Главный зоотехник-2011-09-блок_01-20_25-80_GREY by Igor Shelest

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 1

№ 9/2011 сентябрь С О Д Е Р Ж А Н И Е ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÎÒÐÀÑËÈ А. Галатов, В. Иванов Åñòü ëè àëüòåðíàòèâà â ðàçâèòèè æèâîòíîâîäñòâà? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 ÂÎÑÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ Л. Дулепинских, Л. Сычева Âëèÿíèå çàìåíèòåëåé öåëüíîãî ìîëîêà íà èñïîëüçîâàíèå ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà òåëÿò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 А. Бушкарева, Н. Тарасенкова, В. Гангур Âîñïðîèçâîäèòåëüíàÿ ñïîñîáíîñòü êîðîâ ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû . . . . . . . . . . . . .10 ÏËÅÌÅÍÍÎÅ ÄÅËÎ Н. Костомахин Ê âîïðîñó îá èñïîëüçîâàíèè ñåêñèðîâàííîãî ñåìåíè â æèâîòíîâîäñòâå . . . . .14 Е. Поставнева, Е. Ермошина, С. Хуборкова, Н. Сидорова Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ïðîìûøëåííîãî ñêðåùèâàíèÿ â ÑÏÊ «Çóáöîâñêèé» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌËÅÍÈÅ Л. Гамко Òåîðåòè÷åñêèå îñíîâû êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ . . . . . . . . . . . . .24 М. Волынкина Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ â ðàöèîíàõ ìîëî÷íûõ êîðîâ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 ÌßÑÍÎÅ ÑÊÎÒÎÂÎÄÑÒÂÎ С. Тюлебаев, А. Карсакбаев Ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâà ñèììåíòàëüñêèõ ìàòîê ðàçíûõ ãåíîòèïîâ è èõ ãåðåôîðäñêèõ ñâåðñòíèö . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 ÑÂÈÍÎÂÎÄÑÒÂÎ Т. Смагина Îïûò ïðèìåíåíèÿ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ ïðè âûðàùèâàíèè ðåìîíòíûõ ñâèíîìàòîê . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Åæåìåñÿ÷íûé íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèé æóðíàë «Ãëàâíûé çîîòåõíèê» Æóðíàë çàðåãèñòðèðîâàí Ìèíèñòåðñòâîì Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ïî äåëàì ïå÷àòè, òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé. Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ ¹ 77-15819 îò 7 èþëÿ 2003 ã. ISSN 2074-7454 Âõîäèò â Ïåðå÷åíü èçäàíèé ÂÀÊ (ðåøåíèå îò 19.02.2010 ã. ¹ 6/6) Ãëàâíûé ðåäàêòîð Í.Ì. Êîñòîìàõèí, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð Ðåäàêöèîííûé ñîâåò: Í.À. Áàëàêèðåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ; À.Ï. Áóëàòîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð; Ò.Ã. Äæàïàðèäçå, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð; Ð.Ì. Êåðòèåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð; O.C. Êîðîòêåâè÷, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð; Â.Ë. Ïåòóõîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð; Ë.Â. Òîïîðîâà, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð; È.Í. Øàéäóëëèí, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð; Þ.À. Þëäàøáàåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð; Ë.Ã. Äåìèä÷èê, êàíä. âåò. íàóê, äîöåíò Êîìïüþòåðíàÿ âåðñòêà: Ì.Í. Êîñòîìàõèí Êîððåêòîð: Î.È. Îùåïêîâà Æóðíàë ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ÷åðåç êàòàëîãè ÎÀÎ «Àãåíòñòâî ’’Ðîñïå÷àòü’’», «Ïðåññà Ðîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 82764) è «Ïî÷òà Ðîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 16606), à òàêæå ïóòåì ïðÿìîé ðåäàêöèîííîé ïîäïèñêè. Îòäåë ïîäïèñêè: 8 (495) 749-42-73, 749-21-64, 664-27-61

ÇÂÅÐÎÂÎÄÑÒÂÎ È ÊÐÎËÈÊÎÂÎÄÑÒÂÎ Н. Балакирев Èñïîëüçîâàíèå áåëêà â ðàöèîíàõ ïóøíûõ çâåðåé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Г. Зудова, В. Петухов, О. Короткевич Õàðàêòåðèñòèêà ïîïóëÿöèè åâðîïåéñêîé íîðêè Mustela lutreola (L. 1761) . . . .50

ÈÄ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» ÇÀÎ «Ñåëüõîçèçäàò» www.selhozizdat.ru www.ñåëüõîçèçäàò.ðô

ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÈß А. Яковлев, Ф. Сулейманов, С. Ширяев Òåðàïèÿ îâåö ïðè ìþëëåðèîçå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 М. Пименов Èññëåäîâàíèå íàïðÿæåíèÿ êîñòíîé òêàíè ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ëîñåé ïðè èñïûòàíèè íà èçãèá ïÿñòíîé êîñòè . . . . . . . . . . . . .57

Îòäåë ðåêëàìû: 8 (495) 922-53-48 reklama@panor.ru

ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ È ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅ И. Тесленко, И. Тесленко, И. Тесленко Îñíîâíûå ñïîñîáû íàâîçîóäàëåíèÿ è èõ êðàòêàÿ òåõíîëîãè÷åñêàÿ õàðàêòåðèñòèêà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 ÎÕÐÀÍÀ ÒÐÓÄÀ Èíñòðóêöèÿ ïî îõðàíå òðóäà äëÿ ðàáî÷èõ ïðè àâòîêëàâíîé îáðàáîòêå êîðìîâ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66 Ïðàâèëà ïðåäñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Ãëàâíûé çîîòåõíèê» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

Ðåäàêöèÿ: 8 (495) 922-60-71

125040, Ìîñêâà, à/ÿ 1 http://glavzoot.panor.ru article2005@mail.ru Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 10.08.2011 Ôîðìàò 60x88/8. Áóìàãà îôñåòíàÿ. Ïå÷. ë. 10. Ïå÷àòü îôñåòíàÿ. Òèðàæ 3500 ýêç. Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ñîãëàñíà ñ ìíåíèåì àâòîðîâ ïóáëèêóåìûõ ìàòåðèàëîâ

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 2

THE CONTENTS OF THE JOURNAL NO. 9 BRANCH PROSPECTS A. Galatov, V. Ivanov Is there an alternative to animal husbandry development? . . . . . . . . . . . . . . . . .3 REPRODUCTION L. Dulepinskyh, L. Sycheva Influence of calf milk replacer on use of dietary minerals of calves . . . . . . . . .7 A. Bushkareva, N. Tarasenkova, V. Gangur Reproductive ability of cows of Yaroslavl breed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 BREEDING AND SELECTION N. Kostomakhin To a question about the using of sexed semen in animal husbandry . . . . . . . . .14 E. Postavnyova, E. Yermoshina, S. Huborkova, N. Sidorova The efficiency of using of commercial crossbreeding in APC «Zubtsovsky» . .19 FEED AND FEEDING L. Gamko Theoretical principles of feeding of highly productive cows . . . . . . . . . . . . . . .24 M. Volynkina The efficiency of using of enzymes in rations of dairy cows . . . . . . . . . . . . . . .30 BEEF CATTLE S. Tyulebaev, A. Karsakbaev Productive qualities of Simmental dams of different genotypes and their Hereford herdmates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 PIGS T. Smagina Experience of application of biologically active substances at rearing of repair sows . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 FUR FARMING AND RABBIT B N. Balakirev Use of protein in diets of fur an . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 G. Zudova, V. Petukhov, O. Korotkevich The characteristic of population of European mink Mustela lutreola (L. 1761 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 VETERINARY MEDICINE A. Yakovlev, F. Suleymanov, S. Shiryaev Therapy of sheep at mulleriosis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 M. Pimenov Research of strain of the bone tissue at cattle and elks at test for bend of metacarpal bone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 TECHNOLOGIES AND EQUIPMENT I. Teslenko, I. Teslenko, I. Teslenko The basic ways of manure removal and their short technological characteristics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 PROTECTION OF LABOUR The instruction on protection of labour for workers at autoclave processing of feeds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66 Rules for the submission of articles for publication in the scientific journal «Glavnyi zootekhnik» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 3

ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ УДК 63:631.14.017.1:338.43:504.12

ЕСТЬ ЛИ АЛЬТЕРНАТИВА В РАЗВИТИИ ЖИВОТНОВОДСТВА? А. Галатов, доктор сельскохозяйственных наук ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», E-mail: tvi_t@mail.ru В. Иванов, кандидат экономических наук Троицкий филиал ГОУ ВПО «Челябинский государственный университет», E-mail: tf_chelgu@mail.ru Аннотация. Гигантомания при возведении крупных свиноводческих предприятий и бройлерных птицефабрик сопряжена со значительными рисками социального и экономического характера. В статье рассмотрены альтернативные пути развития животноводства. Ключевые слова: свиноводство, птицеводство, крупные животноводческие предприятия, фермерские хозяйства, корма, продукция. IS THERE AN ALTERNATIVE TO ANIMAL HUSBANDRY DEVELOPMENT? A. Galatov, V. Ivanov Summary. The gigantomania at building of the large pig breeding enterprises and broiler farms is interfaced to considerable risks of social and economic characters. Alternative ways of development of animal husbandry are considered in the article. Keywords: pig breeding, poultry breeding, large animal breeding enterprises, private farms, feed, production. Â àãðàðíî-ïðîìûøëåííîì êîìïëåêñå ×åëÿáèíñêîé îáëàñòè ïðîèçîøëè è ïðîèñõîäÿò êàðäèíàëüíûå ïåðåìåíû. Ðå÷ü èäåò íå òîëüêî î òðàíñôîðìàöèè ñîöèàëüíî-ýêîíîìè÷åñêèõ îòíîøåíèé, î ôîðìèðîâàíèè îðãàíèçàöèé ñ ðàçíûìè ôîðìàìè ñîáñòâåííîñòè. Òàêèå ðåçêèå ïåðåìåíû íå ïðîõîäÿò áîëåçíåííî: ïðîèçîøëî ðåçêîå ñîêðàùåíèå ïîãîëîâüÿ ñêîòà â õîçÿéñòâàõ âñåõ êàòåãîðèé, â 2–3 ðàçà óìåíüøèëîñü ïðîèçâîäñòâî æèâîòíîâîä÷åñêîé ïðîäóêöèè. Ïðîáëåìà ãîðàçäî øèðå è ãëóáæå. Øèðå ïîòîìó, ÷òî íåêîòîðûå îòðàñëè æèâîòíîâîäñòâà óòðàòèëè òîâàðíîå çíà÷åíèå (îâöåâîäñòâî, òîâàðíîå êîíåâîäñòâî), ãëóáæå ïîòîìó, ÷òî ïðîèñõîäèò ñìåíà îðèåíòèðîâ â ðàçâèòèè æèâîòíîâîäñòâà. Â ÷àñòíîñòè, ïðèîðèòåò îòäàåòñÿ â ïðîèçâîäñòâå ìÿñà ñâèíîâîäñòâó è ïòèöåâîäñòâó. Â 2010 ã. â îáëàñòè áûëî ïðîèçâåäåíî 303 òûñ. òîíí ìÿñà âñåõ âèäîâ (â æèâîé ìàññå), â òîì ÷èñëå ìÿñà ïòèöû 174,5 òûñ. òîíí (67,6%), ñâèíåé – 63,0 òûñ. òîíí (20,8%), à íà äîëþ ãîâÿäèíû è áàðàíèíû ïðèõîäèòñÿ 21,6%. ×åðåç 5–6 ëåò ïðîèçâîäñòâî ìÿñà íàìå÷àåòñÿ äîâåñòè äî 500 òûñ. òîíí, òî åñòü óâåëè÷èòü â

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

1,65 ðàçà. Ñ ýòîé öåëüþ ââîäèòñÿ ïîýòàïíî «Ñâèíîêîìïëåêñ íà Ðîäíèêàõ» (èíâåñòîð àãðîõîëäèíã «Óðàëáðîéëåð»). Â 2012 ã. îí äîñòèãíåò ïðîåêòíîé ìîùíîñòè 22 òûñ. òîíí. Íàäî ó÷åñòü è òî, ÷òî â îáëàñòè îêîëî òðèäöàòè ëåò ôóíêöèîíèðóåò Êðàñíîãîðñêèé ñâèíîêîìïëåêñ (àãðîôèðìà «Àðèàíò», ãäå â 2010 ã. ïðîèçâåäåíî 27,7 òûñ. òîíí ìÿñîïðîäóêöèè). Â ïëàíàõ îáëàñòíîé àäìèíèñòðàöèè ïîñòðîèòü åùå îäèí ñâèíîêîìïëåêñ ñ åæåãîäíûì âûïóñêîì ïðîäóêöèè 90 òûñ. òîíí, ñåé÷àñ âåäóòñÿ ïåðåãîâîðû ñ ïîòåíöèàëüíûì èíâåñòîðîì – ÎÀÎ «Ãðóïïà êîìïàíèé «Ðóñàãðî». Â 2011 ã. íàìå÷àåòñÿ ïðèñòóïèòü ê ñòðîèòåëüñòâó åùå îäíîãî ñâèíîêîìïëåêñà ìîùíîñòüþ 28 òûñ. òîíí â ãîä. Çäåñü èíâåñòîðîì âûñòóïàåò ÎÎÎ «Ìÿñíàÿ ïåðåðàáàòûâàþùàÿ êîìïàíèÿ «Ðîìêîð». Îáëàñòíîå ïðàâèòåëüñòâî ïðåäîñòàâëÿåò êîìïàíèÿì-èíâåñòîðàì, îñóùåñòâëÿþùèì íîâîå ñòðîèòåëüñòâî, âûãîäíûå óñëîâèÿ. Â ÷àñòíîñòè, íà ñðåäñòâà îáëàñòíîãî áþäæåòà áóäåò ñîçäàâàòüñÿ ïðîèçâîäñòâåííàÿ èíôðàñòðóêòóðà äëÿ âíîâü âîçâîäèìûõ ïðîèçâîäñòâåííûõ ïëîùàäîê: ïðîêëàäêà äîðîã, ãàçî-

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 4

ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ

è âîäîïðîâîäîâ, ëèíèé ýëåêòðîïåðåäà÷, Òàêèì îáðàçîì, ñêîðî ïåðå÷èñëåííûå êîìïëåêñû áóäóò âûðàùèâàòü 165–170 òûñ. òîíí ñâèíèíû â æèâîé ìàññå. Àíàëîãè÷íàÿ òåíäåíöèÿ íàáëþäàåòñÿ è â ïòèöåâîäñòâå, ãäå ñðåäíåãîäîâîå ïðîèçâîäñòâî ìÿñà óâåëè÷èòñÿ äî 220 òûñ. òîíí. Â áëèæàéøåå âðåìÿ íà÷íåòñÿ ðåàëèçàöèÿ ïðîåêòà ñòðîèòåëüñòâà ïòèöåôàáðèêè â Êóíàøàêñêîì ðàéîíå íà 50 òûñ. òîíí, ðàñøèðÿþòñÿ ìîùíîñòè Àðãàÿøñêîé ïòèöåôàáðèêè. Ñ îäíîé ñòîðîíû, ïîçèöèÿ îáëàñòíîãî ðóêîâîäñòâà îáúÿñíèìà. Îíî ñòðåìèòñÿ îáåñïå÷èòü íàñåëåíèå ðåãèîíà ñîáñòâåííûìè ìÿñîïðîäóêòàìè íåçàâèñèìî îò ïðèðîäíûõ êàòàêëèçìîâ. Ïðîöåññ âîñïðîèçâîäñòâà â ïòèöåâîäñòâå è ñâèíîâîäñòâå õîðîøî óïðàâëÿåòñÿ è êîíòðîëèðóåòñÿ, ÷åãî íåëüçÿ äîñòè÷ü ïðè ðàçâåäåíèè ïàñòáèùíûõ æèâîòíûõ. Çäåñü äîñòèãàåòñÿ âûñîêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïðîèçâîäñòâà è áûñòðàÿ îêóïàåìîñòü çàòðàò. Ïðè ïðîìûøëåííûõ ìåòîäàõ âåäåíèÿ ñâèíîâîäñòâà è ïòèöåâîäñòâà îñíîâíîé ðåñóðñ – êîìáèêîðìà, íà äîëþ êîòîðûõ ïðèõîäèòñÿ 60–65% âñåõ âèäîâ çàòðàò. Íî èìåííî ýòà ïîçèöèÿ âûçûâàåò íàèáîëüøåå ñîìíåíèå. Êàê èçâåñòíî, îñíîâíîé êîìïîíåíò êîìáèêîðìîâ – ôóðàæíîå çåðíî. Îïðåäåëèì, ñêîëüêî æå òðåáóåòñÿ åæåãîäíî âûðàùèâàòü ôóðàæíîãî çåðíà äëÿ òîãî, ÷òîáû îáåñïå÷èòü ïîòðåáíîñòü êðóïíåéøèõ ñâèíîêîìïëåêñîâ è ïòèöåôàáðèê. Ïðîñòîé ïîäñ÷åò ïîêàçûâàåò, ÷òî äëÿ ýòîãî íàäî èìåòü îêîëî 1,5 ìëí òîíí ôóðàæíîãî çåðíà, íî âåäü åñòü åùå ñâèíüè è ïòèöà â ëè÷íûõ ïîäñîáíûõ õîçÿéñòâàõ, åñòü äðóãèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûå îðãàíèçàöèè, ðàçâîäÿùèå ñêîò è ïòèöó. Ñëåäîâàòåëüíî, ïîòðåáíîñòè â ôóðàæíîì çåðíå âîçðàñòóò êàê ìèíèìóì â 1,8– 2,0 ðàçà è ñîñòàâÿò 2,7–3,0 ìëí òîíí. Êðîìå òîãî, íàäî èìåòü 340 òûñ. òîíí ñåìåííîãî è 370 òûñ. òîíí ïðîäîâîëüñòâåííîãî çåðíà. Ñ ó÷åòîì ñòðàõîâîãî çàïàñà (10%) íàäî äîâåñòè âàëîâîé ñáîð çåðíà â îáëàñòè äî 4,0–4,1 ìëí òîíí, ÷òî íåðåàëüíî. Â îáëàñòè â 2011 ã. íà ÿðîâûå çåðíîâûå çàñåÿíî 1,7 ìëí è ïîä îçèìûå 34 òûñ. ãà. Äîâåñòè ñðåäíþþ óðîæàéíîñòü äî 24 ö/ãà â áëèæàéøèå ãîäû íåðåàëüíî, îáëàñòü íèêîãäà íå ñîáèðàëà áîëåå 2,5 ìëí òîíí çåðíà. Çíà÷èò, èçíà÷àëüíî ñòàâêà äåëàåòñÿ íà ïîêóïêó ôóðàæíîãî çåðíà èç äðóãèõ ðåãèîíîâ.

Äàëåêî íå âñå ïòèöåâîä÷åñêèå è ñâèíîâîä÷åñêèå ïðåäïðèÿòèÿ ðàñïîëàãàþò äîñòàòî÷íûì êîëè÷åñòâîì ïàøíè. Ñëåäîâàòåëüíî, äàæå ïðèîáðåòàÿ ñûðüå (êîðìà) ó äðóãèõ òîâàðîïðîèçâîäèòåëåé ñâîåãî ðåãèîíà, ýòè ïðåäïðèÿòèÿ ðèñêóþò ëèáî îñòàòüñÿ áåç êîðìîâ, ëèáî ñóùåñòâåííî ïîâûñÿò ñåáåñòîèìîñòü ïðîäóêöèè. È òîò è äðóãîé ðèñêè âïîëíå ðåàëüíû, èõ íàäî ïðîñ÷èòûâàòü äàëåå. À êàê áóäóò ðåøàòüñÿ ýêîëîãè÷åñêèå ïðîáëåìû? Æèâîòíîâîä÷åñêèå ïðåäïðèÿòèÿ ñ ïðîìûøëåííûìè òåõíîëîãèÿìè ÿâëÿþòñÿ êðóïíåéøèìè çàãðÿçíèòåëÿìè ïðèðîäíîé ñðåäû. Êîíå÷íî, èç íàâîçà è ïîìåòà ìîæíî âûðàáàòûâàòü ãàç è èñïîëüçîâàòü åãî â ïðîìûøëåííûõ öåëÿõ, íî ýòî äîðîãî. Â ïðîåêòå ðàçâèòèÿ æèâîòíîâîäñòâà îá ýòîì íå ãîâîðèòñÿ íè ñëîâà. Ñëåäîâàòåëüíî, ðåøåíèå ïðîáëåìû îòêëàäûâàåòñÿ íà ïîòîì. ×åëÿáèíñêàÿ îáëàñòü íå èäåàë äëÿ ïðîæèâàíèÿ. Íåëüçÿ óñëîæíÿòü ñèòóàöèþ è ñòàâèòü ïîä óäàð åå íàñåëåíèå òàêèìè ñêîðîïàëèòåëüíûìè ðåøåíèÿìè. Íå ñëåäóåò óïóñêàòü èç âíèìàíèÿ è êà÷åñòâî ïðîäóêöèè. Äàëåêî íå âñåãäà ïîä ïðèâëåêàòåëüíîé ðåêëàìîé è óïàêîâêîé ñêðûâàåòñÿ ñîîòâåòñòâóþùåå êà÷åñòâî. Íàïðèìåð, ìíîãèå ïîêóïàòåëè ïðè ïðèîáðåòåíèè ïòèöû ïðåäïî÷òåíèå îòäàþò íå ïðîäóêöèè ïòèöåôàáðèê, à ïðîäóêöèè ÷àñòíûõ ïîäâîðèé. À ðàçâå íå ñëåäóåò îæèäàòü ïîäîáíîãî ÿâëåíèÿ íà ðûíêå ñâèíèíû? Äàæå ëþäè ñ íåâûñîêèì äîñòàòêîì ïðåäïî÷òåíèå îòäàþò ïðîäóêöèè ÷àñòíèêà, êîòîðàÿ â 1,5–2 ðàçà äîðîæå, íî îòëè÷àåòñÿ ëó÷øèì êà÷åñòâîì. Òàêèì îáðàçîì, ìàñøòàáíîñòü è ãèãàíòîìàíèÿ ïðîåêòîâ òàèò â ñåáå íå òîëüêî ýêîíîìè÷åñêèå è ñîöèàëüíûå ïðåèìóùåñòâà, íî è êðóïíûå ðèñêè, î êîòîðûõ ãîâîðèëîñü âûøå è ñ êîòîðûìè íå õîòÿò ñ÷èòàòüñÿ èíèöèàòîðû ïðîåêòîâ. Êàê âèäíî, â îáëàñòè ïðåäïî÷òåíèå îòäàåòñÿ êðóïíûì ïðîìûøëåííî-ôèíàíñîâûì ãðóïïàì è õîëäèíãàì, â íèõ âèäèò îáëàñòíàÿ àäìèíèñòðàöèÿ ëîêîìîòèâ ðàçâèòèÿ àãðîïðîìûøëåííîãî êîìïëåêñà. Îäíàêî â íàñòîÿùåå âðåìÿ áîëåå ïîëîâèíû ìîëîêà è ãîâÿäèíû ïðîèçâîäèòñÿ â ôåðìåðñêèõ õîçÿéñòâàõ è íà ëè÷íûõ ïîäâîðüÿõ. Â òî æå âðåìÿ èõ çàêîííûå èíòåðåñû íåðåäêî èãíîðèðóþòñÿ. Ðå÷ü íå èäåò îá îòêàçå ïîääåðæêè ñîáñòâåííèêîâ ôåðìåðñêèõ è ïîäñîáíûõ õîçÿéñòâ. Ïîìîùü ýòà èìååò ìåñòî,

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 5

ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ

íî îíà çàíèìàåò íåáîëüøîé óäåëüíûé âåñ – â ïðåäåëàõ 10–12%, ÷òî ÿâíî íå ñîîòâåòñòâóåò âêëàäó ýòèõ ïðåäïðèÿòèé â îáåñïå÷åíèå ïðîäîâîëüñòâåííîé áåçîïàñíîñòè ðåãèîíà. È çäåñü âîçíèêàåò åùå îäèí âîïðîñ – ïî÷åìó áû íå íàïðàâèòü ÷àñòü ðåñóðñîâ, âûäåëåííûõ íà ôèíàíñèðîâàíèå ÀÏÊ, íà ñòðîèòåëüñòâî ñîâðåìåííûõ ñåìåéíûõ æèâîòíîâîä÷åñêèõ ôåðì íà 30–50–100 êîðîâ èëè íà âûðàùèâàíèå 1,5–3,0 òûñ. ñâèíåé? Çäåñü áû ïðîùå ðåøàëèñü ýêîíîìè÷åñêèå, ýêîëîãè÷åñêèå è ñîöèàëüíûå ïðîáëåìû. Ïðè ñîäåðæàíèè îòíîñèòåëüíî íåáîëüøîãî ïîãîëîâüÿ ñêîòà è íàëè÷èÿ çåìåëüíûõ óãîäèé, ýêîëîãè÷åñêèå ïðîáëåìû ðåøàëèñü áû âïîëíå óäîâëåòâîðèòåëüíî. Ñòðîèòåëüñòâî è ýêñïëóàòàöèÿ ñåìåéíûõ ôåðì ïîâûñèëà áû çàíÿòîñòü íà ñåëå, ñïîñîáñòâîâàëà ñíèæåíèþ ìèãðàöèè òðóäîñïîñîáíîãî íàñåëåíèÿ, ïðåäîòâðàòèëà áû ãèáåëü ìàëûõ íàñåëåííûõ ïóíêòîâ. ×òî æå êàñàåòñÿ êà÷åñòâà ïîëó÷àåìîé ïðîäóêöèè, òî îíî (êà÷åñòâî) áóäåò, íåñîìíåííî, âûøå. Âåäü â ôåðìåðñêèõ õîçÿéñòâàõ è íà ÷àñòíûõ ïîäâîðüÿõ æèâîòíûå ïîëó÷àþò àêòèâíûé ìîöèîí, íàõîäÿòñÿ çíà÷èòåëüíûé ïåðèîä âðåìåíè íà îòêðûòîì âîçäóõå, ÷òî àêòèâèçèðóåò îáìåííûå ïðîöåññû, ïîâûøàåò àïïåòèò è óëó÷øàåò ïèùåâêóñîâûå äîñòîèíñòâà ïðîäóêöèè. Ìåæäó òåì çà äåñÿòèëåòèÿ ñîöèàëüíî-ýêîíîìè÷åñêèõ ðåôîðì ïîãîëîâüå êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è îâåö âî âñåõ êàòåãîðèÿõ õîçÿéñòâ ñîêðàòèëîñü â 2–3 ðàçà. Â îáëàñòè èìååòñÿ 1,2 ìëí ãà ïàñòáèù è 0,7 ìëí ãà ñåíîêîñîâ. Èç-çà ñíèæåíèÿ ïîãîëîâüÿ ñêîòà åñòåñòâåííûå êîðìîâûå óãîäüÿ èñïîëüçóþòñÿ íåäîñòàòî÷íî, ïîä÷àñ çàðàñòàÿ ñîðíûìè òðàâàìè è êóñòàðíèêàìè. Ýôôåêòèâíîå èñïîëüçîâàíèå ýòèõ óãîäèé äëÿ âûïàñà ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, îâåö è ëîøàäåé ïîçâîëÿåò çíà÷èòåëüíî ñîêðàòèòü çàòðàòû íà êîðìà ïðè îäíîâðåìåííîì ïîâûøåíèè êà÷åñòâà ìÿñà. Íà ïîñëåäíåå îáñòîÿòåëüñòâî ñëåäóåò îáðàòèòü âíèìàíèå. Ïàñòáèùíûå æèâîòíûå ïðîâîäÿò íà îòêðûòîì âîçäóõå ïî 8–10–12 ÷àñîâ ñ ìàÿ ïî ïåðâóþ ïîëîâèíó ñåíòÿáðÿ. Ýòî ïîâûøàåò èììóííûå ñâîéñòâà îðãàíèçìà, óëó÷øàåò îáìåí âåùåñòâ, â ïðîäóêòàõ óáîÿ ïîâûøàåòñÿ ñîäåðæàíèå áåëêà, âèòàìèíîâ, ìèíåðàëüíûõ è äðóãèõ âåùåñòâ, ôîðìèðóþùèõ ïèùåâêóñîâûå äîñòîèíñòâà ìÿñà è ïðîäóêòîâ åãî ïåðåðàáîòêè. Ãîâÿ-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

äèíà, áàðàíèíà è êîíèíà ïîëüçóþòñÿ ïîâûøåííûì ñïðîñîì ó íàñåëåíèÿ è âñåãäà âîñòðåáîâàíû íà ðåãèîíàëüíîì ðûíêå. Èñõîäÿ èç èçëîæåííîãî, ìû ïîëàãàåì, ÷òî ñóùåñòâóåò àëüòåðíàòèâíûé è áîëåå ïðèåìëåìûé ñ ðàçíûõ òî÷åê çðåíèÿ ïóòü íàðàùèâàíèÿ ïðîèçâîäñòâà ìÿñà. Êîíå÷íî, íåëüçÿ ðàññ÷èòûâàòü íà óñïåõ, îðèåíòèðóÿñü òîëüêî íà èñïîëüçîâàíèå ïàñòáèù. Òîëüêî ëîøàäè è ÷àñòè÷íî îâöû ñïîñîáíû äîáûâàòü êîðì èç-ïîä ñíåãà, äà è òî íå âñåãäà. Â ãîëîëåä, ïðè ñèëüíîì âåòðå è â áóðàí, ýòè æèâîòíûå íóæäàþòñÿ â óêðûòèè è êîðìëåíèè ñòîéëîâûìè êîðìàìè. Äàæå ëåòîì, â ïåðèîä íàãóëà, ýòè æèâîòíûå íóæäàþòñÿ â ïîäêîðìêå êîíöåíòðàòàìè. Çèìîé æå îñíîâíóþ ìàññó ðàöèîíà ñîñòàâëÿþò çàãîòîâëåííûå êîðìà – ñèëîñ, ñåíàæ, ñåíî, ñîëîìà, êîíöåíòðàòû. Âûïàñ ëîøàäåé è îâåö ïðè áëàãîïðèÿòíîé ïîãîäå ñëåäóåò ðàññìàòðèâàòü íå êàê ìåòîä óäåøåâëåíèÿ ïðîäóêöèè, à êàê ñïîñîá óêðåïëåíèÿ çäîðîâüÿ, ïîâûøåíèå èììóííîãî èõ ñòàòóñà. Îäíàêî áåç ñòàáèëüíîãî è ïîëíîöåííîãî îáåñïå÷åíèÿ ñêîòà êîðìàìè ðàññ÷èòûâàòü íà óñïåõ íåëüçÿ. Îáúåì çàãîòîâêè ñî÷íûõ è ãðóáûõ êîðìîâ ïîñòîÿííî ñîêðàùàåòñÿ. Â ðàñ÷åòå íà îäíó óñëîâíóþ ãîëîâó çàãîòîâêà êîðìîâ êîëåáëåòñÿ îò 12,2 (1998 ã.) äî 28,6 ö êîðìîâûõ åäèíèö (1991 ã.) Îáúåì çàãîòîâîê ñåíà ñîêðàòèëñÿ ñ 295,7 òûñ. òîíí â 2005 ã. äî 183,7 òûñ. òîíí â 2009 ã.; ñåíàæà ñîîòâåòñòâåííî – ñ 745,9 äî 549,6 òûñ. òîíí è ñèëîñà – ñ 402,8 äî 240,0 òûñ. òîíí. Ïðàâäà, íåñêîëüêî óëó÷øèëîñü êà÷åñòâî êîðìîâ. Óäåëüíûé âåñ ñåíà ïåðâîãî è âòîðîãî êëàññîâ çà àíàëèçèðóåìûé ïåðèîä óâåëè÷èëñÿ ñ 24 äî 44%, ñåíàæà – ñ 29 äî 45%, à ñèëîñà ïðàêòè÷åñêè íå èçìåíèëñÿ è ñîñòàâëÿåò îêîëî 72%. Ñîêðàùåíèå çàãîòîâîê ñòîéëîâûõ êîðìîâ âûçâàíî íå òîëüêî ñîêðàùåíèåì ïîãîëîâüÿ, íî ôèçè÷åñêèì è ìîðàëüíûì ñòàðåíèåì ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷åñêîé áàçû, áåç ÷åãî íåâîçìîæíî ðàçâèâàòü èíòåíñèâíîå êîðìîïðîèçâîäñòâî è æèâîòíîâîäñòâî. Íàì ïðåäñòàâëÿåòñÿ, ÷òî ïðè îïðåäåëåíèè ïåðñïåêòèâ ðàçâèòèÿ æèâîòíîâîäñòâà íàäî â êà÷åñòâå îñíîâíîãî ôóíäàìåíòà ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ïðèðîäíî-êëèìàòè÷åñêèé ïîòåíöèàë îáëàñòè. Îñîáåííîñòè îáëàñòè òàêîâû, ÷òî ïîçâîëÿþò ñîäåðæàòü ìíîãî÷èñëåííûå ñòàäà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè, îâåö è ëîøà-

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 6

ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ

äåé. Ýòè îòðàñëè îòëè÷àþòñÿ íèçêîé çàòðàòíîñòüþ, ò.ê. íå òðåáóþò êàïèòàëüíûõ ïîìåùåíèé è èõ îáîãðåâà, â ðàçû ìåíüøå ïîòðåáëÿþò ýëåêòðîýíåðãèþ íà ïðîèçâîäñòâåííûå öåëè, ìåíüøå ïîòðåáëÿþò çåðíîâûõ êîðìîâ. Êîíå÷íî, îêóïàåìîñòü çàòðàò çäåñü íèæå ââèäó áîëüøîé äëèòåëüíîñòè ïðîèçâîäñòâåííîãî öèêëà. Îäíàêî îíè ïîçâîëÿþò çíà÷èòåëüíî ïîëíåå èñïîëüçîâàòü äåøåâûé ïðèðîäíûé ðåñóðñ – åñòåñòâåí-

íûå ïàñòáèùà è ñåíîêîñû. Ðå÷ü íå èäåò îá îòêàçå îò ñâèíîâîäñòâà è ìÿñíîãî ïòèöåâîäñòâà, à î áîëåå ïîëíîì óäîâëåòâîðåíèè çàïðîñîâ íàñåëåíèÿ íà ïðîäóêòû ïèòàíèÿ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ â çàâèñèìîñòè îò òðàäèöèé, ïðèâû÷åê ëè÷íûõ ïðåäïî÷òåíèé è äóøåâûõ äîõîäîâ. Òàêîâû íàøè ñîîáðàæåíèÿ ïî ïîâîäó ïåðñïåêòèâ ðàçâèòèÿ æèâîòíîâîäñòâà â ðåãèîíå.

РОССИЮ НЕ УСТРАИВАЮТ УСЛОВИЯ ВТО ПО ИМПОРТУ МЯСА Министр сельского хозяйства РФ Е. Скрынник считает непроходными условия по квотированию импорта мяса в РФ, которые поставлены перед Россией на переговорном процессе по вступлению в ВТО. «Те условия, которые нам обозначили, в частности, по квотам на импорт мяса, непроходимы», – заявила глава Минсельхоза. «Те требования, которые представил Евросоюз, для нас невозможны, потому что, кроме тех объемов квот, на которые мы согласились, они еще представили обнуление таможенных пошлин на три квоты», – сообщила она, добавив, что «это невозможно». По словам министра, обнуление пошлин может привести к демпингу на рынке мяса и осложнит положение отечественных производителей животноводческой продукции. В то же время Е. Скрынник подчеркнула, что «ВТО нам необходимо и, прежде всего, в связи с планами российских производителей по выходу на зарубежные рынки». «И мы обязательно будем этим заниматься», – сказала она. Как сообщалось ранее, проблема мясных квот является одним из неурегулированных вопросов в процессе переговоров по вступлению России в ВТО. В Ростове на съезде Российского аграрного движения премьер-министр Владимир Путин пообещал защищать интересы российских аграриев при вступлении в ВТО. «Мы выговорили все, что хотели отжать – кроме доступа животноводческой продукции на наш рынок», – сказал он. «Они настаивают на том, чтобы мы сохранили сегодняшний порядок доступа», – пояснил Владимир Путин. Он отметил, что такая позиция российскую сторону не устраивает. «Мы не согласимся на те условия, которые предлагают сегодня», – заявил глава правительства. «Там, где мы видим, что некоторые предложения могут наносить ущерб нашему сельскому хозяйству – мы на них не пойдем», – заявил премьер. Источник: агентство «АгроФакт»

БУРЕНКИ-ПЕРЕБЕЖЧИЦЫ Прокуратуру Западно-Казахстанской области доводит до белого каления бестолковая скотина из приграничных сел. Будто у надзорного органа других дел нет, как отлавливать в степи коров. Доводят домашние животные до исступления и полицейских. А все потому, что крупный и мелкий рогатый скот, за которым не следят пастухи, в поисках лучшей травы спокойно пересекает границу с Россией, и тут же начинается настоящий международный скандал. Ведь хозяин так же просто последовать за своей скотиной не может. Он должен ехать за десятки, а порой и сотни километров, чтобы попасть в сопредельную страну через контрольно-пропускной пост. И все равно хозяин рискует остаться ни с чем: на российской стороне скотину-нарушительницу караулят не только пограничники, но и тамошние скотокрады, которые тут же пускают «перебежчиков» под нож. Вот и находятся приграничные сельчане на распутье: то ли нанимать пастуха, то ли прослыть злостными нарушителями границы, то ли приучать скотину к отечественным кормам. А полицейские просто вынуждены в безнадежных случаях скрывать пропажу скота за границей. В итоге с начала года прокуроры выявили и поставили на учет 24 случая сокрытого скотокрадства. Положение, возможно, спасет разработанная в недрах МВД программа «Безопасный аул», действующая под девизом «Каждому аулу – своего пастуха». Всего в Приуралье пастухов сегодня насчитывается 1898. Много это или мало – покажут итоги года. Источник: «Экспресс К»

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 7

ВОСПРОИЗВОДСТВО УДК 636.2.084.11:636.087.61

ВЛИЯНИЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНА ТЕЛЯТ Л. Дулепинских, аспирант генеральный директор ООО «Кылосовское», Пермский край E-mail: ludmilka.74@mail.ru Л. Сычева, кандидат сельскохозяйственных наук, профессор ФГОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова» Аннотация. В работе изучено влияние заменителей цельного молока на использование минеральных веществ рациона телят в молочный период, представлены результаты усвоения и отложения кальция и фосфора в организме подопытных животных. Ключевые слова: телята, заменитель цельного молока, минеральные вещества, кальций, фосфор, усвоение, отложение. INFLUENCE OF CALF MILK REPLACER ON USE OF DIETARY MINERALS OF CALVES L. Dulepinskyh, L. Sycheva Summary. Influence of calf milk replacer on use of dietary minerals of calves during the preweaning period is studied in the work; results of fixation and deposition of calcium and phosphorus in an organism of experimental animals are presented. Keywords: calves, calf milk replacer, minerals, calcium, phosphorus, fixation, deposition. Ñòîéêîå óâåëè÷åíèå ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ æèâîòíîâîäñòâà âîçìîæíî íà áàçå îðãàíèçàöèè ïîëíîöåííîãî êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ. Ñðåäè ôàêòîðîâ êîðìëåíèÿ âàæíîå ìåñòî çàíèìàþò ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà, íåäîñòàòîê èëè èçëèøåê êîòîðûõ íàíîñèò çíà÷èòåëüíûé óùåðá æèâîòíîâîäñòâó, ñäåðæèâàåò ðîñò ïîãîëîâüÿ, ñíèæàåò ïðîèçâîäèòåëüíîñòü è ïëîäîâèòîñòü, âûçûâàåò çàáîëåâàíèÿ ó æèâîòíûõ è óõóäøàåò êà÷åñòâî ïðîäóêöèè. Ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòû äîëæíû ïîñòóïàòü â îðãàíèçì æèâîòíûõ â îïòèìàëüíûõ êîëè÷åñòâàõ è ñîîòíîøåíèÿõ è â ñòðîãîì ñîîòâåòñòâèè ñ ïîòðåáíîñòÿìè ïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ [1, 3]. Ìíîãèå ìèíåðàëüíûå ýëåìåíòû ïðîÿâëÿþò ñâîþ àêòèâíîñòü ïðè âçàèìîäåéñòâèè. Íàèáîëåå òåñíóþ ñâÿçü â îáìåííûõ ïðîöåññàõ èìåþò êàëüöèé è ôîñôîð, êîòîðûå âìåñòå ñîñòàâëÿþò îñíîâíóþ ìàññó êîñòÿêà æèâîòíûõ. Îíè âçàèìîäåéñòâóþò, êàê ýëåìåíòû-ñèíåðãèñòû, ïîñêîëüêó äåé-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

ñòâóþò â îäíîì íàïðàâëåíèè, íî ïðè èçáûòêå èëè äåôèöèòå îäíîãî èç íèõ ñòàíîâÿòñÿ àíòàãîíèñòàìè. Êàëüöèé â îðãàíèçìå æèâîòíûõ ñëóæèò îñíîâíûì ìàòåðèàëîì äëÿ ïîñòðîåíèÿ êîñòíîé òêàíè, âõîäèò â ñîñòàâ âñåõ êëåòîê îðãàíèçìà, ó÷àñòâóåò â ðåãóëèðîâàíèè ðåàêöèè êðîâè, âîçáóäèìîñòè ìûøå÷íîé è íåðâíîé òêàíåé, ñâåðòûâàíèè êðîâè. Îáìåí êàëüöèÿ òåñíî ñâÿçàí ñ ôóíêöèÿìè æåëåç âíóòðåííåé ñåêðåöèè è âèòàìèíàìè. Âèòàìèí D ñïîñîáñòâóåò óñâîåíèþ êàëüöèÿ. Ôîñôîð, êàê è êàëüöèé, ñîñòàâëÿåò îñíîâó êîñòíîé òêàíè. Âõîäèò â ñîñòàâ ÿäåðíîãî âåùåñòâà âñåõ êëåòîê â ôîðìå íóêëåîïðîòåèäîâ [3]. Òîëüêî çà ñ÷åò êîðìîâ ðàñòèòåëüíîãî è æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ îáû÷íî íå óäàåòñÿ óäîâëåòâîðèòü ïîòðåáíîñòü òåëÿò â ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ. Ïîýòîìó â èõ ðàöèîí ââîäÿò ìèíåðàëüíûå ïîäêîðìêè, òàêèå êàê êîðìîâîé ìåë, êîñòíàÿ

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 8

ВОСПРОИЗВОДСТВО

ìóêà, îáåñôòîðåííûé ôîñôàò, ïðåöèïèòàò, ïîâàðåííàÿ ñîëü è äðóãèå. ×òîáû ïðàâèëüíî ñáàëàíñèðîâàòü ìèíåðàëüíîå ïèòàíèå, íóæíî çíàòü ñîñòàâ ìèíåðàëüíûõ äîáàâîê è âûáèðàòü òå, êîòîðûå ñîäåðæàò íåäîñòàþùèå â ðàöèîíå ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà [2]. Êðîìå àáñîëþòíîãî ñîäåðæàíèÿ êàëüöèÿ è ôîñôîðà, â êîðìàõ âàæíî è êîëè÷åñòâåííîå ñîîòíîøåíèå ýòèõ âåùåñòâ. Ëó÷øèì ñîîòíîøåíèåì êàëüöèÿ è ôîñôîðà, ïðè êîòîðîì ïðîèñõîäèò íîðìàëüíîå îòëîæåíèå ýòèõ âåùåñòâ â êîñòÿõ ðàñòóùåãî æèâîòíîãî, ÿâëÿåòñÿ 1,5–2:1. Ó òåëÿò ìîëî÷íîãî ïåðèîäà óñâîÿåìîñòü êàëüöèÿ ñîñòàâëÿåò 90–95%. Íà 1 êîðì. åä. ðàöèîíà òåëÿòàì òðåáóåòñÿ êàëüöèÿ 5–8 ã, ôîñôîðà – 3–6 ã, ïîâàðåííîé ñîëè – 2–6 ã [4]. Îñíîâíîé çàäà÷åé ïðàâèëüíîãî êîðìëåíèÿ òåëÿò â ìîëîçèâíûé ïåðèîä ÿâëÿåòñÿ ñîõðàíåíèå ìîëîäíÿêà, óêðåïëåíèå åãî çäîðîâüÿ è ïîâûøåíèå ðåçèñòåíòíîñòè îðãàíèçìà. Ïîâûñèòü ðåçèñòåíòíîñòü îðãàíèçìà íîâîðîæäåííûõ òåëÿò ìîæíî ñêàðìëèâàíèåì ìîëîçèâà. Ìàòåðèíñêèì ìîëîêîì

òåëÿò êîðìÿò 1–2 íåäåëè, ïîñëå ýòîãî òåëÿò ïåðåâîäÿò íà êîðìëåíèå ñìåøàííûì êîðîâüèì ìîëîêîì èëè èñïîëüçóþò çàìåíèòåëè öåëüíîãî ìîëîêà. Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé Äëÿ èçó÷åíèÿ âëèÿíèÿ çàìåíèòåëåé öåëüíîãî ìîëîêà íà îáìåí ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ ó òåëÿò â ìîëî÷íûé ïåðèîä áûë ïðîâåäåí áàëàíñîâûé îïûò, â õîäå êîòîðîãî íà îñíîâàíèè õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ñðåäíèõ ïðîá êîðìà, êàëà è ìî÷è ðàññ÷èòàëè êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè îñíîâíûõ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà ó ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ. Ïðè ýòîì áûëî ñôîðìèðîâàíî 3 ãðóïïû òåëî÷åê ïî 3 ãîëîâû â êàæäîé. Ãðóïïû ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ôîðìèðîâàëè ñ ó÷åòîì æèâîé ìàññû è âîçðàñòà. Âñå ïîäîïûòíûå æèâîòíûå íàõîäèëèñü â îäèíàêîâûõ óñëîâèÿõ êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ. Òåëÿò êîðìèëè ñîãëàñíî ñõåìå êîðìëåíèÿ òåëîê äî 6-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà â ñòîéëîâûé ïåðèîä (æèâàÿ ìàññà â êîíöå ïåðèîäà 155 êã). Ïî ñõåìå âûïîéêè çà 6 ìåñÿöåâ òåëêàì 1-é îïûòíîé ãðóïïû ñêîðìèëè öåëüíîãî ìîëîêà – 38 êã, ÇÖÌ

Òàáëèöà Èñïîëüçîâàíèå êàëüöèÿ è ôîñôîðà â îðãàíèçìå òåëÿò, ã (íà ãîëîâó â ñóòêè, X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ Êàëüöèé Ïðèíÿòî ñ êîðìîì

18,10±0,27

18,50±0,39

16,70±0,51

Âûäåëåíî ñ êàëîì

6,31±0,93

5,40±1,46

6,27±1,83

Ïåðåâàðåíî

11,79±0,93

13,10±1,46

10,43±1,83

Âûäåëåíî ñ ìî÷îé

0,50±0,07

0,02±0,00

0,04±0,01

Óñâîåíî

11,30±0,99

13,08±1,46

10,39±1,82

Èñïîëüçîâàíî â %: îò ïðèíÿòîãî

62,41±5,48

70,72±7,87

62,22±7,91

95,64±0,96

99,84±0,02

99,61±0,06

îò ïåðåâàðåííîãî

Ôîñôîð Ïðèíÿòî ñ êîðìîì

11,36±0,18

12,96±0,10

10,96±0,16

Âûäåëåíî ñ êàëîì

5,29±0,78

5,06±0,34

5,22±0,94

Ïåðåâàðåíî

6,07±0,78

7,90±0,34

5,74±0,94

Âûäåëåíî ñ ìî÷îé

0,14±0,01

0,12±0,01

0,13±0,01

Óñâîåíî

5,94±0,80

7,79±0,34

5,60±0,94

Èñïîëüçîâàíî â %: îò ïðèíÿòîãî

52,26±7,03

60,08±2,64

51,12±8,56

97,61±0,55

98,52±0,09

97,55±0,42

îò ïåðåâàðåííîãî

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 9

ВОСПРОИЗВОДСТВО

«Êàëüâîëàê-16» – 39 êã, òåëêàì 2-é îïûòíîé ãðóïïû – öåëüíîãî ìîëîêà – 42 êã, ÇÖÌ «Þíèëàê-16» â êîëè÷åñòâå 38,5 êã, à æèâîòíûì êîíòðîëüíîé ãðóïïû – 350 êã öåëüíîãî ìîëîêà â ðàñ÷åòå íà îäíó ãîëîâó. Äðóãèå êîðìà òåëÿòà âñåõ ãðóïï ïîëó÷àëè â îäèíàêîâîì êîëè÷åñòâå. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå Èçó÷åíèå èñïîëüçîâàíèÿ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà òåëî÷êàìè ïîêàçàëî, ÷òî áàëàíñ êàëüöèÿ è ôîñôîðà ó æèâîòíûõ âñåõ ãðóïï áûë ïîëîæèòåëüíûé (òàáë.). Íî íàáëþäàëèñü íåçíà÷èòåëüíûå ðàçëè÷èÿ â ñòåïåíè èõ óñâîåíèÿ. Òåëî÷êè 1-é îïûòíîé ãðóïïû ïðèíÿëè ñ êîðìîì êàëüöèÿ íà 2,2% áîëüøå, ÷åì ñâåðñòíèöû êîíòðîëüíîé, à òåëî÷êè 2-é îïûòíîé ãðóïïû – íà 8,38% ìåíüøå ñîîòâåòñòâåííî. Èç îðãàíèçìà ñ êàëîì æèâîòíûìè 1-é îïûòíîé ãðóïïû âûäåëåíî êàëüöèÿ ìåíüøå, ÷åì àíàëîãàìè êîíòðîëüíîé ãðóïïû, íà 16,85%, à ìîëîäíÿêîì 2-é îïûòíîé ãðóïïû – íà 0,64%. Îòëîæåíèå êàëüöèÿ â òåëå æèâîòíûõ â êîíòðîëüíîé ãðóïïå ñîñòàâèëî 11,30 ã, â 1-é îïûòíîé – 13,08 ã, âî 2-é îïûòíîé – 10,39 ã. Òåëî÷êè êîíòðîëüíîé ãðóïïû èñïîëüçîâàëè êàëüöèé èç ðàöèîíà ïî ñðàâíåíèþ ñ 1-é îïûòíîé ãðóïïîé íà 13,32% ìåíüøå, à ñî 2-é îïûòíîé – íà 0,31% áîëüøå. Ñ êîðìîì òåëÿòàìè êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïðèíÿòî 11,36 ã ôîñôîðà, àíàëîãàìè 1-é îïûòíîé – 12,96 ã, 2-é îïûòíîé – 10,96 ã. Âûäåëèëè ñ êàëîì ôîñôîðà æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïû áîëüøå íà 4,55 è 1,34%, ÷åì àíàëîãè 1-é è 2-é îïûòíûõ

ãðóïï ñîîòâåòñòâåííî. Â îðãàíèçìå òåëî÷åê 1-é îïûòíîé ãðóïïû, êîòîðûì ñêàðìëèâàëè ÇÖÌ «Êàëüâîëàê-16», îòëîæèëîñü áîëüøå ôîñôîðà, â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëüíîé – íà 31,14%, ñî 2-é îïûòíîé – íà 39,11%. Òåëêàìè 2-é îïûòíîé ãðóïïû áûëî èñïîëüçîâàíî ôîñôîðà ìåíüøå íà 2,23% ïî ñðàâíåíèþ ñî ñâåðñòíèöàìè êîíòðîëüíîé è íà 17,53% ñ òåëêàìè 1-é îïûòíîé ãðóïï. Âûâîä. Èñõîäÿ èç âûøåèçëîæåííîãî, ñëåäóåò, ÷òî íàèáîëåå ïîëíîå óñâîåíèå è îòëîæåíèå êàëüöèÿ è ôîñôîðà â îðãàíèçìå ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ îòìå÷àëîñü ó òåëî÷åê 1-é îïûòíîé ãðóïïû, ïîëó÷àâøèõ ÇÖÌ «Êàëüâîëàê-16».

Ëèòåðàòóðà 1. Áåêàñîâà, Ò. Êîðîâüå ìîëîêî èëè ÇÖÌ? Âûðàùèâàåì òåëÿò ïðàâèëüíî! / Ò. Áåêàñîâà // Ìîëîêî & Êîðìà. – 2004. – ¹ 2. – Ñ. 28–31. 2. Êóçüìèíà, Ñ. Êàêèå ôàêòîðû ñëåäóåò ó÷èòûâàòü ïðè áàëàíñèðîâàíèè ðàöèîíà? ×òî âëèÿåò íà ïèòàòåëüíîñòü ðàöèîíà? / Ñ. Êóçüìèíà // Ìîëîêî & Êîðìà. 2007. – ¹ 3. – Ñ. 2–3. 3. Ëóêüÿíîâñêèé, Â.À. Áîëåçíè êîñòíîé ñèñòåìû æèâîòíûõ / Â.À Ëóêüÿíîâñêèé, À.Ä. Áåëîâ, È.Ì. Áåëÿêîâ // Ì.: Êîëîñ, 1984. – 254 ñ. 4. Øóíäóëàåâ, Ð. Äåôèöèò âèòàìèíîâ è ìèíåðàëîâ îáõîäèòñÿ äîðîãî / Ð. Øóíäóëàåâ // Æèâîòíîâîäñòâî Ðîññèè. – 2004. – ¹ 3. – Ñ. 6–8.

МЯСНОЙ СОЮЗ РОССИИ ПРЕДЛАГАЕТ ЗАМЕНИТЬ ГОВЯДИНУ В РОСРЕЗЕРВЕ НА МЯСО ПТИЦЫ Мясной союз России настаивает на изменении системы госзакупок мяса в Росрезерв, предлагая закупать консервы из белого мяса птицы вместо говядины. Президент союза Мушег Мамиконян комментирует предложение тем, что на данный момент госзакупки стимулируют импорт говядины, но не поддерживают рынок мяса птицы, который Россия в настоящее время старается развивать. М. Мамиконян отметил, что стимулирование производства консервов из отечественного мяса птицы повышает экспортные возможности. За последние 10 лет объем мировой торговли мясом птицы в виде консервов вырос в три раза. В октябре 2010 г. Президент России Дмитрий Медведев поручал правительству представить предложения по внесению изменений в номенклатуру закупок в государственный резерв в целях частичной замены замороженной говядины на консервную продукцию из мяса птицы. Но, по словам президента мясного союза, «ничего не меняется». Источник: РИА «Новости»

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 10

ВОСПРОИЗВОДСТВО УДК 636.22/28.082.262.4

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ КОРОВ ЯРОСЛАВСКОЙ ПОРОДЫ А. Бушкарева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГОУ ВПО «Ярославская ГСХА» E-mail anyutinu_glazki@mail.ru Н. Тарасенкова, кандидат сельскохозяйственных наук ГНУ «Ярославский НИИЖК Россельхозакадемии» E-mail: tarnina@yandex.ru В. Гангур, замдиректора по животноводству и племенной работе ОАО «АПК «Русь» Аннотация. В статье приведены данные о воспроизводительной способности коров ярославской породы разных генотипов. Изучены факторы, влияющие на репродуктивные качества животных. Ключевые слова: коровы, ярославская порода, генотип, воспроизводство, плодовитость, эмбриональное развитие. REPRODUCTIVE ABILITY OF COWS OF YAROSLAVL BREED A. Bushkareva, N. Tarasenkova, V. Gangur Summary. The data about reproductive ability of cows of Yaroslavl breed of different genotypes is cited in the article. The factors, which influence on reproductive qualities of animals, are studied. Keywords: cows, Yaroslavl breed, genotype, reproductive ability, fertility, prenatal development. Îðãàíèçàöèÿ íîðìàëüíîãî âîñïðîèçâîäñòâà ñòàäà â æèâîòíîâîäñòâå èìååò îãðîìíîå çíà÷åíèå. Åãî íàðóøåíèå ïðèâîäèò ê ñåðüåçíîìó ýêîíîìè÷åñêîìó óùåðáó, êîòîðûé ïðåâûøàåò ïîòåðè, ïðè÷èíÿåìûå æèâîòíîâîäñòâó âñåìè èíôåêöèîííûìè è íåèíôåêöèîííûìè áîëåçíÿìè [1, 2]. Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ÷àñòü ðàáîòû ïðîâîäèëàñü â 2009–2010 ãã. â ÑÕÏÊ «Ãðåøíåâî» íà 138 êîðîâàõ-ñâåðñòíèöàõ, ðîäèâøèõñÿ è âûðàùåííûõ íåïîñðåäñòâåííî â õîçÿéñòâå. Ïîñêîëüêó îòîáðàííûå æèâîòíûå íàõîäèëèñü â îäíèõ è òåõ æå óñëîâèÿõ êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ, èìåëàñü âîçìîæíîñòü ïðîâåñòè îöåíêó è ñðàâíåíèå èõ âîñïðîèçâîäèòåëüíûõ êà÷åñòâ, à òàêæå îïðåäåëèòü ëó÷øèå ãåíîòèïû. Â ïðîöåññå èññëåäîâàíèÿ æèâîòíûå áûëè ðàçáèòû íà ÷åòûðå ãðóïïû. Çäåñü è äàëåå: 1-ÿ ãðóïïà –

÷èñòîïîðîäíûå ÿðîñëàâñêèå êîðîâû (50 ãîë.); 2-ÿ ãðóïïà – êîðîâû óëó÷øåííîãî ãåíîòèïà ñ êðîâíîñòüþ 50,1–75% ïî ãîëøòèíñêîé ïîðîäå (21 ãîë.); 3-ÿ ãðóïïà – êîðîâû óëó÷øåííîãî ãåíîòèïà ñ êðîâíîñòüþ 75,1–87,5% ïî ãîëøòèíñêîé ïîðîäå (43 ãîë.); 4-ÿ ãðóïïà – êîðîâû óëó÷øåííîãî ãåíîòèïà ñ êðîâíîñòüþ 87,5% è áîëåå ïî ãîëøòèíñêîé ïîðîäå (12 ãîë.).

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 11

ВОСПРОИЗВОДСТВО

ïîðîäû õàðàêòåðèçóåò íå òîëüêî áîëåå ðàííèé âîçðàñò ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ è îòåëà, íî è áîëåå âûñîêàÿ æèâàÿ ìàññà ïðè ïåðâîì îòåëå – 448 êã. Èíòåíñèâíîñòü âîñïðîèçâîäèòåëüíûõ ôóíêöèé êîðîâ îïðåäåëÿåò ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñåðâèñ-ïåðèîäà. Íàèáîëüøåé ïðîäîëæèòåëüíîñòüþ ñåðâèñ-ïåðèîäà îòëè÷àëèñü êîðîâû 4-é ãðóïïû – 148 äíåé. Äàííûé ôàêò ÷àñòè÷íî ìîæíî îáúÿñíèòü áîëåå âûñîêîé ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòüþ æèâîòíûõ ýòîé ãðóïïû. Èçâåñòíî, ÷òî âûñîêàÿ ïðîäóêòèâíîñòü ÷àñòî ïîäàâëÿåò ïîëîâóþ ôóíêöèþ â íà÷àëüíûé ïåðèîä ïîñëå îòåëà. Ïîýòîìó, ó÷èòûâàÿ âûñîêóþ çàâèñèìîñòü ïðîäîëæèòåëüíîñòè ñåðâèñ-ïåðèîäà îò ôàêòîðîâ âíåøíåé ñðåäû, íåîáõîäèìî ñîçäàâàòü îïòèìàëüíûå óñëîâèÿ äëÿ ïîâûøåíèÿ ïëîäîâèòîñòè êîðîâ óëó÷øåííûõ ãåíîòèïîâ. Îäíèì èç ãëàâíûõ áèîëîãè÷åñêèõ è ýêîíîìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé áëàãîïîëó÷èÿ âîñïðîèçâîäñòâà ñòàäà ÿâëÿåòñÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü ìåæîòåëüíîãî ïåðèîäà. Æèâîòíûå ñ äîëåé êðîâè ïî ãîëøòèíñêîé ïîðîäå áîëåå 87,5% (1-ÿ ãðóïïà) õàðàêòåðèçîâàëèñü íå òîëüêî íàèáîëüøåé ïðîäîëæèòåëüíîñòüþ ñåðâèñ-ïåðèîäà (128 äíåé), íî èìåëè è íàèáîëüøèé ïîêàçàòåëü ìåæîòåëüíîãî ïåðèîäà (417 äíåé). Òàáëèöà 1 Ïîêàçàòåëè âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè êîðîâ ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Íà ìîìåíò ïðîâåäåíèÿ èññëåäîâàíèé ïî èçó÷åííîé âûáîðêå æèâîòíûõ áûëè ïîëó÷åíû ñëåäóþùèå ðåçóëüòàòû: 1) äîëÿ ñòåëüíûõ êîðîâ – 86,1%; â ïîñëåðîäîâîì ïåðèîäå – 13,9%; 2) äîéíûõ êîðîâ – 87,5%; â çàïóñêå – 12,5%; 3) ñ ãèíåêîëîãè÷åñêèìè çàáîëåâàíèÿìè (â òîì ÷èñëå îñëîæíåíèÿ ïîñëå îòåëà, ýíäîìåòðèòû è äðóãîå) – 6,6%; 4) áåñïëîäíûõ – 23,6%. Îñíîâíîé ïðè÷èíîé âûáûòèÿ äîéíûõ êîðîâ èç ñòàäà, íàðÿäó ñ íèçêîé ïðîäóêòèâíîñòüþ, ÿâëÿëèñü ãèíåêîëîãè÷åñêèå çàáîëåâàíèÿ è ÿëîâîñòü. Îñíîâíûå ïîêàçàòåëè âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè êîðîâ ðàçíûõ ãðóïï ïðåäñòàâëåíû â òàáëèöå 1. Âûñîêîêðîâíûé ïî ãîëøòèíñêîé ïîðîäå ìîëîäíÿê â ïðîöåññå âûðàùèâàíèÿ ïîëó÷àë ðàöèîíû òîé æå ïèòàòåëüíîñòè, ÷òî è ÿðîñëàâñêèé ÷èñòîïîðîäíûé ñêîò. Â ðåçóëüòàòå ÷åãî ïîâûøåííûå ïîòðåáíîñòè åãî â êîðìëåíèè íå óäîâëåòâîðÿëèñü. Âîçìîæíî, ýòî è ïðèâåëî ê çàìåäëåíèþ èõ òåìïà ðîñòà. Ñðåäíèé âîçðàñò ïåðâîãî ïëîäîòâîðíîãî îñåìåíåíèÿ ó èçó÷åííûõ ãðóïï æèâîòíûõ ïîâûøàëñÿ ñ óâåëè÷åíèåì äîëè êðîâè ïî ãîëøòèíñêîé ïîðîäå. Ëó÷øåå ðàçâèòèå ÷èñòîïîðîäíûõ êîðîâ ÿðîñëàâñêîé

Ïîêàçàòåëü

Ãðóïïà æèâîòíûõ 1-ÿ

2-ÿ

3-ÿ

4-ÿ

Âîçðàñò ïåðâîãî îòåëà, ìåñ.

29±1

32±1*

34±2*

Æèâàÿ ìàññà ïðè ïåðâîì îòåëå, êã

448±7

431±11 415±5*** 406±4***

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñåðâèñ-ïåðèîäà, äí.

115±7

105±9

116±8

128±16

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñóõîñòîéíîãî, äí.

48±2

49±3

53±3

54±4

406±12

412±23

413±11

417±23

Âûõîä òåëÿò, %

Èíäåêñ îñåìåíåíèÿ

2,9

2,8

3,1

3,2

Îïëîäîòâîðÿåìîñòü ïîñëå ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ, %

Èíäåêñ ïëîäîâèòîñòè, åä.

Êîýôôèöèåíò âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè, åä.

0,88

0,87

0,88

0,83

Âîçðàñò ïåðâîãî ïëîäîòâîðíîãî îñåìåíåíèÿ, ìåñ.

20±1

23±2

23±1*

25±2*

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñòåëüíîñòè, äí.

276±4

272±4

278±1

284±5

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ìåæîòåëüíîãî ïåðèîäà, äí.

Ïðèìå÷àíèå. Â ñðàâíåíèè ñ 1-é ãðóïïîé: *Ð≥0,95, **Ð≥0,99, ***Ð≥0,999.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 12

ВОСПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 2 Ñâÿçü ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ñ ïîêàçàòåëÿìè âîñïðîèçâîäèòåëüíûõ êà÷åñòâ ó êîðîâ Ãðóïïà æèâîòíûõ Êîððåëÿöèÿ

1-ÿ 2-ÿ 3-ÿ 4-ÿ (n=50) (n=21) (n=43) (n=12)

Óäîé çà 305 äíåé ëàêòàöèè – âîçðàñò ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ

-0,13

-0,07

-0,13

-0,16

Óäîé çà 305 äíåé ëàêòàöèè – âîçðàñò ïåðâîãî îòåëà

0,04

-0,28**

0,04

-0,03

Óäîé çà 305 äíåé ëàêòàöèè – æèâàÿ ìàññà ïðè ïåðâîì îòåëå

0,05

-0,14

0,05

0,07

Óäîé çà 305 äíåé ëàêòàöèè – ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñåðâèñ-ïåðèîäà

0,24*

-0,08

0,24* -0,48***

Ïðèìå÷àíèå. Â ñðàâíåíèè ñ 1-é ãðóïïîé: *Ð≥0,95, **Ð≥0,99, ***Ð≥0,999.

Ïðè îðãàíèçàöèè âîñïðîèçâîäñòâà ñòàäà èñõîäÿò èç áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåííîñòåé æèâîòíîãî, äîáèâàÿñü ðåãóëÿðíîãî ðîæäåíèÿ òåëåíêà â ñðîêè, íåîáõîäèìûå äëÿ ñòåëüíîñòè è ïîñëåðîäîâîãî ïåðèîäà. Ñîãëàñíî ïîëó÷åííûì äàííûì âûõîä òåëÿò íà 100 êîðîâ, çà èñêëþ÷åíèåì æèâîòíûõ 4-é ãðóïïû, íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ äîïóñòèìûõ íîðì (íå ìåíåå 85%). Âàæíûì ñåëåêöèîííûì ïðèçíàêîì ÿâëÿåòñÿ ïëîäîâèòîñòü æèâîòíûõ, òàê êàê îíà â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè îïðåäåëÿåò ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò æèâîòíîâîäñòâà. Äëÿ îöåíêè ïëîäîâèòîñòè êîðîâ Äîõè ïðåäëîæèë èíäåêñ ïëîäîâèòîñòè êîðîâ (ÈÏ). Ïî åãî ìíåíèþ, ïëîäîâèòîñòü ñëåäóåò ñ÷èòàòü õîðîøåé ïðè èíäåêñå

ïëîäîâèòîñòè êîðîâ ðàâíîì 48 è áîëüøå; ñðåäíåé – ïðè ÈÏ = 41–47. Æèâîòíûå âñåõ ãðóïï èçó÷åííîé íàìè âûáîðêè (çà èñêëþ÷åíèåì 4-é ãðóïïû) èìåëè ñðåäíþþ ïëîäîâèòîñòü. Ïëîäîâèòîñòü êîðîâ â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè îïðåäåëÿåòñÿ è óðîâíåì îïëîäîòâîðÿåìîñòè êîðîâ, êîòîðûé çàâèñèò îò îðãàíèçàöèè âîñïðîèçâîäñòâà ñòàäà. Îïëîäîòâîðÿåìîñòü ïîñëå ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ ó êîðîâ âñåõ ãðóïï áûëà íèçêîé è íå ñîîòâåòñòâîâàëà îáùåïðèíÿòûì ïîêàçàòåëÿì (50–60%). Äîâîëüíî óñòîé÷èâûì ïîêàçàòåëåì ÿâëÿåòñÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü ýìáðèîíàëüíîãî ðàçâèòèÿ æèâîòíîãî. Óñòàíîâëåíî, ÷òî ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñòåëüíîñòè ñâÿçàíà ñ íàñëåäñòâåííûìè Òàáëèöà 3

Óäåëüíûé âåñ îòåëîâ äâîéíÿìè è ïðåäðàñïîëîæåííîñòü êîðîâ ê àáîðòàì Ïîêàçàòåëü

Ãðóïïà æèâîòíûõ 1-ÿ

2-ÿ

3-ÿ

4-ÿ

126

113

–

1,5

–

×èñëî êîðîâ, èìåþùèõ ìåðòâîðîæäåííûõ òåëÿò, ãîë.

×èñëî êîðîâ, èìåþùèõ ìåðòâîðîæäåííûõ òåëÿò, %

Êîðîâû, èìåþùèå àáîðòû, ãîë.

–

Êîðîâû, èìåþùèå àáîðòû, %

–

×èñëî îòåëîâ ×èñëî îòåëîâ äâîéíÿìè Îòåëîâ äâîéíÿìè, %

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 13

ВОСПРОИЗВОДСТВО

îñîáåííîñòÿìè æèâîòíûõ. Îòìå÷åíî, â ÷àñòíîñòè, ÷òî ó æèâîòíûõ ñêîðîñïåëûõ ïîðîä áîëåå êîðîòêèé ïåðèîä ïëîäîíîøåíèÿ, ÷åì ó ïîçäíåñïåëûõ. Ïîëó÷åííûå íàìè ðåçóëüòàòû ñîîòâåòñòâóþò äàííîìó óòâåðæäåíèþ. Ñîãëàñíî âîçðàñòó íàñòóïëåíèÿ ôèçèîëîãè÷åñêîé çðåëîñòè êîðîâû 4-é ãðóïïû ÿâëÿþòñÿ áîëåå ïîçäíåñïåëûìè ïî ñðàâíåíèþ ñ æèâîòíûìè äðóãèõ èññëåäîâàííûõ ãðóïï. Îíè æå èìåþò íàèáîëüøóþ ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñòåëüíîñòè. Îòíîñèòåëüíî íèçêàÿ èçìåí÷èâîñòü äàííîãî ïîêàçàòåëÿ ñîãëàñíî Ë.Ê. Ýðíñòó è Í.À. Çèíîâüåâîé [3] ñâèäåòåëüñòâóåò î ãåíåòè÷åñêîé âûðàâíåííîñòè âûáîðêè ïî äàííîìó ïðèçíàêó, òàê êàê ïðîäîëæèòåëüíîñòü ýìáðèîíàëüíîãî ïåðèîäà ðàçâèòèÿ íàõîäèòñÿ ïîä ñòðîãèì êîíòðîëåì îòáîðà, è âñå îñîáè, èìåþùèå íåíîðìàëüíûé ïî ïðîäîëæèòåëüíîñòè ýìáðèîíàëüíûé ïåðèîä, ýëèìèíèðóþòñÿ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå ïîëíîé êàðòèíû î ñâÿçè ïîêàçàòåëåé âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè ñ ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòüþ êîðîâ áûëè âû÷èñëåíû ñîîòâåòñòâóþùèå êîýôôèöèåíòû ôåíîòèïè÷åñêèõ êîððåëÿöèé (òàáë. 2). Ïîëó÷åííûå êîýôôèöèåíòû ïîçâîëÿþò ïðåäïîëîæèòü, ÷òî ðàííÿÿ ñëó÷êà íå îêàæåò îòðèöàòåëüíîãî âëèÿíèÿ íà ïîñëåäóþùóþ ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíîãî. Â äàííîì ñëó÷àå öåëåñîîáðàçíûì áóäåò ïîëó÷àòü ïåðâûå îòåëû ó êîðîâ â ðåêîìåíäóåìîì 25–27-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå. Â íàøåì ýêñïåðèìåíòå ñâÿçü âîçðàñòà ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ è îòåëà ñ óðîâíåì ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ó ÷èñòîïîðîäíûõ êîðîâ ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû áûëà ñëàáåå, ÷åì ó æèâîòíûõ óëó÷øåííîãî ãåíîòèïà. Îäíèì èç ïîêàçàòåëåé ïîâûøåííîé ïëîäîâèòîñòè êîðîâ ÿâëÿåòñÿ ðîæäåíèå äâîåí. Íàìè áûë îïðåäåëåí óäåëüíûé âåñ îòåëîâ äâîéíÿìè ó èçó÷åííûõ æèâîòíûõ. Ïîìèìî ýòîãî îïðåäåëåííûé èíòåðåñ ïðåäñòàâëÿåò èçó÷åíèå îáóñëîâëåííîñòè àíîìàëèé ýìáðèîíàëüíîãî ðàçâèòèÿ ñêîòà. Ìû ñî÷ëè öåëåñîîáðàçíûì ïðîñëåäèòü ïðåäðàñïîëîæåííîñòü êîðîâ ê àáîðòàì, òàê êàê ãèáåëü ïëîäîâ ìîæåò â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè çàâèñåòü êàê îò ãåíåòè÷åñêèõ, òàê è îò äðóãèõ ôàêòîðîâ (òàáë. 3). ×àñòîòà îòåëîâ äâîéíÿìè ó èçó÷åííûõ ãðóïï æèâîòíûõ íàõîäèëîñü â ïðåäåëàõ íîðìû. Â íàøåì ýêñïåðèìåíòå êàê ïðåäøåñòâóþùèå

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

îòåëó äâîéíåé, òàê è ïîñëåäóþùèå çà íèì îòåëû áûëè îäèíöîâûìè. Ýòî ìîæíî îáúÿñíèòü òåì, ÷òî ïðè÷èíàìè ïîâûøåíèÿ èíòåíñèâíîñòè îâóëÿöèè ìîãëè áûòü è íåãåíåòè÷åñêèå ôàêòîðû Ïî ÷àñòîòå àáîðòîâ è íàëè÷èþ ìåðòâîðîæäåííûõ òåëÿò òàê æå, êàê è ïî äðóãèì ïîêàçàòåëÿì, íàáëþäàëèñü ðàçëè÷èÿ ìåæäó èññëåäîâàííûìè ãðóïïàìè êîðîâ. Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ñðåäè èçó÷åííûõ êîðîâ íå âñòðå÷àëèñü îñîáè ñ ïîâòîðíûìè àáîðòàìè èëè îòåëàìè ìåðòâîðîæäåííûìè òåëÿòàìè. Íà îñíîâàíèè ýòîãî ìîæíî ïðåäïîëîæèòü, ÷òî ãèáåëü ïëîäîâ â áîëüøåé ñòåïåíè âûçâàíà àëèìåíòàðíûìè èëè ìåõàíè÷åñêèìè ïðè÷èíàìè. Ìû ðàññ÷èòàëè ýêîíîìè÷åñêèé óùåðá, ïðè÷èíÿåìûé õîçÿéñòâó áåñïëîäèåì êîðîâ. Â ðàñ÷åòå íà îäíó ãîëîâó íàèáîëüøèé óùåðá îò áåñïëîäèÿ áûë ïîëó÷åí ó êîðîâ 4-é ãðóïïû (24574,5 ðóá. îò îäíîé ãîëîâû). Îáùèé óùåðá õîçÿéñòâó, íàíîñèìûé áåñïëîäèåì ó æèâîòíûõ âñåõ ãðóïï, ñîñòàâèë 417 131,5 ðóá. Âûâîä. Òàêèì îáðàçîì, ïîêàçàòåëè âîñïðîèçâîäèòåëüíûõ êà÷åñòâ æèâîòíûõ â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè îïðåäåëÿþò ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò îò ðàçâåäåíèÿ ñêîòà. Îäíàêî ñîõðàíèòü âîñïðîèçâîäñòâî ñêîòà íà íàäëåæàùåì óðîâíå âîçìîæíî òîëüêî ïðè ñîçäàíèè íàäëåæàùèõ êà÷åñòâ êîðìëåíèÿ, ñîäåðæàíèÿ è ýêñïëóàòàöèè ïðè ÷åòêîé îðãàíèçàöèè òåõíèêè èñêóññòâåííîãî îñåìåíåíèÿ.

Ëèòåðàòóðà 1. Åëü÷àíèíîâ, Â.Â. Ìåòîäû êîíòðîëÿ âîñïðîèçâîäñòâà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà [Òåêñò] / Â.Â. Åëü÷àíèíîâ, À.Ì. ×îìàåâ, À.À. Ãîëüäèíà, Ñ.À. Ìàëüöåâ // Ñá. íàó÷. òð. – Äóáîâèöû, 2004. – 126 ñ. 2. Ôèñèíèí, Â. È. Ðåêîìåíäàöèè ïî ñòàáèëèçàöèè ïîãîëîâüÿ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ðåàëèçàöèè åãî ãåíåòè÷åñêîãî ïîòåíöèàëà â õîçÿéñòâàõ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè [Òåêñò] / Â.È. Ôèñèíèí, È.Ì. Äóíèí, Õ.À. Àìåðõàíîâ è äð. – Ì., 2006. – 58 ñ. 3. Ýðíñò, Ë.Ê. Áèîëîãè÷åñêèå ïðîáëåìû æèâîòíîâîäñòâà â XXI âåêå [Òåêñò] / Ë.Ê. Ýðíñò, Í.À. Çèíîâüåâà. – Ì.: ÐÀÑÕÍ, 2008. – 501 ñ.

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 14

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО УДК 636.082:575.18

К ВОПРОСУ ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СЕКСИРОВАННОГО СЕМЕНИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ Н. Костомахин, доктор биологических наук, профессор E-mail: kostomakhin@mail.ru Аннотация. В статье приведены материалы по использованию сексированного семени в скотоводстве. Даны методические рекомендации по практическому его использованию. Показаны достоинства и недостатки данного метода. Ключевые слова: сексированное семя, воспроизводительные способности, телки, коровы, инновации, хромосомы. TO A QUESTION ABOUT THE USING OF SEXED SEMEN IN ANIMAL HUSBANDRY N. Kostomakhin Summary. Materials on using of the sexed semen in cattle breeding are given in the article. Methodical recommendations about its practical use are made. Merits and demerits of the given method are shown. Keywords: sexed semen, reproductive abilities, heifers, cows, innovations, chromosomes. Â íàøåé ñòðàíå ãîâîðèòü îá èííîâàöèÿõ âñåãäà íóæíî ñ îïðåäåëåííîé äîëåé îñòîðîæíîñòè, ÷òîáû íå âûøëî êàê â òîé ïîñëîâèöå: «Çàñòàâü äóðàêà Áîãó ìîëèòüñÿ, îí è ëîá ðàçîáüåò» [1]. Ïðèìåðíî òàê îáñòîèò äåëî è ñ èñïîëüçîâàíèåì íîâåéøèõ òåõíîëîãèé â îòå÷åñòâåííîì ñåëüñêîì õîçÿéñòâå è îñîáåííî â îòðàñëè æèâîòíîâîäñòâà. Ïîñêîëüêó ìîé îïûò ðàáîòû â ïëåìåííîì æèâîòíîâîäñòâå íå òîëüêî â Ðîññèè, íî è â ðÿäå äðóãèõ ñòðàí ñîñòàâëÿåò áîëåå 30 ëåò, òî ÿ ìîãó ïðèâåñòè ìàññó ïðèìåðîâ íåðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ íîâåéøèõ äîñòèæåíèé ìèðîâîé íàóêè è ïðàêòèêè. Åùå â ñîâåòñêèå (íà÷àëî 80-õ ãîäîâ ïðîøëîãî âåêà) âðåìåíà Ìèíèñòåðñòâîì ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ÑÑÑÐ áûë èçäàí ïðèêàç î òåñòèðîâàíèè ïî ãðóïïàì êðîâè ïîãîëîâüÿ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â ïëåìåííûõ õîçÿéñòâàõ äëÿ ïîäòâåðæäåíèÿ ïðîèñõîæäåíèÿ æèâîòíûõ. Ñàìî ïî ñåáå íà÷èíàíèå áûëî õîðîøèì, ïîòîìó êàê â ðàçâèòûõ çàïàäíûõ ñòðàíàõ ýòèì âîïðîñîì íà÷àëè çàíèìàòüñÿ ëåò òàê íà 20 ðàíüøå (60-å ãîäû ïðîøëîãî âåêà), íî òàì ê äàííîé ïðîáëåìå ïîäîøëè ðàçóìíî. Âî-ïåðâûõ, ïðîèñ-

õîæäåíèå îñîáè íåîáõîäèìî çíàòü íàâåðíÿêà, ÷òîáû óñïåøíî âåñòè ñåëåêöèîííûé ïðîöåññ. Âî-âòîðûõ, â ëþáîì äåëå î÷åíü ñëîæíî èçáåæàòü îøèáîê, ïîýòîìó ïîäòâåðæäåíèå ïðîèñõîæäåíèÿ ñëóæèò êîíòðîëåì ðàáîòû ôåðìåðà èëè ïëåìåííîé ñëóæáû õîçÿéñòâà. Ñëåäîâàòåëüíî, íà Çàïàäå ìåòîäèêó óñòàíîâëåíèÿ ïðîèñõîæäåíèÿ èñïîëüçîâàëè (è èñïîëüçóþò) òîëüêî äëÿ ïîäòâåðæäåíèÿ ïðîèñõîæäåíèÿ îñîáî öåííûõ ïëåìåííûõ æèâîòíûõ èëè ïðè ïðîäàæå ïëåìåííîãî ïîãîëîâüÿ, è òî ïî òðåáîâàíèþ ïîêóïàòåëÿ è çà åãî ñ÷åò. Óñòàíîâëåíèå ïðîèñõîæäåíèÿ âñåãäà áûëî äåëîì äîðîãîñòîÿùèì, äàæå ïðè èñïîëüçîâàíèè ñòà-

Ðèñ. 1. Ñïåðìàòîçîèäû áûêà

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 15

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

ðûõ (èììóíîãåíåòè÷åñêèõ) ìåòîäîâ, òåì áîëåå ñåé÷àñ, êîãäà èñïîëüçóþòñÿ ÄÍÊ-òåõíîëîãèè. Ó íàñ æå â ñîâåòñêîå âðåìÿ äåíåã îñîáåííî íå ñ÷èòàëè, íî òðåáîâàëè îò ïëåìåííûõ õîçÿéñòâ, ðàéîíîâ è îáëàñòåé ðåãóëÿðíîé îò÷åòíîñòè î ïðîäåëàííîé ðàáîòå. È âîò â ïëåìåííûõ õîçÿéñòâàõ ïðîâîäèëè èññëåäîâàíèÿ ñîòåí òûñÿ÷ ãîëîâ æèâîòíûõ íà äîñòîâåðíîñòü èõ ïðîèñõîæäåíèÿ, ïîðîé íå îñîçíàâàÿ, äëÿ ÷åãî ýòî äåëàåòñÿ. Áûëè ñîçäàíû ïðîèçâîäñòâåííûå èììóíîãåíåòè÷åñêèå ëàáîðàòîðèè â êàæäîé îáëàñòè, à èíîãäà äàæå â ïëåìåííûõ õîçÿéñòâàõ. Ñïðàâåäëèâîñòè ðàäè ñëåäóåò ñêàçàòü, ÷òî â íåêîòîðûõ ñòàäàõ îøèáêè â çàïèñÿõ î ïðîèñõîæäåíèè æèâîòíûõ ñîñòàâëÿëè äî 30%. Íî ýòî ïðîèñõîäèëî òîëüêî îò íåðàäèâîñòè ïåðñîíàëà, êîòîðûé çàíèìàëñÿ âîïðîñàìè âîñïðîèçâîäñòâà ñòàäà. Â çàïàäíûõ ñòðàíàõ, ãäå ôåðìû, êàê ïðàâèëî, ïðèíàäëåæàò ÷àñòíûì âëàäåëüöàì, â òàêèõ ìàñøòàáàõ îøèáîê ïðîñòî íå äîïóñêàþò. Âòîðàÿ âîëíà ïî èñïîëüçîâàíèþ íîâûõ (èííîâàöèîííûõ) òåõíîëîãèé ïðèøëàñü ïðèìåðíî íà òî æå âðåìÿ, è ýòî áûëà ìåòîäèêà ïî òðàíñïëàíòàöèè ýìáðèîíîâ. Òàêæå áûë èçäàí ïðèêàç Ìèíèñòåðñòâà ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ÑÑÑÐ, áûëè ñîçäàíû ëàáîðàòîðèè, âåëàñü èíòåíñèâíàÿ ðàáîòà, íî… íå áûëî ðåçóëüòàòà. Ïîñëå ðàñïàäà ÑÑÑÐ ïðåêðàòèëè ñâîå ñóùåñòâîâàíèå ïðàêòè÷åñêè âñå ïðîèçâîäñòâåííûå èììóíîãåíåòè÷åñêèå ëàáîðàòîðèè è ëàáîðàòîðèè ïî òðàíñïëàíòàöèè ýìáðèîíîâ. Ïðîøëî äâàäöàòü ëåò! Ñåé÷àñ î÷åâèäíî, ÷òî îòå÷åñòâåííîå æèâîòíîâîäñòâî òðåáóåò íîâîãî èìïóëüñà äëÿ ðàçâèòèÿ. Çàêóïëåííûå ïî Íàöèîíàëüíûì ïðîåêòàì ñîòíè òûñÿ÷ ãîëîâ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, ñâèíåé è äð. âèäîâ æèâîòíûõ íå âûâåëè îòå÷åñòâåííîå æèâîòíîâîäñòâî íà ïåðåäîâûå ðóáåæè ðàçâèòèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà. ß óæå íåîäíîêðàòíî ïèñàë è â ñâîèõ íàó÷íûõ ñòàòüÿõ, è â ñâîèõ ìíîãî÷èñëåííûõ ó÷åáíèêàõ è ìîíîãðàôèÿõ î ïóòÿõ âûõîäà èç ýòîé ñèòóàöèè [2, 3], íî ó íàñ âñåãäà ëèáî òèøèíà, ëèáî êèïó÷àÿ äåÿòåëüíîñòü ïî ïðîáëåìå, ñóòè êîòîðîé íå çíàþò íè èíèöèàòîðû, íè èñïîëíèòåëè. Âîò ñåé÷àñ ó÷àñòèëèñü ðàçãîâîðû, äà è íå òîëüêî ðàçãîâîðû, à óæå íà÷àëèñü è äåéñòâèÿ ïî ðåàëèçàöèè ïðîåêòîâ ñ èñïîëüçîâàíèåì ñåêñè-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

ðîâàííîãî ñåìåíè â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå Ðîññèè. Äëÿ íà÷àëà íóæíî çíàòü, ÷òî òàêîå ñåêñèðîâàííîå ñåìÿ – ýòî ñïåðìà ïðîèçâîäèòåëåé, ðàçäåëåííàÿ ïî ïîëó (íîñèòåëüñòâó Õ- èëè Y-õðîìîñîìû) [4]. Êîìïàíèÿ Cogent (Âåëèêîáðèòàíèÿ) ÿâèëàñü ïåðâîé â ìèðå, êîòîðàÿ ñòàëà èñïîëüçîâàòü ìåòîä ðàçäåëåíèÿ ñåìåíè áûêîâïðîèçâîäèòåëåé ïî ïîëó â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ (1999 ã.). Ñàìà ìåòîäèêà ðàçäåëåíèÿ ñåìåíè ïî ïîëó áûëà ðàçðàáîòàíà â êîðïîðàöèè X&Y Inc. (ÑØÀ). Îíà îñíîâûâàåòñÿ íà òîì, ÷òî ãàìåòû áûêîâ ñîäåðæàò ãàïëîèäíûé íàáîð õðîìîñîì (ðèñ. 1). Ñëåäîâàòåëüíî, â îäíèõ ïîëîâûõ êëåòêàõ ñîäåðæàòñÿ õðîìîñîìû Õ, à â äðóãèõ Y. Â ãàìåòàõ ñ Õ-õðîìîñîìîé ñîäåðæèòñÿ ÄÍÊ íà 4% áîëüøå, ÷åì â ñïåðìàòîçîèäàõ ñ Y-õðîìîñîìîé. Ïðîèçâîäÿ îêðàøèâàíèå õðîìîñîì ïîëîâûõ êëåòîê, áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ãàìåòû ñ Õ-õðîìîñîìîé ïîãëîùàþò íà 4% êðàñèòåëÿ áîëüøå, ÷åì ãàìåòû ñ Y-õðîìîñîìîé. Îò êîëè÷åñòâà ïîãëîùåííîãî êðàñèòåëÿ çàâèñèò óðîâåíü ôëóîðåñöåíòíîãî ñâå÷åíèÿ, êîòîðîå óëàâëèâàåòñÿ êîìïüþòåðîì. Äàëåå èäåò êîìïüþòåðíàÿ îáðàáîòêà äàííûõ, è êîãäà ïîòîê ñïåðìèåâ ïðîïóñêàåòñÿ ÷åðåç áèìåòàëëè÷åñêèå ïëàñòèíû ñ ðàçíîé ïîëÿðíîñòüþ, ñïåðìà ñîðòèðóåòñÿ íà Õ- è Y-ñîäåðæàùèå ãàìåòû ñîîòâåòñòâåííî èõ çàðÿäó [2]. Îñíîâíûå ýòàïû òåõíîëîãèè ðàçäåëåíèÿ ñïåðìàòîçîèäîâ ñ Õ- è Y-õðîìîñîìîé ñ ïîìîùüþ ìåòîäà ïîòî÷íîé öèòîìåòðèè: – ïðåäâàðèòåëüíî ðàçáàâëåííàÿ ñïåðìà îêðàøèâàåòñÿ ôëóîðåñöåíòíûì êðàñèòåëåì â òå÷åíèå 1 ÷àñà; – äàëåå ñïåðìà ïîñòóïàåò â ïîòî÷íûé öèòîìåòð; – ëàçåðíîå èçëó÷åíèå èíèöèèðóåò ôëóîðåñöåíöèþ êðàñèòåëÿ; – ñïåöèàëüíûì âèáðàòîðîì ñîçäàþò ìèêðîêàïåëüêè, â êîòîðûå ïîïàäàåò òîëüêî îäèí ñïåðìàòîçîèä; – êàïåëüêè ñ ñîäåðæàùèìñÿ â íèõ ñïåðìàòîçîèäîì çàðÿæàþòñÿ è ïðîõîäÿò ÷åðåç ìàãíèòíîå ïîëå; – â çàâèñèìîñòè îò çàðÿäà êàïåëüêè ñî ñïåðìàòîçîèäàìè ïîïàäàþò â ðàçíûå åìêîñòè (ñ Õèëè Y-õðîìîñîìîé, èëè áðàê); – ñêîðîñòü ñåêñèðîâàíèÿ ñïåðìû ñîñòàâëÿåò 35 òûñ. â ìèíóòó.

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 16

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

Ñåëåêöèîíåðàìè óñòàíîâëåíî, ÷òî â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå áîëüøèì ñïðîñîì ïîëüçóåòñÿ ñïåðìà, ñîäåðæàùàÿ Õ-õðîìîñîìó, ÷òî îïðåäåëÿåò æåíñêèé ïîë, â ìÿñíîì – Y-õðîìîñîìó, ÷òî îïðåäåëÿåò ìóæñêîé ïîë. Ýôôåêòèâíîñòü, ïîëó÷àåìàÿ îò èñïîëüçîâàíèÿ äàííîé ìåòîäèêè, ñîñòàâëÿåò 65–95% îñîáåé æåëàòåëüíîãî ïîëà [3]. Ââèäó òîãî, ÷òî ñåêñèðîâàííàÿ ñïåðìà îòëè÷àåòñÿ îò îáû÷íîé, óñïåõ ðàáîòû çàêëþ÷àåòñÿ â òùàòåëüíîì ïëàíèðîâàíèè è ïîäãîòîâêå êàê æèâîòíîãî, òàê è ñàìîé ñïåðìû. Ïðè èñïîëüçîâàíèè ñåêñèðîâàííîé ñïåðìû ìîæíî ïîëó÷àòü îòëè÷íûõ çäîðîâûõ òåëîê äëÿ ðåìîíòà ñòàäà, íî ïðè ýòîì íåîáõîäèìî ñëåäîâàòü íåêîòîðûì ïðîñòûì ïðèíöèïàì, òàêèì êàê: âûáîð ñîîòâåòñòâóþùèõ äëÿ îñåìåíåíèÿ êîðîâ è òåëîê è íàäëåæàùåå îáðàùåíèå ñ ñåêñèðîâàííîé ñïåðìîé. Âûáîð æèâîòíûõ äëÿ îñåìåíåíèÿ Ñåêñèðîâàííîå ñåìÿ èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ îñåìåíåíèÿ òåëîê, òàê êàê êàæäûé ïîñëåäóþùèé îòåë óìåíüøàåò îïëîäîòâîðÿåìîñòü. Âûñîêîïðîäóêòèâíûì êîðîâàì íóæíî áîëüøå âðåìåíè äëÿ âîññòàíîâëåíèÿ ïîñëå îòåëà, ïîýòîìó íóæíî ïðàâèëüíî ðàññ÷èòàòü ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñåðâèñ-ïåðèîäà. Íà ïðàêòèêå äëÿ îïðåäåëåíèÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòè ñåðâèñ-ïåðèîäà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ôîðìóëó óìíîæåíèÿ íàèâûñøåãî ñðåäíåñóòî÷íîãî óäîÿ íà 2. Íàïðèìåð. Îò êîðîâû ïîëó÷åíî 45 êã ìîëîêà â ñóòêè, òîãäà 45 õ 2 = 90 äíåé ñåðâèñ-ïåðèîäà. Íóæíî îò÷åòëèâî ïîìíèòü, ÷òî íåëüçÿ îñåìåíÿòü ñåêñèðîâàííûì ñåìåíåì êîðîâ, ïåðåáîëåâøèõ ìàñòèòîì, õðîìîòîé, ó êîòîðûõ îòìå÷àëàñü çàäåðæêà ïîñëåäà è ò.ï.). Íå ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü ñåêñèðîâàííîå ñåìÿ ïðè èñïîëüçîâàíèè ñèíõðîíèçàöèè ïîëîâîé îõîòû, êîãäà â ïðîèçâîäñòâå ïðàêòèêóåòñÿ îñåìåíåíèå òåëîê/êîðîâ â ôèêñèðîâàííîå âðåìÿ. Îñåìåíåíèå æèâîòíûõ 1. Ïîëîâàÿ îõîòà Äëÿ âûÿâëåíèÿ ïîëîâîé îõîòû íåîáõîäèìî âåñòè íàáëþäåíèå çà êîðîâàìè è òåëêàìè êàê ìèíèìóì 3 ðàçà â äåíü ïî 15 ìèí., è îñîáåííî

âíèìàòåëüíî â ïåðèîä ìåæäó äîéêîé è êîðìëåíèåì. Ó ìíîãèõ êîðîâ ýôôåêò íåïîäâèæíîñòè ìîæåò ïðîÿâëÿòüñÿ â î÷åíü êîðîòêèé ïåðèîä è åãî âûÿâëåíèå î÷åíü âàæíî äëÿ ýôôåêòèâíîãî îñåìåíåíèÿ. ×òîáû îïðåäåëèòü ðåãóëÿðíûé ïîëîâîé öèêë, íóæíî àêêóðàòíî âåñòè çàïèñè â æóðíàëå î âûÿâëåííûõ ïîëîâûõ îõîòàõ. Îïëîäîòâîðÿåìîñòü êîðîâ è òåëîê, ó êîòîðûõ âûÿâëåíû îòêëîíåíèÿ îò íîðìàëüíîé ïðîäîëæèòåëüíîñòè öèêëà, áóäåò íèæå. Âòîðè÷íûå ïðèçíàêè òå÷êè: ïîïûòêè âûïîëíåíèÿ ñàäêè, ïîìåùåíèå ãîëîâû íà ñïèíó äðóãîãî æèâîòíîãî è ò.ï. – ÿâëÿþòñÿ ìåíåå çíà÷èìûìè ïðèçíàêàìè ïîëîâîé îõîòû. Äëÿ îñåìåíåíèÿ æèâîòíûõ ñ òàêèìè ïðèçíàêàìè òå÷êè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìåíåå öåííîå ñåìÿ, äàæå ïðè äâóêðàòíîì îñåìåíåíèè ñ ïðîìåæóòêîì â 24 ÷àñà. 2. Ïåðèîä îñåìåíåíèÿ Íà ïðîòÿæåíèè ýòîãî ïåðèîäà íåîáõîäèìî îáåñïå÷èòü íàèáîëåå àêêóðàòíîå îáðàùåíèå ñ æèâîòíûìè. ×òîáû îñåìåíåíèå áûëî íàèáîëåå ýôôåêòèâíûì, åãî íóæíî ïðîâåñòè ÷åðåç 12 ÷àñîâ ïîñëå âûÿâëåíèÿ ýôôåêòà íåïîäâèæíîñòè. Âðåìÿ îñåìåíåíèÿ òåëêè/êîðîâû äîëæíî áûòü îãðàíè÷åííî. Êðàéíå âàæíî íàëè÷èå êà÷åñòâåííîé ïëîùàäêè (ïîìåùåíèÿ) äëÿ îñåìåíåíèÿ. Ïåðåä îñåìåíåíèåì íåîáõîäèìî ñïîêîéíî ïåðåâåñòè æèâîòíûõ ïàðàìè èëè íåáîëüøèìè ãðóïïàìè íà ïëîùàäêó (ïîìåùåíèå) äëÿ îñåìåíåíèÿ. Ïåðåâîä æèâîòíûõ ïî îäíîìó âûçûâàåò ñòðåññ. Ðåêîìåíäàöèè ïî îáðàùåíèþ ñ ñåêñèðîâàííûì ñåìåíåì Óñïåõ ïîâûøåíèÿ âîñïðîèçâîäñòâà çàâèñèò îò âíèìàíèÿ ê äåòàëÿì. Ïðàêòè÷åñêèå îïûòû ïîêàçàëè, ÷òî âûïîëíåíèå íåêîòîðûõ ïðîñòûõ ïðàâèë îáåñïå÷èò íàèáîëüøèé ïðîöåíò îïëîäîòâîðÿåìîñòè. Ðàáîòà ñ ñîëîìèíêàìè: – äëÿ ðàáîòû ñ ñîäåðæàùèìè ñïåðìó ñîëîìèíêàìè èñïîëüçóéòå òîëüêî ïèíöåò; – íèêîãäà íå ñëåäóåò äîñòàâàòü òîëüêî îäíó ñîëîìèíêó, ÷òîáû âçãëÿíóòü íà íåå, îíà ïî÷òè íàâåðíÿêà ñëèøêîì íàãðååòñÿ. Èñïîëüçóéòå ýòèêåòêè â êîíòåéíåðå äëÿ îïðåäåëåíèÿ ñîëîìèíîê;

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 17

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

– ïðè âûåìêå ñîëîìèíêè äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ ìàêñèìàëüíî ñîêðàòèòå âðåìÿ íàõîæäåíèÿ êîíòåéíåðà íàä ïîâåðõíîñòüþ àçîòà. Îí íå äîëæåí íàõîäèòüñÿ âíå àçîòà áîëåå 5 ñåê. (åñëè íåîáõîäèìî áîëüøå âðåìåíè, ïîãðóçèòå êîíòåéíåð íàçàä â àçîò íà 10 ñåê., à çàòåì ïîïðîáóéòå ñíîâà). Îòòàèâàíèå ñîëîìèíîê: – ñíà÷àëà íóæíî ïðîâåðèòü òåìïåðàòóðó âîäû â îòòàèâàòåëå ñîëîìèíîê ñ ïîìîùüþ òåðìîìåòðà (íå çàáûâàéòå ðåãóëÿðíî ïðîâåðÿòü òåðìîìåòð); – èçâëåêèòå òîëüêî òó ñîëîìèíêó, êîòîðóþ ñîáèðàåòåñü èñïîëüçîâàòü; – âñòðÿõíèòå ñîëîìèíêó, ÷òîáû óäàëèòü îñòàòêè æèäêîãî àçîòà; – îòòàèâàéòå òîëüêî îäíó ñîëîìèíêó çà ðàç, îòòàèâàíèå áîëüøåãî êîëè÷åñòâà íå ðåêîìåíäóåòñÿ; – îòòàèâàéòå ñîëîìèíêó ñî ñïåðìîé ïðè òåìïåðàòóðå 38°Ñ â òå÷åíèå 30 ñåê.; – ïîñëå íàãðåâàíèÿ íå äàâàéòå ñîëîìèíêàì îñòûâàòü; – ïîëíîñòüþ ïðîòðèòå ñîëîìèíêó áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, òàê êàê âîäà ãóáèòåëüíà äëÿ ñïåðìû; – ïðåäâàðèòåëüíî ïîäîãðåéòå îáîðóäîâàíèå äëÿ èñêóññòâåííîãî îñåìåíåíèÿ (ÈÎ) è èçîëèðóéòå åãî äî îñåìåíåíèÿ; – ñåìÿ íóæíî èñïîëüçîâàòü â òå÷åíèå 10 ìèí. ïîñëå èçâëå÷åíèÿ åãî èç ñîñóäà; – íèêîãäà íå ñãèáàéòå ñîëîìèíêè. Îáùèå òðåáîâàíèÿ ïðè èñïîëüçîâàíèè ñåêñèðîâàííîãî ñåìåíè: – äëÿ îñåìåíåíèÿ ñåêñèðîâàííûì ñåìåíåì èñïîëüçóþòñÿ ïðåèìóùåñòâåííî òåëêè, êîòîðûå ïîñëå òùàòåëüíîãî îòáîðà äîëæíû áûòü àáñîëþòíî çäîðîâûìè; – èñïîëüçóåòñÿ ýòî ñåìÿ â õîçÿéñòâàõ, áëàãîïîëó÷íûõ ïî èíôåêöèîííûì çàáîëåâàíèÿì; – ñïåðìà ââîäèòñÿ âíóòðèìàòî÷íî, ñ ïîìîùüþ îáû÷íîãî êàòåòåðà äëÿ îñåìåíåíèÿ; – îñåìåíÿòü òåëîê íóæíî òîëüêî â ñïîíòàííûé ýñòðóñ; – îòòàèâàòü ñîëîìèíêè ñ ñåêñèðîâàííûì ñåìåíåì íóæíî ïðè 38°Ñ â òå÷åíèå 30 ñåê.; òåìïåðàòóðà è ïðîäîëæèòåëüíîñòü íàãðåâà òî÷íî óêàçûâàþòñÿ â èíñòðóêöèè ôèðìîé-ïðîèçâîäèòåëåì;

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

– îò îòòàèâàíèÿ ñïåðìû äî îñåìåíåíèÿ æèâîòíîãî äîëæíî ïðîéòè íå áîëåå 10–15 ìèí. Êîðìëåíèå è ñîäåðæàíèå æèâîòíûõ Êàê ìèíèìóì çà ìåñÿö äî âðåìåíè îñåìåíåíèÿ íóæíî, ÷òîáû òåëêè/êîðîâû ïðèâûêëè ê ìåñòó ñîäåðæàíèÿ, íå áûëè ïîä âîçäåéñòâèåì ñòðåññà è íàáèðàëè æèâóþ ìàññó. 1. Ñîäåðæàíèå è êîðìëåíèå â ïåðèîä ïåðåä îñåìåíåíèåì Òåëîê ñëåäóåò ðàçäåëèòü íà íåáîëüøèå ãðóïïû, ñ êîòîðûìè ëåãêî ðàáîòàòü. Áîëüøèå ãðóïïû ìîãóò âûçâàòü ñòðåññ, è ñ íèìè òÿæåëî ðàáîòàòü. Ó êîðîâ ñ âûñîêèì óäîåì, ñ íåãàòèâíûì áàëàíñîì ýíåðãèè è òåðÿþùèõ æèâóþ ìàññó ïðîöåíò îïëîäîòâîðÿåìîñòè áóäåò íèæå. Íåîáõîäèìî îáåñïå÷èòü æèâîòíûì ðàöèîí, ñáàëàíñèðîâàííûé ïî ýíåðãèè, ïðîòåèíó è ìèíåðàëüíûì âåùåñòâàì, æåëàòåëüíî ñ ïîñòåïåííî ïîâûøàþùåéñÿ ïèòàòåëüíîñòüþ. Íåëüçÿ èçìåíÿòü ðàöèîí çà ìåñÿö äî è ìåñÿö ïîñëå îñåìåíåíèÿ. 2. Ñîñòîÿíèå ðåïðîäóêòèâíîé ñèñòåìû òåëîê/êîðîâ Íåîáõîäèìî ìàêñèìàëüíî óìåíüøèòü ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ çàáîëåâàíèé, âëèÿþùèõ íà ðåïðîäóêòèâíóþ ñôåðó, æåëàòåëüíî ïðîâåñòè âàêöèíàöèþ ïðîòèâ èíôåêöèîííûõ çàáîëåâàíèé (âèðóñíàÿ äèàðåÿ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, ëåïòîñïèðîç è ò.ï.). Ïîñëå îòåëà íóæíî îáåñïå÷èòü ïîëíîå âîññòàíîâëåíèå çäîðîâüÿ êîðîâ (æèâîòíûå äîëæíû âåðíóòüñÿ ê íîðìàëüíîìó ïîëîâîìó öèêëó, ìàòêà äîëæíà ïðèéòè â íîðìó è ïîäãîòîâèòüñÿ ê ïîñëåäóþùåé ñòåëüíîñòè, íå áûòü èíôèöèðîâàííîé). Êîðîâû ñ çàáîëåâàíèÿìè ìàñòèòîì èëè õðîìîòîé ìåíåå ôåðòèëüíû, è èì ñëåäóåò óäåëèòü îñîáîå âíèìàíèå ïåðåä îñåìåíåíèåì. Îáùèå âûâîäû ïî èñïîëüçîâàíèþ ñåêñèðîâàííîé ñïåðìû: – ñåêñèðîâàííàÿ ñïåðìà â 2–3 ðàçà äîðîæå îáû÷íîé; – ïðè ïðîèçâîäñòâå äàííîé ñïåðìû èñïîëüçóåòñÿ ñïåöèàëüíûé ìåòîä ñ ïðèìåíåíèåì êðàñÿùåãî âåùåñòâà, íàíîñÿùèé ïîâðåæäåíèå êëåòêàì, èç-çà ÷åãî ôåðòèëüíîñòü ñïåðìû ñíèæàåòñÿ;

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 18

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

êàòå ïðîèñõîæäåíèÿ. Ïðè îñåìåíåíèè äîïóñêàåòñÿ êîýôôèöèåíò ðîäñòâà (èíáðèäèíãà) íå âûøå 6,25% [3]. Äàííàÿ òåõíîëîãèÿ ÿâëÿåòñÿ ÷ðåçâû÷àéíî ñëîæíîé â èñïîëíåíèè, îáîðóäîâàíèå äëÿ ëàáîðàòîðèè, êðîìå òîãî, ÷òî îíî äîðîãîñòîÿùåå, òðåáóåò âûñîêîé ïîäãîòîâêè ñïåöèàëèñòà â óïðàâëåíèè èì. Ìíå ïðèøëîñü ðàáîòàòü â òàêîé ëàáîðàòîðèè â Âåëèêîáðèòàíèè â êîìïàíèè Cogent â 2001 ã., ò.å. âî âðåìÿ åå ñòàíîâëåíèÿ (ðèñ. 2). Íåñìîòðÿ íà âûñîêîå ìàñòåðñòâî ïåðñîíàëà ëàáîðàòîðèè, ìåòîäè÷åñêîå ðóêîâîäñòâî åå ðàáîòîé îñóùåñòâëÿëà àìåðèêàíñêàÿ êîìïàíèÿ X&Y Ðèñ. 2. Ëàáîðàòîðèÿ ïî ñåêñèðîâàíèþ ñåìåíè êðóïíîãî Inc.. Ðåçóëüòàòû ðàáîòû ëàáîðàðîãàòîãî ñêîòà (Âåëèêîáðèòàíèÿ) òîðèè óæå òîãäà áûëè âïå÷àò– íåîáõîäèìî âûáèðàòü ñïåðìó òàêîãî áûêà, ëÿþùèìè – îêîëî 90% îñîáåé æåëàåìîãî ïîëà. ó êîòîðîãî ïîêàçàòåëü ðîæäàåìîñòè ïîòîìñòâà Áåçóñëîâíî, â Ðîññèè íàäî èìåòü òàêóþ (ôåðòèëüíîñòü) âûøå ñðåäíåãî; ëàáîðàòîðèþ, è íå îäíó, íî è íå äåñÿòêè, êàê – îñåìåíåíèå íåîáõîäèìî ïðîèçâîäèòü ýòî óæå ïðåäïîëàãàåòñÿ ñäåëàòü. Ïðåæäå âñåãî, ñîãëàñíî òðåáîâàíèÿì èíñòðóêöèè ôèðìû-ïðî- òàêèå ëàáîðàòîðèè øòó÷íûå, íå çðÿ èõ â ÑØÀ èçâîäèòåëÿ; íà ñåãîäíÿøíèé äåíü ÷åòûðå, â Âåëèêîáðèòà– ëåòîì íå öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçîâàòü ýòó íèè – äâå, â Øâåéöàðèè – îäíà, â Ãîëëàíäèè – ñïåðìó, íàèëó÷øåå âðåìÿ äëÿ îñåìåíåíèÿ – îäíà, â ßïîíèè – îäíà. Ïîýòîìó èíâåñòîðàì, âåñíà è îñåíü, òàê êàê â ýòî âðåìÿ ïðîöåíò ïðåæäå ÷åì ïðèíèìàòü ðåøåíèå ïî ôèíàíñèðîðåçóëüòàòèâíîãî îïëîäîòâîðåíèÿ ñàìûé âûñî- âàíèþ ïîäîáíîãî ðîäà ïðîåêòîâ, íóæíî õîðîøî êèé; èçó÷èòü äàííûé âîïðîñ, ñîïîñòàâèâ âñå çà è – ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü òîëüêî äëÿ ïðîòèâ! îñåìåíåíèÿ òåëîê, à òàêæå äëÿ ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ êîðîâû ïîñëå îòåëà; – ñîîòíîøåíèå ïîëîâ ðîæäåííûõ òåëÿò ãàðàíòèðóåòñÿ ïðîèçâîäèòåëåì; Ëèòåðàòóðà – æèçíåñïîñîáíîñòü òåëÿò íå óñòóïàåò æèç1. Äàëü, Â.È. Ïîñëîâèöû ðóññêîãî íàðîäà. íåñïîñîáíîñòè ñâåðñòíèêîâ, ðîæäåííûõ ïðè Â 2-õ òîìàõ. – Ì.: Õóäîæåñòâåííàÿ ëèòåðàòóèñïîëüçîâàíèè îáûêíîâåííîé ñïåðìû. ðà, 1989. 2. Êðàñîòà, Â.Ô., Äæàïàðèäçå, Ò.Ã., ÊîñòîÐàáîòó è îñåìåíåíèå ñåêñèðîâàííûì ñåìå- ìàõèí, Í.Ì. Ðàçâåäåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííåì äîëæíû ïðîâîäèòü ñïåöèàëèñòû, îáëàäàþ- íûõ æèâîòíûõ. – 5-å èçä. ïåðåðàá. è äîï. – ùèå ñîîòâåòñòâóþùèìè çíàíèÿìè è èñïîëü- Ì.: ÊîëîñÑ, 2006. – 424 ñ. çóþùèå ñïåöèàëüíîå êîìïüþòåðíîå ïðîãðàì3. Îñíîâû ñîâðåìåííîãî ïðîèçâîäñòâà ìíîå îáåñïå÷åíèå. Âûáîð áûêà-ïðîèçâîäèòåëÿ ìîëîêà / Ïîä ðåä. ïðîô. Í.Ì. Êîñòîìàõèíà. – äëÿ îñåìåíåíèÿ òåëêè/êîðîâû äîëæåí ïðîèñõî- Âåíãðèÿ, ã. Áóäè, Ðàäà ïóñòà: Õóíëàíä Òðåéä äèòü ñ ó÷åòîì ýêñòåðüåðà æèâîòíîãî, ïîêàçàòå- Êôò., 2011. – 62 ñ. ëåé åãî ïðîäóêòèâíîñòè, ñ èñïîëüçîâàíèåì 4. Lots of interest in sexed semen. / Veeproèíôîðìàöèè îá îñîáè, óêàçàííîé â åå ñåðòèôè- magazine, Vol.66, August, 2007. – P. 4–5.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 19

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО УДК 636.237.21.082.265

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО СКРЕЩИВАНИЯ В СПК «ЗУБЦОВСКИЙ» Е. Поставнева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Е. Ермошина, кандидат сельскохозяйственных наук, ст. преподаватель С. Хуборкова, аспирант Н. Сидорова, аспирант РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, г. Москва E-mail: ssavchuk@timacad.ru Аннотация. Использование промышленного скрещивания в молочном животноводстве помогает улучшить воспроизводительные качества телок, а также дает возможность получить помесных животных для откорма. Ключевые слова: мясная продуктивность, скрещивание, бык-производитель, черно-пестрая порода, абердин-ангусская порода. THE EFFICIENCY OF USING OF COMMERCIAL CROSSBREEDING IN APC «ZUBTSOVSKY» E. Postavnyova, E. Yermoshina, S. Huborkova, N. Sidorova Summary. The using of commercial crossbreeding in dairy cattle helps to improve reproductive qualities of heifers and also gives the chance to obtain crossbred animals for fattening. Keywords: meat productivity, crossing, a sire, Black and White breed, Aberdeen Angus breed. Íà ñîâðåìåííîì ýòàïå ðàçâèòèÿ ìÿñíîãî ñêîòîâîäñòâà â Ðîññèè øèðîêî èñïîëüçóåòñÿ ïðîìûøëåííîå ñêðåùèâàíèå, êàê çà ñ÷åò ðàñøèðåíèÿ âîñïðîèçâîäñòâà ìÿñíîãî ñêîòà, òàê è èñïîëüçîâàíèÿ ïîìåñíûõ òåëîê, ïîëó÷åííûõ ïðè ïðîìûøëåííîì ñêðåùèâàíèè â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå [1, 2]. Ñíèæåíèå çà ïîñëåäíèå 10 ëåò ïîãîëîâüÿ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â ñòðàíå ïðè âñåõ ñâîèõ íåãàòèâíûõ ñòîðîíàõ, òåì íå ìåíåå, íåâîëüíî ñîçäàëî ñèòóàöèþ äëÿ óñïåøíîãî ðàçâåäåíèÿ ìÿñíîãî ñêîòà. Îñîáåííî ýòî âîçìîæíî â öåíòðàëüíîì ðàéîíå, ãäå ñåãîäíÿ íàñ÷èòûâàåòñÿ ëèøü íåñêîëüêî ñîòåí ãîëîâ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ìÿñíûõ ïîðîä. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Èññëåäîâàíèÿ ïî èçó÷åíèþ âëèÿíèÿ ïðîìûøëåííîãî ñêðåùèâàíèÿ íà ìÿñíóþ ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ ïðîâåëè â ÑÏÊ «Çóáöîâñêèé». ÑÏÊ «Çóáöîâñêèé» ðàñïîëîæåí â Ñåðãèåâî-Ïîñàäñêîì ðàéîíå Ìîñêîâñêîé îáëàñòè, íà ðàññòîÿíèè 50 êì îò

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

ÌÊÀÄ. ÑÏÊ « Çóáöîâñêèé» ÿâëÿåòñÿ ïëåìðåïðîäóêòîðîì ïî ðàçâåäåíèþ ÷åðíî-ïåñòðîãî ñêîòà ñ 2007 ã. Îñíîâíûå ïðîèçâîäñòâåííûå ïîêàçàòåëè ïî ñêîòîâîäñòâó ïðèâåäåíû â òàáëèöå 1. Â õîçÿéñòâå ñ 2000 ã. âåäåòñÿ ðàáîòà ïî óëó÷øåíèþ ïðîäóêòèâíîñòè ñòàäà ñ èñïîëüçîâàíèåì ñêîòà ãîëøòèíñêîé ïîðîäû. Ïîìåñè, ïîëó÷åííûå ïðè ïðîìûøëåííîì ñêðåùèâàíèè, ïðåäñòàâëÿþò çíà÷èòåëüíûé íàó÷íîïðàêòè÷åñêèé èíòåðåñ, òàê êàê îíè ïðîÿâëÿþò ãåòåðîçèñ ïî õîçÿéñòâåííî-ïîëåçíûì ïðèçíàêàì, îáëàäàþò ïîâûøåííîé æèçíåñïîñîáíîñòüþ è íåðåäêî ïî ïðîäóêòèâíîñòè ïðåâîñõîäÿò æèâîòíûõ èñõîäíûõ ïîðîä. Â ðåçóëüòàòå ïðîâåäåíèÿ ãîëøòèíèçàöèè â õîçÿéñòâå âîçíèêëà ïðîáëåìà òÿæåëûõ îòåëîâ ó ïåðâîòåëîê, òàê êàê òåëÿòà, ïîëó÷åííûå îò áûêîâïðîèçâîäèòåëåé ãîëøòèíñêîé ïîðîäû, èìåëè æèâóþ ìàññó ïðè ðîæäåíèè 38–45 êã. Â ñâÿçè ñ ýòèì â ÑÏÊ «Çóáöîâñêèé» áûëî ââåäåíî îñåìåíåíèå òåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû áûêàìè-ïðîèç-

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 20

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

Òàáëèöà 1 Îñíîâíûå ïðîèçâîäñòâåííûå ïîêàçàòåëè ïî ñêîòîâîäñòâó Ãîä

Ïîêàçàòåëü

2008

2009

2010

Íàëè÷èå ñêîòà âñåãî, ãîë.

550

561

589

Â ò.÷. êîðîâ, ãîë.

240

250

43,6

42,8

42,4

7002

6640

6658

Ñðåäíÿÿ æèðíîñòü ìîëîêà, %

3,9

4,1

Âûõîä òåëÿò íà 100 êîðîâ, ãîë.

102

Ââîä ïåðâîòåëîê â îñíîâíîå ñòàäî â ðàñ÷åòå íà 100 êîðîâ, ãîë.

36,5

Âûáûòèå êîðîâ â ðàñ÷åòå îò íàëè÷èÿ íà íà÷àëî ãîäà, %

13,3

23,6

24,3

Âîçðàñò íåòåëåé ïðè ïåðâîì îòåëå, ìåñ.

23,8

25,5

23,3

Ïðîäàíî âñåãî ïëåììîëîäíÿêà, ãîë.

Â ò. ÷. áû÷êîâ, ãîë.

–

Ïðîäàíî áû÷êîâ ñ óäîåì ìàòåðåé ñâûøå 6000 êã ìîëîêà çà ëàêòàöèþ, ãîë.

–

1,22

1,3

1,17

% Ñðåäíèé óäîé íà îäíó ôóðàæíóþ êîðîâó, êã

Çàòðàòû êîðìîâ íà ïðîèçâîäñòâå 1 ö ìîëîêà, ö. êîðì. åä. Ñêîðìëåíî êîðìîâ â ðàñ÷åòå íà 1 êîðîâó çà ãîä, ö. êîðì. åä. âîäèòåëÿìè àáåðäèí-àíãóññêîé ïîðîäû äëÿ îáëåã÷åíèÿ îòåëîâ ó íåòåëåé. Äëÿ îïûòà áûëè ñôîðìèðîâàíû äâå ãðóïïû áû÷êîâ: 1-ÿ ãðóïïà – ÷èñòîïîðîäíûå ÷åðíî-ïåñòðûå è 2-ÿ – ïîìåñíûå (÷åðíî-ïåñòðàÿ õ àáåðäèíàíãóññêàÿ) ïî 20 ãîëîâ â êàæäîé. Ó æèâîòíûõ áûëè èçó÷åíû íåêîòîðûå ïîêàçàòåëè, õàðàêòåðèçóþùèå èõ ðîñò è ðàçâèòèå (æèâàÿ ìàññà, ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ïðîìåðû è èíäåêñû òåëîñëîæåíèÿ) ïî îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ïî äàííûì òàáëèöû 2 âèäíî, ÷òî ïðè ðîæäåíèè æèâàÿ ìàññà ó ïîìåñíûõ áû÷êîâ äîñòîâåðíî (Ð<0,05) íèæå íà 15 êã, ÷åì ó ÷èñòîïîðîäíûõ ÷åð-

íî-ïåñòðûõ ñâåðñòíèêîâ. Çàòåì èäåò èõ ðîñò, è ê 6-ìåñÿ÷íîìó âîçðàñòó æèâàÿ ìàññà ïîìåñíûõ áû÷êîâ ñòàíîâèòñÿ âûøå íà 3 êã, à ê 12-ìåñÿ÷íîìó âîçðàñòó íà 8 êã, ÷åì ó ÷èñòîïîðîäíûõ ÷åðíîïåñòðûõ ñâåðñòíèêîâ. Â çîîòåõíèè îáùåïðèíÿòûì ïîêàçàòåëåì èíòåíñèâíîñòè ðîñòà ÿâëÿåòñÿ óðîâåíü ñðåäíåñóòî÷íîãî ïðèðîñòà. Äàííûå òàáëèöû 3 ïîêàçûâàþò, ÷òî îò ðîæäåíèÿ äî 6-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò ÷èñòîïîðîäíûõ áû÷êîâ ñîñòàâèë 788 ã, ÷òî áûëî íèæå ïî ñðàâíåíèþ ñ ïîìåñíûìè æèâîòíûìè íà 100 ã. Ñàìûå âûñîêèå ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû íàáëþäàëèñü ó ïîìåñíûõ áû÷êîâ îò 6- äî 9-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà – Òàáëèöà 2

Æèâàÿ ìàññà áû÷êîâ ïî ïåðèîäàì âûðàùèâàíèÿ, êã (X±Sx) Ãðóïïà Âîçðàñò

1-ÿ

2-ÿ

ïîìåñíûå â % ê ÷èñòîïîðîäíûì

Ïðè ðîæäåíèè

42±4,39

27±3,51

64,3±3,3

6 ìåñ.

184±2,4

187±2,2

101,6±2,2

9 ìåñ.

270±3,3

274±1,3

101,5±2,3

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 25

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

ìîâûõ ðåñóðñîâ ðàñòèòåëüíîãî è ìèíåðàëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Íîðìèðîâàííîå êîðìëåíèå êîðîâ – îñíîâà ïîâûøåíèÿ èõ ïðîäóêòèâíîñòè. Íàèáîëåå ñëîæíî îðãàíèçîâàòü íîðìèðîâàííîå êîðìëåíèå êîðîâ íà êðóïíûõ ôåðìàõ ñ ïðîìûøëåííîé òåõíîëîãèåé ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà. Íà òàêèõ ôåðìàõ êîðîâ ïî ôèçèîëîãè÷åñêîìó ñîñòîÿíèþ è âåëè÷èíå ñóòî÷íîãî óäîÿ ðàçáèâàþò íà ãðóïïû (ñåêöèè) è ïðè îðãàíèçàöèè íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ êîðîâ ðóêîâîäñòâóþòñÿ ñëåäóþùèìè ïîëîæåíèÿìè. Îñíîâíûå êîðìà ðàöèîíà (ñåíî, ñåíàæ è ñèëîñ) íå ñëåäóåò îãðàíè÷èâàòü, ïðèìåðíî â ðàâíîì êîëè÷åñòâå èõ ìîæíî äàâàòü êîðîâàì âñåõ ãðóïï (ñåêöèé). Èç ýòèõ êîðìîâ ñîñòàâëÿþò îñíîâíóþ êîðìîñìåñü. Ýòî ìîæíî äåëàòü ïðè óñëîâèè èçìåëü÷åíèÿ ñåíà. Åñëè æå ñåíî íå èçìåëü÷àþò, òî åãî ñêàðìëèâàþò îòäåëüíî, êàê ïðàâèëî, íà âûãóëüíûõ êîðìîâûõ ïëîùàäêàõ, ñ ó÷åòîì ïðîäóêòèâíîñòè êîðîâ ïî ãðóïïàì â ñìåñü äîáàâëÿþò èçìåëü÷åííûå êîðíåïëîäû è ÷àñòü êîíöåíòðàòîâ. Òàêèì îáðàçîì ãîòîâÿò ðàçëè÷íûå êîðìîñìåñè äëÿ êîðîâ ðàçíûõ ñåêöèé. Äðóãóþ ÷àñòü êîíöåíòðàòîâ ñêàðìëèâàþò íè äîèëüíîé ïëîùàäêå èíäèâèäóàëüíî â ñîîòâåòñòâèè ñ âåëè÷èíîé óäîÿ êàæäîé êîðîâû. Ýôôåêòèâíîå ïðîèçâîäñòâî ïðîäóêöèè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà âîçìîæíî ïðè âûñîêîì óðîâíå ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè, ðåãóëÿðíîì ïîëó÷åíèè ïðèïëîäà è ðàöèîíàëüíîì êîðìëåíèè, îáåñïå÷èâàþùåì ïîòðåáíîñòü æèâîòíûõ âî âñåõ íåîáõîäèìûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ. Îøèáêè â êîðìëåíèè êîðîâ ïðèâîäÿò ê ñíèæåíèþ ïðîäóêòèâíîñòè è ïîâûøàþò ðèñê çàáîëåâàíèé, îñîáåííî ó âûñîêîïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ. Êîðîâà æèâîé ìàññîé 500 êã è óäîåì ìîëîêà 4000 êã âûäåëÿåò ñ ìîëîêîì òàêîå êîëè÷åñòâî ñóõîãî âåùåñòâà, êîòîðîå ïðèìåðíî â 2,6 ðàçà ïðåâûøàåò ñóõîå âåùåñòâî åå îðãàíèçìà. Äëÿ îáðàçîâàíèÿ 1 êã ìîëîêà ÷åðåç âûìÿ äîëæíî ïðîéòè îêîëî 400 ë êðîâè [1, 2]. Ðàöèîíû áàëàíñèðóþò êîìáèêîðìàìè-êîíöåíòðàòàìè, áåëêîâî-âèòàìèííûìè è ìèíåðàëüíûìè äîáàâêàìè è ïðåìèêñàìè. Íà äîèëüíîé ïëîùàäêå âðåìÿ ïðåáûâàíèÿ êîðîâ îãðàíè÷åííî. Ïîýòîìó, ÷òîáû âûñîêîïðîäóêòèâíûå êîðîâû ìîãëè ñúåñòü áîëüøå êîíöåíòðàòîâ, èõ öåëåñîîáðàçíî äàâàòü â ãðàíóëèðîâàííîì âèäå. Ñêîðîñòü ïîåäàíèÿ ãðàíóëèðîâàííûõ êîðìîâ ïî÷òè â 1,5 ðàçà âûøå, ÷åì ðàññûïíûõ. Íà äîèëüíîé ïëîùàäêå ýôôåêòèâíî òàêæå ñêàðìëèâàíèå óâëàæíåííûõ ñìåñåé èç êîíöåíòðàòîâ.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

Â ìîëî÷íîì æèâîòíîâîäñòâå êîðíåïëîäû êàê ìîëîêîãîííûé êîðì çàíèìàþò îñîáîå ìåñòî ïðè ðàçäîå êîðîâ. Îíè ñîäåðæàò ìíîãî âîäû, ìàëî ïðîòåèíà, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, æèðà è êëåò÷àòêè. Ñóõîå âåùåñòâî êîðíåïëîäîâ ñîñòîèò èç ëåãêîïåðåâàðèìûõ óãëåâîäîâ, ãëàâíûì îáðàçîì ñàõàðîâ, ïðîòåèí èõ èìååò âûñîêóþ êîðìîâóþ öåííîñòü, îíè áîãàòû âèòàìèíîì Ñ, à â êðàñíîé ìîðêîâè ìíîãî êàðîòèíà. Äëÿ êîðìëåíèÿ äîéíûõ êîðîâ èñïîëüçóþò êîðìîâóþ è ñàõàðíóþ ñâåêëó, áðþêâó, ìîðêîâü è òóðíåïñ. Ñîäåðæàíèå ñóõèõ âåùåñòâ â ñàõàðíîé ñâåêëå â ñðåäíåì 24%, â êîðìîâîé – 13%, â ìîðêîâè è áðþêâå – 12%, â òóðíåïñå – 9%. Îðèåíòèðîâî÷íî ìîæíî ñ÷èòàòü, ÷òî 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà êîðíåïëîäîâ ïî ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè ðàâåí 1 ÝÊÅ. Ïåðåä ñêàðìëèâàíèåì êîðíåïëîäû íàäî ìûòü, îòòàèâàòü (åñëè îíè ìîðîæåíûå) è â îòäåëüíûõ ñëó÷àÿõ èçìåëü÷àòü. Êîðìîâóþ ñâåêëó îõîòíî ïîåäàþò äîéíûå êîðîâû, ñóõîå âåùåñòâî åå ïåðåâàðèâàåòñÿ íà 83–87%. Â ñîñòàâ ñèëîñíî-êîðíåïëîäíûõ ðàöèîíîâ åå îáû÷íî âêëþ÷àþò ïî 1– 1,3 êã íà 1 êã ìîëîêà, â ñîñòàâ ñèëîñíûõ – ïî 0,5–0,7 êã. Ìîðêîâü – îòëè÷íûé êîðì äëÿ ìîëî÷íîãî ñêîòà, îñîáåííî ïðè ðàçäîå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ è êîðìëåíèè áûêîâ-ïðîèçâîäèòåëåé. Îíà áîãàòà êàðîòèíîì, íî ïëîõî õðàíèòñÿ, õóæå äðóãèõ êîðíåïëîäîâ. Äëÿ ìíîãèõ ðàéîíîâ Íå÷åðíîçåìíîé ïîëîñû, Ñèáèðè è Óðàëà, èìåþùèõ ñðàâíèòåëüíî áåäíûå ïî÷âû, èç êîðíåïëîäîâ íàèáîëåå ïåðñïåêòèâíû áðþêâà è òóðíåïñ. Îäíàêî îíè èìåþò ñïåöèôè÷åñêèé çàïàõ è íåñêîëüêî ãîðüêîâàòûé ïðèâêóñ, êîòîðûå ïðè íåïðàâèëüíîì ñêàðìëèâàíèè ìîãóò ïåðåäàâàòüñÿ ìîëîêó. Ïîýòîìó áðþêâó è òóðíåïñ íåëüçÿ õðàíèòü â êîðîâíèêå, à ñêàðìëèâàòü íàäî òîëüêî ïîñëå äîåíèÿ. Ñàõàðíàÿ ñâåêëà ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ëåãêîïåðåâàðèìûõ óãëåâîäîâ, ãäå íà äîëþ ñàõàðîçû ïðèõîäèòñÿ 16–20% èëè 80% ñóõîãî âåùåñòâà. Áîòâà ñàõàðíîé ñâåêëû áîãà÷å ïðîòåèíîì, êàðîòèíîì è ìèíåðàëüíûìè âåùåñòâàìè, ÷åì êîðåíü. Â íåé èìåþòñÿ æåëåçî, ìàðãàíåö, ìåäü è êîáàëüò. Â 1 êã áîòâû ñîäåðæèòñÿ â ñðåäíåì 0,15 ÝÊÅ, 40–50 ìã êàðîòèíà è äî 150 ìã àñêîðáèíîâîé êèñëîòû. Â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå áîòâó ìîæíî ñêàðìëèâàòü êîðîâàì â ñâåæåì âèäå ïîñëå î÷èñòêè îò çåìëè, íî áîëüøåå êîëè÷åñòâî

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 26

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

ìîæåò ïðèâåñòè ê ðàññòðîéñòâàì ïèùåâàðåíèÿ è ðåçêîìó óìåíüøåíèþ óäîåâ. Ýòî ñâÿçàíî ñ òåì, ÷òî áîòâà ñîäåðæèò ìíîãî ùàâåëåâîé êèñëîòû, êîòîðàÿ ñâÿçûâàåò ñîëè êàëüöèÿ, è â îðãàíèçìå ïðîèñõîäèò äåêàëüöèíàöèÿ. Êðîìå òîãî, â áîòâå ìîæåò áûòü ìíîãî íèòðàòîâ è íèòðèòîâ. Ïîýòîìó áîòâó öåëåñîîáðàçíî ñèëîñîâàòü. Êîðíè ñàõàðíîé ñâåêëû òâåðäûå, ïîýòîìó ïåðåä ñêàðìëèâàíèåì èõ æåëàòåëüíî èçìåëü÷àòü. Îáû÷íî êîðîâàì äàþò ïî 10–13 êã ñàõàðíîé ñâåêëû â äåíü. Ê ñàõàðíîé ñâåêëå æèâîòíûõ ïðèó÷àþò ïîñòåïåííî. Â ñèëîñíûå ðàöèîíû äîéíûì êîðîâàì âêëþ÷àþò â ñðåäíåì 0,3 êã ñàõàðíîé ñâåêëû íà 1 êã ìîëîêà. Êàðòîôåëü ìîæíî ïðèìåíÿòü äëÿ êîðìëåíèÿ äîéíûõ êîðîâ. Ýòî öåííûé êîðì, â íåì ñîäåðæèòñÿ â ñðåäíåì 23% ñóõîãî âåùåñòâà, èç êîòîðîãî ïî÷òè 20% êðàõìàë. Æèðà è êëåò÷àòêè â íåì î÷åíü ìàëî, à êîëè÷åñòâî ïðîòåèíà íå ïðåâûøàåò 2%. Áåëîê êàðòîôåëÿ – òóáåðèí – îòëè÷àåòñÿ âûñîêîé ïîëíîöåííîñòüþ. Áîãàò êàðòîôåëü âèòàìèíîì Ñ, êàðîòèíà è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ â íåì ìàëî. Ïåðåâàðèìîñòü îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà äîñòèãàåò 85%. Ïðè ñêàðìëèâàíèè êàðòîôåëÿ æèâîòíûì íàäî ó÷èòûâàòü, ÷òî â íåì ñîäåðæèòñÿ ÿäîâèòûé ãëèêîçèä ñîëàíèí, íî â êàðòîôåëå õîðîøåãî êà÷åñòâà åãî ìàëî, è îí íå âðåäåí äëÿ ñêîòà. Â ðîñòêàõ ïðîðîñøåãî êàðòîôåëÿ êîëè÷åñòâî ñîëàíèíà äîñòèãàåò 400–700 ìã%, è ñêàðìëèâàíèå åãî ìîæåò âûçûâàòü îòðàâëåíèå æèâîòíûõ. Õîðîøèìè êîìïîíåíòàìè äëÿ ðàöèîíîâ ñ ïîâûøåííûì ñîäåðæàíèåì êàðòîôåëÿ ÿâëÿþòñÿ êëåâåðíîå ñåíî, áîáîâî-çëàêîâûé ñèëîñ è áåëêîâûå êîíöåíòðàòû. Äëÿ ìîëî÷íîãî ñêîòà íåò íåîáõîäèìîñòè ïðèìåíÿòü êàðòîôåëüíûé òèï êîðìëåíèÿ, îäíàêî â òåõ õîçÿéñòâàõ, ãäå ñåáåñòîèìîñòü åãî íèæå ñåáåñòîèìîñòè äðóãèõ ñî÷íûõ êîðìîâ, êàðòîôåëü ñëåäóåò âêëþ÷àòü â ðàöèîíû, îñîáåííî â ðàöèîíû âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ. Îñíîâó ëåòíåãî êîðìëåíèÿ äîéíûõ êîðîâ ñîñòàâëÿåò ïàñòáèùíàÿ òðàâà. Õîðîøèå êóëüòóðíûå ïàñòáèùà îáåñïå÷èâàþò ïîëó÷åíèå âûñîêèõ óäîåâ ïðè ìèíèìàëüíîé ïîäêîðìêå äðóãèìè êîðìàìè. Â çåëåíîì êîðìå ñîäåðæàòñÿ âñå ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà, íåîáõîäèìûå æèâîòíîìó. Çåëåíûå êîðìà ðàçíîîáðàçíû ïî ñîñòàâó è ïèòàòåëüíîñòè. Îíè ñîäåðæàò ìíîãî âîäû – îò 60 äî 80% è áîëüøå. Ñóõîå âåùåñòâî ìîëîäîé òðàâû ïî ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè áëèçêî ê êîíöåíòðèðîâàííûì êîðìàì, íî åãî áèîëîãè÷åñêàÿ

öåííîñòü âûøå. Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî òðàâû ìîëî÷íûé ñêîò ïåðåâàðèâàåò â ñðåäíåì íà 70%. Ïàñòüáà æèâîòíûõ îêàçûâàåò áëàãîïðèÿòíîå äåéñòâèå íà èõ îðãàíèçì, ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ óäîåâ. Â ïàñòáèùíûé ïåðèîä â êðîâè óâåëè÷èâàåòñÿ êîëè÷åñòâî ãåìîãëîáèíà, â îðãàíèçìå ñîçäàåòñÿ ðåçåðâ êàðîòèíà è äðóãèõ æèçíåííî íåîáõîäèìûõ âåùåñòâ, ïîâûøàåòñÿ ñîïðîòèâëÿåìîñòü îðãàíèçìà èíôåêöèîííûì çàáîëåâàíèÿì. Â òîì ñëó÷àå, êîãäà íåò âîçìîæíîñòè ñ åñòåñòâåííûõ ïàñòáèù ïîëó÷àòü äëÿ ìîëî÷íîãî ñòàäà çåëåíûå êîðìà â òå÷åíèå âñåãî ëåòíåãî ïåðèîäà, íåîáõîäèìî îðãàíèçîâàòü çåëåíûé êîíâåéåð äëÿ ïðîèçâîäñòâà çåëåíûõ êîðìîâ íà ïàõîòíûõ çåìëÿõ è ñîçäàâàòü äîëãîëåòíèå êóëüòóðíûå ïàñòáèùà. Çåëåíûå êîðìà, ïîëó÷åííûå çà ñ÷åò êóëüòóð çåëåíîãî êîíâåéåðà, îáû÷íî ñêàðìëèâàþò â êîðìóøêàõ, ïðè ýòîì îíè ðàñõîäóþòñÿ áîëåå ðàöèîíàëüíî, ÷åì ïðè âûïàñå. Â êàæäîé çîíå çåëåíûé êîíâåéåð èìååò ñâîè îñîáåííîñòè êàê ïî íàáîðó êîðìîâûõ êóëüòóð, òàê è ïî ñðîêàì ïîñåâà è èñïîëüçîâàíèÿ. Êîíöåíòðèðîâàííûå êîðìà, èñïîëüçóåìûå íà êîðì ìîëî÷íîìó ñêîòó, âåñüìà ðàçíîîáðàçíû. Â çàâèñèìîñòè îò õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà èõ ïîäðàçäåëÿþò íà ïðîòåèíîâûå è óãëåâîäèñòûå. Ïðîòåèíîâûå êîíöåíòðàòû – ýòî çåðíîáîáîâûå, æìûõè, øðîòû, äðîææè, îòðóáè, à óãëåâîäèñòûå – çåðíî çëàêîâ, ñóõîé æîì è êîðìîâàÿ ïàòîêà (ìåëàññà). Êîíöåíòðàòû â ðàöèîíàõ êîðìîâ â ñðåäíåì ñîñòàâëÿþò îêîëî 25% ïèòàòåëüíîñòè, ïðè êîðìëåíèè æå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ – 35–45% è áîëüøå. Èç çåðíîâûõ êîðìîâ â Íå÷åðíîçåìíîé çîíå Ðîññèè è â âîñòî÷íûõ ðàéîíàõ ñòðàíû íàèáîëüøåå çíà÷åíèå èìåþò îâåñ è ÿ÷ìåíü, èç çåðíîáîáîâûõ – ãîðîõ. Äëÿ êîðìëåíèÿ ìîëî÷íîãî ñêîòà çåðíà çëàêîâûõ è áîáîâûõ ðàçìàëûâàþò: âåëè÷èíà ÷àñòèö äëÿ êîðîâ – 1,5–2 ìì, äëÿ òåëÿò – ìåíüøå 1 ìì. Öåëåñîîáðàçíî òàêæå ïëþùåíèå çåðíà è ïðèãîòîâëåíèå äåðòè. Îòðóáè – ïîáî÷íûé ïðîäóêò ìóêîìîëüíîãî ïðîèçâîäñòâà. Ïî ñðàâíåíèþ ñ çåðíîì îíè ñîäåðæàò áîëüøå êëåò÷àòêè, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, îñîáåííî ôîñôîðà, áîãà÷å âèòàìèíàìè ãðóïïû Â. Ìîëî÷íîìó ñêîòó îòðóáè ñêàðìëèâàþò ñóõèìè èëè ñìî÷åííûìè â ñìåñè ñ äðóãèìè êîíöåíòðàòàìè. Ïøåíè÷íûå îòðóáè îáëàäàþò ñëåãêà ïîñëàáëÿþùèì äåéñòâèåì. Èõ ñ÷èòàþò îäíèì èç ëó÷øèõ êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ äëÿ êîðîâ. Îñòàòêè ìàñëîýêñòðàêöèîííîãî ïðîèçâîäñòâà – æìûõè è øðîòû – âûñîêîáåëêîâûå êîðìà. Èõ ïðî-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 27

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

òåèíû áîëåå ïîëíîöåííû, ÷åì ïðîòåèíû çåðíîâûõ çëàêîâ. Æìûõè ïåðåä ñêàðìëèâàíèåì ðàçìàëûâàþò. Ìîëî÷íîìó ñêîòó èõ äàþò â ñóõîì èëè ñìî÷åííîì âèäå â ñìåñè ñ äðóãèìè êîíöåíòðàòàìè. Êîðìîâûå äðîææè ñîäåðæàò áèîëîãè÷åñêè ïîëíîöåííûé ïðîòåèí, îíè áîãàòû âèòàìèíàìè ãðóïïû Â, à ïðè îáëó÷åíèè è âèòàìèíîì D. Ìîëî÷íûì êîðîâàì ìîæíî ñêàðìëèâàòü ïî 1–2 êã ñóõèõ äðîææåé â äåíü. Ñóõîé æîì áåäåí ïðîòåèíîì è ôîñôîðîì, ïîýòîìó åãî öåëåñîîáðàçíî âêëþ÷àòü â ðàöèîíû, áîãàòûå ïðîòåèíîì. Ñêàðìëèâàþò æîì ðàçìî÷åííûì. Ìîëî÷íûå êîðîâû ëþáÿò æîì, ïîýòîìó â ðàöèîíàõ èì ìîæíî ÷àñòè÷íî çàìåíÿòü ñî÷íûå êîðìà. Êîðìîâàÿ ïàòîêà (ìåëàññà) áîãàòà ñàõàðîì, â íåé ìíîãî êàëèÿ è íàòðèÿ, íî ìàëî êàëüöèÿ è ôîñôîðà. Óìåðåííûì êîëè÷åñòâîì ïàòîêè (äî 1 êã íà äîéíóþ êîðîâó â äåíü) ñäàáðèâàþò äðóãèå êîðìà. Â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ îíà âûçûâàåò ðàçäðàæåíèå ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà èç-çà ñîäåðæàíèÿ â íåé ùåëî÷íûõ ñîëåé îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò. Ïåðåä ðàçäà÷åé ìåëàññó ðàçâîäÿò âîäîé 1:3–1:4 è ïîëó÷åííûì ðàñòâîðîì ñäàáðèâàþò ãðóáûå êîðìà è ñèëîñ. Êîìáèêîðìà çàíèìàþò îñîáîå ìåñòî â ãðóïïå êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ. Èõ ðåöåïòóðó ðàçðàáàòûâàþò íà îñíîâå íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé î êîðìëåíèè æèâîòíûõ ñ ó÷åòîì âîçðàñòà æèâîòíûõ, èõ ôèçèîëîãè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ, òèïà êîðìëåíèÿ, ñîäåðæàíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â îñíîâíûõ êîðìàõ ðàöèîíà ñ òàêèì ðàñ÷åòîì, ÷òîáû âîñïîëíÿòü êîìáèêîðìàìè íåäîñòàòîê ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ðàöèîíå. Ñ ïîìîùüþ êîìáèêîðìîâ äîñòèãàåòñÿ íàèáîëåå ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ è ïîâûøàåòñÿ ýôôåêòèâíîñòü êîðìëåíèÿ. Ïðè ðàçðàáîòêå ðåöåïòîâ êîìáèêîðìîâ ïðåñëåäóþò öåëü ñíèçèòü â íèõ êîëè÷åñòâî çåðíà çà ñ÷åò ðàçëè÷íûõ êîìïîíåíòîâ ñ âûñîêîé êîíöåíòðàöèåé ýíåðãèè – æìûõîâ è øðîòîâ, îòðóáåé, ñóõîãî æîìà, ñóøåíîé ïèâíîé äðîáèíû, òðàâÿíîé ìóêè è äð. Êðîìå êîìáèêîðìîâ, êîìáèêîðìîâàÿ ïðîìûøëåííîñòü âûïóñêàåò ðàçíûå áàëàíñèðóþùèå êîðìîâûå äîáàâêè: áåëêîâûå, áåëêîâî-âèòàìèííûå (ÁÂÄ), áåëêîâî-âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûå (ÁÂÌÄ), ïðåìèêñû. Êîðìîâûå äîáàâêè èñïîëüçóþò íåïîñðåäñòâåííî â õîçÿéñòâå äëÿ îáîãàùåíèÿ èìè çåðíîôóðàæíûõ ñìåñåé. Ïðåìèêñû – ñìåñü

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ (âèòàìèíîâ, ñîëåé ìèêðîýëåìåíòîâ àíòèáèîòèêîâ, àìèíîêèñëîò), ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëåííûõ â íàïîëíèòåëå. Â ñîñòàâ ïðåìèêñîâ äëÿ ìîëî÷íîãî ñêîòà âõîäÿò 10–15 èíãðåäèåíòîâ. Â êà÷åñòâå íàïîëíèòåëÿ èñïîëüçóþò ìîëîòóþ êóêóðóçó, îòðóáè, øðîò è ò.ä. Â ñîñòàâ çåðíîâîé ñìåñè ââîäÿò 10–30% áåëêîâî-âèòàìèííûõ è áåëêîâî-âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûõ äîáàâîê, à ïðåìèêñîâ – äî 10 êã íà 1 ò êîìáèêîðìà. Ðåöåïòû êîìáèêîðìîâ ñëåäóåò èçìåíÿòü â çàâèñèìîñòè îò ñîñòàâà ðàöèîíîâ. Íàïðèìåð, ëåòîì, êîãäà ïàñòáèùíàÿ òðàâà è äðóãèå çåëåíûå êîðìà áîãàòû ïðîòåèíîì, êîðîâàì íóæíî äàâàòü êîìáèêîðì ñ ìåíüøèì ñîäåðæàíèåì ïðîòåèíà. Ìîëî÷íîìó ñêîòó ñêàðìëèâàþò â îñíîâíîì ðàññûïíûå êîìáèêîðìà. Îäíàêî â ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèÿõ áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ãðàíóëèðîâàííûå êîðìà æèâîòíûå ïîåäàþò çíà÷èòåëüíî áûñòðåå. Ýòî âàæíî ïðè ñêàðìëèâàíèè êîìáèêîðìîâ íà äîèëüíûõ ïëîùàäêàõ âî âðåìÿ äîåíèÿ êîðîâ. Ãðàíóëèðîâàíèå óìåíüøàåò ïîòåðè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ïðè õðàíåíèè è ñêàðìëèâàíèè êîìáèêîðìîâ, îáëåã÷àåò ìåõàíèçàöèþ èõ ðàçäà÷è. Ñêàðìëèâàíèå ãðàíóëèðîâàííûõ êîìáèêîðìîâ íåñêîëüêî èçìåíÿåò òå÷åíèå ïðîöåññîâ ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ. Àììèàê îáðàçóåòñÿ ìåäëåííåå, ÷òî óëó÷øàåò åãî èñïîëüçîâàíèå ìèêðîîðãàíèçìàìè ðóáöà. Óâåëè÷èâàåòñÿ îáðàçîâàíèå ïðîïèîíîâîé êèñëîòû. Ïîåäàåìîñòü êîðìîâ ðàöèîíà ÿâëÿåòñÿ îñíîâíûì óñëîâèåì îáåñïå÷åíèÿ ïîëíîöåííîãî ïèòàíèÿ æèâîòíûõ. Ïîýòîìó çíàíèÿ î ïîòåíöèàëüíûõ âîçìîæíîñòÿõ æèâîòíûõ ê ïîòðåáëåíèþ òîãî èëè èíîãî êîðìà èãðàþò âàæíóþ ðîëü â ðåàëèçàöèè íîðì êîðìëåíèÿ íà ïðàêòèêå. Âåëè÷èíà ïîòðåáëåíèÿ ñóõîãî âåùåñòâà (ÑÂ) ó ëàêòèðóþùèõ êîðîâ îïðåäåëÿåòñÿ ïî ôîðìóëå: Ïîòðåáëåíèå ÑÂ ðàöèîíà (êã/ñóòêè) = ÆÌ (êã) ⋅ ⋅ 0,011+ 0,3 ⋅ óäîé ìîëîêà (êã/ñóòêè) + 4. Ïðèìåð. Æèâàÿ ìàññà êîðîâû – 500 êã, óäîé ìîëîêà – 15 êã/ñóòêè. Ïîòðåáëåíèå ÑÂ ðàöèîíà – 500 ⋅ 0,011+ 0,3 ⋅ 15 + 4 = 14 êã/ñóòêè. Ïîñêîëüêó ðàöèîí ó æâà÷íûõ æèâîòíûõ ñîñòîèò èç îñíîâíûõ (îáúåìèñòûõ) è êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ, ðàçëè÷àþò âåëè÷èíó ïîåäàíèÿ ÑÂ îñíîâíîãî êîðìà è âåëè÷èíó ïîåäàíèÿ ÑÂ âñåãî ðàöèîíà (òàáë. 1). Äëÿ ïðèåìà è ïåðåæåâûâàíèÿ êîðìà æâà÷íûì òðåáóåòñÿ 16 ÷. ×òîáû äîñòè÷ü ìàêñèìàëüíîé ïîåäàåìîñòè, êîðîâàì íåîáõîäèìî îáåñ-

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 28

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Òàáëèöà 1 Ïîòðåáëåíèå êîðìà êîðîâàìè ìîëî÷íûõ ïîðîä, êã ÑÂ/10 Ìåñÿö ëàêòàöèè

Ïîòðåáëåíèå îñíîâíîãî êîðìà

Îáùåå ïîòðåáëåíèå ðàöèîíà

1,4–1,6

2,6–2,9

2–3

1,6–2,0

2,8–3,5

4–9

2,0–2,2

2,6–3,0

10–11

1,9–2,1

2,3–2,5

Ñóõîñòîéíûé ïåðèîä

1,4–1,7

1,5–2,0

ïå÷èòü êðóãëîñóòî÷íûé äîñòóï ê âûñîêîêà÷åñòâåííûì îñíîâíûì êîðìàì. Îñíîâíûìè êîðìàìè íàçûâàþòñÿ âñå ðàñòèòåëüíûå êîðìà, êîòîðûå âîçäåëûâàþòñÿ è çàãîòàâëèâàþòñÿ â õîçÿéñòâå. Ñþäà îòíîñÿòñÿ ëóãîâàÿ òðàâà, êëåâåð, ëþöåðíà, êóêóðóçà è ïðèãîòîâëåííûå èç íèõ ñèëîñ, ñåíî è ñåíàæ, à òàêæå êîðìîâàÿ ñâåêëà, ñâåêîëüíàÿ áîòâà, êàðòîôåëü è äð. Îñíîâíûå êîðìà ñêàðìëèâàþò öåëûìè èëè ãðóáîèçìåëü÷åííûìè. Îíè ñëóæàò, ïðåæäå âñåãî, èñòî÷íèêîì ñòðóêòóðèðîâàííîé êëåò÷àòêè äëÿ æâà÷íûõ. Ñóäèòü î äîñòàòî÷íîé ñòðóêòóðå êîðìà ìîæíî ïî õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó êàëà èëè ïî íàáëþäåíèÿì çà ïîâåäåíèåì æâà÷íûõ æèâîòíûõ. Êîíöåíòðèðîâàííûìè êîðìàìè íàçûâàþòñÿ êîðìà, áîãàòûå ýíåðãèåé è ïðîòåèíîì. Ê íèì îòíîñÿòñÿ çåðíîâûå êîðìà, îáðàáîòàííûå èëè ïåðåðàáîòàííûå ñåìåíà, à òàêæå îòõîäû, ïîëó÷àåìûå ïðè ïåðåðàáîòêå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî ñûðüÿ. ß÷ìåíü, ïøåíèöà, ðîæü, òðèòèêàëå, îâåñ, êóêóðóçà, à òàêæå îòðóáè, êîðìîâàÿ ìóêà, ìó÷íàÿ ïûëü îòíîñÿòñÿ ê êîðìàì, áîãàòûì ýíåðãèåé. Îòõîäû, ïîëó÷àåìûå ïðè ïåðåðàáîòêå ñîåâûõ áîáîâ, ïîäñîëíå÷íèêà, ðàïñà, àðàõèñà è êîêîñà íà ìàñëî, îòíîñÿòñÿ ê êîðìàì, áîãàòûì ïðîòåèíîì. Ïîåäàåìîñòü êîðìà ó æèâîòíûõ ïîä÷èíÿåòñÿ ìåõàíè÷åñêîé è ôèçèîëîãè÷åñêîé ðåãóëÿöèè. Ìåõàíè÷åñêàÿ ðåãóëÿöèÿ îïðåäåëÿåòñÿ ñòåïåíüþ íàïîëíåíèÿ ðóáöà è íàòÿæåíèåì åãî ñòåíîê. Â ôèçèîëîãè÷åñêîé ðåãóëÿöèè âàæíóþ ðîëü èãðàþò ïîòðåáíîñòü â ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ, êîëè÷åñòâî òåïëà, îáðàçóþùåãîñÿ â îðãàíèçìå, à òàêæå ñîäåðæàíèå ãëþêîçû è êåòîíîâûõ òåë â ïëàçìå êðîâè. Ïðè íèçêîì ñîäåðæàíèè ñàõàðà â êðîâè êîëè÷åñòâî ïîòðåáëÿåìîãî æèâîòíûì êîðìà óâåëè÷èâàåòñÿ, ïðè ïîâûøåííîì – óìåíüøàåòñÿ. Åñëè òåïëî, îáðàçóåìîå â ïðîöåññå îáìåíà âåùåñòâ, íå ìîæåò âûâîäèòüñÿ èç îðãàíèçìà, ïîå-

äàåìîñòü êîðìà óìåíüøàåòñÿ. Ïðè îæèðåíèè æèâîòíûõ èëè ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå âíåøíåé ñðåäû òàêæå èìååò ìåñòî óìåíüøåíèå ïîòðåáëåíèÿ êîðìà. Ïîâûøåííîå ñîäåðæàíèå êåòîíîâûõ òåë íàáëþäàåòñÿ â íà÷àëå ëàêòàöèè. Êîãäà ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü ïîâûøàåòñÿ î÷åíü áûñòðî, à óâåëè÷åíèå ïîòðåáëåíèÿ êîðìà ïðîèñõîäèò ìåäëåííî. Ýòî îñîáåííî õàðàêòåðíî äëÿ æèâîòíûõ, â òåëå êîòîðûõ çà âðåìÿ ñóõîñòîéíîãî ïåðèîäà îòëîæèëîñü ìíîãî æèðà. Âåëè÷èíà ïîòðåáëåíèÿ îñíîâíûõ êîðìîâ çàâèñèò îò ðÿäà ôàêòîðîâ. Ïðåæäå âñåãî, îíà îïðåäåëÿåòñÿ ïåðåâàðèìîñòüþ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ñîäåðæàíèåì ñóõîãî âåùåñòâà è ñòðóêòóðîé ñêàðìëèâàåìîãî êîðìà. Ïðè ýòîì íà ïåðâîì ìåñòå íàõîäèòñÿ ïåðåâàðèìîñòü îñíîâíîãî êîðìà, êîòîðàÿ â ñâîþ î÷åðåäü çàâèñèò îò ñîäåðæàíèÿ â íåì êëåò÷àòêè. Ñ óâåëè÷åíèåì ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè âîçíèêàåò íåîáõîäèìîñòü â ïîâûøåíèè ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ âñåãî ðàöèîíà, òàê êàê ñïîñîáíîñòü êîðîâ ê ïîòðåáëåíèþ êîðìà îãðàíè÷åííà. Ïðè âûñîêîé ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ áûñòðåå ïðîèñõîäèò âûñâîáîæäåíèå ðóáöà, ÷òî äàåò æèâîòíîìó âîçìîæíîñòü ðàíüøå íà÷àòü ïîåäàíèå î÷åðåäíîé ïîðöèè êîðìà. Ïðè ïîâûøåííîì ñîäåðæàíèè ñóõîãî âåùåñòâà êîðì áûñòðåå ïåðåæåâûâàåòñÿ, è, òàêèì îáðàçîì, êîðîâû ñúåäàþò áîëüøåå åãî êîëè÷åñòâî çà åäèíèöó âðåìåíè. Ýòî ñëåäóåò ó÷èòûâàòü ïðè êîíñåðâèðîâàíèè çåëåíûõ êîðìîâ, ïîñêîëüêó âåëè÷èíà ïîòðåáëåíèÿ ñóõîãî âåùåñòâà âûñîêîêà÷åñòâåííîãî òðàâÿíîãî èëè êóêóðóçíîãî ñèëîñà ïîâûøàåòñÿ ïî ìåðå óìåíüøåíèÿ ñîäåðæàíèÿ â íåì âîäû äî 60 è 65% ñîîòâåòñòâåííî. Äëÿ îïòèìàëüíîé ôåðìåíòàöèè â ðóáöå íåîáõîäèìî, ÷òîáû ñîäåðæàíèå ðàñùåïëÿåìîãî ïðîòåèíà â ñóõîì âåùåñòâå ñîñòàâëÿëî íå ìåíåå 8%. Ïðè ïîíèæåííîì ñîäåðæàíèè ðàñùåïëÿåìîãî ïðîòåè-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 29

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Òàáëèöà 2 Óìåíüøåíèå ïîòðåáëåíèÿ îñíîâíûõ êîðìîâ â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà êîíöåíòðàòîâ â ðàöèîíå êîðîâ, êã ÑÂ Êîëè÷åñòâî êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ Óìåíüøåíèå ïîòðåáëåíèÿ îñíîâíûõ êîðìîâ â ñóòî÷íîì ðàöèîíå íà 1 êã ÑÂ 0–3,0

0–0,15

3,0–6,0

0,2–0,5

6,0–8,5

0,4–0,7

8,5–12,0

0,5–0,8

íà îáðàçîâàâøàÿñÿ ïîïóëÿöèÿ ìèêðîîðãàíèçìîâ íå â ñîñòîÿíèè îáåñïå÷èòü îïòèìàëüíóþ ôåðìåíòàöèþ êîðìà, ÷òî ïðèâîäèò ê óâåëè÷åíèþ âðåìåíè åãî íàõîæäåíèÿ â ðóáöå. Êîëè÷åñòâî ñúåäàåìîãî êîðìà çàâèñèò è îò ïåðèîäà ëàêòàöèè. Â íà÷àëå ëàêòàöèè âìåñòèìîñòü æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà âñëåäñòâèå ïðåäøåñòâîâàâøåé ñòåëüíîñòè åùå îãðàíè÷åííà, ïîýòîìó âåëè÷èíà ïîòðåáëåíèÿ êîðìà ïîâûøàåòñÿ òîëüêî êî âòîðîìó ìåñÿöó ëàêòàöèè. Îäíàêî ïðè ðàçâèòèè àöèäîçà èëè êåòîçà îíà ñíèæàåòñÿ. Óâåëè÷åíèå ïîòðåáëåíèÿ îñíîâíîãî êîðìà ïðîèñõîäèò òîëüêî ïîñëå íîðìàëèçàöèè ñîñòîÿíèÿ çäîðîâüÿ æèâîòíîãî. Ìàêñèìàëüíîå ïîòðåáëåíèå êîðìà íàáëþäàåòñÿ ñî âòîðîãî ìåñÿöà ëàêòàöèè è äî ñåäüìîãî ìåñÿöà ñòåëüíîñòè. Â ïîñëåäíèå äâà ìåñÿöà ñòåëüíîñòè ïëîä çàíèìàåò âñå áîëüøå ìåñòà â áðþøíîé ïîëîñòè, ÷òî îãðàíè÷èâàåò âìåñòèìîñòü ðóáöà. Âåëè÷èíà ïîòðåáëåíèÿ îñíîâíûõ êîðìîâ ó æâà÷íûõ æèâîòíûõ çàâèñèò òàêæå îò óðîâíÿ êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ â ðàöèîíå è ðåæèìà èõ ñêàðìëèâàíèÿ. Íå óäàåòñÿ èçáåæàòü îïðåäåëåííîãî ñíèæåíèÿ ïîåäàåìîñòè îñíîâíîãî êîðìà ïðè ïîâûøåííîé äà÷å êîíöåíòðàòîâ, êîòîðîå íà÷èíàåòñÿ ïðè ñêàðìëèâàíèè ïðèìåðíî 4 êã êîíöåíòðàòîâ, äîñòèãàÿ ìàêñèìóìà – ïðè ñêàðìëèâàíèè 8–10 êã (òàáë. 2). Ïîåäàåìîñòü îñíîâíîãî êîðìà ñíèæàåòñÿ ñ óõóäøåíèåì åãî êà÷åñòâà. Ïðè ñêàðìëèâàíèè áîëåå 3 êã êîíöåíòðèðîâàííîãî êîðìà çà îäèí ïðèåì çíà÷åíèå ðÍ â ðóáöå ïàäàåò íèæå 6, ÷òî óìåíüøàåò â íåì êîëè÷åñòâî öåëëþëîçîëèòè÷åñêèõ áàêòåðèé. Ñëåäñòâèåì ýòîãî ÿâëÿþòñÿ çàìåäëåíèå ôåðìåíòàöèè êîðìà è óâåëè÷åíèå âðåìåíè åãî ïåðåâàðèâàíèÿ, ÷òî â êîíå÷íîì èòîãå ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ ïîòðåáëåíèÿ ñóõîãî âåùåñòâà âñåãî ðàöèîíà. Ê àíàëîãè÷íûì ïîñëåä-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

ñòâèÿì ïðèâîäèò è ïîâûøåííîå ñîäåðæàíèå ñàõàðà â ðàöèîíå. Êîíöåíòðèðîâàííûå êîðìà íà÷èíàþò ñêàðìëèâàòü òîëüêî ïîñëå ïîåäàíèÿ îáúåìèñòûõ êîðìîâ. Ïðè ïîåäàíèè îñíîâíîãî êîðìà âûäåëÿåòñÿ áîëüøåå êîëè÷åñòâî ñëþíû, ÷åì ïðè ïîåäàíèè êîíöåíòðèðîâàííîãî. Ñî ñëþíîé â ðóáåö ïîïàäàåò çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî áóôåðíîãî âåùåñòâà (ãèäðîêàðáîíàòà íàòðèÿ – ñ âåëè÷èíîé ðÍ 8,1–8,3). Ýòî ïðåäîòâðàùàåò ñíèæåíèå ðÍ, âûçûâàåìîå íèçêîìîëåêóëÿðíûìè æèðíûìè êèñëîòàìè, êîòîðûå îáðàçóþòñÿ ïðè ôåðìåíòàöèè êîíöåíòðèðîâàííîãî êîðìà. Ñêàðìëèâàíèå ñóòî÷íîãî êîëè÷åñòâà êîíöåíòðàòîâ â íåñêîëüêî ïðèåìîâ ïðåäîòâðàùàåò ñíèæåíèå ðÍ â ðóáöå è òåì ñàìûì – óìåíüøåíèå ïîòðåáëåíèÿ îñíîâíîãî êîðìà. ×åì ìåíüøå ñîäåðæàíèå ñòðóêòóðèðîâàííîé êëåò÷àòêè â ðàöèîíå, òåì âàæíåå ñêàðìëèâàíèå êîíöêîðìîâ â íåñêîëüêî ïðèåìîâ. Ïîñëå îòåëà êîëè÷åñòâî êîíöêîðìîâ â ðàöèîíå íå äîëæíî óâåëè÷èâàòüñÿ áîëåå ÷åì íà 2 êã â íåäåëþ, ÷òîáû ìèêðîôëîðà ðóáöà èìåëà äîñòàòî÷íî âðåìåíè äëÿ ïðèâûêàíèÿ ê íîâîìó ñîîòíîøåíèþ êîðìîâ. Ïîðîäà, âîçðàñò è ìàññà êîðîâû òàêæå âëèÿþò íà âåëè÷èíó ïîòðåáëåíèÿ êîðìà. Ó âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ïîðîä ìîëî÷íîãî íàïðàâëåíèÿ ýòà ñïîñîáíîñòü âûøå, ÷åì ó ìÿñî-ìîëî÷íûõ èëè ìÿñíûõ ïîðîä. Êîðîâû ïîñëå òðåòüåãî è áîëåå îòåëîâ ïîòðåáëÿþò áîëüøå êîðìà, ÷åì ìîëîäûå æèâîòíûå. Ëèòåðàòóðà 1. Êîñòîìàõèí, Í.Ì. Ñêîòîâîäñòâî: ó÷åáíèê, 2-å èçä., ñòåð. / Í.Ì. Êîñòîìàõèí. – ÑÏá.: Èçäàòåëüñòâî «Ëàíü», 2009. – 432 ñ. 2. Ïðàêòèêóì ïî êîðìëåíèþ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ / Ë.Â. Òîïîðîâà, À.Â. Àðõèïîâ, Ð.Ô. Áåññàðàáîâà è äð. – Ì.: ÊîëîñÑ, 2004. – 296 ñ.

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 30

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ УДК 636.237.21.084:636.087.7

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ М. Волынкина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия» E-mail: tgsha@tgsha.ru Аннотация. Приведены результаты исследований влияния ферментных препаратов Фиброзайм и Целлобактерин на переваримость питательных веществ рационов и молочную продуктивность коров черно-пестрой породы. Ключевые слова: Фиброзайм, Целлобактерин, коэффициент переваримости, молочная продуктивность, коровы. THE EFFICIENCY OF USING OF ENZYMES IN RATIONS OF DAIRY COWS M. Volynkina Summary. Results of researches of influence of enzymes of Fibrozyme and Cellobacterin on digestibility of nutrients of rations and milk productivity of cows of Black-and-White breed are given. Keywords: Fibrozyme, Cellobacterin, digestibility coefficient, milk productivity, cows. Óðîâåíü ïðîäóêòèâíîãî äåéñòâèÿ êîðìîâ ðàöèîíà îïðåäåëÿåòñÿ, ïðåæäå âñåãî, ñòåïåíüþ ãèäðîëèçà ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ïîñòóïàþùèõ â îðãàíèçì æèâîòíûõ ñ êîðìàìè. Ïðèìåíåíèå ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ ìèêðîáíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, ðàñùåïëÿþùèõ âûñîêîìîëåêóëÿðíûå ñîåäèíåíèÿ äî ëåãêîóñâîÿåìûõ ôîðì, ïîçâîëÿåò çíà÷èòåëüíî ïîâûñèòü ñòåïåíü ãèäðîëèçà ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà, à ñëåäîâàòåëüíî, è ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ ïðè òîì æå ðàñõîäå êîðìîâ [1]. Ñåãîäíÿ êîðìà ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì êëåò÷àòêè ïîëó÷àþò ïðàêòè÷åñêè âñå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûå æèâîòíûå. Îäíàêî íèêòî èç íèõ íå ñïîñîáåí ñèíòåçèðîâàòü öåëëþëàçû – ôåðìåíòû äëÿ ïåðåâàðèâàíèÿ îäíîãî èç êîìïîíåíòîâ êëåò÷àòêè – öåëëþëîçû. È ïîòîìó êîðìîâûå ôåðìåíòû íà îñíîâå öåëëþëàç âñå øèðå èñïîëüçóþòñÿ â æèâîòíîâîäñòâå. Ñåãîäíÿ íà ðûíêå ïðèñóòñòâóþò ôåðìåíòíûå ïðåïàðàòû îò ìíîãèõ ïðîèçâîäèòåëåé ñ ðàçëè÷íûì ñïåêòðîì äåéñòâèÿ, êîòîðûå ïîçâîëÿþò ââîäèòü â ðàöèîí áîëåå äåøåâûå êîìïîíåíòû ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì êëåò÷àòêè. Ôåðìåíòíûé ïðåïàðàò Öåëëîáàêòåðèí ïîâûøàåò ôåðìåíòàòèâíóþ àêòèâíîñòü ìèêðîôëîðû ïèùåâàðèòåëüíîãî

òðàêòà, óëó÷øàåò ïåðåâàðèâàíèå êîðìîâ, ñîäåðæàùèõ êëåò÷àòêó, è óâåëè÷èâàåò ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ. Â 1 ã ïðåïàðàòà ñîäåðæèòñÿ íå ìåíåå 5 ìëí öåëëþëîçîëèòè÷åñêèõ áàêòåðèé è 5 ìëí ìîëî÷íîêèñëûõ áàêòåðèé. Ôåðìåíòíûé ïðåïàðàò Ôèáðîçàéì ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êîìïîçèöèþ ãëèêîëèçèðîâàííûõ öåëëþëàç è ãåìèöåëëþëàç, êîòîðûé óëó÷øàåò óãëåâîäíîå ïèòàíèå æâà÷íûõ æèâîòíûõ. Ðåçóëüòàòû ìíîãî÷èñëåííûõ èññëåäîâàíèé ïîêàçûâàþò, ÷òî ïðè ñêàðìëèâàíèè ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ, ó æèâîòíûõ óëó÷øàþòñÿ ïèùåâàðèòåëüíûå è îáìåííûå ïðîöåññû, ñîêðàùàþòñÿ çàòðàòû êîðìà íà 3–14%. Â óñëîâèÿõ õîçÿéñòâà ÔÃÓÏ «Ó÷õîç ÒÃÑÕÀ» ÔÃÎÓ ÂÏÎ «Òþìåíñêàÿ ãîñóäàðñòâåííàÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííàÿ àêàäåìèÿ» Òþìåíñêîé îáëàñòè, èìåþùåãî ïðîäóêòèâíîå ñòàäî 650 ãîëîâ ñ óäîåì 6500 êã ìîëîêà íà ôóðàæíóþ êîðîâó, ïðîâåäåí íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïî èçó÷åíèþ ïðîäóêòèâíîãî äåéñòâèÿ îòå÷åñòâåííîãî ôåðìåíòíîãî ïðåïàðàòà Öåëëîáàêòåðèíà è çàðóáåæíîãî Ôèáðîçàéìà. Öåëüþ èññëåäîâàíèé áûëî íàó÷íî îáîñíîâàòü èñïîëüçîâàíèå ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ Öåëëî-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 31

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Òàáëèöà 1 Ñõåìà îïûòà Ãðóïïà

Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ

Êîíòðîëüíàÿ

Îñíîâíîé ðàöèîí (ÎÐ)

1-ÿ îïûòíàÿ

ÎÐ + Öåëëîáàêòåðèí, 25 ã

2-ÿ îïûòíàÿ

ÎÐ + Ôèáðîçàéì, 15 ã

áàêòåðèí è Ôèáðîçàéì â êîðìëåíèè êîðîâ ÷åðíîïåñòðîé ïîðîäû â ïåðèîä ðàçäîÿ. Â çàäà÷ó èññëåäîâàíèé âõîäèëî èçó÷èòü âëèÿíèå ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ è ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Äëÿ âûïîëíåíèÿ ïîñòàâëåííîé öåëè è çàäà÷ èññëåäîâàíèé ïðîâåäåí íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò íà êîðîâàõ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â ïåðèîä ðàçäîÿ. Ñôîðìèðîâàíî òðè ãðóïïû êîðîâ-àíàëîãîâ ñ ó÷åòîì ïîðîäû, âîçðàñòà, æèâîé ìàññû, ïðîäóêòèâíîñòè è ôèçèîëîãè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ ïî 10 ãîëîâ â êàæäîé. Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ è êîðìëåíèÿ ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ áûëè îäèíàêîâûìè, çà èñêëþ÷åíèåì èçó÷àåìûõ ôàêòîðîâ. Ñõåìà îïûòà ïðåäñòàâëåíà â òàáëèöå 1. Îñíîâíîé ðàöèîí ïðåäñòàâëåí êîðìîñìåñüþ, ñîñòîÿùåé (â % ïî ìàññå) èç ñèëîñà – 55, ñåíàæà ïëåíî÷íîé óïàêîâêè – 32, ïëþùåíîé çåðíîñìåñè – 8, ñåíà – 5. Êîíöåíòðèðîâàííûå êîðìà ïðåäñòàâëåíû äðîáëåíîé çåðíîñìåñüþ èç îâñà, ïøåíèöû, ãîðîõà. Êîðìîñìåñü ãîòîâèëàñü ïåðåä êàæäûì êîðìëåíèåì. Ïåðåâàðèìîñòü êîðìîâ èçó÷åíà â õîäå ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà, êîòîðûé ïðîâåäåí

íà 9 êîðîâàõ (ïî òðè â êàæäîé ãðóïïå) â êîíöå îïûòà. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Îáåñïå÷åííîñòü æèâîòíûõ ýíåðãèåé ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç îñíîâíûõ ôàêòîðîâ, îïðåäåëÿþùèõ óðîâåíü èõ ïðîäóêòèâíîñòè. Ýíåðãîíàñûùåííûìè è âûñîêîïðîòåèíîâûìè ñ÷èòàþòñÿ êîðìà, ñîäåðæàùèå â 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà íå ìåíåå 10 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè è 14–16% ñûðîãî ïðîòåèíà [2]. Êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåðãèè â 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà áûëà âûñîêîé, â êîíòðîëüíîé ãðóïïå – 9,81 ÌÄæ, â 1-é îïûòíîé – 10,04, âî 2-é îïûòíîé – 10,20 ÌÄæ. Â ðàñ÷åòå íà îäíó ÝÊÅ ó êîðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû â ðàöèîíå ïðèõîäèëîñü (ã): ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà – 94,43; ñûðîé êëåò÷àòêè – 199,55; ñûðîãî æèðà – 36,10; â 1-é îïûòíîé ãðóïïå – 94,50; 195,86; 35,23; âî 2-é îïûòíîé – 95,74; 192,35; 34,37 ñîîòâåòñòâåííî. Ñûðîé ïðîòåèí â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà çàíèìàë 13,94%; ñûðîé æèð – 3,54; ñûðàÿ êëåò÷àòêà – 19,55%, ÷òî ñîîòâåòñòâîâàëî òðåáîâàíèÿì äëÿ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ. Îäíîé èç ãëàâíûõ ïðîáëåì â èñïîëüçîâàíèè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ÿâëÿåòñÿ ïîâûøåíèå ñòåïåÒàáëèöà 2

Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, % Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü îïûòíàÿ êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ

2-ÿ

Ñóõîå âåùåñòâî

64,00±1,43

65,08±0,31

68,65±0,84*

Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî

67,86±1,45

69,31±1,05

70,62±1,47

Ñûðîé ïðîòåèí

66,36±1,23

68,04±0,23

70,43±0,77*

Ñûðîé æèð

52,98±0,69

54,57±0,86

57,50±2,85

Ñûðàÿ êëåò÷àòêà

54,09±1,12

55,59±0,67

56,79±1,78

ÁÝÂ

73,94±1,70

75,31±1,48

76,32±1,46

Ïðèìå÷àíèå. Çäåñü è äàëåå: * - Ð<0,05, ** - Ð<0,01.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 32

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Òàáëèöà 3 Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ çà ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü îïûòíàÿ êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ

2-ÿ

Óäîé çà 100 äíåé ëàêòàöèè, êã: íàòóðàëüíîé æèðíîñòè

2207,9±74,63

2328,4±76,86

2512,5±66,86**

4%-íîé æèðíîñòè

1887,3±132,56

2036,4±143,16

2229,1±61,57

Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà, %

3,41±0,15

3,49±0,14

3,55±0,07

Ìàññîâàÿ äîëÿ áåëêà, %

3,13±0,03

3,16±0,03

3,18±0,03

Ìîëî÷íûé æèð, êã

75,49±5,30

81,46±5,73

89,16±2,46

Ìîëî÷íûé áåëîê, êã

69,01±2,06

73,61±1,77

79,85±1,32

íè ïåðåâàðèìîñòè êîðìîâ â ïèùåâàðèòåëüíîì òðàêòå æèâîòíûõ è ñîçäàíèå íàèáîëåå áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèé äëÿ èõ àññèìèëÿöèè â îðãàíèçìå. Ïîýòîìó èçó÷åíèå ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ÿâëÿåòñÿ âàæíûì ïîêàçàòåëåì, ïî êîòîðîìó ìîæíî ñóäèòü î ïðîöåññàõ ïåðåâàðèâàíèÿ êîðìîâ. Íåïîëíîå ïåðåâàðèâàíèå ÷àñòî ïðèâîäèò ê íàèáîëüøèì ïîòåðÿì ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ áûëà èçó÷åíà â õîäå ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà. Êîðîâû, ïîëó÷àâøèå ñ êîðìîì ôåðìåíòíûå ïðåïàðàòû, ïåðåâàðèâàëè ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà ëó÷øå (òàáë. 2). Òàê, êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà áûëè áîëüøå â îïûòíûõ ãðóïïàõ ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé: ñóõîãî âåùåñòâà – íà 1,65% è 6,77 (P<0,05); îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà – íà 2,09 è 3,91; ñûðîãî ïðîòåèíà – íà 2,47 è 5,77 (P<0,05); ñûðîãî æèðà – íà 2,92 è 7,86; ñûðîé êëåò÷àòêè – íà 2,70 è 4,75; ÁÝÂ – 1,81 è 3,12%. Êîðîâû îïûòíûõ ãðóïï ïîëíåå ïåðåâàðèâàëè ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà, ÷òî ïîñëóæèëî èì äîïîëíèòåëüíûì èñòî÷íèêîì äëÿ ñèíòåçà ìîëîêà âî âðåìÿ ðàçäîÿ (òàáë. 3). Çà ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè îò êîðîâ 1-é îïûòíîé ãðóïïû áûëî íàäîåíî ìîëîêà ñ íàòóðàëüíîé æèðíîñòüþ íà 5,5% áîëüøå, à îò êîðîâ 2-é îïûòíîé – íà 13,8%, â ñðàâíåíèè ñ àíàëîãè÷íûì ïîêàçàòåëåì óäîÿ æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Óâåëè÷åíèå æèðà â ìîëîêå êîðîâ îïûòíûõ ãðóïï íà 0,08–0,14%, âåðîÿòíî, ñâÿçàíî ñ òåì, ÷òî ôåðìåíòíûé ïðåïàðàò ñïîñîáñòâóåò ëó÷øåìó ïåðåâàðèâàíèþ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, â ÷àñòíîñòè

êëåò÷àòêè, â ðåçóëüòàòå ÷åãî â ðóáöå îáðàçóåòñÿ äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî óêñóñíîé êèñëîòû, êîòîðàÿ ÿâëÿåòñÿ ïðåäøåñòâåííèêîì ìîëî÷íîãî æèðà. Ñ ó÷åòîì òåíäåíöèé ïîâûøåíèÿ æèðà â ìîëîêå, ðàçíèöà â êîëè÷åñòâå ìîëî÷íîãî æèðà è ìîëî÷íîãî áåëêà áûëà áîëåå çíà÷èòåëüíîé è ñîñòàâèëà 7,9–18,5% ïî æèðó è 6,5–15,6% – ïî áåëêó. Èçó÷åíèþ áàëàíñà àçîòà â îðãàíèçìå æèâîòíûõ ïðèäàþò áîëüøîå çíà÷åíèå ïðè àíàëèçå íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé. Íà îñíîâàíèè äàííûõ ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà è õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà êîðìîâ, êîðìîâûõ îñòàòêîâ, êàëà, ìî÷è è ìîëîêà áûë ðàññ÷èòàí áàëàíñ àçîòà. Â ïåðèîä ïðîâåäåíèÿ ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà âñå æèâîòíûå èìåëè ïîëîæèòåëüíûé áàëàíñ àçîòà, íî â åãî èñïîëüçîâàíèè ìåæäó ãðóïïàìè èìåëèñü ðàçëè÷èÿ. Ïîòðåáëåíèå àçîòà èç ñóòî÷íîãî ðàöèîíà íàèáîëåå âûñîêèì áûëî ó êîðîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû, ÷òî ìîæíî îáúÿñíèòü áîëåå ëó÷øåé ïåðåâàðèìîñòüþ. Òàê, êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïîëó÷èëè åãî íà 3,85 ã, èëè 0,84% (P<0,05), áîëüøå, ÷åì æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïû, è íà 1,83 ã, èëè 0,4%, â ñðàâíåíèè ñ 1-é îïûòíîé ãðóïïîé. Ñ êàëîì æèâîòíûå 1-é îïûòíîé ãðóïïû âûäåëèëè àçîòà ìåíüøå íà 6,98 ã (P<0,05), à 2-é îïûòíîé – íà 22,22 ã (P<0,05) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé. Êîðîâû 2-é îïûòíîé ãðóïïû áîëåå ýôôåêòèâíî èñïîëüçîâàëè àçîò êîðìà îò ïðèíÿòîãî – íà 2,88% è ïåðåâàðåííîãî – íà 7,98% ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé è íà 1,65 è 5,22% ïî ñðàâíåíèþ ñ 1-é îïûòíîé ãðóïïàìè. Ñîâðåìåííûå ïðèíöèïû íîðìèðîâàíèÿ ýíåðãåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ îñíîâûâàþòñÿ íà îïðåäåëåíèè îáìåííîé ýíåðãèè êîðìîâ. Ïîýòîìó èçó÷åíèå

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 33

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

èñïîëüçîâàíèÿ âàëîâîé è îáìåííîé ýíåðãèè æèâîòíûìè èìååò âàæíîå çíà÷åíèå. Áûëî ðàññ÷èòàíî ðàñïðåäåëåíèå è èñïîëüçîâàíèå ýíåðãèè êîðîâ. Æèâîòíûå 1-é îïûòíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè áîëüøå âàëîâîé ýíåðãèè íà 2,46 ÌÄæ, 2-é îïûòíîé – íà 4,38 ÌÄæ, ÷åì àíàëîãè êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Æèâîòíûå 1-é îïûòíîé ãðóïïû âûäåëèëè ìåíüøå ýíåðãèè â êàëå – íà 3,18 ÌÄæ (P<0,05), à êîðîâû 2-é ãðóïïû – íà 4,27 ÌÄæ (P<0,05) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé, ÷òî ñêàçàëîñü íà êîëè÷åñòâå ïåðåâàðèìîé ýíåðãèè. Äîñòîâåðíî (P<0,05) áîëüøå ó êîðîâ 1-é îïûòíîé ãðóïïû ïåðåâàðèìîé ýíåðãèè – íà 5,64 ÌÄæ, èëè 2,24%, à âî 2-é îïûòíîé – íà 8,65 ÌÄæ, èëè 3,39% (P<0,05), ÷åì â êîíòðîëüíîé. Óðîâåíü îáìåííîé ýíåðãèè ó êîðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû ìåíüøå íà 2,78–5,23% ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè îïûòíûõ ãðóïï. Íà òåïëîïðîäóêöèþ áîëüøå ýíåðãèè èñïîëüçîâàëè æèâîòíûå îïûòíûõ ãðóïï íà 3,44– 4,50% ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé. Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ îáìåííîé ýíåðãèè

íà ìîëîêî áûëà áîëüøå â êîíòðîëüíîé è âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå. Âûâîä. Òàêèì îáðàçîì, â ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé óñòàíîâëåíî ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ýíåðãåòè÷åñêèé è àçîòèñòûé îáìåí ó êîðîâ. Ïðèìåíåíèå äàííûõ ïðåïàðàòîâ ñïîñîáñòâîâàëî ïîâûøåíèþ ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè çà ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè íà 5,50–13,80%, ðåíòàáåëüíîñòè ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà – íà 7,43– 20,01%. Ëèòåðàòóðà 1. Êîâàëåâñêèé, Â.Ô. Èñïîëüçîâàíèå ôåðìåíòíîãî ïðåïàðàòà «Ôåêîðä ßÏ» ïðè îòêîðìå áû÷êîâ / Â.Ô. Êîâàëåâñêèé // Çîîòåõíèÿ. – 2006. – ¹ 4. – Ñ. 12–13. 2. Ôèöåâ, À.È. Ñïîñîáû çàãîòîâêè è èñïîëüçîâàíèÿ ýíåðãîíàñûùåííûõ âûñîêîïðîòåèíîâûõ êîðìîâ / À.È. Ôèöåâ // Çîîòåõíèÿ. – 2004. – ¹ 1. – Ñ. 11.

В ПОДМОСКОВЬЕ ПОСТРОЯТ СВИНОКОМПЛЕКС СТОИМОСТЬЮ БОЛЕЕ 1 МЛРД РУБ. Cвиноводческий комплекс стоимостью более 1 млрд руб. планируется построить в Серебрянопрудском районе Московской области, сообщил министр внешнеэкономических связей области Тигран Караханов на заседании областного правительства 28 июня 2011 г. По словам Т. Караханова, суммарные инвестиции в проект составят 1 млрд 149 млн руб., в том числе кредит Россельхозбанка – 750 млн руб. Предполагаемый срок реализации проекта – 2011–2012 гг. Запланированная товарная мощность свинокомплекса – 33 тыс. 408 голов, составляет около 3 тыс. 675 тонн свинины в живой массе. Источник: Интерфакс В США В СЫРОМ МОЛОКЕ БЫЛА НАЙДЕНА ИНФЕКЦИЯ Начало июня 2001 г. в США было ознаменовано неожиданным заболеванием шестнадцати человек, как раз в то время, когда на территории Европы бушевала инфекция E.coli. В начале июня после праздника в американской школе шестнадцать человек были доставлены в больницу по причине болей в животе и диареи. Однако причину такого состояния удалось установить только к концу месяца. Оказывается, в школе подавали сырое молоко, которое содержало бактерии. После исследований и многочисленных анализов ученые сделали вывод, что непастеризованное молоко содержит опасный для здоровья штамм. Сырое молоко попало на столы школьного праздника, так как сердобольные родители закупили молоко на ближайшей ферме. Фермеры, в свою очередь, уверяют, что не продавали непастеризованное молоко и не нарушали законы. Также производители молока имеют лицензию и находятся на хорошем счету у местных властей и потребителей. В США существует закон, запрещающий фермерам продавать непастеризованное молоко в розницу. Источник: ИА «Казах-Зерно»

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 34

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО УДК 636.237.23:636.082:591.11

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА СИММЕНТАЛЬСКИХ МАТОК РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ И ИХ ГЕРЕФОРДСКИХ СВЕРСТНИЦ С. Тюлебаев, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник А. Карсакбаев ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства» РАСХН E-mail: vniims.or@mail.ru Аннотация. Проведена сравнительная оценка хозяйственно-биологических качеств маток симментальской породы крупного рогатого скота отечественной селекции и с долей крови немецких и канадских симменталов в сравнении с животными герефордской породы. Ключевые слова: телки, рацион, масса, резистентность, воспроизводство, убой, мясо, биоконверсия. PRODUCTIVE QUALITIES OF SIMMENTAL DAMS OF DIFFERENT GENOTYPES AND THEIR HEREFORD HERDMATES S. Tyulebaev, A. Karsakbaev Summary. The comparative estimation economic-biological qualities of Simmental breed dams of domestic selection and with part of blood of German and Canadian Simmentals in comparison with animals of Hereford breeds is carried out. Keywords: heifers, ration, weight, resistance, reproduction, slaughter, meat, bioconversion. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Äëÿ òàêîé âëèÿòåëüíîé íà ïîëèòè÷åñêîé àðåíå ñòðàíû, êàê Ðîññèÿ, âîïðîñû ïðîäîâîëüñòâåííîé áåçîïàñíîñòè íå ìåíåå âàæíû, ÷åì îáîðîíîñïîñîáíîñòü ãîñóäàðñòâà. Â ñâÿçè ñ ýòèì èìïîðòîçàìåùåíèþ ìÿñà è ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ ñîáñòâåííûì ïðîèçâîäñòâîì äîëæíî ïðèäàâàòüñÿ îñîáîå çíà÷åíèå. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ èç âñåõ âèäîâ ìÿñà íàèáîëåå ïðîáëåìíîé, â ïëàíå óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà, ÿâëÿåòñÿ ãîâÿäèíà. Îäíèì èç ïóòåé óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ìÿñà â ñòðàíå ñëåäóåò ñ÷èòàòü ðàçâèòèå îòðàñëè ìÿñíîãî ñêîòîâîäñòâà [1,2]. Äîëÿ ýòîé îòðàñëè â îòëè÷èå îò îáùåìèðîâîãî óðîâíÿ íè÷òîæíî ìàëà, äëÿ åå ðàçâèòèÿ íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü âåñü ïîòåíöèàë ðàçâîäèìûõ â ñòðàíå ìÿñíûõ ïîðîä ñêîòà, çàäåéñòâîâàòü âîçìîæíîñòè ïðîìûøëåííîãî ñêðåùèâàíèÿ. Ó÷èòûâàÿ, ÷òî â ñòðàíå èìååòñÿ áîëüøîé ìàññèâ ñèììåíòàëüñêîãî ñêîòà, êîòîðûé â êîíêóðåíòíîé áîðüáå ñ ñîâðåìåííûìè ìîëî÷íûìè ïîðîäàìè íå âñåãäà èìååò ïðåèìóùåñòâî, íî â òî æå

âðåìÿ îáëàäàåò ïîëîæèòåëüíûìè äëÿ ìÿñíîãî ñêîòà êà÷åñòâàìè: äîëãîðîñëîñòüþ, êðóïíîñòüþ, âûñîêîé ìîëî÷íîñòüþ, ñïîñîáíîñòüþ ïðîèçâîäèòü íà îäíó ñòðóêòóðíóþ ãîëîâó áîëüøå, ÷åì äðóãèå ìÿñíûå ïîðîäû ìÿñà, åãî íåîáõîäèìî ðàöèîíàëüíî è ñ áîëüøåé ýôôåêòèâíîñòüþ èñïîëüçîâàòü â îòðàñëè. Ñèììåíòàëüñêàÿ ïîðîäà ïî ÷èñëåííîñòè â ìàñøòàáàõ ñòðàíû çíà÷èòåëüíî ïðåâîñõîäèò ïîãîëîâüå âñåãî ìÿñíîãî ñêîòà (äî 15% îò îáùåé ÷èñëåííîñòè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà), åäèíñòâåííàÿ â Ðîññèè, êîòîðàÿ ñîîòâåòñòâóåò òðåáîâàíèÿì ïîðîäû «èíòåíñèâíîãî òèïà». Îíà îáëàäàåò õîðîøèìè àäàïòàöèîííûìè êà÷åñòâàìè, îòëè÷àåòñÿ áîëüøèì ãåíåòè÷åñêèì ðàçíîîáðàçèåì ïî õîçÿéñòâåííî-ïîëåçíûì ïðèçíàêàì. Ýòî äàåò âîçìîæíîñòü äëÿ óñïåøíîé ñåëåêöèè åå êàê â ìîëî÷íîì, òàê è â ìÿñíîì íàïðàâëåíèè ïðîäóêòèâíîñòè. Ïî ñêîðîñòè ðîñòà è ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ êîðìà ñèììåíòàëüñêèé ñêîò óñïåøíî êîíêóðèðóåò ñ ëþáîé èç ìÿñíûõ ïîðîä.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 35

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Ýòî è ïîñëóæèëî âî ìíîãîì ïðè÷èíîé øèðîêîãî èñïîëüçîâàíèÿ ñèììåíòàëîâ äëÿ ïðîèçâîäñòâà ãîâÿäèíû âî âñåì ìèðå êàê ïðè èñïîëüçîâàíèè åå ïî òåõíîëîãèè ìÿñíîãî ñêîòîâîäñòâà, òàê è äëÿ ñîçäàíèÿ íà åå îñíîâå íîâûõ ìÿñíûõ ïîðîä è òèïîâ ñêîòà, à òàêæå â ïðîìûøëåííîì ñêðåùèâàíèè ñ äðóãèìè ïîðîäàìè. Â òî æå âðåìÿ ñèììåíòàëû íàøåé ñòðàíû – ýòî êîìáèíèðîâàííàÿ ïîðîäà è äëÿ ðàçâåäåíèÿ åå êàê ìÿñíîé ïîðîäû òðåáóåòñÿ óñòðàíèòü òàêèå íåäîñòàòêè, êàê íåäîñòàòî÷íî âûðàæåííûå ìÿñíûå ôîðìû è ñëàáûå ìàòåðèíñêèå êà÷åñòâà. Ðàáîòà ïî ñîçäàíèþ îòå÷åñòâåííîé ñèììåíòàëüñêîé ìÿñíîé ïîðîäû âåäåòñÿ â íàøåé ñòðàíå, è â ÷àñòíîñòè íà Þæíîì Óðàëå, ñ èñïîëüçîâàíèåì áûêîâ-ïðîèçâîäèòåëåé íåìåöêîé, àìåðèêàíñêîé è êàíàäñêîé ñåëåêöèè. Ïðè ýòîì ïåðåä ñåëåêöèîíåðàìè ñòîèò çàäà÷à îïðåäåëåíèÿ ñòåïåíè ó÷àñòèÿ èìïîðòíûõ ïîðîä ïðè ñîçäàíèè íîâîé ïîðîäû. Ýòî ñîîòíîøåíèå ìîæåò áûòü âûÿâëåíî òîëüêî îïûòíûì ïóòåì íà îñíîâå êîìïëåêñíîé îöåíêè ïðîäóêòèâíûõ, àäàïòàöèîííûõ è èíòåðüåðíûõ ïðèçíàêîâ æèâîòíûõ ñ ðàçëè÷íîé äîëåé êðîâíîñòè èìïîðòíûõ ñèììåíòàëîâ. Öåëüþ íàñòîÿùèõ èññëåäîâàíèé ÿâèëîñü èçó÷åíèå õîçÿéñòâåííî-áèîëîãè÷åñêèõ êà÷åñòâ, ñ îïðåäåëåíèåì îñîáåííîñòåé ðàçâèòèÿ è ïðîÿâëåíèÿ ðåïðîäóêòèâíîé ôóíêöèè ìàòîê ñ ïðîöåíòíîé äîëåé êðîâè íåìåöêèõ, à òàêæå êàíàäñêèõ ñèììåíòàëîâ â ñðàâíåíèè ñ ìåñòíîé ïîïóëÿöèåé òåëîê ñèììåíòàëüñêîé è ãåðåôîðäñêîé ïîðîä â óñëîâèÿõ èñïîëüçîâàíèÿ íàãóëà è îáåñïå÷åíèÿ óìåðåííîãî óðîâíÿ êîðìëåíèÿ. Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Íàó÷íîõîçÿéñòâåííûé ýêñïåðèìåíò áûë ïðîâåäåí â êîëõîçå «Êàëèíîâêà», à çàòåì ïîâòîðåí â êðåñòüÿíñêîì õîçÿéñòâå Êàðñàêáàåâà Ê.Á. ×åëÿáèíñêîé îáëàñòè. Ñîãëàñíî ïëàíó ïîäáîðà íà âûñîêîêëàññíûõ ìàòêàõ II–III îòåëîâ èñïîëüçîâàëè ïî äâà áûêàïðîèçâîäèòåëÿ êëàññà ýëèòà-ðåêîðä íà êàæäóþ ãðóïïó. Èç ïîëó÷åííîãî ìîëîäíÿêà áûëè ñôîðìèðîâàíû ìåòîäîì ãðóïï-àíàëîãîâ ÷åòûðå ãðóïïû òåëîê ïî 15 ãîëîâ â êàæäîé: I ãðóïïà – ñèììåíòàëüñêàÿ ïîðîäà îòå÷åñòâåííîé ñåëåêöèè, II ãðóïïà – ãåðåôîðäñêàÿ ïîðîäà, III ãðóïïà – 1/4 ñèììåíòàë íåìåöêîé ñåëåêöèè, 3/4 ñèììåíòàë îòå÷åñòâåííîé ñåëåêöèè, IV ãðóïïà – 1/4 ñèììåíòàë êàíàäñêîé ñåëåêöèè, 3/4 ñèììåíòàë îòå÷åñòâåííîé ñåëåêöèè.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

Ñîäåðæàëîñü âñå ïîãîëîâüå ïî òåõíîëîãèè ìÿñíîãî ñêîòîâîäñòâà. Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ äëÿ æèâîòíûõ âñåõ ïîäîïûòíûõ ãðóïï áûëè îäèíàêîâûìè. Çèìîé æèâîòíûå ñîäåðæàëèñü â ïîìåùåíèÿõ ñ âûãóëüíîé ïëîùàäêîé, ëåòîì âûïàñàëèñü íà ïàñòáèùàõ. Îòúåì ïðîèçâîäèëñÿ â 8-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå. Ó÷åò ïîåäàåìîñòè êîðìîâ ïðîèçâîäèëè ãðóïïîâûì ìåòîäîì â òå÷åíèå äâóõ ñìåæíûõ ñóòîê åæåìåñÿ÷íî ïî ðàçíîñòè ìàññû çàäàííûõ êîðìîâ è íåñúåäåííûõ îñòàòêîâ, à ëåòîì â ïàñòáèùíûé ïåðèîä – óêîñíûì ìåòîäîì ñ èñïîëüçîâàíèåì ÝÈ-200. Êîëè÷åñòâî ïîòðåáëåííîãî ìîëîêà îïðåäåëÿëè ó ïåðâîòåëîê îäèí ðàç â ìåñÿö â äâà ñìåæíûõ äíÿ ïóòåì âçâåøèâàíèÿ òåëåíêà äî è ïîñëå ñîñàíèÿ. Èçó÷åíèå ðîñòà æèâîé ìàññû ïðîèçâîäèëè ïóòåì âçâåøèâàíèÿ æèâîòíûõ åæåìåñÿ÷íî â îäíó è òó æå äàòó äî óòðåííåãî êîðìëåíèÿ. Ïî ðåçóëüòàòàì âçâåøèâàíèÿ âû÷èñëÿëè àáñîëþòíóþ è îòíîñèòåëüíóþ ñêîðîñòü ðîñòà (ïî ôîðìóëå Ñ. Áðîäè). Ó íîâîðîæäåííûõ æèâîòíûõ è â âîçðàñòå 8, 15, 18 ìåñ. áûëè âçÿòû îñíîâíûå ïðîìåðû. Íà îñíîâàíèè ïðîìåðîâ âû÷èñëÿëè èíäåêñû òåëîñëîæåíèÿ. Äëÿ êîíòðîëÿ çà ôèçèîëîãè÷åñêèì ñîñòîÿíèåì îðãàíèçìà ó ìîëîäíÿêà ïî ñåçîíàì ãîäà è â êîíöå îïûòà áðàëè êðîâü èç ÿðåìíîé âåíû, â êîòîðîé îïðåäåëÿëè ñîäåðæàíèå ãåìîãëîáèíà, ëåéêîöèòîâ, ýðèòðîöèòîâ, â ñûâîðîòêå êðîâè – ñîäåðæàíèå îáùåãî áåëêà, áåëêîâûõ ôðàêöèé, êàëüöèÿ, ôîñôîðà, âèòàìèíà À îáùåïðèíÿòûìè ìåòîäàìè, àêòèâíîñòü ÀÑÒ è ÀËÒ – ïî ìåòîäó Ðàéòìàíà–Ôðåíêåëÿ, îïèñàííîìó Â.Ã. Êîëáîì, Â.Ñ. Êàìûøíèêîâûì. Èçó÷åíèå âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè ìàòîê ïðîâîäèëè ïî ïåðèîäàì: I – ïîëîâîå ñîçðåâàíèå, II – îñåìåíåíèå, III – áåðåìåííîñòü, IV – ðîäû, V – ïîñëåðîäîâîé ïåðèîä, VI – ðàçâèòèå ïîòîìñòâà. Îïðåäåëÿëè æèâóþ ìàññó ïðè ïðîÿâëåíèè ïåðâûõ ïîëîâûõ öèêëîâ, çàâåðøåíèè ïîëîâîãî ñîçðåâàíèÿ, ïðè ïåðâîì îñåìåíåíèè, îïëîäîòâîðåíèè, îòåëå, ÷åðåç 2 è 4 ìåñ. ïîñëå îòåëà. Äëÿ îïðåäåëåíèÿ âîçðàñòà ïîëîâîãî ñîçðåâàíèÿ ïóòåì ïîñòîÿííîãî íàáëþäåíèÿ ôèêñèðîâàëè ñðîêè ïðîÿâëåíèÿ ïåðâîãî ïîëîâîãî öèêëà, óñòàíîâèâøåéñÿ ïîëîâîé öèêëè÷íîñòè. Îñåìåíåíèå òåëîê âñåõ ïîäîïûòíûõ ãðóïï áûëî èñêóññòâåí-

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 36

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

íîå, äâóêðàòíîå ñ èíòåðâàëîì 10–12 ÷àñîâ âèçîöåðâèêàëüíûì ñïîñîáîì. Äëÿ îñåìåíåíèÿ ïåðâîòåëîê èñïîëüçîâàëè åñòåñòâåííóþ ñëó÷êó. Ïðè èçó÷åíèè ýôôåêòèâíîñòè îñåìåíåíèÿ îòìå÷àëè âîçðàñò è êîëè÷åñòâî âñåõ îñåìåíåííûõ òåëîê, èç íèõ îïëîäîòâîðèâøèõñÿ ïîñëå ïåðâîãî, âòîðîãî, òðåòüåãî îñåìåíåíèé. Ïîäñ÷èòûâàëè èíäåêñ îïëîäîòâîðåíèÿ. Ðåçóëüòàòû îïëîäîòâîðåíèÿ ÷åðåç 2–3 ìåñ. óòî÷íÿëè ðåêòàëüíûì èññëåäîâàíèåì. Äëÿ îöåíêè ìÿñíûõ êà÷åñòâ òåëîê ðàçíûõ ãðóïï ïî ìåòîäèêå ÂÀÑÕÍÈÈË, ÂÈÆ, ÂÍÈÈÌÏ (1977) â âîçðàñòå 21 ìåñ. áûë ïðîâåäåí óáîé ïî 3 ãîë. èç êàæäîé ãðóïïû. Ïðè ýòîì ó÷èòûâàëè ïðåäóáîéíóþ ìàññó, óáîéíóþ ìàññó è âûõîä òóø è ìåæìûøå÷íîãî æèðà-ñûðöà, ïàðíîé øêóðû. Ìîðôîëîãè÷åñêèé ñîñòàâ òóøè óñòàíàâëèâàëè ïóòåì îáâàëêè ïðàâûõ ïîëóòóø, îõëàæäåííûõ â òå÷åíèå ñóòîê ïðè òåìïåðàòóðå äî +4°Ñ. Ïðîèçâîäèëè îáâàëêó ïÿòè åñòåñòâåííî-àíàòîìè÷åñêèõ ÷àñòåé: øåéíîé, ïëå÷åëîïàòî÷íîé, ñïèííîðåáåðíîé ñ ãðóäèíêîé, ïîÿñíè÷íîé ñ ïàøèíîé è òàçîáåäðåííîé. Íà îñíîâàíèè îáâàëêè îïðåäåëÿëè àáñîëþòíîå è îòíîñèòåëüíîå ñîäåðæàíèå ìÿêîòíîé ÷àñòè êîñòåé, ñóõîæèëèé,

à òàêæå èíäåêñ ìÿñíîñòè (âûõîä ìÿêîòíîé ÷àñòè íà 1 êã êîñòåé). Ïî ìåòîäèêå ÂÀÑÕÍÈË (1983) îïðåäåëÿëè áèîêîíâåðñèþ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà â ìÿñíóþ ïðîäóêöèþ. Äëÿ ïðîâåäåíèÿ õèìè÷åñêîãî àíàëèçà îòáèðàëè ñðåäíþþ ïðîáó ìÿêîòíîé ÷àñòè ïîëóòóøè ìàññîé 400 ã. Ïîìèìî ýòîãî áðàëè ñðåäíþþ ïðîáó äëèííåéøåé ìûøöû ñïèíû (ìåæäó 9–11-ì ðåáðîì) è ìåæìûøå÷íîãî æèðà-ñûðöà ïî 200 ã. Â ñðåäíåé ïðîáå ìÿñà, äëèííåéøåé ìûøöå ñïèíû è æèðåñûðöå îïðåäåëÿëè âëàãó, ñóõîå âåùåñòâî, áåëîê, æèð, çîëó. Äëÿ õàðàêòåðèñòèêè áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè ìÿñà â äëèííåéøåé ìûøöå ñïèíû îïðåäåëÿëè êîëè÷åñòâî ïîëíîöåííûõ áåëêîâ (ïî ñîäåðæàíèþ òðèïòîôàíà) è íåïîëíîöåííûõ ïî ñîäåðæàíèþ îêñèïðîëèíà. Êðîìå òîãî, îïðåäåëÿëè ðÍ è öâåòíîñòü ìÿñà. Â æèðå-ñûðöå äîïîëíèòåëüíî îïðåäåëÿëè éîäíîå ÷èñëî è òåìïåðàòóðó ïëàâëåíèÿ. Äëÿ èçó÷åíèÿ ðàçâèòèÿ âíóòðåííèõ îðãàíîâ ïðè óáîå âçâåøèâàëè ñåðäöå, ëåãêèå, ïå÷åíü, ïî÷êè. Ïîñëå óáîÿ æèâîòíûõ îïðåäåëÿëè ìàññó ïàðíîé òóøè, åå ïëîùàäü è òîëùèíó. Ýêîíîìè÷åñêóþ ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ òåëîê îïðåäåëÿëè íà îñíîâàíèè ó÷åòà ïðîèçâîäÒàáëèöà 1

Ôàêòè÷åñêîå ïîòðåáëåíèå êîðìîâ òåëêàìè (êã) çà ïåðèîä îò ðîæäåíèÿ äî 21 ìåñ. (â ðàñ÷åòå íà îäíî æèâîòíîå) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü I II III

Ìîëîêî

1285

1007

1305

1300

Ñåíî

793,5

852,0

868,2

870,4

Ñèëîñ

1641

1686,2 1741,7 1769,2

Ñåíàæ

472,4

616,1

525,7

461,3

Ñîëîìà

229,3

246,4

241,0

253,7

Ïàñòáèùíûé êîðì

2723,4 2870,5 3066,9 2955,0

Êîíöåíòðèðîâàííûé êîðì

1030,5 1030,5 1030,5 1030,5

Â êîðìàõ ñîäåðæèòñÿ: ñóõîãî âåùåñòâà

3208,3 3232,0 3352,2 3300,4

êîðìîâûõ åäèíèö îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ

3056,9 3080,5 3212,9 3171,2 32 403,1 33 115,4 34 474,4 34 049,2

ñûðîãî ïðîòåèíà

427,3

431,5

448,8

442,7

ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà

303,4

306,7

318,6

314,4

Ïðèõîäèòñÿ ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà íà 1 êîðì. åä., ã

99,2

99,6

99,2

99,1

Êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåðãèè â 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà, ÌÄæ

10,10

10,24

10,28

10,32

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 37

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

ìåíòàëüñêîé ïîðîäû, êîòîðûå óñòóïàëè ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ îò 23,6 êîðì. åä. æèâîòíûì ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû äî 156,0 êîðì. åä. ñâåðñòíèöàì ñ äîëåé êðîâè íåìåöêèõ ñèììåíòàëîâ. Â ïîäñîñíûé ïåðèîä íàèáîëüøèé óäåëüíûé âåñ ñîñòàâëÿëî ìîëîêî – 41,3–49,5%, ïðè ýòîì åãî äîëÿ âî II ãðóïïå áûëà íàèìåíüøåé â âèäó íåâûñîêîé ìîëî÷íîñòè ãåðåôîðäîâ. Ïîñëåîòúåìíûé ïåðèîä õàðàêòåðèçîâàëñÿ óâåëè÷åíèåì äîëè âñåõ êîðìîâ çà èñêëþ÷åíèåì ìîëîêà, ïðè ýòîì â íàèáîëüøåé ñòåïåíè óâåëè÷èâàëñÿ óäåëüíûé âåñ êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ. Çà âåñü ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ èõ äîëÿ ñîñòàâëÿëà 35,3–37,1%. Ðîñò è ðàçâèòèå ìîëîäíÿêà. Äî 8-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà, ïðåæäå âñåãî çà ñ÷åò âûñîêîé äîëè ïîòðåáëåííîãî ìîëîêà, êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåðãèè â 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà áûëà î÷åíü âûñîêîé. Íàðÿäó ñ ýòèì âûñîêèé óðîâåíü êîðìëåíèÿ ñïîñîáñòâîâàë âûñîêîé ýíåðãèè ðîñòà òåëîê äî 8ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà (òàáë. 2). Òåëêè ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû óñòóïàëè ïî æèâîé ìàññå â ýòîì âîçðàñòå ñâåðñòíèöàì ñèììåíòàëüñêîé ïîðîäû íà 13,6–37,1 êã (Ð<0,001). Âûñîêàÿ ìîëî÷íîñòü ñèììåíòàëüñêèõ êîðîâ ïîëîæèòåëüíî ïîâëèÿëà íà ðàçâèòèå ìîëîäíÿêà â ïîäñîñíûé ïåðèîä. Ïðè ýòîì ìàêñèìàëüíîé æèâîé ìàññîé â ýòîì âîçðàñòå îòëè÷àëèñü æèâîòíûå ñ äîëåé êðîâè ñèììåíòàëîâ íåìåöêîé ñåëåêöèè. Îíè ïðåâîñõîäèëè ïî æèâîé ìàññå àíàëîãîâ I, II è IV ãðóïï íà 12,3–37,1 êã (Ð<0,001). Äàëåå ïî ìåðå ðîñòà ðàçíèöà â æèâîé ìàññå ìåæäó òåëêàìè ñ êðîâüþ èìïîðòíûõ ñèììåíòàëîâ è ÷èñòîïîðîäíûìè æèâîòíûìè óâåëè÷èâàÒàáëèöà 2 Äèíàìèêà æèâîé ìàññû òåëîê, êã (X±Sx) Ãðóïïà I II III IV

ñòâåííûõ çàòðàò ïðè âûðàùèâàíèè, ñòîèìîñòè ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè, ïðèáûëè îò ïðîäàæè ïëåìåííîãî ìîëîäíÿêà. Âñå ýëåìåíòû çàòðàò äëÿ èñ÷èñëåíèÿ áûëè âçÿòû â ñðåäíåì çà òðè ãîäà ïðîèçâîäñòâåííîé äåÿòåëüíîñòè õîçÿéñòâà, â êîòîðîì ïðîâîäèëñÿ îïûò. Ñþäà âõîäèëè êîðìà, çàòðà÷åííûå íà ñîäåðæàíèå ñðåäíåãîäîâîé êîðîâû, à òàêæå íà âûðàùèâàíèå òåëîê íà âåñü ïåðèîä îïûòà. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå Êîðìëåíèå è ñîäåðæàíèå ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ. Äî îòúåìà óðîâåíü êîðìëåíèÿ òåëîê áûë âûñîêèì, à ïîñëå îòúåìà èõ êîðìèëè ïî ñõåìå, ñïîñîáñòâóþùåé ïîëó÷åíèþ óìåðåííîãî ïðèðîñòà, ÷òî ïðèâîäèëî ê ãàðìîíè÷íîìó ðàçâèòèþ îðãàíèçìà òåëîê, ñ ó÷åòîì èõ äàëüíåéøåãî èñïîëüçîâàíèÿ â âîñïðîèçâîäñòâå ñòàäà. Äî îòúåìà íà âûðàùèâàíèå òåëîê áûëî çàòðà÷åíî îò 829,4 äî 956,4 êîðì. åä. íà îäíî æèâîòíîå, ÷òî ñîñòàâëÿëî îò 26,9 äî 29,8% îò êîëè÷åñòâà âñåãî ïîòðåáëåííîãî êîðìà çà âåñü ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ (òàáë. 1). Îòúåì òåëÿò ïðîâîäèëè â âîçðàñòå 8 ìåñ. Â ðàöèîí æèâîòíûõ â ñòîéëîâûé ïåðèîä âõîäèëè êîðìà ñîáñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà: ñåíî, çåðíîñåíàæ çëàêî-áîáîâûé, ñèëîñ êóêóðóçíûé, ïøåíè÷íàÿ è ÿ÷ìåííàÿ ñîëîìà è ñîáñòâåííûå êîìáèêîðìà. Â çèìíèé ïåðèîä òåëêàì áûëî ñêîðìëåíî êîðìîâ îò 1575,9 äî 1619,6 êîðì. åä. íà îäíî æèâîòíîå. Îñíîâîé ëåòíåãî ðàöèîíà ïîäîïûòíûõ òåëîê ÿâëÿëàñü ïàñòáèùíàÿ òðàâà, êîòîðóþ îíè ìàêñèìàëüíî èñïîëüçîâàëè. Óñòàíîâëåíî, ÷òî íàèìåíüøåå êîëè÷åñòâî êîðìîâ ïîòðåáëåíî ÷èñòîïîðîäíûìè òåëêàìè ñèì-

Âîçðàñò, ìåñ. Íîâîðîæäåííûå

32,0±1,28

31,7±1,41

33,6±1,58

32,6±1,88

115,0±0,37

116,4±0,37

115,2±0,48

1 14,0±0,42

185,2±0,45

182,1±0,44

197,3±0,57

199,0±0,47

240,0±0,47

226,4±0,49

263,5±0,40

251,2±0,44

300,8±3,49

301,5±3,91

336,3±4,39

326,1±2,91

334,5±2,34

341,0±3,87

383,1±4,76

370,6±3,47

379,5±2,60

381,7±4,07

411,á±4,70

396,5±3,58

405,7±3,82

404,2±5,40

440,3±4,71

429,5±4,33

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 38

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Òàáëèöà 3 Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû òåëîê ïî ïåðèîäàì ðîñòà, ã (X±Sx) Âîçðàñò, ìåñ.

Ãðóïïà I

III

0–8

856,0±6,12

801,0±4,95

946,0±6,08

900,0±8,40

8–18

418,6±10,73

510,3±16,46

487,0±17,34

477,8±14,04

18–21

288,4±17,47

246,0±9,73

328,9±21,3

363,3±28,89

0–15

755,0±13,37

677,3±11,82

766,3±11,95

741,1±10,68

0–21

584,8±6,51

583,3±9,10

636,4±8,02

617,5±9,11

8–21

418,4±8,58

448,1±13,65

445,9±11,12

449,7±10,77

ëàñü è äîñòèãàëà ìàêñèìóìà ê 21-ìåñÿ÷íîìó âîçðàñòó. Òàê, èìåþùèå ìàêñèìàëüíóþ æèâóþ ìàññó òåëêè ñ äîëåé êðîâè íåìåöêèõ ñèììåíòàëîâ ïðåâîñõîäèëè îòå÷åñòâåííûõ ñèììåíòàëîâ íà 34,6 êã (8,5%), à ãåðåôîðäîâ – íà 36,1 êã (8,9%). Ñâåðñòíèöû ñ äîëåé êðîâè êàíàäñêèõ ñèììåíòàëîâ ïðåâîñõîäèëè îòå÷åñòâåííûõ ñèììåíòàëîâ íà 23,8 êã (5,9%), à ãåðåôîðäñêèõ àíàëîãîâ – íà 25,3 êã (6,2%). ×èñòîïîðîäíûå ñèììåíòàëüñêèå è ãåðåôîðäñêèå òåëêè ê êîíöó âûðàùèâàíèÿ ïî æèâîé ìàññå íå èìåëè ðàçëè÷èé. Ðàçëè÷èÿ â æèâîé ìàññå îáóñëîâëåíû íåîäèíàêîâîé èíòåíñèâíîñòüþ ðîñòà ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà (òàáë. 3). Ïðè ýòîì ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî íàìè íå ñòàâèëàñü çàäà÷à ïîëó÷åíèÿ ìàêñèìàëüíîãî ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, õîòÿ äî 8-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà óðîâåíü êîðìëåíèÿ è ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ áûëà äîñòàòî÷íî âûñîêîé. Îäíàêî â äàëüíåéøåì ðàöèîíû áûëè ñîñòàâëåíû òàê, ÷òîáû ïîëó÷èòü óìåðåííûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû. Ïîñëåîòüåìíûé ñòðåññ ìåíüøå âñåãî îòðàçèëñÿ íà ãåðåôîðäñêèõ òåëêàõ, êîòîðûå èìåëè íàèáîëüøèé ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò çà ïåðèîä 8–18 ìåñ. Èõ ïðåèìóùåñòâî íàä æèâîòíûìè äðóãèõ ãåíîòèïîâ ñîñòàâëÿëî 23,3–91,7 ã. Ëèøü ïîñëå äîñòèæåíèÿ èìè 18-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà èíòåíñèâíîñòü ðîñòà ñíèçèëàñü ó íèõ íèæå ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ñâåðñòíèö äðóãèõ ãðóïï. Ìîëîäíÿê âñåõ ãðóïï õàðàêòåðèçîâàëñÿ õîðîøî âûðàæåííûìè ìÿñíûìè ôîðìàìè. Â òî æå âðåìÿ ëó÷øå îíè áûëè âûðàæåíû ó ãåðåôîðäîâ è òåëîê ñ äîëåé êðîâè êàíàäñêèõ ñèììåíòàëîâ. Ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè. Èçìåí÷èâîñòü ãåìàòîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé òåëîê ïîäî-

ïûòíûõ ãðóïï íå âûõîäèëà çà ïðåäåëû ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû, à âñå êîëåáàíèÿ ìîðôîëîãè÷åñêîãî è áèîõèìè÷åñêîãî ñîñòàâà êðîâè áûëè îáóñëîâëåíû íàïðÿæåíèåì ôèçèîëîãè÷åñêèõ ôóíêöèé â îðãàíèçìå ìîëîäíÿêà â ñâÿçè ñ ðîñòîì, ðàçâèòèåì è âëèÿíèåì óñëîâèé âíåøíåé ñðåäû. Ïðè ýòîì íàñûùåííîñòü êðîâè ýðèòðîöèòàìè è ãåìîãëîáèíîì ìàêñèìàëüíîé ó òåëîê âñåõ ãðóïï áûëà â ëåòíèé ïåðèîä, à ëåéêîöèòàìè – çèìîé. Âîñïðîèçâîäèòåëüíàÿ ñïîñîáíîñòü. Â öåëîì ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ÿâëÿþòñÿ èíäèêàòîðîì çäîðîâüÿ æèâîòíûõ, îò êîòîðîãî çàâèñÿò èõ ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâà, â ÷àñòíîñòè, âîñïðîèçâîäèòåëüíàÿ ñïîñîáíîñòü, âêëþ÷àÿ ñòàíîâëåíèå ðåïðîäóêòèâíîé ôóíêöèè òåëîê (òàáë. 4). Àíàëèç ïîëó÷åííûõ äàííûõ ñâèäåòåëüñòâóåò, ÷òî ïåðâûå ïðèçíàêè íà÷àëà ïîëîâîãî ñîçðåâàíèÿ â áîëåå ðàííåì âîçðàñòå ïðîÿâèëèñü ó ãåðåôîðäñêèõ òåëîê. Ïåðâûå ïðèçíàêè îõîòû è òå÷êè áûëè óñòàíîâëåíû ó íèõ íà 7,2–11,3 ñóò. ðàíüøå, ÷åì ó ñèììåíòàëüñêèõ àíàëîãîâ. Îíè æå õàðàêòåðèçîâàëèñü íàèìåíüøåé ïðîäîëæèòåëüíîñòüþ ïåðèîäà ïîëîâîãî ñîçðåâàíèÿ (îò ïåðâîé îõîòû äî óñòàíîâèâøåéñÿ ïîëîâîé öèêëè÷íîñòè) – 55,3 ñóò., íàèáîëüøàÿ åå ïðîäîëæèòåëüíîñòü áûëà õàðàêòåðíà äëÿ òåëîê ñ äîëåé êðîâè êàíàäñêèõ ñèììåíòàëîâ – 58,7 ñóò. Â èòîãå ïîëîâîå ñîçðåâàíèå ñèììåíòàëîâ çàâåðøèëîñü ïîçäíåå, ÷åì ó ãåðåôîðäîâ íà 9,0–14,7 ñóò. Õàðàêòåðíûì ÿâëÿåòñÿ è òî, ÷òî ãåðåôîðäû îòëè÷àëèñü íàèìåíüøåé æèâîé ìàññîé â ïåðèîä ñòàíîâëåíèÿ ðåïðîäóêòèâíîé ôóíêöèè, à òàêæå ïåðåä îòåëîì è ïîñëå íåãî. Â òî æå âðåìÿ ïîòåðè ïðè îòåëå ó ñèììåíòàëîâ îêàçàëèñü áîëåå çíà÷èòåëüíûìè, ÷åì ó ãåðåôîðäîâ, – íà 2,1–7,1 êã (3,1–10,6%).

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 39

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Òàáëèöà 4 Âîçðàñò è æèâàÿ ìàññà ìàòîê ðàçëè÷íûõ ãåíîòèïîâ ïî ïåðèîäàì öèêëà âîñïðîèçâîäñòâà (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü I II III IV Ïðè ïåðâîé îõîòå: âîçðàñò, ñóò.

245,2±3,41 238,0±2,96 248,5±3,62 249,3±4,02

æèâàÿ ìàññà, êã

246,2±3,15 221,7±4,10 268,3±3,25 257,7±2,91

Ïðè óñòàíîâèâøåéñÿ ïîëîâîé öèêëè÷íîñòè: âîçðàñò, ñóò. æèâàÿ ìàññà, êã

302,3±3,52 293,3±3,03 306,2±3,71 308,0±4,15 256,9±3,17 247,3±4,12 286,4±3,36 280,2±3,05

Âîçðàñò ïðè ïëîäîòâîðíîì îñåìåíåíèè, ñóò.

583,0±1,62 583,3±1,74 587,3±1,08 587,0±1,94

Æèâàÿ ìàññà ïðè: ïëîäîòâîðíîì îñåìåíåíèè, êã

390,1±6,12 390,6±7,10 424,3±6,54 411,0±8,00

ïåðåä îòåëîì, êã

498,1±5,96 480,6±7,05 550,0±7ÄÇ 528,9±8,54

ïîñëå îòåëà, êã

428,3±4,97 412,9±7,01 475,1±8,15 456,9±7,25

÷åðåç 4 ìåñ. ïîñëå îòåëà, êã

475,0±7,02 463,6±6,34 523,2±7,54 503,0±7,02

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò çà ïåðèîä ÷åðåç 4 ìåñ. ïîñëå îòåëà, ã 382,7±7,16 415,6±5,55 393,4±10,24 377,9±8,33 Ïîñëå îòåëà ãåðåôîðäñêèå òåëêè çíà÷èòåëüíî áûñòðåå âîññòàíàâëèâàëè æèâóþ ìàññó, ÷åì ñèììåíòàëû, à èìåííî: çà 4 ìåñ. ïîñëå îòåëà ïî ñðåäíåñóòî÷íîìó ïðèðîñòó æèâîé ìàññîé îíè ïðåâîñõîäèëè ñèììåíòàëîâ íà 22,2–37,7 ã. Âûñîêîé îïëîäîòâîðÿåìîñòüþ îò ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ õàðàêòåðèçîâàëèñü òåëêè ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû è æèâîòíûå ñ äîëåé êðîâè íåìåöêèõ ñèììåíòàëîâ. Â òî æå âðåìÿ íàèáîëüøàÿ äëèòåëü-

íîñòü ïëîäîíîøåíèÿ áûëà õàðàêòåðíà äëÿ ñèììåíòàëîâ ðàçíûõ ãåíîòèïîâ, ïðè ýòîì æèâîòíûå ñ äîëåé êðîâè èìïîðòíûõ ñèììåíòàëîâ íà 4,0– 4,4 ñóò. äîñòîâåðíî ïðåâîñõîäèëè ãåðåôîðäñêèõ ñâåðñòíèö ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ (òàáë. 5). Ìîëî÷íîñòü êîðîâ-ïåðâîòåëîê ïî æèâîé ìàññå ìîëîäíÿêà â 6 ìåñ. áûëà ó æèâîòíûõ ñèììåíòàëüñêîãî ãåíîòèïà è àíàëîãîâ ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû âûøå óðîâíÿ ïåðâîãî êëàññà. Òàáëèöà 5

Õàðàêòåðèñòèêà ðåïðîäóêòèâíûõ êà÷åñòâ ìàòîê ðàçëè÷íûõ ãåíîòèïîâ ñ ó÷åòîì ðàçâèòèÿ èõ ïîòîìñòâà Ïîêàçàòåëü

Ãðóïïà I

III

58,8

64,7

58,8

Ðåçóëüòàòû îñåìåíåíèÿ òåëîê: îïëîäîòâîðÿåìîñòü îò ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ, % äëèòåëüíîñòü ñòåëüíîñòè, ñóò.

280,3±0,88 278,1±1,02 282,1±1,13 282,2±0,95 275–285

272–283

276–288

277–288

50,0

53,8

50,0

ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñåðâèñ-ïåðèîäà, ñóò.

68,9±2,5

63,0±3,0

71,8±2,5

68,9±3,2

ïåðèîä îò îòåëà äî ïîÿâëåíèÿ ïåðâîé îõîòû, ñóò.

56,1 ±2,3 53,3±1,8

60,8±2,6

57,9±3,0

lim Ðåçóëüòàòû îñåìåíåíèÿ ïåðâîòåëîê: îïëîäîòâîðÿåìîñòü îò ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ, %

æèâàÿ ìàññà ïîòîìñòâà (áû÷êîâ) ïîäîïûòíûõ ïåðâîòåëîê ïðè ðîæäåíèè, êã 31,8±0,35 29,8±1,08 33,3±0,04 32,1±1,35

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

â 3 ìåñ.

117,9±1,85 114,1±2,03 120,2±1,41 118Ä±2,04

â 6 ìåñ.

184,5±4,11 175,8±3,01 194,7±4,89 192,3±5,01

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 40

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Òàáëèöà 6 Ìÿñíàÿ ïðîäóêòèâíîñòü ïîäîïûòíûõ òåëîê ïðè óáîå â âîçðàñòå 21 ìåñ. (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü I II III IV Ïðåäóáîéíàÿ ìàññà, êã

372,3±3,93

372,0±12,22

405,7±9,96

392,3±4,10

Ìàññà ïàðíîé òóøè, êã

197,8±2,68

205,5±8,58

220,7±5,95

212,3±3,53

Âûõîä òóøè, %

53,1±1,86

55,2±0,52

54,4±0,27

54,1±0,70

Ìàññà îõëàæäåííîé ïîëóòóøè, êã

96,8±1,01

101,2±4,15

108,7±2,89

104,7±1,71

â òîì ÷èñëå: ìÿêîòè, êã

76,9±0,71

82,1±3,57

87,6±2,55

85,1±1,30

79,44

81,13

80,59

81,28

17,9±0,37

17,2±0,60

19,0±0,31

18,6±0,26

18,49

17,00

17,48

17,76

2,03

1,87

2,10

1,07

2,1

1,85

1,93

1,02

4,29±0,05

4,77±0,11

4,61±0,06

4,58±0,01

% êîñòåé, êã % õðÿùåé è ñóõîæèëèé, êã % Ïðèõîäèòñÿ ìÿêîòè íà 1 êã êîñòåé, êã

Óáîéíûå ïîêàçàòåëè. Ïðîâåäåííûé êîíòðîëüíûé óáîé òåëîê â âîçðàñòå 21 ìåñ. (òàáë. 6) ñâèäåòåëüñòâóåò, ÷òî îò æèâîòíûõ âñåõ ïîäîïûòíûõ ãðóïï ïîëó÷åíû òóøè I êàòåãîðèè. Ñàìûå òÿæåëûå òóøè ïîëó÷åíû îò òåëîê ñ äîëåé êðîâè ñèììåíòàëîâ èìïîðòíîé ñåëåêöèè. Îíè ïðåâîñõîäèëè ïî ìàññå ïàðíîé òóøè ñâåðñòíèö îòå÷åñòâåííûõ ñèììåíòàëîâ íà 14,5–22,9 êã (7,3–11,6%, ïðè Ð <0,05). Àíàëîãè ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ çàíèìàëè ïðîìåæóòî÷íîå ïîëîæåíèå. Àíàëîãè÷íàÿ êàðòèíà íàáëþäàëàñü è ïî óáîéíîé ìàññå. Íàèáîëüøèì óáîéíûì âûõîäîì òóøè è âíóòðåííåãî æèðà-ñûðöà õàðàêòåðèçîâàëèñü ãåðåôîðäñêèå ñâåðñòíèöû, ÷òî îáóñëîâëåíî áèîëîãè÷åñêèìè îñîáåííîñòÿìè ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû. Èç ñèììåíòàëüñêèõ ãåíîòèïîâ ñóùåñòâåííî âûäåëÿëèñü ïî óáîéíîé ìàññå òóøè òåëîê ñ äîëåé êðîâè ñèììåíòàëîâ íåìåöêîé ñåëåêöèè (III ãðóïïà), êîòîðûå ïðåâîñõîäèëè ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ ñâåðñòíèö îòå÷åñòâåííîé ñåëåêöèè íà 23,9 êã (11,6%, ïðè Ð <0,05). Òåëêè ñ äîëåé êðîâè ñèììåíòàëîâ íåìåöêîé ñåëåêöèè ïî ìàññå ìÿêîòè ïðåâîñõîäèëè ñâåðñòíèö îòå÷åñòâåííûõ ñèììåíòàëîâ íà 10,7 êã (13,94%, ïðè Ð <0,05), à òåëêè ñ äîëåé êðîâè ñèììåíòàëîâ êàíàäñêîé ñåëåêöèè ïðåâîñõîäèëè àíàëîãîâ îòå÷åñòâåííûõ ñèììåíòàëîâ íà 8,2 êã (10,7%, ïðè Ð <0,05). Ïî âûõîäó ìÿêîòè ïðåèìó-

ùåñòâî òàêæå áûëî íà ñòîðîíå æèâîòíûõ ñ äîëåé êðîâè ñèììåíòàëîâ íåìåöêîé ñåëåêöèè. Íàèáîëüøèé èíäåêñ ìÿñíîñòè òóøè áûë óñòàíîâëåí ó ãåðåôîðäñêèõ òåëîê – 4,77 êã, à íàèìåíüøèé – ó ñâåðñòíèö ñèììåíòàëîâ îòå÷åñòâåííîé ñåëåêöèè – 4,29 êã. Ïðè ýòîì ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ àíàëîãè ñ äîëåé êðîâè æèâîòíûõ èìïîðòíîé ñåëåêöèè íå óñòóïàëè ñâåðñòíèöàì ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû, è ñóùåñòâåííîé ðàçíèöû ìåæäó ãðóïïàìè íå íàáëþäàëàñü. Êà÷åñòâî ìÿñà. Êà÷åñòâî ìÿñà îïðåäåëÿëîñü â ðåçóëüòàòå àíàëèçà îáðàçöîâ äëèííåéøåé ìûøöû ñïèíû è ñðåäíåé ïðîáû ìÿñà-ôàðøà (òàáë. 7). Â îáùåé ìàññå ìÿêîòè òóøè íàèáîëüøåå êîëè÷åñòâî áåëêà áûëî â òóøå æèâîòíûõ ñ êðîâüþ íåìåöêèõ ñèììåíòàëîâ, à æèðà – ãåðåôîðäîâ. Æèðî-ïðîòåèíîâîå ñîîòíîøåíèå â ýíåðãåòè÷åñêîì âûðàæåíèè â ñðåäíåì ñîîòâåòñòâîâàëî çíà÷åíèþ 1:1, ÷òî ñîîòâåòñòâóåò òðåáîâàíèÿì ñîâðåìåííîãî ïîòðåáèòåëÿ. Â ìûøöàõ òåëîê ãåðåôîðäñêîé ïîðîäû áûëî áîëüøå õèìè÷åñêè ÷èñòîãî æèðà, ÷åì ó ñèììåíòàëîâ, íà 0,82–1,15%, ÷òî ÿâëÿåòñÿ êîñâåííûì ïîêàçàòåëåì íåæíîñòè è âîçìîæíîé ìðàìîðíîñòè ìÿñà. Ïî äðóãèì ïîêàçàòåëÿì ñóùåñòâåííîé ðàçíèöû íå îáíàðóæåíî, õîòÿ íàäî îòìåòèòü èõ âûñîêîå êà÷åñòâî. Ïðè ýòîì åãî áèîëîãè÷åñêàÿ öåííîñòü áåëêà áûëà î÷åíü âûñîêîé îò 7,38 – ó òåëîê ñ äîëåé êðîâè êàíàäñêèõ ñèììåíòàëîâ äî

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 41

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Òàáëèöà 7 Ïîêàçàòåëè êà÷åñòâà ìÿñà ïîäîïûòíûõ òåëîê (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü I II III Äëèííåéøàÿ ìûøöà ñïèíû:

76,23±0,45 75,62±0,06 75,6±0,15 76,68±0,31

âëàãà, %

23,77±0,45 24,50±0,16 24,4±0,15 23,32±0,31

ñóõîå âåùåñòâî, %

1,29±0,10 2,21±0,16

â òîì ÷èñëå: æèð, %

21,49±0,42 21,31±0,24 22,02±0,31 21,25±0,27

áåëîê, %

0,99±0,00 0,98±0,00

çîëà, %

365,1±4,77 391,8±7,28 367,2±8,41 360,2±6,20

òðèïòîôàí, ìã%

48,8±0,40 50,3±0,17

îêñèïðîëèí, ìã%

7,48±0,09 7,79±0,15 7,81 ±0,09 7,38±0,15

áåëêîâûé êà÷åñòâåííûé ïîêàçàòåëü

5,90±0,08 5,93±0,11

5,93±0,07

6,05±0,15

ðÍ

55,7±2,02 54,9±2,41

52,6±2,82

58,0±0,79

1,39±0,19 0,99±0,00 47,0±1,30

1,06±0,11 1,0±0,003 48,8±0,50

âëàãîåìêîñòü, % Àáñîëþòíîå êîëè÷åñòâî â òóøå: áåëêà, êã æèðà, êã Æèðî-ïðîòåèíîâîå ñîîòíîøåíèå â ýíåðãåòè÷åñêîì âûðàæåíèè 7,81 – ó òåëîê ñ äîëåé êðîâè íåìåöêèõ ñèììåíòàëîâ. Áèîêîíâåðñèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà â ìÿñíóþ ïðîäóêöèþ. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ ïðè ñîçäàíèè íîâûõ ïîðîä è òèïîâ ìÿñíîãî ñêîòà âíèìàíèå ñåëåêöèîíåðîâ íàïðàâëåíî íà ñîçäàíèå

28,46

30,22

33,98

31,66

16,00

20,86

17,77

18,9

0,93:1

1,14:1

0,86:1

0,99:1

âûñîêîïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ, ñïîñîáíûõ èìåòü áîëüøóþ æèâóþ ìàññó â ìîëîäîì âîçðàñòå è ïðîèçâîäèòü íàèáîëüøåå êîëè÷åñòâî ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ïðè ìàêñèìàëüíîì èñïîëüçîâàíèè ïðîòåèíà è ýíåðãèè êîðìà [2]. Â íàøèõ èññëåäîâàíèÿõ âûõîä áåëêà íà 1 êã æèâîé ìàññû íàè-

Òàáëèöà 8 Ïîêàçàòåëè áèîêîíâåðñèè è âûõîä îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýíåðãèè ñúåäîáíûõ ÷àñòåé òåëà ó 21-ìåñÿ÷íûõ òåëîê ðàçíûõ ãåíîòèïîâ Ïîêàçàòåëü

Ãðóïïà I

III

Ðàñõîä ïðîòåèíà íà 1 êã ïðèðîñòà, ã

1143,4

1158,4

1103,5

1115,4

Ðàñõîä ýíåðãèè íà 1 êã ïðèðîñòà, ÌÄæ

86,71

88,90

84,76

85,79

Ñîäåðæèòñÿ â òêàíÿõ òåëà, êã: áåëêà

29,82

31,46

35,41

33,00

16,29

21,12

18,01

19,18

80,01

84,57

87,28

84,12

æèðà

43,72

56,78

44,40

48,90

ýíåðãèè, ÌÄæ

3,61

4,23

3,81

3,91

Êîýôôèöèåíò áèîêîíâåðñèè ïðîòåèíà êîðìà, %

7,00

7,30

7,91

7,54

Êîýôôèöèåíò áèîêîíâåðñèè ýíåðãèè êîðìà, %

4,17

4,76

4,50

4,56

æèðà Âûõîä íà 1 êã æèâîé ìàññû, ã: áåëêà

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 42

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

áîëüøèì áûë ó ñâåðñòíèö ñ êðîâüþ íåìåöêèõ ñèììåíòàëîâ, à ýíåðãèè – ó ãåðåôîðäñêèõ òåëîê, à íàèìåíüøèì âûõîäîì êàê áåëêà, òàê è ýíåðãèè îòëè÷àëèñü ñèììåíòàëû îòå÷åñòâåííîé ñåëåêöèè (òàáë. 8). Î÷åíü âàæíûì ýëåìåíòîì îöåíêè ñîâðåìåííîãî ñêîòà ÿâëÿåòñÿ ýôôåêòèâíîñòü áèîêîíâåðñèè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà â ìÿñíóþ ïðîäóêöèþ. Ïîëó÷åííûå äàííûå ñâèäåòåëüñòâóþò î ïðåèìóùåñòâå òåëîê ñ äîëåé êðîâè èìïîðòíûõ ñèììåíòàëîâ íàä ãåðåôîðäñêèìè òåëêàìè ïî êîýôôèöèåíòó áèîêîíâåðñèè ïðîòåèíà êîðìà â ïèùåâîé áåëîê íà 0,24–0,61%, à íàä îòå÷åñòâåííûìè ñâåðñòíèöàìè – íà 0,54–0,91%. Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ òåëîê. Îöåíêà ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè âûðàùèâàíèÿ òåëîê ñâèäåòåëüñòâóåò î òîì, ÷òî èñïîëüçîâàíèå èìïîðòíûõ ñèììåíòàëîâ ïîçâîëÿåò ïîâûñèòü îïëàòó êîðìà ïðîäóêöèåé, ñíèçèòü ñåáåñòîèìîñòü 1 ö ïðèðîñòà æèâîé ìàññû è ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ ðåíòàáåëüíîñòè ïðè óñëîâèè ïëåìåííîé ïðîäàæè òåëîê.

Âûâîä. Ïîêàçàòåëè ýôôåêòèâíîñòè âûðàùèâàíèÿ òåëîê ñ äîëåé êðîâè èìïîðòíûõ ñèììåíòàëîâ â ñðàâíåíèè ñ ÷èñòîïîðîäíûìè òåëêàìè ñèììåíòàëüñêîé è ãåðåôîðäñêîé ïîðîä ñâèäåòåëüñòâóþò î âîçìîæíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ïîëóêðîâíûõ ñèììåíòàëüñêèõ áûêîâ ñ äîëåé êðîâè ñèììåíòàëîâ íåìåöêîé è êàíàäñêîé ñåëåêöèè íà ïåðâîì ýòàïå ñîçäàíèÿ íîâîé ïîðîäû.

Ëèòåðàòóðà 1. Êàðñàêáàåâ, À.Á. Îñîáåííîñòè èíòåíñèâíîñòè ðîñòà òåëîê / À.Á. Êàðñàêáàåâ // Âåñòíèê ìÿñíîãî ñêîòîâîäñòâà. – Îðåíáóðã: ÏÌÃ ÂÍÈÈÌÑà, 2009. Âûï. 62 (3). – Ñ. 129–131. 2. Òþëåáàåâ, Ñ.Ä. «Áðåäèíñêèé ìÿñíîé» òèï ñèììåíòàëîâ – íîâîå íàïðàâëåíèå â ìÿñíîì ñêîòîâîäñòâå Ðîññèè / Ñ.Ä. Òþëåáàåâ, Ñ.Ì. Êàíàòïàåâ, È.Á. Íóðïèñîâ, À.Á. Êàðñàêáàåâ // Âåñòíèê ìÿñíîãî ñêîòîâîäñòâà. – Îðåíáóðã: ÏÌÃ ÂÍÈÈÌÑà, 2009. Âûï. 62 (4). – Ñ. 109–112.

ФАС УЛИЧИЛА ЧУВАШСКИЕ ПТИЦЕФАБРИКИ В ЦЕНОВОМ СГОВОРЕ

Управление ФАС по Чувашии уличило четыре птицефабрики республики в ценовом сговоре. Об этом сообщает пресс-служба ведомства. По данным комиссии антимонопольной службы, ОАО «Моргаушская птицефабрика», ООО «Чебоксарская птицефабрика», ОАО «Племенной птицеводческий завод «Канашский» и ООО «Зодиак плюс» нарушили п. 1 ч. 1 ст. 11 закона о защите конкуренции. В октябре 2010 г. Чувашское УФАС России возбудило дело в отношении ряда хозсубъектов, занимающихся оптовой поставкой куриных яиц. В действиях предприятий антимонопольщики нашли признаки ведения согласованных действий по установлению и повышению цен на яйца куриные пищевые на территории Чебоксар в августе-сентябре 2010 г. Анализ материалов, предоставленных птицефабриками, показал, что повышение оптово-отпускных цен не было связано с соответствующим ростом затрат или изменением закупочной цены на корм для птицы. Комиссия республиканской антимонопольной службы предписала птицефабрикам не допускать впредь согласованных действий по одновременному повышению и поддержанию цен на продукцию. По предписанию Чувашского УФАС оптово-отпускная цена должна формироваться исходя из суммы необходимых для производства и реализации яиц куриных расходов и прибыли. Источник: агентство «АгроФакт»

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 43

СВИНОВОДСТВО УДК 636.4.084:636.087.72:549.67+619:591.11

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ РЕМОНТНЫХ СВИНОМАТОК Т. Смагина, кандидат биологических наук, доцент ФГОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет» E-mal: belaya97@yandex.ru Аннотация. Впервые на основе физиологических, биохимических и иммунобиологических исследований в научнопроизводственных опытах проведено обоснование эффективности использования для выращивания ремонтных свиноматок и откорма молодняка свиней хотынецких природных цеолитов в чистом виде и в сочетании с препаратом прополиса. Установлено положительное их влияние на морфологические и иммунобиологические показатели крови, продуктивность и репродуктивные показатели ремонтных свиноматок. Ключевые слова: хотынецкие природные цеолиты, прополис, свиньи, реподуктивные показатели, молочная продуктивность. EXPERIENCE OF APPLICATION OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES AT REARING OF REPAIR SOWS T. Smagina Summary. For the first time on the basis of physiological, biochemical and immunobiological studies in research and practical experiences the substantiation of efficiency of use for rearing of repair sows and fattening of young pigs Hotynetsky natural zeolites in the pure state and in a combination to the propolis preparation is carried out. Their positive influence on morphological and immunobiological blood parameters, productivity and reproductive rates of repair sows is established. Keywords: Hotynetsky natural zeolites, propolis, pigs, reproductive rates, milk productivity. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Â èíòåíñèôèêàöèè ïðîèçâîäñòâà ñâèíèíû áîëüøîå çíà÷åíèå ïðèíàäëåæèò áèîëîãè÷åñêè ïîëíîöåííîìó êîðìëåíèþ ñâèíåé [1–8]. Êà÷åñòâåííîå êîðìëåíèå, îñíîâàííîå íà óäîâëåòâîðåíèè æèâîòíûõ íåîáõîäèìûì óðîâíåì ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýëåìåíòîâ ïèòàíèÿ, – çàëîã êà÷åñòâà è ðåíòàáåëüíîñòè êîíå÷íîãî ïðîäóêòà. Â ýòîé ñâÿçè âîïðîñû ïèòàíèÿ ñâèíåé âñåõ ïîëîâîçðàñòíûõ ãðóïï äîëæíû áûòü ïðåäìåòîì îñîáîãî âíèìàíèÿ, ñ òåì ÷òîáû áèîëîãè÷åñêèé îáúåêò ïðîèçâîäñòâà ñâèíüÿ ìîãëà ïîëíîñòüþ ïðîÿâèòü ãåíåòè÷åñêèé ïîòåíöèàë è ñâîè ôèçèîëîãè÷åñêèå âîçìîæíîñòè. Ñâèíüè êàê ìîíîãàñòðè÷íûå æèâîòíûå íàèáîëåå ýôôåêòèâíî èñïîëüçóþò êîðìà ñ âûñîêîé êîíöåíòðàöèåé ýíåðãèè â âèäå áèîëîãè÷åñêè ïîëíîöåííûõ êîìáèêîðìîâ. Âìåñòå ñ òåì ñâèíüè, êàê

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

âñåÿäíûå æèâîòíûå, õîðîøî èñïîëüçóþò êîðìîâûå ñìåñè, âêëþ÷àþùèå çåðíî çëàêîâûõ, áîáîâûõ, ïðîäóêòû îò èõ ïåðåðàáîòêè, çåëåíóþ òðàâó, êîíñåðâèðîâàííûå ïðîäóêòû èç íåå, ñî÷íûå (òûêâà, ñâåêëà è ò.ä.). Èñïîëüçîâàíèå òàêîãî ñî÷åòàíèÿ êîðìîâûõ êîìïîíåíòîâ ïðèçíàíî ôèçèîëîãè÷åñêè íåîáõîäèìûì è ýêîíîìè÷åñêè öåëåñîîáðàçíûì. Â ýòîì ñëó÷àå, ìàòî÷íîå ñòàäî îáëàäàåò âûñîêèìè âîñïðîèçâîäèòåëüíûìè è ëàêòàöèîííûìè ñïîñîáíîñòÿìè, îòêàðìëèâàåìûé ìîëîäíÿê – êà÷åñòâåííîé è ðåíòàáåëüíîé ïðîäóêöèåé. Áåç ñáàëàíñèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ïî îñíîâíûì ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì, â òîì ÷èñëå è ìèíåðàëüíûì, íåâîçìîæíî ïîëó÷èòü îò æèâîòíûõ äåøåâóþ âûñîêîêà÷åñòâåííóþ ïðîäóêöèþ. Âûñîêèå ðåçóëüòàòû â ñâèíîâîäñòâå îáåñïå÷èâàþòñÿ

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 44

СВИНОВОДСТВО

ïðè âêëþ÷åíèè â ðàöèîí áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ êîðìîâûõ äîáàâîê. Ýòî ïîçâîëÿåò ê òîìó æå ñýêîíîìèòü áîëüøîå êîëè÷åñòâî çåðíà è ïîâûñèòü êà÷åñòâî ïðîäóêöèè. Ñðàâíèòåëüíî íåäîñòàòî÷íàÿ èíôîðìàöèÿ î âëèÿíèè õîòûíåöêèõ ïðèðîäíûõ öåîëèòîâ è âîäíî-ñïèðòîâîé ýìóëüñèè ïðîïîëèñà êàê â îòäåëüíîñòè, òàê è â ñîâìåñòíîì èõ ïðèìåíåíèè íà ïðîäóêòèâíîñòü, îáìåí âåùåñòâ, à òàêæå îòñóòñòâèå ôèçèîëîãè÷åñêè îáîñíîâàííûõ íîðìàòèâîâ èõ èñïîëüçîâàíèÿ ñòàëî îñíîâàíèåì äëÿ ïðîâåäåíèÿ íàøèõ èññëåäîâàíèé. Ìàòåðèàëû è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Ïîä îïûòîì íàõîäèëîñü ÷åòûðå ãðóïïû ñâèíîìàòîê. Îäíà ãðóïïà áûëà êîíòðîëüíîé è ïîëó÷àëà êîðìà îñíîâíîãî ðàöèîíà õîçÿéñòâà (ÎÐ). Æèâîòíûì ïåðâîé îïûòíîé ãðóïïû ê îñíîâíîìó ðàöèîíó äîïîëíèòåëüíî ñêàðìëèâàëè ïðèðîäíûå öåîëèòû (3% ÏÖ), âòîðîé îïûòíîé – 0,5% âîäíî-ñïèðòîâóþ ýìóëüñèþ ïðîïîëèñà è òðåòüåé – 3% ÏÖ â ñî÷åòàíèè ñ âîäíî-ñïèðòîâîé ýìóëüñèåé ïðîïîëèñà. Ïîä íàáëþäåíèåì â êàæäîé ãðóïïå áûëî 5–6 ãîëîâ ñâèíîìàòîê. Ïðåïàðàòû (öåîëèò, ïðîïîëèñ) èì ïðîäîëæàëè ñêàðìëèâàòü äî äîñòèæåíèÿ ïîðîñÿòàìè 21-äíåâíîãî âîçðàñòà. Öåîëèò âìåñòå ñ êîðìîì ñêàðìëèâàëè æèâîòíûì â ãðóïïîâûõ êîðìóøêàõ, à 0,5% âîäíî-ñïèðòîâóþ ýìóëüñèþ ïðîïîëèñà â äîçå 4 ìë íà 1 êã ìàññû òåëà çàäàâàëè òàêæå ñ êîðìîì ñðàçó ïîñëå îñåìåíåíèÿ â òå÷åíèå 30 äíåé. Êîíòðîëü çà èçìåíåíèåì æèâîé ìàññû ñâèíîìàòîê îñóùåñòâëÿëè ïóòåì ó÷åòà èçìåíåíèÿ æèâîé ìàññû â òå÷åíèå ðåïðîäóêòèâíîãî öèêëà ïóòåì èíäèâèäóàëüíîãî âçâåøèâàíèÿ êàæäîé ãîëîâû ïåðåä îñåìåíåíèåì, íà 100-é äåíü ñóïîðîñíîñòè è íà 5-é äåíü ïîñëå îïîðîñà. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Â âîñüìèìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ïåðåä îñåìåíåíèåì ó ñâèíîìàòîê êîíòðîëüíîé ãðóïïû êîëè÷åñòâî ýðèòðîöèòîâ â êðîâè áûëî 6,8±0,5⋅1012/ë, â îïûòíûõ ãðóïïàõ – íà 7,3–10,3% âûøå. Íà 100-é äåíü ñóïîðîñíîñòè êîëè÷åñòâî ýðèòðîöèòîâ â êðîâè ó æèâîòíûõ íåñêîëüêî ñíèæàëîñü è ñîñòàâèëî â êîíòðîëüíîé – 6,23±0,23⋅1012/ë, à â ïåðâîé è âòîðîé îïûòíûõ ãðóïïàõ 7,03±0,4⋅1012/ë è 7,2±0,45⋅10 12/ë ñîîòâåòñòâåííî. Ó ñâèíåé â òðåòüåé ãðóïïå êîëè÷åñòâî ýðèòðîöèòîâ óâåëè÷èëîñü íà 2,7% (Ð<0,01). Ïîñëå îïîðîñà èõ êîëè÷åñòâî ó ñâèíîìàòîê â ïåðâîé, âòîðîé è òðåòüåé îïûòíûõ ãðóïïàõ áûëî âûøå, ÷åì â êîí-

òðîëüíîé, íà 19,9%, 21,1% (Ð<0,01) è 25,2% (Ð<0,01) ñîîòâåòñòâåííî. Ïî ñîäåðæàíèþ ëåéêîöèòîâ â êðîâè îïûòíûõ æèâîòíûõ ïðîñëåæèâàëàñü ñëåäóþùàÿ òåíäåíöèÿ. Ïåðåä îñåìåíåíèåì êîëè÷åñòâî ëåéêîöèòîâ ó ñâèíåé â ãðóïïàõ áûëî â ïðåäåëàõ 8,03–13,1⋅109/ë. Íà 100-å ñóòêè ñóïîðîñíîñòè èõ êîëè÷åñòâî, ïî ñðàâíåíèþ ñ ïîêàçàòåëÿìè íà íà÷àëî îïûòà, â êîíòðîëüíîé ãðóïïå îñòàëîñü ïðàêòè÷åñêè íà òîì æå óðîâíå, òîãäà êàê â ïåðâîé îïûòíîé óâåëè÷èëîñü íà 31%, âî âòîðîé îïûòíîé – íà 43% è â òðåòüåé – íà 6%. Ïîñëå îïîðîñà êîëè÷åñòâî ëåéêîöèòîâ ñíèçèëîñü è ñòàëî ìåíüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå, â ïåðâîé îïûòíîé ãðóïïå íà 14%, âî âòîðîé – íà 15%, â òðåòüåé – íà 15,1%. Êîëè÷åñòâî îáùåãî êàëüöèÿ ó ñâèíåé ïåðåä îñåìåíåíèåì âî âòîðîé îïûòíîé ãðóïïå áûëî áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé, íà 3,7%, â òðåòüåé – íà 14,8%, à íåîðãàíè÷åñêîãî ôîñôîðà âî âòîðîé ãðóïïå – íà 15,7%, â òðåòüåé – íà 21,2%. Íà 100-é äåíü ñóïîðîñíîñòè â êðîâè â êîíòðîëüíîé ãðóïïå æèâîòíûõ ñîäåðæàíèå îáùåãî êàëüöèÿ è íåîðãàíè÷åñêîãî ôîñôîðà íåñêîëüêî ñíèçèëîñü (3,3±0,23 ììîëü/ë è 2,13±0,2 ììîëü/ë), à â îïûòíûõ ãðóïïàõ – ïîâûñèëîñü. Òàê, íàïðèìåð, â òðåòüåé îïûòíîé ãðóïïå êîëè÷åñòâî îáùåãî êàëüöèÿ è íåîðãàíè÷åñêîãî ôîñôîðà áûëî áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé, íà 27,9% (Ð<0,01) è 26,8% (Ð<0,05) ñîîòâåòñòâåííî. Ýòî óêàçûâàåò íà óëó÷øåíèå ìèíåðàëüíîãî îáìåíà âåùåñòâ, ïðè èñïîëüçîâàíèè öåîëèòîâ è ïðîïîëèñà, íåñìîòðÿ íà òî ÷òî áîëüøåå êîëè÷åñòâî ýòèõ âåùåñòâ óõîäèò íà ôîðìèðîâàíèå êîñòåé ïëîäîâ. Ïîñëå îïîðîñà ñîäåðæàíèå îáùåãî êàëüöèÿ è íåîðãàíè÷åñêîãî ôîñôîðà â ñûâîðîòêå êðîâè ó æèâîòíûõ òðåòüåé îïûòíîé ãðóïïû áûëî 4,4±0,32 ììîëü/ë (Ð<0,001) è 2,9±0,06 ììîëü (Ð<0,01), à èõ ñîîòíîøåíèå ðàâíÿëîñü 1:1,5 èëè ñîîòâåòñòâîâàëî ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìå. Ïåðåä îñåìåíåíèåì êîëè÷åñòâî îáùåãî áåëêà â ñûâîðîòêå êðîâè ñâèíîìàòîê âñåõ ãðóïï íàõîäèëîñü â ïðåäåëàõ 79,3–89,6 ã/ë. Â òå÷åíèå îïûòà îòìå÷àëè ñíèæåíèå îáùåãî áåëêà â ïåðèîä ñóïîðîñíîñòè è ëàêòàöèè ñâèíîìàòîê. Ýòà òåíäåíöèÿ áûëà ìåíåå âûðàæåííîé ó æèâîòíûõ îïûòíûõ ãðóïï. Ñîäåðæàíèå îáùåãî áåëêà â êîíòðîëüíîé ãðóïïå íà 100-å ñóòêè ñóïîðîñíîñòè ñíèæàëîñü íà 4,3%, â ïåðâîé îïûòíîé – íà 6,8% (Ð<0,01), âî âòîðîé – íà 3,7% (Ð<0,01), â òðåòüåé – íà 6,14% (Ð<0,001). Ïîñëå îïîðîñà êîëè÷åñòâî îáùåãî

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 45

СВИНОВОДСТВО

áåëêà â ïåðâîé, âòîðîé è òðåòüåé îïûòíûõ ãðóïïàõ áûëî äîñòîâåðíî áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé, íà 16,4%, 14,3% è 22,2% ñîîòâåòñòâåííî. Êîëè÷åñòâî àëüáóìèíîâ â ñûâîðîòêå êðîâè ñâèíîìàòîê ïåðåä îñåìåíåíèåì áûëî 27,5– 33,4 ã/ë. Äî è ïîñëå îïîðîñà èõ êîëè÷åñòâî ó ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ ñíèæàëîñü. Ó æèâîòíûõ â îïûòíûõ ãðóïïàõ ê 100-ì ñóòêàì ñóïîðîñíîñòè óñòàíîâëåíî íåêîòîðîå ïîâûøåíèå â ñûâîðîòêå êðîâè α-ãëîáóëèíîâ. Ïîñëå îïîðîñà ó ñâèíîìàòîê êîíòðîëüíîé, ïåðâîé è âòîðîé îïûòíûõ ãðóïï èõ êîëè÷åñòâî ñíèæàëîñü, òîãäà, êàê â òðåòüåé îïûòíîé ãðóïïå ýòîò ïîêàçàòåëü ïîâûøàëñÿ è áûë ðàâåí 14±0,26 ã/ë. Äèíàìèêà ñîîòíîøåíèÿ áåëêîâûõ ôðàêöèé ñûâîðîòêè êðîâè âûÿâèëà íåêîòîðîå ïîâûøåíèå βãëîáóëèíîâûõ ôðàêöèé â îïûòíûõ ãðóïïàõ. Ïåðåä îïîðîñîì ñîäåðæàíèå β-ãëîáóëèíîâ â ñûâîðîòêå êðîâè ñâèíîìàòîê ïåðâîé, âòîðîé è òðåòüåé îïûòíûõ ãðóïï áûëî âûøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé, íà 10,4%, 12,3% è 15,9% ñîîòâåòñòâåííî. Â òî æå âðåìÿ êîëè÷åñòâåííîå ñîäåðæàíèå γãëîáóëèíîâ â ñûâîðîòêå êðîâè ñâèíîìàòîê ïåðâîé, âòîðîé è òðåòüåé îïûòíûõ ãðóïï äî îïîðîñà áûëî áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëå, íà 13,2%, 9,6% è 24,4% (P<0,01), à ïîñëå îïîðîñà – íà 16,9% (P<0,01), 14,8% (P<0,01) è 26,2% (P<0,001) ñîîòâåòñòâåííî. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå àëüáóìèíîâ è ãàììà-ãëîáóëèíîâîé ôðàêöèè áåëêîâ â ñûâîðîòêå êðîâè ñâèíîìàòîê îïûòíûõ ãðóïï ñâèäåòåëüñòâóåò î áëàãîïðèÿòíîì äåéñòâèè íà íèõ öåîëèòà è âîäíîñïèðòîâîé ýìóëüñèè ïðîïîëèñà êàê ïðè îòäåëüíîì èõ ïðèìåíåíèè, òàê è â ñî÷åòàíèè. Èç ïîëó÷åííûõ ðåçóëüòàòîâ îïûòîâ âèäíî, ÷òî íàèáîëåå ñòèìóëèðóþùåå äåéñòâèå íà ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè ñâèíîìàòîê îêàçàëè öåîëèòû â ñî÷åòàíèè ñ 0,5% âîäíî-ñïèðòîâîé ýìóëüñèåé ïðîïîëèñà. Òàêèì îáðàçîì, äëèòåëüíîå ïðèìåíåíèå ïðèðîäíûõ öåîëèòîâ è ïðîïîëèñà ñâèíîìàòêàì êàê â ÷èñòîì âèäå, òàê è â èõ ñî÷åòàíèè ïîëîæèòåëüíî ïîâëèÿëî íà ôèçèîëîãè÷åñêèå ôóíêöèè è ðåïðîäóêòèâíûå ïîêàçàòåëè ñâèíîìàòîê. Ïðèìåíåíèå ïðèðîäíûõ öåîëèòîâ â ÷èñòîì âèäå è â ñî÷åòàíèè ñ ïðîïîëèñîì ñêàçàëîñü íà êîëè÷åñòâå ïîðîñÿò ïðè ðîæäåíèè. Òàê, â îïûòíûõ ãðóïïàõ (ïåðâîé, âòîðîé è òðåòüåé) áûëî â ñðåäíåì ïîëó÷åíî îò êàæäîé ñâèíîìàòêè íà 1,2; 0,9 è 1,8 ïîðîñåíêà áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå ñîîòâåòñòâåí-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

íî. Ïîâûñèëîñü ìíîãîïëîäèå æèâîòíûõ. Â îïûòíûõ ãðóïïàõ ïîðîñÿòà èìåëè áîëüøóþ ìàññó. Òàê, æèâàÿ ìàññà îäíîãî ïîðîñåíêà ïðè ðîæäåíèè â ïåðâîé îïûòíîé ãðóïïå ñîñòàâëÿëà 1,26±0,09 êã, âî âòîðîé – 1,23±0,04 êã, â òðåòüåé – 1,32±0,06 êã èëè áûëà âûøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé ñîîòâåòñòâåííî íà 12,5, 9,8 è 17,8% (Ð<0,05). Ìîëî÷íîñòü ñâèíîìàòîê ó÷èòûâàëè ïóòåì âçâåøèâàíèÿ ïîðîñÿò ïîñëå ðîæäåíèÿ è â 21äíåâíîì âîçðàñòå. Èññëåäîâàíèÿìè óñòàíîâëåíî, ÷òî íàèáîëüøàÿ ìîëî÷íîñòü áûëà ó æèâîòíûõ â òðåòüåé îïûòíîé ãðóïïå, ïîëó÷àâøèõ öåîëèò â ñî÷åòàíèè ñ ïðîïîëèñîì, è ñîñòàâèëà 45,8±0,2 êã (Ð<0,001). Ó ñâèíîìàòîê ïåðâîé è âòîðîé îïûòíûõ ãðóïï ýòîò ïîêàçàòåëü áûë âûøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé, íà 3,3 êã (Ð<0,01) è 3,73 êã (Ð<0,001) ñîîòâåòñòâåííî. Ýòî, ïî-âèäèìîìó, ïîëîæèòåëüíî ñêàçàëîñü è íà ñîõðàííîñòè ïðèïëîäà. Òàê, ê 21-ìó äíþ æèçíè ñîõðàííîñòü ïîðîñÿò â ïåðâîé îïûòíîé ãðóïïå îêàçàëàñü âûøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé, íà 11,4% (Ð<0,05), âî âòîðîé – íà 13,1%, â òðåòüåé – íà 13,4% (Ð<0,05). Âûâîäû. Òàêèì îáðàçîì, ïðèðîäíûå öåîëèòû â ñî÷åòàíèè ñ 0,5% âîäíî-ñïèðòîâîé ýìóëüñèåé ïðîïîëèñà îêàçàëè áîëåå ýôôåêòèâíîå âîçäåéñòâèå êàê íà ôèçèîëîãè÷åñêèå ôóíêöèè, ïðîäóêòèâíîñòü ñâèíîìàòîê, òàê è íà èõ ðåïðîäóêòèâíûå ïîêàçàòåëè. Ëèòåðàòóðà 1. Áåëêèí, Á.Ë. Èñïîëüçîâàíèå öåîëèòîâ Õîòûíåöêîãî ìåñòîðîæäåíèÿ Îðëîâñêîé îáëàñòè â êîðì ñâèíüÿì [Òåêñò] / Á.Ë. Áåëêèí, Ð.È. Òîðìàñîâ // Ìàò. íàó÷.-ïðàêò. êîíô., ïîñâÿùåííîé 190-ëåòèþ âåò. îáðàçîâàíèÿ Ðîññèè è 100ëåòèþ âåò. íàóêè. – ÑÏá., – 1998. – ÷. 1. – Ñ. 32–33. 2. Ïîäúÿáëîíñêèé, Ñ.Ì. Âëèÿíèå ïîäêîðìêè öåîëèòàìè íà ñîñòàâ êðîâè è îáìåí âåùåñòâ ñâèíåé [Òåêñò] / Ñ.Ì. Ïîäúÿáëîíñêèé // Íàó÷.òåõ. áþë. Ñèá. ÍÈÏÒÈÆ. – Íîâîñèáèðñê, 1990. – ¹ 2. – Ñ. 14–17. 3. Ìàííàïîâà, Ð.Ò. Êîìïîçèöèîííûå ôîðìû ñ ïðîäóêòàìè ï÷åëîâîäñòâà, èõ âëèÿíèå íà ïðîäóêòèâíûå ñâîéñòâà è ïîêàçàòåëè ðåçèñòåíòíîñòè îðãàíèçìà æèâîòíûõ [Òåêñò] / Ð.Ò. Ìàííàïîâà, À.Í. Ïàíèí, Ð. Ì. Áàêèðîâ // Ìàò. II Ìåæäóíàð. íàó÷.-ïðàêò. êîíô. ïî àïèòåðàïèè (5–6 èþëÿ 2000 ã.). – Óôà, 2000. – Ñ. 268–270. 4. Ìàííàïîâà, Ð.Ò. Âëèÿíèå ïðîïîëèñà è íîâîãî ïðåïàðàòà èç ãðóïïû ïèðèìèäèíîâ íà

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 46

СВИНОВОДСТВО

åñòåñòâåííóþ ðåçèñòåíòíîñòü [Òåêñò] / Ð.Ò. Ìàííàïîâà, Í.Â. Ãðåáåíêîâà, Â.Ï. Êðèâîíîãîâ // Ìàò. II Ìåæäóíàð. íàó÷.-ïðàêò. êîíô. ïî àïèòåðàïèè (5–6 èþëÿ 2000 ã.). – Óôà, 2000. – Ñ. 304–307. 5. Ìàêàðû÷åâ, Þ.È. Íåêîòîðûå èòîãè è ïåðñïåêòèâíûå íàïðàâëåíèÿ ðàáîòû ïî ïðîãðàììå «Öåîëèòû Ðîññèè» [Òåêñò] / Þ.È. Ìàêàðû÷åâ, Í.È. Ïåòóíêèí // Ïðèðîäíûå öåîëèòû â ñîöèàëüíîé ñôåðå è îõðàíå îêðóæàþùåé ñðåäû. – Íîâîñèáèðñê, 1990. – Ñ. 72–79. 6. Òåòåðåâ, È.È. Ïðîïîëèñ â æèâîòíîâîäñòâå è âåòåðèíàðèè [Òåêñò] / È.È. Òåòåðåâ / Âÿò. ãîñ.

ñ.-õ. àêàä. – Êèðîâ: ÊÎÃÓÏ. – Êèðîâ, 1998. – Ñ. 54–58. 7. Øàäðèí, À.Ì. Öåîëèòû Ñèáèðè â ðàöèîíàõ æèâîòíûõ è ïòèöû [Òåêñò] / À.Ì. Øàäðèí // Ïðèìåíåíèÿ ïðèðîäíûõ öåîëèòîâ â íàðîäíîì õîçÿéñòâå: äîêëàäû ðåñïóáëèêàíñêîé êîíô.: ÖÍÒÈ. – Ì., 1989. – Ñ. 28–30. 8. Droge, W. Eck H.P., Gmunder H. Modulation of lymphocyte functions and immune responces by cysteine and cysteine derivatives [Text] / W. Droge, H.P Eck // Amer J Med. – 2001. – V 91. – ¹ 3. – P. 140–144.

НЕПРИЯТИЕ ГМО СОХРАНЯЕТСЯ

Не менее половины стран Европы выступают против ГМО-культур. Об этом сообщила Еврокомиссия со ссылкой на проведенное недавно внутреннее исследование. В частности, из 27 членов ЕС 13 дали отрицательное заключение, когда их попросили оценить возможные последствия возделывания ГМО-культур. Правда, некоторые страны, в частности Италия, вообще не стали давать никакого заключения. По сообщению «Франс пресс», в Брюсселе это вызвало «разочарование». Отсутствие деталей не позволяет правильно оценить определенные аспекты проблемы, поскольку внутреннее расследование было проведено по просьбе некоторых стран, посчитавших, что Еврокомиссия намеревается разрешить ГМО. Известно, что в Европе сильны позиции противников ГМО-культур. C другой стороны, США, а также известные гиганты агробизнеса, такие как Монсанто, постоянно жалуются на Европу и утверждают, что запрещать ГМО-продукцию незаконно. Это стало поводом для серьезных дискуссий. В частности, в ВТО этот вопрос обсуждается уже очень долго. В Еврокомиссии признают, что статистического материала о социально–экономических последствиях внедрения ГМО мало, так как в ЕС под ГМО-культуры отведено менее 100 тыс. га, в то время как в мире площади генетически измененных культур достигают 134 млн га. Общественность и подавляющая часть населения Европы против ГМО, а компании типа Монсанто продолжают жаловаться. В Европе разрешено возделывать только две разновидности ГМО-культур – один тип кукурузы для откорма скота и особый сорт картофеля для выработки крахмала, применяемого в производстве бумаги. Не все ясно и юридически. Так, некоторое время назад в Брюсселе в предварительном порядке было объявлено: прежде чем запрещать ГМО на национальном уровне, необходимо для начала иметь централизованное решение. Многие оценили это как удар по противникам ГМО. Так что юридических разбирательств не избежать. >>> стр. 52

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 47

ЗВЕРОВОДСТВО И КРОЛИКОВОДСТВО УДК 636.93.084

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЛКА В РАЦИОНАХ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ Н. Балакирев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАСХН, заслуженный деятель науки РФ ФГОУ ВПО «МГАВМ и Б им. К.И. Скрябина» E-mail: sci@mgavm.ru Аннотация. На основе проведенного анализа и в целях снижения себестоимости производства шкурок рекомендуется более жестко нормировать рационы пушных зверей по аминокислотам. Ключевые слова: пушные звери, белок, аминокислоты, жиры, углеводы. USE OF PROTEIN IN DIETS OF FUR ANIMALS N. Balakirev Summary. On the basis of the carried out analysis and with a goal of decrease in the cost price of manufacture of fells, it is recommended to normalize more rigidly diets of fur animals on amino acids. Keywords: fur animals, protein, amino acids, fats, carbohydrates. Ñíèæåíèå çàòðàò íà êîðìëåíèå çâåðåé – îäíà èç àêòóàëüíûõ çàäà÷ äëÿ îòå÷åñòâåííûõ çâåðîâîäîâ, îò ðåøåíèÿ êîòîðîé çàâèñèò ñîõðàííîñòü ïîãîëîâüÿ, è ïðîäóêòèâíîñòü è äàëüíåéøåå ïðîöâåòàíèå îòðàñëè. Ñîâðåìåííûå ðàöèîíû äëÿ êëåòî÷íûõ ïóøíûõ çâåðåé ñîñòàâëÿþò ñ ó÷åòîì èõ áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåííîñòåé, âèäîâîé ïðèíàäëåæíîñòè è ôèçèîëîãè÷åñêîãî ïåðèîäà. Ê îñíîâíûì áèîëîãè÷åñêèì îñîáåííîñòÿì ïóøíûõ çâåðåé îòíîñèòñÿ ñåçîííîñòü æèçíåííûõ ôóíêöèé (ðàçìíîæåíèå, ëèíüêà, ñòðîåíèå æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà è äðóãèå), îïðåäåëÿþùàÿ èçìåíåíèå îáìåíà âåùåñòâ è ýíåðãèè â ðàçíûå ïåðèîäû ãîäà (ñíèæåíèå îñåíüþ è ïîâûøåíèå âåñíîé). Îäíîé èç âàæíåéøèõ áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåííîñòåé ïóøíûõ çâåðåé ÿâëÿåòñÿ àíàòîìè÷åñêîå ñòðîåíèå èõ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà. Ïîýòîìó ðàçâîäèìûõ â õîçÿéñòâàõ çâåðåé ðàçäåëÿþò íà ïëîòîÿäíûõ è ãðûçóíîâ. Â ñèëó áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåííîñòåé ñòðîåíèÿ æåëóäî÷íîêèøå÷íîãî òðàêòà ïëîòîÿäíûå ïîòðåáëÿþò è ïåðåâàðèâàþò êîðìà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Ãëàâíóþ ðîëü ñðåäè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ äëÿ ïëîòîÿäíûõ îòâîäÿò áåëêó. Áåëîê â ñâîåé ñïåöèôè÷åñêîé ïëàñòè÷åñêîé ôóíêöèè íå

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

ìîæåò áûòü çàìåíåí íè æèðàìè, íè óãëåâîäàìè. Áåëêè ñîñòîÿò èç àìèíîêèñëîò, ñîåäèíåííûõ ïîëèïåïòèäíûìè ñâÿçÿìè â áîëüøîé êîìïëåêñ ìîëåêóë ñëîæíîãî ñòðîåíèÿ. Èçâåñòíî, æèâîòíûå îðãàíèçìû ñòðîÿò ñâîè áåëêè èç àìèíîêèñëîò, òî åñòü òåõ áåëêîâ, êîòîðûå îíè ïîëó÷èëè ñ ïèùåé. Áåëîê íåçàìåíèì êàê ñòðîèòåëüíûé ìàòåðèàë òåëà æèâîòíîãî è ïðåäñòàâëÿåò íàèáîëåå äîðîãóþ ÷àñòü êîðìà. Ïðè âðåìåííîì íåäîñòàòêå áåëêà â òåëå, îðãàíèçì íîðìàëüíî ôóíêöèîíèðóåò êàêîå-òî âðåìÿ, çàèìñòâóÿ áåëêè èç ïå÷åíè, ïëàçìû êðîâè, ìûøå÷íîé òêàíè è êîæè. Íî â äàëüíåéøåì îòìå÷àåòñÿ íàðóøåíèå îáìåíà âåùåñòâ è ðåçêîå ñíèæåíèå ïðîäóêòèâíîñòè. Çà îïòèìàëüíóþ ïîòðåáíîñòü çâåðåé â ïðîòåèíå ïðèíèìàþò òàêîå êîëè÷åñòâî ñáàëàíñèðîâàííîãî ïî àìèíîêèñëîòàì ïðîòåèíà, êîòîðîå íàèáîëåå ïîëíî èñïîëüçóåòñÿ îðãàíèçìîì è îáåñïå÷èâàåò çäîðîâîå ñîñòîÿíèå æèâîòíûõ è âûñîêóþ èõ ïðîäóêòèâíîñòü. Êàê íåäîñòàòîê, òàê è èçáûòîê îïðåäåëåííûõ àìèíîêèñëîò íåãàòèâíî ñêàçûâàåòñÿ íà îáìåíå âåùåñòâ è ñîñòîÿíèè çäîðîâüÿ. Ïîñêîëüêó â êîðìàõ äëÿ çâåðåé íåáåëêîâûõ àçîòèñòûõ ñîåäèíåíèé ìàëî, ïîýòîìó òåðìèíû

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 48

ЗВЕРОВОДСТВО И КРОЛИКОВОДСТВО

«ïðîòåèí» è «áåëîê» ïðèìåíÿþò êàê òîæäåñòâåííûå ïî çíà÷åíèþ. Î ïèòàòåëüíîé öåííîñòè áåëêîâ ñóäÿò â îñíîâíîì ïî êîëè÷åñòâó è ñîñòàâó ñîäåðæàùèõñÿ â íèõ àìèíîêèñëîò, âûäåðæàííûõ ïðè ðàñùåïëåíèè áåëêîâ ôåðìåíòàìè, êèñëîòàìè è ùåëî÷àìè. Áèîëîãè÷åñêàÿ öåííîñòü áåëêà îïðåäåëÿåòñÿ ãëàâíûì îáðàçîì ñîäåðæàíèåì â íåì íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò (ÍÀÊ), òî åñòü íå ñèíòåçèðóåìûõ â îðãàíèçìå è ïîëó÷àåìûõ â ñîñòàâå ðàöèîíà ñ êîðìîì. Äëÿ ïóøíûõ çâåðåé òàêèõ àìèíîêèñëîò äåñÿòü: àðãèíèí, âàëèí, ãèñòèäèí, èçîëåéöèí, ëåéöèí, ëèçèí, ìåòèîíèí, òðèïòîôàí, òðåîíèí, ôåíèëàëàíèí. Åñòü åùå äâå çàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû: öèñòèí è òèðîçèí, êîòîðûå ìîãóò ÷àñòè÷íî çàìåíèòü ìåòèîíèí (öèñòèíîì) è ôåíèëàëàíèí (òèðîçèíîì), ïîýòîìó èõ òàêæå óêàçûâàþò â ñóììå ñ íåçàìåíèìûìè. Èç âñåõ íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò íàèáîëåå äåôèöèòíîé ïî óðîâíþ ñîäåðæàíèÿ â ïðîòåèíàõ êîðìîâ ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ÿâëÿþòñÿ ìåòèîíèí+öèñòèí è òðèïòîôàí. Ýòè àìèíîêèñëîòû ïîëó÷èëè íàçâàíèå êðèòè÷åñêèõ èëè îñîáî íåçàìåíèìûõ è èìåþò âàæíîå çíà÷åíèå â ïèòàíèè æèâîòíûõ. Â íà÷àëå ðàçâèòèÿ çâåðîâîäñòâà, êîãäà ïóøíûõ çâåðåé êîðìèëè êà÷åñòâåííûìè ïðîäóêòàìè æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, íà 100 êêàë îáìåííîé ýíåðãèè óðîâåíü áåëêà ñîñòàâëÿë 14–16 ã. Ïî ìåðå íàêîïëåíèÿ çíàíèé êîëè÷åñòâî áåëêà ñòàëè ñîêðàùàòü, è â êîðìàõ 1981 ã. îí áûë ðåêîìåíäîâàí äëÿ áîëüøèíñòâà çâåðåé â ïðåäåëàõ 8,0 ã ìîëîäíÿêó è 9–10 ã ïëåìåííûì æèâîòíûì. Ïðè ýòîì çíà÷èòåëüíî áîëüøå ñòàëè âêëþ÷àòü áîëåå æèðíûå êîðìà ëèáî äîáàâêè ñâîáîäíîãî æèðà è óãëåâîäû. Èçìåíèëîñü ïðè ýòîì è ñîîòíîøåíèå ïðîòåèíà, æèðà è óãëåâîäîâ. Èññëåäîâàíèÿ ß.Ç. Ëåáåíãàðöà [3] ïîêàçàëè, ÷òî âûñîêîå ñîäåðæàíèå æèðà â ðàöèîíå äî 5,3 ã íà 100 êêàë ÎÝ îêàçûâàåò áåëîêñáåðåãàþùåå äåéñòâèå, ùåíêè íîðêè ëó÷øå ðàñòóò è èìåþò øêóðêè õîðîøåãî êà÷åñòâà, êîãäà â èõ ðàöèîíàõ ñîäåðæèòñÿ 7,0–8,5 ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà íà 100 êêàë ÎÝ, 12–30% ïðåðâàðèìûõ óãëåâîäîâ è 35–53% ïåðåâàðèìîãî æèðà îò ïèòàòåëüíîñòè. Î.Â. Ðàñòèìåøèíîé [5] â 1999 ã. áûëî ýêñïåðèìåíòàëüíî äîêàçàíî – ñíèæåíèå ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà äî 6,9 ã íà ïîðöèþ ïðè îáåñïå÷å-

íèè ðàöèîíà æèðîì èç ñâèíûõ ñóáïðîäóêòîâ íå ïðèâîäèò ê íåãàòèâíûì ïîñëåäñòâèÿì. Ïàðàëëåëüíî ó÷åíûå ïðîâîäèëè èññëåäîâàíèÿ ïî çíà÷èòåëüíîìó óâåëè÷åíèþ â ðàöèîíå óãëåâîäíûõ êîðìîâ ïðè íèçêîì óðîâíå ïðîòåèíà. Óðîâåíü çåðíà äàëåå äëÿ ïëåìåííûõ æèâîòíûõ óâåëè÷èâàëè äî 12 ã, à äëÿ óáîéíûõ çâåðåé äî 14–16 ã â ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ. Â ïîñëåäíèå ãîäû äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â ïîëíîé ìåðå ãåíåòè÷åñêèõ âîçìîæíîñòåé ëèíåéíîãî ðîñòà òåëà íîðîê â èþëå–ñåíòÿáðå èõ êîðìÿò ïî ðàöèîíàì ñ âûñîêîé êîíöåíòðàöèåé ýíåðãèè 150–180 êêàë íà 100 ã êîðìîñìåñè ïðè óðîâíå ïðîòåèíà 7–7,5 ã íà 100 êêàë ÎÝ, à êîëè÷åñòâî ïåðåâàðèìûõ óãëåâîäîâ 3–3,5 ã. Êîëè÷åñòâî æèðà ê íà÷àëó èþëÿ äîâîäÿò äî 5,0–5,5, ê êîíöó èþëÿ – äî 6,0 ã íà 100 êêàë ÎÝ. Ïðè òàêèõ êîðìàõ äîáàâëÿþò ñâîáîäíûé æèð 1–3 ã íà 100 êêàë ÎÝ. Óðîâåíü ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà äëÿ íîðîê ê êîíöó èþëÿ äîëæåí ñîñòàâëÿòü 7,0–8,0 ã è çàâèñèò îò óðîâíÿ êðèòè÷åñêèõ (ëèìèòèðóåìûõ) àìèíîêèñëîò. Îñîáîå âíèìàíèå, ïî íàøèì äàííûì, ñëåäóåò îáðàòèòü íà ñîäåðæàíèå ñåðîñîäåðæàùèõ àìèíîêèñëîò. Ìèíèìàëüíîå êîëè÷åñòâî ìåòèîíèíà+öèñòèíà â ðàöèîíàõ ìîëîäíÿêà íîðîê äîëæíî áûòü â ëåòíå-îñåííèé ïåðèîä 220–250 ìã. Óðîâåíü òðèïòîôàíà ïðè ýòîì äîëæåí áûòü íå íèæå 60–70 ìã. Â ðàöèîíàõ óáîéíîãî ìîëîäíÿêà íîðîê ïðè íîðìèðîâàíèè àìèíîêèñëîò óðîâåíü ïðîòåèíà ìîæåò áûòü ñíèæåí äî 7,0 ã íà 100 êêàë ÎÝ ïðè îäíîâðåìåííîé äà÷å æèðà îò 4,5 äî 5,7 ã ëåòîì è îò 3,6 äî 4,8 ã îñåíüþ, à óãëåâîäîâ – îò 2,6 äî 5,4 ã ëåòîì è îò 5,1 äî 7,3 ã – îñåíüþ. Óìåíüøåíèå îñåíüþ â ðàöèîíå êîëè÷åñòâà æèðà è óâåëè÷åíèå óãëåâîäîâ (çà ñ÷åò îâîùåé è êîðíåïëîäîâ) ñïîñîáñòâóåò ñîõðàííîñòè âîëîñÿíîãî ïîêðîâà ìîëîäíÿêà è ïðîôèëàêòèêå ïîäìîêàíèÿ. Ïðè âêëþ÷åíèè â ðàöèîí àíòèîêñèäàíòîâ óðîâåíü æèðà ìîæíî íå ñíèæàòü. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî â çàðóáåæíûõ ñòðàíàõ â ðàöèîíàõ óðîâåíü ïðîòåèíà íèæå â ðåêîìåíäóåìûå ïåðèîäû íà 10–15%, â ò.÷. îñåíüþ îíè ñíèæàþò ñîäåðæàíèå ïðîòåèíà äî 6,1–6,2 ã íà 100 êêàë ÎÝ. ×òî êàñàåòñÿ ìèíèìàëüíûõ íîðì ïðîòåèíà äëÿ ìîëîäíÿêà ëèñèö è ïåñöîâ, òî çà ðóáåæîì îí ñîñòàâëÿåò â 7–23 íåäåëè 6,2–6,6 ã íà 100

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 49

ЗВЕРОВОДСТВО И КРОЛИКОВОДСТВО

êêàë ÎÝ. Ïðè ýòîì óðîâåíü ìåòèîíèíà+öèñòèíà 250–275 ìã (îñåíüþ 235–250 ìã). Ïî äàííûì È.Â. Ïàðêàëîâà [4], â ÎÎÎ «Ñåâåðíàÿ ïóøíèíà» ïðèìåíÿþòñÿ ðàöèîíû ñ 7,0–7,8 ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà (33,3% ÎÝ) â èþëå-àâãóñòå ïåðåâàðèìîãî æèðà 5,1–5,5 (49,3% ÎÝ) è 4,0–4,4 ã ïðåâàðèìûõ óãëåâîäîâ. Â îñåííèé ïåðèîä ñåíòÿáðü–íîÿáðü 6,5–6,9 ã (30,1% ÎÝ), 5,1–5,6 ã (49,8% ÎÝ) è 4,8–5,0 ã (20% ÎÝ) ñîîòâåòñòâåííî, ïðè ýòîì ðåêîìåíäóåòñÿ ïðèìåíÿòü âûñîêîêàëîðèéíûå êîðìà. Â Äàíèè ïðèäåðæèâàþòñÿ òàêæå âûñîêîêàëîðèéíûõ ðàöèîíîâ â ëåòíå-îñåííèé ïåðèîä ïðè ïîíèæåííîì óðîâíå ïðîòåèíà äî 7,1 ã íà 100 êêàë ÎÝ. Âûñîêèé óðîâåíü ýíåðãèè ïîääåðæèâàåòñÿ íà óðîâíå 51% îò îáùåé ýíåðãèè çà ñ÷åò ââåäåíèÿ â ðàöèîí ñâîáîäíîãî ñâèíîãî æèðà 0,7–0,9 ã è ñîåâîãî ìàñëà 1,4–1,5 – íà 100 êêàë ÎÝ. Óðîâåíü ýíåðãåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ 170–192 êêàë íà 100 ã ÎÝ. Âûñîêîãî óðîâíÿ ñîäåðæàíèÿ ïåðåâàðèìîãî æèðà â ðàöèîíàõ íîðîê ïðèäåðæèâàþòñÿ çâåðîâîäû Ôèíëÿíäèè, ÑØÀ, Ïîëüøè â îñåííèé ïåðèîä, ïðè ýòîì äîñòèãàåòñÿ ýêîíîìèÿ â êîðìàõ â ñðåäíåì íà 20%. ×òî êàñàåòñÿ êðóïíîãî çâåðÿ, òî ôàíòàñòè÷åñêèõ ðåçóëüòàòîâ äîñòèãëè ôèíñêèå çâåðîâîäû, èìåþùèå ïî ïåñöó æèâóþ ìàññó äî 20 êã è ðàçìåð øêóðîê äëèíîé äî 1,5 ìåòðà. Ñðåäíåñóòî÷íîå ïîòðåáëåíèå ÎÝ ïåñöàìè ñîñòàâëÿåò â îêòÿáðå-íîÿáðå äî 1500 êêàë. Ïîëüçóÿñü äàííûìè ðåêîìåíäàöèÿìè, âî ìíîãèõ ðîññèéñêèõ çâåðîõîçÿéñòâàõ ðåçêî äîñòèãëè óâåëè÷åíèÿ â ðàçìåðå îñîáåííî ïî íîðêå, ïåñöó âóàëåâîìó è ñåðåáðèñòîìó. Âûñîêèå ïîêàçàòåëè ðàçìíîæåíèÿ ìîæíî ïîëó÷èòü òîëüêî ïðè îáèëüíîì ïîëíîöåííîì êîðìëåíèè â èþëå-àâãóñòå è óìåðåííîì ïîñëåäóþùåì êîðìëåíèè ñ ñåíòÿáðÿ ïî íîÿáðü. Ïîñòîÿííîå îáèëüíîå êîðìëåíèå ëåòîì, îñåíüþ è çèìîé äëÿ ïëåìåííûõ æèâîòíûõ ýêîíîìè÷åñêè íåâûãîäíî. Ìû ðåêîìåíäóåì ëåòîì èñïîëüçîâàòü ðàöèîíû äëÿ âçðîñëûõ æèâîòíûõ ñ ñîäåðæàíèåì 250–260 ìã ìåòèîíèíà+öèñòèíà íà 100 êêàë ÎÝ, à ïåðåä óáîåì 230–240 ìã. Òðèïòîôàí ïðè ýòîì ñîîòâåòñòâåííî 70–80 è 65–75 ìã íà 100 êêàë ÎÝ [1, 2]. Ïðè íèçêîì óðîâíå ïðîòåèíà íóæíî íå òîëüêî íîðìèðîâàòü ëèìèòèðóþùèå àìèíîêèñëîòû â ðàöèîíàõ, íî è ïîñòîÿííî ïðàâèëüíî îöåíè-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

âàòü êîðìà ïî ïîëíîöåííîñòè. Îøèáêè â îöåíêå ìîãóò íåãàòèâíî ñêàçàòüñÿ íà ïðîäóêòèâíîñòè. Ó÷èòûâàÿ ñóùåñòâåííóþ ðîëü áåëêà â ðàöèîíàõ ïóøíûõ çâåðåé è åãî âûñîêóþ ñòîèìîñòü è âëèÿíèå êîëè÷åñòâà íà ñåáåñòîèìîñòü ïðîäóêöèè, ïî-ïðåæíåìó àêòóàëüíûì ÿâëÿåòñÿ íîðìèðîâàíèå àìèíîêèñëîò â ðàöèîíàõ ïóøíûõ çâåðåé. Ðåêîìåíäóåòñÿ âåñòè æåñòêèé êîíòðîëü çà íîðìîé âêëþ÷åíèÿ áåëêà, ñïîñîáîì ïðèãîòîâëåíèÿ (ñíèæåíèå ïåðåâàðèìîñòè ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå), ó÷èòûâàòü ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü íå òîëüêî ïî òàáëè÷íûì äàííûì, íî è îïðåäåëåíèåì àìèíîêèñëîãî ñîñòàâà â ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ. Íîðìèðîâàíèå óðîâíÿ ïðîòåèíîâîãî ïèòàíèÿ ïî àìèíîêèñëîòàì, â ò.÷. ïî ëèìèòèðóþùèì àìèíîêèñëîòàì, ïîçâîëèò èçáåæàòü ïîòåðü ïðîäóêòèâíîñòè è ïîëó÷èòü íàèáîëüøóþ ôèíàíñîâóþ îòäà÷ó îò ïðîèçâîäñòâà øêóðîê ïóøíûõ çâåðåé.

Ëèòåðàòóðà 1. Áàëàêèðåâ, Í.À. Êîðìëåíèå ïëîòîÿäíûõ ïóøíûõ çâåðåé / Í.À. Áàëàêèðåâ, Ä.Í. Ïåðåëüäèê // Ó÷åáíîå ïîñîáèå äëÿ âóçîâ. – Ì.: ÊîëîñÑ, 2010. – 191ñ. 2. Áàëàêèðåâ, Í.À. Îòáîð ïóøíûõ çâåðåé ïî ýâîëþöèîííî íåñâîéñòâåííûì âèäàì êîðìîâ è íèçêîïðîòåèíîâîìó êîðìëåíèþ / Í.À. Áàëàêèðåâ // Èíôîðìàöèîííûé âåñòíèê ÂÎÃèÑ ÖÖèÃ ÑÎ ÐÀÍ Íîâîñèáèðñê, ò. 11, ¹ 1, 2007. – Ñ. 212–220. 3. Ëåáåíãàðö, ß.Ç. Èñïîëüçîâàíèå êîðìà ìîëîäíÿêîì íîðîê â çàâèñèìîñòè îò ñîîòíîøåíèÿ â íåì æèðà è óãëåâîäîâ / ß.Ç. Ëåáåíãàðö // Òðóäû ÍÈÈÏÇÊ, ò. 7, 1968. – Ñ. 292–310. 4. Ïàðêàëîâ, È.Â. Ïóøíûå çâåðè â ñðåäå åñòåñòâåííîãî îáèòàíèÿ è ïåðñïåêòèâà êëåòî÷íîãî çâåðîâîäñòâà â ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ / È.Â. Ïàðêàëîâ. – ÑÏá., 2006. – 238 ñ. 5. Ðàñòèìåøèíà, Î.Â. Ñâèíûå ñóáïðîäóêòû â ðàöèîíàõ íîðîê / Î.Â. Ðàñòèìåøèíà // Êðîëèêîâîäñòâî è çâåðîâîäñòâî. 1999. – ¹ 1. – Ñ. 11.

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 50

ЗВЕРОВОДСТВО И КРОЛИКОВОДСТВО УДК 599.742.42:573.7.017.5/.6

ХАРАКТЕРИСТИКА ПОПУЛЯЦИИ ЕВРОПЕЙСКОЙ НОРКИ MUSTELA LUTREOLA (L. 1761) Г. Зудова, аспирант, младший научный сотрудник Институт систематики и экологии животных СО РАН E-mail: nochorik@ngs.ru В. Петухов, доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ E-mail: vpetukhov@ngs.ru О. Короткевич, доктор биологических наук, профессор E-mail: okorotkevich@gmail.com ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» Аннотация. Представлены среднепопуляционные показатели по живой массе, длине тела и плодовитости европейской норки Mustela lutreola в различные периоды онтогенеза. Ключевые слова: европейская норка, Mustela lutreola, живая масса, длина тела, плодовитость. THE CHARACTERISTIC OF POPULATION OF EUROPEAN MINK MUSTELA LUTREOLA (L. 1761) G. Zudova, V. Petukhov, O. Korotkevich Summary. Average population traits such as live weight, length of body and birth rate of European mink Mustela lutreola in various periods of ontogenesis are presented. Keyword: European mink, Mustela lutreola, live weight, length of body, birth rate. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Åâðîïåéñêàÿ íîðêà – ïðåäñòàâèòåëü ñåìåéñòâà êóíüèõ. Âèä, ðàíåå çàñåëÿâøèé âñþ òåððèòîðèþ Åâðîïû: îò çàïàäíûõ ãðàíèö Ôðàíöèè äî Óðàëà íà âîñòîêå, è ñ ñåâåðà îò Ñêàíäèíàâèè íà þã äî Ñðåäèçåìíîãî ìîðÿ – òåïåðü èñ÷åç âî ìíîãèõ ñòðàíàõ (Ä.Â. Òåðíîâñêèé, 1977). Â íàñòîÿùåå âðåìÿ åå ÷èñëåííîñòü â Ðîññèè íå ïðåâûøàåò 30–38 òûñ. îñîáåé (È.Ë. Òóìàíîâ, 2002). Âèä äîìèñòèöèðîâàí ñðàâíèòåëüíî íåäàâíî. Âïåðâûå ïðèïëîä â íåâîëå áûë ïîëó÷åí â 1933 ã. þííàòàìè Ìîñêîâñêîãî çîîïàðêà ïîä ðóêîâîäñòâîì Ðóáåöêîé (Ðóáåöêàÿ è äð., 1933). Íà÷èíàÿ ñ 1971 ã., íà ýêñïåðèìåíòàëüíîé áàçå ÈÑèÝÆ ÑÎ ÐÀÍ Ä.Â. Òåðíîâñêèì è Þ.Ã. Òåðíîâñêîé áûëà ñîçäàíà ïîïóëÿöèÿ åâðîïåéñêîé íîðêè. Ýòî áûëà ïåðâàÿ áîëüøàÿ ãðóïïà æèâîòíûõ, ñîäåðæàùàÿñÿ â íåâîëå (Ä.Â. Òåðíîâñêèé, 1977).

Ñåé÷àñ åâðîïåéñêàÿ íîðêà ðàçâîäèòñÿ â Ïðèáàëòèêå, Ãåðìàíèè, Èñïàíèè è íåáîëüøèå ãðóïïû íà Óðàëå, â ïëåìçàâîäå «Ïóøêèíñêèé». Åâðîïåéñêàÿ íîðêà ìîæåò ñòàòü èíòåðåñíûì âèäîì äëÿ ðàçâåäåíèÿ. Äëÿ ðàçâèòèÿ ïóøíîãî çâåðîâîäñòâà â ÐÔ ïðåäëàãàåòñÿ çàâîç ïëåìåííîãî ìîëîäíÿêà ïåðñïåêòèâíûõ ïîðîä è òèïîâ çàðóáåæíîé ñåëåêöèè (Í. Áàëàêèðåâ, 2011). Èíòðîäóêöèÿ àìåðèêàíñêîé íîðêè â íåêîòîðîì ðîäå ñïîñîáñòâîâàëà òîìó, ÷òî ìåñòíàÿ åâðîïåéñêàÿ íîðêà íå ñòàëà îáúåêòîì çâåðîâîäñòâà. Ðàçâåäåíèå æå åå â íåâîëå ìîãëî áû ïîìî÷ü â äåëå ñîõðàíåíèÿ âèäà. Öåëüþ èññëåäîâàíèÿ ÿâèëîñü èçó÷åíèå âåñîâûõ, ðàçìåðíûõ ïîêàçàòåëåé è ïëîäîâèòîñòè åâðîïåéñêîé íîðêè. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèÿ. Èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäèëèñü íà ýêñïåðèìåíòàëüíîé áàçå Èíñòèòóòà ñèñòåìàòèêè è ýêîëî-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 51

ЗВЕРОВОДСТВО И КРОЛИКОВОДСТВО

ãèè æèâîòíûõ ÑÎ ÐÀÍ ñ 1997 ã. ïî 2009 ã. Îáùåå êîëè÷åñòâî èññëåäîâàííûõ æèâîòíûõ: âçðîñëûõ ñàìöîâ – 96 ãîëîâ, âçðîñëûõ ñàìîê – 191 ãîëîâà è ìîëîäûõ æèâîòíûõ – 287 ñàìöîâ è 306 ñàìîê. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ïîãîëîâüÿ ñîñòàâëÿëà îò 1 äî 7–8 ëåò. Åâðîïåéñêàÿ íîðêà ñîäåðæàëàñü ïîä îòêðûòûì íåáîì â âîëüåðàõ ðàçìåðàìè 2 õ 1,5 õ 2 ì. Â íà÷àëå ñåçîíà ðàçìíîæåíèÿ (â ìàðòå) âçðîñëûõ æèâîòíûõ âçâåøèâàëè íà ýëåêòðîííûõ âåñàõ ñ òî÷íîñòüþ äî ãðàììà, è èçìåðÿëè äëèíó òåëà (ìì) îò êîí÷èêà íîñà äî îñíîâàíèÿ õâîñòà. Äåòåíûøåé âçâåøèâàëè â äåíü ðîæäåíèÿ, íà 30-é, 60-é è 90-é äíè îò ðîæäåíèÿ. Ó÷èòûâàëàñü ïëîäîâèòîñòü íîðîê. Ïîëó÷åííûå äàííûå îáðàáîòàíû ñòàòèñòè÷åñêè. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèÿ è èõ îáñóæäåíèå. Â òàáëèöå ïðèâåäåíû îñíîâíûå õàðàêòåðèñòèêè åâðîïåéñêîé íîðêè. Åâðîïåéñêàÿ íîðêà ÿâëÿåòñÿ âèäîì, ó êîòîðîãî íà÷èíàÿ ñ ïåðâîãî äíÿ ðîæäåíèÿ âûðàæåí ïîëîâîé äèìîðôèçì ïî âåñîâûì è ðàçìåðíûì ïîêàçàòåëÿì. Ñîîòíîøåíèå ïîëîâ â ïîìåòå â ñðåäíåì áûëî 50,9±1,6% (ñîîòíîøåíèå ñàìöîâ ê îáùåìó ïîãîëîâüþ â ïîìåòå). Îòíîñèòåëüíûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû ó ìîëîäíÿêà íîðîê åæåìåñÿ÷íî óìåíüøàåòñÿ. Â âîçðàñòå 1–30 äíåé ó ñàìöîâ è ñàìîê îòíîñèòåëüíûé ïðèðîñò íå ðàçëè÷àëñÿ è ñîñòàâèë 23±0,07%, â 30–60 äíåé – ó ñàìöîâ 8,24±0,10%, ó ñàìîê íåñêîëüêî ìåíüøå –

7,65±0,07% è â 60–90 äíåé – 2,73±0,08% è 2,23±0,05% ñîîòâåòñòâåííî. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü æèçíè æèâîòíûõ äîñòèãàëà 7–8 ëåò. Ïëîäîâèòîñòü ñàìîê ñòàáèëüíàÿ â òå÷åíèå ÷åòûðåõ ëåò, à ñ ïÿòèëåòíåãî âîçðàñòà íà÷èíàåò ñíèæàòüñÿ. Íàèëó÷øèå âîñïðîèçâîäèòåëüíûå ñïîñîáíîñòè ñàìöîâ áûëè â âîçðàñòå 2–4 ëåò (Ã.À. Çóäîâà, Þ.Ã. Òåðíîâñêàÿ, 2010). Ïîòåíöèàëüíàÿ ïîëèýñòðè÷íîñòü íîðîê, ïîçâîëÿåò ïîëó÷àòü âòîðîé ïðèïëîä â ãîä (Í.Í. Ìîøîíêèí, 1981). Íîðêà îáëàäàåò äîñòàòî÷íî áîëüøèì ðàçìàõîì èçìåí÷èâîñòè ïî ýòèì ïðèçíàêàì, ñëåäîâàòåëüíî, åñòü âîçìîæíîñòü îòáîðà. Ïðè íàïðàâëåííîé ïëåìåííîé ðàáîòå ìîæíî ïîëó÷èòü íåïëîõèå ðåçóëüòàòû ïî âîñïðîèçâîäñòâó íîðîê. Îòðàáîòàííàÿ ìåòîäèêà ïî êðèîêîíñåðâàöèè (S. Amstislavsky at al., 2006) ìîæåò ñïîñîáñòâîâàòü åå ñîõðàíåíèþ. Åâðîïåéñêàÿ íîðêà, ÿâëÿÿñü áëèçêèì ðîäñòâåííèêîì õîðüêà, ïðè ñêðåùèâàíèè ñ íèì äàåò ãèáðèäîâ, òåì ñàìûì ïîçâîëÿåò ðàñøèðèòü àññîðòèìåíò ïóøíîé ïðîäóêöèè. Âåñîâûå è ðàçìåðíûå ïîêàçàòåëè, ïîëó÷åííûå íà íàøåì ïîãîëîâüå, íåñêîëüêî âûøå è èìåþò áîëüøèé ðàçìàõ èçìåí÷èâîñòè, ÷åì ïðèâåäåííûå â ìîíîãðàôèÿõ Ä.Â. Òåðíîâñêîãî (Ä.Â. Òåðíîâñêèé, 1977; Ä.Â. Òåðíîâñêèé, Þ.Ã. Òåðíîâñêàÿ 1994). Îòìå÷àåòñÿ óâåëè÷åíèå âåñîâûõ ïîêàçàòåëåé êàê ó ñàìöîâ, òàê è ó ñàìîê. Òàáëèöà

Îñíîâíûå õàðàêòåðèñòèêè åâðîïåéñêîé íîðêè Ñàìöû

Ïîêàçàòåëü

Âîçðàñò

Æèâàÿ ìàññà

Ïðè ðîæäåíèè 30 äíåé 60 äíåé 90 äíåé Âçðîñëûå

261 281 270 202 186

Äëèíà òåëà

Ïðè ðîæäåíèè 30 äíåé 60 äíåé 90 äíåé Âçðîñëûå

261 281 256 194 134

75,6±0,3 215,4±1,3 316,9±1,3 368,8±1,5 392±1,3

Ïëîäîâèòîñòü

–

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

Õ±Sõ

Ñàìêè Lim

Õ±Sõ

Lim

295 303 294 212 410

9,0±0,1 173,3±1,4 463,7±4,3 644,2±5,5 717,0±3,5

4,8–18,6 73–224 222–655 395–896 460–954

65–88 175–308 256–383 304–410 350–430

295 303 286 212 278

73,8±0,3 205,7±0,9 300,8±0,9 338,1±1,0 345±0,7

60–87 148–290 240–338 300–382 313–388

–

271

4,3±0,1

1–9

9,9±0,1 5,1–17,7 196,1±2,0 105,6–355 577,0±5,7 259–789 853,4±0,1 464–1159 1211,0±12,9 750–1720

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 52

ЗВЕРОВОДСТВО И КРОЛИКОВОДСТВО

Çàêëþ÷åíèå. Òàêèì îáðàçîì, óñòàíîâëåíû ñðåäíèå ïîïóëÿöèîííûå ïàðàìåòðû íîðîê ïî æèâîé ìàññå, äëèíå òåëà è ïëîäîâèòîñòè â ðàçëè÷íûå ïåðèîäû îíòîãåíåçà. Åâðîïåéñêàÿ íîðêà ñ ó÷åòîì åå âîñïðîèçâîäèòåëüíûõ ñïîñîáíîñòåé, ïîòåíöèàëüíîé ïîëèýñòðè÷íîñòè, èçìåí÷èâîñòè ïî æèâîé ìàññå è äëèíå òåëà ìîæåò çàíÿòü äîñòîéíîå ìåñòî â êà÷åñòâå îáúåêòà çâåðîâîäñòâà.

Ëèòåðàòóðà 1. Áàëàêèðåâ, Í. Êðèçèñ êëåòî÷íîãî çâåðîâîäñòâà / Í. Áàëàêèðåâ // Ãë. çîîòåõíèê. – 2011. – ¹ 1. – Ñ. 47–50. 2. Çóäîâà, Ã.À., Òåðíîâñêàÿ Þ.Ã. Âîñïðîèçâîäèòåëüíàÿ ñïîñîáíîñòü ñàìöîâ åâðîïåéñêîé íîðêè / Ã.À. Çóäîâà, Þ.Ã. Òåðíîâñêàÿ // Âåñòíèê ÍÃÀÓ. – 2010. – ¹ 4 (16). – Ñ. 36–42. 3. Ìîøîíêèí, Í.Í. Ïîòåíöèàëüíàÿ ïîëèýñòðè÷íîñòü åâðîïåéñêîé íîðêè (Lutreola lutreola L.) / Í.Í. Ìîøîíêèí // Çîîë. Æóðí. – 1981. – Ò. 9. – Âûï. 11. – Ñ. 1731–1733.

4. Ðóáåöêàÿ. Ê áèîëîãèè åâðîïåéñêîé íîðêè (Mustele lutreola. L) â Ìîñêîâñêîì çîîïàðêå / Ðóáåöêàÿ, Ùåðáàêîâ, Çåéäåëü // Áþëëåòåíü çîîïàðêîâ è çîîñàäîâ. – Ì., 1933. – ¹ 10. 5. Òåðíîâñêèé, Ä.Â. Áèîëîãèÿ êóíèöåîáðàçíûõ (Mustelidae) / Ä.Â. Òåðíîâñêèé. – Íîâîñèáèðñê, 1977. – Ñ. 280. 6. Òåðíîâñêèé, Ä.Â. Áèîëîãèÿ êóíèöåîáðàçíûõ (Mustelidae) / Ä.Â. Òåðíîâñêèé, Þ.Ã. Òåðíîâñêàÿ. – Íîâîñèáèðñê, 1994. – Ñ. 223. 7. Òóìàíîâ, È.Ë. Ñîñòîÿíèå ðåñóðñîâ è ñòðàòåãèÿ îõðàíû åâðîïåéñêîé íîðêè â Ðîññèè/ È.Ë. Òóìàíîâ // Âòîðîå Ðîññèéñêîå ñîâåùàíèå ïî åâðîïåéñêîé íîðêå Mustela lutreola L.,1761. – Íåëèäîâî, 2002. – Ñ. 109–112. 8. Amstislavsky, S. Embryo development and embryo transfer in the European mink (Mustela lutreola), an endangered mustelid species/ S. Amstislavsky, E. Kizilova, Y. Ternovskaya, G. Zudova, H. Lindeberg, J. Aalto and M. Valtonen // Reproduction, Fertility and Development. – 2006. – V. 18. – Ð. 459–467.

НЕПРИЯТИЕ ГМО СОХРАНЯЕТСЯ

стр. 46 <<< Используются и другие приемы для формирования общественного мнения в пользу ГМО. Можно привести один пример. Министр сельского хозяйства Румынии В. Табара заявил о целесообразности разрешить выращивание в его стране ГМО-сои. Аргумент простой: каждый год Румыния импортирует из Бразилии, США и других стран 500 тыс. тонн сои. Эта соя генно-модифицирована. Министр усмотрел противоречие в том, что ввозить такую сою можно, а выращивать – нет. По мнению министра, Румыния могла бы сама производить до двух миллионов тонн сои в год. В. Табара заявляет, что, как правило, он выполняет то, что задумал. Возник скандал, и экологические организации заявили, что министр подыгрывает Монсанто. Сам В. Табара в ответ заявил, что он действительно работал в Монсанто, но это не секрет и ничего незаконного в этом также нет. Николай Худяков «Крестьянские ведомости»

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 53

ВЕТЕРИНАРИЯ УДК 619:616.636:616-00:615.284.32

ТЕРАПИЯ ОВЕЦ ПРИ МЮЛЛЕРИОЗЕ А. Яковлев, заместитель начальника по Дедовичскому району ГУ «Станция по борьбе с болезнями животных по Порховскому, Дедовичскому и Дновскому районам», Псковская область E-mail: vet-ded@mail.ru Ф. Сулейманов, доктор ветеринарных наук, профессор С. Ширяев, кандидат ветеринарных наук, доцент ФГОУ ВПО «Великолукская государственная сельскохозяйственная академия» E-mail: anatom9@yandex.ru Аннотация. Изучены препараты, содержащие в качестве действующего вещества альбендазол для лечения мюллериоза овец и лекарственные вещества для комплексной терапии пневмонии, вызванной мюллериозом. Ключевые слова: мюллериоз овец, терапия, альбендазол, дегельминтизация, лечебная эффективность. THERAPY OF SHEEP AT MULLERIOSIS A. Yakovlev, F. Suleymanov, S. Shiryaev Summary. The preparations containing in quality of operating substance albendazole for treatment of sheep mulleriosis and medicinal substances for complex therapy of a pneumonia caused by mulleriosis are studied. Keywords: mulleriosis of sheep, therapy, albendazole, dehelminthization, therapeutic effectiveness. Â ïàòîëîãèè ìåëêîãî ðîãàòîãî ñêîòà ñóùåñòâåííóþ ðîëü èãðàþò ëåãî÷íûå ïðîòîñòðîíãèëîèäîçû, âîçáóäèòåëÿìè êîòîðûõ ÿâëÿþòñÿ íåìàòîäîçû (ìþëëåðèè, öèñòîêàóëû, ïðîòîñòðîíãèëû), îòíîñÿùèåñÿ ê ñåìåéñòâó Protostrongilidae. Íà òåððèòîðèè áûâøåãî ÑÑÑÐ â 30-å ãîäû âïåðâûå áûë âûÿâëåí ìþëëåðèîç îâåö è êîç ïðîôåññîðîì Ý.À. Äàâòüÿíîì, êîòîðûé âñòðå÷àåòñÿ â íàñòîÿùåå âðåìÿ â Åâðîïå, Àçèè, Àâñòðàëèè, íà Ñåâåðíîì Êàâêàçå, Çàêàâêàçüå, Ñåâåðî-Çàïàäíîì ðåãèîíå Ðîññèè. Ðåãèñòðèðóåòñÿ âî âñå âðåìåíà ãîäà. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ äëÿ ïðîâåäåíèÿ ëå÷åáíîïðîôèëàêòè÷åñêèõ îáðàáîòîê ñóùåñòâóþò áîëüøîå êîëè÷åñòâî àíòèãåëüìèíòèêîâ è äðóãèõ ïðåïàðàòîâ, ìíîãèå èç êîòîðûõ çàñëóæèâàþò âíèìàíèÿ (ëåâîìèçîë, íèëâåðì è äð.), äëÿ ëå÷åíèÿ ìþëëåðèîçà íàìè áûëè èñïîëüçîâàíû ïðåïàðàòû, ñîäåðæàùèå â êà÷åñòâå äåéñòâóþùåãî âåùåñòâà àëüáåíäàçîë. Èñõîäÿ èç íàìå÷åííîé íàìè öåëè, ñòîÿëà çàäà÷à èçó÷èòü ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêîå äåéñòâèå ëåêàðñòâåííûõ ôîðì àëüáåíäàçîëà ïðè ìþëëåðèîçå îâåö è êóïèðîâàíèå âîñïàëèòåëüíûõ ïðîöåññîâ, âûçâàííûõ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

ìþëëåðèîçîì ñ ïîìîùüþ àíòèáàêòåðèàëüíûõ è èììóíîñòèìóëèðóþùèõ ïðåïàðàòîâ. Ìàòåðèàëû è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Ó÷èòûâàÿ âîçðàñòíóþ äèíàìèêó ìþëëåðèîçà îâåö, ëå÷åáíóþ ýôôåêòèâíîñòü ðàçíûõ ëåêàðñòâåííûõ ôîðì àëüáåíäàçîëà èçó÷àëè íà ñïîíòàííî èíâàçèðîâàííûõ æèâîòíûõ òðåõ âîçðàñòíûõ ãðóïï: îâöåìàòêè â âîçðàñòå 2–3 ëåò, ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ, ìîëîäíÿê òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ, ÷åòâåðòàÿ ãðóïïà êîíòðîëüíàÿ. Ðàáîòó ïðîâîäèëè â íåáëàãîïîëó÷íûõ ïî ìþëëåðèîçó îâåö õîçÿéñòâàõ ÷àñòíîãî ñåêòîðà Äåäîâè÷ñêîãî ðàéîíà Ïñêîâñêîé îáëàñòè. Âñå èñïûòóåìûå è êîíòðîëüíûå ãðóïïû æèâîòíûõ ïîäâåðãëè êëèíè÷åñêîìó îáñëåäîâàíèþ (îñìîòð, ïàëüïàöèÿ, ïåðêóññèÿ ãðóäíîé êëåòêè, àóñêóëüòàöèÿ ëåãêèõ, òåðìîìåòðèÿ). Èñõîäíóþ çàðàæåííîñòü îâåö äî ëå÷åíèÿ óñòàíàâëèâàëè ïî ðåçóëüòàòàì äâóêðàòíûõ êîïðîëàðâîñêîïè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé ïðîá ôåêàëèé îò êàæäîé âîçðàñòíîé ãðóïïû ìåòîäîì Áåðìàíà, ìîäèôèöèðîâàííûì Ùåðáîâè÷åì, äëÿ èñêëþ÷åíèÿ äðóãèõ íåìàòîäîçîâ è öåñòîäîçîâ ïðèìåíÿëè ìåòîä ôëîòàöèè ñ ðàñòâîðîì

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 54

ВЕТЕРИНАРИЯ

àììèà÷íîé ñåëèòðû ïî Êîòåëüíèêîâó è Õðåíîâó, äëÿ èñêëþ÷åíèÿ òðåìàòîäîçîâ ïðèìåíÿëè ìåòîä ïîñëåäîâàòåëüíûõ ïðîìûâàíèé. Îäíîâðåìåííî ñ êîïðîëàðâîñêîïè÷åñêèì èññëåäîâàíèåì ïðîâîäèëîñü ãåìàòîëîãè÷åñêîå è áèîõèìè÷åñêîå èññëåäîâàíèå êðîâè äî è ïîñëå ëå÷åíèÿ. Ñ ó÷åòîì êëèíè÷åñêîãî îáñëåäîâàíèÿ, ïàðàçèòîëîãè÷åñêîãî, ãåìàòîëîãè÷åñêîãî è áèîõèìè÷åñêîãî èññëåäîâàíèÿ æèâîòíûõ âûøå îòîáðàííûõ ïîëîâîçðàñòíûõ ãðóïï ðàçäåëèëè íà òðè îïûòíûå ãðóïïû ïî 18 ãîëîâ ðàçíîãî âîçðàñòà (òàáë. 1). Â 1-é ãðóïïå èñïîëüçîâàëè àëüâåò ãðàíóëèðîâàííûé, ïðîèçâîäèìûé ÇÀÎ «Íèòà-ôàðì» â äîçå â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà è ìàññû òåëà: îâöåìàòêàì (35 êã) – 1,5 ã/ãîë. – 300 ìã ÄÂ (äåéñòâóþùåãî âåùåñòâà); ìîëîäíÿêó ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã) – 1 ã/ãîë. – 200 ìã ÄÂ; ìîëîäíÿêó òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10 êã) – 0,6 ã/ãîë. – 120 ìã ÄÂ. Âî 2-é ãðóïïå ïðèìåíèëè àëüáåí â òàáëåòêàõ, ïðîèçâîäèìûé ÎÎÎ «Íàó÷íî-âíåäðåí÷åñêèé öåíòð «Àãðîâåòçàùèòà»: îâöåìàòêàì (35 êã) – 1,8 ã/ãîë. – 360 ìã ÄÂ; ìîëîäíÿêó ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã) – 1 ã/ãîë. – 200 ìã; ìîëîäíÿêó òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10 êã) – 0,5 ã /ãîë. – 100 ìã ÄÂ.

Â òðåòüåé ãðóïïå ïðèìåíèëè àëüáåíäàçîë ñóñïåíçèÿ 2,5%, ïðîèçâîäèìûé ÎÎÎ ÒÄ «Àãðîôàðì»: îâöåìàòêàì (35 êã) – 12 ìë/ãîë. – 300 ìã ÄÂ; ìîëîäíÿêó ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã) – 10 ìë/ãîë. – 250 ìã ÄÂ, ìîëîäíÿêó òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10 êã) – 6 ìë/ãîë. – 150 ìã ÄÂ. Â êà÷åñòâå èììóíîìîäóëèðóþùåãî ñðåäñòâà îäíîâðåìåííî â äåíü ïðîâåäåíèÿ äåãåëüìèíòèçàöèè îâåö ïðèìåíèëè ãàìàâèò â ëå÷åáíîé äîçå 0,05–0,1 ìë/êã. Ïîâòîðèëè ÷åðåç äåíü â òîé æå äîçå (òàáë. 2). Â öåëÿõ ïðîôèëàêòèêè èíîêóëÿòîðíîãî âîçäåéñòâèÿ ïàðàçèòîâ íà îðãàíèçì è ëå÷åíèÿ ïíåâìîíèè îâåö ïðèìåíèëè ïðåïàðàò òèëîçèí-50 â äîçå 5–10 ìã/êã æèâîé ìàññû, ãäå â 1 ìë 5% ðàñòâîðà ñîäåðæèòñÿ 50 ìã òèëîçèíà â ôîðìå äåéñòâóþùåãî âåùåñòâà. Êîíòðîëüíîé ãðóïïîé áûëè îâöû ñ êëèíè÷åñêèìè ïðèçíàêàìè ïíåâìîíèè, êîòîðûì ââîäèëè ïðåïàðàòû àëüáåíäàçîëà è ïðèìåíÿëè òèëîçèí50, à ãàìàâèò íå ïðèìåíÿëè. Âûøåóêàçàííîå êîìïëåêñíîå ëå÷åíèå ïðîâîäèëè èíâàçèðîâàííûì æèâîòíûì ñ êëèíè÷åñêèìè ïðèçíàêàìè ïíåâìîíèè (ïîâûøåííàÿ òåìïåðàòóðà, æåñòêîå âåçèêóëÿðíîå è áðîíõèàëüíîå äûõàíèå, êàøåëü â ôîðìå ïðèñòóïîâ). Ýôôåêòèâíîñòü ëå÷åíèÿ ó÷èòûâàëè ïî ðåçóëüòàòàì êëèíè÷åñêîãî îáñëåäîâàíèÿ, êîïðîëàðâîñêîïè-

Òàáëèöà 1 Ñõåìà îïûòà ïî èçó÷åíèþ ýôôåêòèâíîñòè ðàçíûõ ôîðì àëüáåíäàçîëà Äîçà Íàèìåíîâàíèå Êîëè÷å- Êðàòíîñòü ¹ ï/ï Ïîëîâîçðàñòíàÿ ãðóïïà (æèâàÿ ìàññà, êã) ïðèìåïðåïàðàòà ñòâî ÄÂ ïðèìåíåíèÿ íåíèÿ 1

Àëüâåò â ãðàíóëàõ

Àëüáåí â òàáëåòêàõ

Àëüáåíäàçîë ñóñïåíçèÿ 2,5%

Îâöåìàòêè (40 êã)

1,5 ã

300 ìã

äâóêðàòíî

Ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã)

1,0 ã

200 ìã

ñ èíòåðâàëîì

Ìîëîäíÿê òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10 êã)

0,6 ã

120 ìã

15 äíåé

Îâöåìàòêè (35 êã)

1,8 ã

360 ìã

äâóêðàòíî ñ

Ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã)

1,0 ã

200 ìã èíòåðâàëîì 15

Ìîëîäíÿê òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10 êã)

0,5

100 ìã

äíåé

Îâöåìàòêè (35 êã)

12 ìë

300 ìã

äâóêðàòíî ñ

Ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã)

10 ìë

250 ìã èíòåðâàëîì 15

Ìîëîäíÿê òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10êã)

6,0 ìë

150 ìã

äíåé

Êîíòðîëüíàÿ ãðóïïà

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 55

ВЕТЕРИНАРИЯ

Òàáëèöà 2 Ñõåìà èñïîëüçîâàíèÿ òèëîçèíà è ãàìàâèòà äëÿ òåðàïèè âòîðè÷íîé èíôåêöèè è ñòèìóëÿöèè èììóííîé ñèñòåìû îâåö ïðè ìþëëåðèîçå ¹ Íàèìåíîâàíèå ï/ï ïðåïàðàòà

Ïîëîâîçðàñòíàÿ ãðóïïà

Äîçà ïðèìåíåíèÿ

Òèëîçèí-50

Îâöåìàòêè (35 êã)

3,5 ìë (175 ìã)

èíúåêöèîííûé

Ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã)

2,0 ìë (100 ìã)

5% ðàñòâîð

Ìîëîäíÿê òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10 êã)

1,0 ìë (50 ìã)

Îâöåìàòêè (35 êã)

2,0 ìë

Ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã)

1,0 ìë

Ìîëîäíÿê òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10 êã)

0,5 ìë

Ãàìàâèò

÷åñêèì èññëåäîâàíèåì ôåêàëèé è ãåëüìèíòîñêîïè÷åñêèì èññëåäîâàíèåì ñîñêîáîâ ñ ëåãêèõ ïðè êîíòðîëüíîì óáîå. Èíâàçèðîâàííûì æèâîòíûì áåç êëèíè÷åñêèõ ïðèçíàêîâ ïíåâìîíèè ïðèìåíÿëè äëÿ äåãåëüìèíòèçàöèè òîëüêî ïðåïàðàòû àëüáåíäàçîëà. Ýôôåêòèâíîñòü ó÷èòûâàëè ïî ðåçóëüòàòàì êîïðîëàðâîñêîïè÷åñêèì èññëåäîâàíèÿì. Âñåãî íà òåððèòîðèè Äåäîâè÷ñêîãî ðàéîíà ïîäâåðãíóòî äåãåëüìèíòèçàöèè 691 ãîë. ìåëêîãî ðîãàòîãî ñêîòà (îâåö) ðàçíûõ ïîëîâîçðàñòíûõ ãðóïï Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Â Äåäîâè÷ñêîì ðàéîíå èñõîäíàÿ çàðàæåííîñòü îâöåìàòîê, ìîëîäíÿêà òåêóùåãî è ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ ìþëëåðèîçîì ñîñòàâëÿëà 80–100%. Ïðè ýòîì âñå îâöåïîãîëîâüå áûëî ñâîáîäíî îò äèêòèîêàóëåçà. Ïåðâîíà÷àëüíàÿ èíòåíñèâíîñòü èíâàçèè ïðè ëàðâîñêîïè÷åñêîì èññëåäîâàíèè 10–15 ã ôåêàëèé ñîñòàâëÿëà îò 4 äî 9 è áîëåå ýêçåìïëÿðîâ ëè÷èíîê ìþëëåðèåâ â îäíîé ïðîáå. Ïðè áèîõèìè÷åñêîì èññëåäîâàíèè áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ó èíâàçèðîâàííûõ ìþëëåðèîçîì æèâîòíûõ â êðîâè ïîíèæåíî ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ, ðåçåðâíàÿ ùåëî÷íîñòü, áåëîê, ôðàêöèè àëüáóìèíîâ è êðåàòèíèíà. Ïðè ãåìàòîëîãè÷åñêîì èññëåäîâàíèè óñòàíîâëåíî ïîâûøåíèå êîëè÷åñòâà ýðèòðîöèòîâ â 2 ðàçà. Íåéòðîôèëüíûé ëåéêîöèòîç ñî ñäâèãîì ÿäðà âëåâî, ýîçèíîôèëèÿ. Ñîâîêóïíîñòü äàííûõ èññëåäîâàíèé ñâèäåòåëüñòâóåò î íàëè÷èè ïíåâìîíèè è èíâàçèè.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

Êðàòíîñòü ïðèìåíåíèÿ Îäèí ðàç â ñóòêè â òå÷åíèå òðåõ äíåé Äâå èíúåêöèè ÷åðåç äåíü

Íàáëþäåíèÿ, ïðîâåäåííûå â ïåðèîä ëå÷åáíîãî íàçíà÷åíèÿ, ïî èñòå÷åíèè 15 äíåé ïîêàçàëè îòñóòñòâèå êàêèõ-ëèáî îñëîæíåíèé ïîñëå äà÷è ðàçíûõ ëåêàðñòâåííûõ ôîðì àëüáåíäàçîëà. Ïî ðåçóëüòàòàì êëèíè÷åñêîãî îáñëåäîâàíèÿ ðàçíûõ ïîëîâîçðàñòíûõ ãðóïï îâåö, ïîäâåðãíóòûõ ëå÷åíèþ, áûëî îòìå÷åíî îòñóòñòâèå ïðèñòóïîâ êàøëÿ, ïàòîëîãè÷åñêîå áðîíõèàëüíîå äûõàíèå ïåðåõîäèëî â æåñòêîå âåçèêóëÿðíîå äûõàíèå. ×åðåç 15 äíåé îò âñåõ ïîëîâîçðàñòíûõ ãðóïï æèâîòíûõ ïðîâîäèëè îòáîð êàëà äëÿ èññëåäîâàíèÿ íà ýôôåêòèâíîñòü ïðîâåäåííîé äåãåëüìèíòèçàöèè, ïðè ýòîì ïîëó÷èëè ñëåäóþùèé ðåçóëüòàò: 1). Ïðè ïðèìåíåíèè ïðåïàðàòà àëüâåò ãðàíóëèðîâàííîãî ñ êîðìîì îâöåìàòêàì ìàññîé 35 êã çàäàâàëè 1,5 ã (300 ìã ÄÂ); ìîëîäíÿêó ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã) çàäàâàëè 1,0 ã (200 ìã ÄÂ) è ìîëîäíÿêó òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10 êã) çàäàâàëè 0,6 ìã (120 ìã ÄÂ). Âî âñåõ ïîëîâîçðàñòíûõ ãðóïïàõ ýêñòåíñîýôôåêòèâíîñòü ñîñòàâèëà 95,1%, èíòåíñîýôôåêòèâíîñòü ñîñòàâèëà îò 1 äî 2 ýêçåìïëÿðîâ ëè÷èíîê â îäíîé ïðîáå. 2). Ïðè ïðèìåíåíèè àëüáåíà â òàáëåòêàõ ñ êîðìîì îâöåìàòêàì ìàññîé 35 êã ñêàðìëèâàëè 1,8 ã (360 ìã ÄÂ); ìîëîäíÿêó ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã) ñêàðìëèâàëè 1,0 ã (200 ìã ÄÂ) è ìîëîäíÿêó òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ (10 êã) ñêàðìëèâàëè 0,5 ã (100 ìã ÄÂ). Ýêñòåíñîýôôåêòèâíîñòü ñîñòàâèëà 98,1%, èíòåíñîýôôåêòèâ-

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 56

ВЕТЕРИНАРИЯ

Òàáëèöà 3 ×åðåç 30 äíåé ïîñëå ëå÷åíèÿ âåñü Ýôôåêòèâíîñòü ïðåïàðàòîâ àëüáåíäàçîëà ïðè ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ è ìþëëåðèîçå ìåëêîãî ðîãàòîãî ñêîòà òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ, à òàêæå îâöå×èñëî Ýôôåê- ìàòêè, êîòîðûì íàçíà÷àëè ïðåïàðàòû Ïîëîâîçðàñòíàÿ ãðóïïà æèâîò- òèâíîñòü, àëüáåíäàçîëà (àëüâåò ãðàíóëèðîâàííûé, àëüáåí â òàáëåòêàõ, àëüáåíäàçîë â ñóñíûõ, ãîë. % ïåíçèè 2,5%), ïîñëå äâóêðàòíîé îáðàÀëüâåò ãðàíóëèðîâàííûé áîòêè áûëè ñâîáîäíû îò âîçáóäèòåëÿ ìþëëåðèîçà îâåö (Muellerus capillaris). 112 94,7 Îâöåìàòêè Ó æèâîòíûõ ñ êëèíè÷åñêèìè ïðèç42 93,0 Ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ íàêàìè ïíåâìîíèè, êîòîðûì ïðèìåíÿëè îäíîâðåìåííî ïðåïàðàòû àëüáåí62 95,0 Ìîëîäíÿê òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ äàçîëà è àíòèáèîòèê òèëîçèí-50, 216 95,1 Èòîãî ãàìàâèò, ïîñëå êîíòðîëüíîãî óáîÿ â Àëüáåí â òàáëåòêàõ ëåãêèõ íå îáíàðóæåíî î÷àãîâ ïðîäóêòèâíîãî âîñïàëåíèÿ, à ó æèâîòíûõ, 106 98,2 Îâöåìàòêè êîòîðûì ïðèìåíÿëè òîëüêî ïðåïàðàòû 35 97,2 Ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ àëüáåíäàçîëà, à àíòèáèîòèêè íå ïðè63 98,5 Ìîëîäíÿê òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ ìåíÿëè, ïîñëå êîíòðîëüíîãî óáîÿ îáíàðóæåíû î÷àãè ïðîäóêòèâíîãî 204 98,1 Èòîãî âîñïàëåíèÿ â ëåãêèõ. Àëüáåíäàçîë ñóñïåíçèÿ 2,5% Âî âñåõ ñëó÷àÿõ ïîñëå ïðîâåäåííîé äâóêðàòíîé äåãåëüìèíòèçàöèè îâåö îò 126 97,2 Îâöåìàòêè ìþëëåðèîçà, âîçáóäèòåëåé ìþëëåðèîçà 53 96,3 Ìîëîäíÿê ïðîøëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ êàê ïðè ëàðâîñêîïè÷åñêîì, òàê è ãåëü92 97,9 Ìîëîäíÿê òåêóùåãî ãîäà ðîæäåíèÿ ìèíòîñêîïè÷åñêîì èññëåäîâàíèè âîçáóäèòåëÿ ìþëëåðèîçà íå âûÿâëåíî. 271 97,5 Èòîãî Çàêëþ÷åíèå. Íåñìîòðÿ íà âûñîêóþ óñòîé÷èâîñòü ìþëëåðèóñîâ, äîçû ïðåíîñòü – îáíàðóæåíî ïî îäíîìó ýêçåìïëÿðó ïàðàòîâ àëüáåíäàçîëà, óâåëè÷åííûå â 2 ðàçà, ëè÷èíîê ìþëëåðèåâ â îäíîé ïðîáå. ãóáèòåëüíî äåéñòâóþò íà íèõ, öåëåñîîáðàçíî 3). Ïðè ïðèìåíåíèè àëüáåíäàçîëà 2,5% ñóñ- äåãåëüìèíòèçàöèþ ïðîâîäèòü äâóêðàòíî ñ ïåíçèè íà êîðåíü ÿçûêà îâöåìàòêàì (35 êã) èíòåðâàëîì 15 äíåé. Æèâîòíûì ñ êëèíè÷åñêèìè ââîäèëè 12 ìë (300 ìã ÄÂ); ìîëîäíÿêó ïðî- ïðèçíàêàìè ïíåâìîíèè íåîáõîäèìî ïðèìåíÿòü øëîãî ãîäà ðîæäåíèÿ (20 êã) âûïàèâàëè 10 ìë äëÿ ëå÷åíèÿ ìàêðîëèäû, âèòàìèííûå ïðåïàðàòû (250 ìã ÄÂ); ìîëîäíÿêó òåêóùåãî ãîäà ðîæäå- è èììóíîìîäóëÿòîðû, â íàøåì ñëó÷àå êîìíèÿ (10 êã) âûïàèâàëè 6,0 ìë (150 ìã ÄÂ). ïëåêñíûé áèîñòèìóëÿòîð ãàìàâèò. Â ðåçóëüòàòå ýêñòåíñîýôôåêòèâíîñòü ñîñòàâèëà 97,9%, èíòåíñîýôôåêòèâíîñòü – îáíàðóæåËèòåðàòóðà íî ïî îäíîìó ýêçåìïëÿðó ëè÷èíîê ìþëëåðèåâ 1. Àêáàåâà, Ì.Ø. Ïàðàçèòîëîãèÿ è èíâàçèâ îäíîé ïðîáå. îííûå áîëåçíè æèâîòíûõ / Ì.Ø. Àêáàåâà. – Ó÷èòûâàÿ ðåçóëüòàòû îäíîêðàòíîé äåãåëü- Ì.: Êîëîñ, 2000. ìèíòèçàöèè, ïðèìåíèëè äàííûå ïðåïàðàòû ïîâ2. Êëåíîâà, È.Ô. Âåòåðèíàðíûå ïðåïàðàòû òîðíî â òåõ æå äîçàõ, êîíòðîëü çà ýêñòåíñîýô- â Ðîññèè / È.Ô. Êëåíîâà, Í.À. ßðåìåíêî. – ôåêòèâíîñòüþ è èíòåíñîýôôåêòèâíîñòüþ ïðî- Ì.: Ñåëüõîçèçäàò, 2000. âåëè ÷åðåç 30 äíåé ëàðâîñêîïè÷åñêèì èññëåäî3. Êðîòåíêîâ, Â.Ï. Ýêîëîãî-ýïèçîîòîëîãèâàíèåì ôåêàëåé îò êîíòðîëüíûõ ïîëîâîçðàñò- ÷åñêèå îñîáåííîñòè è ïðîôèëàêòèêà ëåãî÷íûõ ãðóïï îâåö è ãåëüìèíòîñêîïè÷åñêèì èññëå- íûõ íåìàòîäîçîâ ìåëêîãî ðîãàòîãî ñêîòà â äîâàíèåì ñîñêîáîâ ñ ëåãêèõ îâåö, óáèòûõ ñ êîí- Çàïàäíîì ðåãèîíå ÐÔ / Â.Ï. Êðîòåíêîâ: äèññ. òðîëüíîé öåëüþ. … ä-ðà âåò. íàóê: 03.00.19. – Ñìîëåíñê, 2006.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 57

ВЕТЕРИНАРИЯ УДК 636.2:636.293.1:591.471

ИССЛЕДОВАНИЕ НАПРЯЖЕНИЯ КОСТНОЙ ТКАНИ У КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ЛОСЕЙ ПРИ ИСПЫТАНИИ НА ИЗГИБ ПЯСТНОЙ КОСТИ М. Пименов, аспирант ФГОУ ВПО «Костромская ГСХА» E-mail: pimenow.mix@yandex.ru Аннотация. Костная ткань обладает целым рядом уникальных физических свойств. Наиболее ценными с производственной точки зрения являются только некоторые из них: жесткость, твердость, упругость, эластичность. В статье представлены данные о результатах изучения двух основных свойств костной ткани: жесткости и эластичности. Ключевые слова: прессовальная машина (ПМ-3), изгиб, кость, крупный рогатый скот, лось, нормальное напряжение, сечение, момент инерции, модуль Юнга. RESEARCH OF STRAIN OF THE BONE TISSUE AT CATTLE AND ELKS AT TEST FOR BEND OF METACARPAL BONE M. Pimenov Summary. Bone tissue possesses variety of unique physical properties. The most valuable from the industrial point of view, represent only some of them: stiffness, hardness, recoverability, elasticity. In article the data about results of studying of two basic properties of the bone tissue is presented: stiffness and elasticity. Keywords: pressing machine (PM-3), bend, a bone, cattle, elk, normal strain, cross section, moment of inertia, Young's modulus. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèÿ. Â ïðåäñòàâëåííîé ðàáîòå áûëè ïðîâåäåíû èññëåäîâàíèÿ ïÿñòíûõ òðóá÷àòûõ êîñòåé êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ëîñåé ìåòîäîì èñïûòàíèÿ íà èçãèá ñ ïîìîùüþ ïðåññîâàëüíîé ìàøèíû (ÏÌ-3). Ìàòåðèàëîì äëÿ èññëåäîâàíèÿ ñëóæèëè äèàôèçû ïÿñòíûõ êîñòåé ìîëîäíÿêà (18 ìåñ.) êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà (n=6) è ëîñåé (n=6) äëèíîé 10 ñì. Ó äàííûõ îáðàçöîâ ïðåäâàðèòåëüíî ïðîèçâîäèëîñü èçìåðåíèå âíåøíåãî (ïðîäîëüíîãî è ïîïåðå÷íîãî) è âíóòðåííåãî (ïðîäîëüíîãî è ïîïåðå÷íîãî) äèàìåòðîâ, ðàäèóñà òîëùèíû êîìïàêòíîãî ñëîÿ (ðèñ.1). Âñåãî áûëî èññëåäîâàíî 24 äèàôèçà ïÿñòíîé êîñòè, èç íèõ 12 äèàôèçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è 12 äèàôèçîâ ëîñåé.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

Ðèñ. 1. Ñõåìà ïðîâåäåíèÿ ìåòðèêè äèàôèçîâ ïÿñòíûõ êîñòåé

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 58

ВЕТЕРИНАРИЯ

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ìåæäó çîíàìè ñæàòèÿ è ðàñòÿæåíèÿ ðàñïîëîæåí íåéòðàëüíûé ñëîé, âîëîêíà êîòîðîãî íå ïîäâåðãàëèñü äåôîðìàöèè, òî åñòü èõ äëèíà íå èçìåíÿëàñü. Èç ðèñóíêà 2 âèäíî, ÷òî ÷åì äàëüøå âîëîêíà ðàñïîëîæåíû îò íåéòðàëüíîãî ñëîÿ, òåì áîëüøóþ äåôîðìàöèþ îíè èñïûòûâàëè. Èç ýòîãî ñëåäóåò, ÷òî ïðè èçãèáå â ïîïåðå÷íûõ ñå÷åíèÿõ äèàôèçà ïÿñòíîé êîñòè ïîä äåéñòâèåì âíóòðåííèõ ñèë âîçíèêëè íîðìàëüíûå íàïðÿæåíèÿ ñæàòèÿ è ðàñòÿæåíèÿ, âåëè÷èíà êîòîðûõ Ðèñ. 2. Ñõåìà ïðîâåäåíèÿ èñïûòàíèÿ îáðàçöîâ íà èçãèá çàâèñåëà îò ïîëîæåíèÿ ðàññìàòðèâàåìûõ òî÷åê â ñå÷åÌåòîäèêà èññëåäîâàíèÿ îñíîâàíà íà îïðåäå- íèè. Íàèáîëüøèå íàïðÿæåíèÿ âîçíèêàëè â ëåíèè ìàêñèìàëüíûõ ôèçè÷åñêèõ ïðåäåëîâ äâóõ çîíàõ: ñæàòèÿ è ðàñòÿæåíèÿ. Â çîíå, ðàñáèîìàòåðèàëà äâóõ âèäîâ æèâîòíûõ â ñðàâíè- ïîëîæåííîé íà íåéòðàëüíîé îñè, íàïðÿæåíèÿ òåëüíîì àñïåêòå. áûëè ðàâíû íóëþ. Ìåòîä èñïûòàíèÿ íà èçãèá. Ïðè èñïûòàíèè íà èçãèá îáðàçåö (äèàôèç ïÿñòíîé êîñòè) óêëàäûâàëè êîíöàìè íà äâå îïîðû, à â ñåðåäèíå ïðîèçâîäèëè íàãðóæåíèå (èñïîëüçîâàëñÿ öåëüíûé ìåòàëëè÷åñêèé öèëèíäð äèàìåòðîì 3 ñì). Î ñîïðîòèâëåíèè áèîìàòåðèàëà ñóäèëè ïî âåëè÷èíå ïðîãèáà èññëåäóåìîãî îáðàçöà (ðèñ. 2) [1; 2; 3]. Ïðè èñïûòàíèè îáðàçöîâ ïÿñòíîé êîñòè íà èçãèá â îäíîé çîíå ïðîèñõîäèò ñæàòèå ïðîäîëüíûõ âîëîêîí êîëëàãåíà, â äðóãîé çîíå – ðàñòÿæåíèå. Íàãðóçêó ïðè ïðîâåäåíèè èññëåäîâàíèÿ óâåëè÷èâàëè ïîñòåïåííî ìåäëåííûì ïîâîðà÷èâàíèåì âèíòà íà ïðåññîâàëüíîé ìàøèíå. Îáùåå âðåìÿ, çàòðà÷åííîå îò íà÷àëà âîçäåéñòâèÿ íàãðóçêè äî åå îêîí÷àíèÿ, ñîñòàâèëî â ñðåäíåì äëÿ äèàôèçîâ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà 12–15 ñåê., à äëÿ äèàôèçîâ ëîñåé – 20–26 ñåê. Ïîëó÷åííûå öèôðîâûå äàííûå ïî îêîí÷àíèè âñåãî êîìïëåêñà èçìåðåíèé, à òàêæå çàâåðøåíèè èñïûòàíèÿ íà ñæàòèå áûëè âíåñåíû â ñîîòâåòñòâóþùèå ãåîìåòðè÷åñêèå ôîðìóëû äëÿ îñóùåñòâëåíèÿ âñåé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè ðàñ÷åòîâ, íåîáõîäèìûõ ïðè àíàëèçå ñâîéñòâ: òâåðäîñòè è ýëàñòè÷íîñòè [3; 4; 5]:

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 59

ВЕТЕРИНАРИЯ

Òàáëèöà Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèÿ ïÿñòíîé òðóá÷àòîé êîñòè íà èçãèá ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ëîñåé â âîçðàñòå 18 ìåñ. ¹ èññëåäîâàíèÿ

Ïàðàìåòðû èññëåäîâàíèÿ

Âèä æèâîòíîãî êðóïíûé ðîãàòûé ñêîò (n=6)

1 2

ëîñè (n=6)

Äèàìåòð, ñì: Íàðóæíûé

Âíóòðåííèé

ïðîäîëüíûé

ïîïåðå÷íûé

ïðîäîëüíûé

ïîïåðå÷íûé

Ïðîäîëüíûé Ïðîäîëüíûé

3,5±1,15*

2,1±0,83*

2,7±0,85*

1,6±0,53*

Ïîïåðå÷íûé Ïîïåðå÷íûé

4,5±1,34*

2,4±1,07*

3,0±1,06*

1,7±0,65*

Òîëùèíà êîìïàêòû, ñì

Êîëüöåâîå ñå÷åíèå, ñì

0,77±0,177 ** 0,875±0,114** 0,62±0,086** 0,56±0,072**

Ìîìåíò èíåðöèè, ñì4

0,71±0,085** 13,32±0,547** 2,28±0,110** 3,64±0,131**

Ìîìåíò èíåðöèè, ñì3

0,85±0,034** 6,0±0,421**

Ïîïåðå÷íîå ñå÷åíèå êðóãà, ñì

1,2±0,032** 2,26±0,047** 1,35±0,021** 1,50±0,024**

Ïëîùàäü ïîïåðå÷íîãî ñå÷åíèÿ, ñì2

3,46±0,056** 9,61±0,117** 2,0±0,020** 2,26±0,022**

Íîðìàëüíàÿ íàïðÿæåííîñòü, êÏà

Ìàêñèìàëüíàÿ íàïðÿæåííîñòü â ñå÷åíèè, êÏà

Èçãèáàþùèé ìîìåíò, Íì

7,6±1,12*

19,09±0,179**

1,1±0,95*

1,7±0,092** 2,43±0,124**

80,0±0,338**

1,7±0,012** 0,24±0,015** 1,7±0,008** 1450±215

1,2±0,006**

28 750±324

Ïðèìå÷àíèå: * – Ð<0,05; ** – Ð<0,001.

Â ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé óñòàíîâëåíî (òàáë.), ÷òî âðåìÿ âîçäåéñòâèÿ íàãðóçêè íà äèàôèç ïÿñòíîé êîñòè ïðè ïðîâåäåíèè èñïûòàíèÿ íà èçãèá ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â 1,6–1,7 ðàçà íèæå, ÷åì ó ëîñåé, ýòî ñâèäåòåëüñòâóåò î áîëåå ïëîòíîì êîìïàêòíîì ñëîå. Óãîë ñêîëà ïÿñòíîé êîñòè ïðè èñïûòàíèè íà èçãèá ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ñîñòàâëÿåò 30°, ó ëîñåé – 55°. Ïîêàçàòåëè íîðìàëüíîé íàïðÿæåííîñòè, èçãèáàþùåãî ìîìåíòà ó ëîñåé îò 4 äî 20 ðàç ïðåâûøàþò òàêîâûå ïîêàçàòåëè ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, ÷òî ñëóæèò ôàêòè÷åñêèì ïîäòâåðæäåíèåì âûñøåé ñòåïåíè ïðåîáëàäàíèÿ ñâîéñòâà òâåðäîñòè, êîìïàêòíîé ÷àñòè êîñòíîé òêàíè ó ëîñåé íàä ñâîéñòâîì ýëàñòè÷íîñòè â ñîîòíîøåíèè 8:1, ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà òàêæå òâåðäîñòü êîñòíîé òêàíè ïðåâû-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

øàåò ýëàñòè÷íîñòü, íî òîëüêî â ñîîòíîøåíèè 2:1. Ëèòåðàòóðà 1. Áèðãåð, È.À., Ìàâëþòîâ, Ð.Ð. Ñîïðîòèâëåíèå ìàòåðèàëîâ. – Ì.: Íàóêà, 1986. – 560 ñ. 2. Èöêîâè÷, Ã.Ì. Ñîïðîòèâëåíèå ìàòåðèàëîâ. – Ì.: Âûñøàÿ øêîëà, 1998. – 367 ñ. 3. Èöêîâè÷, Ã.Ì., Ìèíèí, Ë.Ñ., Âèíîêóðîâ, À.È. Ðóêîâîäñòâî ê ðåøåíèþ çàäà÷ ïî ñîïðîòèâëåíèþ ìàòåðèàëîâ: ó÷åá. ïîñîáèå äëÿ âóçîâ / Ïîä ðåä. Ë.Ñ. Ìèíèíà. – Ì.: Âûñøàÿ øêîëà, 1999. – 592 ñ. 4. Ïèñàðåíêî, Ã.Ñ. è äð. Ñîïðîòèâëåíèå ìàòåðèàëîâ. – Êèåâ: Âèùà øêîëà. Ãîëîâíîå èçä-âî. 1979. – 696 ñ. 5. Òèìîøåíêî, Ñ.Ï., Ãåðå Äæ. Ìåõàíèêà ìàòåðèàëîâ. – Ì.: Ìèð, 1976. – 669 ñ.

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 60

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ УДК 62-51:631.171:636.083.1

ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ НАВОЗОУДАЛЕНИЯ И ИХ КРАТКАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И. Тесленко, доктор технических наук ГНУ ВИЭСХ Россельхозакадемии И. Тесленко, замдиректора НПФ «Джурак» И. Тесленко, инженер НПФ «Джурак» E-mail: iiteslenko@mail.ru Аннотация. В статье рассмотрены основные способы и средства навозоудаления, применяемые на фермах для крупного рогатого скота. Ключевые слова: классификация, скребковые транспортеры, скреперные установки, гидравлическая система, пневматическая система, подпольное навозоудаление, хранилище, переработка, транспортировка и внесение навоза. THE BASIC WAYS OF MANURE REMOVAL AND THEIR SHORT TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS I. Teslenko, I. Teslenko, I. Teslenko Summary. The basic ways and means of manure removal, which use on farms for cattle breeding are considered in the article. Keywords: classification, drag conveyors, scraper units, hydraulic system, pneumatic system, underground manure removal, manure storage, processing, transportation and introduction of manure. Ðåñóðñû, íàêîïëåííûå íà ïëàíåòå çà ìèëëèîíû ëåò, ðàñõîäóþòñÿ ñ íàðàñòàþùåé ñêîðîñòüþ. Áîãàòñòâà çåìëè èçâëåêàþòñÿ íå òîëüêî ÷åðåç øàõòû è ñêâàæèíû, íî è ïîñðåäñòâîì èñïîëüçîâàíèÿ ðàñòèòåëüíîãî ìèðà, ïóòåì âûâåäåíèÿ íîâûõ áîëåå ïðîäóêòèâíûõ ñîðòîâ ðàñòåíèé, íîâûõ òåõíè÷åñêèõ ðåøåíèé, èíòåíñèôèêàöèè è ìåëèîðàöèè. Òîëüêî íåìíîãèå îòðàñëè ïðîèçâîäñòâà ÷àñòè÷íî ïîïîëíÿþò åñòåñòâåííûå ðåñóðñû çåìëè. Ñðåäè íèõ ðàçâåäåíèå è ñîäåðæàíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ, êîòîðîå ñïîñîáñòâóåò ðîñòó åå ïëîäîðîäèÿ, ïóòåì ïðîèçâîäñòâà è èñïîëüçîâàíèÿ îðãàíè÷åñêèõ óäîáðåíèé. Â õîçÿéñòâåííûõ óñëîâèÿõ òåõíîëîãèÿ óäàëåíèÿ è õðàíåíèÿ íàâîçà ðåøàåòñÿ ðàçëè÷íûìè ñïîñîáàìè. Îíà âêëþ÷àåò â ñåáÿ íåñêîëüêî ýòàïîâ: óäàëåíèå íàâîçà íåïîñðåäñòâåííî îò ìåñòà ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ, ïðîìåæóòî÷íîå íàêîïëåíèå íàâîçà â êîëëåêòîðàõ äëÿ äàëüíåéøåé òðàíñïîðòèðîâêè â íàâîçîõðàíèëèùå, åãî ïåðåðàáîòêà è âíåñåíèå â ïî÷âó.

Â êëàññèôèêàöèè ñðåäñòâ ìåõàíèçàöèè íàâîçîóäàëåíèÿ (ïî ðàçðàáîòêàì Ñ.Â. Ìåëüíèêîâà) ñèñòåìà ïîäïîëüíîãî íàâîçîóäàëåíèÿ íå ïðåäñòàâëåíà [2]. Â ñâÿçè ñ ýòèì áûëà ðàçðàáîòàíà êëàññèôèêàöèÿ, îñíîâàííàÿ íà ñòðóêòóðå òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà: íàâîçîóäàëåíèå – õðàíåíèå – ïåðåðàáîòêà – âíåñåíèå (ðèñ. 1). Çäåñü æå ïðåäñòàâëåíà ñèñòåìà ïîäïîëüíîãî íàâîçîóäàëåíèÿ. Íàèáîëåå øèðîêîå ïðèìåíåíèå íà ôåðìàõ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â òåõíîëîãè÷åñêèõ ñèñòåìàõ íàâîçîóäàëåíèÿ èç ãðóïïû ìåõàíè÷åñêèõ (ðèñ. 1) ïîëó÷èëè ñêðåáêîâûå òðàíñïîðòåðû òèïà ÒÑÍ-2, ÒÑÍ 3, ÒÑÍ-160 (ðèñ. 2), [3]. Äàííûå ñêðåáêîâûå òðàíñïîðòåðû ðàññ÷èòàíû íà óäàëåíèå íàâîçà íåïîñðåäñòâåííî îò ìåñòà ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ ê ïðîìåæóòî÷íîìó êîëëåêòîðó, èç êîòîðîãî íàêîïèâøàÿñÿ ìàññà çàãðóæàåòñÿ â òðàíñïîðòíûå ñðåäñòâà äëÿ ïåðåâîçêè ê íàâîçîõðàíèëèùó (÷åòûðå ýòàïà êëàññèôèêàöèîííîé ñõåìû, ðèñ. 1).

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 61

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

Ðèñ. 1. Êëàññèôèêàöèÿ ñðåäñòâ ìåõàíèçàöèè íàâîçîóäàëåíèÿ Ñêðåáêîâûå òðàíñïîðòåðû ïðîñòû è íàäåæíû â ýêñïëóàòàöèè, âìåñòå ñ òåì èìåþò ðÿä íåäîñòàòêîâ. Ðàáî÷àÿ öåïü, èçãîòîâëåííàÿ èç ïëàíîê (ïëàøåê) è îñåâûõ ïàëüöåâ ïðè èñïîëüçîâàíèè ïîäñòèëî÷íîãî ìàòåðèàëà áûñòðî èçíàøèâàåòñÿ â ìåñòàõ ñîåäèíåíèÿ îñåâûõ ïàëüöåâ ñ ïëàíêàìè (ïëàøêàìè) è òðåáóåò çàìåíû. Ðàáî÷àÿ öåïü, èçãîòîâëåííàÿ ïî ïðèíöèïó ÿêîðíîé öåïè, èìååò òÿæåëóþ êîíñòðóêöèþ, ÷òî ñïîñîáñòâóåò áîëåå áûñòðîìó èçíîñó «ðûìáû» íàâîçíîãî êàíàëà. Îòñóòñòâèå ïîäñòèëî÷íîãî ìàòåðèàëà ïðèâîäèò ê çàòðóäíåíèÿì ïðè ïåðåìåùåíèè ñêðåáêàìè æèäêîé ôðàêöèè íàâîçíîé ìàññû, à èñïîëüçîâàíèå íåèçìåëü÷åííîé ñîëîìû ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåííîìó èçíîñó òðàíñïîðòåðíîé öåïè, ëèáî

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

ïîâîðîòíûõ çâåçäî÷åê. Ïðè ïðèâÿçíîì ñîäåðæàíèè êîðîâ óáîðêà íàâîçà äîëæíà áûòü åæåäíåâíîé è ñèñòåìàòè÷åñêîé. Â ïðîòèâíîì ñëó÷àå íàðóøåíèå äàííîãî ïðîèçâîäñòâåííîãî öèêëà âåäåò ê ñåðüåçíûì íåãàòèâíûì ïîñëåäñòâèÿì, îòðàæàþùèìñÿ íà ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ è ïðîèçâîäèòåëüíîñòè òðóäà îáñëóæèâàþùåãî ïåðñîíàëà. Ñêðåáêîâûå òðàíñïîðòåðû ÿâëÿþòñÿ òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì óáîðêè íàâîçà íà ìíîãèõ ôåðìàõ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, âûïóñêàþòñÿ îòå÷åñòâåííûìè ïðåäïðèÿòèÿìè, ñðåäè êîòîðûõ ÎÀÎ Ìèòðîôàíîâñêèé ÐÌÇ «Ïðîìàâòîðåìîíò». Ïðè ñîáëþäåíèè ïðàâèë è îñîáåííîñòåé ýêñïëóàòàöèè òðàíñïîðòåðû òèïà ÒÑÍ ñïîñîáíû îòðàáîòàòü ïîëíûé ñðîê ýêñïëóàòàöèè. Êðîìå ýòîãî, â êîìïëåêòå òðàíñïîðòåðà èìååòñÿ íàêëîííàÿ ÷àñòü, ïîçâîëÿþùàÿ îñóùåñòâëÿòü çàãðóçêó íàâîçà èç ïðîìåæóòî÷íîãî êîëëåêòîðà â òðàíñïîðòíûå ñðåäñòâà. Ñëåäóþùåé ïîäãðóïïîé ìåõàíè÷åñêèõ ñðåäñòâ íàâîçîóäàëåíèÿ ÿâëÿþòñÿ ñêðåïåðíûå óñòàíîâêè (ðèñ. 1), øèðîêèé

Ðèñ. 2. Ïðèâîä ñêðåáêîâîãî òðàíñïîðòåðà òèïà ÒÑÍ

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 62

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

Ðèñ. 3. Ðàáî÷èé îðãàí ñêðåïåðíîé óñòàíîâêè ÓÑ-Ô-170 ñïåêòð êîòîðûõ ïðåäëàãàþò ñåãîäíÿ íà ðûíêå æèâîòíîâîä÷åñêîãî îáîðóäîâàíèÿ êàê îòå÷åñòâåííûå, òàê è çàðóáåæíûå ïðîèçâîäèòåëè. Ñêðåïåðíûå óñòàíîâêè òàê æå, êàê è ñêðåáêîâûå, ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ óäàëåíèÿ íàâîçà îò ìåñòà ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ ê ïðîìåæóòî÷íîìó êîëëåêòîðó. Óñòàíîâêè ÓÑ-Ô-170 è ÓÑ-Ô-250 ïðîèçâîäÿòñÿ ÎÀÎ Ìèòðîôàíîâñêèé ÐÌÇ «Ïðîìàâòîðåìîíò» (Âîðîíåæñêàÿ îáëàñòü), (ðèñ. 3) [3], äåëüòàñêðåïåðíûå óñòàíîâêè ðåàëèçóåò ÎÎÎ «ÓäìóðòÐåãèîíÑíàá» (ã. Èæåâñê). Èíîñòðàííûå ïðîèçâîäèòåëè ïðåäëàãàþò ñêðåïåðíûå óñòàíîâêè – WSP 650, WSP 1200 ôèðìû Dan Egtved, ñêðåïåðû ôèðìû Arntjen, óáîðùèêè íàâîçà ôèðìû Baglan [7, 9, 12]. Ðàáî÷èì îðãàíîì ñêðåïåðíûõ óñòàíîâîê ÿâëÿåòñÿ ñêðåáîê èëè êîâø, ðàáîòàþò îíè ïî âîçâðàòíî-ïîñòóïàòåëüíîìó ïðèíöèïó, ïðè ýòîì îäèí ïðîõîä ñêðåáêà (êîâøà) ðàáî÷èé, äðóãîé – õîëîñòîé. Óñòàíîâëåííàÿ ìîùíîñòü íàâîçîóáîðî÷íûõ ñêðåïåðîâ íàõîäèòñÿ â ïðåäåëàõ 1,5–3 êÂò, äëèíà êîíòóðà ñîñòàâëÿåò 170–250 ì, ïðè ýòîì èñïîëüçóåòñÿ öåïíîé èëè òðîñîâûé ïðèâîä. Íàêîïëåíèå è õðàíåíèå íàâîçà ïóòåì ñîäåðæàíèÿ ñêîòà íà ïîäñòèëî÷íîì ìàòåðèàëå íàøëî øèðîêîå ïðèìåíåíèå â æèâîòíîâîäñòâå. Ñóõàÿ ïîäñòèëêà ñèñòåìàòè÷åñêè âíîñèòñÿ â ìåñòàõ ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ. Îíà âïèòûâàåò â ñåáÿ æèäêèå ôðàêöèè íàâîçà è òåì ñàìûì ôèêñèðóåò íà äëèòåëüíîå âðåìÿ àììèà÷íûå è äðóãèå åãî öåííûå ñîåäèíåíèÿ. Óêàçàííàÿ ôèêñàöèÿ çàìåäëÿåò ôåðìåíòàöèîííûå ïðîöåññû ðàçëîæåíèÿ àçîòà, êàëèÿ è ôîñôîðà. Ïîãëîùåíèå èçáûòêà âëàãè è ñîõðàíåíèå êà÷åñòâà íàâîçà – ýòî íå åäèíñòâåííîå íàçíà÷åíèå ïîäñòèëêè. Ãëóáîêàÿ ïîäñòèëêà ñëóæèò èñõîäíîé ñðåäîé äëÿ ïîääåðæàíèÿ ñàíèòàðíûõ è ìèêðîêëèìàòè÷åñêèõ ðåæèìîâ ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ. Â êà÷åñòâå ïîäñòèëêè, êàê ïðàâèëî, èñïîëüçóþò íàèáîëåå ãèãðîñêîïè÷åñêèå ìàòåðèàëû. Íàèëó÷øèì ïîäñòèëî÷íûì ìàòåðèàëîì ÿâëÿåòñÿ ñóõàÿ ñîëîìà çëàêîâûõ êóëüòóð.

Ñèñòåìàòè÷åñêè â áîêñû äëÿ ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ ïîäâîçèòñÿ ñâåæèé ïîäñòèëî÷íûé ìàòåðèàë, êîòîðûé ðàñïðåäåëÿåòñÿ âðó÷íóþ èëè ñïåöèàëüíûìè ðàçáðàñûâàòåëÿìè ñîëîìû òèïà Siloking, èëè ñàìîõîäíûìè ñìåñèòåëÿìè-ðàçäàò÷èêàìè Verti – Mix 1700 Double SF ôèðìû Strautmann [13]. Îñíîâíûì ñðåäñòâîì ìåõàíèçàöèè ïî óäàëåíèþ èñïîëüçîâàííîé ïîäñòèëêè ÿâëÿåòñÿ áóëüäîçåðíàÿ ëîïàòà, íàâåøèâàåìàÿ íà êîëåñíûé òðàêòîð (ãðóïïà ìåõàíè÷åñêèå, ïîäãðóïïà áóëüäîçåðíûå, ðèñ. 1). Öèêëè÷íîñòü óáîðêè îïðåäåëÿåòñÿ ãðàôèêîì, ñîãëàñîâàííûì ñ òåõíîëîãèåé ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ. Ïî ðåçóëüòàòàì ìíîãîëåòíèõ ýêñïåðèìåíòîâ è íàáëþäåíèé ìîæíî îòìåòèòü – íàâîç, ïîëó÷åííûé íà ãëóáîêîé ïîäñòèëêå, îáëàäàåò äîñòàòî÷íî öåííûìè êà÷åñòâàìè äëÿ ïîääåðæàíèÿ ïëîäîðîäèÿ ïî÷âû è ïîëó÷åíèÿ óñòîé÷èâûõ óðîæàåâ. Âñå ïðîöåññû ïî óáîðêå íàâîçà ñ ïîäñòèëî÷íûì ìàòåðèàëîì, òðàíñïîðòèðîâêå è âíåñåíèþ åãî â ïî÷âó ñ òåõíè÷åñêîé ñòîðîíû íå âûçûâàþò çàòðóäíåíèé. Ñóùåñòâóþùèé â ñòðàíå êîìïëåêñ ìàøèí ñëóæèò òîìó îñíîâîé. Ïðè åìêîñòíîì íàâîçîóäàëåíèè (ãðóïïà ìåõàíè÷åñêèå, ïîäãðóïïà åìêîñòíûå, ðèñ. 1) èñïîëüçóåòñÿ ýëåêòðèôèöèðîâàííàÿ âàãîíåòêà ÂÍÝ-1Á [1], â êîòîðóþ âðó÷íóþ çàãðóæàåòñÿ íàâîç è äàëåå òðàíñïîðòèðóåòñÿ â êîëëåêòîð èëè òðàêòîðíóþ òåëåæêó. Èñïîëüçîâàíèå ðó÷íîãî òðóäà äåëàåò äàííûé ñïîñîá ìàëîïåðñïåêòèâíûì. Ãèäðàâëè÷åñêàÿ è ñïëàâíàÿ ñèñòåìû (ãðóïïà ãèäðàâëè÷åñêèå, ðèñ. 1) óáîðêè íàâîçà ñîïðÿæåíû ñ ïîâûøåííîé âëàæíîñòüþ. Ïî äàííûì íàáëþäåíèé â êîëõîçå «Ðîññèÿ» Íåêëèíîâñêîãî ðàéîíà Ðîñòîâñêîé îáëàñòè îáùèå îáúåìû ðàçæèæåííîé ìàññû èç ðàñ÷åòà íà êîðîâó óâåëè÷èëèñü â òðè ðàçà è äîñòèãëè 27 ì3 â ãîä [4]. Óñòðîéñòâî êàíàëîâ, êàñêàäíûõ ñèñòåì, øèáåðíûõ çàñëîíîê, ïîðîæêîâ, êîëëåêòîðíûõ ñáîðíèêîâ, íàñîñíûõ ñòàíöèé, ëàãóí è õðàíèëèù ñóùåñòâåííî îñëîæíÿåò ïðîöåññ ýêñïëóàòàöèè ãèäðàâëè÷åñêèõ ñèñòåì íàâîçîóäàëåíèÿ. Â ñëó÷àå ïîïàäàíèÿ èíîðîäíûõ ïðåäìåòîâ â êàíàëû èëè ïîäìåðçàíèÿ æèæè â çèìíåå âðåìÿ âñå ýòî ñïîñîáñòâóåò âîçíèêíîâåíèþ àâàðèéíûõ ñèòóàöèé. Ñ öåëüþ ïîâûøåíèÿ íàäåæíîñòè è ñíèæåíèÿ âîçíèêíîâåíèÿ «àâðàëüíûõ» ñèòóàöèé â ïðîöåññå ýêñïëóàòàöèè íàâîçîóáîðî÷íûõ ñèñòåì ïðèìåíÿþòñÿ êîìáèíèðîâàííûå ñïîñîáû (ãðóïïà êîìáèíèðîâàííûå, ïåðâûé ýòàï – íàâîçîóäàëåíèå îò

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 63

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

Ðèñ. 4. Ñõåìà ïîäïîëüíîé ñèñòåìû íàâîçîóäàëåíèÿ æèâîòíîãî, ðèñ. 1). Äàííûé ñïîñîá ïîçâîëÿåò èñïîëüçîâàòü ïðåèìóùåñòâà îäíèõ ñèñòåì è èñêëþ÷àòü íåäîñòàòêè äðóãèõ. Òàê, íàïðèìåð, íà ó÷àñòêå óäàëåíèÿ íàâîçà îò æèâîòíîãî ê ïðîìåæóòî÷íîìó íàêîïèòåëþ ìîæåò ïðèìåíÿòüñÿ ãèäðàâëè÷åñêàÿ ñèñòåìà â âèäå ïðîäîëüíûõ êàíàëîâ âäîëü ìåñò îòäûõà æèâîòíûõ, à âìåñòî ïîïåðå÷íîãî êàíàëà, ñîåäèíÿþùåãîñÿ ñ êîëëåêòîðîì, óñòàíàâëèâàåòñÿ ñêðåïåðíàÿ óñòàíîâêà. Òàêèì îáðàçîì, íàèáîëåå íàãðóæåííûé ó÷àñòîê îáåñïå÷èâàåòñÿ áîëåå íàäåæíûì ìåõàíè÷åñêèì ñðåäñòâîì íàâîçîóäàëåíèÿ, ÷òî ñïîñîáñòâóåò ñíèæåíèþ ðèñêà âîçíèêíîâåíèÿ ÷ðåçâû÷àéíîé ñèòóàöèè. Â ñîîòâåòñòâèè ñ ðàçðàáîòàííîé êëàññèôèêàöèåé (ðèñ. 1) íà ó÷àñòêå íàâîçîóäàëåíèÿ îò æèâîòíîãî ïðè ïîäïîëüíîé ñèñòåìå íàâîç, êàê óêàçàíî íà ñõåìå (ðèñ. 4), ïîïàäàåò â õðàíèëèùå, ìèíóÿ äâå òåõíîëîãè÷åñêèå ñîñòàâëÿþùèå – ïðîìåæóòî÷íîå íàêîïëåíèå â êîëëåêòîðå è òðàíñïîðòèðîâêó â õðàíèëèùå. Ó÷èòûâàÿ òîò ôàêò, ÷òî åìêîñòü ïîäïîëüíîãî õðàíèëèùà ïîçâîëÿåò íàêàïëèâàòü íàâîç â òå÷åíèå ïîëóòîðà ëåò, à î÷èùàòü åãî îäèí ðàç â ãîä, äàííàÿ òåõíîëîãèÿ èñêëþ÷àåò âñå ýêñïëóàòàöèîííûå ðàñõîäû íà íàâîçîóäàëåíèå â òå÷åíèå âñåãî ãîäà [5, 6]. Â ñâÿçè ñ ýòèì åå ìîæíî îòíåñòè ê ðàçðÿäó ðåñóðñîñáåðåãàþùèõ òåõíîëîãèé. Ïðîìåæóòî÷íîå íàêîïëåíèå íàâîçà â êîëëåêòîðå (âòîðîé ýòàï êëàññèôèêàöèîííîé ñõåìû, ðèñ. 1) ïîçâîëÿåò èìåòü áîëåå ñâîáîäíûé ãðàôèê åãî òðàíñïîðòèðîâêè ê ìåñòó õðàíåíèÿ è ïåðåðàáîòêè, íî ñîïðÿæåíî ñ äîïîëíèòåëüíûìè ýíåðãî- è ðåñóðñîçàòðàòàìè. Çäåñü

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

ïðèìåíÿþòñÿ ñêðåáêîâûå (íàêëîííàÿ ÷àñòü ÒÑÍ-2, ÒÑÍ-3, ÒÑÍ-160), ñêðåïåðíûå (ïî òèïó ÓÑ-10), êîâøîâûå (ïî òèïó ÍÏÊ-30, ÎÍ-2,5), øíåêîâûå (ïî òèïó ÍØ-50), ãèäðàâëè÷åñêèå è ïíåâìàòè÷åñêèå (ïî òèïó ÓÏÍ-15) óñòðîéñòâà, â òîì ÷èñëå èìïîðòíîãî ïðîèçâîäñòâà – ïîãðóæíûå ñìåñèòåëè, ìèêñåðû, íàñîñû òàêèõ ôèðì, êàê Dan Egtved, Arntjen, Baglan [7, 9, 10, 12, 13]. Ðàññìàòðèâàÿ òðåòèé ýòàï òåõíîëîãè÷åñêîé öåïè ïðîöåññà íàâîçîóäàëåíèÿ – òðàíñïîðòèðîâêà â õðàíèëèùå (ðèñ. 1), ìîæíî îòìåòèòü, ÷òî íàðÿäó ñ òðàêòîðíûìè àãðåãàòàìè ïðè òðàíñïîðòèðîâêå íàâîçà èñïîëüçóþòñÿ ãèäðàâëè÷åñêèé, ïíåâìàòè÷åñêèé è íàñîñíûé ñïîñîáû, èìåþùèå ïðîòÿæåííóþ ñèñòåìó òðóáîïðîâîäîâ èëè êàíàëîâ, èñêëþ÷àþùèõ ïîïàäàíèå íàâîçà â îêðóæàþùóþ ñðåäó ïðè äâèæåíèè ê õðàíèëèùó. Âìåñòå ñ òåì â ñëó÷àå çàñîðåíèÿ òðóáîïðîâîäîâ èëè êàíàëîâ ìîãóò âîçíèêíóòü òåõíè÷åñêèå ñëîæíîñòè ïðè èõ ïðî÷èñòêå, îñîáåííî ïðè îïðåäåëåíèè ìåñò çàñîðà. Ñ öåëüþ íàêîïëåíèÿ íàâîçà èñïîëüçóþòñÿ õðàíèëèùà (÷åòâåðòàÿ ãðóïïà êëàññèôèêàöèîííîé ñõåìû, ðèñ. 1), êîíñòðóêöèÿ è ðàçìåðû êîòîðûõ îïðåäåëÿþòñÿ ïîãîëîâüåì ôåðìû, òåõíè÷åñêèìè è òåõíîëîãè÷åñêèìè îñîáåííîñòÿìè õîçÿéñòâà è åãî ôèíàíñîâûìè âîçìîæíîñòÿìè. Òàê, íàïðèìåð, íà ôåðìå âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà íà 3000 ñêîòî-ìåñò èñïîëüçóåòñÿ äâà õðàíèëèùà ñ òâåðäûì ïîêðûòèåì íà 2000 è 4500 òîíí íàâîçà. Íà ìîëî÷íî-òîâàðíîé ôåðìå, ðàññ÷èòàííîé íà 800 êîðîâ, ïðèìåíÿþò õðàíèëèùå âìåñòèìîñòüþ 1500 ì3, à íà îòêîðìî÷íîì êîìïëåêñå íà 10 000 ãîëîâ èìååòñÿ íàâî-

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 64

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

çîïðèåìíèê åìêîñòüþ 300 ì3 è ïîëóçàãëóáëåííàÿ îòêðûòàÿ åìêîñòü íà 10 000 ì3 ñ ïàíäóñîì. Êðîìå ýòîãî äëÿ õðàíåíèÿ íàâîçà èñïîëüçóþòñÿ ãðóíòîâûå ëàãóíû, áåòîííûå ïëîùàäêè è ñîîðóæåíèÿ, åìêîñòè èëè ó÷àñòêè íà ïîëÿõ ñåâîîáîðîòà. Ïðîöåññ ïîãðóçêè íàâîçà èç õðàíèëèùà, åãî òðàíñïîðòèðîâêà è âíåñåíèå èìåþò ñïåöèôè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Íàâîçíàÿ ìàññà â ïðîöåññå ïîëó÷åíèÿ è õðàíåíèÿ ðàçäåëÿåòñÿ íà ôðàêöèè – êîðêîâûé ïëàâàþùèé ñëîé, æèäêàÿ ôðàêöèÿ, èëîïîäîáíàÿ, ãóñòàÿ, à òàêæå íàâîç íà ãëóáîêîé ïîäñòèëêå. Êàæäàÿ èç âûøåïåðå÷èñëåííûõ ôðàêöèé íàâîçà èìååò ðàçëè÷íûå ñâîéñòâà, êîòîðûå îïðåäåëÿþò ïðèìåíåíèå òåõ èëè èíûõ ñðåäñòâ ìåõàíèçàöèè. Ïðè ïîãðóçêå æèäêîé ôðàêöèè ìîãóò èñïîëüçîâàòüñÿ íàñîñíûå óñòàíîâêè òèïà ÍÆÍ-200 îòå÷åñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà èëè, íàïðèìåð, ïîãðóæíûå ýëåêòðîíàñîñû ñ ðåæóùèì ìåõàíèçìîì òèïà COKR (Lothar Becker Agrartechnik GmBH, Ãåðìàíèÿ), (ðèñ. 5) [8]. Äëÿ òðàíñïîðòèðîâêè è âíåñåíèÿ æèäêîé ôðàêöèè íàâîçà ìîãóò èñïîëüçîâàòüñÿ öèñòåðíûðàçáðàñûâàòåëè òèïà ÐÆÒ-8, ÐÆÒ-16 îòå÷åñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà ëèáî àíàëîãè÷íûå ìàøèíû çàðóáåæíîãî ïðîèçâîäñòâà, íàïðèìåð WPQ 20002 (JOSKIN), (ðèñ. 6) [11]. Äàííûå ìàøèíû âûïîëíÿþò äâå òåõíîëîãè÷åñêèå îïåðàöèè – òðàíñïîðòèðîâêó è âíåñåíèå æèäêîé íàâîçíîé ìàññû íà ïîëÿ ñåâîîáîðîòà. Íåêîòîðûå óñòàíîâêè ïîäîáíîãî òèïà îáîðóäóþòñÿ ðàáî÷èìè îðãàíàìè â âèäå êóëüòèâàòîðà-ðàñòåíèåïèòàòåëÿ. Æèäêèå îðãàíè÷åñêèå óäîáðåíèÿ èç åìêîñòè ïî øëàíãàì ïîäàþòñÿ ê ðàáî÷èì îðãàíàì êóëüòèâàòîðà äëÿ âíåñåíèÿ â ïî÷âó (àãðåãàò WPE 22504 JOSKIN). Òåõíîëîãèÿ ïîãðóçêè æèäêîé ôðàêöèè íàâîçà ÿâëÿåòñÿ ïåðâûì ýòàïîì â ïðîöåññå î÷èñòêè õðàíèëèù îò íàêîïèâøåéñÿ íàâîçíîé ìàññû. Íàñîñû òèïà ÍÆÍ èëè COKR ñïîñîáíû çàãðóæàòü â òðàíñïîðòíûå ñðåäñòâà êðîìå æèäêîé è èëîïîäîáíóþ ôðàêöèþ íàâîçà. Ïîãðóçêà ãóñòîé ôðàêöèè îñóùåñòâëÿåòñÿ ñ ïîìîùüþ ýêñêàâàòîðíîé íàâåñêè òèïà ÏÝ-0,8 è ôðîíòàëüíîãî ïîãðóç÷èêà. Äëÿ òðàíñïîðòèðîâêè èñïîëüçóþòñÿ àâòîñàìîñâàëû èëè íàâîçîðàçáðàñûâàòåëè òèïà ÊÑÎ-9, àãðåãàòèðóåìûå êîëåñíûì òðàêòîðîì. Íàâîçíóþ ìàññó, ïåðåìåøàííóþ ñ ñîëîìîé, ïîëó÷åííóþ ïðè èñïîëüçîâàíèè ãëóáîêîé ïîäñòèëêè, èç õðàíèëèùà çàãðóæàþò â òðàíñïîðòíûå ñðåäñòâà ñ èñïîëü-

Ðèñ. 5. Ñõåìà óñòàíîâêè ïîãðóæíîãî íàñîñà COKR (Lothar Becker Agrartechnik GmBH, Ãåðìàíèÿ)

Ðèñ. 6. Àãðåãàò äëÿ âíåñåíèÿ æèäêîé îðãàíèêè WPQ 20002 (JOSKIN) çîâàíèåì ãðåéôåðíîãî ïîãðóç÷èêà òèïà ÏÃ-0,2. Â òàíäåìå ñ ýêñêàâàòîðîì, ôðîíòàëüíûì è ãðåéôåðíûì ïîãðóç÷èêàìè äëÿ çà÷èñòêè õðàíèëèùà ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ áóëüäîçåðíàÿ ëîïàòà íà êîëåñíîì õîäó. Øèðîêèé ñïåêòð âûøåïåðå÷èñëåííûõ ìàøèí êàê îòå÷åñòâåííûõ, òàê è çàðóáåæíûõ ïðîèçâîäèòåëåé ïðåäñòàâëåí ñåãîäíÿ íà ðûíêå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé òåõíèêè. Ïåðåðàáîòêà íàâîçà èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå, îñîáåííî äëÿ ñâèíîâîä÷åñêèõ êîìïëåêñîâ è ïðåäñòàâëÿåò îòäåëüíîå íàïðàâëåíèå â ðàçðàáîòêå ñðåäñòâ íàâîçîóäàëåíèÿ. Ïðè ýòîì â óñëîâèÿõ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 65

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

äåôèöèòà ýíåðãåòè÷åñêèõ ðåñóðñîâ âåñüìà àêòóàëüíûì ÿâëÿåòñÿ èñïîëüçîâàíèå áèîãàçîâûõ óñòàíîâîê. Äàííûå óñòðîéñòâà ïîçâîëÿþò ÷àñòè÷íî âîñïîëíèòü ïîòðåáíîñòü â ýíåðãîðåñóðñàõ, ïîýòîìó îñîáîå çíà÷åíèå â ñâÿçè ñ ýòèì èìååò ðàçðàáîòàííàÿ â ÑÊÍÈÈÆ áèîãàçîâàÿ óñòàíîâêà, àâòîð Í.Ï. Ëåäèí. Âûâîä. Ðàññìîòðåííàÿ êëàññèôèêàöèÿ ñèñòåì íàâîçîóäàëåíèÿ, ïðåäñòàâëåííàÿ â âèäå îáùåé òåõíîëîãèè ïðîöåññà, ïîçâîëÿåò êîìïëåêñíî îöåíèòü òåõíè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè ñðåäñòâ ìåõàíèçàöèè, ïðèìåíÿåìûõ ïðè ñîäåðæàíèè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà. Ëèòåðàòóðà 1. Êîâàëåâ, Í.Ã. Óáîðêà è óòèëèçàöèÿ íàâîçà íà ôåðìàõ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà / Í.Ã. Êîâàëåâ, Í.Ï. Ïîãðåáíàÿ, Î.Ã. Åãîðîâà. – Ì.: Ðîññåëüõîçèçäàò, 1981. – 48 ñ. 2. Ìåëüíèêîâ, Ñ.Â. Òåõíîëîãè÷åñêîå îáîðóäîâàíèå æèâîòíîâîä÷åñêèõ ôåðì è êîìïëåêñîâ / Ñ.Â. Ìåëüíèêîâ. – Ë.: Àãðîïðîìèçäàò, 1985. – 640 ñ. 3. ÎÀÎ Ìèòðîôàíîâñêèé ÐÌÇ «Ïðîìàâòîðåìîíò» // Íîâûå òåõíîëîãèè ÀÏÊ. – 2010. – ¹ 9. – Ñ. 22.

4. Ñêóðÿòèí, Í.Ô. Âûãðóçêà æèäêîãî íàâîçà èç îòñòîéíèêîâ / Í.Ô. Ñêóðÿòèí // Òåõíèêà â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå. – 1988. – ¹ 10. 5. Òåñëåíêî, È.È. Ýêîëîãè÷åñêè áåçîïàñíàÿ ñèñòåìà ïîñëîéíîãî ïîäïîëüíîãî íàâîçîóäàëåíèÿ / È.È. Òåñëåíêî, À.È. Ðóäü, À.À. Ïåòóõîâ, È.Í. Òåñëåíêî // Ãëàâíûé çîîòåõíèê. – 2006. – ¹ 3. – Ñ. 72–74. 6. Òåñëåíêî, È.È. Îáîñíîâàíèå íåêîòîðûõ ïàðàìåòðîâ ïîñëîéíîãî ñïîñîáà ïîäïîëüíîãî íàâîçîóäàëåíèÿ/ È.È. Òåñëåíêî, È.Í. Òåñëåíêî, È.È. Òåñëåíêî // Ãëàâíûé çîîòåõíèê. – 2008. – ¹ 8. – Ñ. 70–72. 7. Arntjen Germany GmbH. – Rastede, 2008. 8. COK / COKR – Lothar Becker Agrartechnik GmBH – Germany, 2006. 9. Dan Egtved A/S. – Ganderkesee, 2008. 10. Futtermischwagen Siloking Mayer Maschinenbau. – Tittmoning, 2007. 11. JOSKIN – ¹ 1 â Åâðîïå ïî ïðîèçâîäñòâó ìàøèí äëÿ âíåñåíèÿ æèäêîé îðãàíèêè // Àãðîñíàá ôîðóì. – 2010. – ¹ 10. – Ñ. 48–49. 12. Manure mixers Baglanmakina – Izmir, 2007. 13. Verti – Mix Double Strautmann. – Bad Laer, 2007.

ТАМБОВЧАНЕ РАЗВИВАЮТ МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО В Тамбовской области на период до 2015 г. утверждена Программа развития мясного скотоводства. Объем финансирования на ее реализацию составит 1 млрд 112,4 млн руб. «Целью программы является создание стартовых технологических и экономических условий формирования и устойчивого развития специализированного мясного скотоводства и производства высококачественной говядины до 2 тыс. тонн в 2015 г. В соответствии с программой планируется увеличение конкурентоспособных видов говядины, в частности так называемого мраморного мяса, – сообщили в областной администрации. Отрасль получит государственную поддержку. Для ее развития намечается формирование племенной базы, создание площадок по откорму мясного скота, укрепление селекционной и кормовой баз, улучшение пастбищ. Кроме того, личным подсобным хозяйствам также предоставляется возможность участия в реализации программы. Как подчеркивается в документе, программа призвана стать инструментом для реализации стратегических направлений устойчивого развития отрасли мясного скотоводства, удовлетворения потребностей населения в мясных продукции за счет собственного производства региона, повышения уровня жизни тамбовчан за счет создания новых рабочих мест со стабильной оплатой труда. Источник: www.agronews.ru

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 66

ОХРАНА ТРУДА

ИНСТРУКЦИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ РАБОЧИХ ПРИ АВТОКЛАВНОЙ ОБРАБОТКЕ КОРМОВ Настоящая Инструкция предназначена для рабочих кормоцехов с применением промышленных, специальных и собственного изготовления автоклавов, используемых для обработки кормов при давлении выше 0,07 МПа (0,7 кгс/кв. см) с периодическим заполнением водой под давлением не более рабочего давления пара, разрешенного для данного автоклава. Îáùèå òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè 1. Ýêñïëóàòàöèÿ àâòîêëàâîâ äîïóñêàåòñÿ òîëüêî ïðè íàëè÷èè ðàçðåøåíèÿ îðãàíîâ, îñóùåñòâëÿþùèõ êîòëîíàäçîð. 2. Ê îáñëóæèâàíèþ àâòîêëàâîâ äîïóñêàþòñÿ ëèöà íå ìîëîæå 18 ëåò, ïðîøåäøèå ìåäèöèíñêîå îñâèäåòåëüñòâîâàíèå, îáó÷åííûå ïî ñîîòâåòñòâóþùåé ïðîãðàììå, èìåþùèå óäîñòîâåðåíèå íà ïðàâî îáñëóæèâàíèÿ àâòîêëàâîâ è ïðîøåäøèå èíñòðóêòàæ ïî îõðàíå òðóäà – ââîäíûé è íà ðàáî÷åì ìåñòå. Áåðåìåííûå è êîðìÿùèå æåíùèíû ê ðàáîòàì, ñâÿçàííûì ñ àâòîêëàâíîé îáðàáîòêîé êîðìîâ, íå äîïóñêàþòñÿ. 3. Âñå ðàáî÷èå â òå÷åíèå ïåðâûõ 5–6 è áîëåå ñìåí âûïîëíÿþò ðàáîòó ïîä íàáëþäåíèåì ìàñòåðà, áðèãàäèðà èëè íàñòàâíèêà, ïîñëå ÷åãî îôîðìëÿåòñÿ äîïóñê ê ñàìîñòîÿòåëüíîé ðàáîòå. 4. Ðàáî÷èå, îáñëóæèâàþùèå ýëåêòðèôèöèðîâàííîå îáîðóäîâàíèå, äîëæíû ïðîéòè äîïîëíèòåëüíîå îáó÷åíèå è èíñòðóêòàæ ïî ýëåêòðîáåçîïàñíîñòè. 5. Ðàáî÷èé äîëæåí âûïîëíÿòü òîëüêî òó ðàáîòó, ïî êîòîðîé ïðîøåë èíñòðóêòàæ è íà êîòîðóþ âûäàíî çàäàíèå, íå ïåðåïîðó÷àòü ñâîþ ðàáîòó äðóãèì ëèöàì. 6. Ïðè ïåðåâîäå íà äðóãóþ ðàáîòó ñ èñïîëüçîâàíèåì íåçíàêîìîãî îáîðóäîâàíèÿ ðàáî÷èé äîëæåí îçíàêîìèòüñÿ ñ åãî óñòðîéñòâîì, ïðèåìàìè áåçîïàñíîé ðàáîòû íà íåì è ïðîéòè ïåðâè÷íûé èíñòðóêòàæ íà ðàáî÷åì ìåñòå. 7. Ïðè îñóùåñòâëåíèè òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà àâòîêëàâíîé îáðàáîòêè ñîëîìû âîçìîæíî ïðîÿâëåíèå ñëåäóþùèõ îïàñíûõ è âðåäíûõ ôàêòîðîâ: – îòðûâ êðûøåê àâòîêëàâà ïðè ïîäúåìå äàâëåíèÿ â ðåçóëüòàòå íåïîëíîãî çàêðûòèÿ è íåèñïðàâíîñòè áëîêèðîâêè;

– ðàçðóøåíèå êîðïóñà àâòîêëàâà â ðåçóëüòàòå êîððîçèîííîãî èçíîñà èëè ïîâðåæäåíèé, à òàêæå íåðàñ÷åòíîãî ïðåâûøåíèÿ ðàáî÷åãî äàâëåíèÿ ïðè íåèñïðàâíîñòè ñðåäñòâ êîíòðîëÿ è ïðåäîõðàíèòåëüíûõ óñòðîéñòâ; – ïðîðûâ ïàðà ÷åðåç óïëîòíåíèÿ êðûøåê è çàïîðíîé àðìàòóðû; – îæîãè îò ïðèêîñíîâåíèÿ ê íåèçîëèðîâàííûì ÷àñòÿì îáîðóäîâàíèÿ, íàãðåâàþùèìñÿ â ïðîöåññå ðàáîòû; – âûäåëåíèå òîêñè÷íûõ âåùåñòâ â âîçäóõ ðàáî÷åé çîíû (ôóðôóðîë, óêñóñíàÿ êèñëîòà) â ðåçóëüòàòå íàðóøåíèÿ ïàðàìåòðîâ òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà è íåäîñòàòî÷íîé âåíòèëÿöèè ïîìåùåíèÿ. 8. Ðàáî÷èå îáÿçàíû èñïîëüçîâàòü ñïåöèàëüíóþ è ñàíèòàðíóþ îäåæäó è îáóâü: êîìáèíåçîí õëîï÷àòîáóìàæíûé, êîëïàê õëîï÷àòîáóìàæíûé è áîòèíêè êîæàíûå; íà ðàáîòàõ, ñâÿçàííûõ ñ âëàæíûìè êîìïîíåíòàìè, – ôàðòóê êëååí÷àòûé ñ íàãðóäíèêîì, ðóêàâèöû êîìáèíèðîâàííûå, ñàïîãè ðåçèíîâûå; íà ðàáîòàõ, ñâÿçàííûõ ñ èñïîëüçîâàíèåì õèìè÷åñêèõ êîìïîíåíòîâ, äîïîëíèòåëüíî – áåëüå íàòåëüíîå, ÷óëêè èëè íîñêè, î÷êè çàùèòíûå è ðåñïèðàòîðû; íà ðàáîòàõ, ñâÿçàííûõ ñ ïåðåîõëàæäåíèåì (çèìîé), – êóðòêó íà óòåïëÿþùåé ïîäêëàäêå; íà ðàáîòàõ, ñâÿçàííûõ ñ èñïîëüçîâàíèåì àììèà÷íîé âîäû, – øëàíãîâûé ïðîòèâîãàç. Ñïåöîäåæäó, ñïåöîáóâü è äðóãèå ñðåäñòâà èíäèâèäóàëüíîé çàùèòû ñëåäóåò õðàíèòü â ñïåöèàëüíî îòâåäåííûõ ìåñòàõ ñ ñîáëþäåíèåì ïðàâèë ãèãèåíû õðàíåíèÿ è ïðèìåíÿòü â èñïðàâíîì ñîñòîÿíèè â ñîîòâåòñòâèè ñ íàçíà÷åíèåì. 9. Ñëåäóåò çíàòü è âûïîëíÿòü îñíîâíûå ïðàâèëà ïîæàðîâçðûâîáåçîïàñíîñòè íà ðàáî÷åì ìåñòå, ïðåäïðèÿòèè, ðàñïîëîæåíèå ñðåäñòâ ñèãíàëèçàöèè è ïîæàðîòóøåíèÿ è ïðàâèëà ïîëüçîâàíèÿ èìè.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 67

ОХРАНА ТРУДА

10. Ïðîèçâîäñòâåííûé ïåðñîíàë äîëæåí çíàòü è âûïîëíÿòü òðåáîâàíèÿ íàñòîÿùåé Èíñòðóêöèè. Ëèöà, íàðóøèâøèå òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè, íåñóò îòâåòñòâåííîñòü â ïîðÿäêå, óñòàíîâëåííîì çàêîíîäàòåëüñòâîì. Òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè ïåðåä íà÷àëîì ðàáîòû 11. Îñìîòðåòü ñïåöîäåæäó, ñïåöîáóâü, ñðåäñòâà èíäèâèäóàëüíîé çàùèòû, óñòðàíèòü èõ íåèñïðàâíîñòè. Çàìåíèòü îáû÷íóþ îäåæäó íà ñïåöèàëüíóþ, ïîäîãíàòü òàê, ÷òîáû íå áûëî ñâîáîäíî ñâèñàþùèõ ïîë, çàâÿçîê, êîíöîâ. Çàïðàâèòü âîëîñû ïîä ãîëîâíîé óáîð. 12. Âêëþ÷èòü îñâåùåíèå, óáåäèòüñÿ, ÷òî ðàáî÷åå ìåñòî õîðîøî îñâåùåíî. Îñìîòðåòü ðàáî÷åå ìåñòî. Ïîë äîëæåí áûòü ÷èñòûì, íåñêîëüçêèì, áåç âûáîèí è íåðîâíîñòåé. Ïðîâåðèòü íàëè÷èå è ïðî÷íîñòü ïåðåõîäíûõ ìîñòèêîâ ÷åðåç êàíàëû è òðàíñïîðòåðû, âåðõíèõ ïëîùàäîê îáñëóæèâàíèÿ, ïîðó÷íåé, çàùèòíûõ îãðàæäåíèé è ïðèñïîñîáëåíèé. 13. Ïðîâåðèòü èñïðàâíîñòü è ðàáîòîñïîñîáíîñòü âåíòèëÿöèè, àâàðèéíîé ñèãíàëèçàöèè, ñðåäñòâ ïîæàðîòóøåíèÿ. 14. Óáåäèòüñÿ â íàëè÷èè è êîìïëåêòíîñòè àïòå÷êè ïåðâîé (äîâðà÷åáíîé) ïîìîùè, âîäû, ìûëà è ïîëîòåíöà â óìûâàëüíîì ïîìåùåíèè. 15. Óáåäèòüñÿ â èñïðàâíîñòè ìàøèí, èíñòðóìåíòà, îáîðóäîâàíèÿ. Ïðèíÿòü ðàáî÷åå ìåñòî è îáîðóäîâàíèå îò ñìåíùèêà. 16. Ïîëó÷èòü ó ðóêîâîäèòåëÿ ðàáîò çàäàíèå èëè íàðÿä-äîïóñê. Ïîäãîòîâèòüñÿ ê âûïîëíåíèþ ðàáîò. Î ãîòîâíîñòè ê ðàáîòå è íåäîñòàòêàõ äîëîæèòü ðóêîâîäèòåëþ ðàáîò. Ïîëó÷èòü ðàçðåøåíèå íà÷àòü ðàáîòó. 17. Ïðèåì-ñäà÷à ñìåíû è ðàçðåøåíèå íà íà÷àëî ðàáîòû äîëæíû îôîðìëÿòüñÿ íà÷àëüíèêîì ñìåíû (ñòàðøèì ïî ñìåíå) çàïèñüþ â ñìåííîì æóðíàëå ñ óêàçàíèåì âðåìåíè, ðåçóëüòàòîâ ïðîâåðêè àâòîêëàâîâ, îáîðóäîâàíèÿ öåõà, êîíòðîëüíî-ðåãóëèðóþùåé àïïàðàòóðû, áëîêèðîâî÷íûõ óñòðîéñòâ, îñâåùåíèÿ, âåíòèëÿöèè, ñèãíàëèçàöèè è ñðåäñòâ ñâÿçè. Àâòîêëàâû, ïðèÿìêè è ñåòêè ôèëüòðîâ äîëæíû áûòü î÷èùåíû îò îñòàòêîâ ñîëîìû, ïîìåùåíèå öåõà óáðàíî. 18. Ïðèåì è ñäà÷à ñìåí ïðîèçâîäÿòñÿ òîëüêî ïðè óñëîâèè èñïðàâíîñòè è ðàáîòîñïîñîáíîñòè îáîðóäîâàíèÿ. Ïðè îáíàðóæåíèè ëþáûì ðàáîòíèêîì öåõà íåèñïðàâíîñòåé îáîðóäîâàíèÿ, íàðóøåíèé â òåõíîëîãè÷åñêîì ïðîöåññå, âîçíèêíîâåíèè àâàðèé-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

íûõ ñèòóàöèé ñëåäóåò íåìåäëåííî äîëîæèòü îá ýòîì íà÷àëüíèêó ñìåíû, êîòîðûé äîëæåí ïðèíÿòü ìåðû ê èõ óñòðàíåíèþ. Åñëè ýòà ñèòóàöèÿ âîçíèêàåò â ìîìåíò ïðèåìà-ñäà÷è ñìåí, òî ïîñëå óñòàíîâëåíèÿ ïðè÷èí îíà óñòðàíÿåòñÿ ïðèíèìàþùåé èëè ïåðåäàþùåé ñìåíîé ëèáî, â çàâèñèìîñòè îò îáñòîÿòåëüñòâ, ñîâìåñòíûìè óñèëèÿìè îáåèõ ñìåí. Ýòî ðåøåíèå ïðèíèìàåòñÿ ïî ñîãëàñîâàíèþ íà÷àëüíèêîâ ñìåí, à ïðè ðàçíîãëàñèÿõ – íà÷àëüíèêîì öåõà. 19. Ïðîâåðêó ïðåäîõðàíèòåëüíûõ êëàïàíîâ ïðîèçâîäèòü â ðàáî÷åì ðåæèìå åæåñìåííî, ïðèíóäèòåëüíûì êðàòêîâðåìåííûì îòêðûâàíèåì, ïðîâåðêó ìàíîìåòðîâ – ïåðåêëþ÷åíèåì òðåõõîäîâîãî êëàïàíà. 20. Ïåðåäà÷à ñìåíû ïðè ðàáîòàþùåì îáîðóäîâàíèè (ïðè íåïðåðûâíîì ðåæèìå ðàáîòû) ïðîèçâîäèòñÿ ñ ïåðåäà÷åé «êëþ÷à-ìàðêè» (çàïèðàþùåãî êðûøêè àâòîêëàâîâ) è îáÿçàòåëüíîé çàïèñüþ ýòîãî îáñòîÿòåëüñòâà â ñìåííîì æóðíàëå. Òàì æå çàïèñûâàþòñÿ âðåìÿ íà÷àëà ïðîöåññà è ïàðàìåòðû åãî íà ìîìåíò ïåðåäà÷è. Òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè âî âðåìÿ ðàáîòû 21. Ïðè âñåõ âêëþ÷åíèÿõ è ïåðåêëþ÷åíèÿõ äâèæóùèõñÿ ìåõàíèçìîâ àâòîêëàâùèê è åãî ïîìîùíèê äîëæíû óáåäèòüñÿ â îòñóòñòâèè îêîëî íèõ ëþäåé è ïîäàòü ñèãíàë î ïðîâîäèìûõ îïåðàöèÿõ. Íå äîïóñêàòü íàõîæäåíèÿ ïîñòîðîííèõ ëèö âáëèçè àâòîêëàâîâ. 22. Ïðè ïðèìåíåíèè ñûðüÿ â òþêàõ è ðóëîíàõ ñ óäàëåíèåì îáâÿçî÷íîãî ìàòåðèàëà (øïàãàò, ïðîâîëîêà) ïîñëåäíèé äîëæåí ñâîåâðåìåííî óáèðàòüñÿ èç çîíû çàãðóçêè è ñ ïóòè äîñòàâêè â ñïåöèàëüíóþ òàðó. 23. Âñå äåéñòâèÿ ïî çàïóñêó ïðîöåññà, âêëþ÷åíèþ-âûêëþ÷åíèþ ïîäà÷è ïàðà, âîäû, îòêàçû, ïîëîìêè, îñòàíîâêè, à òàêæå ïàðàìåòðû ïðîöåññà äîëæíû ôèêñèðîâàòüñÿ â æóðíàëå ó÷åòà ðàáîòû ñ óêàçàíèåì âðåìåíè. 24. Ïåðåä çàêðûâàíèåì êðûøåê ïðèëåãàþùèå ïîâåðõíîñòè ñëåäóåò î÷èñòèòü îò ñîëîìû. Ïðîêëàäêè ñìàçûâàòü ñóõîé ãðàôèòîâîé ñìàçêîé. 25. Ïðè çàìà÷èâàíèè ñîëîìû ïîä äàâëåíèåì âîäû àâòîêëàâùèê äîëæåí ñëåäèòü çà ïîêàçàíèÿìè ìàíîìåòðà è íîðìàëüíûì õîäîì ïðîöåññà, à ïîìîùíèê äîëæåí îñìîòðåòü àâòîêëàâ, òðóáîïðîâîäû è àðìàòóðó äëÿ óñòàíîâëåíèÿ âîçìîæíûõ íåèñïðàâíîñòåé èëè äåôåêòîâ ñèñòåìû, à èìåííî: òå÷è, ïóçûðåíèÿ âîäû âî ôëàíöåâûõ ñîåäèíåíèÿõ, íà ñâàðíûõ øâàõ òðóáîïðîâîäîâ, ïîäòåêîâ ïîä àâòîêëàâîì.

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 68

ОХРАНА ТРУДА

26. Óñòðàíåíèå íåèñïðàâíîñòåé ðàçðåøàåòñÿ òîëüêî ïîñëå ñíèæåíèÿ äàâëåíèÿ â àâòîêëàâå äî íóëÿ. 27. Äëÿ íàäåæíîñòè âèçóàëüíîãî êîíòðîëÿ íåèñïðàâíîñòåé ïî ïîäòåêàì âîäû ïðîñòðàíñòâà ïîä àâòîêëàâàìè, òðóáîïðîâîäàìè, àðìàòóðîé è ìåæäó íèìè äîëæíû áûòü ÷èñòî óáðàíû è âûìåòåíû. Îñîáåííî òùàòåëüíî äîëæíû ëèêâèäèðîâàòüñÿ íàòåêè ìàñëà èç ãèäðîñèñòåìû. 28. Ïðè ïàäåíèè äàâëåíèÿ âîäû ñî ñêîðîñòüþ áîëåå 0,5 êãñ/êâ.ñì â ìèíóòó íàðóæíûì îñìîòðîì àâòîêëàâà è òðóáîïðîâîäîâ äîëæíû áûòü óñòàíîâëåíû ïðè÷èíû. Íå äîïóñêàòü ñíèæåíèÿ äàâëåíèÿ â ïðîêëàäêàõ êðûøåê àâòîêëàâà. 29. Âûïóñê âîäû èç àâòîêëàâà ïîñëå îêîí÷àíèÿ ðåæèìà çàìà÷èâàíèÿ âåñòè ïðè âêëþ÷åííîé ïîäà÷å ïàðà ÷åðåç âåðõíèé ââîä. Ïðè âûïóñêå âîäû ðàçíîñòü òåìïåðàòóð âåðõà è íèçà àâòîêëàâà êîíòðîëèðîâàòü ïîñòîÿííî, âî âðåìÿ âûõîäà íà ðåæèì ïàðîâîé îáðàáîòêè – ÷åðåç 5 ìèí., â óñòàíîâèâøåìñÿ ðåæèìå – ÷åðåç 15 ìèí. Ðàçíîñòü òåìïåðàòóð âåðõà è íèçà àâòîêëàâà ïðè ýòîì íå äîëæíà ïðåâûøàòü 45°Ñ, ñêîðîñòü èçìåíåíèÿ òåìïåðàòóðû ñòåíêè àâòîêëàâà íå äîëæíà ïðåâûøàòü 2°Ñ â ìèíóòó. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ýòè ïàðàìåòðû ðåãóëèðóþòñÿ ñíèæåíèåì ïîäà÷è ïàðà. 30. Ïîñëå âûïóñêà âîäû ïîäà÷à ïàðà äîëæíà áûòü ïåðåêëþ÷åíà íà íèæíèé ââîä. Âî âðåìÿ ïîäúåìà äàâëåíèÿ êîíòðîëèðîâàòü ñâîåâðåìåííîñòü âûïóñêà êîíäåíñàòà. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïðèìåíÿòü ðó÷íîå îòêðûâàíèå êëàïàíà êîíäåíñàòîîòâîä÷èêà. 31. Âî âðåìÿ óñòàíîâèâøåãîñÿ ðåæèìà àâòîêëàâùèê è ïîìîùíèê ìîãóò ïî î÷åðåäè çàíèìàòüñÿ óáîðêîé ðàáî÷åé çîíû, íå óäàëÿÿñü çà ïðåäåëû öåõà. Ïðè âûïîëíåíèè ïîìîùíèêîì ðàáîò ïî âûãðóçêå êîíòåéíåðîâ, àâòîêëàâùèê äîëæåí íàõîäèòüñÿ â çîíå ïðÿìîé âèäèìîñòè àâòîêëàâîâ è ñðåäñòâ êîíòðîëÿ. Çàïðåùàåòñÿ âî âðåìÿ ñìåíû çàíèìàòüñÿ ðàáîòàìè, íå ñâÿçàííûìè ñ òåõíîëîãè÷åñêèì ïðîöåññîì è îáñëóæèâàíèåì àâòîêëàâîâ. Àâòîêëàâùèêó çàïðåùàåòñÿ ïðèíèìàòü ó÷àñòèå â ðåìîíòå îáîðóäîâàíèÿ öåõà ïðè ðàáîòàþùèõ àâòîêëàâàõ. Ïðè çàãðóçêå è âûãðóçêå àâòîêëàâîâ íå ñëåäóåò ïðèíèìàòü ïèùó â íåïîñðåäñòâåííîé áëèçîñòè îò íèõ. 32. Âûïóñê ïàðà â åìêîñòü ñ âîäîé ïðîèçâîäèòü êîíòðîëèðóÿ â íåé óðîâåíü âîäû è øóìà âûõîäÿùåãî ïàðà. Ïðè ïðåâûøåíèè äîïóñòèìûõ óðîâíåé óìåíüøèòü ïîäà÷ó ïàðà. Íå äîïóñêàòü âîçíèêíîâåíèÿ ãèäðîóäàðîâ, çàäâèæêè îòêðûâàòü ïëàâíî.

33. Ïîãðóçî÷íî-ðàçãðóçî÷íûå ðàáîòû ïðîèçâîäèòü ïîä ðóêîâîäñòâîì ñïåöèàëüíî íàçíà÷åííîãî ëèöà. Ïðè îòêðûâàíèè áîðòîâ óáåäèòüñÿ â áåçîïàñíîì ðàñïîëîæåíèè ãðóçà è ëþäåé. 34. Ïðè ðó÷íîé ïåðåíîñêå ãðóçîâ ñîáëþäàòü ïðåäåëüíûå íîðìû: à) äëÿ æåíùèí – 15 êã, á) äëÿ ìóæ÷èí – 50 êã. Áîëåå òÿæåëûå, äëèííîìåðíûå è îïàñíûå ãðóçû ïåðåíîñèòü âäâîåì, à åñëè íåîáõîäèìî – áîëüøèì ÷èñëîì ðàáî÷èõ. 35. Ñòåêëÿííóþ òàðó ñ àãðåññèâíûìè æèäêîñòÿìè ïåðåìåùàòü â ïðî÷íûõ êîðçèíàõ ñ äâóìÿ ðó÷êàìè è ïåðåêëàäêîé ñòðóæêîé. 36. Áàëëîíû ñî ñæàòûì ãàçîì ïåðåìåùàòü íà ñïåöèàëüíûõ òåëåæêàõ èëè íîñèëêàõ, ñ îáèòûìè âîéëîêîì èëè äðóãèìè ìÿãêèìè ìàòåðèàëàìè ãíåçäàìè ïî ðàçìåðó áàëëîíîâ. 37. Ïðè ðàçáîðå ãîðÿ÷åé âîäû è àãðåññèâíûõ æèäêîñòåé èçáåãàòü èõ ðàçáðûçãèâàíèÿ, ïåðåíîñèòü â òàðå ñ çàêðûâàþùåéñÿ êðûøêîé. 38. Ïðîëèòûå íà ïîë âîäà, ìàñëî, ãîðþ÷åå, õèìèêàòû è ò.ï. äîëæíû íåìåäëåííî óäàëÿòüñÿ èëè ïîñûïàòüñÿ íåéòðàëèçàòîðàìè è ïîãëîòèòåëÿìè (ïåñîê, îïèëêè è ò.ï.) ñ ïîñëåäóþùåé óáîðêîé. 39. Óáîðêó ïðîëèòûõ êèñëîò è ùåëî÷åé, ïðèãîòîâëåíèå äåçèíôèöèðóþùèõ ðàñòâîðîâ ïðîèçâîäèòü â ôèëüòðóþùèõ ïðîòèâîãàçàõ ñ êîðîáêîé «Â» ïî ÃÎÑÒ 12.4.042-78. Òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè â àâàðèéíûõ ñèòóàöèÿõ 40. Ïðè âûÿâëåíèè àâàðèéíûõ ñèòóàöèé îáñëóæèâàþùèé ïåðñîíàë äîëæåí ïðèíÿòü íåìåäëåííûå ìåðû ïî îñòàíîâêå àâòîêëàâà â ïîðÿäêå, ïðåäóñìîòðåííîì ïðàâèëàìè ýêñïëóàòàöèè, â ïåðâóþ î÷åðåäü îòñîåäèíèâ àâàðèéíîå îáîðóäîâàíèå îò èñòî÷íèêà ïèòàíèÿ (àâòîêëàâ îò ïàðîïðîâîäà, ýëåêòðè÷åñêèé äâèãàòåëü îò ýëåêòðîñåòè è ò.ä.). 41. Àâòîêëàâ äîëæåí áûòü îñòàíîâëåí íà ëþáîì ýòàïå òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà â ñëåäóþùèõ ñëó÷àÿõ: à) ïðè ïîâûøåíèè äàâëåíèÿ â àâòîêëàâå âûøå ðàçðåøåííîãî; á) ïðè íåèñïðàâíîñòè ïðåäîõðàíèòåëüíûõ êëàïàíîâ; â) ïðè îáíàðóæåíèè â îñíîâíûõ ýëåìåíòàõ àâòîêëàâà òðåùèí, âûïó÷èí, çíà÷èòåëüíîãî óòîí-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 69

ОХРАНА ТРУДА

÷åíèÿ ñòåíîê, ïðîïóñêîâ èëè ïîòåíèÿ â ñâàðíûõ øâàõ, òå÷è â çàêëåïî÷íûõ è áîëòîâûõ ñîåäèíåíèÿõ, ðàçðûâà ïðîêëàäîê; ã) ïðè âîçíèêíîâåíèè ïîæàðà, íåïîñðåäñòâåííî óãðîæàþùåãî àâòîêëàâó; ä) ïðè íåèñïðàâíîñòè ìàíîìåòðà è íåâîçìîæíîñòè îïðåäåëèòü äàâëåíèå ïî äðóãèì ïðèáîðàì; å) ïðè íåèñïðàâíîñòè èëè íåïîëíîì êîëè÷åñòâå êðåïåæíûõ äåòàëåé êðûøåê è ëþêîâ; æ) ïðè íåèñïðàâíîñòè óêàçàòåëÿ óðîâíÿ æèäêîñòè; ç) ïðè íåèñïðàâíîñòè ïðåäîõðàíèòåëüíûõ áëîêèðîâî÷íûõ óñòðîéñòâ. 42. Â ñëó÷àå ïðåêðàùåíèÿ ïîäà÷è ýëåêòðîýíåðãèè, ïðè ïîÿâëåíèè ïîñòîðîííèõ øóìîâ, âèáðàöèè, çàïàõà ãàðè è äðóãèõ íåÿâíûõ àâàðèéíûõ ïðèçíàêîâ, à òàêæå óòå÷êè ãàçà è òîïëèâà ñëåäóåò îòêëþ÷èòü îáîðóäîâàíèå è ñîîáùèòü îá ýòîì ðóêîâîäèòåëþ ðàáîò. 43. Ïðè îòñóòñòâèè îïàñíîñòè äëÿ çäîðîâüÿ è æèçíè ïåðñîíàë îáÿçàí ïðèíÿòü íåîáõîäèìûå ìåðû äëÿ ëîêàëèçàöèè è óñòðàíåíèÿ âîçìîæíîñòåé ðàçâèòèÿ àâàðèéíîé ñèòóàöèè. Ïðè ÿâíîì íàëè÷èè òàêîé îïàñíîñòè ïîêèíóòü îïàñíóþ çîíó, ïðåäóïðåäèâ ðàáîòàþùèõ â íåïîñðåäñòâåííîé áëèçîñòè îò íåå. 44. Àâàðèéíûå è ðåìîíòíûå ðàáîòû (îòîãðåâ òðóá, ñâàðêó è ò.ï.) ñ èñïîëüçîâàíèåì îòêðûòîãî îãíÿ è âûñîêèõ òåìïåðàòóð ïðîèçâîäèòü ïî íàðÿäó-äîïóñêó ñ âûïîëíåíèåì ñîîòâåòñòâóþùèõ ìåð ïîæàðîâçðûâîáåçîïàñíîñòè. 45. Çàïðåùàåòñÿ ïðîèçâîäèòü ðåìîíò è óñòðàíåíèå íåèñïðàâíîñòåé îáîðóäîâàíèÿ â ðàáî÷åì ðåæèìå è â àâàðèéíîé ñèòóàöèè. Ýòè ðàáîòû ïðîèçâîäÿòñÿ òîëüêî ïîñëå îñòàíîâêè è îõëàæäåíèÿ àâòîêëàâà. 46. Ïðè íåñ÷àñòíûõ ñëó÷àÿõ â ïåðâóþ î÷åðåäü óñòðàíÿþòñÿ òåõíè÷åñêèå ïðè÷èíû, âûçâàâøèå èõ è ïðîäîëæàþùèå äåéñòâîâàòü (ïåðåêðûâàåòñÿ ïîäà÷à ïàðà, îòêëþ÷àåòñÿ ýëåêòðîýíåðãèÿ, îñòàíàâëèâàåòñÿ äâèæóùèéñÿ ìåõàíèçì è ò.ï.), çàòåì ñëåäóåò îêàçàòü ïîñòðàäàâøåìó ïåðâóþ (äîâðà÷åáíóþ) ïîìîùü. 47. Î êàæäîé àâàðèéíîé ñèòóàöèè è íåñ÷àñòíîì ñëó÷àå äîëæíî áûòü ñîîáùåíî íà÷àëüíèêó ñìåíû è äîëæíîñòíîìó ëèöó, îòâåòñòâåííîìó çà áåçîïàñíóþ ýêñïëóàòàöèþ àâòîêëàâîâ, à òàêæå äîëæíà áûòü ñäåëàíà çàïèñü â æóðíàëå ó÷åòà ñ óêàçàíèåì âðåìåíè è îáñòîÿòåëüñòâ ïðîèñøåäøåãî.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

Òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè ïî îêîí÷àíèè ðàáîòû 48. Ïî îêîí÷àíèè ðåæèìà ïàðîâîé îáðàáîòêè è âûïóñêà ïàðà â åìêîñòü èëè äðóãîé àâòîêëàâ ñëåäóåò ïðîâåðèòü íàëè÷èå îñòàòî÷íîãî äàâëåíèÿ â àâòîêëàâå ñ ïîìîùüþ êîíòðîëüíîãî êðàíà. 49. Ïðè çíà÷èòåëüíîì âûäåëåíèè ïàðà ïîñëå âûãðóçêè ãîòîâîãî ïðîäóêòà è ïîíèæåííîé âèäèìîñòè ñëåäóåò äî ïðîäîëæåíèÿ ðàáîò ïðèíÿòü ìåðû ê âåíòèëèðîâàíèþ ïîìåùåíèÿ. 50. Ïî îêîí÷àíèè ðàáîòû äåëàåòñÿ çàïèñü â æóðíàëå ó÷åòà ðàáîòû î ñîñòîÿíèè îáîðóäîâàíèÿ è ïåðåäà÷å ñìåíû. 51. Ïðè ïåðåðûâàõ â ðàáîòå öåõà ïîìåùåíèå çàêðûâàåòñÿ íà çàìîê, ïàðîâàÿ ìàãèñòðàëü ïåðåêðûâàåòñÿ, îòêëþ÷àåòñÿ ýëåêòðîïèòàíèå ñèñòåì óïðàâëåíèÿ, âûêëþ÷àåòñÿ îáùåå ýëåêòðîîñâåùåíèå. 52. Âûâîä îáîðóäîâàíèÿ â ðåìîíò ïðîèçâîäèòñÿ ïî ðàçðåøåíèþ îòâåòñòâåííîãî çà áåçîïàñíóþ ýêñïëóàòàöèþ àâòîêëàâîâ ñ çàïèñüþ â æóðíàëå ó÷åòà ðàáîòû âðåìåíè íà÷àëà è îêîí÷àíèÿ ðåìîíòà, ñîäåðæàíèÿ è ðåçóëüòàòîâ ðåìîíòíûõ ðàáîò. 53. Ðåìîíòèðóåìîå îáîðóäîâàíèå äîëæíî áûòü îòêëþ÷åíî îò èñòî÷íèêîâ ïèòàíèÿ, òðóáîïðîâîäû çàãëóøåíû, çàäâèæêè çàêðûòû è çàïåðòû íà çàìîê, íà ñðåäñòâàõ óïðàâëåíèÿ âûâåøèâàþò òàáëè÷êè «Íå âêëþ÷àòü! Ðàáîòàþò ëþäè». 54. Îòðåìîíòèðîâàííîå îáîðóäîâàíèå äîëæíî áûòü îïðîáîâàíî, ïåðåâåäåíî â ðàáî÷åå ñîñòîÿíèå, ðàçðåøåíèå íà åãî ýêñïëóàòàöèþ äîëæíî áûòü äàíî îòâåòñòâåííûì ëèöîì ñ çàïèñüþ â æóðíàëå ó÷åòà ðàáîòû. 55. Àâòîêëàâû ïîñëå ðåìîíòà ñ ïðèìåíåíèåì ñâàðêè èõ ÷àñòåé, ðàáîòàþùèõ ïîä äàâëåíèåì, äîëæíû ïîäâåðãàòüñÿ äîñðî÷íîìó òåõíè÷åñêîìó îñâèäåòåëüñòâîâàíèþ ñ ó÷àñòèåì îðãàíîâ êîòëîíàäçîðà. Îíî äîëæíî áûòü ïðîâåäåíî è ïðè äåìîíòàæå àâòîêëàâà ñ óñòàíîâêîé åãî íà íîâîì ìåñòå. 56. Â òå÷åíèå ïåðâîé ðàáî÷åé ñìåíû ïîñëå ðåìîíòà íà îòðåìîíòèðîâàííûå ìåõàíèçìû, óçëû, äåòàëè è ó÷àñòêè îáîðóäîâàíèÿ ñëåäóåò îáðàùàòü ïîâûøåííîå âíèìàíèå. Ïî îêîí÷àíèè ïåðâîé ðàáî÷åé ñìåíû èõ ñîñòîÿíèå îñîáî îãîâàðèâàåòñÿ â çàïèñè î ñîñòîÿíèè îáîðóäîâàíèÿ ïðè ïåðåäà÷å ñìåíû. 57. Ïî îêîí÷àíèè ðàáîò ïðîèçâîäèòñÿ óáîðêà ðàáî÷åãî ìåñòà, âûïîëíÿþòñÿ òðåáîâàíèÿ ãèãèåíû, ñïåöîäåæäà ñíèìàåòñÿ è óáèðàåòñÿ â øêàô÷èê èëè ñäàåòñÿ íà õðàíåíèå.

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 70

Ïðàâèëà ïðåäîñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Ãëàâíûé çîîòåõíèê» Â ðåäàêöèþ æóðíàëà ïðåäîñòàâëÿþòñÿ: 1. Àâòîðñêèé îðèãèíàë ñòàòüè (íà ðóññêîì ÿçûêå) – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå (ñ äàòîé è ïîäïèñüþ àâòîðà) è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ïåðâûé îòäåëüíûé ôàéë íà CD-äèñêå/ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003). 2. Âåñü òåêñò íàáèðàåòñÿ øðèôòîì Times New Roman Cyr, êåãëåì 12 pt, ñ ïîëóòîðíûì ìåæäóñòðî÷íûì èíòåðâàëîì. Îòñòóïû â íà÷àëå àáçàöà – 0,7 ñì, àáçàöû ÷åòêî îáîçíà÷åíû. Ïîëÿ (â ñì): ñëåâà è ñâåðõó – 2, ñïðàâà è ñíèçó – 1,5. Íóìåðàöèÿ – «îò öåíòðà» ñ ïåðâîé ñòðàíèöû. Îáúåì ñòàòüè – íå áîëåå 15–16 òûñ. çíàêîâ ñ ïðîáåëàìè (ñ ó÷åòîì àííîòàöèé, êëþ÷åâûõ ñëîâ, ïðèìå÷àíèé, ñïèñêîâ èñòî÷íèêîâ). Ñòðóêòóðà òåêñòà: Ñâåäåíèÿ îá àâòîðå / àâòîðàõ: èìÿ, îò÷åñòâî, ôàìèëèÿ, äîëæíîñòü, ìåñòî ðàáîòû, ó÷åíîå çâàíèå, ó÷åíàÿ ñòåïåíü, äîìàøíèé àäðåñ (ñ èíäåêñîì), êîíòàêòíûå òåëåôîíû (ðàá., äîì.), àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû, – ðàçìåùàþòñÿ ïåðåä íàçâàíèåì ñòàòüè â óêàçàííîé âûøå ïîñëåäîâàòåëüíîñòè (ñ âûðàâíèâàíèåì ïî ïðàâîìó êðàþ). Íàçâàíèå ñòàòüè. Àííîòàöèÿ ñòàòüè (3–10 ñòðîê) îá àêòóàëüíîñòè è íîâèçíå òåìû, î ãëàâíûõ ñîäåðæàòåëüíûõ àñïåêòàõ ðàçìåùàåòñÿ ïîñëå íàçâàíèÿ ñòàòüè (êóðñèâîì). Êëþ÷åâûå ñëîâà ïî ñîäåðæàíèþ ñòàòüè (8–10 ñëîâ) ðàçìåùàþòñÿ ïîñëå àííîòàöèè. Îñíîâíîé òåêñò ñòàòüè æåëàòåëüíî ðàçáèòü íà ïîäðàçäåëû (ñ ïîäçàãîëîâêàìè). Èíèöèàëû â òåêñòå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë ñ ôàìèëèåé (îäíîâðåìåííîå íàæàòèå êëàâèø «Ctrl» + «Shift» + «ïðîáåë». Ìåæäó èíèöèàëàìè ïðîáåëîâ íåò. Ñîêðàùåíèÿ òèïà ò.å., ò.ê. è ïîäîáíûå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë. Â òåêñòå èñïîëüçóþòñÿ êàâû÷êè «…», åñëè âñòðå÷àþòñÿ âíóòðåííèå è âíåøíèå êàâû÷êè, òî âíåøíèìè âûñòóïàþò «åëî÷êè», âíóòðåííèìè «ëàïêè» – «…’’…’’». Â òåêñòå èñïîëüçóåòñÿ äëèííîå òèðå (–), ïîëó÷àåìîå ïóòåì îäíîâðåìåííîãî íàæàòèÿ êëàâèø «Ctrl» + «Alt» + «-», à òàêæå äåôèñ (-). Òàáëèöû, ñõåìû, ðèñóíêè è ôîðìóëû â òåêñòå äîëæíû íóìåðîâàòüñÿ; ñõåìû è òàáëèöû äîëæíû èìåòü çàãîëîâêè, ðàçìåùåííûå íàä ñõåìîé èëè ïîëåì òàáëèöû, à êàæäûé ðèñóíîê – ïîäðèñóíî÷íóþ ïîäïèñü. Ñïèñîê èñïîëüçîâàííîé ëèòåðàòóðû / èñïîëüçîâàííûõ èñòî÷íèêîâ (åñëè â ñïèñîê âêëþ÷åíû ýëåêòðîííûå ðåñóðñû) îôîðìëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèíÿòûìè ñòàíäàðòàìè, âûíîñèòñÿ â êîíåö ñòàòüè. Èñòî÷íèêè äàþòñÿ â àëôàâèòíîì ïîðÿäêå (ðóññêèé, äðóãèå ÿçûêè). Îòñûëêè ê ñïèñêó â îñíîâíîì òåêñòå äàþòñÿ â êâàäðàòíûõ ñêîáêàõ [íîìåð èñòî÷íèêà â ñïèñêå, ñòðàíèöà]. Ïðèìå÷àíèÿ íóìåðóþòñÿ àðàáñêèìè öèôðàìè (ñ èñïîëüçîâàíèåì êíîïêè ìåíþ òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà «íàäñòðî÷íûé çíàê» – õ2). Ïðè îôîðìëåíèè áèáëèîãðàôè÷åñêèõ èñòî÷íèêîâ, ïðèìå÷àíèé è ññûëîê àâòîìàòè÷åñêèå «ñíîñêè» òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà íå èñïîëüçóþòñÿ. «Ñíîñêà» äàåòñÿ â ïîäñòðî÷íèêå íà 1-é ñòðàíèöå â ñëó÷àå óêàçàíèÿ íà ïðîäîëæåíèå ñòàòüè è/èëè íà èñòî÷íèê ïóáëèêàöèè. Ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè îôîðìëÿþòñÿ ïî ñõåìå: íàçâàíèå/íîìåð ôàéëà èëëþñòðàöèè – ïîÿñíåíèÿ ê íåé (÷òî/êòî èçîáðàæåí, ãäå; äëÿ èçîáðàæåíèé îáëîæåê êíèã è èõ ñîäåðæèìîãî – áèáëèîãðàôè÷åñêîå îïèñàíèå; è ò. ï.). Íîìåðà ôàéëîâ â ñïèñêå äîëæíû ñîîòâåòñòâîâàòü íàçâàíèÿì/íîìåðàì ïðåäîñòàâëÿåìûõ ôîòîìàòåðèàëîâ. 3. Ìàòåðèàëû íà àíãëèéñêîì ÿçûêå – èíôîðìàöèÿ îá àâòîðå/àâòîðàõ, íàçâàíèå ñòàòüè, àííîòàöèÿ, êëþ÷åâûå ñëîâà – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (âòîðîé îòäåëüíûé ôàéë íà CD / ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003). 4. Èëëþñòðàòèâíûå ìàòåðèàëû – â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ôîòîãðàôèÿ àâòîðà îáÿçàòåëüíà, èëëþñòðàöèè) – îòäåëüíûìè ôàéëàìè â ôîðìàòàõ TIFF/JPG ðàçðåøåíèåì íå ìåíåå 300 dpi. Íå äîïóñêàåòñÿ ïðåäîñòàâëåíèå èëëþñòðàöèé, èìïîðòèðîâàííûõ â Word, à òàêæå èõ êñåðîêîïèé. Êî âñåì èçîáðàæåíèÿì àâòîðîì ïðåäîñòàâëÿþòñÿ ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè (âêëþ÷àþòñÿ â ôàéë ñ àâòîðñêèì òåêñòîì). 5. Çàïîëíåííûé â ýëåêòðîííîé ôîðìå Äîãîâîð àâòîðñêîãî çàêàçà (âûñûëàåòñÿ äîïîëíèòåëüíî). 6. Ðåêîìåíäàòåëüíîå ïèñüìî íàó÷íîãî ðóêîâîäèòåëÿ – îáÿçàòåëüíî äëÿ ïóáëèêàöèè ñòàòåé àñïèðàíòîâ è ñîèñêàòåëåé. Àâòîðû ñòàòåé íåñóò îòâåòñòâåííîñòü çà ñîäåðæàíèå ñòàòåé è çà ñàì ôàêò èõ ïóáëèêàöèè. Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ðàçäåëÿåò ìíåíèÿ àâòîðîâ è íå íåñåò îòâåòñòâåííîñòè çà íåäîñòîâåðíîñòü ïóáëèêóåìûõ äàííûõ. Ðåäàêöèÿ æóðíàëà íå íåñåò íèêàêîé îòâåòñòâåííîñòè ïåðåä àâòîðàìè è/èëè òðåòüèìè ëèöàìè è îðãàíèçàöèÿìè çà âîçìîæíûé óùåðá, âûçâàííûé ïóáëèêàöèåé ñòàòüè. Ðåäàêöèÿ âïðàâå èçúÿòü óæå îïóáëèêîâàííóþ ñòàòüþ, åñëè âûÿñíèòñÿ, ÷òî â ïðîöåññå ïóáëèêàöèè ñòàòüè áûëè íàðóøåíû ÷üèëèáî ïðàâà èëè îáùåïðèíÿòûå íîðìû íàó÷íîé ýòèêè. Î ôàêòå èçúÿòèÿ ñòàòüè ðåäàêöèÿ ñîîáùàåò àâòîðó, êîòîðûé ïðåäñòàâèë ñòàòüþ, ðåöåíçåíòó è îðãàíèçàöèè, ãäå ðàáîòà âûïîëíÿëàñü. Ïëàòà ñ àñïèðàíòîâ çà ïóáëèêàöèþ ðóêîïèñåé íå âçèìàåòñÿ. Ñòàòüè è ïðåäîñòàâëåííûå CD-äèñêè, äðóãèå ìàòåðèàëû íå âîçâðàùàþòñÿ. Ñòàòüè, îôîðìëåííûå áåç ó÷åòà âûøåèçëîæåííûõ Ïðàâèë, ê ïóáëèêàöèè íå ïðèíèìàþòñÿ. Ïðàâèëà ñîñòàâëåíû ñ ó÷åòîì òðåáîâàíèé, èçëîæåííûõ â Èíôîðìàöèîííîì ïèñüìå Âûñøåé àòòåñòàöèîííîé êîìèññèè Ìèíèñòåðñòâà îáðàçîâàíèÿ è íàóêè ÐÔ îò 14.10.2008 ¹ 45.1–132 (http://vak.ed.gov.ru/ru/list/infletter-14-10-2008/).

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2011

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 71

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 72

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 73

НЫ ЗИС Й ПОД И А Каждый КР

К РО

Издательский Дом «ПАНОРАМА» – крупнейшее в России издательство деловых журналов. Десять издательств, входящих в ИД «ПАНОРАМА», выпускают более 150 журналов.

АН ТИ

ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ НА ЖУРНАЛЫ ИД «ПАНОРАМА»

! !!

подписчик журнала ИД «Панорама» получает DVD с полной базой Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Панонормативно-методических документов рама» является то, что каждый пятый журнал включен в Перечень веи статей, не вошедших в журнал, дущих рецензируемых журналов и изданий, утвержденных ВАК, в ко+ архив журнала (всеномера торых публикуются основные научные результаты диссертаций на за 2008, 2009 и 2010 гг.)! соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Среди главных редакторов наших журналов, председателей и членов редсоветов и редколОбъем 4,7 Гб, легий – 168 ученых: академиков, членов-корреспондентов академий наук, ЕС или 50 тыс. стр. Н ТВ профессоров и около 200 практиков – опытных хозяйственных руководителей ЕН О М И ЦЕНЫ – НЕИЗ и специалистов.

Ч КА

Индексы и стоимость подписки указаны на 2-е полугодие 2011 года Индексы по каталогу «Роспечать» и «Пресса «Почта России» России»

НАИМЕНОВАНИЕ

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

АФИНА

Индексы по каталогу «Роспечать» и «Пресса «Почта России» России»

36776

99481

20285

61866

80753

99654

82767

16609

82773

16615

82723

16585 Лизинг

32907

12559 Налоги и налоговое планирование

ВНЕШТОРГИЗДАТ

www.vnestorg.ru, www.внешторгиздат.рф

www.afina-press.ru, www.бухучет.рф

Автономные учреждения: экономиканалогообложениебухгалтерский учет Бухгалтерский учет и налогообложение в бюджетных организациях Бухучет в здравоохранении Бухучет в сельском хозяйстве Бухучет в строительных организациях

НАИМЕНОВАНИЕ

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

82738

Валютное регулирование. 16600 Валютный контроль

84832

11 358

10 222,20

12450 Гостиничное дело

7392

6652,80

20236

61874 Дипломатическая служба

1200

1080

3591

82795

Магазин: 15004 персонал–оборудование– технологии

3558

3202,20

3990

3591

84826

12383 Международная экономика

3180

2862

3990

3591

85182

12319 Мерчендайзер

3060

2754

4272

3844,80

84866

12322 Общепит: бизнес и искусство

3060

2754

17 256

15 530,40

79272

99651 Современная торговля

7392

6652,80

2091

1881,90

3990

3591

3990

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 74

ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ НА ЖУРНАЛЫ ИД «ПАНОРАМА» Индексы по каталогу «Роспечать» «Почта и «Пресса России» России» 84867 82737 85181

НАИМЕНОВАНИЕ

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

12323 Современный ресторан Таможенное 16599 регулирование. Таможенный контроль Товаровед 12320 продовольственных товаров

5520

4968

11 358

10 222,20

3558

3202,20

МЕДИЗДАТ

www.medizdat.com, www.медиздат.рф

22954

Вестник неврологии, 79525 психиатрии и нейрохирургии Вопросы здорового 10274 и диетического питания

46543

24216 Врач скорой помощи

3648

3283,20

80755

99650 Главврач

3930

3537

84813

14777 Кардиолог

3060

2754

46105

44028 Медсестра

3060

2754

47492

46544

23140

Новое медицинское 16627 оборудование/ Новые медицинские технологии Охрана труда техника безопасности 15022 ив учреждениях здравоохранения

3372

3034,80

3060

2754

3558

3202,20

3306

2975,40

Индексы по каталогу «Роспечать» «Почта и «Пресса России» России»

НАИМЕНОВАНИЕ

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

20238

61868 Дом культуры

2838

2554,20

36395

99291 Мир марок

561

504,90

84794

12303 Музей

3060

2754

82761

16603

2556

2300,40

46313

24217 Ректор вуза

4866

4379,40

47392

45144 Русская галерея – ХХI век

1185

1066,50

46311

24218 Ученый Совет

4308

3877,20

71294

79901 Хороший секретарь

1932

1738,80

ПарикмахерСтилист-Визажист

ПОЛИТЭКОНОМИЗДАТ

www.politeconom.ru, www.политэкономиздат.рф

84787

местной 12310 Глава администрации

3060

2754

84790

12307 ЗАГС

2838

2554,20

3540

3186

4242

3817,80

84788

Коммунальщик/ 12382 Управление эксплуатацией зданий Парламентский журнал 12309 Народный депутат

84789

12308 Служба занятости

2934

2640,60

84824

12539 Служба PR

6396

5756,40

20283

политика 61864 Социальная и социальное партнерство

3990

3591

84786

23572

15048 Рефлексотерапевт

3060

2754

36668

Санаторно-курортные 25072 организации: менеджмент, маркетинг, экономика, финансы

3492

3142,80

82789

16631 Санитарный врач

3648

3283,20

84822

46312

врача 24209 Справочник общей практики

3060

2754

82714

84809

12369 Справочник педиатра

3150

2835

37196

16629 Стоматолог

3090

2781

46106

12366 Терапевт

3372

3034,80

84881

12524 Физиотерапевт

3492

3142,80

84811

12371 Хирург

3492

3142,80

36273

лечебного 99369 Экономист учреждения

3372

3034,80

ПРОМИЗДАТ

www.promizdat.com, www.промиздат.рф

НАУКА и КУЛЬТУРА

www.n-cult.ru, www.наука-и-культура.рф

22937

cosmetic/ 10214 Beauty Прекрасная косметика

1686

1517,40

46310

24192 Вопросы культурологии

2154

1938,60

36365

99281 Главный редактор

1497

1347,30

82715

12537 Водоочистка Генеральный Управление 16576 директор: промышленным предприятием Главный инженер. 16577 Управление промышленным производством

3276

2948,40

8052

7246,80

4776

4298,40

82716

16578 Главный механик

4056

3650,40

82717

16579 Главный энергетик

4056

3650,40

84815

по маркетингу 12530 Директор и сбыту 12424 Инновационный менеджмент и автоматика: 12533 КИП обслуживание и ремонт Консервная сегодня: 25415 промышленность технологии, маркетинг, финансы

8016

7214,40

8016

7214,40

3990

3591

7986

7187,40

3930

3537

36390 84818 36684 36391

99296 Конструкторское бюро

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 75

ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ НА ЖУРНАЛЫ ИД «ПАНОРАМА» Индексы по каталогу «Роспечать» «Почта и «Пресса России» России» 82720

18256

82721

НАИМЕНОВАНИЕ

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

Нормирование 16582 и оплата труда в промышленности Оперативное управление в электроэнергетике. 12774 Подготовка персонала и поддержание его квалификации Охрана труда и техника 16583 безопасности на промышленных предприятиях

3930

3537

1779

1601,10

3558

3202,20

16580 Управление качеством

3588

3229,20

84859

12399 Хлебопекарное производство Электрооборудование: 12532 эксплуатация, обслуживание и ремонт

7986

7187,40

3990

3591

3432

3088,80

84816

12531 Электроцех

СЕЛЬХОЗИЗДАТ

82772 82770 36986 41763 84782 82769

82779

8640

7776

3276

2948,40

79438

82763

16605 Главный агроном

2904

2613,60

82782

82764

16606 Главный зоотехник

2904

2613,60

2868

2581,20

7986

7187,40

37194

Кормление 61870 сельскохозяйственных животных и кормопроизводство Молоко и молочные 23732 продукты.Производство и реализация Нормирование оплата 16608 труда в сельскоми хозяйстве 12393 Овощеводство и тепличное хозяйство Охрана труда и техника 16607 безопасности в сельском хозяйстве 15034 Птицеводческое хозяйство/ Птицефабрика 22307 Рыбоводство и рыбное хозяйство

37195

24215 Свиноферма

2934

2640,60

84836

Сельскохозяйственная 12394 техника: обслуживание и ремонт

2934

2640,60

37065

37199 82766 37191 82765 23571

Архитектура жилых, 12381 промышленных и офисных зданий Нормирование и оплата 16614 труда в строительстве Охрана труда и техника 16612 безопасности в строительстве Проектные 99635 и изыскательские работы в строительстве 44174 Прораб

работа 12378 Сметно-договорная в строительстве Строительство: новые 16611 технологии – новое оборудование

2622

2359,80

4056

3650,40

3306

2975,40

3714

3342,60

3432

3088,80

4056

3650,40

3558

3202,20

ТРАНСИЗДАТ

экономика12562 Агробизнес: оборудование-технологии Ветеринария 12396 сельскохозяйственных животных

84834

СТРОЙИЗДАТ

www.transizdat.com, www.трансиздат.рф

www.selhozizdat.ru, www.сельхозиздат.рф

37020

НАИМЕНОВАНИЕ

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

www.stroyizdat.com, www.стройиздат.com

37190

82718

84817

Индексы по каталогу «Роспечать» «Почта и «Пресса России» России»

3306

82776

82781

/ 16621 Автосервис Мастер-автомеханик Автотранспорт: 16618 эксплуатация, обслуживание, ремонт и пассажирское 99652 Грузовое автохозяйство Нормирование и оплата 16624 труда на автомобильном транспорте Охрана труда и техника безопасности 16623 на автотранспортных предприятиях и в транспортных цехах

3930

3537

3930

3537

4308

3877,20

3990

3591

3372

3034,80

84844

12543 Прикладная логистика

3930

3537

36393

машины 12479 Самоходные и механизмы

3930

3537

äàòåëüñòâî èç

2975,40

ÞÐ

ÈÇÄÀÒ

ЮРИЗДАТ

www.jurizdat.su, www.юриздат.рф

2934

2640,60

84797

12300 Вопросы жилищного права

2556

2300,40

3372

3034,80

46308

24191 Вопросы трудового права

3120

2808

2934

2640,60

84791

кадастр 12306 Землеустройство, и мониторинг земель

3558

3202,20

2934

2640,60

80757

99656 Кадровик

4680

4212

36394

99295 Участковый

342

307,80

82771

16613 Юрисконсульт в строительстве

4776

4298,40

46103

12298 Юрист вуза

3276

2948,40

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ: телефоны: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273, факс: (499) 346-2073, (495) 644-2761. E-mail: podpiska@panor.ru www.panor.ru

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 76

2011ПОДПИСКА

МЫ ИЗДАЕМ ЖУРНАЛЫ БОЛЕЕ 20 ЛЕТ. НАС ЧИТАЮТ МИЛЛИОНЫ! ОФОРМИТЕ ГОДОВУЮ ПОДПИСКУ И ЕЖЕМЕСЯЧНО ПОЛУЧАЙТЕ СВЕЖИЙ НОМЕР ЖУРНАЛА!

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ РАЗЛИЧНЫЕ ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ ПОДПИСКИ НА ЖУРНАЛЫ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА «ПАНОРАМА»

ПОДПИСКА НА САЙТЕ

ПОДПИСКА НА САЙТЕ www.panor.ru На все вопросы, связанные с подпиской, вам с удовольствием ответят по телефонам (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273.

3 1

ПОДПИСКА НА ПОЧТЕ

син А. Бо жник о д у Х

ОФОРМЛЯЕТСЯ В ЛЮБОМ ПОЧТОВОМ ОТДЕЛЕНИИ РОССИИ

Для этого нужно правильно и внимательно заполнить бланк абонемента (бланк прилагается). Бланки абонементов находятся также в любом почтовом отделении России или на сайте ИД «Панорама» – www.panor.ru. Подписные индексы и цены наших изданий для заполнения абонемента на подписку есть в каталогах: «Газеты и журналы» Агентства «Роспечать», «Почта России» и «Пресса России». Образец платежного поручения XXXXXXX

Поступ. в банк плат.

Списано со сч. плат.

ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ № Сумма прописью ИНН

электронно Вид платежа

Дата

Две тысячи шестьсот тринадцать рублей 60 копеек КПП

Сумма 2613-60 Сч. №

Плательщик Банк плательщика ОАО «Сбербанк России», г. Москва Банк получателя ИНН 7709843589 КПП 770901001 ООО Издательство «Кругозор» Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва

Сч. №

Подписаться на журнал можно непосредственно в Издательстве с любого номера и на любой срок, доставка – за счет Издательства. Для оформления подписки необходимо получить счет на оплату, прислав заявку по электронному адресу podpiska@panor.ru или по факсу: (499) 346-2073, (495) 664-2761, а также позвонив по телефонам: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273. Внимательно ознакомьтесь с образцом заполнения платежного поручения и заполните все необходимые данные (в платежном поручении, в графе «Назначение платежа», обязательно укажите: «За подписку на журнал» (название журнала), период подписки, а также точный почтовый адрес (с индексом), по которому мы должны отправить журнал). Оплата должна быть произведена до 15-го числа предподписного месяца. РЕКВИЗИТЫ ДЛЯ ОПЛАТЫ ПОДПИСКИ Получатель: ООО Издательство «Кругозор» Счет № Московский банк 2 Сбербанка России ОАО, на под ЖК2011 писку г. Москва ИНН 7709843589 / КПП 770901001, р/cч. № 40702810538180002439

Банк получателя: ОАО «Сбербанк России», г. Москва БИК 044525225, к/сч. № 30101810400000000225

40702810538180002439

Вид оп. 01 Наз. пл. Код

Срок плат. Очер. плат. 6 Рез. поле

н оси А. Б

Оплата за подписку на журнал Главный зоотехник (6 экз.) на 6 месяцев, в том числе НДС (0%)______________ Адрес доставки: индекс_________, город__________________________, ул._______________________________________, дом_____, корп._____, офис_____ телефон_________________

ник ож Худ

Получатель

БИК Сч. № БИК 044525225 Сч. № 30101810400000000225

ПОДПИСКА В РЕДАКЦИИ

Назначение платежа Подписи М.П.

Отметки банка

На правах рекламы

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 77

Главный зоотехник

полугодие

2011

Выгодное предложение! Подписка на 2-е полугодие 2011 года по льготной цене – 2613,60 руб. (подписка по каталогам – 2904 руб.) Оплатив этот счет, вы сэкономите на подписке около 20% ваших средств. Почтовый адрес: 125040, Москва, а/я 1 По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273, тел./факс: (499) 346-2073, (495) 664-2761 или по e-mail: podpiska@panor.ru ПОЛУЧАТЕЛЬ:

ООО Издательство «Кругозор» ИНН 7709843589 КПП 770901001 р/cч. № 40702810538180002439 Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва БАНК ПОЛУЧАТЕЛЯ: БИК 044525225

к/сч. № 30101810400000000225

ОАО «Сбербанк России», г. Москва

СЧЕТ № 2ЖК2011 от «____»_____________ 2011

Покупатель: Расчетный счет №: Адрес: №№ п/п 1

Предмет счета (наименование издания) Главный зоотехник (подписка на 2-е полугодие 2011 года)

Кол-во Цена экз. за 1 экз. 6

435,60

Сумма 2613,60

НДС 0%

Всего

Не обл. 2613,60

2 3 ИТОГО: ВСЕГО К ОПЛАТЕ:

Генеральный директор

К.А. Москаленко

Главный бухгалтер

Л.В. Москаленко М.П. !

« » ( ) . ( ). . . , 15 . . . - ( . 432 ) - ( . 3 . 434 . 3 . 438 ).

.qxp

12.08.2011

15:52

Page 78

ОБРАЗЕЦ ЗАПОЛНЕНИЯ ПЛАТЕЖНОГО ПОРУЧЕНИЯ

Списано со сч. плат.

Поступ. в банк плат.

ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ № Дата

Вид платежа

Сумма прописью

ИНН

КПП

Сумма

Сч.№ Плательщик

БИК Сч.№ Банк Плательщика

ОАО «Сбербанк России», г. Москва

БИК Сч.№

044525225 30101810400000000225

Сч.№

40702810538180002439

Банк Получателя

ИНН 7709843589 КПП 770901001 ООО Издательство «Кругозор» Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва Получатель

Вид оп.

Срок плат.

Наз.пл.

Очер. плат.

Код

Рез. поле

Оплата за подписку на журнал Главный зоотехник (___ экз.) на 6 месяцев, без НДС (0%). ФИО получателя____________________________________________________ Адрес доставки: индекс_____________, город____________________________________________________, ул.________________________________________________________, дом_______, корп._____, офис_______ телефон_________________, e-mail:________________________________ Назначение платежа

Подписи

Отметки банка

М.П.

При оплате данного счета в платежном поручении в графе «Назначение платежа» обязательно укажите: X Название издания и номер данного счета Y Точный адрес доставки (с индексом) Z ФИО получателя [ Телефон (с кодом города)

По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273 тел./факс: (499) 346-2073, (495) 664-2761 или по e-mail: podpiska@panor.ru

( )

( , )

( )

11 : 9

11 12

( )

82764

( )

( , )

11 :

( )

82764

____________ . ___ . ____________ . ___ .

( )

. -1

( )

16606

( )

( , )

( )

11 : 9

16606

( )

11 :

( , )

( )

____________ . ___ . ____________ . ___ .

( )

15:52

Â« # Â»

12.08.2011

. -1

! " Â«# Â» Â« # Â»

.qxp

9 Page 79

Page 80 15:52 12.08.2011 .qxp 9

" # $"% % "" # & '$ . $ ( $$ $"%$ ( " #%$) + % "" # & '$ " # , ", $"% % - ' , $, "#,+$. / " 01 # ", $"1$%0 " %#$ 2$ & " $ " $ $"%$ ( " #%$).

3 , ( $, $"%$ - + 0 $ $ 0 , % , " # $, $+ $, % " " # 1 & % 1% & + , ", $"1$% 1 $ $, + 1$# , + " % 5 $&, # " # " #$$ " 0" #$, $, $+ $ # $" 6 % - 6. 7 $ ",1 6 % % $ " # $$ $+ $,, % % %$ Â« - Â» $+# $ ", $% $ $, $& "#,+$ $ $" 6 - " #.

" # $"% % "" # & '$ . $ ( $$ $"%$ ( " #%$) + % "" # & '$ " # , ", $"% % - ' , $, "#,+$. / " 01 # ", $"1$%0 " %#$ 2$ & " $ " $ $"%$ ( " #%$).

3 , ( $, $"%$ - + 0 $ $ 0 , % , " # $, $+ $, % " " # 1 & % 1% & + , ", $"1$% 1 $ $, + 1$# , + " % 5 $&, # " # " #$$ " 0" #$, $, $+ $ # $" 6 % - 6.

7 $ ",1 6 % % $ " # $$ $+ $,, % % %$ Â« - Â» $+# $ ", $% $ $, $& "#,+$ $ $" 6 - " #.