Indulgence Australia 5 时尚澳洲第5期 by Indulgence Australia Magazine

No.

9 341179 049881

9 341179 049904

封面故事

陳道明的內心世界 Interviewing ChenDaoMing

9 341179 049928

時尚天王品牌LV故事 Louis Vuitton Story

時尚的藝術

The Art of Fashion

9 341179 049942

2012 Mar–May $ 6.00

9 341179 049966

C O N T E N T S 目錄

P38

P36

P28 FEATURES 好文共賞靜觀彼岸一千年

P18 - 21

陳道明內心世界

P20 - 22

澳洲3月好去處三月狂飆

星空下天籟長吟

P23 P24 - 25 P26

澳洲4月、5月好去處

P27 P35

風靡世界的神韻晚會

P28 - 31

諸神的畫卷

P32 - 33

幽幽百花香

P36 - 37

貴族精神的遺產

P38 - 39

時尚的藝術

P40 - 54

男生時裝俱樂部

P55 - 58

6 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

P40

C O N T E N T S 目錄

P72

P78 P60

P81

LUXURY 精品介紹時光因你而璀璨

P60 - 63

星辰般的浪漫華麗

P64 - 65

粉鑽世家

P66 - 67

范思哲家居

P68 - 69

極目滄海畫浮生

P70 - 71

雷克薩斯新車

P72

南十字星下的紅燈籠

P73 - 75

抱海望清幽平身畫倚麗

P76 - 77

東風西漸文君酒因精品而奢華

P78 - 79

Neil Perry 美味只在於調和

P81 - 83

甜蜜饕餮亦是快樂人生

P84 - 85

澳洲葡萄酒新世界中的舊世界

P86 - 88

悉尼港的旗艦 8 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

P91

編者寄語親愛的讀者，您好！本期的《時尚澳洲》將會把你的視角，延伸到澳洲生活的細微處。澳洲的社會生活無疑是愜意的，在愜意背後，卻是眾多不同行業人士們精益求精的創造。而創造中，包涵著技藝的提升、以及理念的開創。所以你會發現，生活中，藝術無所不在。藉助你的感官，去描述我對美的認知；或以我的理性，去為你詮釋造物的完美——這也許是藝術的核心價值。所以，任何創造，均可以不斷求精。所以，甚至美食、釀酒，以及酒店服務，均能成為藝術——因為它們都存在著對完美的孜孜追求。有一些藝術家會致力於描述生活的不完美，但是在生活的藝術中，顯然不會有人這樣追求，因為不會有人去享受痛苦。不過從另一方面看，痛苦會教會人們珍惜幸福，所以這樣說來，「不完美」其實是完美生活體驗的一部份，也同樣值得珍惜和認真度過。這次我們著重介紹了悉尼和墨爾本的文化與藝術活動，同時，作為享樂的不可或缺的內容，美食也是這次的主要看點之一。珠寶與奢侈品一如既往地是雜誌的主題，但是在奢華背後，我們也在嚐試向社會傳播對自然和環境的關愛。從本次開始，我們在版面上做了一些調整。為了更深入詳盡的發掘出大家感興趣的東西，我們會在每期推出一些重點內容，如本期的文藝和美食。但是相應的，化妝品和汽車的內容便減少了很多。不過也不需遺憾，因為下期《時尚澳洲》，彩妝和護膚將是重點版塊。同時本次的F1賽車介紹，也是對車迷朋友的一點點補償。好啦，現在跟隨著我們的導引，去海上歌劇院，觀看浪漫奢華的《茶花女》歌劇；或到墨爾本、堪培拉、悉尼的頂級劇院，去欣賞最燦爛端莊的《神韻》舞台秀；還有悉尼的多元文化美食，墨爾本的國家圖書館和美術館；小憩之時，還可以在澳洲品嚐到四百年歷史的文君酒。本期《時尚澳洲》，是生活與藝術的精彩大觀！

封面圖片：陳道明

2012年秋季刊總第5期 Publisher Associate Publisher

2012年3月出版 Lillian Fan Richard Sun

Feature Editor 專題編輯

Paul Chen, Jane Sun

Fashion Editor 時尚編輯

Joy Dynasty, Joyce Wei,

Creative 美術設計

Ya Min, Joy Dynasty, Nick Wong, Lok Tseng

Assistant Editor助理編輯 Contributor Sales Director 銷售總監 Communications Coordinator

Carah Liu, Tracey Peng Mang M Miao Alfred Sinn Linda Ho

Business Manager(VIC)

Paul Chen

Business Manager(QLD)

Daniel Teng

Publication & Distribution Address 地址

Australia Epoch Times Pty Ltd 49A Treacy St Hurstville NSW 2220 Australia

Postal Address 郵寄地址

PO Box 843 Hurstville B.C. NSW 1481 Australia

Telephone 電話 E-mail

+61 2 8988 5633 editor@IndulgenceMagazine.com.au sales@IndulgenceMagazine.com.au

P.S. 來函請寄： editor@IndulgenceMagazine.com.au 或 PO Box 843, Hurstville BC, NSW, 1481, Australia

10 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

Cartier Boutique - Melbourne

新店迎賓

Cartier Melbourne Boutique 101 Collins Street, Melbourne (03) 9662 3066 Rolex - LK Jewellery The Star Casino, Sydney (02) 9518 9499 Park Hyatt Hotel 7 Hickson Road, The Rocks, Sydney (02) 9256 1234 Omega Watch Sydney Boutique 60 Castlereagh Street, Sydney (02) 8080 9696

LK Jewellery - The Star Casino

Omega Watch Melbourne Boutique Crown Casino Melbourne (03) 9682 7800 Fairfax & Roberts Jewellers 19 Castlereagh Street, Sydney (02) 9232 8510

Omega - Crown Casino Melbourne

Park Hyatt Hotel - The Rocks Sydney Fairfax & Roberts - Sydney

Omega - Castlereagh Street, Sydney

PALAZZO COLLEZIONI Sydney Boutique 3, 409 George Street Waterloo NSW Australia. T +61 (2) 9690 6553 Shop Online www.palazzocollezioni.com.au Authorised Dealer

MELBOURNE SYDNEY ARTS & CULTURE 維多利亞州立圖書館

photo: Courtesy of the State Library of Victoria

靜觀彼岸一千年悉尼、墨爾本之人文勝地

維多利亞州立美術館

photo: Stained glass roof at the National Gallery of Victoria

Black Thursday, February 6th. 1851 William Strutt 1864 photo: Courtesy of the state library of victoria

《黑色星期三 1851年 2月 6日》， William Strutt 1864

1851年 2月 6日，在維多利亞州發生了一起毀滅性的山林火災。因為當時照相術還沒有出現，畫家 William Strutt便把當時的景象栩栩如生的描繪了下來，成為了維多利亞州重要的歷史記載之一。本作品收藏在《柯文美術展》

photo: Courtesy of the State Library of Victoria

澳

大利亞是現代人類文明史上最年輕的國家之一。他的史前文明時期，一直維持到公元1606年。對於大多數人來講，這是個不可思議的事實。這是因為在公元1606年之前，這裡沒有任何人類生活的文字記載，包括原住民在內，整片大陸保持在一種史前的蠻荒狀態，和外部世界沒有任何聯繫。 1788年1月26日，英國的阿瑟•菲利普船長帶領11艘船組成的「第一艦隊」首次在澳洲建立殖民地，這標誌著這塊大陸上的現代文明開端。在隨後的100多年裡，澳洲迅速走過從蠻荒到現代的全過程，從政治、經濟等各方面都發展的相當迅速。當整塊大陸形成了統一的文化認知之後，人們意識到了一個統一的國家的必要性。於是在1901年，澳大利亞聯邦作為一個獨立的國家，出現在世界舞台上，而阿瑟•菲利普船長登陸的1月26日，作為澳洲現代文明的起始點，便成了澳大利亞的國慶日。在澳洲年輕的歷史中，沒有任何革命或暴動的發生，使得這個國家的文明，得以在連續不斷的傳承和發展中，進行積澱。文化、藝

術、歷史，一切人類文明的成果，對於澳洲人來講，都像寶藏一樣的去珍藏和宣講。所以雖然年輕，澳洲卻濃縮與保護了人類千年文明的優秀成果與創作精華。這裡我們為大家介紹維多利亞州的國家圖書館和國家美術館。來到墨爾本旅遊的朋友，不妨去感受一下。

維多利亞國家圖書館 State Library of Victoria 這座澳大利亞最古老的公共圖書館，位於墨爾本市，也是世界最早的免費公共圖書館之一。圖書館的館藏中，有許多人類文明史上的珍寶，而圖書館本身，也是一座建築藝術的精品。這是一座新古典主義的巨型建築。正面的柱廊，是希臘神廟式風格，由八根多立克（Doric）式的巨柱撐起。山花的修飾非常簡潔，突出了穩定的幾何形，使得柱廊顯得莊重而肅穆。每一根柱子，由一塊基石高高墊起，既保持了多立克柱式的完美比例，又能夠撐起高高的柱廊。下部的基石，產生了穩定的視覺效果，與上部山花穩定的幾何形一起，構成了恢宏的氣象。

門廊後的主體建築，仍以多立克壁柱裝飾牆面，但是，變換為羅馬風格。主體建築的核心部份是一座巨大的穹頂。宏大的內部空間，很像羅馬帝國時期的萬神廟，而建築手法卻是羅馬化以後的希臘風格。相形之下，萬神廟只在穹頂中央有一個圓形窗，所以內部光線陰鬱神秘；而國家圖書館的穹頂，因為採用了當時最新的技術，所以在正八邊形的牆頂，架設了八對拱梁，使得整個穹頂得以舖滿玻璃。天光大好的時候，整個穹頂內部充滿柔和明快的色調，溫暖而靜謐，即使不讀書，靜靜地坐一會，都會有某種出離世間的體驗。這座新古典主義的建築，象徵意義非常明顯。希臘神廟式柱廊，象徵著希臘精神所崇尚的自由與完美，由這裡進入圖書館，意味著人憑藉書籍和知識，可以獲得精神上的自由與完美。而主體建築的羅馬風格，則代表了羅馬時代所追求的恢宏、真實、與精細。這象徵了圖書館保存的人類知識的博大與嚴謹。圖書館核心的玻璃穹頂，象徵人類通過知識可以達到精神的昇華和自由，以及圓滿的知識所能帶給人類的光明和希望。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 15

左：《拿破侖翻越阿爾卑斯山》油畫 photo: Jacques Louis David Napoleon Bonaparte, First Consul, crossing the Alps at Great St. Bernard Pass, 20 May, 1800 1803

下：活水 —遠西沙漠的現代藝術

Photo: tommy mitchell, Kurlilypurru 2009

作為社會的文化信息中心，圖書館會不定期的舉辦一些精彩主題展覽，而最經典和有價值的館藏，則作為永久展覽，免費向公眾開放。

圖書館主要展覽 1 《柯文（Cowen）美術展》早期開拓者對這片土地蠻荒時代的忠實記錄，包括美術作品和一些殖民地初期的重要文物。美術作品描述了當時的生態、風景等各方面風貌。這是維多利亞現代文明史的開端，也是澳洲人文精神奠基階段的重要記錄。 2 《世界之鏡—書籍與理念》書籍是文明傳承的重要載體，而這裡收藏了人類歷史各個時期的書籍，反映了人類對世界的認知的變化、以及理念的發展。展覽品中，曾經影響和改變世界的重要書籍比比皆是，保留至今，都是文明史上的無價珍品。其中關於大航海時代的記錄，完整地展現了人們在探索新世界的熱情中，憑藉自己的認知，所描繪的世界的各個部份，這些珍貴的手繪圖和海圖，成了人類從稚嫩走向成熟的足跡的見證。 3 《維多利亞的變遷》這是維多利亞州的人文歷史的見證。 100多年來，人們從無到有

的建立和完善了社會體系和保障制度，形成了統一的民族認知，共同經歷了兩次世界大戰，又繼續使社會更加繁榮。對澳洲人文感興趣的人不可不看。

這個展覽將在2012年冬季來到墨爾本。屆時，將會有18世紀晚期至19世紀早期的200多件藝術珍品，包括油畫、水彩、素描、雕塑、織品、傢俱、瓷器、玻璃、金銀器皿、奢侈品、珠寶和盔甲等。值得維多利亞國家美術館一提的是，雅克-路易•大衛的新古典 National Gallery of Victoria 主義巔峰之作《拿破侖翻越阿爾卑與維多利亞國家圖書館的建築斯山》油畫也將從法國凡爾賽宮來風格截然相反，維多利亞國家美術到維多利亞國家美術館。屆時不容館是一座現代科學主義風格建築，錯過。簡潔寬廣的內部空間中，營造出了綜合交錯的空間深度。大門是玻璃 2 《活水——遠西沙漠的現代藝術》製成的屏牆，水幕傾瀉而下，形成（Living Water: Contemporary Art of 了迷濛的瀑布。這裡收藏著來自澳 the Far Western Desert）大利亞、原住民、亞洲、歐洲以及這是起源於1971年的巴布亞現前哥倫比亞時代的世界級藝術珍代藝術。當「遠西沙漠藝術運動」品，是澳大利亞最大的美術館。起源40年之後，誰也沒有想到，它雖然當下的時代，抽像與現代的中心從巴布亞傳到了澳大利亞北藝術大行其道，但是傳統美術作為領地。而這種藝術的理念，是把人文明和歷史的重要載體，依然在美們對澳大利亞的歷史和土地的理術館的永久典藏中，佔據了最廣大解，用現代藝術的形式表達出來。的空間，以及最重要的位置。《活水——遠西沙漠的現代藝術》美術館不僅有許多長年展出的將從2011年開始，一直展出到2012 分類展廳，還經常和世界各地舉辦年底。文化藝術交流。下面介紹幾個2012 年即將到來的展覽。至於更多，那 3 《飄灑時裝——琳達•傑克遜的時就要親自到美術館去，花上一個下尚與色彩》Workshop: Bush Couture 午、甚至一個整天，去細細品味 – Colouring in fashion with Linda Jackson 了。澳洲的色彩大師琳達•傑克遜有 1 《拿破侖：從革命到帝國》超過40年的服裝設計經驗，在澳大（Napoleon: Revolution to Empire）利亞的時尚界舉足輕重。在這個展

16 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

新南威爾士州藝術館廳裡，收集了琳達從1970年代到1990 年代的創意和傑作。不僅如此，在一間佈置如工作室的特別展廳裡，展示了琳達的設計的整個流程，包括創意的成型、不同技巧的修飾，還有布料的處理工序，例如手繪、裁剪、色彩印刷等等。這是琳達• 傑克遜在公共美術館的首次個人展覽。使得公眾有機會與設計大師做近距離的接觸。這次展覽將在2012年 3月開始。當我們把目光投向澳洲的另一個城市悉尼時，你又會感受到一番不同的景致。這裡氣候宜人、環境優美、風光旖旎、景色秀麗。悉尼不但自然景觀優美，這個城市的人文底蘊，同樣令人驚嘆。你可以在標誌性的悉尼歌劇院（ Opera House）觀看一場盛大的戲劇、交響樂或芭蕾舞演出，在中場休息時還能欣賞到熠熠閃光的海港美景。在優雅的沃甚灣（Walsh Bay）欣賞悉尼戲劇團或班加拉舞蹈團的演出，或是前往薩利山（Surry Hills）和英皇十字區（Kings Cross）的獨立劇院觀看。沿著從岩石區（ The Rocks）到海德公園（ Hyde Park）的文化路線，參觀當代藝術博物館（Museum of Contemporary Art）、新南威爾士藝術館（ Art Gallery of New South Wales）和澳大利亞博物館（Australian Museum），瀏覽帕丁頓（Paddington）、薩

利山和雷德芬（Redfern）的大小藝廊。在環形碼頭（Circular Quay）的地下室俱樂部（The Basement）欣賞爵士樂，在派蒙特（Pyrmont）的抒情劇院（Lyric Theatre）看一場動感十足的音樂劇，或是到悉尼最華麗的帝苑劇場（Capitol Theatre）欣賞一場音樂舞蹈劇。內城西區的文化藝術生活更是豐富多彩，恩摩（ Enmore）和新鎮（Newtown）擁有眾多風格前衛的現場音樂表演場所，在那裡，你可以感受一月份悉尼節（ Sydney Fe s t iv a l）、五月份悉尼作家節（Sydney Writers Festival）和六月份悉尼電影節（Sydney Film Festival）的熱鬧氣氛。

photo: art gallery of nsw

地上一層，是仿古典的建築，另外 4層則在地下。美術館外牆全部由淺橘黃色石材裝飾，入口處有個突出的柱廊，頗具古羅馬神廟的遺韻，外立面貫通上下柱間的是狹長的方窗，窗框與窗楣處都是典型的文藝復興時期雕刻做法。入口內是一處玄關式的小展室，中間穹隆圓頂，兩旁半圓形，通過這個展室進入美術館的正廳。與室外的古典建築做法不同，美術館地面是淺色大理石，偌大的展廳內沒有任何多餘裝飾，粉白的牆上懸掛著一幅幅畫作，天頂上的射燈發出一束束柔和的光，為畫作提供適合的照明。由於美術館與皇家植物園毗鄰，建築師在有些展廳

新南威爾士州藝術館 Art Gallery of New South Wales 新南威爾士州藝術館建於 1874年，坐落在澳大利亞著名的悉尼歌劇院（Opera House）旁，環形碼頭（Circular Quay）附近，是澳洲國內3大美術館之一，陳列著澳洲境內最優秀的藝術作品。館內主要展出的是澳大利亞各個時期的美術作品，也有印象派大師和亞洲的藝術作品。每年，澳大利亞藝術節最重要的三項藝術大獎的評選都在這裡舉行。新南威爾士州美術館並不高，

收藏在紐省藝術館的清代瓷盤 Gift of Mr J.H. Myrtle 1983 photo courtesy of art gallery of Nsw

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 17

澳大利亞博物館的轉角處開窗，形狀瘦直的玻璃削弱了室內大塊的實體，增加了虛實的變化，又引入自然光使室內外空間交互，在飽覽藝術品之餘還得以觀賞室外的自然美景，真是一舉兩得。由於藝術館有兩層展室處於地下，從外觀看整體建築不很高大，但雕刻精美的外部結構以及圍繞整個建築物的華麗石柱給人留下深刻印象。藝術館的大門在四樓，進入後是明亮的大廳，兩側分別為19世紀歐洲、澳大利亞美術展和20世紀澳大利亞美術展。19世紀歐洲美術展館裡珍藏著許多優秀作品。其中最有代表性的是惠斯特勒的《銀灰的夜景》和印象派大師畢加索、莫奈以及勞特雷克的作品。

澳大利亞博物館 Australian Museum 澳大利亞博物館位於悉尼市海德公園（ Hyde Park）附近，是世界公認的十家最頂級的展館之一，也是澳大利亞最大的自然歷史博物館。這家博物館建於1827年，是全澳

大利亞第一家博物館。這家博物館的建築風格非常有特色。從空中鳥瞰，整幢建築半繞海德公園，似貝殼的螺旋，又像緊握的拳眼。從博物館入口上方高低起伏眼神出去，看上去像翻滾過山車的軌道。最高處達30米，既實用，又像征著澳大利亞歷史的曲折跌宕。其整體建築設計創意新穎、風格活潑，以樸質無華的材料勾勒出簡潔明快的建築線條，配以五顏六色的裝飾，令人過目難忘。澳大利亞博物館一共三層，共有5個永久性陳列展廳和臨時展廳若干。這5個永久展廳分別被命名為「永恆」、「澳大利亞最初的居民」、「地平線」、「國家與民族」、「古老的新大陸」，按各自的主題展示了土著人早期在這塊大陸生長繁衍的歷史、歐洲百人移居澳大利亞史、澳大利亞聯邦成長史。收錄了50位傑出的澳大利亞人的故事，貫穿以國家的象徵、民族的精神這條主線。用館長克萊多克•莫頓的話說，這樣的安排凸顯了博物館的三主題——「吾土、吾國、吾民」，目

18 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

photo: australian museum

的是「回顧過去、把握現在、展望未來」。雖然是歷史展廳，但也不乏高科技設備。5個永久性展廳共設 65處互動式高科技聲光多媒體技術的展示設備，幫助參觀者形象生動地瞭解展品內容。澳大利亞博物館收藏標本約875 件，陳列內容主要有澳大利亞的特殊自然景觀和動物、包括澳大利亞土著以及大洋洲太平洋諸島自然與人文資料等。展室八個，其中澳大利亞土著展示過去和現在的澳大利亞土著生活。巴布亞新幾內亞阿貝蘭人展市中佈置新幾內亞村落，包括一座「靈屋」。大洋洲藝術展示，展品有史前石器、陶器、祭器、原始雕刻造型和原始裝飾工藝品。澳大利亞沙漠展示描繪沙漠自然景觀、動物和土著人及移民在乾燥環境中的生活。哺乳動物展廳展示澳大利亞特有動物，以樹袋熊、袋鼠和跳鼠等袋類最為精彩。海洋動物展室主要展出澳大利亞大堡礁的熱帶海灘物。礦物展室展出5000種以上的礦石標本，其中有珍貴的貓眼石。

HERITAGE COLLECTION AVIATION BR 03-92 42 mm VINTAGE BR 126 41 mm

EVOLUTION OF THE BR MILITARY WATCH

. e-Boutique: International Duty Free 1388 • 147 Hopkins Street, Footscray, Melbourne, Victoria, 3011 Bell & RossDean International +33 (0)1 73 73 93 (03) 00 . 9687 information@bellross.com www.bellross.com

陳道明內心世界

20 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

陳

道明是中國影壇迄今最優秀的表演藝術家之一。冷漠、孤傲、特立獨行，是陳道明最顯著的性格特點，也成為了他獨特的氣質所在。本期《時尚澳洲》有幸獨家採訪了這位影帝。為了充分探索他的內心世界，我們的採訪並沒有完全採用一般的問答式。相反，在記者引出每一個話題的時候，都盡力創造出一個語境，讓雙方能夠「各執己見、直抒胸臆」，從而在語言的背後，雙方的精神能夠產生共鳴。所以陳道明的回答，看似散漫無心，實則深思熟慮、相當精準的描繪了自己的內心世界。下面把這次對話錄的全文奉上，以饗讀者。陳老師，我一直覺得您是一位相當有內涵的表演藝術家，而不僅僅是一名著名演員。您塑造過許多帝王將相的形象，以至於在我的印象裡，對於「王者風範」的定義已經形象化了，所以當後來看到《冬至》的時候，對於陳一平的感覺，在一個小職員的形象背後，始終能感覺到一個隱於市井的隱者。所以人生的閱歷和修養，始終是從骨子裡透出來的，我更願意把您的風度，定義為風骨，這也是我為甚麼很榮幸能夠對您進行這次採訪的原因。記：您說過：「我是一個嚴格按照自己邏輯生活的人，這個邏輯不用設定，是習慣。……我確實沒有克制。克制是慾而不做，本來就不慾，也就不去做了。」這讓人很自然的想到，孔子說：「七十而從心所慾，不逾矩」。孔子是七十歲做到這種境界的，那麼您是甚麼時候開始，能做到這樣的呢？又是在一個怎樣的情況下，經歷過如何的歷練、以及心理變遷，才能達到這種俯視人生、游刃其中、而又不泥於其中的達觀境界呢？陳：我不能說我已經到達孔子的境界了，那是在找打吧！我只能

說我還在歷練，爭取能達到他那樣的境界。心裏的歷練和變遷和人的年齡、經歷、境遇都有一定的關係，每個人都是按照自己的邏輯生活，有人認為吃好穿好就是一個境界，而我認為生活規律就是我所追求的境界。記：孔子無疑是一個聖者，能夠將自己的智慧，簡練的傳達給後人。一部薄薄的《論語》，造就了後世無數大儒，以及吸引無數學者窮其心智去闡發與探索。我看到網上有網友總結您的「語錄」，忽然覺得對《論語》倒是有了新的認識：沒有來由，沒有上下文的一些短語，但是在當世的文化和社會背景下，人人看了都能理解，都能心下有所觸動、有所共鳴。可以說，您的一些言論，都是很有嚼頭、很有意味的。如果沒有深厚的文化積澱，以及對世事的深入思考，是無法道出這些人生三昧的。那麼您當下對人生有甚麼感悟，能否和我們的讀者分享一下？陳：我現在的感受是時間一直在流逝，每個人每分每秒都奔向衰老，如果人類有兩個流傳下來的習慣能夠去掉的話，就太好了，一個是吃飯，一個是睡覺。我覺得這兩件事情太浪費時間了，你想，人要不睡覺，生命就能延長一半，多好！記：那麼回到品牌本身來說，您現在代言豪雅，我其實瞭解您比豪雅更多一些，所以我相信豪雅想要開創產品的人文內涵，那麼它選擇與您合作，無疑是上佳之選。但是另一方面，我想問一下您為甚麼選擇豪雅？陳：我只能用兩個字形容：緣份。第一塊豪雅是在香港拍片的時候無意中買的，我當時都沒有太留意它是甚麼品牌只是覺得它戴著像我的錶，它不像一些人身上穿的衣服，一眼看過去像是借來的。現在我成為豪雅的代言人，對於我和豪

雅來說都是一種契合。記：您都有哪些鐘錶收藏，這其中有沒有甚麼有趣的故事，能夠和讀者分享的？陳：腕錶於男人是血液中與生俱來的情結，許多人藏錶，有的人在意他的財富，有的人當他是財富的累計。我個人認為腕錶是帶有情感的配件，它非常具有年代價值，就比如我曾經戴過東風、五一等國產錶，這些都見證著中國的成長史，意義深刻。記：您對於東西方的多種藝術都比較精通。比如您喜歡彈鋼琴，喜歡書法，又會吹笛子。我個人感覺的您的氣度，更多一些東方的儒雅，那麼，對於東西方的藝術的不同風格，您有甚麼偏好嗎？陳：每個人生活都有很多支點，很多人說我經常彈琴、練習書法之類的，其實那只是我生活中的一些支點，我哪天想起來了可能就會彈鋼琴、寫寫字甚麼的，但是水平一般！記：說到東西方藝術，我覺得始終存在一個文化上的間隔。比如東方藝術，更注重內斂、含蓄的表達意境；而西方藝術，更注重表達，以及感性和創作情感的極致抒發。不知道您對此有甚麼見解？如果一個人既醉心於東方藝術，同時又攻於西方藝術，會不會在個人風格上，形成某種矛盾？陳：對於藝術的追求應該是沒有國界的，但是文化就不同。就拿電影來說，中國的演員永遠最適合中國，在好萊塢的電影中，為了展示西方文化的包容性，可能摻雜了各種膚色，各種文化，但是中國文化永遠只是他們的一個因素。記：除了演藝之外，您目前還有沒有其他的打算，比如著書立說，以文字饗世人？或者做導演，把自己的世界觀和人生積澱，更形象和生動的傳播給當世、以至青史？

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 21

陳：我不求流芳百世的，只盼隨遇而安。記：我並非誇大，您已在當下的中國，成為一個文化的符號了。另外，當今中國已很少有錢鐘書、季羨林這樣的大師，而您在當下，能夠以演員的獨特身份，以身教的形式傳播文化內涵與風韻，（豪雅的宣傳口號）您覺得這是「時勢造豪仕」，還是「豪仕造時勢」？陳：見仁見智吧！記：在您扮演的人物中，您覺得哪些人物的塑造，是比較成功的？以及成功的地方在哪？另外，有沒有在塑造人物中，差強人意的？希望也分享一下您的體會？陳：從大的方面講，我希望我演的戲和角色能夠同社會和歷史產生對話，能夠體現某種社會問題，或者對歷史觀有一種解讀。我不太喜歡去演商業的東西，那些都是過眼雲煙，其實在劇本的選擇上，我挺隨遇而安的，我從來沒有主動去找過一個角色或者劇本，這個東西是你的，就自然而然會找上門來。

陳道明近況 2011年，陳道明實現了2個突破，用他自己的話說「給自己一個交代」。蟄伏 30多年後，陳道明受北京人藝院長的邀請，站在了《喜劇的憂傷》話劇舞台上，實踐自己一直以來對話劇事業的訴求。《泰晤士報》評該劇為「當今世界上最高級的喜劇」。全戲只有2個角色，是一個發生在劇團編劇和劇本審查官之間的喜劇故事。在一個睽別了 30年的陌生舞台，對手人藝實力派喜劇演員何冰，對陳道明的來說，無疑是場挑戰與考驗；對於觀眾

來說，兩個人對話2個小時，乍一聽甚是枯燥。而這一場挑戰，卻以437萬刷新北京人藝的票房記錄，創北京人藝60 年新高。而陳道明本人更被授予「北京人藝榮譽演員」，成為 2011年戲劇界最炙熱的亮點之一。此外，懷揣了7年的期待也在 2011年起航，陳道明等來曾經夭折的「劉邦」一角，跨年拍攝高希希執導的大型史詩電視連續劇《楚漢傳奇》，從秦朝末年到楚漢戰爭，再頌漢高祖的史歌。

22 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

在過去的7年裡，陳道明有空就會看看歷史，為再現楚漢歷史與劉邦的故事做準備。同時，他也準備好了再一次轉變，一改以往沉穩的文人氣，挑戰劉邦的痞氣與市井，從頭到尾再現一個傳奇式的劉邦。 2012年，陳道明更將以蔣介石的身份參演馮導新作《一九四二》，與兩位好萊塢影帝 ——阿德裡安．布勞迪（Adrien Brody，《鋼琴師》）與蒂姆．羅賓斯（ Tim Robbins，《肖申克的救贖》）共陣，再現一段光輝史詩。

3月 3月19日

3月 2-21日

悉尼大橋建成通車80年紀念。“不登大橋不算來過悉尼”趕快預訂你的登橋日期，清晨和黃昏是照相的絕佳時間！ www.bridgeclimb.com

墨爾本美酒美食節 ( M e l b o u r n e Fo o d and Wine Festival) 始於1993年，短短19 天的盛會將舉行超過 2 0 0 場活動，吸引來自全球的美食美酒專家，有享譽全球的廚師、釀酒師、供應商和來自澳洲本國的頂級美食專家。

3月2-31日每週五、週六晚7:30pm，悉尼動物園 Ta r o n g a Zoo將搭起大舞臺，舉行夏日黃昏派對(Twilight at Taronga)，喜歡跳舞的朋友們不容錯過！

3月 2 8日 4月 1日

3月 24-27日

澳洲格蘭披治大賽(Australian Grand Prix)，為期四天的賽事在墨爾本舉行。比賽期間，綠樹成蔭的阿爾伯特公園將變身國際F1賽場，讓車手們在長約5.3公里的環形車道上飛馳。詳情p24-25

3月 -4月 1日

悉尼帝苑劇院(Capitol Theatre)上演勞埃德.韋伯(Andrew Lloyd Webber)新歌劇作品「真愛不死」(Love Never Dies)；故事是「魅影歌劇院」 (The Phantom of the Opera)的繼續。

墨爾本國際花卉展 (The Melbourne International Flower & Garden Show)是澳洲人品味生活、進行戶外活動的歡慶盛會。

3月8-15日四大國際時裝周剛剛結束，轉眼便迎來2012年墨爾本時裝周 (L'Oréal Melbourne Fashion Festival)，充滿澳洲獨有的多民族絢麗姿態。除了欣賞這些別具一格的服飾，你還可以從中認識到很多來自澳洲的著名設計師。

3月24日-4月15日

悉尼港Mrs Macquarie's Point將上演水上歌劇：清涼秋夜的星空下，絢麗而浪漫的La Traviata，從未欣賞過歌劇的朋友們也不會失望。

Australian Grand Prix 三月狂飙飆墨尔本 F1大賽赛精彩揭幕

24 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

一

級方程式賽車錦標賽將在 2012年 3月 16-18日，墨爾本的阿爾伯特公園（ Albert Park）開始本年度世界巡迴賽事的第一站。屆時，引擎的轟鳴將打破自然的寧靜。伴隨著對速度與力量的膜拜，十萬觀眾的狂熱呼聲將與這項「世界上最昂貴賽事」一起，成為墨爾本的又一個焦點。今年的F1大賽，仍然在全世界 20個國家進行巡迴賽。整個賽事於 2012年3月16日在墨爾本開始，於2012 年 11月 25日在巴西結束，歷時 8個月。賽事包括12支車隊，以及28名車手，每位車手都擁有獨一無二的F1超級駕駛執照。作為賽事的第一站，墨爾本阿爾伯特公園屆時將完全封閉，整個公園便形成了一條高質量的混合賽道。在2011年賽事中積分最高的紅牛-雷諾隊，邁凱輪-梅西達斯隊，以及法拉利隊，今年仍有望在這裡獲得上佳表現。為了讓更多的觀眾盡興，比賽現場有許多節目舉行，如機車特技表演、音樂會等等。澳大利亞皇家空軍的飛機編隊，也會來到賽場上空助興。阿爾伯特公園的廣大湖面上，還會有遊艇大獎賽，更增強了比賽日的緊張激烈的氣氛。當然酒吧和兒童樂園等服務設施，一樣也少不了。阿爾伯特公園離墨爾本市距離很近。從城市交通樞紐Flinders火車站出來，有多條貫穿Swanston大街的電車線均可到達。入場票價有多個檔次，適應不同觀眾的需要。最便

宜的單日票價只有39元，最貴的四天套票，也不過310元。詳細購票信息，可以致電1800-100-030 在墨爾本F1大賽期間，還有許多其他賽事在Albert Park穿插舉行，為F1助興。時間從F1前一天開始，即 2012年3月15-18日： 1. V8 超級賽車澳大利亞本地最負盛名的汽車賽事 2. 保時捷卡拉雷杯保時捷公司舉辦的卡拉雷GT3型汽車巡迴賽 3. FIA的A組和C組賽車 FIA是F1大賽的主辦方，全稱叫做「國際汽車運動聯盟」。A組賽車和C組賽車，同樣是由FIA制定的標準，A 組是無限改裝車的競賽，而C組一般指原型車競賽。 4. 紅牛衝刺賽由紅牛集團舉辦的另一場助興賽 5. 極速無限競賽在 F1之前，測試所有的F1賽車的極限速度、超強動力、以及可操控性能的一次展示。

一級方程式介紹 F1錦標賽於1950年正式開賽，是世界級賽車運動。早期的F1稱為 Grand Prix大賽。為了公平與安全，主辦機構FIA制定了賽車的統一「規格」（Formula，又譯「方程式」）。第一級是規格等級最高的，所以錦標賽又稱為F1大賽。 70年代，由於使用了空氣動力學套件、以及渦輪增壓引擎，賽車的速度激增。1980年末引進的電腦

科技使得賽車的油門、離合器全部由電腦自動調控；而90年代，F1全面進入了自動化時期。不過賽車運動的樂趣在於選手的技藝，而非賽車的機械。因此FIA也在不斷的限制新科技的運用。這不僅僅為了增加競技的趣味，也是為了降低車禍時的危險。

一級方程式的秘密為了降低重心，F1賽車沒有車頂和車窗玻璃。同時車身規格減至最小。為了保持操控穩定，車身的設計更大限度的增加了風阻係數，使得下壓力增強，以至於當超過某個時速時，F1賽車的下壓力之大可以讓F1賽車頭下腳上的在天花板行驶。如今的F1賽車為了保持極高的過彎速度和強力剎車，採用了抓地力極強的輪胎。這種輪胎的摩擦力係數超過1。面對如此大的下壓力和摩擦力係數，F1賽車仍能夠保持時速300公里以上，那麼動力不得不強勁。事實上，現代的F1賽車的動力，一般都要超過900馬力。長期以來，為了減輕重量、進一步提升加速性能，F1的引擎與傳動機械的設計上有意識的犧牲了耐用度，甚至連變速箱也會嚐試使用碳纖維來製造。完美的F1引擎設計，要求使用一、兩場後，引擎正好可以報廢。若太耐用，證明引擎還有減重的餘地。比起家用車10萬公里甚至20萬公里的行駛壽命，F1賽車的奢侈程度，不僅僅是「燒錢」所能形容的了。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 25

Photo by Keith Saunders

星空下天籟長吟這

個夏天最極盡奢華的戶外演出，莫過於悉尼港的水上歌劇《茶花女》了。從2012 年 3月 24日開始，以悉尼港的美妙夜景為天幕，接連三個星期，這場愛情與真誠的悲歡傳奇，將在澳洲頂級的女高音Emma Matthews和 Rachelle Durkin的天籟之聲的演繹下，感動星空和大海、以及環繞的數萬名觀眾。這座名叫 Handa Opera的水上劇場，在海面上搭建起了一個25米

寬的豪華舞台。舞台的主要燈光，由26米長的吊臂凌空吊起一個長寬各9米的巨型吊燈提供，舞台兩旁還有輔助的光源。在夜幕下，寂靜的星空和水岸彼端的繁華夜景，將成為《茶花女》的最佳背景。此外，還有各色美食與休閒設施圍繞著劇場，使得這裡成為享受夜色浪漫的最佳場地。這次活動的主題歌劇《茶花女》，則是小仲馬的成名作，經過意大利歌劇之王威爾第的改編，成

26 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

為了 150年歌劇創作中描寫愛情悲劇的極品之作。劇情描寫了巴黎名利場中的交際花Vieletta從風塵中找到真愛，在一系列悲歡離合中，卻最終無力擁有純潔的愛情。悲劇的力量撼動人心，無限遺憾的結局，卻能喚起觀眾對現實的愛情與生活的珍惜。這使得 Handa Opera的夜晚不僅浪漫，而且溫馨。如果您屆時在悉尼旅行，這場演出絕不可錯過！訂票與諮詢電話：1300 723 038

4月 5-18日悉尼皇家復活節農展會(Sydney Royal Easter Show)已有183 年的歷史，為期近半個月的秀展上，不僅有遊樂設施嘉年華，還通過農展會介紹各種動物、植物，帶領大家感受農場生活，瞭解農牧業。

2月 17日 -4月 17日寶格麗“125年意大利經典設計藝術展在上海震旦藝術博物館開展，其中伊麗莎白•泰勒的私人收藏是在中國的首次展出。以珠寶聞名於世的意大利當代珠寶商寶格麗 BVLGARI，始終致力於卓越大膽且現代化的設計風格，其頂級的品質和獨特的設計一直為全球顧客所欣賞。

8-12日西澳瑪格麗特河 (Margaret River Wine Festival ) 葡萄酒節，聚集了各種藝術、音樂和慶祝方式。在葡萄酒拍賣會上欣賞歌舞表演，在葡萄酒莊音樂會上看雜技，或在溫馨的宵夜俱樂部裡聽爵士樂。

14-15日鐵人三項國際聯盟（I T U）舉辦的鐵人三項環球世界錦標系列賽（ITU World Championship Series Sydney Triathlon ）連續兩天在悉尼港 Bennelong Point舉行。國際高手雲集悉尼港，揭開2012年著名城市環球系列賽的序幕，下站前往倫敦。

11日-5月5日

25日澳紐兵團節(ANZ AC Day)紀念一戰中被英國借派的澳大利亞新西蘭聯合軍在土耳其卡利波裡的決死登陸。

墨爾本、堪培拉、悉尼上演神韻藝術團 2012新作，五千年中華正統文化的精湛藝術呈現，帶給您驚喜、感嘆、和無限的回味。詳情見P28-31頁

“

霓裳舞至精妙處岫雲輕揖仙客來

”

風靡世界的神韻晚 28 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

2012年 4月至 5月，總部設在紐約的神韻藝術團將第六次光臨澳大利亞，以純善純美的舞台藝術，為這片世外桃園再次展示五千年來的中華神傳文化。

Shen Yun Performing Arts

”

神韻藝術團簡介

韻晚會

總部在紐約的神韻藝術團成立於2006年，以恢復五千年中華神傳文化為根本，致力於創作和演出純善純美的節目奉獻給觀眾。當下的中國，文化凋敝。尤其經過「文化大革命」，中國傳統文化幾乎被破壞殆盡。為復興中華神傳文化，眾多散居於海外的華人藝

術家們在紐約成立了神韻藝術團。神韻藝術團擁有三個同等規模的大型藝術表演團和樂團，演員總數約 400人，其中包括世界舞蹈與聲樂大賽的獲獎者，樂團則包括許多來自世界知名樂團與音樂學院的音樂家。神韻藝術團每年在全世界的頂級劇院巡迴演出幾百場，感動了各個國家的主流社會民眾。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 29

神韻獨一無二、中西合璧的交響樂團是晚會中的另一大亮點。樂團以西洋管弦樂器為基礎，加上二胡、琵琶、嗩吶等中國傳統樂器，其演奏效果既不失西方大師級音樂的風格，又能品味出中國樂器的獨特韻味。美妙豐富的音律，合奏出多變而悅耳的聲音。其感情表達細微而複雜，力求生動細膩的傳達出人的情緒和意蘊，別有韻味。

神韻晚會介紹

神韻藝術團2012年澳大利亞巡迴演出日程表墨爾本 Melbourne 11-15 April 2012 Regent Theatre （麗晶劇院） 191 Collins Street, Melbourne 3000 (03) 9685 2477（中文） 1300 111 011 www.ticketmaster.com.au 堪培拉 Canberra 17-18 April 2012 Canberra Theatre（堪培拉劇院） Civic Square, London Circuit (02) 6275 2700 www.canberratheatrecentre.com.au 悉尼 Sydney 27 Apr-6 May,2012 Capitol Theater （帝國劇院） Goulburn Street, Sydney 2000 (02) 9146 4929（中文） 1300 723 038 www.ticketmaster.com.au 歡迎瀏覽神韻藝術團官方網站： www.shenyun2012.com

神韻晚會以中國古典舞為主，輔以中國民間舞，體現著中華民族的審美特徵與民族特性，並以純善純美的藝術形式展現中國神傳文化的深刻內涵。高超的身法與技巧，回味無窮的身韻，雄渾壯闊的現場樂隊，餘音繞樑的聲樂器樂表演，華美絢麗的服裝飾品，動感逼真的天幕，帶給您光明、希望、感動、愉悅、智慧的啟迪、以及靈性的昇華。中國古典舞具有數千年的歷史淵源，海納了歷朝歷代的深湛智慧，形成具有傳統審美意識的主流舞蹈體系。它動作高難、技巧豐富，具有超強的表現力。而中國民間舞則富涵各自民族的傳統特徵和風格。中國上下五千年的文明歷史，為中國舞提供了用之不竭的素材。此外，神韻藝術團憑藉高科技的動態立體天幕，為觀眾呈現天人合一的景象，將舞台空間和時間的跨度無限拓展延伸。演出節目中，

30 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

可以看到雲霧繚繞、壯麗巍峨的天國宮殿，大唐盛世的風華威儀，如詩如畫的綠色田園，烽火連天的戰爭場景。這些景象都真實反映了不同世界、不同朝代和不同地域的特點和傳統文化元素。神韻的服飾均為原創和手工製作，每一個細節都經過精心考證、彫琢，而且用色明麗豐富，不但確保呈現最正統的中華神傳文化，還兼顧最完美的舞台效果。從唐代的霓裳羽衣到皇家的袞龍袍；從文官的帕頭袍衫到兵勇的兜鍪甲衣；從交領右衽的漢服到滿蒙藏維等少數民族服飾，流光溢彩、蔚為大觀。每年，神韻都會推出一台全新的節目：從雄渾純淨的西藏高原，到一望無際的蒙古草原；從山清水秀的江南，到溝壑縱橫的八百里秦川；從創世到中華文明的初始；從不同朝代的演義到當今中國的現實……每一場晚會都是一次終生難忘的夢幻之旅。

全新鉅作體驗世界頂級的中國舞演出

ShenYun2012.com 現場管弦樂團伴奏墨爾本 11 -15 APRIL The Regent Theatre Ticketmaster.com.au - 1300 111 011

堪培拉 17 - 18 APRIL Canberra Theatre 02-6275 2700 Canberratheatrecentre.com.au

Presented by Falun Dafa Association of NSW Inc. & Falun Dafa Association of VIC Inc.

悉尼 27 APRIL - 6 MAY Capitol Theatre 中文訂票 9146 4929 Ticketmaster.com.au 1300 723 038

諸神的畫卷

Photos: 台灣故宮博物院

台灣故宮博物院舉辦「羅浮宮珍藏展」「傳承自希臘羅馬的神話不僅是有點可怕的、或迷人的、高潮迭起的故事全集，也是解釋人間世界、大自然與宇宙星辰運作的一種方式，神話形塑了所有的西方思想，且滲透深入我們的語言。這就是為甚麼我們認為應該和亞洲觀眾一起分享這些希臘羅馬神話暨文學的精彩故事，其中一些美麗的故事提供我們的詩人、雕刻家、畫家和音樂家豐富的創作養分，尤其從十七世紀起重新研究法國古文學之際，神話更是藝術家汲取靈感的重要泉源。」 ---法國羅浮宮博物館館長 Henri_Loyrette 2011.10

32 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

左：《阿波羅向牧羊女伊賽揭示他的神性》Francois Boucher，1750年化妝成牧羊人的太陽神阿波羅正在向戀人伊塞揭示自己的神性。光線環繞中，年輕的神祇照亮了構圖中心種種的連續曲線，構成了迷人的螺旋狀律動。前景中的兩位水神曲線流轉的身體，與水生植物形成完美的合諧。Francois Boucher是路易十五王朝的首席畫師，對於洛可可風格的界定功不可沒。右：《蜜涅芙大戰馬爾斯》 Jacques-Louis David，1771年這是特洛伊戰爭故事的一個場景。智慧女神蜜涅芙把戰神馬爾斯絆倒在地，馬爾斯則請求自己的情人愛神維納斯施以援手。畫面的光線聚焦於兩位美麗女神，女性之美凌駕於戰爭主題之上。Jacques-Louis David為法國新古典主義畫派的奠基人和傑出代表。後成為拿破侖一世的首席宮廷畫師。

上

期《時尚澳洲》曾撰文介紹了國立故宮博物院館藏的文化重器與珍寶。在國立故宮博物院的悉心努力下，中華文明的文化精華得以詳盡傳承，這是一件幸事。然而，在古代希臘，文明同樣燦爛。古希臘文化大約起源於東週年代，並成為後世西方文化的主要發源之一。在中華文化中，人性的昇華會近似於神性；而在希臘的傳說中，眾神卻像是更加強大完美的

人。同時，相比於東方藝術的清雅超然，西方藝術更加生動明艷。尤其是對古希臘神話的描繪，歷代總有傳世精品。 2012年，國立故宮博物院和法國羅浮宮博物館聯手舉辦了「西方神話與傳說—羅浮宮珍藏展」。「珍藏展」以古希臘神話為主題，呈現了西洋藝術的豐富內涵。展品除羅浮宮博物館收藏外，還包括圖爾美術館、迪戎美術館、阿哈斯美術館、安格爾美術館、安德烈迪利芎藝術暨工業博物館、凡爾賽宮暨特里亞儂宮國立博物館等七大博物館之珍藏，展品總計有

繪畫、雕塑、陶器、龐貝古城壁畫等超過 100組件，總保值超過 33億台幣。展覽的主題從世界起源、諸神的故事、英雄史詩，一直講述到希臘傳說對西方藝術的啟蒙、及對後世的影響，是難得一見的大規模國際特展。展覽信息：日期： 2012年1月20日至5月14日地點：國立故宮博物院圖書文獻大樓一樓特展廳網址：www.npm.gov.tw 電話： +886-2-2881-202

中華航空給每位購買中華航空機票飛去台灣的讀者送出故宮門票一張。門票兌換辦法： 1.兌換辦法限每張中華航空悉尼出發成人或兒童票(不含嬰兒及團隊機票)可兌換一張台北故宮博物院門票。 2. 請於活動期截止日2012年6月30日前及至少預留五個工作日致電中華航空 (02) 9231 3336 訂位組，告知您的華航機票號碼，郵寄地址，聯絡辦法及悉尼搭機日期。中華航空將以普通郵件方式寄送故宮博物院門票 3. 台北故宮博物院門票數量有限，換完為止，恕不另行通知。

中華航空帶您領略台灣風采文化自即日起至2012年6月30日止，憑中華航空公司悉尼出發機票即可獲得一張台北故宮博物院門票，數量有限，換完為止請上網訂購中華航空機票www.china-airlines.com 或洽各大旅行社台北故宮博物院門票兌換辦法： 1. 每張中華航空悉尼出發成人或兒童票(不含嬰兒及團隊機票)可兌換一張台北故宮博物院門票； 2. 請於活動期截止日2012年6月30日前及至少預留五個工作日致電中華航空 (02) 9231 3336 訂位組，告知您的華航機票號碼，郵寄地址，聯絡辦法及悉尼搭機日期。中華航空將以普通郵件方式寄送故宮博物院門票； 3. 台北故宮博物院門票數量有限，換完為止，恕不另行通知。

34 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊 www.china-airlines.com 訂位組電話: 02 9231 3336 地址: 803/14Martin Place Sydney 2000

5月 5-18日珀斯公路頂級V8賽車拉力賽( V8 Superc ars Trading Post Perth Challenge)，跟隨眾多四輪摩托車、四驅越野車從珀斯前往加爾哥尼 (Kalgoorlie)，緊張賽事會讓您血脈泵張。

24-27日維州庇護灣國際遊艇展 (S a n c t u a r y C ove International Boat Show)，世界各地名艇雲集薈萃。遊艇、直昇飛機、水上飛機、豪車，再加上美麗的遊艇模特，前來助興的小帆板。盛事不容錯過。

12日

17-20日

母親節Mother's Day

努薩美食美酒節(Noosa Food and Wine Festival) ，讓食客品嚐到陽光海岸的滋味。享受大廚烹製的精製菜餚，同時聆聽美食介紹、參與品酒活動並欣賞明星廚師的廚藝展示。

26-27日

悉尼皇家國家公園 (Bund e ena, Royal National Park) 加德滿都冒險大賽Kathmandu Adventure Series

5月 2日 -7月 1日

5月 25日 -6月 11日 Vivid Sydney魅力悉尼活動將冬日的悉尼抹上絢麗的色彩。通過燈光、音樂和藝術創意向世界展示悉尼的豐富文化。

據19 8 2 奧斯卡獎得獎影片改編，全新音樂劇「軍官與紳士」 An Of ficer and a Gentleman在悉尼舉行世界首場演出。此劇預計將風靡全球。

CHANEL 幽幽百花香香奈兒 Chanel No.5的秘密

在

1921年，Chanel No.5 被研創出來，一種現代感的神秘與豐盈！當香奈兒女士與俄國皇室香水師恩尼斯•鮑（Ernest Beaux）在香水之都格拉斯(Grass) 的偶遇，有了兩個人的合作，才創造出了香奈兒5號香水，而後Ernest Beaux成為香奈兒香水公司的技術總監和第一個專屬香水師，直至1952年，為香奈兒5號的成功立下了汗馬功勞。

1937年 Gabrielle Chanel 香奈兒小姐， Fra ncois Kollar攝影

1945 年美國士兵在香奈兒店前面排隊購買

Chanel No.5

1957年影星 Suzy Parker 為香奈兒 5號代言 , Richard Avedon攝影

香奈兒小姐讓恩尼斯 •鮑（ Ernest Beaux）設計一款能遠遠超越其它香水師作品的香水。恩尼斯鮑（Ernest Beau）決定使用他所能找到的最美的組成份子。他思考如何做才能給予放釋飄揚的感覺？就像放一點檸檬在草莓上面，讓香味能夠上揚起來。乙醛促使香味的基調抽像化，對擾亂香味線索大有益處，而這正是 Chanel No.5 的最大特色：一種始料不及的香味。香奈兒 5號香水，是全球第一支乙醛花香調的香水。如果與其他所有香水比較，Chanel的香料一直是不可取代的。 No.5的香味由法國南部 Grass 的五月玫瑰、茉莉花、乙醛等80種成分組合而成，清幽的繁花香氣凸現女性的嬌柔嫵媚。先由依蘭與橙花作序，然後是五月玫瑰和茉莉的完美混合，散發出匠心獨具的花香氣息。木香是迷人芳香發放的精粹，當中包括取自檀香木的怡人氣味。但是，香奈兒 5號香水產品的最大特點還是在於不試圖重現花香的香水。後來為了保證Chanel 獨特的香氛，Chanel公司一直在法國南部專門種植茉莉和玫瑰，一噸多的花瓣僅生產出 1.5千克製作香水用的純

1966 年憑《愛情故事》獲金球獎的影星 Ali MacGraw 為香奈兒 5號代言 , Jérôme Ducrot 攝影

粹精油，而鮮花必須用手工採摘，一小時僅可以採摘 6千克 ~7千克，可見其精細化程度。有關Chanel No.5，有著各式各樣的傳言說法。「 5」是香奈兒女士的幸運數字，當時巴黎香水界的名鼻恩尼斯•鮑（Ernest Beaux）研製了幾款香水樣品，香奈兒女士在眾多香水樣品中，選擇了第5 支香水，而 Chanel No.5香水的發表日，恰好在 5月 25日，與 Chanel 第5場的時裝發表會同時舉行。 Chanel的No.5號香水，讓5成為香水界的一個魔術數字，代表一則美麗的傳奇 ! Chanel的香水始終以高貴優雅的形象深入人心。1956年，還成為紐約大都會博物館的收藏。直到今天，Chanel No.5依然穩坐世界銷售冠軍的寶座。 2004年，奧斯卡影后、澳洲美女妮可•基德曼(Nicole Kidman）成為香奈兒 5號新的代言人。癡情貧窮的男人愛上光輝熠熠的女明星，鎂光燈與榮譽的包圍無法阻擋她對愛情的奮不顧身，倉皇逃脫後兩人獨處時的片刻寧靜宛若無人的城市上空，愛情的字典沒有了貴賤。一場《羅馬假日》的橋段在廣告中影射。尾聲處的過渡留

給了「明天」——刻骨銘心的愛情一如No.5深沉雋永。巴茲雷曼 Baz Luhrmann 演繹的Chanel No.5 香水愛情故事，主角不在於香水本身，而在於忠於香氛的女性。 Nicole不喜歡男人送她香水：「因為女人應該自己選擇香水，選擇一個適合自己氣味的香水。就跟愛情故事一樣，香水這種東西是非常個人化的，別人無法干預我要選擇何種愛情故事。」其自由高雅的氣質與5號香水好似天作之合。廣告的導演巴茲雷曼說：「我對 Chanel No.5最深刻的記憶，是童年時在黑白鏡頭下看到瑪麗蓮 •夢露 (Marilyn Monroe) 的名作《 Gentlemen Prefer Blondes》中回答記者問的鏡頭。這位美國性感女星在回答記者提問：你穿甚麼睡衣入睡？她嬌媚地回答說：「 A few drops of Chanel No.5（香奈兒5號伴我入夢）。」這則耳熟能詳的故事，一直廣為流傳，體現了 5號香水的高貴和典雅。 Chanel No.5創造出了香水歷史上的奇蹟，正如香奈兒夫人自己所形容的：「這就是我要的，一種截然不同於以往的香水；一種女人的香水；一種氣味香濃、令人難忘的香水。」

1968年影星 Lauren Hutton 為香奈兒 5號代言 , Richard Avedon 攝影

1996年影星 Ca role Bouquet 代言香奈兒 5 號 Patrick Demarchelier攝影

LOUIS VUITTON / PATRICK GALABERT

L贵貴OUIS V UITTON 族精神的遺產 Story

時尚天王品牌LV故事

世

界頂級品牌，LV包包引領世界時尚、質量和精細的做工，吸引了眾多頂級消費者的喜愛。當沉沒的泰坦尼克號殘骸終於被發現的時候，無數件旅客的行李及物品已經殘破不堪，有些更已經無法分辨真容，只有一件 LV 的行李箱居然完好無損，當搜索人員將行李箱打開的時候，更是發現

箱子裡面的物品完好如初。在泰坦尼克號打撈中出現的這只毫髮未傷的 LV旅行箱，更是讓 LV名氣大震，聞名世界。這已經成為 LV被人津津樂道的一個故事，它說明了 LV精良的做工，更說明了 LV這個品牌本身就是一個傳奇。 1852年，法國拿破侖三世的皇后 Eugenie de Montijo 喜歡出遊，

38 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

每次外出前，她都會招一名年輕的捆紮工來皇宮為她整理行李服裝。Louis Vuitton（路易 • 威登）心靈手巧，皇后華美的衣服每次都經他的手，被妥妥帖帖地放在行李箱中。而這個機會也讓他更努力研究捆紮技術。為皇后服務的過程中，旅行者們的苦樂引起了路易 •威登的注意。當時交通工具的革命方興

未艾，乘坐火車成為旅行者最時髦的選擇，然而這也給他們帶來了很大的麻煩：不是旅行箱把衣服弄得皺巴巴，就是行李包在火車的顛簸中一次次摔倒。路易 •威登認為自己能為更多的人免除旅行之憂，便於1854年結束了為宮廷服務的工作。於是，1854年，在巴黎創辦了首間Louis Vuitton 皮具店。主要產品就是平蓋行李箱。優秀的品牌總是充滿對未來的啟示，路易 •威登的發展過程是對這句話的恰當詮釋。很少人不知道 LV這個品牌，就算是不知道這個品牌的名字，但也應該都看過最典型的交叉 LV 縮寫、星星、四瓣花組合成的「 Monogram」圖紋，甚至在不知這個包包叫 LV時，就可能已經用過或看過仿冒品。日本少女，將 LV Speedy 當做標準配備，她們一點都不怕撞包，因為只要掛上獨具個人特色的吊飾、絲巾、手帕，一樣的Speedy還是會讓你看起來有格調、與眾不同，這種塑造個人風格神奇的魔力，或許也是LV能風靡全世界的原因吧！就算不秀出LV的Logo，多數人都能十拿九穩地猜出這應該是 LV 的包包，一個品牌可以讓人如此地印象深刻，著實不容易，因為這是必須經過長時間的設計焠煉，以一致的風格不斷地與消費者溝通，才

LOUIS VUITTON / ANTOINE JARRIER

能讓消費者一眼看到就會有直覺的反應聯想。你能想像 LV (路易•威登) 品牌的產品可以由祖母傳給媽媽，媽媽再傳給女兒，可以代代相傳，讓一家三代能持續地擁有一個品牌的產品嗎？這對於一個品牌生命力的延續意義非常重大。從 LV (路易•威登) 的第二代傳人喬治•威登開始，LV 的後繼者都不斷地為品牌增加新的內涵。 LV 第二代族人為品牌添加了國際視野和觸覺。第三代卡斯頓 •威登又為 LV 帶來了熱愛藝術、注重創意和創新的特色。至今，已有6代 LV ( 路易•威登) 家族的後人為 LV 品牌工作過。同時，不僅是 LV 家族的

後人，連每一位進入到 LV 家族的設計師和其他工作人員也都必須瞭解 LV (路易•威登) 的品牌歷史，並在工作和品牌運作中將這種獨特的 LV 文化發揚光大。這種貴族意識後來逐漸延伸至好萊塢與娛樂圈。飾演公主的奧黛莉赫本在電影《羅馬假期》拿著一個 LV旅行箱出走；自覺是樂壇貴族的艾爾頓強，每次巡迴演唱，都帶著四、五十件LV行李箱過海關，以展示個人氣派。 2004 年，Louis Vuitton名列《商業週刊》(Business Week)全球百大品牌第 44名，品牌價值為 6,602 百萬美元，為時尚界第一名的品牌。LV的品牌成長與近百年的流行趨勢有著密切的關連，影響全球消費者對於享受的看法，與其說 LV 迎合滿足消費者需求，倒不如解釋為 LV帶領消費者走入未知的美麗世界。對喜歡 LV的人來說，第一次接觸總是充滿回憶，不管擁有第一個LV是何種心情，多數人都因此愛上LV，而LV也很少讓他們失望，總是在堅固的品質下，給大家更多想像不到的LV，提升消費者感受何謂「美」的品味，滿足高尚生活品質的渴望。 LV不只是一時流行的時尚名牌，之所以能成為百年經典，關鍵原因在於讓消費者享用貴族般的品質。不朽的品牌概念！

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 39

時尚的藝術時裝藝術家引領時尚潮流，傳統的藝術家運用頂尖的時尚理念與準確的藝術手法，打造全新的時尚色彩！ FASHION LAYOUT: Joy Dynasty TEXT: Tracey Peng & Joyce Wei

"There is a certain joy in this season's profusion of colors and textures, a strength that comes from unusual pieces that are beautifully made and not easily categorized" - Creative Director Tomas Maier

Bottega Veneta 時尚正悄無聲息的改變著，用顏色、麵料，用T台、用一個眼神，一串輕盈的腳步，所有所有的、全身心的扮演起了藝術的角色。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 41

Style Backstage at Christian Dior SS2012 RTW show

用甚麼元素最為時尚。印花成為了春夏最重要的搭配元素之一。因為印花能為春夏增添無敵的造型感，令平凡的衣服變得特別起來。幾何印花變得更富動感和幻覺感，帶有一種未來迷幻效果。印花形成迅速發展擴大的趨勢，無論是對於圖案還是線條的設計都運用了幾何圖形的手法，充滿了既前衛而又很大都市味道的風格，同時，豐富的色彩運用也是讓幾何設計昇華的一個元素。這也符合了紐約這個城市一向給人的感覺。

Backstage at Christian Dior SS2012 RTW show

精緻的百褶裙，輕透的薄紗，傳統經典的條格，這些看似女人味十足的元素，在個性鮮明的結構設計裡被賦予了新的內涵。強調特點，突出自我但是依然風雅美麗。

Christian Dior

Bottega Venata

Bottega Veneta SS2012

風格

orm latf dile o ge p nna n croc r ca w n Dio l in bro a istia Chr e sand $A830 g r wed leathe h finis

SS2012 Escada Sport knit skirt RRP $A580

42 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

Burberry London Housecheck Leather Bowling Bag $A1575

Christian Dior 煥然一新的 Dior，一改往日的華麗、癲狂、過度藝術化，回歸到了簡約優雅的淑女風格。華貴飄逸但不顯浮誇的麵料運用得恰到好處，大量薄紗材質的運用讓Dior的性感若隱若現，風情洋溢，高貴迷人。Christian Dior 2012 春夏時裝發佈秀場優雅回歸，再現其典雅精美的設計，打造高貴的奢華！

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 43

明亮顏色點亮生活

Osc

Oscar De la Renta

Light UP ar d e la

熱烈的色彩，動感的幾何圖案，給這個秋天帶來激情和活力。明亮色彩具有極強的吸引力，搭配出愉悅好心情。Escada 風格明快，造型優雅，色彩體系的運用為品牌的特色亮點。 Rod a r te 時裝注重精緻細節，所體現的率真不失浪漫的風格，亦給人展現高級定制的印象。

a SS Rent

Rodarte

Rodarte SS2012

2012

ho ns ope 0 rm 120 tfo $A pla ede ior o su t nD tia rosa ris Ch tie in o bo e

Christian Dior SS2012 fashionshow sunglasses

hortensi in-2012 bag月 r" 12 44 時尚澳洲 INDULGENCE | dy Dio年年a/2月刊 Christian Dior "La2011 500 nt python $A7

fuschia/beige gradie

Backstage at Christian Dior SS2012 RTW show

SS2012 Escada Sport pleated leather dress $A2480

Simple and Stylish 簡約時尚流暢的剪裁線條彰顯BCBG MAX AZRIA的優雅氣質。簡潔的層次感及剪裁巧妙地將所有的複雜細節化繁為簡，延續反璞歸真之風，亦令整體更顯輕快。配合不規則的剪裁，加強飄逸效果。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 45

Christian Louboutin Balota RRP $1545

and A950 $ an ni t hoes a Arm ects s o i or rsp Emp ow pe yell

Giorgio Armani blue leather bag ~$A2100

BCBG Max Azria SS2012

將濃重的皮草、輕盈的雪紡和硬朗的皮革等材質進行大膽而巧妙的拼接，加上色彩鮮明的抽像幾何色塊，BCBG Max Azria 打造出富有視覺衝擊又輕鬆的冬日渡假風情

Yves Saint Laurent

urent SS2012 Yves Saint La

端莊典雅，一改現代時尚的張揚和個性。優雅恬淡的色彩運用，簡單流暢的輪廓設計，這才是經久不衰的高貴氣質。含蓄收斂、內涵風韻。

Yves Saint Laurent SS2012

优雅柔美 Soft Elegance

cada

12 Es

SS20

Pre-Spring SS12 Embroidered Evening Gown

1520

et $A

Jack

Valentiono Resort

Emporio Armani $A1310

Valentino Garavani Shoes

Valentino Resort 2012 彰顯精製的裸色善於在純色中彰顯時尚個性與品牌理念的 Valentino帶給我們太多的驚喜。

SS2012

46 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

Escad

a Sequ

in skir

t in de

sert r

ose POA

W2012 Katra ntzou F Mary

Rodarte SS2012

夜的藝術家沉鬱的暗色調，如熒光般的幾何圖案，繁雜誇張的荷葉邊褶皺設計，帶給你強烈的神秘感。都市的午夜，喧囂、繁雜迷離卻讓你慾罷不能。 Ansel m Dior" Reyle for Dio c metal lutch in ye r "Miss ised la ll mbskin ow $A280 0 Mary Katrantzou FW2012

Prada Resort top $1100

Mary Katrantzou FW2012

MiuMiu Resort Vernice Heels in Oro $840

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 47

10 A3 lac e$ an dc rys tal nec k bra ss Esc ad a Pra

da R

eso

rt c

ard

igan

MIU MIU

$91

iuM

48 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

Res o da

Pra

ras

ad iu M

168

e $A

es rch

rt h

eels

$84

Prada

Resor

t Dre

ss $A

1620

時光彷彿回到從前，簡約卻精緻的淑女風格重新揚起。非常純粹的漂亮，濃郁的浪漫古樸的典雅，沒有加進任何的雜質。只有這種氣質才能在不經意間讓人無法忘懷。

Backstage at Versus SS2012 RTW show

Versace SS2012 hoop earrings

M iu

M Re so

pp a

ue t$

ess

Verde

$820

PRADA MiuM

iu Res

ort C

apret

to He

els in

甜蜜的少女風情無論在哪個時代都是讓人為之心動的。粉嫩的色彩，略帶娃娃氣的可愛款式，單純簡潔，如糖果般讓人回味無窮。

Miu Miu給人一種平凡之感，稍顯冰冷。但斑斕的色彩和喜慶的圖案，必將成為街頭巷尾的靚麗一景 Versus SS12 RTW

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 49

16. 1.

15. 2.

14.

13. 4. 8.

12.

6. 10. 5. 11.

秋天推薦买

高純度的色彩運用，給現代人沉悶單調的生活帶來一絲改變和驚喜。色彩是個永遠魔力十足的時尚元素。帶給你全新的視覺衝擊。

1. Salvatore Ferragamo Sofia bag $A2210 2. Bottega Veneta peridot crocodile fume clutch $A8530 3. Escada Silk Pant $A890 4. SS2012 Escada Sport leather sandals $A830 5. Christian Dior platform sandal in blue multicolor suede and black patent leather 6. BUlgari Serpenti shoulder bag in yellow calf

leather $A1960 7. Miu Miu plexiglas earrings with Swarovski stones 8. Escada One Shoulder Pleated Top $A750 9. Burberry London belt detailed beaded necklace $A850 10. Burberry London tassel detail chain - tan $A280

52 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

11. Escada Sport Jersey Dress $A380 12. Emporio Armani bright orange shoes $A800 13. Christian Dior "Dioress" ruffle necklace $A2250 14. Burberry London small grainy leather cross body bag in bright saffron yellow $A1725 15. Burberry SS2012 16. Escada Sport Laser Cut Leather Dress $A2070

Accessories

Marni SS2012

Featuring

特色品牌 Bulgari Bottega Veneta Giorgio Armani Lanvin

十分淑女味的弧線結構分割，給嚴謹的方形造型帶來一絲委婉復古的氣息。 Bulgari Leoni handbag in orange braided raffia, natural soft calf leather and orange calf leather $A3750 Bulgari Leoni Handbag in natural chevron canvas and black calf leather with raspberry braided leather handle $A2230

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 53

ria FW 2011/2 012 BCBG Max Az

Clutch Style 手包 d case

Botteg a Vene t Ayers Clutc a Naturale h $A26 Antiqu 00 e Co

bra

io rg io G

d case Tree iPa s.com e s a c e e tr

o nn

Tree iPa

這一季，外形規矩整齊的手袋依然大受歡迎。不同的是，在顏色搭配上有些改變，對比強烈的大色塊拼接突出結構設計，加上搭扣和皮帶式的細節，新意十足。

BCBG Max Azria FW 2011/2012

Marni SS2012

寶緹嘉 Bottega Veneta: 也許你對這品牌有點陌生，但你肯定在時尚派隊中名門貴婦，好萊塢明星的手上看過它。整塊的梭織皮革，展現出絕頂的好手感，它就是由 Tomas Maier 領軍的 Bottega Veneta.

Lanvin SS2012 Giorgio Armani Donna Resort 2012

54 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

Gucci backstage FW2012

男生時裝俱樂部

Men's Club

Coach Crosby Pieced Stripe Portfolio

Coach Stripe Canvas Travel Kit

Gucci backstage FW2012

Coach Bleecker Stripe Reversible Totes

男人的衣著不像女人那樣多點綴，但是衣櫃裡必備的裝備將成為男性中穿著的經典，2012 秋冬款針織羊毛套頭衫是打造成熟男人休閒風格的必備選擇。讓我們繼續感受英倫風的時尚氣息，修身型長腿褲搭配秋冬夾克和新款修身外套毛呢大衣，凸現出男性時尚魅力。跟隨 2012 秋冬流行趨勢，整體搭配效果更是為男性衣著增添亮點。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 55

Emporio Armani Jacket $A1150, Top ~$A200, Belt ~$A350, Trousers ~$A700, Boots ~$A690, Bag ~$A1000, Sports Watch ~$A599

Versace SS2012

Emporio Armani Jacket $A1390, Top ~$A350, Belt ~$A350, Trousers ~$A700, Shoes ~$A590, Watch $799

Power Dressing

Herringbone Silk Ties $119

Bally SS2012

男士領帶的選擇及顏色的配搭對於在大都會中的男性來說，在工作之餘，也極端重視自我形象與生活品質，很多時候男性都希望穿出不過於正式又不流於隨便、並且能展現自我特色與活力的服裝。以今年冬季各品牌發表的男裝來看，都在宣告華麗復古風情的男士西裝將重新席捲今年秋冬時尚，各種款式麵料的西裝登場，也同時要求了細節上領帶所帶來提升整體細節的重要作用。男士的領帶，將比其他的裝扮，更能左右男人對他的身

Versace SS2012

份、地位、信用、個性及能力的觀感。西裝與領帶的對話藝術體現在對領帶的選擇上，領帶豐富的圖案、色彩、麵料以及系法的講究要求領帶在選擇搭配西裝時要有豐富的技巧。此刻，領帶也同時在細節上玩轉出了更多的色彩、款式、麵料的變化。讓人更加利落有型。

Bally SS2012

Versace SS2012

Bally SS2012

秋季推介

Gucci FW2012 Gucci FW2012

Autumn Picks Gucci FW2012

男人配上一塊精緻的手錶是一種品味，手錶對於男人的意義，就相當於包對女人的意義，佩戴一塊合適的手錶，能夠顯示男人的品位，風度與氣質。最高貴的手錶永遠設計簡單，表盤上面一圈羅馬數字，秒針，分針，時針，黑色皮錶帶，走進精確，幾十年如一日。就像守時是一個男人重要的品質一樣。

Emporio Armani Year of the Dragon 龍年腕錶首度發行的罕有性，男女裝款式各全球限量發售 2012枚，彌足珍貴。獨立編碼，定必成為收藏家的囊中物。

PRADA手機 LG 3.0結合了 PRADA 的出眾外觀與 LG的創新技術。手機外觀採用了 PRADA簡潔利落的設計風格，正面是光滑觸屏，背蓋有著 PR ADA獨特的 Saffiano壓紋，整個機身為經典黑色。將於 2012年 4月在 Vodafone網絡獨家推出。建議零售價$799

PRADA PHONE

Ermenegildo Zegna Dragon Cufflinks 傑尼亞龍年袖扣

龍

傳說一種有麟有鬚，能興雲作雨的神異動物，稱「神龍」。中國古代帝王、帝德、

天威、權力的象徵，皇帝自稱為「真龍天子」，皇帝即位稱「龍飛」，皇帝服飾稱「龍袍」。龍的出現是祥瑞之兆。

傑尼亞龍袖扣-$605 四種寶石選擇 - 珍珠母貝、布雷克瑪瑙、虎眼石、碧玉石

58 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

LUXURY LIVING 時光因你而璀璨 2012玫瑰金錶特輯 p60-63 星辰般的浪漫華麗

阿蓋爾粉禧鑽石

p64-65

粉鑽世家•Mondial Neuman p66-67

VERSACE范思哲 HOME P68-69

世界號--360度海景公寓 LEXUS GS450h

美酒佳肴

p72

p73-89

旅途小憩 p90-91 悉尼、墨爾本地圖 p92-93 AZIMUT游艇俱樂部 p96

p70-71

時光因你而璀璨

2012 玫瑰金錶特輯

愛馬仕在上年的 Baselworld推出的 A r c e a u L e Te m p s suspendu，是一枚能夠將時間暫停的魔法腕表，當然，不是真的能夠將時間暫停，而是將腕表的報時功能暫停，給大家一個超現實的夢。 Hermès Arceau Le Temps Suspendu Rose Gold Mens Watch 愛馬仕暫停時光玫瑰金男裝手錶 $A44,610

60 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

黃

金腕錶常常會給人無比閃爍的感覺，而白金腕表也給人過於冷硬感的感覺，相比之下，氣質感十足的玫瑰金腕表多了一抹淡淡的嫵媚色彩，卻不會過於張揚和媚俗。何謂玫瑰金? 玫瑰金，它的色彩猶如名字般的浪漫。也常被稱作粉紅金，與黃金、白金相同，都是經由不同材質與純金混合，所打造出的貴金屬，因著不同比例，也造

就了不同的色澤與種類。一般來說，18K玫瑰金主要是由 75%純金加上 25%銅， 18K黃金則是 75%純金加上 15.5%銅與 9.5% 銀，18K白金則是75%純金、10%青銅、15%銀。雖然表界不像流行服飾一樣一年一個變化，但每一年，都有幾種材質或功能特別當紅。如果你非要問個究竟，我們也回答不出來，但你就會發現，各家品牌都在

推出它。值得關注的一點是：玫瑰金在剛剛開始被製表界採用的時候，一般專注於極具奢華感的正裝腕表，隨著越來越廣泛地被各品牌選用，以玫瑰金打造的運動款式腕表層出不窮，並出人意料地不突兀，成為頂級運動表熱衷的材質。下面幾款男女腕錶，以不同的色彩向我們展示出玫瑰金、粉紅金腕錶上的魅力。

OMEGA Ladymatic Luxury Edition 歐米茄 Ladymatic 系列腕表- 玫瑰金鑲鑽款式，18K玫瑰金錶殼與煉帶，雪花式鑲嵌鑽石表圈與白色珍珠母貝表盤，時標鑲嵌11顆鑽石 - $49,625 OMEGA Boutiques Sydney (02) 8080 9696, Chadstone, Melbourne (03) 9568 0612, Crown Casino Melbourne(03) 9682 7800

2012 Cartier Tank Anglaise pink gold watch 2012年卡地亞新英式坦克錶18K粉紅金錶殼，發行有三種大小型號的男/女錶款 Cartier Boutiques 1800 13 0000 Sydney, Melbourne, Carins and Surfers Paradise

特別介紹永恆玫瑰金，它是一種勞力士獨有的色澤。因為銅易腐蝕，所以勞力士在18ct粉紅金中特別加入了2%的鉑金，並為這項技術申請了專利並且命名了「永恆玫瑰金」。鉑金可以防止銅原子脫離合金表面，確保合金不會因為時光的衝刷而失去原有的色澤。

Rolex Oyster Perpetual DayDate II Rosegold - $A35,905 勞力士蚝式恆動星期日曆型 II永恆玫瑰金男裝手錶 LK Jewellery, 161 Elizabeth St, Sydney/The Star Casino Sydney/Crown Casino Melbourne - (02) 9267 9500

Omega De Ville Co-Axial Chronometer Mens Watch 歐米茄De ville 碟飛年歷紅金錶殼男裝 - $20,475 OMEGA Boutiques Sydney (02) 8080 9696, Chadstone, Melbourne (03) 9568 0612, Crown Casino Melbourne(03) 9682 7800

Patek Philippe Ladies Nautilus Rose Gold Watches 7010/1R - $A48,650 百達翡麗鸚鵡螺玫瑰金女錶 7010/1R J Farren-Price, 80 Castlereagh St, Sydney - (02) 9121 3299

2012 Bulgari Serpenti Pink Gold Ladies watch 2012年最新寶格麗特色蟒蛇鑲鑽螺旋女裝錶 - $82,000 Bulgari Boutiques -Sydney (02) 9233 3611, Melbourne (03) 9663 8100, Crown Melbourne (03) 9699 9612, Brisbane (07) 3243 9316 www.bulgari.com

萬國柏濤菲諾手動上鏈八日儲備動力男裝錶 IWC PORTOFINO HAND-WOUND EIGHT DAYS $A20,500 - Watches of Switzerland, www.watchswiss.com, 1300 888 091

62 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

百達翡麗5216R以獨特方式重新詮釋複雜功能表款，不但融合了腕表愛好者夢寐以求的三項複雜功能 – 陀飛輪、三問報時和萬年曆，同時具備自動返回式日期顯示功能。 Patek Philippe Men's Grand Complications 5216R - $A800,500 百達翡麗超級複雜功能計時飛陀輪 5216R 男裝玫瑰金錶 J Farren-Price, 80 Castlereagh St, Sydney - (02) 9121 3299

2012 all new Bulgari Papillon Voyageur limited edition - $55,800 2012最新寶格麗環球旅行家系列腕錶提供嶄新的時間參照點，讓旅遊常客無論在地球的哪一個角落都能找到他們的時光導軌。全球限量發行99 只。Bulgari Boutiques -Sydney (02) 9233 3611, Melbourne (03) 9663 8100, Crown Melbourne (03) 9699 9612, Brisbane (07) 3243 9316 www.bulgari.com

Breitling Red Gold Transocean Limited Edition - $A27,120 百年靈限量版越洋計時腕表 Watches of Switzerland, www.watchswiss.com, 1300 888 091

Tag Heuer Carrera Heritage 6 Automatic 39mm - $11,950 豪雅招牌賽車古董6系列搭39mm玫瑰金錶圈 Tag Heuer專賣店 , 188 Pitt Street, Sydney; 330 Collins St, Melbourne (02) 8223 6200 / (03) 8621 8500

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 63

Solitaire

Lunar Mist

Fire and Ice

星辰般的浪漫華麗

Cherish

Ice Storm

這把黃金虎扇「 Tyger Tyger」由澳洲設計師 Nadia Neuman設計，獲得了 2012年度 Rio Tinto國際珠寶設計賽的大師獎，並出現在今年的奧斯卡頒獎典禮上。折扇由白金扇骨襯托出純黑色羽毛，無論扇骨還是羽莖，都精緻的鑲滿了 Argyle鑽石。最外側的黃金虎飾寓意自然是危險的造物，提醒主人愛護環境。同時，因為消費者越來越重視珠寶開採過程中的道德命題，並希望自己的珠寶不受爭議，所以制扇所用的材料，都是用老舊的飾品重新打造的，詮釋了「綠色環保」和「可持續性」的珠寶製作理念。

鑲滿

阿蓋爾

鑽石的黃金扇

The One

Argyle Diamond

Argyle

Pink Jubilee

價值千萬的阿蓋爾粉禧鑽石璀

璨又高貴的珠寶鑽石，一直是女人首飾盒中最奢華的追求。而稀有的彩色鑽石更是讓人們難以移目，其中的粉色鑽石長期以來更是被行家視為珍品。世界藝術市場的頂尖拍賣行佳士得（ Christie's auction house）在其 244年的歷史中只拍賣過 18顆超過 10克拉的拋光粉鑽，足見其稀有與珍貴。在許多年前，人們一直認為白色鑽石是世界上最美麗的鑽石，直到1985年，澳洲西部的Argyle礦山的粉色鑽石出現，顛覆了人們以前的認識。從來沒有一種粉鑽有如此強烈耀人的顏色。天然的彩色鑽石與古典的白色鑽石有著同等長久的形成期，但是數量卻少之又少，永遠的供不應求。而今世界上90%礦採的粉鑽都來自Argyle礦山。礦業巨頭力拓公司（ R io Tinto）2012年2月21日公佈，一枚澳洲史上最大的粉鑽，重達 12.76克拉，在西澳金伯利區（Kimberley）出土。這枚巨鑽已被命名為阿蓋爾粉禧（Argyle Pink Jubilee）。此命名是為了慶祝英女王在位60年——

鑽禧年（diamond jubilee）。鑒別粉鑽的價值大小，與白鑽分級是有所不同的。白鑽一般都先考慮其大小和透明度，而對於粉鑽色度才是關鍵。顏色越深價格也就越昂貴，其中罕見的深紅色鑽石價格最高。美國 GIA粉色鑽石的顏色分級為：微弱的粉色(Faint)、非常淺粉色 (Very Light)、淺粉色 (Light)、較淺粉色 (Fancy Light)、正常粉色 (Fancy)、較深粉色(Fancy Intense)、深粉色(Fancy Deep)、鮮亮粉色 (Fancy Vivid)。粉色鑽石在切割拋光過程中顏色也可發生變化。阿蓋爾粉禧是淺粉色的鑽石。它在顏色上與1947年在坦桑尼亞發現的鑽石 ——威廉姆森粉鑽（Williamson Pink）近似。威廉姆森粉鑽被送給英女王伊麗莎白二世作為結婚禮物，並隨後被製成加冕用的胸針。威廉姆森粉鑽是世界上第9大粉鑽，被評為現存的最好粉鑽之一。像阿蓋爾粉禧這樣大顆的粉鑽，一般都會被送去博物館，或被送給皇室貴族，或被拍賣。

經過兩個月的評估和規劃，已為力拓工作25年的鑽石拋光專家金鑑（ Richard How Kim Kam）開始對阿蓋爾粉禧進行切割和拋光，預計約需10天。一個國際專家小組將對其進行定級分析，之後在全世界進行巡展，包括紐約和香港，最後在今年晚些時候採取招標方式售出。此鑽石的預期價格尚未透露，但粉紅鑽石價格是普通白鑽價格的 20倍，頂級高質量的粉鑽價值可以超過每克拉 1百萬美元。也就是說阿蓋爾粉禧可能會超過 1千萬澳元的價格。

Daylight / Sugar & Spice

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 65

粉鑽世家•Mondial Neuman 蒙

迪艾爾紐曼 (M o n d i a l Neuman) 的故事開始於 1962年， Fred Neuman 和他的夫人 Maria 在悉尼東區的 Darlinghurst 路上開了一家Carina Jewellers 的珠寶店。 Fred 是一個具有獨到的領先時尚眼光的珠寶商，Maria 後來專攻寶石學研究，為生意帶來了獨特的創意。 Carina 珠寶店成為 60和 70年代初悉尼當時名流們經常光顧的地方，他以與眾不同的，帶有最新歐洲時尚風格式樣的珠寶而獨樹一幟。當 Elton John 為他的未婚妻 Renata 尋找情人節禮物時，他選擇了 Carina 的鑽石心型吊墜。在 70年代整個家族將重點轉向珠寶首飾批發，先是搬到了喬治街 300號的 Telford House，創立了 Neuman Imports（紐曼進口），後來這個名字在整個澳大利亞貿易圈裡成為高品質的珠寶首飾的代名詞。在此期間， Neumans 開發了愛彩色寶石，他們開始在東南亞尋找貨源，並定期出訪歐洲，探討在珠寶製造和設計最新發展趨勢，“我們一直在從我們的貨源中選擇最優質的寶石，我們可以自豪的說，我們的客戶得到的是最有價值的首飾和最

（左到右）Michael Neuman、 Nadia Neuman、 Fred Neuman 和Jacob Neuman

好的服務。” Fred Neuman 仍舊是整個生意中不可缺少的部分– 特別是當涉及到選擇和購買稀有鑽石時，Fred 經營了超過50年的本地和國際經銷商網絡就能發揮極大的作用。 QVB 維多利亞女王大廈的零售店舖是 Fred 和兒子 Michael 及表弟 Jacob Neuman 共同管理的。 Neuman 的家族會非常樂意幫助您選到您最中意的、特殊的粉紅鑽

石，因為他們有世界上最多的、稀有天然粉紅鑽石供您選擇。他們每個人最大的享受莫過於和他們的客戶分享他們的知識和對粉紅鑽石的激情。粉紅色代表了熱情的，無比的、無條件的愛。在 Mondial Neuman ，你會發現，Neuman 家族對這一行的知識是非常淵博的。 “我們熱情的，輕鬆的接待方式是為了使來到 QVB 粉紅鑽石畫廊的客人有賓至如歸的感覺。”

澳洲最多頂級ARGYLE粉鑽供您選擇

Queen Victoria Building Street Level, 455 George Street, Sydney Tel 02 9267 7974 qvb@mondial.com.au www.mondial.com.au

Strand Arcade Street Level, 412-414 George Street, Sydney Tel 02 9222 2776 nadia@mondial.com.au www.mondialbynadia.com.au

Versace Home 范思哲家居及裝潢設計精品店在悉尼的Waterloo開業迎賓。精品店提供經典系列的Versace Home 范思哲傢具、床上用品、靠墊、燈具、桌面用品、燭台、瓷磚、衛浴用品和一系列紡織麵料。所有的家居用品都可以在Versace Home 范思哲悉尼精品店找到並訂購。你也可以為自己的家庭特別定制 Versace范思哲傢具，我們的顧問會向你展示范思哲Versace所有的麵料和成品。 Versace Home范思哲傢具還以獨立畫室的概念，為您提供全套的室內裝潢設計服務。我們的私人顧問服務包括全方位的設計和建議，無論是紡織麵料、色彩裝飾，還是更複雜的豪華私宅或公寓的內部裝修，一切都為了給您創造舒適、私密與奢華的家居生活。范思哲傢具悉尼精品店七日營業，更多信息請聯繫：地址：Palazzo Collezioni Boutique 3, 409 George Street, Waterloo, Sydney. 電話 02 9690 6553

電郵 versacehome@palazzocollezioni.com.au

網上購物www.palazzocollezioni.com.au

– 傢具 – 燈具 – 靠墊 – 床上用品 – 桌面用品 – 衛浴 – 瓷磚系列 Versace Home范思哲傢具為客人提供全系列的室內設計和安裝服務

Aboard

the

「世界號」（The World）海上移動別墅介紹

擁

有一幢遠離鬧市的私密別墅，可以隱跡於山海之間，享受自然的寧靜——這是許多人的夢想。然而每日面對相同的景致，時間久了，又會覺得平凡。於是，富豪們開始熱衷於游輪上週游世界的生活。不過事情總難兩全，四處遊蕩並不符合人類的天性，在游輪上雖能揮金如土，但畢竟猶如四處漂泊，不會讓人有「家」的感覺。因此，才有了「世界號」（ The World）海上移動別墅的誕生。無論從哪方面來看，這裡都是一個「家」，而你能享受

极目沧滄海画畫浮生

到的，卻是每日坐看窗外景色的圖書館、游泳池、SPA……到處充變換。你還在這裡，只是世界在滿著自然溫暖的色調。室內裝修使移動。用木、籐、皮革、大理石等自然材質，而碩大厚實的沙發則隨處可家居見。「世界號」完全擺脫了傳統游「世界號」外表看上去像一艘輪經常使用的明藍色與航海主題，豪華游輪，但是從整體經營理念，所以，身在其中，若不將視線向外到風格、設施與氛圍，都與一般游望，幾乎會認為此刻正置身於某處輪全然兩樣。豪華渡假村，而非海上。因為船身寬、吃水淺，所以使人最為驚喜的，是船上的公在「世界號」上，感覺不到絲毫寓，這裡不再是浪跡海上的棲身之搖晃。一上船，走入接待處，挑空所，而是真正的家。兩層樓高度，高闊寬廣、氣派雍由於公寓均為私有，所以，無容。之後，有各個餐廳、酒吧、論業主喜歡美式鄉村的溫馨可人、

70 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

World 或者歐洲貴族的富麗堂皇，均可自行室內設計。這裡的公寓，從室內面積到家用設備，都與陸上的豪華公寓一般無二。廚房設施齊全；洗衣機、烘乾機齊備；還配備有按摩浴缸和雙人洗臉台的主臥衛浴。

的文化講座。整船人們彷彿已達成一種默契與共識，就這麼微笑沉默著，一起守著這份靜靜享樂的時光。與過往的喧囂塵世相比，這裡顯得無比珍貴而難得。寧靜，成了極致的奢華。

窗外

社區

「清晨，取了枕邊的遙控器按開窗簾。燦爛陽光伴著一整片碧海藍天撒落眼前。窗外，閃閃生光的海面與波濤，彷彿就在觸手可及的枕畔，如滑翔般流過眼前……」船的尾部直通大海，社區的居民可以隨時下海游泳。但是這裡最吸引人的，還是千金難換的寧靜。在這艘四萬噸級的游輪上，只有 165間公寓，加之擁有者也不見得一年到頭都在船上，所以整條船上，多則兩百多人，少則百人以內，船廣人稀的程度，著實超乎想像。而為了呵護這寧靜，船上的活動多偏向於靜態的美食活動或深度

「世界號」誕生於2002年3月，全長196米，前身是一條全新的四萬噸級游輪。船上共有125套兩房或三房的獨立公寓（Residences）、以及40間較小的單身公寓（Studio Residences），價格在 50萬到 300 萬英鎊不等。全船 165間公寓早在 2006年就全數銷售完畢，業主們來自美國、歐洲、南美、亞洲和澳大利亞。作為富豪們的社區，這裡有標準網球場、私人健美教練、SPA 等，還有兩個游泳池和賭場。這里的餐飲供應非常精美。除了有 1. 2萬瓶藏酒，還有許多不同的主題餐廳，如「 E a st」中

餐與壽司吧、「 Tide」地中海料理、「 Marina」牛排海鮮燒烤、「Portraits」高檔法式料理，以及快餐廳。因為各公寓都有完整的廚房，所以住戶們往往習慣在公寓內進餐。前往餐廳就餐，在感受上，更像是離家外食。此外，船上還設有新鮮食材的超市，喜歡下廚的人也可以在此採買回去一展身手。住戶們對於社區的發展，採取投票制。其中每年最重要的事情，莫過於選舉「世界號」的航行路線。「世界號」沒有年年固定的航程。慢慢的環球航行，尋找新奇而有趣的地方，這是這座海上別墅最大亮點。目前有20多間公寓由業主再次釋出待售，另外，少部份公寓主人願意分享出來，讓有興趣的旅客可以通過代理旅行社，以每晚約 $1,450至$5,100美元的價格入住。生活在海上，也生活在旅行中，帶著你的家，和你的夢想。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 71

完美的配搭

2012 凌志 GS 450h

凌

豪華型

$99,900

跑車型

$111,900

跑車豪華型

$121,900

志今年推出了搭載油電混合動力的第二代GS450h車款，讓GS車系的家族面容漸趨完整。新一代凌志 GS450h為了區隔出與其他GS車型的差異，在外觀上除了採用品牌旗下Hybrid車款徽配色外，並換上了由多顆LED燈所組成的頭燈組設計。車尾部份，後保桿下方則有全新造型的下擾流設計，而外露式的方型排氣尾管也縮至保桿下方，造型上較為內斂，符合其環保節能的形象。 GS450h採用了凌志第二代油電混合動力系統，其採用一具排氣量3.5升的Atkinson循環設計自然進氣汽油V6引擎、

搭配雙電動馬達驅動的油電混合系統，並沿用前代車款凌志 Hybrid Drive系統中的的PCU動力控制模組，其可整合了引擎及電動兩種系統，讓汽油引擎與電動馬達在行駛狀況中均能完美配合。其採用的動力系統具有338匹的綜效最大馬力輸出表現，藉由多項系統運作效能的提升，讓車輛的平均油耗表現較舊款車型提升達到30%，大幅強化節能表現。根據原廠的測試顯示， G S 4 5 0 h在油電混合系統的輔助下，具有 5.6秒完成 0-100km/h加速的性能實力，極速則使用電子限速在227km/h，整體的性能實力已有媲美搭載

72 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

LEXUS GS450h

The Fine Balance of Perfection

V8自然進氣引擎的實力。為了進一步提升車輛實用性的表現，新一代GS450h搭載重新設計過的電動馬達與鎳氫電池，可降低車內空間的使用度，藉此較前代車款提升行李箱空間的乘載容積升達23%。為了強化新一代GS 450h在主、被動安全上的表現，原廠除了將10顆氣囊列為車型標準配備之外，頸椎撞擊防護系統亦可避免駕駛人在撞集中受到嚴重的傷害。此外，GS 450h亦可選配撞擊預防警示系統，其藉由置於車頭前方的雷達偵測與前方車輛的距離，當距離過近時便會主動發出警告提醒駕駛人，避免追撞交通意外的發生。

南十字星光下的

紅燈籠

Luke和他的越式美食

Luke

His

Red Lantern 紅

燈籠（ Red Lantern）是悉尼有名的越式美食餐廳。十年以來，Red Lantern不僅吸引了不同文化背景的客人，也成為了當地的越南人舉辦各種家庭慶典的首選地之一。如今，Red Lantern 出版了自己的越式食譜、還做了電視秀和一系列相關美食節目。這些節目在150多個國家播出，把Red Lantern品牌推向了世界。在《時尚澳洲》記者的採訪中，店主兼大廚盧克•阮坦言，自己從孩提時代開始，就表現出對燒菜的強烈興趣，同時又被越南的文化和傳統深深的吸引，所以才有了Red Lantern的越式美食生涯。

談到美食與文化，這激起了記者強烈的興趣。於是在下面的採訪中，我們請盧克•阮詳細介紹了越式美食文化和Red Lantern的故事。問：請介紹一下越南美食的風格。答：越南美食的歷史很長，最早可以追溯到1000年前的中國、以及 100年前的法國。另外，其周邊國家如泰國、老撾等，對越南美食也有影響。越南人的食物都是純手工製作，並且也是東南亞最精緻的美食之一。具體表現在，我們融合了中國的麵食、法式糕點、印度香料等等。而且在保持新鮮和美味的同時，又有

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 73

Luke的最新菜譜精選越南鮭魚粉鮭魚湯底 / 法式洋蔥 4顆 / 生薑 50克連頭鮭魚骨 500克 / 八角 8顆 / 桂皮棒 1根切段檸檬草 3根 / 魚露 100毫升 / 糖 2大杓鹽 1/2茶杓 / 其他配料鮭魚片 600克 / 新鮮細米粉 400克韭蔥切絲 6根 / 芫荽莖葉 6根先製作鮭魚湯。把燒烤鍋調至中高熱度，然後烤法式洋蔥和生薑。要反復翻動15分鐘，或者烤到所有面都呈炭黑色。然後晾涼至可以手持，剝去焦黑的外皮扔掉，然後粗切段。這一步是讓法式洋蔥和生薑變得又甜又脆，同時會釋放出更多的香味。在中號湯鍋裡，放入2升清水，鮭魚骨，制好的法式洋蔥和生薑，八角，桂皮棒和檸檬草。燒開後繼續加熱5分鐘，濾掉表面渣滓。然後調小火力，慢燉25分鐘，加入魚露、糖、鹽，重新燒開，濾掉表面的雜質，然後回到小火，繼續慢燉20分鐘。把火力加熱到中低檔，將6塊鮭魚放入湯內，加熱3 分鐘或者加熱至剛剛熟，然後用長杓撈出，放在一邊。關火。將湯汁用細紗布過濾，到另一個鍋。扔掉所有固形物，但是保留檸檬草。然後把湯放到小火上，繼續加熱。在另一口深平底鍋中，倒入1升清水，小火加熱，把準備好的米粉分兩次放入鍋中漂一下，每次大約20秒鐘。撈出瀝干，把米粉分為六人份，放在六個碗內。放置8到10片生鮭魚片在腕邊，貼成一圈，高度在米粉之上。然後用韭蔥、檸檬草、芫荽莖葉裝飾。然後用茶壺盛湯底，並在客人面前注入碗內。

了自己的變化。問：越南菜餚是否講究食材來源？答：越式菜餚的食物來源很多。這裡有很多產品可供選擇，像雞鴨魚豬等等，都非常的新鮮。綠色蔬菜和水果生長在山上，我對這些食物來源的確切位置很清楚。越南的大廚都非常瞭解這些情況，知道自己想要甚麼食材、以及從哪可以弄到。我們所有的食物都來自於悉尼西部的Cabramatta，因為那邊有許多本地的有機農場，材料不僅正宗，而且新鮮。問：對越南家庭而言，美食最重要的是甚麼？答：越南每個人都會做飯。不僅家庭主婦，年輕人、老人都沒

Recipes and images from Indochineby Luke Nguyen, published by Murdoch Books RRP $69.99

問題。所有人都愛做飯，而且每個人都有自己的絕活。美食是全家人的，我們沒有個人的盤子，一般都是五、六道菜，擺在所有人面前。對越南人來說，食物是生活中很大的一部份。美食是文化。在我家，美食是我們溝通的語言。每次交流、每次聚會都是關於吃飯。如果我父母想讓我去看看他們，他們不會說：「兒子我想你了。」他們會說：「我們這個週末燉肉，你要不要來吃？」我們都這樣交流。基本上說，食物是我們的文化。問：你如何評價你的美食？答：我們遵循傳統，做地道的越南美食。我們使用這裡最好的食材，和越南的風味完全一樣。我們使用現抓的活魚，來保持我們的做菜理念。我們使用的肉，都是

74 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

有機放養的，我們還使用安格斯（Angus）牛肉，以及放養的對蝦。而且我們還自己做蚝油。我經常從傳統越南菜式中學到很多東西。我們美食文化的發展，很令人著迷。越式菜的味道很微妙和精細，也很爽口。就好像綜合了所有的味道，發展他們之間的平衡。我們借鑒了中國和法國的烹調技術，取其精華。越南菜系不是很大，不像印度那樣使用所有的香料，越南菜更加清淡、雅緻。如果你以前沒吃過越南菜，一下子還很難把味道描述出來。我們從魚露中取鹹味、從酸角中取酸味、還有糖，然後調和所有的味道，很花時間。越南菜還很講究口感，我們喜歡勁、脆。另外每道菜都有花刀，

Red Lantern 545 Crown Street, Surry Hills, NSW Ph: 02 9698 4355

使菜色鮮亮。問：你開餐館有甚麼感覺？答：開餐館很辛苦。如果你沒有激情和動力，你很難把它做好。餐飲業的利潤很低，不像其他行業，悉尼餐飲業利潤更低。所以無論你做甚麼，都要做你喜歡做的，然後投入精力，充滿激情的去工作。否則就會面臨倒閉。不過我很幸運。我有機會可以出書，還有上電視節目。這些都給我和餐廳帶來不小的回報。問：是甚麼促使你成功的？答：激情和勤奮。我們不做「分子烹飪學」之類的東西，我們只做地道的傳統美食。我愛自己的文化和傳統、以及實在新鮮的東西。你把它們結合在一起，就成了。問：你的廚師團隊怎麼樣？

答：我的同事們在一起工作已有六、七年時間了。他們都喜歡這兒，這裡是一個小家庭。這裡沒有吵鬧，沒人吼他們，很平靜。我們相互尊重。在一個相互指責的環境裡，我沒法工作。所以現在這個團隊的力量就顯現出來了。如果你的團隊很暴躁，一切就完了。這兒的每個人都很耐心，你尊重他們，他們也會尊重你的生意。我們準備今年三月再開一家餐廳，叫「Red Lantern on Riley」，在 Darlinghurst區。正因為有一個優秀的團隊，我們才能發展。問：為甚麼給餐廳取名「紅燈籠」（Red Lantern）？答：小時候常常看到小朋友做燈籠。還有元宵節，是很有意思的慶祝活動。（紅燈籠）也是一個興

旺的象徵。我小時候很喜歡燈籠。餐廳是在澳大利亞，我想起一個人們容易記住的名字，我不想起一個越南名字，搞的你都不知道怎麼念。「紅燈籠」這個名字很直觀。你有機會可以去看看越南古鎮會安，那兒到處都是燈籠。每週有一次，人們會自發關掉所有燈，然後整座城市都會被燈籠覆蓋。問：對於第一次吃越南菜的人，你有甚麼推薦？答：不妨試試爽口沙拉，越南粉，以及有湯的菜式。 Luke 的最新菜譜精選：越南鮭魚粉大多數顧客對鮭魚米粉的第一反應是：「開玩笑吧？」但是它確實很不錯，而且做起來不像傳統越南粉那樣耗時。如果試過一次，你會慶幸自己的選擇。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 75

IMPERIAL

PEKIN

HARBOURSIDE

抱海望清幽平生畫倚麗丽

京菜超然京皇閣 Imperial Peking Harbourside 15 Circular Quay West, The Rocks, NSW (02) 9247 7073

特別推薦京皇閣的文君酒晚宴菜譜，下次您去也可以照單試試。 XO粉絲蒸帶子砵酒焗蠔文君酒清蒸大頭蝦椒鹽螃蟹（京皇閣招牌菜式）川椒蝦球

文君酒清蒸大頭蝦

「這個菜有點不同，普通的川椒不是很辣的，我們加了一點新鮮的小辣椒，所以味道是很有特色的。」福建炒飯鮮香菇扒菠菜欖豉蒸石斑魚柳特色牛柳砵酒焗蠔

悉

尼港灣岩石區（The Rocks）是英國人最先登上澳洲大陸的地方，也曾是悉尼最時尚的地區。時至今日，已經成了水畔繁華的休閒消費勝地，也是遊客觀光的必經之處。在這樣熱鬧奢侈的地段開一家餐廳，正如立足於浮華之中，滿眼望去，盡是綺麗，多金之時，難脫劬勞。不過當你做了 30多年餐廳之後，一切可能又有變化。 30年時間，足以令黃河改道；世事起伏，也會經過幾番輪迴。無論是固守著一門技藝，還是看護著一份產業，只有精益求精的追求完美，才能在不斷昇華中度過漫長的時間，而不致於頹喪了意志。京皇閣海鮮酒樓經理 Roger Liu，便是這份感受的詮釋者。 Roger Liu經營京皇閣已經 30多年了，目前餐廳有60多個員工，算是很大的餐館了。京皇閣的特色是北京菜，這一點始終未變。因為北京是幾百年的古都，老城裡的名流代代層出不窮，所以飲食文化也匯聚了海內的精華。北京菜與清真菜、

京皇閣非常著名的菜式-椒鹽螃蟹

官府菜、宮廷菜的淵源都很深。唯有一點，北京離海不算近，舊時保鮮技術不夠，所以北京菜裡的海鮮做法不多。為了不辜負澳洲豐富美味的海鮮，Roger Liu便從香港請來了地位夠高的大廚，為京皇閣完善了純正的粵式海鮮菜品。在與 Roger閒談時，也知道了京皇閣的京菜特色中，椒鹽類是最出色的，比如“椒鹽螃蟹”就是這裡非常有名的菜式。餐廳環境很雅緻， Roger把自己對文化和歷史的品味帶入了京皇閣。餐廳佈置中，有很多古董和玩意兒，都是明清時期的物件。談笑中， Roger提到，原本有許多小物件擺放在大廳各處，不過有時候客人對它們太喜歡，所以就拿走了，現在只好把他們都粘在那裡了。當談到 30多年做餐館的感受時，Roger說到：“當你看到客人很開心啊，你也會很開心，很滿足。我們做很多的結婚宴席、公司聚會。當客人寫信回來表示感謝時你會感覺很驕傲的。也有不開心的時候，餐館呢你做的再好也有人不喜

歡的，他會說你做的不好，那這天呢你的心情就會不好了。但我腦子裡就在想，我怎麼能夠改變、做的更好，就是這樣。” 京皇閣位於悉尼港的岸邊，隔著海灣望去，就是悉尼歌劇院。再往遠去，海岸線曲曲彎彎繞過幾道之後，便消失在寬廣的塔斯曼海。所以，臨窗遠眺，無論背後多麼喧囂繁華，前面總是一片寧靜寬廣，心下便能幽幽然清靜起來。和 Roger Liu聊天時，尤其能感受到他這種氣質。那不像是來自京皇閣30 多年的忙碌，倒像是來自悉尼港的沉靜寬容。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 77

WenJun Sprit

WENJUN

PIRIT

東風西漸萬里酒香文君酒

78 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

因精品而奢華

文君酒的副總裁Dominic Ryan

世

界頂級奢侈品集團 LVMH最善於展現生活藝術的高貴優雅，所以它的每一件產品，都致力於盡善盡美的融合傳統與創意。無論是來自 Louis Vuitton（路易 •威登）的時尚品和珠寶，還是來自Moët Hennessy（酩悅 •軒尼詩）的香檳與乾邑，都把這種美學理念的精髓，藉著各種感官，精妙的傳達了出來。將西方傳統探求到了極致之後，LVMH把目光投向了東方。而創始於明朝萬曆年間的文君酒，無論是複雜而傳統的釀酒工藝，還是給味覺和嗅覺帶來的美妙愉悅，都充分展示了它的奢侈品潛質。於是，文君酒成為了LVMH收購的第一支高端白酒品牌。 2012年1月，《時尚澳洲》採訪了文君酒的副總裁Dominic Ryan，由此更深入的了解了文君酒的特質。

問：為什麼LVMH集團對中國白酒感興趣？答：LVMH是一個專營奢侈品的公司。什麼是奢侈品？奢侈品必須具備很純的內質、非常正統。文君酒有超過400年的歷史，在中國的明朝就產生了，所以它有很純的歷史品牌價值，市場潛力很大。

問：為什麼選擇四川為總部？

答：四川有許多發源於西藏的優質地下泉，對於釀酒是非常重要的。而且在釀酒區沒有任何工業污染，所以土壤也好。此外，四川盆地常年陰天，氣溫變化緩和，這種氣候非常適合釀製白酒。

問：文君酒的酒瓶設計很別緻，創意從哪裡來？

原汁原味的海鮮，還有一些清淡的菜。

問：你是如何推廣文君酒的？答：根本上，作為一種高品質的白酒，我們希望更多的人試喝一下。我們的所有努力，都是為了打造一個高質量的產品，而不是想要通過廣告和誇大宣傳來推廣某些價格昂貴的東西。所以我們更適合口碑相傳的推廣。如果花好多錢作廣告，預算就會增加，那麼就不得不使用現代工藝來增加產量。傳統的工藝需要經過許多流程，有一些流程相當的古老。如果我們採用現代的工藝去做，酒的質量肯定會下降。

答：文君酒的酒瓶創意來自古琴的形制。其實文君酒的名字來源於卓文君。就像司馬相如用古琴向卓文君表達愛意，我們藉鑑了這段歷史故事來描述這個品牌。因為卓文君生活在漢朝，所以另一款天弦酒的酒瓶創意來自漢朝皇帝的朝服和冕旒。我們不僅採用傳統的工藝釀酒，也使用傳統的理念來包裝。當然瓶身的設計也顯示了現代的奢問：為什麼選擇姜文來代言文君酒？華意味。答：姜文可以拍出賣座的電問：文君酒適合配什麼菜？影，同時他不犯錯誤。這就是我們答：我們的調酒大師吳曉萍對的口號所說的“做到好，才是好”。文君酒的描述是：甜潤幽雅、蘊涵我希望能把產品和藝術創作結合起眾香。一般情況下，川菜很辣，所來，做出一件藝術品，而不是一個以要用很重的紅酒來配。純商業化的賺錢行為。但是文君酒的味道的層次很豐我們有足夠的耐心，去做非常富，也很有深度，即使你舌頭上全非常高質量的產品，而不是關注在是麻辣的味道，你喝文君酒，一下生意規模、降低成本、賺取利潤等子麻辣的味道就沒了，然後你的舌等。當然，這畢竟是一個生意，所頭上全都是花香。當然這種花香、以我們努力的最後結果，一定會吸還有果香也非常適合廣東菜，比如引更多的人來喝文君酒。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 79

Neil Perry

Photo by Earl Carter

美味只在於調和法式餐-世界美食的精華华

石

灘（ Rockpool）是澳洲有名的餐飲集團，旗下餐廳以Rockpool西餐廳和Rockpool 牛排餐廳最為著名，在悉尼、墨爾本、珀斯都有分店。Rockpool一度以純正的法式鄉村菜而出名。隨著老闆尼爾•佩裡（Neil Perry）在世界各地遊歷學習，Rockpool又吸納了意大利、摩納哥、墨西哥、東南亞、以及中華料理的精華。在綜合

世界美食精華的同時，仍保持正統西餐的特色，這使得Rockpool蜚聲全澳。尼爾 •佩裡在 25年的經營中，也親自擔任廚房總監，開創了 Rockpool所有的美食料理。 1997 年，澳航航空公司（ Qantas）的 CEO親自拜訪尼爾，並邀請他為 Qantas乘客準備航空餐。從那時起，Rockpool便承擔起了為Qantas

全系列航班的航空餐供應服務。如今，尼爾 •佩裡擁有 7家餐廳，出版了自己多年來的料理心得與菜譜。令人吃驚的是，尼爾• 佩裡還獨創了一個中餐品牌 Spice Temple。在與《時尚澳洲》記者的交流中，他講述了自己的一套完整的理念 ——尼爾 •佩裡把這稱作「Rockpool哲學」。而Rockpool哲學不僅僅是尼爾•佩裡的成功哲學，

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 81

Photo by Earl Carter

也成為了 Rockpool餐廳的美食哲 90年代的那段擴展期。那時候，我商，他們懂得照顧他們的動物、魚學。幾乎搭上了所有下廚的時間。不過和蔬菜，也知道飼養環境的重要。我現在覺得我需要走過那樣一段學你怎麼開始廚師生涯的？習過程，因為那樣，才使得我有足是甚麼使你在成功的梯子上能我喜歡做料理。但是我經營餐夠的經驗來運營現在的餐飲集團。夠快速攀登？運氣、技能、決心，以及長館的開始七年裡，我一直在前面經當你從失敗的邊緣掙扎回來時，你期保持高強度工作的習慣。你自營。我覺得我潛意識裡面始終覺得就會對自己瞭解的更多。己的成功能歸因於誰呢？另外，還我會開始做菜，但是事情總的有個得找到合適的夥伴，激勵他們好好開端。有一天，我的一個廚師沒有你怎麼定義自己的美食風格？上班，我必須得想法應付過去（所我經營著一家高檔西餐廳，三工作。對於我來講，這就是我們快以我就自己下廚了）。從那之後，家牛排餐廳，兩家中餐廳和一個酒速成長的原因。成功經營一家餐廳我就被廚房吸引住了。那時候我就吧。不過他們有一個點是共同的，確實需要大量辛勤的工作，同時你知道我該多關注一些甚麼了。就是他們都使用這個國家所能找到還得關注所有的細節、有清晰的理的最好的食材，而且烹飪的手藝都念，當然，還有一點點運氣。甚麼激勵你最終成為廚師的？很上乘。老實講，我回想這段經歷的你怎麼會有這麼多料理創作的靈感？時候，我懷疑我是一直就想當廚你認為美食最重要的是甚麼？師的。但是我發展的方式是非常好高質量的食材。而食材的來過去有很多成功的大廚（現在的，因為它先教會了我如何經營餐源，幾乎是美食基礎的全部。也是），他們都很專注、誠懇，並館——對我現在的事業而言，這是且富於創造。他們都是我的靈感來非常重要的一部份。你怎麼選擇食材的供應商？源。你的生涯中，有沒有遇到過這我們和有歷史有信譽的供應樣的困難：當你回頭看看時，反而商合作，而且我們互相信任。我們一個偉大的廚師需要具備哪些會感激它？找到最好的，然後要求他們做到更素質？最苦惱的時期可能就是我們在好。我們會找到有相似理念的供應創造與好奇心，這兩點是最重

82 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

Photo by Earl Carter

Rockpool 107 George Street, The Rocks, NSW Ph: (02) 9252 1888

Rockpool bar & grill 66 Hunter Street, Sydney NSW (02) 8078 1900

Rockpool 10 Bligh Street, Sydney, NSW (02) 8078 1888

要的。

你怎麼想到要創辦Spice Temple 的？

上，中國人非常聰明。

講講你的廚房團隊？

我以前是做東南亞菜式的。說實話，在悉尼，東南亞餐廳已經很多了。我想開另一家亞洲風格的餐廳，做我喜歡的菜。於是我做了個驚人的決定，要做中餐，並且大多數菜式都是我以前從沒有做過的。之後，我決定把它做成中國內地的菜式，而不是廣東菜。

你是怎麼做到把對中國菜式的創造，發揮到如此高度的標準的？

他們是企業的基石。我的廚師和經理都跟我合作很多年了。在我們這個有520名員工的餐飲集團中，他們是確保企業正常運轉的關鍵。

你如何使員工發揮出他們最佳的實力？通過交流，讓他們理解「Rockpool哲學」。並且要處事公平，基於事實、信任和授權來領導團隊。

我父親喜歡中國菜，而且我從小到大有許多華人朋友一起成長。所以我不僅僅在餐館內，也在這些人的家接觸中餐。當我開始經營餐館時，我開始自己研究中餐的菜譜。1982年，我開始下廚，繼而於年底開了餐館。你最喜歡的中國菜是甚麼？那時起，我就把我對亞洲美食太多了！很難一一說明。但是的喜愛帶進了我做的菜式，具體說那是發展了的法國鄉間菜。之後我我最喜歡他們做的燒臘和海鮮面。的美食風格，也是這樣確立的。

你如何適應快節奏的廚房環境？尤其是應付一些突發狀況時？你喜歡中國菜的甚麼地方？是這樣的，你必須時刻記住，你無法控制外在的事情，你能做到的都是自我控制，然後把那些扔給你的事情一件件解決。手忙腳亂只會帶來更多麻煩。另外，把壓力轉移給別人，這根本無助於解決問題，你必須自我控制。

我喜歡把許多菜式的細微特色綜合在一起。另外，我非常喜歡中式香料，如辣椒、蒜、姜、蔥、醬油、香油和黑醋等，中餐會用它們炒菜。我還很欣賞中國料理的製作方式，比如用一隻雞或者一塊豬肉，可以使用不同的做法，做出口感和味道不同的許多菜來。這一點

你是來自西方文化背景的，對你來說，調配（中國菜）的各種味道，是否有一個難度？沒有。所有的烹飪都是關於味道和口感。如果你的味覺好，你總能做出平衡各種元素的食物。當你品嚐的多了，你自然能夠在能力所及的範圍內做出好吃的東西。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 83

Adriano Zumbo Patisserie 甜蜜饕餮

乡鄉下小伙Adriano Zumbo的名廚之路

亦是快活人生

Adriano Zumbo Patisserie - 296 Darling Street, Balmain; The Star Casino; Shop 1a/40 The East Esplanade, Manly; 114 Terry St, Rozelle

84 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

在你創作糕點時，是一種甚麼狀態？

阿

德裡亞諾 •匝博（Adriano Zumbo）確實是澳洲最有名的甜點廚師之一。自從澳洲播出MasterChef烹飪競賽節目並創下史上收視率新高以來，這位年輕帥氣而又古怪精靈的甜點大師不但聲名遠播，又數次應邀回去節目做客座評審。澳洲SBS電視台更特別製作了五集Adriano的創意實錄，節目裡，天馬行空的Adriano如同一個藝術家，無論何種食材都能巧妙的應用到他的甜點作品中。 Adriano在悉尼開了四家店，主營現代法式甜點，人氣極旺。其中位於Balmain區的分店門口經常大排長龍，除了慕名而來的遊客，就連本地人也越來越多地從周邊地區搭車前來，真是如日中天啊！雖然聲名遠播，這位小伙卻仍然保留了澳洲鄉下的幽默風格，看上去一點沒把自己當名人。跟他聊天是件快樂的事，他也開心的分享了自己的經歷。

童年時期最懷念的美食是甚麼？肯定是糖果啦！向我這樣的小孩，腦子想的都是些垃圾食品，像薯條糖塊之類的。我有時候成天吃糖塊。小時候，我吃的很簡單，沒拌醬料的麵條都能吃得夠開心。

自信滿滿的向前衝！為了服務顧客，誰也別攔我，有客人才有生意嘛。不過說到底，還是我的創作激情在驅動。我喜歡創造和必勝的意志。這是我每天早上起床的動力。總之，你得做點甚麼出來。

直到我工作了一年半以後，才第一次吃拌了醬料的麵條。後來又吃過海鮮和芝士之類的，小時候想都沒想過這些。現在雖然甚麼都能吃到，但最懷念的記憶，還是小時候一頓吃好多好多糖。現在有甚麼計劃在進行中？當然有啊。我現在正在為情人節做準備，挺辛苦的。因為提到浪你是怎麼開始甜點這一行的？我小時候成績不好，所以不漫的味道，不外乎巧克力、香草、太喜歡學校。有一次我心情沮喪的覆盆子和百香果，這太局限了。我連連捶牆。我意識到我不太想做學計劃試試更經典的味道，像蘋果、問，我想當運動員或者做一些動手咖啡、焦糖等。要想避免和別人搞的事情。那時候，爸媽在鎮上開了重了，你的經常換點新意。一家新店，裡面有一個麵包房，我放學後經常去那工作，我喜歡那。你最喜歡的甜點是甚麼？後來我15歲時，有一次去悉尼的姐日本蛋糕非常注意細節，他姐家，從報紙上找到一個麵點學徒們打包的時候，會問你回家需要多的工作，於是就輟學工作了。久，然後放適量乾冰，所以你回家路上蛋糕始終保持低溫。如果下雨聽說你在巴黎學習過，你在那了，他們還會給蛋糕披一個雨衣。學到了甚麼？在澳洲，很難做到這樣，因為成本學到的還真不少！我做蛋白太高了。另外，我喜歡日本甜食中杏仁餅乾的技術練的爐火純青。那的糯米團、芝麻、紅豆、綠茶，它時候，我像到了另一個世界一樣，們的有些做法我還是滿喜歡的。學習使用各種不同的模子、分層和造型。我可開了眼了，跟以前學的 MasterChef節目讓你聲名遠播，非常不同，而且特別好。所以現在人們看見你時有沒有甚麼狂熱我每年還儘量回去法國看看，每次舉動？在那邊工作幾星期，順便學點新東人們又喊又叫，蜂擁而上—— 西。這個有點不太現實啦。大多數人只是想與我合影而已。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 85

Australian

Red and White 澳洲葡萄酒新世界中的舊世界文：苗茫茫

紅

酒可以簡單地歸為新世界和舊世界兩個範疇。只要觀察一下背標上的原產地，就可以判斷這款酒的「祖籍」。產自澳大利亞、加拿大、智利、墨西哥、新西蘭、南非和美國的酒屬新世界紅酒範疇；而產自擁有較長歷史的歐洲或一些地中海地區的紅酒屬舊世界紅酒範疇，主要有法國、奧地利、德國、希臘、意大利、葡萄牙、西班牙等// 新世界的紅酒從產生、發展、到獨立門戶與舊世界抗衡，已經歷經了幾個世紀。在這幾個世紀裡，新世界紅酒就如小媳婦兒一樣，一直受到舊世界「正宮娘娘」的排擠與打壓。但新世界作為年輕的一代，畢竟「年輕貌美」，又「熱情奔放」、「思想先進」，也佔盡了不少風頭。漸漸地，舊世界不得不接受現實，與新世界平分天下。舊世界因其悠久的歷史，形成了自己深刻有底蘊的個性與內涵，是葡萄酒世界不可或缺的重要組成。它最引以為傲的就是彷彿為葡萄們量身定制的自然條件、和由此而來的具有高度陳年潛力與收藏價值的年份葡萄酒，讓新世界望塵莫及。雖然新世界不斷強調「在這個快消品時代，一瓶酒買回來，誰還會幹等個十年再開瓶喝？」的自由

理論，但這一定程度上也是現實條件制約下的無奈週旋。但凡某些產區具備舊世界的氣候或地理條件，新世界仍會拿將出來大書特書。在新世界中獨佔鰲頭的澳大利亞葡萄酒，也有不短的歷史和傲人的成績。當中三個澳洲最古老的產區——Yarra Valley、 Barossa Valley、 Hunter Valley恰恰具備舊世界著名葡萄園所具有的諸多特性及條件，以各個方式演繹著』新』中有』舊』的傳奇，是新世界進行舊世界嚐試的前沿陣地：

Yarra Valley-掌握舊世界方法，由勃艮第黑皮諾催生新靈感

來創造奇蹟，但不少都因為地理條件的約束而宣告失敗，極少成功的也很難具備勃艮第的風韻。按照文人騷客的說法，新世界打造的黑皮諾就像一個小女孩，果香清新，甜甜的笑嫣深得你心。而勃艮第黑皮諾則是叫人慾罷不能的少婦，楚楚動人的美艷之中盡顯老道。含在嘴裡，強烈的酒精直上大腦神經中樞，讓你一下就對她失去了抵抗能力。隨後腐殖土、落葉氣息、動物皮毛風味次第而出，成熟妖冶的氣息在你喉間緊密纏繞，迎合著你的味蕾跌宕起伏，溫軟而厚實，肉感而魅惑……自然，少婦比少女更銷魂。但澳洲維省 Yarra Valley的黑皮諾葡萄酒卻在新世界中一枝獨秀，得益於位於類似勃艮第的溫暖地帶、極適合黑皮諾生長的粘土土壤，加上刻意的效仿並掌握了舊世界釀造黑皮諾的方法，誕生出極類似於勃艮第風格的黑皮諾葡萄酒——在溫暖的南半球你不能一睹法國的浪漫風采，但是你確實可以喝到一杯具有勃艮第風格般酥軟撫慰的黑皮諾葡萄酒。

很多人聽過勃艮第的大名，但可能並不知道它為甚麼這麼出名——那是因為它無與倫比的黑皮諾紅葡萄酒。它與波爾多的赤霞珠干紅一王一後，所到之處讓其他芸芸眾酒均褪了顏色。之所以具備這一股』霸氣』，來源於它單寧與酸並舉的獨特個性，和如少婦般風情萬種的』媚態』。天下並非只小人與女人難養也，難養的還有——黑皮諾。有人叫它「葡萄皇后」，因為她嬌嫩又尊貴，是世界上最難種植的葡萄品 Barossa Valley-世界上最古老的赤種，也是世界上最昂貴的葡萄品霞珠葡萄籐種。新世界不斷嚐試用這種葡萄市場上有存放百年以上的葡萄

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 87

酒可喝嗎？答案是沒有。就算找到一百年前釀造的葡萄酒，如果存放條件不佳，到現在也會變質而不能喝。但有一個好消息是：我們可以喝到百年樹齡葡萄籐釀的酒。人老了身材走樣，葡萄樹老了也會越來越扭曲。不過老齡葡萄樹卻「老當益壯」，能結出比年輕樹更結實的果實，釀出的酒也風味濃郁，更具層次與韻味。因為樹齡越大的葡萄樹，它的根系越發達，越能從地下吸收到更多的礦物質。礦物質是決定葡萄酒風味的多變及複雜性的最重要原因。百年的葡萄老籐是這個地球上殘存無幾的稀缺資源，如古董一樣難能可貴。法國老籐葡萄酒會特意在酒標上註明「Vieilles Vignes」的字樣，以顯示是由五六十年甚至百年老樹所結的稀缺果實釀造的珍貴葡萄酒。但是很多人會由此產生先入為主的觀念，認為老籐葡萄是舊世界的專利。事實卻叫人瞠目結舌，其實世界上最古老的赤霞珠葡萄籐，並非在法國領土，而是在南

澳的巴羅莎谷。巴羅莎谷還擁有澳洲最古老的捨拉子老籐葡萄園，這些資源都賦予了它獨一無二的魅力。澳大利亞很多著名品牌及最有收藏價值的葡萄酒都誕生於此，比如Turkey Flat Shiraz、Teusner Righteous FG Shiraz 等均以1840年代的老籐葡萄打造，保留了老籐葡萄本身樸實而純正的品質，品嚐這樣的老籐葡萄酒，總會別具風味和歲月感受。另外巴羅莎谷還出產法國羅納谷(Rhone)風格的Shiraz、Grenache和 Mourvèdre（GSM）混釀酒。

Hunter Valley-澳大利亞第一塊葡萄園獵人谷（Hunter Valley），一個富有詩意的名字，這裡沒有豺狼虎豹，也沒有獵人，有的就只有葡萄美酒。只因為第一個開墾該地的英國移民叫Hunter，由此得名。當年的不毛之地，如今已成為澳洲著名的葡萄酒產區。距悉尼兩個小時車程的獵人谷並沒有舊世界的地理特徵，相反，天氣浩熱的它還被視為環境最惡劣的葡萄種植區；加之潮濕的空氣、乾涸的土壤、加上葡萄收成期正是一年中的雨季，這一切一切的不利種植條件使得這片土地一度被人冠上Hell Hole的別名。但是它如舊世

88 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

界般有引以為傲的厚重歷史，是澳洲歷史最悠久的葡萄酒釀製區。在這片土地上，1791年，誕生澳大利亞第一塊葡萄園；1825年，開始釀酒，至今已經180多年的歷史。獵人谷也一直被很多國人看作澳大利亞最有代表性的優質葡萄酒產區。炎熱氣候沒有斷絕它產酒的一切可能，倒是賦予了它一種」置之死地而後生」的果決。在這惡劣的環境下生長的葡萄，它的根部需鑽進深深的泥土下去攝取所需的水份和營養。這種為求生存，頑強地去抵禦和克服天然環境障礙的本能，使Hunter Valley的酒比別的產區天生多帶有一份強捍(aggressive) 的風格。就像一個並非在溫室下成長的青少年般，有著一種堅毅和自強不息的個性。尤其經過年月的久藏後，它那種獨有的醇厚酒質和口感，更非其它釀酒區所能做到的。另外這種特殊的生長環境，正適合賽美蓉的種植。這裡的賽美蓉白葡萄酒，經陳藏後，酒色金黃、軟滑柔順、有著複雜的果仁和蜜糖的特質，同時不失那清香的橘子氣味。由此可見，澳大利亞頂級產區中不乏與釀製舊世界最佳葡萄酒同等的條件，加上融合新時代賦予的新思維和新審美，故而創造出獨一無二品質的頂級葡萄酒，也是意料之內情理之中的事。

豪華高爾夫之旅世界頂級的白色沙灘，在你的指尖摩梭下輕輕呼吸此時此刻，最奢華的一片綠果嶺距你不過咫尺之遙穿行於黃金海岸的范思哲皇宮酒(Palazzo Versace)和神仙(Sanctuary Cove)的高爾夫球場之間享受一次五星級的高爾夫球之旅豪華高爾夫之旅包括： » »范思哲皇宮酒店三晚豪華住宿 » »Il Barocco餐廳的精緻自助早餐 » »免費升級房間 » »神仙灣的黃金棕櫚（Palms Golf）高爾夫球場2輪18洞 » » 神仙灣和范思哲皇宮酒店之間兩次來回交通接送 » »黃金海岸機場來回接送價格僅從澳元$1886起*

了解詳情和預訂，請致電Nancy Lee 電話：1800 776 094 或者電郵至conf4@palazzoversace.com www.palazzoversace.com.au [*房間數量有限。此價格基於一位客人。增加人數需要額外付費]

黃金海岸最新鮮的海鮮自助餐想品嚐黃金海岸最新鮮的海鮮？快來範思哲皇宮酒店，體驗酒店內Il Barocco餐廳的精緻海鮮自助晚餐！新鮮生蚝、煙熏鮭魚、沙蟹和肉汁肥美的大蝦，還有我們世界聞名的特製餐後甜點！海鮮自助晚餐價格 - 每人$82

預訂請致電Nancy Lee 電話：1800 776 094 www.palazzoversace.com.au

SHERATON ON THE PARK Sydney

喜來登公園酒店同

樣坐落在悉尼的繁華區，喜來登公園酒店獨特的屋頂游泳池可以讓客人欣賞到悉尼海港的美麗全景。此外，酒店內的博坦尼克啤酒餐廳被澳大利亞酒店聯合會（新南威爾士州）評為 2010年度最佳酒吧，並獲得2010年最佳餐廳優秀獎。所以您更喜歡美食，那麼下榻喜來登公園酒店，無疑是最佳的選擇。作為大獎的獲得者，博坦尼克餐廳的海鮮自助餐無疑是美味的秀

場。新鮮的大蝦、烤三文魚、美味的生蠔，特色壽司——種類繁多、精緻可口。一周七天，早餐午餐持續供應，各類新鮮海產品種豐富。快來盡情的享受澳洲海鮮的美妙滋味吧！除了海鮮，餐廳還有許多國際馳名的菜式。另外還有沙拉、小吃、點心、芝士，再加上一些烈精美的甜點，與海鮮一起，構成了澳洲最好的自助餐。不僅如此，餐廳的氣氛別致而明亮，窗外可以俯瞰

90 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

Sheraton on the Park, 161 Elizabeth Street, Sydney Ph: (02) 9286 6000

悉尼港最佳美食住宿體驗

海德公園的秀麗景色，加上細心的服務，共同為您營造出輕鬆休閒的用餐體驗。

喜達屋貴賓會員卡「喜達屋貴賓會員卡」則是喜來登公園酒店的另一項特色服務。憑藉會員卡，您不但可以獲得無限制的免費贈餐、享受房費的特別折扣，還可以收到我們的特別活動的高級邀請函。作為喜達屋貴賓會員，您在任何一家喜達屋會員酒店或度假村內，消費一份早餐、午餐、或晚餐，都可以免費得到另外一份。此外，可以有機會在最優惠房費的基礎上，再享受九折優惠（會遵照酒店的實際情況和其他限制實施）。同時，登記成為喜達屋貴賓後，您還可以累計積分獲得免費住宿和飛機票！不僅如此，喜達屋貴賓會員可以在超過 120間關聯酒店享受會員特別待遇。詳細情況，請諮詢喜來登公園酒店的服務台。

Hilton Sydney

Hilton Sydney, 488 George Street Sydney - Ph: (02) 9266 2000

悉尼港的旗艦 Jason Aberin 悉尼希爾頓酒店服務台專訪

同

眾多最奢華的酒店一樣，悉尼喜來登酒店坐落在悉尼港的繁華區。這是一座非常不同的酒店，它的多功能會議廳可以容納 3000人，並且可以承辦各種會議、晚宴、舞會、演出和展覽。此外，酒店內的博坦尼克啤酒餐廳享有盛名，窗外就是海德公園的秀麗景色，其中的海鮮自助餐更是美味的秀場。憑藉喜來登酒店連鎖發行的「喜達屋貴賓會員卡」，您還可以享受更多的貼心服務和優惠。無論從哪方面來看，它都是澳大利亞眾多喜來登酒店中的「旗艦」。為了深入瞭解悉尼喜來登酒店的服務，我們採訪了服務台總監 Jason Aberin。採訪中，也親自體驗到了五星級酒店的服務總台的貼心入微的服務風範。採訪部份：

1. 你是如何進入酒店服務台行業的？

解對他們很有幫助，當他們把悉尼的美妙回憶帶回家的時候，我會是其中的一部份。我曾經在幾家不同的五星級酒店做過服務台總監，最後來到了悉尼希爾頓酒店。酒店服務台很有意思，沒有熱情和耐心是做不好的。基本來說，每天都有新的樂趣和挑戰。不過我最值得紀念的就是在2008年，和我的團隊配合的很好，能夠始終我通過了「澳洲酒店金鑰匙」的認給客人提供非凡的服務體驗。證。另一件值得我自己驕傲的事情，是我一直能夠盡力的幫助每天 2. 悉尼希爾頓酒店有哪些服務的每一位來悉尼旅遊的客人。

是最好的？我們的食品和飲品都是非常獨特的。 Botanic餐廳的啤酒很好，大廚 Luke Mangan是做現代澳洲菜的，今年被《悉尼晨鋒報》的《2012美食指南》授予了「一頂廚師帽」榮譽，這在整個澳洲酒店的餐飲服務中，都是絕無僅有的。 Zeta酒吧是南半球最前衛的雞尾酒吧之一。另一家Marble酒吧則位於一座1893年的維多利亞式建築內，它也是悉尼的歷史遺蹟之一。

我1995年就幹這一行了。我很喜歡來自世界不同的地方的客人提 3. 你在服務台總監生涯中，有供幫助。我對悉尼和周邊環境的瞭沒有甚麼可圈可點的事跡？

4. 華人客人們來悉尼旅遊有甚麼需要準備的嗎？今年的天氣變化比較大，不像一個真正的夏天。所以華人客人們最好帶一些暖和的衣服來。一件雨衣也是必不可少的，因為遲些時候，會進入雨季。另外，除了悉尼，他們應該到整個新南威爾士州看一看。離開城市幾天，去玩玩藍山或者獵人谷，感受一下悉尼的自然風光和周邊的酒莊。或者到海邊轉轉，看看澳洲的沙灘文化，腳趾踩在沙子裡，享受一下澳洲最有名的清澈海水。

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 91

《時尚澳洲》旅遊導購地圖•悉尼

1. Queen Victoria Building 455 George Street

2. The Strand Arcade 412-414 George Street

3. Westfield Sydney Cnr Pitt St Mall and Market St

4. David Jones 86-108 Castlereagh Street

| Travel Guide -Sydney•Indulgence Australia

岩石區

92 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊

《時尚澳洲》旅遊導購地圖•悉尼（索引） Shopping Guide Index-Sydney•Indulgence Australia Akira F8 L2, The Strand Arcade Argyle Pink Diamonds F8 Mondial Neuman, QVB Bally F9 Shop 40, Grand Walk, QVB Bottega Veneta F9 L3, Westfield Sydney Bulgari F8 64 Castlereagh Street Burberry F8 343 George Street Cartier F8 43 Castlereagh Street Chanel F8 70 Castlereagh Street Dior F8 Watches of Switzerland, 199 George Street David Jones F8 86-108 Castlereagh Street Elizabeth Arden F8 David Jones Ermenegildo Zegna F9 L3, Westfield Sydney Escada F9 L3, Westfield Sydney Estée Lauder F8, F9 David Jones Fairfax & Roberts F7 19 Castlereagh Street Giorgio Armani F7 4 Martin Place Gregory Jewellers F8 12a MLC Centre, 19-29 Martin Place Gucci F9 L3, Westfield Sydney Harry Winston G8 The Hour Class, 142 King Street Hermès G9 135 Elizabeth Street Herringbone F9 Shop 25, Grand Walk, QVB HSBC F10 570 George Street HSBC E11 724-728 George Street Hugo Boss F9 L3, Westfield Sydney IWC F5 Watches of Switzerland, 199 George Street Jaeger-LeCoultre F8 J Farren-Price, 80 Castlereagh Street Jurlique F9 L2, Westfield Sydney Kerrie Stanley F9 Myer @Pitt Street Level, Westfield Sydney La Mer F8, F9 David Jones La Prairie F8, F9 David Jones Lamborghini I10 151 William Street Lancôme F8, F9 David Jones Lisa Ho F8 L1, The Strand Arcade Liza Stedman F9 Myer @Pitt Street Level, Westfield Sydney LK Jewellery G9 Sheraton on the Park, 161 Elizabeth Street Longchamp - Hunt Leather F8 Shop 704, MLC Centre, King St Longines F8

175 Pitt Street Louis Vuitton F8 Corner of King and George Streets Miu Miu F9 L3, Westfield Sydney Montblanc F8 75 Castlereagh Street Mondial Neuman F5 Street Level, QVB Omega F8 Shope 722 MLC Centre 19 - 29 Martin Place Patek Philippe F8 J Farren-Price, 80 Castlereagh Street Philip Treacy F8, F9 David Jones Piaget G8 The Hour Class, 142 King Street Polo Ralph Lauren F9 Shop 34, Grand Walk, QVB Porsche Design G8 147 King Street Prada F9 L3, Westfield Sydney Queen Victoria Building F9 455 George Street Rolex G9 LK Jewellery, Sheraton on the Park Salvatore Ferragamo F9 L3, Westfield Sydney Sheraton on the Park G9 161 Elizabeth Street Shiseido F8, F9 David Jones Shu Uemura F8, F9 David Jones Sisley F8, F9 David Jones SK-II F8, F9 David Jones Stephen Jones F9 Myer, Pitt Street Level, Westfield Sydney Swarovski F9 L2, Westfield Sydney TAG Heuer F9 L2, Westfield Sydney Tiffany & Co. F8 28 Castlereagh Street Vacheron Constantin F8 J Farren-Price, 80 Castlereagh Street The Hour Class G8 142 King Street The Strand Arcade F8 412-414 George Street Watches of Switzerland F5 Four Seasons Hotel, 199 George Street Yves Saint Laurent F8, F9 David Jones

1. Tag Heuer New link smartphone diamonds - $25,800 2. Fairfax and Roberts - ORCHID PEARL AND DIAMOND DROP EARRINGS - $A23,400 3. Montblanc Princess Grace de Monaco fountain pen $A1,100 4. Montblanc Princess Grace de Monaco ballpoint pen - $790 5. Montblanc Princess Grace de Monaco rollerballpen - $890 6. VERSACE LION URN CUSHION - $296





 



 Palazzo Collezioni Boutique

Open 7 Days (02) 9690 6553 Sydney Boutique 3 - 409 George Street, Waterloo, NSW, Australia versacehome@palazzocollezioni.com.au

2012年 3月 -5月刊 | INDULGENCE 時尚澳洲 93

訂閱單合作推廣機構

訂閱全年：$24 （共四期，含郵費）

潮流與奢侈

UE Plac EN 電子郵件：________________________________________ SB es o E

AB B

IAN S

EL EY

BA R

ORD ST

GH ST

DRYBUR

GH ST

O LS

NIC

LS ON HO NIC ST MO

WHITE

N ST

PLACE

WEST

ING

BRADY ST

JOHNSO

NT AG UE

CITYL CUST INK SERVICE OMER CENTRE

GITTUS

WA Y

YRA PALM

R ST

DFO SOUTH WHARF CONVE NTION CEN TRE

GATE FR

FORD ST

DRYBUR

CURZON

ERROL ST

LEVESON

ST STAWELL

MUNSTER

RA TH ANDERSON

LOTHIAN

TCE

MO UM

LAURENS

LEY ST HART

ST S ER G R

ABBOTSF

LY G

LINK WESTERN

HA W

T NS IGA

ON NO

EEWA Y

LL CR ING ES TON

) (CITYLINK

s Cre ek Moonie Pond

IDGE

BOLT E BR

ST ON ST

BO ST G NI N

CHETWY

ST UV

RIVER ESPLANADE

SEAFARERS BRIDGE

TRE GAR ASUSOUTH DEN RY S

MARINA YE

FED

ERA TION

BELL

WIL

LIA

ICE

SW AN

T DS WA R

ST ND WY

LE V

ON S

RO LS

DR YB

TO SION S MIS FARER SEA

IDG

FA N

UR TS

A ST NN GIA

OR GE

HIL

DER

FLIN TREASU

CHARLES GRIMES BRIDGE

EDGE LORIME

DRIV

RIV SKA ERSLID TE P E ARK

LBO PAR URNE K

KING'S DOMAIN

Y WA

CRAFT VICTORIA YARRA'S

FLINDERS ST

VIL

SSIC

AN BATM HILL

TM BA

NO. 8 BERT

S SH

OD A LA

S ST

IN OLL

CITYLINK

BRID GE

AY ILW

WAL

ENS

VIEW

QUE

WAT

BATMANS HILL DVE

BERTH

ECC

REB

PED

VIL

TH AR

PLA Y

AY W IL RA

AY W

NO. 9

Ballarat, via Western Ring Rd

BIR R MA ARU RR NG

I ER

DJ THEB HU

MOBILITY CENTRE

ART

WEBB BRIDGE

Y OF RT HISTOR NSPO TRA RAL MU

IA VICTOR POINT

TM BA

E ST

COLLINS PLACE

THE IAN POTTER CENTRE: NGV AUSTRALIA

FLORAL CLOCK

RT S

E ST

ANDS DOCKL K PAR

ASTL

C SPENO SH

ON CLA VICTORIAN FOXCOLLECTI CAR MARRIAGE NGAN REGISTRY KABATTAFMAEN

FLINDERS LANE

BOURK

NAVIGATION

FORTYFIVE DOWNSTAIRS

PARLIAMENT HOUSE

ETIHAD STADIUM

PARLIAMENT

IA VICTOR GREEN

T IN PO ARK P

EXHIBITION ST

KINO

ER LA

FAR SEA

NT ST

CHA

ORT

IMP

MER

D ST

AY SAFEW

RAPH

LAN

ATION

EXT

ST HA KE UR BO

GEOG

BER

HUBBU

NT ST

CUM

CHA

MER

CK LA

E ST

BOURK

ANAD

R PR

ESPL

H BERT E AD

.6 NO HARB

VIC

BATM

NEL CHAN7

MEYERS PL

TORIA

POR

DAY COACH TOUR DEPARTURE

TAL DIGI OUR OBE ST TR HARB LA

West Melbourne

YN SL

SHED

PIER

TRAL

HAR

CROSSLEY ST

LIVERPOOL ST

THEATRE

SHED

VIC

COR

HARF

ILD

PUNCH LA

WAY

ID G

WAY AIL

To Geelong & Great Ocean Rd

AL E GA XAN AL RD DR EX EN A AN S DR A AV QUEEN VICTORIA GARDENS

SPRING ST

NGOS

SAINT

RTH

EXHIBITION ST

ACDC LA

LN MALTHOUSE ST Y PL AR DUCKBOARD D

RIN

S RO

C OL FUTURLINS STREET E EXTENSION

GEORGE PDE

AY ILW

Y WA

ALFRED PL

RT IE

COLLINS ST

EWAY

VICTORIAN COLLEGE OF THE ARTS

EPEL DO

L RIV PEAR

CROFT AL RD ER

MARKET LA

PAYNES PL

MA UAY

BERT

M ADIU CT IN PRINCESSST PREC

IA ORST R LITTLE COLLINS VICT OU RB

5 NO.

River

HOLMES COLLEGES

Docklands RIN

NORTH MELBOURNE TOWN HALL & LIBRARY

S PL

COHEN PL

EV AR

BERTH

NORT

BOURKE ST

BERTH

AN ST

MA ORA

EADE

AY W IL

WAY

NGV INTERNATIONAL

M R ELB CE ECITA OUR NT L NE RE

RONT

RD LA CORRS ER

RIV

Port Melbourne RUSSELL ST EXTENSION

IW AU AKI (AB DITO C C RIU EN M TR E)

USE

WAY

our

BERTH NO. 4

CEN

SHED

E ENAD

NEWQ

arb ia H

ION

RIV

PR UAY

ME M

IBIT

D ST

C COMEDY DOAQ UITA THEATRE NIA

NEWQ

D'A NO. 3

ATIO NW DEPARIVER B HARF RTU OAT RE PO INTS

BOA THO

LITTLE BOURKE ST

TE WA THE A RIN PARAMOUNT Y MA CIT

tor

ER ST

IREL

CIT

RFRO

CAR

Visitor information centre

A KL

ENAD

Y PR

ARD ON Road under construction/ future developmentEsite NS KIN

ST LONSDALE E

FEDER

LINLITHGOW

Sou

GH KAVANA

Train route

L IVA FESTHALL

NT RFRO

Vic

ATE FRE

THE ARTS CENTRE STATE THEATRE, FAIRFAX STUDIO & PLAYHOUSE

MELBOURNE PL

WK FA

Train station

TAX, IMMIGRATION & HEALTH OFFICES

LITTLE LONSDALE ST

VEL CARA

BERTH

WESTG

HAMER HALL

NDS

CKLA

E DO

QU HER NEW MAJESTY'S THEATRE

EXH

BAILLIE ST PROVOST

Tram route with platform stops ELM

MILLER ST

LITTL

TE WA

LORIM

FEDERATION SQUARE

IDE AV

RA Y

CHINESE MUSEUM

RF WATE

L PEAR

VICTORIA

ROY AL

Melbourne City Tourist Shuttle bus route with stops

ST LA TROBE AD DE

YARRA EDGE 'S IN

THE AUSTRALIAN CENTRE FOR THE MOVING IMAGE

RIVERS

UR BO HARTOWN

BERTH

Yarra

HOSIER LA

SOUTHGATE AV

ONT ERFR WAT CITY

NO. 14

FORUM THEATRE

ST KILDA RD

FO RD

SID

NO. 15

RUSSELL ST

SOUTHG & LEISUR ATE ARTS E PRECIN CT

NO. 2 SHED

RUTLEDGE LA

ST PAUL'S CATHEDRAL

PRINCES BRIDGE

R NE

R ST FAWKNE

RNE Y LBOU CIT ME RAL IOS CENTSTUD

TRAVELLERS’ AID GREATER UNION

WATSON PL

SWANSTON ST

DEGRAVES ST

K ST

A THB

EUREKA SKYDECK 88

SOUTHGATE AV

RIVERSIDE QUAY

MORA

CIT

D YR

CHINATOWN

REGENT THEATRE

CITY SQUARE

MANCHESTER LA SCOTT AL

CENTRE PL

ELIZABETH ST

BLIGH PL

POLICE

RIV DEPARTER BOAT URE PO INTS

SOUTHBANK PROMENADE

CLARKE ST

AIG

CO COST

BULLENS LA

CAPITOL THEATRE

CITY LIBRARY

RMIT

S RA

ILW AY

STAR HERNATION SOUTSERVEEL OB WH

MET SHOP HALF-TIX CITY GALLERY MELBOURNE TOWN HALL ATHENAEUM THEATRE

PRESGRAVE PL

CAE

RUSSELL PL

RAINBOW AL

HOWEY PL

DAME EDNA PL

BLOCK PL & ARCADE

EQUITABLE PL

BOND ST

IDG

SAN

CITY RD

Stati To on P ier

WARATAH PL

MIDTOWN PLAZA

CENTREPOINT

THE CAUSEWAY

UNION LA

ROYAL ARCADE

DAVID JONES

POLICE

TARGET CENTRE

E GO

AY QU NEWWEST

G BRID

94 時尚澳洲 INDULGENCE | 2012年 3月 -5月刊 ANAGH ST V AN

QUEEN VICTORIA WOMENS CENTRE

TATTERSALLS LA

GPO LA

GPO MELBOURNE

RANKINS LA WARBURTON LA

SOMERSET PL

HARDWARE LA PRECINCT

DAVID JONES

SIGNAL

COO

T NS

E HIT

JANE BELL LA

QV CENTRE

FLINDERS ST

FLIGHT EXPERIENCE

CALEDONIAN LA

DAVID JONES

DRIVER LA

NIAGARA LA

GOLDIE PL

HARDWARE LA

QUEEN ST

UNIVERSITY OF TECHNOLOGY

SOU

LMS THE PAOWN AT CR

D K Y RCAR PIC ANB RAM RMLONIAL T

SNIDERS LA

BANK PL

MARKET ST

W AY

Playground

DREWERY PL

NEW CHANCERY LA

WILLIAM ST

VILL

N CROWNMENT AI ENTERTMPLEX CO

AGE

Y WA

Places of worship

BENNETTS LA

DREWERY LA

MELBOURNE CENTRAL

THE WHEELER CENTRE

ERRY ST

Places of interest

City Circle Tram route with VIC Post Office stops T MACKENZIE ST OTaxi RIArank OLD MELBOURNE Educational facility TheatreST GAOL Hospital Toilet Marina STOREY HALL Police

RUSSELL ST

SWANSTON ST

ELIZABETH ST

HARDWARE ST

FINLAY AL

QUEEN ST

LEGAL PRECINCT

ADE

QUEENS BRIDGE SQUARE

BRID

SIDE

KINGS

WILLIAM ST

KING ST

Rive

MEN

OOD

BATMAN PARK

WORLD TRADE CENTRE

D Y R

NB RMA

PRO

BANANA ALLE

KIN

ARF

BBQ

STATE LIBRARY

TRAVELLERS’ AID

ENTERPRIZE PARK

MELBOURNE AQUARIUM

CLARENDON ST

O ST

AT E

MELBOURNE CENTRAL

QUEENSB

Parking

Accessible toilet

E GREEK PRECINCT HOUS ICE

IMMIGRATION MUSEUM

MELB AND OURN EXH E CO IBIT NVE ION NTIO CEN N TRE

MUN

Yarra

ATH S

FLINDERS ST

VICTORIA POLICE CENTRE

POLL YW

AUSTRALIAN STOCK EXCHANGE CENTRE

SPENCER ST BRIDGE

SOU

Melbourne City Map RY ST

LBOU

HOYTS

IMA ARDEN ST

REGISTRY OF BIRTHS, DEATHS & MARRIAGES

AG NT

AURORA

ST IANNA

SEA FA BRID RERS GE

COLLINS ST

FLINDERS LANE

VICTORIA POLICE MUSEUM

ton QU

LA TROBE ST

ANZ GOTHIC BANK BUILDING

SIDDELEY ST

ST VILLAGE

GEORG

L DVE

MISSION TO SEAFARERS

SOU DFO TH W CO HAR NV F EN TIO N CE NT RE P

LT LATROBE ST

INFORMATION VICTORIA

FRANCIS ST

FLINDERS ST CHA GR RLES BRIDIMES GE

C SE CUSITYLIN RV TO K ICE ME CE R NT RE

MALL

LITTLE COLLINS ST

SPENCER ST

S HIL

NI WAY

W BRIDEBB GE

CIT

BOURKE ST

SOUTHERN CROSS

NO2

AN BATM

BATMAN'S HILL BRENTA

Carl

FRANKLIN ST

HELLENIC MUSEUM

S SHED

DVE KANGAN BATMAN TAFE

RT H

ADE

BARRY ST

ILL

REBECCA LA

PIA ITA ZZA LIA

LITTLE BOURKE ST

TRAVELLER'S AID

AY GOOD RAILW

LAN

LONSDALE ST

BOURKE ST PEDESTRIAN BRIDGE

AURORA

VILLAGE

MAN

BAT

WALK

THE HUB

RT H

FLAGSTAFF

SPENCER ST SHOPPING

VICTORIA POINT

VIEW

DOCKLAND S PARK

E ST

ESP

SKYBUS TERMINAL

ER WAT

NAVIGATIO N DR

O'CONNELL ST

RL HISTORY OF TRANSPORT MURAL

COACH TERMINAL

FOX CLASSIC CAR COLLECTION

WILLIAM ST

LITTLE LONSDALE ST

BOURKE ST

GEOGRAPH

IMPORT LA

MERCHANT ST

RIV

A'S

RIN

MILTON ST

ET STA IHAD DIUM

KOORIE HERITAGE TRUST

COLLINS ST

A'BECKETT ST

WILLIAM ANGLISS INSTITUTE OF TAFE

AY AILW

AY ERI W

MERCHANT ST

VICTORIA HARBOUR

NO .8

TR Bike path offroad/onroad HALADES L Cinema

ENADE HARBOUR PROM

ST TENREET S IO N

GR 雜誌在悉尼、墨爾本、布里斯本 AT TA NS T 各大書報店（newsagent）銷售。

THERRY ST

ROYAL HISTORICAL SOCIETY OF VICTORIA

CHANNEL 7

BOURKE ST

Newsline News

To A B irpo Day endigo rt, lesfo , 03-9890-2217 Cald rd v er F ia wHill Shop 70 Box Hill Central, Box y 3128 VIC TO RIA ST

RMIT

NCE

NO. 6 BERTH

UNDJ

SHED 9

VICTORIA GREEN

M To Melb elb. Un i., .C & De emeter y n Hos tal p.

Box Hill

JEFFCOTT ST

SPE

WUR

STADIUM PRECINCT HARBOUR ESPLANADE

R CENTRAL PIE

BERKELEY ST

DIGITAL HARBOUR LA TROBE ST

SHED 14

ELIZABETH ST

NEWQUAY MARI

NO .9

AY RAILW

AY IA W

AN UIT

IA WAY

RAKA

SAINT MANGOS

帶您盡尽享其中

FLAGSTAFF GARDENS

AY AW

ENADE

SAFEWAY

NEWQUAY PROM

UBBUCK LA

EADES PL

URNE

BATMAN ST

L PA

VICTORIA

KIN

CE EN

MELBO

Y RA

FESTIVAL HALL

TN UR

NORTH

W HA

S DRIVE

klan

ER SO

AN D

PL WAY RAIL

__ __ / KE__ __ ST

DOCKLAND

CARAVEL

MelNorth bou rne

WALSH ST

NEWQUAY

「時尚澳洲」

NS ST

荣发公司

T NS 請將訂閱單郵寄或電郵給我們，並告之匯款資訊。 DE RO 傳真、掃描、複印，一律有效,網上訂閱更加容易！ Y ST NLE STA www.indulgenceMagazine.com.au T Q LYN S 8 VIC UEEN ROSS 郵寄 Indulgence Australia Magazine, Box MA TOAustralia W RKERIA est843, Hurstville BC NSW 1481 MPO T e lbou 傳真 +61 2 8988 5648 電郵DUSubscribe@IndulgenceMagazine.com.au DLEY ST r

古典與现現代

AT ME KET E R MA HOUS S ART

AY AILW

有效日期：

LE DOCKLANDS

LA UR E

GR IDIN EN S ARD

es o

MU N

Plac

rout

ST ER TC ST E AW EL LS T

BA RR f int ILL YS eres IE T ST 601 Station Street, Box Hill 3128 t PR f O w ew Melb VO orsh Play ST ith ourn ST i p g S r h o al fa uttle e Cit und ST cilit bus y Tou N Pos y KY t Off rout rist 付款方式： Tram EC PTY LTD e wit ice WR r o s V h st Taxi tops ute w ICT 03-9663-3791 ops OR rank ith p T S IA EL D latfo ST 208-210, （我們目前只接受信用卡,其他付款方式請和我們聯繫） Trai The OOLittle Bourke St., Melbourne 3000 rm n st M ST atre KW atio AC MI BL n LL Trai Toile ER To S n ro ydne ST t 信用卡： Visa MasterCard AmExMNORT(H 3%附加費) ute y Syd via Roa TO ELBO ney ST d un & L WN H URNE Rd RD M O IB A F f L utur RAR L EL PE D der BE Y BO LH e deve const AM UR NE ST lopm ructi QU Visit 持卡人姓名：_____________________________________ G EE o e T o n O O n r / NS O ZO t sit info DS O B e ER 108-110 Lt Bourke St. Melbourne 3000 rma RA ST R tion YS IL W RD T cen AY FO tre 信用卡號碼：_____________________________________ TS

rcle Tram

ER SO

ing

Park

road

d/on

名仕的风風尚追求

info@ccbooks.com.au

Shop 1 & 2, Barkly Square Shopping Center, 90-106 Sydney Rd., Brunswick VIC 3056 Australia

RG HS

ffroa

www.ccbooks.com.au

DR YB U

th o

toile

澳洲的人文历歷史

593 Station Street, Box Hill 3128

SF OR DS

ble

e pa

姓名：____________________________________________

urn(郵寄)街道:_______________________________________ 书 e Cit y Ma 城市：____________________ 省：______ 郵編：______ p

essi

Century Culture Company 03-9899-5166

elbo Acc

顶级中文旅游奢侈品杂志

新世界圖書公司

先生

女士

RO D ARELAVE NA R

zimut摩登先鋒的創新、銳意進取的研發和意大利卓越的工藝，代表著全球的潮流，是歐美和亞洲地區最暢銷的意大利遊艇品牌之一。 Azimut完美的設計風格融入遊艇的每一個細節：船首的梯形區域，較傳統的設計留出更多的空間，使停泊更易操控；革命性的開放式上層結構使親近大海的方式更靈活多樣，閒適輕鬆的氣氛讓人沉醉其中、慾罷不能；而起居區域不僅可以敞開迎接海風的吹拂，也可以保持私密、營造屬於自己的私人空間。如此水上尤物，讓人在欣賞之餘，不由憧憬著那天高海藍的舒適與愜意。

RL TO

AZIMUT 阿茲幕遊艇俱樂部會員招募中 MO

KIN

ILL

To E Fw astern Ran y, Yarra Mar ges via oon Hwy dah

EL MU BOUR SEU NE M

ING

IAM

擁有一艘頂級豪華遊艇只需A$15 萬* y 這不再是做夢！趕快來查詢我們的阿茲幕遊艇俱樂部會員計劃！ ND

ON PR

INC

ST AN

URY PL

T ES

ITH S

LLA

RID G

EP FREWORT EM H ASO N

ALL

EP FREWORT EM H ASO N

CA MB

SER

OR GE

VIC DEA TORIA FS N OCIE

CON

RID

AU CA STR UN THOL ALIAN IVE IC RS ITY

EA DE

MO R

ES RN BO

VIC AR TORIA SOCTISTIS N IET Y ST CATPATR HED ICK'S RA L

CA TH

我們會員計劃的特點： • 你只需付通常購買遊艇的10%的價格，就可以享受這艘世界頂級意大利遊艇給你和你的家庭帶來的樂趣； • 你付的遊艇維護費用非常的低，是通常的10%左右； • 每個會員一年有33天的遊艇使用權，我們做過調查，澳洲買了遊 Eas Mel 艇後，平均遊艇的使用時間是25天/年，所以這已經足夠你盡享 bou t rne 澳洲海上的駕駛樂趣了； • GAFRITZ我們有專門的管理系統，保證你能方便，及時的安排你的假期； R DENOY S • 阿茲幕遊艇總代理五星船務公司負責遊艇的保養，維護和管理，所有的服務都有五星級保證； • 俱樂部有專門的培訓課程，並提供24小時/7天的技術支援服務， HO TH AM 讓你輕鬆駕船，行程安全並充滿樂趣。 PIE

EY & EE AR

EAS FIR TERN E & M STAT HILL USE ION UM

UN G

GIS

ZR O

T'S

UN SW ICK ST

CEN

FIT

VIN

RIA

RIS

YS T

本次招收的會員有 Fi名額限制 tzro

PA L

RT R

DA VID

MO T DE VIL UDORL LAG E

VAT ORY

GIP

FA TREIRIES E

CO COT OKS' TAG E

LIM ON

Jolim

JOL

IMO

ont

YAR PAR RA K

TO UN

CH AR

LIM

ME L CR BOUR GROICKET NE UN D

NAT S ION MU PORT AL SEU S M

SS AG

JO LIM ON

PA LM ER

Brid To Dan ge R via denond & Bur gs Hwywood

CL AR

5 Star Motor Cruisers Pty Ltd Head Office: 13/84 Pitt Street, Sydney 2000 碼頭地址：Sydney Wharf 56 Pirrama Road, Pyrmont 2009 電話：02 9518 7777 中文查詢：0430 007 709

*具體價格根據不同船型調整，請向我們的工作人員索取最新的價格表

迪奧夢幻彩虹腕錶 La D de Dior Color 喜歡它，或者不喜歡它？但無可否認的是， Dior 的這款女士腕表擁有出眾的色彩。作為男士，就算無法佩戴它，只看著也覺得很享受。被稱為 La D the Dior 的這個系列，異想天開的表盤和外圈設計將五彩繽紛的寶石以令人驚艷的方式混合在一起。如彩虹般的外觀不得不說是充滿藝術美感的。從圖上可以看出，此款腕表更是一種複雜的創意與創造，

需要對多種寶石進行品類、色彩和大小的精挑細選。直徑 38毫米的錶殼以鈀金屬（類似鉑金）製作，機械手卷機芯由 LVMH集團旗下的 Zenith（真力時）打造。Dior 指出，此款腕表還有18K白金版本。真是艷如花瓶，美如藝術品。迪奧夢幻彩虹腕錶價值 $380,000。它是 Dior 真正的限量版，全球僅此唯一一塊。查詢澳洲迪奧 - 1800 053 467

物以稀為貴豪雅F1陰陽鑽石腕錶 TAG Heuer Formula 1 Yin Yang 長條形鑽石火焰般璀璨奪目的光芒，清晰筆直的線條，以及簡潔獨特的“階梯式切割 ”造型，恰好與採用明亮式切割以展現其極致亮度與閃爍光彩的圓形鑽石完美融合，盡顯優雅氣質。黑鑽 /白鑽的醒目對比一直延伸到錶圈，其中閃閃發光的黑鑽位於 1點與 4點之間的偏心位置，代表著太極中的“ 陽 ”。這種對比效果還體現在錶鍊上，其中

心鏈節就採用黑色拋光陶瓷製成，抗刮性能堪比鑽石。融合了對稱與非對稱元素的腕錶設計不僅標與眾不同，而且魅力非凡，是獻給網球巨星瑪利亞•莎拉波娃及其代表的豪雅魅力女性的理想作品。 18k 白金錶面， 18k 白金陶瓷鍊帶， 234顆長條形切割鑽石， 245顆明亮式切割鑽石，總鑽石：7.36ct 。豪雅F1陰陽限量版腕錶，全球僅有2塊，價值$110,000。查詢澳洲豪雅 - 1800 809 915

向優雅高貴致敬

萬寶龍摩納哥格蕾絲王妃系列，一個永恆優雅

的象徵。優雅奢華樹脂鋼筆，皇家使用高貴紫色的筆帽和筆身，香檳色澤的鍍

金配件，粉紅黃玉花瓣型 18K 黃金筆尖及其切心形的空穴。了解更多這萬寶龍摩納哥格蕾絲王妃系列信息, 請瀏覽montblanc-tribute-to-grace.com

SYDNEY 75 CASTLEREAGH STREET - 115 KING STREET | MELBOURNE 175 COLLINS STREET | BRISBANE QUEENS PL AZ A 1300 36 4810

E vEry rolE x is madE for grE atnE s s. thE datE just, introducEd in 1945, wa s thE fir st wr ist watch to d ispl ay thE datE throug h an apEr turE on thE d i al . its uniquE m ag nif y ing cyclop s E y E , addEd a fEw yE ars l atEr, bEcamE rEcognisEd as a rolE x dEsign standard. admirEd for its cl a s sic dEsign, thE datE just bEcamE a n i co n i c s y mb o l o f s t y l E .

the datejust

Indulgence Australia 5 时尚澳洲 第5期

Indulgence Australia 5 时尚澳洲第5期