El Original Wheated Bourbon

Michel Texier

• CLASIFICACIÓN: Straight Bourbon.

• EMPRESA: Sazerac Company Inc.

• DESTILERÍA: Buffalo Trace.

• VOL. DE ALCOHOL: 45%

• EDAD: NAS (Declaración no disponible).

RECETA DE MASHBILL: Desconocida (desarrollada a partir de la receta de Mash Bill "Wheated" de Buffalo Trace, compuesta por trigo, maíz y cebada malteada).

COLOR: Caramelo, de intensidad media.

El W.L. Weller Special Reserve es un Bourbon que incorpora el trigo como grano secundario en proporción no especificada. Creado originalmente por la compañía destiladora Stitzel-Weller, la marca lleva el nombre de William Larue Weller, a quien algunos acreditan como el primero en utilizar trigo como grano secundario en el Straight Bourbon, en lugar de centeno, ocupado más comúnmente.

Según anécdotas, William Larue Weller contrató a Julian Van Winkle –a quien después se conocería como Pappy– al inicio de su carrera. Tiempo después, tras su fallecimiento en 1899, la compañía W.L. Weller & Sons se fusionó con la A. Ph. Stitzel Distillery, propiedad de su ex empleado Julian Pappy Van Winkle. Durante la Prohibición las empresas operaron juntas bajo una licencia médica y eventualmente, en 1935, se convirtieron en la Stitzel-Weller Distillery.

AROMA: Predominan las notas dulces, con aromas de caramelo, vainilla y miel que se mezclan perfectamente. En segundo plano, notas florales y de roble proporcionan un carácter distintivo a la gama principal de W.L. Weller.

PALADAR: La dulzura del aroma se traslada al paladar, acompañada de notas frutales sutiles y un leve toque de especias. El trigo en la receta de Mashbill le da un carácter muy accesible en el paladar, complementando la presentación elegida de ABV para este Bourbon.

FINAL: La madera se vuelve más pronunciada, junto con una sensación cálida y dulce que resulta delicada, pero completa. El final es largo y muy satisfactorio.

COMENTARIOS: Los productos de la marca W.L. Weller son muy buscados por los entusiastas del Bourbon en todo el mundo, ya que comparten características de producción con su contraparte, quizá más famosa y costosa, Pappy Van Winkle, excepto por el precio.

Aunque de hecho puede no haber diferencias reconocibles en sus perfiles de sabor, las expresiones básicas de ambas marcas pueden diferir significativamente en precio. Una botella de la línea menos costosa de Pappy puede ser hasta diez veces más cara que su contraparte de W.L. Weller.