9
.qxp
12.08.2011
15:51
Page 21
ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
Òàáëèöà 3 Ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà â ðàçëè÷íûå âîçðàñòíûå ïåðèîäû (X±Sx) Ãðóïïà Âîçðàñòíîé ïåðèîä 1-ÿ 2-ÿ Îò ðîæäåíèÿ äî 6 ìåñ.
788±0,03
888±0,02
Îò 6 äî 9 ìåñ.
955±0,03
966±0,03
Îò 9 äî 12 ìåñ.
844±0,02
888±0,02 Òàáëèöà 4
Âîçðàñòíàÿ äèíàìèêà îñíîâíûõ ïðîìåðîâ áû÷êîâ, ñì Âîçðàñò Ïðîìåð
6 ìåñ.
12 ìåñ.
Âûñîòà â õîëêå
1-ÿ ãðóïïà 105,8±2,1
2-ÿ ãðóïïà 105,5±2,2
1-ÿ ãðóïïà 117,7±3,1
2-ÿ ãðóïïà 116,8±2,8
Âûñîòà â êðåñòöå
111,8±2,7
111,2±2,4
122,8±2,8
121,6±2,1
Øèðèíà ãðóäè
29,3±1,1
31,6±1,2
41,0±2,4
42,3±2,4
Øèðèíà â ìàêëîêàõ
28,2±1,0
29,9±1,3
36,9±1,3
38,0±1,1
Îáõâàò ïÿñòè
15,3±1,0
15,7±1,0
18,2±1,2
18,8±1,6
Êîñàÿ äëèíà òóëîâèùà (ïàëêîé)
114,5±3,4
112,8±3,7
128,2±3,4
126,4±3,8 Òàáëèöà 5
Èçìåíåíèå èíäåêñîâ òåëîñëîæåíèÿ ó áû÷êîâ ñ âîçðàñòîì Âîçðàñò Èíäåêñ
6 ìåñ.
12 ìåñ.
1-ÿ ãðóïïà
2-ÿ ãðóïïà
1-ÿ ãðóïïà
2-ÿ ãðóïïà
Äëèííîíîãîñòè
72,3
70,0
65,2
63,8
Ðàñòÿíóòîñòè
108,2
106,9
108,9
108,2
Ñáèòîñòè
25,6
28,0
31,9
33,5
Êîñòèñòîñòè
14,5
14,9
15,5
16,1
966 ã. Ïî ñðàâíåíèþ ñ ïåðèîäîì îò ðîæäåíèÿ äî âîçðàñòà 6 ìåñÿöåâ èõ ñóòî÷íûå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû óâåëè÷èëèñü íà 78 ã, îäíàêî â ïåðèîä îò 9 äî 12 ìåñÿöåâ îíè âíîâü ñíèçèëèñü ïî ñðàâíåíèþ ñ ïðåäûäóùèì ïåðèîäîì. Óñòàíîâëåíî, ÷òî ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò ïîìåñíûõ áû÷êîâ áûë âûøå, ÷åì ó ÷åðíî-ïåñòðûõ ÷èñòîïîðîäíûõ ñâåðñòíèêîâ âî âñå ïåðèîäû ðîñòà. Èç ýòîãî ñëåäóåò, ÷òî ïðè îäèíàêîâûõ óñëîâèÿõ êîðìëåíèÿ ïîìåñíûé ìîëîäíÿê ðàçâèâàëñÿ è ðîñ çíà÷èòåëüíî ëó÷øå ñâîèõ ñâåðñòíèêîâ.
ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011
Æèâàÿ ìàññà, êàê îñíîâíîé è îáùèé ïîêàçàòåëü ðîñòà è ðàçâèòèÿ æèâîòíîãî, íå îòðàæàåò ïîëíîñòüþ âñåé ñïåöèôèêè ïðîöåññà ðîñòà è ðàçâèòèÿ ìîëîäíÿêà â ðàçëè÷íûõ óñëîâèÿõ âûðàùèâàíèÿ, íå äàåò õàðàêòåðèñòèêè êîíñòèòóöèîííîãî òèïà òåëîñëîæåíèÿ. Ìíîãèìè èññëåäîâàòåëÿìè óñòàíîâëåíî, ÷òî ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ è îòêîðì êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â ðàçëè÷íîé ñòåïåíè çàâèñèò îò òèïà òåëîñëîæåíèÿ. Òàê, â 6-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ïîìåñíûå áû÷êè îòñòàâàëè îò ÷èñòîïîðîäíûõ ÷åðíî-ïåñòðûõ áû÷-
21
9
.qxp
12.08.2011
15:51
Page 22
ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
êîâ ïî òàêèì ïðîìåðàì, êàê âûñîòà â õîëêå, âûñîòà â êðåñòöå, êîñàÿ äëèíà òóëîâèùà. Îäíàêî ïî òàêèì ïðîìåðàì, êàê øèðèíà ãðóäè, øèðèíà â ìàêëîêàõ è îáõâàò ïÿñòè, îíè ïðåâîñõîäèëè ÷èñòîïîðîäíûõ ÷åðíî-ïåñòðûõ áû÷êîâ. Òàêàÿ æå òåíäåíöèÿ íàáëþäàåòñÿ ó æèâîòíûõ è â âîçðàñòå 12 ìåñ. (òàáë. 4). Òàêèì îáðàçîì, ïîìåñíûå áû÷êè ïðèîáðåòàëè òèï ñëîæåíèÿ, ñâîéñòâåííûé ïîðîäàì ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè. Äëÿ áîëåå ïîëíîãî ñóæäåíèÿ î òèïå òåëîñëîæåíèÿ áûëè âû÷èñëåíû èíäåêñû. Ïîìåñíûå áû÷êè èìåëè ìåíüøóþ âûñîòó â õîëêå. Èíäåêñ äëèííîíîãîñòè ó íèõ íåñêîëüêî íèæå, ÷åì ó ÷åðíî-ïåñòðûõ ÷èñòîïîðîäíûõ ñâåðñòíèêîâ, îäíàêî èíäåêñ ñáèòîñòè è ìÿñíîñòè, íàîáîðîò, áîëüøå. Òàêàÿ âåëè÷èíà èíäåêñîâ õàðàêòåðèçóåò èõ êàê æèâîòíûõ ñ õîðîøî âûðàæåííûìè ìÿñíûìè êà÷åñòâàìè. Èíäåêñ ðàñòÿíóòîñòè, õàðàêòåðèçóþùèé ïðåèìóùåñòâåííî ðîñò îñåâîãî ñêåëåòà ïî ñðàâíåíèþ ñ ïåðèôåðè÷åñêèì, ñ âîçðàñòîì íåñêîëüêî óâåëè÷èâàåòñÿ ó âñåõ æèâîòíûõ.
Íàèáîëüøèå çíà÷åíèÿ ýòîãî èíäåêñà âî âñå âîçðàñòíûå ïåðèîäû õàðàêòåðèçóþò ïîìåñíûõ áû÷êîâ. Âûâîä. Èñïîëüçîâàíèå àáåðäèí-àíãóññêîé ïîðîäû ïîçâîëÿåò èçáåæàòü îñëîæíåíèé ïîñëå îòåëîâ ó ïåðâîòåëîê, à òàêæå ïîëó÷èòü ïîìåñíûõ æèâîòíûõ ñ âûñîêèìè ìÿñíûìè ïîêàçàòåëÿìè îòêîðìà äî âîçðàñòà 12 ìåñÿöåâ.
Ëèòåðàòóðà 1. Êàëàøíèêîâ, À.Ï. Øèðå èñïîëüçîâàòü ãîëøòèíî-ôðèçñêóþ ïîðîäó äëÿ ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè ñèáèðñêîãî ÷åðíî-ïåñòðîãî ñêîòà / À.Ï. Êàëàøíèêîâ, Þ.Ì. Áóðäèí, Ë.Ä. Ãåðàñèì÷óê // Âåñòí. ñ.-õ. íàóêè. – 2002. – ¹ 9. – Ñ. 57–67. 2. Êàëèíèí, Ã.Þ. Ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ è îòêîðìà áû÷êîâ ðàçíûõ ãåíîòèïîâ / Ã.Þ. Êàëèíèí, Ì.Ì. Äîëãà÷åâ // Çîîòåõíèÿ. – 2001. – ¹ 1. – Ñ. 32–33.
КИТАЙЦЫ ОБЪЯСНИЛИ, ПОЧЕМУ ИХ МОЛОКО НИЗКОГО КАЧЕСТВА Китайское молочное производство имеет самые низкие стандарты качества в мире. Виной тому крупные молочные компании, которые доминируют на рынке КНР, а также низкие закупочные цены. Производители и переработчики знают, что проблемы низкого качества молока можно решить с помощью инвестиций, но не торопятся вкладывать в отрасль. Проблему низкого содержания протеина и высокий уровень бактерий в продукте можно было бы устранить, однако это требует значительных капиталовложений. Производители и переработчики снижают инвестиции в отрасль из-за низкой рентабельности. По словам экс-участника отраслевого союза, если коровы получают достаточное количество корма, содержание белка в молоке поднимается за неделю. Тем временем фермеры сокращают количество корма для стада из-за низких закупочных цен, которые предлагают крупные переработчики. В 2008 г. после употребления молочных смесей с содержанием меламина умерли шесть детей, еще около 300 тыс. человек пострадали. Добавляя меламин в молоко, китайские предприниматели надеются ввести регулирующие органы в заблуждение. При тестировании такое молоко показывает высокое содержание протеина.
Источник: The China Daily
22
ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011
9
.qxp
12.08.2011
15:51
Page 23
на правах рекламы
9
.qxp
12.08.2011
15:51
Page 24
КОРМА И КОРМЛЕНИЕ УДК 636.2.084.41/42
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ Л. Гамко, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия» E-mail: cit@bgsha.com Аннотация. В статье изложены теоретические основы кормления высокопродуктивных коров. Дана характеристика различным видам кормов, приведены технологии их хранения и скармливания. Ключевые слова: коровы, корма, сухое вещество, протеин, потребление, молочная продуктивность. THEORETICAL PRINCIPLES OF FEEDING OF HIGHLY PRODUCTIVE COWS L. Gamko Summary. The theoretical principles of feeding of highly productive cows are stated in the article. The characteristic of various kinds of forages is given; technologies of their storage and feeding are resulted. Keywords: cows, forages, dry matter, protein, consumption, milk productivity. Ïåðâîî÷åðåäíîé çàäà÷åé îòðàñëè æèâîòíîâîäñòâà â ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ ÿâëÿåòñÿ ïîâûøåíèå óðîâíÿ åãî ïðîäóêòèâíîñòè è ñîõðàíåíèÿ ïîãîëîâüÿ æèâîòíûõ. Äëÿ ýòîãî, êðîìå ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ ñóùåñòâóþùèõ è âûâåäåíèÿ íîâûõ ïîðîä, íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü ïîòåíöèàëüíûå âîçìîæíîñòè æèâîòíûõ ïóòåì ñîçäàíèÿ ìàêñèìàëüíî áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèé èõ êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ. Îðãàíèçàöèÿ ïîëíîöåííîãî êîðìëåíèÿ êîðîâ îñíîâàíà íà çíàíèè èõ ïîòðåáíîñòåé â ïèòàòåëüíûõ ðàçëè÷íûõ âåùåñòâàõ, âèòàìèíàõ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ è öåííîñòè îïðåäåëåííîãî êîðìà â ïèòàíèè æèâîòíûõ. Êîðìëåíèå, êîòîðîå îáåñïå÷èâàåò æèâîòíûì êðåïêîå çäîðîâüå, íîðìàëüíûå âîñïðîèçâîäèòåëüíûå ôóíêöèè, âûñîêóþ ïðîäóêòèâíîñòü è õîðîøåå êà÷åñòâî ïðîäóêöèè ïðè íàèìåíüøèõ çàòðàòàõ êîðìà, ñ÷èòàåòñÿ ïîëíîöåííûì. Ïîëíîöåííîå êîðìëåíèå îáóñëàâëèâàåòñÿ íàëè÷èåì â ðàöèîíàõ îïðåäåëåííîãî êîëè÷åñòâà ýíåðãèè è ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïîòðåáíîñòÿìè æèâîòíûõ.  ïîëíîöåííûõ ðàöèîíàõ äîëæíî áûòü îïòèìàëüíîå ñîîòíîøåíèå ìåæäó ãðóáûìè, ñî÷íûìè è êîíöåíòðèðîâàííûìè êîðìàìè. Íåîáõîäèìîå óñëîâèå ïîëíîöåííîñòè êîðìîâ – êîðìà âûñîêîãî êà÷åñòâà è õîðîøàÿ ïîåäàåìîñòü èõ
24
æèâîòíûìè. Ïî ìåðå ðàñøèðåíèÿ ïðîìûøëåííûõ ñïîñîáîâ ïðîèçâîäñòâà æèâîòíîâîä÷åñêîé ïðîäóêöèè âîçðàñòàþò òðåáîâàíèÿ ê ïåðåðàáîòêå êîðìîâ äëÿ ìàêñèìàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìîâ æèâîòíûìè è îñóùåñòâëåíèþ ïîòî÷íûõ ñïîñîáîâ. Íàèáîëüøåå ðàñïðîñòðàíåíèå ïîëó÷èëè ñïîñîáû ïåðåðàáîòêè êîðìîâ: ìåõàíè÷åñêàÿ ïîäãîòîâêà èçìåëü÷åíèåì, äðîáëåíèåì è ðàçäàâëèâàíèåì, âëàãîòåïëîâàÿ è õèìè÷åñêàÿ îáðàáîòêè, à â ïîñëåäíèå ãîäû – óïëîòíåíèå â ãðàíóëû è áðèêåòû. Ïðè âíåäðåíèè ýíåðãîñáåðåãàþùèõ òåõíîëîãèé èñïîëüçóþòñÿ â æèâîòíîâîäñòâå êîðìîöåõà íà êîëåñàõ, ãäå ïðèãîòîâëåíèå êîðìîñìåñåé òðåáóåò íàó÷íîãî ïîäõîäà. Ïîëíîðàöèîííàÿ êîðìîñìåñü äîëæíà îáåñïå÷èâàòü îðãàíèçì êîðîâû «ñûðîé» êëåò÷àòêîé íå ìåíåå ÷åì íà 18% îò ñóõîãî âåùåñòâà, íî íå áîëåå ÷åì íà 26%. Ãëàâíîå åå íàçíà÷åíèå – îáåñïå÷èâàòü êîðîâ ëåòó÷èìè æèðíûìè êèñëîòàìè, êîòîðûå, êàê èçâåñòíî, îáðàçóþò ìèêðîîðãàíèçìû ðóáöà èç «ñûðîé» êëåò÷àòêè. Îäíàêî èçáûòîê ãðóáîâîëîêíèñòûõ êîðìîâ ñíèæàåò ýíåðãåòè÷åñêóþ öåííîñòü êîðìîñìåñè. Ïðîáëåìó êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ñëåäóåò ðåøàòü êîìïëåêñíî, íà îñíîâå êîð-
ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011