Hoy fds 031216 by Hoy Los Ángeles

POLLO A LA veracruzana

Por ESMERALDA FABIÁN

ESPECIAL PARA HOY LOS ÁNGELES

urante la temporada de Cuaresma, hay quienes encuentran en la comida una manera de profundizar su fe. Para otros, como para Rosa Barillas, esta temporada de fervor religioso es el momento ideal para revivir los sabores tradicionales de su natal El Salvador.

LA RECETA Pollo Veracruz es un pollo tierno y picante al estilo mexicano que se hierve a fuego lento en la salsa de tomate y chiles jalapeños en escabeche. Este plato de la región de Veracruz - México fue concebido inicialmente con el pescado pargo rojo y actualmente, gracias a las nuevas combinaciones, tenemos la versión con pollo. Rinde 4 porciones Tiempo de preparación: 15

min.

Tiempo total: 40 min.

El Club de Cocina Goya se hizo en un supermercado Vallarta.

“No soy católica, sigo la religión cristiana, pero en esta época me gusta cocinar los platillos de mi país que se preparan durante la Cuaresma, como las torrejas o lo mangos en jocote”, recordó la inmigrante. Desde hace unos seis años, Barillas trata de no dejar atrás sus tradiciones culinarias; sin embargo,

busca maneras de preparar platillos para su familia que sean más saludables , sin dejar de lado el tradicional sabor latino. Por ello quiso participar este pasado fin de semana en la clase del Club de Cocina Goya, que en esta ocasión se realizó en el Supermercado Vallarta de la ciudad de Whittier. Ahí,

varios asistentes pudieron aprender los secretos de cómo preparar un delicioso Pollo a la Veracruzana, un platillo propio de la temporada de Cuaresma, preparado de una forma saludable, utilizando ingredientes de la cocina mediterránea. Como de costumbre , la Chef Cindy Rueda utilizó ingredientes naturales

como alcaparras y aceitunas, las cuales contienen propiedades de sal natural y son una excelente alternativa para evitar el exceso de sodio en la comida. “Tanto las aceitunas como las alcaparras son ingredientes ideales para substituir el uso de sal en cualquier platillo”, recalcó la chef, quien además utili-

Ingredientes

• 2 cdtas. de alcaparras • 1 Chile jalapeño en escabeche, finamente picado (1 cucharada). • 2 cdas. de cilantro fresco picado finamente • 2 tazas de arroz canilla grano extra largo • 1 limón, cortado en gajos

pollo con Adobo. Aparte caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, agregue las pechugas de pollo y cocínelas por unos 7 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, volteando una vez. 2-Agregue las cebollas y cocine por unos 10 minutos o hasta que estén suaves y translucidas. Agregue el ajo y el orégano al sartén y cocine hasta que estén fragantes, por unos 30 segundos más. Agregue la salsa de tomate, una taza de agua, las aceitunas, las alcaparras, el laurel y los jalapeños al sartén; lleve

la mezcla de salsa de tomate a hervir. 3- Transfiera el pollo al sartén y deje que cocine, volteando una vez, hasta que quede cubierto en la salsa y se cocine completamente por unos 15 minutos más. Retire el pollo del sartén y revuelva el aceite restante con la mezcla de salsa de tomate. 4- Para servir, divida el pollo y la salsa de forma pareja entre los platos de servir, espolvoree el cilantro. Sirva con arroz y tajadas de limón.

• 4 pechugas de pollo sin piel, aproximadamente 2 lbs. • adobo con pimienta, al gusto • ¼ taza de aceite de Oliva extra virgen • 1 cebolla mediana, finamente picada, aproximadamente 1 ½ tazas • 2 cdtas. de ajo picado o 2 dientes de ajo, finamente picados • 1 / 8 cdta. de orégano • 1 lata (8 oz.) de salsa de tomate • 12 Aceitunas de manzanilla rellenas con pimientos en rodajas finas

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Preparación 1-Coloque las pechugas de

pollo entre la envoltura de plástico y utilizando un mazo, aplane el pollo hasta que quede con un espesor de ¼ de pulgada, debe repetir este proceso con las pechugas restantes; luego sazone el

Receta cortesía de www.goya.com.

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zó otros ingredientes como la salsa de tomate, a la cual atribuyó ventajas nutritivas como el contenido de sales minerales, vitamina A y C , así como su poder antioxidante que contribuye a reducir el riesgo de contraer algunas enfermedades como el cáncer. Por otro lado, las aceitunas, un ingrediente típico y de alto consumo en España, contienen aminoácidos esenciales y un importante contenido de minerales como el sodio, el potasio, el magnesio, el hierro, el fósforo y el yodo; además de una alta cantidad de calcio y vitaminas. Los expertos en nutrición recomiendan el consumo de una dosis diaria de 25 gramos de aceitunas. Pero sin duda, la principal razón para agregarlas a las recetas de Cuaresma y de cualquier otra época del año es el intenso sabor que aporta a los platillos tradicionales de la cocina latina. “Siempre quiero aprender nuevas recetas y el club de Cocina Goya me permite aprender nuevas maneras de cocinar sin olvidar mis raíces”, opinó Jessica Arebello, una de las asistentes, que degustó una probadita del Pollo a la Veracruzana con influencia mediterránea, un platillo que mezcla exitosamente tradiciones y sabores como solo la gastronomía sabe lograr.

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FOTOS: ESMERALDA FABIÁN

Es un platillo con el sabor del Golfo de México, la tradición y la salud

FDS • LA METRO Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016

HOYLOSANGELES.COM/COCINA

FDS • LA METRO Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016

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¿POR QUÉ UN ROTH IRA PODRÍA SER ÚTIL PARA LA

PUNTO DE VISTA

EDUCACIÓN DE SUS HIJOS?

GAMALIEL E. MÉNDEZ Asesor financiero

1. Roth IRAs no se incluye como un activo en el formulario FAFSA

Muchas veces, solicitar ayuda federal para estudiantes (FAFSA) es prácticamente una necesidad. Hay más de 100 preguntas en el formulario FAFSA; muchas son de naturaleza financiera y diseñadas para ayudar a calcular lo que se conoce como la contribución familiar esperada (EFC). El EFC es esencialmente la cantidad que el Tío Sam piensa que una persona debe pagar por su educa-

AL MENOS UNA VEZ EN TU VIDA “La belleza de los seres divinos danzando.” NUEVAS FUNCIONES ABIERTAS

CORTESÍA

s natural querer que nuestros hijos estudien a nivel universitario y puedan tener así un mejor porvenir; sin embargo, a veces el presupuesto familiar no permite que dispongamos de dinero extra para ahorrar en función de crear un fondo para los estudios, esto sumado a que el costo de un título universitario ha ido aumentando a un ritmo acelerado. Para muchos, el sueño de un día ir a la universidad sigue siendo solo eso ... un sueño. Los vehículos comúnmente mas usados para este fin han sido las cuentas para la educación Coverdell y los planes 529. Sin embargo la idea de usar una cuenta de retiro para este propósito pudiera tener sentido. Veamos:

DEBES VERLO

ción y se calcula, en parte, sobre la base de los activos de un estudiante y sus padres. Por lo tanto, toda cantidad de dinero existente en un plan para estudio será incluida en este cálculo, afectando así la cantidad o la posibilidad de recibir ayuda.

2. El Roth IRA brinda mayor flexibilidad

Los planes 529 están diseñados expresamente para pagar los gastos de educación superior. Para motivar la apertura de los mismos, el Congreso creó reducciones de impuestos especiales; por lo tanto, todas las ganancias que se generen no pagan impuestos siempre y cuando el dinero sea usado para la educación. Sin embargo, ¿cómo se puede saber con seguridad si su hijo o nieto de cinco años de edad va a ir a la universidad? ¿O si el mismo recibirá una beca por ser buen estudiante? Esto no podemos predecirlo. Por lo tanto, si usa un Roth IRA y no necesita los fondos para la educación, siempre podría utilizarlos

para su retiro.

3. El Roth IRA puede proporcionar el mismo tratamiento libre de impuestos durante la distribución

El establecer un 529 plan le permite disfrutar de las distribuciones libres de impuestos para propósitos educativos; un Roth IRA le proporcionaría las mismas ventajas fiscales . Si usted tiene más de 59 años y medio en el momento de tomar distribuciones de su Roth IRA, o lo ha tenido por lo menos cinco años o más, usted tiene acceso al capital aportado libre de impuestos y penalidades, independientemente lo que sean usados los fondos.

Si usted gusta asesoría sobre cuál sería la mejor herramienta en su caso para crear un fondo para la educación de sus hijos, en “Edúcate y Prospera” lo podemos orientar. Contáctenos al 909.450.0757 si tiene dudas o preguntas. Visite nuestro sitio de internet www.educateyprospera.com y no olvide regalarnos un “Like” en nuestra página de Facebook “Edúcate y Prospera”.

Ell arte t que conecta t ell cielo i l y lla ti tierra “ Alucinante! Tienes que regresar y verlo unas 6 veces!” —Richard Connema, renombrado crítico de Broadway

“Realmente fuera de este mundo!...

Se deb be experimentar!”

—Christine Walevska, “Diosa del cello” ha visto el show 4 veces

“Absolutamente EL SHOW NUM.1 en el mundo!” — Kenn Wells, ex primer bailarín del English National Ballet

“Animo a todos a verlo y a todos nosotros a aprender de este show.” — Donna Karan, creadora de DKNY

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FDS • LA METRO • Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016

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Source: Bankrate.com, for more information visit www.bankrate.com. Bankrate national averages are based on 100 largest institutions in the top 10 markets in the United States.

Source: Bankrate.com 2016

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prestamistas, para que sus tasas De intereses aparezCan aquí, llame bankrate.Com @ 800-645-3260 Guía Hipotecario Leyenda: La tasa y el porcentaje de tasa anual (APR) son efectivas al 3/4/16. © 2016 Bankrate, Inc. http://www.interest.com. El porcentaje de tasa anual puede aumentar después de que consumación y puede variar. Los pagos no incluyen cantidades para impuestos y seguro. Los honorarios incluidos para cada anuncio encima de puede ser cargado para abrir el plan. (A) Banquero de Hipoteca, (B) Corredor Hipotecario, (C) Banco, (D) Los ahorros y presta, (E) Unión de crédito, (F) Corredor de bienes raíces, Oficina de Bienes Raíces de California, (G) Licenciado por el Departamento de Supervisión de Negocios de California bajo la Ley de Préstamos Hipotecarios Residenciales, (BA) indica Banquero de Hipoteca licenciada, NYS Departamento de Depositar, (BR) indica Corredor Hipotecario registrado, NYS Departamento de Depositar., (los préstamos arreglaron por terceros partidos). “Llame para tasas” significa que las tasas actuales no estuvieron disponible en tiempo de prensa. Todas tasas son citadas con una cuenta mínimo de FICO de 740. Préstamos convencionales son basados en cantidades de préstamo de $165,000. Préstamos Jumbo son basados en cantidades de préstamo de $435,000. Puntos citados incluyen descuento y/o originación. Días de asegurar: 30 – 60. Las tasas porcentual anuales (APRs) son basados en tasas indexó completamente para hipotecas de tasa ajustable (Ajsts). La tasa porcentual annual en su préstamo específico puede diferir de la muestra utilizada. Los honorarios reflejan el pariente de cargas a la tasa porcentual anual. Si su pago inicial es menos de 20% del valor de hogar, Usted será susceptible al seguro privado hipotecario, o a PMI. Las hipotecas de la FHA incluyen tanto los honorarios UFMIP y MIP y se basan en una hipoteca de $165,000 con un 5% de pago inicial. Hipotecas VA incluyen honorarios de financiación basadas en una hipoteca de $165,000 con 5% de pago inicial. Bankrate, Inc. no garantiza la certeza de la información que aparece encima de o la disponibilidad de tasas y honorarios en esta tabla. Todas tasas, los honorarios, y otra información son susceptibles cambiar sin nota. Bankrate, Inc. no posea ninguna institución financiera. Algún o todas las compañías que aparecen en esta tabla pagan un honorario por aparecer en esta tabla. Si usted busca una hipoteca por encima de $417.000, la legislación reciente puede permitir a prestamistas en ciertas ubicaciones a proporcionar las tasas que son diferentes de esos mostrado en la tabla arriba. Recomendamos que usted contacte a su prestamista para determinar directamente qué tasas pueden estar disponibles a usted. Para aparecer en esta tabla, llame 800-509-4636. Para informar cualquier inexactitude, llame 888-509-4636. • http://latimes.interest.com Guía de Certificado de Depósito Leyenda: Las tasas son efectivos al 3/4/16 y pueden cambiar sin nota. Las tasas pueden cambiar después de que la cuenta sea abierta. N/A significa que las tasas no están disponibles ni no ofrecieron en tiempo de prensa. Los rendimientos representan el rendimiento anual de porcentaje (APY) pagado por participando instituciones. Los honorarios pueden reducir las ganancias en la cuenta. Una pena puede ser impuesta para la retirada temprana. El pago de interés es obligatorio para ciertas cuentas de no-compuesto. Los bancos, las economías, los corredores y las uniones de crédito pagan por anunciar en el guía de certificado de depósito que es compilada por Bankrate.com ®, una publicación de Bankrate, Inc. © 2016 Para aparecer en esta tabla, llame 888-768-4243. Para informar cualquier inexactitude, llame 888-509-4636. • http://latimes.interest.com

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EL SUEÑO DE UN CAMPESINO QUE LLEGÓ A HARVARD AGENCIAS LOS ÁNGELES

l estudio Walt Disney, con ayuda de la productora Plan B, propiedad de Brad Pitt, rodará la historia de superación de un indocumentado mexicano que acabó siendo neurocirujano en el hospital Johns Hopkins, en Baltimore (Maryland). Según informó ayer la edición digital de la revista The Hollywood Reporter, la adaptación a la gran pantalla de la vida de Alfredo Quiñones-Hinojosa correrá a cargo del hispano Mat-

thew López, conocido por haber escrito la obra de teatro “The Whipping Man”. Por el momento, el proyecto es conocido en la industria como “Dr. Q”. Quiñones-Hinojosa emigró a Estados Unidos con 18 años para ganarse la vida en el campo, pero gracias a su instinto de superación se graduó de medicina en Harvard y ahora es neurocirujano en uno de los hospitales más prestigiosos del país. Decidió acometer ese viaje solo, sin pasaporte, sin dinero y sin saber inglés, y comenzó a trabajar con

Recibe tus noticias en cualquier momento, y en cualquier lugar

EFE

Brad Pitt y Disney rodarán la historia de un indocumentado

Brad Pitt rodará la historia de superación de un indocumentado que acabó siendo neurocirujano.

parte de su familia que residía en el Valle de San Joaquín (California), donde limpiaba las hierbas de los campos de algodón por 3.75 centavos la hora. Sus estudios en un cole-

gio comunitario en el que aprendía inglés por las noches le permitieron optar por la universidad californiana de Berkeley, a la que ingresó gracias a las becas y el dinero que conseguía

con trabajos extra y ayudas de particulares. En el último año decidió estudiar medicina a pesar de que en EE.UU. se consideraba un campo “elitista” para gente de altos ingresos

y elevada educación. Finalmente se decantó por la Universidad de Harvard, donde se graduó con honores, mientras trabajaba en un laboratorio y como profesor particular para pagar sus estudios. Su vocación en la búsqueda de un remedio contra el cáncer le llegó en su segundo año de residencia en San Francisco, donde atendió a un paciente hispano al que le diagnosticaron un tumor cerebral y que, como él, había emigrado de México a Estados Unidos para trabajar en el campo. Desde 2005 trabaja en el hospital Johns Hopkins, donde investiga en el laboratorio con células madre, opera y es profesor de la Facultad de Medicina.

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GLORIA TREVI

Es premiada por su trayectoria, mientras recuerda sus tempestades

Por TOMMY CALLE

213.237.4388/LOS ÁNGELES

n una elegante recepción celebrada rcientemente en el Beverly Wilshire de Beverly Hills, el famoso hotel que todos recuerdan por el rodaje de la exitosa cinta “Pretty Woman”, la administradora de derechos de autor Broadcast Music, Inc. (BMI) hizo entrega de sus prestigiosos premios a los compositores y editoras de las canciones latinas más difundidas en la radio y televisión en EE.UU. Fue una velada muy emotiva en la que se celebró la 23a. entrega de estos galardones donde la cantautora mexicana Gloria Trevi recibió el máximo galar-

dón de la noche, el Premio BMI Presidencial, en reconocimiento a su exitosa e influyente carrera que revolucionó la música latina en México y toda Latinoamérica. La ganadora de innumerables premios, cantautora, también actriz y filántropa, recibió el merecido reconocimiento en medio de ovaciones de pie por parte de sus colegas, amigos y muchos otros representantes de la industria que dijeron presente en esta mágica recepción donde las miradas estuvieron fijas en la humanidad de esta mujer que ha vivido una vida complicada y bañada de tempestades, así como también de victorias, triunfos, caídas y renaceres que la han colocado como una de las estrellas más brillantes de la industria, la crítica y, por supuesto, la fanaticada. Con palabras emotivas y repletas de evidente emoción, Gloria agradeció el reconocimiento entre lágrimas que recorrieron sus mejilllas y que no alteraron su escarchado maquillaje, que brilló en conjunto con el elegante diseño plateado que adornaba su delgada figura. Para celebrar, Gloria engalanó el escenario junto a sus músicos y sus dos coristas, ofreciendo una actuación para el recuerdo. Una actuación en la que fue intercalando sus temas con anécdotas de su vida, partiendo de su renacer como persona, pasando por sus vivencias de niña a mujer, su maternidad, su ascendente carrera y su traumática caída, por las tempestades que oscurecieron su entorno, hasta finalizar con sus triunfos, los mismos que esa noche revivió en medio de aplausos, ovaciones, muestras de

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Mike O’Neil y Delia Orjuela de BMI entregan el merecido premio a Gloria Trevi.

apoyo y hasta las palabras de su amiga y colega Thalía, a través de un video. “Voy a cantarles una las canciones que volvió a ponerme en la mira del público, después de haber salido de una situación muy difícil, después de haber salido de un hoyo muy oscuro”, dijo en el escenario en recuerdo a la larga temporada en que fue privada de la libertad en una cárcel de Brasil junto a su entonces manager Sergio Andrade. Luego continuó con palabras pausadas cómo fue que logró superar ese oscuro pasado tras salir libre de culpas. “Entonces yo salía y no sabía cómo me vería la sociedad, y de repente yo llegaba a un lugar y sentía las miradas y no sabía si me veían con cariño, con morbo, con desprecio. Pero un día, ¿qué creen que me pasó?”, preguntó desde el escenario, y luego prosiguió. “Pues que me arreglé, me peiné, me pinté, me puse mis tacones y me metí en un restaurante gringo, donde me veía puro gringo, y cuando entré me voltearon a ver y en ese momento me dije: ‘Me miran porque soy linda y no porque soy Gloria Trevi’, y empecé a aprender a quererme. Ese día, como esta noche, fue que escribí esta canción”, contó muy emocionada, para inmediatamente darle voz a su éxito “Todos me miran”. Luego fueron desfilando muchos de los grandes temas de su repertorio, como “El favor de la soledad”, “Psicofonía”, “Me siento tan sola” y “El curita, la niña y la loca”, que fue intercalados con su historia de vida y cómo fue que nacieron esas letras.

Continuó con fragmentos de “Hoy no voy a gritar”, “Virgen de las vírgenes” y “Como yo te amo”, y culminó su actuación con “Doctor Psiquiatra”, tema de los inicios de su carrera con el que terminó subiéndose a las mesas para hacer de las suyas, arrancando los pétalos de los adornos florales y lanzándoselos a la audiencia, que le correspondió con aplausos. Sin embargo, el momento cumbre fue cuando, al estar rodeada de los compositores más prolíficos de BMI, les fue pidiendo palabras y frases que terminaron convirtiéndose en la letra de una canción que fue improvisando y cantando con el estilo romántico que hoy en día la caracteriza. El cantautor de música regional mexicana Horacio Palencia y la editora GSALL Music recibieron el premio Canción Regional Mexicana del Año por su éxito “No me pidas perdón”, mientras que J Balvin y la editora Universal-Música Unica Publishing recibieron el de Canción Contemporánea del Año por su éxito “Ay vamos". Horacio Palencia y Jesús Omar Tarazón fueron galardonados además con el premio Compositor del Año. Los venezolanos Chino y Nacho fueron reconocidos por su tema “Tú me quemas”, el cual durante el año de elegibilidad se convirtió en un verdadero himno mundial. Esta es una gala que tiene como finalidad poder reconocer el talento de compositores y compañías editoras responsables por los temas musicales más memorables en la radio y la televisión. ART.GARCÍA/DDPIXELS.COM • FOTOMONTAJE: HEINER RODAS / HOY

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Regional mexicano CALIFICA A E M A D N É AG a la vena TRUMP DE Y DESDE HO

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Cuándo: Marzo 15, 6 p.m. De qué se trata: La Fuerza del Hombre es el nombre regional de una planta que al norte de México se tiene de adorno o se usa para remedios caseros. De aquí parte el autor para hacer una divertida critica a los grandes laboratorios de medicina a través del lenguaje folklórico y colorido de sus personajes. Dónde: Bibliotecas de Boyle Heights Adm.: Gratuita Inf.: 213.972.8028

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Cuándo: Marzo 17, 7 p.m.

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Cuándo: Marzo 12, 8 p.m. De qué se trata: Los Hechizeros Band de San Vicente Nayarit, La Grande de Jerez y Los Cadetes de los primos Tijerina en concierto. Dónde: La Brea Nightclub. 831 S.La Brea Ave., Los Ángeles Adm.: $20. Las damas ingresan gratis antes de las 9 p.m. Inf.: 424.207.0893

De qué se trata: Grupo Batalla 2000 y DJ Richie presentarán los mejor de su repertorio en una presentación en vivo. Dónde: Original Mike´s. 100 S. Main St., Santa Ana Adm.: $15 Inf.: 1.800.668.8080

LOS ASKIS & LOS BYBYS

Cuándo: Marzo 17, 9 p.m. De qué se trata: Noche de cumbia con los integrantes del grupo Los Askis, quienes compartirán escenario con sus colegas de cumbia tropical romántica mexicana, Los Bybys. Dónde: Xalos Super Night Club. 480 N. Glassell St., Anaheim Adm.: $35 Inf.: 1.800.668.8080

UNION STATION: TOUR EN ESPAÑOL

Cuándo: 12 de marzo, 10:30 a.m. De qué se trata: Dirigido por guías calificados de Metro Art, los tours abar-

can el arte, la arquitectura y los espacios no abiertos al público de la histórica Union Station, incluyendo la sala de billetes y el antiguo restaurante Fred Harvey. Dónde: Union Station. 800 N Alameda St., Los Ángeles (Punto de encuentro: caseta de información dentro de la entrada de la calle Alameda). Adm.: Gratuita. No se requieren reservaciones. Inf.: 213.922.2727

l escritor peruano Maria Vargas Llosa acaba de lanzar su nueva obra “Cinco Esquinas” en España, Latinoamérica y Estados Unidos. Este este libro, Vargas Llosa narra la década en la que intentó convertirse en mandatario del Perú, pero fue derrotado por Alberto Fujimori, cuyo régimen alcanzó niveles escalofriantes de corrupción y de ejecuciones extrajudiciales pero que sigue contando con tantos seguidores que

las posibilidades de que su hija Keiko triunfe en los comicios del 10 de abril son amplias. Durante la presentación de la obra, este escritor aprovechó para calificar a Donald Trump como “un payaso, un demagogo y un racista” y agregó que no

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cree “que sea candidato ni que llegue a la Casa Blanca. No creo que el Partido Republicano lo permita, pero que haya llegado a ser tan popular ya es bastante inquietante y demuestra que ningún país, ni siquiera Estados Unidos, está libre de los populismos”.

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Cuándo: Marzo 12, 8 p.m. De qué se trata: Orquesta en vivo, bailarines, comida típica de Colombia y DJs de salsa, cumbia, tropical, electro y reggaetón en la 14ta edición anual del Carnaval de Barranquilla en Los Ángeles. Dónde: 333 Live. 333 South Boylston St., LA Adm.: $15 Inf.: 1.800.668.8080 / carnavalcolombiano.com

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Cuándo: 12 de marzo, 7 p.m. De qué se trata: Pasa un sábado de puro regional mexicano a cargo de las agrupaciones Los Rehenes, Banda Machos, Los Bondadosos, Los Incomparables de Tijuana, Los Terrícolas, Los Sagitarios y Los Potros. Dónde: National Orange Show. 689 South E. St, San Bernardino Adm.: $45 • Inf.: 909.746.3296

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n la competencia por nuevos huéspedes, los hoteles no sólo apuestan por las camas más cómodas o WiFi gratuito: ahora la atención está en la música. En aquellos alojamientos donde la selección musical ha sido curada, lo que se escucha en cada área (lobby, gimnasio, alberca, habitaciones) tiene un propósito específico que va de acuerdo con la vocación del espacio, la hora del día y hasta el estado de ánimo que se pretenda contagiar al huésped. “La musicalización en hoteles se ha vuelto más sofisticada por el simple hecho de entender que la música tiene un rol muy importante a la hora de influir en los procesos de compra de un consumidor o durante la estadía de un cliente en un hotel”, asegura Pedro Pla, vocero de Brandtrack, compañía especializada que ha trabajado con varios alojamientos, entre ellos la colección de hoteles de lujo Banyan

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Tree. “Se nos acercaron con la preocupación de que no tenían el tiempo necesario para ocuparse de la correcta selección musical y tampoco sabían específicamente que música reproducir”, cuenta Pla, “se les armaron distintos canales musicales pensados en el target de clientes cinco estrellas”. Así, ya no es raro que cuando un hotel se somete a un proceso de renovación, además de rediseñar el interiorismo, crear nuevas experiencias gastronómicas o refrescar los tratamientos del spa, se busque una nueva identidad a través de canciones. “Utilizamos la música para crear la experiencia del cliente, que se sienta más a gusto, para fortalecer el vínculo, para ambientar y diferenciar al hotel”, explica Nico Dumont, music

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curator de ME CABO y DJ residente de este hotel situado en Los Cabos, que reabrió recientemente con un nuevo concepto. La labor de Dumont es desarrollar una progresión musical armónica, desde la primeras horas del día, hasta más allá del atardecer. “Tomamos en cuenta mucho lo que se quiere generar en cada lugar y lo que sucede. Por ejemplo, el lobby es una parte muy importante porque es el primer contacto con el hotel, ahí se tiene que escuchar toda la música que en general va a sonar, es el lugar de conexión”, añade. El DJ y su equipo de trabajo escuchan todos los tracks que van a sonar y se ocupan de filtrar. Su criterio es evitar los temas estridentes, que pueden molestar, que tienen variaciones en el volumen o muchas guita-

rras eléctricas. “Lo que siempre vamos a respetar es que sea música alegre, nada oscuro”, enfatiza el experto, “en las habitaciones vas a tener una música sugerida por el hotel y opciones para que tú elijas: soul, jazz, lounge, pop, deep house, house, new disco...”.

También en vivo

Otros hoteles van más allá de una selección musical cuidada y su estrategia es atraer a huéspedes más jóvenes o diferentes por medio de conciertos íntimos y convenios especiales con artistas. Aloft Hotels, parte del grupo Starwood, tiene el proyecto global Live @Aloft Hotels, enfocado en difundir la música de artistas nacionales, usando las instalaciones de los alojamientos como un foro para shows acústi-

cos. En México hay hoteles de esta marca en Guadalajara y Cancún y su programación se puede seguir a través de su página oficial en Facebook. Por otro lado, el año pasado Le Méridien presentó su alianza musical con la agrupación Nouvelle Vague, con un concierto en el bar del hotel en la Ciudad de México. El proyecto consiste en un playlist de 24 horas creado por el grupo, que consta de sus canciones originales y la de otros artistas que los inspiran. “Esta música, curada especialmente para Le Méridien, se escucha en el Hub (lobby) de cada hotel de día y de noche”, explica Pablo Henderson, director asociado de la marca en EU, “además ha realizado una gira mundial en distintos hoteles y resorts durante 2014 y 2015”. La próxima vez que te hospedes, especialmente en un hotel que apunte a un mercado joven y hasta millenial, pon atención a la atmósfera musical, seguramente poco de lo que escuches es casualidad.

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Dr. Gallemore anuncia la apertura de su nuevo centro es un oftálmologo, con una subespecialidad en retina, cuyo trabajo médico le ha dado reconocimiento internacional. Gallemore se graduó de la Escuela de Medicina de UCSF y completó su residencia en la Escuela de Medicina de UCLA. Luego continuó entrenamiento en la Universidad de Duke, donde recibió una beca para continuar la especialidad en cirugía vitroretinal. Por los pasados 20 años, el Dr. Gallemore ha mantenido su práctica privada en el centro urbano de Los Ángeles, centrando su trabajo en el cuidado de sus pacientes y la comunidad. En particular, la comunidad hispana ha desarrollado un

cariño muy especial por él gracias a su empeño por hablar español y poder comunicarse directamente con ellos. El Dr. Gallemore se especializa en todo tipo de cuidados de la vista, particularmente en retinopatía diabética, retinopatía hipertensiva, catarata y glaucoma complejas, degeneración macular, uveítis, desprendimiento de retina y otros casos de traumatismo. Debido a su amplio entrenamiento, y experiencia clínica y quirúrgica, el Dr. Gallemore puede tratar casi cualquier enfermedad de la vista, no importa lo complicada que esta sea. Su centro está equipado con la más alta tecnología e instrumentos más modernos disponibles. Ofrecemos el más

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quieres mantener tu propósito, lo mejor es convertirlo en un hábito”. Klapow aconseja a los que hagan propósitos de Año Nuevo que sigan el sistema “S.M.A.R.T.”, que incluye los siguientes pasos: • Selecciona unos objetivos concretos. Cuanto más concretos sean los propósitos, más probabilidades tendrás de seguirlos. En lugar de hacer promesas generales de comer mejor o de hacer más ejercicio, haz el propósito de comer cinco porciones de fruta y verdura cada día o de caminar 30 minutos cada día. • Monitoriza tus acciones. Mantén un registro de tus objetivos y monitoriza el

Atrévete a cumplir los cometidos y no dejarlos para mañana

progreso que vayas haciendo. Si estás decidido a hacer más ejercicio, marca cada sesión de ejercicio en un calendario que esté en un lugar visible en tu casa. • Arregla las circunstancias para tener éxito. Para cumplir tus objetivos, necesitas eliminar cualquier barrera que pueda evitar que lo consigas. Si deseas comer menos azúcar, no permitas que haya dulces en tu casa. Si deseas ir al gimnasio cada mañana, coloca una bolsa con lo que necesites al lado de la puerta y de este modo estarás preparado para acudir.

• Recluta un equipo de respaldo. Es más probable que te aferres a tus propósitos si tienes el respaldo de otras personas. Comenta a tus amigos y a sus familiares cuáles son tus planes, para que puedan ayudarte a conseguirlo. Si deseas hacer más ejercicio, tener un compañero con quien hacerlo también te ayudará a lograrlo. • Trátate bien. Recompénsate por atenerte a tus propósitos. Una vez que se vuelvan un hábito, disfruta de una película, sal a diver-

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EN LUGAR DE PROMESAS, HÁBITOS El ejercicio es fundamental para facilitar la circulación de la sangre.

tirte o come algo saludable que te permita sentirte bien por tu éxito. • Ten paciencia. Tal vez traes toda la pila para hacer ejercicio, pero plantea bien tus objetivos. De nada te servirá querer ir más rápido si no has tenido la preparación adecuada. Para eso existen los planes de entrenamiento.

• Descansa. El descanso en el deporte, tanto como en tu vida personal, es importante. Aunque no lo creas, forma parte del entrenamiento y no debes dejarlo. • Estírate. Los estiramientos deben ser parte esencial de tu rutina de entrenamiento, hazlos de forma relajada para evitar lesiones.

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FDS • CONDADO DE ORANGE Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016

UN EXTRAÑO LAZO AFECTIVO Por ANH DO

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Un secuestrador y su víctima terminan viéndose como padre e hijo

LOS ANGELES TIMES

ientras se acerca al cubículo de visitantes de la prisión, vistiendo unas gastadas zapatillas deportivas, el taxista habla entre dientes y respira con dificultad después de fumar demasiados cigarrillos en el frío de la mañana. El mes pasado, tres fugitivos que escaparon de una cárcel del condado Orange secuestraron a este hombre, llamado Long Ma. Ahora, el conductor, de 71 años de edad, espera para ver a uno de sus captores, precisamente quien lo secuestró y más tarde ayudó a salvar su vida; un hombre con un importante prontuario penal que incluye cargos por intento de asesinato, robo, hurto, robo de vehículos y violencia doméstica. “Yo no olvido mi deuda”, asegura. Bac Duong vestía un mono naranja; su brazo izquierdo estaba esposado a su costado. Se puso de pie y se inclinó. Un grueso vidrio separaba a los hombres mientras ambos levantaban los desvencijados teléfonos. Duong llama a Ma ‘Bo Long’, o ‘Papá Long’. “Hijo mío, hasta el final de los días, yo te rescataré tal como tú hiciste conmigo”, le prometió Ma. Los dos hombres solitarios, el taxista y el prisionero, sollozaron. La primera vez que Ma visitó a Duong, de 43 años de edad, en la Cárcel Central de Hombres de Santa Ana, el convicto le preguntó si podía pasar por una tienda en Little Saigon para comprarle unos libros de oraciones budistas. Al día siguiente, un domingo,

La relación se hizo tan intensa que secuestrador y victima se han reunido en la cárcel tras un visita que este le hiciera.

Ma volvió a la cárcel cargando dos bolsas llenas de volúmenes con historias de sufrimiento, sacrificio e iluminación. El costo de la compra era de $97. Un guardia le dijo que no podría entregar los libros en persona. Entonces, Ma hizo los arreglos necesarios para enviarlos por correo a Duong y, antes de pasar por el detector de metales, depositó $100 en una cuenta de gastos de la prisión. “No tengo mucho. Pero, con lo que tengo, hago lo mejor para apoyarlo”, aseguró el hombre. “No puedo aceptarlo como mi hijo y luego abandonarlo”. Ma vive en una pequeña habitación de una pensión en Garden Grove. Tiene nueve hermanos; todos ellos -un dentista, un ingeniero, un farmacéutico y otros profesionales- son exitosos. “To-

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dos menos yo”, dice. Ma está divorciado y no ha hablado con sus cuatro hijos en años. “No me gusta depender de ellos”, afirma, y añade que no tiene idea si su descendencia habrá tenido noticias de su secuestro, pese a que la persecución de los fugitivos tuvo un alto impacto en las noticias. La búsqueda de Duong, Hossein Nayeri y Jonathan Tieu registró una gran cobertura en los medios en idioma vietnamita, puesto que dos de los fugitivos, Duong y Tieu, son inmigrantes de Vietnam. El calvario convirtió a Ma en una especie de celebridad en Little Saigon, en el condado Orange, y cuando todo ya había terminado, durante el año nuevo chino, unos extraños se acercaron a él para tomarse fotos e invitarle

algo de comer. Pero la fama fue un espejismo. La mayor parte de los días, Ma se esfuerza por encontrar pasajeros mientras conduce su Honda Civic gris acero, con los rastros de cinta policial aún adheridos en los lados. Al final del día regresa a sus pequeños cuarteles, donde paga $400 por mes por una habitación que no tiene acceso al baño por la noche. Ma sabe de jardinería, y planta manzanas, toronjas y tulipanes en el jardín de su propietario. Cocina alimentos sencillos -cerdo caramelizado, sopas- y evita los restaurantes para ahorrar algo de dinero. “Soy un hombre que no puede permitirse gastos caros. No los necesito. Solo deseo vivir en paz”, señala. Duong, de nacionalidad vietna-

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mita, es divorciado. Tiene dos hijos adultos que viven en San Diego, pero afirma que prefiere mantener distancia porque no quiere teñir sus vidas de “vergüenza”. En 1998, un juez de inmigración ordenó su deportación, pero Duong efectuó varias apelaciones, que se agotaron en 2003. Sin embargo, el gobierno vietnamita rara vez acepta deportados de los EE.UU., y se negó a recibirlo. En 2008, Vietnam firmó un acuerdo con el país para admitir deportados, pero solo a aquellos que hubieran llegado a los EE.UU. después del 12 de julio de 1995. Cuando Duong fue acusado de intento de asesinato, el año pasado, por el homicidio de un hombre de 52 años de edad, los funcionarios de inmigración presentaron la documentación para ponerlo bajo custodia. Después de fugarse de prisión, en la noche del 22 de enero pasado, Duong, Tieu y Nayeri detuvieron un taxi en Garden Grove. Ma, quien había respondido una llamada hacia esa ubicación, estaba al volante. Durante toda la semana siguiente permaneció cautivo de los tres hombres, fumando con ellos en pequeños hoteles, durmiendo a su lado y escuchándolos deliberar si debían matarlo o no. Ma contó que, una vez, Nayeri golpeó en el rostro a Duong durante una discusión. Duong le confesó que Nayeri quería matarlo. Salvatore Ciulla, el abogado que representa a Nayeri, no respondió los llamados de Los Angeles Times para hacer algún comentario. Nayeri era el líder del grupo, explicó Ma. Él enfrenta cargos vinculados con un ataque al dueño de un dispensario de marihuana, quien fue secuestrado en 2012.

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3.684 3.555 3.078 3.001 3.159 4.001 3.313 3.313 3.501

30 yr fixed 20 yr fixed 15 yr fixed 7/1 ARM 5/1 ARM 5/1 jumbo ARM (interest only)

3.500 3.500 2.750 2.875 2.625 3.500

3.625 3.375 3.000 3.000 3.250

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3.125 3.500 2.500 3.750 3.375 2.375 2.875 3.750

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20% 20% 20% 20% 20% 20% 20% 30%

3.324 3.539 2.858 3.765 3.552 3.170 3.209 3.847

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3.721 3.160 3.440 3.372

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20% 20% 30% 20% 20% 20%

3.664 3.286 3.372 4.019 2.712 3.354

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3.528 3.528 2.752 3.030 2.977 3.700

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Up: 64% Down: 14% Unchanged: 22%

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This week

3.82

3.10

3.32

Last week

3.80

3.09

3.24

Last year

3.93

3.16

3.28

Source: Bankrate.com, for more information visit www.bankrate.com. Bankrate national averages are based on 100 largest institutions in the top 10 markets in the United States.

Source: Bankrate.com 2016

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FDS • CONDADO DE ORANGE Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016

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Brad Pitt y Disney rodarán la historia de un indocumentado

Brad Pitt rodará la historia de superación de un indocumentado que acabó siendo neurocirujano.

parte de su familia que residía en el Valle de San Joaquín (California), donde limpiaba las hierbas de los campos de algodón por 3.75 centavos la hora. Sus estudios en un cole-

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gio comunitario en el que aprendía inglés por las noches le permitieron optar por la universidad californiana de Berkeley, a la que ingresó gracias a las becas y el dinero que conseguía

con trabajos extra y ayudas de particulares. En el último año decidió estudiar medicina a pesar de que en EE.UU. se consideraba un campo “elitista” para gente de altos ingresos

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El Programa de Atención Integral para Personas de la Tercera Edad (PACE) de CalOptima brinda servicios de atención médica completos para las personas mayores para ayudarles a mantener su independencia.

Es el primer y único programa PACE en el condado de Orange. ¡Lo invitamos que venga a aprender sobre como CalOptima PACE puede ayudarle a usted y a sus seres queridos! El evento incluirá: ■ Información valiosa sobre recursos comunitarios, de la salud, y del bienestar ■ Recorrido del centro PACE (incluyendo la clínica, el área de terapia, y el cuarto de actividades) ■ Música y entretenimiento en vivo con Irma Olmedo de la estación de radio La Ranchera (96.7 FM) ■ Muestras de comida saludable y regalos

Detalles Del Evento Cuándo:

Sábado, 19 de marzo del 2016 11 a.m.–1 p.m.

Donde:

CalOptima PACE 13300 Garden Grove Blvd. Garden Grove, CA 92843 Para más información, llame a Arlene Martinez, coordinadora de inscripción de CalOptima PACE al (714) 468-1100

FDS • CONDADO DE ORANGE • Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016

Evento de Salud y Bienestar Para Personas Mayores

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FDS • CONDADO DE ORANGE Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016

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Cellphone Repair & Accessories 869 Foothill Blvd Rialto, CA 92376 (909) 435-9873

Mobiles Unlimited 2107 1/2 E. Cesar Chavez Ave Los Angeles, CA 90033 (323) 262-7777

Caleb's Wireless and Video Games 7119 Paciﬁc Blvd Huntington Park, CA 90255 (323) 581-3131

FDS • CONDADO DE ORANGE Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016

HOYLOSANGELES.COM/SALUD

EN LUGAR DE

CalOptima busca a candidatos voluntarios para participar en tres comités. El primero es el Comité Asesor de Miembros (Member Advisory Committee, MAC, por su título y siglas en inglés), el cual aboga en nombre de los miembros de CalOptima. El segundo es el Comité Asesor de Miembros de OneCare Connect (OneCare Connect Member Advisory Committee, OCC MAC, por su título y siglas en inglés), el cual aboga en nombre de los miembros de OneCare Connect. El tercero es el Comité Asesor de Proveedores (Provider Advisory Committee, PAC, por su título y siglas en inglés), el cual aboga en nombre de los proveedores de CalOptima. Estos puestos son de manera voluntaria, sin goce de sueldo.

PROMESAS, HÁBITOS

s más fácil hacer los propósitos de Año Nuevo que mantenerlos, pero hay maneras de convertirlos en hábitos para toda la vida, según un psicólogo. “Todo el mundo se siente motivado en el momento en que hacen el propósito de Año Nuevo”, comentó Josh Klapow, psicólogo clínico en la Universidad de Alabama, en Birmingham, en un comunicado de prensa de la universidad. “El problema es que puede mantenerse motivado solamente durante un periodo corto de tiempo. Si quieres mantener tu propósito, lo mejor es convertirlo en un hábito”. Klapow aconseja a los que hagan propósitos de Año Nuevo que sigan el sistema “S.M.A.R.T.”, que incluye los siguientes pasos: • Selecciona unos objetivos concretos. Cuanto más concretos sean los propósitos, más probabilidades tendrás de seguirlos. En lugar de hacer promesas generales de comer mejor o de hacer más ejercicio, haz el propósito de comer cinco porciones de fruta y verdura cada día o de caminar 30 minutos cada día. • Monitoriza tus acciones. Mantén un registro de tus objetivos y monitoriza el progreso que vayas haciendo. Si estás decidido a hacer más ejercicio, marca cada sesión de ejercicio en un calendario que esté en un lugar visible en tu casa. • Arregla las circunstancias para tener éxito. Para cumplir tus objetivos, necesitas eliminar cualquier barrera que pueda evitar que lo consigas. Si deseas comer menos azúcar, no permitas que haya dulces en tu casa. Si deseas ir al gimnasio cada mañana, coloca una bolsa con lo que necesites al lado de la puerta y de este modo estarás preparado para acudir. • Recluta un equipo de respaldo. Es más probable que te aferres a tus propósitos si tienes el respaldo de otras personas. Comenta a tus amigos y a sus familiares cuáles son tus planes, para que puedan ayudarte a conseguirlo.

Si deseas hacer más ejercicio, tener un compañero con quien hacerlo también te ayudará a lograrlo. • Trátate bien. Recompénsate por atenerte a tus propósitos. Una vez que se vuelvan un hábito, disfruta de una película, sal a divertirte o come algo saludable que te permita sentirte bien por tu éxito. • Ten paciencia. Tal vez traes toda la pila para hacer ejercicio, pero plantea bien tus objetivos. De nada te servirá querer ir más rápido si no has tenido la preparación adecuada. Para eso existen los planes de entrenamiento. • Descansa. El descanso en el deporte, tanto como en tu vida personal, es impor-

El ejercicio es fundamental para facilitar la circulación de la sangre.

tante. Aunque no lo creas, forma parte del entrenamiento y no debes dejarlo. • Estírate. Los estiramientos deben ser parte esencial de tu rutina de entrenamiento, hazlos de forma relajada para evitar

¿CONOCE USTED A ALGUIEN QUE FUE O ES DISTRIBUIDOR DE HERBALIFE? ¿INVIRTIÓ SUS AHORROS Y PERDIÓ TODO?

HERBALIFE ENFRENTA SERIAS ACUSACIONES DE FRAUDE Y ESTAFA Llámenos para reportar su caso y documentar las mentiras de HERBALIFE.

¡NO DEJE QUE HAGAN LO MISMO CON OTRAS PERSONAS!

1-855-401-5437

El OCC MAC necesita voluntarios para los siguientes puestos de dos años: miembros de OneCare Connect o sus familiares, personas de la tercera edad, proveedores de servicios comunitarios para adultos (CBAS), proveedores de centros de cuidado a largo plazo y entidades que abogan por los miembros (como Health Insurance Counseling and Advocacy Program, Legal Aid Society o Public Law Center). El PAC necesita voluntarios para los siguientes puestos de tres años: representantes de servicios y apoyo de largo plazo (2), proveedores médicos que no son doctores, farmacias y doctores (2).

Puede obtener más información y las solicitudes en la página de Internet www.caloptima.org bajo la sección About Us. Comuníquese con Becki Melli al 714-246-8635 o por correo electrónico a bmelli@caloptima.org si tiene cualquier pregunta sobre el MAC y el OCC MAC. Comuníquese con Cheryl Simmons al 714-347-5785 o por correo electrónico a csimmons@caloptima.org si tiene cualquier pregunta sobre el PAC.

¡NO ES MUY TARDE!

LLAME GRATIS

El MAC necesita voluntarios para los siguientes puestos de dos años: representantes de niños, consumidores, niños bajo crianza temporal, cuidado a largo plazo, población médico indigente, personas con trastornos mentales y personas con necesidades especiales.

CalOptima debe recibir su solicitud completa antes del viernes, 1 de abril del 2016.

LAA3940704-1

AGENCIA REFORMA

MÉXICO

FOTO CORTESÍA

Atrévete a cumplir los cometidos y no dejarlos para mañana

CalOptima es un sistema de salud organizado del condado que brinda cobertura de atención médica subsidiada con fondos públicos a niños, adultos y personas de la tercera edad con bajos ingresos, y a personas con discapacidades en el Condado de Orange.

FDS • CONDADO DE ORANGE • Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016 12

JUNTOS PODEMOS MEJORAR NUESTRA COMUNIDAD

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LAS PALABRAS DEL PAPA EN MÉXICO. LA IGLESIA DE ESE PAÍS

FIN DE SEMANA Lo mejor de

DICE QUE ESTUVO MAL ACONSEJADO...

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FDS • LA METRO • Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016

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FDS • LA METRO • Sábado 12 y domingo 13 de marzo del 2016