Sonderbund ZAGG 2014

Luzern, den 21. August 2014

1 H et GZ no 25

herzlich willkommen zu einer messe für alle sinne d

ie ZAGG 2014 bringt all Ihre Sinne zum Staunen. Schauen Sie den Profis in der Glasküche über die Schulter und beobachten Sie die kreativen Künste der Restaurationsfachleute. Hören und fühlen Sie, was die Aussteller an Innovationen bieten, riechen Sie an Kreationen und probieren Sie diese aus. Ihre Sinne werden Augen machen! Das ist das Credo der ZAGG in diesem Jahr.

Das Messegelände der Messe Luzern mit den neuen Hallen ist zu einem echten Bijou ge-

worden, mit modernster Infrastruktur, einem grosszügigen, hellen Foyer und mehr Platz. Die Ausstellungsfläche der ZAGG ist um rund 1.000 m2 gewachsen. Hier erleben Sie, was die Branche zu bieten hat, und Sie haben Gelegenheit für Gespräche mit Fachleuten und Berufskollegen.

Die Branche lebt von Innovationen. Ihnen geben wir in Zukunft mehr Raum und lancieren in diesem Jahr erstmals das Forum Futura. Diese Innovationsplattform stellt neue Ideen, Lösungen und Produkte vor. Freuen Sie

sich auf weitere Höhepunkte wie die Kocharena, die Auftritte unserer Kochnationalmannschaften, den Wettbewerb der lernenden Restaurationsfachleute oder die European Culinary Challenge, die wir zu einem spannenden Team Event weiterentwickelt haben.

Wir heissen Sie als Besucherin oder Besucher willkommen zu einer Messe, die alle Sinne anspricht und die Vielfalt der Gastronomie, Hotellerie und Restauration aufzeigt. ihr zagg-team

leitidee

european Culinary Challenge

innovation

im reich der tausend sinne

BetrieBe aus ganz europa treten gegeneinander an

ideen und Lösungen für die gastronomie von morgen

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Luzern, den 21. August 2014

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verführerische reise ins reich der tausend sinne

ihre sinne werden augen machen – das ist die Leitidee der zagg 2014. die messe will die sinne der Besucherinnen und Besucher zum staunen bringen und die vielfalt der gastronomie, hotellerie und restauration aufzeigen. die sonderschau «1.000 sinne» zeigt, wie ein restaurant- oder hotelbesuch zu einem erlebnis für alle sinne wird.

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ehen – hören – tasten – riechen – schmecken. Man geht davon aus, dass wir Menschen mit fünf Sinnen durchs Leben gehen.

Die Welt der Sinnlichkeit lässt sich aber nicht nur auf diese aufgeführten Sinne reduzieren.

Die Gastronomiemesse ZAGG steht in diesem Jahr mit ihrer Sonderschau unter dem Credo «1.000 Sinne – Ihre Sinne werden Augen machen». Die gastronomische Wahrnehmung, gar die gesamte Gastronomie von heute reicht weit über den Tellerrand hinaus. Mit beliebigen Zutaten komponiert sie ein Feuerwerk für die Sinne, entführt an einen behaglichen Ort und dort angekommen, verführt sie gekonnt.

Mehr als fünf Sinne ansprechen

Gastronomie als Erlebnis für alle fünf Sinne – und eben, für einiges mehr! Zum sichtbaren Arrangement auf dem Teller gesellen sich ein Duft und ein einzigartiger Geschmack, sensorische Eindrücke und nicht zuletzt Emotionen. Die Sonderschau «1.000 Sinne» soll aufzeigen und sensibilisieren, wie das Unterbewusste bewusst wahrgenommen und ein sinnliches Gesamterlebnis geschaffen werden kann. Sie kitzelt die verschiedenen Sinneskanäle in vielfältigen Themenbereichen: Licht und Optik, Beduftung, Geschmack und Akustik, aber auch subtile Empfindungen wie Emotionen und Gefühle. Die Sensorik befasst sich mit der Wahrnehmung dieser Sinnesempfindungen. Im Sinnesforum an der ZAGG erleben die Besucherinnen und Besucher zahlreiche Workshops, Vorträge, Degustationen und mehr.

s i n n e s pa r t n e r

Ideen für sinnliche Erlebnisse

Die Sonderschau «1.000 Sinne» zeigt, wie in der Gastronomie ein sinnliches Gesamterlebnis geschaffen werden kann. Sie eröffnet den Besucherinnen und Besuchern eine ganze Welt an Sinneseindrücken und Geschmackserlebnissen.

Bereits am Eingang werden sie mit sinnlichen Düften empfangen, eingebettet in ein stimmungsvolles Lichtkonzept. Die Sonderschau bietet einen Sensorikparcours und ein Sinnesforum mit diversen Vorträgen, unter anderem mit Kurzreferaten zu Schokolade oder Kaffee. Sinnliche Erholung und Unterhaltung bietet die Sinnesbar mit ihrem inspirierenden Getränkeangebot. Die Gäste sehen gleichzeitig einen Film von Stefan Hildebrand, der einen ganz eigenen Zugang zum Thema «Sinne und Gastronomie» zeigt. Er setzt sich filmisch mit Sinnesworten wie Wahn-Sinn oder Un-Sinn auseinander und befragte dazu Gäste und Gastronomen.

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european culinary challenge neu als kreativer team event

die european culinary challenge verspricht in diesem Jahr mehr spannung und zusätzliche dynamik. möglich wird dies mit einem neuen Konzept, das eine kreative Weiterentwicklung des Wettkampfes ist.

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ewährte Elemente wie die Glasküchen werden bei der European Culinary Challenge in diesem Jahr beibehalten. Gleichzeitig machen grundlegende Erneuerungen aus dem Anlass eine echte kulinarische Herausforderung auf höchstem Niveau. Das Konzept wurde in Zusammenarbeit mit dem Gastronomen und Coolinariker Urs Messerli entwickelt.

Betriebe aus ganz Europa

Eine wesentliche Änderung betrifft die Zusammensetzung der Teams. So sieht das neue Konzept vor, dass nicht mehr Regionalmannschaften gegeneinander antreten, sondern Betriebe aus ganz Europa. Die Teams bestehen je aus drei Personen bzw. Köchen: Küchenchef, Koch und/oder Lehrling. Ein Hilfsmitarbeiter, Hilfskoch, Springer oder Lehrling wird von der Messeleitung zur Verfügung gestellt. Zudem gelten neue Regeln, die für einen abwechslungsreichen Wettkampf sorgen. Die Teams können sich vor dem Wettkampf nicht mehr in Ruhe vorbereiten und ihr Menü x-mal ausprobieren. Sie erhalten erst am Morgen des Wettkampftages ihren Warenkorb, der täglich wechselt.

Warenkorb für 3-Gänger

Im Warenkorb befinden sich optionale Produkte, die bei Bedarf eingesetzt werden können, vor allem aber Produkte, die verwendet werden müssen. Unter anderem fünf Kilogramm ganze Schweizer Zuchtsaiblinge für die Vorspeise. Der Hauptgang beinhaltet immer ein «à la minute und Schmorfleisch-Komponenten».

Vorspeise und Hauptgang müssen komplett aus dem zur Verfügung gestellten Warenkorb komponiert werden. Das Dessert hingegen können die Teams vorbereitet mitnehmen: fixfertige Dekoelemente, Glacen, Teige/Biskuits, Fonds; Früchte/Gemüse und weitere Zutaten gerüstet, gewogen. Es dürfen keine fertig vorbereiteten industriellen Produkte (Gebäck, Mousses, Glacen etc.) verwendet werden.

Hautnah dabei dank Glasküchen

Die Frage ist nun: Welches Team schafft es, unter Zeitdruck die überzeugendste Kreation für die vierzig Gäste und fünf Jurymitglieder zu zaubern? Eine weitere Herausforderung sind die neugierigen Blicke, denen die Teams die ganze Zeit ausgesetzt sind. Publikum und Juroren können jeden Arbeitsschritt beobachten und bei der Entstehung der Kreationen hautnah dabei sein, denn die Teams arbeiten in Glasküchen. Es kochen jeweils zwei Teams um den Tagessieg, wobei beide mit ihrem Fachwissen und Talent überzeugen und begeistern wollen.

Probelauf unserer Aushängeschilder vor dem World Culinary Cup

Die Schweizer Kochnationalmannschaft und die Junioren-Kochnationalmannschaft sind die Aushängeschilder der Schweizer Gastronomie. Ihr Abschneiden am World Culinary Cup in Luxemburg im November interessiert besonders, weil an diesem Anlass die gesamte Weltelite anwesend sein wird. An der ZAGG werden die beiden Teams ihren letzten warmen Probelauf vor dem Grossereignis bestreiten. Die Gäste erwartet ein besonderes Ereignis mit tollen Kreationen.

Für die Kochnationalmannschaft wird der World Culinary Cup der dritte grosse Anlass in zwölf Monaten sein. Trotz des knappen Zeitrahmens sind die sechs Mitglieder und drei Assistenten unter der Führung von Teamchef Sascha Müller sehr gut auf den Wettkampf vorbereitet und auf gutem Weg, wieder ein Topresultat zu erzielen. Die Junioren-Kochnationalmannschaft ist in Luxemburg doppelter Titelverteidiger und hat nur ein Ziel: Diesen Titel zu verteidigen und ihren Vorgängern von 2009 und 2005 aufs oberste Treppchen zu folgen. Die jungen Berufsleute unter Teamkapitän Mario Garcia zeigen grosse Leidenschaft fürs Kochen. Ich bin überzeugt, dass ihr guter Teamgeist sie dazu bringen wird, dort eine Topleistung abzurufen und Ruhm und Ehre für die Schweiz einzulegen. Wir drücken die Daumen und rufen «Hopp Schwiiiiizzzz!»

Werner schumacher präsident der WeKo und Jurypräsident eidg. dipl. Küchenchef, eidg. dipl. Berufsfachschullehrer

M e d pi a e n r t pa nr e t r n e r

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die damen und herren der 1.000 sinne Liebe gäste ist der tisch einladend? sitzen sie bequem? ist ihnen wohl? Können sie am tisch ungestört reden? gefällt ihnen die tischdekoration?

Was halten sie vom Weinglas in der neuartigen form? ist das Licht so, dass sie sich nicht geblendet fühlen, aber doch alles sehen?

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ls Gast in einem Restaurant hören Sie diese Fragen kaum einmal, aber beantworten müssen Sie sie dennoch. Nicht mit Worten, Ihre Sinne machen das für Sie. Ob Sie nach einem Besuch eines Restaurants wiederkommen, entscheidet selten der Kopf. Die Gefühle lenken. Die Fachleute der Restauration sind dafür da, dieses Wohlbehagen zu fördern, und der Berufsverband Restauration hilft mit, damit der Beruf die entsprechende Wertschätzung für dieses schwierige Unterfangen erhält.

Deshalb führt der Berufsverband zum zweiten Mal die Team Challenge durch. Lernende Restaurationsfachmänner/-frauen treten als Klasse an. Die Teams kommen aus der ganzen Deutschschweiz und wollen beweisen, dass sie ihr Metier beherrschen. Nach der ersten gelungenen Durchführung im vergangenen Jahr war das Interesse der Restaurationsklassen an der Teilnahme sehr gross.

Gut sein, besser werden. Das gilt auch für unseren neuen Wettbewerb, die Tavola Crea-

tiva. Wie es der Name sagt, sind hier kreative Künste gefragt. Ich bin gespannt, was die Teilnehmerinnen und Teilnehmer sich einfallen lassen, um die Gäste optisch zu verwöhnen. Die vier Besten zeigen jeweils ihr Tischambiente.

Die Profis von der Restauration sind die Herren und Damen der tausend Sinne. Lassen Sie sich also verwöhnen und überraschen. Wir sind für Sie da! claudia dünner geschäftsführerin Berufsverband restauration

offizielle schweizer cocktailmeisterschaften 8. septeMber 2014, ForuM 1 ClassiC (longdrink), Flairtending, aspirantenCup, MoCktail ChaMpionship

prograMM 10.00 Briefing für die Teilnehmer Classic, Mocktail und Aspirantencup 11.00 Vorrunde Classic (Longdrink) 13.00 Vorrunde Mocktail Championship 14.15 Flairtending, Runde 1 14.45 Aspirantencup 15.15 Halbfinale Classic (12 Teilnehmer) 15.45 Finale Mocktail Championship 16.15 Flairtending, Runde 2 16.45 Finale Classic (6 Teilnehmer) 17.45 Rangverkündigung Aperitif 19.30 Aperitif & Nachtessen im Hotel Seeburg, Luzern extras Degustationsstände, Open Office, Open­Flair­Training

preise Classic (Longdrink) 1. platz: Teilnahme an den WCC 2015 in Sofia (Bulgarien) 2. platz: Teilnahme am Golden Cup 2015 (Taiwan) 3. platz: Teilnahme am Bled Cup 2015 (Slowenien) Flairtending Teilnahme an den WCC 2015 in Sofia (Bulgarien) aspirantencup Der Sieger gewinnt den «Peter­Roth­Preis» (Teilnahme am European IBA­Training­Course 2015) Mocktail Teilnahme am Mattoni Grand Prix 2015 (Tschechische Republik)

M e d pi a e n r t pa nr e t r n e r

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innovationen live erleben im neuen forum futura die innovationsplattform forum futura bietet einen Blick über den tellerrand und zeigt produkte, Lösungen und ideen der gastronomie von morgen. in der showküche und an den innovationsinseln stellen unternehmen ihre neuheiten dem publikum vor.

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ie Hotel- und Gastrobranche steht vor der Herausforderung, den Gast und seine Sinne immer wieder aufs Neue zu begeistern. Aber auch hinter den Kulissen sind in den Betrieben neue Produkte gefragt, die Prozesse vereinfachen und höchste Qualität gewährleisten. Das Forum Futura stellt solche Brachenneuheiten und innovativen Ansätze vor, die durch Talent und Erfindergeist zur Marktreife gelangt sind. Gastronomen und das interessierte Publikum haben die Möglichkeit, im Rahmen der Innovationsplattform Forum Futura über den Tellerrand zu blicken und sich von Neuheiten inspirieren zu lassen. Im Vordergrund steht das aktive Erleben der Produktneuheiten, insbesondere durch den Einbezug des Publikums. Mittels interaktiver Bestandteile werden die präsentierten Innovationen vor Ort

live erlebbar. Das Forum Futura bietet damit ein attraktives Umfeld für die praxisorientierte Produktpräsentation von Neuheiten.

Neuheiten praxisnah erleben

Eine Showküche bildet das Zentrum der Innovationsplattform. Hier kann das Publikum täglich zwei Köche erleben. Sie suchen die Produkte aus und werden sie auf der Showbühne kochen und präsentieren. Zudem kann man sich in den Foren über Innovationen informieren. Um die Showküche herum befinden sich Innovationsinseln von verschiedenen Unternehmen. Sie stellen ihre neuen Ideen, Lösungen und Produkte den Besuchern vor. Ein weiteres Element der Innovationsplattform ist die Futura Lounge.

Hier kann sich das Publikum in entspannter Atmosphäre über die präsentierten Innovatio-

nen und die Trends von morgen unterhalten. Es ist geplant, dass das Forum Futura auch in den kommenden Jahren stattfindet, denn die innovativen Ansätze der Branche sollen zu einem festen Bestandteil der ZAGG werden.

Innovation–Antrieb für Unternehmen

Das Forum Futura wird unterstützt von Nestlé.

Für Pierre Kelch, Quality & Produkt Trainer bei Nestlé hat das Engagement verschiedene Gründe: «Nestlé Frisco Findus entwickelt innovative Lösungskonzepte, speziell zugeschnitten auf die Bedürfnisse unserer Kunden und ihrer Gäste. Mit dem Forum Futura ist eine einzigartige Innovationsplattform geschaffen worden, die Raum für neue Ideen und Konzepte bietet.

Als innovatives Unternehmen sind wir stolz, ein Teil davon zu sein.»

«la cuisine des Jeunes» beflügelt junge talente der Kochwettbewerb «La cuisine des Jeunes» von «schweizer fleisch» sorgt dafür, dass junge schweizer Köchinnen und Köche zeigen, was in ihnen steckt und spannende erfahrungen sammeln können. unter dem motto «red hot chili chicken» werden vier finalisten an der zagg den sieg unter sich ausmachen.

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schlossen haben. Einzureichen war ein kreati- Wettbewerb mit ihrem Fachwissen und stellt ves Rezept mit Schweizer Poulet, passend zum die komplette Jury. diesjährigen Motto «Red Hot Chili Chicken – bühnenreife Kreationen mit Schweizer Poulet». Ruhm, Ehre und ein attraktiver Preis Am Mittwoch, 10. September, geht der Final Neuer offizieller Partner an der ZAGG über die Bühne. Wer mit seinem Neuer Partner des Kochwettbewerbs «La Cui- Rezept die Jury zu begeistern vermag, erhält Mit Talent und Ideen in den Final sine des Jeunes» sind die Jeunes Restaurateurs die begehrte Trophäe und 2.000 Franken in bar.

Teilnahmeberechtigt sind alle, die zwischen d’Europe en Suisse. Die renommierte Verei- Auf die übrigen Finalistinnen und Finalisten 2010 und 2014 ihre Kochlehre erfolgreich abge- nigung ambitionierter Köche unterstützt den warten je 600 Franken und ein Diplom. er etablierte Wettstreit geht dieses Jahr bereits in die zwölfte Runde. Junge, ambitionierte Küchenprofis können sich nach der Lehre ein erstes Mal einem breiteren Publikum präsentieren und sich untereinander messen.

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exklusiv an die nacht der gastronomen

die hotel & gastro union an der zagg

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uch an der diesjährigen ZAGG vom 7. bis 10. September ist die Hotel & Gastro Union mit einem einladenden Stand mit dabei. Langweilig wird es an ihrem Stand mit der Nummer 430 in der Halle 4 garantiert nicht: Die teilnehmenden Berufsverbände haben sich für die Besucher so einiges einfallen lassen. So dekoriert täglich ein Teilnehmer des Berufsverbandes Restauration (bvr) einen Tisch. Für ihren neuen Wettbewerb «Tavola Creativa» darf dieser für einmal ausgeflippt und frech daherkommen. Der oder die Sieger/-in qualifiziert sich für die Teilnahme an der 9. Servicemeis-

terschaft 2015. Die Restaurant-Service-Weltmeisterin 2013 Noemi Kessler zeigt gemeinsam mit der Servicemeisterin 2014 Sarah Stübi wie man fachgerecht flambiert, tranchiert und Servietten faltet. In der Halle 1 im Restaurant Lucerne findet derweil die Team Challenge statt.

Hier werden Schulklassen ihr Können beweisen und nach einer perfekten Vorbereitung einen reibungslosen Service bieten. Der Berufsverband Schweizer Bäckerei- und KonditoreiPersonal-Verband (sbkpv) serviert derweil am Stand der Hotel & Gastro Union frisch zubereitete Häppchen, Barista Luigi De Santis bereitet

feinste Cappuccini sowie Latte macchiato von Turm Kaffee zu, und an der Bar gibt es weitere Getränke. In der VIP-Lounge werden die geladenen Gäste der Berufsverbände kulinarisch verwöhnt. Wer ein Andenken von der ZAGG mit nach Hause nehmen möchte, verewigt sich in der trendigen Fotobox. Die Fotos können jedoch auch mit einem Spruch versehen an die Memory-Wall des Standes gepinnt werden. Und mit ein bisschen Glück gewinnt man an der Verlosung der Hotel & Gastro Union eine Übernachtung in der luxuriösen Penthouse-Suite des Viersternehotels Montana in Luzern.

jetzt anmelden für die «nacht der gastronomen» An der «Nacht der Gastronomen» würdigt die Hotel & Gastro Union alle aktuellen Wettbewerbsgewin­ ner nochmals und zeigt auf, wie kreativ und vielfältig die Gastro­ branche ist. Köche, Servicemit­ arbeiter, Bäcker usw. erhalten ein Schaufenster, um sich und

ihren Beruf zu präsentieren. An der «Nacht der Gastronomen» vom 9. September an der ZAGG wird dann aus allen Nominierten der «GASTROSTERN 2014» erkoren. Alle Mitglieder der Hotel & Gastro Union sind zu diesem Event herzlich eingeladen. Neben

den Nominierten erwartet die Mitglieder feines Essen von der Junioren­Kochnationalmannschaft sowie ein Konzert mit der bekann­ ten Soul­ und Popsängerin Stefanie Heinzmann. Die Platzzahl ist be­ grenzt. Melden Sie sich noch heute via www.nacht­der­gastronomen.ch

an und sichern Sie sich Ihren Platz.

Auf der Website finden Sie alle In­ formationen zum Event und zu den Nominierten. Der Event ist exklusiv für Mitglieder der Hotel & Gastro Union und kostenlos! Sie fördert aktiv den Stellenwert unserer Berufe und freut sich auf den Event.

a n z e i g e

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M e d i e n pa r t n e r

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kochkunst und kochartistik auf höchstem niveau

die Kocharena der zagg bietet spektakel und inspiration dank der besten Kochtalente. Beim Kochduell treten täglich ambitionierte Köche gegeneinander an. die internationale Kochartistik zeigt die hohe Kunst der kalten Küche.

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ie Kocharena hat sich als Quelle der Inspiration und unterhaltsames Element auf dem Messerundgang etabliert. Hier werden das Kochduell 2014 sowie die internationale Kochartistik ausgetragen. Beim Kochduell treten täglich ambitionierte Köche gegeneinander an. Dreimal am Tag kochen zu fixen Zeiten je zwei Köche um die Wette, der Final findet am Mittwoch statt. Moderiert werden die Wettkämpfe von Nicole Reisinger. Bei der Internationalen Kochartistik werden in zwei Kategorien – Kalte Küche und Pâtisserie – Dekorationsund Schaustücke aufbereitet, präsentiert und anschliessend nach den Bewertungsrichtlinien der Internationalen Kochartistik bewertet.

cher Leidenschaft junge Berufsleute ihre Ausbildung betreiben, sei es während der Lehre oder danach. «Sie setzen alle Sinne ein, um dem Gast ein sinnliches Erlebnis zu ermöglichen.

Gefällt’s dem Gast, gefällt’s dem Koch. Es gibt kein schöneres Kompliment als einen leeren, wenn möglich noch blank geputzten Teller, der zurückkommt.» Die Gastromesse ZAGG sei für den Schweizer Kochverband sehr wichtig, betont Peter Walliser, «weil die Köche einer breiteren Öffentlichkeit demonstrieren können, was den Beruf so attraktiv macht. Leidenschaft zu beschreiben, ist schwierig. Leidenschaft zu zeigen, viel einfacher».

dukten herausholt. «Dieser erstmalige Wettbewerb ist anspruchsvoll für den Koch und attraktiv für die Besucherinnen und Besucher», sagt Jurymitglied Tobia Ciarulli. «Der Gast erlebt eine einmalige Show der besten Kochtalente und profitiert von der Möglichkeit, die Ausscheidung des Kochduells mit seiner Bewertung beeinflussen zu können.» Jeden Tag kürt die Jury den Tagessieger und schliesslich anhand der Punktzahl den Sieger der Sieger. Die Sinne des Publikums werden auch bei den täglich wechselnden Ausstellungen der Kochartisten verwöhnt. Unzählige Schaustücke aus Zucker, Butter, Schokolade, Gemüse und vielem mehr schenken höchsten Genuss für das Auge. Tobia Show der besten Kochtalente Ciarulli ist überzeugt: «Die Besucherin oder der Kochverband will Leidenschaft zeigen Beim Kochduell bewertet eine Kochjury, welche Besucher wird sehen, dass der Kochberuf in diePeter Walliser, Präsident des Schweizer Koch- Berufsfrau oder welcher Berufsmann in einer sem Land nicht nur eine glänzende Zukunft hat, verbandes, erfüllt es mit Stolz zu sehen, mit wel- halben Stunde das meiste aus sich und den Pro- sondern auch eine sinnliche Gegenwart!»

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die zagg auf einen Blick

information anreise auto Autobahnausfahrt Luzern­Horw benützen. Der Signalisation «All­ mend/Messe» folgen. 3 Fahrmi­ nuten bis zur Messe Luzern. parkplÄtze normalbetrieb P3, P Sportge­ bäude (zentrale Parkuhr) und Parkhaus. veranstaltungsbetrieb Alle Parkzonen mit Park­ gebühr CHF 10. Ausgenommen P3, P Sportgebäude und Park­ haus (siehe Normalbetrieb). anreise Öv bahn S4/S5 ab Bahnhof Luzern bis Haltestelle «Allmend/Messe».

Luzern Bahnhof ab: xx.12 / xx.26 / xx.42 / xx.57, Fahrzeit 2 Minu­ ten. bus Linie 20 ab Bahnhof Luzern bis Haltestelle «Allmend/ Messe». Fahrzeit 8 Minuten.

events Kocharena, Halle 4

zagg bar-Floor Halle 3 OG

koChkunst Ausstellung, Halle 4

sChWeizer CoCktailMeistersChaFten Montag, 8. Sept., im Foyer 1

european Culinary Challenge Halle 1 teaM Challenge restauration Halle 1, Restaurant lucerne

sondersChau 1.000 Sinne, Foyer ForuM Futura Halle 3

inForMation ZAGG Messebüro/Information, Foyer zagg presse-Corner Halle 3 restaurants Messerestaurant, Foyer lucerne, Halle 1 Dyhrberg, Halle 3 OG Bar­Floor, Halle 3 OG

spezialtiCkets SBB RailAway ZAGG Kombi 10 % Ermässigung auf die Hin­ und Rückfahrt nach Luzern. 50 % Ermässigung auf den regulären Messeeintritt. SBB RailAway ZAGG RailTicket 10 % Ermässi­ gung auf die Hin­ und Rückfahrt nach Luzern. Voraussetzung: Sie sind bereits im Besitz eines Eintrittstickets/Gutscheins.

Informationen und Onlinekauf unter www.sbb.ch/zagg