Le cose buone d’ Italia company profile 2017
CHI È PAOLO MASSOBRIO 55 anni, si occupa da 31 anni, come giornalista, di economia agricola ed enogastronomia. Collabora ai quotidiani La Stampa, Avvenire, Italia Oggi e a vari periodici. È direttore responsabile del portale www.ilgolosario.it e della rivista Papillon, nonché autore della guida best seller ilGolosario. Tra le altre pubblicazioni edite da Comunica: l’Ascolto del vino e il Gatti Massobrio, taccuino dei migliori ristoranti d’Italia. Dal 2016, Paolo Massobrio è anche direttore della collana “I Libri del Golosario” per Cairo Editore. Collabora a radio e tv ed è giudice nella trasmissione La Prova del Cuoco su Rai 1. Tra i numerosi riconoscimenti, il premio Saint Vincent di giornalismo e la nomina nel Comitato delle Firme di Expo 2015. Ogni anno in Golosaria celebra con il collega Marco Gatti il premio Top Hundred, dedicato ai 100 migliori vini d’Italia. È poi fondatore e presidente nazionale del Club di Papillon, un’Associazione di consumatori che sta all’origine dello sviluppo del Golosario e di Golosaria. Nata nel giugno 1992, ha esordito con un epico itinerario in treno tra il Monferrato e la Lomellina. Da lì sono nate le “giornate di resistenza umana” dedicate alle realtà che resistono in territori più decentrati. Oggi il Club di Papillon annovera 6000 iscritti che ricevono i periodici Papillon e La Circolare e i libri editi da Comunica. Tra le iniziative sociali (sono 50 i gruppi presenti in Italia) c’è la Cena in ComPagnia che raccoglie fondi per opere sociali. Da annoverare il progetto della “Transumanza della Pace” di Gianni Rigoni Stern e l’aiuto a 18 realtà legate al cibo nelle zone terremotate del Centro Italia.
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ilgolosario & golosaria Oggi ilGolosario & Golosaria rappresentano un mondo di relazioni attorno al gusto italiano. La prima edizione della guida ilGolosario è datata 1994, mentre la prima manifestazione Golosaria è nata nel 2000 alla Palazzina di Caccia di Stupinigi. Da allora ilGolosario è stato pubblicato ogni anno, confluendo poi nel portale ilGolosario.it e in una serie di App, mentre Golosaria ha avuto un’affermazione a Milano con 11 edizioni consecutive, nel Monferrato da oltre 10 anni, in Veneto con 2 edizioni e prossimamente anche in Giappone. 2
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gli eventi TARGET GOLOSARIA Appassionati di turismo enogastronomico e nuclei famigliari attenti alla qualitĂ della vita (grado di istruzione superiore o laurea) Ristoratori e titolari di botteghe del gusto, enoteche, buyer GDO Italia e selezionatori Giornalisti, blogger, opinion leader e opinion maker italiani
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Golosaria Monferrato XI edizione 1.2. aprile 2017
La rassegna itinerante per amanti del gusto, cultura e outdoor coinvolge oltre 20 location fra le province di Alessandria e Asti, con il castello di Casale Monferrato (Al) come location principale dedicato agli artigiani del gusto e alla cucina di strada e il Castello di Uviglie a Rosignano Monferrato (Al) come baluardo del vino autoctono e della spumantistica.
20.000 AFFLUSSI
TARGET
SABATO 90% consumer - 10% trade DOMENICA 80% consumer - 20% trade
Golosaria Veneto II edizione 26.27.28. maggio 2017
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Inaugurata a Bassano del Grappa per la prima volta nel 2016, la manifestazione replica con connotazione nazionale in PadovaFiere con un focus sul genio dei produttori veneti e la loro continua innovazione nel campo del food e del wine.
15.000 AFFLUSSI
TARGET:
VENERDĂŒ e SABATO 90% consumer - 10% trade DOMENICA 70% consumer - 30% trade
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GOLOSARIA MILANO 11.12.13 NOVEMBRE 2017 E’ la rassegna del sistema qualitativo italiano, giunta alla 12esima edizione, specchio delle nuove tendenze. Ha sede negli spazi del MiCo fieramilanocity e offre: - RELAZIONI SOCIALI ed ECONOMICHE - B2B e B2C attraverso SPAZI ESPOSITIVI PRODUCT PLACEMENT EVENTI CULTURALI LEGATI AL CIBO
200 artigiani del gusto
più di
30
80
partner distintivi
eventi fra show cooking, talk, laboratori, wine tasting...
110 cantine
25.000 AFFLUSSI
TARGET
SABATO 90% consumer - 10% trade DOMENICA 65% consumer - 35% trade LUNEDÌ 10% consumer - 90% trade
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espressioni di cucina di strada
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portfolio 2016 Golosaria è anche la capacità di creare una community. E’ la rassegna che consente un dialogo diretto con i protagonisti del gusto. E’ fidelizzazione, con un percorso di affermazione che continua sulla carta stampata e in rete.
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SPONSOR, PARTNER E INSERZIONISTI
HIGH PERFORMANCE KITCHEN
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MADE IN ITALY vinstrip.com
Berta Per uno stile di vita più salutare e un pianeta più felice
DISTILLERIE
®
IDEARISO
Per uno stile di vita più salutare e un pianeta più felice
®
coltivato in Italia... apprezzato nel mondo
® PRODUZIONE ARTIGIANALE
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ORENO di VIMERCATE (MB)
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web ilGolosario.it è un portale tutto nuovo, con uno stile raffinato e moderno, sviluppato con una tecnologia evoluta, per migliorare l’esperienza del lettore su ogni tipo di computer, tablet e smartphone.
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iLGolosario.IT E’ il portale del gusto che racchiude tutta l’esperienza di Paolo Massobrio, Marco Gatti e di uno staff di 80 collaboratori sparsi sul territorio nazionale. Con gli accessi in continuo incremento il nostro portale offre una vetrina esclusiva tra i partner principali con: UTENTI MENSILI VISITATORI PORTALE: - NEWS un percorso che diventa racconto e promozione della specificità dell’offerta aziendale con redazionali di attualità e/o ricette
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- BANNER e SKIN legati a campagne stagionali, promozioni, novità...
PROVENIENZA UTENTI:
- REALIZZAZIONE VIDEO e CAMPAGNE FB AD HOC A SUPPORTO per affermare il brand - PROGRAMMAZIONE e INVIO DI NEWSLETTER e DEM a una community di oltre 40.000 persone e a target profilati e fidelizzati
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PAGINE VISUALIZZATE GIORNALIERE:
6583 DURATA MEDIA SESSIONE: 3’ 50’’ Milano 32,7% Torino 17,6% Resto Piemonte 11,5% Resto Lombardia 15% Resto Nord Italia 8,3% Resto Italia 6,9% Mondo 8% (visite straniere da Svizzera, GERMANIA, UK, Francia, GIAPPONE)
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prodotti editoriali 2017 Tre sono i titoli principali editi da Comunica che si completano con il periodico Papillon. Inoltre, dal 2016, Cairo Editore ha inaugurato una nuova collana, “I Libri del Golosario� diretta da Paolo Massobrio, con diversi titoli in coedizione.
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ilGatti Massobrio ilGolosario
La guida best seller divisa in 4 sezioni principali che segnala produttori di cose buone, negozi di qualità , produttori di olio e di vino. E’ lo strumento indispensabile per il turismo enogastronomico. 20.000 copie diffusione nazionale RCS Libri 1.000 pagine oltre 9.000 segnalazioni
La risposta italiana alla Michelin alla portata di tutti tra ristoranti, trattorie, pizzerie, nuovi locali 15.000 copie diffusione nazionale RCS Libri oltre 2.500 recensioni
papillon Ăˆ il periodico di sopravvivenza gastronomica diretto da 25 anni dal fondatore del Club di Papillon. 10.000 copie distribuzione nazionale ai soci Club di Papillon e operatori del settore 100 pagine diffusione anche digital a 40.000 utenti
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avanzi d’autore adess0
È un’agenda illustrata e innovativa pensata per la famiglia. Da 10 anni tratta temi che spaziano da ricette, giardinaggio, animal house, fino al benessere quotidiano e molto altro. 20.000 copie vendute diffusione nazionale RCS Libri possibilità di personalizzazioni per merchandising 365 consigli quotidiani
A tavola con gusto e senza sprechi ovvero noi e il frigorifero in 120 ricette. Dal recupero degli scarti della spesa alle radici della cucina italiana. Ogni mese 11 ricette “del non spreco” con i consigli di 12 chef. Collana I libri del Golosario coedizione Comunica - Cairo
cucinare i sapori d’italia Centosettanta ricette dal Piemonte alla Sicilia. Con Paolo Massobrio si fa la spesa delle specialità regionali per realizzare 170 ricette abbinate ai vini di ogni località. Collana I libri del Golosario coedizione Comunica - Cairo
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comunicare verso nuove frontiere Comunica offre la possibilitĂ di realizzare progetti di marketing territoriale per Regioni, Camere di Commercio, Gal, Consorzi, realtĂ fieristiche.
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Il portfolio vanta collaborazioni con: Vinitaly, Salone del Libro Torino, Bit Milano, Expo Riva Hotel Riva del Garda, Maremma Wine & Food Shire, Festival della Mostarda, Franciacorta in Bianco, Festa nazionale delle Corniole, Passito & Passione a Trento. Quindi l’Associazione Nazionale Città dell’Olio, Unaproa per il mondo dell’ortofrutta, l’Associazione Nazionale Città del Vino, l’Associazione nazionale Città della castagna. I territori che hanno fruito del nostro aiuto per esprimersi sono stati la provincia di Mantova, la provincia di Piacenza, Grosseto, i Colli Euganei, i paesi dell’entroterra imperiese. E ancora in Calabria con i Gal, nelle Marche, in Trentino e Valle d’Aosta. Importante è anche l’esperienza multimediale offerta alle aziende. Per tre anni per Fiat Auto abbiamo creato gli itinerari “Se dici Gusto dici Sedici” per il lancio dell’auto Fiat Sedici, mentre per Giuso, sono stati creati 6 video dedicati alle ricette di dolci con prodotti Giuso, successivamente promossi via web attraverso campagne social.
Intensa è poi l’attività di Paolo Massobrio come moderatore di convegni, ma soprattutto ideatore/conduttore di talk con esperti del mondo del cibo, nutrizionisti, opinion leader e personaggi dello spettacolo.
COMUNICAZIONE attività di ufficio stampa attività sui principali social esperienza multimediale garanzia di battage mediatico declinato a più livelli e target
GOLOSARIA IN GIAPPONE Dopo un esperimento pilota nel Novembre 2016, realizzato a Tokyo in collaborazione con la rivista giapponese RyoriTsushin - partner del Golosario attraverso il portale giapponese r-tsushin.com e ilgolosario.it con la sezione denominata Nipposario, la manifestazione avrà cadenza annuale, in autunno, e ospiterà un gruppo selezionato di prodotti italiani.
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STAMPA .LA MARTEDÌ 1 NOVEMBRE 2016
UN FENOMENO
Evento
CHE SEDUCE ANCHE A TOKYO
LORENZA CASTAGNERI
PAOLO MASSOBRIO
A
in loco hamburger della razza bovina piemontese. La formula funziona molto bene. Nelle ciberie, infatti, la crisi sembra non esistere. E non cambia che si trovino in campagna o in città. «Anzi – sostiene Massobrio - nei centri più grandi questi locali potrebbero rappresentare la rinascita dei negozi di quartiere e riportare le persone in zone che oggi sono poco popolari».
Giorgio Onesti, colui che trasformò i negozi degli alimentari in boutique del gusto devo moltissimo. Ricordo quando a 26 anni mi portava a fare la spesa da Franchin a Padova e poi a pranzo alle Calandre, con un Massimiliano Alajmo alle prime armi. Era un genio perché aveva capito che la distinzione qualitativa, tema di Golosaria a Milano nel prossimo week end, era la salvezza, anche per i negozi di paese. Avevo una zia che conduceva un negozio di alimentari a Masio, dove fino a qualche anno fa ce n’erano altri tre. Oggi hanno chiuso, perché la concorrenza dei discount è decisiva. Ma ad Abazia di Masio, da U Re, fanno l’insalata russa più buona del mondo e, attorno a quella distinzione, il negozio delle sorridenti sorelle Roggero è diventato una boutique del gusto con tante specialità, dove si fa la fila, con gente che arriva anche da lontano. Ecco cos’è, da 22 anni, Il Golosario: il racconto di questa evoluzione verso la qualità, mentre Golosaria è il luogo dove l’innovazione dell’artigianato alimentare si fa conoscere, dando altri motivi di distinzione a negozi e ristoranti. L’altro giorno è arrivato in ufficio, ad Alessandria, Kazuki Furusawa che in Giappone, a Kamakura, ha aperto un locale con prodotti italiani e qualche piatto tipico. Mi ha voluto incontrare - ha detto - perché tutto è nato sfogliando Il Golosario e andando a conoscere gente. E mai avrei pensato ad un’evoluzione del genere. Perciò, dopo Golosaria, l’Italian Chamber of Commerce in Japan mi ha invitato a Tokyo, per raccontare cos’ è successo in Italia intorno al prodotto di qualità. Sette giorni a parlare di qualcosa che sta intaccando il mondo: il gusto per la qualità, il valore di un prodotto.
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La guida A Golosaria debutta la nuova edizione de «Il Golosario», con la recensione di oltre 4 mila botteghe
e boutique del gusto stanno vivendo una seconda rivoluzione: al banco-frigo hanno aggiunto sgabelli e tavoli all’americana e sono diventate «ciberie». «Metà esercizi di vicinato e metà ristoranti, dove si può consumare la stessa merce che si trova tra gli scaffali» spiega Paolo Massobrio. Se lo street food ormai lo conosciamo bene, tale fenomeno è una delle nuove tendenze del settore. Il tema verrà approfondito anche durante l’undicesima edizione di Golosaria, l’evento dedicato al cibo di qualità con incontri, degustazioni e show-cooking che dal 5 al 7 novembre porta al MiCo di Milano duecento espositori di food e cento cantine. Tra loro ci saranno pure questi commerciantichef, anche se la distinzione dei ruoli tra chi sta alla cassa e chi ai fornelli è chiara. Un nome? La Bottega di Stigliano. «Per me è il modello perfetto di ciberia», confida Massobrio. Nell’antico casale con le pietre a vista che la ospita tra le colline di Sovicille, Siena, ci sono il mini-market, con tanti prodotti praticamente introvabili, nati nelle aziende della zona e l’ala ristorante, con tante specialità locali. La missione va al di là del mero guadagno economico: «Lavoriamo per lo sviluppo del nostro territorio», spiegano. «Le ciberie stanno contribuendo a creare un turismo enogastronomico che va a vantaggio di paesi e aree spesso tagliati fuori dagli itinerari principali», conferma Paolo Massobrio. Un altro esempio che gli piace fare è quello di Da u-Re, ad
ORAZIO DI MAURO
Benvenuti nelle “ciberie” dove si assaggia il buono degli scaffali Le botteghe-ristorante diventano protagoniste a Golosaria A Milano dal 5 al 7 novembre Torna Golosaria con l’edizione numero 11
Abazia di Masio, in provincia di Alessandria. «In questo caso, il salto alla creazione dell’area ristoro non c’è ancora stato, ma qui arriva gente da ogni parte per acquistare l’insalata russa che producono. Per me è la più buona del mondo. Fatta proprio come una volta». Già, i nonni. Secondo Massobrio, devono essere loro il modello di riferimento dei nipoti con il pallino dell’imprenditoria alimentare. «Ma poi bi-
sogna innovare. D’altra parte, ai giovani non piace stare tutto il giorno da soli dietro un bancone, vogliono incontrare gente, scambiarsi esperienze. Non si può essere macellai oggi, come lo si era cinquant’anni fa». Alla Fassoneria di Torino lo hanno capito bene. Qui si servono i clienti che vogliono salsicce, costate e albese da cucinare a casa la sera, ma ci sono anche due salette con tavoli per quelli che vogliono gustare
Specialità nei negozi di vicinato
La Bottega di Stigliano - Siena
Fassoneria - Torino
Damini macelleria e affini - Vicenza
Secondo Massobrio è il prototipo della ciberia. Nel casale di Sovicille (Siena) che la ospita, ci sono la zona negozio, in cui si trovano i prodotti di qualità del territorio e un’ala ristorante dove assaporare le specialità toscane preparate dagli chef Stefano Pierini e Nicola Vizzarri
Oltre al bancone dove sono conservate costate, salsicce e albese da acquistare e preparare a casa, nei due punti vendita di Torino, in piazza Emanuele Filiberto e via San Massimo, ecco sedie e tavolini per consumare in loco hamburger preparati in 20 modi diversi
Si trova ad Arzignano (Vicenza) e dal 2014 è la prima macelleria stellata d’Europa, incoronata da Michelin. I fratelli Gian Pietro e Giorgio Damini hanno voluto andare oltre il classico banco e far nascere, dentro l’esercizio da sempre gestito dalla loro famiglia, un ristorante d’ eccellenza
LA PROVA DEL CUOCO
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STRISCIA LA NOTIZIA
PORTA A PORTA 29
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GIORNO E N
EVENTI & PER PORTA A PORTA
SORPRESA Una delle opere esposte all’ex Ansaldo
LA STAMPA GIOVEDÌ 14 APRILE 2016
Consigli ai Viaggiatori
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GEO & GEO
Riscoprire i castelli del Monferrato grazie a Golosaria Sabato e domenica: gusto, vini e visite guidate per festeggiare il decennale della manifestazione
L’Abbazia di Grazzano Badoglio
VALENTINA FREZZATO
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Il fascino dei castelli
Ma «Golosaria» per il suo decennale punta molto anche sul fascino dei castelli, visto che il Monferrato è la zona che ne conta di più, in tutta Italia: il più importante, quello da cui inizia la manifestazione, ormai da qualche anno, è a Casale, la capitale del territorio monferrino. La fortezza è in pieno centro, è stata recentemente ristruttu-
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Paese: it
Il Giornale di Vicenza (ITA)
Tutto nacque per battere le zanzare
oghi d’Italia
isura meno di un metro quadro il più piccolo infernot censito; sono queste stanze sotterranee scavate nella pietra, collegate alle cantine o addirittura diventate cantine esse stesse, ad aver permesso al Monferrato di diventare Patrimonio Unesco. Il motivo? Semplice: esistono solo qui. Ci sono occasioni in cui si possono visitare, una di queste è «Golosaria», la rassegna dedicata al vino e al buon cibo che da 10 anni porta i migliori produttori di quel territorio e d’Italia sulle colline morbide tra Asti e Alessandria, per due giorni. Sabato e domenica la rassegna, organizzata in modo da diventare una (buona) occasione per riscoprire i borghi, l’arte, la storia, non solo profumi e sapori. Ci sono, ad esempio, le visite agli infernot: aperti quelli di Fubine, Grazzano Badoglio e di Palazzo Callori a Vignale; si potrà entrare e stupirsi, del buio e degli antichi metodi di conservazione dell’«oro rosso».
PAOLO MASSOBRIO
S Street Food Qui sopra il castello di Casale Monferrato dove si possono degustare le birre
«Golos’Expo», ad Alfiano Natta sarà aperto l’antico forno di Sanico dove si potrà gustare il pane fatto come una volta, a Viarigi domenica pomeriggio sarà visitabile la Torre dei Segnali. Vignale Monferrato aprirà eccezionalmente al pubblico le sa-
criveva Cesare Pavese: «Un solo documento ci interessa e risulta sempre nuovo: ciò che sapevamo fin da bambini». Ovvero la vita che è realizzazione del sogno della giovinezza. Ecco il mio sogno è il Monferrato, che ho girato in lungo e in largo in bicicletta: dal mio paese, Masio, a Grazzano Badoglio, dove riposa Aleramo, il primo marchese che nel 961 fondò questo territorio. Golosaria tra i castelli del Monferrato nasce da lì, ovvero da una sfida davanti alla nefasta notizia che le zanzare rovinavano le estati.
01 Giugno 2016
Tipo media: Stampa locale
Pagina: 69 Readership: 212000 Diffusione: 34804
Golosaria chiude col botto oltre 20mila presenze e un libro best seller Ventimila visitatori a Golosaria, manifestazione al MiCo di Fieramilanocity per promuovere «l’alta qualità del gusto interpretata da 300 produttori selezionati dal best seller IlGolosario di Paolo Massobrio».
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LA STAMPA MARTEDÌ 13 OTTOBRE 2015
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Società .29
Da 23 anni la Guida Critica&Golosa del nostro collaboratore Paolo Massobrio insieme con Marco Gatti guida i suoi lettori alle migliori tavole in Piemonte, Val d’Aosta, Liguria e Lombardia. Nell’anno di Expo la Guida aveva scelto di uscire solo su web, oggi Massobrio ci spiega il suo ripensamento: tornare su scala nazionale anche su carta e fare interagire le due piattaforme.
PAOLO MASSOBRIO
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ristoranti italiani
Contenuti nel Gatti Massobrio, Taccuino dei ristoranti d’Italia Comunica Edizioni pag. 672 prezzo euro 19,50
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l telefono dell’ufficio dal 20 di dicembre dello scorso anno fino alla vigilia di Natale ha squillato in continuazione, poi non so: siamo andati in ferie. Ma quelli che chiamavano, chiedevano come mai in libreria non avevano più trovato la Guida Critica&Golosa che per 23 anni li aveva portati sulle rotte delle migliori tavole in Piemonte e Valle d’Aosta e poi in Liguria e Lombardia. E tu spiegavi che il mondo sta cambiando e che per quest’anno, l’anno di Expo, avevamo scelto di portare tutto sul web. «Ah ho capito» – dicevano un po’ sconsolati. Quest’anno, in vista del 2016, siamo invece tornati alla carta, non più con una guida regionale, ma con uno strumento nuovo, nazionale, che porta il nome degli autori storici: il Gatti&Massobrio. Pentiti del web? Pentiti no, sarebbe anacronistico, tant’è che il nostro portale (ilGolosario.it) da ieri è stato rinnovato, semplificato, reso più agile e fruibile per abbracciare un largo pubblico. Ma la carta ci vuole, nel senso che aiuta a vivere un altro momento, che è quello della scelta meditata, dello sguardo d’insieme, mentre il web, o l’app, assicura la scelta immediata, con tanto di prenotazione.
L’importante è interagire
Così abbiamo pensato di fare interagire questi due stru-
Golosaria Per tre giorni, dal 17 al 19 ottobre al Mi.Co. di Fieramilanocity si potranno incontrare i 200 migliori artigiani del Golosario. Sono oltre 50 gli incontri divisi fra showcooking, talk show e degustazioni di vino. Sul sito www.golosaria.it, la descrizione minuziosa dell’evento, che si presta ad essere uno dei più importanti fuori Expo in città dell’anno. Oggi a Milano, come preview di Golosaria, viene poi assegnato il *premio accoglienza Fraizzoli Gatti&Massobrio ai 15 migliori campioni dell’accoglienza a tutto tondo (sotto i premiati)
Nell’era del web il ristorante si sceglie sempre “alla carta” Dopo un anno on line torna in libreria la Guida Critica& Golosa di Massobrio e Gatti Gli autori: “Internet serve alla scelta immediata, per quella meditata meglio il libro”
locali menti: uno è il «Taccuino ai
offrono il pranzo perfetto secondo Gatti &Massobrio , vergato con la corona. La soddisfazione del «faccino radioso» (tre piatti del menù da ricordare) vale per 382 locali
ristoranti d’Italia», con gli appunti delle migliori 2000 tavole d’Italia provate in questi anni e dalla rete dei nostri 80 collaboratori; l’altro – «IlGolosario.it» - è l’approfondimento, con le recensioni più lunghe, ma anche con gli aggiornamenti... e i cambiamenti. Proprio in questi giorni due locali che hanno la valutazione del «radioso» m’hanno scritto: Allegri si sposta da Rivoli e Busca, mentre Cascina Martini di Murisengo va a Torino. Detto fatto: se qualcosa non torna sulla guida cartacea, il web corregge, aggiorna. E lo faremo il prima possibile,
CRISTIAN CASTELNUOVO
Paolo Massobrio e Marco Gatti da 23 anni firmano «La Guida Critica&Golosa»: il locale perfetto si guadagna la «corona radiosa»
32 Ristoranti
senza aspettare un anno. Ma c’è un altro motivo per cui abbiamo fatto una guida nazionale, dopo che nel 2006, alla prima edizione di Golosaria a Milano (da sabato 17 alla Fieramilanocity e fino a lunedì 19, si celebrerà la decima edizione) tre cuochi, Carlo Cracco, Davide Scabin e Massimo Bottura, dichiararono: «Dateci ancora due anni e nascerà la nuova cucina italiana». Oggi tutto questo è una realtà, persino diffusa, tanto che ci è sempre andato stretto il criterio delle «stelle», distillate
I migliori di ogni categoria Trattorie di lusso
Trattorie
Pizzerie
con una certa parsimonia francofona. Col Gatti&Massobrio abbiamo invece premiato il pranzo perfetto in 207 locali, vergato con la corona e per 382 locali la soddisfazione del «faccino radioso» (tre piatti del menù da ricordare) . I «faccini»
Ah dimenticavo, il nostro giudizio, storicamente è dato con i «faccini». C’è quello normale (tutto ok), quello contento (lo racconterò agli amici) e quello radioso (memorabile). La perfezione è poi la corona radiosa,
che non viene data solo al ristorante «importante» su cui magari il giudizio è più severo (anche per via del prezzo), ma coinvolge la trattoria, la trattoria di lusso e persino la pizzeria e l’agriturismo. Insomma nei locali dove va la gente e non soltanto i gourmet. Questa è la linea che ha ispirato per 23 anni la GuidaCritica&Golosa, questa è l’Italia che vogliamo rappresentare col «Gatti&Massobrio», che sarà celebrata lunedi 19 a Golosaria con tutti i magnifici protagonisti di questa storia unica del saper fare.
N.B. Quella dei ristoranti è una classifica, le altre categorie sono come squadre di calcio, un capitano e gli altri pari
Campioni d’accoglienza - Le Petit Restaurant Hotel Bellevue Cogne (AO) (foto sotto) - Cacciatori - Cartosio (AL) - Da Vittorio - Brusaporto (BG) - Il luogo di Aimo e Nadia - Milano - Hotel de la Ville - Derby grill - Monza
company profile 2017
via Ardigò, 13/b - 15121 Alessandria - ITALY Tel. 0131261670 - Fax 0131261678 info@comunicaedizioni.it - www.ilgolosario.it