Catering & Banqueting
Una Tradizione di Famiglia
Se è vero che le passioni si trasmettono con i geni, Tancredi e Alberto Alemagna hanno ereditato la più sublime, quella per l’arte gastronomica. T’a Milano dal 2008 è la realizzazione del sogno imprenditoriale di Tancredi e Alberto Alemagna ed è l’azienda con cui trasmettono la loro cultura di famiglia nella ristorazione e nella pasticceria. T’a Milano è sintesi di tradizione e innovazione, qualità e raffinatezza. Il nome T’a deriva dalle iniziali dei loro nomi, ma anche da t’amo… t’abbraccio… t’adoro, a sottolineare come la passione per quest’arte che li unisce sia anche la costante fonte di ispirazione per questa azienda che rivisita in chiave contemporanea un’arte di famiglia cominciata un secolo fa.
Indice T ’a Milano
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La Cucina di T ’a Milano
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I Nostri Ingredienti
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Lo Staff Dai Piccoli ai Grandi Numeri
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Cura del Dettaglio
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Buffet Dolci di T ’a Milano
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Cioccolato e Pasticceria Personalizzati
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Wine E xperience
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Cocktail Bar Location per E venti Store & Bistrot Spazio T ’a Ringrazia menti Contatti
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T’a Milano T’a Milano ha una missione: fare le cose bene, con il gusto e la determinazione di chi s’impegna in prima persona e con un passato familiare a sigillo di garanzia. In T’a Milano Catering & Banqueting vi supportiamo curando ogni aspetto del vostro evento: dal ricevimento alla mise en place, dagli allestimenti all’intrattenimento, dalla personalizzazione alla cura per i vostri ospiti, ad ogni orario, in Italia e all’estero, sempre e solo con la garanzia di successo che fa di T’a Milano un partner irrinunciabile.
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Catering & Banqueting
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La Cucina di T’a Milano Scegliere il catering T’a per i propri eventi significa scegliere qualità. Le creazioni studiate dai nostri chef, sempre attenti alle tendenze dell’alta ristorazione, si basano su una ricerca accurata delle migliori materie prime, selezionate seguendo la stagionalità e valorizzando le eccellenze del territorio. Il cuore della nostra offerta si basa sulla produzione propria con pasta fatta in casa, pani a lievitazione naturale, carne e pesce di prima scelta sempre freschissimi, salumi e formaggi affinati in grotta, isole creative, showcooking, oltre a tante idee speciali proposte dai nostri grandi chef. Ideale per eventi aziendali e privati, convention, presentazioni, coffee break, pranzi o cene, open day, meeting, matrimoni e molto altro, la proposta culinaria T’a Milano punta su piatti presentati in maniera scenografica e raffinata in modo da valorizzare il più possibile la freschezza e l’alta qualità degli ingredienti utilizzati.
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T’a Milano propone un menù di piatti stagionali e i suoi grandi classici come il risotto alla milanese con riduzione di aceto balsamico e polvere di rosmarino, il Pomo T’a, la tartare di ricciola con gelée di passion fruit, spuma di avocado e pomodoro confit, la chocolate duomo cake e tante altre prelibatezze. T’a è inoltre in grado di personalizzare come una vera e propria sartoria del gusto la propria offerta culinaria: grazie all’esperienza maturata attraverso la collaborazione con prestigiosi clienti, possiamo realizzare finger food, primi e secondi piatti, pasticceria, innovativi e personalizzati nel colore, nella presentazione e nella scelta degli ingredienti.
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I Nostri Ingredienti Esperienza
Servizio
Cura del Dettaglio
ProfessionalitĂ
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Arte del Ricevere
QualitĂ
Idee
Atmosfera
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Lo Staff Scegliere T’a Milano significa scegliere il meglio della ristorazione e delle proposte culinarie, ma anche assicurarsi esperienza, rispetto delle tempistiche, la migliore arte del ricevere, un servizio impeccabile. La squadra di T’a Milano si avvale di oltre 50 professionisti interni e di una serie di collaboratori esterni continuativi in grado di supportarci nei servizi di catering & banqueting in tutta Italia e all’estero, per un totale di oltre 100 collaboratori a vostra disposizione. T’a Milano è garanzia di successo del proprio evento forte anche della conoscenza accurata di molte delle più prestigiose location italiane e grazie alle partnership con i principali marchi della moda e del lusso. T’a Milano può offrire la presenza di chef stellati, camerieri, autisti, bartender di altissimo livello.
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Dai Piccoli ai Grandi Numeri T’a Milano può gestire da piccoli coffee break, light lunch, pranzi o cene in piedi o placée, fino a grandi eventi con svariate migliaia di persone, garantendo la stessa qualità e cura del dettaglio.
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Cura del Dettaglio Mise en Place
Scelta dei Materiali
Allestimenti Divise
Immaginate un evento elegante, informale, moderno, a tema? Un’idea alternativa, un party all’aperto, in campagna o a bordo piscina? Una cena o un cocktail danzante? T’a Milano è in grado di seguire i vostri gusti e soddisfare le vostre esigenze personalizzando ogni singolo dettaglio, dalla mise en place alle divise dei camerieri, dagli allestimenti alle attrezzature, dalle proposte gastronomiche alle linee dessert, fino ai cadeaux personalizzati.
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Buffet Dolci di T’a Milano Stupendi da vedere e prelibati da gustare, T’a Milano offre la realizzazione di buffet dei dolci dalle innumerevoli sfumature e dai molteplici sapori.
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Cioccolato e Pasticceria Personalizzati Gadget Brandizzati
Chocolate Show
T’a Milano è al vostro servizio per la realizzazione di gadget brandizzati, torte personalizzate, buffet a tema, decorazioni speciali, attività di chocolate show, per rendere il vostro evento unico ed indimenticabile.
Cake Design
Pasticceria Personalizzata
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Wine Experience La nostra cantina conta piÚ di 150 etichette da noi selezionate. Dai grandi vini italiani a quelli francesi sino ad alcune selezioni pregiate sudafricane, australiane e americane. I sommelier T’a Milano sono a vostra disposizione per proporvi il migliore abbinamento con il menÚ e la tipologia di evento da voi scelto.
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Cocktail Bar Per il dopo cena, potrete allietare i vostri ospiti con bartender professionisti che realizzino cocktail unici ed innovativi, ispirati a ricette italiane ed internazionali, dai back to classic (cocktail che hanno fatto la storia del bere miscelato e rivisitazioni di grandi classici) ai profumi di T’a, sino agli after dinner cocktail ispirati alla passione per i dolci e per il cioccolato espressa in chiave cocktail. Passione da bere.
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Location per Eventi
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Palazzi, castelli, musei, ville antiche, spazi moderni, fondazioni, ma anche terme, discoteche, location sportive… T’a Milano può supportarvi anche nell’individuazione della location ideale a seconda delle vostre esigenze, del vostro stile e dei vostri obiettivi, oltre che del numero di ospiti e dell’evento da celebrare. T’a aiuta i propri clienti a creare l’atmosfera ideale per i propri eventi studiando nei minimi dettagli le attrezzature e gli arredi per una perfetta fusione tra il rito della convivialità e l’esperienza gastronomica.
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Store & Bistrot Nel cuore di Milano, in via Clerici 1, sorge il T’a Milano Store & Bistrot, uno spazio elegante e ricercato, perfetto per ogni tipo di evento. T’a è insieme ristorante, pasticceria, caffetteria, cocktail bar. Una location che non si limita ad essere moderna, raffinata e luminosa, ma in grado di trasformarsi a seconda di ogni esigenza. Al T’a Milano Store & Bistrot è infatti possibile organizzare, rispettando ogni vostra singola richiesta, un evento privato, un meeting aziendale, una presentazione stampa, una festa di compleanno, uno shooting fotografico, …
L’atmosfera che si respira è accogliente e di classe, lo stile elegante, chic e internazionale, grazie al prezioso contributo dell’architetto Vincenzo De Cotiis, ideatore dell’interior design del punto vendita.
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Spazio T’a Situato in VIA TORTONA 37 nel complesso disegnato dal celebre architetto Matteo Thun, T’a Milano offre un moderno spazio eventi/showroom multifunzionale di circa 220 metri quadrati con ampie e luminose vetrate di 7 metri che affacciano su un curato giardino fruibile, che ne raddoppia le dimensioni. Il civico, inaugurato a fine 2009, è ormai un punto di riferimento nella zona soprattutto per l’evento del Fuori Salone e le campagne vendite della moda. La possibilità di realizzare musica dal vivo e non, lo rende una location perfetta e ideale per ogni genere di festa.
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CLIENTE: T'A MILANO PROGETTO: SPAZIO VIA TORTONA N°37 - MILANO DESCRIZIONE: PIANO TERRA SCALA: 1:50 DISEGNO N° 1 DATA: 30.08.2010
TAVOLI CON DIAMETRO CM 100 E SEDIE CM 35X35
INGRESSO
+0,00
1150
445,6
SCAFFALATURA FISSA E MAXISCHERMO
H=6,24
566
H=6.24
584,0
LOCALE TECNICO
431,6
H=2,70
+0,00
178,7
-1.97
387,5
353,0
A: 16.39 cm
80
P: 30.0 cm
±0.00
H=2,70
960,0 142
P: 25,0 A: 17,0 cm cm
ANGOLO COTTURA lavastovoglie
143
+0,00
H=6,24
104 lavello
SCALA
223
cella frigorifera h.243 LIBRERIA
70
PORTA
29,7
H=2.70
80
26,3
AREA MAGAZZINO H.250
fuochi forno
443
380
2m
ARCH. FRANCESCA CIOTTI C.so di Porta Nuova 15/A 20121 - Milano Tel./fax 02.6590000 cell. 335.8110098 fc@francescaciotti.com
SCALA SOPPALCO
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Ringraziamenti
Laura Grisi Event & Catering Boutique Ad Maiora Alcatraz Tearose Enzo Miccio Fior di Fragola Scenografie Floreali Rattiflora Antaresway Marco Fazio Photographer Villa Frua Villa Claudia Villa Valentina Qc Terme Spazio Antologico Palazzo Visconti Design Contract District
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“Qualsiasi cosa valga la pena di fare, vale la pena farla bene.� (Philip Dormer Stanhope, IV conte di Chesterfield)
Catering & Banqueting
T ’a M I L A N O CATERING&BANQUETING UFFICI: VIA TORTONA 37 - 20144 MILANO STORE & BISTROT: VIA CLERICI 1 - 20121 MILANO PRODUZIONE: VIA MONTE GRAPPA 4 - 20023 CERRO MAGGIORE (MI) PHONE: +39 02 97375919 - FAX: +39 02 97375921 info@tamilano.com | eventi@tamilano.com www.tamilano.com