restauration d'entreprise plats chauds & froids, sandwichs
liste de prix mai 2012
amuse-gueule soupes fraĂŽches entrĂŠes froides plats chauds et froids plateaux de fromages desserts w w w . h e t w a a r g e n o e g e n . c o m
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amuse-gueule
amuse guele individuels
1.20 /pc
• cuillère saumon fumé avec fromage aux fines herbes • croustillant de paté truffé, salade de crabe... • grissini italien au jambon de Parme "Danielle San" • des petit morceaux de légumes pour grignoter avec sauce • cuillère avec carpaccio de bœuf • petit canapé italien “V.i.P” • mini-tomate mozzarella • mini-tomates crevettes • feuille d'endive au thon • pilons de poulet (à chauffer) • plusieurs petites quiches (6 pieces par quiche)
nous travaillons uniquement avec des produits de qualité
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amuse-gueule
à la carte ViP
1,30 / pc
• des olives farcies aux anchois sur un bâton • roulade de l'aubergine grillée • cuillère de fromage feta, du thon et d'olives grecques • brochette de mozzarella au pesto & tomates sechées • linguini avec pesto, tranches d'olives, copeaux de parmesan • les crevettes avec la marinade orientale et nasi goreng • cuillère de saumon fumé et son fromage aux fines herbes • brochette de jambon fumé, manchego & chutney mangue
cadeau d’affaires sandwiches buffets froids traiteur vins fromages fruits légumes pralines
entrées froides
entrées froides par personne. • trio de pâté avec son confit 8,25 • trio de mousse de poisson garni 8,50 • saumon fumé garni 8,90 • tomates aux crevettes grises 9,25 • carpaccio de bœuf, parmesan & vinaigre balsamique 9,50 • carpaccio de thon, graines de sésame, l'huile d'olive 10,90 salad bar assortiment de 7 salades aux choix (min. 8 pers.)
par pers. 4,50
Tous les buffets froids sont dressés sur des plateaux. Pour la présentation sur des assiettes individuelles (max. 15 pers.) vous payez un supplément de 2 Euro par personne.
les pommes de terre pommes de terre en purée, purée de carottes, purée de chou de savoie, gratin dauphinois, croquettes fraîches nous travaillons uniquement avec des produits de qualité
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plats traiteur
mix-it soupes (à partir de 5 L choix libre voir www.mix-it.be) • la soupe du jour • la soupe spéciale • la soupe (repas) plats traiteur poisson • scampi dans une sauce épicée • les crevettes thaïlandaises avec sauce au curry • l'anguille en vert • sole à l’ostendaise (avec crevettes) • filet de cabillaud dans une sauce à la moutarde • saumon à la sauce mousseline
par pers.
2.20 2,60 2.80 par pers. 19,75 20,65 22,40 19,50 20,65 18,20
cadeau d’affaires sandwiches buffets froids traiteur vins fromages fruits légumes pralines
plats traiteur
viande et de volaille • magret de canard sauce à l'orange • poulet à l'indienne avec des légumes sautés • ragoût d'agneau • pochette de dinde avec sauce au porto • pavé de dinde archiduc / stroganoff • médaillon de lapins avec sauce • poulet à l'estragon • cuise de lapin à la flamande • langue de boeuf sauce madère • le chicon enrobé de la dinde • poulet au curry, masala, aigre-douce ou pékin
par pers. 22,25 18,25 19,25 17,25 17,95 19,25 18,75 19.85 17,25 17,95 13,75
nous travaillons uniquement avec des produits de qualité
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buffets froids
walking - lunch - dinner
20,75 p.p.
• carpaccio de boeuf, vinaigre balsamique, parmesan • carpaccio de thon frais, l'huile de sésame • Grissini avec jambon de Parme • assortiment de salades de légumes frais (bols individuels) - salade pomme-raisin, copeaux de parmesan, noix de pécan, pignons de pin et sauce au yaourt - salade de betterave fraishe, noix et fromage de chèvre - salade de pâtes, tapenade de tomates, champignons, poivrons, le thon, tomates cerises et herbes • une sélection de mini-canapé ViP avec des ingrédients raffinés (avec des combinaisons variées) • soupe saisonnière p. ex : soupe de carottes au curry soupe au poulet marocain (avec cannelle et cumin) cadeau d’affaires sandwiches buffets froids traiteur vins fromages fruits légumes pralines
buffets froids
buffet adriatique
17,95 p.p.
• carpaccio de thon rouge au citron et l'huile de sésame • salade de chou du sud (bok choy, chou chinois, le maïs, les raisins secs au vinaigrette wasabi et croûtons) • pâtes avec des tomates séchées, panchetta, asperges vertes et du saumon fumé • des légumes frais garni • ciabatta et foccacia + beurre buffet méditerranéen
17,95 p.p.
• linguine au écrevisses et clémentines • tomates mozzarella au basilic • jambon serrano, salami soprèssa, garni de poivrons & oignon • tartare de tomate , courgettes, champignons et herbes • ciabatta et foccacia + beurre nous travaillons uniquement avec des produits de qualité
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buffets froids
buffet européen
18,50 p.p.
*22,45
• saumon fumé d’Ecosse • tomates garnies de salade de crevette grises • jambon cuit à l’os aux asperges • oeufs mimosa • filet de poulet et fruits frais • assortiment de petits pains et beurre • salade de pommes de terres et crudités buffet italiens
18,95 p.p.
*24,90
• carpaccio de bœuf vinaigre de balsamique et Parmesan • tomate mozzarella • mortadelle, salami sopressa, jambon Griglia aux herbes • jambon de Parme ‘San Danielle’ • grissinis (fines flûtes de pain) • salade de penne • assortiment de petits pains et beurre * prix salad bar inclus
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buffets froids
buffet espagnol
18.75 p.p. *22,70
• gaspacho • toast à la tapenade d’aubergine • jambon ‘patta negra’, serrano, chorizo piquant • salade de riz • roulades de sardines d’espagne farcies d’olives à l’ail • duo de fromages espagnols • assortiment de petits pains et beurre buffet scandinave
20,75 p.p. *24,70
• filet de saumon poché (à partir de 8 pers.) • filet de flétan fumé • demi tomate avec des crevettes grises • scampis à la sauce cocktail • mousse de poisson • oeufs mimosa • salade de pâtes ou salade de pomme de terre • assortiment de petits pains et beurre * prix salad bar inclus
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fromage & pains garnis
pain-surprise (50 mini-pistolets ou sandwich moux) par pièce • mini-sandwiches avec garniture standard varié 73,50 • mini-sandwiches avec garniture festive varié 80,00 assortiment de canapés par pers. • pain blanc & gris avec garniture festive (4 st/pers) 7,80 • mini-canapés ViP avec délicatesses (6 st/pers) 8,95 plateau de fromage (250gr) • plateau de fromage “traditionnel” (150 gr ) • plateau de fromage “festive” (250 gr) • plateau de fromage “gourmet VIP” (250gr)
par pers. 8,95 9,95 10,95
plateau de fromage (150gr) • plateau de fromage “festive” (250 gr) • plateau de fromage “gourmet VIP” (250gr)
par pers. 7,50 8,50
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desserts et fruits frais
desserts individuels • mousse au chocolat • salade de fruits frais • gâteau au chocolat • buiscuit avec des fruits frais et de crème fouettée • tartelettes normande aux pommes et amandes • bavarois aux fruits des bois • bavarois aux framboises • bavarois au fruit de la passion • mini mousse (2 p.p) • corbeille de fruits frais (p. ex. pour 8 pers.)
par pers. 2.80 2.95 3,20 3,65 2.95 2,95 2,95 2,95 3,50 2,75
jus d'orange pressé Mix-it (www.mix-it.be) 100 cl jus d'orange frais 50 cl jus d'orange frais 25 cl jus d'orange frais
6,50 4,50 2,80
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service cafétéria
(min. 50 pers.)
Le service complet comprend la livraison d’un buffet quotidien varié sur mesur avec : • un assortiment de pains coupés • une ample offre de charcuteries, fromages et salades • une gamme étendue de légumes frais et salades de légumes • des fruits de qualité • une soupe du jour • un plat du jour chaud ou froid La composition de l'offre sera clairement convenu à l'avance. L’étendue de notre offre nous permet de vous proposer une variété optimale dans le repas quotidien selon les désidértas et les goûts des participants et ce, en ne dépassant pas le budget prévu.
des suggestions de vins Cava Brut Grand Réserve Champagne Isselée (medaille d’or blanc de blanc)
13.30,24,80,-
Blouberg (Afrique du Sud) Domaine de l'Orme Chablis Beres Tokaji (500ml) vin sucré
7.50,12.90,13.50,-
Morgenhof (Afrique du Sud) La Crois de Fournel - Lalande de Pomerol
9.50,14.90,-
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www.hetwaargenoegen.com
HET WAAr GENoEGEN
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Termes et conditions de Vente. Notre formule "buffet-froids" est mise à votre disposition à partir de 8 personnes. Une mise en place sur assiettes individuelles est possible jusqu'à 15 p. La formule "buffet-chauds" est mise à votre disposition à partir de 10 à 12 pers. Nous vous demandons de commander les buffets pour de plus grands nombres au moins une semaine à l'avance, ceci pour des raisons d'organisation. Nous ne demandons aucune garantie pour le matériel mis à votre disposition. Les plats vides,couvercles,paniers,et autres seront repris lors d'une prochaine livraison dans l'état requis par la législation en matière d'hygiène et de propreté. Les pièces manquantes seront facturées. De plus, nous mettons à votre disposition assiettes,nappes,tables cocktail, housses, bain-marie, à des prix tres avantageux. Nos plateaux de fromages "formules VIP" vous ferons découvrir des fromages excquis, sélectionnés et affinés par des Maîtres fromagers de haute gamme, tel que Michel Vantricht.
Modalités de paiement Les prix dans cette brochure sont en Euro, hors TVA 6%. La facturation est uniquement possible pour les entreprises qui respectent un délai de paiement de max. 30 jours après la date de la facture. Le montant de la facture sera augmenté de 1% par mois si le delai convenu n’est pas respecté. Pour une première livraison nous demandons le payement intégrale de la facture lors de la livraison. Het Waar Genoegen Kerkplein 15, 1930 Zaventem
tel 02 720 00 97 fax 02 725 42 51
i nfo@ hetwa a r genoegen.com
BE 0466 824 277
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