Fleißige Bienchen Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt

Fleißige Bienchen

gesunder Honig

Bienen leisten einen enorm wichtigen Beitrag für die Bestäubung der Pflanzen und den Erhalt der Artenvielfalt.

An der Fontis Farm finden sie alles, was sie brauchen im Überfluss: saftige Wiesen mit schmackhaften Blüten, ein großer Gemüsegarten, schattige Wälder, frisches Wasser. So kam es zu unserem Bienenprojekt, geleitet von Gotthard Wurzer.

Hunderte Bienen schwärmen täglich in unsere Wiesen und Wäldern im Gsieser Tal aus, um Nektar und Honigtau zu sammeln. Die sirupartige Flüssigkeit lagern sie in den Waben ihres Bienenstocks auf der Fontis Lodge. Dabei verändert sich die Zusammensetzung des Rohstoffs: Körpereigene Enzyme der Tierchen wandeln unter anderem Stärke in Zucker um und bilden Stoffe, die Pilze und Bakterien hemmen. Zudem verliert der Honig Wasser. Wenn die Bienen ihre Waben mit Wachsdeckelchen versehen, ist der Honig reif und kann geschleudert werden. Sobald er von Luftbläschen und kleinen Wachsresten gereinigt ist, wird der naturbelassene Honig abgefüllt. Der hergestellte Blütenhonig aus dem Nektar vieler unterschiedlicher Blüten ist sehr aromatisch. Der Waldhonig entsteht aus dem Honigtau, den Bienen von den Blättern und Nadeln aufsammeln. Er schmeckt intensiv und würzig.

Bienenflüsterer Gotti ist aber auch Doorman & Facility Manager im Hotel Quelle. Mit geschickten Fingern und technischem Know-how kümmert er sich zusammen mit seinem Team Fabian, Florian und Christian um handwerkliche und technische Aufgaben, sowie Reparaturen. Sie holen Gäste vom Bahnhof ab und bringen das Gepäck aufs Zimmer.

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