InTown #8 by impress

PEOPLE | HOT SPOTS | INTERIOR| DRINK & DINE

SEMIANNUAL FREE PRESS MAGAZINE OF CHANIA ⁄ ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

XANIA WINTER 2019 ISSUE

the

CHANIA

FREEPRESS

Σκαλίδη 66, Χανιά | Τ.:2821 601795

Chania Crete Greece t +30 28210 20609 www.marakaki.com

TRO

s@ es pr im ia.

ch .co ail

gm m

Όπως λέει κι ένας φίλος μου:

«Είχατε και στο χωριό σας;» Το ότι προσπαθούμε να μιμηθούμε κάθε Αμερικανιά που τεχνηέντως μας σερβίρεται εδώ και δεκαετίες είναι σίγουρο, άσε που κάποιες φορές έχει και την πλάκα του. Μερικές μας έχουν κατσικωθεί επίσημα εδώ και χρόνια, ενώ κάποιες άλλες έκαναν εμφάνιση την τελευταία δεκαετία... Εκεί λοιπόν που η μόνη Παρασκευή που ξέραμε ήταν η… Μεγάλη, ξαφνικά «ανακαλύψαμε» και την άλλη, τη μαύρη! Την Black Friday ντε! Ακόμη μια ξενόφερτη ημέρα - πανηγύρι που, όπως δείχνουν τα πράγματα, «ήρθε για να μείνει». Όπως και πολλές άλλες, βλ. Άγιος Βαλεντίνος, που τον έχουμε κουκουλωθεί εδώ και χρόνια και τον γιορτάζουμε πανηγυρικά, καθότι μάλλον μας αρέσει. Ακόμα και το Halloween έχουμε φτάσει να γιορτάζουμε πλέον στην Ελλάδα και κάθε Οκτώβριο να γεμίζουν οι βιτρίνες και τα σπίτια κολοκύθες. Εμείς, που ό,τι ξέραμε από κολοκύθες ήταν οι διακοσμητικές και κείνη η άλλη, η «καστανίτσα» (ποντιακό), που την τρίβουμε και την κάνουμε γλυκό (στα Χανιά την κάνουμε και αλμυρό μπουρέκι!)… Πού είχαμε μείνει; Α, ναι! Τώρα λοιπόν, τα ανακαλύψαμε όλα. Δεν μας έφτανε το δέντρο και η γαλοπούλα των Χριστουγέννων, ούτε οι καρδούλες και τ’ αρκουδάκια του Βαλεντίνου. Θέλαμε και Black Friday, θέλαμε και Halloween... Ή μάλλον, για να είμαστε απόλυτα ακριβείς, ανακαλύψαμε ότι μπορούμε να τα εκμεταλλευτούμε όλα

αυτά… Και εξηγούμαι: αυτό που με θυμώνει περισσότερο δεν είναι που όλα αυτά υιοθετούνται σε βωμούς διάφορους που ουδεμία σχέση έχουν με έθιμα και παραδόσεις, αλλά το ότι σε κάποιες περιπτώσεις -στις περισσότερες- η βασική νοημοσύνη υποτιμάται και η ανθρώπινη αξιοπρέπεια ποδοπατείται. Κυριολεκτικά! Ένα από τα θέματα που ακούγαμε στο σχολείο, ειδικά στο μάθημα της έκθεσης, ήταν αυτό της ξενομανίας. Το πρόβλημα, όπως έλεγαν τότε, ήταν η αλλοίωση των ελληνικών παραδόσεων και η εισαγωγή άλλων. No comment… Κι αφού, λοιπόν, ζήσαμε και στην Ελλάδα την “Black Friday στο τέλος του Νοέμβρη γιορτάσαμε το Halloween στις 31 του Οκτώβρη, μόλις στολίσαμε χριστουγεννιάτικο δέντρο και ετοιμαζόμαστε να αγοράσουμε την παχουλή μας γαλοπούλα, καλό θα είναι να θυμηθούμε και τα δικά μας έθιμα και… πανηγύρια. Μήπως ήρθε η ώρα ενόψει νέας δεκαετίας; Λέω εγώ τώρα… Γιατί έχουμε. Και είναι καλύτερα απ’ αυτά που μας ταΐζουν.

Αγγελική Χαραλαμπάκη 8|

/ WINTER 2019

Style is automatic. TISSOT gentleman automatic. POWERMATIC 80 MOVEMENT WITH UP TO 80 HOURS OF POWER RESERVE.

#ThisIsYourTime TI S S OT WATC H E S .CO M TISSOT, INNOVATORS BY TRADITION

Χαλέπα α

{

}

Μεγγγαλώνουμε μ κι ερχόμαστε μ ακόμα μ πιο κοντά σας ας! Ηννέα εποχή για γ τους φούρνους φ των αδελφώνν Η Δουρρουντάκη που ξξεκίνησε από την Χαλέπα κκαιι Δ επεκττάθηκε στον Βλητέ, τώρα μας μ εντυπωσιάζε ζει ζ Β με νέο κεντρικό κατάστημα μ στον Κουμπέ... Κ Ανακαλύψτε την!

NEW NE EW W

Ελύρου & Πολυρρηνίας Κουμπές

Βλητές

ΑΡ ΡΤΟΠΟΙΙΑ ΑΦΟΙ ΔΟΥΡΟΥΝΤΑΚΗ Χαλέπας 8, | Τηλ.: 28210 57558 Bλη ητές Σούδας | Τηλ.: 28210 08802 Κενντρικό: Ελύρου & Πολυρρηνίας | Τηλ.: 28210 99427

DEX

42 64 80

Ηοt Spots

92| INSTAWARDS 100| TEDX CHANIA 150| MAINLAND 172| IN THE KITCHEN

12 |

/ WINTER 2019

EΦΗ ΜΙΚΕΛΑΚΗ

the

CHANIA

FREEPRESS

DESIGN&LAYOUT

PEOPLE | HOT SPOTS | INTERIOR| DRINK & DINE

SEMIANNUAL FREE PRESS MAGAZINE OF CHANIA ⁄ ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

XANIA SUMMER 2019 ISSUE

not

ordinary jewels

Εργαστήριο + Κατάστημα: Κ. Σαρπάκη 4, Χανιά Κατάστημα: Καλαμάκι, Χανιά Σταθερό: +30 28210 43901 Κατερίνα Ανδριγιαννάκη: +30 69321 68702 Γιώργος Βλάχος: +30 69748 95972 Email: k.and.jewel@gmail.com

DEX

Contents

TERIOR

ΙΟSV | BLUE HOUSE + P.L.F. STORE ORIGAMI | DIDI APARTMENT AK DESIGN AT WORK | WHITE HARMONY VILLA

179 237 VERY IMPORTANT OUTDOOR ΑΝΤΩΝΗΣ ΦΥΛΛΑΔΙΤΑΚΗΣ THE

THE

YANNIS VRETTOS

γιάννης πολέντας νίκος ριτζάκης

INTERIOR DESIGNER

ARCHITECTURAL PHOTOGRAPHERS

TOWN PUBLISHING & DISTRIBUTION

IMPRESS - ΠΕΡΟΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ

CHIEF EDITOR Αγγελική Χαραλαμπάκη | CONTENT PLANNING Εμμανουέλα Νικολακάκη CREATIVE ART DIRECTOR Έφη Mικελάκη | COVER LAYOUT Έφη Mικελάκη | ADS LAYOUT Λευτέρης Ματσαμάκης CONTRIBUTING EDITORS Χαρά Αμαργιανιτάκη, Γιάννης Βανδουλάκης, Ιωσήφ Βασιλοδημητράκης, Γιώργος Γεωργακάκης, Γωγώ Καληδονάκη, Στέλιος Καρκανοραχάκης, Αντώνης Καστρινάκης, Περικλής Κουκλάκης, Αντώνης Μιχελουδάκης, Άννα Μουσογιάννη, Εμμανουέλα Νικολακάκη, Γιώργος Ντουντουλάκης, Χαρίκλεια Ντερμανάκη, Γιάννης Τσιβουράκης CONTRIBUTING PHOTOGRAPHERS Γιώργος Αναστασάκης, Αντρέας Μαρκάκης, Πηνελόπη Μασσούρη, Κώστας Μπομπολάκης, Στέλιος Παπατζανάκης, Βασίλης Πλιάτσικας, Γιάννης Πολέντας & Νίκος Ριτζάκης, Νίκος Φαζός, Μιχάλης Χαιρέτης ADVERTISING & SALES SUPPORT Impress team | WEBMASTER Γιώργος Περογιάννης RESPONSIBLE AGAINST THE LAW Ρίτα Δασκαλάκη inTOWN Semiannual Publication of Chania This magazine is distributed free of charge Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή ή μετάδοση με οποιοδήποτε οπτικοακουστικό μέσο, όλου ή μέρους του περιοδικού χωρίς την άδεια της impress.

ΠΕΡΟΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ Αν. Γογονή 83, Χανιά (+30) 6951 140 217, (+30) 6976 600 302 ⁄ chania.impress@gmail.com ⁄ www.intown.com.gr

14 |

/ WINTER 2019

5432210/.-,2 543 10/.-,243+2 43+2*)04('0+2 *)04('0+2&34/%$#)("+2 & &34/%$#)("+ 21,4-2 1,4-2,))0!( ,)) )0!( %2 $% /0 ('% 2 0+210)" %/' ( (-2 (2 02%)%10' % /-%2 2222 $% 2 1%$#2 (-2 02 0/' (-2 43 2 $#)32 0+2 -02 $%) .-, 40432$/% - 32 432.-0 1 .0 3 .3 #+2 0+2 32 3) 2 0 4/% % '0 2 ( 4-1,2 2 ( $ ( 020$#2 .-, %/(+2 1% )4% /(+2 43+2 3)'% 2 % -1 2 104,))3)32 02 %.( (-2 4-+2 0- (-+2 402 02 0+240!'.-0 20)),210-2$%)),2.3 -% / -1,22 2$% 2 02 0+2 (1$) !%

typografeion

typografeionchania

Mit Mitropoli li SSquare, Ch Chaniรก iรก Tel: 28210 27749

ZOOM

ΝΕW LOOK STORES

O F THE BEST

XTREME

MAKE OVERS Σε όποιο σημείο του κέντρου κι αν μας βγάλει ο δρόμος τον τελευταίο καιρό, συναντάμε -όχι μόνο νέα- αλλά και ιστορικά μαγαζιά με νέο look.

Οι εμπορικές “γειτονιές” της πόλης αλλάζουν όψη, μέσα από τα make overs νεότερων αλλά και πραγματικά ιστορικών καταστημάτων. Ανάμεσά τους επιλέξαμε και σας παρουσιάζουμε τρεις εξαιρετικές αστικές ανακαινίσεις που έκαναν την εμφάνισή τους ήδη από το φθινόπωρο του 2019 στην αγορά. Τρία hot spots του κέντρου, που σίγουρα θα συνεχίσουν να γράφουν εμπορική ιστορία... Εμείς τους αφιερώνουμε το χώρο που τους αξίζει. Εσείς, ξεφυλλίστε τα και, σε πρώτη ευκαιρία, ανακαλύψτε τα από κοντά!

18 |

/ WINTER 2019

Σ τ ο ν έ ο T s a k i r i s M a l l a s η π ι ο s t y l i s h χ ε ι μ ε ρ ι ν ή σ υ λ λ ο γ ή σ ε π α π ο ύ τ σ ι α κ α ι τ σ ά ν τ ε ς !

Με κύριο χαρακτηριστικό τις λιτές γραμμές και το urban industrial ύφος, η διακόσμηση ακολουθεί τους κομψούς νέους κώδικες σχεδίασης, εξασφαλίζοντας λειτουργικότητα και απρόσκοπτη ροή της κίνησης. Τα υλικά που κυριαρχούν είναι το επιβλητικό μάρμαρο και το μαύρο μέταλλο σε γεωμετρικά σχέδια, ενώ οι ξύλινες επιφάνειες και οι δερμάτινες επενδύσεις στα καθιστικά χαρίζουν την απαραίτητη δόση ζεστασιάς σε ένα καθ’ όλα πολυτελές, σύγχρονο περιβάλλον.

ανανέωση

στην

οδό

Σκαλίδη

Στα φιλόξενα και αναπαυτικά σαλόνια ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει άριστη εξυπηρέτηση επιλέγοντας ανάμεσα σε μια τεράστια γκάμα υποδημάτων, τσαντών και αξεσουάρ, για ένα full fashion concept που ανταποκρίνεται στις αυξημένες ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή.

Η κορυφαία ελληνική εταιρεία υποδημάτων ΤSAKIRIS MALLAS ολοκλήρωσε την ανακαίνιση του καταστήματος Χανίων στην οδό Σκαλίδη, ενδυναμώνοντας ακόμα περισσότερο την παρουσία της επιχείρησης στον δημοφιλέστερο προορισμό αγορών, στην καρδιά της πόλης. Ο νέος πραγματικά εντυπωσιακός χώρος των 110 τμ στο ισόγειο, φιλοξενεί τις ολοκληρωμένες συλλογές υποδημάτων και αξεσουάρ, για τη γυναίκα και το παιδί, τόσο από τα own labels της εταιρίας, όσο και από διεθνή brands. / WINTER 2019 | 19

5 0 χ ρ ό ν ι α Β ι β λ ι ο ε μ π ο ρ ι κ ή ! Χ ρ υ σ ή Ε π έ τ ε ι ο ς μ ε ν έ ο κ α τ ά σ τ η μ α κ α ι α σ ύ γ κ ρ ι τ ε ς π ρ ο σ φ ο ρ έ ς

ZOOM

μ ε τ α σ τ έ γ α σ η

p r o j e c t

Bιβλιοεμπορική

Εδώ τα σχολικά δεν είναι εποχιακό είδος! Αναζητήστε ποιοτικά και οικονομικά σχολικά είδη αλλά και ό,τι χρειάζεται ένας μαθητής από την προσχολική ηλικία μέχρι το πανεπιστήμιο και τις πολυτεχνικές σχολές, σε προσγειωμένες τιμές και πάντα με ανθρώπινη εξυπηρέτηση! Από την άλλη, στη «Βιβλιοεμπορική» εκατοντάδες τίτλοι βιβλίων, σχολικά βοηθημάτα, αλλά και όλα τα ξενόγλωσσα βιβλία, ειδικές εκδόσεις και λογοτεχνικά βιβλία για παιδιά και ενήλικες, όλα έχουν την τιμητική τους, κόντρα στο ρεύμα που προτάσσει το διαδίκτυο και θέλει την τεχνολογία να κλέβει τη δόξα του κλασικού βιβλίου. Στο ειδικό τμήμα, όλα τα αναλώσιμα είδη που χρειάζεται μία σύγχρονη επιχείρηση ώστε να λειτουργεί αποτελεσματικά, είδη αρχειοθέτησης, χαρτικά, αναλώσιμα υλικά και είδη οργάνωσης γραφείου περιμένουν τους επαγγελματίες με λύσεις αξιόπιστες και οικονομικές.

Με 50 ολόκληρα χρόνια εμπειρίας, η τρίτη γενιά του βιβλιοχαρτοπωλείου «Βιβλιοεμπορική» συνεχίζει σε νέο, ακόμα πιο λειτουργικό χώρο, μια απόλυτα επιτυχημένη πορεία. Το μεγαλύτερο και πιο ενημερωμένο βιβλιοπωλείο στα Χανιά για τον μαθητή, τον επαγγελματία και το παιδί, υποδέχτηκε τη νέα σχολική χρονιά στον νέο του χώρο! Μετά από 50 χρόνια, η καθιερωμένη πλέον «Βιβλιοεμπορική», ανανεώνεται και παρουσιάζει το καινούργιο, άνετο και μοντέρνο κατάστημά της, πάντα στην οδό Βολουδάκηδων (απέναντι από την εφορία), τώρα πια στον αριθμό 10. 20 |

/ WINTER 2019

Στη «Βιβλιοεμπορική» θα βρείτε επίσης μια μεγάλη ποικιλία σε προϊόντα χειροτεχνίας και ζωγραφικής, αλλά και γουστόζικα και ασυνήθιστα δώρα και παιχνίδια με άποψη για να εκπλήσσετε πάντα ευχάριστα τους μεγάλους αλλά και μικρούς φίλους σας!

ΤΗΕ

20΄ΜΙΝUTES TRAINING

to activate your body

Ελ. Βενιζέλου 36, Χανιά Tel: 2821058576 & 6932760608 Ελ. Βενιζέλου, Κουνουπιδιανά Tel: 2821069229 chaniabodytec@gmail.com facebook: Bodytec Chania instagram: chaniabodytec

ZOOM

Μ ε γ ά λ ω σ ε κ α ι α ν α ν ε ώ θ η κ ε η α γ α π η μ έ ν η μ α ς Ζ Α Ϊ Ρ Α π ά ν τ α @ K t i s t a k i S t r , σ τ η ν κ α ρ δ ι ά τ η ς π ό λ η ς

επεκτείνεται. Τα υλικά και οι υφές που επενδύουν τοίχους και πατώματα επιλέχθηκαν με σκοπό την ανάδειξη των επίπλων. Ο σχεδιασμός στην όψη παραμένει λιτός με σκοπό να πρωταγωνιστούν οι τρεις μεγάλες βιτρίνες του καταστήματος που ανανεώνονται τακτικά ώστε να προβάλλουν τα δεκάδες μοντέλα επίπλων που διαθέτει το Zaira collection, τόσο για την κατοικία, όσο και για το ξενοδοχείο, το εστιατόριο και κάθε επιχείρηση.

ZAΪRA’S

NEW

LOOK

Το γνωστό σε όλους μας κατάστημα Zaira Collection εδώ και 24 χρόνια αποτελεί σήμα κατατεθέν στην οδό Κτιστάκη, στην καρδιά της πόλης. Από το 1995 έως σήμερα η οικογενειακή αυτή επιχείρηση συνεχίζει να εξελίσσεται και να ανανεώνεται με βάση τις ανάγκες της εποχής, αλλά και τις τάσεις του Design. Η ανακαίνιση του καταστήματος και της όψης σχεδιάστηκε από τον Βασιλοδημητράκη Ιωσήφ (IOSV) και θα ολοκληρωθεί σε δύο φάσεις, αφού το Zaira Collection 22 |

/ WINTER 2019

Η πολυετής πείρα των ιδιοκτητών σε συνδυασμό με τον ανακαινισμένο και μεγαλύτερο χώρο προσφέρουν τη γνωστή μας εξυπηρέτηση, τώρα με επιπλέον άνεση και σαφώς περισσότερες επιλογές “in store”.

Γ ε υ σ ι γ ν ω σ ί α μ ε θ έ α!

BAR | RESTAURANT

Από τις 8 το πρωί με ιδιαίτερο μέχρι το βράδυ με ψαγμένα πιάτα και βραβευμένα cocktails. Δημιουργική Μεσογειακή Kουζίνα από τον chef Βραβευμένα cocktails από τους και Μιχαήλ Καλοριζίκου 2, Τάφοι Βενιζέλων, Ακρωτήρι, Χανιά | Τηλ.: 2821111486 carte.postale.chania carte_postale_chania

TERESTING

ΑΓΑΠΑΤΕ ΤΙΣ ΑΝΤΙΚΕΣ; Ω ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ Ο,ΤΙ ΠΙΟ ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ… Ένα ξεχωριστό Παλαιοπωλείο με την επωνυμία “Αντίκες Βρεττός” ήρθε στην οδό Κισσάμου 131-133, για να ξεναγήσει κάθε λάτρη του παλαιού και αυθεντικού στον υπέροχο κόσμο του! Στόχος των καταστημάτων Βρεττός είναι να προσφέρουν πάντα αυθεντικά παλιά αντικείμενα σε προσιτές τιμές για κάθε αγοραστή, ενώ η ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στο Παλαιοπωλείο των Χανίών αντιπροσωπεύει την έμπνευση και την εμπειρία της οικογένειας των ιδιοκτητών. Το μόνο σίγουρο είναι πως, αν το επισκεφθείτε, θα φύγετε ικανοποιημένοι, έχοντας κι εσείς στην κατοχή σας έναν από αυτούς τους μοναδικούς θησαυρούς!

Κάπως έτσι δημιουργήθηκε μια αλυσίδα καταστημάτων, με νεότερο αυτό των Χανίων, αποκλειστικά με χαρακτήρα παλαιοπωλείων - αντικερί. Στη συλλογή τους θα βρει κανείς κάθε είδους αντίκες και συλλεκτικά έργα τέχνης, σπάνια αντικείμενα με τη δική του ιστορία το καθένα, που περιμένουν τον νέο τους ιδιοκτήτη να τα αγαπήσει και να τα αναδείξει. Ανάμεσα στα μοναδικά κομμάτια που συναντήσαμε στο κατάστημα των Χανίων και ένα εκπληκτικά συντηρημένο juke box, ένα πλήρως λειτουργικό Pinball (φλιπερ) και ένα γνήσιο motosako!!!

VRETTOS ANTIQUES Κισσάμου 131-133 | Χανιά Τηλ.: 28213 07455 και 6974 354145 www.vrettosantiques.gr

Αντίκες Βρεττός

Η επιχείρηση δραστηριοποιείται από το 1957 στην Αθήνα, στη γνωστή πλατεία Αβησσυνίας, στο Μοναστηράκι, με κάποια παλιά αντικείμενα αλλά και με δημοπρασίες του στρατού, του δημοσίου και της χωροφυλακής, της τότε εποχής. Με το πέρασμα των χρόνων, με μεγάλο κόπο και πολύ δουλειά απ’ όλη την οικογένεια, συγκεντρώθηκαν σιγά - σιγά παλαιά αντικείμενα από ολόκληρη την Ελλάδα αλλά και από ταξίδια σε πολλά και γνωστά Ευρωπαικά παζάρια αντικών.

vrettosantiques@gmail.com

* KΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΑΘΗΝΩΝ: Πλ. Αβησσυνίας 51-52 - Μοναστηράκι, Τ. 210 3214407 & Ναυάρχου Αποστόλη 9 - Πλ. Ψυρρή, Τ. 215 5012700 26 |

/ WINTER 2019

UNDERTITLE

CODE RED

Μια κατακόκκινη έκδοση και μια επίσης κόκκινη επιστροφή στο πρόσφατο παρελθόν! EΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ

Ας θυμηθούμε μερικά από τα “κόκκινα” -τοπικά και όχι μόνο- που σημάδεψαν τη δεκαετία του 2010, ως πρωτοεμφανιζόμενα, ως γεγονότα, ή απλά ως δυνατά θέματα που θα μας μείνουν (κάποια μάλιστα καλό θα ήταν να μας μείνουν), αξέχαστα…

ΤΑ ΚΑΛΑ… Ξεκίνησε μαζί με την δεκαετία, το 2011 για την ακρίβεια και κατάφερε να γίνει υπόθεση μιας ολόκληρης πόλης που μια μέρα της περιόδου των Χριστουγέννων κατακλύζεται από το ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΟΤΑΜΙ του Santa Run. Ενός θεσμού που ξεκίνησε στα Χανιά από μια εθελοντική ομάδα, κατάφερε να γίνει ένα από τα πιο πρωτοποριακά δρώμενα στην Ελλάδα και προσφέρει απλόχερα χαρά σε όσους συμμετέχουν και υποστήριξη σε σωματεία που πραγματικά την χρειάζονται. Με την εκπνοή της δεκαετίας, δυστυχώς κινδύνευσε να «χαθεί» λόγω έλλειψης εθελοντών. Ευτυχώς, με την παρέμβαση του Δήμου, το σώσαμε…

Το δικό μας, αμιγώς Χανιώτικο καθημερινό τηλεοπτικό magazino ΣΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ δεν θα μπορούσε φυσικά να λείπει από τα ανεξίτηλα κόκκινα της δεκαετίας! Η ανεξάντλητη, απίστευτη κι αγαπημένη μας Γωγώ Καλληδονάκη μοιράζει απλόχερα κατακόκκινες στιγμές μέσα από τη συχνότητα της Νέας Τηλεόρασης Κρήτης, απογειώνοντας κυριολεκτικά την εκπομπή που ξεκίνησε μαζί με τη δεκαετία, αλλά τα τελευταία τρία χρόνια έχει πραγματικά απογειωθεί, αφού η ταλαντούχα -πέραν πάσης αμφιβολίαςπαρουσιάστρια την έχει πάρει πάνω της στο 100%! Αγαπάμε Γωγώ!

Το ΚΟΚΚΙΝΟ ΤΡΙΦΥΛΛΙ (βλ. ΠΑΕ ΠΛΑΤΑΝΙΑΣ ) την περίοδο 2012 - 2013 κερδίζει μια θέση στη Super League, για πρώτη φορά στην ιστορία της, αλλά και γενικότερα στην ιστορία του Χανιώτικου ποδοσφαίρου! Επί 6ετία προσφέρει δυνατές ποδοσφαιρικές συγκινήσεις στο φίλαθλο κοινό των Χανίων που επιτέλους απολαμβάνει μια τοπική ομάδα στην Α1. Μεγάλες στιγμές που πολύ θα θέλαμε να ξαναζήσουμε..

Η ΚΟΚΚΙΝΗ ΓΡΑΜΜΗ της Νατάσας, αν και με ημερομηνία πρώτης κυκλοφορίας λίγους μήνες πριν το 2010, είναι αναμφίβολα το κόκκινο τραγούδι της δεκαετίας, καθώς ο συγκεκριμένος στίχος του Θεοφάνους αποδείχτηκε τόσο “δυνατός” ώστε να το καθιερώσει στο ελληνικό μουσικό στερέωμα ως ένα από τα κλασσικότερα ελληνικά τραγούδια.

/ WINTER 2019 | 29

UNDERTITLE

ΤΑ ΧΡΗΣΙΜΑ. ΛΕΜΕ ΤΩΡΑ… Τα ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΟΛΟΝΑΚΙΑ που άρχισαν να ξεφυτρώνουν μαζικά στα late 10’s στους δρόμους των Χανίων για να αποτρέψουν την παράνομη στάθμευση των οχημάτων. Αυτά, λοιπόν, τα “ωραιότατα” πλαστικά κόκκινα κολονάκια, λύση ανάγκης πλην εντελώς αντιαισθητική, προσπαθούν -ανεπιτυχώς είναι η αλήθεια- να περιορίσουν το φαινόμενο της παράνομης στάθμευσης, στο κέντρο της πόλης και όχι μόνο. Και τα αγνοούμε και τα καβαλάμε, στην τελική τα ξηλώνουμε κιόλας αν χρειαστεί! Καθότι, ως γνωστόν, τον αράπη κι αν τον πλένεις…

Τέλη Μαρτίου 2017 κάνουν δειλά δειλά την εμφάνισή τους στην πόλη μας οι πρώτοι ΚΟΚΚΙΝΟΙ ΚΑΔΟΙ Ανακύκλωσης που τοποθετεί η Διαδημοτική Επιχείρηση Διαχείρισης Στερεών Αποβλήτων (ΔΙ). Η πρόβλεψη; Συνολικά 52 κόκκινοι κάδοι, 48 θα για τον Δήμο Χανίων και 4 για τον Δήμο Πλατανιά, όπου οι πολίτες θα ανακυκλώνουν παλιά και φθαρμένα είδη ρουχισμού και υπόδησης. Η εξέλιξη; Διάφοροι, από ανάγκη ή με εμπορικούς σκοπούς, να επιδίδονται σε ανασκαφές των συγκεκριμένων κάδων, να σκορπάνε τριγύρω ό,τι δεν τους κάνει και η εικόνα της πόλης να κινείται σε όλο και πιο “σκουπιδαριό” mode. Τι να πει κανείς… Πάλι για τον αράπη να λέμε;

Πληθαίνουν οι ναυαγοσωστικοί πύργοι στις παραλίες μας και αρχίζουμε να εξοικειωνόμαστε με τις ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΣΗΜΑΙΕΣ και τη σημασία τους. Ή μήπως όχι; Ή μήπως κατανοούμε, μεν, αγνοούμε -ενίοτε και επιδεικτικά- την προειδοποίηση, δε; Όπως και να ‘χει, τα κόκκινα παιδιά των πύργων έχουν άπειρες φορές φτάσει… στα κόκκινα τα τελευταία χρόνια με τους κάθε εθνικότητας, φύλου και ηλικίας “παλικαράδες” που αψηφούν την ακαταλληλότητα και επιμένουν να βουτάνε με κίνδυνο της ζωής τους. Μετά αναρωτιόμαστε πώς οι πνιγμοί έφτασαν να συναγωνίζονται σε αριθμό τα τροχαία! Και να πεις δεν ήξερες…

/ WINTER 2019 Σκαλίδη 46 | Χανιά | Τηλ.: 28210 92244

UNDERTITLE

ΚΑΙ ΤΑ ΑΣΧΗΜΑ Και ξαφνικά, κάπου στα μέσα της δεκαετίας (2015 2016), όλη η Ελλάδα αρχίζει να παραμιλά με τα ΚΟΚΚΙΝΑ ΔΑΝΕΙΑ… Στο 45% η αύξηση, στα κάγκελα οι τράπεζες, στα κάγκελα οι κυβερνήσεις, στα κάγκελα -και με κίνδυνο να βρεθούν στο δρόμο- χιλιάδες δανειολήπτες. Η δεκαετία εκπνέει, η κρίση καλά κρατεί, ενώ η ανάπτυξη έρχεται… Για πάμε ως τη γωνία να δούμε, έρχεται;;;

32 |

/ WINTER 2019

Δεκαετία ΚΟΚΚΙΝΟΥ ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΥ για τον πλανήτη. Η γη εκπέμπει SOS, ακούει κανείς; Καιγόμαστε, κυριολεκτικά και κατ’ εξακολούθηση, στα Χανιά, στην Ελλάδα, στον κόσμο... Μόνο στο τέλος των 2010's, έχουμε και λέμε: 2018: Ενώ ακόμα “καπνίζει” ό,τι απέμεινε από το Πολεμικό Μουσείο στα Χανιά (22 Ιουλίου), η Ελλάδα θρηνεί τον τραγικό απολογισμό της επιεικώς συγκλονιστικής πυρκαγιάς στο Μάτι (23 Ιουλίου), της δεύτερης πιο φονικής πυρκαγιάς παγκοσμίως κατά τον 21ο αιώνα! Απρίλιος 2019 καίγεται η Παναγία των Παρισίων, ενώ μέσα στο καλοκαίρι του ίδιου έτους ξεκινά μια σειρά από χιλιάδες πυρκαγιές στον Αμαζόνιο. Ο “πνεύμονας του πλανήτη” που παράγει το 20% του οξυγόνου μας, είναι ακόμα ως και σήμερα παραδομένος στις φλόγες...

2010-2019: Η δεκαετία που ανέβασε το ποσοστό θανατηφόρων τροχαίων στην Κρήτη κυριολεκτικά στον Θεό με την άσφαλτο να βάφεται ΚΟΚΚΙΝΗ σε, σχεδόν, καθημερινή βάση! Τα νούμερα δείχνουν ότι τα τελευταία 10 χρόνια το νησί παρουσιάζει μια σταθερά αυξητική τάση ως προς τον αριθμό των νεκρών οι οποίοι, λίγο πριν εκπνεύσει το 2019, φλερτάρουν με τον τραγικό αριθμό των 55 μέσα σε ένα μόλις έτος!!! Το να αλλάξουμε ό,τι αλλάζει για να ανατρέψουμε αυτό το θλιβερό ρεκόρ είναι πλέον επιτακτική ανάγκη. Αρχής γενομένης από τη δική του οδηγική αλλά και κοινωνική συμπεριφορά ο καθένας μας…

ρολόγια αναπτήρες πούρα είδη καπνιστού πένες κομπολόγια μανικετόκουμπα ξυριστικά είδη πολυεργαλεία

ΚΑΠΕΝΕΚΑΚΗΣ | Χ” Μιχάλη Γιάνναρn 21 | Χανιά | Τηλ.: +30 28210 91080 | e-mail: info@kapenekakis.gr Ρολόγια Καπενεκάκη

kapenekakiswatches

CREDIBLE

winner AΠΟ ΤΗΝ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ

Ένα χρυσό για τα Χανιά από τη super διαδραστική ραδιοφωνική εκπομπή «το παίζουμε ιστορία» και τον LivinR! Η εβδομαδιαία εκπομπή του “Το παίζουμε ιστορία” στον ραδιοφωνικό σταθμό Max FM, έφερε στα τέλη Σεπτεμβρίου στα Χανιά το Χρυσό Βραβείο Διαδραστικής Εκπομπής των φετινών βραβείων Regional Media Awards 2019 που διοργανώθηκαν για τέταρτη χρονιά από τη Boussias Communications. Στη διοργάνωση, που έχει ως στόχο να αναδείξει και να επιβραβεύσει τα Περιφερειακά και Τοπικά Μέσα (Εφημερίδες, Περιοδικά, Τηλεόραση, Ραδιόφωνο και sites) στη χώρα μας, πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής ήταν φέτος ο Νίκος Χατζηνικολάου… Η εβδομαδιαία εκπομπή «Το Παίζουμε Ιστορία», του συνθέτη και μουσικού παραγωγού Livin R, κινείται με απόλυτη επιτυχία μεταξύ ξένου και ελληνικού ρεπερτορίου κάθε Τρίτη 18:00-19:00 στον MaxFm 100,2, όπου το κοινό επιλέγει τα κομμάτια βάση των “Stories Polls” του Instagram. Όπως λέει ο ίδιος ο Γιώργος, «εσείς απλά ψηφίζετε τα αγαπημένα σας κομμάτια ή καλλιτέχνες κι εμείς... «το παίζουμε ιστορία»! Με εξαιρετική επιτυχία να συμπληρώσουμε εμείς… Συνθέτης, dj, μουσικός παραγωγός και άλλα πολλά, ο καλός μας συνεργάτης Livin R, κατά κόσμο Γιώργος Ντουντουλάκης, έχοντας ήδη διαγράψει μια πολύ ενδιαφέρουσα πορεία στην ελληνική pop μουσική εντός και εκτός χώρας, αποτελεί τον ορισμό αυτού που εννοούμε όταν λέμε… multi-tasking!

34 |

/ WINTER 2019

CREDIBLE

trends AΠΟ ΤΗΝ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ

Liu Jo

Κ.AND. for him Being a true gentleman never goes out of fashion...

Shoes Bags & Accessories Η νέα συλλογή Liu Jo με τα πιο stylish αξεσουάρ είναι στο GLOSS! Tσάντες, παπούτσια, πορτοφόλια… Σύγχρονες δημιουργίες υψηλής ποιότητας με την υπογραφή του κορυφαίου Ιταλικού brand Liu Jo. Fashion trends με ιδιαίτερη προσοχή στις λεπτομέρειες εκείνες που προσδίδουν γοητεία, κομψότητα και αναβαθμίζουν το καθημερινό outfit της γυναίκας του σήμερα. Παγιώνοντας τα βασικά της χαρακτηριστικά, δηλαδή την κομψότητα και τη θηλυκότητα, σε συνδυασμό με ένα μοναδικό πακέτο που φέρει μια αθλητική πινελιά, η Liu Jo δημιουργεί και φέτος πραγματικά “αντικείμενα του πόθου” κάθε γυναίκας. Με την ποιότητα των υλικών, την τεχνογνωσία, την κατασκευαστική επιδεξιότητα και έναν πρωτότυπο αθλητικό αέρα, συνδυάζει μοναδικά τις έννοιες του γκλάμουρ και της προπόνησης, ενσωματώνοντας ένα εξαιρετικά θηλυκό DNA σε προϊόντα για… γυναίκες - ήρωες. Ανακαλύψτε τα αποκλειστικά στο κατάστημα gloss.

Τα K.And. με τη μοναδική σχεδιαστική άποψη, τα κοσμήματα - statement στην αγορά που δύσκολα μπορούν να συνυπάρξουν με άλλα, κατακτούν το ίδιο απόλυτα με το γυναικείo και το αντρικό κοινό! Οι νέες συλλογές K.And. έφτασαν λοιπόν για να ξελογιάσουν και τους άντρες, καθώς φιλοξενούν πολλά καινούργια σχέδια σε ένα ύφος rock - brutal που… δεν περνά απαρατήρητο! Όλα τα K.And. με κάποιον μαγικό τρόπο, ενώ κινούνται στην ίδια ατμόσφαιρα, είναι τόσο μοναδικά και τόσο χαρακτηριστικά ταυτόχρονα, που δεν αφήνουν κανένα περιθώριο αμφιβολίας για το ότι έχουν δημιουργηθεί από το ίδιο χέρι. Όσοι τα αγαπούν -και είναι πολλοί- σπάνια αρκούνται στο ένα κομμάτι και δύσκολα θα το φορέσουν με κάτι άλλο. Διαφορετικά κι εντυπωσιακά, έχουν γίνει φετίχ στον απόλυτο βαθμό, προσελκύοντας τον θαυμασμό και των δύο φύλων.

36 |

CREDIBLE

make up AΠΟ ΤΗΝ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ

THE MAKE UP SCHOOL majic touch...

Πρόκειται σίγουρα για το πιο εντυπωσιακό μακιγιάζ που συναντήσαμε το τελευταίο 6μηνο στα social media και την αφορμή να δημιουργηθεί αυτή εδώ η μόνιμη στήλη... Σκοπός της, να παρουσιάζει τη μοναδική δουλειά της εξαιρετικής MUA Άννας Μπαλαντίνου που επάξια εκπροσωπεί τη νέα γενιά στο χώρο των make up artists και του αγαπημένου TMUS (The Make Up School), όπου προσφέρει με αγάπη και χαμόγελο τις γνώσεις και τις υπηρεσίες της! Σ’ αυτό το τεύχος η Άννα Μπαλαντίνου “εκφράζεται” στο πρόσωπο της επίσης καταπληκτικής Αλκυόνης Ριτζάκη και το αποτέλεσμα είνα απλά εντυπωσιακό!

38 |

/ WINTER 2019

GLOSS exclusive

gloss_exclusive

GLOSS EXCLUSIVE | Kydonias 40, Chania | Phone: +30 2821 072035 | E-mail: info@gloss.gr

CREDIBLE

PRP ΓΡΑΦΕΙ Ο ΑΝΤΩΝΗΣ ΜΙΧΕΛΟΥΔΑΚΗΣ - ΠΛ. ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ

ΑΥΤΟΛΟΓΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ με PRP και βλαστοκύτταρα

Το μυστικό της επιτυχίας είναι η επιλογή των κατάλληλων ασθενών, όπου η μέθοδος αυτή είναι αποτελεσματική. Είτε πρόκειται για άντρες, είτε για γυναίκες, βασική προϋποθεση για να επιτύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα είναι να υπάρχουν ακόμα θύλακοι τριχών, οι οποίοι είναι εξασθενημένοι και αδύναμοι. Αυτό σημαίνει ότι η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για πλήρη φαλάκρα, όπου οι θύλακοι των τριχών είναι πλήρως κατεστραμμένοι. Αντιθέτως, εμφανίζει θεαματικά αποτελέσματα σε περιπτώσεις όπου οι τρίχες είναι εξασθενημένες και αραιώνουν τα μαλλιά στο κεφάλι. Αυτό αφορά είτε άντρες σχετικά νεαρής ηλικίας, είτε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας, όπου εμφανίζεται το φαινόμενο αυτό. Σε περίπτωση πλήρους φαλάκρας συστήνουμε μεταμόσχευση μαλλιών. Η διαδικασία είναι πολύ απλή, ανώδυνη και διαρκεί μια ώρα περίπου: Αρχικά γίνεται λεπτομερής ανάλυση των τριχών και φωτογράφηση, για να διαπιστωθεί ακριβώς ποια είναι η κατάσταση των τριχών.

Αντιμετώπισε την τριχόπτωση με τη νέα αυτόλογη μεσοθεραπεία βλαστοκυττάρων! Άμεση διαφορά, ανώδυνη και χωρίς παρενέργειες για ένα αποτέλεσμα που δεν φανταζόσουν. Η αραίωση των μαλλιών στους άντρες αλλά και σε γυναίκες μπορεί πλέον και αντιμετωπίζεται με μια νέα και επαναστατική τεχνική αυτόλογης θεραπείας, η οποία είναι απλή, ανώδυνη και σχετικά οικονομική. Πρόκειται για την αυτόλογη θεραπεία με PRP και βλαστοκύτταρα, τα οποία χρησιμοποιούνται επιτυχώς και σε άλλες θεραπείες, όπως αντιγηραντικές θεραπείες του προσώπου ή του σώματος.

40 |

/ WINTER 2019

Εφόσον υπάρχει η σωστή ένδειξη, γίνεται λήψη μικρής ποσότητας αίματος, το οποίο επεξεργάζεται για να διαχωριστεί το PRP. Με τη βοήθεια ενός καταλύτη ενεργοποιούνται τα αιμοπετάλια, τα οποία είναι και αυτά που ασκούν την απαραίτητη δράση. Συμπληρωματικά μπορεί να γίνει έγχυση και βλαστοκυττάρων, τα οποία λαμβάνονται με μικρής έκτασης λιποαναρρόφηση και αποστέλλονται στο εργαστήριο για απομόνωση και συντήρηση. Ο συνδυασμός PRP και βλαστοκυττάρων είναι ιδανικός, διότι υπάρχει αλληλεπίδραση των κυττάρων που τονώνει ακόμα περισσότερα τους θύλακες των τριχών. Αποτελέσματα της θεραπείας με PRP & βλαστοκύτταρα Το αποτέλεσμα είναι ορατό ακόμα και με μια έγχυση, αν και είναι προτιμότερο να γίνουν 4 εγχύσεις σε διάστημα 4 μηνών. Οι νέες τρίχες που βγαίνουν είναι πιο δυνατές και πιο ανθεκτικές στην τριχόπτωση. Τα μαλλιά θα πυκνώσουν σταδιακά μετά από 612 μήνες, όταν φτάσουν περίπου στο επιθυμητό μήκος. Το αποτέλεσμα διαρκεί ανάλογα με την περίπτωση από 2-3 χρόνια μέχρι και εφόρου ζωής. Ιδιαίτερα εντυπωσιακά είναι τα αποτελέσματα σε γυναίκες που υποφέρουν από τριχόπτωση και αραίωση των μαλλιών, όπου μετά τη θεραπεία το αποτέλεσμα διαρκεί για τουλάχιστον μια δεκαετία.

& & &

www.centralpharmacy.gr )('&%$#&"$%!$ & &%$"&!### "

& %

PERSON

ΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΑΝΝΑΚΑΚΗΣ

In art we trust ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΜΜΑΝΟΥΕΛΑ ΝΙΚΟΛΑΚΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΓΙΩΡΓΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΑΚΗΣ

Ταλαντούχος μουσικός, άνθρωπος που δεν σταματά να γεννά ιδέες, φύσει ευγενής. Άνθρωπος της ομάδας, είτε είναι μέλος της είτε αρχηγός της, ο νέος Αντιδήμαρχος Πολιτισμού Γιάννης Γιαννακάκης, κάνει ένα διάλειμμα από το πραγματικά φορτωμένο με υποχρεώσεις πρόγραμμά του για να μιλήσει στο InTown… Clothes & Styling: NAVY & GREEN | Support: ΓΙΩΓΡΟΣ ΝΤΟΥΝΤΟΥΛΑΚΗΣ

42 |

/ WINTER 2019

| 43

PERSON

ουσικός… από πάντα, καθώς έκανε μαθήματα κιθάρας από τις πρώτες τάξεις του Δημοτικού. Έτσι ξεκίνησε η ενασχόληση με την μουσική η οποία πήρε μια επαγγελματική μορφή αρκετά χρόνια μετά στην Αθήνα με το συγκρότημα Etsi De. Μία σπουδαία εμπειρία μέσα από την οποία πραγματοποίησε τα καλλιτεχνικά όνειρα που είχε όσο σπούδαζε στη πρωτεύουσα. Στις μουσικές σκηνές που διασκέδαζε το ’95, έφτασε μετά από λίγα χρόνια να παίζει, ενώ συνεντεύξεις, απονομές χρυσών δίσκων και τα βραβεία Αρίων είναι μερικές ακόμη από τις εμπειρίες του εκείνης της εποχής. Στα Χανιά έρχεται μόνιμα το 2005 και ως το 2012 εργάζεται σε ιδιωτικό σχολείο. Είναι η εποχή που γεννήθηκε η ανάγκη να ασχοληθεί με μουσική με τα παιδιά και μαζί με τον Γιώργο Πογιατζή και τον Τίτο Σμυρνάκη ξεκίνησαν τους PassepARTout και αργότερα τους Καθ’ Ωδών. Ίσως είναι λίγο άδικο να συμπυκνώσει κανείς το πλούσιο βιογραφικό του σε δύο παραγράφους. Είναι όμως πολύ γνωστή η δράση του σε σημαντικές δραστηριότητες και η σφραγίδα του σε events, πρωτοποριακά για την πόλη. Και ίσως είναι όλα αυτά που έλαβαν υπόψη τους οι Χανιώτες και τον τίμησαν με την ψήφο τους.

Έχουμε συνηθίσει τις πολλές ψήφους να τις παίρνουν όσοι τρέχουν από γάμο σε γάμο και από μνημόσυνο σε μνημόσυνο… Η αλήθεια είναι πως δεν έτυχε να πάω σε κανένα μνημόσυνο… Ναι, ισχύει αυτό που λες. Νομίζω ότι ο λόγος που κάποιοι εκτίμησαν ότι θα είναι χρήσιμο να βάλουν ένα σταυρό δίπλα στο όνομά μου, είναι τα πράγματα που

44 |

/ WINTER 2019

έχουν δει να γίνονται μέχρι τώρα. Κοίτα, με τον Κλεισθένη και με τις τόσες παρατάξεις που κατέβηκαν στις εκλογές κανείς δεν μπορούσε να είναι βέβαιος για το ποια θα είναι η θέση του την επόμενη μέρα. Σίγουρα όλοι θέλαμε το καλύτερο, πιστεύαμε ότι ο Παναγιώτης Σημανδηράκης θα τα κατάφερνε, με δεδομένο τον τρόπο σύνθεσης της ομάδας καθώς υπήρχε μία ομοιογένεια, και τις αρκετά ώριμες συνθήκες για να υπάρξει αυτή η αλλαγή νοοτροπίας. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο κινήθηκα. Δεν έκανα συναντήσεις, δεν έκανα πάρτι, δεν έκανα έξοδα. Νομίζω λοιπόν ότι όσοι με ψήφισαν το έκαναν γιατί είχαν δει τις κινήσεις μου τα τελευταία χρόνια στο κομμάτι του πολιτισμού, της εκπαίδευσης, του εθελοντισμού και φαντάζομαι θα ήθελαν και μια τέτοια αισθητική να περάσει και στον Δήμο. Οπότε, αν όντως ήταν αυτές οι διαθέσεις, τώρα πια ήρθε ο καιρός για να τις επιβεβαιώσουμε.

Έχω ακούσει πολλά μέλη της ομάδας του Παναγιώτη Σημανδηράκη να λένε πόσο πολύ πίστευαν ότι θα ήταν αυτό το αποτέλεσμα των εκλογών. Τι ήταν αυτό που σας έδινε τόση βεβαιότητα; Το πρώτο το είπες ήδη. Κανένας δεν λέει «η παράταξη του Σημανδηράκη». Από την αρχή δεν αντιμετωπίστηκε η κίνηση του Παναγιώτη ως μια κίνηση μιας παράταξης για να κερδίσει με τρόπους καθαρά εκλογικούς. Ο στόχος ήταν να σχηματιστεί μία ομάδα. Και αυτό έγινε αντιληπτό αμέσως. Τώρα, ο λόγος που δεχθήκαμε να το κάνουμε αυτό -μη έχοντας ασχοληθεί με κάτι αντίστοιχο στο παρελθόν- ήταν η διαβεβαίωση που είχαμε -και τηρήθηκε-, ότι θα διαμορφωθεί μία ομάδα που θα πληροί τις προϋποθέσεις που τέθηκαν από την αρχή: ότι θα είναι μια ομάδα με ανθρώπους που έχουν συγκεκριμένο αποτύπωμα στην πόλη, που δραστηριοποιούνται ήδη σε τομείς του ενδιαφέροντος τους και θέλανε τώρα να λειτουργήσουν πιο ενεργά. Ο δεύτερος λόγος είναι ο χαρακτήρας του ίδιου του Παναγιώτη. Είναι ένας πεισματάρης οραματιστής που ξέρει να μαζεύει δίπλα του ικανούς ανθρώπους και να τους ενδυναμώνει αρκετά ώστε να υλοποιούνται απο-

/ WINTER 2019 | 45

PERSON

46 |

/ SUMMER 2019

“

φάσεις. Το επιβεβαιώνει κάθε μέρα λειτουργώντας και τηρώντας όλα όσα κουβεντιάζαμε προεκλογικά. Είναι ξεκάθαρο το ποιος είναι μπροστά και ποιος χαράζει τη γραμμή, αλλά δουλεύουμε όλοι μαζί και ο καθένας υπηρετεί τον δικό του ρόλο με πολύ δυναμισμό.

Κι εσύ όμως αυτό κάνεις, δένεις ομάδες…

Ναι, μέσω της μουσικής. Θέλαμε με τον Γιώργο και τον Τίτο να δημιουργήσουμε μία ομάδα με παιδιά από 15 ως 25 ετών που δεν κάνουν μουσική στο σχολείο και θέλαμε να το παρέχουμε αυτό δωρεάν. Ξεκινήσαμε με τα πρώτα παιδιά το φθινόπωρο του 2012 και από τότε η ομάδα ανανεώνεται συνεχώς. Έτσι δημιουργήθηκαν οι PassepARTout στους οποίους όμως υπάρχει ένας περιορισμός μελών. Ο στόχος είναι να πραγματοποιούνται συναυλίες που να ξεφεύγουν από την κλασική εικόνα που έχουμε για τη συναυλία. Δηλαδή να μπει το κοινό στη διαδικασία να ψάξει να βρει τον χώρο της, ο οποίος σε πολλές περιπτώσεις είναι δίπλα μας και δεν έχει φιλοξενήσει ποτέ συναυλίες, να φέρει σε κάποιες περιπτώσεις το κάθισμά του, να γίνουμε στο τέλος όλοι μια παρέα και να τραγουδήσουμε. Και αυτό εμπλουτίζεται και με τις ιδέες των παιδιών, που προστίθενται πλέον στις δικές μας. Λίγο αργότερα ήρθαν και οι Καθ’ Ωδών. Ξεκίνησαν από μια συζήτηση με τον διευθυντή του 2ου Γυμνασίου που έψαχνε κάτι να απασχολήσει και να εμψυχώσει μουσικά τους γονείς και φτάσαμε σήμερα να πρέπει να αδειάζουμε όλες τις τάξεις του ισογείου για κάνουμε πρόβα! Φυσική συνέχεια των Καθ’ Ωδών ήταν το να τραγουδάμε κάνοντας βόλτες στην πόλη.

Οι Καθ Ωδων είναι μια άλλου τύπου ομάδα. Εδώ το κριτήριο είναι να αρέσει σε κάποιον να τραγουδάει και να θέλει να συμμετέχει σε ένα σύνολο ομαδικό. Οι Καθ Ωδών δεν έχουν σόλο, δουλεύουν σα μια φωνή, ακόμα και όσο ενσωματώνονται νέα μέλη στην ομάδα. Είναι μια μουσική παρέα που τραγουδάει με κανόνες, δεν υπάρχει όριο μελών και, παρότι δεν γνωριζόμαστε όλοι, τώρα που έχει μεγαλώσει τόσο, για δύο ώρες κάθε εβδομάδα, όσο διαρκεί η πρόβα λειτουργούμε σαν ένα σώμα. Είναι φοβερό το πόση ησυχία και προσοχή υπάρχει με 120 άτομα. Έρχονται όλοι με διάθεση να συμμετέχουν σε κάτι. Κανείς δεν είναι υποχρεωμένος να είναι εκεί, δεν πληρώνει ούτε έχει περάσει από κάποια ακρόαση. Ο σκοπός είναι να συμμετέχουμε. Αν κάποιος έχει καλή φωνή ή δεν έχει, μέσα στο σύνολο είτε βελτιώνεται είτε μαθαίνει να ενσωματώνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει τις αδυναμίες του.

Ο πολιτισμός είναι αναπτυξιακό εργαλείο. Όχι διαχείριση εκδηλώσεων!

Που θα ήθελες να φθάσουν αυτές οι δυο ομάδες;

Θα ήθελα οι Καθ’ Ωδών να είναι 1000 άτομα και να κάνανε πρόβες στο γήπεδο!

Το ιδανικο για τους Passe-partout είναι να συνεχίσουν να ανανεώνονται ομαλά και να αποτελέσουν παραδειγμα προς μίμηση ώστε να προκύψουν και άλλες συναφείς ομάδες που θα αξιοποιήσουν τη διάθεση των νέων παιδιών για καλλιτεχνική έκφραση αλλά και τους ιδιαίτερους χώρους της πόλης.

Αυτό που καλείσαι να κάνεις στον Δήμο, πόσο διαφορετικό είναι από αυτό που έκανες μέχρι τώρα στις ομάδες των οποίων ηγείσαι;

Αν και είναι ακόμα νωρίς, στο κομμάτι που μου έχει ανατεθεί μοιάζει λιγάκι σαν να πηγαίνει ένας νέος μουσικός σε ένα γκρουπ. Εδώ το γκρουπ υπάρχει ήδη. Είναι οι υπάλληλοι του δήμου, άνθρωποι που δουλεύουν εδώ και χρόνια και καλούνται να δουλέψουν με έναν καινούργιο συνεργάτη και μάλιστα έναν συνεργάτη που είναι αιρετός και που κάποια στιγμή θα φύγει. Καλούμαι λοιπόν να προτείνω πράγματα που είναι μέσα στο πρόγραμμα και έχουν συμφωνηθεί από τη δημοτική αρχή και συγχρόνως η ομάδα αυτή να τα στηρίξει και να

/ WINTER 2019 | 47

SPIRATION PERSON

Με ενοχλεί το ότι έχουμε πιστέψει ότι ζούμε στην ωραιότερη πόλη του κόσμου και δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτε άλλο γι αυτό

τα υλοποιήσει. Επίσης μπορεί αυτή η ομάδα να βοηθήσει να αποφευχθούν προβλήματα ξέροντας την εξέλιξη των διαδικασιών. Μπορούν να πουν λόγω της εμπειρίας τους αν κάποια πράγματα έχουν γίνει ήδη, αν έχει γίνει προσπάθεια να υλοποιηθούν και δεν υλοποιήθηκαν με αυτόν τον τρόπο, οπότε θα πρέπει να βρεθεί ένας διαφορετικός κ.ά.. Το ευτυχές είναι ότι σχεδόν όλοι από τους ανθρώπους που δουλεύουν στο κομμάτι του πολιτισμού είναι άνθρωποι με τους οποίους είχα συνεργαστεί τα προηγούμενα χρόνια κι έτσι γνωριζόμαστε καλά και πολλές από τις δυσκολίες ή τις διευκολύνσεις που παρέχει το σύστημα αυτό, τις είχαμε δοκιμάσει. Νομίζω ότι και από τη μεριά τους υπήρξε κάποια εμπιστοσύνη. Δεν εμφανίστηκε κάποιος που φέρνει ιδέες χωρίς πρακτική εφαρμογή, αλλά ιδέες άμεσα υλοποιήσιμες . Και νομίζω ότι αυτό φάνηκε από την αρχή καθώς κάποια πράγματα προχώρησαν άμεσα, όπως η ορχήστρα που ετοιμάζουμε, το άνοιγμα του φρουρίου στην Απτέρα κλπ. Ακόμα και η μετακίνηση του γραφείου του αντιδημάρχου στην ΚΕΠΧ ήταν μια κίνηση που, ενώ συζητιόταν πολλά χρόνια, υλοποιήθηκε από την πρώτη μέρα. Δεν μπορώ να πω ότι έχω βρει ακόμα πολλά γραφειοκρατικά εμπόδια, αν εξαιρέσουμε το ότι πολλές διαδικασίες έχουν συγκεκριμένα απαραίτητα βήματα, κάτι που απαιτεί περισ-

48 |

/ WINTER 2019

σότερο χρόνο απ’ όσον θα υπολόγιζε κάποιος. Από κει και πέρα δεν υπάρχουν σοβαρές δυσκολίες. Διάθεση υπάρχει, άνθρωποι υπάρχουν. Ο Δήμαρχος αλλά και όλη η ομάδα έχουμε αντιληφθεί ότι ο πολιτισμός μπορεί να είναι ένα αναπτυξιακό εργαλείο. Δεν είναι απλώς μια διαχείριση εκδηλώσεων, αλλά πώς θα κάνουμε τον πολιτισμό όχημα για να μεγαλώσει η εικόνα της περιοχής μας, πώς θα κάνουμε τους κατοίκους ακόμα πιο περήφανους, πώς θα γίνει πιο γνωστός ο τόπος μας. Στο κομμάτι αυτό ήταν πολύ εύκολο να συμφωνήσουμε με τον Παναγιώτη γιατί το όραμα ήταν κοινό. Απλώς μιλήσαμε για τους τρόπους με τους οποίους θα γίνουν όλα αυτά. Έτσι από αρχή κουβεντιάσαμε για το ποιοι χώροι χρειάζονται αναβάθμιση, ποιες δομές χρειάζονται ενοποίηση, πώς θα δυναμώσουμε το ανθρώπινο δυναμικό δηλαδή κατευθείαν πήγαμε στο πώς θα γίνει κάτι. Βέβαια προστέθηκαν φοβερά αξιόλογα άτομα στην ομάδα του πολιτισμού οπότε, όταν διαμορφώθηκε το τελικό πρόγραμμα, δεν είχε μόνο ένα κεντρικό όραμα που ικανοποιούσε όλους, αλλά και συγκεκριμένες λύσεις για το πώς θα υλοποιηθεί.

Δημοτικά Συμβούλια - Ήταν όπως τα είχες φανταστεί; Η αίσθηση είναι ανάμεικτη. Κάποιες φορές απορείς πώς παράγεται έργο σε έναν χαμό -που μπορεί βέβαια να είναι στιγμιαίος ή και επικοινωνιακός- και παράλληλα πόσο πολύ γρήγορα μπορεί να κυλήσουν τα πράγματα μέσα σε λίγη ώρα. Αντιλαμβάνομαι πως όταν ανοίγουν τα μικρόφωνα και οι κάμερες αρχίζει μια κάποιου είδους “παράσταση”. Έχει ουσία αλλά έχει και λίγο θέαμα. Νομίζω όμως ότι όλοι θέλουν να πάνε τα πράγματα σε ένα καλύτερο αύριο. Δεν έχω αντιληφθεί -ακόμα και μέσα από τις αντιπαραθέσεις- ότι κάποιος θέλει το κακό της πόλης.

Τι είναι αυτό που θα ήθελες να γίνει όσο είσαι αντιδήμαρχος πολιτισμού; Θα ήθελα να μαζευτούν όλα τα πολιτιστικά σε ένα κομμάτι. Είναι κάτι που έχει αρχίσει να γίνεται, γι αυτό το λέω ως κάτι εφικτό. Θα ήθελα να δω όλες τις πολιτιστικές δομές να δουλεύουν με μία κατεύθυνση χωρίς απαραίτητα να εξαρτώνται από συμβούλους που μπαίνουν και βγαίνουν, αλλά να υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων της πόλης -και δόξα τω Θεώ δεν μας λείπουν οι δραστήριοι και υπεύθυνοι άνθρωποι σε αυτόν τον τόπο- μια ομάδα πολιτιστική που να δουλεύει 100 % και να βλέπει πώς μπορεί να αναβαθμίσει καλλιτεχνικά τις παραγωγές της πόλης. Επίσης, επιθυμώ να μπορέσουν τα Χανιά να έχουν σε ένα πολύ μεγάλο βαθμό παραγωγή εκδηλώσεων. Να μην είναι μόνο εκδηλώσεις που έρχονται από έξω και τις φιλοξενούμε, να υπάρχει και η δική μας πρόταση. Κάποια στιγμή

PERSON

στο παρελθόν υπήρξαν τέτοιες προτάσεις αλλά δεν μακροημέρευσαν. Κάποιες από αυτές μπορούμε να τις δούμε με άλλη ματιά. Όπως και να ‘χει, νομίζω ότι χρειάζονται τα Χανιά ένα δικό τους φεστιβάλ, ένα δικό τους στίγμα.

Αυτό είναι κάτι που θα προσπαθήσετε να κάνετε ακόμα και το ερχόμενο καλοκαίρι; Ναι, θα το προσπαθήσουμε. Υπάρχουν κάποια σχέδια αν και είναι ακόμα νωρίς. Ωστόσο η σκέψη είναι να εμπεριέχουν το κομμάτι της πρωτοτυπίας, της παράδοσης και της ιδιαίτερης τοποθεσίας της Κρήτης μέσα στον πανελλήνιο ή πανευρωπαϊκό χάρτη. Προς το παρόν μετράμε τις δυνάμεις μας για να δούμε τι μπορούμε να κάνουμε. Νομίζω όμως ότι το καλοκαίρι θα μπορέσουμε να έχουμε ένα δείγμα.

Τι σε ενοχλεί πιο πολύ σε αυτή την πόλη;

Προεκλογικά δεν έκανα συναντήσεις, δεν έκανα πάρτι, δεν έκανα έξοδα και δεν έτυχε να πάω σε κανένα μνημόσυνο! 50 |

/ WINTER 2019

Με ενοχλεί το ότι έχουμε πιστέψει ότι ζούμε στην ωραιότερη πόλη του κόσμου και δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτε άλλο γι αυτό. Με ενοχλεί που θεωρούμε ότι, εφόσον έρχονται οι τουρίστες, δεν χρειάζεται να βελτιώσουμε την καθημερινότητά μας, με ενοχλεί που, μιας και ο κόσμος πάει στα θέατρα δεν χρειάζεται να βελτιώσουμε τον τρόπο που κάνουμε τις παραγωγές μας, ότι εφόσον ο κόσμος αγοράζει από τα μαγαζιά δεν χρειάζεται να βελτιώνουμε τις υπηρεσίες μας ή τον τρόπο με τον οποίο τις παρέχουμε, ότι εφόσον ακόμα κινούμαστε σε αυτούς τους δρόμους δεν χρειάζεται να τους αναβαθμίσουμε. Με ενοχλεί το ότι έχουμε συνηθίσει αυτή την κατάσταση…

Και άμα συνηθίσεις το τέρας, που έλεγε και ο Χατζιδάκις… Αρχίζεις μετά και του μοιάζεις. Αυτό ακριβώς!

Η μέρα σου πώς κυλάει; Πάρα πολύ διαφορετικά απ’ ότι κυλούσε πέρυσι ή τα προηγούμενα χρόνια που τα πρωινά μου ήταν το ήρεμο κομμάτι της ημέρας. Από το μεσημέρι και μετά ξεκινούσαν πρόβες, συναυλίες μέχρι πολύ αργά το βράδυ. Τώρα το πρόγραμμα έχει αλλάξει εντελώς, το ξυπνητήρι χτυπάει 6 6.30 και η μέρα αρχίζει από πολύ νωρίς. Ο λόγος είναι ότι έχω πολλά να μάθω, καθώς είμαστε στην αρχή, οπότε δεν έχω περιθώριο να αφήνω τη μέρα να περνάει και να ξεκινάω αργά. Επίσης το πρωί μπορούμε με τους συνεργάτες και τους υπαλλήλους του δήμου να σχεδιάσουμε τι έχουμε να κάνουμε διότι η καθημερινότητα και οι υποχρεώσεις που έχουμε να διαχειριστούμε δεν σταματάνε.

ΚΟΝΤΑ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΟΝ ΧΕΙΜΩΝΑ με... private εξυπηρέτηση

“Μπορεί σιγά σιγά το XAMAM να μπήκε σε ρυθμούς χειμώνα, όταν μας χρειαστείτε όμως, αρκεί να επικοινωνήσετε μαζί μας και... όλα γίνονται! Θα ανοίγουμε κατόπιν συνεννόησης, με ραντεβού, για να μη σας λείψει τίποτα, ούτε τον χειμώνα!!!” Με αυτό το κείμενο, η οικγένεια του ΧΑΜΑΜ, αποχαιρέτησε την καλοκαιρινή σαιζόν, αλλά όχι και τον ασυναγώνιστο επαγγελματισμό που την χαρακτηρίζει, ενώ πρέπει να σημειώσουμε ότι οι χειμερινές παραλαβές είναι ήδη εδώ!

Η άλλη “ΟΠΤΙΚΗ”!!

Τα δύο καταστήματα οπτικών Ανδρεαδάκη σας υποδέχονται με μια μεγάλη ποικιλία σε γυαλιά ηλίου, σκελετούς οράσεως, διορθωτικούς φακούς, φακούς επαφής και άλλα αξεσουάρ από τις μεγαλύτερες και πιο αξιόπιστες εταιρείες του χώρου. Με άριστη γνώση του αντικειμένου και εμπειρία προσφέρουν τεχνικές γνώσεις, συμβουλές και εξατομικευμένες λύσεις για κάθε περίπτωση σε τιμές πραγματικά προσιτές. Ανακαλύψτε σήμερα κιόλας την εξυπηρέτηση Ανδρεαδάκης και επωφεληθείτε από τις νέες προσφορές: l l

l l

Σκελετός οράσεως με οφθαλμικους φακόυς από 40 ευρώ. Με την αγορά ενός ζεύγους επώνυμων πολυεστιακών φακών, δώρο ένα ζεύγος πολυεστιακών φακών ηλίου στις ίδιες διοπτρίες. 30 τμχ ημερήσιων φακών επαφής μόνο 20 ευρώ. Στα 3 ζευγάρια επώνυμων φακών επαφής μηνιαίας αντικατάστασης από 24 ευρώ, ΔΩΡΟ υγρό συντήρησης. Επώνυμα γυαλιά ηλίου και οράσεως σε ανταγωνιστικές τιμές αλλά και σε προσφορά.

Αναζητήστε τα καταστήματα Ανδρεαδάκης στην οδό Αριστοτέλους 3 στο κέντρο των Κουνουπιδιανών (τηλ. 2821064459) και στις Καλυβες Αποκορώνου (τηλ. 2825031777) 52 |

/ WINTER 2019

ALL YOU NEED FOR BEAUTY! l

κομμωτήριο

men’s barber corner

ινστιτούτο αισθητικής

περιποίηση άκρων

personal training

massage

solarium

Το κομμωτήριο ΣΕΣΟΥΑΡ είναι ένας κορυφαίος και υψηλής αισθητικής πολυχώρος ομορφιάς για τολμηρούς πελάτες που επιθυμούν να βρίσκονται πάντα μπροστά από τις τάσεις... Σε μαλλιά, πρόσωπο, άκρα και σώμα!!!

Αν. Γογονή 49 | Χανιά | Τ. 28210 75838

Sesouar - Beauty Salon - Chania

ελαιόstagma:

ήρθε για να μείνει!

Να το θυμηθείτε πως αυτό το κορίτσι που φτιάχνει με πολύ αγάπη και γνώση φυσικά σαπούνια (αλλιώτικα απ’ όσα ξέραμε ως σήμερα...) θα καταφέρει να κερδίσει κάθε ψαγμένο καταναλωτή! Προς το παρόν αναζητήστε τα προϊόντα “ελαιόstagma” -χειροποίητα, αγνά σαπούνια και το γνήσιο φαρμακευτικό βαλσαμέλαιο, το γνωστό μας σπαθόλαδο)- στο facebook...

Shophia’s ΥΨΗΛΗ ΡΑΠΤΙΚΗ… Εμπιστευθείτε το “Sophia’s Atelier” για κάθε δημιουργική ή… μεταποιητική σας ανάγκη. Με πολυετή εμπειρία και άποψη, η κυρία Σοφία Μουζουράκη σχεδιάζει, κόβει και ράβει μοναδικά ρούχα στα μέτρα σας, από το πιο απλό μέχρι και ονειρεμένα νυφικά... Για την ακρίβεια, ειδικά αυτά! Όλες οι δημιουργίες στο “Sophia’s Atelier” έχουν τη σφραγίδα του «χειροποίητου», ενώ είναι φτιαγμένες κατόπιν παραγγελίας στα δικά σας μέτρα και προσαρμοσμένες στο προσωπικό σας στιλ. Με προτάσεις που προορίζονται για να “ντύσουν” κάθε ώρα της καθημερινότητάς σας αλλά και τις ξεχωριστές - σημαντικές στιγμές της ζωής σας, το “Sophia’s Atelier” υπόσχεται τέλεια εμφάνιση & στιλιστικό αποτέλεσμα! ...

CHANIA CITY (APPLICATION) σίγουρα το έχεις συναντήσει! Μιλάμε για έναν city guide σε μορφή application, που ΔΕΝ χρεώνει στο κατέβασμα ή στη χρήση, σε όλη την Κρήτη με εκατοντάδες χιλιάδες χρήστες κυρίως από το εξωτερικό. Η εφαρμογή σχεδιάστηκε έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο εύχρηστη, ενημερωμένη και περιεκτική. Οι εφαρμογές Green Apps (Chania, Rethimno, Heraklion CiTY) * Δεν χρειάζονται Wi-Fi ή 4G ή οποιαδήποτε σύνδεση. (Δεν χρεώνουν ποτέ τον χρήστη) * Λειτουργούν το ίδιο σε iPhone, iPad & Google Play

important ΣΕ ΒΟΛΕΥΕΙ Η ΔΕΥΤΕΡΑ; Το apotheke hair, nails & & spa στην οδό Χ Χάληδων το ξέρει και είναι ανοιχτό για σένα!

* Δίνουν επιλογή στον χρήστη προβολής όλων των κατηγοριών, πληροφοριών και καταχωρήσεων στα Ελληνικά και Αγγλικά. * Ταυτόχρονα στο (κουμπί) LiVE του app ενημερώνουν για τα καθημερινά Γεγονότα των Χανίων (πάρτυ, ζωντανές βραδιές μουσικής, εκπτώσεις, συναυλίες, οινογευσίες, εκθέσεις ζωγραφικής και πολλά άλλα) * Χρησιμοποιούν την τεχνολογία Push Notifications (Γνωστοποιήσεις), ώστε να ειδοποιούν τον χρήστη άμεσα για τα γεγονότα του LiVE με μήνυμα στην αρχική οθόνη του κινητού. Πολύ δουλειά, οργανωμένη που οι πιο πολλοί πίστευαν ότι δημιουργήθηκε από μεγάλη εταιρεία του εξωτερικού ή της Αθήνας.

28210 - 88588, Πλατεία 1866 - Χανιά 28210 - 81081, Πλατεία Σούδδαας - Σούδδαα 28210 - 49649, Koυνουπιδιανά - Ακρωτήρι 58000 Πλατεία Ελευθερίας - Χα Χ νιά 28210 - 58000, 28210 - 50400, Ν. Πλαστήρα & Σοφ. Βενιζέλου - Χανιά

TERESTING

Tissot Gentleman ΣΤΑΘΕΡΗ ΚΟΜΨΟΤΗΤΑ Ως Παραδοσιακά Καινοτόμος, η Tissot αφιερώνει το νέο μοντέλο Tissot Gentleman στον κομψό άντρα του σήμερα. Σοφιστικέ αλλά διακριτικό, αυτό το μοντέλο είναι διαθέσιμο σε έξι εκδοχές, και με τη διάμετρό του των 40 mm δείχνει τη αφοσίωση της μάρκας στην τέχνη της ωρολογοποιίας με τις προσεκτικά διαλεγμένες λεπτομέρειες του. Ευελιξία Το Tissot Gentleman είναι ένα ρολόι πολλαπλών χρήσεων, εργονομικό αλλά και κομψό για κάθε περίσταση. Είναι εξίσου κατάλληλο για να το φοράτε σε ένα εργασιακό περιβάλλον, όσο και το σαββατοκύριακο, καθώς προσαρμόζεται εύκολα σε οποιαδήποτε δραστηριότητα. Ως κομμάτι της ζωής του μοντέρνου και δραστήριου άντρα, το Tissot Gentleman γίνεται ο τέλειος σύντροφος για κάθε μέρα, κάθε περίσταση και κάθε στυλ.

Το ρολόι του Gentleman Το Tissot Gentleman μπορεί πραγματικά να φορεθεί τόσο στη δουλειά όσο και στον ελεύθερο χρόνο, σε επίσημες ή ανεπίσημες περιστάσεις, καθώς μοιάζει πάντα κομψό χάρη στο προσεγμένο καντράν και τον αυτόματο μηχανισμό του. Είναι στ'αλήθεια το τέλειο ρολόι για κάθε gentleman. Χαρακτηριστικά Ατσάλινη κάσα, διάμετρος 40 mm Κρύσταλλο ζαφείρι Αδιάβροχο στα 100 m (10 atm) Μηχανικός μηχανισμός Powermatic 80 με ελατήριο ρυθμιστή από πυρίτιο και αυτονομία έως 80 ώρες www.tissotwatches.com 56 |

/ WINTER 2019

Κατερίνα Γαροφαλάκη | Μουσούρων 1 | Χανιά Τηλ/fax: +30 28210 41614 | e-mail: info@garofalaki.gr

Η καρδιά του ρολογιού Εκτός από την εμφάνιση του, το Tissot Gentleman ξεχωρίζει και για τον εξαιρετικό μηχανισμό του Powermatic 80 Silicium, στην εκδοχή με ελατήριο ρυθμιστή από πυρίτιο. Αυτό το ελατήριο προσφέρει μεγαλύτερη μακροβιότητα, ακρίβεια και αντοχή στα μαγνητικά πεδία. Ταυτόχρονα, αυτός ο αυτόματος μηχανισμός έχει μια πολύ βολική αυτονομία έως 80 ώρες, από όπου αντλεί και το όνομα του. Με περισσότερες από τρεις ημέρες διάρκειας όταν δεν φοριέται, το Tissot Gentleman επιτρέπει στο χρήστη να περάσει το σαββατοκύριακο χωρίς να χρειαστεί να ρυθμίσει το ρολόι ή την ώρα.

DOW SHOPPING

TAN

is the new BLACK

Η σεζόν φέτος προτείνει ταμπά και πάλι ταμπά, ως την πιο chic επιλογή παπουτσιού, ειδικά αν μιλάμε για μποτάκι σε συνδυασμό με ένα μονόχρωμο outfit. Βρήκαme λοιπόν τα πιο όμορφα ταμπά μποτάκια που θα σε βολέψουν πολύ, θα σου προσφέρουν άνετο το περπάτημα και θα σου δώσουν τη σταθερότητα αλλά και την κομψότητα που που θα χρειαστείς τις βροχερές μέρες του φετινού χειμώνα...

3. ΜΠΟΤΑ ΙΠΠΑΣΙΑΣ από τη συλλογή της εταιρίας TSAKIRIS MALLAS της σαιζόν Φθινόπωρο - Χειμώνας 2019. Δερμάτινη με χαμηλό τακούνι 3 cm. TSAKIRIS MALLAS

1. Κλασικό suede, almond toe μποτάκι, to “Emmy Mix” από τη συλλογή της εταιρίας Carmens διαθέτει ιδιαίτερο λοξό φερμουάρ και μέτριο τακούνι 8.5 cm. MONTE NAPO

Δερμάτινο lace up look ταμπά μποτάκι με φερμουάρ της εταιρείας FARDOULIS SHOES. Ύψος τακουνιού 9cm ROLLING STEPS

COW BOY από τη συλλογή της εταιρίας TSAKIRIS MALLAS της σαιζόν Φθινόπωρο - Χειμώνας 2019. Δερμάτινο, με ψηλό τακούνι 11 cm. TSAKIRIS MALLAS

Υπέρχα διακοσμημένα τα Low Texas booties “CHRIS PARIS”από τη συλλογή της εταιρίας Carmens. Δερμάτινα, με χαμηλό τακούνι 4 cm. MONTE NAPO

58 |

Info: MONTE NAPO, Ανδρέα Παπανδρέου 47, Χανιά ROLLING STEPS, Τζανακάκη 8, Χανιά TSAKIRIS MALLAS, Σκαλίδη 46, Χανιά

spa

treatment

manicure I pedicure I shellac I nails spa I hair treatment I waxing

34 Î&#x2018;Î&#x201E; El. Venizelou Str | Te l . : 2 8 2 1 0 4 0 0 5 8 | email: info@greg.gr www.greg.gr

DOW SHOPPING

TAN

Ακόμα κι αν δεν σ’ ενδιαφέρει να ξέρεις ποια ανδρικά παπούτσια είναι στην κορυφή της μόδας, σίγουρα θέλεις να είσαι άνετος και κομψός όλη μέρα, μέσα από επώνυμες και στιλιστικά ασφαλείς επιλογές, που θα σε συνοδεύσουν σε κάθε εμφάνιση. Τέτοια επιλογή, χρωματικά τουλάχιστον, είναι το διαχρονικό για τους άντρες ταμπά, το οποίο φέτος έχει κυριολεκτικά την τιμητική του, καθώς προτείνεται από όλους τους σχεδιαστές και για κάθε “κατηγορία” ανδρικού υποδήματος...

for him too...

Δερμάτινα, ανάγλυφα μοκασίνια PERLAMODA σε όψη κροκό με διακοσμητική αγκράφα, δερμάτινο πάτο και δερμάτινη επένδυση. MONTE NAPO

1. Δερμάτινα μποτάκια από τη συλλογή Φθινόπωρο - Χειμώνας 2019 της εταιρίας BULLBOXER. ROLLING STEPS

2. Δερμάτινα sneakers από τη συλλογή Φθινόπωρο - Χειμώνας 2019 της εταιρίας BULLBOXER. ROLLING STEPS

Info: MONTE NAPO, Ανδρέα Παπανδρέου 47, Χανιά ROLLING STEPS, Τζανακάκη 8, Χανιά

60 |

Άνετα δερμάτινα sneakers με σόλα από λάστιχο της εταιρείας PERLAMODA - Made in Italy. MONTE NAPO

Χειροποίητα (κατασκευή Bolognese) δερμάτινα, πλεκτά μοκασίνια με διπλή αγκράφα, δερμάτινη επένδυση και δερμάτινη σόλα της εταιρείας PERLAPURA. MONTE NAPO

ΗΡ. ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟΥ 43 ΕΜΠ. ΚΕΝΤΡΟ “ΤΡΙΑΝΟΝ” ΤΗΛ.: 28210 44190

DOW SHOPPING

Aesthetic Pop Up Store

Το γνήσιο multi brand store! Στόχος του από το ξεκίνημα ήταν το mix των προϊόντων που φιλοξενεί να ακολουθεί τη λογική της... fashion forward αισθητικής. Και το έχει καταφέρει!

Το aesthetic pop up store βρίσκεται στην καρδιά της Παλιάς Πόλης, στην Πλ. Ελ.Βενιζέλου 8 (Απέναντι απο τίς Αλυσίδες) και, εδώ και αρκετούς μήνες που έχει κάνει την εμφάνισή του, έχει κερδίσει τον τίτλο τοου γνήσιου multi brand store. Στη βιτρίνα και τα ράφια του θα βρείτε επιλεγμένα κομμάτια από Έλληνες και ξένους σχεδιαστές ώστε να επιλέξετε το δικό σας minimal, ethnic ή ακόμη και glam look για κάθε ώρα της ημέρας, συνδυάζοντας το στιλ με τις εξαιρετικά δελεαστικές τιμές! Το aesthetic pop up store είναι ο απόλυτος προορισμός κάθε γυναίκα που αγαπάει τη μόδα και τις ιδιαίτερες εμφανίσεις. Επισκεφτείτε το και ανανεώστε, όχι μόνο την γκαρνταρόμπα σας, αλλά και τη διάθεσή σας! Always with a smile!

kooreloo Το διακεκριμένο Ελληνικο brand μοναδικών χειροποίητων τσαντών έργων τέχνης, με προσοχή στη λεπτομέρεια, είναι κι αυτό εδώ!

Χειμερινό Ωράριο >>>>

Nejma

Δευτέρα & Τετάρτη: 10:00-15:00 Τρίτη, Πεμπτη & Παρασκευή: 10-14:30 και 17:00 -21:00 Σαββατο: 10:00-17:00

62 |

/ WINTER 2019

Κάθε δημιουργία συνδυάζει παραδοσιακά υφαντά και στολίδια που προέρχονται άμεσα από τη λαμπρή κληρονομιά της Ελλάδας. Τις kooreloo, που έχουν μαγέψει όλες τις Fashionista κι έχουν κατακτήσει μια θέση στις καλυτερες Boutique όλου του κόσμου (Νέα Υόρκη, Άμπου Ντάμπι, Παρίσι, Ντουμπάι, Μονακό...) θα τις βρείτε στα Χανιά αποκλειστικα στο Aesthetic Pop Up Store.

LOVE WITH

WOMEN

on board

Οι γυναίκες καταλαμβάνουν μόνο το 2% του εργατικού δυναμικού ναυτιλίας. Aν και ελάχιστο το ποσοστό, εδώ, στα δυτικά του νομού Χανίων, αριθμεί ήδη τρεις παθιασμένες εκπροσώπους...

64 |

/ WINTER 2019

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΝΙΚΟΣ ΦΑΖΟΣ LOCATION ΛΙΜΝΗ ΚΟΥΡΝΑ

Είναι αδιαμφισβήτητη διαπίστωση ότι η ναυτιλία είναι μια από τις βιομηχανίες με το μικρότερο αριθμό γυναικείου εργατικού δυναμικού, καθώς υπήρξε ιστορικά ένας… ανδροκρατούμενος κλάδος. Είτε ρίξουμε την ευθύνη στην παραδοσιακή νοοτροπία περί “ανδρικού επαγγέλματος” είτε εστιάσουμε στην έλλειψη επιθυμίας να εμπλακούν των ίδιων των γυναικών, οφείλουμε να παραδεχτούμε ότι σημαντικός παράγοντας που ως πρόσφατα απέτρεπε τις γυναίκες από το συγκεκριμένο ανταγωνιστικό επάγγελμα, είναι -ή τουλάχιστον ήταν- η έλλειψη των ανάλογων γυναικείων προτύπων. Κι όμως, οι τρεις ενδιαφέρουσες, δυναμικές και όμορφες «θαλασσινές» που αρμενίζουν στα μέρη μας, στις θάλασσες της Κισσάμου, γίνονται τα τέλεια πρότυπα αποδεικνύοντας την αντίθετη άποψη, στην πράξη! / WINTER 2019 | 65

LOVE WITH

66 |

/ WINTER 2019

WOMAN on board

Άρτεμις Δαμασκηνού Αν και γεννημένη στην Αθήνα, είχε την τύχη σαν παιδί να μεγαλώσει από τα οκτώ της χρόνια στις ομορφιές των ελληνικών νησιών μας και συγκεκριμένα στο νησί της Σάμου. Ξεκίνησε την καριέρα της ως ναυτικός το 2008 όπου και άρχισε να σπουδάζει στην Ακαδημία Εμπορικού Ναυτικού της όμορφης Σύρου. Σήμερα βρίσκεται καπετάνισσα στη δική μας εταιρεία “Cretan daily cruises”. Η Άρτεμις είναι ένας άνθρωπος με αξίες, με κοινωνικές ευαισθησίες, που προτάσσει την κοινή λογική, όπως λέει η ίδια παρακάτω και που -μεταξύ άλλων- από τον Ιούλιο του 2019 λειτουργεί εθελοντικά ως ιδρυτικό μέλος της ομάδας “Προστασία ζώων - Κίσσαμος Χανίων”. Και μόνο γι’ αυτό, εγώ της βγάζω το καπέλο!

Στο κλασσικό ερώτημα «πώς άρχισαν όλα;» ποια είναι η δική σου μικρή ιστορία; Όταν τελείωσα το Τεχνικό λύκειο πληροφορικής κατάλαβα ότι δεν θα ήθελα η εργασία μου, η οποία αποτελεί ένα μεγάλο μέρος κατανάλωσης του χρόνου μου όπως και πολλών άλλων ανθρώπων, να περιορίζεται σε άπειρες ώρες μπροστά από έναν υπολογιστή. Εκείνη την εποχή έκανα μια παύση για δύο περίπου χρόνια, σκεπτόμενη ποιά θα είναι η επαγγελματική μου κατεύθυνση, εργαζόμενη περιστασιακά σε ξενοδοχεία και καφετέριες. Ενώ λοιπόν δούλευα σε ένα Café Rock Bar, που μου προσέφερε ένα εισόδημα αλλά και αγαπημένα ακούσματα μουσικής, ένα απόγευμα εμφανίστηκε κάποιος παλιός γνωστός και μου είπε: «Εγώ ξεκίνησα στη σχολή εμποροπλοιάρχων, ξέρεις είναι πολύ ωραία. Βλέπεις τον κόσμο ταξιδεύοντας σε πολλά μέρη, έχει καλό μισθό και καλή σύνταξη». Όσο μου μιλούσε, ενθουσιαζόμουν όλο και περισσότερο... τόσο που δεν χρειάστηκα και πολλή σκέψη. Πριν τελειώσει η κουβέντα μας, ήξερα κιόλας πως ήθελα να γίνω κι εγώ ναυτικός. Μέσα στις επόμενες μέρες ανακοίνωσα στην οικογένειά μου την απόφασή μου. Η μητέρα μου θεώρησε πως ήταν μια παρόρμηση της στιγμής, ένας ενθουσιασμός που θα μου περνούσε όμως, στο τέλος του καλοκαιριού 2008, τα κατάφερα να βρίσκομαι στην Ακαδημία Εμπορικού ναυτικού της Σύρου ξεκινώντας την πρώτη μου σχολική χρονιά... Η συγκεκριμένη επαγγελματική επιλογή ήταν για εσένα στόχος ζωής ή προέκυψε ως αποτέλεσμα συγκυριών; Όπως αναφέρω στο "πώς άρχισαν όλα", η επιλογή αυτού του επαγγέλματος, έγινε μεν τυχαία, αλλά ήταν απόλυτα συνειδητή. Ήξερα μόλις μου μίλησε ο γνωστός μου για το επάγγελμα αυτό ότι θέλω κι εγώ να γνωρίσω τη δουλεία του ναυτικού.

Μετά τη σχολή δούλεψα ως ανθυποπλοίαρχος στα πετρελαιοφόρα για 18 μήνες οπότε και αναβαθμίστηκε το δίπλωμά μου και μπορούσα πλέον να έχω τη διακυβέρνηση μικρότερων πλοίων. Πάντως, το ότι είχα την ευκαιρία στη συνέχεια να γίνω καπετάνισσα το οφείλω στους αξιόλογους πλοιοκτήτες της εταιρείας Cretan Daily Cruises και το προσωπικό της που με στήριξαν και είχαν την υπομονή να με αφήσουν να εκ Οι γονείς σου πώς δέχτηκαν την επιθυμία σου να γίνεις ναυτικός; Ο πατέρας μου, μάγειρας παλιότερα σε εμπορικά πλοία για λίγα χρόνια, δέχτηκε την απόφαση μου πιο ομαλά, ξέροντας βέβαια πως, αν μου μπει κάτι στο κεφάλι, καλύτερα να μ' αφήσει να κρίνω μόνη μου αν μου κάνει ή όχι... Έτσι κι αλλιώς θα το δοκίμαζα, είτε ήταν με το μέρος μου είτε όχι! Από την άλλη, η μητέρα μου αρχικά δεν το πίστεψε. Αφότου όμως μπήκα στη σχολή κι έκανα και τα εκπαιδευτικά ταξίδια, μια λάμψη ελπίδας φάνηκε μέσα της. Το παιδί της βρήκε ένα δρόμο! Δύσκολο μεν, αλλά σίγουρα αποδοτικότερο ώστε να επιβιώσει στις δύσκολες μέρες μας από το να εργάζεται σερβιτόρα για μια ζωή... Πόσο σε αγχώνει το ότι στη δουλειά σου έχεις καθημερινά την ευθύνη τόσων ψυχών; Όπως ο κάθε υπεύθυνος εργαζόμενος σε οποιαδήποτε θέση έτσι κι εγώ νιώθω το βάρος ευθύνης που μου αναλογεί. Ειδικά στην αρχή που ανέλαβα πλοίαρχος σε μικρά επιβατηγά πλοία, το άγχος ήταν αρκετά βαρύ φορτίο. Άγχος για τον καιρό, άγχος στις μανούβρες, άγχος μην πάθει κάτι κάποιος επιβάτης. Ναι, υπάρχει άγχος λοιπόν, το οποίο όμως μπορεί να είναι και χρήσιμο κατά τη γνώμη μου, όταν είναι διαχειρίσιμο… όταν γνωρίζεις μέχρι πού εί/ WINTER 2019 | 67

LOVE WITH

ναι τα όρια σου. Το να κουμαντάρεις ένα σκάφος, όχημα γενικώς που κουβαλάει κι άλλες ζωές εκτός από εσένα, νομίζω θα άγχωνε τον καθένα, ανάλογα πάντα και με την εμπειρία του... Σε αυτές τις δουλειές το να επαναπαύεται κάποιος και να μην αγχώνεται καθόλου μπορεί να είναι και επικίνδυνο. Όπως το ίδιο επικίνδυνο μπορεί να αποδειχτεί και το υπερβολικό άγχος. Γυναίκες στο ναυτικό... Τελικά, στη σύγχρονη ελληνική κοινωνία, έχουν απομείνει αμιγώς «ανδρικά επαγγέλματα»; Φυσικά και έχουν απομείνει κάποια αντρικά επαγγέλματα. Κι αυτό γιατί η φύση μας έκανε έτσι, γιατί οι γυναίκες δεν έχουμε την ίδια μυϊκή δύναμη με τους άντρες (εκτός από λίγες εξαιρέσεις “σούπερ γυναικών”). Η νοοτροπία για τα υπόλοιπα επαγγέλματα που θεωρούνταν ανδροκρατούμενα, όπως είναι και το επάγγελμα του ναυτικού, αρχίζει σιγά σιγά να ξεπερνιέται. Στις δουλειές αυτές δεν παίζει ρόλο το φύλο αλλά η αντίληψη που έχεις για τις ευθύνες σου. Είναι βέβαια λίγο “δυσκολοχώνευτο” για μερικούς άντρες να έχουν γυναίκες προϊσταμένους, άλλα αύτη είναι πλέον η ροή των πραγμάτων και πρέπει να το συνηθίζουν. Σε όσους ισχυρίζονται ότι οικογένεια και καριέρα δεν μπορούν να συμβαδίσουν, τι απαντάς; Όπου υπάρχει θέληση τα πάντα είναι δυνατά. Οι άνθρωποι έχουμε απίστευτες δυνατότητες, εάν θελήσουμε κάτι από καρδιάς. Πόσο καθοριστικός παράγοντας για την επιτυχία είναι το κλισέ «να σου αρέσει αυτό που κάνεις»; Οπωσδήποτε είναι πολύ καλύτερο για την υγεία, την αποδοτικότητα και την εξέλιξή σου σε ένα επάγγελμα, να είναι αυτό που πάντα ονειρευόσουν. Όταν δεν νιώθεις ότι αγαπάς αυτό που κάνεις θα είσαι πάντα με μισή καρδιά εκεί. Η ζωή είναι λίγο περίπλοκη... Δεν μπορούμε να έχουμε πάντα τη δουλειά που μας αρέσει, είτε γιατί δεν αποφέρει αρκετά χρήματα, είτε γιατί δεν είχαμε τις δυνατότητες να σπουδάσουμε, είτε γιατί επαναπαυτήκαμε σε κάτι πιο βολικό και φοβηθήκαμε να ρισκάρουμε κάτι καινούριο. Όπως και να ‘χει, καλό είναι, ό,τι επιλέξουμε ή βρεθούμε να κάνουμε, να το κάνουμε δίνοντας τον καλύτερο εαυτό μας. Στην εργασία αφιερώνουμε όλοι το μεγαλύτερο κομμάτι της ημέρας μας, άρα και της ζωής μας. Είναι κρίμα αυτό να μη μας είναι ευχάριστο…

68 |

/ WINTER 2019

Πόσο καλοπροαίρετα σε αντιμετωπίζουν συνάδελφοι αλλά και επιβάτες “on board”; Σίγουρα κάποιοι συνάδελφοι δυσκολεύτηκαν -και δυσκολεύονται ακόμα- φαντάζομαι, να με αποδεχτούν στη θέση της καπετάνισσας και να ακολουθούν τις “εντολές” μου. Όμως, πιστεύω και πράττω με το σκεπτικό ότι όλοι είμαστε ίσοι, όλοι εργαζόμαστε για να επιστρέψουμε μετά με ένα εισόδημα στο σπίτι μας, όλοι (σχεδόν) θέλουμε να περάσει η μέρα μας στη δουλειά χωρίς προβλήματα… Με αυτό το σκεπτικό, ως υπεύθυνη, προσπαθώ με ό,τι δυνάμεις έχω να μη δυσαρεστήσω κανέναν αλλά ταυτόχρονα να γίνονται και σωστά οι εργασίες. Αυτό κάποιοι το σέβονται, ενώ κάποιοι άλλοι δείχνουν απλά ακόμα λίγο εγωισμό. Από τη δικιά μου οπτική γωνία βλέπω ότι οι σχέσεις μου με τους συνάδελφους μου είναι καλές. Αν μη τι άλλο, πάνω στο πλοίο είμαστε μια ομάδα. Άλλωστε, το πλοίο δεν πάει ούτε μόνο με τον πλοίαρχο, ούτε μόνο με τον μηχανικό, ούτε μόνο με τον λοστρόμο ή τον ναύτη! Από την άλλη, πάντα και παντού υπάρχουν άνθρωποι με διαφορετικούς χαρακτήρες, δεν γίνεται να έχεις πάντα τις τέλειες σχέσεις. Αυτό το αποδέχομαι. Δεν θα αρέσω σε όλους για καπετάνισσα, στο μυαλό μου όμως υπάρχει πάντα η προτεραιότητά μου: να συνεχίσω να έχω ένα λειτουργικό πλοίο. Όσον αφορά τους επιβάτες μας, βλέπω ότι εκπλήσσονται όταν καταλαβαίνουν ότι εγώ κυβερνώ το πλοίο. Κάποιες φόρες εκδηλώνουν τον θαυμασμό τους, άλλες πάλι είναι πολύ απασχολημένοι με το να χαζεύουν τις ομορφιές του τόπου μας. Από την πλευρά μου, πάντα είμαι δίπλα τους όταν υπάρξει ανάγκη και πάντα θα τους εξυπηρετήσω όσο καλύτερα μπορώ. Αυτό το βλέπουν και στην πορεία διακρίνω ότι έχω κερδίσει τον σεβασμό τους. Ποιο είναι το πιο αδιανόητο σχόλιο που έχεις ακούσει σχετικά με το φύλο σου στο χώρο εργασίας και από ποιον; Ότι, για γυναίκα, είμαι πολύ αυστηρή. Ναι, αυτό ήταν το πιο αδιανόητο σχόλιο που έχω ακούσει... Γέλασα (μέσα μου…)! Γιατί; Γιατί, όπως ανέφερα, τους συνάδελφους μου τους σέβομαι. Δεν εκμεταλλεύτηκα ούτε μια φορά την ''έξουσία'' που μπορεί να έχει ένας πλοίαρχος. Τους μιλάω ευγενικά και πάντα θα ζητήσω με καλό τρόπο όταν θέλω κάτι να κάνουν. Αν η εργασία που έχω ζητήσει δεν γίνει σωστά, είμαι εγώ υπεύθυνη. Τότε θα πρέπει τους δώσω να καταλάβουν ότι δεν έκαναν σωστά τη δουλεία τους και θα ζητήσω να μην επαναληφθεί. Αν αυτό θεωρούν αυστηρότητα, τι να πω…

“ Δεν καταλαβαίνω γιατί στη ζωή μας δεν ακολουθούμε απλά την κοινή λογική, εκείνη που γνωρίζει καλά τι είναι ηθικά σωστό και τι λάθος.

Πολλοί πιστεύουν ότι οι γυναίκες στη δουλειά είναι αυτό που λέμε “σκυλιά” σε ότι έχει να κάνει με το πείσμα, την εργατικότητα, τις αντοχές... Πόσο σε αντιπροσωπεύει αυτή η άποψη; Κατά τη γνώμη μου κάθε, μα κάθε δουλειά έχει τις δικές της δυσκολίες και κάθε άνθρωπος, άντρας ή γυναίκα, έχει και τις δικές του, τις προσωπικές να παλέψει. Πολλά στη ζωή χρειάζονται αντοχές... Εξαρτάται από τον χαρακτήρα του ανθρώπου και όχι από το φύλλο το τι μπορεί να αντέξει. Όλοι έχουμε επίσης διαφορετικές ικανότητες. Για παράδειγμα έχω προσπαθήσει να μάθω κάποιο μουσικό όργανο... Ε, δεν τα κατάφερα ακόμα! Τι σημαίνει για εσένα επαγγελματική επιτυχία; Επαγγελματική επιτυχία, ε; Χμμμμ… να έχεις μια εργασία που να σε κάνει να νιώθεις καλά με τον εαυτό σου, να είναι καλά η ψυχή σου.

Θα ενθάρρυνες ή θα αποθάρρυνες τα νέα κορίτσια να ακολουθήσουν το επάγγελμά σου; Φυσικά και θα τις ενθάρρυνα! Αν αυτό είναι που θέλουν να δοκιμάσουν, ας ξεκινήσουν άμεσα. Το επάγγελμα του ναυτικού έχει πολλά, πάρα πολλά... να σου μάθει. Προσωπικά, είτε ταξιδεύοντας με γκαζάδικα σε πολλά μέρη του κόσμου είτε, στη συνέχεια της καριέρας μου, με μικρά επιβατηγά, δεν μετάνιωσα ποτέ για την επιλογή μου. Εξάλλου, αν δεν σου αρέσει κάτι φεύγεις, δεν είσαι ριζωμένο δέντρο!

Ποιο είναι το πιο μακρύ ταξίδι σου ως σήμερα; Βραζιλία - Ευρώπη με πετρελαιοφόρο, σχεδόν είκοσι μέρες ταξίδι. Η θάλασσα προσφέρει αυτή τη μοναδική αίσθηση της… απεραντοσύνης. Θάλασσα παντού, σπάνια θα δεις ακόμη και άλλα πλοία σε τέτοια ταξίδια. Θα τύχει όμως να δεις χελιδονόψαρα, δελφίνια, πολλές φορές και φάλαινες φυσητήρες όπως αυτές που συνάντησα στο Γιβραλτάρ... Μέχρι και κοπάδι από όρκες ήμουν τυχερή να δω στις βορειοανατολικές ακτές τις Βραζιλίας! Μα το πιο όμορφο απ 'όλα είναι να διασχίζεις τον ωκεανό βράδυ και να βλέπεις να φωτίζει η θάλασσα από το πλαγκτόν καθώς το κύτος του πλοίου σχίζει τα απέραντα ανεξερεύνητα νερά! Το πιο τρελό σου όνειρο, σχετικό με τη δουλειά; Δεν υπάρχει τρελό όνειρο, μόνο πραγματικότητα: Να κάνω ασφαλή ταξίδια. Και αυτό που αγαπάς να κάνεις περισσότερο, εκτός δουλειάς; Αυτά -και όχι αυτό- που αγαπώ στη ζωή δεν λέγονται έτσι εύκολα με μερικές λέξεις. Αν προσπαθήσω θα πω τα εξής: Αγαπώ να είμαι στη φύση και μ’ αρέσει να προσπαθώ να εξελίσσομαι. Όταν μιλάω για εξέλιξη εννοώ να γίνομαι καλύτερος και πιο συνειδητοποιημένος άνθρωπος. Να ζω τη ζωή μου με τους αγαπημένους μου, με ηρεμία, χωρίς να βλάπτω κανέναν άλλο. Στις δύσκολες μέρες που ζούμε, αυτό που καταλαβαίνω είναι πως πρέπει να αρχίσουμε όλοι να δουλεύουμε περισσότερο με τον εαυτό μας, να γνωρίσουμε την έννοια της ενσυναίσθησης... Βλέπω στον κόσμο μας πολύ αδιαφορία και δεν καταλαβαίνω γιατί δεν ακολουθούμε απλά την κοινή λογική, εκείνη που γνωρίζει καλά τι είναι ηθικά σωστό και τι λάθος. Ένα απλό παράδειγμα είναι ο τρόπος που συμπεριφερόμαστε προς τα ζώα αλλά και τους συνανθρώπους μας.. Δεν είναι σωστό να προκαλούμε κακό σε κανέναν. Το θέμα αυτό είναι πολύ μεγάλο και σοβαρό. Πρέπει επιτέλους να συνειδητοποιήσουμε πως οι μικρές συμπεριφορές μας στο σήμερα επηρεάζουν το αύριο, όχι μόνο το δικό μας αλλά και του κόσμου ολόκληρου… Ευχαριστίες… Θα ήθελα μέσα από την καρδιά μου να ευχαριστήσω την όμορφη ομάδα του περιοδικού για την ιδέα αυτή, για το ότι ήρθατε κοντά μας και ενδιαφερθήκατε για τη δουλειά και τις προσωπικότητές μας, που ενδιαφέρεστε γενικότερα να ταρακουνήσετε τους συνανθρώπους σας και να τους δείξετε όμορφα, διαφορετικά πράγματα. Η ''συνεργασία'' μας, αν και σύντομη, ήταν πολύ ευχάριστη και διαφωτιστική!

/ WINTER 2019 | 69

LOVE WITH

Ελένη Καρεφυλλάκη Γέννημα θρέμμα Κισσαμίτισσα, η μόλις 26 χρονών Ελένη Καρεφυλλάκη, είναι απόφοιτη της Ακαδημίας Εμπορικού Ναυτικού - ΑΕΝ ΚΡΗΤΗΣ, σύζυγος, μητέρα, ιδιοκτήτρια της Balos Star Cruises και… καπετάνισσα η ίδια! Όταν ένα πραγματικά μικρό κορίτσι καταφέρνει να συνδυάζει με επιτυχία τόσους πολλούς και διαφορετικούς ρόλους, ενώ συγχρόνως κουμαντάρει καράβια, εμείς μόνο respect έχουμε να δηλώσουμε…

Στο κλασσικό ερώτημα «πώς άρχισαν όλα;» ποια είναι η δική σου μικρή ιστορία; Η δική μου ιστορία είναι μάλλον μεγάλη, πηγαίνει πίσω και αποτελεί τη… φυσική εξέλιξη των πραγμάτων. Με πατέρα ναυτικό, έμαθα από μικρό παιδί να αγαπώ και να σέβομαι τη θάλασσα. Μεγαλώνοντας δεν είχα καμιά αμφιβολία πως το ιδανικό επάγγελμα για μένα ήταν αυτό του «θαλασσινού». Η συγκεκριμένη επαγγελματική επιλογή ήταν για εσένα στόχος ζωής ή προέκυψε ως αποτέλεσμα συγκυριών; Θα έλεγα ότι ήταν στόχος ζωής που προέκυψε μέσα από οικογενειακές- συγκυρίες (γέλια)!!! Ήξερα από νωρίς ότι αυτό και μόνο αυτό ήθελα να κάνω στη ζωή μου, σε ότι αφορά τα επαγγελματικά. Θυμάμαι μάλιστα, όταν συμπλήρωνα το μηχανογραφικό, που αρνιόμουν κατηγορηματικά να βάλω δεύτερη επιλογή, όπως πρότειναν οι καθηγητές μου. Οι γονείς σου πώς δέχτηκαν την επιθυμία σου να γίνεις ναυτικός; Δεδομένου ότι μιλάμε για μια απόλυτα ναυτική οικογένεια, είχα την ευτυχία να μην αντιμετωπίσω καθόλου αντιρρήσεις. Ο πατέρας μου ειδικά, θεωρώ ότι χάρηκε κιόλας που επέλεξα να ακολουθήσω τα χνάρια του, χωρίς να παραλείψει βέβαια να μου επισημάνει αλλά και να μου εξηγήσει τις αντικειμενικές δυσκολίες του επαγγέλματος. Πόσο σε αγχώνει το ότι στη δουλειά σου έχεις καθημερινά την ευθύνη τόσων ψυχών; Η αλήθεια είναι πως η ευθύνη είναι μεγάλη και αυτό είναι αναπόφευκτο να προκαλεί κάποιο άγχος. Όταν όμως υπάρχει η απαραίτητη γνώση, όταν κάποιος έχει εμπιστο70 |

/ WINTER 2019

σύνη στις ικανότητες και τις δυνατότητές του και όταν αντιμετωπίζει την κάθε κατάσταση με υπευθυνότητα και σύνεση, τότε το άγχος είναι διαχειρίσιμο και γίνεται εποικοδομητικό νομίζω. Γυναίκες στο ναυτικό... Τελικά, στη σύγχρονη ελληνική κοινωνία, έχουν απομείνει «αντρικά επαγγέλματα»; Πιστεύω ότι αντρικά επαγγέλματα με την απόλυτη έννοια, δεν υπάρχουν πια. Ανδροκρατούμενα θα τα έλεγα καλύτερα αν και, ακόμη και αυτά, τείνουν να εκλείψουν. Τα τελευταία χρόνια οι γυναίκες έχουμε μπει δυναμικά σε πολλά από τα μέχρι πρότινος θεωρούμενα “αντρικά επαγγέλματα” και αποδεικνύουμε όσο περνάει ο καιρός ότι μπορούμε να προσφέρουμε εξίσου, αν όχι και περισσότερο, με έναν άντρα. Σε όσους ισχυρίζονται ότι οικογένεια και καριέρα δεν μπορούν να συμβαδίσουν, τι απαντάς; Διαφωνώ στην πράξη (γέλια)! Όταν το θέλεις πραγματικά εννοείται ότι συνδυάζονται. Όλα γίνονται αρκεί να υπάρχει η επιθυμία. Σίγουρα δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα του κόσμου να κάνεις οικογένεια, ειδικά στη δική μας δουλειά και ειδικότερα όταν ταξιδεύεις μακριά ή για μέρες αλλά, ακόμα κι έτσι, δεν είναι ακατόρθωτο. Πόσο καθοριστικός παράγοντας για την επιτυχία είναι το κλισέ «να σου αρέσει αυτό που κάνεις»; Για μένα δεν είναι απλά παράγοντας, είναι απαραίτητη προϋπόθεση. Το να ξυπνάς και να πηγαίνεις με όρεξη σε μια δουλειά που σε γεμίζει, το να αγαπάς αυτό που κάνεις, σε κάνει αυτόματα παραγωγικότερο επαγγελματία αλλά και πιο ολοκληρωμένο και χαρούμενο άνθρωπο πιστεύω.

WOMAN on board

/ WINTER 2019 | 71

LOVE WITH

“

Πόσο καλοπροαίρετα σε αντιμετωπίζουν συνάδελφοι αλλά και επιβάτες on board; Κάποιες φορές οι επιβάτες είναι λίγο “κουμπωμένοι”, όταν αντιλαμβάνονται ότι πρόκειται να ταξιδέψουν με γυναίκα καπετάνιο αλλά, ευτυχώς, αυτή είναι μόνο η πρώτη αντίδραση, στην αρχή του ταξιδιού. Στην πορεία πάντα όλα βαίνουν καλώς! Αλλά και οι συνάδελφοι δεν πάνε πίσω. Τυχαίνει συχνά κάποιοι να… δυσκολεύονται να δεχτούν την παρουσία μιας γυναίκας ναυτικού, ειδικά αν μιλάμε για υφιστάμενους. Από την άλλη, υπάρχουν και οι εξαιρέσεις. Μου έχει τύχει, ας πούμε, συνάδελφος να νιώθει πραγματικά περήφανος που δουλεύουμε μαζί. Και δεν ήταν ο πατέρας μου!!! (γέλια) Ποιο είναι το πιο αδιανόητο σχόλιο που έχεις ακούσει σχετικά με το φύλο σου στο χώρο εργασίας και από ποιον; Νομίζω το πιο τραβηγμένο ήταν από κάποιον πελάτη ο οποίος με ρώτησε με ύφος: «Πώς είναι δυνατόν να μας πουλάνε κρουαζιέρα με γυναίκα καπετάνιο;»!

Άκουσον άκουσον… μα με γυναίκα καπετάνιο;;;; Χα, χα!!! Δεν θα πω ότι δεν συγχύστηκα, τουλάχιστον προς στιγμήν, όμως φρόντισα ο ίδιος πελάτης να έχει αναθεωρήσει ολοκληρωτικά τις απόψεις του ως το τέλος του ταξιδιού … Μέχρι που μου έδωσε συγχαρητήρια και ζήτησε συγγνώμη.

Πολλοί πιστεύουν ότι οι γυναίκες στη δουλειά είναι αυτό που λέμε “σκυλιά” σε ότι έχει να κάνει με το πείσμα, την εργατικότητα, τις αντοχές... Πόσο σε αντιπροσωπεύει αυτή η άποψη; Αρκετά θα έλεγα... Κι αυτό γιατί πιστεύω πως οι περισσότερες γυναίκες δεν αποδέχονται γενικότερα στη ζωή τους το μέτριο, άρα αυτό δεν έχει θέση και στη δουλειά τους. Είμαστε, θεωρώ, πιο τελειομανείς προσωπικότητες από τους άντρες. Έτσι τουλάχιστον λειτουργώ εγώ και θέλω πάντα τα πράγματα που περνάνε από το χέρι μου να γίνονται με τον καλύτερο τρόπο. Επίσης, αν βάλω κάτι στόχο δύσκολα το εγκαταλείπω. Τι σημαίνει για εσένα επαγγελματική επιτυχία; Για μένα η επαγγελματική πορεία πρέπει να είναι συνέχεια ανοδική. Αν το καταφέρει κανείς αυτό, να πηγαίνει δηλαδή όλο και καλύτερα, αυτό είναι επιτυχία. Θεωρώ δεδομένο πως πάντα (και στα πάντα!) υπάρχει περιθώριο βελτίωσης και πιστεύω ότι επιτυχημένος είναι αυτός που δεν εφησυχάζει, που προσπαθεί συνεχώς να εξελίσσεται.

72 |

/ WINTER 2019

Οι περισσότερες γυναίκες δεν αποδέχονται γενικότερα στη ζωή τους το μέτριο, άρα αυτό δεν έχει θέση και στη δουλειά τους

Θα ενθάρρυνες ή θα αποθάρρυνες τα νέα κορίτσια να ακολουθήσουν το επάγγελμά σου; Σίγουρα πρόκειται για ένα πολύ δύσκολο επάγγελμα, απ’ όποια πλευρά κι αν το δει κανείς. Αν όμως πραγματικά το αγαπούν, οι δυσκολίες ξεπερνιούνται. Αξίζει να το προσπαθήσουν.

Ποιο είναι το πιο μακρύ ταξίδι σου ως σήμερα; Δυστυχώς εγώ δεν στάθηκα ως τώρα τυχερή να κάνω μακρινά ταξίδια. Έχω περιοριστεί μέσα στη Μεσόγειο. Ελπίζω όμως ότι τα καλύτερα, τα πιο μακρινά, έρχονται. Στο μέλλον… Το πιο τρελό σου όνειρο, σχετικό με τη δουλειά; Δύσκολη ερώτηση... Τρελό όνειρο μάλλον δεν έχω... τουλάχιστον όχι ακόμα! Ονειρεύομαι όμως και επιθυμώ να συνεχίσω στη ζωή μου να κάνω αυτήν ακριβώς τη δουλειά που κάνω.

Και αυτό που αγαπάς να κάνεις περισσότερο, εκτός δουλειάς; Όταν δεν είμαι στη δουλειά, η κόρη μου έχει την αποκλειστικότητα. Προσπαθώ να περνώ όσο περισσότερο χρόνο γίνεται μαζί της και με την οικογένειά μου γενικότερα. Επίσης, αγαπώ πάρα πολύ και τον χορό για τον όποιο πάντα καταφέρνω να βρίσκω λίγο ακόμα χρόνο.

Μουσούρων 14 | Χαvιά | Tηλ.: 28214 01015 | e-maίl: info@milleregali.gr www.milleregali.gr

LOVE WITH

74 |

/ WINTER 2019

WOMAN on board

Κατερίνα Σφακιανάκη Μεγαλωμένη στο Καστέλι Κισσάμου με το πατρικό της να είναι δίπλα στη θάλασσα, έπιασε τον εαυτό της με τα χρόνια να θέλει να περνάει όλο και περισσότερο χρόνο κοντά σ’ αυτήν… Κάπως έτσι, λίγο αργότερα, βρέθηκε στη σχολή του Εμπορικού Ναυτικού να σπουδάζει μηχανικός πλοίων. Η Κατερίνα Σφακιανάκη, στα 29 της σήμερα, είναι μια επαγγελματίας Γ’ Μηχανικός με αρκετά ταξίδια στο ενεργητικό της σε διάφορα πλοία, δηλώνει πια απόλυτα σίγουρη πως αγαπά αυτό που κάνει και στόχος της είναι να το πάει όσο πιο μακριά μπορεί! Στο κλασικό ερώτημα «πώς άρχισαν όλα;» ποια είναι η δική σου μικρή ιστορία; Μεγάλωσα σε νησί, στην πανέμορφη Κρήτη. Είχα καθημερινή επαφή με τη θάλασσα λόγω του πατέρα μου, βάρκες, ψάρεμα, βόλτες με το σκάφος κλπ, αλλά μέχρι εκεί. Την αγαπούσα τη θάλασσα, όταν λοιπόν μου δόθηκε η ευκαιρία να μπω στη σχολή, είπα να το δοκιμάσω και όπου βγει... Στην πραγματικότητα, δεν πίστευα τότε ότι θα λατρέψω αυτό που κάνω. Η συγκεκριμένη επαγγελματική επιλογή ήταν για εσένα στόχος ζωής ή προέκυψε ως αποτέλεσμα συγκυριών; Όλα ξεκίνησαν τελείως τυχαία. Χωρίς γονείς ναυτικούς, πηγαίνοντας σχεδόν στα τυφλά αν εξαιρέσεις την αγάπη μου για τη θάλασσα, είπα να κάνω κάτι διαφορετικό, κάτι τελείως έξω από τα νερά μου ως τότε. Η θέληση και το πείσμα μου στάθηκαν καταλύτης για να βρω τον δρόμο μου σε αυτόν τον κατά γενική ομολογία εξαιρετικά δύσκολο και ανδροκρατούμενο χώρο. Οι γονείς σου πώς δέχτηκαν την επιθυμία σου να γίνεις ναυτικός; Θυμάμαι την μητέρα μου να λέει «Τι πας να κάνεις εκεί; Εγώ δεν σε μεγάλωσα για να φας τη ζωή σου στη μουτζούρα» . Σε αντίθεση με τον πατέρα μου που από την πρώτη στιγμή που έμαθε ότι πέρασα στη σχολή τρελάθηκε από τη χαρά του. Στην μητέρα μου μέχρι σήμερα ακόμη προσπαθώ να αλλάξω γνώμη, να την πείσω ότι και η μουτζούρα έχει τον τρόπο της να σε κάνει να χαμογελάς… Πόσο σε αγχώνει το ότι στη δουλειά σου έχεις καθημερινά την ευθύνη τόσων ψυχών; Με αγχώνει , αλλά ταυτόχρονα με πεισμώνει και με κάνει πολύ πιο υπεύθυνη. Πειθαρχία, αυτοπεποίθηση και αισιοδοξία είναι τα εφόδιά μου για να φτάσουν όλοι σώοι στον προορισμό τους.

Γυναίκες στο ναυτικό... Τελικά, στη σύγχρονη ελληνική κοινωνία, έχουν απομείνει «αντρικά επαγγέλματα»; Σίγουρα υπάρχουν ακόμη αντρικά, ή έστω ανδροκρατούμενα, επαγγέλματα, αλλά πλέον οι γυναίκες έχουμε αποδείξει ότι μπορούμε να κάνουμε και να υποστηρίξουμε σχεδόν τα πάντα. Σε όσους ισχυρίζονται ότι οικογένεια και καριέρα δεν μπορούν να συμβαδίσουν, τι απαντάς; Πιστεύω πολύ στον θεσμό της οικογενείας και είμαι πεπεισμένη ότι οικογένεια και καριέρα μπορούν να συμβαδίσουν. Είμαι της άποψης ότι και οι δύο γονείς πρέπει να εργάζονται για την εξασφάλιση μιας αξιοπρεπούς διαβίωσης. Φυσικά για μια γυναίκα ναυτικό ακούγεται πιο δύσκολο το να κάνει οικογένεια αλλά και ποιος μπορεί να είναι σίγουρος ότι μια γυναίκα που εργάζεται οπουδήποτε αλλού θα τα πάει εξ’ ορισμού καλύτερα; Δυσκολίες παντού υπάρχουν… Πόσο καθοριστικός παράγοντας για την επιτυχία είναι το κλισέ «να σου αρέσει αυτό που κάνεις»; Αρκετά καθοριστικός θα έλεγα. Αν δεν μου άρεσε αυτό που κάνω δεν θα με ενδιέφερε να φτάσω ψηλά. Και όταν δεν υπάρχει στόχος δεν υπάρχει ικανοποίηση, δεν υπάρχει χαρά. Πόσο καλοπροαίρετα σε αντιμετωπίζουν συνάδελφοι αλλά και επιβάτες onboard; Οι επιβάτες με αντιμετωπίζουν εξαιρετικά. Η συνύπαρξη με τους συναδέλφους μου είναι ευχάριστη και καλή, αρκεί πάνω απ' όλα να είναι σωστοί άνθρωποι. Νομίζω ότι οι συμπεριφορές δεν έχουν να κάνουν με το φύλλο αλλά με τον χαρακτήρα του κάθε ανθρώπου.

/ WINTER 2019 | 75

LOVE WITH

“

Ποιο είναι το πιο αδιανόητο σχόλιο που έχεις ακούσει σχετικά με το φύλο σου στο χώρο εργασίας και από ποιον; Θυμάμαι στο πρώτο μου ταξίδι ένας αξιωματικός μου είχε γυρίσει και μου είχε πει: «Εσύ εδώ μέσα είσαι μόνο για να σφουγγαρίζεις και να πετάς τα σκουπίδια…» Εμπιστεύτηκα τις δυνάμεις μου και προσπάθησα πολύ για να αποδείξω και σ’ εκείνον αλλά και σε όλους εκεί μέσα το αντίθετο. Την ημέρα του ξέμπαρκου θυμάμαι τον ίδιο άνθρωπο να μου δίνει συγχαρητήρια για τη θέληση, το πείσμα, τη ζωντάνια και την αγάπη μου για τη δουλεία. Πολλοί πιστεύουν ότι οι γυναίκες στη δουλειά είναι αυτό που λέμε “σκυλιά” σε ότι έχει να κάνει με το πείσμα, την εργατικότητα, τις αντοχές... Πόσο σε αντιπροσωπεύει αυτή η άποψη; Με αντιπροσωπεύει κατά ένα μεγάλο μέρος. Είμαστε πεισματάρες, εργατικές , δυναμικές, ανθεκτικές, άμα χρειαστεί γινόμαστε και “σκύλες”, αλλά ποτέ μα ποτέ δεν χάνουμε τη θηλυκότητά μας. Γιατί είμαστε πάνω απ’ όλα γυναίκες!

Τι σημαίνει για εσένα επαγγελματική επιτυχία; Είναι ένας δρόμος γεμάτος δυσκολίες και εμπόδια, ένα ατομικό όραμα του καθενός για τον εαυτό του και τη ζωή του… Προσωπικά, επιτυχία θεωρώ το να είμαι καλά με τον εαυτό μου σε αυτό που κάνω.

Θα ενθάρρυνες ή θα αποθάρρυνες τα νέα κορίτσια να ακολουθήσουν το επάγγελμά σου; Όλοι πρέπει να ακολουθούν αυτό που αγαπάνε. Σίγουρα η Ναυτιλία έχει να προσφέρει πολλά σε όποιον την ακολουθήσει, ανοίγονται πολλοί επαγγελματικοί ορίζοντες, ταξιδεύεις σε όλο τον κόσμο, γνωρίζεις ανθρώπους.. Η μονή δυσκολία και κατ' εμέ το μόνο αρνητικό στο χώρο μας είναι τα μη προγραμματισμένα ταξίδια. Παρόλα αυτά είμαι της άποψης να κάνουν τα νέα παιδιά αυτά που ονειρεύονται με αγάπη και χαμόγελο.

76 |

/ WINTER 2019

Ονειρεύομαι να κατέβω ένα πρωί στο μηχανοστάσιο ως Α΄ Μηχανικός!

Ποιο είναι το πιο μακρύ ταξίδι σου ως σήμερα; Το πιο μακρινό μου ταξίδι ήταν στην Ιταλία. Φιλοδοξώ βεβαία να πάω όσο πιο μακριά γίνεται. Και για όσους αναρωτηθούν για πιο λόγο δεν κατάφερα να πάω πιο μακριά, δεν είναι ότι δεν το θέλησα. Πολλές φορές τα όνειρά μας μένουν πίσω για λίγο, καθώς υποχρεούμαστε να είμαστε δίπλα στις οικογενείας μας και στα προβλήματα που αντιμετωπίζουν... Το πιο τρελό σου όνειρο, σχετικό με τη δουλειά; Το πιο τρελό μου όνειρο, ε; Να κατέβω ένα πρωί στο μηχανοστάσιο έχοντας καταφέρει να φτάσω Α΄ Μηχανικός!

Και αυτό που αγαπάς να κάνεις περισσότερο, εκτός δουλειάς; Αγαπώ να είμαι με τους δικούς μου ανθρώπους και με τα σκυλάκια μου. Προσπαθώ να καλύπτω τα κενά που δημιουργούνται όταν τους λείπω, όσο αυτό είναι δυνατόν βέβαια. Γιατί το μόνο που μένει στο τέλος είναι στιγμές...

Αν θέλεις να περνάς καλά και να΄ χεις την υγειά σου τρώγε ότι παράγεται αγνό εις τα χωριά σου!

Η Ειλικρινεια” | Καφενείο - Μεζεδοπωλείο Κοτσιανά Κισάμου, τηλ.: 694 000 1790 facebook Καφενειο Μεζεδοπωλειο "Η Ειλικρινεια" Καφενείο Μεζεδοπωλείο Η Ειλικρίνεια

TERESTING

ΟΜΟΡΦΑ, ΠΕΡΙΠΟΙΗΜΕΝΑ ΚΑΙ ΥΓΙΗ ΤΕΤΡΑΠΟΔΑ @pets_palace_chania Νο 1 ΕΠΙΛΟΓΗ ΣΤΟΝ ΚΑΛΛΩΠΙΣΜΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΩΝ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΩΝ ΜΑΣ! Ένας νέος χώρος καλλωπισμού κατοικίδιων μόλις ξεκίνησε να προσφέρει τις υπηρεσίες του στην οδό Αν. Γογονή. Με πολύ μεράκι και αμέτρητη αγάπη για τα ζώα, η Άννα Δρακακάκη δημιούργησε έναν φιλόξενο χώρο, τόσο για τα αγαπημένα μας τετράποδα, όσο και για εμάς τους ίδιους, προσφέροντας κούρεμα, μπάνιο, βούρτισμα, νύχια, spa, μέχρι και φύλαξη! Ο χώρος, χωρίζεται σε 2 επίπεδα, την υποδοχή και τον χώρο του grooming. Εδώ το ζωάκι σας θα απολαύσει τις υπηρεσίες ενός ολοκληρωμένου καλλωπισμού σε σύγχρονες εγκαταστάσεις και καθαρό περιβάλλον. Η ατμόσφαιρα του χώρου, δημιουργεί το ιδανικό χαλαρωτικό και ασφαλές περιβάλλον, ώστε η όλη διαδικασία να είναι το δυνατόν λιγότερο άχαρη και στρεσογόνα για τα ζωάκια, πάντα χωρίς ηρεμιστικά και νάρκωση, ενώ η Άννα θα φροντίσει ώστε να μην τους λείψουν τα κανακέματα, τα χάδια και οι επιβραβεύσεις. Η καλή υγεία του ζώου σας είναι προτεραιότητα εδώ. Έτσι τα εργαλεία, ο εξοπλισμός και οι πετσέτες που χρησιμοποιούνται αποστειρώνονται μετά από κάθε καλλωπισμό. Στα συν του νέου αυτού Pet Grooming House να προσθέσουμε και τη δυνατότητα παραλαβής και παράδοσης των τετράποδων φίλων μας από τον χώρο τους, πράγμα σημαντικό για όσους ιδιοκτήτες δεν διαθέτουν μεταφορικό μέσον ή αρκετό χρόνο!

Pets Palace | Αναγνώστου Γογονή 108 Χανιά | Τηλ.: +30 2821 09509 78 |

/ WINTER 2019

FRONT

ΒΑΣΙΛΗΣ ΔΙΓΑΛΑΚΗΣ

Με γνώση και τόλμη αλλάζει την Παιδεία ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΚΟΥΚΛΑΚΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΚΩΣΤΑΣ ΜΠΟΜΠΟΛΑΚΗΣ - Backlight photography

Το όνομά του ήρθε στην επικαιρότητα τα τελευταία χρόνια που, ως Πρύτανης στο Πολυτεχνείο Κρήτης, πρωτοστάτησε σε ενέργειες για την εξωστρέφεια του Ιδρύματος, τη σύνδεσή του με την πόλη των Χανίων και την αξιοποίηση της περιουσίας του. Λίγο καιρό μετά, άρχισε να αναπτύσσεται η φημολογία ότι θα είναι ένας εκ των υποψηφίων βουλευτών της Νέας Δημοκρατίας στα Χανιά κι έπειτα, η προκήρυξη των πρόωρων εθνικών εκλογών, τον βρίσκει στις επάλξεις για τη διεκδίκηση μιας θέσης στο εθνικό κοινοβούλιο. Λίγοι φαντάζονταν τότε ότι ο μέχρι πρότινος Πρύτανης θα εκλεγεί βουλευτής Χανίων, πόσο μάλλον ότι λίγες μέρες μετά θα ορκιστεί Υφυπουργός Παιδείας, αρμόδιος σε θέματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης...

Clothes & Styling: NAVY & GREEN | Location: The Jar Coffee & Spirits

80 |

/ WINTER 2019

| 81

FRONT

Βασίλης Διγαλάκης με καταγωγή από τον Κυρτωμάδο και τα Σφακιά, γεννήθηκε στα Χανιά στις αρχές της δεκαετίας του 60’, ενώ τα πρώτα χρόνια της ζωής του εναλλάσσονται σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας, λόγω των συχνών μεταθέσεων του στρατιωτικού γιατρού πατέρα του. Από τις Σέρρες και τη Χίο μέχρι τη Λάρισα και την Αθήνα, ώσπου, λίγα χρόνια μετά, ακολουθεί η οριστική εγκατάστασή του στα Χανιά, όπου γρήγορα θα ξεχωρίσει για τις υψηλές του επιδόσεις στο σχολείο αλλά και στον αθλητισμό. Το μπάσκετ είναι το άθλημα που τον κερδίζει και θα πάρει πολλές φορές μέρος στο μαθητικό πρωτάθλημα με την ομάδα μπάσκετ του Α΄Λυκείου Χανίων και του Ομίλου Αντισφαίρισης, φτάνοντας δύο φορές σε τελικούς του πανελλήνιου πρωταθλήματος. Ο αιφνίδιος θάνατος του πατέρα του, σε ηλικία μόλις 57 ετών, θα κλονίσει τις σταθερές της ζωής του και θα ταλαντευθεί ως προς τα σχέδια του για το μέλλον. Η δοκιμασία αυτή θα τον ατσαλώσει και θα καταφέρει να συνεχίσει αντλώντας δύναμη και από τον ισχυρό οικογενειακό δεσμό ανάμεσα στη μητέρα του και τις δύο αδερφές του. Αργότερα, δημιουργεί τη δική του οικογένεια με την Βάνα Μανάρα, με την οποία έχουν δύο παιδιά, τον Βασίλη και την Κορίνα.

Ποιες είναι οι πρώτες σας αναμνήσεις από τα Χανιά; Το αγαπημένο σας μέρος στην πόλη; Που θα σας βρει κάποιος όταν θέλετε να ξεδώσετε; Η αλήθεια είναι ότι, ίσως και χωρίς να το αντιλαμβάνομαι, τα Χανιά ήταν πάντα στη βαθύτερη συνείδησή μου, αφετηρία και τελικός προορισμός. Η νεανική και μαθητική μου ζωή είναι συνυφασμένη με τις μυρωδιές και τις εικόνες της πόλης μας και οπωσδήποτε με τους ανθρώπους της, τις παρέες και τις σχέσεις που εξελίχθηκαν στο πέρασμα του χρόνου. Έντονη ανάμνηση είναι τα καλοκαίρια που πέρναγα στο χωριό του πατέρα μου, στον Κυρτωμάδο, μαζί με τις αδελφές και τις ξαδέρφες μου. Θυμάμαι με νοσταλγία την επαφή με τη φύση, τη μπάλα στην αυλή του σχολείου τα απογεύματα, αλλά και τη συμμετοχή στις αγροτικές δραστηριότητες. Η άλλη μου μεγάλη αγάπη είναι η θάλασσα, οπότε οποιοδήποτε μέρος της πόλης που την περιλαμβάνει είναι ξεχωριστό για μένα. Και οπωσδήποτε, αν θέλω να αποφορτιστώ, η πρώτη επιλογή μου είναι πάντα η επαφή με τη θάλασσα. 82 |

/ WINTER 2019

Μιλήστε μου για τα πρώτα χρόνια της ενηλικίωσης, πώς ήταν η ζωή σας ως φοιτητής; Μπήκα δεύτερος στη σχολή των Ηλεκτρολόγων Μηχανικών του ΕΜΠ και τελείωσα με άριστα, κερδίζοντας παράλληλα υποτροφία στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης, στη Μασαχουσέτη. Κάνοντας το διδακτορικό μου εκεί, είχα την ευκαιρία να ασχοληθώ και με την τεχνητή νοημοσύνη, που εκείνη την εποχή μόλις ξεκινούσε να βρίσκει εφαρμογές σε τομείς όπως οι τηλεπικοινωνίες και η αναγνώριση φωνής από τους υπολογιστές. Αμέσως μετά άρχισα να εργάζομαι στο διάσημο ερευνητικό ινστιτούτο του Στάνφορντ, το SRI. Μαζί με τους συνεργάτες μου στο ερευνητικό ινστιτούτο, ιδρύσαμε μια νεοσύστατη εταιρεία, την Nuance Communications. Η εταιρεία θα εξελιχθεί μέσα σε ελάχιστα χρόνια σε μία τεράστια επιτυχία και θα εισαχθεί στο χρηματιστήριο του Nasdaq. Αμέσως μετά και περί το 1995, αποφάσισα να επιστρέψω στην Ελλάδα και να θέσω υποψηφιότητα για καθηγητής στο τμήμα ΗΜΜΥ του Πολυτεχνείου Κρήτης. Το τμήμα ήταν τότε στα πρώτα του βήματα και ήταν πόλος έλξης για πολλούς νέους επιστήμονες, κυρίως από το εξωτερικό.

Η επαγγελματική σας πορεία; Τα πρώτα χρόνια στο Πολυτεχνείο Κρήτης; Νομίζω με κινητοποιούσε πάντα μια φυσική περιέργεια για τα πράγματα. Ίσως αυτό να μην το εξέπεμπα πάντοτε εξωτερικά, όμως μέσα μου αισθανόμουν διαρκώς ανήσυχος και έβλεπα παντού προκλήσεις. Κάπως έτσι πορεύτηκα στην επαγγελματική μου ζωή, στρεφόμενος σε ερευνητικούς τομείς που τότε, στα τέλη της δεκαετίας του ‘80 και στις αρχές του ’90, αναφύονταν σε επιστημονικό επίπεδο. Αλλά και η επιστροφή μου στην Ελλάδα και η εκλογή μου ως καθηγητής στο Πολυτεχνείο Κρήτης ήταν προκλήσεις. Το Ίδρυμα ήταν νεοσύστατο τότε και κλήθηκα να συνεχίσω την εκπαιδευτική και ερευνητική μου δραστηριότητα μέσα σε μια νέα πραγματικότητα που απαιτούσε να υπερκεράσω όλες τις αντιφάσεις, τη δυσπιστία για ό,τι καινοφανές, αλλά και την ανελέητη ελληνική γραφειοκρατία που, προφανώς, γνώρισα από πρώτο χέρι. Παρόλα αυτά, πρέπει να αναγνωρίσω ότι υπήρχε κι ένας πολύ δημιουργικός ενθουσιασμός απ’ όλους όσους βρεθήκαμε στα πρώτα χρόνια του Ιδρύματος και οραματιζόμασταν τη δυναμική και τις προοπτικές του.

/ WINTER 2019 | 83

FRONT

Τα Χανιά ήταν πάντα στη βαθύτερη συνείδησή μου, αφετηρία και τελικός προορισμός

84 |

/ WINTER 2019

Η ευρύτερη χανιώτικη κοινωνία σας γνώρισε ως Πρύτανη του Πολυτεχνείου Κρήτης μέχρι και πριν κάποιους μήνες. Πώς αποφασίσατε την μεταπήδηση στην πολιτική; Αντιλήφθηκα ότι τα περιθώρια παρέμβασης που έχεις από μια θέση ευθύνης, αν επιθυμείς να βελτιώσεις τα κακώς κείμενα, δεν είναι αμελητέα. Η ενεργός πολιτική σου επιτρέπει να περάσεις από τη θεωρία στην πράξη μέσα από την ύψιστη δημοκρατική διαδικασία των εκλογών και ευχαριστώ τους πολίτες του νομού μας που με εμπιστεύτηκαν. Ταυτόχρονα, δεν μπόρεσα να μείνω ανεπηρέαστος από όλη την απογοητευτική κατάσταση που δημιούργησε η κρίση και κυρίως από την καταστροφική πολιτική που ακολούθησε η προηγούμενη κυβέρνηση τα τελευταία τέσσερα χρόνια σε όλους ανεξαιρέτως του τομείς - θεσμικά, ιδεολογικά, διαχειριστικά - και προπάντων στον τομέα της Παιδείας. Αποφάσισα να εργαστώ για το νομό και τη χώρα μας και να συμβάλλω στην αξιοποίηση των ευκαιριών που έχουμε για ανάπτυξη και πρόοδο, ειδικά μέσα από το χώρο της εκπαίδευσης, της τεχνολογίας, της επιστήμης και της έρευνας. Το οφείλουμε σε όσους -κυρίως νέους ανθρώπους- είδαν ως μονόδρομο το εξωτερικό για να χτίσουν το μέλλον τους. Πρέπει να τους προσφέρουμε ξανά την επιλογή να μείνουν και να δημιουργήσουν στον τόπο τους ή να επιστρέψουν, αν αυτό επιθυμούν.

Και από Πρύτανης, βουλευτής Χανίων και απευθείας Υφυπουργός Παιδείας. Πώς διαχειρίζεστε τις νέες συνήθειες και τον τρόπο ζωής; Το «Χανιά-Αθήνα» έχει γίνει…«Χανιά-Χαλέπα»; Δεδομένου ότι τα παιδιά μου έχουν πλέον μεγαλώσει και έφυγαν από το σπίτι, η μετακόμιση στην Αθήνα, μαζί με τη σύζυγό μου, ήταν μια σχετικά εύκολη διαδικασία. Οι μετακινήσεις είναι πράγματι πολύ συχνές αλλά από την άλλη, τα Χανιά με αποζημιώνουν κάθε φορά που βρίσκομαι πίσω, έστω και για πολύ λίγο χρόνο.

Ποιες είναι οι πρώτες σας προτεραιότητες για τα θέματα της Παιδείας; Ποια θεωρείται ως βασική αδυναμία στον τόπο μας και πώς σκοπεύετε να προωθήσετε τα προβλήματα ως νέα κυβέρνηση. Πιστεύω ότι χρειαζόμαστε ένα μακρόπνοο στρατηγικό σχέδιο για την Παιδεία που δεν θα αναιρείται με την πρώτη ευκαιρία. Αυτό εξυπηρετεί η διαβούλευση με όλους τους εμπλεκόμενους φορείς την οποία έχουμε προκαλέσει και η επιδίωξη της μέγιστης δυνατής συναίνεσης. Στοχεύουμε σε Παιδεία υψηλού επιπέδου, επενδύοντας στην

έρευνα, στην εξωστρέφεια, στο αξιόλογο ανθρώπινο δυναμικό που διαθέτουμε. Σε ότι αφορά το σκέλος της ερώτησής σας για τα Χανιά, έχω αναφερθεί επανειλημμένα στις ελλείψεις υποδομών -κυρίως στον τομέα των μεταφορών-, του τουρισμού και της αγροτικής παραγωγής. Ο ΒΟΑΚ είναι άμεση προτεραιότητα, όπως άλλωστε και η επέκταση και ο εκσυγχρονισμός των αρδευτικών υποδομών αλλά και η δημιουργία υποδομών για τον ελλιμενισμό και την εξυπηρέτηση σκαφών αναψυχής. Έχω ήδη αναλάβει πρωτοβουλίες για αυτά τα ζητήματα, τα οποία σας διαβεβαιώνω ότι η κυβέρνηση έχει ήδη πολύ ψηλά στην ατζέντα της.

Οι προσλήψεις εκπαιδευτικών είναι ένα πάγιο αίτημα από την εκπαιδευτική κοινότητα και είχε προαναγγελθεί από την προηγούμενη κυβέρνηση. Οι βλέψεις του Υπουργείου τώρα πού κινούνται; Για τις προσλήψεις εκπαιδευτικών χρειάζεται αρχικά μια καλύτερη συνεργασία με τους περιφερειακούς διευθυντές εκπαίδευσης -η οποία μέχρι σήμερα δεν υπήρξε-, για να δούμε τις πραγματικές ανάγκες που υπάρχουν στα σχολικά ιδρύματα. Εμείς αναλάβαμε καθήκοντα δύο μήνες πριν την έναρξη της σχολικής χρονιάς, οπότε δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για δραστικές παρεμβάσεις. Επίσης είχαν αυξηθεί και οι ανάγκες, λόγω μιας σειράς αλλαγών που είχε κάνει ο ΣΥΡΙZA τότε, με δημιουργία νέων τμημάτων - κατευθύνσεων στα λύκεια και μείωση του αριθμού των μαθητών στις τάξεις. Δημιουργήθηκαν νέα τμήματα, χωρίς όμως να έχει προβλεφθεί το πώς θα καλυφθεί αυτό διδακτικά, πώς θα στελεχωθεί με εκπαιδευτικό προσωπικό...

Ως Πρύτανης υπερασπιστήκατε την άποψη ότι τα εκπαιδευτικά ιδρύματα πρέπει να είναι αυτοδιοίκητα και να εκμεταλλεύονται την όποια περιουσία έχουν προς όφελος της πανεπιστημιακής κοινότητας. Να περιμένουμε αποφάσεις προς αυτή την κατεύθυνση; Η ενίσχυση του αυτοδιοίκητου των Πανεπιστημίων είναι προϋπόθεση, όχι μόνο για την εύρυθμη λειτουργία τους, αλλά και για την προοπτική να εξελιχθούν και να γίνουν ανταγωνιστικά προσφέροντας τίτλους σπουδών κύρους και συμβάλλοντας στην εθνική οικονομία. Στην πραγματικότητα κάθε Ίδρυμα έχει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του και πρέπει να εμπιστευτούμε την κρίση και την ικανότητα κάθε ακαδημαϊκής κοινότητας να αποφασίζει και να δραστηριοποιείται προς όφελος της, πάντα βεβαίως σε συνθήκες διαφάνειας. Αυτή είναι η διεθνής πρακτική και προς

/ WINTER 2019 | 85

Το να παραμένει αδρανής και ανεκμετάλλευτη η περιουσία των Ιδρυμάτων είναι ακατανόητο

86 |

/ WINTER 2019

αυτή την κατεύθυνση κινούμαστε στο υπό κατάρτιση νομοσχέδιο. Το ίδιο ισχύει και για τη διαχείριση της περιουσίας των Ιδρυμάτων που, ασφαλώς, συνιστά μια πρόσθετη πηγή χρηματοδότησης, ικανή να συμβάλλει στη γενικότερη αναβάθμισή τους και στην άσκηση κοινωνικής πολιτικής σε θέματα, όπως η στέγαση και η μεταφορά των φοιτητών, οι υποτροφίες κ.λ.π. Το να παραμένει αδρανής και ανεκμετάλλευτη η περιουσία των Ιδρυμάτων ή να τη νέμονται παρανόμως εξωπανεπιστημιακές ομάδες είναι ακατανόητο. Και τέλος, φαντάζομαι ότι όλα αυτά γεμίζουν ασφυκτικά τον χρόνο σας κάθε μέρα. Ο Βασίλης Διγαλάκης άραγε έχει ελεύθερο χρόνο; Και αν ναι, που τον αξιοποιεί; Είναι πολύ σφιχτό το πλαίσιο. Δεν υπάρχει ελεύθερος χρόνος για προσωπική αξιοποίηση δεδομένων των σημαντικών νομοθετικών παρεμβάσεων που έχουν προγραμματιστεί για το επόμενο εξάμηνο, με κυριότερο το νέο νομοσχέδιο για την Τριτοβάθμια Εκπαίδευση. Οι στιγμές σύντομης ανάπαυλας προς το παρόν μου αρκούν.

R E - O P E N I N G

M A R C H

2 0 2 0

HER MIND

GNTM λέω και κλαίω…

Πόσα μοντέλα, πόσες παρουσιάστριες, πόσες τραγουδίστριες, πόσες ηθοποιούς να αντέξει αυτή η χώρα, που ότι χρειάζεται το χει ελλειμματικό κι ότι την ψευτίζει, το παράγει με φρενήρεις ρυθμούς; ΓΡΑΦΕΙ Η ΧΑΡΙΚΛΕΙΑ ΝΤΕΡΜΑΝΑΚΗ

Ο Έντγκαρ Άλαν Πόε είχε πει, ότι ο θάνατος μιας ωραίας γυναίκας, είναι σίγουρα, το πιο ποιητικό θέμα στον κόσμο. Προφανώς εννοούσε το φυσικό θάνατο. Για τους άλλους θανάτους των κοριτσιών, πότε θα μιλήσουμε; Γι' αυτούς τους χλιδάτους, τους πολυτελείς, τους λουσμένους στα φώτα των προβολέων, σε στούντιο και πλατό της μάστιγας που λέγεται reality show… Αυτούς τους θανάτους γιατί δεν τους βλέπουμε; Κορίτσια όμορφα, με κορμιά αψεγάδιαστα, στέκονται μπροστά σε είρωνες, τηλεπερσόνες της πλάκας, που προσπαθούν να τα πείσουν, ότι το να τρουλώνεις ωραία τον ποπό σου, να αφήνεις ηδυπαθώς μισάνοιχτα τα χείλη σου, να δένεσαι και να κατεβαίνεις από γυάλινα κτίρια σαν να είσαι ειδικοδυναμίτισσα, είναι σχεδόν εφάμιλλο του να είσαι καρδιοχειρουργός... Γιατί δεν καταλαβαίνουν ότι εξευτελίζονται ή, για να το θέσω πιο απλά, τι έχει συντελέσει, ώστε τα κορίτσια αυτά να πιστεύουν, πως ό,τι καλό εκπορεύεται από αυτές, έχει να κάνει μόνο με την εμφάνισή τους; Για τα ελληνικά τους δεν θα μιλήσω… Η γλώσσα πλέον, κακοποιείται συστηματικά, ακόμα κι από ανθρώπους που πήγαν στο Πανεπιστήμιο! Όμως με πληγώνει -σαν μάνα κοριτσιού και σαν γυναίκα- να τα βλέπω να κλαίνε γιατί ''δεν ήταν καλές στη φωτογράφιση.'' Με πληγώνει και με θυμώνει η εμμονή, 88 |

/ WINTER 2019

ο ψυχαναγκασμός με την εικόνα, με τη στιγμή που δεν ρέει, αλλά φυλακίζεται, όχι σαν τέχνη, μα σαν πραμάτεια... Ποια γυναίκα που σέβεται τον εαυτό της ή ποιός γονιός θα αισθανθεί υπερήφανος, όταν ακούσει να λένε στο παιδί του «Ελα κοντά να δω τα δόντια σου, τα αυτιά σου, τη μύτη σου...» Κι όμως, τα υπομένουν όλα αδιαμαρτύρητα, στωικά, όχι μόνο τα κορίτσια μα και τα αγόρια που θέλουν να κάνουν καριέρα στη μόδα. Αυτά, τα 18χρονα, που σαν μαθητές δεν ανέχονταν από τους δασκάλους τους να τους πουν «Διάβαζε λιγο, μη μείνεις ντουβάρι παιδί μου!» Αυτό, το εξελάμβαναν ως καταπίεση, ως bulling, ως προσβολή… Γιατί ''καίγονται'' έτσι τα παιδιά μας; Γιατί τα θηλυκά μας, δεν τα προστατεύουμε, μέσα από μια σοβαρή διαπαιδαγώγηση; Είναι φτιαγμένα για σπουδαία, για πανέμορφα πράγματα! Να γίνουν επιστήμονες, να γίνουν καλλιτέχνες του τραγουδιού, της μουσικής, της υποκριτικής, αλλά με στέρεες γνωστικές βάσεις! Να γίνουν αθλήτριες, να γίνουν έμποροι, να πάρουν μια κοινωνία στα χέρια τους και να τη διαπλάσουν με ήθος, με αξίες, με αρχές. Και το κυριότερο, να γίνουν μητέρες σωστές, χωρίς να φοβούνται ότι με την εγκυμοσύνη θα χαλάσει το... ποπουδάκι τους, για το οποίο υστερικά κραυγάζει μια οστέινη, αντιερωτική ξανθιά.

BOOKSTORES

ΓΡΑΦΕΙ Η ΑΝΝΑ ΜΟΥΣΟΓΙΑΝΝΗ

«Δεν θα αποθάνω μισακάρης των πλουσίων στην Αυγερινή»… Το όνειρο του Αντώνη για μια καλύτερη ζωή τον παρασύρει σε μια Οδύσσεια από το μικρό χωριό του στην Κρήτη του 1885, στις επιχειρήσεις και τα σαλόνια των Ελλήνων της Οδυσσού κι από εκεί εθελοντή στον πόλεμο της Μελούνας και το αίσχος του 1897. Τον Οκτώβριο κυκλοφόρησε το νέο βιβλίο του Αντωνη Ελ. Σχετάκη με τίτλο «Στους δρόμους του Αυγερινού» από τις εκδόσεις Ραδάμανθυς. Ένα ιστορικό διαμάντι που μας μεταφέρει στα δρώμενα στα τέλη του 19ου αιώνα και στις αρχές του 20ου και ταυτόχρονα με γλαφυρότητα μας περιγράφει την πόλη των Χανίων εκείνης της περιόδου ενώ μας μεταφέρει με πάσα λεπτομέρεια τα ήθη και τα έθιμα εκείνης της εποχής. «Πολλές Κυριακές πήγαινε κάτω από τα φάρο αφήνοντας το βλέμμα του να πλανιέται απέναντι στην πόλη των Χανίων, με τα χρωματιστά σπίτια – ίδιος πίνακας ζωγραφικής -και παρατηρώντας τους ψαράδες που ψάρευαν στους ντόκους με τα καλαμίδια τους, έμαθε τα μυστικά του ψαρέματος και περνούσε πολλές από τις ελεύθερες ώρες του ταΐζοντας ψάρια». Ο συγγραφέας μας αφηγείται την ιστορία του Αντώνη, ο οποίος ξεκίνησε από το μικρό του χωριό στην Κρήτη για να πάει να δουλέψει στα Χανιά αφού σύμφωνα με τους δικούς του «δεν έκανε για τις αγροτικές δουλειές». Μετά από μια συγκυρία καταστάσεων άφησε πίσω του τα Χανιά για να ταξιδέψει μέχρι τα σαλόνια της Οδυσσού και να μεγαλουργήσει. Έπειτα αφού έκανε ένα πέρασμα από την αναβίωση των Ολυμπιακών αγώνων το 1896, έγινε εθε-

90 |

/ WINTER 2019

λοντής στον πόλεμο της Μελούνας το 1897 και επέστρεψε πίσω στο χωριό του με την εμπειρία και τη δύναμη που απέκτησε στην ξενιτιά. «Αυγερινή: το χωριό των Αυγερινών. Πάνω από εξακόσια χρόνια η οικογένεια κατάφερε να επιζήσει εδώ, κόντρα στους αυταρχικούς Βενετούς κατακτητές και σε διαρκή σύγκρουση με τους βάρβαρους Οθωμανούς που τους διαδέχτηκαν στο κατόπι». Το βιβλίο αυτό είναι γεμάτο χρώματα, αρώματα και γεύσεις. Ποιος δε θέλει να δοκιμάσει τα υπέροχα γλυκά από το Άριστον! Ο συγγραφέας, με τη μοναδική πένα του, η οποία θυμίζει τους λογοτέχνες της γενιάς του ’30 όπως ήταν ο Βενέζης και ο Μυριβήλης, μας γεμίζει όμορφες εικόνες και έντονα συναισθήματα. Σκιαγραφεί δυνατές προσωπικότητες, φέρεται με σεβασμό στους ήρωες του ενώ εξυψώνει τη γυναικεία φύση. Η γραφή του μεστή και πυκνή μπορεί επάξια να συγκριθεί με εκείνη του Καζαντζάκη. Εν ολίγοις το βιβλίο «Στους δρόμους του Αυγερινού» είναι ένα ανάγνωσμα που όλοι οφείλουμε να διαβάσουμε. Οι Χανιώτες για να μάθουμε πράγματα για τον τόπο μας και οι υπόλοιποι για να τον γνωρίσουν. Καλή σας ανάγνωση!

50 χρόνια

ΒΙΒΛΙΟΕΜΠΟΡΙΚΗ

>>>>> Και όλοι οι νέοι τίτλοι βιβλίων για μικρούς και μεγάλους!

STAWARDS

STAWARDS ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΝΤΟΥΝΤΟΥΛΑΚΗΣ, ΕΦΗ ΜΙΚΕΛΑΚΗ

Τα Χανιά είναι μια πόλη με ασύλληπτη φυσική ομορφιά! Αυτό το παίρνουμε σαν δεδομένο… Υπάρχει επίσης κουλτούρα και μια ενδιαφέρουσα, ενίοτε και εναλλακτική οπτική μιας μεγάλης μερίδας κόσμου απέναντι στα πράγματα. Αυτή η ομορφιά (αλλά και η οπτική) έχει γεμίσει το instagram με χιλιάδες συναρπαστικές εικόνες. Είτε κάποιος φωτογραφίζει συστηματικά είτε όποτε το θέαμα του κάνει «κλικ», το αποτέλεσμα είναι να έχουμε κατακλυστεί από πραγματικά καταπληκτικές #instapics και μάλιστα από χομπίστες που δεν δηλώνουν κατ’ επάγγελμα φωτογράφοι.

Kάπως έτσι δημιουργήθηκε η ιδέα του #instawardschania και των inSTAWARDS! Ανάμεσα σε ότι καλύτερο έπεσε στην insta-αντίληψή μας τους τελευταίους μήνες από τους followers του περιοδικού, αποφασίσαμε να «βραβεύσουμε» τα best of the best και να τα μοιραστούμε μαζί σας.

Here is the 1st top 20 #instawardschania!

92 |

/ WINTER 2019

/ WINTER 2019 | 93

94 |

/ WINTER 2019

WINTER 2019 | 2020

A/W 19-20

express by the way you dress

MUSIC

*σάρωσε το barcode για να μπει στη Spotify λίστα σου

Hot Shots Η Ελληνοαμερικανή Ρίτα Γουίλσον, ηθοποιός, συγγραφέας, παραγωγός κινηματογραφικών επιτυχιών (mama Mia κλπ), καθώς και σύζυγος του Τομ Χάνκς, έγραψε μέσω Skype το τραγούδι Let Me Be με τον Χρήστο Μάστορα, Frontman του συγκροτήματος MEΛΙΣΣΕΣ!

Η Αυστραλή τραγουδίστρια Tones And I με το παγκόσμιο hit της Dance Monkey (Νο1 σε πάνω απο 22 χώρες) ισοφάρισε -και πολύ πιθανόν να ξεπεράσει- το ρεκόρ των 15 εβδομάδων στα ARIA single Charts που κατείχε από το 2017 ο Ed Sheeran με το Shape of You .

98 |

/ WINTER 2019

Το τραγούδι Soldi (χρήματα) του ιταλού τραγουδιστή Mahmood (έφτασε στη 2η θέση στη Eurovision) είναι ένα αυτοβιογραφικό τραγούδι, γεμάτο θυμό, που εξηγεί γιατί το πάθος του πατέρα του για τα χρήματα (soldi) ήταν μια από τις κύριες αιτίες για το τέλος της σχέσης πατέρα-γιου. Μάλιστα, στο κομμάτι υπάρχει μια αραβική φράση που επέλεξε ο τραγουδιστής να υπάρχει... για να του επαναφέρει μνήμες από εκείνη την περίοδο που ο πατέρας του τους εγκατέλειψε !!!

Η τεράστια ραδιοφωνική επιτυχία του Señorita έγινε αφορμή το ντουέτο Shawn Mendes και Camila Cabello, να γίνει ντουέτο και στη ζωή!

Η εφαρμογή TIK TOK ήταν η αιτία, μια διασκευή- Remix του τραγουδιού του Jay Sean - Ride it (2008) από τον ανερχόμενο DJ Regard, να γίνει viral και να κάνει δεύτερη καριέρα μετά απο 11 χρόνια, ξεπερνώντας μάλιστα σε επιτυχία το original, αφού κατάφερε να γίνει επιτυχία και στην Αμερική! Αναφορικά, όταν ο 14χρόνος ανιψιός του Jay Sean ενημέρωσε τον τραγουδιστή για την τεράστια επιτυχία, αντί να θυμώσει και να ξεκινήσει δικαστικό αγώνα για πνευματικά δικαιώματα, εκείνος ζήτησε να γίνει και videoclip στη διασκευή για να προχωρήσει πιο γρήγορα η ξέφρενη πορεία προς την κορυφή!

Insta top 10 1. Lady Gaga, Bradley Cooper - Shallow 2. Shawn Mendes and Camila Cabello Señorita 3. Kazka - Cry 4. David Guetta, Bebe Rexha and J Balvin Say My Name 5. Dj Regard - Ride it 6. Mahmood - Soldi 7. Tones and I - Dance Monkey 8. Έλενα Παπαρίζου Άσκοπα Ξενύχτια 9. Νίκος Οικονομόπουλος - Βάλτο Τέρμα 10. Χρήστος Μάστορας Δεν Έχω Ιδέα

UNDERL E

TEDx Chania

Διάδοση ιδεών. Εμπειρία. Αλλαγή.

100 |

/ WINTER 2019

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΓΙΑΝΝΗΣ ΒΑΝΔΟΥΛΑΚΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: SOUTH - ΓΙΩΡΓΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΑΚΗΣ & ΑΝΤΡΕΑΣ ΜΑΡΚΑΚΗΣ

Το TEDxChania μετράει περίπου δέκα μέρες από την πέμπτη του διοργάνωση. Στις 23 Νοέμβρη, δεκαπέντε ομιλητές ανέβηκαν στη σκηνή του Πνευματικού Κέντρου Χανίων και συνεπήραν το κοινό των 500 ατόμων που τους παρακολουθούσε. Η θεματική της πέμπτης χρονιάς ήταν το Νόημα και καθένας από τους δεκαπέντε ομιλητές έδωσε τη δική του οπτική για τα πράγματα εκείνα που καθορίζουν μία ανθρώπινη ζωή. Όλοι ταυτιστήκαμε με κάποιους, μα ο καθένας με κάποιον διαφορετικό, για πολύ προσωπικούς λόγους. Άλλωστε, αυτό είναι το Νόημα... Ο καθένας αντιλαμβάνεται τα πράγματα διαφορετικά. Με λόγια της Αναΐς Νιν: «Δεν βλέπουμε τα πράγματα όπως είναι. Τα βλέπουμε όπως εμείς είμαστε».

/ WINTER 2019 | 101

UNDERL E

Πως Ξεκίνησε το TEDxChania Όμως, ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή, πέντε χρόνια πριν. Το 2015, ο πρωταγωνιστής της ιστορίας μας, είχε επιστρέψει στα Χανιά μετά την φοιτητική και στρατιωτική ζωή. Άνεργος... Η καθημερινότητά του εξαντλούνταν σε αναζήτηση εργασίας και σε συναντήσεις με φίλους, στις οποίες όμως δεν έβρισκε το νόημα που έψαχνε. Οι συζητήσεις αναλώνονταν σε μία καθημερινότητα που δεν τον εξέφραζε, συντηρητική εκ πεποιθήσεως, σχεδόν νομοτελειακά προδιαγεγραμμένη. Έτσι, αφού κανείς άλλος από το περιβάλλον δεν έπαιρνε την πρωτοβουλία να δημιουργήσει την κοινωνία που ο ίδιος ήθελε, αποφάσισε να το επιχειρήσει μόνος του, στέλνοντας μία επιστολή στο παγκόσμιο συνέδριο TED για να πάρει την άδεια να διοργανώσει το πρώτο TEDxChania. Tο TED είναι μία διοργάνωση που στόχο έχει να διαδώσει ιδέες που μπορούν να επιφέρουν αλλαγή κοινωνική, προσωπική, επαγγελματική. Ξεκίνησε πριν 30 χρόνια στον Καναδά, και έκτοτε κάθε χρόνο καλεί τους μεγαλύτερους στοχαστές του κόσμου, οι οποίοι στις ομιλίες τους δείχνουν το δρόμο προς τη δική τους πραγματικότητα, η οποία έχει διαμορφωθεί με τα εμπόδια που αντιμετωπίζουμε κι εμείς, και με την υπέρβασή τους. Το TEDx είναι μία διοργάνωση στα ίδια πλαίσια, μα σε τοπικό επίπεδο, με στόχο να μεταδώσει αυτή την εμπειρία του TED, διαδίδοντας κι αυτό με τη σειρά του ιδέες που μπορούν να επιφέρουν την αλλαγή. Σημειώνεται ότι οι ομιλίες διατίθενται δωρεάν στο κοινό, μέσω internet.

Ο λόγος που το έκανε αυτό -και ο λόγος που εξακολουθεί να το κάνει 5 χρόνια μετά μαζί με άλλα πενήντα άτομα-, είναι γιατί η πόλη των Χανίων, έτσι όπως την ήξερε, δεν είχε δημιουργήσει ένα περιβάλλον που να γεννά ιδέες, να πυροδοτεί έμπνευση, να δίνει κίνητρο. Οραματίστηκε μία τοπική κοινωνία στην οποία οι νέοι, όπως τον ίδιο, θα είχαν τον τρόπο να διοχετεύσουν τη δημιουργικότητά τους, να δικτυωθούν, να μάθουν από τα λάθη και τις επιτυχίες αναγνωρισμένων επιχειρηματιών, καλλιτεχνών, στοχαστών. Με την έγκριση της άιτησής του, τον Φλεβάρη του 2015, και μετά από επικοινωνία από στόμα σε στόμα με φίλους και γνωστούς, η πρώτη οργανωτική ομάδα του TEDxChania ήταν γεγονός. Το TEDxChania είχε ξεκινήσει.

102 |

/ WINTER 2019

Squaring the Circle Η πρώτη διοργάνωση παρουσιάστηκε σε ένα κοινό το οποίο ήταν έτοιμο, δεκτικό και χωρίς σκεπτικισμό. Αυτό σήμαινε ότι, η οργανωτική ομάδα, δεν ήταν η μόνη που είχε αυτή την ανάγκη σε αυτή την πόλη. Πέρασαν πολύ δυνατοί ομιλητές όπως ο Τριαντάφυλλος Ξυλούρης με το quizdome, ο καθηγητής του Πολυτεχνείου Κρήτης και συγγραφέας με διεθνείς επιτυχίες Πολυχρόνης Κουτσάκης, καθώς και ο παγκοσμίως πλέον αναγνωρισμένος Βασίλειος Κιοσσές με την έρευνά του στην ενσυναίσθηση των γιατρών ως επαγγελματίες.

Ο Ξένος Η δεύτερη διοργάνωση συγκλόνισε, γιατί θίχτηκαν απόψεις και ζητήματα στα οποία ο μέσος Χανιώτης δεν εκτίθεται με ευκολία. Η Άννα Κουρουπού, ούσα τρανς, τότε Γενική Γραμματέας του Σωματείου Υποστήριξης Διεμφυλικών, άφησε εποχή με την ομιλία της. Η Μαρία Παπαθανασοπούλου διηγήθηκε το χρονικό της υιοθεσίας του Οδυσσέα, όντας η πρώτη γυναίκα στην Ελλάδα που υιοθέτησε

παιδί από την Αιθιοπία. Ο Κωνσταντίνος Κωνσταντίνου συγκίνησε και ευαισθητοποίησε με την εμπειρία του στη Λέσβο, με τη βοήθεια που ο ίδιος έδωσε στους πρόσφυγες ως εθελοντής.

Ο Μίτος Στη διοργάνωση πλέον θέλαμε πληροφορία, γνώση, συναίσθημα, έμπνευση, βίωμα, όλα σε κάθε ομιλία. Ο Ιωάννης Οικονόμου, που μιλά 32 γλώσσες, έδωσε μία συναρπαστική ομιλία για την ετυμολογία. Η Kajsa Tylen, σε μία αφοπλιστικά ανθρώπινη ομιλία, μας έδειξε τον τρόπο που ένας άνθρωπος σαν εμένα κι εσένα, μπορεί να σπάσει ένα ρεκόρ γκίνες αν απλώς πάρει την απόφαση! Η Μαριλένα Καραμολέγκου σε μία συγκλονιστική ομιλία για τον καρκίνο του μαστού αφύπνισε, συγκίνησε, ενδυνάμωσε!

/ WINTER 2019 | 103

UNDERL E

O Homo Universalis Τέταρτος χρόνος και η θεματολογία έπρεπε να είναι ακόμη πιο συναρπαστική. Ο Ευθύμης Σαββάκης μας άφησε άφωνους, αφού στο πρώτο μισό γελούσαμε μέχρι δακρύων και στο δεύτερο μισό κρατούσαμε την ανάσα μας με την εμπειρία του με τον καρκίνο. Η Μαρία Ξανθουδάκη, με μοναδικό τρόπο μας έβαλε να σκεφτούμε ποιος είναι ο σύγχρονος καθολικός άνθρωπος.

Η Ομάδα Όπως σε κάθε TEDx ανά τον κόσμο, έτσι και στα Χανιά, οι προβολείς δείχνουν τη σκηνή, τους ομιλητές. Είναι η ψυχή της διοργάνωσης, αυτοί είναι που εκφράζουν τις ιδέες που αξίζει να διαδοθούν. Ωστόσο, για να ανέβουν στη σκηνή και να μιλήσουν, έχει προηγηθεί μία εντατική περίοδος σχεδιασμού από μία ομάδα ανθρώπων, την οργανωτική ομάδα του TEDxChania και τους εθελοντές των ημερών της διοργάνωσης. Και σκεφτήκαμε ότι, μετά από πέντε χρόνια διοργανώσεων, ήρθε η ώρα να συστηθούμε. Πως δημιουργούνται οι ομάδες; Όλοι ξέρουμε ομάδες, αθλητικές, θεατρικές, κοινωνικές κοκ. Είναι ένα σύνολο 104 |

/ WINTER 2019

Ομάδα TEDx Chania: Το μόνο κοινό στοιχείο ήταν -και παραμένει- η αμφισβήτηση ανθρώπων που τους συνδέει κάτι κοινό. Κοινός σκοπός, κοινές εμπειρίες, κοινά ενδιαφέροντα. Ωστόσο, δεν αναρωτιέται ποτέ κανείς πώς ξεκινάει μία ομάδα. Στο μυαλό μας, οι ομάδες είναι αυθύπαρκτες, προϋπάρχουν, και απλώς ανανεώνονται με τα άτομα που τις αποτελούν. Η αλήθεια είναι πως η ομάδα του TEDxChania δεν είναι όπως οι άλλες ομάδες. Δεν είναι όπως οι αθλητικές ομάδες, γιατί δεν έχουν το ίδιο υπόβαθρο. Δεν είναι όπως οι θεατρικές ομάδες γιατί δεν έχουν την ίδια ανάγκη καλλιτεχνικής έκφρασης. Δεν ξεκίνησε ως ομάδα φίλων, γιατί δεν μοιράζονταν κοινές εμπειρίες. Κι όμως, η ομάδα του TEDxChania καταλήγει να είναι ένας συνδυασμός όλων αυτών. Τουλάχιστον, έτσι το βιώνουμε εδώ και πέντε χρόνια. Στην ομάδα θα βρείτε αθλητές, θα βρείτε καλλιτέχνες, επιχειρηματίες, ελεύθερους επαγγελματίες, φοιτητές, μαθητές. Το μόνο κοινό στοιχείο ήταν -και παραμένει- η αμφισβήτηση.

7+1 Ο Φ Ε Λ Η

Τ Η Σ Φ Ρ Ε Σ Κ Ι Α Σ Μ Π Υ ΡΑ Σ Η μπύρα παρασκευάζεται από νερό, κριθάρι, λυκίσκο και μαγιά και περιέχει σημαντικές ποσότητες θρεπτικών στοιχείων, διαλυτών φυτικών ινών, πολυφαινόλων, φυτοοιστρογόνων, καθώς και βιταμινών όπως μαγνησίου, καλίου, φωσφόρου και βιταμινών Β, όπως η Β12 καθώς και φολικό οξύ. Όσο πιο φυσικές και ακατέργαστες παραμένουν οι πρώτες ύλες κατά την επεξεργασία, τόσο πιο πολλές πιθανότητες έχουμε να πάρουμε αυτά τα θρεπτικά στοιχεία με ένα ποτήρι φρέσκια μπύρα. Υπάρχουν πολλές έρευνες που αποδεικνύουν ότι η μπύρα κάνει καλό στη συνολική υγεία και μπορεί να προστατεύσει από αρκετές ασθένειες ή αλλιώς να ενισχύσει την ανθεκτικότητα του οργανισμού απέναντι σε συγκεκριμένες παθήσεις. Σημαντικό είναι, όμως, να έχουμε κατά νου ότι δεν κάνει η ποσότητα τη διαφορά αλλά η ποιότητα. Φτάνει ένα ποτήρι φρέσκιας μπύρας την ημέρα για να προσλάβουμε τα θρεπτικά στοιχεία που μπορεί αυτό να περιέχει. Φρέσκια, εννούμε την αγνή και φυσική μπύρα, η οποία παράγεται χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, δεν έχει υποστεί επεξεργασία για να αντέχει μήνες στον ήλιο και τη ζέστη, είναι αφιλτράριστη (περιέχει λοιπόν την πλούσια σε διατροφική αξία μαγιά) και κυρίως απαστερίωτη (η παστερίωση είναι θερμική επεξεργασία που καταστρέφει κατά κύριο μέρος, λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας, τα θρεπτικά συστατικά των πρώτων υλών). Η μπύρα Χάρμα είναι φρέσκια βαρελίσια μπύρα!!! Τι προσφέρει ένα ποτήρι φρέσκιας μπύρας... εκτός από μια απολαυστική εμπειρία με την παρέα σας; 1. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εμφράγματος 2. Ελαττώνει τις πέτρες στα νεφρά 3. Ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου 4. Δυναμώνει τα κόκκαλα 5. Δρα ενάντια σε ορισμένα καρκινικά κύτταρα 6. Καταπραΰνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης 7. Μείωνει το ρίσκο του διαβήτη 8. Αντιμετωπίζει την πιτυρίδα

Κρητική Ζυθοποιία Α.Ε. Ζουνάκι Πλατανιά, 73002, Χανιά Κρήτης Τηλ: 28240 31002, Fax: 28240 31003 Charma Beer-Cretan Beer cretan_brewery

Στην επίσημη ιστοσελίδα: www.cretanbeer.gr θα βρείτε τα καταστήματα που διαθέτουν την μπύρα Χάρμα Επίσης σας παρέχεται ο απαραίτητος εξοπλισμός για να απολαύσετε τις μπύρες Χάρμα και στις κοινωνικές σας εκδηλώσεις (πάρτι, γιορτές, γάμους κλπ.)

UNDERL E

Η αμφιβολία ότι ο κόσμος δεν δουλεύει όπως ακούγεται στη μικρή μας πόλη. Η αμφιβολία ότι υπάρχει τρόπος να αφήσεις κοινωνικό αποτύπωμα, που το δημιουργείς και το υφίστασαι ταυτόχρονα. Και η υποψία ότι, ίσως, η ζωή που ονειρευόμαστε δεν είναι άπιαστη ως ονειρεμένη, μα εφικτή σαν ένας δύσκολος στόχος. Η μεγαλύτερη όμως διαφορά από άλλες ομάδες είναι ότι η επικοινωνία με την ομάδα δεν εξαντλείται στη συνεργασία, αλλά συνεχίζεται και μετά από αυτήν. Έτσι, αν τύχει και γίνει κάποιος μέλος της οργανωτικής ομάδας του TEDxChania, καταλήγει να βρίσκει μία παρέα που δεν υπολόγιζε όταν έμπαινε στην ομάδα. Κι ενώ ξεκινώντας το μοναδικό κοινό στοιχείο είναι οι ίδιες ανησυχίες, 9 μήνες μετά τους ενώνουν και οι κοινές εμπειρίες. Όλη αυτή η εμπειρία, αυτός ο σχεδιασμός μίας ολόκληρης διοργάνωσης που τη βλέπει κανείς να παίρνει σάρκα και οστά από το μηδέν, η γνωριμία με τόσα άτομα που έχουν τις ίδιες ανησυχίες, η δημιουργικότητα στο βαθμό και στον χρόνο που ο καθένας δύναται να δώσει, καταλήγει να σε αλλάζει. Διότι η εμπειρία αυτή, είναι εμπειρία μοιρασμένη.

106 |

/ WINTER 2019

ΑΝΕΚ LINES Σταθερά Ραντεβού η πρώτη σας στα πλοία της επιλογή! ANEK LINES! Η ΑΝΕΚ LINES πρωταγωνιστεί για περισσότερο από μισό αιώνα, στον χώρο της επιβατηγού ναυτιλίας. Μια ελληνική εταιρεία, πυλώνας της κρητικής αλλά και της εθνικής οικονομίας. Με συνέπεια και ευθύνη, υπηρετεί τη μεγάλη παράδοση που η ίδια έκτισε.

Από τις μεγαλύτερες και πιο σύγχρονες ακτοπλοϊκές σε ολόκληρη την Ευρώπη ταξιδεύει με τον σύγχρονο στόλο της στην Κρήτη, τις Κυκλάδες, τα Δωδεκάνησα και την Αδριατική. Στα πλοία της κάθε φορά ζεις μια εμπειρία ξεχωριστή. Οι άνθρωποί της σας υποδέχονται με την πατροπαράδοτη ελληνική φιλοξενία και δίνουν τον καλύτερο τους εαυτό. Όλα τα πλοία της Εταιρείας είναι σύγχρονα με πολυτελείς κοινόχρηστους χώρους και άνετες καμπίνες. Οι ταξιδιώτες έχουν την ευκαιρία να διασκεδάσουν χαλαρώνοντας στο ζεστό περιβάλλον των σαλονιών ή στις ευρύχωρες μοντέρνες καμπίνες των πλοίων της απολαμβάνοντας καφέ, ποτό και γευστικά σνακς, στα άνετα Café των πλοίων, είτε δοκιμάζοντας νόστιμα πιάτα με εξαιρετικές κρητικές και μεσογειακές γεύσεις στα Self Service Restaurant ή στα Α la Carte Restaurant, πάντα με την φιλόξενη υπογραφή της ΑΝΕΚ LINES. Η ΑΝΕΚ, πιστοποιημένη με το πρότυπο We do local, προσφέρει ένα προϊόν διαφορετικό, με ουσία, και ποιότητα, καθώς επίσης στηρίζει την οικονομία και τους ανθρώπους της τοπικής κοινωνίας και λειτουργεί με γνώμονα την αειφορία και τον σεβασμό στο περιβάλλον. Mε πυξίδα την παροχή καλύτερων υπηρεσιών στους επιβάτες της, εξελίσσει την ταξιδιωτική εμπειρία 108 |

/ WINTER 2019

φέρνοντας αναβαθμισμένο WiFi On Board σε συνεργασία με την TELENOR MARITIME, εταιρεία διεθνούς κύρους, που εγγυάται δυνατή και γρήγορη διαδικτυακή πλοήγηση καθ’ όλη τη διάρκεια του ταξιδιού. Η ΑΝΕΚ LINES βρίσκεται διαρκώς κοντά στην κοινωνία και σε όποιον έχει ανάγκη την αρωγή της. Με υπευθυνότητα και αξιοπιστία προσφέρει χρόνια τώρα στο κοινωνικό σύνολο, μέσα από μεγάλες περιβαλλοντικές, αθλητικές, πολιτισμικές χορηγίες, στηρίζοντας ιδρύματα και φορείς κοινωνικού και φιλανθρωπικού χαρακτήρα, ενισχύοντας προσπάθειες διατήρησης της πολιτιστικής κληρονομιάς και προβολής της ιστορίας και του πολιτισμού της Κρήτης. Υπερήφανος πρεσβευτής της χώρας μας η ΑΝΕΚ LINES, δίνει το παρών κάθε χρόνο στις σημαντικότερες διεθνείς τουριστικές και εμπορικές εκθέσεις. Ανταποδίδει την τιμητική εμπιστοσύνη των επιβατών με εκπτώσεις σε καθημερινά δρομολόγια και πακέτα προσφορών για όσους ταξιδεύουν με το ΙΧ αυτοκίνητό τους στις γραμμές της Κρήτης. Το πρόγραμμα τακτικών επιβατών ΑΝΕΚ Smart Bonus επιβραβεύει τα μέλη του για τη σταθερή προτίμησή τους με δωρεάν εισιτήρια και προνομιακές παροχές. Η ΑΝΕΚ LINES σας "κλείνει" ραντεβού στα πλοία της για να σας ταξιδέψει σε αγαπημένους προορισμούς.

SPIRATION

ΑΘΗΝΑ ΠΑΠΑΔΟΣΗΦΟΥ 110 |

/ WINTER 2019

ATHENART

Μια Σφακιανή κατακτά τον κόσμο… ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ-ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙEΣ MICHALIS CHERETIS PHOTOGRAPHY & ATHINA PAPPA Μ.U.A. IOANNA DOUROUDAKI

Η Αθηνά Παπαδόσηφου (Athena Pappa) είναι το κορίτσι πίσω από το ανερχόμενο και πολλά υποσχόμενο brand “AthenArt Jewelry”. Γλυκιά, χαμογελαστή, δημιουργική, τόσο που οι συλλογές της εκπροσωπούν επάξια τη γενιά των νέων ελλήνων σχεδιαστών κοσμημάτων στο εξωτερικό, θα ήταν παράλειψη να μην περάσει απ’ αυτήν εδώ τη στήλη. Αυτή λοιπόν είναι η Αθηνά…

/ WINTER 2019

SPIRATION

112 |

/ WINTER 2019

Αθηνά, γέννημα θρέμμα Χανιώτισσα, με καταγωγή από τον ορεινό Καλλικράτη του Δήμου Σφακίων, είναι απόφοιτος του τμήματος computer graphics dtp της Akto, έχει πάρει μαθήματα διακόσμησης, γραμμικού και ελεύθερου σχεδίου και καλών τεχνών ενώ έχει παρακολουθήσει επίσης σεμινάρια γλυπτικής και μαθήματα αργυροχρυσοχοΐας δίπλα σε σπουδαίο αργυροχρυσοχόο… Πόσο νωρίς ανακάλυψες την… καλλιτεχνική σου φύση; Από μικρή έκανα μαθήματα Ελεύθερου και αργότερα Γραμμικού Σχεδίου. Το μικρόβιο της εξερεύνησης και το ενδιαφέρον για καθετί καινούριο με οδήγησε στην απόφαση να ακολουθήσω στην πορεία τον δρόμο της Γραφιστικής σπουδάζοντας στον όμιλο Akto Arts & Designs ηλεκτρονική Γραφιστική.

Δούλεψες ως γραφίστρια ποτέ; Φυσικά! Αμέσως μετά το πέρας των σπουδών μου εργάστηκα ως γραφίστρια και σελιδοποιός σε περιοδικά, εφημερίδες, σε τυπογραφεία αλλά και σε διαφημιστικά γραφεία. Και πώς προέκυψε η επιστροφή στην παραδοσιακή καλλιτεχνία και το χειροποίητο; Θέλοντας να διευρύνω τις γνώσεις μου στην τέχνη γράφτηκα στη σχολή καλών τεχνών του Πολυτεχνείου Κρήτης μέχρι που την έκλεισαν. Επίσης, ως εξαιρετικά ανήσυχο και δημιουργικό πνεύμα, το 2009 ξεκίνησα σεμινάρια γλυπτικής και παρακολούθησα μαθήματα κοσμήματος δίπλα σε αργυροχρυσοχόο, ενώ συγχρόνως έκανα μαθήματα σύγχρονου κοσμήματος σε σεμινάρια στην Αθήνα. Και κάπως έτσι σε κέρδισε το κόσμημα; Ναι, κάπως έτσι. Μου άρεσε πολύ να δουλεύω με τα μέταλλα δημιουργώντας φόρμες που με αντιπροσώπευαν και σιγά, σιγά με πολλή δουλειά, ανέπτυξα τις δικές μου τεχνικές παντρεύοντας την κλασσική αργυροχρυσοχοΐα με το μοντέρνο κόσμημα. Το αποτέλεσμα άρεσε τόσο σ’ εμένα όσο και στον κόσμο κι έτσι αποφάσισα να το εξελίξω και να ασχοληθώ αποκλειστικά με αυτό.

/ WINTER 2019 | 113

SPIRATION

οποία παλαιοί αλλά και νέοι εμπνευσμένοι Έλληνες σχεδιαστές σύγχρονου κοσμήματος αναδεικνύουν τη δουλειά τους στην Ελλάδα αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Τι ακριβώς είναι το “A jewel made in Greece”; Είναι το όραμά της εμπνεύστριας, δημιουργού και διοργανώτριάς του, της εικαστικού Μαίρης Σαμόλη που έγινε πραγματικότητα! Ένα όραμα που στόχευε στην αναγνώριση του ελληνικού αποτυπώματος σε επίπεδο αισθητικής και επιχειρηματικότητας στον κλάδο του κοσμήματος σε όλο τον κόσμο.

Πότε στήθηκε το brand “AthenArt Jewelry”, έτσι όπως το γνωρίζουμε σήμερα; Το 2014. Τότε ήταν που αποφάσισα να δώσω υπόσταση στο όνειρό μου και ίδρυσα το brand name AthenArt, με έδρα τα Χανιά. Πόσο εύκολα “περπάτησε” το εγχείρημά σου αυτό; Όχι και τόσο. Μου κόστισε τόσο σε χρόνο όσο και σε χρήμα, ενώ δεν κρύβω πως χρειάστηκε να θυσιάσω πράγματα για την επιλογή μου αυτή. Όποιος λέει ότι στάθηκε απλά τυχερός, εγώ πιστεύω πως δεν λέει όλη την αλήθεια. Χρειάζεται πείσμα, δουλειά, πολλή υπομονή και πάλι ίσως ποτέ να μη φτάσεις εκεί που ονειρεύτηκες αν δεν σε ευνοήσουν, όχι η τύχη, αλλά -ίσως- κάποιες συγκυρίες. Εσένα, ποια είναι η συγκυρία που θεωρείς ότι σε ευνόησε; Νομίζω το ότι η δουλειά μου, έτσι όπως την είχα εξελίξει και προωθήσει, εκτιμήθηκε το 2016 από την ιδρύτρια του θεσμού “A jewel made in Greece”! Εννοείται πως ανταποκρίθηκα στην πρόσκληση - πρόκληση, αποφάσισα να συμμετέχω και εγώ σε αυτή την πλατφόρμα μέσα από την

114 |

/ WINTER 2019

Από πότε το “AthenArt Jewelry” συμμετέχει στις εκθέσεις της συγκεκριμένης πλατφόρμας; Από το 2017 συμμετέχω στην έκθεση που διοργανώνεται στο Ζάππειο κάθε χρόνο με μεγάλη επιτυχία. Τον Φεβρουάριο του 2019 δε, μου έγινε η τιμή να συμμετέχω με ένα κόσμημά μου ειδικά σχεδιασμένο για το Νομισματικό Μουσείο Ελλάδας. Δεκαεννιά καλλιτέχνες αντιλαμβανόμενοι την ιδέα της ελληνικότητας συμμετείχαμε στην έκθε-

Όποιος λέει ότι στάθηκε απλά τυχερός, πιστεύω πως δεν λέει όλη την αλήθεια

SPIRATION

ση αυτή με δημιουργίες εμπνευσμένες από έναν ή περισσότερους χαρακτηριστικούς καρπούς, όπως ελιά, ρόδι, στάχυ, σταφύλι, που απεικονίστηκαν σε αρχαία τέχνεργα του Νομισματικού Μουσείου. Εγώ συμμετείχα με ένα περιδέραιο εμπνευσμένο από καρπούς και με κύριο θέμα τους όφεις επηρεασμένη από τη Θεά των Φιδιών του Μινωικού πολιτισμού αλλά και από τη Μέδουσα με τα φιδίσια μαλλιά… Πρόκειται για μια έκθεση που, από όσα γνωρίζω, πήγε τόσο καλά που ετοιμάζεται αυτές τις μέρες που μιλάμε να... ταξιδέψει, σωστά; Ναι, σωστά! Τα εκθέματά μας αυτά συνεχίζουν το ταξίδι τους εκτός συνόρων πια, στην έκθεση China International Imports Expo 2019 στην Σαγκάη 5-10 Noέμβρη, αλλά και στη Νέα Υόρκη, 20-23 Νοέμβρη, όπου θα φιλοξενηθούν στο Μuseum Arts and Designs! Αν αυτό δεν είναι επιτυχία…

116 |

Πώς αποφασίζεις να καταπιαστείς με κάποιο συγκεκριμένο σχέδιο; Πού τα σκέφτεσαι αυτά που φτιάχνεις; Η φαντασία δεν έχει όρια. Πολλές φορές ονειρεύομαι το βράδυ σχέδια και ξυπνάω για να κρατήσω σημειώσεις, μην τυχόν και τα ξεχάσω! Έπειτα, όταν τα ξεκινάω, τότε μου ‘ρχονται ολοένα κι άλλες, κι άλλες ιδέες. Κάπως σαν… τρελός επιστήμονας! Με πολλή αγάπη, πολύ πάθος, δημιουργώ κόσμημα. Κοσμώ, στολίζω… τόσο πλούσιο το Ελληνικό λεξιλόγιο και τόσο πλούσιοι εμείς οι Έλληνες με τις αστείρευτες πηγές έμπνευσης που αυτή η χώρα μας χαρίζει απλόχερα. Το προσωπικό σου στιλ πώς θα το χαρακτήριζες; Το στυλ μου; Χμμμμμ… νομίζω βρίσκομαι κάπου μεταξύ καουμπόικης μπότας, στιβανιού και γόβας. Από το συνονθύλευμα όλων αυτών προκύπτει το στυλ μου. Του γιατρού σα να λέμε! (γέλια)

Πέρα από τις θεματικές εκθέσεις, τι σε εμπνέει όταν δημιουργείς τα εμπορικά κομμάτια AthenArt; Πολλές συλλογές μου είναι εμπνευσμένες από την Αρχαία Ελλάδα… έχουμε τόσα να δείξουμε στον υπόλοιπο κόσμο! Η Ελλάδα έχει ιστορία, έχει πολιτισμό, έχει έμπνευση έχει ταλέντα, έχει -και μπορεί να συνεχίσει να παράγει- τέχνη!

Το στιλ της δουλειάς σου; Θεωρώ πως στην τέχνη δεν υπάρχουν όρια. Δεν έχω ένα στυλ, αλλά σίγουρα έχω το στυλ μου, το οποίο κινείται ανάμεσα στο μοντέρνο, το κλασσικό αλλά και το εικαστικό κόσμημα.

Και η Κρήτη τι έχει; Ααααα… η Κρήτη έχει επίσης ιστορία, έχει και τσαγανό, πείσμα, απίστευτη φύση και, εννοείται, σφακιανές πίτες!!!

Στόχοι και όνειρα; Όλα είναι ένα: θέλω και θα επιδιώξω να ταξιδέψω το Ελληνικό κόσμημα στον κόσμο με έδρα εδώ, τα Χανιά μας!

/ WINTER 2019

Akti Tompazi 15 | Chania, Crete, Greece | Phone: +30 28210 45688 | e-mail: pallasc@otenet.gr / WINTER 2019

Handmade H e fo or walkin g in n Greece ... * Kάντε σήμερα κιόόλας την παραγγελία σας χονδρικής! Kατάστημα: Σκαλίδη 72 2 Κίσαμος Τ.: +30 28220 23444

*new collection

βιοτεεχνία & εμπορία δερμάτινων ειδών

Έδρα: Γραμβού ύσα Κισάμου Χ Χανιά, Κρήτη Τηλ.: +30 28 8220 41206 FAX: +30 28 8220 41560 @gmail.com E-mail: xirouchakisx@

TERVIEW

ΕΥΓΕΝΙΑ ΛΙΜΑΝΤΖΑΚΗ

20+ χρόνια μετά τον τίτλο… ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΓΩΓΩ ΚΑΛΛΗΔΟΝΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΠΗΝΕΛΟΠΗ ΜΑΣΣΟΥΡΗ

Πέσαμε πάνω της τυχαία στην Αθήνα και, φυσικά, δεν χάσαμε την ευκαιρία να της κλέψουμε μια μέρα από τις επικείμενες -και καθιερωμένες- καλοκαιρινές διακοπές της στο πατρικό, στον Βάμο Αποκορώνου. Δεν είχε άλλωστε καμία αντίρρηση καθώς λατρεύει ό,τι έχει να κάνει με τ’ αγαπημένα της Χανιά…

Ευχαριστούμε την αγαπημένη φωτογράφο συνεργάτη μας στην Αθήνα Πηνελόπη Μασσούρη για την… ανακάλυψη και τις Μινωϊκές Γραμμές για τη συμβολή τους στη μετακίνισή της. Την Ευγενία επιμελήθηκαν τα καταστήματα: Al Bies, Bill Cost, ΧΑΜΑΜ philosophy to wear, Σανδάλι love my shoes, Rolling Steps & K.AND Jewels. Credits to: GREG Hair & Nails Dimosthenis Georgiou La Mer Resort & Spa Δράμια, Χανιά | 121

TERVIEW

ριν 22 χρόνια κέρδισε τον τίτλο της πιο όμορφης Ελληνίδας, έχοντας διαγράψει ήδη μια εξαιρετική αθλητική πορεία στο χώρο του βόλεϊ, αλλά και με τον τίτλο της ωραιότερης βολεϊμπολίστριας στηνΑ1 “στην τσέπη”! Γεννημένη, μεγαλωμένη και «κολλημένη» με την ιδιαίτερη πατρίδα της, τα Χανιά, η Ευγενία Λιμαντζάκη βρίσκεται στην Αθήνα στα 18 της, μεταγραφή στον Παναθηναικό, βασική πασαδόρος στην εθνική ομάδα, κερδίζει με μεγάλη βαθμολογική διαφορά τα καλλιστεία του 1997, δουλεύει στο Παρίσι ως μοντέλο και, στα 23 της, αλλάζει σελίδα … !! Παντρεμένη από μικρή με τον πρίγκιπά της καρδιάς της, η Ευγενία είναι σήμερα ευτυχισμένη σύζυγος και μητέρα δύο 13χρονων αγοριών, ιδιοκτήτρια του Κτήματος Χατζή στην Ανάβυσσο, μια από τις καλύτερες event organizer διεθνώς, πανέμορφη και πανύψηλη αλλά πάνω απ’ όλα μια προσωπικότητα ευγενική, εντυπωσιακά ευχάριστη, συνεργάσιμη και επικοινωνιακή, αιώνια ερωτευμένη με τη λατρεμένη πατρίδα...

Σταρ Ελλάς 1997… Ο τίτλος αυτός είχε μεγαλύτερη βαρύτητα απ’ ότι ένας αντίστοιχος τίτλος ομορφιάς σήμερα; Η προβολή της ομορφιάς έλκει τους τηλεθεατές όπως το αίμα έλκει τον καρχαρία. Αυτό το γνωρίζουν καλά τα MMΕ και γι' αυτό πάντα θα υπάρχει η σχετική “έκθεση”. Σε ότι αφορά στο παρελθόν, αυτό που έχω να σχολιάσω είναι ότι υπάρχει υπερβολικά μεγάλη προσφορά πλέον, χωρίς όμως να έχουν αναβαθμιστεί ταυτόχρονα τα ποιοτικά κριτήρια επιλογής. Αλλά και τα χρήματα που δαπανώνται για τα καλλιστεία στις μέρες μας είναι παρά πολύ περιορισμένα. Η προβολή μιας εστεμμένης τότε, σε σχέση με τα τελευταία χρόνια, ήταν πιο μεγάλη, πιο εντυπωσιακή… Κατ’ επέκταση, ο τίτλος της ΣΤΑΡ ΕΛΛΑΣ είχε σαφώς μεγαλύτερη αξία. 122 |

/ WINTER 2019

Μ’ ενοχλεί η ωμή εκμετάλλευση των νέων παιδιών από τα ΜΜΕ και, κυρίως, από τα ριάλιτι

/ WINTER 2019 | 123

TERVIEW

Θέτω τον εαυτό μου, τις γνώσεις και την εμπειρία μου στη διάθεση των παραγόντων του νησιού προκειμένου να γίνει η Κρήτη μας η πρώτη επιλογή για γάμους Τι ήταν αυτό που σε οδήγησε τότε να ασχοληθείς με τον χώρο της μόδας και πόσο πιο δύσκολο ήταν σε σχέση με το σήμερα; Συγκυρίες με οδήγησαν στον δρόμο αυτό. Από φοιτήτρια, βολεϊμπολίστρια στην Εθνική ομάδα και στον ΠΑΟ, βρέθηκα στην πασαρέλα με αξιόλογες συνεργασίες, editorials και φωτογραφίσεις. Δεν υπάρχουν εύκολες ή δύσκολες εποχές. Είναι κάτι που ή το’ χεις ή δεν το χεις. Όταν αξίζεις δεν σε σταματάει τίποτα, ανεξάρτητα από εποχές και καταστάσεις. Ο τίτλος σου άνοιξε πόρτες επαγγελματικές; Λειτούργησε καθοριστικά για το μέλλον σου; Ήδη ήμουν γνωστή στον χώρο του αθλητισμού. Με τον τίτλο της Σταρ Ελλάς διευρύνθηκε η αναγνωρισιμότητά μου και, βεβαίως, πολλαπλασιάστηκαν οι επαγγελματικές προτάσεις και οι ευκαιρίες. 124 |

/ WINTER 2019

Σε μια εποχή που το modeling πρωταγωνιστεί στις οθόνες μας (και δεν εννοώ μόνο τα ριάλιτι τηλεπαιχνίδια αλλά και τα social media) τι είναι αυτό που σκέφτεσαι; Πως βλέπεις τα κορίτσια και τις φιλοδοξίες τους; Τα όνειρα, οι φιλοδοξίες, οι υπερβολικές συμπεριφορές, τα μεγαλεπήβολα σχέδια είναι διαχρονικά ίδιον γνώρισμα των νέων ανθρώπων. Και φυσικά όλο αυτό καλώς έχει. Ως εκεί. Αυτό που σήμερα μ’ ενοχλεί είναι η ωμή και απροκάλυπτη εκμετάλλευση αυτών των παιδιών από τα MMΕ και, κυρίως, από τα ριάλιτι. Αποφάσισες σε μικρή ηλικία, μόλις στα 23 σου, να δημιουργήσεις οικογένεια. Μετάνιωσες που το έκανες τόσο νωρίς; Άφησες επαγγελματικές προτάσεις στην άκρη; Τα αληθινά που συναντάμε στη ζωή μας (στιγμές, αισθήματα, άνθρωποι, σχέσεις…) είναι λίγα και δεν εμφανίζονται “κατά παραγγελία”. Εάν δεν έχεις την τύχη και το θάρρος να ακολουθήσεις την καρδιά σου στη δεδομένη στιγμή και να αντιληφθείς την προσωρινότητα αυτής της δουλειάς, μετανιώνεις μετά για μια ολόκληρη ζωή. Μετά από 20 χρόνια γάμου μπορώ να πω με βεβαιότητα... follow your heart! Τελικά η Ευγενία σήμερα ασχολείται με τεράστια επιτυχία με τα… όνειρα των ανθρώπων! Τι ακριβώς κάνεις και πώς προέκυψε στη ζωή σου; Οι σπουδές μου, η εμπειρία μου στον χώρο της μόδας και η δημιουργική μου φύση, βρήκαν την έκφρασή τους στον χώρο του event organizing. Μαζί με τους επιλεγμένους συνεργάτες μου σχεδιάζουμε οργανώνουμε και υλοποιούμε κοινωνικές εκδηλώσεις όπως ο γάμος και η βάπτιση αλλά και εταιρικού χαρακτήρα events σε ένα πολύ υψηλό επίπεδο. Όλα αυτά γίνονται σε χώρο ιδιοκτησίας μου, στο Αρχοντικό Χατζή, που αυτή τη στιγμή θεωρείται ένας από τους κορυφαίους χώρους δεξιώσεων. Dream Maker…Πόσο εύκολο είναι να πραγματοποιείς τα όνειρα των ανθρώπων σε ότι αφορά τις προσωπικές και ιδιαίτερες στιγμές τους; Ο γάμος είναι μια ξεχωριστή στιγμή στη ζωή του ζευγαριού που πρέπει να κοινωνηθεί με τέτοιο τρόπο ώστε να τους εκφράζει απόλυτα. Δηλαδή, είναι το κοινό τους αποτύπωμα προς τα έξω. Η δουλειά μου είναι να μπορέσω να το αποδώσω με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Όλα αυτά που είμαι και όλα αυτά που γνωρίζω εξαντλούνται προκειμένου να βγει ένα αποτέλεσμα με υπογραφή.

Όταν αξίζεις δεν σε σταματάει τίποτα, ανεξάρτητα από εποχές και καταστάσεις

| 125

TERVIEW

Ο τίτλος της ΣΤΑΡ ΕΛΛΑΣ στην εποχή τη δική μου είχε σαφώς μεγαλύτερη αξία…

Ποιες είναι οι προκλήσεις της δουλειάς σου και ποια τα μεγάλα στοιχήματα που βάζεις; Επειδή προέρχομαι από τον αθλητισμό -τον πρωταθλητισμό ειδικότερα-, έχω μάθει να δουλεύω πολύ, να δουλεύω οργανωμένα και συστηματικά για να πετύχω τους στόχους μου. Ο επαγγελματικός μου στόχος αυτή τη στιγμή είναι να παραμείνω για πολλά χρόνια ακόμα στην elite του event planning. Πόσο συχνά επισκέπτεσαι την Κρήτη; Είναι ένας τόπος στον οποίο ονειρεύεσαι να επιστρέψεις κάποια στιγμή μόνιμα; Αχχχχ… Δεν μπορώ να έρχομαι όσο συχνά θέλω. Η Κρήτη όμως, τα Χανιά μου, είναι όπου είμαι. Είναι στην καρδιά μου. Είναι… εγώ!!!

126 |

/ WINTER 2019

Έχει θεωρείς η Κρήτη τα φόντα για να αποτελέσει τον ιδανικό προορισμό γαμήλιου τουρισμού; Εδώ έχουν αλλά νησιά που είναι ξερονήσια. Δεν θα έχει η Κρήτη μας; Φυσικά και τα έχει και μπορεί, απλά δεν έχει γίνει το ανάλογο promotion προς αυτήν την κατεύθυνση. Βλέπω όμως σιγά - σιγά ότι κάτι ξεκινάει να γίνεται. Κι αυτό είναι ενθαρρυντικό. Είναι ένας στόχος που πρέπει να επιτευχθεί. Θέτω τον εαυτό μου, τις γνώσεις μου και την εμπειρία μου στη διάθεση των παραγόντων του νησιού προκειμένου να γίνει η Κρήτη μας η πρώτη επιλογή για γάμους. Ποιο είναι το πιο περίεργο πράγμα που σου έχει ζητήσει ένας πελάτης; Νύφη είναι εκείνη που μου έχει ζητήσει κάτι περίεργο. Ήθελε να της κρατάω το χέρι στην εκκλησία και να είμαι συνέχεια κοντά της.

NEW COLLECTION @

Τζανακάκη 8, Χανιά | Τηλ.: 28210 40721 Αρκαδίου 136, Ρέθυμνο | Τηλ.: 28310 29669

facebook: Rolling Steps | instagram: rollingsteps

TERVIEW

Πώς διαχειρίζεσαι έναν “παράξενο”, ιδιαίτερα απαιτητικό πελάτη; Με υπομονή, κατανόηση και.... προσευχή. Xα χα χα! Αν ερχόταν μια πρόταση να συμμετέχεις σαν κριτής σε κάποιο τηλεοπτικό σόου μόδας θα τη δεχόσουν; Ναι ή όχι και γιατί; Μου έχει γίνει πρόταση, όμως με τον τρόπο που γίνονται τα εν λόγω τηλεοπτικά σόου δεν με ενδιαφέρει, δεν με βρίσκουν καν σύμφωνη. Σε κάτι που διαφωνώ δεν μπορώ να συμμετέχω. Σαν πρώην αθλήτρια έχεις εκπαιδευτεί να εργάζεσαι με πειθαρχία και ομαδικότητα. Σε βοηθά αυτό σήμερα στη δουλειά σου; Ασφαλώς. Πώς άλλωστε θα μπορούσε να είναι διαφορετικά; Το αντικείμενό μου απαιτεί στοχοπροσήλωση και ομαδικότητα για να πετύχεις ένα υψηλού επιπέδου αποτέλεσμα.

Τα Χανιά μου, είναι όπου είμαι. Είναι στην καρδιά μου. Είναι… εγώ!

128 |

/ WINTER 2019

Πώς θα αντιδρούσες αν οι γιοι σου απποφάσιζαν κάποια στιγμή να ασχοληθούν με τη μόδα; Δεν θα είχα καμία αντίρρηση, αν και δεν το βλέπω. Βέβαια είναι ακόμα μικροί και ποτέ μη λες ποτέ. Τι ονειρεύεσαι για το μέλλον; Να είναι η οικογένειά μου καλά και τα σχέδια του Θεού να συμβαδίζουν με τα όνειρα μου.

www.bourakisrestaurant.gr

ΓΙΑ ΤΗ ΧΕΙΜΕΡΙΝΗ ΠΕΡΙΟΔΟ AΝΟΙΧΤΑ KAΘΗΜΕΡΙΝΑ: 13:30-23:00 ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΑ ΚΑΙ ΑΡΓΙΕΣ: 13:00-23:00

ΤΡΙΤΗ:ΚΛΕΙΣΤΑ

SIDER

ΜΙΝΩΣ ΓΑΡΟΦΑΛΑΚΗΣ

Με ανησυχεί η συρρίκνωση του Πολυτεχνείου Κρήτης ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΓΙΩΡΓΟΣ ΓΕΩΡΓΑΚΑΚΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΒΑΣΙΛΗΣ ΠΛΙΑΤΣΙΚΑΣ - hotels-villas.photography

Η προγραμματισμένη μας συνάντηση ήταν για τις 19.15, απόγευμα Παρασκευής, στην οικία του. Έφτασα με λίγα λεπτά καθυστέρηση, επειδή δεν μπόρεσα να βρω αμέσως το σπίτι. Κατευθύνθηκα βιαστικά προς την πόρτα, χτύπησα το κουδούνι και την πόρτα άνοιξε ο Μίνως Γαροφαλάκης μαζί με τη μεγάλη κόρη του, Αλεξάνδρα, 4,5 ετών, η οποία ήταν μαζί μας στο μεγαλύτερο μέρος της συνέντευξης που ακολούθησε. Στην αγκαλιά του πατέρα της. Ακούγοντας και παρατηρώντας τα πάντα! Δίχως να μιλά, γιατί της εξήγησα και το κατανόησε άμεσα ότι στο τηλέφωνό μου θα καταγράψουμε τη φωνή του μπαμπά της και θα ήθελα να με βοηθήσει κάνοντας ησυχία! Πού και πού, τη ροή της συνέντευξης «διέκοπτε» η μικρή κόρη τού Μίνω, η Ξανθίππη, που… έλεγε τα δικά της -με τον πολύ γλυκό και μοναδικό τρόπο που εκφράζεται ένα παιδί μόλις 19 μηνών- στη μητέρα της, την κα Φρόσω Κοκογιαννάκη, η οποία βρισκόταν στην κουζίνα κι ετοίμαζε το βραδινό φαγητό. Ομολογώ ότι, αν και τον χρόνο και τον τόπο της συνέντευξης είχε επιλέξει ο Μίνως Γαροφαλάκης, αισθάνθηκα προς στιγμήν ως «εισβολέας», που διατάραξε τη γαλήνη της οικογένειάς του. Ωστόσο, η «ζεστή» υποδοχή και το χαμόγελο της Αλεξάνδρας με έκαναν πολύ γρήγορα να διώξω αυτές τις σκέψεις.

130 |

/ WINTER 2019

/ WINTER 2019 | 131

SIDER

ίγα λεπτά νωρίτερα, οδηγώντας με κατεύθυνση το σπίτι του Μίνω Γαροφαλάκη, σκεφτόμουν την ιδιαίτερα αξιόλογη ακαδημαϊκή του πορεία. Καθηγητής Επιστήμης Υπολογιστών στο Τμήμα Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών (ΗΜΜΥ) του Πολυτεχνείου Κρήτης, διευθύνει, παράλληλα, το Εργαστήριο Τεχνολογίας Συστημάτων Λογισμικού και Δικτυακών Εφαρμογών (SoftNet). Από το 2017 είναι -καιδιευθυντής του Ινστιτούτου Πληροφοριακών Συστημάτων (ΙΠΣΥ) στο Κέντρο Έρευνας και Καινοτομίας «Αθηνά», το οποίο έχει ως αποστολή να διεξάγει έρευνα, να αναπτύσσει καινοτόμες εφαρμογές και προϊόντα και να παρέχει υπηρεσίες στους τομείς της διαχείρισης της πληροφορίας και των πληροφοριακών συστημάτων μεγάλης κλίμακας. Το συγκεκριμένο Ινστιτούτο επιδιώκει συνεργασίες με τη βιομηχανία, τον δημόσιο τομέα, αλλά και με ερευνητικούς φορείς προκειμένου να μεταδώσει νέες τεχνολογικές λύσεις για την αξιοποίηση και διαχείριση δεδομένων. Στο παρελθόν, ο Μίνως Γαροφαλάκης κατείχε ερευνητικές θέσεις στα Bell Labs (1998-2005), στην Intel Research Berkeley (2005-2007), και στη Yahoo! Research (2007-2008). Παράλληλα, ήταν Συνεργαζόμενος Αναπληρωτής Καθηγητής στο Τμήμα EECS του University of California, Berkeley (2006-2008). Έλαβε πτυχίο Μηχανικού Ηλεκτρονικών Υπολογιστών και Πληροφορικής από το Πανεπιστήμιο Πατρών το 1992 και μεταπτυχιακό και διδακτορικό δίπλωμα στην Επιστήμη των Υπολογιστών από το University of Wis-

132 |

/ WINTER 2019

consin-Madison το 1994 και το 1998, αντίστοιχα. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εστιάζουν στις ευρύτερες περιοχές της Αναλυτικής Επεξεργασίας Μεγάλων Δεδομένων και Μηχανικής Μάθησης Μεγάλης Κλίμακας. Έχει δημοσιεύσει πάνω από 170 επιστημονικές εργασίες σε διεθνή συνέδρια και περιοδικά κι έχει δώσει πολλές προσκεκλημένες ομιλίες σε μεγάλα διεθνή συνέδρια και επιστημονικές συναντήσεις. Η δουλειά του έχει αποφέρει 36 αρχειοθετήσεις (filings) για US Patents (με 29 καταχωρημένες πατέντες) για εταιρείες όπως η Lucent, η Yahoo! και η AT&T. Επιπλέον, ήταν και παραμένει κύριος ερευνητής σε μια πληθώρα σημαντικών ερευνητικών έργων χρηματοδοτούμενων από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Το Google Scholar δίνει πάνω από 14.000 αναφορές στο έργο του, και τιμή h-index = 64. Παράλληλα, είναι ACM Fellow (2018) «for contributions to data processing and analytics», IEEE Fellow (2017) «for contributions to data streaming analytics»), και έχει λάβει αρκετά βραβεία, όπως το Βραβείο Ερευνητικής Αριστείας του Πολυτεχνείου Κρήτης (2015), το IEEE ICDE Best Paper Award (2009), το Bell Labs President's Gold Award (2004) και το Bell Labs Teamwork Award (2003). Έχοντας όλα αυτά κατά νου, έφτασα στην οικία της οικογένειας Γαροφαλάκη. Και έχοντας ν’ αντιμετωπίσω και τα… ερευνητικά μάτια της Αλεξάνδρας, που για αρκετή ώρα ήταν «καρφωμένα» επάνω μου, ξεκινήσαμε τη συζήτηση με τον διακεκριμένο Χανιώτη ακαδημαϊκό.

Πώς είναι να μοιράζεσαι, πλέον, τη ζωή και την καθημερινότητά σου, μεταξύ Χανίων και Αθήνας; «Όντως η ζωή τώρα είναι μοιρασμένη. Είμαι part-time στο Πολυτεχνείο Κρήτης και είμαι full time ως διευθυντής του Ινστιτούτου Πληροφοριακών Συστημάτων στο Κέντρο Έρευνας και Καινοτομίας «Αθηνά», οπότε διευθύνω εκεί το Ινστιτούτο, που αυτή τη στιγμή έχει οκτώ μόνιμους ερευνητές. Συνολικά, μαζί με τους συνεργαζόμενους, είμαστε πάνω από εκατό άτομα και είναι μία ενδιαφέρουσα αλλαγή για μένα μετά από τόσα χρόνια στο Πολυτεχνείο. Αναγκαστικά, λόγω των καθηκόντων αυτών, είμαι 3 - 4 ημέρες κάθε εβδομάδα στην Αθήνα και τις υπόλοιπες στα Χανιά. Κάνω τα μαθήματά μου στο Πολυτεχνείο, αλλά με μειωμένη ένταση. Ξεκίνησα το 2017, έχω συμπληρώσει το μισό της τετραετούς θητείας μου και είναι μία πολύ ενδιαφέρουσα αλλαγή, υπό την έννοια ότι είμαι σ’ ένα Ινστιτούτο που στόχο έχει όχι μόνο την έρευνα, αλλά και την καινοτομία, οπότε ψάχνουμε αρκετά και το πώς θα δημιουργήσουμε καινούρια τεχνολογία στην αγορά. Δηλαδή κάποια από τα ερευνητικά μας αποτελέσματα να βγουν προς τα έξω. Είναι κι ένας από τους δικούς μου στόχους αυτός, κάτι που με ενδιαφέρει προσωπικά. Δηλαδή για κάποια

από την έρευνα που κάνουμε και η οποία είναι πολύ σχετική με πρακτικά προβλήματα, να μπορέσουμε να βρούμε μία δίοδο για την προωθήσουμε και προς τα έξω, προς εταιρείες, προς πατέντες κ.λπ.». Πόσο δύσκολο ήταν, πριν από δύο χρόνια περίπου, να μπεις σε αυτή τη διαδικασία, γνωρίζοντας ότι κάποιες ημέρες της εβδομάδας θα έπρεπε να είσαι εκτός Χανίων, άρα μακριά από την οικογένειά σου; «Προφανώς πριν κάνω τις αιτήσεις και πριν “κυνηγήσω” αυτή τη θέση το συζητήσαμε αρκετά με τη γυναίκα μου. Θεωρήσαμε και οι δύο ότι είναι ένα καλό βήμα μπροστά και είπαμε ότι θα το παλέψουμε. Ομολογώ ότι δεν ξέραμε όλες τις δυσκολίες και όλες τις επιπτώσεις, αλλά νομίζω ότι υπήρχε η καλή θέληση, κατά βάση από τη σύζυγο, που είναι πολύ σημαντικό. Καταλαβαίνω ότι μερικές φορές περνάει δύσκολα. Δεν είναι εύκολο να είναι μόνη της με δύο παιδιά 3 - 4 ημέρες την εβδομάδα. Εγώ προσπαθώ όσο μπορώ να ασχολούμαι με τα παιδιά όταν είμαι εδώ. Είναι δύσκολο, αλλά το παλεύουμε. Κι εμένα μου λείπουν πάρα πολύ όσο είμαι στην Αθήνα, αλλά βλέπουμε ότι είναι το καλύτερο, οπότε το προσπαθούμε». / WINTER 2019 | 133

SIDER

Αποτελεί κοινή παραδοχή ότι η Ελλάδα έχει μείνει πίσω σε θέματα έρευνας και καινοτομίας. Δεν επενδύουμε αρκετά, ως χώρα, στις νέες τεχνολογίες. Βλέπεις ν’ αλλάζει αυτό; «Ναι, σίγουρα αλλάζει το τελευταίο χρονικό διάστημα. Η Ελλάδα μπορεί να έχει πολλά προβλήματα, αλλά δεν είχαμε ποτέ πρόβλημα στο να “παράγουμε” ερευνητικά μυαλά κι ερευνητικές ιδέες με ενδιαφέρον. Τα τελευταία χρόνια, νομίζω ότι ο κόσμος καταλαβαίνει ότι η καινοτομία, ειδικά σε τεχνολογίες πληροφορικής, που είναι ο δικός μου χώρος, μπορεί να φέρει μεγάλες αλλαγές και στην καθημερινότητά μας, να δημιουργήσει νέες θέσεις εργασίας, αλλά και να μας δώσει σημαντικές επιτυχίες στον χώρο της αγοράς. Το Ινστιτούτο “Αθηνά” είχε ήδη μία πολύ μεγάλη επιτυχία το 2017, όταν μία spin oﬀ» (σ.σ.: ή τεχνοβλαστός αν προτιμάτε την ελληνική λέξη για τις εταιρείες που “αποσπώνται” από το ερευνητικό κομμάτι ενός οργανισμού), «που είχε δημιουργηθεί από το “Αθηνά” αγοράστηκε από τη Samsung. Έκαναν τεχνολογίες για σύνθεση φωνής και η Samsung αγόρασε αυτή την εταιρεία, που λέγεται Innoetics, την οποία επέλεξε ανάμεσα σε εκατοντάδες άλλες εται134 |

/ WINTER 2019

Μην αναβάλλεις για αύριο αυτό που μπορείς να κάνεις σήμερα

ρείες που αγωνίζονταν για να τραβήξουν την προσοχή της Samsung. Η συγκεκριμένη περίπτωση αποτελεί ένα λαμπρό παράδειγμα ότι οι τεχνολογίες που δημιουργούμε είναι πραγματικά παγκοσμίου επιπέδου. Οπότε, ναι, πιστεύω ότι υπάρχουν οι προϋποθέσεις, οι ιδέες και η θέληση αυτή τη στιγμή. Αυτό που χρειαζόμαστε είναι να φτιαχτεί κάπως το περιβάλλον για την καινοτομία. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν, για παράδειγμα, αρκετές εταιρείες, οι οποίες έρχονται για να δώσουν χρήματα προκειμένου να ξεκινήσουν spin oﬀs με καινοτόμες ιδέες. Αυτό που πρέπει να γίνει είναι να οριοθετηθεί το πλαίσιο, π.χ να υπάρξει ένα σταθερό φορολογικό πλαίσιο. Είναι κάτι που τόσα χρόνια το θέλουμε και δεν γίνεται. Να μην υπάρχει αυτός ο φόβος της τεχνολογίας που πάντα υπήρχε στην Ελλάδα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η Taxi Beat». Γεννήθηκες και μεγάλωσες στα Χανιά. Έχοντας ταξιδέψει αρκετά στο εξωτερικό, τι σε ικανοποιεί και τι σε δυσαρεστεί στη γενέθλια πόλη; «Αυτή είναι μεγάλη κουβέντα. Αυτό που θα πω είναι ότι έχοντας δει πολλές πόλεις στην Ελλάδα, όταν πήρα την απόφαση να επιστρέψω μετά από δεκαπέντε και πλέον χρόνια στην Αμερική, η μόνη πόλη που ήθελα να ζήσω ήταν τα Χανιά. Πάντα όταν γυρνούσα αισθανόμουν ότι εδώ πραγματικά είναι το σπίτι μου. Είμαι ερωτευμένος και με τη θάλασσα. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο γύρισα από την Αμερική. Νομίζω ότι σε αυτή την πόλη πραγματικά είμαστε ευλογημένοι. Είναι μία πόλη που διαθέτει εξαιρετική φυσική ομορφιά, έχει εξαιρετικούς ανθρώπους... Ήμουν πάντα ερωτευμένος με τα Χανιά. Εντάξει, έχει τα προβλήματά της. Νομίζω ότι είναι μία ακριβή πόλη, με τα μειονεκτήματα πολλών ελληνικών πόλεων, υπάρχει και το θέμα του κυκλοφοριακού, όχι τόσο όσο στην Αθήνα προφανώς... Όταν αποφάσισα να γυρίσω, με είχαν καλέσει σε διάφορα μέρη, αλλά τους είχα ξεκαθαρίσει ότι τα Χανιά ήταν για μένα η πρώτη προτεραιότητα. Κατ’ αρχάς λόγω οικογένειας, αλλά κι επειδή νιώθω ότι είναι το σπίτι μου και είναι μία πόλη που μπορείς να έχεις εξαιρετικό επίπεδο ζωής. Ενώ στην Αθήνα, όπου βλέπω ότι υπάρχουν μεγάλες ευκαιρίες και επαγγελματικά είναι για μένα μία “ανάσα” να είμαι εκεί, νομίζω δεν θα μου άρεσε να ζω. Τα Χανιά είναι ευλογία. Δεν θα μπορούσα να σκεφθώ κάποιο καλύτερο μέρος για να μεγαλώσουν τα παιδιά μας». Ήρθες στην Ελλάδα το 2008, ουσιαστικά κατά την έναρξη της οικονομικής κρίσης. Ακολούθησε η ένταξη της χώρας στα μνημόνια. Υπήρξαν δεύτερες σκέψεις; «Ναι. Σίγουρα υπήρξαν δεύτερες σκέψεις. Θα πω ότι όταν ήρθα εδώ δεν ήρθα ποτέ με τη σκέψη ότι θα τα παρατήσω και θα γυρίσω πίσω. Ήρθα με την πεποίθηση ότι θα το

κάνω να δουλέψει. Σίγουρα, όμως, αν με ρωτούσες το 2013, το 2014, το 2015 ή το 2016 αν θα το έκανα ξανά, θα σου έλεγα πιθανότατα όχι. Αν ήξερα ότι ήταν η κατάσταση αυτή που βιώσαμε, θα το σκεφτόμουν να φύγω από την Αμερική. Επαγγελματικά, οι ευκαιρίες που έχεις εκεί στον χώρο μας είναι τεράστιες. Με λυπεί πάρα πολύ το γεγονός ότι αυτή τη στιγμή είναι εξαιρετικά δύσκολο να κρατήσεις τεχνολογικά μυαλά στην Ελλάδα. Έχω πάρα πολλούς φίλους και εξαιρετικούς συναδέλφους, οι οποίοι ενώ ήταν εδώ για δεκαετίες, αποφάσισαν να φύγουν πάλι και να ξαναγυρίσουν στην Αμερική απ’ όπου είχαν ξεκινήσει». Εξαιτίας αποκλειστικά της κρίσης, φαντάζομαι. «Ναι, εξαιτίας της κρίσης και για καθαρά βιοποριστικούς λόγους. Δεν “έβγαιναν” οικονομικά. Δυστυχώς, οι μισθοί, γενικά στα AEΙ, είναι πενιχροί σε σχέση με τους μισθούς άλλων ευρωπαϊκών χωρών. Προφανώς, υπάρχει αυτό το παράδοξο με το ελληνικό κράτος ότι ως καθηγητής πανεπιστημίου θεωρείσαι part time, οπότε μπορείς να συμπληρώνεις τον μισθό σου από ερευνητικά προγράμματα, αλλά αν δεν έχεις ερευνητικά προγράμματα -και υπάρχουν πολλοί άνθρωποι, οι οποίοι μετά από πολλά χρόνια ερευνητικής πορείας δεν έχουν- είναι πολύ έντονο το βιοποριστικό πρόβλημα. Το άλλο που με λυπεί πάρα πολύ είναι ότι είναι πάρα πολύ δύσκολο να κρατήσουμε καλούς φοιτητές. Όλοι οι καλοί φοιτητές φεύγουν έξω. Και αυτό το έχω δει κι εδώ και στην Αθήνα. Το brain drain είναι μία πραγματικότητα, το ζούμε καθημερινά στα Πανεπιστήμια και στα Ερευνητικά Κέντρα της χώρας. Έχουμε δουλειές, έχουμε ερευνητικά προγράμματα τα οποία θέλουμε να στελεχώσουμε με ικανούς ανθρώπους και αγωνιζόμαστε. Ενώ δίνουμε και καλά χρήματα για τα ελληνικά δεδομένα, είναι εξαιρετικά δύσκολο να τους κρατήσεις, γιατί ο νέος θέλει να δει και μία προοπτική, μία επαγγελματική εξέλιξη. Ωστόσο, είναι ενθαρρυντικό ότι τα πράγματα αλλάζουν, έστω και σιγά - σιγά. Κάποια μεγάλα Ερευνητικά Κέντρα ανοίγουν στην Ελλάδα. Η Pﬁzer ήρθε και ανοίγει ένα μεγάλο Ερευνητικό Κέντρο στη Θεσσαλονίκη, το οποίο θα είναι το μεγάλο της “πάτημα” για έρευνα στην Ευρώπη. Ανέφερα το παράδειγμα τής Samsung. Η Ernst & Young ξεκινά ένα Ερευνητικό Κέντρο σε συνεργασία με τον “Δημόκριτο”, δηλαδή σιγά - σιγά βλέπουμε ότι αρχίζουν να δημιουργούνται πράγματα. Θεωρώ ότι είναι πάρα πολύ κρίσιμο να μπορέσουμε να κρατήσουμε αυτά τα μυαλά στην Ελλάδα. Αν όχι όλους, τουλάχιστον κάποιους απ’ αυτούς. Αλλιώς, θεωρώ ότι αυτό το brain drain, μακροπρόθεσμα, θα δημιουργήσει τεράστια προβλήματα χώρα».

/ WINTER 2019 | 135

SIDER

Ο χρόνος σου είναι περιορισμένος, οπότε μην τον σπαταλάς ζώντας τη ζωή κάποιου άλλου Ποια είναι η εικόνα που έχεις για το Πολυτεχνείο Κρήτης; Σ’ έχω ακούσει να μιλάς με κολακευτικά λόγια για τη θητεία του προηγούμενου πρύτανη, του κ. Βασίλη Διγαλάκη, επισημαίνοντας ότι τα τελευταία χρόνια έγιναν σημαντικά βήματα εξωστρέφειας, αλλά και βελτίωσης των υποδομών τού Ιδρύματος. Είναι σήμερα το Πολυτεχνείο σε καλό δρόμο ή είναι πολλά ακόμα εκείνα που πρέπει να γίνουν για να μπορέσει να καταστεί ένα πανεπιστήμιο υψηλού επιπέδου, που θα ξεπερνά τα όρια της Ελλάδας; «Αυτή είναι μία πολύ κρίσιμη ερώτηση. Νομίζω ότι το Πολυτεχνείο ξεκίνησε με πολύ καλές προδιαγραφές. Έχουμε ανθρώπους με παγκόσμια εμβέλεια, δηλαδή ανθρώπους, οι οποίοι έχουν και τις περγαμηνές και τα βιογραφικά που μπορούν να σταθούν σε οποιοδήποτε ευρωπαϊκό ή και αμερικάνικο σχολείο. Από την άλλη, δεν είναι όλοι έτσι. Έχουμε αυτό που αποκαλώ κάποιες “νησίδες” αριστείας μέσα από το Πολυτεχνείο και υπάρχει και η άλλη πλευρά, η κλασική πλευρά του ελληνικού Πανεπιστημίου, άνθρωποι, οι οποίοι έχουν εξελιχθεί μέσα, συνήθως, στο ελληνικό σύστημα, έχουν παραμείνει πολλά χρόνια και δεν έχουν την ακαδημαϊκή ποιότητα των ανθρώπων οι περισσότεροι από τους οποίους έχουν έρθει απ’ έξω. Το Πολυτεχνείο έχει μεν ποιότητα, αλλά του λείπει πάρα πολύ η ποσότητα. Είναι ένα πολύ μικρό επαρχιακό Ίδρυμα, το οποίο συρρικνώνεται, όπως βλέπω, τα τελευταία χρόνια. Χάνουμε ανθρώπους και συνήθως αυτοί που χάνουμε είναι οι καλοί, εκείνοι που έχουν ευκαιρίες και οι οποίοι αναζητούν καριέρα στο εξωτερικό».

136 |

/ WINTER 2019

Λογικό δεν είναι αυτό; «Είναι λογικό. Πάντοτε σε περιόδους κρίσεων, εκείνοι που έχουν τις περισσότερες επιλογές είναι εκείνοι που είναι καλοί σε αυτό που κάνουν, αυτοί που έχουν την ποιότητα του βιογραφικού για να είναι περιζήτητοι σε πανεπιστήμια του εξωτερικού. Επομένως, είναι λογικό, αλλά απ’ την άλλη είναι άσχημο για το Πολυτεχνείο, γιατί ήταν ήδη ένα μικρό επαρχιακό Ίδρυμα, με πολύ καλή ποιότητα βέβαια, αλλά πλέον συρρικνώνεται ακόμα περισσότερο. Έχουμε κάποιον περιορισμένο αριθμό θέσεων, προσπαθούμε πάντα να κάνουμε το καλύτερο, αλλά αν συνεχίσει αυτή η συρρίκνωση δεν μπορώ να είμαι αισιόδοξος για το μέλλον. Πρέπει ν’ αυξηθεί το προσωπικό και η εμβέλεια του Ιδρύματος, να μπορέσουμε να στηρίξουμε τους φοιτητές μας, δίδοντας νέα μαθήματα, να έρθουν νέοι άνθρωποι με νέες ιδέες και αυτό πρέπει να γίνει με θέσεις και με κίνητρα στον κόσμο για να έρθει. Έχω πολλούς συναδέλφους αυτή τη στιγμή που δουλεύουν στην Google, στη Facebook, όπως κι εγώ δούλευα στη Yahoo! Πώς θα μπορέσω να πάω να τους βρω και να τους πω με αξιώσεις ότι στο Πολυτεχνείο Κρήτης κάνουμε κάτι φοβερό και θέλουμε να στήσουμε ένα ωραίο Ίδρυμα, να βοηθήσουμε την Ελλάδα να πάει μπροστά, όταν βλέπουν την εικόνα του Ιδρύματος που συρρικνώνεται και δεν έχει την προοπτική να μεγαλώσει; Ο Βασίλης Διγαλάκης έκανε ό,τι μπορούσε από τη θέση του πρύτανη. Βοήθησε πάρα πολύ. Ελπίζω ότι θα μας βοηθήσει και από τη θέση του Υφυπουργού. Θεωρώ ότι θα μας βοηθήσει, γιατί ξέρω ότι ο Βασίλης είναι Χανιώτης και πονάει πάρα πολύ το Πολυτεχνείο. Αυτή τη στιγμή το ίδρυμα θέλει βοήθεια. Ο στόχος ήταν, κάποια στιγμή, να φτιαχτεί κάτι σαν το Ίδρυμα Τεχνολογίας και Έρευνας και στα Χανιά. Το ΙΤΕ, στο Ηράκλειο, είναι ένα τεράστιο επίτευγμα, ένα ερευνητικό Ινστιτούτο με παγκόσμια εμβέλεια. Πέραν από τα απίστευτα αποτελέσματα στην έρευνα, έχει βγάλει εταιρείες, έχει βγάλει προϊόντα. Γιατί να μην μπορούμε να φτιάξουμε κάτι τέτοιο στο Πολυτεχνείο Κρήτης; Αυτή τη στιγμή, βέβαια, δεν βλέπω να έχουμε τη δυνατότητα για κάτι τέτοιο. Ίσως πρέπει να ξανανοίξει μία συζήτηση για να στηθεί ένα τέτοιο Ερευνητικό Ινστιτούτο και στα Χανιά».

; ;

@Minoan _ Lines https://w w w.instagram.com/minoanlines https://w w w.facebook .com/MinoanLines e .gr

2018 - 2019

>=<;;:98=77659894;:3281018/94;.<=;.8<5-779=4;75<,;+*);));('***;&<:1;75<%986$#;"+")*;+)"(!# ; ; ; ; ,;"+")*; ' )) ";-;751 ;5< = = 5=.6;7<<4;:8 .518<

SIDER

Υπήρξε και η πτώση των βάσεων... «Ναι. Η πτώση των βάσεων είναι το άλλο πολύ απογοητευτικό στοιχείο φέτος. Υπήρξε μία δραματική πτώση των βάσεων στο Πολυτεχνείο Κρήτης. Η δική μας Σχολή έπεσε γύρω στα 800 μόρια, ενώ η αντίστοιχη Σχολή του Ηρακλείου, από την οποία ήμασταν πάντα πιο ψηλά στις βάσεις, ανέβηκε 200 μόρια. Και αυτό πραγματικά δεν μπορώ να το εξηγήσω. Δεν ξέρω τι ακριβώς συμβαίνει. Θεωρώ ότι ένα πρόβλημα είναι αυτό της στέγασης των φοιτητών, που έχει γίνει τεράστιο θέμα στα Χανιά και είναι κάτι που ίσως πρέπει να το δει το Πολυτεχνείο σε συνεργασία με τη Δημοτική Αρχή, γιατί αυτό, μακροχρόνια, σίγουρα θα μας επηρεάσει. Και υπήρξαν και Σχολές του Πολυτεχνείου κάτω από τις 8.000 μόρια, γεγονός που προσωπικά θεωρώ τραγικό. Ενώ επί πρυτανείας Διγαλάκη ήμουν αισιόδοξος γιατί έβλεπα κάποια πράγματα να γίνονται -γίνονταν πολλά έργα- τώρα δεν βλέπω τόση κινητικότητα. Θα ήθελα να δω περισσότερο δυναμισμό, περισσότερη εξωστρέφεια. Ξέρω ότι προσπαθούμε, αλλά χρειάζεται και άλλη προσπάθεια για να γίνουμε κάτι περισσότερο από ένα μικρό πανεπιστήμιο». Είσαι από τους ανθρώπους που τα χρόνια της κρίσης έχεις τοποθετηθεί πολλάκις, μέσω του Facebook, για τα πολιτικά τεκταινόμενα κι έχεις ασκήσει δριμύτατη κριτική στην προηγούμενη κυβέρνηση (ΣΥΡΙZA - ANΕΛ) και στον τέως Πρωθυπουργό. Αρκετές φορές με γλώσσα που κινούνταν στα όρια ή κι εκτός ορίων. Γιατί; Ίσως μερικές φορές χρειάζομαι κι ένα δρόμο εκτόνωσης. Πολλές φορές έχω πει κάποια πράγματα και το έχω μετανιώσει... λίγο. Απ’ την άλλη, σίγουρα αυτά που ζήσαμε τα τελευταία 4,5 χρόνια ήταν πραγματικά πρωτόγνωρα. Πήγαινα σε συνέδρια στο εξωτερικό και προσπαθούσα να εξηγήσω σε φίλους και συνεργάτες αυτά που ζούσαμε εδώ και δυσκολευόμουν να τους πείσω ότι όντως αυτά συνέβαιναν. Για εμένα αυτά τα 4,5 χρόνια ζήσαμε εντελώς σουρεαλιστικές καταστάσεις, σε σημείο που πραγματικά ξυπνούσα το πρωί, άνοιγα τα social media και δεν ήξερα τι θα με “χτυπήσει”. Έβγαζα αρκετή οργή και θυμό. Έβλεπα ότι έλειπε η στοιχειώδης σοβαρότητα. Στην Αμερική, τα δεκαπέντε χρόνια που ήμουν εκεί, μπορεί να υπήρξαν στιγμές που θα με ρωτούσες ποιος είναι ο Πρόεδρος και θα σου απαντούσα ότι δεν γνωρίζω γιατί δεν ασχολούμουν καθόλου με τα πολιτικά. Γιατί δεν χρειαζόταν ν’ ασχοληθώ. Βέβαια, αν ήμουν τώρα εκεί ίσως να άλλαζαν τα πράγματα...

138 |

/ WINTER 2019

Λόγω Τραμπ; Ναι, λόγω Τραμπ. Αλλά ήταν ένα σύστημα διαφορετικό. Σηκωνόσουν το πρωί και ήξερες ότι δουλεύει. Δεν χρειαζόταν ν’ ασχοληθώ μαζί του. Ήταν ένα σύστημα που δούλευε και θα δουλεύει και δεν χρειάζεται ν’ ανησυχώ. Εδώ καθημερινά σηκωνόσουν και δεν ήξερες τι θα γίνει στη χώρα. Αν θα βγούμε εκτός Ευρωζώνης, αν θα επιστρέψουμε στη δραχμή, αν... Και πραγματικά σε κάποια φάση ανησυχούσα. Καθένας μας έχει ένα όριο. Έφτασα κάποιες στιγμές στο σημείο να σκέφτομαι ότι πρέπει ν’ αρχίσω να στέλνω αιτήσεις στο εξωτερικό. Τελικά, όμως, δεν το έκανα, ήρθε αυτή η αλλαγή με το “Αθηνά”, που μου έχει δώσει μια νέα πνοή στην έρευνά μου και στη δουλειά μου, και θέλω να πιστεύω ότι ο μόνος δρόμος είναι προς τα πάνω. Στον ελεύθερο χρόνο σου τι κάνεις; Υπάρχει ελεύθερος χρόνος; Ελεύθερος χρόνος υπάρχει, ευτυχώς. Είναι σημαντικό, ό,τι και να κάνεις, να υπάρχει κάποιος ελεύθερος χρόνος, να μπορείς να αναπνέεις και λίγο εκτός δουλειάς. Τις ημέρες που βρίσκομαι στην Αθήνα είμαι φουλ αλλά όταν έρχομαι στα Χανιά, προσπαθώ να αφιερώνω χρόνο στην οικογένειά μου και ασχολούμαι λίγο και με τον αθλητισμό. Όπως ξέρεις, παίζω αρκετά τένις. Είναι ένα άθλημα, το οποίο το είχα ξεκινήσει πολύ μικρός. Γύρω στα 13 - 14 το άφησα και άρχισα να παίζω μπάσκετ. Όταν γύρισα από την Αμερική πήγα να δω την αδελφή μου που είχε ξεκινήσει να παίζει τένις και τελείως τυχαία άρχισα να ξαναπαίζω. Το ερωτεύτηκα ξανά. Τώρα προσπαθώ να ξεκλέψω μια δυο ώρες και να πάω να παίξω. Είναι πραγματικά για μένα μια “ανάσα” το να μπορώ να πάω, να αθληθώ, να χτυπήσω δυο μπάλες και να γυρίσω σπίτι αναζωογονημένος. Τα καλοκαίρια, βέβαια, προσπαθώ όσο μπορώ να είμαστε στη θάλασσα. Συνήθως είμαστε στη νότια Κρήτη μαζί με την οικογένεια, μ’ ένα φουσκωτό σκάφος, το οποίο το πήρα όταν γύρισα από την Αμερική. Η νότια Κρήτη είναι καταπληκτική το καλοκαίρι. Οι παραλίες, η θάλασσα, η Γαύδος είναι το κάτι άλλο…».

TRODUCE

EΛΕΝΗ ΜΑΡΑΚΑΚΗ

ONE of a KIND ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ NIKOΣ ΦΑΖΟΣ MUA ΕΥΔΟΞΙΑ ΟΙΚΟΝΟΜΑΚΗ

Η Ελένη Μαρακάκη, μοναδική στην Κρήτη και δεύτερη στη χώρα γυναίκα ελεγκτής Υπεραστικού ΚΤΕΛ, είναι η ζωντανή απόδειξη της πεποίθησής της: ότι δηλαδή μια γυναίκα μπορεί να είναι όμορφη και θηλυκή, όντας ταυτόχρονα σοβαρή, ακόμα και αυστηρή αν χρειαστεί και αν το επάγγελμά της το επιβάλλει…

140 |

/ WINTER 2019

| 141

TRODUCE

ο να γυρνάς στους δρόμους από τα ξημερώματα ως τα μεσάνυχτα και από τη μία άκρη του νομού στην άλλη, ανεβοκατεβαίνοντας στα υπεραστικά λεωφορεία και ελέγχοντας, επί το πλείστον, άντρες συναδέλφους σου, δεν είναι το πιο εύκολο πράγμα για μια νέα και εμφανίσιμη γυναίκα. Παρόλα αυτά, η Ελένη με επαγγελματσμό, δυναμισμό και -κυρίως- με χαρακτήρα κατάφερε επάξια να βρεθεί σε αυτή τη θέση και… να μείνει! Εδώ και έναν χρόνο ανταποκρίνεται με τον καλύτερο τρόπο στα απαιτητικά καθήκοντά της και σήμερα, δικαίως, μπορεί να περηφανεύεται ότι είναι η μοναδική γυναίκα στην Κρήτη που υπηρετεί το συγκεκριμένο επάγγελμα, και μάλιστα με αντίληψη «εκ των έσω»....

Ας αρχίσουμε με μια βασική ερώτηση. Τι έχεις σπουδάσει και ποιες ήταν οι επαγγελματικές φιλοδοξίες σου ως κοριτσάκι; Η φιλοδοξία μου από παιδί ήταν πάντα να ασχοληθώ με τα Οικονομικά. Όνειρό μου ήταν να μπω σε μια χρηματοοικονομική σχολή και να ασχοληθώ με το Χρηματιστήριο. Η ζωή όμως είχε άλλα σχέδια για μένα, καθώς το 1999 πέρασα μεν στη σχολή Οικονομίας & Διοίκησης στο TEΙ Λάρισας, στο τμήμα όμως της Διοίκησης Επιχειρήσεων. Και στο ΚTEΛ πώς βρέθηκες; Αφού ολοκλήρωσα τις σπουδές μου κατέβηκα στα Χανιά για την πρακτική μου άσκηση στα κεντρικά της Εθνικής Τράπεζας. Το αμέσως επόμενο βήμα ήταν να βρεθώ στα ΚTEΛ με τον συνήθη… ύποπτο τρόπο! Λόγω της οικογένειας. Όντας μέτοχος, ο αγαπημένος μου μπαμπάς φρόντισε γι’ αυτό κι έτσι τα τελευταία 17 χρόνια ανήκω επίσημα στη μεγάλη οικογένεια του Υπεραστικού ΚTEΛ Χανίων-Ρεθυμνου... Πώς και γιατί πήρες την απόφαση να εργαστείς στο συγκεκριμένο τμήμα; Στα 16 χρόνια της πορείας μου στα ΚTEΛ, διέθετα ήδη μια πολύ πλούσια πρϋπηρεσία σε διάφορα πόστα. Είχα διατελέσει από εισπράκτορας στα λεωφορεία ως και εκδότρια εισι142 |

/ WINTER 2019

Το ζητούμενο είναι να κάνουμε όλοι σωστά τη δουλειά μας, όχι να είμαστε φίλοι! τηρίων, θέση που κατείχα για 10 χρόνια. Η μετακίνησή μου στο πόστο του ελέγχου δεν ήταν δική μου απόφαση. Ήταν μια απόφαση που πάρθηκε από το Διοικητικό Συμβούλιο του ΚTEΛ, μου έγινε από τον πρόεδρο κ. Καψανάκη και τον σύμβουλο κ. Αρχοντάκη οι οποίοι και με επέλεξαν, καθώς πίστευαν σε μένα. Το ότι μου προτάθηκε μια θέση μοναδική σε ένα ανδροκρατούμενο ως τότε πόστο, ήταν για μένα μια ενδιαφέρουσα πρόκληση που αποδέχτηκα με χαρά.

Πώς ακριβώς “δουλεύει” η συγκεκριμένη θέση; Ποια δηλαδή είναι τα καθήκοντά σου ακριβώς; Το πόστο του ελέγχου έχει ως βασικό στόχο την αποφυγή παραβάσεων οποιουδήποτε τύπου και την άμεση αντιμετώπισή τους, όπου αυτές διαπιστωθούν. Προτεραιότητά μου είναι η καλύτερη και σωστότερη εξυπηρέτηση των επιβατών μας. Τα καθήκοντά μου ως ελεγκτής είναι πρώτον, ο έλεγχος των εισιτηρίων που χορηγήθηκαν στους επιβάτες από τον εκάστοτε οδηγό ή εισπράκτορα έτσι ώστε να διαπιστωθεί ότι όλοι έχουν εφοδιαστεί με εισιτήρια της ανάλογης διαδρομής με τις προβλεπόμενες πιθανές εκπτώσεις, δεύτερον, ο έλεγχος καρτών ελεύθερης μετακίνησης ή μειωμένης τιμής και τρίτον, η “παρακολούθηση” οδηγών και εισπρακτόρων για την τήρηση των εντολών και οδηγιών, σύμφωνα με τις διατάξεις του ΚTEΛ.

Και, αν δεν τα βρεις όλα καλά σε κάποιο δρομολόγιο, τι ακολουθεί; Τι πρέπει να κάνεις και τι μπορεί να σημαίνει αυτό για τον «παραβάτη» οδηγό; Πρωταρχικός μου στόχος είναι να βρω τη λύση του εκάστοτε προβλήματος όσο πιο άμεσα μπορώ για την ομαλότερη συνέχεια του δρομολογίου και την εξυπηρέτηση του κοινού. Αυτό βέβαια κάποιες φορές μπορεί να καταστεί λίγο δύσκολο... Έτσι λοιπόν, αν κάτι δεν μπορεί να διορθωθεί, περνάω στην επόμενη διαδικασία που είναι η αναφορά των συμβάντων που παρατηρήθηκαν στην κυκλοφορία των λεωφορείων καθώς και η κάθε παράβαση οδηγών ή εισπρακτόρων με έγγραφη αναφορά στη γραμματεία του ΚTEΛ. Όσο για το τι μπορεί να σημαίνει αυτό για τον “παραβάτη”, είναι όλα σχετικά και οπωσδήποτε ανάλογα με το μέγεθος της παράβασης. / WINTER 2019 | 143

TRODUCE

Αν συνυπολογίσουμε όλα τα παραπάνω, φαντάζομαι ότι δεν είσαι και η πλέον αγαπητή συνάδελφος για τους περισσότερους μέσα στο ΚTEΛ… Χα,χα,χα,χα!!! Ωραία και… ενδιαφέρουσα διαπίστωση. Σίγουρα δεν είμαι, όχι όμως έτσι όπως το εννοείτε, αλλά για τον απλούστατο λόγο ότι παντού, σε όλες τις δουλειές, υπάρχουν συμπάθειες και αντιπάθειες μεταξύ συναδέλφων. Δεν εστιάζω στην ιδιότητά μου ούτε στο φύλο μου, δίνω όμως βαρύτητα στην καλή συνεργασία ανεξάρτητα από τις προσωπικές σχέσεις. Το ζητούμενο είναι να κάνουμε όλοι σωστά τη δουλειά μας, όχι να είμαστε φίλοι! Σε ότι αφορά το φύλο σου, αντιμετωπίζεις επιπλέον δυσκολίες και με τι συχνότητα; Η αλήθεια είναι ότι για όλους τους ανθρώπους του χώρου μας, το να τοποθετηθεί μια γυναίκα σε τέτοια θέση ήταν κάτι πρωτόγνωρο και σίγουρα υπήρξαν κάποιοι που χρειάστηκαν περισσότερο χρόνο για να αποδεχτούν τα νέα δεδομένα. Στην αρχή λοιπόν ναι, ήταν δύσκολο… Σήμερα, μετά από έναν χρόνο πια, μπορώ να πω ότι όλα κυλούν ομαλά και αρμονικά.

Να τους αγαπάς όλους. Να εμπιστεύεσαι λίγους. Να μη βλάπτεις κανέναν!

144 |

/ WINTER 2019

Πόσο πιο αυστηρή και, ίσως, αντιπαθής πρέπει να γίνει μια γυναίκα ώστε να τα βγάζει πέρα σ’ ένα τέτοιο χώρο και πόστο; Στη δουλειά μου είμαι τελειομανής και ακολουθώ απόλυτα τους κανόνες. Έτσι, υπάρχουν στιγμές που, όταν οι περιστάσεις το απαιτούν, είμαι αυστηρή και το κάνω χωρίς ενδοιασμούς για το αν γίνομαι δυσάρεστη. Απλά κάνω σωστά τη δουλειά μου. Εκτός δουλειάς, οι άντρες -συνάδελφοι και μη- πώς σε αντιμετωπίζουν; Γενικά θεωρώ ότι δεν είμαι κάτι διαφορετικό από τους άντρες συναδέλφους μου, όλοι είμαστε εργαζόμενοι σε μια επιχείρηση και προσπαθούμε για το καλύτερο. Όπως και να ‘χει, εντός και εκτός δουλειάς, η αντιμετώπισή τους είναι ανάλογη του χαρακτήρα του καθενός αλλά και των περιθωρίων που εσύ αφήνεις, ή δεν αφήνεις...

Εκτός από ιδιοκτήτρια, είσαι και μια επίδοξη οδηγός λεωφορείου. Νομίζω είπες προετοιμάζεσαι για το δίπλωμα… Το σκέφτεσαι να καθίσεις και στο τιμόνι; Ακριβώς! Ήταν κάτι που είχα εδώ και χρόνια στο πίσω μέρος του μυαλού, μάλιστα ίσως και να το καθυστέρησα λίγο. Έχω όντως ξεκινήσει τη διαδικασία του διπλώματος οδηγού λεωφορείου και σύντομα θα το έχω στα χέρια μου. Τώρα, το να καθίσω στο τιμόνι δεν είναι σίγουρα μέσα στα άμεσα σχέδια μου... Αλλά ποτέ δεν ξέρεις. Είσαι ελεύθερη και άρα έχεις την πολυτέλεια να διαχειρίζεσαι εύκολα το απαιτητικό ωράριο της δουλειάς σου. Είναι η οικογένεια στα πλάνα σου και, αν ναι, πώς θα τα συνδυάσεις όλα; Τα ωράρια της δουλειάς μου είναι πράγματι αρκετά απαιτητικά, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες. Η οικογένεια φυσικά και είναι στα πλάνα μου. Άλλωστε, είμαι από εκείνες που υποστηρίζουν ότι το γυναικείο φύλλο είναι

/ WINTER 2019 | 145

SPIRATION

multitasking, ότι μια γυναίκα δηλαδή, έχει έμφυτη την ικανότητα να συνδυάζει και να διεκπεραιώνει πολλά πράγματα μαζί, καταφέρνοντας μάλιστα να τα βγάζει πέρα σε όλα με επιτυχία. Στον ελεύθερο χρόνο σου τι αγαπάς να κάνεις; Στον ελάχιστο πλέον ελεύθερο χρόνο μου, κυριολεκτικά “παίζω”! Σαν θεία που έχει τρελή αδυναμία στ’ ανίψια της, αφιερώνω τον χρόνο μου σε αυτά που τα υπεραγαπώ, που με κάνουν χαρούμενη και που στη σχέση μας, οι αγκαλιές και τα φιλιά έχουν τον κυρίαρχο λόγο… Ποιο είναι το motto σου; Να τους αγαπάς όλους. Να εμπιστεύεσαι λίγους. Να μη βλάπτεις κανέναν!

146 |

/ WINTER 2019

MA LAND

ΣΚΟΡΔΑΛΟΥ Κι όμως είναι ακόμα εδώ EΠΙΜΕΛΕΙΑ – ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΡΚΑΝΟΡΑΧΑΚΗΣ

Για πολλούς Χανιώτες, που το γνώρισαν μέσα από τις σοκαριστικές φωτογραφίες καταστροφής που αναρτήθηκαν σε social media και ΜΜΕ, το χωριό Σκορδαλού (ή Ασκορδαλός ή Ασκορδαλού) είναι ένα χωριουδάκι... άκρη Θεού. Κι όμως, βρίσκεται λιγότερο από μισή ώρα μακριά από το κέντρο της πόλης, πριν τους Λάκκους και είναι ένα χωριό “με τα όλα του”. Τη μαγική του φύση, την ιστορία του, την παράδοσή του και -δυστυχώς- την εγκατάλειψη…

Η ιστορία Όπως αναφέρεται από ιστορικές πηγές και όπως μαρτυρά και το όνομα, θεμελιωτής του χωριού ήταν ένας Σκορδύλης. Ο λόγος για τον Μαρίνο Σκορδύλη, ένα από τα περίφημα 12 αρχοντόπουλα, μέλη αριστοκρατικών οικογενειών που εγκαταστάθηκαν στην Κρήτη κατά τη Βυζαντινή Περίοδο και τον 12ο αιώνα, που έφεραν τις οικογένειές τους στο νησί και πρωταγωνίστησαν σε σημαντικά ιστορικά γεγονότα του τόπου. Το χωριό πήρε το όνομά του από τον ένδοξο αριστοκράτη που εγκαταστάθηκε εκεί, ερχόμενος από την Ανώπολη Σφακίων. Οι αρχαιότερες αναφορές είναι από τους Βενετσιάνους, όπου αναφέρεται ως Askordalo(u) κατά τα κείμενα των επιθεωρήσεων των κτήσεων των Ενετών στην Κρήτη τα τέλη του 16ου αιώνα. 150 |

/ WINTER 2019

/ WINTER 2019 | 151

MA LAND

Κατά τη διάρκεια της Κατοχής, ο Ασκορδαλός, μαζί με τα περισσότερα χωριά της Κρήτης, δοκιμάστηκε, όπως μαρτυρά στην κουβέντα μας ο Δημήτρης Τσιραντωνάκης, ο 90χρονος μόνιμος κάτοικος του χωριού, ο οποίος κρατιέται πολύ καλύτερα από πολλούς σύγχρονους 60ρηδες και έχει αναλάβει να κάνει μαζί μας αυτή την ιστορική αναδρομή. Όπως προκύπτει από τις ιστορίες του, δεν είναι υπερβολή να θεωρήσουμε ότι ο εμφύλιος που ακολούθησε τον Β' Π.Π. ήταν ακόμα χειρότερος για τους Κρητικούς. Ο Ασκορδαλός, κατεξοχήν χωριό κομμουνιστών τότε, έζησε έντονα τον εθνικό σπαραγμό. Ήδη από την κατοχή, όταν οι αντάρτες των Μουσούρων παγίδευσαν και ξεκλήρισαν μία παρέα δέκα Σουμπεριτών (Έλληνες εθελοντές, συνεργάτες των Γερμανών) από τον Κρουσώνα Ηρακλείου, που δήθεν ήρθαν για να προσχωρήσουν στις τάξεις των αντιστασιακών, το φρόνημα της περιοχής ήταν πολύ υψηλό. Έτσι, δεν ήταν λίγες οι περιπτώσεις που περιέθαλπαν τους αντάρτες μετά τις εφόδους του στρατού. Όπως αποκαλύπτει ο κυρ Δημήτρης χαρακτηριστικά, είχε συγκλονίσει τα Μεσκλά ένα φρικτό φονικό, όταν ένας νεαρός είχε σκοτώσει εν ψυχρώ τον πατέρα και τον νονό του.

Χαρακτηριστικά ονόματα οικογενειών του χωριού ακόμα κι από εκείνη την εποχή είναι οι Φραγκάκηδες, οι Μαρινάκηδες, οι Λούπηδες, αλλά και οι Σαρρήδες, Λουλαδάκηδες, Αλεξάκηδες, Κασσελάκηδες, Μουτσάκηδες, καθώς και οι Μουσούροι. Οικογένειες του χωριού είχαν ισχυρή παρουσία στις επαναστάσεις επί ενετοκρατίας και τουρκοκρατίας, στους Βαλκανικούς και τους Παγκόσμιους Πολέμους, ενώ δημογραφικά, οι κάτοικοι κυμαίνονταν από τους 100 (1881) μέχρι και τους 200 (185 το 1900). Ωστόσο, ο πληθυσμός του χωριού στη σύγχρονη εποχή μειώνεται ανησυχητικά, όπως και των περισσότερων χωριών και οικισμών, άλλωστε, της κρητικής επαρχίας. Εσχάτως, 16 είναι οι μόνιμοι κάτοικοι του Ασκορδαλού, με το γεγονός ότι βρίσκεται κοντά στα Χανιά να σώζει κάπως την κατάσταση, αφού υπάρχουν μέρες -γιορτές, εκδηλώσεις και έθιμα που διατηρούνται στο χρόνο-, οπότε και το χωριό αποκτά ξανά ζωή. 152 |

/ WINTER 2019

Όσο για την τύχη των αριστερών, σοκ προκαλούσε η εικόνα των αποκεφαλισμένων πτωμάτων τους, τα οποία κρέμονταν προς... παραδειγματισμό στον Κλαδισό, στα Χανιά, εκείνα τα μαύρα χρόνια... Τη δεκαετία του '60 κι έπειτα η ζωή έγινε πιο αισιόδοξη. Το χωριό φιλοξενούσε αρκετές οικογένειες, συντηρούσε το δικό του ιδιωτικό σχολείο, ενώ οι οικογένειες είχαν έναν κανόνα: να έχουν όλοι τέσσερα παιδιά (δύο μόνο δεν τον τήρησαν με τρία και πέντε τέκνα)! Τρία καφενεία, μπακάλικο, φούρνος, ό,τι χρειάζεται ένα αγροτικό χωριό για να μακροημερεύσει. Ωστόσο, δεν ήταν λίγοι αυτοί που διάλεξαν τον δρόμο της ξενιτιάς κι έφυγαν στην Γερμανία, την εποχή που τα εργοστάσια της άλλοτε υπερδύναμης ζητούσαν και καλοπλήρωναν εργατικό δυναμικό από το εξωτερικό. Όπως αποδείχθηκε με το πέρασμα των χρόνων, η αγροτική ζωή δεν ήταν η ιδανική για τη συντήρηση μιας οικογένειας. Στα Χανιά, στην Αθήνα, στο εξωτερικό ή ακόμα και σε κοντινά χωριά όπως στον Αλικιανό και στον Πλατανιά, τα παιδιά του Ασκορδαλού άρχισαν να μεταναστεύουν στο κυνήγι μιας καλύτερης ζωής, αφήνοντας τους 16 πλέον μόνιμους κατοίκους να αναπολούν το παρελθόν, όταν τα παιδικά γέλια αντηχούσαν στο φαράγγι…

Χαραγμένη στη μνήμη των κατοίκων της περιοχής έχει μείνει η ιστορία του Μαρινομανώλη από τη μάχη της Κρήτης. Οι Κρητικοί τότε, μην έχοντας όπλα, κατέβαιναν στον κάμπο για να πολεμήσουν όπως μπορούσαν. Έτσι και τρία άτομα που αντίκρυσαν άξαφνα έναν Γερμανό αλεξιπτωτιστή πάνω σε ένα κλαδί. Για κακή τους τύχη, τους είχε δει και αυτός. Σκότωσε τον ένα, τραυμάτισε τον δεύτερο, όμως το όπλο παθαίνει εμπλοκή. Η αντίδραση του περιβόητου Μαρινομανώλη ήταν άμεση. Τον άρχισε στις... κατσουνιές στο κεφάλι, μέχρι που τον σκότωσε. Η συγκεκριμένη κατσούνα εκτίθετο μέχρι πρόσφατα στα Χανιά, ενώ πλέον βρίσκεται στην Αθήνα. Τραγική ειρωνεία: Σύντροφος του Μαρινομανώλη πήρε το όπλο του Γερμανού και το 1947, όταν ο πόλεμος είχε τελειώσει, σκοτώθηκε μέσα στο σπίτι του από ατύχημα (εκπυρσοκρότηση του όπλου). Οι χωριανοί έστησαν το όπλο σε μία κολώνα και το πυροβόλησαν μέχρι που κυριολεκτικά το διέλυσαν!

Οι γειτονιές του χωριού Όπως όλα τα χωριά μας, και τα Σκορδαλού απαρτίζονται από κάμποσες “γειτονιές”. Πάνω από το δρόμο, προχωρώντας Ανατολικά, συναντάμε τη γειτονιά Σεργιανά, ενώ πάνω στο δρόμο τη γει-τονιά Μετόχι (όπου βρισκόταν το σπίτι του Αγά, του τελευταίου Μαγκάλογλου). Λίγο πριν το Με-τόχι, κάτω από το δρόμο, η παλιά γειτονιά Χωριό. Εκεί στις Ανατολικές περιοχές του χωριού, βρι-σκόταν και η παλιά γειτονιά Λουπιανά που έχει ερημώσει. / WINTER 2019 | 153

MA LAND

έργα. Μας λέει λοιπόν… «Το χωριό μου, τα Σκορδαλού, είναι ένα από τα πιο πράσινα χωριά της Κρήτης με κύριο εισόδημα το ελαιόλαδο και κάποιους από τους παλαιότερους ελαιώνες της Κρήτης και της Ευρώπης.

Η γειτονιά Πλάκα, στο τέλος του αυτοκινητόδρομου, όπου βρίσκεται και η πλατεία, είναι η δυτι-κότερη γειτονιά από όπου και αρχίζει το μονοπάτι για τον κάμπο. Προχωρώντας συναντούμε και τη γειτονιά Βελονάς, όπου βρίσκεται η παλιά εκκλησία του Αγ. Ιωάννη του Προδρόμου, με τις παμπάλαιες εικόνες, που προέρχονται από παλαιότερη εκκλησία η οποία γκρεμίστηκε.

Η πρώτη καταστροφή Το 2003 ξεκίνησε μια φωτιά από τους Λάκκους, από καλώδια της ΔEH. Οι ισχυροί νότιοι άνεμοι δεν άφησαν περιθώρια στους πυροσβέστες, οι οποίοι κατάφεραν να κατασβέσουν την πυρκαγιά 24 ώρες αργότερα και αφού εκείνη είχε καταφέρει να πλήξει βάναυσα τα Σκορδαλού. Χιλιάδες στρέμματα καταστράφηκαν, περίπου 200.000 ρίζες ελιές της Ενετικής Περιόδου έγιναν στάχτη. Την καταστροφή από τη φωτιά ακολούθησε ένα μεγάλο λάθος: τις “πεζούλες” εκατοντάδων χρόνων, που στήριζαν τις καμένες πλέον ελιές αλλά και το έδαφος που με τη σειρά του συγκρατούσε τα νερά των βροχών, διέλυσαν μια... επέλαση από μπουλντόζες και απερίσκεπτες παρεμβάσεις...

Η αναγεννηση - Βοτανικο πάρκο Εδώ, τον λόγο παίρνει ο Πέτρος Μαρινάκης, ένας από τους νέους ανθρώπους που, αν και δεν ζει πια στα Σκορδαλού, νοιάζεται για τον τόπο του και το αποδεικνύει με 154 |

/ WINTER 2019

Στα παιδικά μου χρόνια, τα καλοκαίρια ερχόντουσαν απ’ όλη την Ελλάδα πολλά παιδιά με τις οικογένειές τους (που είχαν καταγωγή από εκεί) για διακοπές. Μου έκανε μεγάλη εντύπωση το ότι δεν γνώριζαν τίποτα σχετικό με την τοπική χλωρίδα. Ούτε το ελαιόδεντρο, ούτε την πορτοκάλια, ούτε συζήτηση βέβαια για τη μουσμουλιά η τη χαρουπιά, για παράδειγμα, γεγονός που με άφηνε κατάπληκτο από τότε. Μετά την καταστροφική, άνευ προηγουμένου πυρκαγιά του 2003, εξήντα χιλιάδες ελαιόδεντρα 400 ετών και πάνω κάηκαν, ενώ η περιοχή καταστράφηκε τόσο οικονομικά, όσο και οικολογικά. Μαζί και μια έκταση περίπου 150-200 στρεμμάτων που ανήκε στην οικογένειά μου. Μετά από αυτό σκέφτηκα ότι στην καμένη έκταση θα μπορούσε να δημιουργηθεί ένα περιπατητικό, εκπαιδευτικό και ψυχαγωγικό «βοτανικό πάρκο». Αυτή μου η ιδέα βρήκε σύμφωνα και τα άλλα τρία αδέλφια μου (η έκταση ανήκει και στους τέσσερις) και κάπως έτσι άρχισαν όλα. Με εφόδια τις γνώσεις του αδελφού μου, που είναι τεχνολόγος γεωπόνος, αλλά και όλης της οικογένειες, καταφέραμε και το ολοκληρώσαμε. Προσωπικά, έψαξα πάρα πολύ για το τι θα φυτέψουμε και πώς, για το μικροκλίμα της περιοχής, αξιοποίησα το Ιnternet και τη βιβλιογραφία, βρήκα φυτά και δέντρα που μπορούν να ευδοκιμήσουν εδώ… Οι εργασίες ξεκίνησαν το 2004 και, μετά από πέντε χρόνια προσωπικής κοπιαστικής δουλειάς που όμως έγινε με κέφι και μεράκι για δημιουργία, το πάρκο ολοκληρώθηκε και άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό τον Απρίλη του 2009. Μερικούς μήνες πριν, τον Νοέμβρη του προηγούμενου χρόνου, είχε ξεκινήσει να λειτουργεί το εστιατόριο των εγκαταστάσεων του πάρκου το οποίο και ακολουθεί τη δική του επιτυχημένη πορεία ως σήμερα.

MA LAND

Από την άλλη, όταν μιλάμε για ένα όραμα πάνω σε κάτι που όμοιό του δεν υπάρχει, όχι μόνο στη χώρα, αλλά στην Ευρώπη ολόκληρη, θα ήταν ουτοπία να περιμένουμε από τους ανθρώπους της περιοχής να δείξουν ενθουσιασμό. Στην πραγματικότητα δεν μπορούσαν κάποιοι να κατανοήσουν ούτε το περί τίνος πρόκειται, ούτε και την εμβέλεια και τη σημασία του έργου. Αρνητικοί πάντως δεν υπήρξαν ποτέ, μάλλον αδαείς θα τους χαρακτήριζα… Όσο πάντως περνούν τα χρόνια, αυτή η εικόνα έχει αρχίσει να βελτιώνεται. Άλλωστε, η προτίμηση στα προϊόντα της γύρω περιοχής και η ευρύτερη στήριξη της τοπικής οικονομίας στα πλαίσια της λειτουργίας του πάρκου, αποτελούν από τις βασικές προτεραιότητές μας και συμβάλλουν καθοριστικά σε αυτό.» Από τα λεγόμενά του καταλαβαίνουμε πως το “Βοτανικό Πάρκο» δεν είναι απλά μια ακόμη… “μπίζνα”. Είναι μια πλήρης, ολοκληρωμένη φιλοσοφία που κλείνει μέσα της την Κρήτη ολόκληρη! Είναι ένα μάθημα σε όσους απλά και αβίαστα μιζεριάζουν ισχυριζόμενοι ότι δεν υπάρχουν ιδέες, δεν υπάρχουν ευκαιρίες, δεν δίνονται δυνατότητες. Είναι ακόμη - ακόμη η απάντηση σ’ εκείνους που, χωρίς πολλή σκέψη, υποστηρίζουν ότι η Ελληνική ύπαιθρος είναι ανίκανη να κρατήσει τα παιδιά της! 156 |

/ WINTER 2019

Η κοσμογονία του 2019 Ο,τι πιο κοντινό έχουν ζήσει σε... Αποκάλυψη, βίωσαν οι κάτοικοι του Ασκορδαλού κατά τη θεομηνία της 26ης Φεβρουαρίου. Οι εικόνες των “εξαφανισμένων” δρόμων και των “χυμένων” βουνών έκαναν τον γύρο του πλανήτη. Η βροχή έπεφτε με αμείωτη ένταση και ρυθμό επί τρία μερόνυχτα, με αποτέλεσμα οι ασυντήρητες υποδομές να καταρρεύσουν, περιουσίες να καταστραφούν, μπαζωμένα εδώ και δεκαετίες- ρυάκια να γίνουν απειλητικοί χείμαρροι, ζώα και άνθρωποι να κινδυνεύσουν. Από την επόμενη μέρα ως και σήμερα ακόμη, το χωριό παλεύει να μαζέψει τα κομμάτια του, αφού κάθε άλλο παρά στις προτεραιότητες της κεντρικής διοίκησης του δήμου βρίσκεται. Οι λιγοστοί εναπομείναντες μόνιμοι κάτοικοι και οι... «Χανιώτες» έχουν αναλάβει το δύσκολο αυτό έργο της διεκδίκησης και της υλοποίησης, της αποκατάστασης -πρακτικά και μεταφορικά- ενός χωριού που δεν αξίζει να χαθεί, να ξεχαστεί… Ούτε, βέβαια, αντέχει άλλη μια φυσική καταστροφή...

}

Ειδικά ατομικά

ψωμάκια

όλων των τύπων για

επαγγελματίες

της εστίασης

ψωμί

και άλλα...

ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΔΗΜΗΤΡΟΥΛΑΚΗ | Σελίνου 44, Νέα Χώρα | Τηλ.: 28210 94241 Λ. Καζαντζάκη 183 Α, Βαμβακόπουλο | Τηλ.: 28217 72000

TRODUCE

KΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΝΤΑΝΑΣ

Ένας... σκέτος γλύκας ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΓΩΓΩ ΚΑΛΛΗΔΟΝΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΚΩΣΤΑΣ ΜΠΟΜΠΟΛΑΚΗΣ - BACKLIGHT PHOTOGRAPHY

Κωνσταντίνος Ντανάς ή αλλιώς το πρόσωπο πίσω από τη διάσημη πλέον… γλύκα του ζαχαροπλαστείου «Σκέτη Γλύκα». Από τύχη ζαχαροπλάστης, από τύχη μόνιμος κάτοικος Χανίων, αλλά κάθε άλλο παρά τυχαία πρωταγωνιστής στη γλυκιά σκηνή αυτής της πόλης που εδώ και χρόνια τον βαθμολογεί με «άριστα 10» γι αυτό που με τόση αγάπη δημιουργεί και προσφέρει…

160 |

/ WINTER 2019

TRODUCE

Κωνσταντίνος δεν γεννήθηκε Χανιώτης, έγινε όμως και μάλιστα με τον πιο απόλυτο και αποφασιστικό τρόπο: αμέσως μετά από ένα τυχαίο Δεκαπενταυγουστιάτικο τριήμερο το καλοκαίρι του 2004! Από τότε, ζαχαροπλάστης ήδη, ζει και δημιουργεί στην πόλη μας, ενώ από το 2013 μαγεύει ντόπιους και ξένους με τις δημιουργίες του στον χώρο που με τη συνάδελφο -αφεντικό τη λέει ο ίδιος- αδελφή του Ειρήνη έστησαν στα στενά της Παλιάς Πόλης: το ζαχαροπλαστείο “Σκέτη Γλύκα”. Πώς μπήκε στη ζωή σου η ζαχαροπλαστική; Hσουν το παιδάκι που βοηθούσε πάντα τη μαμά στην παρασκευή ενός κέικ; Από πού ήρθαν τα ερεθίσματα; Όλα ξεκίνησαν όταν τελείωνα το Γυμνάσιο και έπεσε στα χέρια μου ένα φυλλάδιο με τεχνικές σχολές του ΟAEΔ τότε! Στο φυλλάδιο αναγράφονταν τα τεχνικά επαγγέλματα, η τοποθεσία τής σχολής και το ημερομίσθιο που αναλογούσε σε κάθε επάγγελμα, διότι από τα τρία έτη φοίτησης τα δύο ήσουν αναγκασμένος να δουλεύεις παράλληλα. Έτσι, διαλέγοντας το πιο ακριβοπληρωμένο επάγγελμα και την πιο κοντινή στο σπίτι μου σχολή, βρέθηκα να φοιτώ στη σχολή αρτοποιίας ζαχαροπλαστικής στο ΚETΕΚ Γαλατσίου. Δεν θα ξεχάσω ποτέ την πρώτη μέρα που μπήκα στα εργαστήρια! Ήταν σαν… κεραυνοβόλος έρωτας, ένας έρωτας που κρατάει ως ακόμα και σήμερα. Πριν από αυτό, οι μόνες αναμνήσεις πού έχω είναι να προσπαθώ να κλέψω το μείγμα από το κέικ της μαμάς μου, γιατί μου άρεσε και το έτρωγα ωμό και να την παρακαλάω να μου φτιάξει γαλακτομπούρεκο που ήταν το αγαπημένο μου και είχα μ’ αυτό μια πολύ ιδιαίτερη εμμονή!!! Έβαζα από πολύ μικρός συνέχεια κάτω από το μαξιλάρι μου τα γνωστά στικάκια με βανιλίνες, αυτά τα λευκά με το κόκκινο καπάκι, τα ξέρεις;;; Λάτρευα τη μυρωδιά τους… Γιατί ζαχαροπλαστική και όχι μαγειρική; Έχω σπουδάσει και μαγειρική στην αντίστοιχη σχολή εδώ στα Χανιά για τρία χρόνια αλλά δεν με γοήτευσε τόσο. Θεωρώ τη ζαχαροπλαστική πολύ πιο απαιτητική κι έχεις να κάνεις με "ευγενικά" και ωραία υλικά.

162 |

/ WINTER 2019

Παρόλα αυτά μαγειρεύεις; Είσαι το ίδιο εμπνευσμένος στη μαγειρική όσο και στην ζαχαροπλαστική; Παρόλα αυτά, ναι! Μαγειρεύω, αλλά συνήθως μόνο όταν πεινάω. Αγαπώ πολύ τη μεσογειακή και Πολίτικη κουζίνα και λατρεύω να πειραματίζομαι με τα ζυμαρικά διότι είναι μια γρήγορη βάση για να κάνεις πολλά απολαυστικά πράγματα... Τι είναι αυτό που σε γοητεύει ιδιαίτερα στη δουλειά σου; Το γεγονός ότι μέσα από αυτήν κάνω τους ανθρώπους ευτυχισμένους... ή τουλάχιστον έτσι πιστεύω... Χα, χα, χα!!! Πόσο μεγάλη ήταν η απόφαση να φύγεις από την Αθήνα και να εγκατασταθείς μόνιμα στα Χανιά; Και γιατί στα Χανιά και όχι κάπου αλλού; Είμαι άνθρωπος που, όσο σκέφτομαι κάτι τόσο δεν πράττω. Έτσι λοιπόν και η απόφαση μου να μείνω μόνιμα στα Χανιά ήταν σκέψη που έγινε πράξη μέσα σε μερικά μόνο λεπτά, κανείς τότε δεν με πίστευε. Όσο για το γιατί στα Χανιά, όλοι ξέρουμε πόσο ευλογημένος τόπος είναι… Έτσι λοιπόν σκέφτηκα ότι, αν μπορέσω να έχω εδώ μια μόνιμη δουλειά, θα μπορέσω ταυτόχρονα να απολαμβάνω και την καλή ποιότητα ζωής που προσφέρει αυτή η πόλη. Θα έλεγα πως στα γλυκά σου κυριαρχεί μια ερωτική σχέση μεταξύ των υλικών που επιλέγεις. Τα «παντρέματα» που κάνεις είναι απόλυτα επιτυχημένα και κάποιες φορές πρωτόγνωρα για τα κλασικά γευστικά μας δεδομένα. Μίλησε μας λίγο γι αυτά. Χα, χα, χα!!!. Η αλήθεια είναι ότι, τα περισσότερα από τα γλυκά μου, όπως το "Αλμυρό Γλυκό" , η " Ζωή σαν Τριαντάφυλλο", η "Ελεύθερη σχέση", η "Τάρτα καφέ", το "Cretan herbs" κ.α., κρύβουν μια προσωπική ιστορία από την οποία είναι εμπνευσμένα. Μου αρέσει όταν εμπνέομαι από προσωπικά βιώματα γιατί βγαίνει ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα. Αυτό είναι και το δύσκολο κομμάτι. Το άλλο κομμάτι είναι το τεχνικό, το πώς δηλαδή θα συνθέσεις ένα γλυκό. Εκεί, μέσα από την εμπειρία μου, από ατέλειωτη δουλειά και από μια μακρά σειρά σεμιναρίων και συνεχούς ενημέρωσης πάνω στη μοντέρνα ζαχαροπλαστική, προσπαθώ να δημιουργήσω την ιδανική σε κάθε περίπτωση σύνθεση. Ποιο ήταν το αρχικό «σχέδιο» όταν αποφάσισες να ασχοληθείς με την ζαχαροπλαστική; Απλά έτυχε! Πραγματικά, δεν υπήρχε κάποιο σχέδιο. Νιώθω πολύ τυχερός που από μικρή ηλικία ανακάλυψα το επάγγελμά μου και αφοσιώθηκα σε αυτό. Αυτό που κάνω το αγαπώ πολύ και θεωρώ ότι είναι πολύ σημαντικό να εργάζεσαι πάνω σε κάτι που αγαπάς.

Ετοιμάζομαι σύντομα να ασχοληθώ και με το παγωτό…

TRODUCE

Μέσα από τη ζαχαροπλαστική πιστεύω ότι κάνω τους ανθρώπους ευτυχισμένους... Αγαπημένο υλικό; ΣOKΟΛΑΤΑ!!! Και νομίζω ότι όλοι καταλαβαίνουμε γιατί… Ποιο από τα γλυκά σου δεν βαριέσαι ποτέ να γεύεσαι; Το προφιτερόλ, για συναισθηματικούς λόγους. Υπάρχουν κάποιες «σταρ» στη βιτρίνα του «Σκέτη Γλύκα»; Στα δικά μου μάτια όλες είναι "σταρ". Επειδή δεν μπορώ να είμαι αντικειμενικός, αφήνω εσένα, σαν μια πραγματική σταρ που είσαι, να δώσεις τον τίτλο... Πότε και με ποιο τρόπο ήρθε η ιδέα του καταστήματος σου «Σκέτη Γλύκα»; Ποια η φιλοσοφία του; Ήταν κάτι που το ήθελα πάρα πολύ, ήταν η φιλοδοξία μου αμέσως μετά που τελείωσα τη σχολή. Ήθελα τον δικό μου χώρο ώστε να δημιουργώ χωρίς περιορισμούς. Μετά σκέφτηκα ότι, επειδή θα ξοδεύω πολλές ώρες μέσα σε αυτόν, θα ήθελα να τον νιώθω φιλόξενο και ζεστό σαν το σπίτι μου και κάπου εκεί ήρθε και η ιδέα από την αδελφή μου την Ειρήνη για την ονομασία "Σκέτη Γλύκα". Κάπως έτσι ξεκίνησαν όλα. Φτιάχνοντας γλυκά από την αρχή, χωρίς μείγματα και με πραγματικά άριστες ύλες, minimal σε εμφάνιση, σερβιρισμένα με vintage στιλ. Αυτή είναι η φιλοσοφία μας, προσπαθούμε καθημερινά για το καλύτερο και ήμαστε περήφανοι για όσα έχουμε καταφέρει ως τώρα. Στο σπίτι φτιάχνεις γλυκά; Δεν το συνηθίζω, όχι! Αλλά, όταν το κάνω, το κάνω για διασκέδαση. 164 |

/ WINTER 2019

Φέτος σε βλέπουμε κάθε Τετάρτη και στον τηλεοπτικό αέρα της εκπομπής “Στο Κόκκινο” στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. Πώς προέκυψε αυτή η συνεργασία; Ήταν κάτι που το ήθελες ή το περίμενες; Μια ωραία πρωία δέχτηκα ένα τηλεφώνημα στο μαγαζί από την υπεύθυνη μάρκετινγκ του καναλιού, την Κατερίνα Μπικάκη, όπου μου ζήτησε πολύ ευγενικά ένα ραντεβού. Έτσι, την επόμενη μέρα δέχτηκα επίσκεψη από τη γλυκύτατη Κατερίνα συνοδευόμενη από τη φυσικά υπέροχη δική σου παρουσία (που Γωγώ άκουγα σε αυτή την πόλη και Γωγώ δεν είχα γνωρίσει ποτέ…). Η πρόταση συνεργασίας με την εκπομπή " Στο Κόκκινο" που μου έγινε, ήταν σίγουρα κάτι που, ούτε το περίμενα ποτέ, ούτε είχα σκεφτεί να το επιδιώξω. Ο τρόπος όμως που μου μιλήσατε και οι δύο σας με έκανε να νιώσω τον επαγγελματισμό σας αλλά και την αγάπη σας γι αυτό που κάνετε. Μοιάζαμε κατά κάποιον τρόπο… Έτσι λοιπόν είπα κι εγώ απλά: "ας το κάνουμε"!

TRODUCE

Τι παρουσιάζεις στο τηλεοπτικό κοινό; Προσπαθώ να δείξω ότι η ζαχαροπλαστική είναι κάτι που δεν πρέπει να φοβόμαστε και με το οποίο μπορούμε όλοι να καταπιαστούμε. Έτσι, πολύ απλά και εύκολα, θα δημιουργήσουμε στο σπίτι μας κάτι σίγουρα πολύ γευστικό, αλλά και υγιεινό! Με ποιο γλυκό σου θα παρομοίαζες τον εαυτό σου και με ποιο την Γωγώ Καλληδονάκη; Την Γωγώ θα την παρουσίαζα με την "Πάβλοβα". Γλυκιά και Αέρινη… Τον εαυτό μου με τον "Κύβο", μία απόλυτη mousse μαύρης σοκολάτας με ιδιαίτερη γεύση και υφή... Έχεις κάποιο καινούριο γλυκό στα σκαριά; Πάντα υπάρχει ένα καινούργιο γλυκό στα σκαριά αλλά θα σου εκμυστηρευτώ κάτι άλλο, πιο σημαντικό μάλλον. Το ότι ετοιμάζομαι σύντομα να αρχίσω ν’ ασχολούμαι και με το παγωτό, κάτι πού πιστεύω θα ολοκληρώσει τις απαιτήσεις των πελατών του "Σκέτη Γλύκα".

Ποια είναι τα όνειρά σου για το μέλλον; Υπάρχει το ενδεχόμενο 2ου καταστήματος; Σκέφτηκες ποτέ να δώσεις την ευκαιρία και στους Αθηναίους να γεύονται καθημερινά τα γλυκά σου; Ναι!!! Θα το ήθελα πολύ να κάνω μια "Σκέτη Γλύκα" στην Αθήνα, ή σε κάποια άλλη πόλη. Σίγουρα όμως, δεν θα ήθελα να έχω δύο ή τρία ίδια ζαχαροπλαστεία στην ίδια πόλη. Αλλά αυτό είναι ένα όνειρο που δεν το έχω "κυνηγήσει" ακόμα. Ποιο είναι το μότο σου; Το μότο μου γενικά για τη ζωή είναι το «ότι γίνεται, γίνεται για κάποιο λόγο, για κάποιο καλό λόγο». Σε ότι έχει να κάνει με τη δουλειά μου, θα πω μόνο ότι: «Η γνώση είναι δύναμη».

/ WINTER 2019

DR NK D E

DR K D E

DEBONAIR Άρωμα ποιότητας @KOYM KAPI Με ασυναγώνιστη θέα προς το γαλάζιο του Κουμ Καπί το Debonair - Café Bistrot, προσφέρει στο χώρο του εκτός από καφέ, υπέροχα πιάτα brunch, εξαιρετικά cocktails, κρασιά και φυσικά τα απαραίτητα για να τα συνοδέψουν! Το γνωρίσαμε και το αγαπήσαμε μέσα στο καλοκαίρι και πλέον έχουμε πολλούς λόγους για να ξεχειμωνιάσουμε παρέα. 168 |

/ WINTER 2019

” SECRETS

Τρία είναι τα σημεία που αξίζει να σταθεί κανείς μιλώντας για το DEBONAIR. Πρώτον τα ακαταμάχητα pancakes του, δεύτερον η ιδιαίτερη μουσική του και τρίτον ο pet friendly χαρακτήρας του...

Debonair, στα Γαλλικά σημαίνει καλή αύρα. Είναι μια κουλτούρα, ένας καλός, elegant τρόπος ζωής. Αυτά που βλέπεις, αυτά που τρως, το περιβάλλον που βρίσκεσαι. Το Debonair Café Bistrot αγκυροβολημένο δίπλα στη θάλασσα, εκπλήσσει με τη γαλλική φινέτσα του και γοητεύει τους περαστικούς. Βρίσκεται στην πιο όμορφη γωνιά της πόλης, στο μαγικό Κουμ Καπί. Ο εμπνευσμένος εσωτερικός του χώρος με τα εκπληκτικά χρώματα και τις art deco λεπτομέρειες του, σε χαλαρώνει και σε αγκαλιάζει. Πίνακες ζωγραφικής σε φόντο σμαραγδί, χρώματα και κρυφοί φωτισμοί, συνθέτουν μια ατμόσφαιρα για λεπτά γούστα και εκλεκτούς ανθρώπους. Στο Debonair - Café Bistrot η μέρα ξεκινάει όμορφα με το πρώτο καφέ, μέσα από τα ζεστά χαμόγελα του ευγενέστατου προσωπικού και τα απολαυστικά brunch που θα σας γεμίσουν ενέργεια. Γεύσεις, χρώματα και αρώματα ποικίλουν και τρελαίνουν το κάθε απαιτητικό ουρανίσκο από τη ψαγμένη κάβα κρασιών, που συνοδεύεται ιδανικά με τα πλουσιοπάροχα πλατό αλλαντικών και τυριών. Τα βράδια κυλάνε με ρυθμό με ωραία ποτά και κρασιά φτιαγμένα από έμπειρους bartenders. Τα events που ήδη έχει αρχίσει να φιλοξενεί κινούνται στο ίδιο ποιοτικό μήκος κύματος και υπόσχονται διασκέδαση που θα μας κάνει να επιστέψουμε ξανά. Το Debonair είναι μια προσιτή πολυτέλεια για όλους!

INFO DEBONAIR, Nικ. Φωκά 41 & Ακτή Μιαούλη Τηλέφωνο: 2821 020310

/ WINTER 2019 | 169

}

ΣΕΛΙΝΙΩΤΙΚΟ ΜΠΟΥΡΕΚΙ ΜΕ

γλυκοκολοκύθα

εποχής

Save the Recipe

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ kληρονομάκη Κυριακή | Ηotelier education

Η γλυκοκολοκύθα ή κοκκινοκολοκύθα ή κολοκύθα, όπως λέγεται, μας ήρθε από το Νέο Κόσμο και λόγω κυρίως του μεγέθους της προκάλεσε το ενδιαφέρον. Στα λαϊκά μας παραμύθια, η κατακίτρινη σάρκα της γεννά νεράιδες και ξωτικά. Στην πραγματικότητα πάλι, υπάρχουν πολύ πιο νόστιμες ιδέες για το αγαπημένο χειμωνιάτικο λαχανικό. Όπως αυτή που σας προτείνουμε...

170 |

Υλικά

Για τη ζύμη

1,5 kg πατάτες 1,5 kg γλυκοκολοκύθα 0,500 κλ ντομάτες 1 kg μυζηθρα 0,400 kg φέτα 0,200 kg στακα 0,300 ml γάλα Δυόσμος Σησάμι Aλεύρι για πασπάλισμα Ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι

/ WINTER 2019

Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες, τη γλυκοκολοκύθα και τις κόβουμε σε φέτες. Ανακατεύουμε τη μυζήθρα, τη φέτα, τη στακα και το ψιλοκομμένο δυόσμο Σε ένα ταψί απλώνουμε μια στρώση με πατάτες, βάζουμε λίγο αλατοπίπερο, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και απλώνουμε το ¼ από το μίγμα των τυριών μας. Στη συνέχεια κάνουμε το ίδιο με τη γλυκοκολοκύθα. Μετά αφού έχουμε ξεφλουδίσει τη ντομάτα τη κόβουμε λεπτές φέτες και τη προσθέτουμε πάνω στο μίγμα τυριών. Επαναλαμβάνουμε μια στρώση με πατάτες και τυρί και άλλη μια με γλυκοκολοκύθα. Στο μείγμα με τα τυριά που έχει μείνει προσθέτουμε το ελαιόλαδο το γάλα και άλλο τόσο νερό και το περιχύνουμε στο ταψί έτσι ώστε να απλωθεί το τυρί. Πασπαλίζουμε με σησάμι και ψήνουμε στους 165 βαθμούς για περίπου 2 ώρες. Εναλλακτικά... Μπορούμε να κάνουμε μια ζύμη με τα αναγραφόμενα υλικά. Τα ζυμώνουμε και αφήνουμε να ξεκουλουριαστεί για περίπου μια ώρα. Παίρνουμε τα 2/3 την ανοίγουμε και την απλώνουμε στο ταψί. Με τον ίδιο τρόπο βάζουμε τα υλικά μέσα και τέλος ανοίγουμε και βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη κλείνοντας καλά τις άκρες. Αυγώνουμε, βάζουμε σησάμι και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 2 ώρες.

Πάρε το μέλλον στα χέρια σου! • Εξασφάλισε το μέλλον σου με άμεση επαγγελματική αποκατάσταση • Απόκτησε κρατικό δίπλωμα • Πιστοποίησε τις γνώσεις σου • Κέρδισε μέρος των διδάκτρων σου με αμειβόμενη Πρακτική άσκηση • Επωφελήσου από τους ευέλικτους οικονομικούς διακανονισμούς • Ατομικές θέσεις εκπαίδευσης • Δωρεάν σεμινάρια για τους σπουδαστές • Δωρεάν εκμάθηση ξένης γλώσσας • Αναβολή στράτευσης

* Νέες εγκαταστάσεις στο κέντρο της πόλης: Κισσάμου 95, Χανιά | Τ.Κ. 73100 | Τ: (28210) 60807, 76012 info@hotelier.edu.gr | www.hotelier.edu.gr

@hotelier.education.oﬃcial www.hotelier.edu.gr

THE

/KITCHEN

172 |

PotatoParty By Yiannis Tsivourakis

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑΝΝΗΣ ΤΣΙΒΟΥΡΑΚΗΣ CORPORATE EXECUTIVE CHEF MINΟA PALACE & EUPHORIA RESORT ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΙΧΑΛΗΣ ΧΑΙΡΕΤΗΣ LOCATION @??????????????????

Πατάτα! Ένα οικονομικό υλικό που μαγειρεύεται κυριολεκτικά με όλους τους τρόπους και ταιριάζει με όλα τα τρόφιμα, εκτός ίσως από τα ζυμαρικά και το ρύζι, που επίσης περιέχουν πολύ άμυλο. Υπάρχουν κάποιες χιλιάδες ποικιλίες πατάτας στον κόσμο, αλλά στην αγορά της Ελλάδας συναντάμε κυρίως τη σπούντα, δύο ΠΟΠ, τις πατάτες Νάξου και του Κάτω Νευροκοπίου Δράμας, καθώς και κάποιες τοπικές ποικιλίες όπως αυτές του Λασιθίου, της Βροντούς και της Ρόδου. Το αγαπημένο αυτό λαχανικό, διαθέτει σαφώς τις περισσότερες προσωπικότητες από κάθε άλλο, καθώς έχει τη δυνατότητα να μεταμορφώνεται σε κάτι εντελώς διαφορετικό, ανάλογα με τον τρόπο που θα τη μαγειρέψουμε και τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε...

/ WINTER 2019 | 173

THE

/KITCHEN

Πατατοσαλάτα με κολοκύθι & δυόσμο

Yλικά 10-12 πατάτες μικρές (baby) 2 μικρά κολοκύθια Ψιλοκομμένος δυόσμος 1 καρότο σε μεγάλους κύβους (ψημένο στο φούρνο με ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι) 200 γρ τυρί κρέμα, γαλένι ή γιαούρτι 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Για το crumble χαρούπι 2 ασπράδια αυγών 200 γρ χαρουπάλευρο 50 γρ βούτυρο

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις κόβουμε στα 2 και τους δίνουμε χρώμα (στην κομμένη επιφάνεια) σε τηγάνι με ελαιόλαδο. Κόβουμε το κολοκύθι σε κύβους και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο. Για το crumble με το χαρούπι ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για να δημιουργήσουμε ένα ζυμάρι. Το θρυμματίζουμε σε μικρά ψίχουλα και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες, τα κολοκύθια, τα καρότα, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο. Σε πιατέλα σκορπάμε στη βάση τα ψίχουλα από το ψημένο χαρουπάλευρο, τοποθετούμε τα υπόλοιπα υλικά από πάνω, γαρνίρουμε με το κρεμώδες τυρί ή το γιαούρτι και σερβίρουμε.

174 |

/ WINTER 2019

Πατάτες φούρνου

με πράσο και φέτα Υλικά 6 πατάτες μέτριoυ μεγέθους 3 μεγάλα πράσα 80 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 300 γρ Καπνιστή πανσέτα Κρήτης 250 γρ Φέτα (σπασμένη σε μικρότερα κομμάτια) 30 γρ Κουκουνάρι (καβουρδισμένο) ½ μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο 120 γρ γάλα 5-6 κουταλιές πουρέ από τις πατάτες Αλάτι και πιπέρι χοντροαλεσμένο Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις ψήνουμε στον φούρνο (με το δέρμα περίπου 1 ώρα στους 180 C). Αφήνουμε να κρυώσουν, κόβουμε ένα καπάκι από πάνω και τις αδειάζουμε προσεκτικά να μην σπάσουν. Πλένουμε καλά τα πράσα και τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό να μαλακώσουν και στραγγίζουμε. Σοτάρουμε τα πράσα στο ελαιόλαδο με την καπνιστή πανσέτα κομμένη σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, για να ενσωματωθούν. Γεμίζουμε τις πατάτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 με 30 λεπτά, ώσπου να πάρουν χρώμα.

2 / WINTER 2019 | 175

THE

/KITCHEN

3 176 |

/ WINTER 2019

Πουρές

με κρούστα γραβιέρας Υλικά 1κιλό πατάτες 250 ml βούτυρο γάλακτος 150 γρ Κρητικό ανθόγαλο 150 ml κατσικίσιο γάλα Αλάτι & Πιπέρι Γραβιέρα με θυμάρι, τριμμένη 3 κουτ σούπας Φρέσκο τριμμένο ψωμί Σε αλατισμένο κρύο νερό βράζουμε τις πατάτες ώσπου σχεδόν να λειώσουν. Τις αφαιρούμε από την κατσαρόλα και αμέσως όπως είναι καυτές, τις ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ. Προσαρμόζουμε το σύρμα και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα προσθέτοντας ταυτόχρονα το βούτυρο, το ανθόγαλο και το γάλα, όλα καυτά. Προσθέτουμε και το αλατοπίπερο, απλώνουμε τον πουρέ σε ρηχό ταψί ή πυρέξ, πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα και το ψωμί και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.

THE

/KITCHEN

Πατάτες

με αβοκάντο και γαρίδες Υλικά 15 μικρές πατάτες 2 αβοκάντο Χυμό από 1 λεμόνι ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο 1 ψιλοκομμένη πράσινη καυτερή πιπεριά 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι 15 μικρές γαρίδες ( νο 4)

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν και κατόπιν, αφαιρώντας ένα καπάκι από την κορυφή. τις αδειάζουμε προσεκτικά. Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και σε μπολ σπάμε τη σάρκα τους με πιρούνι προσθέτοντας το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, την καυτερή πιπεριά, το λεμόνι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό με μισό λεμόνι στραγγίζουμε και τις καθαρίζουμε εντελώς όταν κρυώσουν. Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα του αβοκάντο και γαρνίρουμε με τις γαρίδες.

178 |

/ WINTER 2019

TERIOR

ΙΟSV | BLUE HOUSE + P.L.F. STORE ORIGAMI | DIDI APARTMENT AK DESIGN AT WORK | WHITE HARMONY VILLA

VERY IMPORTANT OUTDOOR ΑΝΤΩΝΗΣ ΦΥΛΛΑΔΙΤΑΚΗΣ THE

THE

YANNIS VRETTOS

γιάννης πολέντας νίκος ριτζάκης

INTERIOR DESIGNER

ARCHITECTURAL PHOTOGRAPHERS

TERIOR

THE

INTERIOR DESIGNER

Vrettos Yannis Diacosmos ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ

Ο Γιάννης Βρέττος γεννήθηκε στην Αθήνα και μεγάλωσε στον Βόλο. Το 2002 ολοκλήρωσε της σπουδές του στο τμήμα Εσωτερικής Αρχιτεκτονικής, Διακόσμησης και Σχεδιασμού Αντικειμένων του Τ.Ε.Ι. Αθήνας. Από το 2004 ζει και εργάζεται στα Χανιά όπου συνεργάστηκε με την MM Group - Σύμβουλοι Μηχανικοί και ίδρυσε την ομάδα Diacosmos (Κισσάμου 101) αναλαμβάνοντας κατοικίες, εστιατόρια και ξενοδοχειακά έργα σε Κρήτη, Αθήνα και Ρώμη. 180 |

/ WINTER 2019

Θα ξεκινήσω μάλλον με την πιο κλασσική ερώτηση… Πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε με το interior design και τι σημασία έχει για εσάς η σωστή διαμόρφωση ενός χώρου;

2 1

Από τα πρώτα μου παιδικά χρόνια, σκίτσα, χάρτινες μακέτες και ένα οικογενειακό περιβάλλον άκρως δημιουργικό... γρήγορα ήρθαν και οι πρώτες “παραγγελίες” για σχέδια και διακοσμητικές κατασκευές από φίλους και γνωστούς. Άρχισα να αφιερώνω όλο και περισσότερο χρόνο στην μελέτη του χώρου και των αντικειμένων και αυτό με κέρδισε αμέσως. Οι σπουδές και -κυρίως- η συνεργασία με τον Βασίλη Λαμπρινό διεύρυναν τις τεχνικές σχεδιασμού και την αισθητική μου.

Όπου κι αν βρισκόμαστε, στον δρόμο, στο σπίτι μας, σε ένα εστιατόριο ή ξενοδοχείο ο χώρος που μας περιβάλλει πρέπει να καλύπτει τις λειτουργικές και τις αισθητικές μας ανάγκες. Είναι λοιπόν χρέος του κάθε σχεδιαστή να δώσει τον καλύτερο του εαυτό, για ένα αψεγάδιαστο αποτέλεσμα.

Άλλο interior designer και άλλο διακοσμητής;

Νομίζω ότι και οι δύο είναι όροι από το παρελθόν, τότε που ο αρχιτέκτονας σχεδίαζε το κτίριο και ο διακοσμητής ερχόταν να επιλέξει χρώματα, έπιπλα, φωτιστικά… Σήμερα το αντικείμενο εργασίας μας έχει διευρυνθεί πολύ περισσότερο, σχεδιάζουμε κυρίως αισθητικά, αλλά και χωροταξικά, κατασκευαστικά, ακόμη και μηχανολογικά, εσωτερικά και εξωτερικά. Δεν θα μπορούσα να φανταστώ τον σχεδιασμό ή την ανακαίνιση ενός εστιατορίου ή ξενοδοχείου χωρίς επεμβάσεις στις προσόψεις και στον περιβάλλοντα χώρο του.

/ WINTER 2019 | 181

TERIOR

Πιστεύετε ότι στα Χάνια ο κόσμος έχει εξοικειωθεί πια με τον ορό interior design και έχει αποδεχτεί την αναγκαιότητα της ύπαρξής σας; Τα Χανιά είναι μια ιστορική και ταυτόχρονα σύγχρονη ευρωπαϊκή πόλη. Όλοι πια έχουν αντιληφθεί ότι μια από τις βασικές προτεραιότητες, είναι η διατήρηση, εκμετάλλευση και προβολή όλων των χώρων. Αυτό μπορεί να προκύψει μόνο μέσα από τον αναβαθμισμένο σχεδιασμό.

Τι σας εμπνέει και καθοδηγεί τον τρόπο που προσεγγίζετε ένα νέο έργο; Ο ίδιος ο χώρος σε συνδυασμό με τις απαιτήσεις της χρήσης για την οποία προορίζεται. Αρχικά δίνονται χωροταξικές λύσεις στη λειτουργία του, με την “ιδέα” να διαμορφώνει το σύνολο. Μια λέξη, ένας ήχος, μια εικόνα, μια σκέψη… οτιδήποτε μπορεί να αποτελέσει ερέθισμα για δημιουργικό σχεδιασμό. Ξεκινάω πάντα με σκίτσα από μολύβι γιατί είναι πιο άμεσα και συνεχίζω τον σχεδιασμό σε τρισδιάστατα σχεδιαστικά προγράμματα ώστε να δοθεί να μια πλήρης εικόνα στον πελάτη και τα απαραίτητα κατασκευαστικά σχέδια και επιμετρήσεις, σε συνεργεία και προμηθευτές.

182 |

/ WINTER 2019

Προσωπικά, σας εξιτάρει περισσότερο να δουλεύετε κατοικίες η επαγγελματικούς χώρους; Στις κατοικίες χρειάζεται απλά καλή επικοινωνία προς κατανόηση των αναγκών, των προσδοκιών και της αισθητικής, των ανθρώπων που θα κατοικήσουν εκεί. Στους επαγγελματικούς χώρους η προσέγγιση είναι διαφορετική και πολυσύνθετη. Το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να ικανοποιεί λειτουργικά, αισθητικά και οικονομικά τον ιδιοκτήτη, να συμβάλει στην προβολή των προϊόντων ή των υπηρεσιών που προσφέρονται και ταυτόχρονα να προσελκύει αισθητικά τους καταναλωτές. Σίγουρα, εκεί οι προκλήσεις είναι περισσότερες!

Η διακόσμηση κατοικίας είναι πολυτέλεια στις μέρες μας; Πολυτέλεια είναι όταν το αποτέλεσμα είναι ικανό, μόνο για μια εφήμερη φωτογραφία στο Instagram. Φροντίζω ώστε κανένα από τα έργα μου, όσα χρόνια και αν περάσουν, να μην χρειαστεί αναδιαμόρφωση-ανακατασκευή και να απαιτεί την ελάχιστη συντήρηση. Σχεδιάζω και δημιουργώ (όπως συχνά μου ζητάνε) “σαν να ήταν δικό μου”, αφιερώνω χρόνο και αξιοποιώ το ταλέντο και τις γνώσεις μου. Τότε ή πολυτέλεια που προκύπτει είναι εφικτή για όλους.

NOCTAMBULE BY KONSTANTIN GRICIC

2019

www.marakaki.com

TERIOR

Από τι εξαρτάται ένα καλό αποτέλεσμα στη δουλειά σας; Η δουλειά μου είναι «ομαδική». Πρέπει λοιπόν να υπάρχει άψογη συνεργασία ανάμεσα σε εμένα, στους ιδιοκτήτες, στους προμηθευτές και στα συνεργεία. Τότε η επιτυχία είναι εγγυημένη.

ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡETΕ ΓΙ ΑΥΤ

1. Λατρεύει το μασίφ ξύλο σαν υλικό και διατηρεί εργαστήριο όπου σχεδιάζει και κατασκευάζει χρηστικά αντικείμενα κυρίως από δρυς ή τριανταφυλλιά. 2. Έχει πάντα μαζί του ένα SketchBook και σκιτσάρει ό,τι τραβήξει το βλέμμα του. “Έτσι θα το θυμάται με όλες τις λεπτομέρειες”, όπως λέει. 3. Πιστεύει στο motto: «Γνώση, Μελέτη και Πράξη… αλλιώς δεν γίνεται!»

Τα δύο πιο συνηθισμένα και φωναχτά «λάθη» που συναντάτε σε κατοικίες που επισκέπτεστε; Η αισθητική είναι κάτι προσωπικό για τον κάθε ένα από εμάς. Έτσι αν πούμε ότι “λάθη” δεν υπάρχουν, θα ήθελα να αναφερθώ σε μικρές “συμβουλές”… - κάτι που δείχνει ωραίο σε ένα περιοδικό, σε μια βιτρίνα ή στο σπίτι ενός φίλου δεν σημαίνει ότι ταιριάζει και στο δικό μας και… - τα πολλά χρώματα είναι όμορφα «μόνο» στο ηλιοβασίλεμα...!!! Πόσο εύκολο είναι να αναγκάζεται ο δημιουργός να «υποκύπτει» στις απαιτήσεις ενός πελάτη; Το πρόβλημα, τις περισσότερες φορές, παρουσιάζεται στις χρονικές απαιτήσεις. Έρχομαι τελευταία στιγμή και το θέλω “χθες”. Είναι η νοοτροπία μας, δεν μπορώ να κάνω και πολλά για αυτό. Εμένα όμως, μου αρέσει να αφιερώνω χρόνο. Αν είχα, λοιπόν, μια επιθυμία από τους πελάτες μου θα ήταν να ξεκινούσαμε τον σχεδιασμό νωρίτερα. Θα γλίτωνα από πολλά ξενύχτια στο γραφείο.

184 |

/ WINTER 2019

Υπάρχει μυστικό επιτυχίας στη δουλειά του Designer; Να ταξιδεύει πολύ. Να έχει τα μάτια του ανοιχτά στα ταξίδια του. Να έχει τα αυτιά του ανοιχτά στους πελάτες του. Να έχει πολύ καλή γνώση, των δυνατοτήτων των υλικών και των συνεργείων και, όπως κι αν ακούγεται, να «ξυπνάει» μεταφορικά αλλά και κυριολεκτικά πριν τους άλλους.

Ποια πόλη του εξωτερικού σας εκφράζει περισσότερο; Η Ρώμη χωρίς δεύτερη σκέψη!!! Σύγχρονη και διαχρονική ταυτόχρονα! Μερικοί από τους καλύτερους αρχιτέκτονες, διακοσμητές, σχεδιαστές, γενικότερα καλλιτέχνες όλων των εποχών έχουν αφήσει το στίγμα τους εκεί. Οι επόμενοι ήταν και είναι σχεδόν αδύνατο να μην επηρεαστούν από αυτό. Το αποτέλεσμα είναι μια πόλη που, όσες φορές και αν την έχω περπατήσει, πάντα μου δίνει λύσεις σε σχεδιαστικούς γρίφους και ιδέες προς μελέτη.

Κτίριο που λατρεύετε στην πόλη και κτίριο που θα θέλατε να εξαφανίσετε; Όλες οι κακοσχεδιασμένες πολυκατοικίες των δεκαετιών ογδόντα και ενενήντα δεν συμβάλλουν στην όμορφη εικόνα της πόλης μας. Υπάρχει όμως κάτι που με ενοχλεί προσωπικά ακόμη περισσότερο από αυτό. Όλα αυτά τα “κτίρια φαντάσματα”, όπως τα αποκαλώ, που υπάρχουν διάσπαρτα παντού. Κτίρια εγκαταλελειμμένα, άλλοτε απλές αποθήκες και άλλοτε αρχιτεκτονικά στολίδια κάποιας άλλης εποχής. Τις περισσότερες φορές, ιδιοκτησίες πολλών ανθρώπων ταυτόχρονα, ο αριθμός των οποίων αυξάνει με το πέρασμα του χρόνου, πράγμα που δυσχεραίνει την αναδιαμόρφωση και αξιοποίηση τους. Μου δίνει μεγάλη χαρά λοιπόν, κάθε φορά που βλέπω ένα εγκαταλελειμμένο κτίριο να ανακατασκευάζεται. Σαν να του δίνεται μια δεύτερη ευκαιρία, να σταθεί πάλι περήφανο, σε έναν από τους δρόμους της πόλης μας.

BIOSET @Casa Cook Chania

Αρχιτεκτονική μελέτη: K-Studio - Lambs and Lions Φωτογραφίες: Georg-Roske, Ana Santl

BIOSET - ΒΑΡΔΗΣ ΜΙΧΑΚΗΣ Α.Ε. ΟΑΣΗ ΒΑΡΥΠΕΤΡΟΥ, ΧΑΝΙΑ ΤΗΛ.: 2821034300 FAX: 2821034330 e-mail: info@bioset-sa.gr bioset.sa

vrettos yannis

Faros Restaurant Ίσως η πιο ιστορική “ταβέρνα” στο Παλιό Λιμάνι Χανιών! Οικογενειακή Επιχείρηση από το 1897, στεγασμένη σε ένα ενετικό πανέμορφο κτίριο του 16ου αιώνα. Το 2017 χρειάστηκε να αποξηλωθούν αρκετές επιστρώσεις υλικών προηγούμενων επεμβάσεων, από τα δάπεδα και τους τοίχους, ώστε να αποκαλυφθεί η αρχική μορφή του χώρου. Λαξευμένοι βράχοι, εσοχές και καμάρες από πωρόλιθο, συντηρήθηκαν και αρμολογήθηκαν εκ νέου. Επενδύσεις, φωτιστικά, έπιπλα, και ειδικές κατασκευές σχεδιάστηκαν αποκλειστικά για το συγκεκριμένο έργο, ώστε όλες οι παροχές (ηλεκτρικές και μηχανολογικές) να αφήσουν ανέγγιχτη την τοιχοποιία και να συμβάλλουν στην αισθητική εμπειρία.

PROJECT ID Interior Designer Γιάννης Βρέττος Ιδιοκτησία Φάρος Ε.Ε. Έργο Εστιατόριο Εμβαδόν 140 μ² Τοποθεσία Πλατεία Συντριβανιού Παλιό Λιμάνι Χανίων Ημ ⁄ νία παράδοσης Ιούνιος 2017

186 |

/ WINTER 2019

CREDITS Ξυλουργικές εργασίες Λεβάκης Στέλιος Σιδηροκατασκευές Φωτιστικών Τέχνη & Μέταλλο Πλακάκια Ακρον Α.Ε. Καρέκλες – Σκαμπό Electra Φωτογραφία Studio On Στέλιος Τζέτζιας

/ WINTER 2019 | 187

vrettos yannis

Oscar Suites & Village Ολοκληρώνοντας την ανακαίνιση των δωματίων, του εστιατορίου και των κοινόχρηστων χώρων του ξενοδοχείου, ζητήθηκε να δημιουργηθεί μια σουίτα για τη φιλοξενία των πιο… απαιτητικών πελατών. Επιλέχθηκε τότε ο συγκεκριμένος χώρος, χάριν του προσανατολισμού και της ανεμπόδιστης θέας του. Τα εξωτερικά ανοίγματα προσαρμόστηκαν στις μεγαλύτερες δυνατές διαστάσεις. Ξύλινες επενδύσεις σε φυσικούς τόνους, ομοιόμορφα υλικά και χρωματισμοί συνδυάστηκαν ώστε να επιτευχθεί ενοποίηση των λειτουργιών. Έτσι ο επισκέπτης βιώνει μια εμπειρία που ξεφεύγει από τα στερεότυπα των ξενοδοχειακών δωματίων, απολαμβάνει τη σουίτα σε όλο το εύρος της και τα σενάρια φωτισμού που έχει στη διάθεσή του είναι ικανά να δημιουργήσουν την κατάλληλη ατμόσφαιρα οποιαδήποτε στιγμή.

PROJECT ID Interior Designer Γιάννης Βρέττος Ιδιοκτησία Κατάκης Τουρ. Επιχ. Α.Ε. Έργο Oscar Suites & Village Εμβαδόν 55 μ² Τοποθεσία Αγία Μαρίνα - Χανιά Ημ ⁄ νία παράδοσης Ιούνιος 2017 188 |

/ WINTER 2019

CREDITS Ξυλουργικές εργασίες Καστρινάκης Νίκος & Γιώργος Ηλεκτρολογικές Εγκαταστάσεις Χατζημιχελάκης Χρήστος Πλακάκια Άκρον Α.Ε. Επίπλωση Μαρακάκη Luxury Living Στρώματα Cocomat Φωτογραφία Villa Photography | Ριτζάκης Πολέντας

/ WINTER 2019 | 189

vrettos yannis

PROJECT ID Interior Designer Γιάννης Βρέττος Ιδιοκτησία Classic City Hotels Ι.Κ.Ε. Έργο Ξενοδοχείο Εμβαδόν 705 μ² Τοποθεσία Ιωάννου Σφακιανάκη 32 Ημ ⁄ νία παράδοσης Ιούνιος 2019

Epavli Boutique Hotel Το Epavli Boutique Hotel στεγάστηκε στο παλιό δημοτικό τηλεγραφείο, χτισμένο στα τέλη του 19ου αιώνα, λίγα μέτρα από την Πλατεία Δικαστηρίων, σε μια από τις πιο αξιόλογες γειτονιές των Χανίων. Το 2019 ανακαινίστηκε πλήρως, σε ένα πολυτελές σύγχρονο ξενοδοχείο, με έμφαση και σεβασμό στην νεοκλασική αρχιτεκτονική του κτιρίου. Οι προκλήσεις ήταν πολλές… πρώτη και μεγαλύτερη η διατήρηση του αρχικού ξύλινου μεσοπατώματος. Σε αυτό δημιουργήθηκε άνοιγμα, για νέα μεταλλική εσωτερική σκάλα, έγινε μια σειρά από εξειδικευμένες μονώσεις για τα μπάνια των δωματίων και επενδύθηκε με γρανιτοπλακάκια μεγάλων διαστάσεων. Όλα τα εξωτερικά κουφώματα αντικαταστάθηκαν από νέα ξύλινα, με σύγχρονους μηχανισμούς και διπλά ενεργειακά κρύσταλλα, συμβάλλοντας στη θερμομόνωση και ηχομόνωση των δωματίων. Μασίφ δρυς, Corian, Led έμμεσος φωτισμός και μια σειρά επιλεγμένων υλικών και αντικειμένων δημιούργησαν τα διακριτικής πολυτέλειας Δωμάτια και Σουίτες, εκπληρώνοντας τις λειτουργικές και αισθητικές απαιτήσεις των επισκεπτών. Την εμπειρία διαμονής ολοκλήρωσε ένας υπέροχος και ήσυχος κήπος με θέα την πισίνα του ξενοδοχείου, στη σκιά των δύο αιωνόβιων υποτροπικών αβοκάντο.

190 |

/ WINTER 2019

Μηχανολογικές Εγκαταστάσεις - Κλιματισμός Ενεργειακή Μηχανολογική Κρήτης Ηλ⁄γικές Εγκαταστάσεις Ηλιάκης Παντελής Υδραυλικές Εγκαταστάσεις Πάκος Αριστείδης Κατασκευή Πισίνας Μαρινάκης Σταμάτης Πλακάκια AKRON Α.Ε. Φωτογραφία Γιώργος Αναστασάκης

CREDITS Ξυλουργικές εργασίες Σηφαντωνάκης Κων⁄νος Ξύλινα Κουφώματα Μαρεντάκης Λευτέρης Μεσόπορτες Golden Door - Ηλεκτρομηχανική Α.Β.Ε.Ε. Κατασκευές Αλουμινίου Bioset Β. Μιχάκης Α.Ε. Τζάμια - Κρύσταλλα Μπουζάκης Βιοτεχνική Α.Ε. Φωτισμός Β. Καύκας Α.Ε.

TERIOR

THE

ARCHITECTURAL PHOTOGRAPHERS

ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΟΛΕΝΤΑΣ ΝΙΚΟΣ ΡΙΤΖΑΚΗΣ villaphotography.gr ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ

Γιάννης Πολέντας και Νίκος Ρτζάκης… Το δίδυμο πίσω από το villaphotography.gr που από το 2014 συνεργάζεται επαγγελματικά, έχει εξειδικευτεί στην αρχιτεκτονική φωτογραφία και υπόσχεται το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στην αποτύπωση κάθε χώρου, τουριστικού ή ιδιωτικού. Το μακρύ ταξίδι τους στη φωτογραφία το ξεκίνησαν σχεδόν παράλληλα, το 1999 ο Νίκος και το 2000 ο Γιάννης, ο καθένας μόνος του. Πέρασαν και οι δυο από το κομμάτι γάμος - βάφτιση, πορεύτηκαν με επιτυχία στον ευρύτερο χώρο της φωτογραφίας αλλά τους κέρδισε η αρχιτεκτονική, στην οποία αφιέρωσαν ατέλειωτες ώρες μελέτης με το αποτέλεσμα να τους ενώνει και να τους… δικαιώνει! 194 |

/ WINTER 2019

Φυσικά η πρώτη ερώτηση είναι η κλασική: Τι είναι αυτό που σας έκανε φωτογράφους; Γιάννης: Τρίτη γενιά, σαν ταγμένος (γέλια)!!! Εξ’ ορισμού, η πρώτη μου επαφή ήρθε μέσα από την οικογενειακή επιχείρηση και φυσικά ξεκίνησε με γάμους, ενώ κάποια αρχιτεκτονικά που προέκυπταν από το φιλικό περιβάλλον μου είχαν ήδη κεντρίσει το ενδιαφέρον… Κάπου εκεί, ο Νίκος μου χτύπησε την πόρτα και ταιριάξαμε! Νίκος: Κολλημένος με τη φωτογραφία γενικά αλλά και με την αρχιτεκτονική από παιδί, έκανα πολλά και διάφορα πριν ξεκινήσω σαν βοηθός φωτογράφου σε γάμους. Ακόμα πιο πριν είχα την τύχη να φωτογραφήσω ολόκληρη την Κρήτη για λογαριασμό δυο μεγάλων τουριστικών οδηγών της χώρας. Όταν ήρθε η ώρα να δώσω ταυτότητα στη δουλειά μου, απλά συνδύασα τη φωτογραφία με την αρχιτεκτονική, τις δυο μεγάλες μου αγάπες! Πότε και πώς οδηγηθήκατε στην αρχιτεκτονική φωτογραφία που έμελε να γίνει το κεντρικότερο, ίσως, κομμάτι της δουλειάς σας; Γιάννης: Με την άνθιση του Airbnb, στις καλές εποχές της κατασκευής και μέσα από τη γνωριμία μου με τον Νίκο. Νίκος: Από το 2009 που βρέθηκα μέσω αγγελίας να εργάζομαι ως αποκλειστικός φωτογράφος σε μεγάλο πρακτορείο διαχείρισης για βίλες τουριστικής εκμετάλλευσης σε όλη την Κρήτη, οπότε και γύρισα σελίδα διαπαντός! Τελικά, μόδα ή ανάγκη; Πού πιστεύετε πως οφείλεται η άνθιση που γνωρίζει η αρχιτεκτονική φωτογραφία στις μέρες μας; Απόλυτα και ξεκάθαρα ανάγκη. Είναι απίστευτη η δύναμη της εικόνας στο συγκεκριμένο χώρο, αυτόν της φιλοξενίας. Είναι επίσης απίστευτο το πόσο η φωτογραφία, καλή ή κακή, μπορεί να αναδείξει έναν μέτριο χώρο ή να “καταστρέψει” έναν εκπληκτικό αντίστοιχα. Ποιοι είναι οι βασικοί εργοδότες στο συγκεκριμένο κομμάτι της δουλειάς σας; Είναι ιδιοκτήτες ακινήτων, από μικρά σπίτια μέχρι και επαύλεις, ιδιοκτήτες και μάνατζερ ξενοδοχείων, καθώς και αρχιτέκτονες, διακοσμητές και ιδιοκτήτες εστιατορίων και άλλων επαγγελματικών χώρων.

Πιστεύετε ότι στα Χανιά ο κόσμος έχει εξοικειωθεί πια με το αντικείμενο και έχει αποδεχτεί την αναγκαιότητα της ύπαρξής σας; Ναι μεν… αλλά! Όλοι ξέρουν και θέλουν, λίγοι όμως έχουν πραγματικά κατανοήσει τη σημασία της επαγγελματικής δουλειάς και στο δικό μας αντικείμενο και ακόμα λιγότεροι είναι σε θέση να εκτιμήσουν την εξειδίκευση και το κόστος που αυτή συνεπάγεται. Τι σας εμπνέει και καθοδηγεί τον τρόπο που προσεγγίζετε ένα project; Τα ίδια τα δυνατά του στοιχεία! Η θέα, η αρχιτεκτονική του, οι εξωτερικοί του χώροι, οι λεπτομέρειες αν υπάρχουν… Οτιδήποτε μπορεί να ανεβάσει το επίπεδο του αποτελέσματος, είναι αυτό στο οποίο εστιάζουμε και δίνουμε έμφαση. Από τι εξαρτάται ένα καλό αποτέλεσμα στη δουλειά σας; Πρώτα πρώτα από το ίδιο το “αντικείμενο”. Δεύτερον, από το σωστό timing ως προς την εποχή αλλά και ως προς τις ώρες που θα επιλέξουμε, μετά από μελέτη, ώστε να διασφαλίσουμε το βέλτιστο αισθητικό αποτέλεσμα. Τρίτον και ίσως το πιο σημαντικό-, η σωστή και εξειδικευμένη (για αρχιτεκτονικό) επεξεργασία. Πραγματικά μπορεί να κάνει θαύματα κάποιος που έχει μελετήσει το αντικείμενο. Πόσο ρόλο παίζει το styling σε μια φωτογράφιση χώρων; Πλέον όλο και λιγότερο, αν μιλάμε για μοντέλα, καπέλα, σαμπάνιες και άλλα τέτοια συμπληρωματικά που είχαμε συνηθίσει. Η σύγχρονη τουριστική αγορά ζητά καθαρές γραμμές, minimal αισθητική καταλήγοντας εντέλει στο κλασικό… less is more! Εμείς οι απλοί άνθρωποι πώς μπορούμε να βγάλουμε μια καλή φωτογραφία του χώρου μας. Δώστε μας κάποια tips όσον αφορά στις ιδανικές συνθήκες φωτισμού, την κατάλληλη ώρα ή κάτι άλλο. Xμμμμμ… Θα τολμήσουμε να πούμε ότι δεν μπορείτε! Πέρα από εικόνες για προσωπική χρήση και κατανάλωση, οτιδήποτε άλλο απαιτεί εξειδικευμένες γνώσεις και εξοπλισμό ειδικό για αρχιτεκτονική φωτογράφηση. Ακόμα και “επαγγελματίες φωτογράφοι” που δεν έχουν τα συγκεκριμένα εφόδια για τέτοιου είδους λήψεις υστερούν σε σύγκριση με έναν αρχιτεκτονικό φωτογράφο. Άλλωστε, εμείς κλέφτες θα γίνουμε;;; (γέλια)

/ WINTER 2019 | 195

TERIOR

OSCAR SUITES & VILLAGE AGIA MARINA

ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΓΙΑΝΝΗ 1. Αγαπά υπερβολικά τη θάλασσα και φροντίζει να προλαβαίνει να την απολαμβάνει με κάθε τρόπο. 2. Έχει δύο πιτσιρίκια, μια 7χρονη κόρη κι έναν 4χρονο γιο, που πολύ θα ήθελε να έχει περισσότερο χρόνο για να τους αφιερώνει. 3. Απεχθάνεται τη ζωή στο κέντρο στο οποίο και κινείται, επί το πλείστον, με ποδήλατο!

196 |

/ WINTER 2019

ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΝΙΚΟ 1. Έχει κι αυτός δύο πιτσιρίκια, έναν 9χρονο γιο και μια 6χρονη κόρη, καθώς και την ίδια επιθυμία με τον Γιάννη: να τους αφιερώνει περισσότερο χρόνο. 2. Δηλώνει εργασιομανής και τελειομανής σε σημείο που να κάνει μόνος του τη ζωή του δύσκολη! 3. Εκτιμά τις δυνατότητες της τεχνολογίας αλλά μισεί τις επιπτώσεις της, τις οποίες και αποκαλεί “παράπλευρες απώλειες”.

MELIDONI X VILLAGE

TERIOR

VILLA PASIFAE STALOS

Ποια είναι η γνώμη σας για την αλόγιστη διακίνηση φωτογραφιών μέσω του διαδικτύου; Βοηθάνε τον καλλιτέχνη ή επαγγελματία και τι γίνεται με τα πνευματικά δικαιώματα; Αν πάρουμε ως δεδομένο ότι ουσιαστικά όλοι για το διαδίκτυο φωτογραφίζουμε, θα ήταν υποκρισία να ενοχληθούμε από την όποια διακίνηση. Εφόσον η εκάστοτε δουλειά είναι κοστολογημένη και πληρωμένη όπως πρέπει, όλα είναι καλά. Όσο για τα credits, είναι μια μεγάλη κουβέντα…

Έχετε ινδάλματα στο χώρο της φωτογραφίας; Αν ναι, ποιόν⁄α; Όχι με την έννοια που το θέτεις. Ενημερωνόμαστε και παρακολουθούμε ότι νεότερο από τους κορυφαίους του χώρου, αλλά ως εκεί. Τι άλλο σας γοητεύει εκτός της φωτογραφίας; Ποιά είναι τα χόμπυ σου; Γιάννης: Ο αθλητισμός και… ο αθλητισμός!!! Κάνω ότι μπορώ και προλαβαίνω. Νίκος: Με γοητεύει η ιδέα ενός εντελώς ελεύθερου Σαββατοκύριακου!

198 |

/ WINTER 2019

ιδανικές λύσεις για κάθε χώρο

ΑΓΡΟΚΗΠΙΟ, ΛΙΒΑΔΙΑ, ΧΑΝΙΑ | Τηλ.: 28210 72848

GARDEN DESIGN

VERY IMPORTANT OUTDOORS ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΝΙΚΟΣ ΦΑΖΟΣ & ΑΡΧΕΙΟ “ΤΕΧΝΟΚΗΠΟΣ”

Αναλαμβάνει projects οποιασδήποτε κλίμακας, από το στάδιο της σύλληψης της αρχικής ιδέας μέχρι την τελική παράδοσή τους στον χρήστη. Η γκάμα των υπηρεσιών του συμπληρώνεται από την ανάληψη της συντήρησης των χώρων πρασίνου που δημιουργεί και από την παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών, υπηρεσιών επίβλεψης και ολοκληρωμένης διαχείρισης για οποιοδήποτε έργο αρχιτεκτονικής τοπίου και κηποτεχνίας. Ο λόγος για τον περιζήτητο Σελινώτη Αντώνη Φυλλαδιτάκη. Έναν, κατά γενική ομολογία, μάγο της κηποτεχνίας και δημιουργό πολλών από τα πιο εντυπωσιακά πράσινα outdoors του νομού…

200 |

/ WINTER 2019

ΑΝΤΩΝΗΣ ΦΥΛΛΑΔΙΤΑΚΗΣ / WINTER 2019 | 201

GARDEN DESIGN

Ωραίο επάγγελμα… Το επιλέξατε εξαρχής ή κάπως σας προέκυψε; Εξαρχής το επέλεξα και χωρίς πληθυντικούς παρακαλώ (γέλια)! Απλά συνδύασα τις δυο μεγάλες μου αγάπες και τις έκανα επάγγελμα! Λόγω της καταγωγής μου από την ύπαιθρο (έχω μεγαλώσει στη μαγική Παλιόχωρα), η πρώτη μεγάλη μου αγάπη ήταν αυτή για το πράσινο. Λάτρευα επίσης από παιδί την αρχιτεκτονική. Κάπως έτσι οδηγήθηκα στην αρχιτεκτονική κήπου, πιο “εύπλαστο” ως αντικείμενο, σε σχέση με τη στατική αρχιτεκτονική κτηρίου. Έχει ο κόσμος, ιδιώτες και επαγγελματίες, κατανοήσει την ανάγκη της συνεργασίας με έναν ειδικό για τον κήπο του ή είναι κάτι που το θεωρεί πολυτέλεια; Το πράσινο στη ζωή μας είναι ανάγκη και όχι πολυτέλεια! Αυτό, λίγο πολύ όλοι το έχουμε κατανοήσει. Από την άλλη, η κατασκευή και συντήρηση ενός κήπου, είτε αυτός αφορά το εξωτερικό μιας κατοικίας, είτε ενός επαγγελματικού χώρου, αποτελεί τον καθρέφτη του. Δεν είναι απλή υπόθεση και σίγουρα χρειάζεται τον ειδικό της! Πάνω σ’ αυτό λίγο υστερούμε όμως, όλο και περισσότερος κόσμος αναζητά και εδώ μια πιο… επαγγελματική προσέγγιση.

/ WINTER 2019

Ποιοι κατά κύριο λόγο είναι οι πελάτες σου; Σε ποσοστό πάνω από 70% είναι ιδιώτες και τα έργα αφορούν κατοικίες, αντικείμενο το οποίο αγαπώ και πάνω στο οποίο, αν με ρωτάς, προτιμώ να δουλεύω. Από αυτό το ποσοστό πάλι, το μεγαλύτερο αφορά ξένους με ιδιοκτησίες στο νομό, ή Έλληνες του εξωτερικού. Γιατί προτιμάς τις κατοικίες από άλλα, μεγαλύτερα ή και αποδοτικότερα επαγγελματικά projects; Μάλλον επειδή είμαι… επικοινωνιακός τύπος! Μου αρέσει η προσωπική επαφή με τον ίδιο τον πελάτη, η κατανόηση των επιθυμιών και των αναγκών του και αποδίδω πολύ καλύτερα μέσα σε αυτό το προσωποποιημένο, ιδιωτικό πλαίσιο. / WINTER 2019 | 203

GARDEN DESIGN

Τι έχει αλλάξει από τότε που ξεκίνησες το συγκεκριμένο επάγγελμα ως σήμερα σε σχέση με τη νοοτροπία των πελατών σου; Οι ίδιοι οι πελάτες! Δεν είναι πια μόνο ξένοι… Ξεκίνησαν και οι Χανιώτες, ανάλογα με την οικονομική του δυνατότητα ο καθένας, να εκδηλώνουν επιθυμία για περισσότερο πράσινο στην καθημερινότητά τους το οποίο μάλιστα θα έχει δομή, αισθητική και λειτουργικότητα. Ο πολύς κόσμος θεωρεί ότι θα του κοστίσει μια περιουσία ένας κήπος μελετημένος, στημένος και τακτικά συντηρημένος από επαγγελματία. Πόσο αλήθεια είναι αυτό; Σίγουρα θα του κοστίσει περισσότερο από το τίποτα με το οποίο όλοι μας σχεδόν έχουμε μεγαλώσει! Παρόλα αυτά, τα κοστολόγια δεν είναι απαγορευτικά και προσαρμόζονται ανάλογα πάντα με την έκταση που έχουμε, το διαθέσιμο budjet αλλά και τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε (μέγεθος φυτών, διακοσμητικά, φωτιστικά κ.α.).

/ WINTER 2019

“ Είναι κρίμα να ζούμε ανάμεσα στα τσιμέντα, σε μια χώρα που σχεδόν όλο τον χρόνο έχουμε καιρό… εξωτερικού χώρου!

Ποιοι βασικοί παράγοντες επηρεάζουν το κόστος ενός έργου κηποτεχνίας; Πρωταρχικοί παράγοντες είναι τα τετραγωνικά μέτρα που καλούμαστε να καλύψουμε και η πιθανή απαιτούμενη διαμόρφωση του εδάφους, όπως διάδρομοι και υψομετρικές βαθμίδες. Ακολουθούν το μέγεθος του κομματιού που θα καλυφθεί με καλλωπιστικό πράσινο, το είδος και το μέγεθος των φυτών, τα διακοσμητικά υλικά που θα χρησιμοποιηθούν, η αρδευτική μελέτη και οι εργατοώρες που θα απαιτηθούν.

Πώς ακριβώς ξεκινά και εξελίσσετε ένα project. Ποια είναι τα στάδια της δουλειάς; Το πρώτο ραντεβού γίνεται πάντα στον χώρο που πρόκειται να δουλέψουμε, καθώς εκεί είναι τα γραφεία της “ΤΕΧNOΚΗΣ”, στους κήπους των πελατών της! Η προσέγγιση ξεκινά με το αν και τι έχει φανταστεί ο πελάτης να δει στον κήπο του, το οποίο εξελίσσουμε και συμπληρώνουμε από κοινού. Αν δεν υπάρχει καμία κατεύθυνση τότε κάνω αυτό που βλέπω ‘δικό μου” και προτείνω σύμφωνα με τις δυνατότητες του χώρου και την προσωπική μου εμπειρία και αισθητική. Ομολογουμένως, τις περισσότερες φορές συμβαίνει το δεύτερο! Σε κάθε περίπτωση, το σχέδιο το φτιάχνω πρώτα -και πολύ γρήγορα είναι η αλήθεια- μέσα στο κεφάλι μου, μετά σκιτσάρεται και προκοστολογείται κατά προσέγγιση.

Εφόσον συμφωνούμε με τον πελάτη και προχωράμε, το επόμενο ραντεβού γίνεται σε ανθοκομικό κέντρο για να δούμε ακριβώς για τι φυτά μιλάμε και να γίνουν πιθανές αλλαγές, αντικαταστάσεις και προσθαφαιρέσεις.

Πόσο σημαντικά για την τελική εικόνα ενός κήπου είναι τα βοηθητικά δομικά υλικά (βράχοι, βότσαλα, wood chips κλπ); Αφού με ρωτάς θα σου πω ότι προσωπικά δεν τα προτιμώ, τουλάχιστον όχι σε σχέση με τα φυσικά πετρώματα που διαθέτουν οι περισσότερες περιοχές του νομού και που, αν αναδειχθούν σωστά, δεν συγκρίνονται με κανένα βιομηχανοποιημένο υποκατάστατο.

Ποιον θεωρείτε σημαντικότερο παράγοντα για τη βιωσιμότητα ενός κήπου και τη διατήρηση της καλής του εικόνας σε βάθος χρόνου; Γενικότερα, αλλά ειδικά στην Κρήτη των πολύμηνων υψηλών θερμοκρασιών, το Α και το Ω για τη βιωσιμότητα και κατ’ επέκταση την εικόνα ενός κήπου είναι το νερό! Ακόμα και τα μεσογειακά, ανθεκτικά στη ζέστη φυτά, απαιτούν το σωστό πότισμα. Το νερό λοιπόν και η σωστή, συστηματική συντήρηση.

/ WINTER 2019 | 205

GARDEN DESIGN

Το πράσινο κάποιοι λένε ότι ισοδυναμεί με σπατάλη νερού. Μύθος ή πραγματικότητα; Το πράσινο μπορεί να ξοδεύει νερό, μας επιστρέφει όμως καθαρό αέρα και καλύτερο κλίμα, ιδιαίτερα στα μεγάλα αστικά κέντρα. Επίσης υπάρχουν φυτά που δεν έχουν τεράστιες απαιτήσεις άρδευσης... Θεωρείς πως η γενικότερη κοινωνική αντίληψη για το πράσινο αλλάζει; Αποζητά ο κόσμος την παρουσία πράσινου στην ιδιωτική αλλά και στη δημόσια ζωή του μετά τις δεκαετίες των γκρίζων διαμερισμάτων; Αν θεωρήσουμε πως ένας συνειδητοποιημένος δημότης πρέπει να κατανοεί ότι το δημόσιο πράσινο δεν είναι ξένο αλλά δικό του, τότε θα πω ότι έχουμε ακόμα πολύ δρόμο. Θα είμαστε καλά όταν θα ζητάμε το πράσινο μέσα και έξω από το σπίτι μας, όταν θα αρχίσουμε να φροντίζουμε (αντί να… εξαφανίζουμε) τα δέντρα και τα φυτά που είναι έξω από το μαγαζί μας, στην πόρτα μας, στη γειτονιά μας.

206 |

/ WINTER 2019

Το ότι στην Γερμανία είναι υποχρεωτική η “φυτοτεχνική μελέτη” στην άδεια οικοδομής και στην Ελλάδα όχι, πώς το σχολιάζεις; Δυστυχώς στην Ελλάδα το πράσινο αντιμετωπίζεται ακόμη με κάποια προχειρότητα από την πολιτεία. Τα σημάδια όμως είναι θετικά, έχει γίνει πρόοδος, προβλέπεται πράσινο ιδιαίτερα στις νέες κατοικίες και πιστεύω κάποια στιγμή αυτή η ατμόσφαιρα ν’ αλλάξει. Είναι κρίμα να ζούμε ανάμεσα στα τσιμέντα, σε μια χώρα σαν την Ελλάδα όπου το μεγαλύτερο μέρος του έτους έχουμε καιρό… εξωτερικού χώρου! Ένας αρχιτέκτονας τοπίου είναι απαραίτητο να συνεργαστεί και με άλλες ειδικότητες; Οπωσδήποτε, είτε μιλάμε για υπό κατασκευή είτε για υπάρχουσα κατοικία. Σίγουρα θα χρειαστεί να συνεργαστείς με ηλεκτρολόγο για τον φωτισμό, υδραυλικό για τα θέματα υποδομών άρδευσης και, ίσως, με εργολάβο για τις απαιτούμενες διαμορφώσεις. Καλό είναι, στις περιπτώσεις νέων κατοικιών, να προβλεφθεί ώστε όλοι οι εμπλεκόμενοι να λειτουργήσουν με τη σωστή σειρά.

GARDEN DESIGN

Πώς αντιδρούν οι πελάτες σου όταν τους παραδίνετε τελειωμένο τον κήπο τους; Με ενθουσιασμό! Όταν αναλογίζονται ότι το μέχρι πρότινος αδιάφορο χωμάτινο κομμάτι γης έχει μετατραπεί σε έναν μικρό παράδεισο, γεμάτο πράσινο, χρώματα και αρώματα, τους λες και συγκινημένους! Πόσο έτοιμοι είναι να δεχτούν ότι αυτό το αποτέλεσμα που τους παραδίνεις απαιτεί συστηματική συντήρηση; Είναι έτοιμοι γιατί πρώτον, έχουν επίγνωση της άγνοιάς τους και δεύτερον, έχουν ταυτόχρονα χίλια άλλα πράγματα στο κεφάλι τους! Κάποιοι δεν ζουν καν εδώ όλο τον χρόνο. Όπως και να χει, ένα ολοκληρωμένο, πράσινο, outdoor περιβάλλον είναι ένας ζωντανός οργανισμός που απαιτεί εξειδικευμένες γνώσεις αλλά και χρόνο. Όποιος επιλέξει να το εντάξει στην καθημερινότητά του ξέρει εκ των προτέρων ότι θα κερδίσει σε ποιότητα ζωής, την οποία όμως θα πρέπει να συντηρεί συστηματικά.

208 |

/ WINTER 2019

Πόσο άγγιξε το επάγγελμά σας η οικονομική κρίση; Για κάποιον περίεργο λόγο, η κρίση νιώθω πως εμένα με έχει ευνοήσει! Δεδομένου ότι οι περισσότεροι πελάτες μου είναι ξένοι, άρα υπήρχε η απαιτούμενη παιδεία και οικονομική άνεση, μάλλον είμαι από τους κερδισμένους της τελευταίας δεκαετίας. Από την άλλη, οι συγκεκριμένοι πελάτες θεωρούν το κόστος παροχής υπηρεσιών στην Ελλάδα αστείο, πόσο μάλλον όταν αυτό συνδυάζεται με υψηλή ποιότητα και επαρκή κατάρτιση. Νομίζεις δηλαδή πως η “από στόμα σε στόμα” καλή φήμη σου μεταξύ των ξένων πελατών σου συντέλεσε στη γενικότερη επιτυχία; Όχι μόνο… Είναι το να είσαι παρόν σε όλα τα στάδια της διαδικασίας, να διαλέξεις εσύ ο ίδιος τα φυτά ένα προς ένα, να είσαι εσύ που θα πας (με την ομάδα σου) για την τακτική συντήρηση, να σε βρει ο πελάτης όταν θα σε χρειαστεί για να ρωτήσει κάτι ή όταν κάποιο πρόβλημα προκύψει. Κάπως έτσι, εκ του αποτελέσματος, ο ένας έφερνε τον άλλον και τώρα πια τρέχουμε και δεν φτάνουμε!!!

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΧΑΝΙΩΝ

π|

ΠΑΠΑΝΤΩΝΑΚΗΣ

ΨΥΞΗ; ΘΕΡΜΑΝΣΗ; ΚΛΙΜΑΤΙΣΜΟΣ; ΥΔΡΕΥΣΗ; ΠΥΡΟΣΒΕΣΗ; ΕΧΟΥΜΕ ΤΗ ΣΩΛΗΝΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ!

Η εταιρεία aquatherm GmbH, με έδρα την Γερμανία, δραστηριοποιείται από το έτος 1973 στον χώρο εργαστηριακής έρευνας και παραγωγής Σωλήνων ύδρευσης, Θέρμανσης, Ψύξης και Πυρόσβεσης από πολυπροπυλένιο (βελτιωμένο PPR 80 – fusiolen). Υπήρξε ο εφευρέτης του συστήματος πολυπροπυλενίου με αυτοσυγκόλληση για συστήματα πόσιμου νερού και θέρμανσης, γεγονός που την καθιέρωσε ως κυρίαρχη στον χώρο της παγκόσμιας αγοράς, με σημεία πώλησης σε περισσότερες από 120 χώρες και την ενέταξε στην λίστα του Forbes με τις «πιο πολλά υποσχόμενες» εταιρείες (Aquatherm USA – most promising companies).

ΑΚΟΥΑΘΕΡΜ ΕΛΛΑΣ Α.Β.Ε.Ε.

Εφέδρων Πολεμιστών3 & Περιβολίων | Τηλ. & Fax: 28210 71219, | email: papantonakis.chania@yahoo.gr υδραυλικα αφοι παπαντωνακη

TERIOR

ΚΕΙΜΕΝΟ ΙΩΣΗΦ ΒΑΣΙΛΟΔΗΜΗΤΡΑΚΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΤΑΚΗΣ

Το βαθύ μπλε είναι ενα χρώμα μυστηριακό, όμορφο, κομψό, πέρα απ' όλα τα χρώματα...

212 |

/ WINTER 2019

Working in harmony

| 213

TERIOR

PROJECT ID Designer Μελέτη φωτισμού IOSV Ιωσήφ Βασιλοδημητράκης (www.iosvdesigner.gr) instagram iosv_interior Έργο Κατοικία Τουριστικό κατάλυμα Εμβαδόν 200μ2 Τοποθεσία Οδός Λιθινών, Παλιά Πόλη Ημ ⁄ νία παράδοσης Μάιος 2018

214 |

/ WINTER 2019

ο project αυτό είναι ένας προσεκτικός χειρισμός του μπλε σε συνδυασμό με επιλεγμένα μοντέρνα και επώνυμα, design έπιπλα και φωτιστικά, σε ένα κέλυφος που κατέχει το ρόλο του καμβά. Το υπάρχον κτήριο, που βρίσκεται στην καρδιά της παλιάς πόλης των Χανίων, ανακαινίστηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να αναδειχτεί το ύψος των εσωτερικών χώρων, να γίνει λειτουργική και εύκολη η χρήση και των τεσσάρων ορόφων και, φυσικά, να αναδειχτεί το φυσικό τοπίο από κάθε παράθυρο του σπιτιού.

Marine blue, νεοκλασικά πλαίσια και μοντέρνες λεπτομέρειες…

Στο ισόγειο κυριαρχεί το ασπρόμαυρο παραδοσιακό πλακάκι τονίζοντας τον ενιαίο χώρο της εισόδου, την ξύλινη σκάλα και το μεγάλο μπάνιο. / WINTER 2019 | 215

CREDITS

This house is a gloous celebration of blue

Στον πρώτο όροφο σε εσοχή δημιουργήθηκε ένας μικρός χώρος ξεκούρασης με κυρίαρχο στοιχείο το marine blue χρώμα στον τοίχο και τον βελούδινο καναπέ -ανάκλιντρο με φόντο νεοκλασικά πλαίσια στους τοίχους και μοντέρνες λεπτομέρειες σε έπιπλα και φωτιστικά. Κάθε ένα από τα τρία υπνοδωμάτια φιλοξενεί διαφορετικούς συνδυασμούς χρωμάτων και υφασμάτων με κοινή παλέτα το λευκό, το ανοιχτό γκρι και, φυσικά, το μπλε. Το βαθύ μπλε, όμως, δεν κυριαρχεί μονάχα στον εσωτερικό χώρο αλλά και στη θέα που προσφέρει το σπίτι, καθώς από κάθε παράθυρο αλλά και από τη βεράντα, τα χρώματα του ουρανού και της θάλασσας γεμίζουν το βλέμμα. 216 |

/ WINTER 2019

Φωτισμοί Illum lights Φυτά Greenery art of plants Επίπλωση Zaira Collection Πατώματα Tsourlakis Tiles Μπάνια ecoδομή - Σταγάκης Πίνακες Pallete Art Galery Υφάσματα Διακοσμητική Home Φωτογραφία Γιώργος Αναστασάκης

casa cook chania

indoor - outdoor living Κτιστάκη 4 | Χαvιά | Tηλ.: 228210 27320 e-maίl: iinfo@zairacollection.gr

έπιπλα διακοσμητικά ιδιαίτερα κομμάτια αρχιτεκτονικά στοιχεία

Ιδέες Μ ά ι Μεράκι

Αξίες

Αισθητική

ΡΕΘΥΜΝΟ Αγ. Αντωνίου, Κόμβος Ατσιποπούλου Τηλ: 28310 57000 & 27000 Φαξ: 28310 52100 Email: info@ecostagakis.gr www.uniqueitems.gr

πλακάκια είδη υγιεινής δομικά υλικά

A seamless l look to spaces

XANIA Κόμβος Μουρνιών Τηλ: 28210 99887 7 Φαξ: 28210 87875 5 Email: chania@eco-ddomi.gr www.eco-domi.gr

TERIOR

PROJECT ID Interior Designer ORIGAMI design lab Έργο Aνακαίνιση διαμερίσματος Εμβαδόν 120μ2 Τοποθεσία Χανιά, κέντρο Ημ ⁄ νία παράδοσης Μάιος 2019

220 |

/ WINTER 2019

DIDI apartment ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΜΑΡΓΙΑΝΙΤΑΚΗ ΧΑΡΑ | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΑΚΗΣ

Αυτό το άνετο urban-chic διαμέρισμα, βρίσκεται στο κέντρο της πόλης και ανακαινίστηκε πρόσφατα από την ομάδα μας, Origami design lab. Στα 120μ2 του, διαμορφώθηκαν ένας μεγάλος ενιαίος χώρος (καθιστικό, τραπεζαρία, κουζίνα), ένα master bedroom με ντουλαποδωμάτιο, δύο υπνοδωμάτια (ένα παιδικό και ένα guest room), δύο λουτρά και μια μικρή αποθήκη. | 221

TERIOR

CREDITS Ξυλουργικές εργασίες Μαυροματάκης Μανώλης Επίπλωση Marakaki luxury living Κουζίνα Stosa Cucine Φωτισμοί Illum lights Πλακάκια - Eίδη υγιεινής eco-δομή Σταγάκης Porcelana Φωτογραφία Γιώργος Αναστασάκης South space for photography

/ WINTER 2019

Ένα easy living διαμέρισμα urban chic αισθητικής

Στην ανακαίνιση αυτή διατηρήσαμε το παλιό μαρμάρινο και ξύλινο δάπεδο, σεβόμενοι τα συγκεκριμένα υλικά που χαρακτηρίζονται από αισθητική και έχουν διαχρονική αξία.

Αποξηλώνοντας κάποιες τοιχοποιίες, δημιουργήσαμε έναν “open space” ενιαίο χώρο, άνετο σύγχρονο και λειτουργικό. Οι λειτουργίες του διαχωρίζονται νοητά με διάφορες έξυπνες κατασκευές (βιβλιοθήκη-διαχωριστικό, τζάκι τριών όψεων) οι οποίες οριοθετούν και ταυτόχρονα προσφέρουν χρήση και αισθητική.

/ WINTER 2019 | 223

TERIOR

Συνδυασμός μοντέρνας γεωμετρικής γραμμής και διαχρονικής chic αισθητικής Εξοικονομώντας μερικά τετραγωνικά από διπλανούς χώρους αυξήσαμε το μέγεθος του master bedroom, κερδίζοντας έτσι ένα άνετο δωμάτιο με το must-have ντουλαποδωμάτιο (που όλοι αποζητάμε…)! Το στιλ που έχουμε ακολουθήσει, urban-chic, είναι ο συνδυασμός της μοντέρνας γεωμετρικής γραμμής με τη διαχρονική chic αισθητική. Η σταθερή επίπλωση είναι σε minimal γραμμές και πλαισιώνεται από statement έπιπλα, χαρακτηριστικά αυτού του στυλ. Τα υλικά (μάρμαρο, μασίφ ξυλεία, μέταλλο, δέρμα, βελούδο), παίζουν σημαντικό ρόλο χαρίζοντάς μας ένα αρμονικό τελικό, αποτέλεσμα πλούσιο σε υφές, χρώμα και φινέτσα!

224 |

/ WINTER 2019

all you need

is...

woodwise

Πραγματικά έργα τέχνης από ξύλο που ξεπερνούν κάθε φαντασία! Καστανοπουλάκης Εμμ. & Κων/νος Μονάδα Παραγωγής - Κατασκευής Προϊόντων Ξύλου & Ξενοδοχειακού Εξοπλισμού Γραμβούσα Κισάμου | Χανιά Κρήτης Τηλ.: 28220 83180, Fax: 28220 83189 e-mail: woodwise@yahoo.gr

woodwise

Σ Υ Ν Ε Τ Α Ι Ρ Ι Σ Μ Ο Σ ΗΛΕΚΤΡΟΛΟΓΩΝ ΧΑΝΙΩΝ ΑΛΚΥΩΝ

ΑΚΑΛΗ

Σ υ ν ε ρ γ α ζό μ α σ τ ε α π ο τ ε λ ε σματικά με Αρχιτέκτονες και Διακοσμητές προσφέροντας π ά ν τ α “ v a l u e fo r m o n e y ” π ρ ο ϊόντα. Παρέχουμε άψογες λύσεις Εσωτερικού και Εξωτερικού φωτισμού για Ξενοδόχους και Επαγγελματίες. Αν α λ ύ ο υ μ ε τ ι ς α ν ά γκ ε ς σ α ς και προτείνουμε υλικά αποκλειστικά για τα μέτρα σας.

POOL PROJECT

CORISSIAN HOTELS

SANTA HELENA

Ό λ ο ι ΕΣΕΙΣ ΕΜΕΙΣ

Συνεταιρισμός Ηλ εκτρο λ ό γων Χ ανί ων

Λεωφ. Καζαντζάκη η 55, Βαμβακόπουλο, Χα νιά Τηλ. : 28210 91920 | email: info.seilx@gma il.com

w w w. s e i l x . g r BARCADE PLAY CAFE

TERIOR

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΒΑΣΙΛΗΣ ΠΛΙΑΤΣΙΚΑΣ - hotels-villas.photography & ΝΙΚΟΣ ΦΑΖΟΣ

Ένα έργο σύγχρονης αισθητικής, απόλυτα εναρμονισμένο με την ιδιαίτερη φύση της περιοχής του Αποκόρωνα, στα Χανιά.

PROJECT ID Interior Designer ak design at work Αρχιτέκτονες Πολιτικοί Μηχανικοί Αλεξία Μυλωνογιάννη Μιχάλης Παλιός Ιδιοκτησία Καστρινάκης Ιωσήφ & Κωνσταντίνος Είδος έργου Μονοκατοικία Τουριστικό κατάλυμα Τοποθεσία Αποκόρωνας Χανίων Ημ ⁄ νία παράδοσης Απρίλιος 2019 Εμβαδόν 130 τμ

228 |

/ WINTER 2019

This is the White Harmony Villa / WINTER 2019 | 229

κατοικία αυτή, είναι σύγχρονα σχεδιασμένη και λειτουργικά μελετημένη από την αρχή για τη χρήση για την οποία προορίζεται και δεν είναι άλλη από την τουριστική εκμετάλλευση. Παράλληλα, είναι απόλυτα αρμονισμένη τόσο στις ανάγκες της εποχής, όσο και στις ανάγκες του επισκέπτη που θα φιλοξενήσει. Στόχος από τον αρχικό σχεδιασμό κιόλας του έργου, ήταν η ενσωμάτωση του εξωτερικού περιβάλλοντος με τους εσωτερικούς χώρους ή αλλιώς, η αρμονία μεταξύ του «μέσα και του έξω». Με αυτό το σκεπτικό επιλέχθηκαν και τοποθετήθηκαν μεγάλων διαστάσεων κουφώματα, ώστε να διαχέεται το φως σε ολόκληρο το εσωτερικό του δημιουργώντας την ψευδαίσθηση ότι «είσαι ένα με το φυσικό περιβάλλον». Πρόκειται για μια κατ’ εξοχήν μινιμαλιστική προσέγγιση όπου κυριαρχεί το λευκό και η χρήση φυσικών υλικών, όπως η δίρριχτη οροφή που είναι επενδυμένη με λευκή ξυλεία, η οποία τονίζει το ύψος του χώρου και του προσδίδει επιβλητικότητα. Κάποια επιπλέον ξύλινα installations, όπως και μερικά διακριτικά splash χρωμάτων ως στοιχεία, συμπληρώνουν τον λιτό, ευχάριστο διάκοσμο στο εσωτερικό, ενώ στον εξωτερικό χώρο του καταλύματος, μια minimal θερμαινόμενη πισινά η όποια πλαισιώνεται από αρωματικά φυτά και χαλίκι, κλέβει την παράσταση λειτουργώντας ως προέκταση του ήδη όμορφου φυσικού περιβάλλοντος της περιοχής. 230 |

/ WINTER 2019

Στόχος, η αρμονία μεταξύ του «μέσα και του έξω»

CREDITS Ξυλουργικές Εργασίες Αφοι Καστρινάκη Φωτισμός ΓETΗΛ Σταυρουλιδάκης Α.Ε. Πλακάκια Κρητοδομή Α.Ε. Γεωπόνος Ποντικάκης Γιώργος Art Work Bizart Galleries Φωτογραφίες Πλιάτσικας Βασίλης & Νίκος Φαζός

Ύπνος... Σημείο αναφοράς για το επίπεδο ενός ξενοδοχείου!

ΣΤΡΩΜΑΤΟΠΟΙΙΑ ΚΡΗΤΗΣ - CretaStrom | Εργοστάσιο – Έκθεση: Ανώπολης 33 | Παχιανά Τηλ. 28210 97877 & 28210 9451 | Fax: 28210 97877 | email: info@cretastrom.gr

CretaStrom

TERIOR

Τhe newly

renovated ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΙΩΣΗΦ ΒΑΣΙΛΟΔΗΜΗΤΡΑΚΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΓΙΩΡΓΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΑΚΗΣ

Tο concept κάθε Project οφείλει να είναι μοναδικό. Η μοναδικότητα αυτή εκφράζεται, όχι μόνο από τον σχεδιασμό, αλλά και από τα υλικά, τα χρώματα και τις τελικές λεπτομέρειες...

232 |

/ WINTER 2019

PROJECT ID

Εσωτερικές υφές και ζωντανά χρώματα που αναδεικνύουν τα προϊόντα...

Designer Μελέτη φωτισμού IOSV Ιωσήφ Βασιλοδημητράκης (www.iosvdesigner.gr) Έργο Κατάστημα Ανδρικών Ειδών Ιδιοκτησία Κουτσουρελης Γιώργος Εμβαδόν 130 μ2 Τοποθεσία Οδός Κυδωνίας Ημ ⁄ νία παράδοσης Απρίλιος 2018 / WINTER 2019 | 233

TERIOR

ο PLF Stores μετρά 130 τμ σε δύο ορόφους, βρίσκεται σε κεντρικό δρόμο στην πόλη των Χανίων και λειτουργεί ήδη 15 χρόνια. Το κατάστημα πρέπει να ανακαινιστεί, συνεχίζοντας να έχει την ίδια απήχηση στο κοινό του, αυτήν που έχει κατακτήσει στα 15 χρόνια λειτουργίας του. Αυτό ήταν και το ζητούμενο των ιδιοκτητών στην πρώτη τους προσέγγιση.

Σκοπός του σχεδιασμού ήταν να δημιουργηθεί ένας απλός, τακτοποιημένος χώρος, ο οποίος να μην προκαλεί έντονα συναισθήματα και αντιθέσεις, τονίζοντας τα ρούχα και συνδυάζοντας την καθαρή γεωμετρία των γραμμικών στοιχείων και επιφανειών του εσωτερικού με μια ισχυρή παλέτα χρωμάτων. Με σκοπό την ενίσχυση της φωτεινότητας, των καθαρών γραμμών και της διαπερατότητας των τοίχων με τα ράφια, έχει τοποθετηθεί κρυφός φωτισμός στην πίσω τους πλευρά και στις εσοχές των ρούχων δημιουργώντας πιο έντονα περιγράμματα και σκιές. Σχεδιαστικά δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στην αισθητική του κάθε τμήματος αλλά και στον διαχωρισμό του, ανάλογα με τον τύπο του κάθε ρούχου (casual, κοστούμι, κλπ). Ο διαχωρισμός αυτός τονίζεται τόσο από την τοποθέτηση του κάθε τμήματος σε ξεχωριστό σημείο, όσο και από τον διαφορετικό σχεδιασμό τού κάθε ραφιού, ώστε να εξυπηρετεί τις πιο εξειδικευμένες ανάγκες προβολής του εκάστοτε προϊόντος. Οι εσωτερικές υφές και τα χρώματα που ζωντανεύουν το κατάστημα εμπνεύστηκαν και προορίζονται να τονίσουν τα προϊόντα του. 234 |

/ WINTER 2019

CREDITS Κατασκευή Arben Baha construction Φωτισμοί Illum lights Έπιπλα Zaira Collection Πατώματα ecoδομή- Σταγάκης Μπάνια ecoδομή - Σταγάκης Μεταλλικές κατασκευές Σταφυλαράκης Ταμπέλες εκτυπώσεις Χαζηράκης Βασίλης Φυτά Greenery art of plants Φωτογραφία Γιώργος Αναστασάκης

TRODUCTION

Φωτορεαλιστική απεικόνιση πολυτελούς σουίτας 56μ2 στην Παλιά Πόλη Χανίων (Πλατεία Συντριβανίου), σε κτήριο του 1924 με θέα στο Ενετικό λιμάνι. Το έργο που βρίσκεται σε εξέλιξη, έχει αναλάβει η εταιρεία Origami design lab, ενώ αναμένεται να έχει ολοκληρωθεί και παραδοθεί με την έναρξη της νέας τουριστικής περιόδου. Μένει να δούμε και τις πραγματικές φωτογραφίες…

Photorealism… How real is real? ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΦΩΤΟΡΕΑΛΙΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑ ΑΜΑΡΓΙΑΝΙΤΑΚΗ

Σύμφωνα με τον ορισμό της Wikipedia πρόκειται για την «τέχνη» της τρισδιάστατης αναπαράστασης κτιρίων ή άλλων σχεδιαστικών αντικειμένων με τη βοήθεια ηλεκτρονικού υπολογιστή, με πιστή αναπαράσταση των υλικών, των χρωμάτων και του φωτισμού βάσει των δισδιάστατων σχεδίων του αντικειμένου.

236 |

/ WINTER 2019

Οι φωτορεαλιστικές απεικονίσεις, απαραίτητες πλέον για τον αρχιτέκτονα, πολιτικό μηχανικό, σχεδιαστή, διακοσμητή και ιδιώτη, καθώς -σε αντίθεση με την παραδοσιακή κατασκευή μακετών- αγγίζουν σχεδόν απόλυτα το πραγματικό. Το αποτέλεσμα δε, είναι συχνά τόσο εντυπωσιακό που οι φωτογράφοι αρχιτεκτονικών έργων αισθάνονται να απειλούνται σοβαρά. Το ότι πλέον χρησιμοποιούνται εξελιγμένα 3d προγράμματα με στόχο την όσο πιο πιστή απόδοση του τελικού αποτελέσματος, επιτρέπει σε δημιουργούς και πελάτες να σχηματίζουν μια πληρέστερη άποψη του υπό κατασκευή project, ακόμα και από τα αρχικά του στάδια.

THE PO T IS

Εικόνες Δε ξέρω πόσοι από εσάς άραγε έχετε ξεκινήσει τη μέρα σας παρατηρώντας τα πάντα και τους πάντες από τη στιγμή που θα βγείτε από το σπίτι σας το πρωί. Μπήκα σε αυτή τη διαδικασία σχεδόν υποσυνείδητα το πρωί της περασμένης Δευτέρας και πραγματικά ήταν εκπληκτικό το συμπέρασμα που έβγαλα. Τόσες πολλές εικόνες, τόσα πολλά διαφορετικά πρόσωπα (κι ας νομίζουμε ότι στη μικρή μας πόλη συναντάμε συνεχώς τους ίδιους), τόσο μεγάλες αντιθέσεις... BY ΓΩΓΩ ΚΑΛΛΗΔΟΝΑΚΗ

Ψάχνοντας για parking είδα κι άλλους οδηγούς λίγο εκνευρισμένους, λίγο απελπισμένους και σίγουρα μισοκοιμισμένους ακόμα, ν’ αναζητούν απεγνωσμένα μια θέση -έστω και στο πεζοδρόμιο- προκειμένου να κάνουν τη δουλεία τους χωρίς να προχωρήσουν πολύ, αδιαφορώντας για το πού έχουν παρκάρει, πόσο ενοχλούν, αν έχουν διακόψει την κυκλοφορία, αν κινδυνεύει κανένας άμοιρος περαστικός ή ποδηλάτης να πέσει στο διάβα τους. Συνάντησα μαμάδες σε υστερία να σέρνουν σχεδόν με βία τα παιδιά τους από το χέρι, για να προλάβουν το σχολικό, φορτώνοντάς τα με τη μεγαλύτερη σχολική τσάντα της αγοράς (πιο μεγάλη κι απ’ το μπόι τους). Παρατήρησα κουρασμένα πρόσωπα κι ας ήταν ακόμα πρωί, λες κι όλο το βράδυ πάλευαν με θηρία και τέρατα. Κοίταξα στο μπαλκόνι μιας πολυκατοικίας μια κυρία με ρόλεϊ στα μαλλιά κι ένα τσιγάρο στο στόμα, να προσπαθεί να απλώσει τη μπουγάδα της με ύφος… εγκληματικό κι έναν παππού ξεχασμένο απ’ το Θεό να επιβεβαιώνει τον πάλαι ποτέ ανδρισμό του, κάνοντας καμάκι (με αηδιαστικό τρόπο) σε θηλυκά παντός τύπου και ηλικίας. Όμως, με μεγάλο ενθουσιασμό διαπίστωσα ότι υπάρχουν και όμορφες εικόνες. Σταμάτησα να πάρω καφέ από το δρόμο και ήρθα αντιμέτωπη με το υπέροχο χαμογελαστό πρόσωπο της κοπέλας που με εξυπηρετούσε. Ευγενική, γεμάτη θετική αύρα κι ας έχει ξυπνήσει πολύ πιο νωρίς από μένα, ας έχει ήδη έρθει η ίδια αντιμέτωπη με την πρωινή μιζέρια του καθενός, να χαρίζει απλόχερα όλη την καλή της διάθεση λες και μας τη χρωστάει. Βρέθηκα μπροστά σ’ ένα μικρό σπίτι με έναν πανέμορφο, καταπράσινο κήπο γεμάτο λουλούδια κάθε λογής και την οικοδέσποινα να τα περιποιείται με ιδιαίτερο ζήλο, χωρίς καθόλου να επηρεάζεται από τη μαυρίλα και την ηχορύπανση που επικρατεί έξω από την πόρτα της (και τότε κατάλαβα ότι οι ισχυρισμοί μου και η απέχθειά μου για τους κήπους, δεν είναι τίποτα παραπάνω από φτηνές δικαιολογίες, αφού στην πραγματικότητα η ανικανότητα και η τεμπελιά μου είναι αυτά που δε θα μου επέτρεπαν ποτέ να έχω μια τέτοια φυσική ομορφιά στο δικό μου σπίτι). 240 |

/ WINTER 2019

Παρατήρησα ένα ζευγάρι γύρω στα 30 να περπατούν πιασμένοι απ’ το χέρι, να ανταλλάσουν βλέμματα λαμπερά σαν πυροτεχνήματα, απόδειξη τρανή ότι ευτυχώς υπάρχει ακόμα (κι ας είναι σπάνιο το φαινόμενο) η επαφή ανάμεσα στους ερωτευμένους με όλες τις αισθήσεις τους ή, πιο σωστά, υπάρχουν ακόμα ερωτευμένοι άνθρωποι σ’ αυτή την πόλη. Ερωτευμένοι που… είναι και φαίνονται!!! Την καλύτερη εικόνα όμως, την πιο γλυκιά, την πιο τρυφερή και την πιο σημαντική την είδα, σταματημένη σ’ ένα φανάρι λίγο πριν φτάσω στη δουλεία. Ένας πιτσιρικάς γύρω στα 8, κρυμμένος πίσω από τον διαχωριστικό τοίχο ενός σπιτιού κι ενός κομμωτηρίου... Αναρωτήθηκα τι κάνει ένα μικρό παιδί σε έναν τόσο κεντρικό δρόμο μόνο του, αλλά η απάντηση δεν άργησε να έρθει. Ο πιτσιρικάς με τα σπινθηροβόλα μάτια κρύβεται από τη γιαγιά του μέχρι εκείνη να κλειδώσει την εξωτερική πόρτα του σπιτιού τους, για να την τρομάξει γεμάτος χαρά, ικανοποίηση και τη σιγουριά της επιτυχίας του. Έπειτα τον είδα να χύνεται στην αγκαλιά της και η ίδια να τον φιλάει, με όλη την αγάπη του κόσμου κλειδωμένη σ’ αυτό το φιλί. Ήταν η εικόνα που μου γέννησε την επιθυμία να κατέβω απ’ το αυτοκίνητο και να τους αγκαλιάσω και τους δύο απ’ τη χαρά μου, όμως κρατήθηκα. Γιατί μπορεί στη προκειμένη μαγική στιγμή η δική μου η σκέψη να ήταν ότι, ευτυχώς, δε χάθηκε η ανεμελιά των παιδικών μου χρόνων, σίγουρα όμως αυτό που θα σκεφτόντουσαν εκείνοι είναι ότι ο κόσμος τρελάθηκε! Συμπέρασμα; Είναι στην κρίση μας να αποφασίσουμε με ποιες εικόνες θέλουμε να ζούμε στη μικρή μας πόλη. Και είναι στο χέρι μας να γεμίζουμε τον οργανισμό μας με ευτυχία ή να τον πυροδοτούμε με μιζέρια και γκρίνια. Όλα εξαρτώνται από τις εικόνες. Αυτές που συναντάμε, αλλά κι αυτές που δημιουργούμε εμείς για τη δική μας τη ζωή αλλά και για τα μάτια των άλλων.