HUMAN # 10

ко н с т а н т и н д у б и нин

| новый lux e | риг а | фра н ц у з ска я ку хн я

0 6 -0 8: 2 0 1 5

18+

0 6 - 0 8: 20 1 5

Главный редактор

Дарья Чертыкова

Ответственный редактор

Анастасия Микутик

Выпускающий редактор

Екатерина Новикова

Коммерческий директор

Елена Сидронина

Специалист по рекламе Дизайн и верстка Корректор Иллюстрации Декоратор Тексты

Фото

Анастасия Трухачева Диана Валиева, Наталья Тиунова Владимир Водяницкий Елена Сидронина, Николай Тиунов, Наталья Чиркова Анастасия Пицик Эльмира Ахмерова, Сергей Баранов, Юлия Вьюркова, Роман Дубченко, Ирина Жуковская, Анастасия Кузнецова, Анастасия Микутик, Екатерина Новикова, Екатерина Русакович, Марина Скворцова, Анастасия Трухачева Александр Бабиченко, Алексей Гнатюк, Маргарита Ермолаева, Екатерина Деружинская, Дмитрий Миронов, Юрий Пономарев, Алена Романова, Ольга Силютина, Александра Сучкова, Николай Тиунов

humanmag.ru vk.com/human64 facebook.com/human64 instagram.com/_human__ Телефон рекламного отдела: +7 (8452) 68 01 28 +7 919 835 35 55 e-mail: reclame.human@list.ru Тираж: 999 экз.

Запрещается полностью или частично воспроизводить опубликованные в журнале материалы без письменного разрешения редакции. Редакция не несет ответственности за информацию, содержащуюся в рекламных объявлениях, опубликованных в журнале Human. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Создавая совершенное, сохраняя прекрасное!

г. Саратов, ул. Яблочкова, 15 +7 (8452) 93 99 26 | +7 (8452) 93 99 86 www.neoclinica.ru

содержание

Интервью 10

КО Н С ТА Н Т И Н ДУ Б И Н И Н Об итальянской мебели, хорошем вкусе и богемном шике

Р А З Д Е Л П ЕРВ Ы Й . Н а с тр ое ни е 18

Новости

20

Новый Luxe / Анастасия Микутик

23

Найти общий язык / Ирина Жуковская

24

На берегах Даугавы / Сергей Баранов

28

Провожающих просим покинуть вагоны / Екатерина Новикова

30

Смотрите кино! Оно сделает вас умнее! / Екатерина Русакович

31

Струны лета / Роман Дубченко

32

Психология карьерного роста / Марина Скворцова

33

Интервью с Дианой Костандян / Екатерина Новикова

34

Экстремальные условия / Екатерина Новикова

35

Подарок на память

Р А З Д Е Л в тор ой . е д а 38

Новости

40

Сочиняя блюдо / Юлия Вьюркова

42

Интервью с шеф-поваром Артемом Коколевским / Анастасия Микутик

44

Кухня с акцентом / Екатерина Деружинская

40 6

28

содержание

60

64

Р А З Д Е Л т е р тий . с ти ль 48

Новости

50

Dusty Sun / Алена Романова

58

Реверсивное движение / Эльмира Ахмерова

60

Эмоциональная аппликация / Дмитрий Миронов

64

Железная привычка / Алескей Гнатюк

66

Море зовет / Анастасия Кузнецова

Р А З Д Е Л че тв е р ты й . э ле ме нты

8

68

Новости

70

Прикоснуться к прекрасному / Юрий Пономарев

72

История одной вещи / Люся Тугарина

74

Рабочий стол / Анна Иванова

50

эелементы

10

интервью

КОНСТАНТИН ДУБИНИн О Б И ТА Л Ь Я Н С КО Й М Е Б Е Л И , ХОРОШЕМ ВКУСЕ И БОГЕМНОМ ШИКЕ

Имя: Константин Дубинин Возраст: 41 год Работа: владелец «Дом итальянского интерьера LАЙТ» Семейное положение: женат, двое детей

Интервью: Анастасия Микутик Фото: Александр Бабиченко

11

интервью

О школьных годах Моя история началась в Саратове – здесь я родился и вырос. Как и все дети, пошел в школу и окончил ее хорошо, без троек, хотя примерным поведением никогда не отличался. В старших классах у меня появилось много друзей гораздо старше меня, все они в то время пытались заняться собственным делом, как-то заработать. Это был конец 80-х, начало перестройки и новой жизни, когда казалось, что теперьто в стране можно все. Моя предпринимательская жилка меня не подвела: я стал заниматься фарцовкой и к моменту выпуска из школы зарабатывал за месяц больше, чем мой классный руководитель за год. У моего бизнеса на тот момент, кроме заработка, были и другие плюсы – модная импортная одежда, я всегда стильно выглядел и считался «продвинутым», а в те годы это было очень важно.

О приоритетах Вслед за средним образованием наступил черед высшего. Я сам поступил в СГТУ на экономический факультет и выбрал специальность «Экономика управления газопроводным транспортом» неслучайно. Мой отец на тот момент имел отношение к «Газпрому» в Саратове, а мне нравилась экономика: получалось, что учеба гарантировала мне интересную работу и сотрудничество с отцом. Отучившись полтора года, я взял академический отпуск, но так и не вернулся в университет. Тогда мне казалось, что если сейчас я не попробую предпринять активные действия, то просто потеряю время, поэтому в решении бросить учебу не было никаких сомнений.

О начале карьеры Рынок был абсолютно ненасыщен, каждый имел возможность продавать все что угодно, вплоть до мыльных пузырей, причем в надутом виде. Я заинтересовался мебелью и ввиду определенной специфики начал летать в Калининград. Там была фабрика по производству офисной мебели черного цвета, по тем временам очень стильной и статусной. Недолго думая, стал привозить ее в Саратов на продажу. После Калининграда последовала Польша со своим качественным ассортиментом. А потом я открыл для себя предметы интерьера и мебель итальянско-

12

го производства. Она покорила меня сразу, в ней был какой-то свой шик. Это, наверное, от врожденной любви к красоте появилось желание показать ее другим, ведь в Саратове в 90-е не было ничего подобного. Так я заключил свои первые контракты с итальянскими фабриками, ставшие предпосылкой к созданию «Дома итальянского интерьера LAЙT».

О «LAЙТе» В моем бизнесе мне очень помогал отец. Мы делали большие проекты и сотрудничали с нефтяными, газовыми и другими крупными организациями. У него были связи, благодаря которым мы продавали закупленное. После контрактов на итальянскую офисную продукцию последовала мебель для домашних интерьеров. Я стал задумываться о собственном салоне, в котором были бы представлены итальянские бренды и фабрики-партнеры. Приобрели землю, и через некоторое время на ней был построен «LАЙТ». В работе с европейскими производителями появились очевидные плюсы: ты всегда уверен в том, что заказы выполняются только из качественных материалов и профессиональными мастерами. У многих фабрик есть своя богатая история, их бренды ценятся во всем мире. В нашем салоне представлено около двухсот итальянских марок в экономклассе, среднем и люксовом сегменте.

О клиентах Клиенты встречаются с совершенно разными представлениями и мнениями о европейских компаниях. Одни готовы покупать дорогие автомобили, красивую одежду от известных брендов, строить дома, но совершенно не хотят украсить свой интерьер, создавая лишь внешне свой имидж и подчеркивая статус. Кто-то буквально сразу же влюбляется в красивую спальню или шикарный обеденный стол, обсуждает с дизайнером все нюансы, но хочет заплатить за все это копейки. Есть и те, у кого достаточно средств для приобретения предметов из люксового сегмента, но совершенно нет чувства вкуса. Мы стараемся найти золотую середину в работе со всеми своими клиентами, подобрать именно то, что подойдет им и гармонично впишется в их домашний интерьер, подчеркнет его изюминку или задаст стилистическое направление.

интервью

О дизайне

О чувстве стиля и вкуса

Я очень люблю современный классический дизайн и интерьеры и тяготею к ар-деко. Эти два направления считаются самыми дорогими и сложными в исполнении. Мне очень нравится, как с ними работают дизайнеры и архитекторы в России. Итальянские специалисты тяготеют к работе с простыми интерьерами, а практически вся мебель, которую они делают, уходит на экспорт. Но выполнена она безупречно и стоит очень дорого. Глядя на мебель, я могу с точностью сказать, из чего она сделана, а по дизайну определить итальянский регион.

Их мне с детства привила мама. Даже школьная форма у меня была нестандартная, с медными пуговицами, не такая, как у всех, ее мне привезили из Прибалтики. Я считаю себя очень стильным человеком. Никогда не замечаю каких-то стеснений, всегда абсолютно комфортно чувствую себя, когда мне говорят, что я не такой, как все. Многие мои приятели за границей удивляются, когда узнают, что я живу в России, и всегда задают вопрос: «Ты так одеваешься в Саратове? Как на тебя реагируют люди?». У меня действительно довольно необыч-

13

интервью

ные предпочтения в одежде. Мне нравятся качественные материалы и хорошие модные бренды. Неважно, сколько стоит вещь, для меня это не имеет значения. Мне скорее интересен образ, который она создает. Я могу надеть костюм casual на голое тело. Однажды в Нью-Йорке, на Пятой авеню, таксист принял меня за голливудского актера, я долго смеялся и отнекивался, но он решил, что я просто хочу остаться не замеченным публикой. Мне очень импонирует стиль мужчин в Италии. Они всегда одеты с иголочки.

О вдохновении У меня совершенно неазартный характер, поэтому покер и казино не представляют для меня никакого интереса. Я – эстет, меня вдохновляют красивые автомобили, стильные вещи и аксессуары, красивые и ухоженные люди, архитектура и европейские пейзажи. Мне нравится посещать мероприятия и вечеринки, где на присутствующих мужчинах надеты модные костюмы, а дамы ходят в вечерних платьях. Это показатель другого уровня жизни. Я уверен, что основная масса людей чувствовала бы себя неком-

14

фортно в такой обстановке, но мне богемный шик доставляет массу удовольствия. Часто в путешествиях я беру напрокат спортивную машину, люблю кататься по Европе. Ни с чем не сравнимое удовольствие – путешествовать по Италии и Франции на кабриолете.

О путешествиях Я очень часто бываю за границей и имею документы на проживание в стране Евросоюза. Вторым домом для меня стала Италия. Каждое путешествие для меня – это подзарядка. Я набираюсь сил и вдохновляюсь в поездках. Мой любимый город – Рим, в нем я чувствую себя совершенно свободно и комфортно, забывая о туристических маршрутах, подолгу гуляю и с интересом рассматриваю архитектуру, любуюсь апельсиновыми садами. Сейчас я часто стал бывать в Риге. Город очень уютный, культурный и европейский. Я могу назвать себя космополитом, мне комфортно во всех странах, где я бываю. Практически везде у меня есть друзья и свой круг общения, любимые места и заведения, где я совершенно не чувствую себя туристом.

интервью

О хобби Главным своим хобби я бы назвал путешествия. Прогулки по Риму стали для меня целым ритуалом. По натуре я человек очень общительный, мне нравится проводить время с друзьями. Мой круг общения сложился много лет назад и с тех пор практически не изменился. В курортных странах предпочитаю расслабленный отдых. В отличие от своих друзей, я человек неспортивный, поэтому предпочитаю с бокалом «Аппероль Шприц» в руках наблюдать за тем, как они играют в волейбол на пляже или катаются на кайтах. Ну и конечно, мы часто вместе ходим в рестораны.

стью, не был удивлен. Это, наверное, не мое: мне приятнее пообедать в какой-нибудь маленькой траттории. В Италии у меня есть несколько любимых мест, где готовят просто потрясающе и знают меня как постоянного клиента. Из-за границы привожу слабосоленую рыбу, несколько видов сыра, итальянские колбасы. Это напоминает мне советские электрички в Москву за колбасой, только теперь это самолеты в Европу. Что поделать, такая сейчас непростая ситуация в стране. Люблю сам что-то делать на кухне, поэтому часто собираю друзей на ужин. Готовлю баранину по-тоскански, ягнятину, рыбу.

О семье О еде К своим гастрономическим предпочтениям я отношу как французскую, так и итальянскую кухню. Первой, на мой взгляд, лучше удаются мидии и многие сложные мясные блюда, а второй – блюда с трюфелями, ризотто, спагетти. Спаржа и артишоки тоже среди моих фаворитов. Я совершенно не заморачиваюсь по поводу статуса европейских заведений, часто бывая в мишленовских ресторанах, ничем, кроме подачи блюд и их стоимо-

У нас с женой совершенно разные характеры и привычки. Она успешная женщина и много времени проводит на работе, поэтому любит отдыхать дома, посвящает свободные часы детям, гуляет с ними в парке. Я же человек публичный, предпочитаю встречаться с друзьями, ходить куда-то вечерами. Мы прекрасно находим общий язык во всем, и в вопросах, касающихся стиля, она мне полностью доверяет. За ее гардероб отвечаю я, поэтому часто из поездок привожу ей одежду.

15

1 НАСТРОЕНИЕ

СПОНСОР РАЗДЕЛА

г. Саратов, ул. Советская, 90/96 тел.: +7 (8452) 90 70 10, +7 (8452) 79 70 49 bizzarrodom.ru

новости

бодрое лето Хорошие новости. Температура воды уже поднялась до отметки «ноги не сводит», а это значит, что самое время расчехлять свой вейкборд и отправляться туда, где есть лебедка. Благо, что недалеко от города такое место существует. В кабельном вейк-парке «Бодрый Водный», расположенном в Энгельсе на берегу реки Саратовка, помимо самых необходимых технических устройств для вейкбординга, есть надувная подушка blob, батут и минирампа. Если у вас все еще нет своей доски: не беда – в «Бодром Водном» можно взять любой инвентарь напрокат. А для тех, кто ни разу не катался и не очень представляет, для чего нужна лебедка, в парке работает команда профессиональных инструкторов, готовых объяснить что угодно. Кстати, на территории парка появился и начал работать новый барбекю-бар, где можно расслабиться с друзьями после катания. Это еще один повод посетить «Бодрый Водный», целиком и полностью предназначенный для отдыха и веселья. Приезжайте и посмотрите сами.

г. Энгельс, р. Саратовка тел.: 53 64 51 | vk.com/bod_vod

18

новости

Свадебное мастерство

Инструмент успеха По-настоящему хороший бизнес не всегда состоит из коммерческой выгоды, а активные продажи зависят от грамотно организованных бизнес-коммуникаций. В таких вопросах актуален событийный маркетинг, находящийся на стыке направлений маркетинга, PR и рекламы. Команда организаторов iMICE Group активно развивается в этом направлении и занимается полным циклом подготовки любого вида деловых мероприятий – от партнерских встреч, выставок до отраслевых конгрессов, дилерских конференций и выездных корпоративных мероприятий в России и за рубежом. Их грамотное проведение поможет расширить горизонты бизнеса, найти вдохновение для новых идей, повысить узнаваемость бренда или повлиять на имидж компании. Обратитесь к специалистам iMICE Group за бесплатной консультацией.

Bench – универсальная площадка для воркшопов.

17 мая состоялся мастер-класс по свадебной фотографии, в котором приняли участие как фотографы-профессионалы, так и любители съемочного процесса. Организаторы подготовили фотозону в живописном сосновом бору: сервированный в экостиле стол с прекрасной цветочной композицией. Мастер-класс провела Ольга Силютина, профессиональный фотограф и участница команды Bench. Большое внимание было уделено предметной фотосъемке на свадьбе и выбору правильного места для фото. Во время вкусного ланча у всех участников была возможность познакомиться и пообщаться друг с другом в приятной атмосфере. Творческая команда Bench и дальше будет радовать своими интересными проектами. В ближайшее время планируются мастер-классы по флористике, фотографии, леттерингу и многому другому. Следите за новостями!

тел.: +7 964 84 81 100 bench-workshop.ru vk.com/benchworkshop

+7 (8452) 933 994, 8 800 250 61 64 welcome@imice.ru

19

НАСТРОЕНИЕ

Те к с т : А н а с т а с и я М и к у т и к Иллюстрация: Елена Сидронина

Новый luxe Счета в банке, дорогие автомобили и загородные дома уже давно стали устаревшими критериями, по которым общество судит о достатке и благополучии. Образ современного богатого человека разрушает всем приевшиеся стереотипы и знакомит с совершенно новой стороной успеха.

Внешность и имидж

Новые ценности

Большой живот – не признак достатка. Сегодня спортивная фигура, правильное питание, красивая улыбка и здоровый цвет лица – то, к чему стремятся все. При наличии средств к работе над собой подключается целая команда специалистов. Обеспеченные люди прибегают к консультациям лучших врачей по всему миру в вопросах, касающихся здоровья и красоты, выбирая эксклюзивные услуги с использованием органических натуральных препаратов и detox-программ. В работе над идеальным телом незаменимы персональные тренер и диетолог, по рекомендациям которых личный повар составляет специальное меню. Для такого человека поход в ресторан будет скорее прогулкой, чем поводом плотно поужинать. Интенсивные тренировки и правильное питание отразятся при выборе блюда в сторону менее калорийного. Вместо лингуине с мраморной говядиной на столе окажется овощной салат или фруктовый смузи. Привычка засиживаться допоздна за столиком с бокалом вина тоже осталась в прошлом, необходимо соблюдать режим сна и утром иметь отдохнувший вид.

Все чаще успешные люди начинают использовать восточную философию для бизнеса. Теперь блестящих карьеристов в перерывах между совещаниями и партнерскими встречами можно найти на занятиях по хатха-йоге в элитных фитнес-клубах или на персональной чайной церемонии в азиатском ресторане. Иногда нужно замедлиться, чтобы по-новому взглянуть на свою деятельность, ведь никто не в силах купить время. Мысли в таком ключе заставляют богатых людей вспомнить о своих детских увлечениях, интересах и талантах. Одни находят отдушину, приобретая виллу в Тоскане и часами рисуя маслом местные пейзажи, другие занимаются социальной благотворительностью или же становятся меценатами, спонсируя современные проекты в области науки и искусства. В последнем особенно активно проявляют себя светские и медийные личности. Проект «SOS» Елены Перминовой и фонд «Обнаженные сердца» Натальи Водяновой, созданные для сбора средств на лечение тяжелобольных детей, нашли отклик среди многих известных дизайнеров и звезд шоу-бизнеса и помогли спасти множество юных судеб. А Дарья Жукова вывела современное искусство в России на новый уровень. Благодаря ее стараниям, этим летом начинает свою работу музей «Гараж» в мос-ковском парке Горького.

Вокруг света Сегодня понятие космополитизма выходит на новый уровень. Гражданин мира не просто путешествует по странам, а собирает определенные эмоции. После экскурсии по Лувру, сидя в излюбленном французском кафе, он вспомнит о яхте приятеля в Биарицце и проведет там несколько дней, катаясь на своем stand-up-серфе. А вот роскошные гостиничные комплексы на дорогих курортах все меньше привлекают внимание людей, которые могут позволить себе персональные экскурсии в самые необычные места на планете. Скорее интерес вызовет поездка, например, в Сеул в фонд ATELIER HERMES, с целью полюбоваться работами современных дизайнеров и приобрести уникальный шелковый платок.

20

Филантропия становится одной из главных черт современного обеспеченного общества. В 2010 году американские миллиардеры Уоррент Баффет и Билл Гейтс запустили кампанию «Клятва дарения», в основу которой легло обещание добровольно отдать не менее 50 % своего капитала на благотворительность. Сегодня в списке более 100 известных по всему миру людей. Это верный знак того, что в процессе накопления капитала люди не утратили своей человечности.

НАСТРОЕНИЕ

Оттенки ценностей Согласно толковому словарю Кузнецова термин «богатый» означает «обладающий большим состоянием; очень зажиточный». Этимологический словарь Фасмера соотносит «богатство» с латинским fortunatus, то есть «хранимый богами». Но в интерпретации каждого человека это слово приобретает свой, исключительный смысл.

Алена Лысенко Креативный директор EVA Fashion Group

Богатые люди, как правило, отличаются уверенностью в себе. Материальные ценности позволяют испытывать приятные эмоции, но по-настоящему счастливым человека делает ощущение обладания истинными ценностями. Но у каждого они свои.

Евгений Добрейкин Пластический хирург

Богатство – это субъективное понятие и для каждого человека оно свое. Кто-то делает акцент на финансовой составляющей, кто-то – на духовной или семейной. В моем понимании богатый человек – это лицо, окруженное близкими людьми, которые всегда поддержат и будут искренне сопереживать на всех жизненных этапах. А также это человек, занимающийся любимым делом. Для меня существуют непреходящие ценности, которыми в первую очередь являются моя семья и близкие люди. Я ценю их и готов пожертвовать всем для их благополучия. Во вторую очередь это, конечно же, хирургия, которой мы, доктора, отдаемся целиком и полностью.

Елена Грищенко Психолог, мать 3-х детей

Богатый человек владеет ценностями, существенно влияющими на качество жизни. Таким людям присуща бешеная работоспособность, они почти не отдыхают. В моей жизни материальное благополучие не ставится во главу угла, но позволяет существенно облегчить быт. Главное – это честность, доброта, порядочность, верность слову... Это нематериальные ценности: красота утреннего рассвета, солнце, дождь, возможность жить и видеть красоту мира, роса на траве, туманы, закаты, пение соловья по ночам! Что ценнее нашей жизни здесь и возможности все это чувствовать и видеть? Любить и обнимать своих близких? Видеть радость в глазах детей?

Марина Брагина Директор туристического агентства Travel Expert

Богатый человек для меня – это тот, кто, не успев вернуться из одной поездки, уже спланировал очередное путешествие. Это рискованный человек, обладающий определенным чутьем, везением и живым умом. Я стараюсь не ставить материальные ценности во главе угла, для меня это скорее не цель, а средство для реализации желаний. Но главное богатство – это любовь и внимание моих близких. Это то, что делает меня счастливой, например общение с друзьями, занятия спортом, возможность путешествовать.

22

НАСТРОЕНИЕ

Те к с т : И р и н а Ж у к о в с к а я Иллюстрации: Наталия Чиркова

Найти общий язык Говорят, что лето – это маленькая жизнь, а подростку просто необходимо провести его активно и увлекательно. Международный языковой центр Ceran в Бельгии предлагает юным студентам получить новые знания, завести интересных друзей и развить спортивные и творческие навыки.

Каждое лето дети и подростки со всего мира от 9 до 18 лет приезжают в Ceran Lingua International на курсы по изучению иностранных языков, принимают участие в исследовательских проектах и занимаются престижными видами спорта – гольфом, теннисом и верховой ездой. Резиденции школы расположились в самом сердце Арденнских гор в городе Спа, неподалеку от знаменитых термальных источников, и Феррьер, небольшой коммуне в провинции Льеж в Валлонии. Уже более сорока лет учебный центр традиционно проводит сезонные интенсивные курсы по изучению английского, французского, немецкого и датского языков. В преподавательский состав Ceran входят сто квалифицированных специалистов,

психологов, мастеров актерского и изобразительного искусства и профессиональных спортивных тренеров. Кроме основного языкового курса и индивидуальных тренировок, юные студенты могут попробовать себя в командных видах спорта – таких, как водное поло, бейсбол и гандбол. А для творческих натур и любителей попробовать себя в чем-то новом устраиваются мастер-классы по искусству, на выбор предоставляются факультативы по театральной импровизации, кинематографу, скульптуре, живописи и пению. Летние каникулы, проведенные в международном языковом центре Ceran в Бельгии, – это не только увлекательное путешествие, но и потрясающий опыт, глоток другой, удивительной жизни.

Туристическое агентство Travel Expert г. Саратов, ул. Московская, 113/117, ТЦ «МИР», 6-й этаж, офис 6 тел.: +7 (8452) 325 325 | travelexpert.pro

23

НАСТРОЕНИЕ

Те к с т : С е р г е й Б а р а н о в Ф о т о : Н и к о л а й Ти у н о в

На берегах Даугавы Рига — город со своей неповторимой атмосферой, гармонично сочетающий в себе средневековый дух и современное искусство. Многие ограничивают свою экскурсионную программу прогулками по историческому центру, но за его пределами скрываются порой совершенно удивительные места. Как провести день в Риге, чтобы привезти из нее самые яркие впечатления? У журнала HUMAN есть ответ.

Завтрак Идеальный вариант для завтрака в Риге — ресторан Skyline, расположенный на 26-м этаже здания отеля Radisson Blu Hotel Latvija. Лучше всего посетить его именно утром: когда количество свободных столиков у окна оставляет возможности для выбора, а освещение позволяет увидеть город во всех его оттенках. Это одно из редких мест в мире, где можно заказать черную осетровую икру, которую подадут со сметаной и местным хлебом. Впрочем, необязательно выбирать изысканные блюда: простая чашка кофе с каплей рижского бальзама и потрясающий вид на город создадут нужное настроение на весь день.

Прогулка по городу Рига слишком красива, чтобы смотреть на нее из окна автомобиля, поэтому смело оставляйте свое транспортное средство на ближайшей стоянке и вперед — на поиски новых впечатлений. Рекомендуем обратить внимание на район Andrejsala, расположившийся на территории рижского порта. Здесь не так много туристов, зато очень много

24

интересных особенностей. Большинство художественных мастерских города располагаются именно в этом районе, а летом художники вывешивают свои шедевры прямо на стенах заброшенных зданий. Основная масса культурных мероприятий также проходит здесь, так что вы имеете отличную возможность попасть на один из многочисленных рижских праздников.

Обед Ресторан Rozengrals, пожалуй, самое атмосферное место в Риге. Настоящий средневековый колодец, в котором расположилось это заведение, имеет воистину уникальный интерьер: чего стоит только фрагмент защитной стены, построенной в 1201 году. Достаточный повод, чтобы отобедать в этом ресторане, не так ли? Если еще сомневаетесь — обратите внимание на меню, в котором рядом с каждым пунктом указано время, когда оно было популярно. Например, здесь можно попробовать тушеную зайчатину с черносливом и кедровыми орехами, популярную в XIV веке при Изабелле Баварской. И все это под аккомпанемент старинной лютни.

НАСТРОЕНИЕ

25

НАСТРОЕНИЕ

Поход в музей Вдали от туристических мест расположен один из лучших автомобильных музеев Европы. В его коллекции брежневский «Роллс-ройс», подаренный правительством Максиму Горькому «Линкольн», бронированные ЗИС и ЗИЛ, на которых ездили

26

Хрущев и Сталин. Здесь вы найдете роскошные автомобили начала прошлого века: спортивный родстер BMW-328, эксклюзивный Horch-853, разработанный для горных соревнований Auto Union Typ C/D (Германия, 1938) — настоящая гордость музея. Дорога сюда из центра города займет не менее часа, но оно того стоит.

НАСТРОЕНИЕ

Ужин Если после такого насыщенного дня у вас останутся силы провести вечер активно, предлагаем совместить ужин с походом в один из ночных клубов Риги. Большинство клубов и баров сосредоточено в Старом городе и ближайших к нему кварталах.

Летом найти себе развлечение очень просто практически на всех террасах и в открытых кафе. Среди ночных клубов самыми представительными являются Crystal Club и Coyote Fly. В формате первого исполняются в основном русские и европейские хиты, а в Coyote Fly — интернациональная музыка. Подходящий для такого вечера стиль – smart casual.

СПОНСОР ПУБЛИКАЦИИ

Туристическое агентство Travel Expert г. Саратов, ул. Московская, 113/117, ТЦ «МИР», 6-й этаж, офис 6 тел.: +7 (8452) 325 325 | travelexpert.pro

27

НАСТРОЕНИЕ

Те к с т : Е к а т е р и н а Н о в и к о в а Фото: Юрий Пономарев Модель: Анастасия Иванова

Провожающих просим покинуть вагоны Если вам когда-нибудь доводилось ездить на поезде в одиночестве, вы наверняка знаете, что лучший попутчик, которого себе только можно пожелать, – это хорошая книга. Так что при составлении списка необходимых вещей обязательно обратите внимание на эту подборку. Две книги, две удивительные по красоте аллегории жизни как путешествия, превратят любое перемещение из пункта «А» в пункт «Б» в мистическое приключение, где каждая станция будет окутана своим загадочным очарованием.

«Хочу сойти с этого поезда живым. Я знаю, что это невозможно, но я этого хочу, потому что хотеть чегонибудь другого – просто сумасшествие»

Желтая стрела Виктор Пелевин. Повесть. Россия, 1993 г. Великий литературный мистик нашего времени и непревзойденный мастер метафоры Виктор Пелевин написал короткую повесть, отражающую суть многих эзотерических концепций. Весь мир он поместил в поезд, который бессчетное количество лет без остановок едет к обрушенному мосту. Люди в нем живут по тем же самым человеческим законам, что и мы с вами, в суете своих дел спасаясь от мыслей о том, куда их уносит локомотив. Главный герой этой повести каждое утро просыпается в своем вагоне, с зубной щеткой в руках занимает очередь в туалет и политкорректно объясняет своему соседу, что его храп становится все более невыносимым. День за днем он наблюдает, как обитатели «Стрелы» работают, женятся, рожают детей, выбрасывают своих мертвецов из окон по-

28

езда, всю жизнь заботясь лишь о том, чтобы переселиться из плацкартного вагона в более комфортное купе. Здесь есть все, чтобы забыть о том, что ты пассажир: и радио, и театр, и представители всех профессий, вплоть до наперсточников и художников. Но поезд все едет и едет, пока за его окнами мелькает настоящий и недостижимый прекрасный мир с реками и озерами, лесами и дивным свежим воздухом... Все это под аккомпанемент песенки «Голубой вагон бежит, качается» (которая в данном контексте приобретает несколько трагическое звучание) и чисто пелевинских рекламных слоганов вроде «Сигареты марки “Бой”. Покурил, и хрен с тобой» настраивает нас на совершенно иное восприятие окружающей действительности. И если в вас при прочтении не шевельнется чувство чего-то по-настоящему важного, что вот-вот откроется во всей своей безграничности, – остановитесь! Разве вы не слышите стука колес?

НАСТРОЕНИЕ

«О, свобода и равенство! О, братство и иждивенчество! О, сладость неподотчетности! О, блаженнейшее время в жизни моего народа - время от открытия и до закрытия магазинов!»

Москва – Петушки Венедикт Ерофеев. Поэма в прозе. СССР, 1970 г. Эта поистине уникальная книга – беспрерывный диалог автора с читателем, наполненный нецензурной лексикой, немыслимыми рецептами алкогольных коктейлей и всяческими бредовыми галлюцинациями. Так зачем читать такую книгу, спросите вы. Именно затем, чтобы с каждой новой страницей все больше и больше изумляться тому, какой невероятной красотой и поэтическим звучанием может обладать речь при использовании таких, казалось бы, грубых приемов. Поэма в прозе – а это именно поэма – была переведена на множество языков и по ней поставлены многочисленные спектакли. Главный герой, Веничка Ерофеев, едет на электричке в Петушки, которые рисуются автором как некое утопическое место. Во время своего путешествия он разглагольствует на разные темы – от классической литературы до социалистического строя, беспрерывно пополняя свой стакан невообразимой спиртосодеращей продукцией. При этом в качестве собеседников иногда выступают ангелы и Сатана, а его речь изобилует потрясающими литературными оборотами.

Поезд, на котором путешествует наш герой, то погружается, то выныривает из алкогольного угара, а грань между реальностью и галлюциногенным бредом с каждой страницей становится все тоньше и тоньше. Но благодаря тонкой иронии, сквозящей в каждом умозаключении, Веничка Ерофеев выступает перед нами не как подзаборный пьяница, а как философ глубочайшей мысли. При поверхностном прочтении это произведение может восприниматься печально-веселой одой алкоголю. Или в лучшем случае как гипертрофированное мировоззрение спившегося интеллигента, смотрящего на мир вокруг себя как на некое отвратительное место, где его никто не понимает. Но стоит погрузиться чуть глубже в переживания Венички – и перед вами удивительное произведение, наполненное добротой и состраданием к людям, а все остальное в этой книге становится вторичным. Кстати, у того же Пелевина есть эссе «Икстлан – Петушки», в котором он сравнивает произведение Ерофеева с небезызвестной книгой Карлоса Кастанеды, называя его «Поэмой о вечном возвращении человека к иллюзорному месту, где он когда-то был счастлив». Но это уже совсем другая история.

29

НАСТРОЕНИЕ

Те к с т : Е к а т е р и н а Р у с а к о в и ч , к о о р д и н а т о р м е ж д у н а р о д н о й п р о г р а м м ы М КФ « С а р а т о в с к и е с т р а д а н и я »

Смотрите кино! Оно сделает вас умнее! * В российский прокат выходит новый фильм Роя Андерссона «Голубь сидел на ветке, размышляя о жизни». В прошлом году жюри Венецианского кинофестиваля, возглавляемое французским композитором Александром Деспла, присудило этой ленте главный приз – «Золотого льва». Фильм завершает трилогию, в которую входят картины «Песни со второго этажа» и «Ты, живущий». В ожидании выхода «Голубя» мы решили пересмотреть предыдущие ленты трилогии и вспомнить новаторский стиль Роя Андерссона.

Кинокритики заслуженно ставят шведского режиссера в один ряд с Ингмаром Бергманом и Яном Труэлем. Но Андерссона нельзя назвать плодовитым: к 72 годам на его счету только пять полнометражных картин. Он из тех, кто берет не количеством, а качеством. Свои фильмы он снимает долго, с чувством, с толком, с расстановкой. После первой работы «Шведская история любви», которая принесла ему известность и призы Берлинского международного кинофестиваля, Андерссон впал в депрессию. Он боялся, что теперь за ним будет закреплен статус режиссера легких романтических драм с подростковыми шутками, поэтому следующий фильм «Гилиап» стал полной противоположностью первому. Но трагедия с элементами абсурда была холодно встречена критиками и не понята зрителями, а Шведский институт кинематографии перестал после этого давать Андерссону деньги на новые фильмы. В результате режиссер построил собственную студию и начал снимать рекламные ролики для шведского телевидения, покинув большое кино на 25 лет. Но никогда не занимался рекламой только ради рекламы, это был один из способов поиска собственного художественного стиля и совершенствования своего мастерства. Большинство этих работ отмечены наградами, в том числе восемью «Золотыми львами» Каннского фестиваля рекламы. Фильмы Андерссона можно узнать по первому кадру: у него невероятное терпение и кропотливый подход к деталям. 7 лет – средняя скорость, с которой он снимает кино. Именно с такой разницей выходят на экран фильмы его «трилогии жизни». В 2000 году – «Песни со второго этажа», в 2007-м –

«Ты, живущий», в 2014-м – «Голубь сидит на ветке, размышляя о жизни». Жанр последнего режиссер определил как сюрреалистический трагифарс. Андерссон показывает человека, то, какой он хрупкий и уязвимый. Как нелепы и смешны законы, по которым мы живем, и как система способна подавить любые человеческие стремления. Его фильмы – об униженных и оскорбленных, а также о тех, кто делает людей такими. Андерссон выявляет наши слабости, но рассказывает о них шутя. И предпочитает, чтобы его зритель смеялся, а не плакал, потому что юмор для него – единственное, что помогает жить. «Живописный» – эпитет, который больше, чем какой-либо другой, подходит фильмам Андерссона. Статичные кадры с выстроенной режиссером перспективой притягивают внимание зрителя к дальним планам. И через несколько секунд, сам того не замечая, ты начинаешь вытягивать шею, чтобы получше разглядеть, что же там происходит. Его фильмы полны литературных аллюзий и культурологических отсылок к Сервантесу, Питеру Брейгелю, Отто Диксу, Беккету, Стейнбеку, Сезару Вальехо. «Песни со второго этажа» и «Ты, живущий» представляют шведскую модель конца света. Их действие происходит вне времени: нет прошлого, нет настоящего, есть только будущее, и каким оно будет – выбор за человечеством. Завершающий фильм трилогии «Голубь сидит на ветке, размышляя о жизни» – кино постапокалипсиса, конец света прошел, а человек выжил. Вот только какой человек выжил и каким он стал?

*Рой Андерссон в интервью Калеему Афтабу для The Independent, 12 апреля 2015 г.

30

НАСТРОЕНИЕ

Те к с т : Р о м а н Д у б ч е н к о

Струны лета Этим летом HUMAN подготовил для вас музыкальную подборку из самых горячих новинок, полных любви и энергии. Открывайте окна шире, доставайте новую пластинку и отправляйтесь в путешествие вместе с нами. Мы начинаем.

Emika – DREI Electronic/Trip-Hop Среди талантов современной электроники можно встретить по-настоящему плодовитых музыкантов. Так, всеми любимая Эмика решила порадовать фанатов и случайных слушателей уже вторым альбомом за этот год. Тем, кто не знаком с творчеством исполнительницы, ее работы можно описать цитатой самой Эмики: «Я сосредоточена на мире звука и силы человеческого голоса, мгновенной связи, возникающей между слушателями в музыке». Качественный звук и трип-хоп динамика прилагаются.

Peter Broderick – Colours of the Night Neo-Folk/Ambient Как объяснить человеку, который давно не задерживался рядом со стеллажом новинок в музыкальном магазине, что такое neofolk и с чем его, собственно, едят? Пусть азбукой этого музыкального направления для вас станет новый альбом Питера Бродерика. На одной пластинке теплое настроение всем знакомых Kings of Convenience и легкий электробит, дополняющий пьяняще-мягкое настроение релиза. Примечательно, что это уже шестнадцатый альбом американского исполнителя. Так что, если новинка придется по вкусу, вас ждут много и много вечеров в приятной компании с ней.

Passenger – Whispers II Folk/Acoustic Фолк-группа, которая не раз удостаивалась престижных музыкальных наград в своем жанре, подарила миру еще один прекрасный акустический альбом. Название осталось тем же, за исключением римской цифры «два», а дети с обложки первого одноименного альбома состарились, но по-прежнему вместе. Музыка полна тепла и эмоциональна до глубины души. Девять треков сливаются в единую историю, будто бы ты пересекаешь континент в товарном вагоне под аккомпанемент старинной губной гармоники.

Mana Island – Levin Indie Pop Единственные представители отечественной сцены в свежей музыкальной подборке. Дебютный альбом группы, моментально завоевавшей любовь слушателей от Калининграда до крайних точек Сибири и покорившей все столичные клубы. Всем любителям танцевального инди и поклонникам легкого ритмичного электро – рекомендуем. Сейчас группа активно гастролирует по просторам страны, так что слушайте альбом и ждите концерта в своем городе.

31

НАСТРОЕНИЕ

Те к с т : М а р и н а С к в о р ц о в а

Психология карьерного роста Многие из нас не раз сталкивались с ситуацией, когда, устраиваясь на работу, мы строим грандиозные планы насчет своего профессионального и личностного роста. Эта тема, как мне кажется, наиболее актуальна для сильной половины человечества. Однако проходит некоторое время, и многие мужчины начинают спрашивать себя: «Почему я получаю прежнюю, недостойную зарплату? Почему мне не дали обещанную должность?». Прежде чем ответить на эти вопросы, предлагаю вам, дорогие читатели, рассмотреть существующие типы личности, которые составляют основу любой организации.

Итак: мужчина, который мечтает о власти, материстойного «Карьериста». Этого не случится никогда! альном благополучии, вероятнее всего, относится Так как, повторюсь, «Культурник» всегда выполняет к категории «Карьеристов». Этот тип личности выпредписания вышестоящих организаций. Если челорастает из молодых людей, которые в школе и век с типом личности «Карьерист» хочет профессивузе ходят на все лекции, сидят на первых партах, онально расти, у него есть единственная возможучаствуют в различных кружках и секциях, ездят ность – работать с руководителем-«Карьеристом». на многочисленные конференции, симпозиумы, Но в такой организации наблюдается максимальная международные консилиумы. «Карьеристы» очень концентрация конкурентных отношений, потому требовательны к себе и другим. Как правило, если что, как уже было сказано, люди с этим типом личу человека возникает вопрос: «Почему за все врености запредельно требовательны к себе и другим. мя моей работы на этом месте по большому счету В таких компаниях высокий процент людей с разничего не изменилось?» – личными заболеваниями: ответ очевиден. Скорее самыми частыми являются Е ст ь ме х анизм ы , всего, руководителем тагипертоническая болезнь, позволяю щ ие любому кого гражданина является инфарк-ты и инсульты. типу личности получит ь следующий тип личности – В рабочей сфере есть еще то , что он х очет , от «Культурник». Это самая один – самый немногочисжизни , организа ц ии , распространенная группа ленный – тип личности – людей . людей: они выполняют все «Алкогольно-развлекательприказы и предписания, ный». Он формируется из исходящие от высших инстанций и высокопоставтак называемой золотой молодежи: дети состоятельленных лиц. «Культурники» не обладают ценными ных родителей, которые зачастую вместо получения знаниями, да им это и не нужно: за них все признаний в школе и вузе занимались организацией раздумали «сверху». Этот тип самый удобный в среде личных увеселительных мероприятий. Но даже такие управляющих компаниями. Очень часто «Карьериработники могут добиться профессионального успесты» затевают борьбу с таким начальником: пишут ха. Есть механизмы, позволяющие любому типу личписьма в различные инстанции, устраивают коалиности получить то, что он хочет, от жизни, организации на рабочем месте в надежде, что вышестоящие ции, людей. Что нужно для этого сделать? На этот и организации заметят некомпетентность руководимногие другие вопросы вам помогут ответить сотрудтеля и в конечном счете заменят последнего на доники психологического центра «Качество жизни». В статье использованы материалы из книги Михаила Литвака «Командовать или подчиняться?».

Психологический центр «Качество жизни» тел.: +7 905 387 94 49, +7 987 808 19 04 | life-q.ru

32

НАСТРОЕНИЕ

Те к с т : Е к а т е р и н а Н о в и к о в а Фото: Александр Бабиченко

Диана Костандян: « М оя мечта – всю жизн ь занимат ь ся любим ы м делом »

После победы в конкурсе франкофонной песни FESTICHANT Диана Костандян открывала своим выступлением Собиновский музыкальный фестиваль. 16-летняя обладательница не по годам глубокого и сильного голоса рассказала журналу HUMAN о своих творческих планах, увлечениях и музыке.

О начале творческого пути В моей семье все так или иначе имеют отношение к музыке. Мама прекрасно играет на фортепиано, папа классно поет, а младшая сестра играет на скрипке. Когда я была маленькой, почти каждый день пела дома в караоке. Наконец, маме это надоело, и она отдала меня в музыкальную студию «Апельсин». Сначала я очень волновалась и переживала перед каждым занятием, но в скором времени это прошло. Вообще, там все дети, если у них есть какие-то комплексы или сдержанность, очень быстро раскрепощаются и становятся настоящими бойцами. В пятом классе я пошла в музыкальную школу на эстрадное отделение вокала и отучилась там пять лет. Теперь просто пою.

У меня нет особых предпочтений в музыкальных жанрах. Люблю не ограничивать себя, слушаю все. Даю шанс всем исполнителям. Каждый человек вкладывается в свою музыку, выражает себя, свои мысли, и кто-то должен его услышать. По моему мнению, музыка должна вдохновлять и развивать человека. На каждый период жизни приходятся разные исполнители и песни, которые «цепляют». Сейчас для меня это Дженис Джоплин и Coldplay.

О планах на будущее

Об увлечениях

Этим летом мне очень хотелось бы собрать группу маленьких детей, чтобы учить их музыке. Со взрослыми работать сложнее, с ними и говорить-то трудно. А с малышами интересно. О более глобальных планах мне пока трудно сказать что-то определенно. Хотелось бы и дальше идти по музыкальной стезе, но интересно расширять свои границы, учиться чемунибудь еще. Мне нравятся юриспруденция, языки, пиар и реклама, но в любом случае свободное время я обязательно буду посвящать пению. А вообще, моя мечта – всю жизнь заниматься любимым делом.

Люблю читать, особенно зарубежных писателей. По моему мнению, книги прежде всего должны отвечать на жизненные вопросы. Сейчас читаю Ремарка, его произведения легкие и живые. Еще мне нравится фотографировать людей, красивые улицы. Я занимаюсь этим не профессионально, а больше для себя. Ну и путешествовать люблю, конечно. В прошлом году я две недели учила английский в Великобритании. Жила в семье индусов и добиралась до школы на двух автобусах. Но это было интересное приключение.

О музыке

33

НАСТРОЕНИЕ

Те к с т : Е к а т е р и н а Н о в и к о в а Фото: Александр Бабиченко

Экстремальные условия BMX – давно уже не новый вид спорта для нашего города. Многие райдеры занимаются им по 8-9 лет, увлеченно тренируются, используя любые подходящие поверхности. В Москве или Петербурге с таким усердием давно можно было бы стать спортсменом международного уровня, но в Саратове прогресс сильно заторможен отсутствием парков, предназначенных для катания. Журнал HUMAN попросил любителей BMX прокомментировать ситуацию.

Али Акчурин Направление: park, street В нашем городе есть три основных направления катания на BMX: park, street и dirt. Street – это катание на BMX по улицам. Чаще всего ездим большой компанией по городу, ищем так называемые споты – места, где есть лестницы, подкаты, делаем там трюки. Dirt – это уже совсем другое направление: как правило, площадки для него устраиваются в лесу: роются трамплины, делаются подкаты. Там совсем другие люди, своя атмосфера. С направлением park у нас совсем плохо. Все, что вы видите на набережной, существует с 2002 года, ничего нового не появлялось. Все держится на кирпичах и маленьких тросиках, готовых вот-вот лопнуть. По сути здесь нет никакой геометрии, не учтены нужные углы, не говоря уже о повышенной травмоопасности. Жаль, что никому до этого нет дела.

34

Максим Кобрик Направление: dirt Мы с ребятами своими силами пытаемся поддерживать dirt в Саратове, строим трамплины из глины и земли с пролетами от метра и более. Пытаемся совместно строить памп-трек. В хорошем парке должно присутствовать несколько видов трамплинов: step-up, step-down, trail dirt, а также учебные секции для начинающих. Очень часто после завершающего трамплина ставят элемент квотер, с помощью которого спортсмены набирают скорость. Ни в Саратове, ни в Энгельсе парков нет вообще. То, что стоит на набережной, не имеет никакого отношения к BMX. Это вид спорта, от которого получаешь море адреналина, и все удовольствие здесь в постоянном самосовершенствовании. Но для этого не хватает хотя бы одного нормального парка.

НАСТРОЕНИЕ

Подарок на память В памяти каждого человека хранятся самые дорогие сердцу моменты – воспоминания, яркой оберточной бумагой для которых стали радостные эмоций и незабываемые впечатления. Магазин необычных и оригинальных подарков «Лавка Чудес» поможет воплотить смелые идеи и сбыться самым романтичным мечтам.

Для того чтобы выбрать нестандартный подарок, необходимо определиться с желаемыми эмоциями его будущего обладателя, для этого «Лавка Чудес» подготовила целую палитру впечатлений. Любители экстремальных видов спорта придут в восторг от полетов на паралете или дельталете, которые можно осуществить на рассвете или закате. Для тех, кто ценит спокойствие и душевное равновесие, подойдут уроки верховой езды, глинотерапия или же тайский массаж. На сентиментальных и романтичных особ произведут неизгладимое впечатление полет на воздушном шаре и открывающиеся с высоты пейзажи, а также день, проведенный на яхте. Приятным завершением любого приклю-

чения и сюрприза может стать ужин в ресторане, кинопоказ для двоих или свидание на крыше. Если вы хотите предоставить человеку самостоятельный выбор, то специально для таких случаев «Лавка Чудес» подготовила услугу мультиподарок. Из восьми ярких впечатлений счастливчик может выбрать любое заинтересовавшее. Презент от «Лавки Чудес» – это сертификат на получение незабываемых эмоций. В подарочную коробку упакуют все необходимое – описание подарка и билет с номером. Воспользоваться своим сюрпризом можно в любое удобное время, не теряя ни дня, или же растянуть удовольствие, выбрав подходящий момент в течение 3 месяцев.

Приобрести подарки-впечатления вы можете по адресу: г. Саратов, ул. Чапаева, 48/47, ТЦ «Аврора», 1-й этаж, магазин «Синяя кошка» тел.: +7(8452) 58 33 22, +7(8452) 53 78 28 darimechti.ru vk.com/darimechti

35

6 уникальных съемочных зон одна мобильная зона Eco grass 7 источников света HENSEL и Einstеin 4,6 кВт света, 2 генератора света 8,8 м2 мансардных окон естесственного света 4 больших мансардных окна 220х100 каждое мотоцикл 1955 г., мебель LOFT, наливной пол просторная гримерная комната, стропильная система для подвесных конструкций...

ФОТОСТУДИЯ | ФОТОШКОЛА | ФОТОПРОКАТ | АРЕНДА МЕБЕЛИ 462-822, г. Саратов, Аткарская, 31 (угол ул. Московская)

www.ffstudio.pro 6 уникальных съемочных зон 1 мобильная зона 3 бумажных фона зал ожидания просторная гримерная комната с окном free wi-fi

съемочная площадь 80 км2 высота потолков 4 м 4 больших мансардных окна (220х100 каждое) 4 источника генераторного света HENSEL 2 источника света Einstein (выдержка 1/27000)

винтажный мотоцикл 1955 года наливной глянцевый пол стропилы для подвесных конструкций лампы Эдиссона мебель в стиле Loft музыкальное оборудование Function one

2 ЕДА

СПОНСОР РАЗДЕЛА

г. Саратов, ул. Волжская, 28 тел.: +7 (8452) 60 56 95

новости

Красота подачи Жанр food-фотографии с каждым годом становится все популярнее. А все потому, что готовить красиво стало модно. Это направление получило развитие и в нашем городе. 30 апреля в рамках проекта фотографа Екатерины Деружинской FOLK FOOD прошел первый в Саратове воркшоп профессиональной съемки еды. Участники мастер-класса получили возможность самостоятельно проявить себя. У каждого в распоряжении был необходимый реквизит, а съедобные «модели» предоставил рестобар LOOK.

38

новости

самый вкусный день Интеллектуальная кофейня 16 мая в Саратове прошел очередной «Ресторанный день». В рамках этой всемирной акции в нашем городе на сутки открылись 20 маленьких ресторанов, в ассортименте которых можно было найти блюда на любой вкус. Фруктовые смузи со спирулиной и домашние пироги с зеленью, грузинские хачапури и татарские беляши – все это можно было попробовать за символическую цену, просто прогуливаясь по городу. Основной тенденцией этого фестиваля было правильное питание, а количество вегетарианских блюд зашкаливало. Впрочем, и для любителей мяса на карте города нашлось несколько привлекательных мест: аромат стейков, приготовленных на открытом огне, был слышен за версту. Такое событие, как «Ресторанный день», отлично сказывается и на имидже города в целом, и на развитии ресторанной культуры в частности. Возможности для кулинаров здесь практически безграничны, а любители вкусно поесть могут считать этот фестиваль своим личным праздником. Очевидный плюс всех таких однодневных заведений в том, что участники действительно стараются приготовить все как можно вкуснее. И надо сказать, у них это отлично получается.

Хорошие новости этим летом ждут ценителей кофе и любителей десертов. В середине июня в Саратове откроется свободное пространство – новый проект от создателей всем полюбившихся сладостей ручной работы SWEET BOX и кофеен Love Coffee в Саратове и Coffee 3 в Санкт-Петербурге. Команда не только обещает достойный кофейный ассортимент с альтернативными способами заварки и сладости из натуральных продуктов, но и предоставит открытую площадку для творчества. Планируется проведение мастер-классов и воркшопов, а для литературных вечеров и лекций подготовят небольшую уютную сцену. Для любителей неспешно провести время, помимо кофе и сладостей, ожидается несколько позиций в меню – каши на завтрак и сэндвичи на ланч.

Ул. Некрасова, 34/2 (между ул. Волжская и пр-д Котовского) тел.: +7 906 313 26 62 | vk.com/nekrasova342

39

еда

Те к с т : Ю л и я В ь ю р к о в а Фото: Маргарита Ермолаева

Сочиняя блюдо Французская кухня сильна метаморфозами. Шеф-повара не боятся «играть» с продуктом, изменять его, оставляя очевидную узнаваемость. Их сложные, замысловатые шедевры давно и надолго превратили Францию в главного трендсеттера мира кулинарии.

Мыслить как гурмэ Пожалуй, самое точное слово, определяющее эту кухню, – изысканность. Даже так называемые деревенские блюда могут украсить меню любого фешенебельного ресторана. Вспомните луковый суп. Французы и его умудрились сделать утонченным, добавив всего лишь 150 мл сухого белого вина и три столовые ложки коньяка. Кстати, активное использование самого разного алкоголя – отличительная черта галльской гастрономии. В Нормандии в рыбные блюда добавляют сидр. На севере страны нередко выбирают кальвадос, а в Гаскони – арманьяк. Недосягаемые на первый взгляд продукты и сложные кулинарные техники – не повод отказать себе в удовольствии воплощения французских рецептов. Особое внимание стоит уделить соусам: велюте, бешамель, шатобриан, сюше и шофруа. Готовить их будет проще, если в холодильнике всегда держать заранее сваренный бульон. Без приправ не обходится ни одно блюдо. Имеющийся дома арсенал специй нужно дополнить чабером, луком-пореем, эстрагоном и розмарином. Излюбленный прием французов – добавить в кастрюлю

40

bouquet garni, то есть небольшой пучок петрушки, чабера и лаврового листа. Зачастую с ним варят артишоки, бланшируют спаржу или моллюсков. Главное, следуя французскому рецепту, – разбудить в себе дотошность. Она должна проявляться во всем: от выбора продуктов до сервировки. Нельзя забывать о принципах комбинирования продуктов и их сочетаемости с винами, а также о тщательной проработке каждой позиции меню. В дегустации участвует весь арсенал человеческих чувств. Обоняние ловит соблазнительные запахи из кухни, зрение фиксирует убранство накрытого стола, затем наступает очередь вкуса. Творческий подход Для французских кулинаров создание блюда сродни поэзии. Они, вдохновленные идеей, подбирают ингредиенты как рифму, доводя их сочетание до совершенства. Нередко созданное отправляется в корзину, словно скомканный лист бумаги. Но в итоге – шедевр. Именно так работал великий ресторатор и, как его называл Вильгельм II, «император поваров» – Огюст Эскофье. Он изменил ресторанный мир и создал множество гастрономических шедевров.

еда

Так, большим успехом пользовался десерт, названный в честь Сары Бернар: меренга с ванильным кремом, украшенная засахаренными белыми розами и фиолетовыми лепестками. Или, например, «Персик Мельба», который был посвящен австралийской певице Нелли Мельба. Воссоздать его можно и в домашних условиях. В кастрюле смешайте литр воды, сахар и натертую на крупной терке цедру лимона. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая. Погрузите в него разрезанные пополам персики и добавьте ванильную эссенцию. На слабом огне варите их пять минут, затем снимите кастрюлю с плиты и дайте фруктам остыть в сиропе. Каждую половинку персика наполните ванильным мороженым и полейте сверху малиновым соусом. Для его приготовления смешайте 450 граммов малины, лимонный сок и сахар, взбейте с помощью блендера и протрите полученную массу сквозь сито.

В кулинарии Эскофье в первую очередь руководствовался принципом простоты. Если повара предыдущих столетий стремились создавать вычурные блюда, за внешним видом и вкусом которых едва угадывались их составляющие, то он считал усложнение рецептов излишним, призывая к использованию сезонных продуктов, более легких подлив, а также снизил количество смен блюд. Вдумчивый подход к приготовлению пищи, бесспорно, повлиял на развитие всей современной европейской кулинарии. Теперь гурманы по всему миру не могут представить себе свой рацион без соусов и салатов, багетов и бриошей, крем-супов и рагу, сыров и десертов. Тонкий и очень естественный подход французов к каждому продукту действительно способен перевернуть сознание.

41

еда

Интервью: Анастасия Микутик Фото: Александр Бабиченко

ШЕФ-ПОВАР АРТЕМ КОКОЛЕВСКИЙ: « Я не стеснен четкими рамками ре ц ептур ы . Д ля меня создание каждого блюда – это творческий про ц есс » .

О творческом подходе к работе, особенностях высокой кухни и сложности французской рецептуры рассказал шефповар ресторана «N&В» Артем Коколевский.

Расскажите о первых шагах на пути к карьере шефповара? Мое поступление в кулинарное училище в 16 лет походило больше на протест, чем на выбор профессии. Хотелось заняться чем-то нетипичным для юноши, но интерес к кухне проявлялся с детства. Как-то после отдыха за городом привез домой целое ведро ракушек и потушил их с картофелем. Накормил родителей, которые неплохо оценили мой детский кулинарный шедевр, но намекнули, что мясо вышло жестковатым. С удивлением сообщил им, что мяса нет, а есть мой ракушечный улов. Влетело мне тогда хорошо. Серьезная любовь к профессии появилась у меня значительно позже, после окончания учебы последовали годы различных стажировок, которые позволили достичь не только профессионализма, но и осознания того, что это мое призвание. Какими профессиональными качествами должен обладать шеф-повар? Без лишней скромности скажу, что главное – это талант, и он у меня есть. Любое блюдо сначала необходимо обдумать, представить все мельчайшие тонкости работы с продуктами и вкусовые оттенки, подобрать их лучшее сочетание и потом приниматься за готовку. Я не выработал никакой особой рецептуры для себя и не следую четким рамкам. Создание каждого блюда – это творческий процесс. Для меня важна слаженная команда на кухне, которая с точностью воспроизводит мою работу изо дня в день, без единой ошибки в процессе приготовления. Я уверен в своей команде поваров и доволен их уровнем. Как вы относитесь к высокой кухне? Сейчас высокую кухню не представляет какой-то определенный стиль, она может быть описана как фьюжен или региональная. Но главной визитной

42

карточкой становятся ингредиенты премиум-класса и стопроцентная свежесть. Это особенно касается мяса и морепродуктов. Так, идеально подобранная рыба никогда не будет пахнуть собой. От нее будет исходить запах свежести, моря или огурцов, но не рыбы. Подготовка мяса для настоящих гурманов тоже представляет собой целый многодневный ритуал, начиная с различных процессов вяления или выдержки определенных частей вырезки для стейков. По сложности французская кухня занимает первое место. В чем ее сложность? Подход к процессу приготовления пищи во Франции однозначно для терпеливых. В рецептурах присутствует множество соусов и маринадов, акцентов на определенных ингредиентах, работа с которыми занимает много времени на кухне. Есть четкие разграничения на ресторанную и домашнюю кухню. Первый вариант полон экспериментов, поэтому гости выбирают чаще блюда из тех продуктов, которые традиционно представляют французскую кухню. А во втором почти нет места для импровизации, здесь выбирают простые варианты – луковый суп, кокот и конфи. Какие французские блюда вы готовите в «N&B»? На протяжении карьеры мне удалось пообщаться с очень известными и уважаемыми французскими поварами, поприсутствовать на их мастер-классах и набраться опыта. В «N&B» наши гости отдают предпочтение фуа-гра и устрицам в сочетании с белыми винами. Не так давно в ресторане проходила презентация продукции одного из старейших коньячных домов, на которой присутствовал и шеф-повар Эрик Данже, высоко оценивший нашу кухню. Для нас это является важным показателем статуса заведения и профессионализма поваров.

еда

43

еда

Фото: Екатерина Деружинская Те к с т : А н а с т а с и я М и к у т и к

Кухня с акцентом Франция – страна восхитительной кухни и самого поэтичного языка. Пополните свой гастрономический разговорник словами ratatouille и croquer: первое скрывает под собой традиционное сезонное блюдо из тушеных овощей, а второе в переводе означает «хрустеть». От слов сразу же переходите к делу!

Рататуй Мишеля Герара Ингредиенты на 3 порции: сладкий перец.....................................................3 шт. чеснок...........................................................4 зубчика луковица............................................................ 1 шт. баклажан............................................................3 шт. томат...............................................................3 шт. петрушка........................................................1 пучок сушеный тимьян.............................................1 ст. л. оливковое масло...........................................2,5 ст. л. лавровый лист...................................................2 шт. уксус..................................................................1 ч. л. соль и перец по вкусу

44

Два томата, очищенный от семян сладкий перец, лук и 2 зубчика чеснока нарежьте маленькими кубиками. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и измельченный чеснок. Как только чеснок даст запах, добавьте в сковороду томаты и сладкий перец, лавровые листья и щепотку сухого тимьяна. Когда овощи станут мягкими – соус готов. Баклажаны и оставшийся томат нарежьте мелкими ломтиками. На противень выложите соус, сверху в несколько слоев распределите овощи, поставьте в духовку, разогретую до 200 °С, и запекайте до образования золотистой корочки. В чашке смешайте мелко нарезанную петрушку, столовую ложку оливкового масла и 2 зубчика чеснока. Затем добавьте соль, перец и чайную ложку уксуса. Полученную массу распределите по поверхности готового блюда.

еда

Мясные крокеты с мятным гороховым пюре Ингредиенты на 3 порции: говяжий фарш......................................................500 г луковица.............................................................2 шт. сливки. ..............................................................500 мл замороженный зеленый горошек...........................300 г вода...................................................................700 мл сливочное масло.....................................................20 г красный сладкий перец........................................1 шт. сушеный чеснок...................................................2 ч. л. свежая мята....................................................1 пучок свежый тимьян............................................1 стебель соль и перец по вкусу

В блендере измельчите фарш, лук, немного мяты и чеснока. Влейте 250 мл сливок и перемешивайте до образования однородной массы. Затем сформуйте из нее шарики и обжарьте их до золотистого цвета на сковороде. Отваренный зеленый горошек с остатками мяты взбейте с помощью блендера. Для приготовления соуса обжарьте лук в сливочном масле, добавьте тимьян, сладкий перец и пассеруйте до мягкости, после чего влейте сливки (250 мл) и доведите до кипения. Взбейте полученную массу в блендере. Мясные шарики выложите на противень и выпекайте при 200 °С в духовке в течение 5 минут. Пюре из горошка и мяты полейте соусом и выложите сверху крокеты.

45

3 СТИЛЬ

СПОНСОР РАЗДЕЛА

г. Саратов, пр. Кирова, 31/35 тел.: +7 (8452) 27 56 32 vk.com/benetton_saratov

новости

Закон Парето В нашем городе открылся бутик российских дизайнеров 20/80 concept store. Это концептуальный проект, создающий реальную альтернативу современному масс-маркету. Здесь представлена лаконичная и качественная одежда, которая подойдет как для деловой встречи, так и для светского раута. Взаимосочетаемость коллекций, отличный крой, строгий подбор тканей и универсальность цветовой гаммы – это то, на что делают акцент создатели проекта.

20/80 concept store – не просто бутик, это место, где работают профессиональные стилисты, а посетители ощущают себя желанными гостями. Уникальность образа является одним из главных приоритетов компании, поэтому каждый предмет одежды представлен в единичном экземпляре. Конечно, всегда есть возможность заказать нужный размер в случае, если вещь действительно пришлась по душе, но вдруг оказалась великовата. Подборка дизайнеров одежды, представленная в бутике, – это выбор стилистов, опирающихся на самые свежие веяния моды двух российских столиц. Среди петербургских брендов наиболее нашумевший – это молодой дизайнер Liza Odinokikh, известная благодаря ярким свитшотам с лицом бойфренда Барби – Кеном. Бренд NNEDRE ориентируется на простоту дизайна и качественную хлопковую ткань. Для девушек, которые хотят подчеркнуть свою женственность, прекрасно подойдут платья московского бренда Primerova – нежные, мягкие, струящиеся. Cyrille Gassiline – ключевая фигура уличной моды в России, одежда этого дизайнера отличается строгим кроем и многообразной цветовой палитрой. ARNY PRAHT представляет аксессуары из эко кожи: рюкзаки и классические клатчи по весьма демократичной цене подойдут практически к любому образу. Линейку дополняют мастерски выполненные очки в деревянной оправе от WOODSUN с высококачественной оптикой Carl Zeiss. Из линии русских дизайнеров выбивается только обувь от Vagabond – это бренд из Швеции, занимающий одну из лидирующих позиций стрит-фешена Европы.

20/80 concept store помогает ориентироваться в современных тенденциях, не изменяя себе в погоне за быстротечной модой. Это лучшее место для людей с хорошим вкусом, которые хотят подчеркнуть свою индивидуальность.

48

г. Саратов, ул. Яблочкова, 22 instagram.com/20th80th vk.com/20th80th

новости

Лето без изъянов

Лето — пора жаркого солнца и минимума одежды. В этот сезон каждый старается следить за собой тщательнее, чем в любое другое время. Отправляясь за город или на вечерний променад, все хотят выглядеть совершенно, и современная косметология может оказаться лучшим союзником в этом стремлении. У клиники косметологии NEO CLINIC появились специальные предложения на самые востребованные летом процедуры. Одна из них — лазерная эпиляция, самое быстрое и безболезненное избавление от нежелательных волос. Благодаря светодиодной технологии, уже после 3-х процедур наблюдается эффект, кожа становится нежной и гладкой. В период с июня по август на сеанс лазерной эпиляции действует скидка 50 %, которая сохранится на весь последующий курс, независимо от временного интервала процедур. И не забудьте про газожидкостный пилинг с эффектом 3D-лифтинга. Уникальная чистка не только избавит лицо от угревой сыпи, но и омолодит кожу, придаст ей свежий вид. Эффект будет виден уже после первого сеанса, а для кардинальных результатов нужно пройти курс из 4-5 процедур. Специалисты рекомендуют делать такой пилинг перед принятием солнечных ванн — для получения ровного, красивого загара. Для читателей журнала HUMAN специальная цена — 2000 рублей!

г. Саратов, ул. Яблочкова, 15 тел.: +7 (8452) 93 99 86 neoclinica.ru

Сады Версаля Этим летом ювелирные салоны «Занзибар» предлагают своим клиентам вдохновиться цветочными мотивами и представляют коллекцию «Ювелирный сад» от известного европейского бренда Style Avenue. Бесценные дары природы и краски лета дизайнеры-ювелиры искусно вплели в серебряные и позолоченные стебли эксклюзивных изделий. Яркие стрекозы и невесомые бабочки из цветной эмали, сияющие фианитами райские яблоки и капли росы из переливающегося жемчуга, васильки и коралловые розы станут ярким и необычным акцентом в вашем образе. Тех, кто этим летом приобретет украшения Style Avenue в магазинах «Занзибар», ждут приятные комплименты и подарки, а также возможность выиграть путешествие на море для двоих.

тел.: +7(8452) 34 64 45 интернет-магазин: shop.zanzibar-gold.ru

49

стиль

50

dusty sun

Топ, шорты, кардиган, сумка, сапоги, ожерелье: TWIN SET SIMONA BARBIERI

Футболка, брюки: Elisa Cavaletti

стиль

Топ, юбка: Elisa Cavaletti

53

Джинсы: MET, магазин «УСПЕХ» Топ: Calvin Klein Jeans, магазин «УСПЕХ» Жилет: MET, магазин «УСПЕХ»

Джемпер: Tuzzi, магазин «УСПЕХ» Брюки: Luisa Cerano, магазин «УСПЕХ» Сумка: Debora, магазин «УСПЕХ»

г. Саратов, ул. Волжская, 17 тел.: +7 (8452) 23 97 97 | twinset.com

Cavaletti-Bogdanov г. Саратов, ул. Московская, 115, ТЦ «Мир», 2-й этаж тел.: +7 (8452) 68 04 65 | bgdcom.ru

г. Саратов, проспект 50 лет Октября, «ТЦ-Поволжье» тел.: +7 (8452) 30 22 79 | tcentr.ru/shop/1

СЪЕМОЧНАЯ ГРУППА: Фотограф Алена Романова Стилист Юлия Путина Визажист Надежда Ремезова Парикмахер Татьяна Скрябина Модель Елена Чурина

стиль

Блуза, юбка: стиль-клуб «Душа» 57

стиль

Те к с т : Э л ь м и р а А х м е р о в а Фото: Александр Бабиченко

Реверсивное движение Должна признаться, что часы – это мой любимый аксессуар. Любители дорогих часов редко интересуются их историей, но меня всегда увлекали легенды, окружающие ту или иную вещь. Поэтому в своей постоянной колонке я хочу рассказать о часах-перевертышах, которые запали мне в душу не только оригинальным дизайном, но и своим прошлым.

В наши дни механические часы используются по назначению крайне редко – теперь они стали объектом культуры и частью гардероба, а функцию определения времени выполняют электронные гаджеты. В наручных часах нет прежней необходимости, но они подчеркивают статус и вкус владельца, принадлежность к определенному кругу. А ведь так было не всегда.

58

Удивительно, но в прежние века мужчины старательно избегали наручных часов. Еще 100-150 лет назад истинные джентльмены носили только карманные часы, а наручные часы-браслеты – исключительно дамы. Женские наручные часы в то время инкрустировались драгоценными камнями и больше напоминали ювелирные изделия. Среди мужчин они считались моветоном, и порой звучала фраза: «Луч-

стиль

ше я надену юбку, чем наручные часы». Существовало предубеждение, что хрупкие часы-браслеты не выдержат накала активного мужского образа жизни. Тогда никто и подумать не мог, что наручные часы будут незаменимы в бою. Ничего в истории моды не происходит случайно, и предметы появляются тогда, когда в них возникает необходимость. Новую жизнь наручные часы обрели в период военных конфликтов. Карманные часы на войне оказались неуместными. Британские солдаты оценили удобство наручных часов и, вернувшись с войны, уже не захотели с ними расставаться. Часы Reverso от Jaeger-LeCoultre появились также из необходимости. Игроки в поло часто разбивали циферблаты наручных часов во время игры. Чтобы предотвратить это, швейцарская марка Jaeger-LeCoultre разработала уникальный механизм. 4 марта 1931 года был оформлен патент на часы Reverso, «способные скользить на своем основании и полностью переворачиваться на другую сторону». Тогда еще никто не осознавал, что это рождение новой легенды. Вскоре высшее общество обратило внимание на двустороннюю природу перевертышей. Стальную основу циферблата стали использовать для гравировки инициалов, портретов и символов. Лорды наносили на часы свои гербы, а правители Соединенного Ко-

ролевства – изображения завоеванных стран. Так Jaeger-LeCoultre Reverso стали визитной карточкой особого круга высшего общества и пропуском в закрытые джентльменские клубы. Сегодня легендарные часы-перевертыши вы можете приобрести в Саратове в бутике DaVinci. Это действительно уникальная возможность. Да, есть гораздо более массовые и дорогие часы, но Jaeger-LeCoultre покупают настоящие ценители истории и современные аристократы, их носят звезды и королевские особы. В повседневной жизни я предпочитаю носить мужские часы и считаю, что женские часы – это, как и в прежние века, браслеты, усыпанные камнями и финтифлюшками. Они не впечатляют своей серьез-ностью и стилем. Но иногда для вечернего гардероба необходимы дамские часы. И мне особенно нравятся Reverso Lady Ultra Thin от JaegerLeCoultre. Почему? Во-первых, меня безумно будоражит богатейшая история этих часов, их аристократичность. Во-вторых, когда переворачиваешь циферблат Reverso, ощущаешь себя настоящей девушкой Джеймса Бонда. Еще секунду назад на запястье были часы, поворот, щелчок – и на ремешке уже совершенный стальной прямоугольник, гладкий настолько, что в нем можно увидеть свое отражение.

59

НАСТРОЕНИЕ

Эмоциональная аппликация

60

НАСТРОЕНИЕ

61

Фотограф: Дима Миронов

Стилист: Юлия Путина

Коллажи: Дарья Сеничева

Макияж: Ксения Цыганова

Модели: Ева Яблокова Элис Валентайн

Спасибо за помощь: Виталий Резник Александра Варсунина

стиль

Ф о т о : А л е к с е й Гн а т ю к

Железная привычка Настоящий мужчина верен своему стилю, а аккуратная прическа становится его привычкой. Оставайся верным себе вместе с UPPERCUT!

Владислав Бахмач

64

стиль

Андрей Гордейчук

г. Саратов, ул. Яблочкова, 15 тел.: 24 96 23

65

стиль

Те к с т : А н а с т а с и я К у з н е ц о в а Иллюстрации: Елена Сидронина

Море зовет Пришла пора паковать чемоданы, отправляться в отпуск к морю и наслаждаться заслуженным отдыхом. А нишевые ароматы из нашей подборки, заключающие в себе частичку северных и южных морей, величественных фьордов и благоухающих апельсиновых рощ, настроят на нужный лад.

Linari. Mare Pacifico Mare Pacifico – это соленые воды, нагретый солнцем белый песок, рассыпанные на берегу раковины моллюсков, порывистый, бьющий в лицо ветер, пахнущий озоном, и совсем немного – лишь для полноты картины – йодистой нотки водорослей, выброшенных на горячий берег прибоем. Розарии, апельсиновые рощи и кипарисовые аллеи в нежной соленой дымке Mare Pacifico, как знаменитое печенье попрустовски, способны вызвать длинную цепочку воспоминаний и создать по-настоящему отпускное настроение.

Henrik Vibskov. Type C Хенрик Вибсков — датский дизайнер-авангардист. В 2011 году он выпустил парфюмерную линию, состоящую из трех ароматов, посвященных Берлину, Дамаску и Копенгагену. Type C — суровый скандинавский аромат, оммаж датской столице, в котором отражены все тренды нишевой парфюмерии: еловая хвоя, лед, лишайники, мхи, мокрые камни и древесина. Это идеальный мужской аромат на каждый день для всех, кто только начинает знакомиться с селективами, но не хотел бы начинать с каких-то сложных и замысловатых композиций.

Lostmarch. Iroaz Нежный, как мазки акварельными красками Kuretake Gansai Tambi. Парфюмер Амели Буржуа, как талантливый художник, создала трогательную зарисовку

66

утреннего сада вблизи морского побережья. Пионы, бретонская роза, свежескошенный газон и цветущая вербена, покрытые росой, наполняют воздух благоуханием и создают солнечную и ленивую атмосферу утра выходного дня.

Zarkoperfume. INCEPTION Inception — это посвящение знаменитому фильму Кристофера Нолана «Начало». Характер он имеет нордический, а его композиция отличается более сложной структурой, нежели классическая пирамида «top – midst – base». Металл, лимонный сок, хвоя, размокшая древесная кора и, наконец, последняя фаза — освежающий морской бриз. Сложим все эти разрозненные фрагменты и получим цельную картину – стильный аромат в лучших традициях скандинавской парфюмерии.

Antonio Visconti. Soir de Mer Оптимальный выбор для влюбленных в море и мечтающих о доме на его берегу, вечерних променадах вдоль кромки прибоя, пропитанном солью воздухе и свободе, свободе, свободе. Soir de Mer свежий, теплый и солнечный, словно вобравший в себя атмосферу итальянского лета и беззаботных каникул. Построен он на двух аккордах — цветочном и морском, которые раскрываются мириадами оттенков. Сочный лимон обрамлен ирисом, розой и жасмином, а дерево агар — морскими водорослями и бобами тонка. Не забудьте взять его с собой в отпуск!

4 ЭЛЕМЕНТЫ

СПОНСОР РАЗДЕЛА

г. Саратов, ул. Советская, д. 33 тел.: +7 (8452) 37 52 57, +7 (8452) 37 52 37 tivoli-studio.ru

новости

Философия уникального интерьера Studio Design – объединение архитекторов и декораторов, а также официальный представитель известных европейских мебельных фабрик – всегда находится в поиске свежих идей и новых поставщиков. Теперь здесь эксклюзивно представлены образцы изделий итальянской фабрики Bonaldo. Предметы мебели и интерьерные аксессуары этого поизводителя отличаются истинно европейским вкусом и оригинальным дизайном. На протяжении существования бренда с ним работали такие выдающиеся дизайнеры, как Карим Рашид, Рон Арад, Мауро Липпарини, Денис Сантакьяра и Тошиюки Кита. Современные материалы и партнерство с международными дизайнерами на выходе дают уникальный продукт. Ни одно изделие марки не похоже на другое, а на текущий момент в ассортименте фабрики около полутора сотен позиций. Команда профессионалов Studio Design всегда готова прийти на помощь как дизайнерам и архитекторам, так и частным лицам. Заказчики могут воспользоваться представленными образцами, забрав их на время для подбора текстиля, светильников, элементов отделки и декора. Кстати, цены на продукцию Bonaldo в Studio Design не менее привлекательны, чем сама мебель, при том что доставка и сборка бесплатны. Качество изделий и уникальность их дизайна подтверждаются большим международным успехом, высокой долей экспорта (60 %) и многими наградами, присвоенными органами культуры, музеями и торговыми ассоциациями. Все предметы интерьера имеют сертификат подлинности и гарантию от производителя.

г. Саратов, ул. Вольская, 49/51 тел.: +7 (8452) 72 13 59 sarstudio-design.ru

68

новости

Душевный подход Стиль-клуб «Душа» этим летом отмечает день рождения. На протяжении уже трех лет компания радует своих клиентов широким ассортимент изысканных тканей из Италии и Франции. В салоне представлены различные материалы для пошива одежды и создания ярких интерьерных решений. В честь праздничной даты, «Душа» делает щедрый подарок всем своим покупателям. Приобретая ткани для пошива одежды с 15 июня по 15 июля, каждый получает скидку в 30 %. Порадуйте себя красивыми летними нарядами и украсьте свой дом вместе со стильклубом «Душа»!

г. Саратов, ул. Т. Шевченко, 8 тел.: +7 (8452) 68 13 14 dushastyle.ru

Предмет восхищения В салоне интерьерного декорирования Eclectic Studio состоялась презентация нового пространства, на открытии которого собрались все, кто с интересом следит за последними европейскими тенденциями в области дизайна. Основатели студии представили совершенно новый для жителей Саратова формат – concept shop, в выставочной зоне которого собраны уникальные предметы мебели и интерьера от самых известных мировых дизайнеров. Все, что находится в шоу-руме, можно приобрести, а кроме того, салон Eclectic Studio принимает заявки и готов доставить специально для вас лучшие работы европейских мастеров, которые подчеркнут индивидуальность вашего интерьера и вдохнут в него новую жизнь.

г. Саратов, ул. Московская, 39 тел.: +7 (960) 350 70 70 eclecticstudio.ru

69

эелементы

Фото: Юрий Пономарев

прикоснуться к прекрасному

Boutique de Fleurs г. Саратов, ул. Советская, 37 тел. : +7 (8452) 27 11 74 instagram.com/boutiquedefleurssaratov

70

элементы

Елизавета Водолазова тел. : +7 927 121 31 12 vk.com/lizavodolazova

Анастасия Пицик тел. : +7 929 778 05 05 аnastasiapitsik.com

71

эелементы

Фото: Александр Бабиченко

История одной вещи Люси Тугариной ответственн ы й редактор журнала W orld C lub

В 2006 году я поехала во Францию по программе обмена студентами. На тот момент я училась на 4 курсе факультета филологии и журналистики СГУ. Отправляя нас на стажировку, научный руководитель, профессор Елена Генриховна Елина, попросила обязательно заглянуть в Париже к ее давней коллеге и подруге, специалисту по русскому языку и литературе. От Клермон-Феррана, где располагался наш университет, до Парижа – 3,5 часа на поезде. Оставив сумки и нагулявшись по городу до дрожи в ногах, мы набрали номер Мари-Роз. Голос на том конце был взволнованный и радостный. Встречу назначили на следующее утро у нее дома. Уже на пороге меня посетило ощущение, будто я попала на съемки фильма. Настолько вся обстановка напомнила антураж из кино: расположенная в историческом здании квартира с большими окнами и светлыми стенами была заставлена книгами от пола до потолка. Нас встретила чудесная женщина, угостила чаем и на русском языке с приятным акцентом стала расспрашивать о впечатлениях от Франции и саратовских новостях. В процессе общения вокруг нас важно ходил кот, рискуя разрушить небрежно сложенные книжные стопки, что добавляло этой сцене еще большую кинематографичность.

72

Оказалось, что совсем скоро должна заглянуть на консультацию студентка Мари-Роз по имени Элиз. Мы дождались девушку и вчетвером отправились в Латинский квартал, а потом – совершенно запросто, без какой-либо возрастной или культурной дистанции, как будто мы давно знакомы, – пошли в ресторанчик напротив Нотр-Дам де Пари. После нашего обычного студенческого меню, к которому мы привыкли за месяц, луковый суп с багетом в сопровождении фужера красного вина показался особенно вкусным. Перед тем как мы вышли на улицу, Мари-Роз спросила, можно ли преподнести нам подарок. И мне досталась вот эта книга о музее Орсе. По иронии судьбы и в этот, и в другие мои визиты до самого музея я так и не доехала: когда в Париже у тебя всего 2-3 дня, ты просто разрываешься между Лувром и Центром Помпиду, Монмартром и районом Дефанс... Моя встреча с импрессионистами произошла гораздо позже в Центре дизайна Artplay в Москве, это случилось пару месяцев назад. На огромных мониторах с музыкальным и интерактивным сопровождением мне удалось увидеть картины, которые я рассматривала в этой книге. Впечатления – невероятные! Но я все же надеюсь, что попаду в д’Орсе и вживую увижу работы и Мане, и Моне.

Мозаика из обшивки старинных деревянных кораблей и лодок, а также из деревьев, пробывших в соленой воде более пятидесяти лет.

г. Саратов, ул. Советская, 90/96 8 (8452) 90-70-10, 79-70-49 bizzarrodom.ru

НАПОЛЬНЫЕ ПОКРЫТИЯ ПЛИТКА ОБОИ

эелементы

Фото: Александр Бабиченко

РАБОЧИЙ СТОЛ АННЫ ИВАНОВОЙ дизайнер одежд ы

Мое рабочее пространство практически всегда занято различными образцами тканей и фурнитуры. Они необходимы в процессе создания новых эскизов и элементов моей коллекции, которые я зарисовываю в ярком ежедневнике, поэтому всегда должны быть под рукой. Для вдохновения рисую

Журнал Harper’s Bazaar со статьей о шелковых платках ANNAIVANOVA

в альбомах с эскизами от Yves Saint Laurent, которые наполнены сочными красками, интересными узорами и кокетливыми нарядами. Также с удовольствием читаю журнал Harper’s Bazaar, в последнем номере которого вышла статья о шелковых платках ANNAIVANOVA.

Образцы материалов

Promo-продукция ANNAIVANOVA

2

4

Альбомы с эскизами от Yves Saint Laurent

1

3

5

Цветы

6

Образцы пуговиц

74

9

7

Ежедневник

8

Образцы материалов

Образцы материалов

Range Rover

роскошь как образ жизни

Флагман модельного ряда Land Rover, внедорожник класса люкс с безупречной репутацией, великолепен во всем. Для наиболее взыскательных персон создана версия Range Rover с удлиненной колесной базой, предоставляющая своему владельцу поистине королевский уровень комфорта. С этим автомобилем роскошь становится для Вас образом жизни!

Эксклюзивные раздельные сиденья повышенной комфортности сделают приятной даже дальнюю поездку**

Аудиосистема класса премиум Meridian™ мощностью 1700 Вт с 29 динамиками порадует самый утонченный слух**

Развлекательная система c 10,2-дюймовыми экранами для пассажиров второго ряда сидений превратит любое путешествие в удовольствие**

АВТОМОТОРС ПРЕМИУМ

Саратов, Усть-Курдюмское шоссе, 2 км (8452) 99-83-99, landroversaratov.ru Откройте для себя преимущества официального сервиса на сайте landrover-officialservice.ru * За гранью обыденного. ** Доступны в качестве дополнительной опции. *** Гарантия распространяется на новые автомобили Land Rover, приобретенные у официальных дилеров. Состоит в бесплатном устранении недостатков деталей автомобиля, возникших вследствие производственного дефекта, при условии соблюдения правил эксплуатации автомобиля. Гарантийный период: 3 года или 100 000 км пробега (в зависимости от того, что наступит быстрее). Имеются ограничения. Полные условия гарантии на сайте landrover.ru.

на правах рекламы