteśmy bardzo wdzięczni za dotychczasową współpracę i pomoc, jaką otrzymaliśmy od władz miasta w realizacji tego wyjątkowego projektu, usytuowanego w samym centrum miasta. Dzięki owocnej współpracy będziemy w stanie stworzyć szczególne miejsce, łączące hotel sieci Hilton Worldwide z najwyższym i, jak uważamy, najlepszym budynkiem biurowym w Łodzi – powiedział George Mula, prezes Integrated Finance Group i dyrektor Bacoli Pro­per­ties, reprezentujący zarów­no inwestora, jak i dewelopera Master Management Group.

Kompleks zaprojektowany został przez biuro PRC Architekci. Prace budowlane mają się zacząć wiosną przyszłego roku, a uruchomienie hotelu planowane jest na początek 2018 roku. Znajdą się w nim trzy sale konferencyjne, część fitness, garaż na 56 samochodów, a pokoje wyposażone zostaną w łóżka o ponadstandardowej długości 2,1 m, aby przyciągnąć

sportowców występujących Atlas Arenie.

Recepcja hotelu znajdzie się na drugiej kondygnacji, a parter przeznaczony będzie na obiekty handlowo-usługowe.

Będzie to drugi hotel sieci Hilton w Łodzi po uruchomionym dwa lata temu DoubleTree

by Hilton. – Wciąż obserwujemy popularność, jaką cieszy się nasz hotel DoubleTree by Hilton i cieszymy się, że w tak krótkim czasie stał się wiodącym hotelem wyższej klasy. Hampton by Hilton to dla nas okazja do wsparcia rynku obiektów klasy ekonomicznej – stwierdził Patrick Fitzgibbon, wiceprezes ds. rozwoju Hilton Worldwide w Europie i Afryce.

Franczobiorcą, dzierżawcą i zarządcą łódzkiego Hamptona jest spółka VHM Hotel Management, która podobną umowę podpisała w tym roku na Hamptona powstającego w Gdańsku. W Polsce działa obecnie pięć hoteli Hampton by Hilton z blisko 800 pokojami, a kolejne, oprócz Gdańska, planowane są w Poznaniu na Starym Mieście, w Zielonej Górze i Jeleniej Górze. Natomiast zrezygnowano z zapowiadanego wcześniej hotelu tej marki we Wrocławiu. •

W

iosną 2017 roku planowane jest otwarcie 4-gwiazdkowe­ go Best Western Premier we Wrocławiu z 65 pokojami.

Zlokalizo­wany będzie w sąsiedztwie Dworca Głównego PKP. Prace przy budo­ wie rozpocząć się mają w marcu przyszłe­ Trzeci Best Western we Wrocławiu

6 HOTELARZ grudzień 2015

go roku. Działka, na której stanie hotel, położona jest u zbiegu ul. Gwarnej i Piłsudskiego, obok budynku mieszkalnego z charakterystycznym neonem „dobry wieczór we Wrocławiu” witającym podróżnych wychodzących z dworca. W hotelu znajdzie się modułowa sala konferencyjna i mniejsze pokoje biznesowe. Zaplanowano też salę fitness, restaurację a la carte na 30 osób, a na ostatnim piętrze apartamenty z antresolami, z których korzystać będą mogły rodziny z dziećmi. – Zdecy­dowaliśmy się na współpracę z siecią Best Western ze względu na jej silną pozycję na polskim rynku i rozpoznawalną markę, również w oczach zagranicznych gości. Wrocław to wciąż rozwijające się miasto, zarówno pod względem biznesowym, jak i turystycznym. Jesteśmy przekonani, że klienci docenią wysoki, znany im standard

i nowoczesne rozwiązania, które im zaoferujemy – mówi Jakub Nieckarz, prezes spółki Gwarna Wrocław, która jest inwestorem hotelu. Za projekt odpowiada pracownia Pro Art Konopka.

Będzie to trzeci hotel sieci Best Western we Wrocławiu po działającym od kilkunastu lat Best Western Prima i otwartym w ubiegłym roku Best Western Plus Q. – Nasze doświadczenia pokazują, że wrocławski rynek hotelowy charakteryzuje się wciąż rosnącym potencjałem. Wrocław jako Europejska Stolica Kultury 2016 z pewnością przyciągnie wielu gości, którzy będą chcieli do niego wracać. Tym bardziej jestem przekonany, że wzmocnienie obecności naszej marki w tym mieście jest dobrą decyzją – mówi Gheorghe Marian Cristescu, dyrektor Best Western na Polskę i Kraje Bałtyckie. •

codziennie świeże aktualności www.e-hotelarz.pl

FOT. MATERIAŁY PRASOWE

… a we Wrocławiu Best Western Premier

Aktualności

Pod koniec listopada deweloper JW Construction otworzył w centrum Szczecina 4-gwiazdkowy hotel Dana ze 100 pokojami ulokowany w blisko 100-letnim budynku po Zakładach Odzieżowych Dana. Obok stanąć ma najwyższy w mieście, 28-kondygnacyjny wieżowiec Hanza Tower z częścią mieszkaniową i komercyjną.

W

podziemiu hotelu znajduje się część konferencyjna z pięcioma salami o łącznej pow. 360 mkw., strefa wellness z sauną suchą, parową i salą fitness oraz JW Club. Dana oferuje też apartament prezydencki o pow. 90 mkw. Powierzchnia użytkowa obiektu to ok. cztery tys. mkw. Koszt przebudowy wyniósł ok. 15 mln zł. Dyrektorem hotelu jest Anna Marczak, wcześniej zarządzająca m.in. hotelami Amber Baltic i Golden Tulip w Międzyzdrojach. Dana to pierwszy hotel otwarty w Szczecinie od kilkunastu lat.

Rewitalizacja budynku, której wymagał konserwator zabytków, jest częścią większej inwestycji JW Construction na działce kupionej dziewięć lat temu za 12,7 mln zł. Firma wyburzyła zbudowaną obok w czasach PRL fabrykę, a na jej miejscu planuje postawić nową wizytówkę miasta – Hanza Tower, której koncepcja zmieniała się na przestrzeni lat.

Jak zapowiedział Józef Wojciechowski, 100 nowych pokoi w Szczecinie… przewodniczący rady nadzorczej JW Construction Holding, w wywiadzie dla szczecińskiej „Gazety Wyborczej” przy okazji otwarcia hotelu, budowa ruszyć ma w pierwszym kwartale przyszłego roku. „W Szczecinie potrzebny jest ekskluzywny obiekt mieszkaniowy. Szczególnie dla kadry oficerskiej NATO, która już tu jest i, jak wiemy, jej liczebność będzie wzrastać. Chcemy więc postawić coś takiego z pełną obsługą budynku, z elementami hotelu. Pierwsze pięć pięter to będą pomieszczenia komercyjne.

Powyżej – mieszkaniowe”. Koszt inwestycji szacowany jest na ok. 120 mln zł. Budynek powstać ma w ciągu dwóch lat od rozpoczęcia budowy. •

5 gwiazdek w Pałacu Prymasowskim

N

a pięć gwiazdek skategoryzowany został hotel Belotto z 20 pokojami mieszczący się w warszawskim Pałacu Prymasowskim na ul. Senatorskiej 13/15. Wieczystym użytkownikiem Pałacu są Zjednoczone Przed­się­ biorstwa Rozrywkowe.

Pierwszych gości hotel ma przyjąć na początku przyszłego roku. Jego dyrektorem został Michał Całka, ostatnio zarządzający hotelem Hilton Garden Inn Airport Kraków.

W części reprezentacyjnej pałacu na parterze mieści się sześć sal o łącznej powierzchni ok. tysiąca mkw., które można wynajmować na organizację różnych imprez. Początki historii Pałacu Prymasowskiego sięgają przełomu XVI/XVII wieku. Pełnił on funkcję rezydencji prymasów Polski. W okresie międzywojennych mieściło się tam Ministerstwo Rolnictwa. Po 1989 roku był siedzibą centrali Zjednoczonych Przedsiębiorstw Rozrywkowych, w której skład wchodzą m.in. gazety „Super Express” i „Murator”, rozgłośnie Eska, VOX, WAWA i Radio Plus oraz kanały muzyczne Polo, Eska, Vox i Focus. •

8 HOTELARZ grudzień 2015

Wieniawski w Lublinie Na początku grudnia oficjalnie otwarto 3-gwiazdkowy hotel Wieniawski w centrum Lublina z 49 pokojami. Motywem przewodnim hotelu są elementy związane z twórczością Henryka Wie­ niawskiego, który urodził się w Lublinie.

Obiekt zarządzany jest przez spółkę HB Projekt, która powadzi też hotele Branicki i Esperanto w Białymstoku.

H

otel przyjmuje gości już od września.

Powstał w miejscu kamienicy z 1912 roku, z której zachowana została oryginalna fasada w stylu secesyjnym.

Za nią znajduje się szklana ściana łącząca fasadę z nowym budynkiem. Pokoje wyposażono w standardzie 4-gwiazdko...49 w Lublinie wym, m.in. w 40-calowe t e l e w i z o r y, zestawy do parzenia kawy i herbaty, sejfy, mini-bary, indywidualnie sterowaną klimatyzację, stacje dokujące miniUSB i bezprzewodowy internet. Wnętrza udekorowano fototapetami z pocztówkami ze starego Lublina. Hotel dysponuje też restauracją Trzy Romanse i kawiarnią Souvenir, których nazwy nawiązują do tytułów utworów Wieniawskiego, a także dwoma salami konferencyjnymi – Allegro i Rondo, o łącznej powierzchni 96 mkw. Inwestycja kosztowała ok. 15 mln zł z czego dwa mln pochodziły z funduszy europejskich. Dyrektorem hotelu jest Agnieszka Mazurkiewicz, która wcześniej przez 10 lat kierowała hotelem IBB Lublinianka, a operatorem – spółka HB Projekt, kierowana przez Marka Grzesiaka, zarządzająca już hotelami Branicki i Esperanto w Białymstoku.

Inwestorem Wieniawskiego jest lubelska grupa Wodrol z branży budowlanej, która kupiła też udziały w HB Projekt. HB Projekt prowadzi rozmowy dotyczące zarządzania i dzierżawy kolejnych hoteli w Polsce. •

codziennie świeże aktualności www.e-hotelarz.pl

FOT. J.W. CONSTRUCTION, HB PROJEKT

Ruszył hotel Dana w Szczecinie

Aktualności

– nowoczesny Skansen w Sierpcu Na terenie skansenu Muzeum Wsi Mazowieckiej w Sierpcu uruchomiony został kompleks Skansen Conference & SPA w standardzie 4-gwiazdkowym ze 150 miejscami noclegowymi w budynkach wzorowanych na tradycyjnych stodołach.

Ale wewnątrz pokoje i apartamenty zaaranżowane są w stylu skandynawskim.

Kompleks składa się z trzech części nawiązujących do podstawowych elementów kultury i sztuki ludowej – ognia, wody i sacrum.

C

entrum hotelowo-konferencyjne Skansen Conference & Spa nawiązuje w oryginalnej formie do tradycji polskiej wsi, łącząc ją z najnowszymi trendami w architekturze.

W budynku WODA znajduje się część hotelowo-restauracyjna oraz strefa rekreacyjna, składająca się z zespołu basenów i odnowy biologicznej oraz kręgielni. Znajduje się tu też FolkBar z bilardem. Sercem kompleksu jest centralnie usytuowany budynek OGIEŃ z restauracją a’la carte, oferującą dania kuchni polskiej i z regionu Mazowsza w nowej odsłonie. Budynek wyróżniają dwie całkowicie przeszklone ściany elewacyjne, które otwierają się na otaczającą kompleks przyrodę. Natomiast w budynku SACRUM ulokowana jest część widowiskowo-konferencyjna na 300 osób. – Ze względu na niezwykłe położenie hotelu stanowi on idealne miejsce dla spragnionych wypoczynku w kontakcie z naturą w spokojnej wiejskiej atmosferze, z dala od miejskiego zgiełku i zanieczyszczeń – mówi Urszula Tomaszewska, dyrektor zarządzająca kompleksem Skansen Conference & Spa (a wcześniej m.in. asystentka Waldemara Pawlaka). Na terenie skansenu w Sierpcu powstały zdjęcia do kilku znaczących produkcji filmowych, m.in. „Ogniem i mieczem” i „Pan Tadeusz” oraz liczne programy o charakterze popularnonaukowym i rozrywkowym. •

10 HOTELARZ grudzień 2015

EVA w Konstancinie

P

od koniec grudnia otwarty ma być w Konstancinie-Jeziornie kompleks EVA Park Life & Spa z 27 pokojami w standardzie 4-gwiazdkowym, dwiema salami konferencyjnymi na 120 osób i centrum hydroterapii. Obiekt ulokowany jest w bezpośrednim sąsiedztwie Tężni Solankowej. Kompleks w Parku Zdrojowym wykorzystujący bo­­gactwo naturalnej solanki z własnego odwiertu za­­ofe­­ruje wysokospecjalistyczne zabiegi z za­­ kresu pielęgnacji i kosmetologii oraz fizjoterapii i uzdrawiania balneologiczno-klimatycznego, a także kompleksową ofertę Centrum Mode­lowania Sylwetki. Restauracja w EVA Park ma łączyć w sobie filozofię slow food, kuchnię fusion i dietę witalną w ramach autorskiego projektu gastronomicznego szefa kuchni Łukasza Konika. Obiekt współfinansowany jest z funduszy europejskich i stanowi część projektu Rozbudowa i modernizacja infrastruktury uzdrowiskowej Konstancina-Zdrój. •

Hotel 52 przy targach w Warszawie

S

półka Adept Investment zapowiedziała budowę 468-pokojo­ wego Hotelu 52 w Warszawie przy ul. Prądzyńskiego naprze­ ciwko Centrum Konferencyjno–Wystawienniczego EXPO XXI. Prace przy nim ruszyć mają w przyszłym roku. Powstać ma 7-kondygnacyjny obiekt o wysokości około 30 m. Na parterze znajdzie się oprócz recepcji strefa lounge, bar i sale konferencyjne. W przeszklonym patio przewidziano salę restauracyjną. W garażu podziemnym planowane jest 100 miejsc parkingowych. W południowej części działki, częściowo pod planowanym wiaduktem, znajduje się naziemny parking dla 50 samochodów. Powierzchnia użytkowa budynku wyniesie ok. 25,5 tys. mkw.

Adept Investment to spółka z polskim kapitałem, specjalizująca się w sektorze nieruchomości komercyjnych, reali­­­zująca procesy inwestycyjne od momentu pozyskania gruntu pod inwestycję przez uzyskanie finansowania, projektowanie, budowę po komercjalizację obiektów. Do tej pory najwięcej jej projektów związanych było z uruchamianiem galerii i parków handlowych. Stworzono też spółkę Adept Hotels, która ma być partner międzynarodowych sieci hotelarskich przy uruchamianiu obiektów. •

codziennie świeże aktualności www.e-hotelarz.pl

FOT. MATERIAŁY INWESTORÓW

Ogień, Woda i Sacrum

H

otel z częścią SPA, konferencyjną i aquaparkiem powstać ma w ciągu dwóch lat od rozpoczęcia budowy. – Po rozmowie z właścicielem marki Hoteli Gołębiewski wynika, że zrobił on już wstępny biznesplan i stwierdził, że Łeba ma ogromny potencjał – powiedział burmistrz Łeby Andrzej Strzechmiński serwisowi lebork24.info. Ma mieć sześć kondygnacji i nie przewyższać otaczającego go lasu. Hotele Gołębiewski to jedna z trzech największych sieci hotelarskich w Polsce pod względem liczby pokoi, po AccorHotels i Hilton Worldwide. Dysponuje 2351 pokojami w czterech obiektach w Mikołajkach, Wiśle, Białymstoku i Karpaczu – największym hotelu w Polsce z 880 pokojami. •

5 gwiazdek H15 w Krakowie?

M A L K

12 – 16. 2. 2016

E

W Łebie na 19 hektarach terenów dawnej jednostki wojskowej powstać ma kolejny hotel sieci Gołębiewski z 700 pokojami. Rada miejska przegłosowała w grudniu plan zagospodarowania, który umożliwi budowę tego obiektu.

R

Gołębiewski w Łebie

A

Aktualności

Ambiente 2016 to największe targi dóbr konsumpcyjnych na świecie, podczas których prezentowane są nowości i trendy na kolejny sezon. Tylko tu odnajdziesz najciekawsze rozwiązania oraz innowacyjne pomysły dla segmentu Horeca. Jest to miejsce, gdzie spotkasz nowych partnerów biznesowych oraz obejrzysz niezwykle bogaty asortyment produktów.

Więcej informacji na stronie: contract-business.messefrankfurt.com tel. (22) 49 43 200 info@poland.messefrankfurt.com

5-gwiazdkowy hotel z 71 pokojami i basenem w kamienicy przy ul. Św. Jana 15 w Krakowie planuje otworzyć grupa kapitałowa, do której należy H15 Boutique Hotel w Warszawie. Inwestor chce zaangażować w projekt polskich twórców.

S

półka adaptuje pod hotel mieszczański pałac, w którym działają obecnie kluby Stalowe Magnolie i Cień, tuż obok Rynku. Ponieważ budynek wpisany jest do rejestru zabytków i ma dużą wartość historyczną, celem inwestora jest umiejętne połączenie nowoczesnych rozwiązań z zachowaniem ducha kamienicy i poszanowaniem jej historii. – Inwestycja jest w toku i nie zapadły jeszcze wszystkie decyzje co do jej ostatecznego kształtu. Jest idea, z której dopiero wykluwają się poszczególne rozwiązania; zarys, który coraz bardziej uszczegóławia się podczas prowadzonych prac koncepcyjnych. Mamy nadzieję wprowadzić zupełnie nową jakość i ideę do hotelarstwa w Krakowie. Będzie to na pewno jeszcze bardziej interesujący, większy i nie mniej ekskluzywny obiekt niż warszawski hotel H15 – mówi Grzegorz Rygiel, prezes spółki Poznańska 15. – Realizacja opierać się będzie głównie o pomysły polskich wykonawców, których chcemy wspierać, dlatego cały czas poszukujemy rodzimych projektantów, twórców nowatorskich przedsięwzięć, niezwykłych form przemysłowych i kreatywnych artystów, którzy chcieliby dorzucić swoją cząstkę do tego projektu.

5-gwiazdkowy H15 Boutique Hotel w Warszawie przy ul. Po­­ znańskiej 15, zlokalizowany w kamienicy, w której przed wojną mieściła się ambasada ZSRR, uchodzi za jeden z najbardziej luksusowych hoteli w mieście. Oferuje 46 pokoi i apartamentów, restaurację Signature, salę konferencyjną na 70 osób i siłownię. •

www.e-hotelarz.pl

2015 grudzień HOTELARZ 11

Aktualności

Ibis Styles w Kłajpedzie 15 grudnia w Kłajpedzie – największym litewskim mieście portowym, ruszył na podstawie umowy franczyzowej z Grupą Hotelową Orbis ibis Styles Aurora ze 144 Z widokiem na Zatokę Kurońską pokojami i salami konferencyjnymi na 350 osób.

W

cześniej hotel działał pod nazwą Europa City Aurora w ra­­mach litewskiej sieci Europa Group Hotels, która posiada też hotele na Łotwie i w Rumunii. 8-piętrowy obiekt znajduje się blisko centrum miasta i połączenia promowego na Mierzeję Kurońską.

Pokoje mieszczą się w części budynku przypominającej swoim kształtem łódź, natomiast lobby i restauracja w przyłączonym do niego budynku z 1953 roku, w którym kiedyś było kino. W Kłajpedzie działa ok. 20 hoteli, z tego dwa pod międzynarodowymi markami: Radisson Blu i Park Inn by Radisson. ibis Styles Aurora to piąty hotel na Litwie w strukturach Orbisu po Novotelu i ibisie Styles w Wilnie, ibisie w Kownie oraz Mercure w Marijampolu. • E

K

L

A

M

W Jastkowie pod Lublinem otwarty został hotel In Between z 87 pokojami i salami konferencyjnymi o pow. 900 mkw. Wiosną planowane jest uruchomienie strefy SPA, autoryzowanej przez francuski instytut GUINOT.

H

otel łączy podmiejską lokalizację z bliskością lasów Kozłowieckiego Parku Krajo­ brazowego. Obiekt spełnia standardy hotelu 4-gwiazdkowego, ale kategoryzowany jest na 3 gwiazdki.

W części konferencyjno-bankietowej

A

Vigo – nowe trzy gwiazdki w Łodzi 36 pokoi na Bałutach

W

87 pokoi przy Parku Krajobrazowym

zastosowano system ścian przesuwnych, dzięki którym istnieje możliwość podziału przestrzeni na sześć mniejszych sal.

Wszystkie mają dostęp do światła dziennego. W hotelu znajduje się też restauracja na 112 osób i lobby bar na 90 osób.

Właścicielem obiektu jest Przedsiębiorstwo Produk­cyjno-Handlowe Yard, które prowadzi też Vanilla Hotel przy Krakowskim Przed­mieściu w Lublinie z 18 pokojami.

Razem tworzą Vanilla Hotel Group.

Dyrektorem obiektu jest Anna Koteczki, która przez ostanie osiem lat zarządzała obiektem Vanilla Hotel w Lublinie. •

listopadzie na trzy gwiazd­ ki skategoryzowany został hotel Vigo zlokalizowany na łódzkich Bałutach przy ul. Limanowskiego. Hotel dysponuje 36 pokojami, restauracją Fabryka Smaków, czterema salami konferencyjnymi, sauną i łaźnią oraz salą klubową z bilardem. Cześć pokoi wyposażona jest w wanny. We wszystkich pokojach znajdują się m.in. zestawy do parzenia kawy i herbaty. Do dyspozycji gości jest też kącik biznesowy i bezpłatny parking. Dyrektorem hotelu jest Marta Nowak, wcześniej pracująca m.in. w łódzkiej sieci Centrum Hotele i w hotelu Wodnik w Bełchatowie. To 15. hotel 3-gwiazdkowy w Łodzi. •

12 HOTELARZ grudzień 2015

codziennie świeże aktualności www.e-hotelarz.pl

FOT.ORBIS, WIZUAZLIZACJA

R

In Between pod Lublinem

Aktualności

Wolin i Terminal Fundusz inwestuje w Holiday Inn Warszawa w PPH

D

o polskiej sieci marketingowej Polish Prestige Hotels dołączyły dwa nowe hote­ le 3-gwiazdkowe: Wolin w Międzyzdrojach i Terminal we Wrocławiu. Obecnie PPH skupia 36 hoteli.

Ulokowany 500 m od plaży hotel Wolin, należący do sieci Elbest, która stworzona została z obiektów wypoczynkowych polskiego koncernu energetycznego PGE, dysponuje 156 pokojami, pięcioma salami konferencyjnymi o pow. 450 mkw. oraz strefą SPA & wellness z basenem, saunami, jaccuzi, siłownią, solarium i grotą solną. Z kolei uruchomiony w tym roku Terminal Hotel z 52 pokojami i centrum konferencyjnym o pow. ok. dwóch tys. mkw. ulokowany jest przy Autostradowej Obwodnicy Wrocławia niedaleko lotniska. W pokojach, restauracji i na korytarzach znajdują się podświetlane zdjęcia najbardziej charakterystycznych miejsc Wrocławia, jak Panorama Racławicka czy Most Grunwaldzki, które mają dawać gościom poczucie bycia w sercu miasta. Polish Prestige Hotels to program marketingowy działający od 1997 roku, skupiający obiekty o najwyższych standardach świadczonych usług i identyfikujących się polską i regionalną tożsamością. •

N

iemiecki fundusz Union Investment podpisał umowę zakupu powstającego hotelu Holiday Inn w Warszawie z 254 pokojami od UBM Development. Transakcja dojdzie do skutku w momen­ cie ukończenia budowy hotelu. Wartość transakcji nie została ujawniona.

Firmy podpisały umowę Forward Purchase Arrangement. Zgodnie z jej zapisami UBM Development ukończy budynek w pierwszym kwartale 2018 roku i będzie go dzierżawić do roku 2038. O takim planie informował już wcześniej Rudolf Grossmayer, dyrektor zarządzający spółki UBM Twarda, ogłaszając podpisanie umowy z IHG, operatorem hotelu. – Choć nie ma jeszcze ostatecznego pozwolenia na budowę, UBM może sprzedać Holiday Inn Warsaw City Centre w niedalekiej przyszłości jednemu z funduszy – mówił, wyjaśniając strategię biznesową firmy.

Podobnie jak wcześniej w przypadku InterContinental Warszawa, który wybudowany został wspólnie z Warimpeksem, UBM działa jako deweloper i podejmuje wszystkie czynności związane z nabyciem działki, zarządzaniem projektem i budową, a także zawarciem długoterminowego kontraktu z operatorem. Następnie hotel zostaje sprzedany i wzięty w leasing. 16-piętrowy hotelu zbiegu ul. Złotej, Żelaznej i Twardej posiadać będzie 254 pokoje. To kolejna transakcja między Union Investment a UBM na polskim rynku hotelowym. W lipcu tego roku fundusz kupił od tego dewelopera za nieujawioną sumę 5-gwiazdkowy hotel Radisson Blu we Wrocławiu, którym UBM będzie zarządzać do 2035 roku, a w 2009 roku Radisson Blu w Krakowie za 32 mln. W ubiegłym roku Union Investem kupiło też nowo wybudowany przez innego austriackiego dewelopera S+B Gruppe Hampton by Hilton w centrum Warszawy z 300 pokojami za ok. 45 mln euro. • R

www.e-hotelarz.pl codziennie świeże aktualności

E

K

L

A

M

A

2015 grudzień HOTELARZ 13

Aktualności personalia

Nowa wiceminister turystyki z Accoru

38-letnia Dorota Dulińska została podsekretarzem stanu odpowiedzialnym za turystykę w Ministerstwie Sportu i Turystykę.

Ukończyła Turystykę i Rekreację na Académie de Paris w 2000 roku, uzyskała także dyplom Języka i Cywilizacji Francuskiej na Uniwersytecie La Sorbonne. Jej zawodowa aktywność jest od lat związana z branżą turystyczną, w Paryżu pracowała m.in. w Novotelu Porte d’Orléans, Résidence de la Tour i Stade de France, a potem przez ponad dziewięć lat w Polsce w Grupie Accor i Orbis, gdzie zajmowała się sprzedażą usług hotelarskich sieci hoteli ibis odpowiadając m.in. za kontakty handlowe z biurami podróży, firmami, przedstawicielstwami dyplomatycznymi i handlowymi. W latach 2004-2011 przeszła kompleksowy zakres szkoleń ze sprzedaży, marketingu, zarządzania i systemów informatycznych dla branży turystycznej organizowanych przez Académie Accor. •

Orbis szuka dyrektorów hoteli

rupa hotelowa Orbis chce zatrudnić dyrektorów generalnych w swoich trzech dużych hotelach: kompleksie Novotel & ibis Wrocław, w który przekształca się Orbis Wrocław, Mercure Gdynia i ibis Łódź. Do zadań dyrektorów będzie należało, oprócz kompleksowego operacyjnego zarządzania hotelami i osiągania założonych celów, także m.in. rozwój zespołów i potencjału poszcze-

W

Wojciech Budzowski został dyrektorem generalnym kompleksu Nosalowy Dwór Resort & Spa w Zakopanem, składającego się z czterech hoteli. Swoją karierę zaczynał w działach recepcji hoteli Cracovia, Radisson SAS i Sympozjum w Krakowie. Później przez sześć lat związany był z grupą kapitałową Salwator, gdzie w ramach sieci Hotele System pracował jako dyrektor sprzedaży, dyrektor generalny, a później członek zarządu spółki Choice Hotels Poland (hotele sieci Hotel System przez kilka miesięcy działały pod markami Choice Hotels). Następnie przez dwa lata był dyrektorem 5-gwiazdkowego hotelu Havet Resort&Spa w Dźwirzynie (wcześniej również działającego w ramach sieci Hotele System jako Clairon Hotel Grand Baltic Resort&Spa). Ostatnio przez 2,5 roku był członkiem zarządu oraz dyrektorem sprzedaży i marketingu w hotelu Arłamów, a od sierpnia tego roku dyrektorem sprzedaży kompleksu Nosalowy Dwór. Jest absolwentem wydziału Zarządzania w Turystyce na Uniwersytecie Jagiellońskim. •

gólnych pracowników. Od kandydatów oczekuje się m.in. silnego zorientowania na cel, umiejętności pracy pod presją czasu, cech lidera, umiejętności komunikacji i prezentacji, we Wrocławiu płynnej znajomości angielskiego (w Gdyni i Łodzi jest „wymagana”). Szczegóły ofert pracy dostępne są na stronie korporacyjnej www.orbis.pl w zakładce „Kariera”. •

„MBA hotelarstwa” w Krakowie

ykładowcy o ogólnopolskiej renomie i innowacyjny program – tym wyróżniać się mają pionierskie studia podyplomowe o specjalizacji Menedżer hotelu opraco­ wane przez praktyków hotelarstwa we współpracy z Wyższą Szkołą Turystyki i Ekologii w Krakowie.

Realizowany program to pierwszy tego rodzaju produkt na polskim rynku studiów podyplomowych. Twórcami oraz wykładowcami są najważniejsze postaci polskiego hotelarstwa. Ireneusz Węgłowski, prezes IGHP i wiceprezes Orbisu, Bartłomiej Walas, wiceprezes POTj, Janusz Mitulski, dyrektor rozwoju sieci Marriott International na Europę Środkowo-Wschodnią, Marcin Dragan, dyrektor zarządzający Profitroom,

Marcin Ziobro, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu Hilton Garden Inn Kraków Airport czy Wojciech Liszka, właściciel firmy doradczej Z-Factor.

– Dobry menedżer to gwarancja skuteczności działania całego personelu hotelu oraz czynnik decydujący o jego ostatecznym sukcesie.

W dobie ogromnej konkurencji na tym rynku „dobry” często jednak nie wystarcza. My uczymy jak być najlepszym – tłumaczy dr Bartłomiej Walas, dziekan Wydziału Turystyki i Rekreacji WSTiE. – Osoby w branży zaczęły określać nasz program jako „hotelarskie MBA”. Faktycznie, nasze studia są przełomowe. Po raz pierwszy w Polsce pojawia się kurs na poziomie światowym. Małe grupy, case study, warsztaty, praktyczne wdrażanie rozwiązań, nastawienie na wymierne korzyści. •

Ekskluzywne spotkanie dyrektorów

rozwój biznesu hotelowego. Podczas spotkania pokaże transformację, jaką dzięki technologii mobilnej przeszedł legendarny Grand Aruba Hotel na Morzu Karaibskim. Sieć WiFi zastąpiono tam nowoczesną infrastrukturą bezprzewodową i przyjazną aplikacją, co podniosło poziom zadowolenia gości, ale przede wszystkim wzrosła sprzedaż dodatkowych usług hotelowych.

Konferencja odbędzie się w Banku Landaua na ul. Senatorskiej 38. „Hotelarz” jest patronem medialnym tego wydarzenia. •

F

irma Hewlett Packard organizuje 12 stycznia w Warszawie spotkanie dyrektorów i managerów hoteli, aby przed­ stawić inspirujące, sprawdzone, proste pomysły na

14 HOTELARZ grudzień 2015

codziennie świeże aktualności www.e-hotelarz.pl

FOT. materiały prasowe

G

Nowy dyrektor Nosalowego Dworu

Aktualności zagranica

Raffles trafił do AccorHotels Sieć AccorHotels podpisała umowę nabycia za 2,9 mld euro firmy FRHI Holdings, właściciela luksusowych marek Fairmont, Swisshotel oraz Raffles, pod którą w 2017 roku otwarty ma być hotel Europejski na Krakowskim Przedmieściu w Warszawie.

P

od markami FRHI działa blisko 110 hoteli, m.in. Savoy w Londynie i Plaza Hotel w Nowym Jorku, z czego większość na podstawie 30-letnich umów o zarządzanie, a kolejnych 40 jest w przygotowaniu. Łącznie dysponują one 56 tys. pokoi w 34 krajach. Umowa podpisana została z Qatar Investment Authority i Kingdom Holding Company z Arabii Saudyjskiej.

AccorHotels zapłaci 840 mln euro w gotówce i resztę w swoich nowych akcjach. Dzięki temu QIA będzie posiadało 10,5 proc, a KHC – 5,8 proc. Francuska sieć oczekuje, że przejęcie FHRI, zapewni sieci znaczący wzrost i pozycję globalnego lidera w segmencie hoteli luksusowych. – Transakcja umożliwi również naszej grupie skonsolidować i wzmocnić swoją bazę akcjonariuszy, powiększając

ją o dwóch znaczących inwestorów, którzy są wyspecjalizowani w branży hotelarskiej – powiedział Sébastien Bazin, prezes i dyrektor generalny AccorHotels. Z kolei Abdulla Bin Mohammed Bin Saud Al-Thani, dyrektor generalny Qatar Investment Authority stwierdził: – Umowa generuje skalę potrzebną do kolejnej fazy rozwoju na rynku inwestycji nieruchomościowych, w tym hotelarskich.

Jeden z hoteli pod marką Raffles przygotowywany jest w hotelu Europejskim. Zaoferować ma 100 pokoi, luksusowe sklepy i biura.

Koszt inwestycji wynosi ok. 65 mln euro. Hotel otwarty ma być w 2017 roku. Nie wiadomo, czy ostatnia transakcja wpłynie na markę hotelu. Wcześniej mówiono w kontekście Europejskiego o innej luksusowej marce Four Seasons.

R

E

K

L

A

M

A

Z A R Z Ą DZ A N I E S PA

KO N S U LT I N G

Te r a z j u ż n i e m u s i s z s i ę martwić!

F u n k c j o n a l n e S PA bez błędów !

S Z KO L E N I A S PA Wysoka sprzedaż oraz standardy!

KONTAKT:

te l . k om . : + 4 8 6 0 7 6 3 0 2 7 1 e - m a i l : m a n a g e r s p a @ h om e . p l

A N I TA BAJ DA L SKA w w w. m a n a g e r s p a . p l

f a c e b o o k . c om / Ma n a g e r. SPA . A n it a . B aj d a l s k a

Louvre Hotels Group przejmuje Nordic Hotels

L

ouvre Hotels Group kupiło 25 hoteli sieci Nordic Hotels z ponad 1,8 tys. pokoi w 11 niemieckich miastach, dzięki czemu ponad dwukrotnie zwiększyła swoją obecność w Niemczech.

Kilka miesięcy po zmianie marek dziewięciu niemieckich hoteli z Motel One na Première Classe, Louvre Hotels Group, druga co do wielkości europejska grupa hotelowa, ogłosiła przejęcie hoteli Nordic.

Będą one działały pod markami Golden Tulip (10), Tulip Inn (10) i Première Classe (5). Sieć dysponowała będzie teraz 43 hotelami w Niemczech z ponad 3,7 tys. pokoi. – Niemcy to szybko rozwijają-

cy się rynek, RevPAR, wzrósł o 20 proc. w ciągu ostatnich pięciu lat.

Chcemy stać się wiodącym operatorem w tym kraju. Strategiczne przejęcie hoteli należących do Nordic to nowy krok w międzynarodowym rozwoju, wspieranym przez naszego akcjonariusza Jin Jiang, który zapewnia środki, aby kontynuować naszą ambitną politykę rozwoju w Europie – powiedział Pierre-Frédéric Roulot, prezes Louvre Hotels Group. Louvre Hotels Group dysponuje ponad ponad 1,1 tys. hotelami z 95 tys. pokoi w 48 krajach. Należy do chińskiej sieci Jin Jiang International Holding, która kupiła ją rok temu za ok.

1,2 mld euro. •

www.e-hotelarz.pl codziennie świeże aktualności

2015 grudzień HOTELARZ 15

wraz z partnerami składa życzenia świąteczne i noworoczne kartka_swiateczna3_druk.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10.12.2015

11:05

LSI Software S.A.

ul.Przybyszewskiego 176/178 | 93-120 Łódź www.lsisoftware.pl | Infolinia: 800 811 574

100 95 75

FOT. fotolia Smileus

25 5 0

kartka świąteczna betasi 83mm x 76mm 10 grudnia 2015 16:58:04

Rynek hoteli konkursy

Hotelarze Roku

2015

24 listopada w trakcie uroczystej gali w hotelu Sofitel Warsaw Victoria ogłoszeni zostali laureaci drugiej edycji konkursu „Hotelarz Roku”. To najbardziej prestiżowe nagroda w polskiej branży hotelarskiej przyznawana managerom hoteli. W konkursie organizowanym przez „Hotelarza” i Horwath HTL kapituła składająca się z ponad 20 praktyków, reprezentantów sieci, organizacji branżowych i dyrektorów, pod przewodnictwem redaktora naczelnego „Hotelarza” Rafała Szubstarskiego, wybrała zwycięzców w siedmiu kategoriach.

G

ala odbyła się w ramach największej konferencji hotelarskiej w regionie Europy Centralnej – Hotel&Tourism Trends Poland 2015.

Prowadzący galę, Rafał Szubstarski i Dariusz Futoma, dyrektor w firmie doradczej Horwath HTL podkreślali, że celem konkursu jest stworzenie najbardziej prestiżowej nagrody w polskiej branży hotelarskiej. – Na rynku jest wiele konkursów nagradzających hotele, ale do niedawna brakowało wydarzenia, w którym doceniono by ludzi odpowiadających za sukces tych obiektów. Postanowiliśmy zapełnić tę lukę i stworzyć konkurs, w którym nagradzani są z imienia i nazwiska najlepsi profesjonaliści w branży – mówił Rafał Szubstarski. – O sukcesie projektów hotelowych, prowadzonych zarówno przez sieci, jak i hotele niezrzeszone, na końcu decydują ludzie. Ich zaangażowanie, umiejętności zarządcze, wiedza branżowa. Polska kadra managerska jest kreatywna, zmotywowana i ma coraz lepszą wiedzę oraz doświadczenia. Jej atutem jest znajomość lokalnego rynku i oczekiwań jego uczestników, na które coraz szybciej reaguje z wyprzedzeniem – tłumaczył Dariusz Futoma.

– Od momentu powstania pomysłu na konkurs dbamy o to, aby laureaci byli wyłaniani w sposób bezstronny i na podstawie ściśle określonych kryteriów, od których nie ma odstępstw. Takie podejście gwarantowane jest przez dobór kapituły, którą tworzą branżowi eksperci: szefowie sieci, prezesi hoteli, członkowie zarządów i dyrektorzy regionalni, a także specjaliści z różnych

18 HOTELARZ grudzień 2015

obszarów hotelarstwa. Zaprosiliśmy do niej również zwycięzców pierwszej edycji konkursu. Dokonując wyboru najlepszych hotelarzy, jurorzy brali pod uwagę wiele aspektów, ale przede wszystkim oceniali dotychczasową aktywność zawodową i projekty zrealizowane przez kandydatów, przeprowadzone restrukturyzacje, a także plany biznesowe hoteli, za rozwój których odpowiadają – powiedział po gali Krzysztof Gonciarek, członek zarządu Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia, wydawcy „Hotelarza”.

Hotelarzami Roku zostali Osobowość Roku – Gilles Clavie, prezes i dyrektor generalny Orbis SA Był on jednym z głównych architektów sfinalizowanej na początku 2015 roku historycznej transakcji przejęcia przez Orbis hoteli Accoru w Europie Centralnej, dzięki której Orbis rozpoczął nowy etap rozwoju.

Powiększył się z niespełna 70 hoteli w Polsce i krajach bałtyckich do ponad 100 obiektów w dziewięciu krajach. A w ramach Generalnej Umowy Licencyjnej Orbis otrzymał wyłączność na zarządzanie i franczyzę marek AccorHotels w 16 państwach regionu w okresie 20 lat (wywiad z Gillesem Clavie na str.

38 – 40).

Dyrektor Generalny Hotelu Sieciowego – Anna Olszyńska, andel’s Łódź Za zdobycie i utrzymanie na trudnym i bardzo konkurencyjnym rynku łódzkim pozycji hotelu nr 1, którym zarządza od startu w 2009

roku. Mimo że w kolejnych latach na rynek ten wchodziły kolejne sieciowe hotele największych marek (DoubleTree by Hilton, Novotel, Holiday Inn), andel’s z roku na rok odnotowuje rosnące obłożenie i najwyższe w mieście ceny. W sieci Vienna International Hotelmanagement została dyrektorem regionalnym na Polskę Centralną i Północną.

Dyrektor Generalny Hotelu Niezależnego – Elżbieta Nitsze, Airport Hotel Okęcie Wprowadziła na rynek Airport Hotel Okęcie w nowej, powiększonej odsłonie ze 122 pokojami, 12 salami konferencyjnymi, trzema restauracjami oraz centrum wellness & fitness, z sukcesem konkurując z hotelami sieciowymi (Courtyard by Marriott, Hampton

by Hilton, Novotel, Mercure) na przylotniskowym rynku hotelarskim. Od momentu otwarcia hotelu po rozbudowie jego sprzedaż systematycznie wzrasta. Aktywnie udziela się w środowisku branżowym, prowadząc szkolenia z zakresu zarządzania, sprzedaży i marketingu.

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Hoteli Sieciowych – Tymoteusz Skuza, Puro Hotels Dyrektor sprzedaży sieci hoteli Puro.

Z branżą hotelarską i business travel związany od 2000 roku. Był kierownikiem sprzedaży sieci Qubus, potem sieci Focus, od 2012 roku sieci Puro Hotels, która obecnie składa się z czterech obiektów we Wrocławiu, w Krakowie, Poznaniu i Gdańsku, a planuje kolejne inwestycje. Stworzył i kie-

www.e-hotelarz.pl

Rynek hoteli konkursy ruje zespołem sprzedażowym dynamicznie rozwijającej się sieci, której hotele na swoich rynkach osiągają jedne z najwyższych cen i zaliczają się do najlepszych obiektów w mieście.

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Hoteli Niezależnych – Kamil Lipski, Mera Spa Hotel w Sopocie Od startu hotelu w 2012 roku dyrektor sprzedaży i marketingu Mera Spa, który stał się jednym z najlepszych obiektów hotelarskich w Trójmieście. W ciągu trzech lat wraz ze zbudowanym przez siebie zespołem stworzył i skutecznie realizuje strategię sprzedaży i marketingu marki, która stała się jedną z najbardziej pożądanych na rynku hoteli SPA w Polce. Średnie roczne obłożenie wynosi ok. 80 proc. z ciągle rosnącą średnią ceną. Jednocześnie zapewnia stałe, bardzo wysokie obłożenie posiadającego ponad 30 gabinetów SPA, które cieszy się popularnością nie tylko na rynku polskim, ale również skandynawskim i zachodnioeuropejskim.

Revenue Manager – Rafał Burski, Grupa Satoria Jest jedną z pierwszych osób w Polsce specjalizujących się w zagadnieniach revenue management już od kilkunastu lat. Zdobywał doświadczenie m.in. w sieci Radisson i 5-gwiazdkowym hotelu butikowym Rialto w Warszawie. Od czterech lat odpowiada w Grupie Satoria za revenue management we wszystkich jej siedmiu obiektach. W swoich działaniach wychodzi poza typowy obszar revenue management i sięga po najnowsze badania i trendy w świecie szeroko rozumianego e-commerce.

FOT. piotr gilarski

Hotelarz do 35. roku życia – Radosław Fischbach, dyrektor gastronomii Hotelu Arłamów 29-letni Radosław Fischach jest najmłodszym dyrektorem gastronomii w znaczącym hotelu w Polsce (Hotel Arłamów został m.in.

Hotelem Roku 2014 w konkursie „Ho­­ telarza”). Zarządza największym w hotelu działem F&B, zatrudniającym blisko 110 osób. Wcześniej m.in. wprowadzał na rynek restaurację Wielki Błękit w Gdańsku z 260 miejsc zarządzaną przez 5-gwiazdkowy hotel Dwór Oliwski, brał udział w pre-openingu hoteli Bristol Tradition & Luxury w Rzeszowie i Herbarium Hotel & SPA w Chomiąży Szlacheckiej. Był też konsultantem przy podręczniku dla techników gastronomicznych Usługi kelnerskie (wyd.

www.e-hotelarz.pl

Zwycięzcy konkursu HOTELARZ ROKU 2015 OSOBOWOŚĆ ROKU Gilles Clavie – Orbis DYREKTOR GENERALNY HOTELU SIECIOWEGO Anna Olszyńska – andel’s, Łódź Nominowani Rafał Kuczyński – Holiday Inn Warszawa Józefów Loretta Neufeldt – Novotel Poznań Centrum DYREKTOR GENERALNY W HOTELACH NIEZALEŻNYCH Elżbieta Nitsze – Airport Hotel Okęcie, Warszawa Nominowani Marek Grzesiak –Hotel Branicki, Białystok Ziemowit Majewski – City Park Poznań Artur Trukawiński – Hotele Arche DYREKTOR SPRZEDAŻY I MARKETINGU W HOTELACH NIEZALEŻNYCH Kamil Lipski – Mera Hotel SPA, Sopot Nominowani Łukasz Kundzicz – Zamek Ryn Dagmara Plata-Alf – Hotele Korona REVENUE MANAGER Rafał Burski – Grupa Satoria

WSiP; autor: R. Szajna) i przy tworzeniu programu nauczania dla uczniów Zespołu Szkół Usługowo-Hotelarskich i Gastro­ nomicznych w Przemyślu. Zwycięzcy, poza okolicznościowymi statuetkami i prestiżem, otrzymali także nagrody rzeczowe od

Nominowani Krzysztof Bronk – Orbis Ziemowit Szubielski – Grupa Dobry Hotel DYREKTOR SPRZEDAŻY I MARKETINGU HOTELI SIECIOWYCH Tymoteusz Skuza – Puro Hotels Nominowani Małgorzata Sobczyńska – Sofitel Victoria Warszawa Marcin Szymfel – Intercontinental Warszawa HOTELARZ DO 35 ROKU ŻYCIA Radosław Fischbach – dyrektor gastronomii Hotelu Arłamów Nominowani Kamila Barszczewska – dyrektor hotelu Senator w Dźwirzynie Marcin Gałązka – dyrektor ds. operacyjnych w Sound Garden Hotel, Warszawa

Hotelarz roku

2015

hotelier of the year

partnerów wydarzenia – urządzenia Galaxy S6 Edge od firmy Samsung oraz upominki od firm Sarmatia Trading i VS Polska (fotorelacja z gali na str. 82). •

Piotr Stawiński

2015 grudzień HOTELARZ 19

Rynek hoteli konferencja

20 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

FOT. piotr gilarski

W dniach 24-25 listopada w hotelu Sofitel Victoria w Warszawie odbyła się trzecia edycja organizowanej przez „Hotelarza” i Horwath HTL konferencji Hotel & Tourism Trends – najważniejszego forum branży hotelarskiej w Europie Środkowej. Wydarzenie, którego partnerami strategicznymi byli Grupa Orbis i Samsung, zgromadziło ponad 350 uczestników, którzy wzięli udział w 19 sesjach tematycznych prowadzonych przez najlepszych ekspertów z Polski i całej Europy.

Podczas konferencji ogłoszono także plany budowy nowych markowych hoteli w Polsce – AC Hotel by Marriott we Wrocławiu i Hampon

by Hilton w Łodzi.

Obecność wielu polskich i międzynarodowych ekspertów była znakomitą szansą na wymianę doświadczeń oraz dyskusję o kluczowych trendach, które pojawiają się w hotelarstwie na całym świecie i mają lub wkrótce będą miały wpływ na rynek polski. Pierwszy dzień konferencji otwierały trzy prezentacje: Christiana de Barrin –dyrektora generalnego HOTREC, Bartłomieja Walasa – wiceprezesa Polskiej Organizacji Turystycznej oraz Sarah Duignan – dyrektor działu account management w STR Global. Eksperci przedstawiali bieżące i przyszłe trendy, a także kluczowe wyzwania, które stoją przed branżą.

Pierwszego dnia odbyło się sześć paneli moderowanych przez Krzysztofa Szadurskiego – prezesa zarządu Hoteli Warszawskich Syrena, Ireneusza Węgłowskiego – prezesa Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego, wiceprezesa Orbisu, Jamesa Chappella z Horwath HTL Global, którzy rozmawiali o teraźniejszości i przyszłości marek luksusowych w Polsce, Patricka J. Saade – wiceprezesa JLL's Hotels & Hospitality Group, Janusza Mitulskiego – dyrektora ds. rozwoju sieci Marriott International na Europę Środkowo – Wschodnią oraz Piotra Grzonka – partnera w kancelarii DPPA Legal. Pierwszy dzień zamknęła gala, podczas której ogłoszeni zostali zwycięzcy konkursu Hotelarz Roku 2015.

Drugi dzień konferencji zorganizowany w formie warsztatów dla polskich hotelarzy i inwestorów składał się z trzech równoległych sesji, a każda z nich z trzech–czterech modułów. Sesję „zarządzanie ceną w hotelu & e-commerce, moderowała Agnieszka Kasprzak, revenue manager w Louvre Hotels Group. Moderatorką sesji Personel w hotelu była Dorota Trojanowska, partner w firmie doradczej TPA Horwath. Trzecia sesja Inwestycje – od idei do wdrożenia projektu prowadzona była przez Wojciecha Łopacińskiego, doradcę i szkoleniowca hotelarskiego.

www.e-hotelarz.pl

2015 grudzień HOTELARZ 21

Konferencja dzień pierwszy Gospodarzami konferencji Hotel & Tourism Trends 2015 byli: Dariusz Futoma z Horwath HTL (po lewej) i Rafał Szubstarski z „Hotelarza” (po prawej). Pierwszego dnia odbyły się trzy prezentacje i sześć paneli, pod których omawiano najważniejsze problemy branży i wyzwania stojące przed nią w najbliższych latach.

Bartłomiej Walas zaprezentował „Wyzwania komercjalizacji hoteli na tle współczesnego marketingu mix i projektów strategicznych POT”. Poruszył takie tematy jak wartość miast i regionów jao produktu turystycznego na przykładzie Warszawy, powiatu słupskiego i Ibizy. Mówił o różnorodnych hybrydowymi innowacjach produktowych i zasadniczym przełomie pod szyldem innowacji, który już się dokonał, czyli o dystrybucji produktu turystycznego – docieraniu z ofertą do konsumenta dzięki wykorzystaniu cyfrowych technologii informacji i komunikacji, a także o ekonomi współdzielenia (sharing economy) – rozważając, czy to nowy produkt?

Sarah Duignan, dyrektor działu account management w STR Global

22 HOTELARZ grudzień 2015

Bartłomiej Walas, wiceprezes Polskiej Organizacji Turystycznej

W 2015 roku największe obłożenie (do października), powyżej 80 proc., odnotowywały hotele w Londynie, Dublinie, Amsterdamie i Kopenhadze, a blisko tego poziomu w Paryżu, Berlinie. Najwyższe średnie ceny, powyżej 250 euro (do października), odnotowywano w Paryżu, a dalej w Zurichu, Londynie i Rzymie.

W efekcie najlepszy RevPAR notowały hotele w Paryżu, Zurichu, Londynie i Rzymie. W Europie Wschodniej najwyższy RevPAR miały hotele w Pradze (ok. 60 euro), a po nich w Budapeszcie, Trójmieście, Warszawie i Krakowie (powyżej 50 euro). Wszystkie miały obłożenie między 70-80 proc. i średnie ceny między 65–80 euro.

www.e-hotelarz.pl

FOT. piotr gilarski

Christian de Barrin, dyrektor generalny HOTREC

HOTREC to największa organizacja branżowa w Europie skupiająca podmioty z branży HORECA (w tym IGHP).

Obejmuje 200 tys. hoteli i innych obiektów noclegów.

Jednym z głównych problemów branży jest obecnie rozwój trendu „sharing economy”, którego przejawem jest platofrma Airbnb, za pomoca której można wynajmować mieszkania, co nie wiąże się żadnymi opłatami, jakie ponoszą obiekty hotelowe. Dlatego jednym z głównym celów HOTREC jest zintegrowanie tej działalności z prawem europejskim, wprowadzenie oficjalnej rejestracji takich miejsc, zobowiązanie ich do przestrzegania regulacji dotyczących bezpieczeństwa i płacenia podatków i weryfikowanie gości zgodnie z wymogami strefy Schengen.

1 ŚWIAT HOTELOWY BEZ PARYTETÓW CENOWYCH Moderator: Krzysztof Szadurski, Hotele Warszawskie Syrena.

Uczestnicy: Andrzej Wierzba, Netmedia; Dariusz Pałęcki, Polish Travel Quo Vadis; Bartosz Gast, Polish Prestige Hotels&Resorts; Sebastien Denier, Louvre Hotels Group; Christian De Barrin, HOTREC

2 RÓŻNORODNOŚĆ BRANDÓW HOTELOWYCH Moderator: Ireneusz Węgłowski, ighp, Orbis.

Uczestnicy: Janusz Mitulski, Marriott International; Magdalena Sekutowska, Hilton Worldwide; Gilles Clavie, Orbis; Takuya Aoyama, Hyatt International;

3 HOTELE LUKSUSOWE – KIEDY W POLSCE Moderator: James Chappell, Horwath HTL Global.

Uczestnicy: Valentin Sadan, FRHI Hotels & Resorts, Philipp Henle, Kempinski Hotels; Markus Lehnert, Marriott International

4 HOTELE JAKO PRODUKT INWESTYCYJNY Moderator: Patrick J. Saade, JLL’s Hotels & Hospitality Group.

Uczestnicy: Johannes Bauer, S+B Gruppe; Tomasz Tondera, Griffin Real Estate; Laurent Picheral, AccorHotels; Michał Popiołek, mBank

POKOLENIE MILLENIALS – CZY DEMOGRAFIA TO JEDYNY CZYNNIK WPŁYWAJĄCY NA NOWE TRENDY W HOTELARSTWIE Moderator: Janusz Mitulski, Marriott International.

Uczestnicy: Rafal Kudriawcew Google; Adam Walczak, AGK Architekci; Radosław Miszkiel, Samsung Polska; Andy Dunn, Life Fitness; Karolina Kobiela, Amrest

CO POMOŻE ROZWINĄĆ SIĘ SIECIOM W POLSCE I W REGIONIE – DZIERŻAWA, FRANCZYZA CZY ZARZĄDZANIE Moderator: Piotr Grzonek, DPPA Legal. Uczestnicy: Miguel Martins, IHG; Martin Ykema, Vienna International Hotelmanagement; Jan Wróblewski, Zdrojowa Invest & Hotels; Gheorghe Cristescu, Best Western; Bruno Leroy, Choice Hotel

www.e-hotelarz.pl

2015 grudzień HOTELARZ 23

konferencja dzień drugi

FOT. piotr gilarski

SESJA: ZARZĄDZANIE CENĄ W HOTELU & E-COMMERCE Moderator: Agnieszka Kasprzak, Louvre HotelS Group

SESJA: INWESTYCJE – OD IDEI DO WDROŻENIA PROJEKTU Moderator: Wojciech Łopaciński, doradca hotelarski 24 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

SESJA: PERSONEL W HOTELU Moderator: Dorota Trojanowska, TPA Horwath HR

www.e-hotelarz.pl

2015 grudzień HOTELARZ 25

konferencja kuluary

26 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

konferencja kuluary

28 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

partnerzy i sponsorzy

www.e-hotelarz.pl

2015 grudzień HOTELARZ 29

Rynek hoteli trendy

trendów

w hotelarstwie na rok

2016

Internet w połączeniu z urządzeniami mobilnymi zmienił całkowicie dotychczasowe prawidła marketingu w hotelarstwie. W 2015 roku rezerwacje elektroniczne dynamicznie przyrastały (średnio aż o 70 proc. przez własną stronę www hotelu) i łącznie zaczęły stanowić większość sprzedaży. Lepszy był też popyt na usługi hotelowe, a hotele efektywniej przyjmowały gości. Booking window wydłużył się zarówno w obiektach miejskich (z 18 do 20 dni), jak i wypoczynkowych (26 do 29 dni), a dostępność pokoi kończyła się szybciej niż w latach ubiegłych.

T

o wszystko wskazuje na większe obłożenie hoteli w 2015 roku, co przy średnim wzroście ADR o 2,6 proc. względem roku poprzedniego, zaowocowało znaczącym wzrostem RevPAR (dane, na podstawie sytemu rezerwacyjnego Upper za okres 1 stycznia-15 grudnia 2014, 2015 na próbie 700 polskich hoteli).

Zespół Profitroom po raz kolejny przygotował zestawienie zjawisk, które będą oddziaływać na branżę hotelarską w nadchodzącym roku. Jak z nich wynika, także w 2016 roku hotelarze w Polsce mogą

30 HOTELARZ grudzień 2015

liczyć na dalsze wzrosty przychodów, jeśli tylko podchwycą właściwe trendy.

Największym wyzwaniem hotelarzy w najbliższej przyszłości będzie natomiast osiąganie satysfakcjonującego poziomu zysku z tych przychodów.

1. Turyści zagraniczni będą wybierać Polskę W obliczu ataków terrorystycznych, napływu imigrantów i trudnych sytuacji politycznych w różnych krajach, turyści coraz częściej wybierają destynacje o wysokim poziomie bezpieczeństwa. Do

takich miejsc zalicza się Polskę. Według danych GUS w 2015 roku udzielono ponad 13 mln noclegów gościom z zagranicy, a liczba ta z roku na rok wzrasta.

Obcokrajowcy stanowią 20-30 proc. wszystkich klientów hoteli. Warto więc przygotować się na ich obsługę.

W pierwszej kolejności należy zwrócić uwagę na to, by strona internetowa obiektu była dobrze przetłumaczona. Niestety, strony www w kilku wersjach językowych ma tylko niewielki procent hoteli.

Oczywiście nie trzeba tłumaczyć wszystkiego, konieczny jest opis hotelu, pokoju,

www.e-hotelarz.pl

Rynek hoteli trendy oferty czy atrakcji w przynajmniej jednej wersji językowej. Pamiętać należy, że ponad 90 proc. użytkowników internetu na etapie rozważania zakupu produktu lub usługi wybiera swój ojczysty język, a 82 proc. chętniej kupuje online, jeżeli materiały promocyjne są właśnie w tym języku.

Dodatkowo, warto mieć na uwadze, że potrzeby zagranicznego klienta często różnią się od potrzeb gości krajowych, pokonują oni bowiem dłuższe dystanse w konkretnym celu – biznesowym, medycznym, zakupowym, kulturowym, aby skorzystać z zabiegów zdrowotnych i atrakcji polskich uzdrowisk, załatwić interesy, zrobić tanie zakupy. Zwiększająca się wciąż siatka połączeń lotniczych, głównie przewoźników low-cost, zdecydowanie wpłynie na popularność destynacji, do których łatwiej będzie dzięki temu dotrzeć.

Podkreślić należy także zachęcający obcokrajowców stosunek jakości do ceny polskich hoteli. Atrakcyjne są dla nich również oferty odwołujące się do polskiej tradycji, do historii oraz do uroków poszczególnych regionów. Warto więc pokusić się o stworzenie ofert all inclusive z myślą o gościach zagranicznych, bo – jak można się spodziewać – cieszyć się będą one w związku z sytuacją na świecie coraz większą popularnością wśród obcokrajowców. Hotelarze, którzy skoncentrują swoją ofertę właśnie na nich, z pewnością odnotują wzrost ADR.

2. Content Reviews are king Według statystyk podawanych przez TripAdvisor, 80 proc. użytkowników czyta średnio 6-12 opinii przed dokonaniem rezerwacji w obiekcie hotelowym, a 51 proc. gości publikuje swoje recenzje i dzieli się swoimi spostrzeżeniami z pobytu. Z danych Profitroom wynika natomiast, że 10 proc. gości zostawia opinie jako odpowiedź na wiadomość, która wysyłana jest do nich kilka dni po powrocie z podróży. Wystarczy że klikną w przesłany link i już mogą podzielić się swoimi wrażeniami. Prognozy wskazują, że liczba ta będzie wzrastać.

Metasearche [porównywarki cenowe] ograniczyły informację o obiekcie do nazwy, zdjęcia, informacji o liczbie recenzji i średniej ocenie, ratingu i dodatkowo opinii gości. Zmieniają się także OTA – po kliknięciu na wybrany hotel najpierw

www.e-hotelarz.pl

widać zdjęcia, miejsce w rankingu i opinie, a dopiero potem pojawia się opis obiektu. Opinie stają się więc dziś kluczową treścią i potężnym narzędziem marketingowym w rękach gości hotelowych.

Największą ilość pozostawionych opinii znaleźć można na Booking.com – średnio 213 na obiekt, co daje 3,22 opinii na pokój. Statystyki dla TripAdvisora są w tym zakresie o ponad połowę niższe.

Według statystyk podawanych przez TripAdvisor, hotele, które angażują się w pozyskanie opinii gości, rejestrują średnio o 40 proc. więcej odsłon miesięcznie, notują 32 proc. wzrostu ilości miesięcznych kliknięć w CPC, a także 25 proc. więcej wejść na stronę hotelu.

Największym wyzwaniem hotelarzy w najbliższej przyszłości będzie osiąganie satysfakcjonującego poziomu zysku z rosnących przychodów Jednym słowem, wpływ opinii na sprzedaż jeszcze nigdy nie był aż tak wyraźny. Rok 2016 odpowie nam zapewne na pytania odnośnie bezpośredniego związku między RevPAR-em a opiniami.

3.Reklamowy mobilegeddon Ekspansja rynku mobilnego nie jest już nadchodzącym trendem, ale stała się faktem. Przewiduje się, że w 2016 roku ponad 60 proc. Polaków będzie korzystało ze smartfonów. W 2015 roku dynamika wzrostu mobile wynosiła ok. 50 proc. rok do roku. Oznacza to, że w nadchodzącym roku wielu hotelarzy powinno odnotować na swoich stronach ruch mobilny powyżej 40 proc.

Odnotowaliśmy również spory wzrost odsetka rezerwacji mobilnych, który w 2015 roku przekroczył 18 proc., co dało 50 proc. wzrostu w porównaniu do roku ubiegłego. Eksperci e-commerce przewidują, że w 2016 roku już co trzeci użytkownik internetu dokona zakupu za pośrednictwem urządzenia mobilnego.

W przypadku hotelarzy prognozujemy, że odsetek ten wyniesie ok. 25 proc.

Warto jednak podkreślić, że na wielu ścieżkach prowadzących do transakcji pojawia się ruch mobilny, czy to na etapie poszukiwania informacji na temat oferty hotelu, czy ich porównywania. Dlatego w planach marketingowych na rok 2016 należy uwzględnić budżet na kampanie mobilne, tym bardziej że reklama mobilna odnotowała w 2015 roku najbardziej dynamiczny wzrost wydatków wśród internetowych formatów reklamowych – aż 239 proc., jak wynika z raportu AdEx. Pamiętajmy, że z urządzeń mobilnych korzystamy równomiernie w ciągu całego dnia, w wolnych chwilach, kiedy jesteśmy zrelaksowani i mamy więcej czasu na zapoznanie się z reklamą. Dlatego też jest to format, który może być niezwykle skuteczny w przypadku hoteli i powinien stać się stałą pozycją w strategii marketingowej każdego obiektu.

4.Turyści bez pośrednictwa touroperatorów Coraz więcej Polaków rezygnuje z pomocy biur podróży i samodzielnie organizuje zagraniczne wyjazdy wakacyjne. W 2015 roku jedynie 12 proc. Polaków jadących na wyjazd wakacyjny w okresie czerwiec-wrzesień wykupiło podróż całkowicie lub częściowo zorganizowaną przez biuro podróży.

Istotną rolę w planowaniu odgrywa dziś internet. Polacy korzystają zarówno z forów internetowych (42 proc. wskazań), porównywarek cen (33 proc.), portali społecznościowych (31 proc.) jak i blogów (26 proc.). Najchętniej podróżujemy na pokładach tanich przewoźników, u których średnie ceny biletów mogą być nawet o ponad 90 proc. niższe w porównaniu z biletami rezerwowanymi w regularnych liniach lotniczych.

Przewoźnicy ci coraz częściej zapewniają swoim klientom możliwość zaplanowania pobytu w pakiecie, np. od razu z hotelem czy wynajęciem samochodu.

Wizzair połączył się w tym celu z portalem Booking.com, a Ryanair stworzył swój własny serwis destynacyjny. Treść o danej destynacji budowana jest na podstawie doświadczeń i opinii gości.

Według raportu Deloitte dotyczącego turystyki w internecie, 42 proc. osób planujących urlop korzysta z opinii online, a dla 59 proc. ma to największy wpływ na decyzję o rezerwacji. Tradycyjne biura podróży mają coraz mniejsze znaczenie

2015 grudzień HOTELARZ 31

Rynek hoteli trendy przy planowaniu wyjazdów, a wg raportu KPMG mniej niż co piąty ankietowany Polak wskazał je jako źródła informacji.

Hotelarze powinni szukać więc okazji na wyświetlanie swojej oferty turystom, którzy szukają lotów, hoteli i atrakcji znajdujących się w okolicach swoich obiektów.

5.Boom sharing economy Największą furorę w naszym kraju robią obecnie międzynarodowe korporacje bazujące na idei ekonomii współdzielenia, takie jak Uber – platforma łącząca kierowców z pasażerami, Airbnb – serwis służący do wynajmu prywatnych mieszkań czy serwis wspólnych przejazdów – BlaBlaCar. Skąd wzrost popularności tego typu serwisów?

Idea współdzielenia mieszkania „od obcej osoby” jest zupełnie inna od stereotypu ignoranckiego turysty, który nie chce się integrować.

Idea ta jest odbiciem potrzeby współczesnych konsumentów do przeżycia w danym miejscu prawdziwych lokalnych

Liczne parametry sprawiają, że promocja w social mediach staje się bardziej efektywna niż reklama w wyszukiwarce. Odpowiednio dobrana strategia reklamowa pozwala na uzyskanie efektywnej promocji, przy jednoczesnym zachowaniu niższych kosztów doświadczeń i poczucia się w danym miejscu jak miejscowy. Rezerwacja poprzez Airbnb jest dziecinnie prosta, gdyż serwis posiada znakomitą aplikację mobilną, a wynajem mieszkania o wysokim standardzie jest często nawet tańszy niż nocleg w hostelu. W 2014 roku przez ten serwis zostało zarezerwowanych 40 mln noclegów, a w 2015 już ponad 80 mln!

32 HOTELARZ grudzień 2015

Apartamenty wchodzą do mainstreamu w ekspresowym tempie. Stanowi to na pewno duże zagrożenie dla hoteli miejskich, których oferta często jest dość standardowa i powtarzalna. Wyzwaniem dla hotelarzy jest na pewno próba rozszerzenia doświadczeń gościa o coś więcej niż tylko nocleg ze śniadaniem.

6.Ekspansja marek klienckich metasearch W 2016 roku czeka nas dalsza ekspansja metasearchów, ale w innym kierunku niż do tej pory. Strony takie jak Trivago, Tripadvisor czy nawet Google, które do niedawna koncentrowały swoje działania na porównaniu ofert OTA, dziś same otwierają się na hotelarzy, dając im możliwość stworzenia profilu, poniekąd zarządzania allotmentem, cenami i kontentem.

Metasearche przestaną pełnić funkcję jedynie porównawczą, a staną się ogólnodostępnymi kanałami sprzedaży, kolejnymi OTA, jak Booking.com, Expedia czy HRS. Zmienia się również model współpracy z metasearchami. Od modelu CPC przechodzimy do rezerwacji bezpośrednio na platformie metasearch z modelem rozliczenia prowizyjnego. W przypadku Instant Booking to 12-15 proc. w zależności od częstotliwości wyświetlania oferty hotelu, wciąż czekamy na ostateczny kształt usługi Express Booking przygotowywanej przez Trivago.

W Polsce w IV kwartale 2015 roku Google uruchomił usługę Hotel Ads, która umożliwia dokonywanie rezerwacji bezpośrednio w wyszukiwarce. Kwestią czasu jest wprowadzenie również tutaj modelu prowizyjnego testowanego już w USA. Obecnie jest to model CPC. Te nowości spowodują, że wzrośnie konkurencja pomiędzy OTA a metasearchami, co zważywszy na ostatnie przejęcia wydaje się sytuacją absurdalną, a jednak się wydarza i ma ogromny wpływ na sprzedaż bezpośrednią hoteli. Hotele nie będą rywalizować o widoczność w sieci i rezerwacje bezpośrednie już tylko z OTA, ale też z metasearchami, które przestają być niezależnymi platformami, a stają się silną konkurencją dla samego hotelu. Ich celem staje się bowiem zatrzymanie klienta u siebie, już nawet nie przekierowanie na stronę hotelu, ale zachęcenie gościa do rezerwowania bezpośrednio w kanale metasearch.

Fuzje metasearchów i OTA, wzajemne ich przepychanki i zmiana podejścia do hotelarzy będą nam towarzyszyły przez cały 2016 rok. Ponieważ często zasady ich działania nie są jasne i przejrzyste i trudno o informacje co do ich efektów, potencjału i przede wszystkim kosztów, warto postawić na dobrą własną strategię hotelu. Dzięki metasearchom i OTA jesteśmy znajdowani praktycznie z każdego zakątka na świecie, jednak sukces zapewnia pozytywny wizerunek naszej marki wśród klientów.

Istotnym jest wciąż to, jak obiekt postrzegany jest przez potencjalnych gości poprzez stronę hotelu, kontent, reklamę.

7. Social media jako główne medium marketingowe Dynamicznie rosnąca liczba użytkowników social mediów oraz poszerzające się możliwości reklamowe sprawiają, że serwisy społecznościowe stają się głównym medium marketingowym.

2016 rok będzie czasem, w którym szczególne miejsce w strategii marketingowej hotelu będą zajmowały social media.

Stale rosnąca popularność portalu Facebook oraz możliwości przyznawane reklamodawcom sprawiają, że staje się on skuteczną formą promocji.

Reklamy na Facebooku to nie tylko atrakcyjna forma, ale także ściśle sprecyzowana grupa odbiorców, która zapoznaje się z naszym komunikatem. Istnieje bowiem możliwość targetowania reklam do określonych osób, stanowiących potencjalnych klientów hotelu.

Liczne parametry sprawiają, że promocja w social mediach staje się bardziej efektywna niż reklama w wyszukiwarce.

Odpowiednio dobrana strategia reklamowa pozwala na uzyskanie efektywnej promocji przy jednoczesnym zachowaniu niższych kosztów. Obok Facebooka stanowiącego skuteczne miejsce reklamy hotelu, w 2016 roku ważny będzie również TripAdvisor, gromadzący opinie na temat obiektu, a tym samym wpływający na finalny wybór gościa.

TripAdvisor również udostępnia hotelarzom możliwości reklamowe, takie jak Business Listing, płatne wyróżnienia czy kampanie na platformie TripConnect.

8.Virtual Reality staje się rzeczywistością Informacja wizualna jest 60 tys. razy szybciej przyswajana przez użytkowników niż tekst. Dynamiczny rozwój rynku mobil-

www.e-hotelarz.pl

Rynek hoteli trendy nego sprawia, że użytkownikom łatwiej jest wyświetlać obrazy na niewielkich ekranach smartfonów i tabletów. Według badań IAB/PwC najszybciej i najbardziej dynamicznie rozwijającym się formatem reklamy jest wideo.

W 2016 roku hotelarze podczas tworzenia kampanii reklamowych powinni położyć nacisk na tworzenie ciekawych, przykuwających uwagę kreacji graficznych. Atrakcyjnie zaprezentowana oferta hotelu to jednak nie wszystko. Ważna jest także historia, którą chcemy opowiedzieć gościom.

Visual storytelling sprawia, że gość zaciekawi się historią, a co za tym idzie nie tylko skorzysta z oferty hotelu, ale także wzrośnie jego lojalność. Stanie się on przywiązany do marki, z którą współdzieli doświadczenia. Za pomocą obrazu, możemy więc stworzyć niepowtarzalną więź pomiędzy hotelem i jego gośćmi.

Najpopularniejsze kanały reklamowe doskonale zdają sobie sprawę z potencjału, jaki drzemie w visual storytellingu.

Facebook udostępnił reklamodawcom format reklamy karuzelowej, która wyświetla sekwencję grafik, tworząc spójną historię. Prowadzone są także prace nad uruchomieniem formatu wideo 360° – formatu, który z powodzeniem został wprowadzony na YouTubie.

Video pozwala w łatwej i atrakcyjnie wizualnie prezentować interesujące gości treści. Virtual reality sprawia, że użytkownik staje się częścią opowieści przedstawionej za pomocą wideo 360°. Ujęcia sferyczne pozwalają użytkownikom na znalezienie się w centrum wydarzeń poprzez obracanie kamery i decydowanie o tym, co i kiedy chcą oglądać. Jest to zatem rozwiązanie, które w 2016 roku w atrakcyjnej formie pozwoli zaprezentować ofertę hotelu – jego wnętrze, organizowane eventy oraz atrakcje znajdujące się w jego okolicy.

9.CRO zamiast SEO 2016 rok przynosi zdecydowaną zmianę zasad pozyskiwania ruchu na strony internetowe. Era wyszukiwania organicznego powoli dobiega końca. Czy nam się to podoba, czy też nie, przyszłość jest zdecydowanie płatna!

Jesteśmy świadkami (i uczestnikami) coraz śmielszych eksperymentów Google'a. Obserwujemy nowe formaty reklamowe: Hotel Price Ads, dodatkowe

www.e-hotelarz.pl

boksy, trzy-, a niebawem czteropaki…

Wyniki organiczne są już praktycznie niewidoczne na pierwszej stronie wyszukiwania!

Największą furorę w naszym kraju robią obecnie międzynarodowe korporacje bazujące na idei ekonomii współdzielenia, takie jak Uber, Airbnb, BlaBlaCar. Skąd wzrost popularności tego typu serwisów?

Czy powinniśmy się tym martwić?

Niekoniecznie – przecież usługa pozycjonowania również niesie za sobą pewne koszty…

dynamiczny wzrost liczby narzędzi wspomagających CRO. Możliwe jest coraz dokładniejsze badanie zachowań użytkowników strony (bądź systemu rezerwacyjnego), przeprowadzanie ankiet i eksperymentów oraz badanie wpływu optymalizacji na to zachowanie. Co najważniejsze, efekty wprowadzonych zmian można obserwować niemalże natychmiast, a niektóre metryki są zdumiewające. Przy dobrze wykonanej optymalizacji możliwe jest uzyskiwanie poprawy niektórych współczynników konwersji rzędu kilkudziesięciu procent!

Podejmowanie decyzji w oparciu o szereg danych jakościowych i ilościowych pozwala optymalnie spożytkować budżet reklamowy i zdecydowanie zmniejsza ryzyko tzw. pustych klików.

Warto optymalizować nawet nowe, niedawno uruchomione strony WWW. Niemalże w każdym przypadku założenia projektowe w starciu z realnymi użytkownikami wymagają korekt i poprawek.

Trend 8

W 2016 roku szczególną uwagę należy przyłożyć do sprawdzenia, czy użytkownicy konwertują. Czyli czy widzimy bezpośrednią zależność między budżetem wydanym na ich pozyskanie a efektem sprzedażowym.

Właśnie w tym miejscu pojawia się nowy buzzword: CRO – conversion rate optimization, czyli usługa optymalizacji współczynnika konwersji. Tak na prawdę CRO nie jest nowym wynalazkiem, jednak jeszcze nigdy nie był tak ważny jak obecnie. Profitroom z satysfakcją obserwuje

Dlatego jeżeli kiedykolwiek zastanawialiście się nad tym, czy wasz serwis WWW jest wystarczająco efektywny i podejrzewacie, że niektóre jego elementy wymagają poprawek i optymalizacji, musicie koniecznie zainteresować się CRO!

10.Informacja o gościu na wagę złota Według badań Circle Research wykorzystanie danych o kliencie w kampanii reklamowej zwiększa jej skuteczność dwukrotnie. W związku z tym nie powinien

2015 grudzień HOTELARZ 33

Rynek hoteli trendy dziwić fakt ciągłego wzrostu popularności wykorzystania informacji o odbiorcy także w komunikacji marketingowej hoteli, co dzieje się i będzie się działo w 2016 roku.

Szczegółowe zbiory danych na temat zachowań użytkowników, a także ich zainteresowań, potrzeb czy intencji zakupowych, pozwalają m.in. precyzyjnie kierować komunikaty z ofertą dopasowaną do odbiorcy i optymalizować konwersję w silniku rezerwacyjnym, co ostatecznie przekłada się na poprawę wskaźników efektywności kampanii marketingowych.

Hotele posiadające uzupełnione profile gości czy bazę odbiorców podzieloną na segmenty zyskują większe możliwości budowania przywiązania klienta do marki i prowadzenia z nim skutecznej komunikacji. Wiedza o gościach stanowi więc źródło przewagi konkurencyjnej, a przede wszystkim wartość, którą każdy hotelarz powinien docenić. Samo posiadanie informacji o kliencie nie wystarczy, konieczne jest ich aktywne wykorzystywanie. Dla większości hotelarzy wciąż jest to spore wyzwanie. Wartość informacji o gościach dostrzegają od dawna najwięksi gracze w branży, którzy poświęcają niezwykle dużo uwagi kolekcjonowaniu wszelkich danych i ich późniejszemu wykorzystywaniu. Możemy zaobserwować to np. po obejrzeniu dowolnej z ofert na Booking.com, Travelist czy stronach większych biur podróży. Podmioty te wykorzystują potencjał informacji o gościach najlepiej jak to możliwe (remarketing, mailingi, dynamiczne treści).

Wszyscy hotelarze, którzy stawiają na sprzedaż bezpośrednią, także powinni zacząć wykorzystywać te informacje.

11.Customized experience zdominuje hasło customer experience 70 proc. gości oczekuje bardziej spersonalizowanych doświadczeń w myśl hasła „less ideas, more experience”.

W 2016 roku nie będziemy mówili już o segmentach gości, ale o profilach gości.

O profilach, które mogą być zmienne w czasie, zależne od sytuacji w jakich gość się znajduje. Planuje podróż służbową? A może wybiera wymarzone wakacje? Na różnych etapach swojej podróży będzie odwiedzał różne witryny (OTA, strony www hoteli, metasearche, kluby travelowe) z inną pierwotną intencją.

Poszuka inspiracji, dokona porównania,

34 HOTELARZ grudzień 2015

wstępnego wyboru, podejmie próbę finalizacji rezerwacji. Na każdym z tych etapów jest tym samym użytkownikiem, którego znamy, ale za każdym razem zapoznaje się z innym kontentem (treściami, zdjęciami, materiałem wideo), w innym kontekście, który w inny sposób oddziałuje na jego końcową decyzję. Cała sztuka będzie polegała na rozpoznaniu jego potrzeb na poszczególnych etapach i zapewnienie mu spersonalizowanych doświadczeń. W praktyce zaprezentowa-

W 2016 roku czeka nas dalsza ekspansja metasearchów, ale w innym kierunku niż do tej pory.

Strony takie jak Trivago, Tripadvisor czy nawet Google, które do niedawna koncentrowały swoje działania na porównaniu ofert OTA, dziś same otwierają się na hotelarzy, dając im możliwość stworzenia profilu nie użytkownikom takiego materiału (dynamicznego contentu) i form reklamy oddziałuje najsilniej i wywołuje pożądane emocje. Jak pokazują badania przeprowadzone przez Yahoo, spersonalizowane reklamy pozwalają osiągnąć o 54 proc. wyższe zaangażowanie użytkowników, są o 45 proc. bardziej zapamiętywalne i o 42 proc. bardziej trafne niż reklamy statyczne.

Targetowanie w 2016 roku to już nie tylko dopasowywanie przekazu pod gościa, ale też pod etap jego podróży, na którym się znajduje.

12.Bezcenni goście, czyli ROI w sprzedaży Częściowe zniesienie parytetu cenowego przez kluczowych pośredników nie okazało się ukłonem w stronę hotelarzy.

Dla hoteli oznacza to nic innego jak jeszcze ostrzejszą rywalizację o gościa pomiędzy OTA. Dla portali pośredniczących klientem zawsze będzie gość. Dbając

o jego interesy negocjują one z hotelami dodatkowe, najlepsze dla gościa oferty.

Spowodowało to ogromny stopień skomplikowania sprzedaży. Nawet jeśli hotel do niedawna opierał swoją sprzedaż na trzech podstawowych planach cenowych, a więc udostępniał ten sam pokój na ten sam termin temu samemu gościowi w trzech wariantach cenowych, to teraz najczęściej sprzedaje go już w 6-7 różnych stawkach. Ich liczba zależy od tego, czy specjalne zniżki uruchomione są na wszystkich kategoriach pokoi, czy dotyczą tylko pokoju typu standard i czy akurat nie została uruchomiona kolejna stawka promocyjna – godzinowa, która wg pośrednika ma tylko wspierać zainteresowanie pozostałymi ofertami, a w rzeczywistości potrafi zdominować sprzedaż przez dany kanał. To tylko obraz sprzedaży przez jeden kanał dystrybucji, a przecież hotele współpracują średnio z minimum pięcioma pośrednikami, a każdy z nich stara się zapewnić klientom najlepsze oferty.

Jaki jest w takim razie koszt pozyskania gościa? Kto na bieżąco potrafi powiedzieć, za ile w danym dniu sprzedał pokój i jakie poniósł przy tym koszty? Skoro to takie skomplikowane, to może warto zintensyfikować sprzedaż bezpośrednią? Pytanie, które się pojawia, to ile należy zainwestować w reklamę w 2016 roku, żeby uzyskać konwersję i zwrot z inwestycji? Na tyle dużo, żeby zwiększyć wartościowy ruch na stronie poprzez efektywne zarządzaniem środkami reklamowymi. Wysoki budżet nie gwarantuje bowiem wysokiej sprzedaży. Najważniejsze jest to, by nim rozsądnie gospodarować.

13.Messaging jako nowa forma kontaktu z gośćmi W coraz bardziej zabieganym świecie każdemu zależy, żeby swoją sprawę załatwić jak najszybciej i jak najwygodniej.

Nadal najpopularniejszymi formami kontaktu z hotelem jest telefon lub e-mail do recepcji. W codziennym życiu wciąż popularne są stare dobre SMS-y, jednak w skutek rozwoju social media i urządzeń mobilnych coraz popularniejsze są różnego rodzaju czaty i messengery.

Dlaczego? Powodów jest sporo.

W porównaniu do tradycyjnych maili wymagają one mniejszej ilości tekstu, przez co łatwiej i szybciej można napisać daną wiadomość. Jej odbiorca natomiast

www.e-hotelarz.pl

Rynek hoteli trendy

potrzebuje mniej czasu na zapoznanie się z jej treścią, dzięki czemu udzielenie konkretnej odpowiedzi możliwe jest niemalże natychmiastowo. Ewentualne doszczegółowienie zajmuje sekundy.

Messaging jest z założenia nieformalny, co eliminuje nadmiar zwrotów grzecznościowych, wstępów, podpisów, czy odpowiedzi pełnym zdaniem. Za to pozwala na wyrażanie emocji :-) W porównaniu do rozmowy telefonicznej nie trzeba tracić czasu na dodzwonienie się. Obydwie osoby nawet nie muszą być równocześnie dostępne – odpowiedzi udziela się, kiedy tylko pojawi się możliwość. Powstaje też możliwość krótkiego zastanowienia czy sprawdzenia czegoś bez tak dużej presji, że ktoś czeka na linii.

Z pewnością w 2016 roku wiele hoteli zacznie wykorzystywać messaging jako równoległą formę komunikacji, która stopniowo wypierać będzie rozmowy telefoniczne i maile.

służący do prostego zarządzania sprzedażą z jednego miejsca to już standard.

Aktualnym wyzwaniem jest dobór reguł, według których wyliczą się optymalne ceny, po których będziemy sprzedawać pokoje na dany dzień.

Szybko rozwijają się także narzędzia typu marketing automation. Na dzień dzisiejszy nie istnieje jeszcze dobre narzędzie w pełni dopasowane do specyfiki hotelarskiej, które pozwalałoby na efektywną komunikację marketingową z gośćmi na każdym etapie ich podróży (przed rezerwacją, przed przyjazdem, w trakcie pobytu i po wyjeździe). Z pewnością przyszły rok przyniesie tego typu rozwiązania.

Pamiętajmy, że warunkiem funkcjonowania automatyzacji zarówno sprzedaży, jak i marketingu jest strategia. Rola człowieka wciąż pozostanie jednak nieoceniona – najpierw musimy mieć przecież co automatyzować!

14.Automatyzacja sprzedaży i marketingu

15.Pogłębiona relacja z gościem szansą na większą sprzedaż hotelu

W branży hotelarskiej jest już sporo różnego rodzaju automatyzacji. Dobrym przykładem jest zarządzanie polityką sprzedaży skomplikowanego produktu, jakim są usługi hotelarskie (m.in. ze względu na zmienną dostępność pokoi, mnogość stawek, pakietowanie czy równoczesne prezentowanie oferty w wielu kanałach). Channel manager

W 2016 roku angażowanie klienta w relację z marką hotelarską stanie się kluczowe w kontekście zwiększania sprzedaży bezpośredniej. Spowodowane jest to m.in. próbą sprowadzania różnic między obiektami do ceny w kanałach pośredników (np. Google Hotel Ads), wciąż rosnącym kosztem pozyskania nowego użytkownika w internecie (ogól-

Trend 14

ne wydatki na reklamę online wzrosną w przyszłym roku o około 7,2 proc.) czy kolejnymi zmianami w wyszukiwarce Google. W odpowiedzi na te trendy hotelarze chętniej niż kiedyś skłaniają się do inwestowania w relacje z gośćmi na różnych etapach podróży zakupowej klienta. Aby robić to umiejętnie, muszą jednak precyzyjnie komunikować swoją markę jeszcze przed ujawnieniem się potrzeby rezerwacji u odbiorcy, w trakcie zakupu, podczas pobytu w obiekcie i długo po nim.

Dzięki umiejętnemu zbudowaniu zaangażowania klienta w trakcie całego tego procesu ludzie decydują się na wybór konkretnego hotelu spośród szerokiej oferty konkurencji, chętniej promują go wśród swoich znajomych i wykazują lojalność, dzięki której możliwe jest ograniczenie kosztów sprzedaży w przyszłości.

Jak budować taką relację? Z pomocą przychodzi zestaw narzędzi, których odpowiednie wykorzystanie pozytywnie wpływa na zadowolenie Cyfrowego Turysty. Systemy typu CRM i efektywne wykorzystanie danych o kliencie, wiadomości e-mail dostosowane do etapu podróży klienta, czy sprawna komunikacja poprzez media społecznościowe wciąż stanowią podstawę budowania relacji, mimo iż wiele razy mówiło się już o ich zmierzchu.

Klienci 6 proc. częściej otwierają maile z ofertą dopasowaną do ich potrzeb, przed dokonaniem rezerwacji odwiedzają średnio 18 stron www i profil na Facebooku wybranego hotelu, a także coraz częściej wchodzą w bezpośrednią interakcję z marką hotelarską, np. poprzez wyrażanie opinii o niej.

Wykorzystanie szans na zbudowanie zaangażowania z gościem stanie się w przyszłym roku jeszcze ważniejsze, a marketing w czasie rzeczywistym zwiększy zadowolenie klientów o średnio 67 proc.•

Autorami opracowania są eksperci z firmy Profitroom: Karolina Antonowicz, Waldemar Antonowicz, Marcin Dragan, Krzysztof Grzęda, Marek Kaczmarek, Jakub Przewoźny, Magdalena Koźlik, Krzysztof Grech, Tomasz Walkowiak, Monika Bandysz, Joanna Suszyńska

36 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

Rynek hoteli wywiad

Największe wyzwania

Orbisu

Rozmowa z Gillesem Clavie, prezesem Orbis SA, zwycięzcą konkursu „Hotelarz Roku 2015”.

Dziękuję za gratulacje, przekażę je zespołom pracowników w całej Grupie Orbis, dzięki ich zaangażowaniu transakcja ta mogła dojść do skutku. W jej efekcie nie tylko znacząco zwiększyliśmy skalę prowadzonej działalności, ale również zapewniliśmy sobie perspektywy dalszego dynamicznego wzrostu i ekspansji na kolejne rynki. Oprócz nabycia aktywów, podpisaliśmy także Generalną Umowę Licencyjną, która umożliwia nam zarządzanie i franczyzę marek AccorHotels w 16 państwach regionu w okresie 20 lat. Przejęcie tak dużej grupy hoteli było oczywiście dużym wyzwaniem organizacyjnym, niemniej jednak ich nabycie od AccorHotels pozwoliło nam uniknąć wielu niespodzianek, jakie często towarzyszą przejęciom. Przejęte hotele działały już bowiem w podobnym modelu operacyjnym i zgodnie z kulturą biznesową AccorHotels, co zdecydowanie ułatwiło proces integracji. W chwili obecnej możemy już mówić o w pełni zintegrowanej strukturze organizacyjnej. Jesteśmy w trakcie wdrażania na wszystkich nowych rynkach najnowszych rozwiązań, tzw. best practices, stosowanych dotychczas w Grupie.

Naszym zadaniem na

38 HOTELARZ grudzień 2015

najbliższe kilkanaście miesięcy jest dalsza poprawa efektywności całej Grupy, w tym hoteli o najniższej rentowności. Naszym celem jest osiągnięcie długofalowych efektów synergii. Odpowiadając więc wprost na Pana pytanie – nie napotkaliśmy dużych trudności, a dzięki profesjonalizmowi i pasji zespołów, z którymi pracuję, proces ten zakończył się pomyślnie.

Czy rynek hotelarski w tym regionie, obejmującym wszystkie kraje byłej Europy Wschodniej – poza Rosją, Ukrainą i Białorusią – ma jakiś wspólny mianownik? Czy też są one zupełnie różne od siebie?

Ogólnie rzecz biorąc, podobieństwa występują na wszystkich rynkach. Oczywiście niektóre z nich koncentrują się bardziej na segmencie wypoczynkowym, inne na biznesowym, co daje nam pożądaną dywersyfikację ryzyka, jednak w skali globalnej rynki te są porównywalne. Pod względem biznesowym, rynek hotelarski jest ściśle i bezpośrednio powiązany ze wzrostem PKB. Cieszy nas fakt, że we wszystkich państwach w regionie odnotowywany jest znaczący wzrost PKB, co daje nam pewność, że możemy w dalszym ciągu powiększać naszą sieć hotelową w tych krajach i potwierdza dobre perspektywy rozwoju.

Czy można mówić o jakichś generalnych zjawiskach widocznych na całym tym rynku?

Państwa Europy Wschodniej są uważane za gospodarki o najszybszym wzroście w Europie.

Widzimy możliwość dalszego rozwoju i przekształceń wraz z rosnącą liczbą inwestycji, niskimi stopami procentowymi i ich stymulującym wpływem na działalność gospodarczą w połączeniu z dodatkowym finansowaniem ze środków UE. Te sprzyjające czynniki gospodarcze, w połączeniu z niskim wskaźnikiem penetracji rynku przez międzynarodowe marki hotelowe – średnio w regionie wynosi 6

www.e-hotelarz.pl

FOT. piotr gilarski

Gratuluję zwycięstwa w konkursie Hotelarz Roku 2015 w kategorii Osobowość Roku. Kapituła konkursu doceniła, że był pan jednym z głównych architektów historycznej transakcji przejęcia przez Orbis hoteli Accor w Europie Środkowo-Wschodniej. Dzięki temu rozpoczął się nowy etap rozwoju Grupy Hotelowej Orbis, która powiększyła się z 68 hoteli dysponujących 11 tys. pokoi do ponad 100 hoteli z 19 tys. pokoi i stała się ważnym graczem na europejskim rynku hotelarskim. Z perspektywy blisko roku może pan powiedzieć, co było najtrudniejsze w całym tym procesie? I czy już się on zakończył?

Rynek hoteli wywiad 8 proc, co jest znacznie poniżej poziomu w UE, czyli ok. 25 proc.

– generuje możliwości rozwoju naszej sieci hotelowej w państwach Europy Wschodniej.

Jakie są największe wyzwania, które mogą czekać rynek hotelarski w tym regionie Europy i jak można się na nie przygotować?

Wyzwania, przed którymi stoimy w regionie, mają charakter globalny. Jednym z największych jest cyfryzacja. AccorHotels, strategiczny inwestor Orbisu, opracował plan w odpowiedzi na wyzwania związane z cyfryzacją, który realizujemy w państwach Europy Wschodniej, na rynku charakteryzującym się przyspieszonym tempem zmian technologicznych i szybką ewolucją przyzwyczajeń klientów w tym zakresie. Naszym celem jest wprowadzenie technologii cyfrowej na każdym etapie podróży klienta. Dysponujemy już sprawnie działającymi narzędziami, takimi jak System Rezerwacji AccorHotels – obsługujący ponad 5 mln zapytań dziennie, accorhotels.com – portal rezerwacyjny Grupy, który przyjmuje średnio 45 tys. rezerwacji dziennie oraz Le Club Accorhotels – program lojalnościowy Grupy, z 21 mln uczestników na całym świecie (w tym prawie milionem w Europie Wschodniej). Jest to jedyny na świecie hotelowy program lojalnościowy umożliwiający korzystanie ze zgromadzonych punktów bez limitów czasowych lub ograniczeń co do dostępności pokoi.

Warto również wspomnieć, że z myślą o dalszym wzmocnieniu cyfrowych możliwości i zapewnieniu lepszej obsługi, AccorHotels przejął firmy Wipolo i FastBooking – dostawców najnowocześniejszych usług cyfrowych.

Innym wyzwaniem jest nasza oferta gastronomiczna wobec zmian w zachowaniach klientów i nowych trendów pojawiających się w gastronomii.

Orbis jest wiodącą grupą hotelarską w Europie Wschodniej, ale także znaczącym graczem w regionie jako restaurator. Usługi gastronomiczne generują 30 proc. przychodów Grupy Orbis – udaje nam się zarządzać tym segmentem naszej działalności wszędzie w sposób rentowny nie tylko poprzez sprzedaż dań i napojów, lecz również zapewnianie rozrywki, aby goście poczuli się usatysfakcjonowani i zadowoleni. Wśród wielu proponowanych przez nas usług gastronomia jest jedną z najważniejszych. Potrafimy tworzyć i wdrażać udane koncepty i oferty gastronomiczne, takie jak WineStone, Novo2 oraz i-Burger, które już działają z dużym powodzeniem w Polsce.

hoteli lub budowę nowych od podstaw. Większość nowo otwieranych hoteli Grupy Orbis znajduje się w krajach, w których już prowadzimy działalność, przede wszystkim w Polsce, Krajach Bałtyckich oraz w Rumunii. Nasz plan na 2016 rok zakłada otwarcie średnio więcej niż jednego hotelu w miesiącu.

Czy zmiana w skali działania Orbisu miała jakiś wpływ na funkcjonowanie polskich hoteli Grupy? Coś na tym zyskały, czy też nie, bo każdy rynek jest zupełnie inny?

Korzyści osiągane w powiększonej grupie są dwustronne: z jednej strony wdrażamy najlepsze rozwiązania do tej pory stosowane w Polsce na wszystkich nowych rynkach, z drugiej zaś wprowadzamy w Polsce best practices stosowane w regionie. Nasze hotele korzystają nie tylko ze wzajemnej wymiany doświadczeń, ale też ich oferta jest bogatsza z uwagi na szerszy zasięg geograficzny całej Grupy. Jest to niezwykle istotne zwłaszcza w odniesieniu do klientów segmentu biznesowego: działalność Grupy obejmuje szerszy region, oferta jest zatem bardziej atrakcyjna dla międzynarodowych klientów korporacyjnych.

Dodatkowo wzmacnia nas także różnorodność kulturowa, z której czerpiemy.

Cieszy nas fakt, że we wszystkich państwach w regionie notowany jest znaczący wzrost PKB, co daje nam pewność, że możemy w dalszym ciągu powiększać naszą sieć hotelową w tych krajach i potwierdza dobre perspektywy rozwoju

Które kraje (i miasta) w regionie mają największy potencjał wzrostu w najbliższych dwóch, trzech latach?

Generalna Umowa Licencyjna, którą zawarliśmy z AccorHotels obejmuje 16 państw w regionie, w dziewięciu z nich mamy obecnie 107 hoteli, a w siedmiu krajach nie jesteśmy jeszcze obecni.

Prowadzimy pogłębione analizy poszczególnych projektów i będziemy wchodzić tylko na takie rynki, na których widzimy satysfakcjonujące możliwości biznesowe, umożliwiające nam uzyskanie wiodącej pozycji w danym kraju. Orbis rozwija się głównie w modelu tzw. asset light, powiększając swoją sieć w oparciu o umowy franczyzy i zarządzania. W określonych lokalizacjach, tam gdzie jest to opłacalne, możemy rozważyć inwestycje we własne obiekty – zakup istniejących

www.e-hotelarz.pl

Na polski rynek cały czas wchodzą nowe marki międzynarodowych sieci hotelarskich. Tylko w ciągu ostatnich kilku tygodni pojawiły się informacje o planach wprowadzenia Four Points by Sheraton, AC Hotels i Residence Inn by Marriott, a wcześniej Moxy, Motel One, brandów Choice Hotels. W innych krajach naszego regionu działają marki AccorHotels nieobecne jeszcze w Polsce jak Pullman czy MGallery.

Można spodziewać się ich w najbliższym czasie w Polsce? A jeżeli tak to kiedy i gdzie?

Obserwujemy rynek hotelowy w Polsce także pod kątem możliwości wprowadzenia marek, które Pan wymienił, rozmawiamy z potencjalnymi inwestorami, którzy planują nowe projekty hotelowe w kluczowych miastach. Wprowadzenie tych marek do Polski ma sens, zwłaszcza że jednocześnie rozwijamy naszą sieć na polskim rynku otwierając hotele takie jak Mercure Kraków Centrum, ibis Gdańsk czy ibis Styles w Szczecinie.

Jaka jest charakterystyka tych nieobecnych jeszcze w Polsce marek AccorHotels? Jakie warunki brzegowe muszą spełniać, aby pojawił się hotel pod tym brandem, jeśli chodzi np. o liczbę pokoi, lokalizację i zakres usług?

Pullman i MGallery to hotele z segmentu upscale, doskonale wyposażone i pełne inspiracji.

Marka Pullman to współczesna koncepcja hotelu kongresowe z innowacyjnymi ofertami organizacji spotkań Co-meeting oraz CuisinMotion w gastronomii, idealna dla nowej generacji podróżnych, którzy są hyperconnected. MGallery to kolekcja stworzona dla wyrafinowanych i odważnych odkrywców. Każdy hotel ma unikalną osobowość i historię, zaprasza do poznania lokalnej kuchni i tradycji. Nowa koncepcja marki Inspired by Her zaprojektowana przez i dla kobiet zawiera specjalne udogodnienia w pokojach i zdrowe,

2015 grudzień HOTELARZ 39

Rynek hoteli wywiad Marka Pullman to współczesna koncepcja hotelu kongresowego z innowacyjnymi ofertami organizacji spotkań i gastronomii, idealna dla nowej generacji podróżnych. MGallery to kolekcja stworzona dla wyrafinowanych odkrywców. Każdy hotel ma unikalną osobowość i historię. Aparthotele adagio w centrach miast oferują samodzielne mieszkania i usługi hotelowe dobrze zbilansowane menu w restauracji. Z kolei aparthotele adagio – w centrach miast oferują samodzielne mieszkania i usługi hotelowe (recepcję 24/7, śniadania w formie bufetu, sprzątanie itp.).

Przy wyborze marki dla hotelu ogromne znaczenie ma lokalizacja (w przypadku marek wyższej kategorii bierzemy pod uwagę prestiżowe miejsca w dużych miastach i największych kurortach), liczba pokoi zależy od docelowego segmentu gości, np. hotele z ofertą konferencyjną będą zdecydowanie większe niż hotele wypoczynkowe, minimum to 100-120 pokoi oraz usługi właściwe dla tej klasy hoteli, dostosowane do segmentu gości, określonego jako „główny” lub „docelowy”. Nasza strategia zakłada, że marki upscale, takie jak Pullman i MGallery będziemy rozwijać przede wszystkim w oparciu o umowy o zarządzanie.

Skoro jesteśmy już przy polskim rynku, to które z polskich miast odnotowuje największy wzrost wskaźników hotelowych w ciągu mijającego roku?

Mijający rok jest bardzo dobry zarówno dla naszych hoteli w Polsce, jak i w całym regionie. W odniesieniu do rynku polskiego cieszy nas to, że wzrost obserwowany jest we wszystkich większych miastach, w których działamy. Rośnie zarówno frekwencja w naszych hotelach, jak i przychód na jeden dostępny pokój. Dobre wyniki wspierane są m.in. przez zwiększoną aktywność weekendową, wzrost liczby imprez sportowych i kulturalnorozrywkowych, czy rozbudowę infrastruktury biznesowej, np. nowo powstałe centra kongresowe w Katowicach czy Wrocławiu.

Orbis planuje uruchomienie trzech wlasnych hoteli: Mercure w Krakowie, ibis w Gdańsku i ibis Styles w Szczecinie. Kiedy należy się spodziewać otwarcia tych obiektów?

Prowadzimy budowę dwóch hoteli, Mercure Kraków Centrum z 200 pokojami i ibis Gdańsk ze 120 pokojami. ibis Styles Szczecin ze 148 pokojami jest jeszcze w fazie uzgadniania pozwoleń administracyjnych. W 2015 roku przeznaczymy na realizację tych projektów ponad 30 mln zł. Hotele w Krakowie i w Gdańsku zostaną otwarte w drugiej połowie 2016 roku, ibis w Szczecinie powinien przywitać pierwszych gości rok później.

Naszą ambicją jest zapewnienie gościom nowoczesnych i wygodnych hoteli, zaprojektowanych i zbudowanych zgodnie z wymaganiami tzw. zielonego budownictwa. W ubiegłym roku podjęliśmy decyzję, że wszystkie nowe inwestycje realizowane

40 HOTELARZ grudzień 2015

przez Orbis zostaną poddane certyfikacji pod względem zgodności z zasadami zrównoważonego rozwoju w trakcie budowy i późniejszej eksploatacji. Otrzymamy pierwsze w Polsce certyfikaty BREEAM dla branży hotelowej.

Gdzie Orbis widzi potencjał na wybudowanie kolejnych własnych hoteli i od czego zależą te decyzje?

Zgodnie z planami rozwoju monitorujemy potencjalne przedsięwzięcia pod kątem maksymalizacji zwrotu z inwestycji, skupiamy się na kluczowych rynkach geograficznych, w Polsce głównie w centrach miast takich jak Warszawa, Kraków, Wrocław czy Gdańsk.

W innych państwach docelowe lokalizacje znajdują się w ich stolicach. Wśród pozytywnych zjawisk makroekonomicznych dostrzegamy sprzyjające warunki do zapewnienia możliwie najlepszej struktury finansowania portfela aktywów, w tym dalszego zwiększania zadłużenia w razie zaistnienia takiej potrzeby. Naszym głównym celem jest zwiększanie rentowności kapitału oraz budowanie wartości spółki.

Na rynku hotelowym panuje pozytywny trend. Kraje naszego regionu są uważane za gospodarki o najwyższych stopach wzrostu w Europie. Widzimy możliwość dalszego rozwoju i transformacji dzięki rosnącej liczbie inwestycji, niskim stopom procentowym i ich stymulującym wpływie na gospodarkę oraz dodatkowemu finansowaniu ze środków unijnych. Jestem przekonany, że nadchodzące kwartały będą dla Orbisu zadowalające.

Czy rozważane są przejęcia całych grup hotelarskich działających w Polsce?

Rok 2016 powinien być rokiem ekspansji w regionie. Ponieważ jesteśmy wyłącznym licencjodawcą marek AccorHotels w 16 krajach, wciąż mamy możliwość istotnego zwiększania dźwigni finansowej, zachowując stopę zrównoważonego rozwoju.

Monitorujemy rynek i dostrzegamy wiele interesujących okazji inwestycyjnych. O wszelkich transakcjach będziemy na bieżąco informować rynek.

Może pan powiedzieć, ile hoteli w ramach Grupy Hotelowej Orbis w Polsce będzie działać za trzy lata, 1 stycznia 2019 roku?

Zgodnie z przyjętą strategią, ekspansja Grupy będzie odbywać się zarówno poprzez zawieranie umów franczyzowych i o zarządzanie, jak również poprzez realizację własnych projektów rozwojowych.

Te modele różnią się pod względem stopnia zaangażowania kapitału oraz wpływu na osiągane przez Grupę wyniki. Naszym celem nie jest osiągnięcie określonej liczby hoteli w perspektywie najbliższych kilku lat, ale maksymalizacja zwrotu z inwestycji i wzrost wartości spółki dla akcjonariuszy. Chcemy budować wartość w długim okresie, dlatego każdy potencjalny projekt będzie poddawany wnikliwej analizie. Orbis ma ogromny potencjał i środki do dalszej ekspansji, nie tylko w Polsce, ale również na rynkach, na których marki AccorHotels nie są jeszcze obecne i na których możemy zająć pozycję lidera w branży. Jesteśmy spółką, której strategia zakłada dynamiczny wzrost. Rozwój sieci hotelowej jest jednym z jego kluczowych czynników.

Dziękuję za rozmowę. •

Rozmawiał: Rafał Szubstarski

www.e-hotelarz.pl

p

r

o

m

o

c

j

a

Mobilny gość w mobilnym hotelu

W dzisiejszym świecie coraz więcej ludzi nie wyobraża sobie życia bez swojego telefonu. Urządzenie przez lata zmieniło się nie do poznania. Nie trzeba już do niego iść na pocztę z kartą lub żetonami – jest zawsze pod ręką, zawsze w kieszeni, zawsze podłączony. To i dobrze i źle. Jesteśmy w stałym kontakcie ze światem, z drugiej jednak strony coraz trudniej nam się odłączyć od globalnej sieci. Nasze miejsca pracy zmieniają się nie do poznania. Coraz częściej pracujemy tam gdzie właśnie jesteśmy: w pociągu, w kawiarni, w biegu, także podczas wyjazdów służbowych. Nasze biuro jest tam, gdzie jesteśmy my i nasz telefon. I wszystko gra, dopóki działa podłączenie do Internetu. Bez niego wszystko przestaje działać a ludzie czują syndrom odstawienia, jak uzależnieni.

Przypomina mi się historia z jednej z naszych konferencji, w czasie której do prezentacji zaprosiliśmy abiturientów. Rozmawialiśmy o ich spojrzeniu na codzienność i rolę, jaką szerokopojęte IT w niej odgrywa. Najsmutniejsza była konkluzja jednego z uczestników, że w sumie to on nie jeździ do Babci na wieś, bo tam nie ma Internetu i źle się przez to czuje. Wniosek jest jeden – w dzisiejszych czasach dostęp do Internetu stał się czymś tak potrzebnym i oczywistym jak bieżąca woda, czy prąd elektryczny a technologia bezprzewodowa Wi-Fi (Wireless Fidelity) wszechobecna.

WiFi stało się standardem w większości pensjonatów, domków, kwater, hosteli i hoteli na całym świecie. Przyjrzyjmy się jednak trochę bliżej temu zagadnieniu – czy aby na pewno każda sieć bezprzewodowa spełni oczekiwania gości?

Najczęstszym powodem niezadowolenia i problemów z dostępem do sieci WiFi jest używanie sprzętu zaprojektowanego do domu w środowisku dużo bardziej wymagającym i skomplikowanym, jakim jest hotel. Najtańsze urządzenia, które można kupić na rynku konsumenckim potrafią sprawdzić się w dobrze, gdy muszą podłączyć w domowej sieci kilka urządzeń w obrębie dwóch – trzech sąsiednich pokoi. Zupełnie nie radzą sobie, gdy urządzeń przybywa i gdy generują one dużo ruchu (video, głos etc.). Nie potrafią też dobrze się skalować na większy obszar, który należy pokryć. Nie potrafią przełączać pomiędzy sobą ruchu, tak by połączenie trwało nieprzerwanie podczas przechodzenia przez cały obszar budynku. Na domiar złego liczba urządzeń w sieciach rośnie i coraz więcej ludzi przynosi ze sobą nie tylko telefon, ale i tablet czy komputer przenośny, które także chcą podłączyć. Żeby obsłużyć taką ilość urządzeń potrzebna jest odpowiedniej klasy infrastruktura.

Z pomocą przychodzi technologia Aruba Instant. To Bezprzewodowe Punkty Dostępowe (WiFi), które można zainstalować na terenie całego obiektu i stworzyć jedną, spójną

i wydajną sieć bezprzewodową, centralnie zarządzaną i monitorowaną. Instant posiada wbudowane mechanizmy filtrowania ruchu sieciowego, aby możliwe było zablokowanie niedozwolonego prawem ruchu (udostępnianie pirackich filmów etc.) lub ograniczenie ilości danych, na których odbieranie zezwalamy w danej chwili jednemu użytkownikowi, aby nie wysycił całego łącza przewidzianego także dla innych gości.

Zarządzanie siecią Instant można zrealizować za pomocą dedykowanego oprogramowania (Aruba Airwave) lub poprzez usługę chmurową Aruba Central, dostępną w formie subskrypcji na rok, trzy lub pięć lat.

Uzupełnieniem technologii Instant jest oprogramowanie Aruba ClearPass, które służy między innymi do tworzenia tzw. Captive Portal’u, który służy użytkownikom do logowania się w sieci. ClearPass pozwala wystawić ładnie skrojoną stronę logowania, dopasowaną za pomocą skórki do stylu stron hotelowych. W ramach strony logowania możliwe jest uruchamianie kampanii marketingowych, które mogą wyświetlać dynamiczne reklamy. ClearPass wspiera także opcję dostępu warunkowego, czyli „obejrzyj reklamę do końca a dostaniesz dostęp do Internetu” oraz logowanie przez Facebook’a.

Jest jeszcze jeden element, który daje największe możliwości „angażowania” gości hotelowych, czyli aplikacja mobilna. Aruba Meridian to pakiet do graficznego tworzenia aplikacji mobilnych, bez konieczności ich programowania, które umożliwiają nawigację wewnątrz obiektów oraz generowanie spersonalizowanych powiadomień, gdy urządzenie mobilne znajdzie się blisko jakiegoś miejsca. Aplikacja mobilna współdziała z tzw. Beacon’ami – bateryjnymi urządzeniami wysyłającymi sygnał w standardzie Bluetooth Low Energy. Beacony rozkłada się na terenie hotelu. Do aplikacji importuje się plany obiektu a Beacony umieszcza się na utworzonej z planów mapie. Dzięki temu możliwe jest nawigowanie, tak jak za pomocą GPS, wewnątrz obiektów. Ścieżki, po

których aplikacja prowadzi, mogą być definiowane przez jej twórcę. Beacony w połączeniu z aplikacją lojalnościową można wykorzystać także do powiadamiania personelu hotelu w chwili, gdy gość typu „VIP” wchodzi przez hotelowe drzwi.

Całość rozwiązania – Aplikacja mobilna, stabilnie i wydajnie działająca sieć WiFi oraz elastyczny system uwierzytelniania użytkowników pozwalają stworzyć innowacyjny system informatyczny, który poprawi wizerunek obiektu, jako nowoczesnego i przyjaznego gościom.

Aubra networks – marka, która w branży hotelarskiej może kojarzyć się raczej z wyspą z Archipelagu Małych Antyli – to firma, która do lat tworzy najlepsze na świecie produkty do budowy sieci WiFi. od 2015 roku stanowi część firmy Hewlett-Packard Enterprise – jednego z największych dostawców rozwiązań iT na świecie.

Zapraszamy na konferencję dla Dyrektorów i Menadźerów Hoteli, podczas której opowiemy więcej na tematmobilnego gościa w moblinych hotelu. Zapraszamy na www.gradarubahotel.pl!

Autor: Andrzej Sawicki, Architekt Rozwiązań Sieciowych (Hewlett Packard Enterprise i Aruba Networks)

44 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

podsumowania roku przyznaje swoje nagrody 7 NAJ

(bo w siedmiu kategoriach), którymi wyróżnia ludzi, hotele, sieci i zjawiska, mające NAJwiększy wpływ na

polską branżę hotelarską w mijającym roku. O wyborze zwycięzców decyduje samodzielnie Kolegium

krytyczne ciało w polskim hotelarstwie. Przez cały rok obserwujemy, informujemy i analizujemy to co

się dzieje na rynku. Na tej podstawie wyciągamy wnioski i oceniamy, kto i co tak naprawdę zasługuje

w 2015 roku.

2015

NAJ

2015

2015

go hotelarstwa. Oto kto zasłużył na nagrody „Hotelarza”

2015

na docenienie, bo stanowi realną wartość dla polskie-

2015

Redakcyjne, a więc NAJbardziej niezależne i NAJbardziej

2015

Już po raz siódmy redakcja „Hotelarza” w ramach

2015

NAJ2015 NAJ2015 naj2015 naj2015 NAJ2015 NAJ2015 naj2015 naj 2015 naj2015 naj2015 naj 2015 naj2015

Siódme 7 NAJ „Hotelarza”

5 naj 2015 naj2015 naj2015 naj 2015 naj2015 NAJ2015 naj naj2015 NAJ2015 15 naj NAJ2015NAJ2015 naj NAJ2015 naj2015 NAJ2015 NAJ2015 naj2015 NAJ201 naj2015 naj 2015 naj2015 NAJ2015 naj naj2015 naj 2015 naj2015 naj2015 naj 2015 naj20 015 naj NAJ2015 naj NAJ2015 naj 2015 NAJ2015 NAJ2015 naj2015 NAJ2015 NAJ2015 naj2015 NAJ2015 naj2015 naj 2015 naj2015 naj2015 naj 2015 naj2015 naj2015 naj 2015 naj2015 NAJ2015 naj NAJ2015 naj NAJ2015 naj NAJ2015 naj NAJ2015 naj NAJ2015 naj

HOTELARSKIE NAGRODY ROKU

15naj2015 naj2015

2015 aj2015

Temat numeru podsumowania

Temat numeru podsumowania

Wyróżnienia

Janusz Mitulski, Marriott International

Najbardziej spektakularny transfer na rynku w tym roku. Z firmy doradczej Horwath HTL, gdzie był partnerem, przeszedł do sieci Marriott International, gdzie objął stanowisko dyrektora rozwoju na Europę Środkowo-Wschodnią. A że pod koniec roku Marriott przejął sieć Starwood, stając się w ten sposób największą grupą hotelową na świecie z blisko 30 markami, Janusz Mitulski stał się jeszcze ważniejszą postacią w regionie.

Jan i Szymon Wróblewscy, Zdrojowa Invest Zdrojowa Invest zarządzana przez Jana i Szymona Wróblewskich jest jednym z największych inwestorów na polskim rynku hotelarskim i cały czas stabilnie się rozwija. W tym roku otwarto dwa kolejne obiekty: Diune Resort w Kołobrzegu i Baltic Park Molo Apartments w Świnoujściu. Ten drugi jest częścią powstającego – zgodnie z harmonogramem – największego kompleksu hotelarskiego nad polskim morzem z hotelem Radisson Blu, który otwarty ma być w 2017 roku.

Rune Askevold, Puro Hotels

CZŁOWIEK ROKU Gilles Clavie, prezes Orbis SA Jeden z głównych architektów największej transakcji w ponad 90-letniej historii Orbisu – przejęcia hoteli Accoru w Europie Środkowo-Wschodniej za 142 mln euro, sfinalizowanej na początku tego roku. Grupa Orbis stała się dzięki temu znaczącym graczem na europejskim rynku hotelarskim, zarządzającym ponad 100 hotelami w dziewięciu krajach z ok. 19 tys. pokoi.

I cały czas intensywnie się rozwija, przyłączając do sieci i otwierając kolejne hotele w regionie.

Kolejny rok i kolejny hotel w kolejnym dużym mieście. Po Wrocławiu, Krakowie i Poznaniu, w tym roku sieć Puro Hotels, której współtwórcą i dyrektorem jest Rune Askevold, otworzyła obiekt w Gdańsku. I podobnie jak poprzednie hotele, z miejsca odniósł on sukces, stając się jednym z najlepiej ocenianych w mieście. Kupiono też działkę pod hotel w centrum Warszawy, a już istniejące obiekty na fali sukcesu będą rozbudowywane.

CZŁOWIEK ROKU 2014: Ireneusz Węgłowski CZŁOWIEK ROKU 2013: Małgorzata Morek CZŁOWIEK ROKU 2012: Gheorghe Cristescu CZŁOWIEK ROKU 2011: Andrzej Dowgiałło CZŁOWIEK ROKU 2010: Jan Wójcikiewicz CZŁOWIEK ROKU 2009: Wiesław, Leszek i Tadeusz Likusowie

Sieć roku – nie dlatego, że globalnie przejęła jednego ze swoich największych konkurentów Starwood Hotels & Resorts, stając się największą siecią hotelarską na świecie, ale dlatego, że w końcu silniej zaistniała na polskim rynku, a ten rynek bierzemy pod uwagę przyznając nasze nagrody. W tym roku otwarty został Courtyard by Marriott w Gdyni, co samo w sobie jest wydarzeniem, bo hotele sieci Marriott otwierane są w Polsce raz na kilkanaście lat (Marriott w Warszawie w 1989 roku, Courtyard na Okęciu w 2003 roku). Wznowione zostały prace przy 5-gwiazdkowym hotelu

46 HOTELARZ grudzień 2015

Renaissance, które zakończyć się mają w połowie przyszłego roku. Ale przede wszystkim podpisano umowy na otwarcie czterech kolejnych hoteli pod markami, których nie było dotychczas w Polsce. Hotele Moxy powstać mają na lotnisku Katowice w Pyrzowicach oraz w zagłębiu biurowym na warszawskim Służewcu.

Ten drugi uruchomiony będzie w ramach dwumarkowego kompleksu razem z Residence Inn – pierwszym

sieciowym brandem w Polsce z segmentu extended-stay. A we Wrocławiu wprowadzona zostanie lifestyle’owa marka AC Hotels by Marriott. W ciągu kilku miesięcy podpisano umowy na więcej hoteli niż Marriott uruchomił w Polsce przez ostatnie ponad ćwierć wieku!

I trwają intensywne rozmowy w sprawie kolejnych hoteli, więc można się spodziewać, że w 2016 roku pojawią się informacje o kilku następnych obiektach pod markami Marriotta.

www.e-hotelarz.pl

FOT. ????????????

SIEĆ ROKU Marriott International

Temat numeru podsumowania i przyjemna lokalizacja nad Motławą, krótka karta z prostymi, bardzo dobrymi daniami”, „odwiedziłem już wszystkie PURO w Polsce.

Gdańsk pod względem aranżacji jest na pierwszym miejscu”, „nowoczesny, ale z klimatem”. Dzięki temu goście są w stanie zaakceptować nawet fakt, że część pokoi ma widok na przeszklony dziedziniec. Hotel dysponuje 93 pokojami, ale od początku budowany był z myślą o rozbudowie, więc zapewne wkrótce na fali sukcesu powiększy się dwukrotnie.

Wyróżnienie

Courtyard by Marriott, Gdynia

Pierwszy sieciowy hotel w Gdyni, nie licząc pobliskiego Orbis Gdynia działającego od 1983 roku, który po modernizacji wszedł pod markę Mercure tuż przed otwarciem Courtyarda. 200 pokoi, ponad tysiąc mkw. powierzchni konferencyjnej, skandynawska kuchnia, część pokoi z widokiem na Zatokę Gdańską. Gdynia potrzebowała takiego hotelu i w końcu go ma.

DoubleTree by Hilton-Hampton by Hilton, Kraków To powinien być debiut roku. Pierwszy dwumarkowy kompleks Hiltona w Polsce, blisko 400 pokoi, największe hotelowe centrum konferencyjne w Krakowie, dobre biznesowo położenie między Tauron Areną i nowym centrum targowym Expo. A jednak, z powodu zawirowań inwestorskich, kompleks nie wszedł przebojem na rynek, wręcz przeciwnie – odnotował trudny start i do tego na raty (najpierw otwarto Hamptona, po kilku miesiącach Doubletree). Ale mimo wszystko z czasem będzie to jeden z najważniejszych obiektów w mieście, mający wpływ na cały krakowski rynek hotelarski.

DEBIUT ROKU Puro, Gdańsk

Kolejny obiekt sieci Puro, który praktycznie od startu zdobył sobie miano jednego najlepszych hoteli w swoim mieście. „Jak zawsze rewelacja. Klimat hotelu – perfekcja. Obsługa – perfekcja. Pokoje – 3x perfekcja”, „przepiękny pokój, nowe technologiczne rozwiązania i niesamowity design”, „pokój sterowany z tabletu, wygodna

Wyróżnienia:

Hilton Worldwide

Uruchomiono największą w tym roku inwestycję hotelarską w Polsce i jednocześnie pierwszy dwumarkowy kompleks Hiltona w naszym kraju: DoubleTree by HiltonHampton by Hilton w Krakowie z blisko 400 pokojami. Dzięki temu Hilton Worldwide stał się drugą po Accorze siecią hotelarską w Polsce, z blisko 2,5 tys. pokoi. I sieć nie zwalnia tempa rozwoju, które narzuciła sobie kilka lat temu. W przyszłym roku otwarty ma być DoubleTree by Hilton w Wrocławiu z blisko 190 pokojami. Podpisano umowy na dwa kolejne Hamptony w Gdańsku i Łodzi łącznie z blisko 300 pokojami, a inwestorzy informują o planach budowy dwóch następnych w Lublinie i Gdańsku-Oliwie oraz Hiltona Garden Inn w Szczecinie.

www.e-hotelarz.pl

DEBIUT ROKU 2014: Hampton By Hilton City Center, Warszawa DEBIUT ROKU 2013: DoubleTree by Hilton, Łódź DEBIUT ROKU 2012: Narvil SPA & Conference, Serock DEBIUT ROKU 2011: Krasicki, Lidzbark Warmiński DEBIUT ROKU 2010: Hilton, Gdańsk DEBIUT ROKU 2009: andel’s, Łódź

Orbis Poza tym, ze Orbis stał się europejskim graczem dzięki zakupowi na początku roku 46 hoteli Accoru w Europie Centralnej, to rozwijał się też na swoim dotychczasowym rynku, czyli w Polsce i krajach bałtyckich. Podpisano umowy franczyzowe na kolejne ibisy w Rydze i Wilnie, ibisy Styles w Gnieźnie i Kłajpedzie (który ruszył w grudniu( oraz na ibis Budget w Gdańsku (łącznie na ok. 500 pokoi). Trwają też inwestycje – na różnym etapie – we własne obiekty: Mercure w Krakowie, ibis w Gdańsku i ibis Styles w Szczecinie. Po modernizacjach pod markę Mercure weszły Posejdon w Gdańsku oraz hotel Gdynia, a pod markę ibis Styles – hotel Magura w Bielsku Białej.

Best Western W tym roku w ramach sieci Best Western zaczęło działać pięć nowych hoteli z ponad 500 pokojami. Trzy pod marką Plus: nowo wybudowane w Krakowie i Brzegu oraz istniejący wcześniej Dyplomat w Olsztynie, do tego dwa pod marką Best Western – Petropol w Płocku i Efekt Express w Krakowie,.

Sieć podpisała też umowy na dwa kolejne hotele we Wrocławiu i koło Piotrkowa Tryb..

SIEĆ ROKU 2014: Hilton Worldwide SIEĆ ROKU 2013: Orbis/Accor SIEĆ ROKU 2012: Best Western SIEĆ ROKU 2011: Best Western SIEĆ ROKU 2010: Hilton Worldwide SIEĆ ROKU 2009: Starwood

2015 grudzień HOTELARZ 47

Temat numeru podsumowania

MARKA ROKU Hampton by Hilton

Wyróżnienie Puro Hotels

Stale i konsekwentnie z roku na rok się rozwija. 2011 – Wrocław, 2012 – Kraków, 2013 – zakup działki pod hotel w Łodzi, 2014 – Poznań, 2015 – Gdańsk, i zakup działki pod hotel w centrum Warszawy. Zapewniła też sobie działki pod rozbudowę już działających hoteli. Nowoczesna, technologiczna, przyjazna, otwarta na lokalność i sztukę, polska (bo działająca tylko w Polsce). Wzorcowa marka rozwijająca się według współczesnych trendów w hotelarstwie. Mogłaby by jej pozazdrościć każda globalna sieć, bo odniosłaby sukces, gdyby pojawiła się na każdym innym rynku.

Moxy Hotels Innowacyjna marka ekonomiczna dla pokolenia millenials, pod którą działa na razie tylko jeden hotel przy lotnisku pod Mediolanem, a w Polsce podpisała już dwie umowy: na warszawskim Służewcu i na lotnisku Katowice w Pyrzowicach. Jeśli nadal będzie się tak rozwijała to wkrótce będzie poważnym rywalem Hamptona by Hilton i ibisów.

MARKA ROKU 2014: Hilton: DoubleTree/Garden Inn/ Hampton MARKA ROKU 2013: Mercure NOWA MARKA ROKU 2012: Hampton by Hilton NOWA MARKA ROKU 2011: Puro Hotel NOWA MARKA ROKU 2010: B&B Hotels

inwestycyjne z USA i Wlk. Brytanii wspólnie z francuskim funduszem Algonquin, który dwa lata temu kupił Sheratona w Krakowie z 232 pokojami za 38 mln euro (160 tys. euro za pokój). Jak wynika z informacji „Hotelarza” Algonquin „wyjął” potem z całej transakcji warszawskiego Sheratona, którego nabył za 60 mln euro (170 tys. euro za pokój).

Inne duże sumy 45 mln euro

Na taką sumę Warimpex zawarł 7-letnią umowę leasingu zwrotnego na hotel andel’s Łódź z bankiem mLeasing. Koszt budowy uruchomionego w połowie 2009 roku andel’sa z 278 pokojami szacowany był na ok. 70 mln euro.

SUMA ROKU 60 mln euro

Hotel Sheraton w Warszawie sprzedany został przez Host Hotels & Resorts w ramach większej transakcji obejmującej osiem hoteli różnych marek w Europie (m.in. Sheraton w Rzymie, Westin w Mediolanie i Wenecji, Pullman w Paryżu).

Kupiła je za 420 mln euro spółka stworzona przez nieruchomościowe fundusze

48 HOTELARZ grudzień 2015

138 mln zł

Za taką sumę firmę budowlana PORR zgodziła się dokończyć budowę 5-gwiazdkowego hotelu Renaissance na Okęciu z 225 pokojami. Gdy Przedsiębiorstwo Porty Lotnicze podpisywało w 2011 roku umowę na generalne wykonawstwo z Alpine Bau, koszt całej inwestycji oszacowany został na 141 mln zł. Do chwili bankructwa Alpine w 2013 roku hotel zbudowany został do stanu surowego zamkniętego.

25 mln euro

Tyle kosztować ma budowa hotelu Holiday Inn w centrum Warszawy z 254 pokojami realizowana przez UBM Development.

Niedługo po ogłoszeniu planu rozpoczęcia budowy deweloper sprzedał projekt funduszowi Union Investment, od którego będzie go dzierżawił.

20-25 mln euro

Za taką sumą według szacunków „Hotelarza” UBM Development sprzedał 5-gwiazdkowy hotel Radisson Blu we Wrocławiu ze 162 pokojami funduszowi należącemu do Union Investment (120–150 tys. euro za pokój).

SUMA 2014: 142,3 mln euro za 46 hoteli w Europie Centralnej kupionych przez Orbis od Accoru (transakcja sfinalizowana na początku 2015 roku) SUMA 2013: 59 mln euro za Bristol w Warszawie SUMA 2012: 103 mln euro za Intercontinental Warszawa SUMA 2011: 50 mln euro za hotel Sobieski w Warszawie SUMA 2010: 32 mln euro za hotel Radisson w Krakowie

www.e-hotelarz.pl

FOT. ????????????

W tym roku w Krakowie otworzył się piąty Hampton by Hilton w Polsce. W ciągu trzech lat od otwarcia pierwszego w Świnoujściu pod tą marką zaczęło działać blisko 800 pokoi.

A gdy pojawiają się informacje o otwarciach nowych hoteli sieciowych, to znaczna ich część dotyczy właśnie marki Hampton.

Oficjalnie Hilton Worldwide ogłosił, że planuje hotele w Gdańsku na Starym Mieście i w centrum Łodzi, łącznie z 300 pokojami.

O planach budowy hoteli pod tą marką poinformowali też kolejni inwestorzy z Lublina i Gdańska, choć sieć oficjalnie tego nie potwierdziła. Wiadomo, że powstać też mają hotele Hampton by Hilton na Starym Mieście w Poznaniu i w Zielonej Górze (jeszcze nie ogłoszone) oraz w Jeleniej Górze (ogłoszony dwa lata temu).

To jedna z najbardziej dynamicznie rozwijających się marek hotelowych na polskim rynku.

WE AIM FOR EVERY WOMAN TO ACHIEVE HER AMBITION

Feel Valued

38% dyrektor贸w hoteli w Grupie Orbis to kobiety

www.orbis.pl www.accorhotels.pl

Temat numeru podsumowania

GORĄCE MIEJSCE ROKU KRAKÓW

Otwarto tu trzy z czterech największych hoteli uruchomionych w 2015 roku w Polsce łącznie z ok. 640 pokojami (czwartym był Courtyard by Marriott w Gdyni). Blisko 400 pokoi pojawiło się w ramach kompleksu DoubleTree by Hilton-Hampton by Hilton, ponad 150 w Best Western Plus Q i 90 w Q Hotel, nie licząc mniejszych hoteli niezależnych, które cały czas się kategoryzują w Krakowie. W przyszłym roku otwarty ma

Wyróżnienia Gdańsk

Hotele w Gdańsku odnotowują rewelacyjne wyniki, co świadczy o tym, że jest ich za mało, skoro goście płacą każdą cenę, żeby zdobyć pokój. I inwestorzy już się w tym zorientowali jakiś czas temu. W tym roku na rynek weszło ok. 200 nowych pokoi w Puro i Smart Hotelu Garnizon, ale prawdziwy wysyp nastąpi dopiero w najbliższych latach.

Powstają: ibis i ibis Budget, Hampton by Hilton (a nawet dwa), IBB Blu Hotel, Focus Hotel, dwukrotnie powiększony zostanie Puro Hotel na Wyspie Spichrzów, na której zapowiadane są też trzy kolejne hotele w ramach większych inwestycji mieszkaniowo-usługowych (Nowa Motława, Spichlerz Ognisty Wóz, Granaria).

Deweloper Dekpol, zaangażowany w projekt Nowa Motława, chce też uruchomić 4-gwiazdkowy hotel Almond ze 111 pokojami przy ul.

Toruńskiej. Inny 4-gwiazdkowy hotel Sadova ze 164 pokojami planowany jest też na terenie byłych koszar przy ul. Sadowej. Razem wychodzi z tego ponad dziesięć hoteli w tzw. pipeline tylko w Gdańsku, a co najmniej trzy następne planowane są w Sopocie.

być Mercure z 200 pokojami, planowane są też dwa niezależne hotele 5-gwiazdkowe (na ul. Św. Jana i Kopernika, łącznie z ok. 150 pokojami). Mimo że Kraków jest miastem z największą liczbą hoteli w Polsce (ok. 160) i w pewnym momencie wydawało się, że występuje tam zjawisko nadpodaży, to ostatnie inwestycje w infrastrukturę konferencyjno-targowo-widowiskową (centrum kongresowe ICE, hala Tauron Arena, nowe centrum targowe Expo) spowodowały, iż cały czas jest on gorącym miejscem pod inwestycje hotelarskie. Tym bardziej, że Kraków nie znudził się też turystom, których liczba rośnie z roku na rok i już przekracza 10 mln. Dlatego wszyscy chcą tam otwierać hotele, a jedynym ograniczeniem jest podaż atrakcyjnych działek.

Warszawa

Rynek inwestycji hotelarskich w Warszawie również nie zwalnia tempa. W ubiegłym roku pojawiło się blisko tysiąc nowych pokoi w Doubletree by Hilton, Hampton by Hilton Centrum, Warsaw Plaza Hotel i rozbudowanym Aiport Hotel Okęcie. A w tym roku ogłoszono plany uruchomienia blisko 500 pokoi tylko w zagłębiu biurowym na Służewcu (kompleks Moxy-Residence Inn i Four Points

by Sheraton) oraz Puro w centrum. W przyszłym roku ruszyć ma w końcu 5-gwiazdkowy Renaissance na Okęciu z 225 pokojami, a w 2017 roku Raffles ze 100 pokojami, mają też być wznowione prace przy hotelu Warszawa ze 100 pokojami należącym do Holdingu Liwa braci Likus. Zacząć ma się też w końcu budowa Motel One na Tamce ze 180 pokojami, w którą zaangażował się Strabag. A w przyszłym roku należy się spodziewać ogłaszania kolejnych inwestycji pod międzynarodowymi markami.

Szczecin

Szczecin przez długi czas uchodził za słaby rynek hotelarski, bo miasto nie rozwijało się

biznesowo, a bardziej zwijało w związku z upadkiem przemysłu stoczniowego. Ale w końcu generalna poprawa sytuacji gospodarczej w całym kraju zaczęła się też przekładać na wzrost biznesu w Szczecinie.

A ostatni hotel otwarto tam w 2002 roku, później tylko zamykano (np. orbisowską Arkonę). I od roku –dwóch szczecińskie hotele odnotowują bardzo dobre wyniki, tak pod względem obłożenia, jak i ceny, bo jest ich po prostu mało. Więc zaczął się ruch na rynku. W tym roku J.W. Construction otworzył hotel Dana ze 100 pokojami, Orbis planuje rozpoczęcie budowy hotelu ibis Styles ze 180 pokojami na działce po Arkonie. Planowany jest Hilton Garden Inn ze 100 pokojami. Hotel pod międzynarodową marka planuje też deweloper Calbud. Na rynek chce też wejść Holiday Inn Express.

GORĄCE MIEJSCE 2014: Warszawa GORĄCE MIEJSCE 2013: Łódź GORĄCE MIEJSCE 2012: Rzeszów GORĄCE MIEJSCE 2011: Świnoujście GORĄCE MIEJSCE 2010: Katowice GORĄCE MIEJSCE 2009: Kołobrzeg

WYDARZENIA ROKU PRZYSZŁEGO

Historia powstawania kompleksu biurowo-apartamentowo-usługowego OVO we Wrocławiu z hotelem pod marką Hiltona jest długa i skomplikowana. Zaczęła się w 2007 roku od zakupu działki za 35 mln zl (w przetargu, który zaczął się od 10 mln), a cała inwestycja wraz 420-pokojowym Hiltonem miała się zakończyć jeszcze w 2010 roku. Ale po drodze nastąpił globalny kryzys, nie udało się zdobyć finansowania i cała inwestycja została zawieszona. W końcu w 2013 roku uzyskano 260 mln zł kredytu i prace przy oryginalnym, obłym budynku, będącym reprezentantem blobitektury (nurtu w architekturze odwołującego się do płynnych, organicznych kształtów) ruszyły. W jego ramach działał będzie 190-pokojowy DoubleTree by Hilton – czwarty w Polsce, ale pierwszy w standardzie pięciu gwiazdek.

Otwarcie zapowiadane jest na połowę przyszłego roku i będzie to ważne wydarzenie roku nie tylko w branży hotelarskiej, ale także w całej branży architektonicznej na skalę kraju, a być może nawet szerszej.

50 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

FOT. ARCHIWUM

Otwarcie DOUBLETREE BY HILTON w kompleksie OVO we WROCŁAWIU

Restauracja pismo biznesu gastronomicznego W najnowszym wydaniu „RESTAURACJI” m.in. w najnowszym wydaniu magazynu „Restauracja” rozmawiamy z witkiem iwańskim i pawłem Milewskim, którzy razem tworzą utytułowaną slowfoodową restaurację aruana – witek jako szef kuchni, a paweł jako dyrektor gastronomii w hotelu narvil. analizujemy trendy w gastronomii na 2016 rok. piszemy o doskonałych (rzadko) albo trudnych (częściej) relacjach knajpek z mieszkańcami budynków, które one zajmują, a także o tym, że katowice czeka gastronomiczne przebudzenie. a w dodatku abV tomek Roehr tłumaczy, na czym polega udany koncept barowy. do tego podpowiadamy, z czym się pije gin i jak serwować kawę z prądem.

A także wiele więcej ciekawych i inspirujących tematów przydatnych w praktyce zawodowej.

RestauRacja to nie tylko przegląd najważniejszych informacji z rynku HoReca. tym co nas wyróżnia spośród innych pism o podobnej tematyce jest Rozbudowana sekcja naRzędziowo-poRadnikowa. zgromadziliśmy wokół pisma zespół najwybitniejszych ekspertów/praktyków z wieloletnim, popartym sukcesami doświadczeniem gastronomicznym, którzy na łamach „Restauracji” dzielą się z czytelnikami swoją wiedzą i praktycznymi poradami z zakresu zarządzania biznesem restauracyjnym.

Jeżeli nie masz jeszcze prenumeraty naszego dwumiesięcznika, zapraszamy do jej zamówienia.

To gwarancja regularnego otrzymywania czasopisma.

Aby zamówić prenumeratę, wypełnij formularz zamieszczony na stronie www.e-restauracja.com (zakładka PRENUMERATA) lub zadzwoń do nas pod numer 22 333 88 26

Temat numeru podsumowania

HOTELARSKIE KALENDARIUM

2015

STYCZEŃ

 zwycięzcą ósmej edycji konkursu „Hotel z Pomysłem” zostaje hotel ARŁAMÓW  7 stycznia ORBIS podpisuje umowę z siecią ACCOR, swoim większościowym udziałowcem, dotyczącą zakupu 46 hoteli w Europie Środkowej (38 działających i ośmiu planowanych) za 142,2 mln euro. Po tej transakcji do Orbisu należy ponad100 hoteli z ok. 19 tys. pokoi  PKO BP podpisuje list intencyjny z funduszem zarządzanym przesz GRIFFIN GROUP w sprawie sprzedaży swojej spółki nieruchomościowej QUALIA DEVELOPMENT, do której należą m.in. dwa obiekty GOLDEN TULIP w Gdańsku i Międzyzdrojach (do grudnia nie podpisano ostatecznej umowy)  w Płocku otwarty zostaje 3-gwiazdkowy hotel BEST WESTERN PETROPOL

powstały na bazie dawnego hotelu MORENA SPA  ORBIS podpisuje umowę franczyzową z polską spółką Four Hotels na uruchomienie hotelu IBIS BUDGET w Gdańsku ze 120 pokojami w połowie 2017 roku  Lidia Wiszniewska, od ponad 20 lat pracująca w sieci Carlson Rezidor, zostaje dyrektorem generalnym 5-gwiazdkowego hotelu Radisson Blu w Krakowie  Gheorghe Marian Cristescu, dyrektor Best Western na Polskę awansuje na stanowisko dyrektora sieci na Polskę i kraje bałtyckie

LUTY  we Wrocławiu otwarty zostaje po generalnym remoncie 2-gwiazdkowy hotel PIAST z 92 pokojami  w Żorach (woj. śląskie) rusza pierwszy

chomienie 114-pokojowego hotelu IBIS w Rydze na przełomie lat 2016/17  Jastrzębska Spółka Węglowa wystawia na sprzedaż hotel RÓŻANY GAJ w Gdyni z 39 pokojami za 28,5 mln zł, zarządzany przez grupę DOBRY HOTEL; przy okazji upubliczniona zostaje informacja, ile Dobry Hotel płaci miesięcznie za dzierżawę: 70 tys. zł  sieć FOCUS HOTELS podpisuje umowę ze spółką Górski Energia na 10-letnią dzierżawę hotelu ze 122 pokojami w Gdańsku Wrzeszczu, którego otwarcie planowane jest w 2016 roku. Czynsz wynosić ma 32 proc. przychodów hotelu, nie mniej niż 162 tys. zł miesięcznie  Przedsiębiorstwo Porty Lotnicze wybiera austriacką firmę Porr, która dokończy ma za 138 mln zł budowę 5-gwiazdkowego hotelu RENAISSANCE na Okęciu z 225 pokojami do połowy 2016 roku

Hotel Arłamów

z 83 pokojami  w Trojanowie k. Garwolina (woj. mazowieckie) uruchomiony zostaje kompleks TALARIA LADIES SPA przeznaczony wyłącznie dla kobiet, z 34 pokojami w pałacu i pawilonie parkowym, z częścią SPA & wellness o pow. tysiąca mkw.  w Łagowie (woj. lubuskie) rusza obiekt LUBUSKIE SPA z 48 pokojami,

52 HOTELARZ grudzień 2015

hotel nowej marki ALTO z 54 pokojami należącej do sieci QUBUS  deweloper Von der Heyden Group ogłasza plany uruchomienia na Długim Targu w Gdańsku 3-gwiazdkowego obiektu sieci IBB HOTEL z 88 pokojami wiosną 2017 roku kosztem 11 mln euro  Grupa Hotelowa ORBIS ogłasza podpisanie umowy franczyzowej na uru-

 Mirosław Moczarski, były prezes spółki Port-Hotel, zostaje wiceprezesem spółki Polaris Hospitality Enterprises, do której należy hotel Doubletree by Hilton w Warszawie  Mariusz Kaczmarski zostaje dyrektorem hotelu Best Western Plus Q w Krakowie, a Paweł Migacz dyrektorem Q Hotelu w Krakowie

www.e-hotelarz.pl

FOT. ARCHIWUM

IBB Blu Gdańsk

Temat numeru podsumowania

Puro Gdańsk

MARZEC  w Gdańsku na Wyspie Spichrzów rusza PURO HOTEL z 93 pokojami, który w przyszłości ma być rozbudowany o kolejne 90 pokoi  hotel ORBIS GDYNIA z 294 pokojami wchodzi pod markę MERCURE, modernizacja kosztowała ok. 23 mln zł.  w Gdańsku rusza 2-gwiazdkowy SMART HOTEL GARNIZON z 99 pokojami należący do Grupy Inwestycyjnej Hossa  BEST WESTERN ogłasza plan otwarcia w styczniu 2016 roku hotelu z 50 pokojami z Sulejówku k. Piotrkowa Tryb. w zabytkowym opactwie cystersów  sieć QUBUS zamyka hotel w Wałbrzychu z 54 pokojami działający od 2003 roku  powstaje sieć marketingowa HERITAGE HOTELS POLAND skupiająca 16 zabytkowych obiektów hotelarskich  Janusz Mitulski przechodzi z firmy doradczej Horwath HTL do sieci Marriott International na stanowisko dyrektora ds. rozwoju w Europie Środkowej i krajach nadbałtyckich  Dariusz Futoma zostaje dyrektorem zespołu doradztwa hotelowego w Horwath HTL  Łukasz Dąbrowski, dyrektor generalny HRS Polska, zostaje wiceprezesem HRS Group odpowiedzialnym za produkt hotelowy  Krzysztof Milski, twórca i wieloletni prezes Polskiej Izby Hotelarskiej, przechodzi na emeryturę, na czele PIH zastępuje go Mariusz Malicki

KWIECIEŃ  w Krakowie rusza BEST WESTERN PLUS Q ze 154 pokojami  w Brzegu (woj. opolskie) rusza BEST WESTERN PLUS z 60 pokojami

www.e-hotelarz.pl

Best Western Plus Q Kraków

 w Olsztynie pod marką BEST WESTERN PLUS zaczyna działać hotel DYPLOMAT z 28 pokojami  w Świnoujściu otwarty zostaje 3-gwiazdkowy hotel TRZY WYSPY ze 155 pokojami  w Lublinie rusza 3-gwiazdkowy hotel ROYAL BOTANIC z 58 pokojami  w Gdańsku rusza 3-gwiazdkowy hotel STAY INN z 42 pokojami  inwestor kompleksu OVO we Wrocławiu, którego otwarcie planowane jest na połowę 2016 roku, ogłasza że działający w jego ramach DOUBLETREE

BY HILTON ze 189 pokojami będzie miał 5 gwiazdek  dobiega końca trwający od drugiej połowy 2014 roku proces przejęcia sieci STYLEHOTELS, która zakończyła działalność na rynku. Pięć obiektów na Górnym Śląsku stało się częścią sieci HOTELE DIAMENT  Mirosław Moczarski zostaje dyrektorem hotelu DoubleTree by Hilton  Andreas Wierus zostaje dyrektorem generalnym 4-gwiazdkowego hotelu w Zamku Topacz  Bartosz Bucki zostaje dyrektorem sprzedaży sieci Focus Hotels  Agnieszka Sapa awansuje w strukturach HRS Group na dyrektora działu hotel solutions na Europę Środkową i Rosję, a Jakub Ryznar zostaje szefem działu hotel solutions na Polskę

MAJ  w Krakowie otwarty zostaje HAMPTON BY HILTON ze 161 pokojami jako pierwsza część dwumarkowego kompleksu, w którego skład wejdzie też otwarty cztery miesiące później DOUBLETREE BY HILTON  grupa Warimpex zawiera umowę leasingu zwrotnego na hotel ANDEL’S

Hampton by Hilton Gdańsk

ŁÓDŹ z bankiem mLeasing na sumę 45 mln euro  orbisowski hotel POSEJDON w Gdańsku ze 147 pokojami wchodzi pod markę MERCURE  w Krakowie rusza 3-gwiazdkowy Q HOTEL z 89 pokojami  we Wrocławiu w pobliżu lotniska rusza 3-gwiazdkowy hotel TERMINAL z 52 pokojami i centrum konferencyjnym o pow. dwóch tys. mkw.  w Legnicy otwarty zostaje hotel MILENIUM z 84 pokojami  w Gdyni uruchomiony zostaje kompleks QUADRILLE CONFERENCE & SPA z 33 apartamentami i pokojami w XVIIIwiecznym pałacu i nowej oficynie. Całość kosztowała 21,2 mln zł  sieć HILTON WORLDWIDE ogłasza plan uruchomienia w Gdańsku na ul.

Długiej hotelu HAMPTON BY HILTON ze 150 pokojami w 2017 roku za 50 mln zł  sieć PURO HOTELS ogłasza plany budowy hotelu w Warszawie przy ul. Widok  sieć B&B HOTELS rozpoczyna budowę hotelu w Łodzi ze 149 pokojami, którego otwarcie planowane jest na koniec 2016 roku  ministerstwo skarbu ogłasza zaproszenie do negocjacji w sprawie zakupu GRUPY HOTELI WAM wycenionej na 132 mln zł  Andrzej Przeniosło zostaje dyrektorem generalnym hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport  Jacek Wszendybył zostaje dyrektorem generalnym hotelu ibis Styles Wrocław, zastępuje Annę Wierus, która zostaje zastępcą dyrektora Sofitela we Wrocławiu  Tomasz Pieniążek po 16 latach rozstaje się z siecią Hotele SPA Dr Irena Eris, której był prezesem, i zakłada własną firmę doradczą, a potem dołącza do firmy Hotel Professionals

2015 grudzień HOTELARZ 53

Temat numeru podsumowania

CZERWIEC  w Gdyni otwarty zostaje COURTYARD BY MARRIOTT z 200 pokojami  w Solcu-Zdroju otwarty zostaje hotel MINERAL HOTEL MALINOWY RAJ ze 111 pokojami, to trzeci obiekt sieci MALINOWE HOTELE  w Suwałkach rusza 3-gwiazdkowy LOFT 1898 z 76 pokojami,  w Ustroniu Morskim rusza 4-gwiazdkowy hotel SKAL z 45 pokojami i dziesięcioma dwupoziomowymi apartamentami  spółka Redi ogłasza projekt stworzenia w Szczecinie hotelu HILTON GARDEN INN ze 100 pokojami, który otwarty miałby być w ciągu 18 miesięcy  spółka PORT-HOTEL wzbogaca swoje portfolio o 3-gwiazdkowy hotel JURATA z 45 pokojami należący do Przedsiębiorstwa Porty Lotnicze  spółka DEKPOL ogłasza nową inwestycję na Wyspie Spichrzów w Gdańsku składającą się z kompleksu budynków mieszkalnych i aparthotelu ze 174 apartamentami w systemie condo, który otwarty ma być w 2017 roku  do Grupy Hotelowej ORBIS dołącza na podstawie umowy franczyzowej hotel IBIS STYLES w Wilnie z 92 pokojami  ACCOR, strategiczny partner Orbisu, zmienia nazwę na ACCORHOTELS  Stanisław Dubrow zostaje dyrektorem generalnym hotelu Best Western Airport Modlin w Nowym Dworze Mazowieckim  Joanna Kostecka, dotychczasowa dyrektor hotelu Campanile Lublin, zostaje dyrektorem Campanile w Łodzi

LIPIEC  ZDROJOWA INVEST uruchamia pierwszą część inwestycji BALTIC PARK MOLO w Świnoujściu z 62 apartamentami i aparthotel DIUNE RESORT w Kołobrzegu ze 154 pokojami, obok działającego już hotelu pod tą samą nazwą  orbisowski hotel MAGURA w Bielsku-Białej ze 133 pokojami wchodzi pod marką IBIS STYLES

54 HOTELARZ grudzień 2015

 w Świnoujściu rusza obiekt w standardzie 4-gwiazdkowym WEST BALTIC WELLNESS & SPA z 74 pokojami  firma deweloperska LUK ogłasza plan uruchomienia w Lublinie w połowie 2017 roku hotelu HAMPTON BY HILTON z 200 pokojami  spółka Central Fund of Immovables z Łodzi zostaje operatorem 4-gwiazdkowego hotelu WARSAW PLAZA HOTEL ze 146 pokojami uruchomionego jesienią 2015 roku  ogłoszona zostaje upadłość likwidacyjna EUROPEJSKIEGO FUNDUSZU HIPOTECZNEGO  Natalia Kukowska, dotychczasowy zastępca dyrektora hotelu Campanile Bydgoszcz, zostaje dyrektorem generalnym tego hotelu

SIERPIEŃ  w Siennej koło Nowego Sącza rusza 5-gwiazkdowy hotel HERON z 81 pokojami  w Warszawie 5-gwiazdkową kategoryzację przechodzi działający od 2012 roku H15 BOUTIQUE z 46 apartamentami i pokojami  w nadmorskim Pobierowie rusza 4–gwiazdkowy obiekt BALTIC PALACE z 44 pokojami  firma UBM DEVELOPMENT sprzedaje 5-gwiazdkowy hotel RADISSON BLU we Wrocławiu funduszowi należącemu do UNION INVESTMENT za nieujawnioną sumę, według szacunków „Hotelarza” wynosi ona 20-25 mln euro  spółka Indexmedica, do której należy METROPOLIS DESIGN HOTEL w Krakowie, ogłasza rozpoczęcie budowy na Kazimierzu 4-gwiazdkowego hotelu ze 130 pokojami, który otwarty ma być w 2017 roku  firma deweloperska Moderna ogłasza plan rozpoczęcia budowy hotelu HAMPTON BY HILTON w Gdańsku Oliwie ze 100 pokojami  ministerstwo skarbu dopuszcza do dalszego etapu negocjacji w sprawie zakupu GRUPY HOTELI WAM firmy LOUVRE HOTELS GROUP, GRIFFIN i SWAN  sieć B&B HOTELS zawarła umowę sprzedaży leasingu zwrotnego swojego hotelu we Wrocławiu, nie ujawniono kwoty transakcji

 spółka PORT-HOTEL zmienia nazwę na CHOPIN AIRPORT DEVELOPMENT  Philippe Godard zostaje dyrektorem generalnym hotelu Sofitel Warszawa Victoria  Marcin Ankiersztejn zostaje dyrektorem IBB Grand Hotelu Lublinianka, a dotychczasowa dyrektor Lublinianki Agnieszka Mazurkiewicz zostaje dyrektorem powstającego w tym samym mieście hotelu Wieniawski

WRZESIEŃ  w Krakowie otwarty zostaje hotel DOUBLETREE BY HILTON z 232 pokojami i centrum konferencyjnym o powierzchni trzech tys. mkw., tworząc razem z uruchomionym w maju hotelem HAMPTON BY HILTON pierwszy dwumarkowy kompleks Hiltona w Polsce  w Krakowie pod marką BEST WESTERN zaczyna działać 3-gwiazdkowy hotel EFEKT EXPRESS ze 179 pokojami przy 4-gwiazdkowym BEST WESTERN PREMIER, tworząc wspólnie Best Western Business Hotels & Conference Center z 700 miejscami noclegowymi i dwoma tys. mkw. powierzchni konferencyjnej  w Lublinie rusza 3-gwiazdkowy hotel WIENIAWSKI z 49 pokojami  CHOPIN AIRPORT DEVELOPMENT podpisuje z siecią MARRIOTT INTERNATIONAL umowę na uruchomienie przy lotnisku Katowice-Pyrzowice pierwszego w Polsce hotelu pod marką MOXY ze 100 pokojami, który ruszyć ma na początku 2019 roku  ORBIS podpisuje umowę franczyzową na uruchomienie hotelu IBIS STYLES z 70 pokojami w Gnieźnie w połowie 2016 roku  w Krakowie rozpoczynają się prace przy budowie 5-gwiazdkowego hotelu FERREUS z 71 pokojami; którego otwarcieplanowane jest w 2017 roku  w Katowicach rusza budowa B&B HOTEL ze 105 pokojami, która zakończyć ma się pod koniec 2016 roku  w Katowicach rusza budowa 3-gwiazdkowego Q HOTEL ze 124 pokojami, którego otwarcie planowane jest na początek 2017 roku; wcześniej na tej działce planowany był HOLIDAY INN EXPRESS

www.e-hotelarz.pl

Temat numeru podsumowania

PAŹDZIERNIK  UBM DEVELOPMENT ogłasza podpisanie umowy z siecią IHG na otwarcie w Warszawie pod koniec 2017 roku 4-gwiazdkowego hotelu HOLIDAY INN z 254 pokojami za 25 mln euro  w ramach większej transakcji obejmującej osiem hoteli w Europie

Sheraton Warszawa sprzedany zostaje hotel SHERATON w Warszawie, który trafił do francuskiego funduszu ALGONQUIN za ok. 60 mln euro  ORBIS podpisuje umowę franczyzową na uruchomienie hotelu IBIS

56 HOTELARZ grudzień 2015

STYLES ze 144 pokojami w Kłajpedzie w grudniu 2015 roku  dwie firmy składają ostateczne oferty wiążące na zakup GRUPY HOTELI WAM: GRIFFIN TOPCO i SWAN INTERNATIONAL  sieć VIENNA INTERNATIONAL HOTELMANAGEMENT ogłasza plan zmiany nazwy w 2016 roku na VIENNA HOUSE i dodanie jej do wszystkich hoteli działających w jej ramach m.in.

ANDEL’S i ANGELO

Hampton by Hilton Łódz

 niemiecki fundusz UNION INVESTENT podpisuje umowę zakupu od UBM DEVELOPMENT powstającego hotelu HOLIDAY INN WARSZAWA CENTRUM, wartość transakcji nie zostaje ujawniona  sieć MARRIOTT INTERNATIONAL podpisuje umowę na zakup sieci STARWOOD HOTELS & RESORTS za 12,2 mld dol., dzięki czemu zostanie największą siecią hotelarską na świecie  Rafał Gucia zostaje managerem operacyjnym w hotelu angelo w Katowicach, a Maciej Łobejko w hotelu andel’s w Łodzi  w wieku 93 lat umiera Tadeusz Tulibacki, nestor polskiego hotelarstwa, pedagog, wieloletni członek kolegium redakcyjnego „Hotelarza” oraz władz organizacji hotelarskich

GRUDZIEŃ  Magdalena Rybicka zostaje dyrektorem sprzedaży sieci Zdrojowa Invest, a Katarzyna Majewska-Pelc revenue managerem

 Polski Holding Nieruchomości ogłasza podpisanie umowy z MARRIOTT INTERNATIONAL na otwarcie dwumarkowego kompleksu MOXY – RESIDENCE INN łącznie z 300 pokojami na warszaw-

LISTOPAD  odbywa się trzecia edycja konferencji HOTEL & TOURISM TRENDS organizowanej przez „Hotelarza” i Horwath HTL  w trakcie konferencji ogłoszone zostają plany otwarcia w Łodzi hotelu HAMPTON BY HILTON ze 149 pokojami, który ruszyć ma na początku 2018 roku  w trakcie konferencji ogłoszone zostają plany otwarcia we Wrocławiu pierwszego w Polsce hotelu pod marką AC HOTELS BY MARRIOTT ze 100 pokojami w 2018 roku  sieć STARWOOD ogłasza plan uruchomienia w 2018 roku na warszawskim Służewcu pierwszego w Polsce hotelu pod marką FOUR POINTS BY SHERATON ze 192 pokojami  w Szczecinie otwarty zostaje hotel DANA ze 100 pokojami  w Łodzi rusza 3-gwiazdkowy hotel VIGO z 37 pokojami  w Sierpcu rusza hotel SKANSEN CONFERENCE & SPA ze 150 miejscami noclegowymi

Best Western Premier Wrocław skim Służewcu na przełomie lat 2019/20  w Warchałach k. Szczytna ruszyć ma 4-gwiazdkowy hotel NATURA MAZUR z 93 pokojami oraz dużym zapleczem SPA i rekreacyjnym  BEST WESTERN ogłasza plan uruchomienia kolejnego hotelu we Wrocławiu pod marką PREMIER z 65 pokojami wiosną 2017 roku  ACCORHOTELS kupuje za 2,9 mld dol. sieć FRHI, należy do niej m.in. marka RAFFLES, pod którą uruchomiony ma być w 2017 roku hotel EUROPEJSKI w Warszawie  Wojciech Budzowski został dyrektorem generalnym składającego się z czterech hoteli kompleksu Nosalowy Dwór Resort & Spa w Zakopanem.

www.e-hotelarz.pl

FOT. ARCHIWUM

 sieć FOCUS HOTELS ogłasza plan uruchomienia hotelu w Białymstoku ze 120 pokojami pod koniec 2017 roku  J.W. CONSTRUCTION ogłasza plan uruchomienia pod koniec 2017 roku w Warszawie aparthotelu WOLA INVEST w systemie condo z 416 mieszkaniami  deweloper KRISTENSEN GROUP ogłasza plan uruchomienia na przełomie lat 2016/17 drugiej części inwestycji APARTAMENTY BUKOWA GÓRA z 75 mieszkaniami wakacyjnymi pod wynajem kosztem ok. 20 mln zł  Grupa ORBIS sprzedaje dwa hotele MERCURE w Lublinie i Zamościu za 21,5 mln zł  sieć BEST WESTERN zmienia nazwę na BEST WESTERN HOTELS & RESORTS, a także wprowadza nowe loga wszystkich swoich marek  Robert Krygsman obejmuje stanowisko dyrektora generalnego warszawskiego Hilton Hotel & Convention Center  Daniel Błaszkiewicz awansuje na stanowisko dyrektora generalnego hotelu Anders w Starych Jabłonkach

Zarządzanie management

Myślenie i Działanie Systemowe w

hotelarstwie Elżbieta Nitsze

W poprzednim numerze „Hotelarza” szeroko poruszyliśmy temat stworzenia właściwej organizacji systemu pracy w hotelu w świetle prawidłowo ułożonej i sprawnie funkcjonującej struktury zatrudnienia. Skupiliśmy się wówczas na technicznych i finansowych aspektach budowania struktury organizacyjnej, takich jak profil działalności hotelu, standard definiowany liczbą gwiazdek, sezonowość lokalizacji, multifunkcyjność niektórych stanowisk, komplementarność personalna czy dojrzałość organizacyjna firmy.

J

ednym z końcowych wniosków był fakt, że aby strukturę organizacyjną można było optymalizować na bieżąco (np. pod względem kosztowym), zmieniać (np. stosować awanse poziomie i pionowe w korelacji z właściwie dobranymi kandydatami) lub też rozwijać (np. poprzez dopasowany do potrzeb konkretnego hotelu plan szkoleń), powinniśmy skorzystać z elementów wspierających stworzenie właściwej organizacji struktury zatrudnienia i efektywnego korzystania z zasobów personalnych, jakimi są poniższe obszary: – zmapowane procesy firmowe i wykorzystywanie ich jako optymalnej trajektorii działania, – standardy (np. obsługi klienta, kolejności czynności przy sprzątaniu pokoju) i procedury (np. reagowania w sytuacjach kryzysowych), – algorytmy sprzedaży i obsługi klienta, – proces rekrutacji i wdrażania nowo zatrudnionych osób, – systemowe zarządzanie zmianą, – zdefiniowany proces sprzedaży (np. nowoczesny dzisiaj 5-etapowy proces sprzedaży), – lejki sprzedaży jako narzędzie planowania, – System Zarządzania Czasem, – kultura zarządzania projektami.

Każdy z powyższych punktów to kolejny etap wchodzenia hotelu, przede wszystkim w aspekcie personalnym, na wyższy poziom dojrzałości organizacyjnej, a oparty on jest przede wszystkim na filozofii Myślenia i Działania Systemowego. Jest to kluczowe narzędzie skuteczności managerskiej – również w wymiarze obszaru zatrudnienia i zarządzania potencjałem ludzkim w hotelach – rozwiniętym w krajach o wysokiej konkurencyjności. Oparte jest na następującym założeniu: Jeżeli przewidzimy zaistnienie przyszłych zjawisk (wydarzenia, zachowania, reakcje) oraz ich parametry i wykorzystamy tę wiedzę

(przygotujemy różnorodne sposoby/warianty reakcji na te zjawiska), to prawdopodobieństwo lepszego kontrolowania przebiegu tych zjawisk i ich wpływu na rzeczywistość jest zdecydowanie wyższe.

Kluczowa jest komunikacja z klientem MiDS pozwala na wykorzystanie potencjału wiedzy całej firmy, jej wszystkich pracowników, a także potencjału zewnętrznego (outsourcing).

Opiera się on na jedynym i fundamentalnym działaniu: przygotowaniu sposobów i wariantów reagowania z wyprzedzeniem.

Jeżeli robione jest to wcześniej, nie na bieżąco, to nie towarzyszy temu procesowi presja czasu oraz presja „obserwującego klienta”.

Jakość reagowania osób korzystających z przygotowanych wariantów (algorytmów) jest zdecydowanie wyższa od reakcji intuicyjnych, nawet jeśli oparte były na ogromnym doświadczeniu. Powodem jest to, że MiDS pozwala na działania odtwórcze – systemowe, wcześniej opracowane.

Jak to przekłada się na obszar hotelarstwa? Jak można wykorzystać to narzędzie w obszarze maksymalizacji skuteczności działania pracowników hotelu, niezależnie od stworzonej struktury zatrudnienia?

Pierwszym – i w hotelarstwie najważniejszym obszarem – jest komunikacja z klientem. Jej jakość i skuteczność może zostać podniesiona do wysokiego poziomu właśnie dzięki MiDS. Wyobraźmy sobie, że zespoły każdego działu opracowują listę częstych, regularnych pytań klientów i ich obiekcji oraz relatywnie częstych trudnych (problemowych) sytuacji w kontakcie z nimi. Następnie opracowują przykłady najlepszych możliwych reakcji na nie. Proces taki nazywa się budowaniem algorytmów sprzedaży i obsługi klienta (Uwaga! Nie mylić z procedurami lub formułkami słownymi!). Kluczowe jest, aby cały zespół był zaangażowany w ten proces – algorytmy stają się wtedy „własnością” pracowników, a współudział wielu osób daje gwarancję najwyższej możliwej ich jakości.

58 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

FOT. Airport Hotel Okęcie

W hotelarstwie najważniejszym obszarem jest komunikacja z klientem. Jej jakość i skuteczność może zostać podniesiona do wysokiego poziomu właśnie dzięki zastosowaniu filozofii Myślenia i Działania Systemowego

Lider mediów hotelowych w Polsce Pamiętaj o przedłużeniu prenumeraty „hotelarza” na rok 2016

Aby złożyć zamówienie, wypełnij formularz na www.e-hotelarz.pl lub zadzwoń do nas pod numer 22 333 88 26

Zarządzanie management

Zdenerwowany gość – trening algorytmów Następnym krokiem w tym procesie jest trening algorytmów, dzięki któremu standardy najlepszych zachowań stają się codziennością. I wizytówką hotelu. Działanie takie powinno dotyczyć nie tylko obszaru recepcji czy F&B, ale także działu sprzedaży, housekeepingu czy działu obsługi konferencyjnej.

Algorytmy mają ogromny wpływ nie tylko na jakość obsługi klienta, ale także na poziom komfortu pracy kadry pracowniczej. Kultura algorytmów czyni z sytuacji trudnych nie tak trudne, a wszędzie tam, gdzie obiekcje klienta były dotąd barierą, pozwala na wykorzystanie ich do… wzmocnienia w oczach klienta wizerunku hotelu i obsługi.

Ryzyko, presja, potencjał Przyjrzyjmy się, z czego wynika siła Myślenia i Działania Systemowego. Pomogą w tym następujące parafrazy: – „Nie ma sensu wyważać otwartych drzwi” (element optymalizacji wykorzystania dostępnych środków i obniżania ryzyka biznesowego). Ten element jest szczególnie ważny we współpracy między działami hotelu, gdzie jeden z nich już dawno napotkał dany problem i skutecznie go rozwiązał, a kwestia ta właśnie pojawiła się w dziale recepcji i pozostaje już tylko skutecznie zaimplementować użyte rozwiązanie. Zbudowane wcześniej algorytmy są jak otwarte już drzwi, czyli opracowane wcześniej

Liczba sytuacji, do których warto opracować algorytmy, waha się dla hoteli 4-gwiazdkowych między 150 a 300. Wydaje się to dużo, jednak jeżeli opracowują je wszyscy pracownicy, wówczas proces ten trwa relatywnie krótko Posłużmy się przykładem. Wyobraźmy sobie gościa, który podchodzi do recepcji o godz. 23 i mówi zdenerwowany: – Dlaczego otrzymałem pokój z oknami wychodzącymi na ruchliwą ulicę? Płacę ponad 500 zł! Nie możecie pomyśleć o komforcie klienta? Przecież to hotel 4-gwiazdkowy!

Dodajmy, że klient chciał pokój o podwyższonym standardzie – a tylko ten konkretny pokój był dostępny. Recepcjonista o tym wie.

Jaka byłaby standardowa reakcja pracownika tego hotelu? Czy w ogóle takowa istnieje? Gdyby poprosić o przykład reakcji kilku pracowników – czy byłyby one podobne, spójne, równie dobre?

Wyobraźmy więc sobie, że już wcześniej pracownicy działu recepcji opracowali przykład reakcji na taką sytuację, a następnie ją przećwiczyli. I teraz jeden z nich odpowiada: – Proszę pana, przede wszystkim przykro mi, że taka sytuacja zaistniała. Przepraszam w imieniu nie tylko hotelu, ale także w swoim. Zdaję sobie sprawę, że korzysta pan z hotelu o wysokim standardzie po to, aby mieć pewność, że może pan w pełni odpocząć po całym dniu pracy.

Pozwoli Pan, że natychmiast zajmę się tym, aby tę sytuację zmienić…

Dobrze? – No oczywiście, chcę po prostu pójść spać.

– Oczywiście! Ponieważ poprosił pan o pokój z podwyższonym standardem, a niestety pozostał nam tylko ten, który pan teraz zajmuje, zadam panu pytanie: czy zaakceptuje pan przeniesienie się do pokoju o regularnym standardzie z oknami wychodzącymi nie na główną ulicę, czy też woli pan wybrać pokój o standardzie zdecydowanie wyższym – nazywamy go Business Premium? Taki jest dostępny z widokiem na park.

Oczywiście, z przyjemnością zaproponuję Panu zniżkę na ten pokój w wysokości 100 złotych w związku zaistniałą sytuacją.

Jednocześnie informuję, że wciąż pozostanie wtedy prośba o dopłatę do dotychczasowej ceny 75 zł. Zaznaczam też, że nasze standardowe pokoje są bardzo wygodne, więc to także dobra alternatywa. Czy mogę panu zaproponować obejrzenie tych pokoi pomimo późnej pory? Oczywiście osobiście z przyjemnością przejdę z panem do tych pokoi, jeżeli pan sobie życzy je najpierw zobaczyć.

Liczba sytuacji, do których warto opracować algorytmy, waha się dla hoteli 4-gwiazdkowych między 150 a 300. Wydaje się to dużo, jednak jeżeli opracowują je wszyscy pracownicy, wówczas proces ten trwa relatywnie krótko i nie zabiera wiele energii.

60 HOTELARZ grudzień 2015

najlepsze z możliwych reakcje, które dają możliwość działania odtwórczego. Łatwiej, szybciej, skuteczniej i spokojniej – co pozwala na wyższy komfort pracy. Zdecydowanie niższy poziom stresu hamuje też doskonale znany w hotelarstwie proces „wypalania się” pracowników.

– „Co nagle, to po diable” (element presji czasowej). Wszystkie działania, które podejmujemy w codziennej „bieżączce” niosą za sobą ogromne ryzyko biznesowe, gdyż obszar, na którym eksperymentujemy i testujemy swoje doraźne, spontaniczne rozwiązania jest niezwykle wrażliwy – to klient! Poziom ryzyka takiego postępowania w hotelarstwie można porównać do sytuacji, w której strażacy zamiast korzystać z opracowanych wcześniej procedur postępowania, przy każdym pożarze działaliby „od nowa” bez wykorzystania wcześniejszych doświadczeń i przetrenowania ustalonych, sprawdzonych, maksymalizujących jakość ścieżek postępowania.

– „Co dwie głowy, to nie jedna” (element wykorzystania istniejącego potencjału). Tworząc cokolwiek, warto korzystać z efektu synergii wiedzy. Np. dzielenie się wiedzą przez handlowców podnosi jakość sprzedaży. W hotelarstwie jest jednak szczególny, dodatkowy powód sensowności tej parafrazy. Otóż bardzo pomocne, a czasami kluczowe, może być trzeźwe spojrzenie osoby, która jest spoza działu. Zasłyszane spostrzeżenia dotyczące np. formuły organizacji śniadań, a pozyskane bezpośrednio od gości np. podczas podróży windą czy sprzątania pokoju, pozwolą na dokonanie zmian na lepsze (często drobnych, które można wprowadzić od ręki, bezkosztowo). Z tego powodu nie bójmy się skorzystać z wiedzy pochodzącej np. od pracownika działu technicznego czy recepcji.

Teraz, kiedy jesteśmy przygotowani do pracy w duchu filozofii MiDS, możemy skutecznie zabrać się za rozwijanie poszczególnych obszarów (wymienionych na początku artykułu), aby podnosić jakość działania oraz konkurencyjność naszego hotelu. Np. proces rekrutacji i wdrażania nowych pracowników, o czym napiszemy w następnym artykule.•

Autorka jest dyrektorem generalnym Airport Hotel Okęcie, laureatem konkursu Hotelarz Roku 2015 w kategorii Dyrektor Generalny Hotelu Niezależnego

www.e-hotelarz.pl

Zarządzanie sprzedaż

12

SPOSOBÓW

MAKSYMALIZACJI

SPRZEDAŻY

Zrozum

klienta swego Wojciech Liszka Do napisania tego tekstu nakłoniła mnie rozmowa w gronie hotelarzy podczas ostatniej konferencji HotelTrends oraz niemal identyczna dyskusja w gronie agencji eventowych kilka dni później. Z jednej strony usłyszałem, jacy trudni są klienci, którzy chcą z hotelarzy wycisnąć ostatnią kroplę krwi, a z drugiej – jak to hotelarze nie próbują zrozumieć potrzeb klientów, a potem dziwią się, że nie udało się nawiązać współpracy.

Te same sytuacje opowiadane były z dwóch różnych perspektyw i miały zupełnie odmienny wydźwięk.

J

asne wydaje mi się, że wszelkie problemy, które prawdopodobnie przekreśliły współpracę hotelarzy z klientami, zaczynają się od komunikacji. Zacząłem się zastanawiać, gdzie leży problem nieporozumienia pomiędzy sprzedawcami hotelowymi a ich klientami. Czy wynika on z różnicy potrzeb, czy może jedynie patrzenia z własnej perspektywy i próby wpasowania tego drugiego we „własny obrazek”? Poniżej kilka przemyśleń i rad, jak zminimalizować ryzyko utraty biznesu z przyczyn czysto komunikacyjnych.

nowe formy współpracy. Lubi być traktowany indywidualnie i pozytywnie zaskakiwany. Dlatego konstruując ofertę dostosujmy się do jego potrzeb i zbadajmy, co możemy mu zaoferować, nie bójmy się od zmian i nowych rozwiązań. Czasem można zaufać własnej intuicji, ale na pewno warto dokładnie prześledzić wcześniejsze działania klienta i zebrać o nim wiarygodne informacje. I na Boga – nie zasypujmy klienta tysiącami załączników z ofertami, o które nigdy nie prosił i nie jest nimi zainteresowany.

Zasada pierwsza – dowiedz się, z kim rozmawiasz

Starajmy sie budować partnerskie i długofalowe relacje. To one w długiej perspektywie pozwolą nam osiągać świetne wyniki w okresie koniunktury i nie spaść na dno w słabszych okresach. Biznes robią ludzie z ludźmi. Kiedyś mówiło się o relacjach business-2-business i business-2-customer. Czas zapomnieć o takich podziałach i zacząć działać w sferze human-2-human. Nie bezosobowy biznes decyduje o nawiązaniu współpracy, ale konkretny człowiek, który będzie chciał rozmawiać z drugim człowiekiem, zrozumie go i okaże chęć pomocy.

Dlatego warto zaprzyjaźnić się ze swoimi dobrymi klientami – konkretnymi osobami – i współpracować z nimi na zasadzie wzajemnego zaufania i zrozumienia. Jeśli tak się nie stanie, to czy mamy prawo oczekiwać wsparcia i polecania ze strony klientów w ciężkich dla nas czasach, jeśli oni nie będą mogli liczyć na nasze wsparcie w okresie prosperity? Czy decyzje dotyczące współpracy powinny być podejmowane w kontekście każdego terminu oddzielnie, czy może klient, który w okresie „martwej zimy” da nam korzystny biznes, powinien móc liczyć na lepsze warunki w czasie naszego wysokiego sezonu?

W dłuższej perspektywie to właśnie partnerskie relacje decydują o biznesowym sukcesie.

Bez końca będę powtarzał, że aby cokolwiek sprzedać klientowi, należy najpierw choć trochę – a najlepiej dobrze – go poznać. Dlatego zanim wyślemy kolejną ofertę stworzoną w oderwaniu od realiów rynku, poznajmy firmę, z którą chcemy nawiązać współpracę i sprawdźmy, co naprawdę możemy jej zaproponować. Pamiętajmy, że tak naprawdę na końcu „klient” to konkretny człowiek, i to otwarty, gotowy na

Biznes robią ludzie z ludźmi. Kiedyś mówiło się o relacjach business-2business i business-2-customer. Czas zapomnieć o takich podziałach i zacząć działać w sferze human-2-human. Nie bezosobowy biznes decyduje o nawiązaniu współpracy, ale konkretny człowiek 62 HOTELARZ grudzień 2015

Zasada druga – kluczem są relacje partnerskie

www.e-hotelarz.pl

Zarządzanie sprzedaż

Zasada trzecia – postaraj się zrozumieć biznes klienta Zanim podejmiemy decyzję, czy chcemy nawiązać współpracę z konkretnym klientem, postarajmy się dokładnie zrozumieć specyfikę biznesu, jaki ma on nam do zaoferowania. Następnie przeanalizujmy, czy taki biznes nam odpowiada i dopiero wtedy rozpocznijmy negocjacje. Oczekiwanie, że klient zmieni specyfikę działalności, jaką prowadzi, „bo dla nas tak będzie lepiej” to tragiczny błąd. Przykład?

dokonać rezerwacji z bloku organizatora, będą szukać lepiej dopasowanej dla nich oferty np. na portalach online. Skutek był marny.

Co więcej dano jej do zrozumienia, że w tym okresie hotel otrzymał zapytanie na lepszy biznes i po prostu chce się pozbyć tej mniej dochodowej, nie gwarantowanej i obarczonej ryzykiem grupy. Szkoda tylko, że hotel nie przemyślał tego wcześniej i postawił agencję w bardzo trudnej sytuacji. Jestem przekonany, że następnym razem jej wybór, także przy organizacji pobytu bardziej lukratywnych grup, nie padnie na ten obiekt.

Nie można dopuścić do sytuacji, gdy klient finalny (np. korporacja) dostanie identyczną cenę jak pośrednik, któremu ten klient chce zlecić organizację wydarzenia.

Pośrednik, któremu nie damy szansy zarobić, nigdy do nas nie wróci.

Więcej – zrobi wszystko, by namówić swojego klienta na wybór innego hotelu Turystyczne grupy hiszpańskie czy greckie charakteryzują sie bardzo krótkim lead time’em [okres przed przyjazdem, w którym goście podejmują decyzję o zakupie pokoju]. Południowcy są bardziej spontaniczni niż mieszkańcy zimnej Północy i podejmują te decyzje na ostatnią chwilę. Nie jest zatem dobrą praktyką oczekiwanie od biura podroży długich okresów wygaśnięcia bezkosztowej anulacji. Nawet jeśli zmusimy kogoś do podjęcia takiego zobowiązania – na ogół jedynie w sytuacji, gdy nikt inny nie będzie w stanie zaoferować mu wolnych pokoi w wymaganym terminie – nie oznacza to, że biuro będzie w stanie taką decyzję wymusić na swoich klientach. Hiszpanie rezerwują wyjazd na dwa tygodnie przed datą urlopu, więc 35-dniowy okres anulacji jest po prostu dodatkowym ryzykiem, jakim obarczamy touroperatora. Czy taka firma będzie zadowolona ze współpracy? Czy raczej poszuka pierwszej okazji, by czmychnąć do konkurencji? To pytanie retoryczne.

Zasada czwarta – bądź czytelny By odnieść sukces w tym biznesie, w naszych relacjach z klientem nie może być miejsca na domysły i przypuszczenia. Jasno komunikujmy wszystkie warunki od samego początku. Jeśli zaś nie wyjaśnimy warunków dostatecznie jasno lub o czymś zapomnimy, to nie przerzucajmy naszego braku precyzji na klienta.

Ostatnio znajoma z agencji eventowej opowiedziała mi o sytuacji, w której negocjowała przez kilka miesięcy grupę call in w wysokim sezonie w bardzo dobrym sieciowym hotelu.

Grupy call in charakteryzują się tym, że goście sami dokonują rezerwacji z bloku zarezerwowanych pokoi i sami za nie płacą. Jeśli wydarzenie trwa trzy dni, część gości zarezerwuje cztery nolcegi, część trzy, a zdarzą się i takie osoby, które przyjadą na dwie noce.

Standardowo jednak nie wprowadza się restrykcji minimalnego pobytu – organizator szuka miejsca dla uczestników konferencji i musi zapewnić im elastyczność.

Warunki umowy mojej znajomej zostały ustalone, ale na żadnym etapie nie padło magiczne hasło minimum stay. Jakież było jej zdziwienie, gdy próbując dokonać testowej rezerwacji odkryła, że przyjmowane są rezerwacje tylko na trzy noce. Próbowała wytłumaczyć przedstawicielom hotelu, jaka jest specyfika jej biznesu; że nie jest w stanie wziąć na siebie ryzyka krótszych rezerwacji, bo goście indywidualni będą rezerwować pokoje według własnej woli i zamiast

www.e-hotelarz.pl

Takiej sytuacji można było uniknąć zachowując od samego początku zasady otwartej dwustronnej komunikacji. Zawsze proponujmy jasne warunki, a jeśli okaże się, że jakiś rodzaj biznesu nie jest dla nas najbardziej odpowiedni na dany termin, lepiej od razu z niego zrezygnujmy, zanim znajdziemy się w bardzo niekomfortowej sytuacji.

Zasada piąta – różnicuj poziomy cenowe O ile większość hoteli sieciowych buduje wielopoziomowe struktury cenowe (co jednak także zależy od rynku), wiele hoteli niezależnych ma jeden poziom cen dla każdego klienta – biura podroży krajowego i zagranicznego, klienta korporacyjnego czy agencji eventowej. Warto jednak zastanowić się, jakie ceny będą atrakcyjne dla jakiego typu klienta. Nie zapominajmy przy tym o zostawieniu miejsca na prowizję! Nie można dopuścić do sytuacji, w której klient finalny (np. korporacja) dostanie identyczną cenę jak pośrednik, któremu ten klient chce zlecić organizację wydarzenia. Pośrednik, któremu nie damy szansy zarobić, nigdy do nas nie wróci. Więcej – zrobi wszystko, by namówić klienta na wybór innego hotelu. To proste, w tym biznesie nikt nie pracuje dla szczytnych idei, tylko po to by zarobić.

W przypadku grup turystycznych pamiętajmy, ze touroperator nie może otrzymać takich samych warunków jak wholesaler [hurtownik], zaś klientowi hurtownika, który bezpośrednio złoży nam zapytanie nie powinniśmy oferować takich samych warunków jak wholesalerowi, który potencjalnie może przyprowadzić do nas kilku klientów.

Ktoś powie, że przez takie działanie zarobi mniej, bo musi odliczyć prowizje lub zostawić przestrzeń na marżę, a przecież mógłby dogadać się z klientem bezpośrednio. To bardzo mylne przekonanie.

Wartość pośredników polega na tym, że pracują z wieloma klientami i siła ich rekomendacji może dać nam duże zyski już w nieodległej przyszłości. Jeśli zaś nie chcemy współpracować z hurtownikami, gdyż jesteśmy w stanie sprzedać wszystkie pokoje gościom indywidualnym, to powiedzmy to uczciwie i nie rozpoczynajmy współpracy. Ale również nie liczmy na biznes od nich w czasach dekoniunktury…•

Autor prowadzi firmę doradczą Z-Factor, wcześniej był m.in. dyrektorem sprzedaży i marketingu hotelu Radisson Blu Kraków

2015 grudzień HOTELARZ 63

Zarządzanie finanse

Umowa ubezpieczenia

dla hotelarza

Model odpowiedzialności cywilnej przedsiębiorcy według Kodeksu cywilnego a umowa ubezpieczenia OC działalności gospodarczej Małgorzata Pająk Istota programu ubezpieczeniowego danego przedsiębiorstwa (w tym hotelarskiego), a więc umów ubezpieczenia zawieranych przez przedsiębiorcę, sprowadza się do odpowiedzi na pytanie: które ze związanych z prowadzonym przez niego przedsiębiorstwem ryzyk powinny zostać przetransferowane na zakład ubezpieczeń, a za które chce ponosić indywidualną odpowiedzialność?

W

nowoczesnym przedsiębiorstwie istnieje konieczność świadomego zarządzania ryzykiem, czyli w praktyce m.in. wyboru optymalnego zestawu zawieranych umów ubezpieczenia. Również z tej perspektywy odpowiednia umowa ubezpieczenia odpowiedzialności cywilnej działalności gospodarczej (dalej: umowa ubezpieczenia OC) wydaje się trzonem tego rodzaju polityki prowadzonej przez przedsiębiorstwo.

Ubezpieczenie OC jest jednym z rodzajów ubezpieczeń majątkowych i dotyczy pasywów przedsiębiorcy, w tym wypadku jego zobowiązań wobec osób trzecich z tytułu odpowiedzialności cywilnej.

W ramach umowy ubezpieczenia OC zastosowano szereg rozwiązań, które sprawiają, że jest ona niezwykle dynamiczna i interesująca.

Model OC przedsiębiorcy jest kształtowany przez ustawodawcę poprzez odpowiednie przepisy. Ryzyko związane z tą odpowiedzialnością może być w ramach polityki zarządzania ryzykiem danego

Kluczem do w pełni świadomego transferu ryzyka z przedsiębiorstwa na towarzystwo ubezpieczeniowe za pomocą umowy ubezpieczenia OC jest porównanie modelu odpowiedzialności cywilnej, jaką na przedsiębiorstwo nakłada Kodeks cywilny i ustawy okołokodeksowe z odpowiedzialnością, którą przyjmuje na siebie ubezpieczyciel, określoną w OWU i na polisie 64 HOTELARZ grudzień 2015

przedsiębiorstwa przetransferowane za pomocą umowy ubezpieczenia (unormowanej w prawie cywilnym) na zakład ubezpieczeń.

Ale nigdy w całości. Wprowadzenie w umowie ubezpieczenia OC słownika pojęć, a także m.in. sumy gwarancyjnej, sublimitów, franszyz, udziału własnego, wyłączeń przedmiotowych, postanowień dotyczących triggera czy miejsca ubezpieczenia etc. (szerzej opisane zostały one w ubiegłym wydaniu „Hotelarza”) ma na celu nakreślenie w umowie ubezpieczenia granic obszarów – podmiotowego, przedmiotowego, kwotowego, czasowego jak również terytorialnego, w których ramach obowiązuje odpowiedzialność ubezpieczyciela.

Ogólny model odpowiedzialności cywilnej przedsiębiorcy Kluczem do w pełni świadomego transferu ryzyka z przedsiębiorstwa na towarzystwo ubezpieczeniowe za pomocą zawartej umowy ubezpieczenia OC jest porównanie modelu OC, jaką na przedsiębiorstwo nakłada Kodeks cywilny (dalej: k.c.) i ustawy okołokodeksowe z odpowiedzialnością, którą przyjmuje na siebie ubezpieczyciel i która jest określona w Ogólnych Warunkach Ubezpieczenia (dalej: OWU) i na polisie.

W ramach poszczególnych zakresów odpowiedzialności (wyszczególnionych poniżej), po pierwsze powinno się zidentyfikować normy prawne, które dla określenia zawartości danego zakresu są kluczowe. Po drugie, niezbędne jest dokonanie zestawienia podstawowych pojęć danego obszaru odpowiedzialności, jak np. szkoda na mieniu, szkoda na osobie, osoba trzecia, pracownik, produkt etc., które zostały wypracowane w prawie (przepisy, doktryna, judykatura) z tymi, które przyjmuje ubezpieczyciel w OWU w słowniku definicji.

Po trzecie wreszcie, zrekonstruowany model OC przedsiębiorcy w całości należy zestawić z modelem przejmowanej odpowiedzialności przez ubezpieczyciela.

www.e-hotelarz.pl

Zarządzanie finanse Opisywany model odpowiedzialności przedsiębiorcy ma kilka zakresów: – podmiotowy – czyli za kogo i wobec kogo prowadzący przedsiębiorstwo jest odpowiedzialny – przedmiotowy – za jakie szkody przedsiębiorca odpowiada – czasowy – zakres czasowy, w którym przedsiębiorca ponosi odpowiedzialność – kwotowy – jaką wysokość odszkodowania będzie zobowiązany zapłacić przedsiębiorca – normatywnej zasady odpowiedzialności – przyjęta przez ustawodawcę zasada odpowiedzialności, zgodnie z którą odpowiada przedsiębiorca.

ZAKRES PODMIOTOWY – za kogo i wobec kogo Zakres podmiotowy jest wyznaczany przez szereg unormowań, które w sferę odpowiedzialności przedsiębiorcy w różnym wymiarze wprowadzają takie podmioty jak m.in. pracownicy, podwykonawcy, podwładni, osoby włączone w ruch przedsiębiorstwa, organy osoby prawnej, osoby, za pomocą których dłużnik wykonuje zobowiązanie oraz którym wykonanie zobowiązania powierza etc.

Należy zaznaczyć, że dla właściwego określenia zakresu odpowiedzialności odszkodowawczej istotne są zarówno powiązania prawne, jak i faktyczne zachodzące między osobami, a próba ustalenia granic struktury podmiotowej przedsiębiorstwa, czyli de facto kręgu osób, których skutki zachowań będą obciążały przedsiębiorcę, jest z góry skazana na niepowodzenie. Każdorazowa ocena, czy przedsiębiorca ponosi odpowiedzialność, wynikać będzie bowiem z konkretnych okoliczności faktycznych danej sprawy.

Dlatego też głównym zadaniem staje się jak najlepsze zapoznanie się z pojęciami i ich zakresową interpretacją funkcjonującymi w prawie cywilnym, a dotyczącymi właśnie odpowiedzialności przedsiębiorcy, aby móc następnie dzięki temu uzyskać jak najszerszą ochronę poprzez umowę zawartą z ubezpieczycielem.

Ubezpieczyciel zawsze w OWU wprowadza własne definicje podmiotów (np. pracownika), a rolą specjalisty jest takie negocjowanie poszczególnych warunków umowy oraz pojęć ze słownika definicji OWU, aby ich pojemność była jak najszersza i odpowiadała temu, co dzieje się w odniesieniu do przedsiębiorcy w prawie cywilnym.

Pierwszym aspektem zakresu podmiotowego jest więc to, za kogo przedsiębiorca ponosi odpowiedzialność, drugim z nich jest natomiast pytanie, wobec kogo ta odpowiedzialność każdorazowo jest ponoszona. Przepisami, które z tej perspektywy przede wszystkim wskazują nam newralgiczne kategorie pojęciowe, są: w reżimie deliktowym art. 435, 415, 416, 429 i 430 k.c., natomiast w reżimie kontraktowym art. 471 i 474 k.c, a także dodatkowo art. 2 Kodeksu pracy (dalej: k.p.).

Odpowiedzialność deliktowa: kim jest osoba „włączona w ruch przedsiębiorstwa” Prowadzący na własny rachunek przedsiębiorstwo, które spełnia przesłanki z art. 435 k.c. i podlega regulacji tego przepisu, ponosi odpowiedzialność wobec kogokolwiek, komu została wyrządzona określona w tym artykule szkoda przez osobę włączoną w ruch tego przedsiębiorstwa. Krąg osób, których dotyczy wyrażenie „włączenia w ruch przedsiębiorstwa” jest bardzo szeroki, a próba terminologicznego wskazania jego zakresu nigdy nie zakończy się stworzeniem enumeratywnego katalogu, który byłby kompletny.

Oprócz oczywistych podmiotów jak m.in. pracownicy, zawiera m.in.

www.e-hotelarz.pl

Podmiotowy zakres odpowiedzialności

Kluczem do w pełni świadomego transferu ryzyka z przedsiębiorstwa na towarzystwo ubezpieczeniowe za pomocą zawartej umowy ubezpieczenia OC jest porównanie modelu odpowiedzialności cywilnej, jaką na przedsiębiorstwo nakłada Kodeks cywilny i ustawy okołokodeksowe z odpowiedzialnością, którą przyjmuje na siebie ubezpieczyciel i która jest określona w ogólnych warunkach ubezpieczenia (OWU) i na polisie.

Wspomniany model odpowiedzialności cywilnej przedsiębiorcy ma kilka możliwych do wyodrębnienia zakresów – podmiotowy, przedmiotowy, czasowy, kwotowy oraz normatywnej zasady odpowiedzialności.

Artykuł został podzielony na dwie części. Pierwsza jest poświęcona omówieniu podmiotowego zakresu odpowiedzialności. Obszar ten ma dwa aspekty, dotyczy bowiem tego, za kogo przedsiębiorca ponosi odpowiedzialność, jak i odpowiada na pytanie, wobec kogo ta odpowiedzialność każdorazowo jest ponoszona. Krąg podmiotów, za które potencjalnie będzie odpowiadał przedsiębiorca, jest wyznaczany zarówno przez przepisy reżimu deliktowego, jak i kontraktowego. Kluczowe znaczenie ma art. 435, 415., 416, 429, 430, 471 i 474 Kodeksu cywilnego oraz dodatkowo art. 2 Kodeksu pracy. Artykuł zawiera krótkie omówienie powyższych przepisów z perspektywy stosowanych w nich pojęć istotnych właśnie dla zakresu podmiotowego oraz przedstawia uwagi co do kierunków, w jakich powinny pójść postulaty modyfikacji postanowień owu podczas negocjowania przez specjalistę umowy ubezpieczenia OC działalności gospodarczej wspólników, członków organów osoby prawnej, osoby szkolące się w danym przedsiębiorstwie czy prowadzące w nim prace badawcze.

Art. 435 rządzi zasada ryzyka. Przedsiębiorca odpowiada wobec „kogokolwiek”, ale judykatura prezentuje rozbieżne stanowiska w sprawie. Odpowiedzialności przedsiębiorcy wobec pracownika (za szkodę wyrządzoną pracownikowi przy wykonywaniu przez niego obowiązków pracowniczych) i traktowania go jako osoby trzeciej.

Jest to kolejny przypadek, z powodu którego należy ze specjalną czujnością analizować m.in. definicję osoby trzeciej przyjmowaną przez ubezpieczyciela oraz inne postanowienia dotyczące zakresu podmiotowego w OWU i na polisie.

Zasada winy, zasada ryzyka Istotne znaczenie mają art. 429 (zasada winy) i 430 k.c. (zasada ryzyka). Zgodnie z pierwszym z tych przepisów, przedsiębiorca będzie ponosił odpowiedzialność za osobę, która wyrządziła szkodę i której powierzył wykonanie czynności (chyba że nie ponosi winy w wyborze albo że wykonanie czynności powierzył osobie, przedsiębiorstwu lub zakładowi, które w zakresie swej działalności zawodowej trudnią się wykonywaniem takich czynności), jeśli sprawca szkody spowodował ją przy wykonywaniu tej czynności. Co istotne, powierzenie danej czynności do wykonania nie musi być dokonane w formie jakiejkolwiek umowy.

Art. 430 w porównaniu z art. 429 zaostrza zasadę odpowiedzialności. Wprowadza odpowiedzialność tego, kto na własny rachunek powierza wykonanie czynności za osobę, która przy jej wykonywaniu podlega jego kierownictwu i ma obowiązek stosować się do jego wskazówek, jeżeli szkoda spowodowana przez tę osobę jest przez nią zawiniona i została wyrządzona przy wykonywaniu powierzonej jej czynności.

Relacja podległości i zwierzchnictwa jest w przypadku tego przepisu rozumiana szeroko, nie musi ona swojego źródła mieć

2015 grudzień HOTELARZ 65

Zarządzanie finanse w jakimkolwiek stosunku prawnym, decydująca jest ocena sytuacji faktycznej. Za zwierzchnika uznawana jest cała struktura organizacyjna, a nie tylko – zgodnie z potocznym rozumieniem – przełożony wobec pracownika. Podwładny może cechować się pewnym poziomem niezależności, nie musi być całkowicie podporządkowany zwierzchnikowi.

Należy zwrócić uwagę, że art. 429 i 430 zostały wprowadzone w celu umocnienia pozycji poszkodowanego, stąd też przy zakreślaniu kręgu osób, za które wskazany w tych przepisach podmiot staje się odpowiedzialny, rozstrzygające znaczenie w ich wykładni przyznaje się właśnie takiej perspektywie. Art. 430 wprowadza odpowiedzialność wobec osoby trzeciej – jest nią także podwładny, który jest poszkodowanym, gdy szkodę wyrządził inny podwładny tego samego zwierzchnika. Za osobę trzecią nie uznaje się natomiast podwładnego wobec samego zwierzchnika.

Krąg osób, których dotyczy wyrażenie „włączenia w ruch przedsiębiorstwa” jest bardzo szeroki, a próba terminologicznego wskazania jego zakresu nigdy nie zakończy się stworzeniem enumeratywnego katalogu, który byłby kompletny Konsekwencją wprowadzenia do Kodeksu pracy art. 300, który stanowi, iż w sprawach nieunormowanych przepisami prawa pracy do stosunku pracy stosuje się odpowiednio przepisy Kodeksu cywilnego, jeżeli nie są one sprzeczne z zasadami prawa pracy, jest stworzenie możliwości dla zastosowania art. 429 k.c. (w związku. z art. 300 k.p.) oraz art. 430 k.c. (w zw. z art. 300 k.p.) jako podstawy dla deliktowej odpowiedzialności cywilnej pracodawców wobec pracowników.

Ostatnim z przepisów, który wyznacza podstawowe ramy dla zakresu podmiotowego odpowiedzialności deliktowej przedsiębiorcy jest art. 416 k.c. Zgodnie z nim osoba prawna jest obowiązana do naprawienia szkody wyrządzonej z winy jej organu. Organ ten musi być m.in. powołany w prawidłowy sposób, posiadać umocowanie do działania, a działanie to musi się odbyć w granicach jego kompetencji. Co istotne, o zaistnieniu odpowiedzialności z art. 416 przesądza już bezprawność zachowania i wina choćby jednego członka wieloosobowego organu. Ta odpowiedzialność istnieje również, gdy szkoda zostanie wyrządzona przez kilka organów danej osoby prawnej, a winę można przypisać jednemu z nich.

Odpowiedzialność solidarna i prawo regresu Ważnymi z perspektywy wytyczenia granic podmiotowego zakresu odpowiedzialności deliktowej przedsiębiorcy są takie instytucje prawne jak odpowiedzialność solidarna (art. 441 §1 k.c.) oraz prawo regresu (art. 441 §3 k.c.). Należy zauważyć, że choć mają one zastosowanie do odpowiedzialności zwierzchnika za podwładnego, możliwość ich wykorzystania w relacji pracodawca-pracownik jest wyłączona poprzez art. 120 §1 oraz art. 120 §2 k.p.

Pierwszy z nich stanowi, iż w razie wyrządzenia przez pracownika przy wykonywaniu przez niego obowiązków pracowniczych szkody

66 HOTELARZ grudzień 2015

osobie trzeciej, zobowiązany do naprawienia szkody jest wyłącznie pracodawca. Z kolei z art. 120 §2. w połączeniu z art. 119 k.p. wynika, iż wobec pracodawcy, który naprawił szkodę wyrządzoną osobie trzeciej, pracownik ponosi odpowiedzialność, ale odszkodowanie ustala się w wysokości wyrządzonej szkody, jednak nie może ono przewyższać kwoty trzymiesięcznego wynagrodzenia przysługującego pracownikowi w dniu wyrządzenia szkody. Jedynym wyjątkiem jest sytuacja, gdy pracownik umyślnie wyrządził szkodę (art. 122 k.p.) – wtedy zobowiązany jest do jej naprawienia w pełnej wysokości.

Odpowiedzialność kontraktowa: zasady winy, zasada ryzyka Drugim reżimem odpowiedzialności, w ramach którego funkcjonuje przedsiębiorca, jest reżim kontraktowy. W odróżnieniu od odpowiedzialności deliktowej, w tym wypadku przedsiębiorca jest odpowiedzialny jedynie wobec wierzyciela, wobec którego ma zostać przez niego wykonane zobowiązanie umowne. Przedsiębiorca odpowiada na zasadach ogólnych, a kluczowe znaczenie mają dwa przepisy.

Art. 471 k.c. wprowadzając odpowiedzialność na zasadzie winy stanowi, iż dłużnik obowiązany jest do naprawienia szkody wynikłej z niewykonania bądź nienależytego wykonania zobowiązania, chyba że są one następstwem okoliczności, za które dłużnik odpowiedzialności nie ponosi. Natomiast przykładem kontraktowej odpowiedzialności opartej na zasadzie ryzyka jest art. 474, który poprzez zdanie pierwsze wprowadza regulację, iż dłużnik odpowiedzialny jest jak za własne działanie lub zaniechanie za działania i zaniechania osób, z których pomocą zobowiązanie wykonuje, jak również osób, którym wykonanie zobowiązania powierza.

Pod pojęciem dłużnika w przypadku przedsiębiorcy, będzie się kryło zarówno pojęcie pracodawcy, zwierzchnika, jak i powierzającego. Analogicznie, osobami, za które art. 474 nakłada odpowiedzialność za dłużnika, są pracownicy, podwładni oraz ci, którym się zobowiązanie powierza (nawiązując do kategorii pojęciowej z art. 429).

Kim jest „pracownik” według ubezpieczyciela…

Pierwszym krokiem jest ustalenie kręgu podmiotów, za które potencjalnie będzie odpowiadał przedsiębiorca zgodnie z nałożoną na niego odpowiedzialnością cywilną. Jak już zostało wspomniane, jest to zadanie, które nigdy nie może być wykonane do końca i zawsze będzie skazane na pewną niekompletność z uwagi na samą dynamikę przedsiębiorstw, postulowaną elastyczność prawa oraz zwykłą niemożność przewidzenia wszystkich procesów zachodzących w związku z funkcjonowaniem przedsiębiorstwa.

Drugim krokiem jest natomiast zrekonstruowanie treści, jaką przyjmuje się w prawie dla poszczególnych pojęć. Poniżej przedstawiam kilka uwag co do kierunków, w jakich powinny pójść postulaty modyfikacji postanowień OWU podczas negocjowania przez specjalistę umowy ubezpieczenia OC – zaznaczam, iż mają one jedynie charakter fragmentaryczny.

W OWU ubezpieczyciel często (oczywiście w celu zawężania transferowanej OC) nie tylko zacieśnia krąg osób, za których skutki zachowań odpowiada przedsiębiorca, ale poprzez wprowadzenie własnych, odrębnych definicji np. pracownika, czasami daleko odchodzi od znaczenia tych pojęć przyjmowanych przez prawo,

www.e-hotelarz.pl

Zarządzanie finanse przez doktrynę oraz przez judykaturę. A to przecież właśnie regulacje prawne wyznaczają konkretnie treść OC przedsiębiorcy.

Definicja pracownika wprowadzona w art. 2 k.p. ma swoje uniwersalne zastosowanie, w tym również dla potrzeb prawa cywilnego. Zgodnie z tym artykułem pracownikiem jest osoba zatrudniona na podstawie umowy o pracę, powołania, wyboru, mianowania lub spółdzielczej umowy o pracę. Jako pracownik traktowana być może jedynie osoba fizyczna.

Niezwykle ważny jest jeden z wyroków (z 5 maja 2010 r.), w którym Sąd Najwyższy stwierdził, iż faktyczne warunki wykonywania pracy mają kluczowe znaczenie dla ustalenia, czy mamy do czynienia z relacją pracodawca-pracownik. Takiej oceny nie można oprzeć jedynie na podstawie istniejących postanowień pomiędzy stronami. To orzeczenie jest szczególnie niebezpieczne w kontekście „sztywności” definicji przyjmowanych w OWU przez ubezpieczycieli, którzy z małymi modyfikacjami – jak np. wprowadzenie do kategorii pracownika również stażystów czy praktykantów – odwołują się wprost do art. 2 k.p.

Jeszcze bardziej niebezpieczną kategorią w kontekście OC przedsiębiorcy i umowy ubezpieczenia OC jest kwestia konsorcjanta i odpowiedzialności przedsiębiorcy biorącego udział w konsorcjum.

Innym przykładem wprowadzanych przez ubezpieczyciela modyfikacji do zakresu transferowanej na niego podmiotowej odpowiedzialności, na który trzeba zwracać szczególną uwagę, jest przenoszenie przez ubezpieczyciela danego podmiotu do innej kategorii niż ta, w której funkcjonuje w prawie cywilnym (np. wprowadzenie do definicji pracownika osób zatrudnionych na umowę zlecenie), podczas gdy w rzeczywistości rodzaj odpowiedzialności za te podmioty nakładany na przedsiębiorcę za odmienne kategorie podmiotów może w prawie cywilnym przyjmować różny od siebie wymiar.

Dodatkowo istnieją również takie kategorie osób, których właściwe objęcie ochroną staje się z różnych przyczyn utrudnione, a w konsekwencji w łatwy sposób mogą oni zostać pominięci zakresem umowy ubezpieczenia OC. Chodzi tu m.in. o pracowników tymczasowych, wolontariuszy czy stażystów.

Możliwe do zaistnienia powstanie odpowiedzialności wewnątrz R

E

K

L

A

M

A

Świąteczno-noworoczna promocja Profesjonalny wózek hotelowy

Polor Sp. z o.o. ul. Władysława IV 1, 70-651 Szczecin; tel. 918 228 800; infolinia 510 660 661* www.wozekhotelowy.pl; info@numatic.pl

numatic nKS 11HF, 12HF nuKeeper Systems

2930,00

1890,00 pln netto

(cena obowiązuje do wyczerpania zapasów)

NKS 11HF: - 2 półki; - 3 wysuwane kuwety - worek na pościel 1x100L; - cztery koła skrętne - HF sztywne drzwiczki - możliwość rozbudowy o kuwety boczne i worek 100L Wymiary (dł. szer. wys.): 1100x665x1435mm

3690,00

*Koszt połączenia wg taryfy operatora telefonicznego

2240,00 pln netto

NKS 12HF: - 2 półki; - 3 wysuwane kuwety - worek na pościel 2x100L; - cztery koła skrętne - HF sztywne drzwiczki - możliwość rozbudowy o kuwety boczne Wymiary (dł. szer. wys.): 1490x665x1435mm

…a kim „podwykonawca”?

Definicja pracownika jest chyba najlepiej sprecyzowana w prawie ze wszystkich definicji „podmiotowych”, które samodzielnie określa na użytek zawieranej umowy ubezpieczyciel. Z pewnością nie można powiedzieć tego o definicji „podwykonawcy”, której Kodeks cywilny w ogóle nie zawiera, a ogólna charakterystyka tego podmiotu może wskazywać jedynie, że jest to strona stosunku prawnego podwykonawstwa.

Ubezpieczyciele wręcz przeciwnie – często decydują się na skonkretyzowanie w słowniku pojęć tego terminu, np. podwykonawca zgodnie z OWU PZU to „przedsiębiorca, któremu ubezpieczony powierzył wykonanie zleconej pracy, usługi lub innej czynności, określonej w łączącej ich umowie”. Widać więc wyraźnie choćby dzięki temu jednemu przykładowi, jak daleko niejednokrotnie ubezpieczyciele odchodzą od znaczenia przyjmowanego w prawie.

www.e-hotelarz.pl

Naszym Klientom i Partnerom dziękujemy za kolejny rok współpracy

kręgu osób, za skutki czyich zachowań odpowiada przedsiębiorca, sprawia iż niezbędne jest wprowadzenie do każdej umowy ubezpieczenia OC tzw. klauzuli OC wzajemnej. Jej brzmienie również powinno podlegać kontroli, gdyż ubezpieczyciele różnie formułują jej treść.

Na koniec omawiania zakresu podmiotowego należy również zwrócić uwagę na dodatkowy krąg osób, które mogą być uprawnione do otrzymania świadczenia zgodnie z art. 445 § 3 k.c. oraz 446 k.c.. W przypadku bowiem śmierci poszkodowanego zobowiązany do naprawienia szkody musi np. wypłacić koszty leczenia i pogrzebu temu, kto je poniósł.

W przyszłym miesiącu omówione zostaną zakresy: przedmiotowy, czasowy, kwotowy oraz normatywnej zasady odpowiedzialności w modelu OC przedsiębiorcy. • Małgorzata Pająk. Brokerska Kancelaria Ubezpieczeniowa TRES

2015 grudzień HOTELARZ 67

Zarządzanie finanse

HOTELOWE PODATKI

Nowe obciążenie podatkowe

nośników reklamy Anna Fierek

Wolnostojące powierzchnie reklamowe to w Polsce bardzo popularne medium promocyjne, z którego korzysta też wiele hoteli. Przedsiębiorcy posługują się różnego rodzaju banerami, wieszają reklamy na budynkach, stawiają billboardy. W związku z niekontrolowanym rozpowszechnieniem się tego typu nośników, ustawodawca postanowił ograniczyć te praktyki m.in. poprzez wprowadzenie nowych obciążeń podatkowych.

Z

godnie z przepisami, które weszły w życie 11 września 2015 roku, od niektórych nośników reklamy przedsiębiorcy będą musieli odprowadzać tzw. opłatę reklamową.

Opłata reklamowa – co to takiego?

W brzmieniu ustawy o podatkach i opłatach lokalnych obowiązującym do 10 września 2015 roku, podatkowi od nieruchomości podlegały grunty, budynki lub ich części, a także budowle lub ich części związane z prowadzeniem działalności gospodarczej. Ustawą z 24 kwietnia 2015 r., w związku ze wzmocnieniem narzędzi ochrony krajobrazu (Ustawa krajobrazowa), wprowadzono do ustawy o podatkach i opłatach lokalnych dodatkowe obciążenie, z którego mogą (ale nie muszą) korzystać gminy w celu realizacji założeń związanych z ochroną polskiego krajobrazu.

Obciążeniem tym jest właśnie opłata reklamowa nakładana na wskazane w ustawie nośniki reklamy, do których zalicza się: • tablice reklamowe, • urządzenia reklamowe.

Warto zaznaczyć, że opłata będzie pobierana nie tylko w sytuacji, gdy na urządzeniach czy tablicach reklama zostanie zamieszczona, lecz również gdy stoją one puste, opłacie bowiem podlega sam obiekt, jakim jest tablica czy urządzenie, a nie umieszczona na nich reklama.

Kto i kiedy płaci?

Do opłaty reklamowej będą zobowiązani właściciele nieruchomości gruntowych lub obiektów budowlanych, ich użytkownicy wieczyści, posiadacze samoistni, posiadacze nieruchomości stanowiących własność skarbu państwa, na których znajdują się tablice reklamowe lub urządzenia reklamowe.

Zgodnie z przepisami, które weszły w życie 11 września 2015 roku, od niektórych nośników reklamy przedsiębiorcy będą musieli odprowadzać tzw. opłatę reklamową Ustawodawca przewidział kilka sytuacji, które wyłączają pobór opłaty reklamowej. Opłata reklamowa nie będzie więc pobierana od nośników które: • nie są widoczne z przestrzeni dostępnych publicznie; • stanowią szyld (w rozumieniu ustawy o planowaniu i zagospodarowaniu przestrzennym, zgodnie z którą jest to tablica reklamowa lub urządzenie reklamowe informujące o działalności prowadzonej na nieruchomości), o ile jest on zgodny z zasadami i warunkami sytuowania obiektów małej

Co to jest tablica reklamowa i urządzenie reklamowe

Aby ustalić definicję pojęć tablica reklamowa i urządzenie reklamowe, należy sięgnąć do ustawy o planowaniu i zagospodarowaniu przestrzennym, w świetle której: • tablica reklamowa to przedmiot materialny przeznaczony lub służący ekspozycji reklamy wraz z jego elementami konstrukcyjnymi i zamocowaniami, o płaskiej powierzchni służącej ekspozycji reklamy, w szczególności baner reklamowy, reklama naklejana na okna budynków i reklamy umieszczane na rusztowaniu, ogrodzeniu lub wyposażeniu placu budowy, z wyłączeniem drobnych przedmiotów codziennego użytku wykorzystywanych zgodnie z ich przeznaczeniem; • urządzenie reklamowe to przedmiot materialny przeznaczony lub służący ekspozycji reklamy wraz z jego elementami konstrukcyjnymi i zamocowaniami, inny niż tablica reklamowa, z wyłączeniem drobnych przedmiotów codziennego użytku wykorzystywanych zgodnie z ich przeznaczeniem

68 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

Ile to będzie kosztowało?

M A L K E R

architektury, tablic reklamowych i urządzeń reklamowych oraz ogrodzeń; • są realizacją obowiązku nałożonego przepisami prawa; • służą wyłącznie do upowszechniania informacji (upamiętnienie osób, instytucji czy wydarzeń, a także informacji o charakterze religijnym związanym z działalnością kościołów lub innych związków wyznaniowych).

A

Zarządzanie finanse

Opłata reklamowa składa się z dwóch komponentów: • stałego – o zryczałtowanej wysokości niezależnej od pola powierzchni tablicy lub urządzenia, • zmiennego – którego wysokość zależy od wielkości pola powierzchni nośnika reklamowego.

Zgodnie z wprowadzonymi ograniczeniami ustawowymi oraz Obwieszczeniem Ministra Finansów z 24 września 2015 r. część stała opłaty reklamowej w 2016 r. nie będzie mogła przekroczyć 2,47 zł dziennie, a część zmienna 0,20 zł od 1 mkw. pola powierzchni tablicy reklamowej lub urządzenia reklamowego dziennie. Limity wskazane w ustawie są oczywiście stawkami maksymalnymi, a każda gmina w drodze uchwały decyduje o wysokości tych stawek na dany rok. Aby ustalić wysokość obciążenia, należy zatem każdorazowo odnieść się do uchwały podjętej w konkretnej gminie.

Jak wynika definicji tablicy reklamowej oraz urządzenia reklamowego (patrz ramka), mogą zdarzyć się sytuacje, w których takie nośniki reklamy będą już jako budowle podlegały opodatkowaniu podatkiem od nieruchomości według stawki 2 proc. od ich wartości. Nasuwa się więc pytanie, czy w takiej sytuacji podatek będzie pobierany podwójnie?

Ustawodawca w nowo wprowadzonych przepisach przewidział rozwiązanie tego problemu, wskazując, że kwotę zapłaconego podatku od nieruchomości od tablicy/urządzenia zalicza się na poczet opłaty reklamowej należnej od tych nośników (chociaż wprost nie wskazał, w jaki sposób ma to nastąpić).

Jak poradzić sobie z nowymi obowiązkiem?

Warto zaznaczyć, że opłata reklamowa może być pobierana jedynie na obszarach, gdzie obowiązują zasady i warunki sytuowania obiektów małej architektury, tablic i urządzeń reklamowych oraz ogrodzeń, które gmina może wprowadzić drogą uchwały.

Możliwość podjęcia takich uchwał została wprowadzona na mocy ustawy krajobrazowej. Samo wprowadzenie opłaty reklamowej również uzależnione jest od decyzji rady gminy i następuje na podstawie tej samej uchwały.

Gminy mają swobodę różnicowania wprowadzanych stawek opłaty reklamowej w zależności od lokalizacji, wielkości czy też rodzaju nośnika reklamowego. Również obowiązki sprawozdawcze oraz terminy i warunki płatności opłaty reklamowej ustalane są przez każdą gminę indywidualnie.

Biorąc pod uwagę, że nowy rok zbliża się wielkimi krokami, warto szczegółowo zapoznać się z poczynaniami radnych w swojej gminie i upewnić się, czy skorzystali oni z możliwości nałożenia opłaty reklamowej, jaką daje ustawa krajobrazowa. •

Autorka jest doradcą podatkowy w TPA Horwath

www.e-hotelarz.pl

2015 grudzień HOTELARZ 69

Technologie i wyposażenie podsumowania

2015

Rok okiem dostawców Jak w porównaniu do 2014 roku wyglądał rok 2015 na rynku hotelarskim według dostawców produktów i usług dla tej branży? Jak oceniają kondycję rynku hotelowego w tym roku na podstawie swoich realizacji w porównaniu do wcześniejszych lat? Jakie zjawiska zaobserwowali na rynku?

Jakie obiekty wyposażyli w tym roku? Jakie wyposażą w przyszłym?

O to „Hotelarz” zapytał najważniejszych producentów i dostawców w branży.

Spójne stylistycznie akcesoria łazienkowe Monika Chmielewska. Key account manager BISK

W tym roku odnotowaliśmy wyraźny wzrost realizowanych przez nas inwestycji w segmencie hotelowym. Zaobserwowaliśmy rosnące zainteresowanie ze strony inwestorów spójnymi stylistycznie akcesoriami łazienkowymi. Mam tu na myśli koordynowane kolekcje akcesoriów, armatury i zestawów prysznicowych. Coraz częściej inwestorzy oczekują od nas również kompleksowego wyposażenia całej inwestycji, zarówno łazienek, jak również strefy publicznej. Ponieważ posiadamy szeroką ofertę w zakresie kolekcji łazienkowych oraz armatury Bisk, jak również profesjonalną linię urządzeń marki Masterline by Bisk obejmującą dozowniki mydła, podajniki papieru, suszarki, produkty dla osób niepełnosprawnych, możemy sprostać oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających odbiorców, zarówno pod względem wzornictwa, jak i jakości.

W mijającym roku wyposażyliśmy wiele obiektów hotelowych, m.in. dwa prestiżowe hotele w Kołobrzegu, 3-gwiazdkowe hotele w Olsztynie i Warszawie oraz nowoczesny kompleks hotelowo-apartamentowo-rekreacyjny w Świ­ noujściu. Przyszły rok zapowiada się równie obiecująco, ponieważ już w pierwszym kwartale będziemy finalizować kilka ważnych inwestycji, nad którymi pracujemy wspólnie z naszymi partnerami rynku instytucjonalnego.

Najciekawszymi są 4-gwiazdkowy hotel w Gdańsku oraz obiekt o charakterze leczniczo-opiekuńczym we Wrocławiu, w którym zainstalowane zostaną m.in. nasze produkty Pro przeznaczone dla osób niepełnosprawnych. •

Praktyczność, wytrzymałość i dobra cena

Piotr Domiański. Dyrektor handlowy/członek zarządu Mextra Group

Mijający rok kończymy z kilkudziesięcioprocentowym wzrostem sprzedaży, a jednym z czynników wpływających na ten fakt jest nieprzerwanie rosnące zainteresowanie naszymi produktami wśród

70 HOTELARZ listopad 2015

Zainteresowanie aplikacjami mobilnymi Justyna Michalczyk.

Dyrektor generalna Ilumio

Dynamika zamówień na nasz system w 2015 roku jest porównywalna z rokiem 2014. Niemniej można zaobserwować zdecydowanie więcej hoteli sieciowych pojawiających się na naszym rynku. Obserwujemy również wzrost świadomości hotelarzy co do konieczności dostosowania systemu hotelowego do potrzeb „nowoczesnych” gości. Jest duże zainteresowanie aplikacjami mobilnymi dla gości oraz połączeniem systemu TV z systemami wewnętrznymi hotelu, jak systemy BMS (sterowanie automatyką), systemy do zarządzania F&B czy SPA (zamawianie usług przez TV lub aplikację mobilną). Hotelarzom zależy na dobrych narzędziach do stałej i łatwej komunikacji z gośćmi.

W 2015 roku wyposażyliśmy ponad 3,5 tys. pokoi w około 20 obiektach, m.in. DoubleTree by Hilton i Hampton by Hilton w Krakowie oraz dwa Q Hotele w tym samym mieście, Granary i Monopl we Wrocławiu, Rosevia, Baltic Park Molo i Diune nad morzem, Puro w Gdańsku czy Astone w Lubinie.•

klientów hotelowych. Trendy w meblach bankietowych są niezmienne. Liczy się praktyczność, wytrzymałość i dobra cena.

W 2015 roku dostarczyliśmy nasze meble do ponad 1,5 tys. klientów w całej Europie.

Zauważamy również zwiększone zainteresowanie naszymi produktami przez sieci hotelowe oraz hotele 5-gwiazdkowe.

Z naszych obserwacji wynika, że 2015 rok

był dobry dla branży hotelowej.

Zauważyliśmy przede wszystkim duże zadowolenie naszych klientów z obłożenia swoich obiektów na imprezy, konferencje, bankiety i noclegi.

Rok 2015 oprócz świetnego wyniku sprzedaży kończymy z ogromnymi planami na 2016 rok i pełnym obłożeniem produkcji. •

www.e-hotelarz.pl

Technologie i wyposażenie podsumowania Zmiany w aranżacji wnętrz i materiałach wykończeniowych Lech Szelemet. Product manager Polor

Jako dostawca obserwujemy pewne zmiany dotyczące aranżacji wnętrz i materiałów wykończeniowych, np. nowopowstające hotele 3-gwiazdkowe coraz częściej korzystają z usług znanych designerów i biur architektonicznych oraz sprawdzonych producentów materiałów wykończeniowych, wzorując się na obiektach 4- i 5-gwiazdkowych. Właściciele nowych hoteli zatrudniają doświadczonych managerów często wywodzących się z sieciowych hoteli o uznanych markach lub podpisują umowę ze na zarządzanie ze znanym operatorem. Ma to przełożenie na jakość usługi i produktu (dostęp do szkoleń, aranżacja wnętrz itd.).

Utrzymuje się trwały trend korzystania ze sprawdzonych dostawców oraz z producentów środków chemicznych i urządzeń czyszczących, których jest czterech-pięciu. Są to

Hotelarze podwyższają jakość

Andrzej Chmielewski. Dyrektor generalny Nova Group W roku 2015 zanotowaliśmy podobną dynamikę powstawania nowych obiektów hotelowych, jak w roku ubiegłym. Natomiast widzimy zdecydowaną tendencję wzrostową jeżeli chodzi o remonty obiektów hotelowych, które mają na celu podwyższenie jakości świadczonych usług. Często idzie za tym podwyższenie kategoryzacji hotelu. Inwestorzy stają się coraz bardziej świadomi, że przeciętnych hoteli jest bardzo wiele, natomiast przewagę konkurencyjną uzyskają ci, którzy postawią na innowacje, specjalizację hotelu oraz bardzo dobrą ofertę SPA & wellness. Świadomość ta staje się impulsem do budowania coraz ciekawszej oferty wypoczynkowej i szerokiego zakresu programu obsługowego. Drugą tendencją będzie otwieranie coraz większej liczby obiektów skategoryzowanych w klasie premium. Co za tym idzie – inwestycje w kadrę i zatrudnianie świetnie wyszkolonego personelu w celu utrzymywania wysokiego poziomu obsługi klienta oraz dostarczanie gościom coraz bardziej unikatowych, spersonalizowanych usług, będących odpowiedzią na ich potrzeby. W najbliższych latach jeszcze mocniej uwidoczni się tendencja do specjalizacji obiektów, które kierować będą swoje usługi do ściśle dookreślonej grupy klientów, np. osób intensywnie dbających o zdrowie, seniorów, rodziców z małymi dziećmi, fanów motoryzacji itp.

W roku 2015 mieliśmy przyjemność wyposażać wiele obiektów hotelowych w Polsce w zakresie nowoczesnego sprzętu do stref SPA & wellness, jak również marek kosmetycznych, m.in. hotele Diune, Talaria Ladies Spa, Heron, Evita, Grodzki, Topacz, Sokół, Szafir, Król Kazimierz, Aubrecht, Mazuria. •

www.e-hotelarz.pl

firmy, które od lat współpracują z hotelami, a Polor jako generalny dystrybutor marki Numatic jest obecny na rynku od ponad 20 lat i mamy szeroką listę referencyjną hoteli, które wyposażaliśmy. Jesteśmy postrzegani jako jeden z największych dostawców profesjonalnego sprzętu czyszczącego.

Od stycznia tego roku jeszcze bardziej chcieliśmy zaznaczyć naszą obecność i wprowadziliśmy nowy produkt – chemię dla pralni hotelowych. Mamy już pierwsze sukcesy.

Również i w tym roku udało nam się zrealizować kilka ciekawych projektów inwestycyjnych w zakresie wyposażenia hoteli: Courtyard by Mariott Gdynia, DoubleTree by Hilton i Hampton by Hilton Kraków, Best Westerny w Krakowie, Gdańsku, Wrocławiu, Płocku i Brzegu, Grand Lubicz w Ustce, Puro Gdańsk i Poznań, Radisson Blu Wrocław i Gdańsk, Blue Marine Aparthotel Unieście, Dana Szczecin, Natura Mazur Jedwabno, Verano i Zorza Kołobrzeg, 3 Wyspy i Baltic Park Molo Świnoujście, Aubrecht Country Spa Resort Przechlewo, Bachleda i Mercure Kasprowy Zakopane.•

Rosną rezerwacje bezpośrednie, wprowadzamy platformę zakupową

Mateusz Zieliński. Sales manager Profitroom

Firma Profitroom kondycję rynku hotelarskiego w Polsce może oceniać przez pryzmat pracy z ponad 800 hotelami, w większości w segmencie 3-5-gwiazdkowym. Obsługa rezerwacji online poprzez Upper Booking Engine oraz Channel Managera pozwoliła nam obserwować w 2015 roku wyjątkowo duży przyrost rezerwacji online we wszystkich typach hoteli.

Dla nas 2015 to rok wdrożenia nowej generacji systemu Upper 5.0, dzięki któremu konwersja ruchu na hotelowych stronach www na złożone rezerwacje wzrosła aż o 70 proc.

Hotele radzą sobie coraz lepiej z budowaniem strategii sprzedaży bezpośredniej, minimalizując udział najdroższych pośredników.

Najsilniej ten trend widać w przypadku hoteli resortowych, których oszczędności na prowizjach w tym roku sięgały setek tysięcy złotych.

Kolejnym silnym trendem jest również dalszy wzrost udziału ruchu z urządzeń mobilnych na stronach internetowych. Na wielu stronach zbliża się do 50 proc., choć już w momencie składania rezerwacji blisko 90 proc. osób przesiada się jednak na duży ekran komputera. Rok 2015 to rok znacznego wzrostu liczby klientów Profitroom.

Za cel postawiliśmy sobie pozyskanie silnych marek hotelowych, których jeszcze nie obsługiwaliśmy.

Cieszy nas to, że dostrzegana jest nasza misja, którą określamy jako zwiększanie zysków hotelarzy. Większość polskich hoteli już z nami współpracuje.

W 2016 roku oprócz optymalizacji przychodów chcemy pomóc hotelarzom w redukcji kosztów. Pracujemy nad odpowiednim oprogramowaniem, ale również nad uruchomieniem największej hotelowej grupy zakupowej. Przynależność do grupy dla hoteli pracujących z Profitroom będzie bezpłatna, a wskazane tam narzędzia i atrakcyjne stawki w prosty sposób przełożą sie na zwiększenie zysku w hotelu. Dzięki działaniu w tak sprofilowanej grupie zakupowej hotele niezależne otrzymają siłę negocjacyjną największych hoteli sieciowych. •

2015 listopad HOTELARZ 71

SPA & Lifestyle zarządzanie

Czego szukają goście w polskich

SPA? Anita Bajdalska

SPA uchodzi za synonim luksusu, relaksu, doskonałego wypoczynku. Ale czy sam synonim wystarczy, aby zachwycić gości? Czy hotelarze potrafią sprostać oczekiwaniom gości, jakie są z tym związane?

Które obiekty hotelowe mają szansę na miano doskonałego SPA? Co jest ważne dla gościa SPA, aby wyjechał przeświadczeniem, że wybrał najlepsze miejsce?

Co to jest luksus?

Na pewno jednym z podstawowych kryteriów przyjazdu do SPA jest potrzeba relaksu, choć dla każdego może ona oznaczać coś innego: od oddziaływania na wszystkie zmysły, przez przyjazne relacje z pracownikami SPA, po doskonałą ofertę i luksusowe warunki, w jakich zabiegi są wykonywane.

Potrzeba luksusu jest szczególnie istotna w przypadku obiektów hotelowych o najwyższych kategoriach. Czyste, komfortowo wyposażone pomieszczenia zabiegowe, wygodne fotele do zabiegów

72 HOTELARZ grudzień 2015

Luksus to ciepły, podgrzewany fotel do masażu, ciepłe ręczniki i ciepłe dłonie osoby, która wykonuje zabieg. To dyskrecja i szacunek do ludzkiego ciała, jakimi emanuje terapeuta SPA, przy którym nikt nie będzie czuł się skrępowany. To wysoka kultura osobista pracownika i zachowanie dystansu i bardzo dobrej jakości kosmetyki to elementy, które decydują o postrzeganiu luksusu przez gości. Luksus to także dyskretny, profesjonalny personel, bo to właśnie personel ma ogromne znaczenie przy ocenie jakości świadczonych w SPA usług i decyduje o stopniu zadowolenia z zabiegów. Luksus to także dodatki do zabiegów, oraz możliwość ich personali-

zowania, czyli bardzo elastycznego ich modyfikowania w zależności od potrzeb danej osoby. Luksus to ciepły, podgrzewany fotel do masażu, ciepłe ręczniki i ciepłe dłonie osoby, która wykonuje zabieg. To dyskrecja i szacunek do ludzkiego ciała, jakimi emanuje terapeuta SPA, przy którym nikt nie będzie czuł się skrępowany. To wysoka kultura osobista pracownika i zachowanie dystansu podczas rozmów z gościem oraz utrzymywanie niespoufalających relacji, które są zarezerwowane wyłącznie dla osób bliskich.

Goście potrzebują poczucia bezpieczeństwa Goście hotelowego SPA potrzebują również poczucia bezpieczeństwa, jakie daje wysoko kwalifikowany personel. Nie ma nic gorszego jak nieufność do osoby, której oddajemy swoje ciało i urodę.

Dlatego pracownicy SPA muszą być wszechstronnie wykształceni i przeszkoleni w wykonywaniu zabiegów oraz obsłudze urządzeń wykorzystywanych do zabiegów SPA. Takie szkolenia są podstawą, aby dopuścić pracownika do pracy, bo bez tego można mieć naprawdę spore problemy. A duża rotacja pracowników powoduje, że często nie przechodzą oni

www.e-hotelarz.pl

FOT. arłamów

S

ekcję SPA ma już wiele obiektów, nawet 3-gwiazdkowych, ale nie wszystkie cieszą się tak dobrą renomą jak powinny. Dzieje się tak dlatego, że oczekiwania gości mijają się z tym, jak widzą ich potrzeby pracownicy SPA. Dlatego warto zweryfikować swoją wizję, żeby dostosować ofertę do ich potrzeb, np. poprzez ankiety. Opinie gości mogą się znacząco różnić, bo zależą od wielu czynników, np. celu przyjazdu, jednak wiele opinii będzie podobnych i może stanowić doskonałe źródło wiedzy dla uważnego managera SPA.

SPA & Lifestyle zarządzanie takich szkoleń i uczą się dopiero na gościach. Nie powinno tak się zdarzyć, jednak jest niestety całkiem częste. W najlepszym przypadku szkoleni są przez managera SPA, ale bywa też, że przez innego terapeutę SPA, który sam nigdy przeszedł miał takiego szkolenia i był uczony z kolei przez innego terapeutę.

Naczelną zasadą powinno być, że osoba która nie została przeszkolona przez dystrybutora wyposażenia albo szkoleniowca marki kosmetycznej nie powinna być dopuszczana do wykonywania zabiegów. Dzisiejsze urządzenia są bardzo zaawansowane technologiczne, mają wiele funkcji, ale przy tym mogą mieć wiele działań ubocznych, jeśli trafią w ręce nieprzeszkolonego pracownika.

Taki pracownik bardzo często jest w ogromnym stresie, kiedy musi wykonać zabieg, więc jego reakcje tym bardziej mogą być trudne do przewidzenia.

Terapeuta SPA, który ma wiedzę i doświadczenie w wykonywaniu zabiegów, jest pewny tego co robi, potrafi odpowiadać na pytania gościa i rozwiewać wszystkie jego wątpliwości. Nowa osoba bez doświadczenia często jest wystraszona i niepewna swoich umiejętności, co gość szybko zauważa. Zaufanie do kwalifikacji osoby wykonującej zabieg jest jednym z kluczowych warunków, jakie musi spełnić personel hotelowego SPA.

Wysłuchani i ważni Goście SPA oczekują również, że będą wysłuchani i ważni, chcą być w centrum uwagi. Zdarza się, że pracownicy SPA zaabsorbowani np. rozmową z przełożonym i boją się ją przerwać, aby zająć się gościem. A czasami mogą być po prostu przekonani, że w ich miejscu pracy to oni są najważniejsi i nie muszą angażować się zbyt mocno w budowanie relacji z gościem.

Tymczasem nawet najbardziej poprawnie wykonany zabieg to zbyt mało, aby zachwycić naszych gości. Problem czasami sprawiają goście, którzy mają ogromną potrzebę rozmowy i przychodzą na zabieg nie żeby się zrelaksować, ale żeby się wygadać. Choć nie jest to idealna sytuacja, to trzeba się dopasować do oczekiwań.

Potrzeba ważności jest jedną z ważniejszych w życiu człowieka. Ludzie pracujący dużo, żyjący szybko i poświęcający się dla osiągnięcia sukcesu zawo-

www.e-hotelarz.pl

dowego często nie potrafią nawiązywać relacji i nie mają bliskich osób, z którymi mogliby porozmawiać. Taką potrzebę chcą więc zaspokoić właśnie przyjeżdżając do hotelowego SPA, gdzie czeka na nich przyjaźnie nastawiony terapeuta SPA oraz relaks w luksusowych warunkach. Właśnie dlatego pracownicy SPA muszą posiadać bardzo wysokie umiejętności interpersonalne i wiedzieć, jak „czytać” gościa hotelowego SPA. Kiedy mamy do czynienia z taką osobą, trzeba nauczyć się słuchać, słuchać i jeszcze raz słuchać.

Tymczasem niektórzy pracownicy SPA często sami są bardzo gadatliwi i zamiast słuchać starają się sami wiele mówić, tak aby być w centrum uwagi, nie rozumiejąc swojej roli…

Wszechstronna oferta, dobre relacje w zespole Znaczenie dla gości ma też wszechstronna oferta zabiegów, zwłaszcza dla tych, którzy często korzystają z hotelowych SPA, nie tylko polskich, i szukają coraz lepszej oferty za odpowiednią cenę.

Porównują, obserwują i poddają ją ocenie na podstawie swoich doświadczeń.

Dlatego nie może być mowy o krótkim menu SPA, jeśli hotel dysponuje np. 200

relacje i dbać o dobre samopoczucie gości. Aby im się to udawało, sami muszą emanować dobrym nastrojem, a ten w dużej mierze zależy od osoby managera SPA. Zdenerwowany pracownik SPA będzie bardzo źle oceniany, nawet jeśli zabieg wykona poprawnie.

Nie oznacza to, że należy tolerować naganne zachowania czy niesubordynację pracowników, bo to nigdy nie może pozostać niezauważone, ale kluczowe jest: kiedy należy dyscyplinować pracowników i w jaki sposób to zrobić aby nie miało to wpływu na relacje z gościem?

Jest to zadanie, któremu nie każdy manager SPA jest w stanie podołać. Czasami nie ma dość siły i opanowania, aby poskromić złość i gniew, co powoduje jeszcze większą frustrację, a nie rozwiązuje problemu. Warto trenować umiejętności opanowania emocji, bo chociaż pracujemy w branży dobrego samopoczucia, to jednak jest to praca w ciągłym stresie. Szkolenia kosmetyczne oraz z technik zabiegowych to za mało, trzeba nauczyć się efektywnie zarządzać zespołem, a integralną jego częścią jest budowanie relacji w zespole.

Goście SPA mają bardzo sprecyzowane oczekiwania. Chcą być ważni, „zaopie-

Oferta SPA powinna skupiać się na potrzebach gości z problemami ze skórą, bo z takimi najczęściej przyjeżdżają. A nie ma nic gorszego niż poinformowanie gościa, że na jego problem nie mamy żadnego zabiegu pokojami. Pamiętać trzeba, że oferta SPA to zabiegi kosmetyczne, masaże, kąpiele oraz rytuały. Powinna skupiać się na potrzebach gości z problemami ze skórą, bo z takimi najczęściej przyjeżdżają, a nie ma nic gorszego niż poinformowanie gościa, że na jego problem nie mamy żadnego zabiegu. Mocno obniża to rangę hotelowego SPA. Dobre relacje odnoszą się nie tylko do gości, ale dotyczą też zespołu SPA, także relacji z osobą zarządzającą SPA. Pozytywne doznania, jakich powinni doświadczać goście, w dużej mierze są wykładnią relacji między pracownikami. Terapeuci, wykonujący zabiegi muszą nauczyć się kreować dobre

kowani”, wysłuchani i mieć luksusowe warunki podczas zabiegów. Chcą także wiedzieć, jak mają dbać o swoją skórę w domu, i jak kontynuować terapię lub znać day SPA w swoim miejscu zamieszkania, gdzie mogą to zrobić. Bardzo dużą wagę przykładają do kwalifikacji i wiedzy personelu SPA, szukają wsparcia i zainteresowania własną osobą. Bogata oferta, luksusowe warunki w jakich są wykonywane zabiegi oraz kompetentny personel jest warunkiem niezbędnym do tego, aby goście SPA wyjechali zadowoleni.•

Autorka prowadzi firmę Manager SPA

2015 grudzień HOTELARZ 73

Sponsorem konkursu jest

otel z pomysłem

dostawca wózków hotelowych

2015

TRWA GŁOSOWANIA INTERNAUTÓW Do 31 grudnia na www.e-hotelarz.pl można oddać głos na jeden z 90 obiektów hotelarskich, które zgłosiły się dokonkursu „Hotel z Pomysłem 2015”

W konkursie „Hotel z Pomysłem 2015” udział biorą:

Amber Suite, Międzywodzie

Antique Apartments, Kraków

Apartamenty Złoty Widok, Szczyrk

Aparthotel Stalowa 52, Warszawa

Arkas, Prószków

Arłamów, Arlamów

Aspen, Podlesie

Astone, Lubin

Automobil Hotel, Kraków

B&B Wieniawa, Leszno

Bachledówka, Czerwienne

Bania, Białka Tatrzańska

Bardo, Bardo

Belweder, Ustroń

Best Western Plus Q, Kraków

Best Western Plus Q, Wrocław

Best Western Villa Aqua, Sopot

Biały Kamień, Świeradów Zdrój

Boulevard, Ustronie Morskie

Bristol Art & SPA, Busko Zdrój

Centrum Maraton, Szamotuły

Centrum. Sosnowiec

Columna Medica, Łask

Czarny Potok, Krynica

Diament, Ustroń

Dwór Kolesin, Kolesin

Dwór Sanna, Wierzchowiska

Esperanto, Białystok

Europejski Boutique, Radom

Folwark Łękuk, Łękuk

Grand Cru, Gdańsk

Grand Lubicz, Ustka

HOT_elarnia, Puszczykowo

HTboathouse, Mielno

Haller, Puck

Hampton by Hilton Airport, Gdańsk

Haston City, Wrocław

Hilton Garden Inn Airport, Kraków

Holiday Inn, Józefów

Hotel na Podzamczu, Tarnowskie Góry

74 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

otel z pomysłem 2015

Talaria Ladies SPA

Trojanów

2015 grudzień HOTELARZ 75

otel z pomysłem

Tylko dla kobiet Talaria Ladies SPA to pierwszy w Polsce obiekt, którego oferta stworzona została wyłącznie z myślą o kobiecie i jej potrzebach. Centrum kompleksu stanowi XIX-wieczny pałac w Trojanowie k. Garwolina (woj. mazowieckie) otoczony stawami i zielenią 25- hektarowego parku.

Zabytek pozostawiony przez lata bez opieki, otrzymał nowe życie, którego główną inspiracją stały się kobiety.

TALARIA LADIES SPA

Kategoria obiektu: nieskategoryzowany Miejscowość: Trojanów Liczba pokoi: 34 / Liczba miejsc: 70 Lokale gastronomiczne: 4 / Liczba miejsc: 300 Sale konferencyjne: 3 / Liczba miejsc : 300 Data otwarcia obiektu: 1 stycznia 2015 POMYSŁ: Talaria Ladies SPA to pierwszy obiekt w Polsce dedykowany wyłącznie kobietom

T

alaria Ladies SPA to 34 pokoje i apartamenty ulokowane w pałacu oraz w Pawilonie Parkowym, dwie restauracje – śniadaniowa Susanne oraz Sophie z menu a’la carte, herbaciarnia Essencia, rozbudowana strefa wellness & SPA, sala bankietowo-konferencyjna Oranżeria, lobby & cocktail bar Catherine, biblioteka Carpe Diem oraz rozległy teren zieleni parkowej ze stawami Każdy pokój w Talaria Ladies SPA urządzony jest w indywidualnym, tematycznym stylu, inspirowanym zainteresowaniami, osiągnięciami i sylwetkami znanych kobiet. Każdy też ma swoją nazwę. Można wynająć pokój urządzony np. pod hasłem „na podium”, „poza prawem”, „na czele imperiów”, „mistrzynie miłości”, „mistrzynie kamuflażu", „magia Nobla”, „w perłach” czy „królowe stylu”. Wszystkie łączą w sobie nowoczesne rozwiązania z odrestaurowanymi meblami i kobiecymi detalami (duże lustra, półki na bibeloty, wysokiej jakości kosmetyki itp.). Strefa Wellness & My Spa ma tysiąc mkw. powierzchni. To świat ośmiu gabinetów i indywidualnych zabiegów dla urody, zdrowia i kondycji dopasowanych do osobistych upodobań każdej z kobiet. W części wellness znajduje się basen, jacuzzi, zmysłowe sauny, perłowy hammam, ziołowy domek, sala cardio, wypoczywalnia oraz zewnętrzny park relaksu i aktywności. W Oranżerii znajduje się sala konferencyjna o pow. 370 mkw. przeznaczona też na pokazy mody, koncerty, wystawy rzeźby i malarstwa czy wieczory panieńskie. W bibliotece Carpe Diem można połączyć lekturę bestsellerów wybitnych autorek z degustacją wyselekcjonowanych win. Nazwa Talaria nawiązuje do starogreckigo określenia „skrzydlatych sandałów” – symbolu Hermesa, które były synonimem komfortu, wygody oraz lekkości w chodzeniu po pełnych wybojów drogach i ścieżkach życia. A także do nazwiska właścicielki obiektu – Zofii Talarek. •

76 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

otel z pomysłem

www.e-hotelarz.pl

2015 grudzień HOTELARZ 77

Sponsorem konkursu jest

otel z pomysłem

dostawca wózków hotelowych

2015

Do konkursu zgłosiły się m.in.:

Hugo, Kędzierzyn Koźle

IBB Andersia, Poznań

IBB Grand Hotel Lublinianka, Lublin

Ilan, Lublin

Jaś Wędrowniczek, Rymanów

Kasztel, Rzezawa

Kazimierski Zdrój, Janowiec

Kiston. Kistowo

Laskowo,

Link, Tczew

Locomotiva, Lublin

Loft Aparts, Łódź

Luxor, Lublin

Mazurski Raj, Pozezdrze

Medical SPA Unitral, Mielno

Mercure Racławice, Dosłońce

Mikołajki Conference & SPA, Mikołajki

Mikołajki Resort & SPA, Jora Wielka

Modrzewie Park, Szczawnica

Narvil, Serock

Niedźwiadek, Wdzydze Kiszewskie

No Name Luxury, Łapsze Niżne

Orient Palace, Bielany Wroclawskie

Pałac Saturna, Czeladź

Piwniczna SPA, Piwniczna

Primavera, Jastrzębia Góra

Przystań, Bydgoszcz

Puro, Gdańsk

Puro, Kraków

Red Baron, Świdnica

Rezydencja Nad Wodospadem, Jelenia Góra

Rózany Gaj, Gdynia

Scandic, Gdańsk

Scandic, Wrocław

Schanel Residence, Rzeszów

Sofitel, Wrocław

St Bruno, Giżycko

Stare Kino, Łódź

Stary Browar, Kościerzyna

Słoneczny Młyn, Bydgoszcz

Talaria Ladies SPA, Trojanów

Unicus, Kraków

Uroczysko Siedmiu Stawów, Gola

Vertigo, Gogolin

Villa Park, Wisełka

Villa SIelanka, Węgorzewo

Villa Sedan, Sopot

Yarden, Kraków

Zamek Karpniki, Karpniki

Zamek Ryn, Ryn

78 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

otel z pomysłem

2015

Aparthotel Stalowa52 Warszawa

otel z pomysłem

Charakter warszawskiej

Pragi Stalowa52 to projekt związany z ponad 100-letnią kamienicą na warszawskiej Pradze, zachowujący jej przedwojenny klimat. Wpisuje się w globalny trend dopasowywania obiektu hotelarskiego do lokalnego charakteru miejsca, w którym działa, będąc też miejscem wydarzeń kulturalnych, wernisaży i koncertów.

80 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl

otel z pomysłem

S APARTHOTEL STALOWA 52

Miasto: Warszawa Kategoria: nieskategoryzowany Liczba pokoi: 19 / Liczba miejsc: 48 Lokale gastronomiczne: 1 / Liczba miejsc: 110 Sale konferencyjne: 2 / Liczba miejsc: 120 Data otwarcia: wrzesień 2012 POMYSŁ: Połączenie nowoczesnego designu z czerwoną cegłą w ponad 100-letniej kamienicy, gdzie poza różnie zaaranżowanymi pokojami działa ArtBistro i ekskluzywne sale eventowokonferencyjne oraz galeria sztuki

www.e-hotelarz.pl

talowa52 to butikowy kompleks obejmujący ApartHotel Stalowa52 oraz restaurację ArtBistro Stalowa52. Kamienica została zbudowana w 1910 roku, przetrwała II wojnę światową, ale przez kolejne lata ulegała degradacji. Została zakupiona 2006 roku, aby zrewitalizować to miejsce i dać mu drugie życie.

Starano się ocalić jak najwięcej oryginalnych elementów, łącząc starą cegłę i drewno z nowoczesnym designem. Od 2012 roku w kamienicy funkcjonuje butikowy aparthotel z 19 pokojami i apartamentami – każdy o własnym, oryginalnym wystroju – których wnętrza łączą nowoczesny design z postindustrialnym charakterem warszawskiej Pragi.

Rozwijając projekt, w 2014 roku otwarto restaurację ArtBistro, której szefem jest Grzegorz Sobczyński. Obiekt dysponuje również przeszkloną przestrzenią, stworzoną na patio kamienicy. Nowo powstała sala stanowi oryginalne zaplecze konferencyjnobankietowe.

Stalowa52 to także miejsce tętniące artystycznym życiem, którego tłem stała się warszawska Praga. Od kilku lat prawobrzeżna część Warszawy coraz bardziej otwiera się na artystów. Stało się to również udziałem ArtBistro, które jest miejscem ukierunkowanym na działania artystyczne. Zgodnie z koncepcją właścicieli, jak i charakterem miejsca, działa tu galeria sztuki, a przestrzeń odremontowanej przedwojennej kamiennicy jest niezwykle podatna na eksponowanie prac artystycznych. •

2015 grudzień HOTELARZ 81

głośne imprezy

Hotelarze Roku 2015 24 listopada w hotelu Sofitel Warszawa Victoria odbyła się gala z okazji rozdania nagród konkursu na Hotelarzy Roku 2015 prowadzona przez Rafała Szubstarskiego z „Hotelarza” i Dariusza Futomę z Horwath HTL. Kapituła złożona z ponad 20 ekspertów hotelarskich wyłoniła zwycięzców w siedmiu kategoriach spośród blisko 70 zgłoszonych kandydatur (więcej na str. 20–21)

Dyrektor Sprzedaży Hotelu Sieciowego: Tymoteusz Skuza, Puro Hotels

82 HOTELARZ grudzień 2015

Dyrektor Generalny Hotelu Sieciowego: Anna Olszyńska, andel's Hotel Łódź

Revenue Manager: Rafał Burski, Satoria Group

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu w Hotelach Niezależnych: Kamil Lipski, Mera Spa Hotel

Dyrektor Generalny w Hotelach Niezależnych: Elżbieta Nitsze, Airport Hotel Okęcie

Hotelarz do 35 Roku Życia: Radosław Fischbach, Hotel Arłamów

www.e-hotelarz.pl

FOT. piotr gilarski

Osobowość Roku: Gilles Clavie, Orbis

głośne imprezy

Wieniawski w Lublinie 4 grudnia odbyło się uroczyste otwarcie hotelu Wieniawski w Lublinie. Wśród gości znaleźli się byli m.in. prezydent Lublina Krzysztof Żuk, przedsiębiorcy, dziennikarze oraz przedstawiciele branży hotelowej.

G

ości przywitali właściciele hotelu prezes zarządu firmy Wodrol Leszek Kalinowski i wiceprezes Tomasz Kalinowski, Marek Grzesiak, prezes spółki HB Projekt, która jest operatorem: hotelu i Agnieszka Mazurkiewicz, dyrektor

www.e-hotelarz.pl

hotelu. Agnieszka Mazurkiewicz i Marek Grzesiak. Szef kuchni Piotr Skwarek zaprezentował menu, złożone z dań kuchni polskiej przygotowanych według najnowszych technik kulinarnych. Wieczór umilił recital piosenek polskich okresu międzywojenne-

go i oraz utworów francuskich w wykonaniu zespołu Vivat z Łodzi. W ramach loterii wizytówkowej zostały rozlosowane m.in. vouchery na kolacje w Restauracji Trzy Romanse oraz pobyty w Hotelu Branicki w Białymstoku i Wieniawski.•

2015 grudzień HOTELARZ 83

Grudzień 1989

84 HOTELARZ grudzień 2015

www.e-hotelarz.pl