MÓN NGON TỪ CÁ HỒI
Hướng Nghiệp Á Âu
CÁ HỒI NƯỚNG PHÔ MAI CHO BỮA ĂN BỔ DƯỠNG
Cá hồi luôn được xem là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng lại có nhiều tác dụng như: giúp đẹp da, tăng cường sức đề kháng, ổn định tim mạch… Trong đó, món cá hồi nướng phô mai thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Vừa có giá trị dinh dưỡng cao, mang màu sắc sang trọng lại vừa dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian nên món cá hồi nướng phô mai thường xuyên được nhiều chị em nội trợ chuẩn bị cho những bữa cơm gia đình. Đây cũng là một trong những món ăn phổ biến được trẻ em rất thích nhờ vị béo ngậy với mùi hương thơm lừng của phô mai hòa trong từng miếng cá mềm ngọt.
Món cá hồi nướng phô mai thơm ngon, bổ dưỡng Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một công thức nấu ăn mới nhằm “đổi vị” cho thực đơn hàng ngày hay chuẩn bị những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình và chính bản thân mình thì đừng bỏ qua cách làm món cá hồi nướng phô mai dưới đây nhé. Món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và những người thân yêu một bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn và rất thú vị đấy! NGUYÊN LIỆU
510g phi lê cá hồi 64g bột mì thường 3 lòng trắng trứng 88g phô mai cứng Parmesan 120g bột chiên xù Dầu ôliu 75g sốt mayonnaise ít béo 90g sữa chua không đường ít béo Gia vị muối, tiêu, ngò rí, mù tạt HƯỚNG DẪN Cách làm: Bước 1: Thực hiện phần nướng cá Bật lò nướng cho nóng sẵn ở nhiệt độ 230 độ C. Cá hồi rửa sạch, lọc bỏ da, cắt miếng dày khoảng từ 10 - 20cm. Sau đó dùng giấy thấm thực phẩm thấm khô miếng cá. Cho bột mì, muối, tiêu vào một tô rồi trộn đều. Cho lòng trắng trứng vào một tô khác, đánh cho đến khi nổi bọt (khoảng 30 giây). Cho phô mai Parmesan và bột chiên xù vào tiếp một tô riêng khác. Lăn miếng cá qua bột mì đã nêm gia vị rồi đập nhẹ để bỏ bớt bột mì thừa. Nhúng tiếp cá vào lòng trắng trứng rồi lăn qua hỗn hợp phô mai Parmesan và bột chiên xù. Nhẹ nhàng nhấn miếng cá để bột chiên xù và phô mai dính vào cá. Xếp cá lên khay nướng đã phết dầu. Rưới nhẹ dầu ôliu lên trên cá. Nướng trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi cá chín vàng.
Bước 2: Làm nước xốt Trộn xốt mayonnaise, sữa chua, mù tạt và ngò rí trong một bát nhỏ sâu lòng. Xếp thanh cá nướng lên dĩa và dọn dùng cùng với xốt. Lưu ý: Nếu không có hoặc không thích ăn xốt mayonnaise, bạn có thể thay bằng xốt cà chua ketchup, xốt marnara, xốt pesto hay xốt dầu giấm vinaigrette đều ngon.
Thưởng thức món cá hồi nướng phô mai khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn Hầu hết các món nướng, trong đó có món cá hồi nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy sẽ giữ được hương vị tự nhiên của cá nhất. Với cách làm nhanh và khá đơn giản này, bạn đã có món cá hồi nướng phô mai với vị ngọt mềm của cá hồi hòa quyện cùng hương phô mai thơm lừng. Chắc chắn món ăn này sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn bất ngờ và thích thú khi thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
CÁ HỒI SỐT KEM CHANH MÓN NGON LẠ MIỆNG
Cá hồi sốt kem chanh là sự kết hợp độc đáo giữa món cá hồi áp chảo quen thuộc với sốt kem chanh chua ngọt hấp dẫn.
Cá hồi sốt kem chanh lạ miệng hấp dẫn Thịt cá hồi là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, ngoài cách chế biến các món ăn quen thuộc từ cá hồi, thì cá hồi sốt kem chanh chắc chắn là món ăn hấp dẫn, lạ miệng mà bạn không thể bỏ lỡ. Cùng khám phá công thức món âu đúng chuẩn ngay tại nhà nào. NGUYÊN LIỆU Phi lê cá hồi: 250 gram Bơ: 10 gram Chanh tươi: 1 quả
Kem tươi: 1 muỗng Bột bắp: 1 thìa cà phê Ớt chuông: ½ quả Khoai tây: 1 củ Cà rốt: ½ củ Xà lách Gia vị: tiêu, dầu olive, muối, lá hương thảo tươi, hạt nêm HƯỚNG DẪN Hướng dẫn làm cá hồi sốt kem chanh: Sơ chế: - Cá hồi phi lê rửa sạch, để ráo, rồi cho gia vị gồm muối, tiêu, nước cốt chanh ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. - Rau củ quả gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, rồi trụng sơ qua nước sôi có pha sẵn muối, sau đó vớt ra xả lại bằng nước lạnh. - Cho kem tươi vào trộn chung với nước cốt chanh, cùng với vỏ chanh bào mỏng, đường cát và muối, sau đó khuấy đều, thêm một chút bột bắp. Chế biến: - Đun nóng chảo, rồi cho nửa muỗng dầu olive, bơ vào đun nóng, sau đó thêm cà rốt, ớt chuông, khoai tây vào chảo xào đến khi các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho thêm nước sốt kem vào chảo đảo, sau đó đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp. - Cho bơ vào chảo khác đun cho bơ tan, đun trên lửa vừa, cho cá hồi vào áp chảo cho cá chín vàng. - Khi cá đã chín vàng đều, xếp cá ra đĩa, cho thêm nước sốt kem chanh lên trên, rồi trang trí vài lá hương thảo lên trên.
Cá hồi sốt kem chanh là món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ lỡ, món này ăn kèm với bánh mì và khoai tây càng hấp dẫn hơn. Bạn cũng có thể học cách làm sốt kem chanh trong món này để áp dụng vào chế biến những món cá khác. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn âu này để chiêu đãi gia đình.
Để tìm hiểu thông tin thêm về nghề bếp, đầu bếp xem thêm thông tin tại:
Hướng Nghiệp Á Âu Địa chỉ: 2 đường số 1, Phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh Hotline: 1800 6148 Email: hnaau@huongnghiepaau.com Tuyển tập những món Âu thơm ngon hấp dẫn tại: . Đảm bảo bữa ăn gia đình bạn có những món cả tây lẫn ta. Thật thú vị đúng không nào? Chuyên mục: https://www.huongnghiepaau.com/hoc-nau-an/mon-au Tham khảo thêm hình ảnh video qua các mạng xã hội: Facebook: https://www.facebook.com/huongnghiepaau Twitter: https://twitter.com/huongnghiepaau Instagram: https://www.instagram.com/huongnghiepaau Pinterest: https://www.pinterest.com/huongnghiepaau Linkedin: https://www.linkedin.com/in/huongnghiepaau Youtube: https://www.youtube.com/c/HuongNghiepAAuOfficial