LA CARTE DES VINS « Un
grand
vin
est
une
conjugaison
de
complexité,
de
finesse, d’équilibre et de persistance qui procure un grand plaisir chez le dégustateur. Avec le temps, il doit gagner en saveurs et en arômes. Sa grandeur d’expression lui plus
de
son
terroir
pas
de
que
de
son
cépage
vient
et/ou
de
son
qui,
par
son
toute
la
millésime. Il
n’y
a
intelligence
du
quintessence. »
grand
vin
terroir,
sans saura
un en
homme
révéler
L'accord mets et vins n'est pas chose anodine. Un mariage réussi et partagé, font de l'alliance mets et vins un moment inoubliable.
Julien notre sommelier vous propose un accord mets et vins de 4 verres de 10cl de 45€ à 55€ en association avec les menus du chef Johan Thyriot.
LA CAVE A CHAMPAGNE
CHAMPAGNES BLANCS MILLESIMES BRUT VINTAGE 75CL Pol Roger 2004
130€
Roederer Cristal 2009
550€
Taittinger Comte de Champagne 2006
300€
Laurent Perrier Grand Siècle
300€
Laurent Perrier Millésimé 2007
140€
Dom Pérignon 2009
420€
Jacquart Alpha cuvée vintage 2010
250€
Jacquart Blanc de Blanc 2013
125€
CHAMPAGNES BLANCS BRUT 75CL Laurent Perrier la cuvée Taittinger réserve
100€
Pommery brut royal
98€
Ruinart blanc de blanc CHAMPAGNES ROSES
90€
165€
75cl
Laurent Perrier cuvée rosé
155€
Taittinger prestige rosé
100€
Ruinart rosé
165€
CHAMPAGNES 15CL Laurent Perrier cuvée rosé
25€
Taittinger Prestige rosé
20€
La sélection du sommelier
22€
LA SELECTION DES VINS AUX VERRES
Blancs 12CL Château Lamothe-Bouscaut 2015
18€
Sauvignon vin de Pays des Alpilles « Domaine Abbaye de Pierredon » AB 2018
14€
Vacqueyras Tradition 2016
15€
Pinot-Gris réserve « Domaine Lorentz » 2016
12€
Chablis les Boissonneuses « Domaine J. Brocard » AB 2017
15€
Rouges 12CL Gigondas Pas de Montmirail 2016
18€
Chinon Moulin à Tan « Domaine Pierre Sourdais » AB 2017
12€
Givry Champs-Lalot « Domaine Faiveley » 2016
15€
Les Terrasses Saint-Christophe St- Emilion Grand Cru 2014
14€
Rosés 12CL Château Roubine cru classé cuvée Prenium 2016 AB
12€
Bandol « Domaine Fontbrune » 2016 12€
LA CAVE A VINS BLANCS 75cl
Vallée de la Loire Pouilly-Fumé « Domaine Ladoucette » 2017
65€
Château du Coing Saint-Fiacre Muscadet de sèvre et Maine sur Lie « Domaine Comte de Saint-Hubert » 2013
45€
Sancerre Md Bourgeois « Domaine Henri Bourgeois » 2016
62€
Sancerre le Vallon « Domaine des Terres Blanches » 2015
65€
Sancerre « Domaine Comte Lafond » 2016
60€
Menetou-Salon « Domaine les Marcets » 2017
45€
Alsace Gewurztraminer réserve « Domaine Lorentz » 2016
42€
Pinot-Gris réserve « Domaine Lorentz » 2016
40€
Bourgogne Chablis les Boissonneuses « Domaine J. Brocard » AB 2017
65€
Mâcon-Village « Domaine Dupuis » 2016
42€
Chablis Grand Cru Bougros « Domaine Vauroux » 2009
145€
Savigny lés Beaune « Château de Meursault » 2015
85€
Saint-Romain sous le château « Domaine J. Sordais » 2016
86€
Meursault 1er cru Charmes « Domaine Bitouzet Prieur » 2015
195€
Montagny 1er cru « Château la Saule » 2015
75€
Rully les villeranges « Domaine Faiveley » 2016
65€
Pulligny-Montrachet les combettes « Domaine Prieur » 2011 Marsannay champs-Perdrix « Château Marsannay » 2007
215€ 85€
Chassagne-Montrachet 1er cru les Maltroie « Domaine Jouard » 2014
205€
Beaune « Domaine Vougeraie » 2015
95€
Pernand-Vergelesses 1er cru sous frétilles « Domaine Dubreuil » 2016
95€
Mercurey les vignes des maillonges « Domaine Juillot » 2016
70€
Corton-Vergennes grand cru « Château de Meursault » 2015
430€
Corton-Charlemagne grand cru « Domaine Juillot » 2012
295€
Vallée du Rhône Condrieu cave Saint-Désirat 2015
125€
Vacqueyras Tradition 2016
60€
Crozes-Hermitage « Domaine Michelas Saint-Jemm’s » 2016
70€
Châteauneuf-du-Pape « Domaine Père Caboche » 2017
75€
Saint-Péray les Tanneurs « Domaine M. Chapoutier » 2017
55€
Saint-Joseph Vania « Domaine Guy Farge » 2016
65€
Provence Côteaux d’Aix en Provence « Château Beaulieu » 2017
45€
Côte de Provence sainte Victoire « Château Coussin » 2016
45€
Sauvignon vin de Pays des Alpilles « Domaine Abbaye de Pierredon » AB 2018
48€
Languedoc-Roussillon IGP Pays d’Oc Chardonnay « Domaine Fournas » AB 2016
38€
Château Notre Dame de Quatourze AB 2015
42€
IGP Saint-Guilhem-le-Désert « Mas de Daumas Gassac « 2015
148€
IGP Saint-Guilhem-le-Désert « Mas de Daumas Gassac « 2017
130€
Les Sorcières « Domaine du Clos des Fées » 2017
50€
Clos des Fées Vielles-Vignes « Domaine du Clos des Fées »2017
75€
IGP Côtes Catalanes Calcinaires « Domaine Gauby » 2017
65€
Sud-Ouest Jurançon moelleux « Château Jolys » 2015
50€
Bordeaux Pessac-Léognan
Château Lamothe-Bouscaut 2015
78€
Château Carbonnieux 2012
110€
Château Pape Clément « Domaine Clémentin » 2014
148€
Sauternes
Château Climens 1er Grand cru classé 2005
320€
LA CAVE A VINS ROUGES 75cl Vallée de la Loire Sancerre « Domaine des Terres Blanches » 2016
55€
Chinon Moulin à Tan « Domaine Pierre Sourdais » AB 2017
40€
Saumur Champigny les Andides 2016
42€
Menetou-Salon « Domaine les Marcets » 2017
55€
Alsace Pinot-Noir réserve « Domaine Lorentz » 2016
35€
Beaujolais Moulin à Vent « Domaine Louis-Tête » 2016
45€
Chiroubles cuvée Milinand « Domaine Louis-Tête » 2017
42€
Juliénas Perdrix « Domaine Louis-Tête » 2017
40€
Bourgogne Givry Champs-Lalot « Domaine Faiveley » 2016
75€
Savigny lés Beaune « Château de Meursault » 2017
85€
Savigny lés Beaune 1er cru les Marconnets « Domaine Vougeraie » 2013
105€
Aloxe-Corton 1er cru les Valozières « Domaine E. Cornus » 2014
210€
Chassagne-Montrachet 1er cru « Domaine Morgeot » 2013
145€
Santenay Clos des Hâte vielles-vignes « Domaine Bachey-Legros » 2013 Nuit Saint-Georges 1er cru au Chaignot « Domaine Faiveley » 2011
95€ 177€
Nuit Saint-Georges 1er cru les Corvées Pagets « Domaine Vougeraie » 2015 Fixin « Château Marsannay » 2015
180€ 85€
Morey Saint-Denis 1er cru Clos des Ormes « Domaine Ligner » 2014
155€
Vosne-Romanée « Domaine de Chauvenet » 2015
148€
Gevrey-Chambertin 1er cru Champonnet « Domaine Faiveley » 2012 165€ Chambertin Clos de Beze « Domaine Faiveley » 2013
725€
Chambolle-Musigny « Domaine Lignier » 2013
155€
Pommard « Domaine J. Sordet » 2015
128€
Volnay 1er cru les Pitures « Domaine Bitouzet-Prieur » 2011
145€
Volnay 1er cru Champans « Domaine Jacques Prieur » 2011
215€
Volnay 1er cru Clos Deschênes « Château de Meursault » 2015
265€
Clos Vougeot grand cru « Domaine Prieur » 2010
440€
Echezeaux grand cru « Domaine Clerget » 2012
300€
Corton Bressandes Grand Cru « Domaine Dubreuil » 2014
158€
Corton Clos des Cortons « Domaine Faiveley » 2013
465€
Vallée du Rhône Hermitage « Domaine M. Chapoutier » 2011
180€
Côte-Rôtie « Domaine Garon » 2016
135€
Côte-Rôtie Château d’Ampuis « Domaine Guigal « 1999
264€
Châteauneuf-du-Pape « Domaine des Sénéchaux » 2011
125€
Châteauneuf-du-Pape « Domaine Père Caboche » 2014
85€
Châteauneuf-du-Pape Clos de L’Oratoire des Papes 2012
95€
Châteauneuf-du-Pape le Vieux Télégraphe « Famille Brunier » 2014
225€
Gigondas Pas de Montmirail 2016
70€
Cornas Harmonie « Domaine Guy Farge » 2016
85€
Provence Vespro vin de Pays Cabernet,Sauvignon,Syrah « Domaine Abbaye Pierredon » AB 2014
65€
Bandol « Domaine des Baguiers » 2014
75€
Languedoc-Roussillon IGP Côtes Catalanes Cap Sud AB 2015
45€
IGP Côtes Catalanes Vielles-Vignes « Domaine Gauby » 2016
115€
AOP Côte du Roussillon Villages Muntada « Domaine Gauby » 2013
305€
Les Sorcières « Domaine du Clos des Fées » 2017
50€
Les Clos des Fées « Domaine du Clos des Fées » 2014
165€
IGP Saint-Guilhem-le-Désert « Mas de Daumas Gassac « 2012
168€
IGP Saint-Guilhem-le-Désert « Mas de Daumas Gassac » 2014
148€
Minervois Estibales l’Ostal « Domaine Cazes » 2015
45€
Sud-Ouest Madiran « Domaine de Poujo » 2011
40€
Cahors Château de Haute-Serre 2015
60€
VDN Banyuls 50CL « Domaine M. Chapoutier » 1994
55€
Bordeaux Saint-Emilion Grand cru La Closerie de Fourtet 2012
120€
Clos de l’Oratoire 2007
165€
Les Terrasses Saint-Christophe 2014
60€
Château le Tertre Roteboeuf 2007
535€
Château Canon la Gaffelière Grand Cru Classé 2011
195€
Bordeaux Pomerol Château Nenin 2012 Château Clos Bel Air 2014
165€ 90€
Château Moulinet 2008
125€
Fugue de Nenin « 2nd vin du château Nenin » 2007
135€
Pessac-Léognan Château Haut-Brion 2007
1 100€
Haut-Médoc Château Malescasse 2015 Château Sociando-Mallet 2011
75€ 115€
Listrac-Médoc Château Fourcas-Dupré cuvée Hautes-Terres 2014
55€
Moulis Château Mauvesin-Barton 2011
90€
Margaux Château Rauzan Ségla 2006
235€
Château Palmer 2012
698€
Château Margaux 1985
2 500€
Château Brane-Cantenac 2006
255€
Margaux Henri Lurton 2011
90€
Saint-Julien Château la Croix Beaucaillou 2011
195€
Les Fiefs de Lagrange « 2nd vin du château Lagrange » 2011
95€
Château Lalande Borie 2011
75€
Château Ducru-Beaucaillou Grand Cru Classé 1988 Larose de Gruaud « 2nd vin du château Gruaud Larose » 2010
625€ 85€
Pauillac Pauillac de Lynch-Bages « JM Cazes » 2011 Château Montgrand-Milon 2011
120€ 88€
Château Lynch-Bages grand cru classé 2008
400€
Château Grand-Puy-Lacoste 2008
165€
Saint-Estèphe Château Dame de Montrose 2010 Château Domeyne cru bourgeois 2014 Château Montrose grand cru classé 2008
165€ 80€ 295€
LA CAVE A VINS ROSES 75cl Vallée de la Loire Sancerre « Château de Crézancy » 2016
50€
Provence Château Roubine cru classé cuvée Prenium AB 2016
45€
Bandol « Domaine Fontbrune » 2016
48€
Côte de Provence Sainte-Victoire « Château Coussin » 2016
45€
LA CAVE A VINS DEMI-BOUTEILLES 37.5cl Blancs Sancerre « Château de Crézancy » 2016
35€
Pouilly-Fumé Ladoucette 2017
45€
Pouilly-Fuissé « Domaine Pascal Renaud » 2017
38€
Chablis « Domaine William Fèvre » 2017
32€
Rouges Sancerre Sancerre « Château de Crézancy » 2015
35€
Crozes-Hermitage Meysonniers « Domaine M. Chapoutier » 2015
28€
Santenay les Champs-Lins Vielles Vignes « V.Girardin » 2011
47€
Château Giscours 2007 Margaux
82€
Château Léoville-Poyferré 2007 Saint-Julien
125€
Château Fieuzal 2012 PESSAC-LEOGNAN
60€
Château de Pibarnon 2010
45€
Rosés Château Roubine cru classé cuvée Prenium AB 2017
35€
Bandol « Domaine Fontbrune » 2016
25€
Côte de Provence Sainte-Victoire « Château Coussin » 2016
28€
EAUX MINERALES PLATES Vittel 50cl
6€
Vittel 1L
8€
Evian 50cl
6€
Evian 1L
8€
EAUX MINERALES GAZEUSES Chateldon 75cl
10€
Eau de Perrier fines bulle
8€
Badoit 50cl
6€
Badoit 1L
8€
San Pellegrino 50cl
6€
San Pellegrino 1L
8€