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Infos auf Seite 50 Sabre d‘Or mit Akos Joo

Fachkundige und freundliche Mitarbeiter, die in erinnerung bleiben

Die aufmerksamen Mitarbeiter im Bar- & Restaurantbereich sind stets bemüht den Gästen nicht nur höchsten Service zu bieten, sondern auch das ganz besondere Quelle-Wohlgefühl zu vermitteln. Jeden Abend erstrahlen die Restaurants im besonderen Licht und verzaubern durch ihr romantisches Ambiente.

Es wirkt sehr leicht, aber hinter dem perfekten Frühstücksbuffet und dem eleganten Abendservice steckt ein arbeitsintensiver Ablauf. Die Zeit ist knapp und es gibt viel zu tun. Das beginnt schon hinter den Kulissen mit einem gut abgestimmten Dienstplan, der Organisation, der Ausbildung, dem Bestellsystem.

Das Serviceteam dekoriert das Buffet, zaubert festlichen Glanz auf die Tische, serviert köstliche Gerichte und Getränke und beratet fachkundig bei der Weinauswahl.

Für einen tollen Start in den Tag sorgen die Frühstücksfeen Maria, Christina und die Köchinnen Elfriede und Erika mit ihrer professionellen und herzlichen Art. Tanja ist durch Ihre routinierte Arbeitsweise ein Vorbild für das gesamte Team und das Serviceteam findet bei ihr immer ein offenes Ohr. Nadja begeistert mit ihrem Humor, ihrer positiven Energie und ist für jeden Spass zu haben. Unsere langjährige Mitarbeiterin Anna ist für alle Aufgaben und deren Organisation zuständig und macht dies stets mit einem Lächeln. Es ist typisch für sie, alle Aufgaben mit einem Lächeln zu erledigen. Bei Kateryna spürt man sofort die Liebe zum Beruf und Begriffe wie Hektik und Stress sind ihr fremd. Federica, Lisa, Andrei und Giacomo sind vor allem am Nachmittag und Abend im Einsatz und werden beim Abendservice noch unterstützt von zwei weiteren Chefs de Rang Ulrich und Simon. Ulrike, Daniela, Lisa, Evi, Esther, Lissi und noch weitere sehr engagierte Persönlichkeiten unterstützen das Service Team mit Perfektion, Freundlichkeit, Professionalität und Freude an der Arbeit. mis kümmern sich um die letzten Details. Da zu einem exquisiten Dinner auch ein gutes Glas Wein nicht fehlen darf, bietet das Hotel Quelle eine reiche Auswahl an besonderen und raren Tropfen aus Südtirol, Italien und der ganzen Welt.

Mehr als 12.000 Flaschen und rund 500 verschiedenen Etiketten lagern im Hotel Quelle Weinkeller. Der Weinakademiker Akos Joo, mit seinem feinen Sinn für Humor, gewährt bei interessanten Verkostungen & Weinbegleitungen faszinierende Einblicke in die Welt des Weines. Von ihm erfahren sie viel Spannendes rund um erlesene Besonderheiten, große Namen und seltene Jahrgänge.

Akos Joo, der seit 30 Jahren Teil vom Hotel Quelle Team ist, wurde 2015 in die vergessene Kunst des Sabrierens eingeführt: den Champagner mit einem Reitersäbel zu entkorken. Die ehrwürdige Conférie du Sabre d’Or ist eine Bruderschaft mit inzwischen 200.000 internationalen Mitgliedern. Der Begriff stammt aus dem Französischen (sabre = Säbel) und geht vermutlich auf napoleonische Kavallerie-Offiziere zurück, welche die Flaschen angeblich mit ihrem Säbel öffneten.

Exzellenter

Im Hotel Quelle können Sie jeden Samstag eine Sabrage miterleben – ein besonderes Erlebnis mit unserem Maitre de Confrerie du Sabre Service d’or. Der langjährige Quelle-Mitarbeiter IHK Barmeister Stefan Lercher zaubert Auch bei Tisch zusammen mit seiner Crew Gabriela und Manfred leckere Drinks und fanbesondere Erlebnisse servieren, tasievolle Cocktails in der stimmungsgekrönt von Emotionen. … das beginnt bei der Begrüßung vollen Atmosphäre der Bar und Apero Lounge. Vor allem seine Rumverkostungen sind sehr beliebt. Er begeistert mit Extralächeln, das Bemühen, mit Fachwissen rund um alle Spirituojeden noch so kleinen Wunsch sen und Cocktails, kennt interessante zu erfüllen … Fakten und Zahlen, News, sowie Geschichtliches und ist Ansprechpartner für Zigarren-Liebhaber. Das Fünf-Sterne-Hotel Quelle bietet eine reichliche Zigarren-Auswahl bekannter Marken. In der Cigar Lounge finden Sie den perfekten Rahmen für den Genuss Ihrer Zigarre. Hier lässt es sich in angenehmer Atmosphäre bei einer guten Zigarre optimal entspannen. Genießen Sie eine auserlesene Zigarre: ob eine Milde aus der Dominikanischen Republik zum Aperitif oder eine kräftige Havanna aus Kuba nach dem feinen Dinner. Zino Davidoff (russisch-schweizerischer Unternehmer und bekannt als „König der Zigarren“)

Pünktlich vor dem Dinner um 18.30 Uhr werden nochmal alle wichtigen Infos in einem Briefing besprochen, das Menü und die Abfolge erläutert, die Zusammensetzung der Gerichte, besondere Ansprüche, eventuelle Allergien und Vorlieben betont. Die Chefs de Rang überprüfen nochmals Ihre Bereiche und die ComDie Welt der Zigarre ist eine Welt voller Geheimnisse, Mythen und interessanter Fakten. Zigarren sind herrlich wie das Leben. Das Leben bewahrt man sich auch nicht auf, man genießt es in vollen Zügen. “