Humo Latino Magazine, marzo 2022 by humolatinomagazine

www.humolatino.com

La misión de El Chan PASAN APENAS DE 40 AÑOS Y FORMAN PARTE DE LA NUEVA GENERACIÓN DE TABAQUEROS LATINOAMERICANOS. SON JOSÉ GABRIEL CRUZ Y LIZ JANICE LÓPEZ, QUIENES DESDE LA HOJA DEL CHAN BUSCAN SER ARTÍFICES DEL RENACIMIENTO DEL TABACO EN PUERTO RICO.

NOTICIAS

La Aurora lanza venta online en Estados Unidos

HLM

a Aurora Cigars creó una plataforma B2C (Business to Consumer) para vender directamente a los consumidores en Estados Unidos. A través de https://www.laaurora.com/, los aficionados a los cigarros premium de Estados Unidos podrán comprar todos los cigarros de la empresa de tabaco más antigua de República Dominicana. Esta plataforma online ofrece a los clientes la posibilidad ser asesorados sobre qué cigarros comprar. En el apartado de La Aurora Cigar Quiz, los consumidores responden a cinco preguntas sobre cigarros para obtener recomendaciones personalizadas,

seleccionadas por el master blender, Manuel Inoa. Además, se puede buscar qué cigarros comprar seleccionando las notas que se quieren saborear. “Nuestro master blender, Manuel Inoa, construye nuestros cigarros con matices por capas y sutiles. Utilice estas notas como guía para encontrar su fumada perfecta”, se explica en ese apartado de la página web.

HLM

También es posible hacer una selección de cigarros por formatos, donde se ofrece el dato del tiempo aproximado que se tarda en fumar cada tipo de cigarro

VENTA DE PACKS DE CIGARROS Y OTROS PRODUCTOS Otra opción para mirar qué cigarro se quiere comprar es teniendo en cuenta la fortaleza. Se puede seleccionar cigarros de fortalezas suave/media; media y media/fuerte. Asimismo, está la posibilidad de buscar por marca: La Aurora (22 productos) o León Jimenes (4 productos).

HLM

Además, se pueden comprar packs de varios cigarros: ◼ La Aurora Edición 1903: cinco cigarros ◼ La Aurora Edición Aniversario: cinco cigarros ◼ La Aurora 107 Tabacos del Mundo: tres cigarros ◼ La Aurora Original Blend: cinco cigarros ◼ La Aurora Preferidos Treasure Box: seis cigarros ◼ La Aurora Best Sellers: cinco cigarros ◼ La Aurora Cigar Enthusiast: cinco cigarros ◼ La Aurora Cigar Master: cinco cigarros ◼ La Aurora Family Reserve: cinco cigarros ◼ La Aurora León Jimenes Favorites: cinco cigarros ◼ La Aurora Pairings: cinco cigarros ◼ Lo Mejor de La Aurora: cinco cigarros

¿Cómo se compra en la plataforma online? El método de compra en la plataforma B2c es sencillo: se seleccionan los productos que se quieren adquirir y se van añadiendo al carro de la compra. Una vez seleccionado todo, se rellenan los apartados con los datos que se solicitan para el pago y el envío de los productos.

HLM

NOTICIAS

DURANTE LOS ÚLTIMOS AÑOS, LA CIFRA DE AFICIONADOS Y ENTUSIASTAS DEL CIGARRO, TANTO HOMBRES COMO MUJERES, HA AUMENTADO EXPONENCIALMENTE EN LA REPÚBLICA DOMINICANA

HLM

Cigar World Smoking Championship, República Dominicana 2022 E

l Cigar World Smoking Championship 2022 en sus ediciones regionales y nacionales se celebrará por primera vez en República Dominicana este año. La organización del evento estará a cargo de la compañía Sperlinga Tasting Tours and Events, propiedad de Dorin Potolinca y Danays León. Durante los últimos años, la cifra de aficionados y entusiastas del cigarro, tanto hombres como mujeres, ha aumentado exponencialmente en la República Dominicana. “Existen varios Cigar Clubs que contribuyen al aprendizaje y fomento de la industria y la comunidad, ellos son esenciales para la materialización de este proyecto, por lo que los convocamos a unirse a esta celebración".

HLM

Danays León, quien se convirtió en jueza oficial del CSWC el pasado año, desempeñará ese papel durante las competencias. Ella ha expresado al respecto: “Me siento muy honrada por esta oportunidad y por el apoyo continuo de Marko Bilic, fundador del CWSC, el equipo organizador y de jueces. También me gustaría agradecer a los miembros de la industria y la comunidad que apoyan el evento y espero que otros se unan a nosotros en este esfuerzo". Espera que este evento se convierta en un éxito y se celebre permanentemente en República Dominicana, ya que, afirmó, será un punto de partida para tener un representante dominicano de ahora en lo adelante en cada edición mundial del campeonato en Split, Croacia. Asimismo, informó que se realizará próximamente una serie de seminarios para preparar a los competidores. La compañía organizadora ha comenzado a trabajar con algunos patrocinadores, ente los que se encuentra HUMO LATINOMAGAZINE, y la comunidad de aficionados, para anunciar oficialmente el calendario de eventos regionales y nacionales, en breve.

Me siento muy honrada por esta oportunidad y por el apoyo continuo de Marko Bilic, fundador del CWSC, el equipo organizador y de jueces. También me gustaría agradecer a los miembros de la industria y la comunidad que apoyan el evento y espero que otros se unan a nosotros en este esfuerzo".

HLM

ENTREVISTA

Pedro Moreno

y su apuesta por el mercado

mexicano

HLM

mos algunos clientes del centro y sur del país. Para mi suerte, a partir de 2015-2016 buscamos darnos a conocer en México, porque se vino la pandemia y con ella el bloqueo de la mensajería internacional. Había un esquema de envío fácil, que era prácticamente una exportación informal con límite de 2 mil dólares. Ante las restricciones comenzamos a penetrar en el mercado nacional, pero nos falta mucho. Hay mucha labor por hacer. –¿Qué pasa en México, en el contexto del alto nivel de impuestos y las restricciones sanitarias? Hablamos de un país que ha sido muy importante en la historia mundial del tabaco, donde finalmente nada bueno pasa.

Alberto Arizmendi

izo suya la misión de promover y ampliar la cultura de los mexicanos para que consuman tabaco nacional, pues la industria del puro –que emplea a miles de personas directa e indirectamente– requiere de más apoyo gubernamental, o al menos de libertad para trabajar. Se trata de Pedro Moreno, un sonorense que se ha mantenido en este ramo desde hace 25 años y ha observado en el país un mercado enorme que se puede conquistar "si hacemos bien la chamba". Aficionado y fumador por más de tres décadas, inició su empresa en 1997 y bajo el nombre de La Casa del Puro llevó el concepto de Cigar Bar-Café a las entidades norteñas de Sinaloa y Sonora, así como Arizona y Nuevo México, en el sur de Estados Unidos. Produjo en San Andrés Tuxtla, Veracruz, dos ligas de su propia

marca para un Robusto y un Churchill de fortaleza media, y con los años, consecuencia del crecimiento, su oferta se amplió: "Es lo que hoy existe de la fábrica Pedro Moreno", administrada desde Ciudad Obregón. Su línea La Casa del Puro, de capa Sumatra, abarca las vitolas robusto, toro y torpedo; Pedro Moreno Gourmet, boleros con capa Habana 2000 y Sumatra oscuro, consta de robusto, Toro y el short torpedo Lux Maduro; La Casa Lara, capa Habana 2000, puritos naturales e infusionados con vainilla y ron, y finalmente Moreno Premium Blue Edition, capa Habana 2000, con torpedo y un short robusto denominado Chapo. –¿Cómo evolucionó la empresa durante los últimos años? –Cuando crecimos me enfoqué en la región norte, el mercado estadounidense, aunque tenía-

–Los gobiernos debieran tomar en cuenta todo lo que hay detrás de la industria del tabaco, las familias que viven de esto, y no sólo hablo de Veracruz y San Andrés Tuxtla. Hay fábricas en Zihuatanejo, Querétaro, Guadalajara y otras partes, donde además de empleos directos se genera economía en actividades como la carpintería, la impresión de anillas y otros tantos insumos que esta industria ocupa. Ver trabajar a los torcedores, su arte, permite expresar al mundo lo que el mexicano hace. Creo que el Gobierno podría apoyar más a la industria del tabaco. Quienes fabricamos y ofrecemos puros vendemos placeres, momentos agradables y como sucede en las fumadas, la amistad se fortalece. Ciertamente hay que pagar impuestos y quienes estamos registrados respondemos a su regulación, pero debería darnos un poco de apoyo, o al menos libertad para trabajar.

HLM

–En el país existe un mercado tan importante como restringido, pero el cigarrillo no está proscrito. No tengo un argumento científico, pero se entiende que el humo del cigarrillo, por pasar a pulmón y porque el tabaco está mezclado con químicos distintos, etcétera, causa un daño real. Sin embargo lo encuentras en cualquier tienda de la esquina, se vende sueltos en la calle... –Muchas marcas extranjeras se venden en cualquier esquina o tienda de conveniencia, y en el caso del puro es increíble cómo lo tienen bloqueado. Si aceptamos que todo exceso es dañino, aclaremos que al alcohol es causa del mayor índice de muertes en el país; hablamos de accidentes, de enfermedades como las cirrosis y otras. La balanza debe equilibrarse para todas las industrias. No niego que el tabaco sea dañino, pero no más que la mayoría de los productos supuestamente alimenticios que encuentras en los anaqueles de cualquier supermercado y que toda familia compra para llenar su despensa. ¿Cómo les permiten vender, entonces?

HLM

Ante la falta de apertura se necesita la unión de los productores, como instancia de diálogo con la Cámara de Diputados o la Secretaría de Salud, por ejemplo. Poder explicar que al despalillar el tabaco le quitamos la raíz y eliminamos gran parte de su concentrado de nicotina, pues de acuerdo con el tiempo y los procesos de añejamiento y guarda, un puro puede reducir su índice nicotínico a 10 por ciento. Hace daño, sí, pero menos que el alcohol y que el cigarrillo. –Está además el ejemplo de la Coca-Cola y la comida chatarra.

No les ponen estampitas de terror con una advertencia frente a la diabetes o la obesidad, que también causan la muerte. Sólo aparecen sellos que indican "exceso de...". –Decía que en un supermercado muchos productos alimenticios son dañinos, incluso plásticos. Es como el engaño de las sopas Maruchan, porque crees estar comiendo un camarón o res con pasta, pero son más perjudiciales que fumarse un puro. Pero en la cultura dominante en el nivel mundial es difícil entenderlo. Por eso en México, para combatir o al menos dar la batalla, es necesario unirnos y promover que esto cambie. –¿Cuál es el reto de Pedro Moreno en el mercado mexicano? –Seguir fortaleciendo la promoción y la cultura para que los

mexicanos consuman tabaco nacional. No hablo sólo por la fábrica Pedro Moreno, sino del necesario involucramiento en este propósito de las marcas grandes, de familias conocidas, íconos de la producción desde hace varias generaciones y ejemplo a seguir. Se trata de incluir a todas las marcas que están haciendo su trabajo bien, que ofrecen y entregan a la gente un buen tabaco. No quiero mover la fábrica a otro país, porque la idea, hasta que esto funcione, es trabajar para que los mexicanos también valoren nuestro tabaco. Qué bueno que fumen los habanos de Cuba y puros de República Dominicana, Honduras y Nicaragua, que por cierto es un país que ha recibido muchos premios estos últimos años y está trabajando fabuloso. ¿Por qué? Porque el Gobierno verdaderamente apoya a los productores.

Cada uno de los países mencionados celebra, al menos, un festival anual dedicado al tabaco. Su importancia es distinta, pero algunos cobran relevancia mundial y reúnen a productores, expertos y aficionados que viajan desde Europa, por ejemplo. En México no hemos podido organizar algo ni siquiera parecido. Entonces mi misión, humilde y pequeña, es buscar, contribuir con las demás marcas y seguir trabajando para que los mexicanos consumamos lo nuestro. Claro, con el compromiso de ofrecer el producto que el cliente merece. –¿Algo más que quiera compartir con los lectores? –A quienes nos leen en Humo Latino Magazine® y todavía no son aficionados, les invito a darse la oportunidad de probar un puro y decidir, con fundamento,

si le gusta. Personalmente he tenido la suerte de que en los eventos en que he estado, catas privadas y abiertas, así como talleres en muchas partes de la República y en Estados Unidos, prácticamente la totalidad de los asistentes han quedado muy satisfechos. Alguno se mareó o de plano no le gustó, pero aún quienes fumaron por primera vez me han dicho: "Oye, me latió. Le voy a seguir así como me enseñaste que se debe fumar". Creo entonces para conservarse, la cultura del tabaco debe llegar a las generaciones que están incursionando en el mundo gourmet. Está de moda la cerveza artesanal, que se lleva fabulosamente con el puro, al igual que los mezcales, que incluso se exportan a Europa y Estados Unidos. Tenemos muy buen café en Veracruz, Oaxaca, Chiapas y en otras par-

tes de la República... Nosotros en la industria del tabaco mexicano somos minoría frente a las bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Esto quiere decir que para nosotros potencialmente hay un mercado enorme en México, pero nos falta hacer la chamba.

HLM

ÍNDICE NOTICIAS 8 ◼ La Aurora lanza venta online en Estados Unidos. ◼ Cigar World Smoking Championship, República Dominicana 2022.

Yenesia Morales

DIEGO URDANETA

ENTREVISTA 20

SMOKING GARDEN CLUB APUNTES DE UN NOVATO Fumar, ¿se hereda o es por moda?

◼ Pedro Moreno y su apuesta por el mercado mexicano.

FRANCISCO REUSSER

MUNDO DE TABACO HISTORIA DEL TABACO EN PUERTO RICO

LAS 12 PARA...

TOBACCOLOGY 30

Stillwell Star Bayou No. 32: La llave que no tenía puerta

LUCIANO QUADRINI

GUT FEELING TABACO-RON-CULTURA 44 Los hermanos Pattison MONTE DE LEÓN y la crisis del whisky

GASTÓN BANEGAS

EL SABOR DE 48 DON RAFA CIGARS MUNDO DE TABACO RESEÑA 52 El Surco “Cosecheros”

VITOLFILIA

Compañía General de Tabacos de Filipinas. La Flor de la Isabela

NELSON RIVERA OQUENDO

DÍA INTERNACIONAL 56

JOSÉ ANTONIO RUIZ TIERRASECA

DE LA MUJER

GOLOSARIO

PASIÓN TABAQUERA 58

JOSÉ ANTONIO RUIZ TIERRASECA

Masticando un sueño

ASIER ABAD COARASA

Zoé Nocedo y su proyecto 64 sociocultural Amigas del Habano PATRICIA ARTETA

MUJERES Y HUMOS

Tres maridajes para el Mes de la Mujer

CYNTHIA GONZÁLEZ-VALENTÍN

La Vitola

HACIENDOAMIGOS INTERNACIONAL

108

110

Comandante y Ávalon

FERNANDO SANFIEL

DE ESPÍRITUS Y HUMOS A las faldas del volcán

MANOLO SANTIAGO

116

EN LA PORTADA

32 La

misión de El Chan Pasan apenas de 40 años y forman parte de la nueva generación de tabaqueros latinoamericanos. Son José Gabriel Cruz y Liz Janice López, quienes desde La Hoja del Chan buscan ser artífices del renacimiento del tabaco en Puerto Rico. ALBERTO ARIZMENDI

CIGAR PODCAST

Degustando alrededor del mundo

122

SERGIO ROSARIO

NOVELA POR ENTREGAS...

Forajidos, historias de tabaco en el viejo oeste, Capítulo 2, parte II

RAÚL MELO

128

GASTRO ALMANAQUE LA PANZA DE LOS FILÓSOFOS

136

La comida como objeto de deseo

ALBERTO RAFAEL LEÓN RAMOS

SALÓN PARA FUMADORES LA SOCIEDAD DEL HUMO

Episodio XVIII: New World Maduro y Glenmorangie

144

DIRECTORIO César Salinas Chávez Director

Colombia Christian Gómez

Alberto Arizmendi Editor

Chile Francisco Reusser Christopher Sáez Michel Iván Texier Verdugo Nicolás Valenzuela Voss

CONSEJO EDITORIAL Asier Abad Coarasa Cynthia González Valentín Fernando Sanfiel Michel Iván Texier Verdugo Diego Urdaneta Diamantes Nicolás Valenzuela Voss

COLABORADORES Argentina Gastón Banegas Luciano Quadrini Brasil Rodrigo Emmanuel, Don Emmanuel

España Asier Abad Coarasa María Inés Carlo Proverbio Jeff "El Chef" José Antonio Ruiz Tierraseca Fernando Sanfiel Estados Unidos Aída Ritnary Sergio Rosario Díaz México Luis Capistrán Luis de la Cera Estela Gil Willy Gracia Raúl Melo

Ricardo Paredes Prior Enrique Sánchez Ballesteros Manolo Santiago Yver Magdaleno Trinidad Puerto Rico Cynthia L. González Nelson Rivera Oquendo República Dominicana Krishna Rodríguez Venezuela José Bello Diego Urdaneta --------------------------------DISEÑO EDITORIAL Roberto Pérez Santiago CORRECCIÓN Y ESTILO Susana Córdova WEB MÁSTER Moisés Licea --------------------------------ASESOR JURÍDICO Alejandro Salinas Chávez

AÑO 1, NÚMERO 6, MARZO DE 2022. La Revista Humo Latino Magazine® se reserva el derecho de rechazar artículos no solicitados o que contravengan su perfil temático, así como los que no se ajusten a sus normas de estilo. Los artículos recibidos se aprobarán en primera instancia por integrantes del Consejo Editorial. Nos reservamos el derecho de realizar cambios o introducir modificaciones en los manuscritos,

en aras de una mejor comprensión lectora, sin que ello implique cambiar su contenido. Las y los autores son responsables del contenido publicado bajo su firma. Humo Latino Magazine® no asume responsabilidad alguna sobre posibles conflictos derivados de la autoría de los trabajos y publicación del material gráfico que les acompaña.

@humolatinomagazine

Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético.

www.humolatino.com

humolatinomagazine@gmail.com

EDITORIAL

LA NUEVA GENERACIÓN Y LAS MUJERES César Salinas Chávez

urante los últimos años vivimos, sobre todo Latinoamérica, un cambio generacional con el que emerge una nueva generación en el Mundo del Tabaco. Se trata de ejecutivos de empresa, productores, artesanos, sommeliers y aficionados que apenas rebasan las cuatro décadas de vida, y entre quienes las mujeres juegan un papel cada vez más importante. Entre los esfuerzos que lideran hay compañías y marcas que buscan abrirse un espacio en los mercados regionales e internacional, pero también se dedican a promover y ampliar la cultura del tabaco, pues la consideran un legado digno de preservar para quienes en el futuro recibirán la estafeta. Ejemplo de ello son José Gabriel Cruz y Janice López de la Rosa, a quienes presentamos en portada como líderes del movimiento de resistencia en Puerto Rico, donde han logrado reunir a un grupo importante de personas –locales y residentes en el extranjero– interesadas en el resurgimiento de una tradición e industria que casi se extinguió durante la segunda mitad del siglo XX. Un primer paso lo dio nuestra colaboradora Cynthia González Valentín, organizadora del Puerto Rico Cigar Festival celebrado en diciembre pasado. Además de nuestros amigos de La Hoja del Chan, incluimos en esta edición un apartado dedicado a la Historia del Tabaco en Puerto Rico, con base en el libro del doctor Luis Caldera Ortiz, acompañada también por las experiencias de Rafael Jaca, de Don Rafa Cigars; la pareja formada por Carlos y Jellitza De León, de Monte De León Cigars, y Luis Falto, de Tabacalera Falto. Todo ello nos permite pensar que Borinquén, en breve, retomará el papel que le corresponde.

GANARON SU LUGAR En 1848, indignadas por la prohibición que impedía a las mujeres hablar en una convención contra la esclavitud, las estadounidenses Elizabeth Cady Stanton y Lucretia Mott congregaron a cientos de personas en la Primera Convención Nacional por los Derechos de las Mujeres, celebrada en Nueva York: Un movimiento había nacido. Desde entonces, la lucha por la equidad, el respeto, dignidad e igualdad de condiciones en una sociedad machista y violenta ha sido un largo, difícil y tortuoso camino para las ciudadanas del mundo. Si bien las mujeres han sido un pilar de la industria tabaquera de Cuba, España, Nicaragua, República Dominicana, México y Honduras, por ejemplo, su papel se ha restringido (y enjaulado) a procesos como la siembra y recolección, despalille y elaboración de puros. ¿Y las fumadoras? ¿Las masterblender? ¿Las CEO de fábricas y marcas? ¿Las dueñas de Cigar Lounges, tabaquerías, estancos y cavas? Humo Latino Magazine mantiene abiertas sus puertas a todas aquellas mujeres que quieran compartirnos sus reseñas, experiencias de humo e inquietudes acerca de la industria. Sabemos que sin las mujeres estamos incompletos. Las necesitamos mezclando tabacos, estudiando las semillas y variedades, las tierras, los climas idóneos; detrás del arte y embalaje, de las catas, armonías y maridajes; de la administración y dirección de empresas, fábricas, almacenes y barras. Las necesitamos fumando, probando, compartiendo y disfrutando en libertad. Disfruten la lectura.

HLM

Historia del tabaco

e su cultivo ancestral a su expansión comercial en el siglo XVII –tras el arribo de los españoles–, el cultivo del tabaco en Borinquén evolucionó hasta llegar a su época dorada, entre 1910 y 1940, cuando la Puerto Rico Tobacco Marketing Cooperative Association reunió a 4 mil 800 agricultores dedicados exclusivamente a sembrarlo. Esto reportó 38 millones de libras de hoja.

HLM

En ese trayecto, la calidad del tabaco puertorriqueño pasó de considerarse mala, a obtener Medalla de Bronce en la Gran Exposición Universal de París, en 1867, primer evento internacional en el que la isla hizo com-

petencia como productora de hoja en rama y de cigarros. Habían surgido las primeras fábricas tabacaleras, en sustitución de los talleres artesanales. Durante la guerra de Cuba, en la década de 1870, desde Puerto Rico se envió el mejor tabaco disponible, que los cubanos mezclaron con el propio y vendieron como habano puro. Aunque por su calidad alcanzaron mayor fama las regiones de Manatí, Tuna

(Isabela) y Arecibo, las cosechas de Caguas y Comerio también fueron a parar a La Habana, de contrabando. Con el cambio de soberanía los inversionistas de Estados Unidos buscaron la producción en masa. En cuanto a los cigarros, empresas como la American Tobacco Company (ATC) adquirieron muchas propiedades y absorbieron a grandes fábricas, entre ellas La Colectiva y La Internacional,

en Puerto Rico

(1)

después los programas salubristas contra la nicotina. La costumbre de mascar y fumar tabaco con hoja puertorriqueña quedó en el pasado. estableciendo un monopolio comercial que desplazó al café del segundo renglón de la economía isleña. En contraparte, años más tarde se formaron cooperativas tabacaleras que dominaron la industria entre 1930 y 1970, comprando la hoja para revenderla a las fábricas. El decaimiento de la siembra de tabaco, la producción de cigarros

y su comercio, a partir de 1950, se debió a factores como la emigración de los agricultores jóvenes hacia las áreas urbanas, el precio más bajo del tabaco extranjero y el acaparamiento del mercado local. La tradición de sembrar tabaco moría, junto con los viejos. En 1962 existían 800 locales donde se confeccionaban cigarros y para 1971, menos de cien. El cigarrillo se convirtió en el favorito de los fumadores y vinieron

Es ahora cuando un grupo de maestros artesanos propicia el resurgimiento de la vieja tradición de hacer el cigarro. Una zona importante de su accionar está en Caguas, que en su casco urbano mantiene un museo dedicado a la historia del tabaco. Puerto Rico podría escribir una página nueva en ella.

Síntesis con base en el libro La historia del tabaco en Puerto Rico, 1493-2021, del Dr. Luis Caldera Ortiz. (1)

HLM

DE PORTADA

B HLM

ajo el lema "Somos la resistencia", José Gabriel Cruz y Liz Janice López encabezan con su empresa, La Hoja del Chan, un movimiento que busca el resurgimiento de la industria del tabaco en Puerto Rico. Se trata de la producción de puros premium, pero también abarca la siembra y el mercadeo, así como la preservación de un trabajo artesanal que nunca murió y buscan extender con el establecimiento próximo de una escuela de torcedores.

No están solos. Cierto es que en la isla existen otros artesanos y productores, entusiastas, aficionados y profesionales que directa o indirectamente aportan a este propósito; incluso algunos boricuas que radican en el extranjero. Porque si alguien piensa que Puerto Rico tuvo un papel secundario en la historia de esta industria, está muy equivocado, y la tradición se mantiene viva transmitiéndose de generación a generación.

HLM

Dicen que todos los puertorriqueños tienen algún antepasado relacionado con el tabaco, pues su origen es ancestral y en algún momento buena parte de la economía del país dependió de la exportación de hoja a España y Estados Unidos. Aunque esto no se enseña en la escuela ni aparece en libros: "Así como somos de pequeñitos, esta isla es y ha sido fuente de muchas cosas".

La entrevista se celebra con ambos, vía Zoom. Él, sentado, mientras que ella, de pie, se mantiene en movimiento constante. Es el contraste entre sus caracteres –complementarios–, en una relación que ellos definen como "curiosa".

José Gabriel se crió "expuesto a la tierra" en el pueblo de Caguas y sus límites con Cayey. Su abuelo tenía un negocio de campo y su madre fue la séptima entre diez mujeres y dos hombres. En ese barrio había cinco fincas de tabaco y una de ellas pertenecía a la familia. Por ello busca convencer a su tío-padrino, quien "está bien metido en la agricultura", de que se atreva a emprender en el ramo.

HLM

"Mi madre me contaba de los ranchos altos donde guardaban el tabaco y se entiende que mis tías mayores, las dos primeras, sí llegaron a ensartar hojas, pero no mucho más". Respalda su dicho con una ficha censal que data de los años treinta del siglo pasado. Su padre, aunque más de ciudad, también se relacionó con el cultivo y a pesar de que no lo ha documentado, su abuelo por esa línea –hijo de españoles nacido en 1909 en el pueblo de Orocovis, en el centro de la isla– seguramente sembró tabaco. Por el contrario, Liz Janice creció en Puerto Nuevo, suburbio de la ciudad capital, San Juan. Formada en un colegio católico, las actividades familiares la condujeron hacia el mercadeo, las ventas y posteriormente la representación de una empresa llantera. Así conoció a su esposo, mecánico certificado y profesor de Tecnología Automotriz, quien retirado de la profesión tras un accidente vendía publicidad para una revista especializada. Desde el mundo de los autos, en 2014 decidieron emprender el viaje juntos y pasaron a formar una familia compuesta por dos hijas, ahora de 20 y 17 años, y un hijo en común, de seis.

PASIÓN POR LOS CIGARROS

HLM

José Gabriel recuerda que desde niño sintió atracción por los puros y cuando sus padres le llevaban a las ferias de artesanos identificaba su olor característico, de tal manera que siempre acababa frente a la mesa de algún torcedor. Igual efecto surtió el regalo de un tío que fue a Cuba y trajo unos cigarritos, pues "fue como un golpe en la cabeza cuando sentí ese aroma".

Así que con el tiempo comenzó a comprar y desarrollar su gusto por el tabaco nicaragüense, que degustaba con su hermano –desaparecido prematuramente– como hobby. En su recuerdo, la familia se reúne cada año y luego del ceremonial religioso celebran una fiesta durante la que, en algún momento de la noche se prenden cigarros locales, no de marca.

cimiento desde cero: la germinación, el trasplante, las plagas, la selección de hojas buenas y de ello finalmente obtuvo 54 libras (24.5 kilogramos) de material. Los fermentó "a su estilo", tras leer y escuchar porque ahora hay mucho del proceso registrado en videos en YouTube: "Y ella siempre estuvo a mi lado. Por eso es la pieza, mi amuleto, el eslabón que necesitaba".

En 2007, según cuenta, le dio por conocer la hoja. Pero informarse sobre la industria y documentarse le llevó una década. "Leía revistas, obteniendo información sobre el tabaco dominicano y nicaragüense, las mezclas, la cultura y demás. Había estudiado, incluso, cómo traer ese tabaco a Puerto Rico, porque aquí lo poco que había era de los artesanos y no iban a venderme lo que ellos usan para sus pequeños negocios, para vivir".

En la Zona Metropolitana encontró al maestro artesano Guillermo Rosario, dueño de la marca Don Rosario Cigars, quien le abrió las puertas y revisó lo que había hecho por su cuenta. Le explicó las bases y le compartió técnicas de preparación de las hojas y para la manufactura de los puros.

Liz Janice nada sabía del tema, pero un buen día, "en una plaza del Viejo San Juan compré un cigarro para mí, y para ella uno infusionado. Lo aceptó sin más y pensé que –sin decirlo– estaba dispuesta a ir conmigo al fin del mundo". Y así era, porque abrazó su proyecto inicial de producir cigarros y crear una marca. También como preparación, José Gabriel vio todos los tutoriales de video que encontró, escudriñó en páginas web y había visto todo lo que estaba a su alcance, pero cuando llegaron las primeras hojas de tabaco que compró debió pasar de la teoría a la práctica. Llegaba a casa luego de un doble turno de trabajo dando clases, y torcer un cigarro le llevaba hasta cuatro o cinco horas, de madrugada. Consiguió semilla y sembró plantas de tabaco en un terreno junto a su casa. Observó el cre-

EL CAMINO DE EL CHAN En este andar nació la marca artesanal El Chan Cigars. La primera misión de José Gabriel fue lograr que sus cigarros prendieran, quemaran y supieran bien, aunque por fuera no se vieran tan bonitos. Cuando sorteó ese primer escalón perfeccionó la técnica y utilizó moldes y herramientas nuevas. A la par, entre enero y junio se capacitó para certificarse como artesano torcedor, bajo licencia de Fomento Cultural. Compró un lote de moldes antiguos a un maestro tabaquero del sur de la isla –tienen 60 o 70 años y aún los usa–, y al ver que sus cigarros mejoraron pensó en producir. Así que comenzó a llevar sus productos a eventos corporativos, bodas, y Liz Janice se involucró para ayudarle en el servicio. Comenzó con un robusto ring 52 y sus variaciones en capas Madura, Habana y Connecticut, que con mezclas distintas promovió entre empresarios acostumbrados a fumar habanos y puros de marca.

HLM

De hecho, asegura, este emprendimiento le salvó la vida porque en abril de 2017 su lesión de espalda se agravó trabajando y lo despidieron. Entró en depresión, pero nunca dejó de hacer puros y durante el verano montó una carpa en la zona turística de Guavate, Cayey, donde lo empezaron a identificar como el tabaquero local. La gente compraba y cada fin de semana las ventas fueron mejores, hasta que el 20 de septiembre el huracán María devastó la isla. Todo mundo en Puerto Rico perdió a alguien o algo. Ellos quedaron sin casa, auto, siembra y empleo. Un cuarto en la casa paterna sirvió de refugio a su familia, hasta que la gente de Traficante Cigar Company –clientes y amigos– le propusieron vender sus puros y adicionalmente destinaron un porcentaje para ayudar a los damnificados. "Comencé a producir con lo que tenía y pude, picadura sobrante y así... y debí crear una cuenta de PayPal". La campaña comercial fue exitosa y con lo obtenido compró materiales, otros insumos y hasta herramientas para limpiar su casa, donde por suerte el espacio de trabajo no sufrió daños. Pero la energía eléctrica tardó casi un año en restablecerse y a pesar de su enfermedad, pero sobre todo de su experiencia, se vio obligado a trabajar como lavapiezas en un taller mecánico, a cambio del salario mínimo.

HLM

Aunque estar en la Zona Metropolitana le permitió relacionarse con una empresa de organización de eventos y hacer demostraciones en reuniones y bodas, de tal suerte que El Chan Cigars retomó forma durante 2018. Creó una página en Internet y al aumentar la frecuencia de los eventos pensó en hacer algo más grande.

Junto con Liz Janice obtuvo todos los permisos para ser distribuidor y surtir de tabaco a Puerto Rico. Resultado de sus conocimientos, José Gabriel ascendió pronto hasta convertirse en Gerente del taller, que sirvió a la vez como punto de venta. Pero los eventos y la atención a clientes directos empezaron a chocar con sus obligaciones, y tras concretarse la oferta de sus productos en el Aeropuerto Internacional "Luis Muñoz Marín", en diciembre de 2019 decidió que para el nuevo año se dedicara únicamente a elaborar cigarros y "pensar en el negocio grande". Liz Janice siguió trabajando fuera hasta marzo de 2020, cuando se declaró la pandemia de Covid-19. Gracias al home office ella entró a la ecuación de tiempo completo e hicieron los trámites para saltar del régimen de artesano a empresa. Surgió entonces La Hoja del Chan.

LA MENTE EMPRESARIAL El contacto y la experiencia de Liz Janice con el tabaco se enriqueció al encargarse del área de servicio. De hecho, tomó los cursos de la International Association of Cigar Sommeliers (IACS) que –dice apenada– no pudo concluir por exceso de trabajo: "Fue como abrir los ojos a un mundo nuevo, un periodo bueno porque le debo mucho de lo que sé. Mi ventaja fue que teníamos siembra en un patio, en la ciudad, y lo relacionado con la planta estaba en vivo tras una puerta". Comenzaron a promocionarse en las redes sociales y a transmitir live en los que José Gabriel torcía puros. Los pedidos fueron cada vez más constantes y adquirieron mobiliario para instalar junto al taller –en la parte trasera de la casa–, un Cigar

Lounge al que la gente acudiría al término de la pandemia. No hubo tal: "Esta situación nos quitó mucho, con especial pesar por las vidas que cobró, pero también ofreció tiempo a las personas y muchas se pusieron a fumar". Él enfermó nuevamente y requirió de una operación. Liz Janice tuvo que aprender a hacer los cigarros de bonchera, y luego, a torcer. Fue un entrenamiento importante y necesario pensando en dar el paso siguiente. Para ella fue natural, pues sus estudios de nivel Maestría y experiencia en mercadeo le permitieron diseñar lo que hoy es La Hoja del Chan. Durante 2020 hicieron la inversión, registraron el nombre y obtuvieron los permisos necesarios. Dos hechos permitieron, de manera indirecta, el proceso de industrialización: una entrevista publicada por el diario El Nuevo Día, tras la que la gente comenzó a tocar a su puerta para comprar puros, y otra transmitida por Telemundo. Las autoridades municipales les pidieron mudarse a un local e inauguraron su fábrica en agosto de 2021 en el Centro Urbano de Caguas. No ha sido fácil, porque es una industria que el Gobierno no conoce, a diferencia de otros países. "Aunque es un mundo plagado de caballeros me ha gustado adentrarme, me siento cómoda. La nueva generación de mujeres en el Mundo del Tabaco está liderando muchas empresas exitosas y su trabajo impone respeto. Me siento orgullosa de que mi esposo me haya cedido el ser la CEO de la compañía". Ejemplo de ello es Cynthia González, organizadora del Puerto Rico Cigar Festival de diciembre pasado, pues aunque muchos

pensaron en hacer algo, se quedaron en la idea. "Ella fue muy valiente por decir y hacer. Reunió a los tabacaleros boricuas y varios trajeron sus productos a la isla por vez primera... un acontecimiento exitoso, importante. Nosotros fuimos los primeros en confirmar nuestra participación, porque sentimos la obligación de estar ahí". Al principio, Liz Janice vio todo esto como negocio, pues "trabajas para empleadores, no para ti. Pero ahora ni siquiera lo siento como un trabajo, sino como algo cotidiano, familiar, que es parte de nosotros y además, sustento del hogar. Lo merecía como mujer, pero también como esposa. Nosotros a veces queremos desconectarnos, pero siempre acabamos hablando de la empresa, de nuestras ideas". Ambos se reconocen: uno aportó al otro la pasión por hacer un cigarro, así como la posibilidad de desarrollo y crecimiento más allá de la manufactura, el procesamiento de las hojas, las mezclas y los maridajes.

CALIDAD Y VARIEDAD José Gabriel no se priva de hablar sobre sus mezclas, sus ligas, porque está convencido de que las recetas –aún seguidas al pie de la letra– no determinan el resultado final. Utiliza mayoritariamente tabaco nicaragüense, de las regiones de Jalapa y Estelí, donde encontró los sabores que buscaba y vegas que mantienen su calidad. Ocupa también un poco de su cosecha de 2017, que usa como ligero por ser Burley, una variedad de fortaleza alta. Ofrece las capas Habano 2000 Ecuador, Connecticut y Negro San Andrés en Robusto de 5 pulgadas, cepos 50 y 52; Toro de 6 pulgadas, cepos 50 y 52, y Gran

HLM

Toro (llamado Big) de 6 pulgadas, cepo 60. Además, en capa Habano está trabajando un Torpedo de 6 pulgadas, cepo 52, y un Doble Figurado de 3 pulgadas, cepo 60. Su esposa creó un puro que se ha convertido en Best Seller, por lo que derivó en una línea con anilla propia denominada Galiz, que es la conjunción de sus nombres. Abarca un torpedito y un robustito en box pressed, de 4.5 pulgadas, cepo 52. "No quería un puro natural, sino infusionado, algo dulce en los labios, femenino, que se viera bien y de fumada corta. El detalle es que a las mujeres les gusta, pero más a los caballeros". El tabaquero experimenta actualmente con una Corona de 5 pulgadas, cepos 42 y 44, así como un Doble Corona de 6 pulgadas y un Lancero de 7 pulgadas; ambos, cepo 42. "Mi cigarro favorito es el Lancero y espero que cuando lo logre, en el futuro la gente me recuerde por esa liga. En junio próximo lanzaremos un cigarro conmemorativo del quinto aniversario de la línea artesanal El Chan".

HLM

Recientemente sometió sus puros a la evaluación de una revista estadounidense que otorgó 86 puntos a su Habano, 88 al Maduro y 92 puntos al Connecticut. A pesar de los buenos resultados y de ser los únicos producidos en Puerto Rico que lo han hecho, José Gabriel está empeñado en librar un segundo round y no parar hasta lograr un mínimo de 89 con cada variedad.

líneas privadas que se venden bajo otros nombres; otra de las misiones de la empresa, que lanzó una línea de humidores en diciembre pasado.

Sin incluir otras formas de venta, La Hoja del Chan y Galiz se encuentran en 15 tiendas físicas de Puerto Rico, así como algunos puntos de venta en Florida, Connecticut y próximamente New Jersey, en Estados Unidos. Su fábrica también produce seis

Ellos cuidan a su familia en todo sentido, porque es gente importante que ha sido parte fundamental de su crecimiento. La madre de ella trabaja en el encintado, anillado, empaque y preparación de las órdenes; el padre de él todo lo compone, y a la par

elabora unos cigarritos de picadura, y el primo Jonathan es rolero, pasa la capa. "Nacimos chiquitos, pero con muchas esperanzas de que la gente aprenda del tabaco boricua. No sé si nuestros hijos vayan a seguir con esto, pero al menos podrán decir que papá y mamá tenían un sueño, lo trabajaron y lo persiguieron. Eso quiero dejarles", afirma Liz Janice.

ESCUELA DE TORCEDORES Siguiendo su vocación de profesor, José Gabriel formó a una primera generación de torcedores "conejillos de indias", ríe. Aunque ellos decidieron autonombrarse "Los hijos de La hoja del Chan". Dice que cada uno lanzó ya su propia línea: "Los abrazamos. Comenzaron en nuestra casa, luego en el taller, y la verdad es que fueron un gran apoyo. Hay mucha gente detrás de nosotros". El propósito de formar torcedores es garantizar la continuidad de la tradición y la cultura del tabaco, con base en lo que Puerto Rico significó en las décadas de 1880 y 1890; recuerdos presentes en este resurgimiento. "Hemos sufrido y luchado como pueblo, pero tenemos esperanza, porque a pesar de todo la elaboración de cigarros resistió durante más de 130 años gracias a los artesanos". Saben que el entusiasta del cigarro necesita variedad y seguirán surgiendo marcas nuevas. "Por eso –dice Liz Janice–, cuando nos preguntan '¿tú vas a seguir enseñando a la gente a hacer tabaco?', la respuesta es que sí, porque entre más hayamos, mayor será nuestro ímpetu para darnos a conocer y alzar la voz para decir que en Puerto Rico se hace tabaco y tenemos una historia por contar". Afirma que "si hasta 2020 el sueño de Gabriel era poner su fabrica y ahora es abrir una Escuela de Torcedores, hacia eso vamos. Me encargaré de que se haga realidad".

HLM

TABACO EN PUERTO RICO

Tab

Mont

HLM

baco-Ron-Cultura

te De León F

ue el destino: Él nació en Estados Unidos y se mudó a Puerto Rico; ella nació en la isla y emigró a Estados Unidos. Años después se conocieron en Carolina del Norte y el resto es historia, más bien la historia que desde 2016 escriben juntos Carlos y Jellitza De León con Monte De León Cigars.

Él comenzó a fumar cuando estuvo en las Fuerzas Armadas y al retirarse buscó escribir el próximo capítulo de su vida. Otro veterano lo llevó a un Cigar Lounge y el ambiente le gustó tanto, que despertó la curiosidad de su esposa. Ambos terminaron enamorados del sabor de los cigarros.

HLM

Se dieron a conocer en Instagram y en su sitio web ofrecen experiencias, suscripciones, tarjetas de regalo, una línea de café –Café Kultura– y ropa. Ofrecían habanos y puros "comerciales", hasta que su marca propia se concretó en Puerto Rico, donde La Hoja del Chan les produce dos vitolas: El Cuatrista y La Dama; el resto se manufactura en Nicaragua. Se deben a Jellitza La Dama, un Doble Corona capa Connecticut infusionado con Coñac, y La Comandante, Lancero capa Habano. Están además Charlie Mike, Shorty Maduro capa Negro San Andrés; 1SG (First Sargent), Súper Toro Maduro capa Negro San Andrés; Axios Salomón, Doble Figurado capa Habano 2000; el Lancero Conneticut, y El Cuatrista, Toro con capa brasileña Mata Fina. Además de las referencias militares, atrás de cada nombre hay una historia de amor y solidaridad.

Exploraron y estudiaron la cultura del tabaco, su historia en Puerto Rico, "que viene de bien atrás". Ella entendió el papel de las mujeres en la industria y "llamó más mi atención".

HLM

Pensaron que hacer sus propios cigarros sería fácil, pero luego entendieron que alguna gente no estaba dispuesta a ayudarles; es más, los desalentaban. Hasta que unos quioscos les inspiraron: "Si hay quienes no van a un Cigar Lounge, ¿por qué no llevárselos? Adaptaron un vehículo para su Traveling Cigar Lounge, que estrenaron en la Daytona International Speedway, en Florida, en 2019.

Parte de esta nueva generación tabacalera, él tiene 41 y ella 40 años: "Para nosotros la familia es lo primero, la misión importante, y por ello es un orgullo participar de esta cultura latinoamericana que deseamos preservar".

HLM

TABACO EN PUERTO RICO

HLM

Do C

El sabor de

on Rafa Cigars

afael Jaca, puertorriqueño y fumador por más de dos décadas, conducía camiones en Estados Unidos. Como en las gasolinerías no encontraba cigarros premium, pensó en ofrecer puros "a consignación" y colocar humidores en estaciones de servicio, licorerías y tiendas. Para su sorpresa tuvieron gran aceptación, y en 2014 nació Don Rafa Cigars. Luego se preguntó cómo entrar a tabaquerías, cigar lounges y otros sitios especializados donde su marca, desconocida, competiría con cientos de opciones. Encontró la respuesta en los cigarros saborizados e infusionados, cuyo éxito le permitió lanzar una línea premium y en mazo. "Las ventas se dispararon y ahora estamos en muchas partes de EE.UU, pero también en países del Medio Oriente, como Kuwait y Líbano". La marca ofrece variedad: En los premium, vitolas con capa Negro San Andrés, Connecticut y Habano Ecuador; saborizados de Arándano, Cereza, Frambuesa-Champán, Postre de Durazno y Chocolate y Menta, e infusionados con coñac, amaretto, ron, tequila y güisqui. Un total de 17 sabores, así como seis licores y destilados en los formatos Corona, Toro y Gran Toro. En un principio Rafael mandó hacer sus puros en República Dominicana, aunque pronto estableció su Fábrica La Familia en Estelí, Nicaragua, donde actualmente produce de 5 a 6 mil cigarros diarios, incluso para líneas privadas. La mayoría de las hojas procede de las regiones de Jalapa, Condega y la propia Estelí, y sus mezclas van de fortaleza media, a alta.

HLM

Sobre las críticas al tabaco saborizado, considera que un negocio debe enfocarse en lo que pida la gente: "No es lo que ti te guste o lo que diga a un 'conocedor'. Hay a quien le encantan los sabores". También llama la atención que estas vitolas sean grandes, con cepos 60 y hasta 70. Además de crecer la marca, el futuro de Don Rafa Cigars está en las ediciones limitadas, variantes en las capas y sabores nuevos. Durante el verano próximo lanzará una línea de café con tres de sus sabores: moka, latte y capuchino. A sus 47 años, se identifica con la generación que impulsa el "resurgimiento del tabaco" en Puerto Rico.

HLM

RESEÑA

El Surco

“Cosecheros” Nelson Rivera Oquendo

uando hablamos de pasión y amor por el mundo del tabaco no podemos pasar desapercibida a la Tabacalera Falto, establecida en Mayagüez, Puerto Rico, que desde hace 27 años fomenta la cultura del tabaco en la isla, rompiendo fronteras y expandiéndose por los Estados Unidos. Cuando el maestro de la mezcla, Luis Falto, dio sus primeros pasos en la industria, decidió hacer sus cigarros en el formato de una mezcla por vitola; pensaron que estaba loco, aun así se reafirmaba en que esa era la vitola que le favorecía a la mezcla.

HLM

Hoy día muchas compañías lo están haciendo y es que ese secreto solo lo conocen los maestros de la mezcla. Todos los años Luis Falto realiza su aniversario, pero como todos sabemos debido a la pandemia muchas actividades quedaron canceladas, entre ellas su 25 aniversario. En muchas ocasiones durante su trayectoria Luis logró sacar una mezcla nueva cada año y pese a la situación mundial no se detuvo, continuó trabajando.

Su esfuerzo dio fruto a dos mezclas distintas, dos lanceros, uno lo llamo “La Pureza”, reconocido con una puntación de 90, y El Surco “Cosecheros”. Todas las mezclas de Luis guardan una historia o un significado en su nombre, en este caso El Surco “Cosecheros” rinde honor a todos los que día a día trabajan la tier-

ra, haciendo surcos para sembrar la sagrada semilla que se convertirá en la planta que nos dará las hojas para manufacturar nuestro cigarro. Al inicio fue lanzado solo para el mercado de Puerto Rico en un formato sin banda y en mazos. Su acogida fue tan grande que

Luis decidió sacarlo al mercado internacional en el PCA 2021, modificando la banda ya existente y dándole una caja. El Surco “Cosecheros” (6 7/8 x 40) está compuesto por una capa Habana Vuelta Arriba (HVA) Ecuador, un capote Criollo 98 dominicano y Piloto Cubano combinado con Corojo de tripa.

HLM

El Surco nos brinda una sutileza apta para un fumador experimentado como para el novato. Su cuerpo balanceado, su capa sedosa y su construcción rinden tributo a la elegancia que caracteriza a un lancero. Esta vitola nos ofrece notas dulces que resaltan la melaza oscura acompañada de especias como canela y nuez moscada, así como un toque de vainilla. Una fortaleza de cuerpo medio con notas a chocolate oscuro y café hacen que sea un cigarro para disfrutar luego de una buena cena. Entre el ron añejo, el café y El Surco existe una gran armonía, te invito a intentarlo.

HLM

Día Internacion

Mujer de la

FOTOGRAFÍA: ALAN MORGADO.

nal

PASIÓN TABAQUERA

Masticando un sueño Asier Abad

Riiiiiing! ¡Riiiiiing! Suena mi teléfono, es mi querida amiga de Colombia Patricia Arteta que me propone participar en un weekend de tabaco con mujeres de habla hispana el 12 y 13 de marzo. En un primer momento mi respuesta fue inmediata… las adoro y siempre las apoyaré, pero ¿qué pinto yo entre tantas mujeres? No sé qué puedo aportar, le exclamé… Pero bueno eso es algo que ella debiera contestar, no sé, supongo que vería algo en mí que yo pudiera aportar. Un simple moderador o un administrador de historias, de grandes historias. Me quería en su panel de entrevistador junto con otros compañeros. Dicho y hecho.

HLM

Yo volví a mi rutina diaria, pero con mucha ilusión por tan bonita invitación. Le di mi palabra de estar allí y no fallar en esos dos días, y es que cuando el tabaco me llama lo dejo todo, pues el tabaco me ha dado tantas cosas buenas, como la posibilidad de conocer gente increíble y estar en sitios inimaginables que no hubiese sido posible sin él, y por eso siempre le estaré en deuda mientras viva.

Lo dicho, le di mi ok al día equis a la hora equis sin faltar a la cita. Planchado, bañado y bien peinadito cual niño ante su primer día de colegio y con muchas ganas de que empezara porque sin yo saberlo, ya lo estaba masticando… La verdad es que fueron dos días muy intensos, pero de muchas emociones, aprendizaje total y sobre todo de escuchar esas grandes historias, enterrando la guerra de géneros, en donde todos somos iguales y nos podemos expresar sin temor a ser juzgados. Nadie tiene la verdad absoluta y el tabaco no le pertenece a nadie. Las mujeres han venido al mundo del tabaco y me explico: siempre estuvieron ahí, me refería públicamente, sin complejos. Como dije, han venido definitivamente para darnos otra manera de entender este maravilloso mundo. Yo particularmente estoy encantado. Siempre las animé y apoyé a hablar sin miedo al qué dirán y para disfrutar juntos de experiencias tabaqueras, enseñándonos que no hay tabacos para mujeres hechos por HOMBRES y que ellas pueden fumar lo mismo que cualquiera

sin ningún tipo de problema. No hay género, ni dueño del cortijo, solo una palabra: RESPETO. Mezclémonos y alcemos la voz para ayudar a todas esas mujeres que quieran disfrutar junto con todos. Eso se hace con reuniones como esas donde hombres y mujeres se suben juntos a un autocar llamado tabaco. Grandes mujeres con grandes historias. Me encantan estos meetings, en

este tipo de eventos, me pongo en el vagón de cola y escucho mucho, disfrutando a tope, toca hablar poco. Es su momento. Grande es aquel que para brillar no necesita apagar la luz de los demás. La vida es un viaje, no una competición. Me encanta sentirme chiquitito y aprender de todos y todas. Este momento, para mí dulce, es un momento esperado

y soñado durante muchos años, siempre pensé en cómo podría ser… y fue. Todo sucedió de manera natural y mejor que lo soñado. Se hizo la magia. Las luces de todas estas mujeres empezaron a brillar y comenzó la función. Yo me preparé una Suiza Veracruzana, tabaco 100 por ciento México de mi hermano Javier Aledón y un buen ron. ¡Que co�mience la fiesta!

HLM

Y TANTO… Todo empezó a fluir, cada mujer comenzó a contar su historia y experiencias, ya ante la primera exposición supe que estaba ante dos días apasionantes, que me marcarían y que jamás olvidaría, que iba a disfrutar cada segundo, cada minuto, masticando un sueño… como cuando le damos la primera calada a un gran cigarro y nos lo separamos de la boca pensando que te dará lo mejor de sí mismo y vamos a disfrutar de un momentazo fumando casi casi hasta quemarte los labios e intentando alargar más y más el momento de la despedida que no quieres que llegue nunca. Mezclémonos, fumemos juntos, abran su mente, disfruten, den siempre una oportunidad de contar con otras formas de entender el tabaco, escuchen, son muy enriquecedoras, les harán crecer.

Yo siempre digo que detrás del cigarro de cada aficionado o aficionada hay una bonita historia que escuchar. Lo de las chicas el finde fue de diez, pero también lo de los chicos que estuvieron también de diez. No hay que parecerlo, hay que serlo. Ellos son grandísimas personas, todas muy entendidas, de las cuales siempre aprendes algo. Fuisteis un equipazo y puedo decir con mucho orgullo que yo formé junto con ellos el panel de entrevistadores, haciéndome a cada instante sentirme parte importante del evento. Fue un auténtico lujo. Gracias a todos por estar ahí. Sois muy GRANDES… Y a esas magníficas mujeres, dueñas de marcas, aficionadas, sommeliers, master blenders… decirles que las adoro, que las animo a seguir y que a mí siempre me tendrán para guerrear juntos.

MEZCLÉMONOS, FUMEMOS JUNTOS, ABRAN SU MENTE, DISFRUTEN, DEN SIEMPRE UNA OPORTUNIDAD DE CONTAR CON OTRAS FORMAS DE ENTENDER EL TABACO, ESCUCHEN, SON MUY ENRIQUECEDORAS, LES HARÁN CRECER. HLM

HLM

CON EVENTOS COMO ESTE DEMOSTRÁIS LO MUCHO Y BIEN QUE HABLAN DE TABACO. ESCUCHARLAS HA SIDO UNA ENSEÑANZA MUY GRANDE PARA MÍ. DONDE QUIERA QUE ESTÉN, SIEMPRE PODRÁN CONTAR CON UN LOCO SOÑADOR COMO YO.

CARIÑO, RESPETO Y ADMIRACIÓN. Solo me hacen ser mejor persona y me enseñaron mucho. 24/7. Les digo que GRACIAS por sacar lo mejor de cada una y hacer cambiar la tendencia. Con eventos como este demostráis lo mucho y bien que hablan de tabaco. Escucharlas ha sido una enseñanza muy grande para mí. Donde quiera que estén, siempre podrán contar con un loco soñador como yo. Cómo no voy a querer al tabaco si me pone en bandeja cosas como estas, fue un regalo de Dios.

No me quiero olvidar, ni dejar la oportunidad de mencionar a la artífice de todo esto, a la mujer orquesta, ella lo hace todo, a Patricia Arteta, con un poder de convocatoria brutal, es una gran dama. La dama del tabaco. Darte a ti las GRACIAS sería poco. Estoy muy agradecido de que me hayas dejado participar en un evento de estas características. Fue primero un lujo y después un placer. Siempre abriré mis alas por gente como tú… Cuando la música suena, hace que tu corazón baile…

¡Que no pare la música, nunca dejen de bailar!. Invitadas @karenberger_, @danays_leon, @sperlingacigars_lifestyle, @sperlingatobacco, @grecia_partagascigars, @habanoscigarbaq, @cattleya_tabacos, @daylinlopezaguilar, @aniuskacapote, @sandyh, @zoenocedo, @amigasdelhabano, @ivonnedelapuentedelsol, @yohenalago, @yanelis.lopezs, @carmy_guerrero, @condesa_bencomo, @jessica_cigar_life, @sandradanesa1, @laurarockandshoots, @cigarte_oficial, @ely_1106, @cigaraficionadasespana, @remarkable_liz, @remarkableaficionadas, @ cigarblondie, @thequeenscigars, @ladonamorales, @paodacha, @tishavir, @cristina.sommelier, @ isislawrence.cigarmomen, @marifezuluaga, @tutticigars, @buffalosmokers, @JoaquinBlancoCigars, @ eldoradocigarclub ,@titibartender, @artmoniacol, @biibaclub.colombia. Panel de entrevistadores @asier_abad1975, @humoyletrascol, @burkinatherevist, @cigar33hdsmoke, @albertobacko, @biibaclub, @yaquicigar, @rolandosotov, @rolandosoto_cigars y @cigarmaltandpipe.

HLM

pr Zoé soci Nocedo Amiga y su

HLM

royecto iocultural

as del Habano

Patricia Arteta

unes festivo en mi país, disfrutando de un San Cristóbal de la Habana y un ron Santiago de Cuba, me encuentro conversando con mi amiga, Zoé Nocedo Primo, primera mujer en el mundo reconocida con el premio Habanos en Comunicación, creadora y presidenta del proyecto sociocultural Amigas del Habano, del cual yo hago parte como única representante desde Colombia, con motivo de su XII Aniversario. –Para los lectores de Humo Latino Magazine y quienes no te conocen, ¿quién es Zoé Nocedo? –Zoé es, en primera instancia, una agradecida hija por haber tenido padres que me mostraron el camino del estudio, la educación, la perseverancia ante todo en la vida y hacer siempre el bien y jamás el mal. Ella es también una madre feliz, de haber logrado encaminar a sus dos hijos por ese mismo sendero y continuar la obra con sus tres nietos. Estos valores junto con tantas personas lindas en todos los sentidos que mutuamente se han apoyado en ese continuo andar, primero como profesora de Ciencias Sociales, después dedicada por 25 años a la cultura tabacalera. –¿Cómo es que una historiadora se convierte en la Directora del Museo del Tabaco? –Siempre tuve inclinación hacia el trabajo cultural, procedo de una familia donde la abuela tenía la sala de la casa dedicada al encuentro de músicos y poetas, entre ellos mis padres y tíos mayores. Mi madre fue historiadora y en algo me trasladó esa inclinación, aunque siendo sincera, fue el Español y la Literatura lo que más me gustó. Contribuí a crear el Salón de Historia

HLM

de la escuela, a los festivales de cultura, etcétera, y por eso cuan�do abandono mi labor como profesora de Ciencias Sociales, busqué mi nueva ubicación laboral en el Centro Histórico donde viví y el sitio al cual debía visitar como estudiante de Historia. Me incorporé después de 27 años de labor docente a la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana, dirigida por ese incomparable hombre que fue el Dr. Eusebio Leal. Comienzo como Técnica en Museología, paso después a Especialista y en 1999 como Directora del Museo del Tabaco; en él se me fundían la historia, la museología, el arte y la tradición, y así logro concebir numerosos proyectos de gestión sociocultural y llevar a su sitio de honor a la historia del tabaco en Cuba. En 2018 me jubilo, pero muy rápidamente me reincorporo desde 2019 a la Escuela Ramal del Ministerio del Turismo, donde la capacitación de sus especialistas es esencial, y en este nuevo centro he continuado con algunos de los proyectos iniciados –¿Cómo nace este hermoso pro�yecto Amigas del Habano?

HLM

–En el Museo del Tabaco concebí un proyecto específico para resaltar el papel de la mujer en la cultura tabacalera, se llamó Coloquio Flores del Habano, en el cual cada año celebrábamos el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, dedicado por oficios y profesiones en esta industria. Desde el 2000 hasta el 2010, los coloquios fueron suficientes para pensar en un proyecto más amplio, donde estuviesen mujeres que aman, promueven o defienden esta cultura, fumadoras o no, en el cual mujeres de otros confines de la tierra pudieran estar y así surgió el proyecto cultural Amigas del Habano, un

22 de febrero de 2010, en el piano bar del Hotel Oasis Panorama, en el cual, su director general, Sr. Lacho de España, nos abrió las puertas para que las féminas amantes del puro habano encontráramos un sitio ideal. –¿Qué quieres lograr con este proyecto?

–Aunque yo soy su creadora, hay una Junta Directiva que me apoya y donde cada una, esté en Cuba o en el exterior, da su criterio sobre cada tarea o programa que vayamos a acometer. Por ello, con este proyecto buscamos en primer lugar resaltar el papel de la mujer cubana o de otros países que dedican sus

esfuerzos a promover la cultura del tabaco y reconocer la labor de todos los que logran con su sudor y pasión esos puros. Segundo, contribuir al enriquecimiento cultural y espiritual de la mujer que mucha responsabilidad ha asumido en la vida. Y por último, lograr reunir en este proyecto la mayor cantidad de mujeres en el mundo que como

HLM

tú Patricia, que se dedican con tesón a esta labor y te hizo merecedora como otra treintena de 24 países a que estén junto con nosotros.

HLM

Extendernos con subsedes en Cuba, ya tenemos una en Varadero y aspiramos a crear una en Pinar del Río y Santiago, por la cantidad de integrantes en Italia, establecer una allí y seguir haciendo honor al tabaco negro de más calidad a nivel mundial sin negar la calidad de otros orígenes. –¿Quiénes forman parte de este proyecto y cómo las amigas que aquí nos están leyendo podrían integrarse?

–Como ya te dije hay una Junta Directiva, y lo peculiar de este proyecto es que en él se encuentran mujeres de esta industria, de cualquiera de sus oficios, directoras de fábricas, torcedoras, lectoras de tabaquería, despalilladoras, controles de calidad, pero también hay científicas, periodistas, comunicadoras sociales, maestras roneras, museólogas, locutoras, glorias de la cultura cubana, cineastas, editoras, filólogas, deportistas etcéte�ra; sólo hay una condición para ingresar: promover y defender la cultura tabacalera, lo que nos limita en el ingreso son las posibilidades reales materiales para cada encuentro.

No sería justo en esta entrevista mencionar a algunas de las empresas o entidades que hacen posible este proyecto: la Oficina del Historiador de la Haba, Habanos S. A., Havana Club Internacional, Cubaron, cadenas hoteleras, la Asociación de Sommelieres y de Cantineros de Cuba, entre otros. Si sabemos que es un proyecto sin ánimo de

lucro, y sin un presupuesto permanente, la donación de cada uno ha hecho posible llegar con más ímpetu que nunca al XII Aniversario. Debo añadir que la existencia de un grupo WhatsApp nos ha mantenido unidas en tiempo de pandemia, dar apoyo material o espiritual a quienes han sufrido

de Covid 19, ellas o familiares, tener todas una vía para el conocimiento y la espiritualidad, con diversas acciones como el Tema de la Semana, Efemérides, tener un despertar con los buenos días de las amigas o una felicitación en cumpleaños.

HLM

MUJERES Y HUMOS

HLM

Tres marid el Mes de

dajes para e la Mujer

HLM

Cynthia González-Valentín

n marzo se celebra el Día Internacional (8M) y/o el Mes de la Mujer alrededor del mundo. Y en Puerto Rico no es la excepción: Mujeres y Humos SOTL of PR ha organizado varios eventos con el auspicio de varias marcas de espíritus destilados, organizaciones y marcas para llevarlos a cabo.

HLM

El pasado 9 de marzo se inició el primer evento de tres, y se llevó acabo en el restaurante y barra Bottega. Contó con el auspicio de CC1 (Coca-Cola PR) con la marca Maker’s Mark, se colaboró junto a Whiskey Society of Puerto Rico y sus fundadores Ricardo y Raiza Rivera. La experiencia de maridaje contó con el patrocinio del distribuidor de Altadis USA PR, General Distributing Co., con la marca Romeo y Julieta Reserva Real Nicaragua de Rafael Nodal y A. J. Fernández, cigarro lanzado en 2021.

HLM

PARA EL MARIDAJE SE USÓ, EN EL PRIMER TERCIO, MAKER’S MARK WHISKY; EN EL SEGUNDO TERCIO KNOBS CREEK Y EN EL ÚLTIMO TERCIO UN OLD FASHIONED CON JIM BEAM.

Para el maridaje se usó, en el primer tercio, Maker’s Mark Whisky; en el segundo tercio Knobs Creek y en el último tercio un Old Fashioned con Jim Beam.

HLM

Las hermanas y hermanos de la hoja así como también las y los whiskeros disfrutaron de la presentación educativa por sus embajadores de marca Amadis Rosa de CC1, y quien esto escribe, de PRGD Company.

El segundo evento se llevó en Chimera Rooftop Santurce, Puerto Rico, con el auspicio y participación de la marca Dewar’s con sus expresiones Dewar’s 8, 12, 15, 18 y Dewar’s 25. El embajador de marca, Carlos A. García, llevará a cabo la cata de esta espectacular línea. El cigarro seleccionado para el maridaje es Aging Room Quattro Nicaragua, por Rafael Nodal. El tercer evento y cierre del Mes de la Mujer se realizó en el Sunset Spritz & Smokes, en Casa Cuba Beach Club Isla Verde, Puerto Rico, con el auspicio de Remy Martin Cognac (Distribuidor CC1), Bond No.9, perfume, y Montecristo Nicaragua Series (Distribuidor PRGD Company). Sigan nuestros eventos por Instagram @Mujeres.y.humos, así como en Facebook @Mujeresyhumos.

HLM

LAS

HLM

12 PARA Yenesia Morales

Diego Urdaneta

enesia Morales tiene la marca Morales Cigars en Columbia, Carolina del Sur, Estados Unidos. Yen (La Doña) Morales es una mujer dominicana que se mudó a USA a los 16 años. Una mujer luchadora que sigue adelante con sus metas a pesar de su discapacidad y quien fundó, junto a su esposo, Morales Cigar Company. Se asociaron con el maestro mezclador Martín Cornelio y Balito en Cornelio’s Cigar Factory, quienes aportan una experiencia y un conocimiento incomparables en la mezcla, la construcción y el abastecimiento de tabaco. –¿Qué te hizo enamorarte del tabaco y cuándo sucedió?

–El día que uno de mis mentores y una de las partes responsables de introducirme al mundo del cigarro, el señor y diseñador dominicano Hipólito Pollantis, me llevó a “Fume Cigar Lounge” en Montclair, New Jersey. Por unos cuantos segundos, parada en el medio de todo el que allí estaba, solo existieron el lounge, los cigarros y yo. Nos sentamos a conversar y a disfrutar mi tercer cigarro en mi vida. Allí le hice un sinnúmero de preguntas sobre la industria, la cultura, en fin, todo lo que se me ocurrió… Yo estaba como una niña en una tienda de golosinas. Esa primera visita fue “amor a primera vista” y honestamente te digo que mi ADN cambió.

–¿Cuáles son las características esenciales que definen un buen tabaco para ti? –Buen tiro, balance y honestamente, que me sepa a tabaco. Yo no quiero pétalos de rosas cuando fumo. –¿Cuáles son los beneficios que te ha dado la industria del tabaco? –Los beneficios han sido muchos. Entre otras cosas, tener la oportunidad de aprender de personas que están dentro de la industria por más de 25 años o han nacido en ella, no tiene precio para mí. He conocido gente maravillosa, forjado amistades duraderas, y he tenido la oportunidad de crear mi propia marca. –¿Qué otra cosa te apasiona, aparte del tabaco?

HLM

Dios, la música es una gran pasión, ya que vengo de una familia de músicos y cantantes en ambas partes, incluyendo a mis padres. La naturaleza, el café y ayudar a víctimas de abuso. –¿Cuál es el mejor lugar para disfrutar de un tabaco? –Para mí, entre seis y siete de la noche, un lugar al aire libre o con vista hacia afuera, donde puedas fumar y café en mano, a solas. Te cambia el día por completo. –¿Cuál es tu combinación preferida? (tabaco con...) –Bourbon, cerveza, café, té. –¿Por qué es importante educar al consumidor de tabaco? –Es importante ayudar a personas que fuman tabaco a convertirse en fumadores de tabaco. Esto solo se logra con la educación, no solo de cómo cortar y prender, pero poco a poco guiándose a que conozcan más de la industria, de principio a fin de cómo se crea un puro y su historia. –¿Cuál sería la mejor manera de entrenar el paladar para tabaco?

HLM

–Creo que eso va con la personalidad de cada quien. Mi primer tabaco fue un maduro (regalo de mis amigos) y así seguí por meses. Luego empecé a descender en fortaleza y cuerpo. Es decir, yo entrené mi paladar a lo que muchos consideran, al revés. Desde mi experiencia diría que no hay que tenerle miedo a tratar diferentes tipos de tabaco, en cuanto a fortaleza se refiera. No te limites y preferiblemente empieza anotando qué te gusta y qué no de cada tabaco que fumas.

–¿Cuáles son tus próximos planes en la industria? –Seguir creciendo. Acabamos de lanzar una nueva línea de productos y nos queremos concentrar en las cinco mezclas que tenemos en el mercado actualmente al igual que fortalecer nuestras relaciones con los lounges actuales y establecernos en nuevos mercados. Nuestra meta en los próximos seis meses es crecer, crecer, crecer. –¿Qué tan importante es el papel del dependiente/vendedor en la industria? –Es súper importante tener una persona versada en tabaco, que te pueda guiar a la hora de elegir.

–¿Qué consejo le darías a las próximas generaciones que quieren incursionar en la industria? –No te fijes en lo que hacen o dejan de hacer los demás. Sigue con tu mirada hacia adelante y no te des por vencido cuando vengan situaciones inesperadas. Sobre todo, sé tú mismo. –¿Cómo puede la gente descubrir más sobre ti? Redes sociales personales, de marca, etcétera. –Estamos en Instagram y Facebook con el handle@moralescigar. También mi Instagram @ladonamorales o www.moralescigar.com.

HLM

Fu ¿

APUNTES DE UN NOVATO

se o es Francisco Reusser Franck

ara este mes estimado lector un tema más profundo y científico: La dependencia del tabaco o el alcohol, una vida sedentaria y una mala alimentación pertenecen a lo que llamamos “estilos de vida”, un factor que parece ser cada vez más importante para determinar la salud y la esperanza de vida de la prole, más allá de los genes, que durante años han sido considerados los únicos dueños de nuestros destinos.

HLM

Nosotros somos, de hecho, hijos de nuestros genes, de la vida llevada hasta hoy y de una serie de pequeñas complicaciones, de naturaleza eminentemente casual, que modulan tanto la acción de los genes como la de nuestro estilo de vida.

umar,

e hereda s por moda? Yo investigo mi historia familiar para saber a quién echarle la culpa”.

Anónimo

HLM

LA EPIGENÉTICA Los padres transmiten a sus hijos sus genes, o más bien el complejo de sus genes, el genoma. Luego depende del desarrollo de los niños activar o desactivar este o aquel gen en una u otra circunstancias. Esto es lo que se decía hasta hace 20 años, y que todavía se dice; ahora se cree que, en algunas circunstancias, los padres también pueden transmitir la disposición para activar o desactivar un gen determinado. Es la epigenética una rama de la genética que estudia los mecanismos mediante los cuales el ambiente y las condiciones de vida se almacenan en la composición genética de una persona. Con estos mecanismos no solo se transmiten los ojos azules, el pelo rizado o la nariz de tocino, sino también la experiencia (alimentación, estrés, adicciones) que, si negativa, puede llegar a afectar a la salud. Con una metáfora informática, se puede decir que el ADN es el hardware y la epigenética el software, que imparte las órdenes. Lo hace agregando o quitando a los genes una especie de “etiqueta” bioquímica para marcarlos e identificar los que hay que utilizar.

HLM

El mecanismo es complejo, se basa en enlaces químicos y modificaciones de proteínas, pero, en resumen, es la razón por la cual los gemelos nacen iguales y crecen de manera diferente: la secuencia de su ADN es idéntica, pero las experiencias de vida, el ambiente, la comida, las enfermedades llevan sus células a diferentes caminos1. 1 https://www.lavanguardia.com/ vivo/20180119/4477490945/malos-habitos-padres-se-heredan. html

Verán, siempre me gustó la genealogía y dejar para mis hijos un registro del nombre y origen de sus antepasados (he encontrado familiares de los cuales no tenía idea que existían). Me intrigó este artículo sobre genética y tengo mucha información de mi rama materna, de mi rama paterna que logré complementar con los registros de cuando llegaron a colonizar el sur de Chile gracias a Internet (bendita sea) y encontré un libro titulado Unsere Schweizer Wurzeln (Nuestras raíces Suizas de Gladys Patricia Schifferli Coloma) que detalla escuetamente la llegada de mis ancestros paternos a Chile. La página 85 reza:

La información que yo logré recolectar dice que terminaron viviendo en Putaendo, una ciudad y comuna perteneciente a la provincia de San Felipe de Aconcagua en la Región de Valparaíso, en la zona central de Chile.

“REUSSER, Ch., 21 años; Marie Anne, 26 años; Christian, 5 años; Marie, 5 años. Firmaron contrato en GINEBRA, el 19 de diciembre de 1883. Vapor PATAGONIA, 28 de enero de 1884. 38 hectáreas. Se retiraron de la colonia”2.

Mientras fumo mi pipa esta lluviosa tarde de verano en el Lago Todos los Santos al sur de Chile, recuerdo y encuentro en mi celular una fotografía tomada aquí en el cumpleaños de mi abuelo materno Karl Christian Franck…

Lo que heredé de mis genes de mis ancestros suizos paternos fue el gusto enfermizo por los quesos (después supe que mi tatarabuelo era un granjero y fabricante de queso en el pequeño pueblo de Aeshlen del cantón de Berna). ¿De dónde entonces mi placer por el tabaco? Creo que viene por mi lado materno:

2 Christian Reusser Haueter, nacido el 12 de agosto de 1855 hijo de Samuel Reusser y Magdalena Haueter originarios de Aeschlen – Diessbach del cantón de Berna.

traje de baño, caja y caña de pesca y su infaltable pipa que seguramente heredó mi tío Ricardo… El viernes 25 de febrero, invitación a tomar onces en casa de mi tío Ricardo Franck y mi tía Renate Berger, entre las conversaciones salió el tema y apareció mi tía con el humidor olvidado de mi tío lleno de habanos (secos) y sus tres pipas entre ellas una Butz Chokim Capitán Mat3, que ofrecí comprársela pues ya no fuma pero que nunca obtuve respuesta, hasta ahora, de mi solicitud… Misterios resueltos: averigüé de dónde la procedencia de mis silenciosos y ocultos placeres… Propongo una experiencia un poco ardua y aburrida pero interesante al fumador lector el de hacer el ejercicio de investigar quien aportó los genes que gatillaron su placer por el buen fumar y así aprovechan de investigar a sus ancestros. PS: Incluso encontré el escudo de armas familiar4.

BERN, STAATSARCHIV Buenos humos a todos y que tengan interesantes resultados en su investigación y disculpas si este artículo se sale de mis habituales curiosidades sobre el mundo del tabaco.

HLM 3 https://rinconpipa.foroactivo. com/t443-pipas-butz-choquinhistoria-de-la-marca 4 https://www.chgh.ch/9157-r/ real-rhyner/reusser

TOBACCOLOGY

La qu

HLM

Stillwell Star Bayou No. 32:

a llave ue no tenía puerta Luciano Quadrini

ay dos astrónomos a los que les debemos el descubrimiento de cuatro nuevas estrellas que hasta hace poco menos de un año no sabíamos de su existencia. Una de las razones de por qué no las habíamos divisado antes es porque estaban ocultas entre dos planetas. Estos incansables hombres apuntaron sus telescopios en direcciones opuestas y sus miras se cruzaron encontrando un punto en común, en donde había una constelación muchas veces imaginada pero jamás encontrada. No solo la localizaron, sino que también se encargaron de trabajar para bajarla a la Tierra y compartirla con todos nosotros. Steve Saka y Jeremy Reeves representan dos mundos de una misma cosa: el tabaco.

El primero, dueño y master blender de la marca de puros Dunbarton Tobacco & Trust, además de ser fumador de pipa, según cuenta, desde hace más de tres décadas. El segundo, head blender de la marca de tabacos para pipa más exitosa de Estados Unidos en la actualidad: Cornell & Diehl. Y además, naturalmente, es fumador de puros. Tanto DTT como C&D son compañías que trabajan con tabacos de la mejor calidad, a los cuales se les brinda un cuidado minucioso desde el comienzo de su procesamiento hasta el final, con la paciencia de un artesano. De este binomio nace StillWell Star, que se define como The world’s first luxury pipe tobacco cigar (el primer cigarro premium de tabaco para pipa del mundo). Cuenta con cuatro vitolas, cada una con características propias, pero que comparten capa (Ecuador Habano), capote (Negro San Andrés) y tripa (Nicaragua).

HLM

A continuación paso a describir que tabacos para pipa contiene cada vitola, formando parte de la tripa:

◼ Aromatic No. 1: Black Cavendish, Golden Virginias y Burley. La perilla está endulzada. Fortaleza suave a media. ◼ English No. 27: Burley, Orientales y Latakia chipriota. Fortaleza media. ◼ Bayou No. 32: Bright Virginias, Red Virginias y St. James Parish Perique. Fortaleza media a alta. ◼ Navy No. 1056: Red Virginias, Golden Virginias, Orientales y Latakia. Fortaleza media. Todas las vitolas vienen en formato parejo y tienen medidas de seis pulgadas de longitud por 52 de cepo.

HLM

La estrella que escogí para fumar con ustedes en esta oportunidad es Bayou No.32, cigarro que viene a representar lo que sería un va/ per en la clasificación de tabacos para pipa. Lo que sería una mez�cla elaborada con Virginias y Perique. Sin dudas uno de mis blends preferidos a la hora de cargar una pipa, sobre todo con una bebida fría en verano. En la fase visual valoramos una capa colorado, oleosa, con algunas venas bastante marcadas. Se le ve parejo y también se corrobora al tacto su firmeza y su carencia de baches. La terminación es impecable. Se siente pesado en la mano. Ostenta una doble anilla. La principal tiene bordes dorados, una estrella dorada en el centro, y un fondo azul. En la anilla de pie se lee el nombre de la marca y la vitola en cuestión. En la fase olfativa lo primero que se percibe es el dulzor, tanto en la capa como en el pie, representado por especias dulces como la canela. En el mismo plano se entromete la vainilla, y un aroma a frutos secos con caramelo que podría resumir como garapiñada. En el pie surgen notas herbáceas a té verde y apenas perceptible está el cedro, junto con una nota cítrica. Realizo un corte en “V” por curiosidad. Me interesa ver el interior del puro, a ver si me encuentro con algún indicio de los tabacos para pipa, pero estos están muy bien integrados a la ligada. El encendido lo realizo con torch muy lentamente, con una inclinación de 45 grados y procurando no quemar la capa, solamente ir tostando de a poco el pie del cigarro. Este es el momento clave para que la combustión luego

sea pareja, se facilite el tiro y el tabaco despliegue toda su paleta aromático-gustativa. Cada segundo que invirtamos en este proceso, será recompensado luego en nuestras papilas gustativas. La primera calada endulza toda la boca. El cedro, que en frío nos esquivaba el saludo ahora está entre los primeros, acompañado por una suave pimienta negra que se siente en la punta de la lengua al final de la calada. Los sabores son suaves y sutiles, persistentes en ese marco dulzón, al cual ahora se agrega el cítrico que se percibía en frío, con remi�niscencias a piel de naranja. En el retronasal se perciben aromas a cuero que no me esperaba en

este momento del puro, junto a almendras tostadas. Debo decir que después de algunas caladas voy notando cómo se va incrementando a una velocidad considerable el picor. El tiro muchos pueden decir que es excelente, y no estarían equivocados. Lo es, pero simplemente a mi gusto personal prefiero un poco más de resistencia al paso del humo cuando doy la calada. La ceniza es blanco-grisácea, compacta y maciza, sin florecimientos, y al caerse deja ver un cono central que indica que la construcción es sobresaliente. Segundo tercio y ahora la pimienta negra es la que manda. Se la percibe en cada calada abarcando cada vez más partes de la boca

HLM

e incrementando su definición, lo cual me sugiere que el Perique está haciendo su trabajo. El cuero también se expresa con más fuerza en este momento, y arrastra una nota a tierra seca que le provee astringencia a este momento de la fumada. Paulatinamente comienzan a emerger notas de heno y la fumada se vuelve más amaderada con el resurgimiento del cedro e incremento de su intensidad. Ahora el que enmarca este cuadro es el cítrico que ha desplazado a expensa de la acidez al dulzor. Se entrometen de a poco notas a café tostado y a nueces. El último momento de esta tri�logía expresa las notas principales antes mencionadas, pero con mayor intensidad, conducido por el cuero, la pimienta negra (invitada de honor del Perique). El cítrico y el heno parecen luchar por quién tomará su lugar, pero hasta ahora ninguno lo ha logrado y se les está acabando el tiempo. En estos dos últimos tercios se evidencia bastante bien el Perique, pero más por su picor que por su sabor, que es más sutil y requiere de bastante concentración para realmente detectarlo como tal. A pesar de que la presencia del tabaco para pipa se evidencia, el carácter del puro como tal le pasa por encima al Perique y demuestra algo que creo desde hace un tiempo, después de haber probado una considerable cantidad de tabacos (tanto de pipa como puros):

HLM

Aunque los tabacos para pipa manejan una paleta aromáti-

co-gustativa bastante más amplia que los puros, los cigarros hacen la diferencia en cuanto a intensidad y expresión por el extenso y delicado proceso de fermentación al cual son sometidas sus hojas, y así logran el objetivo principal que creo que busca la mayoría de los fumadores: que el tabaco sepa a tabaco. Eso explica por qué cuando agregamos hoja de puro a una mezcla para pipa esta suele ahogar a los Virginias, el Burley y los Orientales con facilidad. Capítulo aparte es lo que sucede con tabacos curados al humo como Kentucky o Latakia, del cual nos encargaremos en estas próximas ediciones de la revista. En este cigarro el tabaco para pipa sin duda es un condimento, y ese condimento acompaña muy bien y permite a este puro desarrollarse como un puro. Trabajo magistral de los maestros Saka y Reeves. Según mi interpretación, no es un puro para los fumadores de pipa, sino que es una aproximación al tabaco de pipa para los fumadores de puros. Como me dijo hace poco mi amigo Michel Texier, mi corazón está dividido en dos: la pipa y el puro, y es un privilegio dejar que esas dos mitades se unan para trabajar en equipo. Considero esta fusión de mundos un avance importante en el universo del tabaco en general, y agradezco a Jeremy Reeves y a Steve Saka por animarse a tomar la delantera en explorar un camino nuevo y por abrir una puerta de la cual todavía no teníamos ni la llave.

EN ESTOS DOS ÚLTIMOS TERCIOS SE EVIDENCIA BASTANTE BIEN EL PERIQUE, PERO MÁS POR SU PICOR QUE POR SU SABOR, QUE ES MÁS SUTIL Y REQUIERE DE BASTANTE CONCENTRACIÓN PARA REALMENTE DETECTARLO COMO TAL.

HLM

GUT FEELING

Los hermanos

Pattison

y la crisis del whisky

HLM

Gastón Banegas

el suministro de bebidas espirituosas para mezclar, adquirió la mitad de las acciones de la destilería Glenfarclas, mientras que la empresa también tenía participaciones sustanciales en Oban, Aultmore y Glenlivet Distilleries Ltd.

i usted que lee la revista es una de esas personas que también le gusta el whisky, le traigo una pequeña historia de no hace tanto tiempo atrás. Desde hace algunos años se sabe que los precios del destilado han subido, en algunos casos muy arriba. No hace mucho, gastar más de 50 dólares en una botella de bourbon parecía un poco tonto; en estos días, es algo más común a pesar de que comparto bastante esa idea. Y si consideramos que el whisky escocés es aún más caro, pero no siempre fue así. El whisky escocés ha pasado por varios ciclos de auge y baja, con precios altos cuando la industria estaba funcionando muy bien y precios bajos durante las contracciones. El Pattison Crash fue una gran contracción a fines del Siglo XIX y principios del XX, cuyas implicancias se sintieron durante décadas mientras la industria luchaba por recuperarse de los cierres masivos que el fenómeno ocasionó. Esto es lo que les puedo contar: A finales del Siglo XIX el whisky escocés de mezcla estaba en su apogeo, en parte gracias a que los viñedos en Francia habían sido devastados por el la filoxera que logró paralizar la producción de coñac. Por tal razón, el whisky comenzaba a reemplazar al brandy como la bebida espirituosa elegida por los caballeros ingleses. Dicho producto escocés, además, también iniciaba de manera muy veloz a transformarse en una bebida de gran aceptación en todo el mundo.

Los protagonistas de esta revolución del whisky escocés ahora son nombres conocidos como John Walker & Sons, John Dewar & Sons y James Buchanan & Company, entre otros más. Sin embargo, una compañía casi desconocida en estos tiempos estaba en el centro de las actividades. Esa firma se llamó Pattisons, Elder & Co. Los hermanos Robert y Walter Pattison tenían un negocio de mayoreo de lácteos en Edimburgo, que rápidamente reconvirtieron al reconocer una oportunidad de negocios en el floreciente comercio del whisky de mezcla. De manera muy veloz, haciendo trueques de vacas por espirituosas, Robert Pattison fundó la compañía Pattison, Elder & Co (Elder como socio accionario). Al auge de la industria en general no le faltó tiempo para que prontamente los hermanos Pattison comenzaran a mezclar sus propios whiskies a finales de 1880, lo cual les posibilitó desarrollar sus marcas. Entre las principales que se conocen: Moning Dew y Royal Gordon. El negocio prosperó rápidamente y en breve la compañía cotizó en Bolsa de Valores. En 1896 la empresa Pattisons Ltd, como salió al mercado, ya poseía un capital de 400 mil libras esterlinas, y con el fin de asegurar

Por desgracia para los Pattison, gran parte de su crecimiento y posterior éxito comercial se basó en el crédito. Los inversores y los grandes bancos ofrecían a la compañía importantes sobregiros y mientras el auge de whisky continuaba el crédito se extendía. Durante este periodo los hermanos comenzaron a disfrutar de un estilo de vida bien lujoso. Según menciona el historiador del Whisky, Gavin D. Smith, los Pattison compraron mansiones en el campo en Clovenfords, cerca de Galashiels, y Peebles en Scottish Borders y grandes oficinas palaciegas revestidas en mármol dónde trabajar en la ciudad en Leith's Constitution Street. El gasto de marketing cada año se incrementaba más y más, triplicando hasta llegar a 60 mil libras (prácticamente inaudito en la época victoriana) dotando a sus campañas de mucha popularidad. Invirtieron grandes sumas de dinero en publicidad extravagante. Con gran astucia apalancaron las crecientes ventas de sus marcas y las relacionaron con el orgullo reinante en todo el imperio británico, producto de su poderío militar. Uno de sus métodos favoritos para obtener publicidad era llegar a la estación de tren de Galashiels o Peebles un poco tarde para tomar el tren de la mañana a Edimburgo y, después de asegurarse de que la prensa local estuviera alerta, alquilaban un tren privado a un costo de cinco libras

HLM

por milla (gran lujo para ese momento) para transportarlos a sus importantes juntas de negocios en la capital. Probablemente su campaña más conocida fue entrenar a 500 loros grises africanos para que repitieran frases como “¡Compre whisky Pattisons!”, antes de regalar las aves a los taberneros del país. A simple vista la Compañía Pattisons Ltd parecía ejemplificar todo lo positivo y empresarial del whisky escocés en la era victoriana tardía, pero no todo era lo que parecía. Fue tal de excéntrica y mala su administración que, para mantener todos los negocios en funcionamiento, los hermanos adoptaron la práctica de malversar los registros de existencias de whiskies y sus cotizaciones (base en la cual se establecían las garantías para préstamos bancarios) de esta forma lograron sobrevaluar la propiedad en posesión de whiskies en la empresa. El resultado de estas maniobras fraudulentas fue que, sobre registro contable, el valor de las acciones de Pattison Ltd era sustancialmente más alto de lo que eran en realidad. Los Pattison, para mantener todo “en movimiento” sin sospechas también, pagaban dividendos a los accionistas del capital, para asegurar a los inversores que todo estaba bien, aunque había rumores sobre su fragilidad financiera desde 1894.

HLM

A principios de 1898 comenzó a sentirse una leve recesión en la industria, principalmente debido a las grandes existencias de whisky acumulado, la empresa le debía dinero a DCL y luchaba por obtener crédito del banco, que ya había retirado su apoyo. Para fines de diciembre la em-

presa colapsó por completo después de que se descubrió que no solo sus gastos estaban fuera de control, sino que también habían estado falsificando los libros contables. Los números se habían “retocado” tanto y el valor de sus acciones estaba tan inflado, que cualquier intento de rescate estaba condenado al fracaso. Parecía que el dúo Pattison también había estado manipulando sus productos (una desgraciada práctica habitual hoy en día en algunos mercados del whisky). Ejemplo: los hermanos utilizaban en sus productos whisky irlandés barato mezclado con una pequeña cantidad de licor escoces de mayor calidad y haciéndolo pasar por Fine old Glenlivet, con la

palabra “Glenlivet”, el nombre de la Región de Speyside en ese momento, considerada una palabra clave por su excelencia en los whiskies que se elaboraban. Como dicen en mi país, una truchada. El 5 de diciembre de 1898 las acciones preferenciales acumuladas de Pattisons se desplomaron 55 por ciento y, unos días después, el Clydesdale Bank se negó a renovar el crédito de la empresa, lo que provocó el inicio del procedimiento formal de quiebra. Con el proceso en marcha se detectaron inconsistencias en la contabilidad por un monto superior a unas 500 mil libras esterlinas, siendo los activos de la empresa menos de la mitad de

esa cifra. Robert y Walter Pattison fueron posteriormente juzgados y condenados por fraude y malversación de fondos. El Crash Pattison no solo afectó a la empresa y su personal, sino también a los acreedores. Como resultado, otras empresas quebraron y muchos proveedores chicos en escala también cerraron. La reacción que siguió fue tan severa que toda la burbuja que rodeaba a la industria del whisky estalló y los buenos tiempos terminaron. Los precios cayeron, con consecuencias obvias para toda la industria. La producción se contrajo más de 30 por ciento en menos de una década.

EL NOMBRE DE LA REGIÓN DE SPEYSIDE EN ESE MOMENTO, CONSIDERADA UNA PALABRA CLAVE POR SU EXCELENCIA EN LOS WHISKIES QUE SE ELABORABAN. COMO DICEN EN MI PAÍS, UNA TRUCHADA.

HLM

La construcción de destilerías, que había en ese tiempo, dando trabajo a muchos obreros durante las décadas anteriores, se detuvo abruptamente y no fue hasta 1949, tiempo después de la Segunda Guerra Mundial, que se construyó una nueva destilería: Tullibardine. Muchos historiadores concluyen en decir que los hermanos Pattison por sí solos no causaron el crash, sino que fueron una especie de “acelerador” para que se desarrollara la crisis que golpeó a la industria del whisky escocés, ya que por aquel entonces el nivel de existencias acumuladas no guardaba relación con el nivel de ventas. El accidente de Pattison fue sólo el comienzo de tiempos difíciles para la industria del whisky escocés. La Primera Guerra Mundial llegó pisándole los talones, seguida por la Prohibición en Estados Unidos, y luego la Segunda Guerra Mundial. Afortunadamente, la industria aprendió una poderosa lección sobre cómo mantener su calidad y reputación por encima de todo, llegando hasta estos tiempos en donde se puede disfrutar la gran variedad de buenos whiskies escoceses, tanto de mezcla como de malta única.

HLM

De mi parte, voy a aprovechar para servirme una copa de una buena malta y buscar algo qué fumar, para pensar un poco en el próximo artículo que pueda escribir acá en la revista. Keep in touch. *Fuentes: G. Smith / A. Bernard / A. Andrews.

HLM

VITOLFILIA

Compañía General de Tabacos de Filipinas.

La Flor de la Isabela

HLM

José Antonio Ruiz Tierraseca

bordamos en este mes de marzo sobre una temática ciertamente poco conocida en el desarrollo de nuestra vitolfilia como es Filipinas. Si aspiramos a comprender y conocer mejor la vitolfilia mundial debemos trasmitir a nuestros lectores, futuros coleccionistas, y a todos los vitólfilos cómo se fundó en el país asiático la más importante fábrica de tabacos. La Flor de la Isabela era por aquel entonces la más afamada fábrica, la primera de las instalaciones que la Compañía General de Tabacos de Filipinas levantaba en los terrenos adquiridos en Manila, Isla de Luzón, en las proximidades del río Pasig. El creciente éxito de sus elaboraciones hizo muy pronto necesario la ampliación de su planta de talleres en los que en un momento determinado llegaron a trabajar cinco mil operarios.

Obligatorio se hace darles a conocer la personalidad de Antonio López y López, primer Marqués de Comillas (12 de abril de 1817, Comillas, Santander-16 de enero de 1883, Barcelona), emigró muy joven a Cuba, recalando en Santiago de Cuba donde se enriqueció, como tantos otros indianos, con el negocio tabaquero. Su actividad económica fundamental estuvo radicada en Barcelona. Fundador de una empresa naviera, por concesión del gobierno español, la Compañía Trasatlántica Española, Antonio López tenía fuertes conexiones en el gobierno de Madrid, por ello consiguió la exclusividad en el traslado de soldados.

En efecto, Antonio López y López emparentó con el catalán Juan Gëll y Ferrer, diputado y senador, persona de una gran importancia en la industria metalúrgica catalana, por lo que sus descendientes controlaron, a traves de los buques de la Trasatlántica, la exclusisvidad del correo marítimo, el traslado de soldados y el avituallamiento del ejército. Y una vez perdida la Guerra de Cuba, en 1898, controlaron el regreso de soldados y de los peninsulares radicados en Cuba, Filipinas y Puerto Rico.

En la zona más elevada y atractiva de la capital del archipiélago filipino situó la compañía su factoría. Los terrenos eran conocidos como “Predio de San Marcelino”, en uno de los distritos y centro de actividad industrial y mercantil más importante de Manila, al que se accedía a través de la hermosa avenida del Marqués de Comillas, llamada así en honor de quien fuera fundador y primer Presidente de la Compañía General de Tabacos de Filipinas.

HLM

99 El Excmo. Sr. D. Antonio López y López, primer Marqués de Comillas, fundador de la Compañía General de Tabacos de Filipinas, S.A. y primer Presidente de su Consejo de Administración.

Fundó en 1871, en colaboración con varios catalanes, el Círculo Hispano Ultramarino de Barcelona y en 1881, la Compañía General de Tabacos de Filipinas, desde entonces además de en Manila, radicó en Barcelona.

Anilla gigante de La Flor de la Isabela Nuevo cortado.

En la mayoría de las anillas de La Flor de la Isabela se representa el escudo de la compañía, anillas y litografías que servirían para decorar, adornar y ornamentar la totalidad de sus labores.

El Valle del Cagayán, en donde la compañía tenía sus magníficas haciendas tabaqueras, comprende parte de la cuenca del río del Gran Cagayán que nace en las estribaciones de los montes Caraballos Sur, baña las provincias de Isabela y Cagayán, de Sur a Norte y desemboca en el Mar de la China, en el extremo septentrional de la Isla de Luzón, la mayor del archipiélago filipino. Las plantaciones de tabaco de Isabela y Cagayán, por su lozanía y desarrollo tenían un fino y penetrante aroma, que hicieron famoso al tabaco filipino, que competía con el mejor tabaco del mundo. Es curioso que una planta, cuya semilla originaria fue importada de México por los españoles en el siglo XVI, significó en aquellos años para Filipinas una de sus principales fuentes de riqueza. Bonito anuncio de la Compañía General de Tabacos de Filipinas.

HLM

100

Al establecerse la compañía en aquel país, adquirió sus primeras fincas agrícolas en la mejor zona tabaquera del Valle del Cagayán, sistematizó los métodos de cultivo, seleccionando cuidadosamente las clases, especializando a millares de colonos y empleados, creando, en fin, las espléndidas y ricas haciendas que allí poseía y precisamente donde nacía el mejor tabaco del Extremo Oriente.

Panorámica de la Compañía General de Tabacos de Filipinas.

Lo mejor de este tabaco se empleó en La Flor de la Isabela, en las múltiples elaboraciones de esta fábrica. Además, la Compañía General de Tabacos de Filipinas servía a Europa y otros países, grandes cantidades de tabaco en rama cosechado en el valle y en otras regiones del archipiélago, millares de quintales anuales. Más de 60 por ciento del tabaco producido en las islas era elaborado por la compañía. Tanto por la calidad de sus elaboraciones como por el volumen de su producción, La Flor de la Isabela estaba a la cabeza de las fábricas de tabacos de las islas y posiblemente entonces se la podría catalogar como de las mejores del mundo. Sus embarques anuales constituían la más importante proporción de la exportación del tabaco elaborado en aquel país. Aunque los cigarros de esta gran fábrica llegaban a todos los mercados del mundo y las marcas de sus ricos tabacos eran muy populares en todas partes, las principales remesas se enviaban a los EE.UU., China, Japón, Australia y a los más importantes países europeos.

Vista, etiqueta de caja de puros.

HLM

101

Para alcanzar tan alta cuota los directivos de la fábrica fueron formando y seleccionando, durante muchos años, su personal tabaquero, que era el más hábil y experto, en las elaboraciones manuales, que trabajaba en el país. Numerosas familias de operarios, bajo la dirección de expertos maestros procedentes de Cuba, fueron formando, después de largos años de práctica, el cuadro de tabaqueros y cigarreros expertísimos de La Flor de la Isabela y constituían la élite de los elaboradores del tabaco filipino.

HLM

102

La Flor de la Isabela. Entrada a la fábrica.

Introdujo esta fábrica en el país la elaboración de “vitolas”, estilo cubano, que consiguieron una gran aceptación, especialmente en Estados Unidos, donde contaron con un mercado creciente. La extraordinaria demanda que alcanzaron los productos de tan prestigiosa firma fue en aumento de día en día, por lo que se hizo necesario la ampliación de la planta primitiva de la fábrica. Los elaborados manuales tanto de cigarros como de cigarrillos hicieron que trabajaran constantemente en sus talleres cerca de 5 mil 500 operarios, a los que habría que añadir el alto personal directivo y administrativo.

Por aquel entonces esta fábrica sacrificó todo en favor de la máxima calidad de sus productos, consiguiendo un profundo conocimiento del gusto del público consumidor, producto esto de una larga experiencia, llegando a crear el cigarro ideal de lujo por su finísima y seleccionada hoja, su capa escogida y una elaboración irreprochable. Ningún fumador de buen gusto desconocía los famosos Vegueros finos, los Isabela excelentes, los Senadores o los Invencibles, todos podían deleitarse con el exquisito aroma de los ricos Perfectos, Regalías, Misiones, etcétera.

En las grandes líneas transpacíficas, en los rápidos trenes continentales, en los mejores hoteles de Oriente, Europa y América, en los clubes y balnearios, en las grandes fiestas aristocráticas, en los banquetes suntuosos, las selectas labores de La Flor de la Isabela eran las preferidas por el fumador de gusto refinado, aquel que era un buen conocedor del buen tabaco. Prueba irrefutable de ello era el creciente aumento de la producción de la fábrica, que en aquellos lejanos tiempos duplicaba año tras año sus pedidos de cigarros puros, cigarrillos y picadura. Antiguas anillas de la C.G.T.F.

A la Compañía de Tabacos de Filipinas se la denominó, familiarmente, en aquellas islas, “La Tabacalera”. Cuando en otros países de Extremo Oriente se ofrecia un cigarro de “La Tabacalera”, en cualquiera de sus variedades y exquisitas clases, constituía el más rico y agradable obsequio que podía apetecer un distinguido fumador. Los cigarros y cigarrillos de “La Tabacalera” por el especial cuidado que ponían en la elección del tabaco en rama que se empleaba en todos sus productos eran los más selectos y estimados en aquellos lejanos países. La dirección de la fábrica persiguió siempre el ideal de que sus elaboraciones, tanto en la primera materia empleada como en la transformación industrial, fuese lo más escogido, lo más seleccionado y perfecto que se producía en las islas Filipinas. A la fábrica La Flor de la Isabela, se debía buena parte de la fama que adquirieron en el extranjero los tabacos filipinos. Anuncio oficial de venta de puros filipinos de la C.G.T.F. (década de 1890).

HLM

103

HLM

104

La Compañía de Tabacos de Filipinas, que desde el principio estableció su sede en Barcelona, ha tratado de evolucionar a través de los años. Ahora la fábrica continúa y reposa en los recuerdos de un pasado glorioso. La Compañía General de Filipinas se fundó en Barcelona, el 26 de noviembre de 1881, con unos objetivos prioritarios orientados al cultivo, compra, fabricación y venta de tabaco en las Islas Filipinas, tambien la adquisición de terrenos, su explotación y cultivo para la obtención de tabacos y establecimiento de toda clase de fábricas y talleres al servicio de la empresa.

Imagen del taller de despalillado de la fábrica.

HLM

105

Listado con las diferentes vitolas y precios de venta al público.

Antiguas anillas de la C.G.T.F.

HLM

106

Los fundadores fueron los señores Don Antonio López y López en nombre propio, Don Isidoro Pons y Roura, en representación del Banco Hispano Colonial y también como apoderado de la Banque de París y de los Países Bajos, con sede en París, y Don José Carreras y Xuriach con poderes de la Sociedad General de Crédito Mobiliario Español, domiciliada en Madrid. La Flor de la Isabela fue la primera gran fábrica instalada en Manila en las proximidades del Río Pasig.

HLM

107

GOLOSARIO

MARGINAL O TALÓN

Vitola LAS ANILLAS O VITOLAS QUE SE PUSIERON A CADA CIGARRO INDIVIDUALMENTE, Y AUNQUE EXISTE INFORMACIÓN EN CONTRARIO, PARECE DEMOSTRADO QUE LA PRIMERA VITOLA APARECIÓ DESPUÉS DE 1870, MUCHOS AÑOS DESPUÉS DE LAS PRIMERAS HABILITACIONES. HLM

108

José Antonio Ruiz Tierraseca

as vitolas o anillas de los puros, así como las habilitaciones que acompañaban sus cajas, nacen a partir del primer tercio del siglo XIX debido al auge del tabaco, la competencia entre los fabricantes cubanos, su lucha por proteger sus labores de fraudes y falsificaciones, así como la política seguida en aquella época para distinguir y adornar sus productos, destinados o dirigidos a las personas de nivel social alto. Las primeras etiquetas litografiadas conocidas se incorporan por la Industria Tabaquera Cubana en las cajas de cigarrillos, entre los años 1836-1840, conociéndose como marquillas cigarreras.

ALA IZQUIERD

NUMER LAS VIT

MARQUILLA LITOGRÁFIC

Esto dio pie a los envases de lujo que La Eminencia, de Ramón Allones, y La Honradez, de la familia Susini, comenzaron a utilizar entre 1845 y 1850, y que tanto llamaron la atención en las mesas de príncipes, reyes y emperadores europeos. Su ejemplo cundió pronto entre el resto de los fabricantes cubanos.

CUERPO CENTRAL CALIBRE O VITOLA DEL CIGARRO

RELIEVES

DORADOS BORDE

DA ORLA

RACIÓN PROPIA DE TOLAS DE LA MARCA

ORLA

ALA DERECHA

MARCA COMERCIAL

CA NOMBRE DEL FABRICANTE O TABACALERO

Luego llegaron las anillas o vitolas que se pusieron a cada cigarro individualmente, y aunque existe información en contrario, parece demostrado que la primera vitola apareció después de 1870, muchos años después de las primeras habilitaciones.

Los expertos consideran que La época de oro de la vitolfilia corresponde a sus fases más tempranas y hasta 1910-1915, cuando las anillas alcanzan su mayor calidad artística.

HLM

109

HACIENDO AMIGOS INTERNACIONAL

Comand y Ávalo HLM

110

dante on

Fernando Sanfiel

uería preparar algo muy especial para esta última entrega de saborear tabacos mexicanos. Fue de forma premeditada el que dejara un Comandante para cerrar esta serie. El Comandante fue el que me dio una oportunidad y fue también el que impulsó esta sección de Haciendo Amigos©, consiguiendo su internacionalización. Gracias, Comandante.

EL TABACO COMANDANTE Su formato es de una pirámide de 150 mm y cepo 52. Con 14.8 gramos a la llegada y 15 gramos cuando lo fumé. Ahí está la diferencia de su rendimiento. La guarda de siete meses le hace alcanzar su estado óptimo. Hidratado a 60 por ciento y una sobre hidratación, para la ocasión, de 70 por ciento Cigarmedics. El tabaco es encapado en Habana México. Capote Negro San Andrés. Tripa Negro San Andrés y habano México. He fumado esta pirámide apartado del mundanal ruido, en mi refugio del norte, en Manos de Oro, al que se le atribuía especiales dotes para hacer negocios, reconocido por sus paisanos y dio su nombre al barrio. El Comandante tenía algo de Manos de Oro y así quise sentirlo en una fumada con el alma y el corazón. No tomé notas más que las justas. No importa la dirección del viento ni el porcentaje de humedad. Solo sensaciones, aromas y sabores.

HLM

111

Es por esto que mi amiga Valentina me hizo una propuesta con la que rompe todas las reglas de los maridajes ortodoxos. Complementar, sumar y acompañamiento de sabores. Pues esta vez no. Esta vez se trataba de “despertar” del ritmo lento y espiritual de la fumada. Un toque de realidad de cuando en cuando. En el aspecto técnico sé que la ceniza cayó, de forma espontánea, a los 38 minutos y a los 61. De tiro fácil y dulce. Con el amargo justo de San Andrés en segundo y último tercios. Desde el inicio me deja impresionado por su suave sabor y baja fortaleza. Se fuma con sumo agrado, no dejando ninguna nota discordante. Es pura ficción, pues al comienzo del segundo tercio ya deja escapar su raíz mexicana acentuando el dulzor y cremosidad del tabaco de San Andrés. Es el momento de marcar un antes y un después en la marcha de un maridaje. Y por tanto damos el primer sorbo de Ávalon. Sí, claro que sí. Cumple las expectativas. Te despiertas de la calidez de una fumada suave. Entras en el mundo ácido de la manzana ligeramente maquillado por el ron Brugal Siglo de Oro y el toque de la remolacha para contrarrestar las manzanas. Manzanas gallegas de una sidra artesanal, Maeloc, que no conocía y que me fue presentada por Valentina.

HLM

112

Desde este momento sí son pre�meditados los “despertares” de la fumada con este maridaje de ruptura. Los cambios de ritmo evocan cambios de escenario geográfico entre México y Galicia (España). Cambios y maridajes de escena-

rios, de personas y de personajes que dejan muy marcada esta fumada de un Comandante.

tanto las sensaciones que transmitía, no se conoce su ubicación ni tampoco de su existencia.

Sin quererlo y por arte de magia, la mente configura un escenario alternativo, imaginario e ideal, donde solo tienen cabida las buenas personas.

La isla aparece por primera vez en el siglo VII, en el libro Vita Merlini (La vida de Merlín), escrito por Godofredo de Momont; ahí nos describe Ávalon como “la isla de las manzanas” al ser ese su significado de Ávalon, en Bretón.

ÁVALON. LA PROPUESTA PARA UN COMANDANTE Este coctel toma su nombre de un lugar idílico, inaccesible para el común de los mortales. Ávalon es una isla que se cita en la mitología celta. Al estar creada por misterio e imaginación, hoy en día solo forma parte de nuestro imaginario. Si hubiera existido en la realidad solo unos pocos privilegiados hubieran tenido acceso a ella, por su contacto con la naturaleza exuberante que relatan. Pero no hay persona que dé fe de ello y por

La describe como un paraíso donde no existe la vejez y predomina la paz. No hay sufrimiento y las personas gozan de una unión espiritual. Allí habitan nueve Reinas Hadas. Una es Morgana, la media hermana del Rey Arturo. En la isla se encuentra gran abundancia de manzanas y de todo tipo de frutas sin importar la temporada del año. A Ávalon se le relaciona directamente con Arturo. Después de la batalla de Camland, la hechicera Morgana lo traslada a la isla y lo

hace dormir con uno de sus hechizos. Lo guarda en un lecho dorado, junto a tres hadas, durante tres días hasta que el rey se recupere y pueda liderar nuevamente a su pueblo.

HAY DOS CAMINOS PARA LLEGAR A ÁVALON Por mar, donde los elegidos pueden abordar una embarcación que aparece y desaparece ante todos. Es un espectáculo para los que no pueden acceder al trayecto, aunque el pasajero elegido debe adivinar el nombre de los tripulantes del barco. El otro camino es por tierra. Solo puede transitarlo si es acompañado por uno de los seres mágicos que habitan en estas tierras, la niebla. Elemento que permanentemente rodea la isla. De este modo la isla se hace invisible y solo la pueden ver los que llegan a ella.

HLM

113

UN LUGAR DE CULTO RELIGIOSO EN LA ÉPOCA CELTA, CUANDO LOS SACERDOTES PAGANOS HACÍAN SUS RITUALES Y POR ELLO SE CREÍA QUE LA TORRE ERA LA ENTRADA SECRETA A OTRA VIDA.

HLM

114

Dice la leyenda que esta barrera de niebla es la que mantiene alejado al mundo común y el mundo real de fantasía, para el que el común de los mortales no está preparado para acceder.

También se dice que el lugar era en la Ile Aval en la costa de Bretaña y otros en Burgh-by-Sands, en Cumberland junto a la muralla de Adriano (fuerte romano de Aballaba).

Durante el reinado de Enrique II, el abad Henry de Blois ordenó la búsqueda por todos los sitios de un ataúd que contenía una inscripción que rezaba: “Aquí yace sepultado el Rey Arturo en la isla de Ávalon”.

Más recientemente el novelista británico Robert Graves la situó en la isla española de Mallorca, donde más tarde se marchó a vivir.

Son muchos los lugares que se asignan la ubicación de Ávalon pero la más cercana es la Torre de San Miguel, Gastonbury, en el Condado de Somerset, donde se encuentra la colina Gastonbury Tor, que sitúa la torre en su cima. Un lugar de culto religioso en la época Celta, cuando los sacerdotes paganos hacían sus rituales y por ello se creía que la torre era la entrada secreta a otra vida.

¿POR QUÉ ÁVALON? Esta propuesta está basada en lo marcado de su sabor a sidra. Su característica acidez que, en los tabacos, nunca es una característica muy pronunciada de sabor. Por tanto, de forma premeditada vamos a proponer un cambio hacia el contraste. Lo diferente pero sutil. El ron marcará el ritmo de sabores que, tradicionalmente, sí maridan a la perfección con tabaco.

En esta arriesgada propuesta, tanto Valentina como yo quedamos “a los pies de los caballos”. A vuestras más atinadas opiniones y gustos, puesto que nada tiene que ver esta con las anteriores propuestas*. De igual modo esperamos que les guste. Tomen el riesgo de probarlo y, si así lo estiman, forme parte de esos momentos tan especiales para fumar con pedigrí.

INGREDIENTES Sidra Maeloc natural ecológica Zumo bio remolacha y limón Sirope spasy (no casero) Licor Riviere di mat Arange vanille des tropique Ron Brugal Siglo de Oro 2 dash Bitter ginger Lo decoramos con remolacha, hoja de limón y vaina de vainilla. Una flor seca. *Este coctel es el ganador de la competición patrocinada por la empresa de sidra artesanal Maeloc en Barcelona.

7 cl 1 cl 1 cl 2 cl 5 cl

Bueno queridos amigos, esta vez todo fue diferente, sublime y melancólico a la vez. Imaginario… ¿O no? Gracias por ser como sois. ¡Hasta la próxima!

HLM

115

DE ESPÍRITUS Y HUMOS

A las faldas del volcán

HLM

116

s Manolo Santiago

ra el año de 1875 cuando Alfredo Francisco de origen Italiano decide probar suerte en Las Américas, precisamente en Nicaragua, en donde dejó de lado la fiebre del oro y pensó más bien en las opciones de rutas y transportes cruzando Nicaragua; sin embargo, cuando la construcción del Canal de Panamá inició, decidió tomar otro camino… A los pies del volcán más activo de Nicaragua, recordando que esta tierra es famosa por sus suelos minerales, sus lagos y por supuesto volcanes, fue entonces que a las faldas del San Cristóbal decide fundar un ingenio azucarero y tiempo después una destilería, esto en los años 1890.

Ahí inició Flor de Caña. Sobra decir que hasta el día de hoy la familia que desde su fundador sigue a la cabeza y ha pasado por guerras, revoluciones, incendios y demás calamidades y debo decir, llevan una de las mejores marcas de ron que he visto en mi escasa carrera.

HLM

117

La destilería se encuentra en la zona de Chichigalpa en Nicaragua, más o menos a dos horas de Managua, la capital del país, rodeada de ingenios y un ambiente tranquilo, donde caminar no es opción por el tamaño de la destilería; el tour lo haces en un auto eléctrico, porque cabe destacar que esta destilería y la marca en general es una de las eco-responsables del planeta, sin contar que varios de sus productos cuentan con certificaciones internacionales de responsabilidad, gluten free, sostenibilidad y demás. Asimismo, son ganadores de la mejor destilería del mundo por la Conferencia Internacional del Ron y otros premios que no mencionaré porque aquí lo que nos importa es su sabor y su experiencia al beberse y en ese sentido entramos al tema. El catálogo de Flor de Caña es realmente extenso y cuenta con varias colecciones como lo son: Ultra Lujo, de Lujo, Ultra Premium, Super Premium, Premium y Colección Especial. En mis manos tengo una botella de la que hablaremos hoy, el ron Flor de Caña 18 Años que forma parte de la colección Ultra Premium. Ellos se enorgullecen al indicar que su contenido es 100 por ciento 18 años, libre de añadidos y sin mezclas de rones jóvenes o más viejos.

HLM

118

Dicen en la destilería que sólo mezclan entre barricas de rones de 18 años para llegar al perfil final y debo adelantarles queridos lectores que estos señores saben hacer su trabajo.

SON GANADORES DE LA MEJOR DESTILERÍA DEL MUNDO POR LA CONFERENCIA INTERNACIONAL DEL RON Y OTROS PREMIOS QUE NO MENCIONARÉ PORQUE AQUÍ LO QUE NOS IMPORTA ES SU SABOR Y SU EXPERIENCIA AL BEBERSE Y EN ESE SENTIDO ENTRAMOS AL TEMA.

HLM

119

HLM

120

CARÁCTER Dato curioso: en la destilería, al momento de rearmar las barricas, entre duelas colocan hoja de plátano para sellar posibles fisuras, y cuánto añade al añejamiento este detalle, no lo sabemos, pero sí que lo disfrutamos, caray.

Complejo, sutil, sedoso y con permanencia, una verdadera gozada.

COLOR Ámbar, brillante y sobras caoba. Precioso.

NARIZ Melaza, caramelo y mezcla de nueces, sin astringencia.

PALADAR De entrada suave, sensaciones sedosas, complejo desde el inicio. Dulce con nota acaramelada, finamente especiado, resalta la vainilla y muy largo en paladar.

FINAL Definitivamente complejo, se queda la sensación en nariz y boca muy grata y confortable. Así lo definiría, confortable.

MOOD De una larga charla, para disfrutarse lentamente; sin duda te recomiendo, primero servirlo en las rocas, y finalizar la fumada con un trago derecho straight.

PAIRING Sin duda tenemos que apelar por el maridaje de cercanía. ¡Nicaragua con Nicaragua! Terroir con terroir, esto sin embargo no es sinónimo de éxito. Le recomiendo ampliamente un tipo de tabaco de entrada dulce, complejo y fortaleza media o incluso fuerte. Empezando por Davidoff Nicaragua Toro, Davidoff Lieb 30 Aniversario, Davidoff Aniversario, Plasencia Alma del Campo, Oliva Serie V Robusto, Timeless Panamericana Epicure, Padrón No. 6 1926 Serie, Segovias de Estelí Semi Box Press Toro, AJ Fernández Días de Gloria Robusto y Perdomo Double Aged Vintage Connecticut 12 Años. Pruébelo y me dice qué opina.

HLM

121

CIGAR PODCAST

Degustando alrededor del mundo Sergio Rosario

oy les escribo desde Nueva Orleans, Luisiana, la capital del Jazz del mundo, pero también la casa de New Orleans Cigar Factory, una fábrica pequeña dedicada a la elaboración de puros, abierta desde 1999 y fundada por Shawna Sharuff. Produce alrededor de 50 mil cigarros al mes. Alex Monsanto es el encargado de la operación, pero cuentan con varias factorías incluyendo dos en el estado de Florida.

HLM

122

Si uno de los más grandes placeres de la vida es el tabaco, otro es viajar, explorar el mundo en el cual vivimos y somos parte de me produce una gran alegría. Una de las cosas que me gusta hacer es visitar las tiendas o fábricas locales y empaparme del proceso y la importancia del tabaco para la economía local y las manos que confeccionan los cigarros.

HLM

123

HLM

124

En febrero pasado tuve el placer de participar de uno de los festivales de tabaco más importante del mundo, ProCigar. Como parte de su programación se llevan a cabo las visitas a fábricas de tabaco y plantaciones o fincas, como les llamamos en el Caribe. Dentro de esta experiencia en República Dominicana tuve dos visitas sumamente gratas y bastante diferentes una de la otra:

la primera fue a Chateau de La Fuente, la principal localidad de la afamada marca Arturo Fuente. La experiencia fue sumamente enriquecedora y llena de tiempo de calidad, junto con las figuras principales de la empresa: Carlito Fuente Jr, Ciro Cascellas, José Blanco, entre otras. También pudimos visitar Cigar Family Foundation, creada por las familias Fuente y Newman,

que hacen un trabajo filantrópico de primera estableciendo escuelas, laboratorios y hasta institutos técnicos profesionales para el desarrollo socioeconómico y educativo de la comunidad. Luego tuve el placer de visitar, junto con mi gran amigo Adrián Acosta (The Cigar Culture), una de las fincas que la familia De Los Reyes adquirió y desarrolló. Al conversar con Nirka y Omar

HLM

125

Reyes nos dieron la grata noticia de que en esta finca se está cultivando Broadleaf, así que pronto, en meses, estaremos viendo el fruto de esta siembra, y De Los Reyes estará en la primera familia en crecer exitosamente y a capacidad un Dominican Broadleaf adicional a las otras 14 variedades de tabaco que actualmente crecen.

HLM

126

En fin, ¿a dónde me lleva todo este relato entre cigarros, viajes y experiencias? Ahí precisamente quiero hacer la conexión de que el tabaco es cultura, y como parte de nuestra cultura somos responsables de conocer de dónde venimos y hacia dónde vamos. El tabaco es una herramienta tan importante, que nos ayuda a poner la historia, el lugar y a las personas en una línea del tiempo.

Parte del trabajo que realizo con Cigars Podcast es conocer, documentar y degustar junto con hermanos y hermanas de la hoja del mundo. Los invito a embarcar en esta bella aventura y encontrar las similitudes que nos unen en un tabaco. Todos degustamos cigarros por diferentes razones, quizás no sean las mismas, pero

debemos aprender a respetar las de cada cual para hacerlo y enfocarnos en ese momento, que nos llena de gratitud y nos centra para seguir haciendo lo más bello que nos brinda la vida: vivir. Recuerden visitar nuestro playlist en Spotify: Canciones para fumar un cigarro, al igual que nuestro podcast audio, Cigars Podcast, en su plataforma favorita.

HLM

127

NOVELA POR ENTREGAS

Forajidos La ruta del oso negro HISTORIAS DE TABACO

EN EL VIEJO OESTE

Capítulo 2:

Raúl Melo

HLM

128

Fueron días de viajes redondos a Lafayette, ir y venir siempre con buena mercancía. En cada ocasión, JC ideaba una nueva manera de distraer a los cocheros de Carrigan, si no era con una avería nuestra, era provocando la de uno de sus carros para forzarlos a parar en el camino. Durante este tiempo, parecíamos una dupla imparable, llenamos la covacha del señor Rubens, quien estaba más que satisfecho con el trabajo realizado.

PARTE II

Tabaco nativo

HLM

129

-Jóvenes, el material suficiente, tenemos buena variedad de hoja, pero necesito que me ayuden en algo más. Como les mostré hace unos días, tener las hojas es apenas el inicio del proceso de elaboración de nuestro producto. Ya me vieron enrollar un puro y es hora de que aprendan a hacerlo también.-, nos dijo Rubens la última vez que nos vimos. La verdad es que fumar tabaco me apasiona, es una de las actividades que más me relaja en el camino o tras un largo día de trabajo, pero elaborar un puro no estaba dentro de mis prioridades de aprendizaje, me parece interesante, pero no más allá de ello. Afortunadamente, JC se había maravillado con este arte y de inmediato se mostró dispuesto a aprender y trabajar con el señor Rubens. Las manualidades nunca han sido lo mío, a menos de que se trate de oprimir un gatillo o lanzar un cuchillo. Por ello, en lugar de trabajar en la cabaña, me ofrecí a salir al valle a buscar algo de comida para el equipo. Nuestro empleador y amigo aceptó, entonces me dirigí al que hasta hace no mucho tiempo había sido mi hogar. JC pronto se instaló cómodamente en la cabaña y se dispuso a convertirse en un maestro torcedor.

HLM

130

Era temprano por la mañana, cabalgaba a solas por las planicies del gran valle buscando algún animal que pudiera llevar a la cabaña y que nos alimentara por un par de días. A lo lejos, entre la arboleda que flanquea el riachuelo, divisé un majestuoso venado con un extraordinario pelaje e imponentes astas. Descendí de Lucky Bastard, alisté mi rifle de largo alcance, ubiqué la mira sobre su cabeza

y disparé. El animal cayó fulminado y la emoción me invadió desde el hueso y hasta la piel. Con una caricia, le indiqué a mi caballo que me siguiera, nos acercamos al cadáver y antes de poder desollar la pieza, un nativo se apareció de entre los arbustos, parecía estar acechando lo mismo que nosotros, pero con una distinta técnica y cautela. Se acercó y me saludó tibiamente, bajó su arco y lentamente se acercó al venado. Colocó su mano sobre el cuerpo del animal y pronunció lo que me pareció un rezo. Alzó la mirada y me dijo:

Tienes su perdón, ahora puedes proceder. Yo no supe qué decir y solamente pregunté: -¿Venías también por él?El nativo me miró fijamente y me explicó que su pueblo padecía de frío y hambre, que el hombre blanco los había despojado de sus tierras y los había mandado a vivir a una reserva en la montaña. Me dijo que los bisontes y venados solían ser su sustento diario, pero que en aquellas tierras escasean y por ello deben aventu-

rarse a las tierras que antes fueron suyas para hacerse de estos preciosos materiales para su cultura. En ese momento decidí ceder esta presa, decirle que, si en algo le valía, me disculpara en nombre de mi raza. El sujeto retiró la piel del animal con el más fino cuidado, nunca antes había visto tal destreza en un par de manos. Empacó los materiales y guardó en su caballo cada gramo de carne utilizable. Tomó su arma, un hermoso Tomahawk de madera y metal con una curiosa protuberancia opuesta a su filo de hacha. El nativo rellenó esa parte de su arma con algo que sacó de un bolsillo de cuero adherido a su pantalón y con un fósforo, le dio fuego. Para mi sorpresa, el mango de madera y esa extraña protuberancia, hacían del arma una pipa y lo que el hombre había colocado parecía ser tabaco. -¿Fumas?- fue mi pregunta obvia. -Fumaremos-, respondió.

ME DIJO QUE LOS BISONTES Y VENADOS SOLÍAN SER SU SUSTENTO DIARIO, PERO QUE EN AQUELLAS TIERRAS ESCASEAN Y POR ELLO DEBEN AVENTURARSE A LAS TIERRAS QUE ANTES FUERON SUYAS PARA HACERSE DE ESTOS PRECIOSOS MATERIALES PARA SU CULTURA.

-Para mi gente, es una muestra de paz y amistad. Si tú lo aceptas, quiero ofrecerte fumar conmigo. Mi nombre es Adahy, que significa “De los bosques”- agregó mientras avivaba la braza en la pipa para dármela a probar. Acepté la propuesta, verdaderamente me sentía honrado. Di algunas caladas a la mezcla y me presenté. -Mi nombre es John Doe. Este también solía ser mi hogar, pero recientemente me mudé… por cierto, ¿Qué tabaco es este?- pregunté. -Awan-, dijo.

HLM

131

-¿Y de dónde es este awan?-No, tú eres Awan. En mi lengua significa “alguien”, como tu nombre. El tabaco es una planta local que crece al otro lado de las montañas donde vivimos. Solíamos cultivarla en casa, pero eso es pasado-, continuó. -Awan, creo que me gusta- expresé con una sonrisa en el rostro y estirando mi mano en señal de amistad, de esta nueva amistad sellada entre el humo del tabaco sembrado y no robado, que, si me preguntan, brindan el mismo placer. Tan despacio como apareció, él se retiró. Existen innumerables narraciones y leyendas sobre hombres como el general George Custer que combatió a los nativos para quitarles sus tierras en nombre del gobierno de este país. Por fortuna, el encuentro de hoy fue distinto, fue un momento que se envolvió de la paz y tranquilidad de un venado que aún muerto, perdonó al hombre y entregó su cuerpo para el beneficio de toda una comunidad.

HLM

132

De la misma manera en que esperaba lo hiciera algún otro animal, porque sí, esta mañana había ganado un fortuito y ocasional amigo, había obtenido el placer de una deliciosa fumada, pero mis manos y alforjas seguían vacías y eso no era algo que a Rubens le fuera a agradar. Así que seguí mi camino, monté a Lucky Bastard y me trasladé a una zona más alta desde donde tuviera una mejor vista del valle. Un par de berrendos fueron el tributo de la naturaleza para mi causa. Para nada eran la presa que originalmente había elegido, pero estoy seguro que si aquel venado no alimentaría mi cuerpo, sí lo haría con mi espíritu a través de una nueva experiencia.

Adahy, el de los bosques, su nombre parecía un presagio. Justo habría de encontrarlo en el bosque, ni siquiera en el valle, sino apenas unos metros dentro de la arboleda. Además, me mostró una nueva forma de fumar tabaco, un mundo en el que apenas empiezo a adentrarme, en el que podría decirse que apenas me encuentro “a unos metros dentro de la arboleda” del inmenso bosque que esta actividad y afición representa.

Hace unos años, la vida conspiraba en mi contra una y otra vez. Hoy, mi existencia parece haber tomado un rumbo diferente, si no un camino honesto, por lo menos uno menos violento. Nunca recuperaré a mi familia, pero de a poco me voy haciendo de buena compañía. Por ahora son solo un viejo y un niño, tal vez un nuevo amigo; pero creo que a futuro todo puede cambiar. Regresé a la cabaña con pieles y carne suficientes para organizar un gran festín. Crucé el umbral de la puerta y sobre la mesa observé decenas de cigarros, todos listos. -¿Todo esto hicieron en un día?Pregunté incrédulo.

-No, estos ya estaban hechos, sólo los sacamos de las prensas y de la bodega-, respondió JC emocionado por su nuevo trabajo. -¿Y esto?- volví a cuestionar. -Se llama anilla, es el trocito de papel que identifica a nuestra marca. Es el grabado de un oso que gruñe, digamos que un sutil aviso de lo que van a probar. Estas las compro en Callahan Ridge, un pequeño pueblo al pie de las montañas al oeste de Lafayette. Necesito que vayas por más y de paso lleves este cargamento. Ya transportaste la materia prima, hoy te llevas el producto final. Pero ten cuidado, los caminos no están libres de bandidos. - me explicó Rubens. JC decidió quedarse para aprender más. Yo cargué la carreta, até a Lucky Bastard y me dispuse a salir solo con un cargamento de puros, carne seca, armas, mis cosas para dormir y en mis hombros la conciencia de entregar sin contratiempos el trabajo de un niño y un hombre mayor. Tal y como él mismo me lo advirtió.

HLM

133

ESTÍLO SECCIÓN ESPECIAL

HLM

134

HLM

135

LA PANZA DE LOS FILÓSOFOS

HOY EN DÍA LOS ALIMENTOS SON VISTOS COMO OBJETO DE DESEO, MÁS QUE UNA NECESIDAD PRIMARIA PARA LA SUBSISTENCIA, YA QUE EN ESTE MUNDO GLOBALIZADO SE ESTÁ EN POSIBILIDAD DE ADQUIRIR GRAN VARIEDAD DE COMIDA.

HLM

136

La comida como objet de deseo

a to o

HLM

137

Alberto Rafael León Ramos

E HLM

138

l ser humano tiene diferentes necesidades para poder vivir, y según Maslow existen niveles que van desde la autorrealización, el reconocimiento, la afiliación, la seguridad y las que todos conocemos como fisiológicas. Esas últimas son las que en primera instancia sostienen a la persona, ya que por decirlo de una forma son el motor de esa máquina química-biológica y que posibilitan su existencia en este mundo.

El tomar agua y comer alimentos son necesidades básicas las cuales tiene cualquier ser humano. Rico o pobre. Alto o pequeño. Guapo o feo. Flaco o gordo. Todos necesitan llenar el estómago para andar contentos. Cualquier humano necesita ingerir líquidos, proteínas, grasas o calorías para tener una vida normal y ejecutar acciones como ir a trabajar, hacer deporte, limpiar la casa o comprar la felicidad a meses sin intereses en las ventas nocturnas.

Personalmente me llama la atención una situación. Hoy en día los alimentos son vistos como objeto de deseo, más que una necesidad primaria para la subsistencia, ya que en este mundo globalizado se está en posibilidad de adquirir gran variedad de comida. Solamente se necesita abrir el buscador en internet para encontrar la comida de la cual se tenga antojo y a disposición estará el restaurante japonés, chino, cantonés, italiano, tailandés, mexicano, americano, argentino o las picaditas de Doña Pelos, cual sazón es inigualable por la salsa secreta que impregna a sus antojitos.

A mi parecer la variedad es tan amplia y la competencia grande por vender que la comida y la bebida se han vuelto un objeto de deseo, es pues, al humano se le presenta como algo “deseable”; aquí cabe bien recordar algunas frases utilizadas para hacer de eso el objeto de deseo: “Aquí tu eres el King”, “Yo quiero Taco Bell”, “Un rugido de sabor”, “Me encanta todo esto”, “Recuérdame”, “A que no puedes comer solo una”, “Para chuparse los dedos”, “Destapa la felicidad”, “Come fresco”, “Te da alas”… y un sinfín de más frases inolvidables. Cada una de estas frases están diseñadas para ser repetidas hasta el cansancio por los anunciantes, con ello se aseguran entrar en el subconsciente del humano para quedarse alojados ahí y salir a flote en el momento indicado que el cuerpo pida satisfacer la necesidad básica de comer o beber. Entonces, se activan los recuerdos de las frases pegajosas y con ella viene una imagen de la comida a la cual hace referencia. Porque también recordemos que de la vista nace el amor, y en este caso de la vista nace el “objeto de deseo por la comida”. El objeto de deseo (comida o bebida) se hace presente cuando vemos una imagen sugestiva, en algún cartel, video promocional, folleto o meme, y también cuando se activa en nuestra caja de recuerdos aquellas frases pegadizas; el complemento perfecto para que el humano pueda dirigir sus pasos al local que venda ese tipo de comida. ¿Quién es el ganador? Pues, el vendedor el cual utilizó todos los medios disponibles para persuadir la voluntad del comprador y éste tenga la necesidad del producto pensando que es el más sabroso, inigualable, exquisito, deseable.

Las consecuencias de presentar la comida y bebida como objetos deseables están a la vista. La población mexicana actualmente presenta diferentes enfermedades relacionadas con problemas por una mala alimentación. El consumo de bebidas azucaradas genera como consecuencia población en aumento padeciendo diabetes infantil y juvenil. La ingesta de comidas altas en sodio, calorías y grasas tiene como

consecuencia una sociedad con altos índices de obesidad mórbida y con ello hipertensión. Y rematando, la comida ultra procesada para consumo rápido como son las sopas instantáneas, la comida insípida congelada o enlatada; que dañan irreversiblemente a cualquier cuerpo humano. Esto no se ha podido frenar aun cuando en nuestro país ya se existe el etiquetado frontal como advertencia sobre estos productos.

HLM

139

HLM

140

Llegados a este punto quiero terminar con unas preguntas para la reflexión: ¿Alguna vez fuiste a comprar comida o bebida a determinado lugar porque recordaste una frase o imagen? ¿Compraste comida porque la imagen expuesta se ve deseable?

¿Buscas promociones de comida o bebida? ¿Compras bebida o comida en determinados lugares porque consideras que te generan estatus? ¿Personalmente ves a la comida como objeto de deseo o como una necesidad humana básica?

HLM

141

HLM

142

SALóN PARA

022

FUMADORES

HLM

143

Episodio XVIII:

New World Maduro y Glenmorangie

HLM

144

a Sociedad del Humo tuvo su episodio XVIII para catar uno de los tabacos clásicos de AJ Fernández, el elegido fue New World Maduro en su formato Toro con 91 puntos según Cigar Aficionado.

HLM

145

HLM

146

La cita fue el 22 de febrero de 2022 en punto de las 19:00 horas en Roothouse casa de vino y cocina. La cata inició con una plática para conocer el origen de este extraordinario tabaco, para muchos de los socios lucía imponente con sus 6.5 pulgadas por 52 de ring; luego de la plática y una vez repartido el tabaco, comenzó la degustación. En frío tenía tremendo olor a chocolate y café tostado, la capa rústica y opaca característica de los tabacos de Nicaragua imponía y liberaba un olor a pimienta que provocaba un ligero picor en la nariz.

HLM

147

HLM

148

El acompañante de origen escocés fue el premiado y reconocido whisky Glenmorangie que encajó perfecto con los aromas y sabores del tabaco que catamos, algunos comentaron que fue un maridaje ideal, ya que el sabor sutil y dulzón del whisky acompañó de manera impecable con la potencia y los sabores tostados del New World toro; coincidieron en que se comportó a la altura del puro, entre humos y gratas charlas cayó la noche y con ella las cenizas largas, debido a la perfecta construcción del cigarro. Muchos de los asistentes compartieron que el formato era imponente, la construcción del puro y los olores en frío eran impecables, el doble anillado también destacó, fue muy comentado entre los asistentes y todos coincidimos en que fue una joya. La noche se fue rápido y con ella los tercios de este tremendo tabaco, que dicho por la mayoría de los asistentes merece una puntuación alta de al menos 90 puntos: la combustión, la ceniza y el tiro fueron impecables, al final de la noche coincidimos en que fue un excelente acompañamiento.

HLM

149