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L’expertise Valmont à 360 degrés

Précis comme une grande complication, à la fois délassant et vivifiant, le soin signature créé par Valmont en exclusivité pour le Lausanne Palace propose 75 minutes de détente à 360 degrés; 75 minutes alliant soins anti-âge et relaxants, au cours desquels le visage, le corps et le cuir chevelu reçoivent des soins dédiés. Joyau préservé du tumulte du centre-ville, le Spa du Lausanne Palace enveloppe chaque visiteur d’une addictive sérénité, bercée d’un luxe discret et d’une philosophie dédiée au bienêtre. C’est dans cet écrin que le Groupe Valmont offre depuis plus d’un an son expertise anti-âge à une clientèle privilégiée, en proposant une symphonie de soins professionnels. Et c’est ensemble que le Spa du Lausanne Palace et la marque Valmont ont choisi de créer ce soin signature exclusif à découvrir sans tarder, seul(e) ou en duo.  Accurate as a grand complication watch, soothing and reviving at the same time, the signature treatment created by Valmont exclusively for the Lausanne Palace offers a 360-degree relaxation experience lasting 75 minutes. During these 75 minutes of anti-ageing and relaxing treatments, the face, body and scalp receive special care. A gem tucked away from the hustle and bustle of the city centre, the Lausanne Palace Spa envelops every visitor in an addictive sense of serenity. The atmosphere is one of understated luxury and the spa’s philosophy is all about well-being. This is the place where Valmont Group has been offering its antiageing expertise to a privileged clientele for over a year, with a symphony of professional treatments available. And together, the Lausanne Palace Spa and the Valmont brand have chosen to create this exclusive signature treatment, to discover without delay, alone or as a couple. 

Le soin signature comprend:

• un modelage du dos et une hydratation anti-âge; • un modelage de l’arrière des jambes puis une hydratation anti-âge; • un démaquillage, un nettoyage et une tonification du visage; • un massage décongestionnant du visage; • un masque de collagène incluant un modelage de l’avant des jambes et du haut du corps, une hydratation anti-âge et un massage du cuir chevelu; • une touche finale visage adaptée à chaque peau.

Prix: CHF 350.–Réservations: +41 21 331 31 61 et spa@lausanne-palace.ch The signature treatment includes:

• a back sculpting massage and anti-ageing moisturising treatment • a sculpting massage on the back of the legs, then an anti-ageing moisturising treatment • make-up removal, facial cleansing and toning • a decongesting facial massage • a collagen mask including a sculpting massage on the front of the legs and upper body, anti-ageing moisturising treatment and scalp massage • a finishing touch for the face, according to skin type

Price: CHF 350.–Bookings: +41 21 331 31 61 and spa@lausanne-palace.ch

SOMMELIER OF THE YEAR

C’est Edmond Gasser, talentueux Chef sommelier du restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace, qui a reçu de GaultMillau Suisse le titre de Sommelier de l’année 2020. Il faut dire que ce Parisien d’origine, destiné à devenir psychologue, raconte le vin comme personne. Aux côtés de la cheffe étoilée, il chapeaute une équipe de trois personnes et porte une attention toute particulière au bien-être de ses convives en leur proposant des partitions d’accords mets et vins sur mesure. «Ce titre représente un objectif certain dans la carrière de tout sommelier. C’est une reconnaissance de mes pairs et, avant tout, une illustration concrète de la sensibilité des clients sur un travail fourni au quotidien», confie-t-il. 

Edmond Gasser, the talented Head Sommelier at Anne-Sophie Pic’s restaurant at the Beau-Rivage Palace, has been awarded the title of Sommelier of the Year 2020 by GaultMillau Switzerland. We must admit that this native Parisian, who originally planned to become a psychologist, is able to tell the story of a wine like nobody else. Alongside the Michelin-starred chef, he oversees a team of three people and pays particular attention to the well-being of his guests when offering them bespoke food and wine pairings. “This award is certainly a milestone in any sommelier’s career. It means recognition from my peers and, above all, it proves that customers appreciate the work I do every day,” he told us. 

Poivres d’exception

Toujours à la recherche de la complexité aromatique, de la note juste et de l’équilibre parfait, la cheffe étoilée Anne-Sophie Pic a imaginé quatre poivres d’exception avec les spécialistes du Monde des Epices. Gin, absinthe, whisky et marc de syrah trouvent une résonance toute particulière dans leur mariage avec le bourgeon de sapin, la verveine exotique, l’aspérule odorante, la vanille ou encore le grué de cacao. Des accords étonnants et détonants disponibles en exclusivité à la boutique du Beau-Rivage Palace.

Always in search of aromatic complexity, the right note and the perfect balance, the Michelin-starred chef Anne-Sophie Pic has created four exceptional peppers with the specialists at Le Monde des Epices. Gin, absinthe, whisky and marc de Syrah find particular resonance when combined with pine bud, exotic verbena, woodruff, vanilla and cocoa nibs. The surprising and unusual blends are available exclusively at the Beau-Rivage Palace shop.

LA CARTE LAUSANNE PALACE VERSION DIGITALE

Tant de jolies surprises attendent les détenteurs de La Carte Lausanne Palace: expériences gourmandes, séjours extraordinaires ou encore moments de détente au sein du Palace et chez ses partenaires. Ce pass plaisir exclusif et unique en son genre sera accessible depuis votre téléphone mobile dès début 2020 via une application.

Prix: CHF 750.–, valable 1 an depuis la date d’achat. Plus d’informations auprès d’Ulrike Kuechle-Oguey: +41 21 331 32 44, lacarte@lausanne-palace.ch

So many attractive surprises await holders of the Lausanne Palace Card: gourmet experiences, extraordinary stays or relaxing moments at the Palace and its partners. This exclusive one-of-a-kind passport to pleasure will be available on your mobile phone from early 2020 through an application.

Price: CHF 750.–, one year validity from your subscription. For more information, please contact Ulrike Kuechle-Oguey: +41 21 331 32 44, lacarte@lausanne-palace.ch

Breakfast by the lake

Pas besoin de séjourner à l’hôtel pour profiter du petit déjeuner sous la véranda du Château d’Ouchy! Attablés le long des baies vitrées de l’imposante bâtisse, vous assisterez au réveil du lac et des montagnes. Un large buffet est dressé tous les jours pour satisfaire les papilles des convives: déclinaison de croissants – avez-vous déjà goûté la version praliné? –, miels des ruches du Beau-Rivage Palace, savoureuses confitures maison, bircher muesli et fruits frais coupés. Sans oublier, côté salé, œufs brouillés, saumon fumé, charcuteries et fromages.

Du lundi au vendredi de 6 h 30 à 10 h 30 et de 7 h à 10 h 30 le samedi et le dimanche. CHF 34.– pour le buffet. Sélection de produits sans gluten. Réservations au numéro +41 21 331 32 32.

No need to stay at the hotel to enjoy breakfast on the veranda at the Château d’Ouchy! You too can watch the lake and mountains awaken in the morning, sitting at your table by the imposing building’s bay windows. An extensive buffet is laid on every day to satisfy customers’ taste buds, including a variety of croissants – have you tried the praline one? – honey from the Beau-Rivage Palace’s hives, flavoursome home-made jam, Bircher muesli and chopped fresh fruit. Not forgetting savoury treats such as scrambled eggs, smoked salmon, cooked meats and cheeses.

Monday to Friday from 6.30 a.m. to 10.30 a.m., and Saturdays and Sundays from 7 a.m. to 10.30 a.m. CHF 34.– for the buffet. Selection of gluten-free products. To book, call number +41 21 331 32 32.

Bûche de Noël

Le chef pâtissier du Beau-Rivage Palace mise cette année sur une création gourmande aux lignes géométriques. «Millésime 2019» est une délicate association de chocolat grand cru Caraïbes et de miel de fleurs issu de nos jardins, relevée d’une pointe de yuzu. Un équilibre parfait qui ne manquera pas de surprendre vos convives. N’oubliez pas de passer commande pour vos repas de fête!

Edition limitée en vente à la boutique du Beau-Rivage Palace Commandes et réservations au +41 21 613 34 70 Prix: CHF 62.– pièce (pour 4 personnes)

The pastry chef at the Beau-Rivage Palace is offering a deliciously geometric creation this year. “Millésime 2019” is a delicate combination of Caribbean grand cru chocolate and honey from the flowers in our gardens, enhanced with a touch of Yuzu. A perfect balance that cannot fail to surprise your guests. Don’t forget to order it for your festive meals!

Limited edition on sale at the Beau-Rivage Palace shop For orders and bookings, call + 41 21 613 34 70 Price: CHF 62.– per log (for 4 people)

Champagne!

Venez découvrir quelques-uns des meilleurs millésimes de la Maison Frédéric Savart, associés aux plats d’Anne-Sophie Pic. Cette soirée pétillante s’ouvrira par un cocktail apéritif en compagnie de la cheffe et du vigneron.

Jeudi 5 décembre 2019 Prix: CHF 430.–/personne, champagne compris Réservations: +41 21 613 33 39

Come and discover some of the finest vintages from Maison Frédéric Savart, paired with food by Anne-Sophie Pic. This sparkling evening will begin with an aperitif cocktail in the company of the chef and the winegrower.

Thursday 5 December 2019 Price: CHF 430.–/pers., champagne included Bookings: +41 21 613 33 39

NEUCHÂTEL STYLE

Fermez les yeux et imaginez un pavillon sur pilotis, posé sur le lac de Neuchâtel. C’est dans ce cadre unique que vous pouvez vivre un voyage gustatif, le temps d’un séjour hors du temps à l’Hôtel Palafitte. Le forfait «Neuchâtel Style» pour deux personnes comprend une nuit en pavillon lacustre ou rivage, une boisson de bienvenue, une assiette de fruits, une dégustation d’absinthe, le buffet de petit déjeuner au restaurant ou le petit déjeuner continental en pavillon, un menu Mille Saveurs (quatre plats), boissons non incluses, un repas fondue dans une métairie et deux entrées au Laténium.

Prix: dès CHF 1350.–Réservations: +41 32 723 02 02 et reception@palafitte.ch www.palafitte.ch

Close your eyes and imagine a pavilion on stilts, hovering over Lake Neuchâtel. This is the unique setting in which you can enjoy a gastronomic journey, getting away from it all at the Hotel Palafitte. The “Neuchâtel Style” package for two includes a night in the lake pavilion or on the shore, a welcome drink, a fruit platter, an absinthe degustation, a breakfast buffet in the restaurant or a continental breakfast in the pavilion, Mille Saveurs menu (four dishes), drinks not included, a fondue in a farm and an entrance to the museum Laténium.

Prices: from CHF 1350.–Bookings: +41 32 723 02 02 and reception@palafitte.ch www.palafitte.ch