16 +
Делаем для себя!
Подписной индекс МАП 99994
www.данюк.рф
Что приготовить на завтра №1 (2) | 2015
Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства. Джон Леббок
СуП-ПюРе «вКуСнотищА»
Продукты: бульон – 1 л, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., картофель – 4 шт., сыр твердый – 50 г, яйцо куриное – 1 шт., мука – 4 ст. л., соль, перец белый, зелень. Чистим овощи. Нарезаем лук, морковь и картофель мелкими кубиками. Из предварительно сваренного бульона (у меня обычно говяжий) вынимаем мясо. Откладываем его в сторону – оно пригодится нам позднее. Нарезанный картофель добавляем в кипящий бульон. Варим 10 минут. На сковороде обжариваем лук и морковь. Подготовленные овощи отправляем в бульон. Варим 10 минут.
Готовим тесто на клецки. Яйцо, натертый на мелкой терке сыр и муку перемешиваем в однородную массу. Наконец мы добрались до мяса, вынутого ранее из бульона. Нарезаем его на маленькие кубики. Если бульон варился на костях, то обираем мясо с костей и также нарезаем. Овощи измельчаем с помощью блендера или обыкновенной мялки для пюре. Подготовленный бульон переливаем обратно в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем отварное мясо. Из сырного теста лепим клецки. Руками катаем небольшие шарики диаметром
1,5 см (руки периодически смачиваем в воде, чтобы тесто не прилипало). Готовые клецки опускаем в бульон. Варим 5 минут. Добавляем зелень (я люблю зеленый лук), соль и перец по вкусу. Варим еще 5 минут. Ирина Соломина
БитКи вКуСнЯчие
Продукты: свинина (биточное мясо) – 1 кг, горчица – 1 ст. л., яйца – 2 шт., соль, перец черный. Свинину помыть. Нарезать толщиной 1–1,5 см поперек волокон, отбить. Каждый биточек смазать горчицей с одной стороны и сложить стопочкой (верхний не мазать, т. к. под ним уже есть горчица).
Лучше взять не зернистую, а обычную – она острее и приятнее в этом блюде. Запанировать в муке или сухарях (на мой взгляд, в муке нежнее) и обмакнуть в яйцо. Пожарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать с овощами и картофельным пюре. Приятного аппетита! Евгения Богачева
зАПеченнАЯ РыБА нА овощной «чеШуе» Продукты: рыба целая (любая, я брала камбалу) – 350 г, картофель – 1 шт., кабачок – 1 шт., шампиньоны – 2 шт., лук красный – 1 шт., фенхель (тонко нарезанный) – 1 горсть, помидор большой – 1 шт., розмарин (веточки) – 2 шт., лимон – 0,5 шт., соль по вкусу, перец черный по вкусу, соевый соус – 1 ст. л., масло растительное – 3–4 ст. л., бульон овощной – 3–4 ст. л. Рыбу помыть, просушить. Сделать надрез вдоль головы, удалить внутренности. Еще раз промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем. Рыбу хорошо сбрызнуть соевым соусом,
лимонным соком, посолить, поперчить, вложить в брюшко несколько веточек розмарина, отставить в сторону мариноваться. Овощи помыть, обсушить бумажным полотенцем. Смысл в том, чтобы нарезать овощи как можно тоньше. Нарезать на тонкой терке. Выложить в форму слегка внахлест. Каждый слой рекомендуется чуть смазать растительным маслом, посолить, поперчить. Я смазывала только слой картофеля. За картофелем идет слой молодого кабачка. Потом слой тонко нарезанных грибов. Снова солим, перчим. Слой тонко нарезанного лука и фенхеля. Солим, перчим. Слой из помидо-
ров. Несколько веточек розмарина. Чтобы не смазывать каждый слой овощей, я добавила 4 ст. л. овощного бульона. Выкладываем рыбу на овощи, смазываем ее растительным маслом. Нарезаем тонкими слайсами лимон, выкладываем его на рыбу. Накрываем форму фольгой. Запекаем при 190 °С без конвекции 25 минут, снимаем фольгу, включаем конвекцию, уменьшаем t до 180 °С и запекаем еще 10 минут. Мария Бугакова
Что приготовить на завтра
2
№1 (3) | 2015
Копченая куриная грудка на сковороде за 30 минут Продукты: грудка куриная – 1 шт., чай черный – 3 ст. л. (1 ложка для маринада, 2 – для копчения), соевый соус – 2 ст. л., яблочный уксус – 1 ст. л., чеснок – 4 зубчика, розмарин, специи (ваши любимые), смесь перцев – 1 ч. л., рис – 100 г, корица – 1 ч. л., сахар – 2 ст. л.
Маринуем куриную грудку: заварить очень крепкий черный чай в 100 мл кипятка (1 столовая ложка либо 2 пакетика), туда же, в кипяток, добавить розмарин, специи, смесь перцев. Пока заваривается чай, в мисочку положить курицу, залить уксусом и соевым соусом. Когда наша заварка станет теплой, влить ее к курице, выдавить чеснок. Все, пусть маринуется. Чем дольше – тем лучше (например, всю ночь в холодильнике). Но хотя бы час. Промаринованную курицу обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле на большом огне с обеих сторон. Не пересушите кури-
цу и не пережарьте. Она должна покрыться корочкой, но внутри остаться мягкой и сочной. Делаем коптильную смесь. Застилаем сухую сковородку фольгой (можно в 2 слоя). На фольгу выкладываем смесь из риса, сахара, корицы и чая (2 ст. ложки с горкой сухого). Далее на сковороду ставим решетку из духовки, на решетку кладем куриную грудку
и закрываем крышкой от сковороды. Включаем средний огонь и держим на нем сковородку 30 минут, не открывая. Минут через 5 уже вы услышите легкий запах копчения. Если рис будет пригорать, можно немного убавить огонь. Все, через 30 минут мясо готово. Вкуснее всего оно именно в холодном виде! Валерия Лобза, г. Бийск
Внимание! Выписывайте новое доступное издание! НА ПЕНСИИ НОВИНКА!
16 +
№1 (1), февраль, 2015 год
«На пенсии» – самая полезная, нужная и доступная газета для всей семьи.
Подписной индекс: 11388
Как увеличить пенсию? Наши внуки: как не вырастить врага
но
тель и в т с й е И» – д И С Н Е П «Н А та! е з а г я а хорош
И всего 193 рубля за полугодовую подписку
Секрет успешного огородника АПТЕЧНЫЙ ГРАБЕЖ: КОШЕЛЕК ИЛИ ЖИЗНЬ? Газета «Марь Ванна. Что приготовить на завтра» №1(2), 2015 г. Дата выхода в свет 10.04.2015 Учредитель и издатель: ООО «Марь Ванна» Главный редактор: Васильченко А.С. Св-во о регистрации: ПИ №ФС 77-55928 от 07.11.2013 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Крупный шрифт и множество советов от простых людей – обычных читателей.
За каждую оформленную полугодовую подписку на газету «На пенсии» почтальон получит премию – 10 рублей.
Адрес редакции и издателя: 308014, г. Белгород, ул. Попова, д. 58, оф. 25, тел. +7 (499) 677-5007 Адрес для писем: 308007, Белгород, а/я № 46, e-mail: marivannapost@mail.ru Тел. рекламного отдела: +7 (499) 677-5007, +7(906) 608-97-39, +7 (905) 671-53-14 adv@danyuk.name www.данюк.рф
Подписка через «ПОЧТУ РОССИИ» по индексу: МАП 99994 За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Цена свободная Оригинал-макет разработан: ООО «Маркетинг Медиа», ИНН 7705795334. Юридический адрес: 115093, г. Москва, Большая Cерпуховская улица, 44, оф.19. Фактический адрес: 107076, г. Москва, Леснорядский пер., д. 18, стр. 2 Тел/факс: + 7 495 980 81 79 www.marketingmedia.ru
Подписано в печать: 25.03.2015 г. (по графику – 16.00; фактически – 16.00). Заказ №РФЧ-01. Тираж 312 588 экз. Отпечатано с готового оргинал-макета заказчика в ОАО «ИПФ «Воронеж» г. Воронеж, пр-т Революции, 39.