Chia sẻ từ : Hướng Nghiệp Á Âu
Ốc mỡ xào me là sự kết hợp của vị chua ngọt từ nước sốt me, xen lẫn một chút cay cay mằn mặn tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt với những ai đã từng thưởng thức món này.
Ốc mỡ xào me với hương vị đậm đà của nước sốt me kích thích vị giác Ốc mỡ là một trong những loại ốc quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, như ốc mỡ cháy tỏi, xào rau muống, xào me,…Trong số những món ngon từ ốc mỡ, thì ốc mỡ xào me là món được khá nhiều người yêu thích nhờ hương vị hấp dẫn của nước sốt me. Với cách làm ốc mỡ xào me không quá phức tạp và cầu kỳ sau đây, bạn có thể thực hiện trong những ngày cuối tuần để chiêu đãi gia đình. HƯỚNG DẪN Cách làm ốc mỡ xào me ngon:
Sơ chế: Ốc mua về đem ngâm trong nước vo gạo, cho ốc nhả chất bẩn ra, sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch, cho vào rổ để ráo.
Tỏi bóc vỏ, đem băm nhuyễn; rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo. Me vắt cho vào bát rót nước nóng vào dằm đến khi me ra nước chua, chắt lấy phần nước me. Đậu phộng rang vàng, sau đó bóc vỏ, giã nát. Chế biến: Nấu nước sôi rồi cho ốc mỡ vào, nấu thêm 5 phút, sau đó vớt ốc ra rổ để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng lên, cho tiếp tỏi vo phi thơm. Sau khi tỏi thơm, cho nước cốt me, muối, đường, bột năng vào chảo khuấy đều lên, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho tiếp ốc mỡ vào chảo xào thật nhanh tay, sau đó tắt bếp. Sau đó, múc ốc ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang vào rồi xếp thêm rau răm ở phía trên, để món ăn hấp dẫn hơn. Ốc mỡ xào me sau khi hoàn thành thịt ốc dai dai thấm đều nước me chua ngọt vừa miệng. Khi thưởng thức, chấm phần thịt ốc cùng với nước sốt me sền sệt để thịt ốc thêm phần đậm đà. Với những nguyên liệu dễ tìm, không tốn quá nhiều chi phí, bạn có thể thực hiện trong những bữa tiệc sum họp gia đình để chiêu đãi người thân và bạn bè.
Bài viết được dẫn nguồn từ website: https://www.huongnghiepaau.com/oc-mo-xao-me với chuyên đề các món Á nổi tiếng tại Việt Nam. Các bạn muốn biết thêm về món ăn thì có thể click và xem thêm nhé. Chúc các bạn có những món ăn ngon