RECEPT
KONFITÁLT PARADICSOM HOZZÁVALÓK 30 dkg koktélparadicsom 3 dl olívaolaj 1 egész fej fokhagyma só, bors 1 vöröshagyma 6-7 db szárított paradicsom 1 marék friss bazsalikom 25 dkg spagetti (vagy amilyen tésztát éppen otthon találunk)
tunk, amelyet kedvünk szerint továbbgondolhatunk: egy kis sült fetával isteni fetás tésztát készíthetünk belőle, alaplével és tejszínnel kiegészítve a paradicsomleves új szintjeit ízlelhetjük meg. A többit az olvasók fantáziájára bízzuk...
Elkészítés: Lassan itt a nyár, és már egyre nagyobb eséllyel találkozhatunk a piacon illatos paradicsomokkal, amelyeknek az egyik legkönnyebb elkészítési módja a konfitálás. Alább egy alapreceptet olvasha-
A paradicsomokat megpucoljuk, hőálló edénybe tesszük, majd felöntjük az olívaolajjal. Hozzáadjuk a gerezdekre szedett fokhagymát (nem kell megpucolni), és finoman sózzuk-borsozzuk. 160 fokon 45-50 perc alatt készre sütjük.
Akkor jó, ha a paradicsomok héja megreped, a belsejük megpuhul, de még egyben maradnak. A tésztaszószhoz kiveszünk két evőkanállal a konfitáláshoz használt olajból, majd ezen megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Ha már üveges, a sült fokhagymát, miután leválasztjuk a héját, hozzáadjuk a párolt hagymához, és szétnyomkodjuk. A sült paradicsomokból félreteszünk néhány szemet, a többit késes robotgépbe tesszük a szárított paradicsomokkal együtt, majd pürésítjük, és a hagymához adjuk. Sózzuk-borsozzuk, apróra tépkedett friss bazsalikomot adunk hozzá, és kész is. Összeforgatjuk a kifőtt tésztával, és néhány szem egész, konfitált paradicsommal tálaljuk. A tésztára szórjunk ízlés szerint reszelt házi sajtot, mozzarellát vagy parmezánt, de önmagában fogyasztva is finom. Jó étvágyat!
Gegő Virág
Vegyen részt a népszámláláson! Amennyiben Ön nem vett részt a népszámlálás első, önkitöltéses szakaszában, akkor május 16. és július 17. között egy számlálóbiztos fogja felkeresni az otthonában.
Válaszadáskor vigyázzon a következőkre: Mindenkire vonatkozóan töltsenek ki kérdőívet, akik a háztartásban élnek, ide értve az ideiglenesen külföldön tartózkodókat is. Győződjön meg arról, hogy helyesen van kitöltve az etnikuma, anyanyelve és felekezeti hovatartozása!
Amennyiben június végéig nem jelentkezik a számlálóbiztos, vagy nem jelent meg Önnél a megbeszélt időpontban, ezt feltétlenül jelezze a kolozsvári RMDSZ-irodának a 0740 010 678-as telefonszámon!
| 23
