BÁNH TART TÁO – BÁNH TART TRÁI CÂY – BÁNH TART CHOCOLATE
CÁCH LÀM BÁNH TART TÁO DỊU DÀNG CHO GIÁNG SINH ẤM ÁP Món bánh Tart táo thơm ngon, hấp dẫn mùi táo, mùi quế, mùi bơ…hòa quyện vào nhau trong cái vị chua ngọt làm bất cứ ai cũng thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức.
Món bánh Tart táo thơm ngon
Tart táo là một trong những loại bánh rất được yêu thích ở nước Mỹ và các nước Châu Âu, chiếc bánh có vẻ ngoài đẹp mắt và bên trong mang một vẻ đẹp tinh tế của hương vị - khi hương táo thanh mát hòa quyện cùng mùi thơm của bơ, bột quế. Cùng tìm hiểu cách làm món bánh Tart táo này để chiêu đãi cả nhà vào dịp Giáng Sinh sắp đến nhé. NGUYÊN LIỆU
Vỏ bánh Bột mì đa dụng 175gram Muối 1/2 muỗng cà phê Đường 25gram Bơ nhạt để lạnh 113 gram
Nước đá lạnh 30 – 60 ml Nhân bánh Táo chín 500 gram (nguyên quả chưa bỏ lõi, hạt) Đường trắng 20 gram Đường nấu 25 gram Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh Bột quế 1/2 muỗng cà phê Bột nhục đấu khấu 1/2 muỗng cà phê Muối 1 nhúm nhỏ Bơ 15 gram Bột mì 15 gram Apricot Glaze Mứt mơ 1 muỗng canh Rượu Rum hoặc thay bằng sữa tươi không đường 1/ 2 muỗng
HƯỚNG DẪN
Cách làm bánh Tart táo Bước 1: Phần vỏ bánh Trộn đều bột, đường, muối vào âu. Bơ lạnh cắt thành viên nhỏ cỡ khoảng 5mm, cho bơ vào âu đựng bột trộn đều thật nhanh, không để bơ chảy. Từ từ cho nước lạnh vào âu. Vừa cho vừa trộn đều, đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một khối. Tùy độ hút ẩm của bột mà lượng nước dao động trong khoảng 30 – 60ml. Chuyển khối bột ra mặt phẳng có phủ một ít bột áo. Nhồi nhanh tay trong khoảng 2 phút đến khi có được một khối bột dẻo mịn. Dàn bột thành hình tròn. Bọc kín bằng giấy nến, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng đồng hồ đến khi bột đủ cứng để cán. Sau khi bột đã đủ dẻo để cán. Lấy bột ra, cán bột trên mặt phẳng có phủ ít bột áo. Lấy 2/3 chỗ bột, cán thành miếng hình tròn, dày khoảng 3mm. Nhẹ nhàng đặt miếng bột này vào khuôn. Ấn cho miếng bột với lòng khuôn, đặc biệt là nơi tiếp giáp giữ lòng và cạnh khuôn. Cắt bỏ phần rìa bột thừa ra (nên chừa lại khoảng 1 – 2 cm để sau này gấp vào làm rìa bánh ) Cán 1/3 phần bột còn lại thành miếng hình tròn, đường kính 18cm, dày 3mm để làm phần mặt bánh. Dùng màn bọc thực phẩm bọc kín khuôn và 1/3 phần bột đã cán tròn. Để vào tủ lạnh thêm 30 phút. Bước 2: Nhân táo
Táo bỏ lõi, bằm nhuyễn. Trộn với nước cốt chanh, bột quế, bột nhục đậu khấu, đường, muối. Để yên khoảng 30 phút rồi đổ ra rổ. Ở dưới rổ đặt một cái bát để hứng phần nước chảy ra. Cho phần nước này với bơ vào nồi. Đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện. Nếu có quá nhiều nước táo, bạn có thể đun tiếp đến khi có được hỗn hợp hơi sệt. Để phần nhân táo này nguội bớt. Bước 3: Nướng bánh Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Trộn đều phần nhân táo với syrup bơ và bột mì. Cho nhân táo vào khuôn dùng muỗng dàn đều ra. Cắt miếng bột tròn còn lại thành cái dải bột rộng 1cm. Xếp những miếng bột này theo kiểu đan rổ lên mặt khuôn, giấu phần đầu các dải bột vào bên trong mép bánh. Gấp mép bột thừa lại để tạo thành rìa bánh. Nướng bánh trong khoảng 40 – 45 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Sau 2/3 thời gian nướng, nếu thấy mặt bánh đã rất vàng, bạn hạ nhiệt độ xuống 180 độ c, đồng thời bọc giấy bạc xung quanh rìa bánh để tránh cho phần rìa bánh bị cháy. Nướng đến khi mặt bánh vàng ruộm, có phần nước táo sôi lục bục, trào lên mặt bánh là được. Sau khi bánh đã chín thì bạn lấy bánh ra khỏi lò. Trộn đều mứt mơ và sữa trong phần Glaze, dùng chổi quét đều lên mặt bánh, để bánh nguội hẳn. Rắc một ít đường bột lên trên bánh để trang trí. Giờ thì cắt bánh Tart táo thành những miếng nhỏ để mời cả nhà thưởng thức được rồi. một bánh cũng rất ngon nữa là, công thức bánh tart trái cây, bánh tart trái cây nhỏ nhắn, với hương táo, mâm xôi hay việt quất cũng mát, chắc chắn bạn sẽ phải thích đó
BẠN MUỐN LÀM BÁNH TART TRUY CẬP NGAY : https://www.huongnghiepaau.com/hoc-lam-banh/banh-nuong/banhtart Với công thức làm bánh tart đa dạng như thế này thì bạn hãy tự tin rằng mình có thể làm được nhiều loại hơn nữa để làm cho bạn bè và gia đình mình nha.!
HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH TART TRÁI CÂY THANH MÁT Cùng học làm bánh Tart trái cây đẹp mắt, thanh mát để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần này nhé.
Bánh Tart trái cây đẹp mắt
Bánh Tart trái cây là một trong những loại bánh ngọt cơ bản nhất, luôn được giới trẻ ưa chuộng, vì chỉ cần vỏ bánh từ bơ được cán kĩ càng cùng những chiếc khuôn hình dáng đa dạng, bạn có thể sáng tạo với các loại nhân khác nhau…vì thế, mỗi chiếc bánh Tart luôn mang đậm dấu ấn cá nhân của người thợ làm bánh. Bạn chắc hẳn đã từng thử qua món bánh này rồi, chỉ có điều chúng được biến tấu với hương vị khác nhau như hương táo, mâm xôi hay việt quất. Cùng học cách làm món bánh này nhé. NGUYÊN LIỆU
Đế bánh tart
Bơ nhạt ở nhiệt độ phòng 250 gram Đường cát mịn 180 gram Vani dạng lỏng 1 muỗng Trứng gà 2 quả Bột mì 500 gram Nửa muỗng muối
Phần kem
Lòng đỏ trứng gà 2 cái Đường 30 gram Bột ngô 20 gram Sữa tươi không đường 200ml Vani 1 muỗng Bơ nhạt 30 gram Kem tươi có hàm lượng béo 35 – 40 % 200ml Đường 20 gram
Các loại trái cây trang trí:
kiwi, dâu tây, chanh dây, mận hay cam, đào…
HƯỚNG DẪN
Cách làm bánh Tart trái cây 1. Phần Đế bánh Tart Bột mì đa dụng cho vào tủ lạnh để khoảng vài tiếng cho cứng lại. Sau đó đem bột ra ngoài, nhồi lại thật nhẹ nhàng trên một mặt phẳng có phủ sẵn lớp bột áo. Cán bột thành miếng mỏng khoảng 2 mm. Bạn có thể cán cả miếng bột to hoặc chia theo độ lớn của khuôn để cán. Sau khi cán xong, bạn đặt miếng bột vào khuôn và ấn nhẹ để bột dính vào thành và đáy khuôn, dùng tăm tre xăm nhiều lỗ nhỏ lên mặt bột cho thoát khí rồi để các khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy nến lên trên mặt bột, dùng đậu sống hoặc đá chuyên dùng để nướng bánh tart đặt vào trong lòng khuôn. Việc này giúp bán sẽ không bị phồng sau khi nướng. Bạn
cho bánh vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút, sau đó hạ nhiệt độ lò xuống 160 độ C. Gỡ bỏ lớp đậu và giấy nến, nướng thêm 10 phút cho tới khi bánh chín vàng. Lấy khuôn ra khỏi lò, đợi khoảng 10 phút cho bánh nguội rồi nhẹ nhàng gỡ phần đế bánh ra khỏi khuôn rồi để bánh nguội hẳn. 2. Phần kem Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu. Dùng phới đánh để trứng và đường hòa quyện, chuyển sang màu nhạt thì rây bột ngô vào khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho sữa vào hỗn hợp trên và khuấy đều rồi lấy rây lọc hỗn hợp này vào nồi. Đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ và khuấy đều tay, chờ đến khi hỗn hợp sánh lại thì bạn tắt bếp và cho vani cùng bơ vào trộn đều lên. Đổ hỗn hợp ra bát và để nguội. Cho kem tươi và đường chuẩn bị sẵn vào âu rồi đánh bông, sau đó bạn trộn phần kem này với hỗn hợp kem để nguội ở trên. Sau khi đế bánh tart cùng nhân kem vào các đế bánh và xếp trái cây tươi lên là xong. Giờ thì bạn có thể thưởng thức ngay được rồi. >> Học thêm về công thức bánh tart chocolate để đa dạng các món bánh ngon của bạn nhé, Bánh tart chocolate với lớp vỏ bánh giòn tan cùng phần nhân chocolate ngọt ngào hứa hẹn sẽ mang đến các tín đồ của bánh ngọt một món tráng miệng tuyệt vời.
CÁCH LÀM BÁNH TART CHOCOLATE - MÓN TRÁNG MIỆNG TUYỆT VỜI Bánh tart chocolate với lớp vỏ bánh giòn tan cùng phần nhân chocolate ngọt ngào hứa hẹn sẽ mang đến các tín đồ của bánh ngọt một món tráng miệng tuyệt vời.
Sức hút không thể chối từ của bánh chocolate tart
Chocolate ngọt ngào quyện cùng vị chua nhẹ của mứt dâu tây giấu mình trong lớp vỏ bánh giòn tan chính là sức hấp dẫn không thể chối từ của món bánh chocolate tart. Bằng cách phối hợp nguyên liệu hoàn hảo, phương pháp làm bánh chocolate tart đã mang đến diện mại hoàn toàn mới cho những chiếc bánh tart trứng truyền thống, khơi dậy hương vị hấp dẫn và kích thích vị giác của người thưởng thức. Nếu bạn là “fan ruột” của các loại bánh ngọt thì cách làm bánh tart này không thể bỏ lỡ được nhé NGUYÊN LIỆU
Bột mì: 120 gram Bột ngô: 100 gram Bột cacao: 1 tbsp Trứng gà: 1 quả Nước: 4 tbsp Đường cát trắng: 50 gram Chocolate đen: 100 gram Bơ: 50 gram Dâu tây: 250 gram Mứt dâu: 2 tbsp
HƯỚNG DẪN
Bí quyết cách làm bánh tart chocolate ngon khó cưỡng Bước 1: Rây bột mì, bột ngô, đường cát và bột cacao vào một tô lớn. Trộn đều hỗn hợp bột khô. Sau đó cho khoảng 25 gram bơ vào tô bột, nhào đều để bơ quyện hoàn toàn với hỗn hợp bột. Bước 2: Đập trứng gà và thêm chút nước vào hỗn hợp bơ bột phía trên, trộn bột thật đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt. Ủ bộ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút Bước 3: Thoa một lớp bơ mỏng vào lòng khuôn bánh tart. Lấy bột đã ủ trong tủ lạnh ra, chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng và dàn đều vào từng khuôn bánh tart. Cắt bỏ phần bột dư phía ngoài khuôn bánh. Dùng tăm nhọn tạo thành những lỗ nhỏ li ti trên bề mặt bột bánh để dễ thoát khí trong quá trình nướng. Bước 4: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7-8 phút. Sau đó đặt bánh tart vào nướng trong vòng 25-30 phút Bước 5: Cho chocolate đen vào chén sứ và đem đun cách thủy cùng 25 gram bơ còn lại. Khuấy đều trong quá trình đun để bơ và chocolate hòa quyện với nhau. Múc từng muỗng chocolate nóng và đổ vào các khuôn bánh tart đã lót sẵn phần đế. Bước 6: Dâu tây bỏ cuống và cắt làm đôi. Xếp dâu trang trí trên mặt bánh tart sao cho đẹp mắt Bước 7: Đun mứt dâu tây cùng 2 tbsp nước đến khi mứt dâu hơi loãng thì tắt bếp. Rưới mứt dâu vừa đun lên bề mặt bánh tart. Đặt bánh chocolate tart vào ngăn mát tủ lạnh trong vỏng 20 phút là có thể thưởng thức. Bánh tart chocolate bắt mắt với chocolate ngọt ngào cùng dâu tây đỏ mọng chắc chắn sẽ làm “rung rinh” trái tim của bất kì thực khách khó tính nào. Bánh chocolate tart tự tay làm có thể trở thành món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè và người đặc biệt.
Nguồn bài viết được lấy từ HNAAu Truy cập website : https://www.huongnghiepaau.com Để khám phá không chỉ là làm bánh, bạn có thể khám phá các món ăn ngon và nhiều hơn nữa … Click để biết thêm chi tiết nhé