Catalog Concept T'a Milano 2017 by guglielmo nicolazzo

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Le Radici di Tâ&#x20AC;&#x2122;a tâ&#x20AC;&#x2122;a origins

Se è vero che le passioni si trasmettono attraverso i geni, i fratelli Alemagna hanno ereditato la più sublime, la passione per l’arte pasticcera e le magiche proprietà del cioccolato. Tancredi e Alberto sono la quarta generazione di una famiglia che ha fatto la storia del dolce italiano e oggi con la stessa forza e determinazione di chi si impegna in prima persona e con un passato familiare a sigillo di garanzia tornano a proporre l’arte di famiglia. Un’arte rivisitata in chiave contemporanea e resa vivace da una visione imprenditoriale e da una passione che esplora i trend e li trasforma in prodotti raffinati e accattivanti.

T’a come Tancredi e Alberto, come T’amo, come il sentimento che dà vita alla gamma di prodotti T’a. If it is true that passions are transmitted by genes, the Alemagna brothers have inherited the most sublime, passion for the art of pastry and the magical properties of chocolate. Tancredi and Alberto are the fourth generation of a family that has made the history of Italian pastry and today, with the same strength and determination of those who are engaged in first person and with a family background, they are back to propose the family art. An art revisited in a contemporary key and made lively by an entrepreneurial vision and by a passion that explores trends and turns them into refined and appealing products.

T’A STANDS FOR TANCREDI E ALBERTO, BUT ALSO FOR “T’AMO” (I LOVE YOU), THE FEELING BEHIND T’A PRODCUT LINE.

Produzione e Innovazione production and innovation La produzione artigianale realizzata nei laboratori di Cerro Maggiore, alle porte di Milano, unisce qualità, creatività e design. I nostri tratti distintivi:

QUALITÀ

Freschezza e genuinità delle migliori materie prime vengono miscelate tra loro seguendo le antiche e sapienti regole della lavorazione artigianale.

ITALIANITÀ

I dolci T’a sono realizzati sempre con la massima cura pensando ai palati più esigenti ma mantenendo una semplicità che li fa apprezzare da tutto il pubblico. Per questo gli ingredienti sono selezionati solo tra prodotti di primissima scelta e privilegiando quelli del nostro territorio.

DESIGN

Gli innovativi packaging T’a sono studiati nei minimi dettagli da esperti designer con la supervisione di Tancredi e Alberto Alemagna. T’a ha scelto un packaging funzionale, elegante senza essere serioso, e soprattutto eco-friendly. Le confezioni sono realizzate con materiali eco compatibili, biodegradabili e compostabili. Questa estrema attenzione alla qualità anche nel confezionamento è stata premiata nell’aprile del 2008 con il Premio “Best Quality Packaging Design”, esattamente 50 anni dopo l’Oscar dell’Imballaggio consegnato al nonno Alberto per la celebre cappelliera del panettone.

The artisan production made in the laboratories of Cerro Maggiore, near Milan, combines quality, creativity and design. Our distinctive features:

QUALITY

Freshness and genuineness of the best raw materials are mixed together according to the ancient and wise rules of craftsmanship

ITALIAN SPIRIT

T’a desserts are always made with the utmost care, thinking about the most discerning palates but maintaining a simplicity that makes them appreciated by the entire audience. This is the reason why the ingredients are chosen only from first choice products privileging those of our land.

DESIGN

The innovative T’a packs are studied in details by expert designers, working under the supervision of Tancredi and Alberto Alemagna. T’a chose a functional packaging, elegant without being staid, and especially eco-friendly. The boxes are made with environmentally friendly biodegradable and compostable materials. This extreme attention to quality also in packaging has been awarded in April 2008 with the award “Best Quality Packaging Design”, exactly 50 years after the Oscar for Packaging delivered to their grandfather Alberto for the famous panettone cake “cappelliera”.

La Selezione di T’a t’a selection LA SELEZIONE DI CACAO T’A:

T’A COCOA SELECTION:

Tanzania 80%, Venezuela nelle versioni 40% 66% 72% 75%, Messico 66%, Blend Equatore 55% (Brasile, Colombia, Ecuador), Ghana 40% Java 36%

80% Tanzania, Venezuela in the variation 40% 66% 72% 75%, 66% Mexico, 55% Blend Equator (Brasil, Colombia, Ecuador), 40% Ghana 36% Java

LA SELEZIONE DI MATERIE PRIME T’A:

T’A RAW MATERIALS SELECTION:

Nocciola Igp Piemontese Gentile delle Langhe, Pistacchio Siciliano, Mandorla Siciliana, Liquirizia Italiana, Limone Italiano, Arancia Siciliana, Pepe Szechuan, Caffè Qualità Arabica, Burro nazionale di montagna, Farine selezionate, Vaniglia del Madagascar, Noci di Sorrento, etc.

Gentile delle Langhe Igp Piedmont hazelnut Sicilian pistachio, Sicilian almond, Italian liquorice, Italian lemon, Sicilian orange, Szechuan pepper, Arabic quality coffee, Mountain national butter, Selected flours, Madagascar vanilla, Sorrento walnuts, etc.

I RICONOS

awa 2016

Premio tavoletta d’oro - Cioccolati ripieni, menzione speciale Gold chocolate bar Award - Chocolate filling, special mention

2016

Migliore innovazione di prodotto, ISM Colonia - Confezione degustazione di praline artigianali Best product innovation, ISM Cologne - Handmade praline tasting box

2015

Premio tavoletta d’oro - Tavoletta bianco caramello al sale delle Hawaii Gold chocolate bar Award - White Chocolate Bar flavoured with Caramel and Hawaii Salt

2014

Premio tavoletta d’oro - Tavoletta bianco caramello, menzione speciale Gold chocolate bar Award - White chocolate bar with caramel pieces- Special mention

2013

Premio tavoletta d’oro - Tavoletta al limone di Sorrento Gold chocolate bar Award - Chocolate bar with Sorrento lemon

2012

Sua Eccellenza Italia 2012 - Il Gambero Rosso

SCIMENTI

ards 2012

Premio Internazionale Le Fonti - Eccellenza nella tradizione alimentare Le Fonti International Award - Excellence in food tradition

2012

Premio Tavoletta d’Oro - Crema da spalmare alla mandorla, menzione speciale Gold chocolate bar Award - Chocolate Almond Cream Spread - Special mention

2011

Premio Tavoletta d’Oro - Miglior cioccolatino italiano ripieno Gold chocolate bar Award - Best Italian chocolate praline

2011

Premio Agrifood Club Golosario - Migliore azienda dolciaria - Vinitaly 2011 Agrifood Club Golosario Award - Best confectionery company - Vinitaly 2011

2010

Premio Speciale Compagnia del Cioccolato - Emergenti Compagnia del Cioccolato Special Award - Emerging Producer

2008

Oscar dell’imballaggio - Best Quality Packaging Design Packaging Award - Best Quality Packaging Design

INDICE/INDEX Cioccolateria confezionata/Packaged chocolate

Cioccolatini Monodose/Chocolate Flowpack Squares 9 Gianduiotti 10 Boule 11 Mini Tavolette/Mini Chocolate Bars 12 Tavolette/Chocolate Bars 13-14 Confezione Degustazione Tavolette/Chocolate Bar Tasting Box 15 Frutta & Cioccolato/Fruit & Chocolate 16 Provette/Phials 17 Dragées 18-19 Maxi Dragées 20 Confezione Degustazione Dragées/ Dragées Tasting Box 21 Tartufini 22 Tascabili/Pockets 23 Vasetti/Jars 24 Torte Pasticce/Pasticcia Cakes 25 Classici/Classic 26 Tostati/Toasted 27 Cuori/Hearts 28 Scrigno di Praline/Chocolate Praline Box 29 Cofanetti/Box set 30-31-32

Biscotteria confezionata/Packaged biscuits

Biscotti Handmade Monodose/ Handmade Biscuits Flowpack 34 Biscotti Handmade/Handmade Biscuits 35-36 Confezione di Biscotti Handmade/Handmade Biscuit Box 37 Biscotti Salati Handmade/Handmade Savory Biscuits 38

Natale/Christmas

Forme e Lecca Lecca di Cioccolato/Chocolate Shapes and Lollypops 40 Panettoni/Panettone Cakes 41 Maxi Panettoni/Maxi Panettone Cakes 42 Panettoni in Cappelliera/Panettone Cakes with Luxury Box 43

Cioccolateria sfusa/Loose chocolate

Dragées sfusi/Loose Dragées 45 Gocce di Cioccolato e Cacao in Polvere/Chocolate Drops and Cocoa Powder 46 Tavolettoni di Cioccolato Sfusi/Chocolate Slabs 47 Praline Classiche Sfuse/Loose Classic Pralines 48 Praline Design Sfuse/Loose Design Pralines 49 Boule, Tartufini, Filetti/Boule, Tartufini, Sticks 50

Biscotteria sfusa/Loose biscuit

Biscotti Handmade Sfusi/Loose Handmade Biscuits Biscotti Salati Handmade Sfusi/Loose Handmade Savory Biscuits

Espositori/Displays

52 53

Espositori/Displays 55 Contatti/Contacts 56

Cioccolateria Confezionata packaged chocolate Il cioccolato T’a è un prodotto 100% Made in Italy, che nasce dall’eccellenza del cacao Grand Cru unita alle migliori materie prime selezionate dai fratelli Alemagna. Le fave di cacao, provenienti per la maggior parte da America Latina ed Africa, vengono abilmente lavorate dai maître chocolatier T’a in purezza o unite ai prodotti tipicamente italiani come i limoni di Sorrento, la Nocciola Piemonte IGP, dando vita ad accostamenti unici e speciali.

T’a Chocolate is a 100 % Made in Italy product. Takes life form the combination of the Grand Cru cocoa combined with the best raw materials selected by Alemagna brothers. The cocoa beans, coming for the most part from Latin America and Africa, are cleverly worked by the T’a maître chocolatier alone or combined with typical Italian productsas lemons of Sorrento, the IGP Piedmont Hazelnut, creating unique combinations.

Little Egg Codice Cod

Descrizione prodotto Product description

QuantitĂ per cartone Quantity per box

Conservazione* Shelflife*

PQ013