Журнал "Всему свету по совету" №17/2015 by ИД "Город Медиа"

№17 (191) сентябрь 2015

Секреты приготовления ВАРЕНЬЯ стр. 9 КАК СЭКОНОМИТЬ

НА РЕМОНТЕ? стр. 20

Настойка от боли в суставах стр. 29 УЧИМСЯ стр. 62 ВЫБИРАТЬ КОШЕЛЕК

ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ

кованный

за опубли

совет

ISSN 2076-149X

Фото на обложке: http://ru.depositphotos.com/Plum jam @ Slast

в номере Здравствуйте, дорогие мои! Несмотря на то, что многие женщины не любят готовить, думаю, изготовление домашних консервов – одно из самых любимых занятий. Во-первых, это настоящее творчество. Можно не просто законсервировать овощи, а сделать это красиво. Да так, что на вашу баночку потом будет любо-дорого посмотреть. Вовторых, консервы впоследствии значительно экономят время. Захотелось приготовить ужин? Пригодятся фаршированные овощи и сделанная своими руками тушенка. А если еще заглянуть в морозильную камеру, то и на сладкое что-нибудь удастся приготовить – помогут в этом ягоды или варенье. Так что, милые хозяйки, не жалейте, что потратили денек-другой на кухне, экспериментируя. Ваши домочадцы будут благодарны вам. Конечно, и о своем здоровье забывать не стоит. Старайтесь отдыхать. Время сейчас благодатное. Днем уже не так жарко. А вот вечером вообще красота – можно гулять и дышать свежим воздухом подолгу. Всегда ваша, Петровна

тема номера ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ

26 32 40 58

мясо и курица • рыба • фрукты • ягоды • зелень и лук • овощи • полуфабрикаты

ЕСЛИ В ДОМЕ РЕМОНТ 20 ПРОШУ СОВЕТА Сохранить до зимы

ДАЧНЫЙ СОВЕТ Не всходит морковь Настой на крапиве Крестоцветная блошка

ЭКОНОМНЫЙ СОВЕТ Лучше заработать Кладите в конверты

ЗОО-СОВЕТ Сколько лет птице? Почему змеи шипят? Болеет ли кролик?

СЛАДКИЙ СОВЕТ Своя пахлава Соус к оладьям Роллы с фруктами

ДИЕТИЧЕСКИЙ СОВЕТ Отвариваем, а не жарим 44 Полезная разгрузка Салат с сыром ЗДОРОВЫЙ СОВЕТ Помогут арбузные корки 46 Если укусила змея

рубрики Сам себе советчик Домашний совет Вкусный совет Женский совет

МАМИН СОВЕТ Ребенок и компьютер Как хорошо учиться?

КРАСИВЫЙ СОВЕТ Розмарин от усталости Волшебная таблетка Баня от целлюлита

СОВЕТЫ РУКОДЕЛЬНИЦАМ Цветы из бумаги Дневник с фото Необычные картины

МАГИЧЕСКИЙ СОВЕТ Как привлечь деньги? Подкова на счастье

главные советы

Домашние консервы

мясо и курица

Любимая курица

Кур режем на куски. Отделяем лапы, головы, вынимаем потроха и из них варим бульон. В кастрюлю кладем куриное мясо и заливаем готовым кипящим бульоном. Пока мясо варится, чистим коренья (морковь, сельдерей, петрушка), моем и режем кусками. Добавляем их в бульон и продолжаем варить мясо. Добавляем соль, черный перец горошком, можно и душистый перец добавить. Ку-

риное мясо должно быть немного недоваренным. В небольшом количестве бульона разведем 10 г желатина. Мясо плотно укладываем в банки почти до верха. Желатин смешиваем с оставшимся бульоном и заливаем им мясо. Банки накрываем металлическими крышками, ставим в кастрюлю и стерилизуем полтора часа. Потом закатываем и переворачиваем. Ульяна Громова

Вкусная тушенка

Хочу рассказать, как можно приготовить вкусную тушенку. Мясо (любое) нужно разделать на куски весом 25–50 г. Тщательно обжарить в жире или бланшировать в кипящем мясном бульоне со специями (лавровый лист, перец, соль). Далее мясо плотно уложить в банки. Залить мясным бульоном, добавить жир и специи. Затем банки герметично закатать крышками для консервирования. Для проверки герметичности закатки банки на 1–2 минуты погрузить

в горячую воду (80–90°С). Появление из-под крышек пузырьков газа укажет на негерметичность закатки. Потом герметично закрытые банки нужно простерилизовать. Процесс стерилизации проводят в два этапа. Сначала банки в течение 2–3 часов кипятят в 10–15%-ном растворе поваренной соли. Затем выдерживают 24–36 часов при комнатной температуре. Потом повторно кипятят в течение 2–3 часов, после чего охлаждают. Дина Проклова

Без банок

А я расскажу, как можно заготовить мясо без длительной стерилизации. Разрезанное на куски мясо прожарьте в жире до полного удаления из мяса влаги (из жира, в котором прожаривается мясо, перестают выделяться пузырьки). Остатки влаги могут привести к порче мяса. Далее мясо переложите в чистую, прокаленную кипящим жиром эмалированную кастрюлю вместимостью 3–5 л и залейте кипящим жиром. Кастрюлю плотно обвяжите пергаментом или калькой, накройте крышкой. Хранят такие консервы в холодильнике или погребе в течение 1–3 месяцев. Яна Чурляева

главные советы

мясо и курица

МНОГО ЛЕТ ДЕЛАЮ ТАК

Уже много лет делаю тушенку по этому рецепту. Она получается намного вкуснее магазинной. Для приготовления тушенки необходимо взять говядину без костей, жил и прожилок. Разрезать ее на куски средней величины, положить в кастрюлю и залить водой на 1–1,5 см выше уровня мяса. Кастрюлю поставить на огонь. После закипания воды снять пену. Добавить 10 горошин черного перца, 2 разрезанные пополам луковицы, петрушку, одну нарезанную морковь и варить на медленном огне. Через 2 часа мясо немного посолить, вынуть лук. Еще через 1–2 часа, когда мясо будет полностью готово (свободно протыкается вилкой), досолить по вкусу, положить 2 лавровых листа, кипятить еще 15 минут, после чего лавровый лист вынуть. Не выключая огонь, мясо достать и уложить в заранее стерилизованные стеклянные 0,5–1-литровые банки и залить бульоном до краев. После чего банки закатать жестяными крышками, перевернуть и оставить остывать. Анна П.

КОНСЕРВИРУЕМ МЯСО Муж хочет купить тушку коровы. Хочу наделать немного мясных консервов. Подскажите, есть ли какие-либо нюансы, секреты их приготовления? Кристина Для консервирования 4 банки емкостью 0,5 и используют охлажденное 0,7 л. Воду в кастрюлю или размороженное мя- наливают до максимально со. Перед консервиро- возможного уровня. Банки ванием свежее мясо для постепенно прогревают в созревания выдержива- течение 3 часов. По оконют не менее трех суток чании стерилизации кастпри температуре 0–4°С. рюлю убирают с огня и, Также не следует кон- не снимая крышку, отставсервировать мясо старых ляют для остывания. Осживотных. тужают не менее часа, В кастрюлю одновре- потом осторожно открыменно можно поместить вают крышку скороварки.

НА СОЛИ

С выпотрошенной и опаленной курицы нужно снять кожу. Тушку нарезать крупными кусками, посолить и уложить в стерильные стеклянные банки, добавив внутренний куриный жир, пряную зелень майорана или чабера, 1/4 ч. ложки куркумы, 10 горошин черного острого перца. Банки установить на противень на слой крупной соли, накрыть крышками (крышки временного назначения).

Противень установить в разогретую до 200°С духовку и выдержать после закипания массы не менее 2 часов, затем вынуть и сразу же закатать стерильными крышками. Игорь А.

главные советы

Домашние консервы

рыба

Караси в банках

Мой муж рыболов, часто приносит карасей. Мы уже их наелись. Я приноровилась рыбу закатывать на зиму в банки. Спешу делиться рецептом с читателями. Для начала простерилизуйте небольшие банки. Вымойте, тщательно очистите и выпотрошите карасей, снова помойте. Обжарьте рыбку до золотистого цвета с двух сторон в большом количестве

растительного масла. Приготовьте соус. Для этого нужно обжарить лук и морковь на сковороде с маслом. После того, как лук приобретет золотистый цвет, добавьте немного воды, посолите, поперчите и по вкусу добавьте чуть-чуть сахара. Также допускается добавление любимых специй, гвоздики, зелени. Томите овощную смесь около 20 минут на сковороде и снимите с огня. В подготовленные банки плотно уложите жареную рыбку и залейте соусом. Закатайте банки. Анфиса

Какую брать рыбу? Подскажите, какую рыбу лучше всего использовать для консервов? Светлана Из речной рыбы осо- «размягчает» свои косбенно вкусными консер- точки и не представляет вы получаются из плот- никакой опасности. вы, ершей, карасей, окуней, карпа, леща. Из морской рыбы предпочтительнее сайра, горбуша, скумбрия, селедка. Однако готовить можно из любой рыбы, ведь любая рыба, даже самая колючая и костлявая, в процессе приготовления

Рыба в томате

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 2 ст. ложки соли, мука, 2 кг помидоров, 150 г растительного масла, 300 г лука, 4 шт. гвоздики, 4 горошины перца, 4 лавровых листа, 5 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки 9%-ного уксуса. Рыбу выпотрошить, промыть и, посолив (на 1 кг рыбы – 1 ст. ложка соли), выдержать полчаса. Затем обвалять рыбу в муке и обжарить в растительном масле. Сложить в стерилизованные литровые банки. Помидоры проварить и протереть через сито. Добавить растительное масло, обжаренный лук, специи, 1 ст. ложку соли, сахар и уксус. Довести до кипения, залить рыбу. Прикрыть банки крышками, стерилизовать 1 час. Затем банки закатать и стерилизовать еще 6 часов. Такие консервы у нас расходятся на «ура». Нина Березина

главные советы

рыба

Простой рецепт

Рыба по этому рецепту получается очень вкусной. Вам понадобятся: любая рыба – 1,5 кг, лук – 6 шт; растительное масло, соль, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздика – по вкусу. Рыбу очистите и выпотрошите. Посолите ее и посыпьте специями. Нарежьте лук полукольцами и уложите его на решетку мультиварки или на дно кастрюли. Сверху лавровый лист, перец горошком, гвоздику, уложите поверх лука рыбу, предварительно посоленную и перченую. Налейте масло и немного воды, после этого закрывайте крышку и готовьте на среднем огне

или в режиме «Варка» в течение 1,5 часов. В стерилизованные банки уложите рыбу в горячем виде, сверху покройте ее луком, залейте жидкостью, в которой готовилась рыба, и закатайте. Елена Мишина, г. Омск

Любимая скумбрия Мы любим скумбрию в масле. Подскажите, а можно ли сделать эти консервы самостоятельно? Инна Ролева Ингредиенты: 2 скум- Выложить куски рыбы в брии, 200 мл раститель- банку, пересыпая солью ного масла, 1 ч. ложка и перцем. Залить растисоли, 10 шт. черного тельным маслом так, чтоперца горошком. бы до края банки оставаИз рыбы удалить внут- лось 1,5–2 см. Прикрыть ренности, срезать плав- банки крышками без реники и голову, а затем зинок и отправить в дувымыть ее. После этого ховку на 15 минут при нарезать рыбу поперек температуре 180оС. Чекусками шириной 2–3 см. рез 15 минут уменьшить температуру до 100°С и томить рыбу в течение 6 часов, после чего закатать в банки.

Готовим шпроты

Я дома делаю сама шпроты по такому рецепту. Я беру 1 кг мойвы, 1 ст. ложку соли, растительное масло, 2 лавровых листа, 2 шт. гвоздики, 5–6 горошин перца, 1 ст. ложку 9%-ного уксуса, томатную пасту. Мойву вымыть, выпотрошить. Перемешать с солью и выдержать 5–6 часов. Затем промыть рыбу от оставшейся на поверхности соли, смазать растительным маслом, выложить на решетку и поставить в коптильню для горячего копчения. Когда рыба закоптится до золотистого цвета, остудить, сложить слоями в стерилизованные банки. Предварительно на дно банок положить по 2 лавровых листа, 2 шт. гвоздики, 5–6 горошин перца. Очень осторожно залить рыбу в банках кипящим растительным маслом, прикрыть стерилизованными металлическими крышками и стерилизовать 1,5 часа. После этого влить в банку 1 ст. ложку 9%-ного уксуса и закатать. Перевернуть, укутать до полного остывания. Алевтина Таким же образом можно заготовить рыбу в масле или томате.

главные советы

Домашние консервы

фрукты

Арбузнолимонный джем

Мякоть арбуза (1 кг) нарезаем кубиками, кладем в эмалированный сотейник. Помешивая, нагреваем до кипения. Варим 5 минут, убираем с плиты и даем остыть. Лимон обдаем кипятком, разрезаем на половинки и выжимаем сок. Лимонный сок и 500 г сахара добавляем в арбузную мякоть. Даем настояться пару часов и снова на огонь. Доводим до кипения, помешивая, и варим 5–8 минут. Затем раскладываем в стерилизованные банки так, чтобы джем доходил до краев. Закатываем стерилизованными крышками и ставим на ровную поверхность, дном вверх. Укутываем и даем остыть. Затем ставим на хранение в прохладное место. Ольга Свирина

Компот из слив и персиков

Каждую осень готовлю на зиму компот из персиков и слив. Он очень нравится моим детям. На 2 л воды понадобятся: 500 г персиков, 400 г слив, 800 г сахара. Спелые плоды персиков хорошо промываем, разрезаем пополам и очищаем от косточек, далее кладем в кастрюлю и заливаем кипятком. Кипятим 1 минуту (не больше), сразу же помещаем персики в ледяную воду и очищаем от кожуры. Затем разрезаем еще на несколько частей и перекладываем в банки. Сливы тщательно моем, разрезаем пополам и рас-

кладываем по банкам к персикам. Кипятим воду в кастрюле и добавляем сахар (из расчета 400 г на 1 литр воды). Доводим воду до кипения и ждем 2 минуты. Заливаем сиропом приготовленные банки и закручиваем. Мария

Бабушкино повидло

Это повидло всегда готовила моя бабушка. А потому его вкус – это вкус моего детства. Необходимые продукты: 2 кг персиков, 1 кг яблок (лучше с кислинкой), 2 кг сахара, 1 лимон. Пропустить яблоки через мясорубку. С персиков нужно снять кожицу, удалить косточки и разрезать на несколько частей. В кастрюлю вылить яблочное пюре, выложить персики. Из лимона выжать сок и добавить в яблочно-персиковую мас-

су. Засыпать все сахаром и поставить на медленный огонь. Варить после закипания 20–25 минут, постоянно помешивая и снимая пенку. Если хочется, чтобы повидло было погуще, то время варки нужно увеличить вдвое. Охлажденное повидло расфасовать по банкам и закатать. Светлана За 5 минут до готовности можно добавить 4–5 измельченных ядрышек персиковых косточек.

главные советы

фрукты

«ЯБЛОЧНАЯ» СМОРОДИНА

Яблоки и черная смородина – прекрасное сочетание, именно поэтому советую вам приготовить это необычное фруктово-ягодное варенье. Ингредиенты: 300 г черной смородины, 300 г яблок, 1 лимон, 400 г сахара. Измельчить до состояния пюре смородину с сахаром. Полученную смесь перелить в кастрюлю и проварить 5 минут. Яблоки

вымыть, очистить от серд- ным банкам, закрыть крышцевины, нарезать сред- ками, укупорить. ними ломтиками. ВылоЛилия Миронова жить фрукты в воду с лимонным соком: это нужно для того, чтобы яблоки не потемнели. Когда пюре из черной смородины немного уварится, добавить нарезанные яблоки. Варить, постоянно помешивая, 10 минут на слабом огне. Горячее варенье из яблок и черной смородины разлить по стерилизован-

МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ

Ингредиенты: слива крепкая – 1 кг, сахарпесок – 300 г, уксус столовый (9%) – 100 мл, лавровый лист – 3 шт; бутоны гвоздики – 1–2 шт; вода – 2 стакана. Чистые сливы вместе с лавровым листом и гвоздикой укладываем в простерилизованные банки. Воду смешиваем с уксусом и добавляем сахар. Доводим до кипения и

провариваем в течение нескольких минут. Заливаем маринадом сливы. Сверху банки накрываем крышками и оставляем на несколько часов до полного остывания. Сливаем сок в подготовленную миску. Доводим маринад до кипения и снова заливаем сливы. После того как сливы еще раз остынут, повторяем операцию – третий раз сливаем маринад и доводим до кипения. Залитые горячим маринадом сливы нужно поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в течение 5 минут. Татьяна Пронина Такие сливы отлично подходят для закусок и приготовления различных соусов.

АЙВА С ИМБИРЕМ

Ингредиенты: айва очищеная и измельченная – 2 стакана, корень имбиря – 1 шт; сахар – 2 стакана, вода – 2 стакана. Корень имбиря очищаем и нарезаем, чтобы получились совсем маленькие частички. Перемешиваем с кусочками айвы. После этого вливаем воду. Доводим смесь до кипения, потом уменьшаем уровень огня. Варим варенье ровно столько, сколько необходимо для того, чтобы айва стала мягкой и нежной на вкус. После этого пропускаем получившуюся смесь через мелкое сито, перекладываем в другую кастрюлю и варим все до получения консистенции, схожей с джемом. Наталья

главные советы

Домашние консервы

ягоды

Ароматная рябина

Вам понадобятся: 1 кг черноплодной рябины, 100 листиков вишни, высушенных во время цветения дерева, 1 кг сахара. Черноплодная рябина, приготовленная таким способом, получается очень ароматной и необычной на вкус. Половину листьев залить 3 стаканами воды, кипятить 5 минут, остывшим настоем залить рябину на 6 часов. Рябину вынуть, в настой добавить остальные листья, кипятить 5 минут, вынуть листья, горячим отваром залить ягоды.

Черный лимон

Оставить на 6–8 часов. Ягоды отделить, сварить сироп: 1 кг сахара залить неполным стаканом настоя, кипятить до полного растворения сахара. Опустить в горячий сироп рябину. Варить до готовности. Зинаида Федорова

Компот из ирги с черной смородиной Ирги у нас на участке много. Может, подскажете интересный рецепт? Валентина Наша читательница из ют сахарным сиропом Кемерова предлагает при- (200–250 г сахара на 1 л готовить компот из ирги воды), добавляют 3 г лии черной смородины. Кис- монной кислоты и прогрелинка смородины хоро- вают при температуре 85°С: шо дополнит сладкие но- пол-литровые банки – ты ирги. 10 минут, литровые – Ягоды моют, заполня- 15 минут или в кипящей ют ими банки и залива- воде – 3 и 5 минут. Еще лучше получается компот, если его приготовить с ягодами ранних сортов черной смородины (на 700 г ирги 300 г черной смородины). Сахара кладут 300–350 г на 1 л воды. В такой компот кислоту не добавляют.

Хочу поделиться с читателями рецептом варенья из черной смородины с лимоном. На 1 кг ягод вам понадобятся: 1 кг сахара и 1 лимон. Благодаря лимону это варенье из черной смородины получается очень ароматным и вдвойне полезным. Чистые ягоды смородины без веточек и черешков пропустите через мясорубку. Перекрутите также и помытый лимончик. Добавьте его к смородиновому пюре. Всыпьте сахарный песок и перемешайте. Варите варенье около 30 минут, постоянно помешивая, и снимите пеночку. Вот и все. Горячим разлейте по пропаренным над паром банкам и закатайте. Екатерина Вместо лимона можно попробовать положить апельсин.

главные советы

ягоды

Смородина в парафине

Изумрудное варенье

Это варенье я традиционно варю каждый год, оно нравится всем моим домочадцам. На 1 кг крыжовника я беру 1 стакан воды, 1,5 кг сахара и много вишневых листьев. Ягоды выбираю недозрелые. Нужно обрезать плодоножки, надрезать сбоку, удалить семена. Положить в эмалированную посуду и перекладывать слои вишневыми листьями. Залить крутым кипятком, оставить на 6 часов. Воду слить, на ней сварить сироп. Вишневые листья выбрать, ягоды опустить в кипящий сироп на 5–7 минут. Снять варенье с огня, оставить на 6–7 часов. Снова нагреть, варить до готовности. Затем быстро и сильно охладить, чтобы сохранился красивый цвет. Светлана Ю.

Хочу рассказать, как я храню черную смородину. Рецепт этот некоторым может показаться странным. Но я вас уверяю, витаминов в такой ягоде сохраняется больше, да и получается она как свежая. В теплую солнечную погоду ягоды черной смородины обмойте водой прямо на кустах, после чего дайте время, чтобы они высохли. Стерильными ножницами грозди обрежьте прямо в стеклянную емкость с широким горлом (это могут быть банки). Следует избегать касания ягод руками для обеспечения более долгого хранения. После наполнения и закупорки емкость облейте парафином и храните в положении «на боку» в темном прохладном месте. Маргарита Пронина

Вишня без сахара Подскажите, можно ли закатать вишню без сахара? Хотелось бы, чтобы ягода была более полезной. Татьяна Моисеева На собранных спелых пустит достаточное ковишнях удаляют хвос- личество собственного тики, после чего тща- сока. тельно промывают. ОтПосле этого в течение бирают и удаляют под- 15–20 минут производят порченные плоды, да- стерилизацию на небольлее при помощи обык- шом огне, и банки закановенной булавки извле- тывают жестяными крышкают косточки. ками. Ягоды плотно укладывают в заранее приготовленные стеклянные банки, после чего их прикрывают крышками и помещают в емкость, наполненную водой. Температура воды должна быть около 40°C, а ее уровень доходить практически до горловины банки с вишней. В сами вишни воду добавлять не следует, так как при утрамбовке она вы-

главные советы

Домашние консервы

зелень и лук

СУШИМ ПРАВИЛЬНО Расскажите, как правильно сушить зелень? В прошлом году она получилась у меня какой-то неяркой и влажной, не рассыпалась. Оксана Ерохина Сушат зелень на открытом воздухе или в духовке. При сушке на свежем воздухе отобранную зелень собирают в пучки и развешивают в тени (прямые солнечные лучи разрушают витамины). Можно также сушить ее на сите слоем в сантиметр-полтора. Если вы хотите посушить зелень в духовке, вымойте ее, немного подсушите и мелко нашинкуйте. Затем

положите на противень тонким равномерным слоем, накройте чистой бумагой и сушите 3–4 часа при температуре 40–50°С.

МАНГОЛЬД МАРИНОВАННЫЙ

САЛАТ С РЕДИСОМ

Вам понадобятся: 3 кг редиса, 150 г петрушки, 1 кг зеленого лука, 1 горький перец, 300 мл подсолнечного масла, 20 шт. перца горошком, 120 мл 9%-ного уксуса, 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложка соли. Овощи промойте. Редиску нарежьте кружочками, зеленый лук, петрушку и горький перец нашинкуйте. Соедините все, посыпьте солью и перемешайте. Рафинированное масло прокалите на сковороде и остудите. В 1 литр кипящей воды всыпьте сахар, соль и специи. Проварите 5 минут и добавьте в конце уксус и масло. Выложите овощи по баночкам и залейте маринадом. Стерилизуйте 20–25 минут. Закатайте крышками и поставьте остывать. Уберите банки на зиму лучше в холодильник. Всем приятного аппетита. Елена Г.

В этом году у меня хороший урожай мангольда. Подскажите, как его можно замариновать на зиму? Зинаида Сизова Растение срезают у корня, моют, освобождают стебли от листьев. Стебли отваривают минут 10–15. Укладывают в банки вертикально и заливают горячим маринадом. Когда немного остынет, маринад сливают и нагревают до кипения, заливают вторично, добавляют уксус и стерилизуют 10–15 минут. Банки закатывают крышками и охлаждают. На банку объемом 1 литр: 700 г стеблей мангольда, 100 г сахара, 1 ст. ложка соли, 5–6 горошин черного перца, 4 горошины душистого перца, 3 штуки гвоздики, 2 лавровых листа, 3 ст. ложки 9%-ного уксуса.

Самый надежный способ быть всегда 13 с «Всему свету по совету» – это ПОДПИСКА! главные советы Наш подписной индекс по каталогу «Почта России» – 10283 в лесу КАК ЗАКВАСИТЬ ЛУК?

Уже несколько лет заквашиваю зеленый лук. Вкус у него получается пикантным. Я добавляю его в салаты, бутербродные смеси, а также использую как самостоятельную приправу к блюдам из мяса. Возьмите 3 кг зелени лука, переберите, промойте и обсушите. Нарежьте ножницами на кусочки примерно 2 см. Уложите в банки слоями, пересыпая крупной солью. Сверху засоленного лука нужно положить гнет, чтобы появился рассол. Если через два дня этого не произошло, то гнет нужно увеличить или подлить небольшое количество кипяченой воды. Заквашиваться лук будет 3 недели, после чего его можно кушать. Хранить такую приправу нужно в холодильнике. Лидия Б.

СОЛЕНАЯ ЗЕЛЕНЬ

Я всегда на зиму заготавливаю много зелени. Стараюсь ее не только сушить и морозить, но и солить. Беру 250 г соли на 1 кг зелени. Зелень высушить, нарезать, перемешать с солью и разложить в стеклянные банки. Можно выложить соль и зелень слоями, а вместе с солью добавить мелко нарезанный чеснок. Через сутки зелень осядет, поэтому нужно будет доложить банку доверху (последним слоем должна быть соль), плотно закрыть и убрать в прохладное место. Можно хранить в холодильнике, но только в плюсовой зоне. Нина Громова

ДЛЯ ОСОБОГО БОРЩА

У нас на огороде много щавеля. На зиму я его, как правило, солю. Помимо щавеля беру еще зеленый лук, петрушку и соль. Количество зелени варьирую по вкусу. Все ингредиенты

мелко режу, выкладываю в миску, посыпаю солью. На 300 г щавеля уходит 2 ст. ложки соли. Зелень должна постоять 30 минут. За это время выделится сок. После этого выкладываю смесь плотным слоем в чистые простерилизованные банки, накрываю крышкой и закатываю. Можно засолить щавель и без стерилизации. Для этого способа нарезанную зелень пересыпают солью (5–6 ч. ложек соли на 0,5 л банку), перемешивают. После смесь плотно укладывают в маленькие банки (0,5 л) и заливают небольшим количеством растительного рафинированного масла. Банки закрывают пластмассовыми крышками и отправляют в холодильник. Марина Вестнова

главные советы

Домашние консервы

овощи

Помидоры с виноградом

На 0,5-литровую баночку нам понадобится: помидоры «черри» – около 10 шт; виноград – около 10 шт; на 1 л маринада (3 банки по 0,5 л): сахар – 1 стакан, гвоздика – 4–5 шт;

корица – 0,5 ч. ложки или 1 палочка при варке маринада, уксус (9%) – 100 мл. Маринад варится, как обычно, с добавлением уксуса в самом конце, после отключения, чтобы он не потерял своих свойств. Наполненные баночки заливаем сначала кипятком на 5–10 минут, затем сливаем его и заливаем их горячим маринадом. После чего закручиваем и переворачиваем до полного остывания. Можно накрыть баночки чемнибудь теплым. Алена Свирницкая

Консервированные баклажаны Баклажаны мы очень любим. Однако все рецепты заготовки этого овоща на зиму очень трудоемкие и занимают много времени. Может быть, вы подскажете несложный рецепт приготовления этого овоща на зиму? Наталья М. Ингредиенты: 1 кг бак- на 1 см. Залить кипялажанов, на 1 л залив- щей водой с солью. Доки: 20 г соли, 3 ст. лож- бавить уксус. Закатать, ки 9%-ного уксуса. остудить под одеялом. Запечь плотные моло- Хранить в прохладном дые баклажаны в духов- месте. ке или отваривать в небольшом количестве воды около 20 минут. Положить под пресс на сутки для удаления горечи. Уложить в банки ниже плечиков примерно

Без уксуса

Этот рецепт приготовления помидоров на зиму мне рассказала подруга. Она готовит их на даче, использует колодезную воду. На дно стерилизованных банок положить чистую зелень. Помидоры проколоть зубочисткой около плодоножки 2–3 раза. Насыпать зубчики чеснока (4–6 шт.), сверху положить лист хрена. Залить горячим рассолом (не кипятком). На 2,5 л воды взять 3 ст. ложки сахара и 5 ст. ложек соли. Прикрыть банку крышкой неплотно и оставить в помещении на 2–3 дня до появления первых признаков процесса брожения. Затем закрыть банки и поместить в прохладное место. Соленые помидоры будут готовы через 3–4 недели. Вот это и есть настоящие соленые помидоры без добавления уксуса. Полина Бузеева

главные советы

овощи

Красивая капуста

Капусту можно замариновать в банках на зиму вместе со свеклой. Тогда она приобретет красивый свекольный цвет, да и вкус ее будет несколько другим. Для маринада: 1,5 л воды, 2,5 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 3%-ного. Капусту надо нарезать соломкой либо некрупными квадратами. Свеклу почистить и нарезать брусочками. Смешать их в посуде. Уложить овощи в банки. Растительное масло довести до кипения и залить им капусту. Из воды, соли, сахара и уксуса приготовить маринад. Его нужно довести до кипения и залить им банки. Накрыть банки стерильными крышками и дать постоять 2 часа. Затем закатать и перевернуть остывать под шубу. Екатерина Шумова

Икра пикантная из соленых огурцов

Ингредиенты: 1 кг красных томатов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5 кг соленых огурцов. Все ингредиенты, кроме огурцов или зеленых томатов, мелко нарезать. Слегка обжарить на под-

Недавно ходила в гости к подруге. Она на пенсии, любит готовить. Угощала она меня интересной икрой, сказала, что сделала ее из соленых огурцов. На вкус икра мне понравилась. Правда, рецепт не успела спросить. Может, вы расскажете? Галина Моисеева солнечном масле. Добавить огурцы или зеленые томаты, все тщательно перемешать, досолить по вкусу и дотушить до готовности. Вместо огурцов можно использовать зеленые томаты.

Малосольные цукини

Хочу поделиться с вами рецептом вкусных малосольных кабачков. Пользуюсь им уже не первый год. Я беру 1 кг цукини, 1 пучок укропа и петрушки, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сока лимона, перец по вкусу. Желательно брать молодые овощи. Тщательно промываем под проточной холодной водой и обсушиваем их бумажным полотенцем. Обрезаем хвостики с двух сторон. Нарезаем кружочками шириной

0,5 см. Складываем в плотный целлофановый пакет. Добавляем измельченные чеснок, укроп, петрушку, острый перец, соль, сахар и лимонный сок. Пакет тщательно завязываем и хорошо трясем. Отправляем в холодильник на 6–7 часов. Анастасия Горелова

главные советы

Домашние консервы

полуфабрикаты

Овощные голубцы

Предлагаю рецепт овощных голубцов на зиму. Мясные, конечно, вкуснее, но эти полезнее и отлично выручат вас в пост. Ингредиенты: капуста (средних размеров) – 1 кочан, морковь – 4–5 шт; чеснок – 1–2 головки; для рассола на 1,5 л воды: соль – 2 ст. ложки, сахар – 2,5 ст. ложки, растительное масло – 200 г, уксус (9%) – 3 ст. ложки, черный перец и душистый перец горошком – по вкусу. Отделяем листья от кочана и бланшируем в кипящей воде 2–3 минуты, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Морковь чистим, натираем на крупной терке, чеснок также чистим, измельчаем, добавляем к моркови и перемешиваем. У капустных листьев отрезать жесткие места или отбить. На каждый лист положить начинку и завернуть конвертиком. Голубцы складываем в стерилизованные банки. Готовим рассол: в кастрюлю выливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, перец, перемешиваем, кипятим минуты 3–5, добавляем растительное масло, уксус, перемешиваем и выключаем. Заливаем голубцы рассолом, закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем и остужаем в таком положении. Хранить рекомендуется в прохладном месте. Ирина Носикова

Фаршированный перец

Перец вымыть, вычистить семена, пробланшировать 10 минут. Нафаршировать перец фаршем: смешать 400 г фарша (свинина и говядина) с половиной стакана вареного риса, измельченной луковицей. Все поперчить, посолить. Перец уложить в контейнер и поставить в холодильник. Зимой очень удобно: достал и потушил. Татьяна Чигина

Рыбные тефтели

Обжарить 200 г лука, замочить 300 г пшеничного хлеба и пропустить все вместе с 3 кг филе рыбы через мясорубку. Добавить 4 яйца, соль и перец. Из рыбного фарша приготовить шарики весом 30–40 г и сварить в приготовленном рыбном бульоне. В чистые пол-литровые банки залить 200 г бульона, а оставшийся объем заполнить тефтелями. Банки закатать и надеть на крышки зажимы. В большую емкость поместить банки и залить подогретым до 45°С солевым раствором (на 1 л воды 0,5 кг соли) так, чтобы он покрывал банки на 3–4 см выше крышек. По мере выпаривания рассола доливать кипяток. Стерилизовать 2 часа. Банки оставить в рассоле, пока температура его не понизится до 45–50°С. Затем дать консервам полностью остыть, снять зажимы, вымыть банки и вытереть. Хранить в холодильнике. Оксана Миловицева

главные советы

полуфабрикаты

ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА

Мне нравится зимой делать борщ из готовой заправки. Открыл баночку, вскипятил бульон, вылил туда содержимое, немного проварил, и борщ готов! Ингредиенты: 3 кг спелых помидоров, 1 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг лука, 6 шт. перца, 1 стакан подсолнечного масла, 4 зубчика чеснока, пол-литра томатного соуса, 7 ст. ложек сахара, соль по вкусу, горький перец по вкусу. Все овощи натереть на крупной терке, можно нарезать ножом. Большую кастрюлю, в которой будете варить заготовку, поставить на огонь. Налить подсолнечное масло и положить свеклу. Довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут. Положить морковь и варить еще 10 минут. Добавить все оставшиеся овощи, соль, сахар, перец и варить 1 час. Попробовать на вкус и добавить недостающих приправ. Спустя положенное время уложить заготовку для борща в подготовленные банки и закатать. Укутать и дать медленно остыть. Алевтина

ГРЕЧКА НА ЗИМУ

Ингредиенты: 500 г гречки, 300 г помидоров, 1 кг перца, 1 кг моркови, 3 луковицы, 200 г сахара, 100 мл яблочного уксуса, специи, растительное масло, соль. Помидоры измельчить. Лук измельчить, перец нарезать соломкой, а морковь натереть. Обжарить овощи по отдельности. Томатную массу влить в кастрюлю и поместить на умеренный огонь. Добавить сахар с солью и нагреть до кипения. Перемешать и варить 10 минут. Гречневую крупу промыть и выложить в томатный сок. Добавить овощи и специи. Перемешать и варить на маленьком огне около 40 минут. Затем влить уксус и перемешать. Горячую кашу разложить в подготовленные банки и сразу закатать. Банки с кашей перевернуть и накрыть одеялом для медленного остывания. Ульяна А.

ПЕРЛОВКА С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Перловую крупу мою, меняя воду несколько раз. Всыпаю в чашу мультиваpки. Заливаю водой в пропорции 1:3,5 (3,5 – вода). Закрываю крышку, включаю режим «Рис». С готовой крупы сливаю воду. Морковь и лук режу кубиками. Перец

нарезаю соломкой. Помидоры измельчаю. В чашу мультиварки наливаю пpокpученные томаты и растительное масло. Кладу морковь. Включаю режим «Тушение». Через 15 минут добавляю перец и лук, перемешиваю. Через 10 минут добавляю перловую крупу, снова перемешиваю. Еще через 10 минут добавляю специи, уксус, перемешиваю. Тушу еще 5 минут, выключаю. Кашу раскладываю по стерильным банкам и закатываю крышками. Маргарита, г. Томск

главные советы

Домашние консервы

на заметку Кукуруза в початках

Цитрусовое с крыжовником

3 кг крыжовника и 3 кг апельсинов пропускаем через мясорубку. Из цитрусовых вынимаем только косточки, прокручиваем их с кожурой. Крыжовник моем. Лучше брать не сильно спелую ягоду. Чуть недозревшую. Массу выливаем в кастрюлю, засыпаем сверху сахаром. Провариваем варенье на медленном огне. Доводим до кипения, держим несколько минут на огне, постоянно помешивая. Затем отставляем в

сторону и даем варенью остыть. Повторяем процедуру еще два раза. Остывшее варенье раскладываем по банкам и закатываем. Вероника С.

Оригинальная закуска

Продукты: 1 кг кабачков, 1 кг огурцов, 2 головки чеснока, 100 г укропа, половина стакана растительного масла, специи по вкусу; для заливки: 5–6 помидоров, 3 моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки соли. Морковь натрите на терке, лук нашинкуйте. Затем спассеруйте лук и мор-

ковь на растительном масле, добавьте протертые помидоры, соль и сахар и тушите 10 минут. Кабачки нарежьте кусочками. Огурцы разрежьте по длине и слегка посолите. Кабачки и огурцы обжарьте с двух сторон. На дно полулитровых банок положите по 2 зубчика чеснока, мелко нарезанный укроп, лавровый лист, горошки черного перца. Сверху уложите кусочки кабачков и огурцов и залейте кипящей заливкой. Простерилизованные в течение 10 минут банки закатайте крышками, укутайте в одеяло и оставьте остывать. Лидия Чибисова

Расскажу, как я консервирую мелкие початки кукурузы. Молодые и небольшого размера початки кукурузы очищаю от шелухи и немного провариваю в воде. Затем достаю и даю остыть. Укладываю остывшие початки в банки. 1 л воды кипячу с 20 г соли. Воду остужаю. Охлажденной соленой водой заливаю кукурузу и плотно закрываю банки. Ставлю их в кастрюлю с водой, предварительно вложив в нее решетчатый вкладыш, и даю воде закипеть. С момента кипения засекаю час и стерилизую банки. После приготовления ставлю банки с готовой кукурузой в подготовленное место, чтобы они остыли. Наша заготовка готова. Наталья Коксина

главные советы

на заметку

Салат из огурцов с яблоками

Если вы хотите разнообразить свои домашние заготовки огурцов на зиму, приготовьте салат из огурцов с луком и яблоками. Продукты на 3 литра: 1 кг огурцов, 4 луковицы, 6 сладких перцев, 5–6 кислых яблок, 3 ст. ложки зерен кориандра, 1/2 стакана 9%-ного уксуса, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли.

Все ингредиенты порежьте крупными кубиками или дольками, добавьте кориандр, посыпьте имбирем и перемешайте. Для маринада в 1 литр воды добавьте соль и сахар, доведите до кипения и снимите с огня, а затем влейте уксус. Овощи утрамбуйте в стерильные банки. Залейте горячим маринадом и оставьте на 20 минут. Затем слейте аккуратно маринад в кастрюлю и вновь доведите до кипения. После залейте салат маринадом и закатайте банки. Стерилизуйте банки с салатом 10 минут, а затем закройте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте на два дня. Храните салат в холодном месте. Маргарита Ширина

Зеленый горошек

Закатываю горошек на Банки законсервировать. зиму часто. Рецепт такой. Полина Ануфриева На пол-литровую банку: Лопнувшие зерна выгорох молочной спелобрасывайте, из-за них сти, 1 ст. ложка уксуса заготовка будет мут(9%), вода, соль. ной. Горох тщательно вылущить и перебрать. Сложить в кастрюлю и залить водой, полностью покрыв горох. Посолить по вкусу и варить до мягкости (около 20 минут). Разложить по стерилизованным банкам, предварительно влив в каждую по ложке уксуса.

Помидоры пряные

Эти помидоры очень необычны на вкус. Попробуйте их приготовить. Вам понадобятся: красные томаты – 3 кг, небольшие луковицы – 10 шт; сахар – 1,5 стакана, соль мелкого помола – 4 ч. ложки, уксус (9%) – половина стакана, гвоздика (молотая) – 1,5 ч. ложки, корица (молотая) – 1,5 ч. ложки. Помидоры ошпарить кипящей водой, аккуратно очистить кожицу и нарезать дольками. Луковицы очистить и нарезать колечками. Тушить овощи на медленном огне 90 минут. Добавить сахар-песок, уксус, соль, пряности и тушить около четверти часа. Готовые овощи разложить по заранее стерилизованным банкам и, не давая смеси остыть, закатать. Анна Самохина, г. Краснодар

если в доме ремонт Масштабный или покомнатный?

Часто ремонт сравнивают со стихийным бедствием, однако делать его все равно нужно. С чего начать? Как сэкономить? И, главное, как сделать так, чтобы на все хватило денег, времени и сил?

Обстоятельства могут диктовать разный подход к началу ремонта – в одном случае может использоваться одна последовательность ремонта квартиры, в другом иная. Зависит этот выбор именно от вас и вашего бюджета. К покомнатному ремонту прибегают в случаях недостаточного бюджета или же, если квартира остается жилой на протяжении выполнения работ. Что касается масштабных работ в квартире, то это наиболее приемлемый вариант ремонта, который удобен не только владельцам квартиры, но и мастерам. Дело в том, что

намного практичнее и быстрее ремонт выполняется по операциям. Таким способом все грязные работы начинаются и заканчиваются в одно время. А при покомнатном ремонте они повторяются вновь и вновь, пока ремонт не закончится окончательно.

Какова последовательность? Последовательность ремонта квартиры в любом помещении должна продвигаться от черновых работ к чистовым. Этап первый – демонтаж, в процессе которого удаляются все ненужные и устаревшие элементы отделки, старые коммуникации и тому подобные вещи. Этап второй – монтаж новых коммуникаций. На этой стадии работ прокладывается новая электрическая проводка, монтируются новые трубопроводы и выполняются все скрытые работы, которые так или иначе связаны с заменой внутренних ком-

муникационных систем. Этап третий – монтаж конструкций. Если вы задумали соорудить гипсокартонные потолки, арки или ниши, то заняться этим делом лучше на данном этапе ремонта. Этап четвертый – выравнивание поверхностей. Здесь выполняются работы, связанные с выравниванием основания пола, шпаклевкой стен и потолков. Этап пятый – декоративная отделка. Это завершающая стадия ремонтных работ, в процессе которой сначала красятся потолки и другие декоративные элементы помещения, потом обуст-

раиваются чистовые полы, устанавливаются двери, клеятся обои, монтируются плинтусы и устанавливаются электрические приборы. Первые в очереди на ремонт стоят ванная, туалет и кухня – здесь, как правило, много кафеля, укладка которого связана с обилием пыли и грязи. Следом жилые помещения – спальни, гостиная. Напоследок остается прихожая и коридор – последние они в этом списке неспроста, поскольку обычно выполняют функцию склада для строительных материалов.

Хотите увидеть себя на страницах нашего издания? Присылайте ваши фотографии с комментариями к ним в любую из понравившихся рубрик. СВОИМИ РУКАМИ ИЛИ НАНЯТЬ? Самостоятельный ремонт – это самый настоящий экономичный ремонт собственного «гнезда». Он не предусматривает присутствие подрядчиков и мастеров с сомнительными умениями и репутацией. Однако технология выполнения некоторых работ настолько тонка, что редкий самоучка может позволить себе не ошибиться в процессе. К тому же совмещение ремонта с рабочими буднями отнимет у вас много времени и сил. Выбирая исполнителя, который должен превратить в реальность задуманный ремонт, необхо-

димо правильно расставить потребности и приоритеты: что важнее – более низкая цена или же гарантия, но при более высоких расценках? Не всегда частник исполняет ремонтные работы менее качественно, нежели строительная фирма. Но при работе с фирмой риска меньше, если после ремонта появятся какие- скорость их выполнения. -либо вопросы или пробСпрос на ремонтные лемы или обнаружитьуслуги в зимний перися брак. К тому же, не од времени уменьшакаждый частный ремонтется, а конкуренция ник может себе позвоувеличивается. Резульлить современное оботатом всего этого яврудование и инструменляется снижение стоты. А ведь это напряимости на проведение мую влияет на качество выполняемых работ и на строительных работ.

РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ Некоторые заказывают входные двери, не учитывая зазора для дверной коробки, а межкомнатные устанавливают, не продумав дальнейшую планировку мебели. В ре-

зультате получается, что ремонт квартиры окончен, мебель расставлена – а эффектно использовать пространство мешают неудачно поставленные двери. Несоблюдение правил перепада по высоте при переносе сантехники. Нужно помнить простое правило – угол наклона канализационной трубы должен составлять 3–5% от расстояния, на которое переносят сантехнический прибор. Отделка потолка и стен без планирования нагрузки на них. Такое часто

случается при использовании гипсокартона для возведения перегородок или отделки стен. Материал довольно прочен, но нагрузки, которые способна выдержать, например, бетонная стена, для него велики. Недостаточное число розеток и неудобное расположение выключателей. Оставление откосов без финишной отделки после установки окон. Сначала нужно выполнить тщательную герметизацию швов специальной строительной пеной, а затем – отделку откосов.

если в доме ремонт Что не должно быть в детской комнате?

Стекло и стеклянные поверхности. Не стоит вешать в детской комнате зеркала и всевозможные картины под стеклом, чтобы не подвергать малыша опасности порезаться острыми осколками. Маленькие, скользящие коврики. Если в комнате, где играет малыш, нет коврового покрытия, то не используйте куски ковролина или маленькие коврики без противоскользящей подложки. На них ребенок может поскользнуться и упасть. Качели и веревки. Если в комнате вашего малыша установлен детский спортивный уголок, убирайте все канаты и веревки на время, когда вы не находитесь рядом с ребенком, чтобы уберечь его от случайных травм.

Идеальный вариант – использовать в оформлении детской комнаты максимальное количество цветов, окружающих нас в природе. Выбирайте только безопасные растения, не представляющие опасности для малыша.

Двухъярусная кровать может снизить безопасность детских комнат в несколько раз. Если в детской комнате высота потолков не привышает трех метров, то на верхнем ярусе ребенок дышит горячим спертым воздухом, что может очень плохо отразиться на здоровье малыша. К тому же, маленький ребенок может с нее просто упасть и пораниться.

не давайте советы даром – мы платим за них

(подробности на стр. 64)

ВЫБИРАЕМ СТОЛ И СТУЛ Детский стол для ребенка – важное место, где он проводит много времеми. Стол должен быть удобен. Солнечное сплетение ребенка должно быть на уровне столешницы. Выбор размера письменного стола зависит от роста ребенка. Если рост ребенка от 100–115 см – высота края стола над полом должна быть 46 см. Если рост ребенка от

115–130 см – высота края стола над полом должна быть 52 см. Если рост ребенка от 130–145 см – высота края стола над полом должна быть 58 см. Если рост ребенка от 145–160 см – высота края стола над полом должна быть 63 см. Если рост ребенка от Если рост ребенка от 160–175 см – высота края 175 – высота края стола стола над полом должна над полом должна быть быть 70 см. 76 см.

КАК СЭКОНОМИТЬ НА КУХНЕ? Если при покупке кухни вы хотите потратить как можно меньше средств, то придется отказаться от более красивых и сложных моделей, выбрав простые и лаконичные. Немаловажным параметром будет являться стоимость материала, из которого изготавливается кухня. Чем он проще, тем конечная стоимость всей мебели меньше. Увеличение количества выдвижных ящиков прямо пропорционально по-

вышению цены за кухню. Прямые элементы на кухне дешевле закругленных и угловых, а более широкие дешевле узких. Навесные шкафчики, которые открываются влево или вправо, на порядок дешевле тех, что открываются вверх. И увеличение высоты, а значит, количества внутренних полок у навесных шкафов влияет на удорожание кухни в целом. Что же касается материала столешницы, использование искусственного камня также ведет к увеличению цены. Открытые фасады кухонных шкафов дешевле закрытых, обрамленных алюминиевой рамкой. Алюминиевый цоколь лучше заменить на более дешевый пластиковый или изготовленный из ДСП.

Применение недорогих ручек и простых светильников также поможет сэкономить немало средств. Хотя здесь стоит знать меру – качественная фурнитура поможет прослужить кухне дольше, поэтому стоит выбрать золотую середину.

Все рецепты, советы, рекомендации, опубликованные в издании «Всему свету по совету», должны быть согласованы со специалистом!

прошу совета

ПРИМЕНЕНИЕ МОРОЗНИКА КАВКАЗСКОГО ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И ЛЕЧЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ Морозник кавказский имеет уникальные свойства, а также обладает множеством полезных качеств:

Является, пожалуй, одним из самых эффективных средств для нормализации веса, а также избавления от ожирения, т. к. имеет свойство восстанавливать обменные процессы в организме. С помощью морозника кавказского происходит полное очищение организма от накопившихся токсинов, шлаков, а также соединений тяжелых металлов.

Морозник кавказский излечивает заболевания щитовидной железы, нормализует ее гиперфункцию.

Оказывает эффективную помощь при лечении сахарного диабета, т. к. способствует понижению уровня сахара в крови. Нормализует артериальное давление.

Эффективное средство при лечении заболеваний суставов: артрита, артроза, ревматизма, остеохондрозов позвоночника, радикулита. Уже после 2–3 месяцев приема болевые ощущения пропадают. При последующем применении проходит воспаление, суставы освобождаются от накопленной соли, налаживается водно-солевой баланс.

Входящие в состав корня морозника жирные масла способствуют подавлению развития раковых клеток.

Оказывает слабительное и мочегонное действие в пределах при-

нимаемой дозы. Это способствует очищению слизистых оболочек кишечника и нормализации его работы. А также помогает вывести соли и песок из мочевыделительной системы (почек, мочевого пузыря).

Выраженный спазмолитический и желчегонный эффект, предупреждение образования камней в желчном пузыре и застоя желчи в печени. Тщательно очищает печень.

Снижает количество приступов при заболевании эпилепсией.

Широко применяется против опухолей различного происхождения: фибромы, миомы, кисты, мастопатии, аденомы предстательной железы.

Не вызывает привыкания и не содержит наркотических веществ.

Рекомендуемый курс лечения 12 месяцев. Замечено, что за первые 4–6 месяцев происходит первичное очищение организма, а последующие 6 месяцев организм избавляется от хронических заболеваний.

прошу совета Вот несколько строк из писем наших благодарных пациентов: «Пропила Вашу травку 12 месяцев – похудела на 35 кг, коленка перестала болеть, не хожу, а летаю…» «Вес сбавился, исчезли папилломы, киста яичника уменьшилась пока на 10 мм…» «После пройденного курса миома уменьшилась, песок в почках не обнаружен, узелки на щитовидке уменьшились, похудела на 21 кг…» «Была межпозвоночная грыжа, пропила год, боли прошли, после обследования врачи были удивлены – грыжа исчезла!...» «У отца уменьшилась аденома простаты, нормализовалось мочеиспускание, давление нормализовалось…»

«Боли в груди прошли, уплотнения стали мягче и меньше в размерах, полипы в матке тоже уменьшились…» «Пропила год, ноги перестали болеть, остеохондроз не беспокоит, вес стал снижаться в течении второго полугодия, минус 12 кг, помолодела на 20 лет...» «Вес был 92 кг, сейчас 74 кг, от обезбаливающих таблеток и уколов отказалась…» «Снизился вес, уменьшилась в размерах киста яичника, наросты на пальцах рук уменьшились…» «Сбросила 15 кг за 5 месяцев, снизился сахар, избавилась от одышки…» «Страдала бронхитом, сейчас кашель очень редко беспокоит…» и т. д.

ВНИМАНИЕ! ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ! (беременность, период кормления грудью, дети до 15 лет, крупные камни в почках и в желчном пузыре, инфаркт миокарда, язва желудка)

ВЫСЫЛАЕМ НАЛОЖЕННЫМ ПЛАТЕЖОМ КОРЕНЬ МОРОЗНИКА КАВКАЗСКОГО 353204, Краснодарский край, ст. Динская, ул. Береговая, д. 87; тел: +7-918-344-11-81; e-mail: 89180902870@mail.ru Давыдовы Олег Константинович и Елена Викторовна

ПОДДЕРЖАТЬ ЗДОРОВЬЕ

по цене 100 г./6 месяцев/-1000 руб./ инструкция и мерная ложка прилагаются/.

пару журналов полистать. И, вы не поверите, нашла массу интересных советов. Причем таких, которые помогли мне найти ответы на давно интересующие меня вопросы. В общем, скажу, никогда не говорите «никогда». Сейчас одна из моих любимых рубрик – лекарственные травы. Живем мы в пригороде. Рядом лес, река, растительность богатая. Стала интересоваться, что у нас растет. Насобирали в этом году много трав, ягод, засушили. Что-то даже по почте выписали. Надеюсь, с их помощью поддерживать свое здоровье. Мама заинтересовалась жур- Зима впереди долгая. Всем удачи! налами о народной медиАнна Корнева, цине. Я поначалу относиВладимирская область лась к такому ее времяпрепровождеПеред использованием любых лению со скептицизмом. Думала, ну, что карственных средств и трав ознатам полезного можно найти? Однажды от нечего делать взяла комьтесь с противопоказаниями.

сам себе советчик

КОНФИТЮР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

У нас на огороде растет много красной смородины. Варенье из нее мы не любим – косточек много, а вот с удовольствием кушаем конфитюр. Ингредиенты: 1 кг красной смородины, 1 кг сахара, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока. Красную смородину промойте, отделите ягоды от веточек и пропустите через мясорубку. Полученную смесь про-

трите через сито, чтобы удалить семена. В получившийся сок добавьте сахар, поставьте на огонь и варите примерно 30 минут, постоянно помешивая. За несколько минут до окончания варки добавьте апельсиновый сок, после чего еще немного поварите. В горячем виде конфитюр разложите по прогретым банкам, плотно закройте и оставьте на некоторое время в холодном месте. Ольга Кронина

САЖАЕМ СЕМЕНА В БУТЫЛКУ

Расскажу, как можно посеять очень мелкие семена на рассаду, чтобы они проросли, например, петунии, земляники, портулака. Пластиковую прямоугольную бутыль из-под воды с закрытой пробкой нужно положить на бок. Потом сверху разрезать емкость с трех

сторон – сделать таким образом открывающуюся крышку контейнера. В полученный контейнер положить субстрат (больше половины объема бутылки), выровнять и слегка утрамбовать его. Поместить снег слоем 2–3 см сверху на грунт. Снег тоже нужно выровнять и аккуратно уплотнить. Прямо на снег посеять семена. Затем закрыть крышку контейнера и заклеить ее скотчем. Поместить бутыль-тепличку с посевами в теплое и светлое место, но без доступа прямых солнечных лучей. Заклеенную крышку теплички открывать только тогда, когда наступает время рассаживать сеянцы. Яна Емельянова

ОБЫЧНЫЙ УКСУС

Обычный уксус отлично чистит, дезинфицирует и устраняет запахи. И различная «химия» вам не понадобится. К тому же он экологически чистый. Смешайте равное количества воды и белого уксуса в бутылке с пульверизатором. При желании можете добавить 3 капли любимого эфирного масла – лимонное, лавандовое или апельсиновое. Теперь у вас есть безвредный раствор, которым можно очистить любую поверхность в доме. Используйте его для очистки кухонных столов и плиты, кухонной посуды и стекла, раковин и кафельной плитки или даже для тщательного мытья фруктов и овощей или деревянного пола. Единственное табу – мраморные поверхности. Не переживайте – после высыхания протертых плоскостей запах уксуса испарится. Ирина Громова

Самый надежный способ быть всегда 27 с «Всему свету по совету» – это ПОДПИСКА! сам себе советчик Наш подписной индекс по каталогу «Почта России» – 10283 ОТ ВЕГЕТО-СОСУДИСТОЙ ДИСТОНИИ

Хорошо помогают при этой болезни лекарственные травы. Для приготовления настоя 1 ст. ложку измельченных шишек хмеля, корней пиона, семян укропа, травы сушеницы болотной, душицы, шалфея, вереска или мяты перечной заливают стаканом кипятка, через 30 минут процеживают и выпивают, добавляя по вкусу мед. Принимают весь настой, каждый раз готовя свежий, 2–3 раза в день. Кроме этого, измельчают и смешивают поровну по объему траву пустырника, корень валерианы, цветки календулы, семе-

на укропа и тмина, заливают 1 ч. ложку смеси стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и выпивают глотками в течение дня. Татьяна Кокорникова

ДРОЖЖЕВАЯ ПОДКОРМКА

Томаты в этом году меня очень порадовали. Думаю, секрет хорошего урожая в том, что я удобряла растения дрожжевой подкормкой. Типа упрощенного широко известного аналога. Рецепт его прост: в трехлитровую банку залить 2,5 л воды без хлора (отстоянной), добавить

100 г разведенных дрожжей и 0,5 стакана сахара. Накрыв марлей, держать банку в тепле, иногда взбалтывая. Раствор готов, когда закончится брожение. Один стакан развести в 10 л воды и поливать растения по 1 л под каждый куст. За лето я провела три подкормки. В итоге урожай мы получили отменный. Надеюсь, мой совет кому-то пригодится! Юлия Скрепкина, г. Чита Вместо сахара можно добавить старое варенье, даже прокисшее или забродившее.

ХОЛОДЕЦ ИЗ ТУШЕНКИ

Готовить мне некогда, а потому стараюсь делать несложные блюда. Например, холодец из тушенки. Вам понадобятся: 1 пакетик желатина (10 г), 1 банка говяжьей тушенки, 2 зубчика чеснока. Залейте желатин (50 г) холодной водой и оставьте разбухать на 1 час. Тем временем откройте банку тушенки, разделите содержимое банки пополам, выложите в порционные формы мясо вместе с соком из банки и разомните крупные кусочки мяса вилкой. В каждую форму выдавите по зубчику чеснока, влейте по половине желатина и перемешайте. Если формы не наполнились, долейте их горячей водой или мясным (куриным) бульоном, посолите, если надо, и уберите в холодильник. Через час-полтора холодец застынет. Лидия Банина

сам себе советчик

Крупный лук

Лук у меня получается крупным. А секретов ухода за ним не так уж и много. Во-первых, при посадке севка нужно опустить его на минут 10–20 в раствор марганцовки для обеззараживания посадочного материала. Затем нужно обрезать верхушку, чтобы лук быстрее прорастал. В рядок насыпать немного обычной соли – это поможет в борьбе с луковой мухой.

И обязательно сделайте три подкормки. Первая в фазе двух листочков: навозная жижа (1 л навоза на ведро воды) или куриный помет (стакан на ведро воды) + 30–40 г суперфосфата, предварительно растворенного в теплой воде, + стакан золы. Вторая подкормка через две недели: суперфосфат – 30 г + мочевина 10 г + калий 5 г на ведро воды. Третья: в конце июня – суперфосфат 30 г + мочевина 10 г + калий 5 г. Если будете подкармливать в начале июля – азот (мочевину) исключите. Валентина Петровна, Краснодарский край

И ни в коем случае не допускайте избытка азотных удобрений, будет хорошее перо, а головки пострадают.

Простой салатик

Ингредиенты: 0,5 кочана китайской капусты, 1 пакетик сухариков пшеничных или ржаных, что больше любите, с любым вкусом, 120 г брынзы, 1 ст. ложка готового сырного соуса , 0,5 ст. ложки растительного масла, соль. Люблю готовить этот салатик. Делать его быстро, просто, он очень вкусный, всем нравится. Капусту нужно разрезать на крупные куски. Сыр порезать на кубики. Капусту, сыр, сухарики смешать в глубокой мис-

ке, заправить соусом и растительным маслом. Соль добавить в конце, сначала попробовать. Сюда же можно добавить копченой колбаски. Анна Ю.

Формы из бутылок

Недавно видела у подруги интересные формы для выпечки. Даже поинтересовалась, где она их взяла, а она ответила, что сделала сама из пластиковых бутылок. Она отрезала полоску из бутылки, свернула или согнула ее в нужную форму (круг, звезда, ромб, сердечки) и скрепила в нужных местах степлером. Таким же образом делает и сервировочные кольца для салатов, благодаря которым придает праздничному блюду желаемую форму. Ставит на блюдо форму, выкладывет в нее салат, уплотняет, убирает форму аккуратно, а салат остается на тарелке лежать красиво. Можно применять такие формы для каш и плова. Всем фантазии и кулинарных побед! Дина

сам себе советчик Полезно для сердца

За 70 лет человеческой жизни сердечная мышца, которую еще называют сердечным насосом, перекачивает более 250–260 тысяч тонн крови, поэтому очень важно, чтобы сердце работало без сбоев. Но, к сожалению, такое бывает нечасто. Недавно у меня обнаружили миокардит. В период протекания болезни врач посоветовала есть побольше продуктов, содержащих калий (орехи, чеснок, семена подсолнечника, мед), что способствует выведению из организма лишнего натрия и укреплению сердечной мышцы. Еще чтобы укрепить мышцу сердца, рекомендуют иногда 1 раз в день смешивать 70–90 г домашнего творога, 50 мл свежего молока или простокваши, 1 ст. ложку натурального меда и есть это блюдо. В дни его приема ни в коем случае не употреблять соль. Мария Аликова

Вкусная морковка

Морковка у меня всегда получается ровненькой, чистенькой, а луковая муха ее обходит стороной. Как мне это удается? Чтобы не привлечь морковную муху при прореживании моркови, нужно взять ведро воды и развести в нем 1 ст. ложку красного или черного молотого перца (хватит на 10 м2). Настаивать не

нужно, лишь обрызгать морковь настоем перед прореживанием. Если хотите получить урожай хорошей чистой моркови, советую обязательно после второго прореживания в начале июля полить молодые растения водой (на ведро) с разведенной в ней марганцовкой (3 г) и 2–3 г борной кислоты. Ведра достаточно для 3–4 м2. Второй раз повторить эту же процедуру дней через 20. Морковка будет чистенькая. Не забудьте только перед поливом раствором полить морковь обычной водой. Чтобы морковь не уродилась рогатой, не трескалась, прореживайте ее, оставляя между растениями расстояние не менее 4–5 см. Вот и все секреты. Светлана Кушкевич

От боли в суставах

Суставную боль мне помогла устранить картофельная настойка. Рецепт когда-то мне рассказала соседка по даче. Надо доверху заполнить стеклянную бутылку цветками картофеля, залить водкой, настоять 2 недели в темном месте, процедить и растирать настойкой больные места. При боли в коленном суставе нужно налить в пол-литровую банку 1 стакан кефира, накрошить ржаного хлеба так, чтобы банка была заполне-

на доверху, добавить 1 ч. ложку соды, оставить на 5 часов в темном месте, затем процедить, отжать и делать с настоем на ночь компрессы на больное место. Курс лечения – 3–4 дня. Жанна

дачный совет ПОЧЕМУ НЕ ВСХОДИТ МОРКОВЬ?

Каждый год сею морковь одинаковым способом: замачиваю на сутки, потом раскладываю, подсушиваю и высеваю. Но вот что замечала: каждый год всходит она по-разному: то дружными рядками, то кусками, а то и вообще не всходит. Почему? Жанна Свиридова, г. Новокузнецк Хорошие всходы мор- ская пересыхания. кови получить достаточА еще зонтичные быно трудно – эфирные стро теряют всхожесть. масла, находящиеся в При нормальных условисеменах, препятствуют ях они сохраняют всхобыстрому доступу влаги жесть в течение 3–4 лет, к зародышу, замедляют но довольно часто теря- годности семян для поих набухание и прорас- ют всхожесть уже через сева – сильный прияттание. Поэтому по срав- два года. Показатель при- ный запах. нению с семенами других Если семена моркови не взошли, овощей семена моркоее можно в июне пересеять. Такие ви имеют относительно посевы также дают стабильный низкую всхожесть – 55– урожай при надлежащей агротех–75%. нике. Дополнительный плюс – к Чтобы всходы вас раэтому времени морковная муха довали, грядки нужно уже улетит к вашим соседям. хорошо проливать, причем абсолютно не допу-

КРЕСТОЦВЕТНАЯ БЛОШКА

Первые рост- может подчистую съесть ки редиса, гор- крестоцветная блошка. чицы и редьки О том, как с ней бороться, нам написал Иван Челищев из Кемерова. Перед перекопкой весь участок необходимо посыпать древесной золой из расчета одно ведро (10 л) на 10 м². Весной, непосредственно перед посевом семян редиса обработку золой необходимо повторить, уменьшив дозировку в два раза (1 ведро золы на 20 м²). Через 10 дней, не дожидаясь появления

крестоцветных блошек, следует провести еще одну обработку золой, но с примесью табачной пыли (1 часть табачной пыли и 9 частей золы), из расчета 1 ведро смеси на 40 м². Последующие обработки нужно проводить по мере необходимости. Лучшее время для обработки – утренние часы при наличии обильной росы, если же она отсутствует, растения необходимо обильно смочить. Кристина

Хотите увидеть себя на страницах нашего издания? Присылайте ваши фотографии с комментариями31 дачный совет к ним в любую из понравившихся рубрик. КИТАЙСКИЕ ЗМЕИ Подруга поделилась семенами огурца «Китайские змеи». Посоветовала мне его посадить. Говорит, что длина плодов достигает 60 см. Расскажите об этом сорте более подробно. Зинаида, г. Красноярск Этот сорт можно назвать суперранним, от появления всходов до сбора плодов проходит обычно от 35 до 37 дней. Выращивают в пленочных парниках и теплицах. Растения мощные, хорошо ветвящиеся, плоды формируют на протяжении всего долгого вегетативного периода. Плоды очень длинные, в

зрелом виде достигают длины от 50 до 60 см, темно-зеленые слегка изогнутые, могут быть покрыты редкими крупными бугорками. К тому же сорт очень устойчив к большинству огуречных болезней.

НА КРАПИВЕ В качестве подкормки я много лет использовала разведенный птичий помет. В этом году решила от него отказаться, потому что своих птиц нет, а помет с птицефабрики использовать боюсь – там же птиц кормят всякими химическими добавками и антибиотиками. Слышала о том, что можно сделать питательный настой на крапиве. Расскажите об этом подробнее. Галина Наша читательница из Кирова Ольга Демина делится своим «рецептом»: «На бочку (100 л) я беру 2 ведра свежей крапивы, 3 кг сухого хлеба (собираю его в течение зимы) и 2 л кефира (можно простокваши). Все хорошенько перемешиваю и оставляю в тепле на 10 дней. Затем подкармливаю растения. Развожу 1:10».

С пользой Если у тепличных растений появились признаки фитофтороза, поможет йод. Возьмите пузырек (10 мл) йода (5%), разведите в 10 л воды. Оборвите почерневшие листья на перцах и томатах и опрыскайте оставшиеся листья, побеги и плоды. Через 3 дня опрыскивание повторите. Для обработки садовых деревьев и кустарников используйте отвар томатной ботвы (4 кг на 10 л воды). Варите полчаса, 3 л отвара разведите в ведре воды, добавьте 40 г натертого мыла. Если цветная капуста растет на открытом солнце, надломите и закрепите над головкой пару нижних листьев. Тогда соцветия будут белоснежными. В конце месяца обработайте землянику: обрежьте лишние усы, старые листья, плодоножки. Тогда свежие листья успеют укрепиться, а ягодники лучше перезимуют. Для защиты плодов от фитофтороза опрыскивайте их раствором хлористого кальция. Добавьте в 200 мл хлористого кальция (10%) 600 мл воды. Незавязавшиеся цветки и нижние листья удалите: они могут быть источником инфекции.

домашний совет ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА

РАЗМОРАЖИВАЕМ ХОЛОДИЛЬНИК Подскажите, как понять, что холодильник пора размораживать? Свекровь говорит, что делать это нужно регулярно, независимо от его состояния. А мне кажется, что прежде всего нужно учитывать именно состояние холодильника. Или я не права? Рита Понять, что пора выключить холодильник из сети, очень просто. Достаточно лишь глянуть на стенки морозильной камеры: если на них появил-

ся лед, покрытый инеем, то холодильник нужно разморозить. Чем меньше внутри льда, тем быстрее проходит сам процесс.

Лед должен таять естественным путем, если откалывать его руками или острыми предметами, можно повредить трубку испарителя.

«СОВЕТСКИЙ» СПОСОБ

Я чищу сковородки давно проверенным «советским» способом – с использованием раствора хозяйственного мыла. Для этого нужно взять металлическую посуду большого объема, залить ее водой и погрузить в нее грязные

сковородки, чтобы они полностью оказались под водой. Используя крупную терку, натрите в воду обычный кусок мыла хозяйственного и хорошенько перемешайте. Поставьте емкость на огонь, доведите до кипения и оставьте на медленном огне примерно на один час. Любой, даже сильный и застарелый нагар, размягчится, и его можно будет легко удалить при помощи тряпки или металлической сетки. Ирина Апина

Собираемся покупать посудомоечную машину. Посчитали, что она нам нужна. Плюсы учли. А какие у нее минусы? Ольга Тыквина После установки посудомоечной машины у вас увеличится расход электроэнергии. Недешевы и специальные моющие средства для посудомоечных машин. Но многие хозяйки отмечают, что хватает их надолго. И необходимость в применении этих средств возникает не всегда. Температура воды в посудомойке достигает 70°С, что вполне достаточно для мытья не слишком грязной посуды. Стоит отметить, что не всякую посуду можно вымыть в посудомоечной машине. Серебряную, медную, деревянную посуду лучше не подвергать такому испытанию.

Самый надежный способ быть всегда 33 с «Всему свету по совету» – это ПОДПИСКА! Наш подписной индекс по каталогу «Почта России» – 10283

УХАЖИВАЕМ ЗА КОВРОМ

Хочу напомнить читателям, как нужно ухаживать за коврами. Не чаще, чем 2 раза в год, ковер нужно вычистить нежесткой волосяной щеткой, смоченной водой с нашатырным спиртом (на 1 л воды 2 ст. ложки спирта). После чистки ковер протирают тряпкой досуха. Пятна с ковра от пива, вина, ликера, водки можно вывести теплой во-

дой со стиральным порошком. Намочите тряпку этим раствором и потрите пятно, а затем смойте раствор теплой водой с уксусом (1 ч. ложка на литр воды). От кофе, какао, чая – холодной водой с глицерином (1 ст. ложка на литр воды). После того, как пятно выведено, ковер нужно протереть одежной щеткой, смоченной в растворе моющего средства, а потом мокрой губкой. Татьяна Усова Ковры не любят очень жестких щеток, сырости, горячей воды, пролитого чая, кофе, молока.

КАК ОБЛЕГЧИТЬ ДОМАШНИЙ ТРУД?

Облегчить процесс уборки помогут нехитрые предметы для хозяйства и бытовая химия. В первую очередь это ведро с приспособлением для отжима и швабра со сменными насадками. Или механическая швабра, отжимать которую можно с помощью одного движения рычажка. Она поможет, не нагибаясь и не напрягаясь, быстро вымыть полы. Стоит купить специальные салфетки для протирания пыли – они моментально собирают пыль да-

же с полированных поверхностей, салфетки для влажной уборки – они не оставляют разводов. Губки – односторонние и двусторонние, со специальным жестким слоем для оттирания пятен. Мария Якина

ЧАСТО ИЛИ РЕДКО? С какой частотой надо убирать дом и что лучше – каждый день понемножку или редкая, но меткая генеральная уборка? Лилия Этот вопрос не имеет ответа, и ориентироваться надо на собственное удобство или привычку. Для кого-то нормален режим каждодневного поддержания чистоты – понемножку делать дела, чтобы не накапливались. В таком подходе много плюсов: не тратится много времени и сил, но без привычки к упорядоченности осуществить его трудно. Другой вариант – накапливание хозяйственных хлопот, которое заканчивается большой уборкой. При таком раскладе можно не раздражаться на каждодневные хлопоты, заменив их чем-то более приятным, а в момент крайней необходимости разом сделать все накопившиеся дела.

домашний совет

ЧИСТИМ УТЮГ ОТ НАКИПИ

Знаю, что многие хозяйки используют специальное средство – антинакипин. Но можно приготовить раствор из 100 мл воды, 1 ч. ложки лимонной кислоты и 2 ст. ложек уксуса. Раствор залейте в утюг и максимально прогрейте его. Затем зажмите кнопку пара и, удерживая ее, наклоняйте прибор в разные стороны. Выпускайте пар, пока жидкость не закончится. Затем залейте резервуар чистой водой и повторите процедуру. Еще один способ – это использование газированной минеральной воды. Нужно залить газировку в резервуар и максимально выпарить ее из прибора. Вот и все секреты! Олеся Кроксина

ЭМАЛИРОВАННАЯ КАСТРЮЛЯ Подарили мне на день рождения набор эмалированной посуды. Она очень красива и удобна, но вот беда – когда пригорает пища, ее с трудом можно очистить. Может быть, вы что-то посоветуете? Елена Кронина Для очистки сильно пригоревшей пищи можно воспользоваться сухой поваренной солью, засыпать пригоревшие участки кастрюли толстым слоем, дать постоять часа 2, а затем промыть горячей водой и губкой. При необходимости процедуру повторить. Еще один метод очистки – солевой раствор. Приготовить крепкий растВесьма необычный вор из поваренной соли способ отмыть каст(6–7 ст. ложек на 1 л во- рюлю от нагара – зады). Прокипятить его в лить газированным пригоревшей кастрюле напитком типа «Кокаоколо часа. Затем про- -кола». Если нагар не мыть пригоревшие участ- отошел, прокипятить ки губкой. напиток.

ОТМЫВАЕМ ЗЕЛЕНКУ С КОЖИ

Если зеленка попала на кожу ребенка, то лучше использовать щадящие средства для удаления пятен. Зеленые пятна на коже хорошо осветляются обыкновенным детским

кремом. Намажьте им малыша и оставьте на час, а потом искупайте ребенка с мочалкой и мылом. Можно использовать витамин С, который продают в аптеке в виде порошков или таблеток. Раст-

воряем порошок в воде и протираем кожу ватным тампоном, смоченным в кислой водичке. После высыхания кожи можно повторить обработку еще пару раз. Искупайте ребенка с применением мыла и мочалки. Если у малыша нет аллергии, можно использовать обыкновенный лимон. Отрежьте дольку лимона и протрите там, где нужно удалить зеленку. Лидия Попова

домашний совет

ВЫБИРАЕМ ЧАЙНИК

ДОРОГАЯ ПЛИТКА Хотим в кухню купить стеклокерамическую плитку. Она дорогая. Переживаю, как за ней правильно ухаживать? Галина Вокруг конфорок очи- зивное вещество). Средстщать плиту нужно при ва для мытья необхопомощи мягкой тряпки и димо смывать с поверхчистящего средства. Для ности плиты, иначе они удаления извести, пятен могут произвести разъметаллического цвета, едающий эффект. Не репятен от пригоревшего комендуется использомолока либо жира мож- вать для очистки пятно использовать обыч- новыводитель либо спрей ное средство для чист- для духовки. Хорошо очики керамики (главное, щает стеклокерамическую убедиться, что в его сос- поверхность средство для тав не входит абра- мытья стекол.

ТРЕЩИНА НА ЛАМИНАТЕ Хотим стелить в доме ламинат. Меня вот что интересует: что нужно делать, если на нем случайно появится царапина или трещина? Нужно ли будет потом его весь заново перебирать? Жанна Мелкие царапины и вмяА вот с крупными повтины легко полируются реждениями дела обстопри помощи специальной ят хуже. Здесь спасет тольпасты и того же войлока. ко переборка пола и замена поврежденного фрагмента – очень трудоемкий и затратный по деньгам процесс, поэтому лучше значительного повреждения пола не допускать (иногда, чтобы поменять одну полосу ламината, приходится разбирать практически весь пол).

Поспорили с подругой – какой электрический чайник покупать: из термостекла, нержавеющей стали или пластмассовый? Юлия Цыбина Чайник из термостекла экологически безвреден, да и на любой кухне такой чайник будет смотреться отлично. Минус таких моделей – сильный нагрев стекла и хрупкость, из этого следует, что семьям, где есть маленькие дети, такие чайники лучше не брать. Чайник из нержавеющей стали по экологическим свойствам аналогичен стеклянному. Но не так хрупок и более долговечен. Минус таких чайников в том, что, как правило, выглядят они все однообразно, как по своей форме, так и по цветовой гамме. А вот пластмассовый чайник быстро теряет привлекательный вид, к тому же, если он изготовлен из некачественной пластмассы, может содержать вредные примеси.

экономный совет Все делаем сами

Живу бюджетно

Хочу поделиться своими секретами экономии, если копите на что-то серьезное, в отпуск можно поехать не в Италию, а, например, к бабушке в деревню (бабушке всегда приятно повидать внучку), ну, или что-то достаточно бюджетное. У меня родители, когда копили на квартиру, вообще в отпуск годами не ездили. Старайтесь не тратить деньги на ерунду. Как это сделать? Ходите в магазины с ограниченным количеством денег, которых хватит на запланированный набор продуктов или, например, на новые джинсы или зимние сапоги. Покупайте продукты в недорогих магазинах и только со списком, чтобы не купить лишнее. А еще покупайте качественные и по возможности недорогие вещи. Елена Саморокова

Мы экономим всю свою жизнь... Сначала было просто выживание – два студента с ребенком при отсутствии родителей, зато с наличием моих младших брата с сестрой. Потом стали копить на машину. Потом на строительство дачи. Теперь на дом. Но экономить на еде я перестала. Хотя из-за особенностей организмов дорогие продукты – колбаса, морепродукты, сливки и масло – только по праздникам. Самая большая статья расходов на еду – фрукты. Тут меня ребенок устыдил как-то. Я покупала самые деше-

вые яблоки. А старший как-то сказал, что будет мне доплачивать из карманных, чтобы я хорошие покупала. В общем, мы экономим на том, что все стараемся по максимуму делать сами. Яна Чигишева

Кладите деньги в конвертики

Возьмите за правило пусть и небольшую, но фиксированную сумму (это может быть, например, 5 тысяч рублей) заработной платы ежемесячно вносить на пополняемый депозит без возможности льготного расторжения или частичного снятия, без потери процентов

и без карточки, на которую многие банки сейчас перечисляют % по вкладам. С каждой зарплаты точную сумму откладывайте в конверт «Коммуналка». Сумма эта, как правило, одна и та же. Второй конвертик «Еда» (я примерно знаю, сколько у меня уходит в месяц, и стараюсь вписаться в бюджет). Если хотите экономить – чаще готовьте сами, меньше ешьте в кафешках (суши, фастфуды, пицца и прочее вкусное, но не полезное, особенно для кошелька), на работу носите из дома (конечно, если компания питание не оплачивает). Эмма

экономный совет ХОРОШИЙ И НЕДОРОГОЙ Подскажите, как купить хороший и недорогой продукт? Юлия Выбирая продукт, сначала посмотрите на его цену, потом на его состав и только потом – на упаковку. Высокая стоимость продукта в нашей стране не является гарантом качества. Прежде чем бросить продукт в корзинку, не поленитесь посмотреть на полки в магазине: рядом может стоять такой же товар, но в простой упаковке, и стоит он, как правило, гораздо дешевле. А продукт, который продается на развес, стоит и того меньше. Потому старайтесь покупать еду, а не упаковку. Я всегда считала, что живу безбедно, но ни о каких отдыхах за границей вопрос даже стоять не может. На ремонт (косметический) копим 2 года. Едим только то, что готовим сами, конечно, можем позволить себе в ресторан сходить в празд-

ЛУЧШЕ ЗАРАБОТАТЬ

Думаю, экономить или не экономить – зависит от характера человека и его отношения к жизни. Кто-то по складу характера всегда будет экономить (ну, или не тратить много денег на определенные вещи) даже будучи небедным человеком, а кто-то всегда будет тратить, здесь уже кому как комфортнее психологически. Для кого-то экономить – мука смертная, а для кого-то – образ жизни (вне зависимости от заработка). Я, например, знаю одного мужчину, для которого процесс экономии стал просто азартным: для него уже дело, что называется, чести купить что-то подешевле, вернее,

ПОЛУЧАТЬ БОЛЬШЕ ник и икры купить, но это только разово. Вещи я себе и мужу дороже 1000 рублей не покупаю. Детям берем, что люди добрые дадут. Хотя в доме есть и 2 компьютера, и ноутбук, и домашний кинотеатр, но остальное все очень скромно. Считаю, тем, кто получает мало, надо стремиться получать больше. У моих знакомых в шестидет-

найти то место, где дешевле. Лично я придерживаюсь девиза одной известной дамы: сэкономить цент (ну, в нашей стране – рубль) – значит заработать его. А посему работаю на 2 работах и ни в чем себе не отказываю. Ольга Анофриева

ной семье муж после завода работает грузчиком в супермаркете, в другой трехдетной мама шьет на заказ. А есть семьи, где родители не считают, что должны напрягаться. Они говорят – мы любим детей и этого достаточно. А то, что дети полуголодные ходят, они считают неважным. Екатерина Д.

Продукты я готовлю простые, не из экономии даже, а потому, что они полезнее. Винегрет, салат «Мимоза», жареная картошка и макароны с сосисками у нас идут «на ура».

зоо-совет БОЛЕЕТ ЛИ КРОЛИК?

КАК НАУЧИТЬ СОБАКУ ПЛАВАТЬ? Заметил, что мой щенок боится воды. Мне кажется это странным. Как можно научить его плавать? Инга Зверева Начинать лучше с обычных прогулок у воды – пусть щенок освоится, привыкнет, почувствует себя уверенно в соседстве с этой новой для него средой. Через некоторое время вы можете приступать к практическим тренировкам: плавно, не спеша, зайдите в воду в пологом, мелком месте, придерживая своего питомца на поводке. Потом постепенно увеличивайте расстояние. Богатые возможности открывает самая обычная игра в мяч: если собаке она приходится по душе, и она не прочь сплавать за игрушкой, остается только постепенно увеличивать расстояние, на которое забрасывается мячик.

Купили кролика. Опыта содержания такого животного не имеем. Подскажите, а как понять, что животное заболело? Оксана Мухина Специалисты называют несколько проявлений. Вопервых, кролик тяжело дышит. А посиневшие язык и губы указывают на то, что кролику недостаточно кислорода. Пора беспокоиться о кролике, если в клетке вы видите лужу жидких или желеобразных испражнений. В этом случае срочно требуется помощь ветеринара.

Кролик очень пассивный, уши на ощупь холодные. Это означает, что он болен. Обычно животное сидит, забившись в угол и не реагирует, когда вы берете его на руки. Заверните его во что-нибудь теплое и немедленно отвезите к ветеринару.

СКОЛЬКО ЛЕТ ПТИЦЕ?

Возраст птицы можно определить по перьям. У молодых попугаев перья обычно тусклые. Яркое оперение появляется с половым созреванием птицы. Клюв взрослых птиц более темный, чем у молодых. Если у взрослых птиц клюв светлый, то в молодом возрасте они имеют более темную окраску в основании клюва.

У большинства попугаев радужка молодых птиц темного или коричневого цвета. У ара цвет радужки в течение первого года жизни светлеет до серого, в возрасте 1–3 года меняется на белый и становится желтым, когда птице больше 3 лет. У некоторых амазонов, достигнувших зрелости, радужка становится красно-оранжевой. По мере взросления радужная оболочка африканского серого попугая меняется с коричневой до серой, а затем становится белого цвета. Евгения Брыксина

зоо-совет

ВАЛЕРИАНА ДЛЯ КОШЕК Поспорили с сестрой – она говорит, что для кошек валериана – это лекарство, а мне кажется, это какой-то наркотик. Кто из нас прав? Жанна Специалисты утверж- тыре часа подряд. Опыдают, что для котов и ты показали, что с помокошек валериана – нар- щью валерианы у кошки котик. Когда заканчива- можно вызвать наркотиется период возбужде- ческий сон, а при очень ния, кошки обычно креп- больших дозах – смерть. ко спят, иногда три-чеКак и люди, кошки от своего наркотика получают удовольствие. Кроме того, валериана у них вызывает сексуальное возбуждение. Поскольку валериана расслабляет спазмы желудочно-кишечного тракта, не исключено, что некоторые кошки, испытывающие боли в животе, «выпрашивают» валериану.

ПОЧЕМУ ЗМЕИ ШИПЯТ? Рассказывала недавно сыну про пресмыкающихся. Он у меня спросил, почему змеи шипят. А я, к своему стыду, не знаю. Может быть, вы расскажете? Наталья Паутова У змей нет голосовых тонкий голубой полоз с связок, поэтому они из- острова Борнео – «воет». влекают звук, направляя Иногда шипение змеи повоздух через небольшое хоже на шелестение чеотверстие в гортани. В шуек во время движения. зависимости от того, насколько широка щель, различные виды змей издают разное шипение. У гадюк хриплый «голос», ужи «сипят», сосновая змея, живущая в Северной Америке, «мычит», а

СНИЗИТЬ УРОВЕНЬ НИТРАТОВ Собираемся купить аквариум. Я слышала, что в воде при необходимости нужно снижать высокое содержание нитратов. А как понять, что в воде много нитратов? И как снизить их высокое содержание? Татьяна Выпова При избытке нитратов на растениях образуются отверстия, дыры. Также высокое содержание нитрата ведет к повышению содержания в воде фосфата, а это – к сильному развитию водорослей. Важнейшее условие снижения высокого содержания нитрата в воде – регулярная замена воды, лучше всего ежедневно до 1/5 части или еженедельно – до 1/3 части объема, поскольку исходная вода не содержит такого высокого уровня нитрата.

вкусный совет Жар и холод

Ингредиенты: 250 г вишни или малины, сахар по желанию, 1 порция мороженого. Варианты: 100 г плиточного шоколада, 1/2 стакана молока или

сливок, 1 порция мороженого. Летом самое время кушать это блюдо. Ягоды смешать с сахаром и сложить в кастрюлю, запекать 5–6 минут на полной мощности. Горячие ягоды выложить на мороженое и подавать. Шоколад положить в кастрюльку и нагревать 3 минуты на полной мощности, помешать и соединить со сливками или молоком и нагревать еще 1,5 минуты на полной мощности. Горячую смесь вылить на мороженое и подавать. Эмма Л.

Похрустим?

Поделюсь рецептом полезных чипсов. Ингредиенты: 5 яблок, 1 ст. ложка лимонного сока, 6 ст. ложек сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана овсяных хлопьев «Геркулес», 1/2 стакана муки, 1 ч. ложка корицы. Яблоки помыть, удалить сердцевину, порезать ломтиками и выложить на блюдо диаметром около 20 см. Сбрызнуть лимонным соком. Отдельно растопить масло и соединить с остальными компонентами, тщательно размешивая. Равномерно покрыть яблоки приготовленной

смесью и выпекать в микроволновке на полной мощности в течение 8 минут, пока яблоки не станут нежными. Затем повернуть блюдо и выпекать еще 6–8 минут. Подавать яблоки к столу можно теплыми или охлажденными. Вероника Корнеева

Яблочный пирог

Этот пирог очень прост в приготовлении и его несложно готовить. Делюсь рецептом. Ингредиенты: 800 г яблок; 80 г сахара; 100 г сливочного масла; 160 г муки; 40 г сахарной пудры; молотая корица; взбитые сливки. Яблоки мелко порезать, перемешать с сахаром и положить в посуду. Накрыть крышкой и прогреть на полной мощности микроволновки 6–8 минут до размягчения. Растереть масло с мукой, добавить корицу и сахарную пудру. Полученную смесь перемешать с яблоками и выпекать в открытой посуде 8 минут на полной мощности. Дать отстояться. Подавать на стол, украсив взбитыми сливками. Юлия Иванова

не давайте советы даром – мы платим за них

(подробности на стр. 64)

ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С ПАЛОЧКАМИ

Попробуйте приготовить простой салат. Вам понадобятся: морская капуста – 250 г, крабовые палочки – 200 г, средняя луковица, соль по вкусу, перец по желанию, майонез. Крабовые палочки очищаем от пленки и нарезаем не слишком мелко. Морскую капусту, если она продавалась уже по-

резанной, сразу кладем в салат. Очищаем луковицу и мелко нарезаем. Добавляем соль, перец, майонез, перемешиваем, украшаем зеленью, и можно подавать на стол. Такой салат хорошо подойдет к рису или картофелю. А можно просто поужинать с хлебом. Светлана Алексеева

ВИНЕГРЕТ С РЫБОЙ

Если вы хотите разнообразия и новизны вкусовых ощущений, попробуйте приготовить вкусный винегрет с сардинами. Ингредиенты: 100 г свежемороженых сардин (можно заменить сельдью), 2 картофелины, 3 небольших соленых огурца, 2 помидора свежих, 1 крупная морковь, 250 г консервированного зеленого горошка, 1 средняя свекла, 50 г зеленого лука, свежая зелень, соль, перец, майонез и сметана. Картофель, морковь и свеклу промываем в воде

и отвариваем в мундирах до готовности. Затем остужаем и чистим. Рыбу промываем и тщательно выбираем косточки. Отвариваем до готовности. Картофель, соленые огурцы, свежие помидоры, морковь нарезаем тонкими дольками, свеклу и рыбное филе – небольшими кусочками. Все аккуратно перемешиваем. Добавляем зеленый горошек, зелень, солим по вкусу и заправляем майонезом, смешанным со сметаной. Татьяна Носова

Можно в качестве заправки использовать любое растительное масло. Тогда винегрет будет больше походить на традиционный.

СОЧНАЯ ГРУДКА

Вам понадобятся: грудка куриная – 1 шт; майонез – 2 ст. ложки, репчатый лук – 2 небольшие луковицы, яйца – 2 шт; мука – 2 ст. ложки, зелень, соль, специи, растительное масло. Мясо куриной грудки нарезаем на мелкие приблизительно равные кусочки. Луковицы нужно порезать тоже некрупно. Смешиваем мясо, лук и майонез. Солим по вкусу, добавляем специи, перемешиваем и оставляем так минут на 20–30. Затем кладем взбитые яйца, муку, зелень и тщательно перемешиваем. Выкладываем ложкой на сковороду в разогретое растительное масло в виде небольших котлет или оладий. Но не слишком толстых. Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки. Это блюдо из куриной грудки подойдет к любому овощному гарниру или салату. Елена С.

сладкий совет ЛЕТНЕЕ МЕНЮ

Летом и осенью на Вам остается лишь нашем столе обязатель- очистить фрукты, нарены фруктовые салаты. зать их небольшими куНравятся они тем, что биками или соломкой, несложны в приготов- выложить в салатник и лении. А еще визаправить сладВ киви таминов в них ким йогуртом. много калия. А он масса. Можно укнезаменим для Итак, очень рашать салат хорошей работы часто испольягодами, оресердца. зую такие фрукхами, натертой ты, как яблоки, бацедрой. наны, киви. Впишутся в Желаю всем приятэтот ансамбль и цитру- ного аппетита! совые. Алина Кузнецова

СОУС К ОЛАДЬЯМ

Черная смородина в этом году уродилась. Уже даже знакомым раздаем. Есть ее постоянно скучно, и я стараюсь придумывать хитрые рецепты. Мои дети с удовольствием лакомятся оладьями. Вместо сметаны или варенья делаю такой соус. Беру сахарную пудру (около 150 г), растворяю ее в воде. Добавляю протертую смородину. Ставлю массу на плиту, довожу до кипения. Вливаю

несколько столовых ложек лимонного сока. Еще немного варю. Вот и все – вкусный соус для оладий готов. Лилия Отрубова, г. Омск

РОЛЛЫ С ФРУКТАМИ

Дочь уже не в первый раз просит у меня роллы. Только вот я побаиваюсь ей их давать. Решила сделать сладкое блюдо. Тем более что недавно видела в магазине тонкие лаваши для роллов. Итак, сегодня купила. Начинаю экспериментировать. Смазываю лаваш сливочным сыром. Кладу на него дольки фруктов. У меня под рукой оказались груши, персик и киви. Очищаю их от кожуры, семечек и косточек. Нарезаю дольками. Выкладываю на лаваш. Присыпаю сахаром. Сворачиваю рулетом. Ставлю минут на 15 в холодильник. Надеюсь, дочке понравится. Кстати, в одном рецепте подсмотрела, что можно и обычные блинчики вместо лаваша использовать. Оксана Егорова

сладкий совет

СВОЯ ПАХЛАВА

Выбираем хурму Лучшие плоды – без вмятин, пятен и повреждений. Если хурма спелая, листья из нее можно с легкостью вытащить. Хурма вяжет рот? Положите ее в прохладное место или заморозьте. Темно-оранжевый цвет – признак спелого фрукта. Хурма – прекрасный диетический продукт. Она содержит железо и йод. Чрезмерное употребление хурмы может привести к запорам.

Ездили в отпуск. Там почти в каждом киоске продавали восточные сладости. Детям понравилась пахлава. Можно ли ее приготовить дома? Любовь Сузрикова Своим рецептом пахлавы с вами делится Наталья Глазкова из СанктПетербурга: «Очищенные и измельченные грецкие орехи нужно обжарить на сковороде. Масла добавлять не надо. В идеале нужна лишь корица. Раскатываем слоеное тесто. Делим его на несколько частей. Подготавливаем форму для выпечки. Выкладываем в нее один слой теста, сверху – орехи, и так несколько раз. Делим пахлаву на ромбы. Выпекаем в духовке.

Чтобы приготовить сироп, смешайте мед, сливочное масло, сахар, ванилин, корицу, воду – доведите до кипения. Готовую пахлаву полейте сиропом, дайте ей хорошо пропитаться. Желаю всем приятного аппетита!»

ИЗ ОБЫЧНОЙ ОВСЯНКИ

Знакомая, пока в отпуске, увлекается кулинарией. Любит она это дело. И, что интересно, ей почти всегда все удается. Недавно позвонила и поделилась рецептом овсяного пирога. Записала почти дословно. На выходных буду пробовать. Измельчаем овсяные хлопья (совсем в муку их превращать не нужно) – около 100 г. Добавляем муку и сахар (примерно по четверти стакана), разрыхлитель (достаточно 1 ч. ложки). Хорошо все перемешиваем. В полученную

массу вводим мягкий тво- фрукты оставшимся тестом. рог (около 100 г), нескольВыпекаем в духовке до ко ст. ложек растительно- готовности. При подаче го масла. Тесто должно по- нужно порезать на куски. лучиться пластичным. Наталья Застилаем противень Традиционные геркупергаментом. Выкладывалесовые хлопья полезем почти все тесто. Укранее тех, что варятся шаем дольками персиков моментально. или абрикосов. Накрываем

диетический совет НЕОБЫЧНЫЙ ВКУС

КАЖДОМУ – СВОЕ

Много читаю. В том числе журналы. Интересует тема кулинарии и похудания. И вот что я заметила. Почти все женщины, вышедшие замуж, начинают полнеть. И не потому, что бюджет заметно растет, а потому, что семью кормить надо. Естественно, если муж и дети едят первые и вторые блюда, тебе тоже сложно удержаться от соблазна. Если женщина сидит на диете, она старается покупать меньше продуктов. А в данном случае все наоборот. В холодиль-

нике есть то, что едят остальные члены семьи. Я проанализировала эту ситуацию и на своем опыте. Поняла: готовить надо на полный желудок. Тогда ты вряд ли съешь большую порцию приготовленной еды. Что касается булочек, печенья, сладкого, стала покупать его индивидуально. Например, сыну беру маленькую шоколадку. И она – только его. Муж – любитель чипсов. Опять же купленная мною пачка чипсов оказывается только в его руках. Никаких соблазнов! Олеся Суворова

Предлагаю сделать простой в приготовлении, но от этого не менее полезный салат. Консервированные ананасы нарезаем кубиками. Измельчаем листья салата. Из виноградин удаляем косточки (разрезаем на половинки). Можно сразу взять кишмиш. Соединяем все компоненты. Заправляем растительным маслом. Сверху присыпаем сыром. Если хотите, чтобы салат был более сытный, можно добавить в него куриное мясо. Моим домашним такое блюдо нравится. Оно не вызывает чувство тяжести в желудке. Необходимые продукты: листья салата, виноград, консервированные ананасы, сыр, растительное масло, мясо курицы (по желанию). Диана К.

кстати Количество углеводов

Продукты

Очень большое

Сахар, мед, мармелад, конфеты, сдобное печенье, макароны, крупы, варенье, изюм.

Большое

Хлеб, шоколад, фасоль, горох, овес, халва, пирожные, чернослив.

Умеренное

Творожные сырки, мороженое, картофель, виноград, бананы, вишня, черешня, свекла, зеленый горошек.

Малое

Арбуз, дыня, персики, абрикосы, морковь, груши, сливы, апельсины, мандарины, клубника, крыжовник, смородина, черника.

Очень малое

Молоко, творог, сметана, кефир, кабачки, огурцы, капуста, тыква, лимоны, редис, зеленый лук, томаты, клюква.

диетический совет

ОТВАРИВАЕМ, А НЕ ЖАРИМ Не так давно маме удалили желчный пузырь. Есть ли какие-то варианты примерного меню? Постаралась бы на него ориентироваться. С уважением, Нина, г. Самара Одно из примерных (100 г), паровой омлет меню из 2 яиц, чай с молоком. 1 завтрак: каша из ов2-й завтрак: свежий сыр са на молоке без сахара (100 г), запеченное яблоко без сахара. Обед: рисовый овощной протертый суп, мясные котлеты на пару (100 г), морковное пюре, компот из сухофруктов. Ужин: нежирная отварная рыба, морковно-яблочное пюре, чай. На ночь: кефир. На весь день: белый подсушенный хлеб (200 г), сахар (2–3 ст. ложки).

С СЫРОМ

Частенько на завтрак балую себя таким салатом. Очищаю от кожуры и семечек пару яблок. Нарезаю их дольками. Обязательно сбрызгиваю соком лимона – чтобы не потемнели. Натираю на терке кусочек твердого сыра. Все заливаю кефиром. И ставлю на какое-то время в холодильник. Когда салат немного постоит в холоде, он ста-

новится более вкусным. Как видите, ингредиенты простые. Остается только встать пораньше и приготовить себе любимой полезный завтрак. Светлана К. Сыры твердых сортов хорошо переносят запекание. Поэтому их часто используют во вторых блюдах. Тертым сыром посыпают салаты – для придания аромата.

ПОЛЕЗНАЯ РАЗГРУЗКА Зачем нужны разгрузочные дни? Мне кажется, бессмысленно отказываться от каких-то продуктов на непродолжительное время. Или я не права? Лариса Матвеева, г. Новосибирск Разгрузочные дни очищают организм. Их лучше проводить 1–2 раза в неделю при нормальном и избыточном весе. Человек, отказываясь от привычного режима питания, дает своему организму отдохнуть от лишней пищи. И еще одно: продукты, которыми мы питаемся в разгрузочные дни, хорошо выводят шлаки и стимулируют обмен веществ.

Отказ от обычной пищи постепенно приучает желудок к более правильному меню.

здоровый совет СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС

ОТ БОЛИ В СПИНЕ

Мне уже далеко за 50. Я на пенсии. Стараюсь всегда следить за своим здоровьем. Целое лето живу на даче, выращиваю там всего понемногу. В последнее время стала спина беспокоить – боли в пояснице. Так мне помогает справиться с этой хворью хрен. Я делаю из него компрессы. Только делать их нужно очень осторожно, чтобы не обжечься. Кроме этого, советую залить в эмалированной посуде 300 мл воды 1 ст. ложку свежего измельченного корня щавеля, довести до кипения, проварить 15 минут на слабом огне, настоять, укутав, 2 часа, процедить и принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день за

10–15 минут до еды. Можно залить 200 мл кипятка 1 ст. ложку сухой измельченной травы тысячелистника, настоять 1 час в закрытой крышкой посуде, затем процедить и принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день за полчаса до еды. Жанна Ивановна, Курская область

В селах почти в каждом доме готовят свекольный квас, а потом пьют его для нормализации уровня сахара в крови при диабете, устранения колита, язвы желудка. Как его готовят? Красную сырую свеклу моют, очищают, измельчают и складывают в эмалированную или стеклянную посуду. Заливают кипятком, чтобы покрыло, кладут сверху кусочек натурального ржаного хлеба, накрывают посуду крышкой и оставляют при комнатной температуре на 1–2 недели настаиваться. После этого этот вкуснейший напиток можно пить. Употребляют его по 1 стакану 2–3 раза в день до стабильного улучшения состояния здоровья. Лидия Попова

ЕСЛИ УКУСИЛА ЗМЕЯ Недавно гуляли в лесу. Я там увидела змею. Очень напугалась, ведь даже не знаю, что делать, если она кого-то укусит… Светлана, г. Псков Постарайтесь как мож- главное – старайтесь но быстрее отсосать из побыстрее добраться до ранки яд, постоянно его ближайшего медицинссплевывая. Но учтите, кого учреждения, чтобы что это нельзя делать там вам ввели противотому, у кого есть ссадина змеиную сыворотку. или иные повреждения Нельзя укус прижислизистой губ или погать огнем, химичеслости рта. Ограничьте кими веществами, а подвижность и пейте также разрезать ранпобольше чая или минеральной воды. И самое ку в месте укуса.

здоровый совет

КОГДА МУЧАЕТ ИЗЖОГА

НЕЛЬЗЯ КУПАТЬСЯ Собираемся выехать на море. О пользе морских купаний знает каждый. А есть ли какие-либо противопоказания? Семья Медведевых Купания в море противопоказаны при некоторых воспалительных процессах в почках, бронхах и легких, тяжелых нарушениях в работе щитовидной железы, при сердечной недостаточности. Разумеется, нельзя купаться, если еще вчера у вас была высокая температура, появились признаки простуды

– при острых состояниях. Осторожным надо быть на воде, если вы страдаете остеохондрозом, ЛОР-заболеваниями. При хроническом отите не рекомендуется нырять.

Если вы чувствуете даже малейшие признаки недомогания, измерьте давление: купаться можно, если «верхнее» не превышает 180 мм ртутного столба, а «нижнее» – 110 мм.

ПОМОГУТ АРБУЗНЫЕ КОРКИ

Скоро мы будем лакомиться арбузами. Я расскажу, как ими можно лечиться. Арбузные корки безболезненно выгоняют камни из почек и желчного пузыря. Надо с корки арбуза срезать зеленый верхний слой, нарезать корку куби-

ками, обильно пересыпать сахаром и оставить на сутки. За это время арбузная корка выделит много сока. Его нужно слить в бутылку из темного стекла и поставить на хранение в холодильник. Принимать это вкусное лекарство нужно по 1 ст. ложке утром натощак и вечером перед сном, каждый раз растворяя в стакане чая. Оставшиеся корки нужно подсушить в печи или духовке, а затем есть эти цукаты. Вскоре камни перестанут вас беспокоить. Дина Емельянова

Иногда мучает такая сильная изжога, что кажется, внутри огнем печет. Чтобы она прошла, нужно пожевать зернышко овса, с которого еще не сняли оболочку. Жевать нужно медленно, как можно дольше, аккуратно глотая слюну. Обычно для устранения изжоги достаточно жевания одного зернышка, но лучше сжевать 2 или 3. Почти такой же эффект дает жевание вместе с шелухой жареных семечек подсолнечника. Отлично справляется с изжогой жевание зерен кукурузы молочно-восковой спелости. Изжога – это не самостоятельная болезнь, а признак развивающегося гастрита или язвы желудка, поэтому нужно соблюдать диету. Ни в коем случае нельзя есть сливы, вишни, редиску, редьку и шпинат, а также изжога может появиться от употребления помидоров, огурцов и кабачков. Екатерина, г. Омск

мамин совет

ОТДЫХ БЕЗ ДОЧКИ

У нас в детском саду есть одна девочка, которая ходит в сад круглогодично без отпуска. Разговорилась с ее мамой, думала, что родители тоже без отпуска трудятся. Оказалось, что мама с папой отдыхают, ездят на курорты, но дочку не

берут, потому что с ней они не отдохнут как следует. Хотя ей уже 5 лет. Мама считает, что дочка в садике не устает, ей там нравится, вот и пусть ходит туда круглогодично. Чего ей отдыхать? Она же не устала. А мне кажется это странным. Дети тоже устают, даже в садике, ведь там режим, занятия, им и в отпуск тоже хочется, получить новые впечатления. Да, думаю, и обидно, наверное, ей тоже – все детки отдыхают, приезжают и рассказывают, где были, а она сидит день-деньской в садике. Или я не права? Татьяна Банина

РЕЖИМ ДНЯ Мой ребенок в этом году идет в первый класс. Нужно ли в августе приучать его к определенному режиму дня? И какой он должен быть? Жанна Надо обязательно соб- играть, отдыхать. Единстлюдать режим подъема венная рекомендация – и отхода ко сну, который если вы с ним как-то забудет соответствовать то- нимаетесь, то надо обязаму времени, когда он пой- тельно помнить, что ребендет в школу. То есть, ес- ку нужен отдых, поэтому ли ребенок привык вста- надо чередовать занятия вать в 10 или 11, а перво- и отдых. го сентября он встанет в 7 утра, – для него это будет стресс. Поэтому уже в августе, если ребенок не приучен к этому, надо приучать его вставать вовремя в школу. Во всем остальном ничего особенного делать не надо. Ребенок может

РЕБЕНОК И КОМПЬЮТЕР

Сейчас никуда не деться от компьютеров. Запрещать детям к ним подходить, не играть, считаю, глупо, однако очень важно соблюдать нормы. Понятно, что если двух-трехлетний ребенок сидит 2 часа у компьютера, это вредно. Но если он 10–15 минут поиграет под контролем взрослого – ничего страшного. Сейчас считается уже нормой для подростков несколько часов в день проводить в Интернете. Если раньше говорили, что ребенку до школы вообще не надо к компьютеру подходить, а потом 15–30 минут в день, то теперь эти нормы сдвигаются. Но ребенок должен пользоваться компьютером под контролем взрослых. Если он умеет пользоваться компьютером, играть в игры, искать какую-то информацию, а в первом-третьем классе он уже сможет писать доклады с помощью компьютера, то ничего страшного в этом нет. Юлия Морозова

мамин совет НУЖНО ЛИ РАНО УЧИТЬ?

Знаю одну семью, в которой ребенка водят на всевозможные занятия с 2 лет. Он уже и на пианино играет, и английский знает, и читает. А мне кажется, что не нужно так рано загружать ребенка. Недавно прочитала мнение одного психолога. Так он пишет, что в возрасте 2–3 лет ребенок легко и естественно запоминает большие объемы информации, например, стихи, сказки, иностранные слова. Однако это не гарантия того, что в школе он будет отличником. Обычно такие дети становятся хорошими троечниками, без индивидуальности, без спонтанности, которая тоже необходима, без креатива, который нужен в школе. С этим будут проблемы, потому что детей начали учить тогда, когда они могли только механически запоминать. Мне кажется, это повод задуматься для родителей. Ирина Митина

ВОСПИТЫВАЕТ ОДНА

Есть у меня знакомая. Дочку она воспитывает одна. Родила ее для себя, к тому же поздно – в 40 лет. Все предупреждали, что риск рождения больного ребенка в столь позднем возрасте

очень велик. А некоторые вообще отговаривали рожать. А она ничего не побоялась и родила совершенно здорового ребенка. Конечно, ей сложно. Приходится жить на 4 тысячи. Из родственников кроме дедушки – никого, помочь некому. Но она не унывает, радуется каждому дню, проведенному с ребенком, открывает вместе с ним мир. Да и мы все ей помогаем – кто памперсы купит, кто питание, кто игрушки, кто вещи детские отдаст. Еще немного – и в сад пойдет, а там уже легче будет. Ольга М.

Пусть ваша знакомая не переживает, таких, как она, очень много, мир не без добрых людей.

СКОРОСТЬ ЧТЕНИЯ ВО 2 КЛАССЕ Мой Юра перешел во второй класс. Учится неплохо, только вот читает недостаточно хорошо. Летом решили немного подтянуться – читаем каждый вечер. Подскажите, а сколько слов в минуту должны читать дети во втором классе? Анна Ермолина По федеральным госу- лах повышенного уровня дарственным общеобра- возможен более высокий зовательным стандартам, темп – 90–95 слов в минуту. приводят такие ориентировочные показатели: 1 полугодие: 40–50 слов в минуту, в классах и школах повышенного уровня возможен более высокий темп чтения – 85–90 слов в минуту. 2 полугодие: 50–60 слов в минуту, в классах и шко-

мамин совет КАША ИЛИ ПЮРЕ?

Разговорилась с подругой, ее ребенку в качестве первого прикорма посоветовали вводить кашу, а моему сказали начинать с пюре. Почему? Жанна, г. Томск Отечественные педи- нормальной массой тела атры рекомендуют да- и средними прибавками вать ребенку в качестве в весе считается более первого основного при- целесообразным вводить корма овощное пюре или в качестве первого прикашу. При этом выбор корма овощное пюре. первого блюда основно- Детям с недостаточныго прикорма требует ин- ми прибавками веса и со дивидуального подхода сниженной массой тела, и зависит от состояния а также малышам, имеюНЕ НУЖНО здоровья, конституцио- щим неустойчивый стул, ТРАГЕДИИ! нальных особенностей склонность к срыгиваниВ семье мы четко слеребенка и функциональ- ям, признаки рахита или ного состояния его пи- анемии, считается целе- дим за речью: никаких щеварительной системы. сообразным вначале да- слов-паразитов или брани. Я вот переживаю: Здоровым малышам с вать каши. у меня скоро дети пойдут в школу и обязательЕСЛИ РЕБЕНКА ДРАЗНЯТ У нас не очень звучная фамилия. Моего Андрея но там «нахватают» постоянно дразнят по этому поводу в школе. Сын этих слов. Можно ли обезопасить от этого речасто приходит в слезах. Как мне реагировать? Мария, г. Новосибирск бенка? И как реагировать, Надо поддерживать ре- кую же фамилию. Можно если они принесут чтобенка, рассказывать ему, рассказывать про себя, что -то подобное из школы? Валерия Ч. что дело не в фамилии, а в никто из нас не волнуется Невозможно оградить том, что из себя представ- по поводу фамилии, хородетей от реального миляет человек и личность. шо себя с нею чувствует. Приводить примеры, когда Можно поговорить с учи- ра. Помимо школы есть люди с некрасивыми фами- тельницей, чтобы она как- еще и улица, где ребенок лиями добивались многого. -то поддерживала ребенка может что-то услышать. ПоКонечно, менять фами- и не позволяла обзывать этому реагировать надо лию не надо, потому что его в школе при всех. Если спокойно, объяснять, что это отказ от собственной она не против, то провес- есть хорошие слова, есть идентичности, особенно ес- ти классный час на тему: плохие. Есть люди, котоли и папа, и мама носят та- «Какие бывают фамилии». рые говорят плохие слова, но мы так не говорим, в нашей семье так не принято. Говорить ребенку правду, не скрывать, что существуют такие слова, но и не делать из этого трагедии, не придавать этому большое значение.

мамин совет

ЛУЧШЕ ПОЗЖЕ На следующий год дочке в августе будет 6 лет. Девочка она смышленая. Хочу отдать ее в школу пораньше, хотя муж говорит, что лучше идти в школу в 7 лет. Кто из нас прав? Вероника Лучше отдавать ребенка рить таким образом. Если в школу с 7 лет. По данным ребенка спрашиваешь: «Хопсихологов, которые наб- чешь ли ты идти в школу?», людали за детьми, кото- то ребенок, который уже рые рано пошли в готов, у которого Всегда школу, многие уже формируетлучше отдать из них были ся учебная деребенка в школу не готовы к ятельность, гоучебной де- позже, чтобы он уже ворит: «Я хобыл более готов к ятельности. чу идти в шкошколе, ему было бы лу, потому что Если в начальлегче учиться. ной школе они я там узнаю мнохорошо учились го нового». У него за счет хорошей памяесть познавательный ти, то в средней школе интерес. Ребенок, который они уже испытывали труд- не готов, либо не хочет идности. Психологическую ти в школу, либо говорит о готовность можно прове- том, что идет туда поиграть.

КАК ХОРОШО УЧИТЬСЯ?

Наши соседи регулярно ругают восьмилетнего сына за плохие отметки. Хуже того, еще и ремень применяют. Мне кажется это неправильным. Любые формы физического наказания не могут быть мотивацией к учебе. Когда вы наказываете ребен-

ка ремнем, вы не мотивируете его к учебе, он чувствует себя плохим и нелюбимым. Как правило, такие дети становятся агрессивными. Чтобы привить ребенку интерес к учебе, хорошо бы вместе с ним заниматься, помогать ему, показывать, что новые знания могут приносить удовольствие. Если родители показывают, что учиться – это здорово; если они показывают, как можно сделать что-то, что не получается, не ругая его, не грозя ремнем, то ребенок будет хорошо учиться. Дина

ПРОСТАЯ ИЛИ МАТЕМАТИЧЕСКАЯ? Мы по прописке прикреплены к школе с углубленным изучением математики. Но у моего ребенка нет интереса к этому предмету. Да и, думаю, он не потянет такую программу. Или все-таки можно попробовать? Что мне делать? Юлия Способности к математике в таком возрасте – это не про математику, это про хорошую память. Если у ребенка нет интереса к математике, если это лишь амбиции мамы и папы – сделать из ребенка математика, то можно отдать его в обычную школу. А если способности к математике проявятся, то после начальной школы перевести его можно и в математическую.

красивый совет ЧЕМ УМЫВАТЬСЯ?

ПРОГОНИТ УСТАЛОСТЬ РОЗМАРИН Плохо сплю. Вроде бы и спать ложусь пораньше, но все равно утром встаю с больной головой. Услышала, что справиться с такой проблемой помогут эфирные масла. Забежала в аптеку – их там много. Какое выбрать? Алена Бондарь Алена, эфирные масла сны? Подойдут масла – хорошая вещь. Прав- ромашки, лаванды. да, нужно научиться их В случае, если просто правильно применять. устали и хотите расслаЕсли плохо засыпаете, биться, купите эфирное выбирайте масло цитру- масло розмарина или совых, можжевельника, хвойных. кедра, кипариса. Желаем вам приятных Снятся беспокойные снов!

МАСКИ ИЗ ОГУРЦА Неоднократно слышала о пользе огуречных масок. Но, если честно, не знаю, какие ингредиенты должны входить в их состав. Мне уже ближе к сорока. Хотелось бы что-нибудь с антивозрастным эффектом. Заранее спасибо. Любовь Устаева, г. Калуга Попробуйте сделать так: лом. Полученную смесь насоедините мякоть огурца несите на хорошо очищенс яичным белком (пред- ную кожу. Через 15 миварительно его лучше нут умойтесь кипяченой взбить) и оливковым мас- или очищенной водой. Маски из огурца призваны бороться с сухостью и раздражением кожи. Они препятствуют появлению морщин и прекрасно справляются с жирным блеском на лице.

Долго стояла в магазине перед полкой со средствами для умывания. Муссы, гели, пенки… Читала состав: вроде все одно и то же. В чем разница? Купить то средство, что дешевле? Светлана Е. В любом случае нужно выбирать то средство, которое предназначено для кожи лица. Иногда люди берут гель для душа и пользуются им как товаром для умывания. Но это неправильно. Кожа лица – тонкая и чувствительная. Поэтому средства, которые вы выбираете, должны обладать особенными свойствами. Гели для умывания рекомендованы для жирной кожи. Они хорошо справляются даже с остатками макияжа. Муссы не рекомендованы для чувствительной кожи. Их плюс в том, что они глубоко проникают в поры и прекрасно справляются с грязью. Если кожа склонна к раздражениям, от покупки молочка для лица лучше отказаться.

красивый совет

С ВИШНЕЙ

ВКУС ЖИЗНИ

Женщина красива тогда, когда она сама себе интересна. Посмотрите на других со стороны. Кого вы выделите из толпы? Наверняка ту даму, которая будет привлекать своей одеждой, прической, макияжем. Раньше, когда была помоложе, каждый день надевала что-то новое. Мне нравилось шить, фантазировать. Редко когда выходила на улицу с хвостиком, без прически. А сейчас? Все спешим. Встал утром, позавтракал на ходу, вытянул из шкафа первую попавшуюся блузку и юбку, и вполне достаточно. Мы теряем вкус к жизни. Совершенно разучились радоваться обычным вещам. В автобусах и на улицах – одни хмурые лица. И если кто-то идет тебе навстречу и просто улыбается, мы считаем это ненормальным. Как бы это ни звучало грустно, но это так. Жизнь такая, какой мы ее хотим видеть. Ирина Владимировна

Коллега угостила вишней. Мы ее поели. Остался еще целый пакет. Можно ли сделать из вишни маски? Ягода кисловатая. Много не съешь. Жанна Валерьевна Если у вас жирная кожа, смешайте мякоть вишни с яичным белком, измельченной овсянкой. Держите на лице не больше 20 минут. Для увядающей кожи При сухой коже вишню достаточно будет соедиможно смешать с олив- нить мякоть ягоды с йоковым маслом. гуртом.

БЕЗ ПРИМЕСЕЙ Никогда не жаловалась на здоровье ногтей, а тут прямо беда: ногти стали ломаться. Чем я могу себе помочь? Скоро осень – начнется нехватка витаминов. Диана Скворцова Действительно, чтобы препятствовать их расногти выглядели краси- слоению. Витамин В (капуста, выми и здоровыми, о них нужно правильно яйца) позволит ногтям расти быстрее. заботиться. Во-вторых, пользуйВо-первых, нормализовать питание. Вита- тесь лаками для ногтей, мин А, содержащийся в в состав которых не вхоморкови, помидорах, ку- дят вредные примеси. риной печени, поможет Чаще увлажняйте руки кремом. ногти укрепить, будет

красивый совет

ВОЛШЕБНАЯ ТАБЛЕТКА

Однажды стала невольной свидетельницей такой сцены. В аптеке, пока разыскивала нужный препарат, услышала разговор двух женщин. Они пытались найти то средство, которое помогло бы им быстро похудеть. Оказалось, это мать и дочь. Обе полные. Сказали, вечером появляется особенный аппетит. И на ночь они уж очень много едят. Конечно, им что-то там порекомендовали. Но, мне кажется, менять надо образ жизни в первую очередь. Нет такой волшебной таблетки, которая поможет тебе быстро похудеть. К красоте и здоровью нужно шагать очень долго. И пока ты это не поймешь, ничего хорошего у тебя не произойдет. Я так думаю. Светлана Кожемяк

КОНДИЦИОНЕР ВМЕСТО БАЛЬЗАМА У меня жирные волосы. Обратила внимание, что после бальзама-ополаскивателя они становятся еще более тяжелыми. Что делать? Лилия Воткунева Во-вторых, бальзамы Если, на ваш взгляд, бальзам для волос толь- можно сделать в домашко усугубляет ситуацию, них условиях или подолучше от его использо- брать те, в составе котования отказаться. рых присутствует козье Во-первых, такие средст- молоко или кефир. ва нужно применять акВместо бальзама куратно. Если они будут закупоривать клетки, во- можно купить легкий кондиционер. лосы начнут «жирнеть» быстрее. Эффект будет другой.

ПОЛЕЗНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ

Случайно услышала про такую маску для век. Нужно смешать мед с таким же количеством овсяной муки. Добавить яичный белок. Еще раз все хорошо взбить. Нанести на кожу вокруг глаз. Эта маска позволит справиться с припухлостью и лишними темными пятнами. Могу сказать, провела эксперимент на себе. И, знаете, все понравилось. Теперь стараюсь такие моменты не упускать. Сразу записываю рецепты. Сначала вроде тебе не нужно, а потом ты понимаешь, что не знаешь, как быстро избавиться от недостатков. И вам советую, милые женщины, не пренебрегать полезными советами. Анна Васильева

красивый совет

БАНЯ ОТ ЦЕЛЛЮЛИТА Дочери нет еще 25 лет. А она упрямо заявляет, что уже «имеет» целлюлит. Я и сама, правда, заметила у нее на бедрах неровности. Разве может быть целлюлит у молодых женщин? Галина Добродеева Чаще всего целлюли- ность, эндокринные заботом «страдают» те, кто левания (самые распростимеет к этому генетичес- раненные причины). кие предрасположенносНеправильное питание, ти (играют роль и особен- злоупотребление пивом, ности фигуры). тесная одежда, малоподНеровной кожа становит- вижный образ жизни такся и у тех представитель- же приводят к тому, что ниц прекрасного пола, кто даже молодые женщины имеет нестабильный гор- начинают стесняться свомональный фон – беремен- его тела.

КАКИМ ОН БЫЛ!

Мне уже за 60. Шла по улице, ко мне подошел мужчина. Назвал по имени-фамилии. А я его и не вспомнила. Выглядит не очень. Обрюзглый, неопрятный. Мне даже как-то не по себе стало. Сказал, учились вместе. Я извинилась перед ним, что не помню, и дальше пошла. А потом дома полистала школьные альбомы, и, правда, учился у нас такой мальчик. Но тогда он красавцем был.

Ухаживать пытался за девочками. А что сейчас: сам на себя не похож. Я даже немного расстроилась. Вот ведь до чего жизнь доводит. Я, несмотря на возраст, слежу за собой: много гуляю, в парикмахерскую раз в месяц хожу. И, на мой взгляд, это правильно. Старость приходит тогда, когда человек перестает за собой ухаживать. Жанна Порываева, г. Самара

Кожа станет эластичной, если вы начнете посещать сауну и баню.

СЛЕДИТЕ ЗА РУКАМИ

Буквально полгода назад появились прыщи на подбородке. Пыталась сменить косметику – ничего не помогало. Подруга посоветовала настойку календулы. У нее такая же ситуация была. И я решила попробовать. Настойкой календулы смазывала пораженные места. Мало того, разбавляла ее водой и вечером протирала все лицо. В течение дня протирала кожу влажными салфетками несколько раз. И особенно следила за руками – мыла их регулярно. Старалась не касаться лица. Сейчас ситуация изменилась. Кожа стала чистой. Надеюсь, останется такой и впредь. Анна Лекхебаум

советы рукодельницам

ЦВЕТЫ ИЗ БУМАГИ Зашла к знакомым, а у них на стенах красивые цветы из салфеток. Я долго думала, кто их этому научил. Говорят, увидели тоже у кого-то и вот решили попробовать. Самое интересное, что цветы не надо вырезать. Их нужно только оригинальным образом складывать и связывать нитками отдельные фрагменты.

Когда попросила показать последовательные шаги, даже удивилась, насколько это просто. Помните, как мы в детстве сворачивали лист бумаги гармошкой? Так вот, этот способ может стать основой. Поняла, идеи могут быть самыми разными. Главное – понять, как их реализовать. Просто возьмите листы бумаги, набросайте контуры и сворачивайте листы, как вы того хотите. Если мечтаете о фигурных цветах, берите ножницы – они вам в этом помогут. Полина Еременко

ГЛАВНОЕ – КАЧЕСТВО Сейчас дети повсеместно увлекаются плетением браслетов и фигур из резинок. Есть ли в таком хобби опасность? Где-то слышала по телевизору, что это занятие может причинить вред здоровью. Татьяна Разумнова Дело в том, что в ряде поэтому партии поддестран обеспокоены этим лок изымаются из продавопросом и сегодня. Бы- жи, если в них обнаружили проведены многочис- вают вредные вещества. ленные исследования, которые показали – на рынке много подделок. Чтобы этого избежать, нужно покупать продукцию, имеющую сертификат и подтверждение качества. Комплекты резинок не должны причинить детям никакого вреда. Именно

ИЗ КОЖИ И ДЕРЕВА Какие сегодня виды рукоделия в моде? Смотрю, люди не сидят без дела – стараются что-то делать для души. Наверное, это правильно. Сейчас столько забот, приходится учиться расслабляться. Оксана Кораблева Сегодня в магазинах вы можете найти наборы для скрапбукинга – это украшение альбомов, открыток с помощью бусин, бисера, цветной бумаги. Популярен декупаж. Работая в этой технике, люди вырезают из кожи, ткани и даже дерева декоративные элементы, потом используют их, чтобы украсить привычные вещи. Пользуются спросом у покупателей наборы для вышивания картин крестиком. Среди них есть даже такие, которые сделать по силам совсем юным рукодельницам.

Хотите увидеть себя на страницах нашего издания? Присылайте ваши фотографии с комментариями к ним в любую из понравившихся рубрик.

НЕОБЫЧНЫЕ КАРТИНЫ

Листала в электричке журнал и нашла интересную статью. В ней рассказывали о том, какие виды рукоделия на сегодняшний день все еще считают необычными. Так вот, оказалось, что многие из них основаны на самых простых практиках.

К примеру, с помощью горячего утюга и воска создают оригинальные рисунки. Просто наносят воск на подошву утюга и переносят все это на картон. Безусловно, в этой технике нужно уметь работать. Зато какая красота потом получается! Наряду с оригами есть киригами – техника, позволяющая делать поделки из бумаги, но уже с использованием ножниц. Увидела в журнале еще иллюстрацию картины, которая была нарисована не красками, а ватой. Смотрится завораживающе. Другими словами, в мире столько интересного, что мы и сами не знаем, где и что можно увидеть. С уважением, Наталья

ВОЛКИ НА ПАЛЬЧИКАХ

Читала книжки сыну. Но ему все эти сказки были неинтересны. На детской площадке мамы удивлялись, как это мой сын не любит книжки. Я начала думать, что с ребенком что-то не так. Хорошо, мама подсказала. Посоветовала сделать пальчиковый театр – прос-

то сшить известных сказочных персонажей и от их имени рассказывать истории. Я так и сделала. Не поверите, сын слушал те же сказки с открытым ртом. Курочку Рябу, мышек, волков я сшила из обычного фетра. Потребовалось-то всего ничего – 3–4 дня. А сколько радости! Теперь, я надеюсь, мы восполним недостающие пробелы. Ирина Кузнец

ДНЕВНИК С ФОТО

В детстве почти у каждого был дневник. Мы записывали свои впечатления, старались вести его аккуратно, чтобы потом можно было перечитывать по несколько раз. Не секрет, что сегодняшних детей это мало интересует. Но в школе часто просят написать или показать фотографии летнего отдыха. Недавно натолкнулась на такую идею. Оказывается, можно сделать (и вести ежедневно) фотодневник. Если удобно в дороге, можно делать это на планшете или компьютере. Потом, если есть желание, распечатать фотографии и перенести их и записи на бумагу. Вдохновилась. Решила рассказать сыну. И ему понравилось. Сейчас даже попросил у отца фотоаппарат, чтобы самому снимать то, что можно выложить в этот дневник. Елена Коваленко

женский совет КЛУБНИЧНОЕ ПРИКЛЮЧЕНИЕ

ТЕСТ

Ассоциативные тесты всегда интересны тем, что могут помочь разобраться в каких-то своих внутренних переживаниях и проблемах. И пусть они не всегда точны, зато интересны и необычны.

Присядьте в удобное кресло, немного расслабьтесь и отвечайте на вопросы. Не спеша прогуливаясь по сельской местности, вы видите поле, где растет восхитительная на вид клубника. Ваш желудок начинает громко урчать, а вокруг никого. Один лишь забор отделяет вас от бесплатного завтрака. Насколько высок этот забор? Вы пробираетесь в сад и начинаете угощаться ягодами. Сколько ягод вы съедаете? Неожиданно появляется фермер, чьи ягоды вы крадете, и начинает кричать на вас. Что вы говорите в свою защиту? После того, как все было сказано и сделано, какими вам показались ягоды на вкус? И, оглядываясь на прошлое, как вы себя чувствовали после того, как приключение с воровством ягод закончилось?

2 3 4

РЕЗУЛЬТАТЫ Клубника – это рас- могли бы съесть, – это пространенный символ количество людей, в косексуального влечения торых, как вам кажется, и желания. То, как вы вы можете быть влюбпредставили себе сце- лены. Если вы сказали, нарий, поможет понять что остановились после ваше отношение к за- того, как съели всего претным романам и кра- лишь одну ягоду, то, скоденой любви. рее всего, и в своей лю1. Высота забора, ко- бовной жизни вы также торый вы себе предста- честны (или, по крайней вили вокруг поля, опре- мере, вы последовательделяет ваш собственный ный сторонник единобрауровень самоконтроля и чия). Тем из вас, кто досопротивляемости сек- шел до двузначных чисуальному искушению. сел, возможно, необхоЧем выше забор, тем димо серьезно подумать лучше ваша собствен- над своим поведением. ная защита. Люди, ко3. Оправдания, к которые представили себе торым вы прибегли, разполностью огороженное говаривая с фермером, место, проявляют по- отражают то, каким образительную стойкость. разом вы бы защищаДля тех же, кто сказал, лись, если бы вас пойчто там была лишь про- мали на неверности. волока, натянутая при4. То, как вы описали мерно на уровне колен, свой опыт и вкус ягод, риск сгореть в пламени указывает на то, какие любви гораздо выше у вас возникнут чувства, среднего. когда вы будете огляды2. Количество ворован- ваться на прошлое люных ягод, которое вы бовное приключение.

женский совет

УШЕЛ К БЫВШЕЙ

БОЛЬШАЯ ОТ… СЧАСТЬЯ

Вчера шла домой и не узнала знакомую – она очень поправилась. Я удивилась, ведь мы всегда с ней обсуждали разные способы похудения. Она всегда держала себя в форме. Оказалось, она просто… счастлива! После долгих лет поиска нашла мужчину, хорошего, успешного. Он хорошо принял и ее семилетнего сына. Теперь, как она говорит, можно и расслабиться. А я задумалась, а ведь и правда. Когда женщина находит себе пару, она

часто перестает за собой следить, думает: «А зачем? Я ведь его уже «поймала»! Но, мне кажется, это заблуждение. Разве хочется мужчине видеть, как его красивая и стройная женщина «расползается» от счастья? Эмма Дулева, г. Кемерово

А сколько случаев, когда женщины начинали следить за собой после того, как мужчины уходили от них!

ЛИЧНОЕ И ОБЩЕЕ?

Недавно я ходила на выставку, связанную с промышленностью. В общем, все серьезно. И около одного из стендов увидела такую картину: полуголые девушки танцевали откровенные танцы. Очевидно, компа-

ния решила так привлечь внимание к своему стенду. Тут же сидели вокруг мужчины в пиджаках и все это дело лицезрели. Я, конечно, не ханжа, понимаю, что наше время – отнюдь не времена СССР, и можно делать все. Но это же промышленный форум, где решаются важные задачи и проблемы. Мне, честно говоря, было неуютно и странно от всего этого. А может быть, это просто невысокая культура нашей провинции… Не знаю… Жанна Ферзина

Поженились мы с Женей поздно, это был его второй брак. С первой женой (умницей и красавицей, отличной хозяйкой, по его словам) он расстался со скандалом. Был у него и ребенок от первого брака. Бывшая жена иногда разрешала приходить ему в гости к отцу. У нас родился свой малыш, правда, больной. Бесконечные обследования, больницы муж не выдержал, стал пить. Часто говорил, что это я виновата, что родился больной ребенок, что я не смогла ему помочь забыть первую жену, что не смогла затмить ее по красоте, уму и хозяйственности. Мне было обидно, но я терпела ради сына. А недавно он ушел к бывшей жене. Сказал, что так и не разлюбил ее, что там у него умный и красивый сын, не больной, как мой. Я уехала в деревню, решила начать жизнь с нуля. Вот не знаю, получится ли… Зинаида

женский совет ЗАБЕГ НА КАБЛУКАХ

ПО МЕРЕ СВОИХ СИЛ

Моя сестра больше года назад родила ребенка. Живут они с мужем отдельно. Когда ребенку исполнилось 7 месяцев, она стала привозить его каждые выходные моей маме с ночевкой на все два дня. А сами с мужем уходят гулять и развлекаться. Она говорит, что ей нужно отдохнуть. О том, что маме тоже хочется отдохнуть, сестра не думает. Мама моя возмущается, но только выговаривает все мне, а не ей. А я и ругалась с сестрой, и объясняла, и стыдила. Не помогает. Неужели такой взрослый человек не понимает, что только родители ответственны за своих детей? Я понимаю, конечно, бабушки и дедушки тоже могут помогать, но по мере своих сил, а не по принуждению! Жанна К.

Вспомнилось из юности – курс первый института. Познакомилась через интернет с парнем, оказались почти соседями. Мне было лет 17, ему 24. Пригласил он меня покататься по городу. Я намарафетилась, обула мамины туфли на высоком каблуке. Сажусь в машину, а там еще друг его был. Привез он меня на видовые площадки в самом дальнем конце города – просто край света. Отошли они от машины и шушукаются, на меня пальцами показывают. Я испугалась и побежала. На высоких каблучищах бегу, ноги подворачиваются, спотыкаюсь, забежала в какую-то полынь, ветки по лицу бьют, я плачу. Я

завалилась в эту полынь и, как раненый боец, поползла к дороге. Там меня и поймал мой парень. Он долго не мог понять, что это было. А я и сама не поняла, чего я кинулась бежать? Потом мы с ним долго общались как друзья и вспоминали мой забег на каблуках. Кристина

ВАЖНЕЕ ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ

Есть у меня знакомая одна, правда, общаемся мы с ней нечасто. Не понимаю я ее образа жизни. Живет одна. Воспитывает шестилетнего сына. И сколько я ее помню, постоянно в поисках своего идеального мужчины. Причем ради этой цели

жертвует всем: уютом в доме, общением с детьми и подругами. Сын ее постоянно с бабушкой да дедушкой. Может быть, она по-своему и права – ищет женское счастье, но ребенок-то рядом растет. Ему нужно мамино внимание, общение с ней. А потому и не любит-то он ее, как ей хотелось бы. Жалуется, что ругается, часто не слушается. А что она хотела? Если чуть что – отдает ребенка бабушке. А что дальше будет, даже подумать страшно… Светлана Фомина

женский совет вы нам писали ВЕЧНАЯ НЯНЬКА Хочу поделиться своими переживаниями. Всю жизнь я постоянно о ком-то забочусь. Сначала смотрела за дедушкой (мы жили в его квартире, когда поженились). Потом родились дети. Потом муж потерял работу. Пришлось мне найти подработку. Когда выросли дети и я наконец-то почувствовала себя свободной, заболела мама. Из-за разных проблем, которые накатывают на меня со всех сторон, я не успеваю ничего сделать для себя. Иногда прихожу с работы и сижу часами в полном оцепенении, не могу заставить себя заняться делами. Муж капризничает, говорит, что я изменилась. Дети ко мне обращаются, только если им что-то нужно. Мама обижается, что я ей мало внимания уделяю. Помощи никакой ниоткуда. Но самое обидное, что никто не ценит моих усилий. А почему? Ведь вокруг меня взрослые самостоятельные люди. Я ведь не нянька. Почему самые близкие оказываются неблагодарными? Как донести до них, что я нуждаюсь в помощи и поддержке? Александра Р., г. Тамбов

ПОДРУГА МУЖА Есть у моего мужа подруга. Она старше его на 5 лет. Он часто с ней общается. И мне это не нравится. Вроде бы на дружеские темы, но я откуда знаю, правда ли это? Мне все время кажется, что муж мне изменяет с ней. Я постоянно копаюсь в его телефоне, звоню ей, чтобы просто послушать голос, читаю комментарии в социальных сетях. Ненавижу ее просто! Подруга говорит, что я немного не в себе, советует успокоиться, заняться собой, а то я себя совсем забросила. А я не могу – вдруг она уведет у меня

ОТВЕТЫ ЧИТАТЕЛЕЙ Знаете, Александра, я бы на вашем месте взяла отпуск и уехала отдыхать недели на две или три. Пусть ваши родные поживут одни и поймут, насколько важна была в их жизни ваша роль. А вы пока будет отдыхать, приведете свои мысли в порядок и посмотрите на проблему уже с другой стороны. Людмила А. А что вы хотели? Сами приучили близких к такому отношению. Хорошо, что вы это поняли. Теперь методично и постепенно приучайте их к тому, что вы тоже хотите другой жизни для себя, а не быть их нянькой. Ирина Громова Посоветовала бы вам измениться самой, то есть поменять свое отношение к близким. Наверняка вы как курочка-наседка себя ведете: чуть что – помогаете и оберегаете их. Но они уже взрослые люди, пусть свои проблемы решают сами. Конечно, я не призываю вас вообще забыть о близких, просто помогайте им, если можете. Елена

письмо читателя мужа? Время сейчас такое – только гляди в оба за мужчинами! Недавно видела, как он разглядывает ее новые фотографии и пишет комплименты. Меня это задело, я устроила грандиозный скандал. Впрочем, может быть, я веду себя неправильно? Ульяна, Краснодарский край Дорогие читатели, посоветуйте, как быть. Самые полезные советы будут опубликованы. Расскажите нам о своих сложных ситуациях – и мы все вместе поможем вам.

магический совет Как выбрать кошелек?

Если человек далеко

Как научиться определять, как чувствует себя человек, находясь на расстоянии и не имея возможности пообщаться? Возьмите фотографию, положите на нее предмет, принадлежащий человеку, и засыпьте все табаком. Оставьте на два дня, после этого подожгите табак и понаблюдайте. Если дым шел вверх, а табак тлел медленно, то состояние человека в норме. Если табак тлел быстро и дым шел вверх, то человек переполнен энергией. Если дым стелился к земле и табак тлел медленно, то человек плохо себя чувствует, ему ни на что не хватает сил. Если табак тлеет быстро, а дым стелется к земле, состояние человека среднее. Олеся Банина

Собираюсь купить новый кошелек. Говорят, что если выбрать его правильно, то и деньги в нем будут водиться… Светлана Ульянова Выбирая кошелек, нужно учитывать тот факт, что деньги любят порядок и простор, поэтому не нужно выбирать кошельки с тройными изгибами. Нежелательно смешивать в одном отделении мелочь и крупные купюры. Не рекомендуется хранить в кошельке старые

чеки или записки, они несут энергию растрат. Не следует оставлять кошелек пустым.

От неудач

Самостоятельно избавиться от череды неприятностей можно так. В любой день убывающей Луны на рассвете зажгите в центре стола тонкую восковую свечку. А слева от нее надо поставить стакан с землей, взятой у порога своего дома. Сядьте к столу, глядя на все поставленное так, чтобы лицо было направлено на запад. В каждую руку надо взять по новому ножу с дере-

вянной ручкой и произвести движения, как бы затачивая лезвия друг о друга, произнести: «От часу злого, что и кем было заделано, на истинный запад отлетело! Что принесено, на красный запад отнесено, что прилетело, на сизый запад улетело, под черную зыбушку Матери земли село, присело и там околело. Истинно!» Повторить трижды. Анна Заворотнюк

магический совет

избавиться от энергетики

Если вы собираетесь переехать в новую квартиру, где до этого кто-то жил, проведите в квартире такой ритуал, чтобы избавиться от энергетики старых хозяев. Купите в магазине катушку красных или шерстяных ниток и, протянув по всему периметру квартиры, обмерьте ее. Оставьте нить примерно на пять минут, в течение которых установите по свече в каждой комнате по центру, а если лоджия и балкон застеклены, то и в них тоже. Три раза прочитайте молитву. После этого газетой, рукой не касаясь нитей, осторожно соберите их, двигаясь против часовой стрелки по квартире, и выбросите подальше от вашего дома. При этом надо перекреститься и сказать: «Откуда пришло, туда и уходи, кто сотворил, тот и забери». Ирина Г.

Подкова на счастье Говорят, что иметь подкову – на счастье. Расскажите об этом подробнее. Елена Есть давняя славянская Есть также обычай, по традиция – не прибивать которому нужно подержать подкову гвоздями. Оберег подкову каждому из чледолжен висеть на дверях нов семьи по очереди и на бечевке. Почему? По- только потом разместить верье говорит о том, что на двери. Такое поведение если прибитая к лошади- обеспечивает равномерное ному копыту подкова упа- распространение положила на дороге, значит приш- тельной энергии от оберела пора ее «освободить». га между домочадцами.

Как привлечь деньги?

Большое значение для денежной энергетики имеет красный цвет. Он символизирует активность, силу, движение. Использовать этот цвет можно во всем, что непосредственно связано с деньгами. К примеру, можно завести красный кошелек и хранить деньги там. Если сбережения хранятся дома, то их следует хранить в конверте или коробке красного цвета. Привлечь деньги помогает и такой простой талисман: денежную купюру или монетку обмотайте красными шерстяными нитками. В результате должен получиться клубочек. В процессе обма-

тывания купюры, надо четко представлять себе свое богатое будущее. После того, как клубок будет готов, нитку нужно закрепить таким образом, чтобы клубок нельзя было легко размотать. Денежный клубок следует повесить над входной дверью или над дверью своей спальни. Анна

условия конкурса

500 рублей за совет

Дорогие читатели! Для того чтобы присланные вами письма с советами и рекомендациями в случае их публикации были оплачены, вам необходимо заполнить все пункты купона участника. Вся информация, которую вы внесете в купон, держится в секрете. Если вы высылаете нам письмо электронной почтой, просьба – ответы на все вопросы купона прикрепляйте к письму. Редакция вправе публиковать и редактировать все присланные в ее адрес письма и обращения читателей. Свой приз вы получите в течение 3–3,5 месяцев после публикации вашего совета. Поделитесь с изданием «Всему свету по совету» личным опытом. Заполните купон участника и присылайте свои советы в любую из полюбившихся рубрик. Каждый читатель, письмо которого будет опубликовано, получит вознаграждение в размере 500 руб. Гонорар выплачивается единовременно.

ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ! Если ваш вопрос или совет не были опубликованы в этом номере, не отчаивайтесь: мы их либо еще не получили по почте, либо они находятся в обработке в редакции и будут напечатаны в одном из ближайших номеров.

АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ Кому: «Всему свету по совету» Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 E-mail: vsps@idgorod.ru

Читайте в следующем номере

в продаже с 15 сентября

• Лучшие рецепты от читателей. • Как распознать ложь? • Почему мамы ругают детей чаще, чем папы? • Пенсия – не приговор. • Что делать, если муж изменил? • Зачем люди идут в горы? • Кот стал пассивным – в чем причина?

№18 (193) сентябрь 2015

а в месяц периодичность 2 раз

Угощения для близких

Хозяйке на заметку

Если макароны легко крошатся, задумайтесь о качестве приобретенного продукта. Любите есть мед прямо из банки? Не держите в ней долго металлическую ложку. Белками богаты такие грибы как подберезовики, боровики, подосиновики. Котлеты и отбивные не следует часто переворачивать при жарке – они получатся жесткими. Керамическую посуду, на которой есть позолоченный рисунок, нельзя мыть с помощью соды. Зеленый чай лучше пить с лимоном. Лимон помогает нашему организму усваивать полезные вещества быстрее. Можно промытую и

просушенную зелень завернуть в пищевую фольгу и отправить в морозильную камеру – так она сохранит свой вкус надолго. Яблочный уксус улучшает вкус маринованных продуктов. Прежде чем жарить картофель, хорошо прогрейте на сковороде растительное масло. Котлеты получатся сочными, если после того как вы их обжарили, вы поставите их в духовку.

12+ №17 (191) сентябрь 2015 УЧРЕДИТЕЛЬ ООО «ИД «Материк» ИЗДАТЕЛЬ ООО «ИД «Город Медиа» Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, оф. 46 РЕДАКЦИЯ Главный редактор Оксана Гордеева Дизайн и верстка Наталья Кузьмина, Наталья Мальцева Журналисты Инна Меняйлова, Татьяна Попова Корректор Инна Савина Адрес редакции: 654041, г. Новокузнецк, пр. Бардина, 2, оф. 518 ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669 Отпечатан в типографии ООО «Печатный Дом»: 659100, Алтайский край, г. Заринск, ул. Железнодорожная, 45/1. Тираж 107 600 Заказ № 1011 Цена свободная Подписной индекс в каталоге «Почта России» – 10283 Газета подписана в печать 17.08.2015 по графику 13:30, фактически 13:30. Дата выхода в свет 24.08.2015 Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 7738202 от 30.11.2009. Материалы, отмеченные словами реклама или на правах рекламы, публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. При подготовке номера использованы материалы Интернет-изданий и Интернет-сайтов. Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес произведения, обращения, письма, иллюстрационные материалы читателей. Пересылая тексты, фотографии и другие графические материалы, отправитель тем самым дает свое согласие, а также подтверждает согласие изображенных на фото лиц на публичный показ, отображение и распространение присланных фотографий, графических изображений и текстов. В соответствии с правилами работы издательства рукописи не рецензируются и не возвращаются. Точка зрения авторов публикаций может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать все присланные в ее адрес материалы. АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ Кому: «Всему свету по совету» Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 E-mail: vsps@idgorod.ru

66Самый надежный способ быть всегда с любимым изданием – это ПОДПИСКА ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ!

Планируете подписаться на «Всему свету по совету»? Нет ничего сложного. Заполните подписной абонемент (с указанием фамилии, имени, отчества и адреса, а также срока подписки). Вырежьте его и оформите подписку в любом отделении связи. Спасибо за внимание к нашим изданиям!



ФСП-1

АБОНЕМЕНТ на газету

10283 (индекс издания)

«Всему свету по совету»

9 10 11 12



Количество комплектов на 2015 год по месяцам

Куда (почтовый индекс)

(адрес)

Кому (фамилия, инициалы)

ДОСТАВОЧНАЯ КАРТОЧКА ПВ

место литер

на газету

10283 (индекс издания)



подписки Стои- каталожная мость переадресовки

руб.

коп.

руб.

коп. Количество комплектов коп.

руб.

на 2015 год по месяцам

почтовый индекс

код улицы дом

корпус

город село область район улица квартира



(фамилия, инициалы)

9 10 11 12



«Всему свету по совету»