Edición Institucional - Resolución Min - Gobierno 00015 Enero 9 de 1986 - Distribución Gratuíta
COLOMBIA RECIBE AVAL DE EGIPTO PARA EXPORTAR CARNE BOVINA COLOMBIA REDUJO LA MITAD EL DÉFICIT COMERCIAL POR CRECIMIENTO EN EXPORTACIONES.
IMPACTO
DE LOS NUEVOS IMPUESTOS
EN LA CANASTA FAMILIAR
CAMBIO CLIMÁTICO AMENAZA LA BASE DE
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
GRAZIANO DA SILVA
Director General de FAO
EDITORIAL
LA INOCUIDAD
Y SU IMPORTANCIA EN LA CADENA AGROALIMENTARIA
E
n los últimos años se ha avanzado en la sensibilización acerca de la importancia de la inocuidad teniendo en cuenta toda la cadena alimentaria, puesto que se considera que algunos problemas pueden tener su origen en la producción primaria, es decir en la finca, y se transfiere a otras fases como el procesamiento, el empaque, el transporte, la comercialización y aún la preparación del producto y su consumo.
Para cumplir con un control integral de la inocuidad de los alimentos a lo largo de las cadenas productivas se ha denominado de manera genérica la expresión: de la granja y el mar a la mesa. La inocuidad en dichas cadenas agroalimentarias se considera debe ser una responsabilidad y un trabajo en equipo por el Gobierno, la industria y los consumidores, con el fin de aplicar y cumplir las directrices gubernamentales y control que garanticen la inocuidad de los alimentos. Por lo tanto, debemos trabajar en conjunto por la implementación de nuevas metodologías, estrategias de calidad e inocuidad en laboratorios, plantas y en cada uno de los establecimientos que exista manipulación con alimentos, capacitación de funcionarios, acreditación de metodologías, elaboración y desarrollo de proyectos en temas de BPM que logren fortalecer la inocuidad de los alimentos.
Karen Figueroa
®
CONTENIDO
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Colombia recibe aval de egipto para exportar carne bovina
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Cambio climático amenaza la base de la seguridad alimentaria
7 Crepes and Waffles 10 Nueva oportunidad para el agro y la conservación de alimentos 11 Carnicos El Cordero 15 Carnes Frías del Oriente 19 Provavícola 19 Multimac S.A.S 20 Frisby 23 Productos Differ 24 Más de 45.000 personas se benefician del banco de alimentos cali 27 Fleischmann 30 Sestier di Venezia 31 Cerdito de La Corte 33 Atlantic S.A.S 34 Colombia redujo la mitad el déficit comercial por crecimiento en exportaciones
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Impacto de los nuevos impuestos en la canasta familiar
39 Buen Café 40 La federación nacional de cafeteros aumentó 12,1 por ciento su participación en PROCAFECOL 42 Invima hace precisiones sobre informaciones de arroz fraudulento en el país 44 Crem Helado 45 Green and Fresh 46 El invima decomisa 351 kilos de carne de res y cerdo en el Tolima 49 Mc Cain 50 Alertas sanitarias dirección de alimentos y bebidas 53 AJE Colombia 54 Ricolac 55 Platanillos Productos Alimenticios 56 Popsy
AGRADECIMIENTOS Agradecimiento especial a todas las personas y empresas que con su trabajo, apoyo y colaboración han hecho posible la realización de esta publicación
STAFF Ricardo Pérez Director General Andres Mauricio Álvarez Luis Fernando Jiménez Dirección Comercial Maria Jose Álvarez Marcela Candamil Gomez Asistente Comercial Karen Figueroa Millán Jefe de Prensa Carolina Molano Diagramación y Diseño Gráfico Alexandra Becerra Administración El material publicado en esta edición, puede ser reproducido siempre y cuando se cite como fuente de origen la revista: protección al consumidor. Se exceptúan de esta autorización los artículos donde expresamente se prohíbe su reproducción Todos los derechos reservadospor la ley. Impreso en Colombia 2017 DESARROLLO INSTITUCIONAL es una firma editorial que busca informar de manera correcta a las empresas, mediante una publicación seria y confiable DESARROLLO INSTITUCIONAL no tiene ningún vínculo comercial ni de otra índole con las instituciones Públicas en Colombia
COLOMBIA RECIBE AVAL DE EGIPTO PARA EXPORTAR
CARNE BOVINA
L
as plantas Red Cárnica, Frigorífico del Sinú, ubicadas en el departamento Córdoba; y Camaguey, en el Atlántico, todas en el norte del país, recibieron el aval de exportación por parte del Ministerio de Cambio Climático y Medio Ambiente de EUA, señaló el ICA en un comunicado. Las empresas iniciaron el proceso de solicitud de habilitación y certificación, con el apoyo del Gobierno colombiano, cuya delegación en EUA inició negociaciones y estableció los requisitos sanitarios en mayo de 2016. Como último paso las plantas cárnicas deberán obtener la certificación musulmana Halal, que rige ciertas pautas para
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Colombia recibió la autorización de Emiratos Árabes Unidos (EUA) para exportar carne bovina a este país, informó hoy el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). el sacrificio y consumo de alimentos de origen animal, añadió la información. El gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez Lacouture, resaltó el trabajo articulado entre el Embajador de Colombia en Emiratos Árabes Unidos, Invima, Procolombia del Ministerio de Comercio y Ministerio de Agricultura para lograr la exportación de carne bovina colombiana 1.
integrada por funcionarios del ICA, el Fondo para la Estabilización de Precios de Carne y Leche, Procolombia, empresarios del sector ganadero y El Embajador de Colombia en Emiratos Árabes Unidos, Faihan Al Fayez, estuvieron en el Medio Oriente reunidos con las autoridades de EUA, donde acordaron los requisitos sanitarios para la exportación de carne bovina colombiana a ese país.
El mercado a Emiratos Árabes Unidos, EUA, inició su apertura desde el pasado 30 de mayo del año 2016, cuando una delegación colombiana
La planta de la empresa Camaguey S.A, ubicada en el municipio de Galapa, en el departamento del Atlántico, tiene una línea con ca-
Colombia recibe aval de Egipto para exportar carne bovina
pacidad para 80 reses por hora que permiten llevar al canal de refrigeración en 15 minutos y sacrificio de 200.000 animales al año.
ba y Atlántico lograron el aval para la venta durante los próximos cinco años, añadió la cartera de comercio en un comunicado.
El departamento de Córdoba obtuvo la certificación de dos plantas; una es la planta Frigorífico del Sinú S.A., que tiene una capacidad de sacrificio de mil reses y 600 reses para desposte diarios. Además cuenta con un sistema de refrigeración de 2.500 canales para 280 toneladas de almacenamiento en refrigeración de carne envasada al vacío y 280 toneladas de almacenamiento de carne congelada.
Las expor taciones podrán comenzar inmediatamente, indicó la información, y destacó que este es el resultado de “más de un año de gestiones y reuniones con los Servicios Veterinarios de Egipto”.
En Ciénaga de Oro, Córdoba, se encuentra ubicada la planta Red Cárnica S.A.S, con un volumen de sacrificio y procesamiento de 600 cabezas al día. A la fecha, Colombia puede exportar carne bovina a 18 países del mundo, entre los que se encuentran Angola, Rusia, Jordania, Líbano, Georgia, Perú, Egipto y Cuba. Según el Ministerio de Comercio Industria y Turismo, la importación de carne podrá iniciarse inmediatamente y es producto de más de un años de gestiones. Colombia recibió el certificado sanitario y otros permisos requeridos para exportar carne bovina a Egipto, informó este martes el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Cinco plantas de producción de carne bovina ubicadas en los departamentos de Caldas, Sucre, Córdo-
La ministra de Comercio, Industria y Turismo, María Claudia Lacouture, destacó la apertura de este mercado e indicó que Colombia se trazó como meta dentro del Proyecto de Interés Nacional Estratégico (PINE) aumentar la exportación de carne bovina de 46,9 millones de dólares en 2014 a 444,5 millones de dólares en 2018. Colombia exporta actualmente carne bovina a Chile, Perú, Georgia, Jordania, Libia, Líbano, Curazao, la Unión Económica Euroasiática (Bielorrusia, Kazajistán, Armenia, Kirguizistán y Rusia), Venezuela y Angola, concluyó el comunicado. • Ya se exporta a once países En la actualidad el país ya cuenta con 11 mercados abiertos para la carne bovina: Chile, Perú, Georgia, Jordania, Libia, Líbano, Curazao, Bielorrusia, Kazajistán, Armenia, Kirguistán y Rusia, Venezuela, Angola y Egipto. En proceso están los mercados de Argelia, Singapur, China, Estados Unidos, Canadá, Unión Europea, Indonesia, Hong Kong, Vietnam, Israel, Corea del Sur, Japón, Jamai-
Tomado de www.elpais.com.co, Titulo original ”Colombia recibió aprobación para exportar carne bovina a Emiratos Árabes” Fecha de publicación 20 Abril 2017 (Revisado en 05 Mayo 2017)
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2 Tomado de www.procolombia.co, Titulo Original ”Carne bovina colombiana tiene acceso en 12 mercados”(Revisado en 28 Abril 2017)
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ca, México, Guatemala, República Dominicana, Panamá, Trinidad y Tobago y Congo. Por otra parte, Colombia cumple a cabalidad con los seis requisitos que exige China para que pueda entrar carne a ese país . 2
Así lo confirmó Wang Gongmin, director general del Buró de Veterinaria del Ministerio de Agricultura de la República Popular China, quien agregó que también se está al día en cuanto a los parámetros exigidos por la OIE para el comercio internacional de este producto. La delegación extranjera destacó los criaderos de bovinos, la vacunación contra la fiebre aftosa, la movilización de ejemplares, el proceso de sacrificio y la producción de las vacunas en Colombia.
Según el ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri Valencia, se están abriendo mercados, y el reto, ahora, es para los ganaderos, quienes deberán aumentar los inventarios. “Si logramos la apertura del mercado chino para la carne colombiana, las 23 millones de cabezas de ganado que tiene el hato ganadero colombiano no alcanzarían ni para alimentar Beijing”, expresó el jefe de la cartera agropecuaria. Colombia quiere llegar a ese mercado con carne, y de acuerdo con el ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri Valencia, las negociaciones ya se encuentran en la recta final para llegar a ese importante mercado asiático.
“Sobre la mesa de las familias chinas, la carne colombiana ya está cerca”, aseguró el director. Igualmente, mostró interés por la carne de cerdo, el aguacate hass y el café especial.
Desde hace un año se esperaba la visita de una delegación de ese país, la cual ya se encuentra en Colombia para verificar el programa de vacunación contra la fiebre aftosa y visitar frigoríficos y plantas de sacrificio en Cundinamarca y la Costa Caribe.
La evaluación de la visita y notificación de la admisibilidad llegará aproximadamente en un mes.
El jefe de la delegación china, Wang Gongmin, dijo que los “estándares del producto colombiano están su-
perando las producciones de países como Argentina y Brasil”. Según el gerente del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, Luis Humberto Martínez Lacouture, esta es “una oportunidad más para la producción ganadera nacional. Nuestro país avanza en admisibilidad de la carne colombiana, y esperamos que los frutos de esta visita se den prontamente”, expresó. La delegación china quiere, a su vez, mirar los programas que se tienen para cría, levante y ceba de bovinos y cerdos. “Con el intercambio de información de sanidad de los animales y el apoyo mutuo, lograremos que la carne colombiana esté en los platos de las familias chinas”, dijo el vocero del país asiático. En los dos últimos años, se han logrado ventas por US$ 34.201 millones y 10.074 toneladas de carne bovina. La carne llega a Jordania, Angola, Líbano, Emiratos Árabes, Irak, Georgia, Libia, Rusia, Bielorrusia, Perú, Kazajstán, Armenia, Kirguistán, Jordania, Chile, Curazao, Venezuela, Egipto, Hong Kong y Vietnam, entre otros.
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NUEVA OPORTUNIDAD
PARA EL AGRO
Y LA CONSERVACIÓN DE
ALIMENTOS
E
n el 2008, el conglomerado Blumberg Partners, miró la seguridad alimenticia en países africanos, y pensó que llevando gente capacitada y tecnología apropiada se podía hacer algo mejor. Hoy en día están construyendo la red de seguridad alimenticia más grande del mundo en Egipto, a través de Blumberg Grain, una de las compañías del conglomerado. Dinero habló con Philip Blumberg, CEO y presidente de Blumberg Partners y David Blumberg, CEO de Blumberg Grain, con el objetivo de conocer cuáles podrían ser los beneficios en materia económica para el país.
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La compañía privada, Blumberg Partners, empezó en 1979, principalmente en temas de construcción y finca raíz. Posteriormente incluyó los negocios de gestión de inversiones, manufactura, agricultura y seguridad de alimentos.
Blumberg Grain, quien tiene actualmente 1,4 millones de metros cuadrados construidos para su operación en países como Egipto, Senegal, Nigeria, el Congo y próximamente en India y Algeria, fundamenta su importancia en los grandes ahorros que pueden generar a los países que ingrese. El sistema en Egipto ahorraría unos US$600 millones al año aclaró Blumberg. ¿De qué se trata el proyecto? Tal como informaron a Dinero, la tecnología e infraestructura que se
Nueva oportunidad para el agro y la conservación de alimentos
desea implantar tiene ciertos componentes definidos. Por un lado están las bodegas, en las cuales se almacena la producción postcosecha. Aquí se guardan los productos con niveles de humedad y oxigeno adecuados y con procesos de limpieza, secado, empacado “creando la atmosfera ideal para cada cosecha” afirma Blumberg. Cabe resaltar que el proceso de construcción y adecuación de las bodegas es muy rápido, según Blumberg, podría demorar apenas 3 días, por ser todo prefabricado.
Cárnicos el Cordero cerca de cumplir 13 años en el mercado; sigue avanzando y posicionando su marca. mejorando la elaboración de sus procesos con una excelente calidad y tecnificación. Afianzando así el compromiso con sus clientes, mejorando servicio y ofreciendo precios competitivos. logrando así ser una microempresa líder en el sector cárnico. Actualmente se cuenta con un buen equipo de trabajo, haciendo un ambiente caluroso dia a dia para realizar nuestra labor con amor y guiados por Dios. Vamos en busca de fortalecimiento y aporte de desarrollo a nuestro país.
Telefono: 492 2310. Calle 39 C # 109 -82 Barrio San Javier / 20 de Julio MEDELLIN
Gerente General. Monica Yaneth Yepes L.
Dentro de la idea del proyecto, se planea construir alrededor de 300 de estas bodegas o instalaciones en Colombia, con el objetivo de estar al alcance de los agricultores. Los directivos tienen la idea de reunirse con el gobierno de nuevo, para saber exactamente cómo se encuentra la infraestructura actualmente para así hacer la adecuación necesaria. Por otro lado está el centro de control que verifica el correcto funcionamiento de las bodegas en tiempo real. La idea es que esté situado en una ciudad principal como Bogotá. ¿Por qué en Colombia? Ahora, la compañía está muy interesada en ingresar a Colombia, el CEO de Blumberg Grain, David Blumberg, aclaró que Colombia podría ser uno de los países más importantes en seguridad alimentaria de Latinoamérica. En días anteriores, Blumberg se reunió con el Presidente Santos en Washington, el Ministro de Comercio y el Ministro de Defensa para evaluar su ingreso al país. Según Blumberg, los funcionarios públicos se mostraron entusiasmados, ya que podría ser pieza para el apoyo a los agricultores, la infraestructura y en general, el progreso económico del país.
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nuestra tecnología e infraestructura, para reducir la pérdida postcosecha a menos del 5%”, afirma Blumberg. Para el caso colombiano, “de los 20 cultivos principales, se pierden unos US$5 billones al año en el proceso postcosecha. Imagínense lo que podrían ser los ahorros con la implementación de esta tecnología”, puntualizó Blumberg. ¿Cuáles serían los principales beneficios? Dada la gran variedad de productos agrícolas que se tienen en el país, lo que se pretende es minimizar el desperdicio y la pérdida de dinero derivada del mismo, ampliar las exportaciones de productos no mineroenergéticos y generar mayor empleo rural. Según cifras de la compañía, se proyecta que para los próximos 5 años la creación de empleo local signifique unos US$57 millones. Finalmente, los ejecutivos destacaron que Colombia tiene problemas similares a los países africanos con los que han trabajado, en materia de almacenamiento, transporte y tecnología.
Blumberg resaltó que además, el equipo y maquinaria utilizada será hecha en Colombia, con el fin de crear miles de empleos y un impacto monetario de alrededor de US$1 billón anual para Colombia.
La idea es que con la nueva tecnología que se pueda implantar, los ingresos de agricultores aumenten al no desperdiciar alimentos, utilizando la lógica de que “los productores en vez de desperdiciar, guarden los alimentos en momentos de grandes cosechas y puedan vender a un mayor precio en momentos de escases de la cosecha”, puntualizó Blumberg.
Estos directivos destacan que la seguridad alimentaria es lo más importante. “Dado que en el mundo se pierde el 50% de las cosechas, por pudrimiento, insectos, moho, etc. (…), queremos ayudar a reparar estos daños con
Cabe destacar que el desperdicio de los alimentos a nivel mundial sigue siendo un tema de preocupación. Al mismo tiempo, aproximadamente 800 millones de personas padecen hambre, según FAO.
¿Qué tanto desperdicia el mundo? De acuerdo a una reciente investigación de la agencia Deutsche Welle, los consumidores en las zonas de Norteamérica y Europa son los encargados del mayor desperdicio de comida en el mundo (60%). Sin embargo, en los países en desarrollo los mayores niveles de desperdicio de alimentos se generan antes de que estos lleguen al consumidor, es decir, en los procesos de producción y distribución.
Dentro de la investigación se exponen algunos casos puntuales que reflejan la gravedad del asunto. Por un lado se encuentra India, la cual cuenta con una economía agrícola de gran producción, sobretodo de frutas y verduras. Sin embargo, el 40% de los alimentos en India se está desperdiciando, lo cual repercute directamente en el desarrollo infantil ya que más de un tercio de los niños en este país sufre de desnutrición.1
Figura 2. Pérdidas y desperdicio de alimentos per cápita en las fases de consumo y anteriores al consumo en diferentes regiones Pérdidas y desperdicios de alimentos per cápita (kg/año) 350
Consumidor Producción para el contenido minorista
300 250 200 150 100 50 0
Europa
Fuente: FAO
América del Norte y Oceanía
Asia industrializada
África subsahariana
África del Norte Asia Occidental y central
Asia meridional y sudoriental
América Latina
Los comerciantes en India se ven afectados principalmente por los altos niveles de temperatura y se ven muchas veces obligados a desechar los alimentos producidos. A pesar de que cuentan con algunas cámaras de refrigeración, estas son utilizadas especialmente para almacenar productos importados más que para la producción nacional. Como afirmó Deutsche Welle, el pequeño comercio es predominante y protegido por el gobierno en la India, las pequeñas tiendas y negocios son abundantes. Cada uno de estos negocios se encarga de la refrigeración de sus propios productos. No obstante, son escasas las grandes cadenas de supermercados y deficiente la infraestructura de refrigeración, la cual requiere de una gran inversión. Por otro lado, en Ruanda, lo impredecible de los factores climáticos ha generado algunas consecuencias muy parecidas a las de la India, ya que se está perdiendo aproximadamente el 40% de las cosechas de los
1 Tomado de www.dinero.com, titulo original “Una nueva oportunidad para el agro y la conservación de alimentos en Colombia” Publicado en Febrero 15 de 2016 (Revisado en Mayo 05 de 2017)
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agricultores. Es un tema que necesita de total atención, debido a que aproximadamente el 80% de la población en Ruanda vive de la agricultura.
limpian, organizan y clasifican algunas cosechas, capacitando a los agricultores con el fin de mejorar la calidad y cantidad de las cosechas.
En Alemania, debido al desperdicio de comida por las fechas de caducidad en los alimentos vendidos en supermercados, se creó una aplicación en la cual las personas pueden encontrar productos cercanos a caducar a un menor precio. La aplicación tiene en cuenta los intereses y ubicación de los usuarios. De esta manera, los consumidores se enteran más fácilmente de donde pueden comprar, ahor rando dinero y ayudando a combatir el desperdicio.
En ese mismo país, debido a las altas temperaturas, se crearon algunos lugares de almacenamiento de leche al cual pueden acceder rápidamente los agricultores. De esta manera, se puede guardar de for ma óptima la leche, desperdiciando menos y aumentando el salario de quienes realizan el trabajo.
En Ruanda, el gobierno con la ayuda del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola, ha construido almacenes donde se 14
¿Qué pasa en Colombia? El aumento de la temperatura también se ha sentido en el país y combatir el desperdicio es una tarea importante. En el segundo semestre de 2015, en un informe del Banco de Alimentos de Bogotá, se registraron datos
Nueva oportunidad para el agro y la conservación de alimentos
alarmantes: 4 de cada 10 personas en el país no tiene alimentos necesarios para llevar una vida saludable, pero al mismo tiempo, se desperdicia más de un millón de toneladas de alimentos por año. El desperdicio de comida significa aproximadamente 2% del total del producido, una cifra que otros países es mucho mayor. Por tales motivos y ante la compleja situación climática, es necesaria la toma de estrategias que incluyan inversión, capacitación y planeación respecto a combatir el desperdicio. Es importante aclarar, que al ser un país en desarrollo, las medidas contra el desperdicio deben estar enfocadas especialmente en los procesos de producción y distribución, sin dejar de lado el desperdicio de los consumidores.
La Empresa Procesadora La Empresa y comercializadora Procesadorade y comercializadora productos cárnicos Carnestos Frías cárnicos del Oriente Carnes– Frías Carnevali del Oriente se – empeña en satisfacer empeña las necesidades en satisfacer de los las necesidades clientes: de desarrollando, fabricando desarrollando, y comercializando fabricandoproductos y comercializand de excelente calidad de basándose excelente calidad en la normatividad basándose en la n establecida por los entes establecida encargados por los enentes Colombia encargados para en Co lograr su inocuidad,lograr con un supersonal inocuidad, capacitado con un personal para capa dar soluciones integrales dar soluciones que generen integrales bienestar, que generen compromiso y trabajo compromiso en equipo. y trabajo en equipo.
Actualmente formanActualmente parte de nuestra forman empresa parte de como nuestra em clientes activos; SUPERMERCADOS: clientes activos; SUPERMERCADOS: Punto y Fama, Pun Merkagusto Faroles, Merkagusto Libertadores, Faroles, Niza,Libertadores, Riviera, Niz Express, Victoria Plaza Express, Libertadores, Victoria MerkaRico, Plaza Libertadores, Auto- Merk servicio Mercabien, servicio 24 Horas, Mercabien, La Canasta, 24Merkagusto Horas, La Canasta, La 17, El Ideal, Merkacero, La 17, El Merkaexito, Ideal, Merkacero, 2x1 Pizza, Merkaexito Charcuterias La Cuarta, Charcuterias La 21, LaLaAutentica, Cuarta, LaMechis, 21, La Autenti Mrs Pizza, Comercializadora Mrs Pizza, Los Comercializadora Montes, Motilón Los Mont Panchero, etc., entrePanchero, otros como etc.,nueva entresexta otrosycomo Cena-nueva se bastos y Tiendas de la bastos Ciudad. y Tiendas de la Ciudad.
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Graziano da Silva - Director General de la Fao
CAMBIO CLIMÁTICO AMENAZA
LA BASE DE LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
E
l impacto del cambio climático en América Latina y el Caribe será considerable por su dependencia económica respecto de la agricultura, la baja capacidad adaptativa de su población y la ubicación geográfica de algunos de sus países, señala un nuevo estudio de FAO, CEPAL y ALADI. El estudio fue presentado hoy en la reunión de la Comunidad
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El cambio en los patrones de temperatura y precipitaciones afectaría gravemente al sector agrícola, con lo cual se está poniendo en riesgo la seguridad alimentaria en la región, según un reciente informe de la Cepal, la FAO y la Aladi. de Estados Latinoamericanos y Caribeños ( CELAC), en Santiago de los Caballeros, República Dominicana, como un insumo clave para incorporar la gestión del cambio climático en el Plan para la Seguridad Alimentaria, Nutrición y Erradicación del Hambre de la CELAC 2025.
Cambio climático amenaza la base de la seguridad alimentaria
El informe señala que el cambio climático aumenta tanto la sequía como la lluvia excesiva, por lo que se estima que las precipitaciones intensas se incrementarán aproximadamente un 7% por cada grado Celsius de aumento de la temperatura, con consecuencias negativas para la agricultura.
Según las tres agencias, el sector agrícola es la actividad económica más afectada por el cambio climático, algo fundamental si se considera que aporta el 5% del PIB, el 23% de las exportaciones regionales y emplea al 16% de la población ocupada. “Con un cambio estructural en sus patrones de producción y consumo y un gran impulso ambiental, América Latina y el Caribe puede alcanzar el segundo Objetivo de Desarrollo Sostenible, que plantea poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible”, dijo Antonio Prado, Secretario Ejecutivo Adjunto de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), al presentar el informe en República Dominicana. Según Prado, el Plan de Seguridad Alimentaria de la CELAC y el nuevo Foro de los Países de América Latina y el Caribe sobre el Desarrollo Sostenible serán dos pilares fundamentales para este proceso. El informe de las tres agencias destaca que el cambio climático afectará el rendimiento de cultivos, impactará las economías locales y comprometerá la seguridad alimentaria en el Noreste del Brasil, en parte de la región andina y en Centroamérica.
“El reto actual para la región es considerable: cómo continuar su proceso positivo de erradicación del hambre a medida que los efectos del cambio climático se vuelven cada vez más profundos y notorios en sus sistemas productivos”, explicó Raúl Benítez, Representante Regional de la FAO, a los ministros de CELAC. Los países cuyos sectores agrícolas que podrían sufrir los mayores impactos (Ecuador, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Paraguay) ya enfrentan desafíos en términos de su seguridad alimentaria. Algunos países de la región, así como la CELAC, ya han dado pasos importantes en el diseño de planes de adaptación al cambio climático para el sector agropecuario, pero el desafío aún es grande. Solo en términos de recursos financieros, sin tomar en cuenta los cambios necesarios de política, se requerirá en torno al 0,02% del PIB regional anual. •Impactos sobre el sector agrícola y la seguridad alimentaria Paradójicamente, una menor contribución al cambio climático en términos de sus emisiones de gases de efecto invernadero en comparación a otras, es especialmente vulnerable a sus efectos negativos.
1 Tomado de www.fao.org, Titulo original ”Cambio climático amenaza la base de la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe: el sector agrícola” Publicado en Agosto 02 de 2016 (Revisado en Mayo 05 de 2017)
El nuevo informe proyecta desplazamientos en altitud y latitud de las zonas óptimas para el cultivo de especies relevantes como café, caña de azúcar, papa y maíz, entre otras. A nivel nacional, estos impactos pueden afectar seriamente la seguridad alimentaria: en el caso del Perú, las proyecciones indican que el impacto del cambio climático en la agricultura generaría disminuciones de la producción de varios cultivos básicos para la seguridad alimentaria, en especial de aquellos que requieren más agua, como el arroz. Pero el sector agrícola no solo recibe los impactos del cambio climático, sino que contribuye a sus efectos, por lo que es urgente que los países, con el apoyo de la CELAC, hagan una transición urgente hacia prácticas agrícolas sostenibles, tanto en tér minos ambientales como económicos y sociales. Según las tres agencias, la erradicación del hambre en América Latina y el Caribe requiere un cambio de paradigma, un modelo agrícola plenamente sostenible que proteja sus recursos naturales, genere desarrollo socio-económico equitativo y permita adaptarse al cambio climático y mitigar sus efectos.
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•Cambios en las precipitaciones amenazan la alimentación Mesoamericana
cumpla su meta de erradicar el hambre al año 2025 y avance hacia el logro de los objetivos de Desarrollo Sostenible.
El informe destaca que el cambio climático aumentará tanto la sequía como la lluvia excesiva.
(En porcentajes)
Por un lado, generará una disminución de la disponibilidad de agua para la producción de alimentos y otros usos en las zonas semiáridas y los Andes tropicales, fruto del retroceso de glaciares, la reducción de la precipitación y el aumento de la evapotranspiración en las zonas semiáridas.
América Latina y el Caríbe: prevalencia del hambre, 1990 - 2016 30 27,0 24,4
19,8
20
Por otro lado, se estima que las precipitaciones intensas se incrementarán aproximadamente un 7% por cada grado Celsius de aumento de la temperatura, con consecuencias negativas para la agricultura, como agravamiento de la erosión, incremento de la escorrentía con pérdida de agua disponible e incluso daños a los propios cultivos.
10
10,7
11,4 11,4 8,3
8,4
7,2 7,6
6,9
6,4 <5
0
1990 - 1992
2000 - 2002
2005 - 2007 América del Sur
2010 - 2012 Centroamérica
6,6
5,5 <5
2014 - 2016 El Caribe
Fuente: FAO La investigación destaca que el cambio climático afecta el rendimiento de cultivos, impacta las economías locales y compromete la seguridad alimentaria en el Noreste de Brasil, Centroamérica y parte de la región andina. Los países cuyos sectores agrícolas sufrirán los mayores impactos (Bolivia, Ecuador, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Paraguay) ya enfrentan
Los cambios en la distribución de las lluvias a lo largo del año pueden poner en peligro la producción de la milpa (agro ecosistema con cultivos simultáneos de maíz, frijol y calabaza), que constituye la base de la alimentación en las zonas rurales de Mesoamérica. Todos estos aspectos deben ser considerados por los países y por la CELAC en sus estrategias de seguridad alimentaria para que la región 18
19,8
14,7 15,1
América Latina y el Caribe
Esto ya está afectando a los países del corredor seco centroamericano, donde unos 3,5 millones de personas necesitan ayuda humanitaria y 1,6 millones viven en inseguridad alimentaria moderada o grave en los países más afectados: El Salvador, Guatemala y Honduras.
23,5
Cambio climático amenaza la base de la seguridad alimentaria
desafíos importantes en términos de su seguridad alimentaria. Según el informe, algunos países de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (Celac) han dado pasos importantes en el diseño de planes de adaptación al cambio climático para el sector agropecuario, pero el desafío aún es grande. En términos de recursos financieros se requeriría alrededor del 0,02% del PIB regional anual.
"Proveemos a la industria avícola colombiana las genéticas de mayor reconocimiento en el mundo por su alta calidad y desempeño, nuestras aves son producidas bajo los más exigentes estándares y las mejores prácticas en bioseguridad y sanidad animal, las certificaciones en ISO 9001:2008 y en Buenas Prácticas Avícolas para granjas de reproductoras apalancan la operación y son fundamentales en nuestro objetivo de lograr la calidad superior de nuestros productos y servicios”.
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ALTA INVERSIÓN DE PORTLAND CARIBBEAN Y OTRAS MOVIDAS EMPRESARIALES
Como parte de la integración de las cadenas Andrés Carne de Res, Kokoriko y Mimo’s,la inversión de Portland Caribbean Fund II (PCF) en el Grupo IGA fue valorada en 17 millones de dólares. El Grupo IGA nace de la integración entre las operadoras de las dos primeras cadenas de comidas (IGA y Conboca, respectivamente).
MÉXICO SE SUMA A LAS
SUSPENSIONES CAUTELARES
DE COMPRAS DE CARNE PROCEDENTE DE BRASIL Un día después de que la Unión Europea, China, Chile y Corea del Sur cancelasen todas las adquisiciones de carne brasileña tras revelarse sospechas de cortes adulterados para consumo humano en 21 empresas del sector, las autoridades mexicanas han seguido sus pasos “en apego a las regulaciones internacionales y para proteger a los consumidores nacionales”.
1,02 POR CIENTO INFLACIÓN DE ENERO FUE DE
Los precios de la canasta familiar subieron en enero 1,02 por ciento, cifra inferior al 1,29 por ciento visto en el arranque del 2016, según el Dane. Los alimentos fueron de nuevo los que más presionaron el índice de precios al consumidor (IPC), al variar 1,62 por ciento (hace un año subieron 2,82 por ciento), mientras el segundo grupo con mayor aumento fue el de salud, que aumentó 1,3 por ciento. 22
PRODUCTOS DIFFER SAS es una empresa caleña con mas de 20 años de tradición y experiencia dedicada a la producción, comercialización de conservas con altos estándares de calidad a precios competitivos con el fin de satisfacer necesidades y expectativas de nuestros clientes, siendo pionera en la fabricación de Salsa con Tomate, salsa con Mayonesa, Cernido de Piña y Salsa con Mayonesa Rosada. Para ello contamos con un equipo de trabajo comprometido día a día por el mejoramiento continuo para entregarles a todos nuestros clientes productos de excelente calidad, y asegurando la calidad a través del cumplimiento de los requisitos sanitarios, además que cumplan con buenas prácticas de manufactura en producción, manipulación y comercialización. 6668008/67/68/13
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ESPECIAL
MÁS DE 45.000
PERSONAS SE BENEFICIAN
DEL BANCO DE ALIMENTOS CALI 220 organizaciones sociales son atendidas con la de entrega de alimentos y bienes que benefician a la población vulnerable del Valle del Cauca, Cauca y Chocó.
L
a Fundación Arquidiocesana Banco de Alimentos Cali, es una organización no gubernamental sin ánimo de lucro que nació en el año 2.000 durante el periodo como Arzobispo de Cali de Monseñor Isaías Duarte, quien apoyó el proyecto con el fin de trabajar en pro de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de las personas más vulnerables de la ciudad.
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Actualmente, beneficiamos a más de 45.000 personas que son atendidas por 220 organizaciones sociales con programas de impacto social que se encuentran ubicados en Cali, Palmira, Jamundí, Yumbo, Guachené (Cauca), Corinto (Cauca), Toribio (Cauca), Itsmina (Chocó), Chigorodó (Chocó), entre otros municipios aledaños, quienes llegan hasta nuestras instalaciones del barrio San Nicolás en la Calle 24 No.6-103.
Más de 45.000 personas se benefician del banco de alimentos cali
Con nuestra labor, atendemos instituciones de niños y niñas (63,06 %), adultos mayores (12,76 %), comedores comunitarios (13,33 %), instituciones de salud (7,52 %) y programas de rehabilitación de adicción (3,33 %). “En el 2016 logramos entregar 3.150 toneladas de alimentos, teniendo en crecimiento significativo
si se compara el resultado del año anterior” afirmó el padre Oscar de la Vega, Director Ejecutivo del Banco de Alimentos de Cali. Esto ha sido posible gracias a las alianzas que se han desarrollado con la empresa privada, el sector público, la academia y las organizaciones sin ánimo de lucro para hacerle frente a la problemática de Seguridad Alimentaria y en misma proporción, de desperdicio de alimentos en nuestro país. ¿Qué productos se salvan en los Bancos de Alimentos? Los Bancos de Alimentos salvan productos que evidencian fallas en su presentación, tienen una fecha de vencimiento cercana, presentan baja rotación, posee un estado de maduración que exige pronto consumo o las empresas que desean que lleguen a población que necesita el bien de manera segura, esto nos exige un proceso de recepción, preclasificación, evaluación, saneamiento, control de calidad, limpieza, transformación, reempaque y distribución. La recuperación de alimentos y otros bienes como electrodomés-
ticos, productos de aseo, muebles y enseres, ropa, libros, entre otros, los cuales son donados por las grandes superficies de la ciudad; algunas empresas privadas como parte de su Responsabilidad Social Empresarial; y algunas personas naturales, que realizan donaciones enmarcadas en la solidaridad, para entregar a las organizaciones sociales una canasta básica compuesta de: lácteos, panadería, frutas, verduras, abarrotes, productos de aseo personal y de hogar. Contamos con un equipo de 40 personas quienes todos los días con la mejor disposición, realizan actividades de recolección, selección y despacho de los alimentos; y un equipo administrativo de 10 personas que brinda el soporte a los diferentes procesos necesarios para brindar una excelente atención a las organizaciones beneficiarias. ¿En qué consiste nuestro proceso de recuperación? Nuestra labor comienza con la sensibilización y la generación de conciencia con las empresas y personas de la ciudad sobre el impacto
positivo que tienen las mismas, en el mejoramiento de la vida de la población más vulnerable. Actualmente, contamos con ocho (9) vehículos, los cuales de manera diaria realizan diferentes rutas que recorren los diferentes sectores de la ciudad, para la recolección de las donaciones. Una vez han llegado los alimentos y diferentes bienes a nuestra bodega, estos son pesados y se distribuyen a los puntos de selección, clasificación y aprovechamiento, realizando un proceso de reempaque acondicionar el producto para entregarlo con la mejor presentación posible a las organizaciones sociales beneficiarias, para ello se separan los productos en aquellos que son aptos para el consumo humano y los que no, se entregan para hacer compostaje y alimentar animales. Al final del proceso, estos bienes son organizados en un mercado en el cual se entregan los productos de primera necesidad, logrando cubrir el 80 % de la fruta y la verdura que necesita un programa para cubrir la alimentación de una semana y el 20 % en otro tipo de productos. Las
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organizaciones deben recoger en un horario asignado, brindando un aporte solidario por los productos que se llevan que equivale hasta un 10 % del valor comercial, como donativo para la sostenibilidad de la operación. Formamos mujeres emprendedoras. Adicional a la labor de recuperación, el banco se encarga de brindar apoyo, acompañamiento y capacitación a las diferentes organizaciones beneficiarias buscando contribuir al mejoramiento integral de los mismos. Una apuesta de ello, es el programa de Emprendimiento, el cual nació hace 14 años, gracias a que el Banco de Alimentos, comenzó a recibir donaciones de productos diferentes a alimentos, los cuales motivaron a diseñar un programa enfocado a mujeres pertenecientes a la comunidad beneficiaria, con el fin de hacer posible el desarrollo de capacidades de autosuficiencia y la superación de adversidades que han tenido que vivir, aprendiendo a quererse como mujeres, y como parte de la sociedad.
La formación se ha enfocado de manera transversal en la formación en el ser, con el desarrollo de capacitaciones en cuatro áreas: Desarrollo personal, contabilidad y ventas, culinaria, ahorro y crédito. Hasta la fecha, dentro de estos años de formación y capacitación se han graduado más de 600 mujeres emprendiendo sus propias ideas de negocio. En estos 17 años, el Banco de Alimentos quiere extender sus agradecimientos por el aporte que han dado las organizaciones sociales beneficiarias, voluntarios, donantes, colaboradores y comunidad en general por hacerla sostenible, amigable con el medio ambiente a través del proceso de reciclaje y la desnaturalización de productos, y ante todo seguís siendo humanos, ya que su transfor mación está enmarcada en el mejoramiento continuo de su atención y en ser un actor clave en pro del trabajo en Seguridad Alimentaria con los más vulnerable, en una ciudad que aún no cuenta con una política clara acerca del tema.
Centro de acopio de ayudas humanitarias. Así como sucedió con el invierno en el Chocó en octubre del año 2016, la Fundación Arquidiocesana Banco de Alimentos alzó la voz para disponer su infraestructura, recurso tecnológico y humano para solidarizarse con los más de 2.221 damnificados después de la situación de emergencia presentada el 1 de abril por una fuerte
avalancha que afectó a 17 barrios de Mocoa, sumándose a la campaña de la Gobernación ‘Valle unido y solidario con Mocoa’, como centro de acopio de las donaciones en la ciudad. ¡Si quieres ser voluntario o deseas donar, anímate y llámanos al 881 20 66! Banco de Alimentos Cali @fbancalimentos Banco de Alimentos Cali
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Más de 45.000 personas se benefician del banco de alimentos cali
Fleischmann Colombia que desde el 2004 hace parte de AB Mauri, nace con el objetivo de ser líderes en el desarrollo de la industria de panificación a nivel nacional y mundial, buscando de manera permanente la innovación y el acompañamiento del sector panificador en la implementación de estrategias de mercado para la exhibición y venta de los productos al consumidor. También tenemos el propósito de ser una empresa con alto impacto, con gran sentido de responsabilidad social y destacada por su contribución al progreso del país, apoyando permanentemente las asociaciones de panaderos. Desde nuestros inicios en 1968 nos hemos encargado de la elaboración, venta y distribución de productos para la industria de la panificación como levaduras, premezclas, e ingredientes para panadería alrededor del mundo, para lo cual realizamos una inversión en el año 2006 en una planta de margarina con el fin de ampliar nuestro portafolio de servicios, siendo los únicos con las 3 líneas de producción. A través de estos pilares llevamos a nuestra organización hacia nuevos niveles de exigencia, desarrollando nuevos impulsos en la parte comercial, logrando excelentes resultados en el punto de venta y ratificando de manera constante que somos las empresas de alto reconocimiento del sector planificador. Gracias al reconocimiento adquirido, estamos trabajando intensamente en el incremento del consumo per cápita de panificados en Colombia, trabajando de la mano con panificadores, incluyendo asociaciones de panaderos a nivel regional y nacional, implementando diferentes proyectos y estrategias comerciales como el WCCE (world class comercial excution) el cual es un programa de estandarización de procesos comerciales orientado al servicio de nuestros clientes.
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Así mismo la compañía va siempre de la mano de las nuevas tendencias y hábitos de consumo con el fin de lograr satisfacer las necesidades y exigencias de los clientes en diferentes esferas del mercado, trabajando con pasión y vocación, optimizando nuestras capacidades organizacionales Para impulsar nuestro mejoramiento continuo y por ende seguir ofreciendo productos de la más alta calidad. Además de buscar el desarrollo y crecimiento de consumo per cápita de panificados en Colombia, nuestra compañía apoya la comunidad de la ciudad de Palmira, donde se encuentra nuestra planta de fabricación de levaduras, margarinas y bakery ingredients, para ello trabajamos de forma especial en el embellecimiento y mantenimiento de zonas verdes comunes y parques de recreación infantil. Adicionalmente participamos dentro del plan de responsabilidad social que lidera la caja de compensación familiar de Comfenalco Valle. A través de nuestra gestión queremos seguir siendo líderes en el desarrollo del negocio de la planificación contribuyendo significativamente en el bienestar de nuestros empleados y de la nación.
Actualmente Fleischmann esta trabajando en pro del incremento del consumo percapita de panificados en Colombia
IMPACTO DE LOS NUEVOS IMPUESTOS EN LA CANASTA
FAMILIAR
A
unque al menos 147 productos básicos de la canasta familiar están excluidos del pago del impuesto al valor agregado (IVA) y si bien un reducido grupo tiene una tarifa del 5 por ciento y otros 24 artículos están exentos o son sujetos de devolución del impuesto, los hogares colombianos comenzarán a sentir los efectos de la reforma tributaria más temprano que tarde. El motivo es que otra lista grande de productos esenciales para las familias, entre los que se cuentan los de aseo personal, limpieza del hogar, aceites, abarrotes, salsas y condimentos, tendrá IVA del 19 por ciento a partir del 1.º de febrero, tres puntos por encima del 16 por ciento que rigió hasta el 31 de diciembre del año pasado. 28
La importancia de la canasta familiar, radica principalmente, en que ésta, en primer lugar representa los bienes y servicios mínimos que requiere toda familia para subsistir en condiciones mínimas de calidad de vida, por lo que tiene una gran importancia en lo relativo al aspecto social.
la canasta familiar es la que se utiliza para medir el comportamiento de los precios, más precisamente, para el cálculo del índice de precios al consumidor (IPC), el cual representa o mide el comportamiento del costo de vida, comportamiento que es medido en términos porcentuales. El incremento está dado por el alza del IVA en un grupo de cerca de 100 productos que quedan con una tasa del 19 por ciento. No obstante, al aplicar el nuevo IVA a la base gravable el precio final de los productos que tenían 16 por ciento subirá 2,6 por ciento 1.
Solo el aumento de IVA de 16 a 19 por ciento, sin tener en cuenta otros cambios, como en impuestos al consumo, representa un incremento de 0,58 puntos porcentuales del costo de la canasta para toda la población. En consecuencia, si se proyectaba una inflación para este año de 4,5 por ciento, esta pasaría a 5,1 por ciento. Los gastos básicos de la canasta familiar son unos 181, de los cuales más de 90 tienen IVA, cada uno con distinto peso en los pagos que hacen los hogares. Así, el aumento de los tres puntos del IVA subirá el costo de vida en 0,55 puntos porcentuales para
Tomado de www.portafolio.co, Articulo original “Este sería el impacto de los nuevos impuestos en la canasta familiar” Publicado en Enero 03 de 2017 ( Revisada en Abril 24 de 2017)
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Impacto de los nuevos impuestos en la canasta familiar
la población de ingresos altos, en 0,59 para los de ingresos medios y en 0,58 para los de ingresos bajos. Un reciente análisis de los economistas del Grupo Bancolombia estima que los ajustes en el IVA generarían un aumento de 0,93 por ciento anual en el índice de precios al consumidor (IPC). “El incremento de una sola vez generará una presión del orden de 0,93 % sobre la inflación en el 2017 (...). En nuestro escenario central, la inflación continuará corrigiendo en la primera parte del año. Sin embargo, el efecto de este tributo ralentizará la corrección de los precios e impondrá desafíos para la convergencia de la inflación a la meta, razón importante para afirmar que el escenario para la política monetaria en el 2017 seguirá siendo retador”, sostienen. Otros cálculos, como los del centro de estudios económicos Anif, apuntan a que el impacto del IVA sería de un punto porcentual adicional de inflación, mientras que la firma comisionista Credicorp Capital dice que será de “entre 0,5 y 0,7 puntos porcentuales”. Algunos gremios de la producción consideran que ese ajuste puede ser mayor, pues olvidan que los colombianos también deben destinar una parte de sus ingresos a vestuario y otros artículos que, aunque no hacen parte de la canasta básica, las familias ya las suman como prioritarios para su consumo. 2
Miriam Gutiérrez, socia de la firma consultora de servicios legales y tributarios KPMG, analiza que con una reforma que está soportada sobre los impuestos indirectos pegará a los consumidores. “Al final son las personas naturales las que adquieren bienes y el gran monto de la Reforma se sustenta en gravámenes indirectos y tocará a todos los niveles ese 3% de incremento y el bolsillo de los colombianos”. Guillermo Botero, presidente de la Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco), subrayó que el aumento del IVA está concentrado el recaudo de la Reforma Tributaria. “No comparto la teoría del ministro de Hacienda, Mauricio Cárdenas, que no hay impacto en los productos de la canasta familiar: arroz, papa, frutas, entre otros. Porque desde que nos levantamos los productos que usamos todos tienen IVA: el jabón, el champú, la crema dental, los elementos para asear el baño. Lo que nos vestimos: zapatos, pantalones, vestidos. Si vamos almorzar fuera, también”. Gremios como Asograsas y Fedepalma expresaron que un alza del IVA en aceites para consumo, que también tendrán el gravamen de 3pp resultará significativos. Ángela María Orozco, presidente de la Asociación Colombiana de la Industria de Grasas y Aceites Comestibles, Asograsas, recordó que había un antecedente en marzo pasado cuando se bajaron los
aranceles para la importación por la inflación del rubro de este producto y era más alta que otros alimentos. Jaime Corzo, propietario del restaurante y sitio de recreación las Vegas, analizó que los tres puntos porcentuales que se trasladarán al consumidor es casi el margen de utilidad de su negocio. “Nos tocará trasladarlo a nuestros clientes, y también estamos analizando los gravámenes que tendrán los licores”. La carga tributaria para productos destilados nacionales e importados se igualó en $220 por grado de alcohol, con un impuesto de 25% del valor final del producto, más el IVA de 5% sobre el precio de venta. Fecha clave: Impuesto al consumo La Dian precisó que con el fin de evitar traumatismos a los establecimientos de comercio, que venden bienes y servicios sujetos al cobro del IVA, hay una fecha de entrada en vigencia de la ley. Quienes tienen sus mercancías con un valor de venta al público establecido con la tarifa anterior; es decir, IVA del 16% o del 5%, según corresponda, “podrán seguir vendiendo con esos precios hasta que se agoten existencias o hasta el 31 de enero de 2017. “A partir del 1° de febrero todos los bienes deben tener incorporada la nueva tarifa”.
Op. cit.,
Impacto de los nuevos impuestos en la canasta familiar
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Somos una empresa dedicada a la importación y distribución de vinos de origen italiano, creemos firmemente que el aporte de la tierra, la tradición y el manejo constante de la agricultura, son el camino para tener productos diferenciales, con alma e historia. El equipo de sestier está compuesto por personal altamente entrenado y con experiencia en el mundo del vino y el mercado nacional; los productos del catálogo de Sestier di Venezia Ltda son escogidos con Pasión, convicción y altos estándares de calidad; todas nuestras viñas producen sus vinos con uvas cultivadas ecológicamente, algunas son totalmente auto sostenibles y amigables con el medio ambiente. En el 2.015 Sestier di Venezia Ltda , tiene como objetivo convertirse en la importadora de vino Italiano más importante del país, ofreciendo un completo portafolio que abarca las zonas vinícolas más interesantes y de mayor prestigio del país italiano con productos de alta calidad a precios correctos. Sestier di Venezia Ltda,, busca tener presencia en los mejores restaurantes del país, con vinos que resaltan los sabores y hacen que la experiencia gastronómica sea única.
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Somos una empresa colombiana del sector agroindustrial; productora y comercializadora de carne de cerdo con más de 15 años de trayectoria en el mercado. Nuestro compromiso es garantizar la calidad e inocuidad de nuestros productos cubriendo todas las etapas del proceso desde la producción del cerdo con buenas practicas pecuarias, mejoramiento genético, sanidad y bienestar animal y adecuado transporte; continuando en el desposte, transformación y procesamiento de producto con buenas prácticas de manufactura (BPM), trazabilidad y principios HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control); hasta la entrega del producto final en nuestros puntos de venta, distribuidores autorizados y clientes institucionales. Realizamos controles a lo largo de la cadena de producción para asegurar que el producto cumpla con la normatividad legal vigente y los requisitos del cliente; entregando así, productos cárnicos frescos y embutidos que se caracterizan por su calidad, inocuidad y sabor. En El Cerdito de la Corte le ponemos el corazón a nuestros productos y el sabor a tu mesa.
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EN COLOMBIA, EL 70 POR
CIENTO DE LOS ALIMENTOS
QUE SE CONSUMEN SON FRUTO DEL TRABAJO DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES. Rafael Zavala Gómez del Campo, representante en Colombia de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, conocida mundialmente como FAO, conversó con EL TIEMPO. A tres días de que se celebre el Día Mundial de la Alimentación, Zavala destacó la urgencia de que los campesinos se articulen mejor al mercado, a través de las asociaciones.
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EN EL FAMOSO JAMÓN SERRANO El jamón serrano y el jamón ibérico provienen de mundos paralelos. Es la primera diferencia importante en la cultura del jamón en España. Nunca habrá un “serrano de pata negra”, pues el cerdo del que proviene es blanco (más bien rosa), un cruce de razas centroeuropeas. 32
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COLOMBIA REDUJO LA MITAD
EL DÉFICIT COMERCIAL POR CRECIMIENTO EN
EXPORTACIONES.
A
unque en el primer mes del año el volumen de petróleo exportado cayó 19 por ciento, el valor recibido por el país subió 68 por ciento. La explicación radica en que, un año atrás, el barril de petróleo se llegó a cotizar a 26 dólares, mientras que en el arranque del 2017 estuvo alrededor de los 55 dólares. Así las cosas, de acuerdo con los datos del Dane, en enero de este año se exportaron 2.614,4 millones de dólares, frente a los 1.869,0 millones registrados en igual mes del 2016, lo que significó esa variación de 39,9 34
por ciento, comparada con la del primer mes del año anterior, que presentó una caída de 35,6 por ciento. Por su parte, el grupo de productos agropecuarios, alimentos y bebidas presentó una variación de 23,8 por ciento, al pasar de 434,0 millones de dólares en enero del 2016 a 537,3 millones en el mismo mes del 2017.
Las exportaciones colombianas crecieron 39,9 por ciento en enero, según informó el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), con un fuerte impulso del petróleo.
En enero del año en curso se exportaron 10,2 millones de toneladas métricas y en igual mes del 2016 fueron 8,9 millones de toneladas métricas.
las exportaciones del país, con una participación de 28 por ciento en el valor total exportado; le siguieron Panamá, España, China, Ecuador y Bahamas.
En el primer mes del año, Estados Unidos fue el principal destino de
Según la presidenta de Procolombia, María Claudia Lacouture
Colombia redujo la mitad el déficit comercial por crecimiento en exportaciones.
Datos de exportaciones en Colombia
Colombia redujo el déficit en su balanza comercial en enero a 754 millones de dólares, frente a una brecha de 1.492,6 millones en igual mes del año pasado, debido a un fuerte repunte de las exportaciones, revelaron el viernes cifras del Departamento Nacional de Estadísticas (DANE)1.
Las estadísticas del año 2016 en comparación con el 2015 varían de acuerdo al producto exportado. El DANE refleja que en junio de 2016 se exportaron US$2.715,5 millones Free on Board (FOB), y en el mismo mes de 2015 el total de exportaciones fue de US$3.211,2 millones FOB.
El desbalance resultó de importaciones por 3.368,3 millones de dólares y exportaciones por 2.614,4 millones. Mientras el valor de las importaciones subió un leve 0,3 por ciento interanual en el primer mes del año, el de las exportaciones aumentó un 39,9 por ciento, precisó el DANE.
La oferta de productos exportados tuvo una variación para 2016. Los productos agropecuarios, de alimentos y las bebidas, que se exportaron tuvieron un va l o r d e U S $ 5 6 4 , 9 m i l l o n e s FOB en junio de 2016, mientras que en el mismo mes de 2015 fue de US$481,2 millones FOB. La variación fue de 17.4 % mientras que el sexto mes de 2015 esta variación fue -20,3%.
Por otro lado, Estados Unidos espera colocar alrededor de 7 y medio millones de toneladas de productos agrícolas y alimentos procesados en el mercado colombiano al cerrar el presente año.
afir mó para la revista Semana que alrededor de 3.170 empresas colombianas exportan desde hace 3 años, pero es solo una parte del millón de empresas registradas en cámaras de comercio.
En el mes de junio de 2016, Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones colombianas, con una participación de 31,0 % en el valor FOB total exportado. Otros países: China, Países Bajos, Panamá, España, México, Perú y Chile. Por otra parte, en enero las ventas de Colombia al mundo subieron cerca de 40 % y sumaron los US$ 2.614,4 millones.
Solamente tres renglones, representados en maíz, trigo y arroz, le tienen aseguradas las ventas de más de cinco millones 200 mil toneladas, de acuerdo con diversos análisis de las agencias gubernamentales, incluida la Oficina Comercial de Estados Unidos en Bogotá. El Departamento de Agricultura revela que los productores del grano están incentivando al gremio arrocero colombiano con recursos financieros de entre 3 y 4 millones de dólares anuales, en actividades relacionadas con las mejoras tecnológicas y de meteorología. Los recursos son aportados por productores, industriales y comer-
Tomado de www.eltiempo.com , Titulo Original “Colombia reduce a la mitad déficit comercial por mayores exportaciones” publicado en 17 Marzo 2017 (Revisado en Mayo 05 2017)
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Tomado de www.dinero.com,Titulo Original “Superávit comercial con EE.UU. se redujo a la mitad” Publicado en 8 Junio 2013 (Revisado en 05 Mayo de 2017)
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Colombia redujo la mitad el déficit comercial por crecimiento en exportaciones.
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cializadores de arroz de California, Arkansas, Misuri, Misisipi y Texas, a través de la organización que constituyeron para el efecto conocido como Colombia Rice Export Cuota. Dicha entidad está vinculada al sistema de subastas que se aplica al momento de distribuir la cuota de importación pactada en el TLC, y que para el presente año está fijada en 94.200 toneladas. Sin embargo, en esta operación no toman parte necesariamente los productores arroceros estadounidenses. En la más reciente subasta, por ejemplo, participaron tres oferentes de la ciudad de Miami, las firmas Diana Rice, Aurora Ventures e Interra Internacional, de las cuales solo la última tiene amplia trayectoria en la comercialización internacional de alimentos. En este rubro, Estados Unidos espera alcanzar una meta de 304 mil toneladas para el presente año,
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frente a las 299 mil toneladas del 2015. Igualmente tiene cuotas por llenar en renglones tales como sorgo, cebada y centeno. No obstante, el principal interés se concentra en el maíz, como materia prima de alimentos concentrados, donde la industria avícola representa casi el 70 por ciento de la demanda total. Le sigue la ganadería, la acuacultura y el alimento para mascotas. Los restantes dos millones de toneladas, que aspira vender Estados Unidos, están representadas básicamente en aceites vegetales, carnes de pollo y cerdo, hortalizas procesadas, productos con cacao y azúcar, aditivos endulzantes, algodón y semillas 2. Durante el segundo semestre de 2015, por gestión de ProColombia y las autoridades sanitarias, la uchuva, la pitahaya, la carne bovina, el pollo colombiano y los lácteos recibieron acceso para llegar a más
mercados internacionales, convirtiéndose en hitos históricos para las exportaciones colombianas.
Carne bovina -Jordania aprobó el certificado sanitario y el protocolo de exportación para el envío de carne bovina colombiana a su país, lo cual era el último paso para poder dar inicio a las exportaciones a dicha nación. -Las cuatro plantas habilitadas por parte de Jordania para la exportación son: Red Cárnica S.A.S. (Córdoba), Camaguey .S.A. (Atlántico), Vijagual S.A. (Departamento Santander) y Coolesar (Cesar). -En 2014 se registraron exportaciones de carne bovina por US$46,7 millones. De este monto el 58% corresponde a exportaciones de las demás carnes de animales de la especie bovina, congelada, deshuesada. Entre 2010 y 2014 se ha
tenido un crecimiento compuesto anual de 54%. Fuente Dane. -Los principales destinos de exportación de carne bovina colombiana en 2014 fueron Venezuela, Rusia, Antillas Holandesas y Perú. -Entre enero y agosto de 2015, las exportaciones de carne bovina suman los US$15,6 millones y se concentraron en los mercados de Rusia, Curazao y Estados Unidos.
Uchuva -Con destino Miami, Nueva York y Los Ángeles (Estados Unidos), salieron los primeros 283 kilos de uchuva colombiana sin tratamiento de frío. ProColombia, Analdex y las autoridades sanitarias de ambos países lograron la implementación de un Plan Operativo de Trabajo para el inicio de la exportación de uchuva colombiana bajo el acuerdo de desmonte de cuarentena, lo cual significa a los agroexportadores una reducción de costos y tiempo. -De acuerdo con información del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, con datos del Dane, las exportaciones colombianas de
uchuva a Estados Unidos registraron un crecimiento promedio anual de 20% para el periodo 2010-2014, alcanzando en el último año un incremento del 121% al pasar de US$157.267 en 2013 a US$347.321 en 2014. -El año 2014 las exportaciones totales de este fruto exótico llegaron a los US$30,2 millones y entre enero y agosto de este año, suman los US$17,8 millones, siendo Países Bajos y Alemania los principales destinos.
Pitahaya -Colombia reanudó exportaciones de pitahaya fresca a Japón y podrá exportar por primera vez a Corea del Sur, tras el trabajo interinstitucional de entidades como las embajadas de Colombia en esos países, Procolombia y el ICA. -Para exportar, fue necesario que inspectores de los dos países se desplazarán a Colombia para vigilar el proceso exportador que hoy cumple con todos los requisitos sanitarios exigidos en destino. La Asociación de Productores de Pitahaya (Assopitaya), con cultivos en
Valle del Cauca, Santander, Huila y Tolima, ya inició el proceso. -ProColombia facilitó el contacto entre Asoppitaya con los compradores asiáticos para aplicar al sistema de control fitosanitario de Tratamiento de Vapor Caliente, exigido por los dos mercados y que da vía a libre a la visita de un inspector de las entidades fitosanitarias respectivas. -Colombia exportó US$2,3 millones de pitahaya en 2014, cifra que en cinco años creció un 47%. En lo corrido de este año hasta agosto se han vendido US$2,1 millones a los mercados internacionales, principalmente Hong Kong, Brasil, Francia, Canadá y China.
Pollo -El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (Maff, por sus siglas en inglés) de Japón aprobó a la planta de Campollo, del departamento de Santander, para exportar a su país pollo. Otras fábricas están en proceso para ser admitidas. -Datos del Dane señalan que las exportaciones colombianas avíco-
Colombia redujo la mitad el déficit comercial por crecimiento en exportaciones.
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las al mundo, las cuales incluyen trozos y despojos, carne y huevos, sumaron en el 2014 los US$2,8 millones, lo que representa 53% más que en 2013, cuando alcanzaron los US$1,8 millones. -Los principales países de destino de las exportaciones colombianas avícolas en 2014 fueron Hong Kong (US$1,8 millones), Vietnam (US$573.154) y Estados Unidos (US$371.856). -A agosto de 2015, Colombia exportó US$1,2 millones de pollo. Vietnam y Hong Kong fueron los destinos principales.
Leche y derivados lácteos -Tras las gestiones realizadas por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, y Procolombia, empresarios colombianos podrán exportar leche y derivados lácteos a la India, una de las economías más prósperas del mundo con 1.200 millones de habitantes. -El Department of Animal Husbandr y, Dair ying & FisheriesDAHDF del Ministerio de Agricul38
tura de la India informó al Invima la aceptación del modelo del certificado de inspección sanitaria para la exportación de leche y derivados lácteos con destino a ese país. -Las plantas que cumplan totalmente con todos los requisitos sanitarios pueden obtener el Certificado Sanitario de Exportación por parte del Invima en los puertos y aeropuertos por donde se exporte este producto. -Según Euromonitor, la tendencia en India es a ingerir lácteos empacados y en el caso de las hechas que sean de sabores y UHT. El consumo se incrementó en ese país debido a la inclusión, por parte de las autoridades indias, de leche en los almuerzos ofrecidos en colegios públicos. -De acuerdo con cifras del Dane, en 2014 Colombia exportó en lácteos por US$13,2 millones. Sus principales destinos fueron Venezuela, Estados Unidos, México, Ecuador y Chile. -Entre enero y agosto de 2015, las ventas de estos productos a los mercados internacionales alcanzan los US$9,3 millones. Venezuela y Estados Unidos fueron los mayores compradores.
Nuevas perspectivas en materia de exportaciones Incursionar en mercados tan exigentes como el asiático, por dar un ejemplo, es una labor que Colombia ejecuta de la mano de las autoridades sanitarias del país y del gobierno nacional, con el apoyo de ProColombia. “Seguimos trabajando en el proceso de apertura sanitaria para poder exportar a Estados Unidos productos como el pimentón, la sandía, el melón, el mango, la maracuyá, gulupa, granadilla, y curuba. Para los mercados asiáticos estamos avanzando en admisibilidad para llevar carne bovina, pollo, leche y productos lácteos a China; pollo a Corea; y leche y productos lácteos y pollo a Japón”, afirma la presidenta de ProColombia, María Claudia Lacouture. “Tenemos una serie de herramientas y servicios en todo el país para que los empresarios de agroindustria sepan a qué mercados exportar, cómo hacerlo y ponerlos en contacto con los compradores acercando la demanda internacional con nuestra oferta”, dijo Lacouture.
Colombia redujo la mitad el déficit comercial por crecimiento en exportaciones.
LA FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS
AUMENTÓ 12,1 POR CIENTO SU PARTICIPACIÓN
EN PROCAFECOL.
L
a operadora informó que el gremio adquirió 2’138.148 acciones preferenciales y sin derecho a voto, que eran de la Corporación Financiera Internacional (CFI), filial del Banco Mundial, entidad que las había suscrito en el 2008 al pagar 21.382 millones de pesos (10.000 pesos por acción). Aunque no se reveló el valor por acción de la recompra, en la página de internet de Procafecol se indican ofertas de algunos socios minoritarios a 17.344 pesos, por lo que la CFI habría recibido cerca de 37.000 millones de pesos por su participación accionaria.
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Luego de la operación, la Federación Nacional de Cafeteros sube su participación accionaria en Procafecol al 96,2 por ciento, mientras que unos 18.300 cultivadores conservan el 3,8 por ciento actual. La entrada de la CFI a Procafecol se gestó, sin embargo, en el 2007, cuando un representante del área social del organismo multilateral visitó compañías y plantas del gremio cafetero. El funcionario del organismo multilateral hizo entonces una valoración técnica y comprobó que las condiciones ambientales, laborales, de seguridad y buen gobierno de Procafecol estuvieran de acuerdo con las exigencias.
La Federación Nacional de Cafeteros (Federacafé) aumentó 12,1 por ciento su participación accionaria en Procafecol, firma que opera las tiendas Juan Valdez y vende otros productos de valor agregado.
El directivo también visitó la Federacafé y se reunió con el gerente de entonces, Gabriel Silva, quien le explicó los objetivos de la solicitud de la inversión y los detalles del negocio. Para entonces, Juan Valdez Café tenía 65 tiendas en Colombia, EE. UU. y España, y estaba entre los planes acelerar su expansión. Sin embargo, el sí se dio meses después en el directorio de la CFI en Washington, porque la empresa cumplía con los requisitos de inclusión social y planes de sostenibilidad.
La federación nacional de cafeteros aumentó 12,1 por ciento su participación en procafecol.
Aunque no tiene un periodo fijo de permanencia, la CFI considera la venta de su participación, o en algunos casos la cancelación de un empréstito, como la fase 12 o de cierre de un ciclo de inversión en una compañía u organización. “La meta de la Corporación es ayudar al cliente a alcanzar un alto nivel de sostenibilidad que perdure mucho tiempo después de concluida su participación”, dice la entidad. El organismo es el brazo del BM que financia al sector privado y en algunos casos el público, cuando es de alto impacto socioeconómico. Las tasas de interés de sus préstamos son los del mercado. Utilidades en 2016 Procafecol informó además que en 2016 sus ingresos operacionales ascendieron a 246.000 millones de pesos, 18,8 por ciento más que los registrados en 2015, cuando llegaron a 207.020 millones de pesos. Por su parte, el costo de ventas como porcentaje de los ingresos operacionales fue del 37,8 por ciento, frente al 39,7 por ciento en 2015. Los gastos de ventas disminuyeron 1,4 por ciento, pasando de una participación sobre los ingresos de 33,4 por ciento en 2015 a 32 por ciento en 2016, mientras que los gastos administrativos también disminuyeron su participación y bajaron de 4,9 por ciento en 2015 a 4,5 por ciento en 2016.
La cadena colombiana de café Juan Valdez informó que en 2016 sus ingresos operacionales ascendieron a 246.000 millones de pesos (unos 85,5 millones de dólares), 19 % más que los registrado en 2015 cuando llegaron a 207.020 millones de dólares (unos 72 millones de dólares). La compañía colombiana sigue consolidándose dentro del mercado nacional e internacional, según un comunicado de Procafecol, el conglomerado de negocios de valor agregado de los caficultores colombianos que opera la marca. De igual manera el costo de ventas como porcentaje de los ingresos operacionales fue de 37,8 % frente al 39,7 % obtenido en 2015. Los gastos de ventas disminuyeron 1,4 % pasando de una participación sobre los ingresos de 33,4 % en 2015 a 32,0 % en 2016, mientras que los gastos administrativos también disminuyeron su participación pasando de 4,9 % en el 2015 a 4,5 % en el 2016; un 0,4 % de eficiencia de un año a otro. Destaca además que la marca Juan Valdez continuó expandiéndose a nivel local e internacional. En el 2016 la compañía continuó con la apertura de tiendas y puntos de venta en todo el mundo. En Colombia se realizó la apertura de 22 tiendas propias y cuatro bajo el modelo de franquicias, llegando a un total de 252 al cierre del año. A nivel internacional Juan Valdez se consolidó con 115 tiendas en los países donde
opera, así la marca sumó 367 al cierre de 2016 en 16 países. El reto para la compañía en el 2017 será mantener la confianza y la lealtad de sus clientes a través de la generación de nuevas ocasiones de consumo, apoyados en un proceso fuerte de innovación que a su vez logre captar la atención de nuevos consumidores alrededor del mundo. Banco Mundial termina su temporada como socio de Juan Valdez Café La Promotora de Café Colombia (Procafecol), la operadora de la marca Juan Valdez, informó que tras el ejercicio de una opción de venta, la Corporación Financiera Internacional (CFI), filial del Banco Mundial, vendió su participación en la empresa. Así las cosas, la Federación Nacional de Cafeteros, accionista mayoritario que agrupa a 385.000 cultivadores, adquirió 2’138.148 acciones preferenciales y sin derecho a voto, que representan el 12,16 por ciento de las acciones en circulación de Procafecol. “Como consecuencia de esta operación, la participación de la Federación se establece en 96,16 por ciento, es decir más del 95 por ciento del capital suscrito autorizado, situación que es subsanable dentro de los 18 meses siguientes a su ocurrencia, de conformidad con lo previsto en el artículo 24 de la Ley 1429 del 2010”, señala un comunicado de Procafecol.
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INVIMA HACE PRECISIONES SOBRE INFORMACIONES DE
ARROZ FRAUDULENTO EN EL PAÍS
R
ecientemente en diversos medios de comunicación y en redes sociales se ha publicado información referente al posible ingreso de arroz plástico procedente de China al mercado colombiano, información que ha sido recibida por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) y sobre la cual se permite hacer las siguientes precisiones: • La entidad realiza desde el año 2010 muestreos de arroz en el marco de los Planes Nacionales Subsectoriales de Residuos de Plaguicidas y Contaminantes en Productos Hortofrutícolas, sin que se haya encontrado arroz plástico. • La Dirección de Alimentos y Bebidas, a través del Grupo de Vigilancia Epidemiológica, realiza el rastreo, análisis y evaluación de la información prove-
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El Invima como autoridad sanitaria de los colombianos en su misión de proteger y promover la salud de la población, realiza constantes muestreos de arroz desde el año 2010 en establecimientos comerciales, grandes superficies y plazas de mercado con el fin detectar cualquier contaminante o elementos extraños que puedan poner en riesgo la salud de los consumidores.
niente de las agencias internacionales encargadas de ejecutar la vigilancia sanitaria de alimentos y bebidas, sin que hasta el momento haya recibido información por parte de autoridades sanitarias de terceros países sobre alertas sanitarias relacionadas con arroz plástico. • El Invima realiza continuamente inspección de alimentos importados en los sitios de ingreso (puertos, aeropuertos y pasos de frontera), donde se realiza revisión documental e inspección física al producto, con el fin de verificar las condiciones sanitarias del mismo, rotuladas, empaque y almacenamiento, sin que se haya evidenciado ingreso
de arroz proveniente de la República Popular de China. Actualmente al país solo ha ingresado arroz procedente de Alemania, Estados Unidos y Perú. • Los establecimientos nacionales procesadores de arroz (molinos) son objeto de acciones de inspección, vigilancia y control por parte del Instituto. Como parte de estas acciones se realizan verificaciones de productos en comercialización, para su respectivo análisis en el laboratorio. Dentro del plan de muestreo del arroz, el Instituto incrementó el número de estos análisis en establecimientos de co-
Invima hace precisiones sobre informaciones de arroz fraudulento en el país
mercio y en plantas productoras, y no ha evidenciado alteraciones en el producto relacionadas con arroz plástico. En la eventualidad de obtener un resultado rechazado que pueda afectar la salud de los consumidores, se procederá a tomar las medidas sanitarias pertinentes (decomiso), intervención a las empresas, productos y publicación como alerta en la página oficial del Invima www. invima.gov.co Por tal razón, el Invima reitera a la comunidad en general que se debe hacer caso omiso a información que no cuenta con soporte técnico – científico que aparezca en las redes sociales y por el contrario, remitirse a la página oficial del Instituto. Por lo tanto el INVIMA analizó muestras de arroz de diferentes marcas para determinar la posible presencia de material plástico (polímeros sintéticos) en arroz que se comercializa en Colombia, dando como resultado que ninguna de ellas contienen este material. “Nosotros hemos tomado muestreos en todo el país, lo hemos llevado al laboratorio, hemos hecho técnicas muy específicas para detectar polímeros de plástico y realmente no existe ninguna evidencia en este momento en el país que nos permita intuir la presencia de plástico en el arroz”, afirmó el Director de la entidad, Javier Humberto Guzmán. En los laboratorios de referencia del Instituto se realizaron análisis a través de técnicas de espectro infrarrojo y microscopía, las cuales confirmaron que las características corresponden a arroz blanco (Oryza Sativa). Así mismo realizaron pruebas de ADN y el resultado corresponde a arroz comercial de la calidad y cantidad esperada. En consecuencia, el Director Javier Guzmán expresó, “el ar roz que consumen los colombianos, es de
calidad, y es vigilado por el Invima, por lo cual damos un parte de tranquilidad a los colombianos”. Así mismo, hizo un llamado a la comunidad para que no den crédito a todo lo que se publican en las redes sociales. “Es importante que todos los colombianos tengan claro que las redes sociales no son la fuente más fidedigna de noticias veraces. La fuente oficial de información en Colombia es la autoridad sanitaria Invima, siempre hay que consultar la página web www.invima.gov.co”. El Invima vigila 112 establecimientos productores de arroz (molinos) que se encuentran en el territorio nacional que son los encargados de producir y comercializar el arroz de consumo nacional y que son objeto de acciones de inspección, vigilancia y control por parte de este Instituto. Es importante resaltar que actualmente al país solo ha ingresado arroz procedente de Alemania, Estados Unidos y Perú. En las inspecciones que realiza el Instituto en puertos, aeropuertos y pasos de fronteras, tampoco se ha evidenciado el ingreso de arroz de la República Popular de China. La Dirección de Alimentos y Bebidas, a través del Grupo de Vigilancia Epidemiológica, realiza el rastreo, análisis y evaluación de la información proveniente de las agencias internacionales encargadas de ejecutar la vigilancia sanitaria de alimentos y bebidas, y a la fecha no se ha recibido algún tipo de información relacionada con este producto. El Invima seguirá trabajando de manera articulada con las entidades territoriales de salud en la misión de garantizar que los productos que se producen, importan y comercializan a nivel nacional cumplan con las exigencias sanitarias nacionales e internacionales, que redundan en productos seguros para la población colombiana.
Invima hace precisiones sobre informaciones de arroz fraudulento en el país
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¡El dulce poder
de las frutas!
Green and Fresh Ltda es miembro de la Asociación Nacional de Importadores de Frutas Frescas (ASIFRUT)
Somos una empresa familiar, constituida en el año 2006 y dedicada a la importación y comercialización de fruta fresca proveniente de Chile, Estados Unidos, Europa, Perú y Argentina. Nuestra sede principal está ubicada en la ciudad de Bogotá, y contamos con agencias en las ciudades de Medellín y Pereira. Actualmente Importamos aproximadamente 200 mil cajas de frutas al año, representadas en manzanas de las variedades roja, Royal Gala, Granny Smith y Golden, peras, duraznos, nectarinas, ciruelas, kiwis y cerezas Con gran reconocimiento a nivel nacional e internacional. Nuestro propósito es ofrecer productos de buena calidad con precios competitivos que contribuyan a la nutrición y salud de consumidores. La fruta de mayor participación no sólo en Green and Fresh sino en el mercado colombiano es la manzana Royal Gala, que a pesar de no ser la que más utilidad genera, es la de mayor rotación. Para la empresa las grandes superficies representan un alto porcentaje de sus ventas, lo cual exige que Green and Fresh cumpla con los requerimientos de las Buenas Prácticas de Manufactura para garantizar el manejo seguro de los productos cumpliendo los requerimientos de higiene e inocuidad
Sede Bogotá Corabastos Red de Fríos LOCAL 51 Tel: +57 (1) 2656096
para el consumo humano. Este proceso se constituye en una de sus fortalezas para destacarse en el competido mercado en el que se mueve la empresa. Dentro de las buenas prácticas, la empresa pone especial atención tanto en los productos, en sus instalaciones físicas y en el personal de manipulación. Green and Fresh está buscando la forma de expandirse a otras ciudades con locales propios de venta directa que le permitan aumentar su nivel de ventas y su presencia en el país. Adicionalmente, está en la búsqueda de ofrecer al consumidor valor agregado a la fruta. En este sentido, se encuentra explorando el desarrollo de productos bajo el concepto IV gama, lo que se constituye en una tendencia de consumo de amplio desarrollo y de gran futuro en el mercado.
Sede Medellín Central Mayorista de Antioquia BQ16 LC 10 Tel: +57 (4) 3614829
Sede Pereira Mercasa Galpones Verdes Bodega P17 Tel: +57 (6) 3205848
EL INVIMA
DECOMISA 351 KILOS DE
CARNE DE RES Y CERDO EN
EL TOLIMA
C
on este resultado ya son 46.572 kilos de carne bovina, porcina y aviar incautados en varios departamentos del país, lo que fortalece la lucha contra la ilegalidad de productos alimenticos y protege la salud de los ciudadanos Esta diligencia se llevó a cabo los días 21 y 22 de abril del 2017, en las plazas de mercado de los municipios de Chaparral y Ataco (Tolima), donde las autoridades pudieron controlar a tiempo estos actos de ilegalidad y clandestinidad, decomisando 255 kilogramos de carne de cerdo y 96 kilos de carne de res que no eran aptos para el consumo humano. Sobre estos repetidos decomisos, el Director General del Invima, Javier Hum-
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Un total de 351 kilos de carne de res y de cerdo fueron decomisados en el Tolima por no cumplir las normas sanitarias, gracias a un trabajo articulado del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), la Policía Metropolitana y la Secretaría de Salud del Departamento de Tolima.
berto Guzmán Cruz, hace un llamado a la comunidad a que se abstenga de comprar este tipo de productos. “Proteger la salud de los colombianos es muestra misión. Por esto invitamos a los expendedores de carne en todo el territorio nacional que sigan la ruta de la legalización sanitaria, esto significa ofrecer un producto seguro bajo las normas de calidad y seguridad”. Así mismo, Guzmán Cruz invitó a la ciudadanía en general de adquirir no solo estos alimentos en sitios seguros,
El invima decomisa 351 kilos de carne de res y cerdo en el tolima
sino también todos aquellos productos de consumo humano como: alimentos, medicamentos, cosméticos, dispositivos médicos, licores y suplementos dietarios. También revise siempre que las etiquetas tengan el registro sanitario como sello de seguridad y confianza. Por otra parte, los Emiratos Árabes Unidos autorizó a tres plantas colombianas a exportar carne bovina a este país: Red Cárnica S.A, Frigorífico del Sinú - Frigosinú S.A, Camagüey S.A Este es el resultado de la visita de auditoría recibida entre el 21 y el 28 de marzo de 2017,
efectuada por parte del Ministerio de los Emiratos Árabes Unidos, acompañada por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima). Cabe resaltar que, con la aprobación mencionada, se cierra el proceso de admisibilidad desde el punto de vista sanitario. Con el propósito de dar inicio a las exportaciones a este mercado de Oriente Medio, el paso a seguir es cumplir con la certificación HALAL de los productos por exportar. Para tal fin, la Embajada de Colombia en Emiratos Árabes Unidos, Cancillería, y ProColombia se encuentran realizando las gestiones para confirmar los centros islámicos reconocidos por EAU, que podrían realizar dicha certificación, requisito con el que se puede desarrollar dicho proceso y dar aprovechamiento a este mercado de interés para el país. Para solicitar información relacionada con la Certificación HALAL, los interesados se pueden contactar con la Gerencia de Agroindustria de ProColombia al correo electrónico: acastellanos@ procolombia.co. El Invima manifiesta su compromiso total con el país, para que las plantas colombianas materialicen la exportación de carne bovina colombiana con destino a los Emiratos Árabes Unidos. Para mayor información, se puede contactar con la Oficina de Asuntos Internacionales del Invima al correo electrónico: ofiainternacionales@invima.gov.co.
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) ocupó el sexto lugar en la medición del Índice de Transparencia Nacional de las Entidades Públicas 2015-2016 que realizó la Corporación Transparencia por Colombia a 75 entidades del país, a las cuales les evaluaron y midieron los riesgos de corrupción en la gestión pública. Este resultado es un gran avance en transparencia para la entidad, al pasar del puesto 14 en la medición anterior 2013-2014, lograr ahora estar entre las 6 mejores entidades del país y ser la mejor posicionada en el sector salud. Este informe sirve como herramienta para desarrollar acciones de mitigación del riesgo de corrupción al interior de cada entidad con el ánimo de mejorar las relaciones de confianza con la ciudadanía en general. Así mismo, permite conocer las entidades que cuentan con los instrumentos adecuados para el control de la corrupción, a través de procesos, mecanismos de divulgación de información pública, procedimientos y prácticas de cara a la visibilidad de la gestión administrativa con los diferentes sectores de la sociedad. Sobre este resultado, el Director General del Invima, Javier Humberto Guzmán Cruz, exaltó la labor que realizan los funcionarios del Instituto por obtener este importante logro. “Recibimos este resultado con gran alegría. Esto demuestra el compromiso y responsabilidad de nuestros colabora-
dores en hacer las cosas cada vez mejor, siempre pensando en el bienestar de los colombianos”. En esta evaluación se revisaron 15 indicadores que componen los tres factores de medición del índice: visibilidad, institucionalidad y control y por último sanción, en la que el Instituto obtuvo un puntaje de 79.4 de 100 puntos, esto significa que el Invima se encuentra en riesgo moderado de corrupción dentro de los parámetros de calificación establecido en el Índice de Transparencia Nacional. De acuerdo con estos resultados, el Invima se encuentra en el grupo de las 10 entidades públicas mejor calificadas y que gozan de gran reconocimiento a nivel nacional dentro de las que se encuentran: Superintendencia de Sociedades, Superintendencia Financiera de Colombia, Departamento Nacional de Planeación (DNP), Departamento Administrativo de la Función Pública (DAFP), Contraloría General de la República, Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), Departamento Administrativo de la Presidencia (DAPRE), Ministerio de Defensa Nacional y la Superintendencia Nacional de Salud. Para el Invima estos resultados es consecuencia de las acciones implementadas en los procesos y prácticas, con el fin de fortalecer su gestión como la autoridad sanitaria de los colombianos.
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ALIMENTOS PARA COMBATIR EL HIPOTIROIDISMO
Comer pescado, algas marinas, huevos y acelga; te ayudará con la falta de yodo que padeces, Los alimentos que contiene zinc también son una opción. Este lo puedes encontrar en las ostras, el germen de trigo, el jengibre y frutos secos. Además el ajo, la cebolla y los hongos son ideales para incrementar la producción de hormonas.
¿CUÁNTO AZÚCAR DEBE CONSUMIR AL DÍA?
El azúcar está en el ojo del huracán. Recientemente el New York Times descubrió que la industria les pagó a científicos de la Universidad de Harvard para que subestimaran la evidencia científica sobre su efecto nocivo en el organismo, como la obesidad. Además de eso en Colombia se debate si la industria de gaseosas debe ser gravada debido a que serían una de las causas del aumento de la ingesta calórica y el aumento de peso y por lo tanto del riesgo más elevada de hipertensión, diabetes, daño hepático y renal, enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer.
FRUTAS NACIONALES LLEGAN A 12 PAÍSES MÁS
Un increíble aumento en los volúmenes de las exportaciones de banano aguacate y piña registró el comercio en contenedores. “Superó todas las expectativas”, se lee en el Informe de Comercio que dio a conocer la compañía Grupo Maersk. Además de los altos volúmenes reportados, también se destacaron los nuevos destinos “a los que no se solía exportar y gracias a la introducción en el mercado colombiano de una nueva modalidad de carga: los contenedores refrigerados”. Por otra parte, el Grupo Maersk indicó que se presentó una tendencia al alza durante el último trimestre del año pasado, con un aumento de las exportaciones del 14,6 por ciento. 48
McCain, ¡Mucho Más que Papa! En McCain estamos comprometidos en ofrecer a todos nuestros consumidores productos en los que pueda confiar en su calidad, inocuidad, nutrición y gran sabor. Nuestro compromiso es demostrado a través de toda la cadena de abastecimiento; nuestras políticas corporativas definen nuestro sistema de calidad que incluye: • Sistema de inocuidad alimentaria. • Sistema que garantiza una calidad constante en nuestros productos. • Gestión de terceros (contratistas, maquiladores, proveedores de bienes y servicios). • Cumplimiento de regulaciones (locales e internacionales). • Entrenamiento a todo nuestro personal como pilar fundamental de este sistema. El compromiso que hemos construido ha generado una cultura de calidad de la cual nos sentimos orgullosos. Este compromiso es comunicado a nuestro personal y socios desde el campo hasta la mesa; por último queremos declarar que nuestro sistema es monitoreado a través de auditorías externas internacionales para garantizar su cumplimiento.
www.mccain.com.co
ALERTAS SANITARIAS DIRECCIÓN DE ALIMENTOS
Y BEBIDAS
E
l invima ejerce las funciones de inspección, vigilancia y control a los establecimientos productores y comercializadores de los productos a que hace referencia el artículo 245 de la Ley 100 de 1993 y en las demás normas que lo modifiquen o adicionen, sin perjuicio de las que en estas materias deban adelantar las entidades territoriales, durante las actividades asociadas con su producción, importación, exportación y disposición para consumo.
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Con el propósito de proteger y promover la salud de la población, mediante la gestión del riesgo asociada al consumo y uso de alimentos, medicamentos,dispositivos médicos y otros productos objeto de vigilancia sanitaria.
La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés), informó a través de su página web, que el producto Ginger Powder de la empresa AGF Organic, se encuentra involucrado en una alerta sanitaria y que es comercializado a través de ventas en línea en www. amazon.com y enviado vía correo a los compradores.
Alertas sanitarias dirección de alimentos y bebidas
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) informa a la comunidad en general, que una vez realizada la investigación respectiva encontró, que el producto denominado Ging er Powder de la empresa AGF Organic Veda no cuenta con registro sanitario Invima para ser importado y comercializado en Co-
lombia, por tal razón es catalogado como un producto fraudulento. Adicionalmente, la FDA de los Estados Unidos de América, en su alerta sanitaria advierte sobre el consumo del lote de este producto No. A324DGRP, MFD: AUG 2015, Best Before: july 2017 (consumir antes de julio de 2017) en frasco transparente de tapa roja de 16 onzas, producido por la empresa AGF Organic Veda, toda vez que se estableció que este lote estaba contaminado con la bacteria Salmonella. La empresa ha dejado de distribuir el producto como medida preventiva y continúa su investigación para establecer la fuente de contaminación. En relación a lo anterior, Invima recomienda tomar las siguientes medidas con el fin de minimizar los riesgos asociados al consumo de este producto fraudulento y contaminado: Medidas para la comunidad en general Si está consumiendo el producto Ginger Powder de AGF Organic Veda: • Suspenda de inmediato su consumo e informe a su médico así no haya presentado eventos adversos
• Absténgase de adquirir por internet o en establecimiento de comercialización este producto y especialmente el lote de producto Ginger Powder de AGF Organic Veda No. A324DGRP, MFD: AUG 2015, con fecha de vencimiento julio de 2017. • Informar de lugares donde se pueda estar distribuyendo o comercializando este producto. Medidas para secretarías de salud departamentales, distritales y municipales 1. Realizar las actividades de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) en los establecimientos de su competencia, donde potencialmente pueda comercializarse el producto “Ginger Powder” y tomar las medidas sanitarias de seguridad a que haya lugar. 2. Informar inmediatamente al Invima en caso de hallar el producto “Ginger Powder” y especialmente el lote de producto No. A324DGRP, MFD: AUG 2015, con fecha de vencimiento julio de 2017”. 3. Verificar el cumplimiento de lo solicitado en la presente alerta.
comercialización del suplemento dietario Vitanicole® Francesa El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) informa que, el 25 de abril se notificaron siete casos de reacciones adversas relacionadas con el consumo del suplemento dietario fraudulento Vitanicole® Francesa en Medellín. Las reacciones reportadas describen alteraciones en la coagulación, incluyendo sangrado abundante con cuadro anémico secundario, hemorragia conjuntival, hemorragia oral, hemorragia uterina anormal, hematuria masiva y hemorragia subaracnoidea. El producto relacionado con los reportes realizados al Invima es fraudulento, puesto que Productos Alimenticios & Naturales PA & N S.A que es el fabricante autorizado para producir el producto Vitanicole® Francesa tabletas con registro sanitario SD2012- 0002577, certificó en visita de Inspección, Vigilancia y Control (IVC), que el último lote fabricado de este producto se hizo en noviembre de 2014 con fecha de vencimiento noviembre de 2016. Adicionalmente, las etique-
Alertas sanitarias dirección de alimentos y bebidas
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tas del producto relacionado con los reportes realizados al Invima presentan claras diferencias frente a las etiquetas aprobadas por el instituto para el registro sanitario SD2012-0002577. El Invima ha adelantado las siguientes actividades para minimizar los riesgos asociados: 1. Visitas de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) al titular y fabricantes involucrados en el proceso y comercialización del producto Vitanicole® Francesa con registro sanitario SD2012-0002577. 2. Citación al titular para comparecencia de identificación de etiquetado reportado. 3. Vigilancia epidemiológica de los reportes de reacciones adversas relacionadas con el producto en mención, con los nodos de la red de Farmacovigilancia. 4. Información a las secretarías de salud del riesgo evidenciado con este producto. Con base en lo anterior, el Invima recomienda tomar las siguientes medidas, con el fin de minimizar los riesgos asociados al consumo de este producto: Medidas para la comunidad en general
Absténgase de adquirir el producto Vitanicole® Francesa tabletas, que declare como fabricante Productos Alimenticios & Naturales PA & N S.A., con número de registro sanitario SD2012-0002577, considerando que de acuerdo con la información del fabricante el producto se encontraría vencido. -Si lo está consumiendo y presenta sangrado, mareos o desvanecimientos, acuda al centro médico más cercano. -Si lo está consumiendo, suspenda su uso así no haya presentado eventos adversos. 4. Denuncie los lugares donde se distribuya o comercialice el producto fraudulento Vitanicole® Francesa a través de la página web del Invima. “Viku Diet Light Max Plus y Viku Diet Light Max” El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), informa a la comunidad en general que se ha detectado, la comercialización de los productos denominados “Viku Diet Light Max Plus y Viku Diet Light Max”, los cuales no cuentan con registro sanitario Invima, por lo tanto su comercialización en
Colombia es ilegal y se consideran un producto fraudulento. Es importante recordar que los productos sin registro sanitario pueden contener ingredientes que ponen en riesgo la salud de quienes los consumen. Medidas para secretarias de salud departamentales, distritales y municipales 1.Realizar las actividades de inspección, vigilancia y control en los establecimientos de su competencia, donde potencialmente puedan comercializar los productos Diet Light Max Plus y Viku Diet Light Max y tomar las medidas sanitarias a que haya lugar. 2. Informar al Invima en caso de hallar los productos Diet Light Max Plus y Viku Diet Light Max. 3. Reportar los eventos adversos asociados al consumo de Diet Light Max Plus y Viku Diet Light Max al Programa Nacional de Farmacovigilancia. A los establecimientos distribuidores y comercializadores Abstenerse de distribuir y comercializar los productos fraudulentos Diet Light Max Plus y Viku Diet Light Max, su pena de ser sujeto de la aplicación de medidas sanitarias y procesos sancionatorios. Fuente: www.invima.gov.co
Ricolac, recetas de tradición
Acosta Rivera S.A es una compañía, que se dedica a la producción y comercialización de dulces de leche, con altos estándares de calidad e inocuidad, preocupada por satisfacer las diferentes exigencias de sus clientes actuales y/o potenciales beneficiando a la comunidad con la contribución al desarrollo social y económico sostenible, en cumplimiento de los planes estratégicos establecidos. Dentro de las políticas establecidas, la institución direcciona sus esfuerzos conforme a la ejecución de planes estratégicos, relacionados con: - La elaboración y comercialización de productos inocuos , con valores nutricionales significativos, que cumplan con la normatividad vigente.
- Dar satisfacción a las necesidades y expectativas de nuestros clientes - Mejorar la calidad de nuestros productos - Brindar los recursos físicos, humanos y tecnológicos que contribuyen al desarrollo de la política de calidad Gracias a los beneficios otorgados a nuestros clientes, la empresa ha logrado consolidarse como una de las mejores en el sector, por medio del compromiso de quienes la componen que posibilitan dar cumplimiento a los objetivos trazados y seguir comprometidos con el mejoramiento de los procesos, para garantizar un producto con altos estándares de calidad
Carrera 3 No 5-35/39, Subachoque, Cundinamarca -Colombia Teléfonos (571) 8245772, 8245281 Móvil (57) 3152416780 E-Mail info@ricolac.com
Productos alimenticios Somos una empresa colombiana, encargada de transformar y generar productos alimenticios innovadores a partir del plátano en todos sus estados de maduración, utilizando materia prima seleccionada propia de nuestra región; Estamos comprometidos con el desarrollo empresarial, la generación de empleo, la responsabilidad por nuestros trabajado-res y el desarrollo sostenible.
El Restaurante Crocantes de plátano CROCANSSA, es nuestro nuevo proyecto de atención directa al público, con gran variedad de productos a base de plátano como son las Tostadas, Conos y Canastas de plátano verde, acompañados de una gran diversidad de alimentos.
Actualmente nos caracterizamos por empaques elaborados en material biodegradable, buen manejo de los residuos orgánicos y herramientas de produc-ción que nos permiten aplicar niveles de temperatu-ra, tiempo y cocción exactos, para obtener un producto de muy alta calidad que cumple con los estándares actuales requeridos y con la satisfacción del cliente. Nuestros productos son completamente naturales, sin conservantes, preservantes ni grasas Trans; Además su crocancia, frescura y forma única los hace diferentes a otros que existen en el mercado.
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