Table & Cadeau 538 by INFOPRO DIGITAL

grand prix table&cadeau 2013

Spécial salon maison&ob jet portr ait Laurent Corio, passé moderne o N 538 octobre 2013

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SOMMAIRE

05 ÉDITORIAL

48-53 ZOOM VILLE Annecy, entre rêve et réalité

06-17 ACTUS Guillaume de Fougières licencié d’Arc International

Interview Éric Reinier Machenaud, président d’Annecy Vita’Ville

NY Now transforme l’essai

54-57 REPORTAGE MAGASIN

Interview : Andre Elustondo, p-dg de Jean Vier

Hopono Lille, l’équilibre utile

La fédération de la coutellerie française se détache du label

58-61 VITRINES & CONCEPTS

La Table Parisienne change de mains

Les vitrines communicantes

18 CHIFFRES

Sources d’inspiration

L’équipement de la maison touché par la crise

20-23 SALON Maison&objet

62 À SAVOIR 64 AGENDA

Un rendez-vous mondial

24-25 Tendances

66 PETITES ANNONCES

Bleu du ciel... et de la mer

27-29 ÉTUDE DE MARCHÉ Nous sommes tous des pâtissiers

31-33 MARQUE Interviews : Thierry Oriez, président de Christofle et Stéphane Parmentier, directeur artistique

Tendances, page 24 Terafeu-Terafour

34-35 PORTR AIT Laurent Corio : le passé moderne Laurent Corio

Photos de couverture : © Terre Etoilée, © Desigual et © Bacsac et Fermob Ce numéro comporte un CD jeté sur les gagnants du “Grand Prix Table&Cadeau 2013”.

36-47 Spécial grand prix Grand Prix Table&Cadeau 2013

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EDITORIAL

L’

ouverture dominicale interroge la société, les commerces et les consommateurs. Pour y répondre, une législation devenue complexe et absurde à la fois. Sauf arrêté préfectoral, un commerce sans salarié peut ouvrir le dimanche. Pour les autres, il existe des dérogations, qui profitent, par exemple, aux secteurs de l’ameublement et aux jardineries, qui vendent tous deux des objets de décoration et des arts de la table. Mais aucune ne s’applique pour l’instant aux grandes enseignes de bricolage qui, elles, vendent des poubelles et des ustensiles de cuisine. À la question : Êtes-vous pour ou contre l’ouverture des commerces le dimanche ? 63 % des Français et 78 % des Franciliens ont répondu favorablement. « Ces derniers n’auront pas plus d’argent dans leur porte-monnaie pour autant », rétorque Benoît Hamon, ministre de la Consommation. Il n’empêche que les achats du week-end se révèlent être des « achats plaisir », pour lesquels les consommateurs seraient prêts à toucher à leur épargne. Encore faut-il obtenir ladite autorisation ! En l’état actuel des choses, rien n’est impossible. Au-delà des cinq dimanches par an, un magasin situé dans un Puce (Périmètre d’usage de consommation exceptionnel) – ce qui ne peut être le cas qu’à Paris, Marseille, Lille et Aix-en-Provence –, peut se voir accorder une dérogation par la préfecture de région, qui délimite les contours de zone. L’employeur doit alors doubler la rémunération des salariés, leur accorder un repos compensateur et s’assurer qu’il est volontaire. C’est pourquoi, les meilleurs emplacements pour un commerçant restent les Zones d’intérêts touristiques caractérisées par une « affluence exceptionnelle » ou une « animation culturelle permanente » le dimanche. Celui-ci peut alors obliger son salarié à travailler sans contrepartie financière. Mais outre ces dérogations en tout genre, l’un des enjeux majeurs est de savoir comment arrêter l’érosion du commerce physique au profit du e-commerce ? C’est tout le sujet du prochain colloque des arts de la table, les 14 et 15 octobre prochains à Orléans.

L’ouverture dominicale, en plein imbroglio judiciaire et politique

Par Audrey Chaussalet

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Licence

Ice Bag séduit le Moulin Rouge La société Ice bag, spécialiste des rafraîchisseurs de bouteille vient de signer un partenariat en tant que licencié avec le Moulin Rouge. Une collection compo sée de six produits aux couleurs et motifs du cabaret. Ces der niers seront vendus à partir de mi-octobre aux 600 000 visiteurs annuels du Moulin Rouge. Par ailleurs, Ice Bag prévoit un réfé rencement auprès de magasins de détails sélectifs. PVC : 6,95 € (livré avec 3 sac hets de 28 glaçons), 14,95 € (modèle VIP en coffret collector).

Nathalie Benassy a pris le poste de directrice générale chez Ercuis en février 2013. Une fonction qu’elle a auparavant occupé chez Escada France et Descamps.

Nomination

D. Porthault mise sur Yolaine Borghini Yolaine Borghini a été nommée directrice de Style de la Maison D. Porthault, spécialisée dans le linge de lit de prestige. Elle est en charge du studio de design et de la création de la nouvelle collection. Parallèlement, Yolaine Borghini dirige la maison Eterya, spécialisée dans le linge de lit, qu’elle a lancée en 2001. Dans les années 1990, elle avait déjà fondé la société Blanc de Blanc vendue à la maison Frette en 2002.

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départ

Guillaume de Fougières licencié d’Arc International Arrivé en février 2009 à la tête du groupe Arc International, et dans l’entre prise depuis l’année 2001, Guillaume de Guillaume Fougières a été de Fougières démis de ses fonctions par le Conseil de surveil lance fin septembre. Il est remplacé par Patrick Puy, réputé selon la presse économique pour ses restructura tions drastiques, notamment chez Moulinex et Vogica. Auparavant direc teur général de Legrand, sa mission consiste, semble-t-il, à redresser le contexte mondial difficile. Si 2011 a été une année reccord, et que ce dernier était en passe de réussir son pari, Guillaume de Fougières semble

payer pour les mauvais résul tats de 2012, soit un chiffre d ’af faires de 978 millions d’euros et un déficit de Patrick Puy 3,7 millions, selon un article publié dans Le Monde « Arc International change de patron pour renouer avec les profits ». En 2013, sur le site d’Arques, près de 2 000 salariés étaient en chômage partiel 5 jours par mois. Au moment où la production devrait être à son comble ! À Arques, où 5 800 per sonnes travaillent sur un effectif total de 12 000 collaborateurs dans le monde, tous se demandent quand un prochain plan social sera annoncé.

Livre de recette

Food, Love and Life by Mauviel Pour renforcer sa présence au Moyen-Orient et gagner en notoriété dans ces pays, Mauviel s’appuie sur Dalia Dogmoch Soubra, une icône de la gastronomie dans les médias tels que BBC Good Food Moyen-Orient ou Harper’s Bazaar Arabie entre autres. Elle sort son premier livre de recettes Food, Love and Life, qui met en scène ses recettes issues de la fusion des cuisines des quatre coins du monde. Syrienne par ses parents, elle naît à Londres et vit plusieurs années en Allemagne avant d’arri ver à Paris et New York pour s’instal ler à Beyrouth en 2005 et fonder la « Kitsch Boutique, Café & Bakery ». En 2008, elle implante un autre maga sin à Dubaï, où elle vit actuellement. Invitée sur le stand de Mauviel lors de Maison&Objet, elle a séduit les acheteurs du grand export. Et les Français ?

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Marque

nouveauté

Mastrad devient Orka en GSA

Collection Picasso

Après s’être séparé en avril dernier de son propre circuit de distribution, Kitchen Bazaar, Mastrad crée une autre marque, Orka, à destination des hypermarchés. L’objectif étant de réserver la marque Mastrad aux réseaux de distribution spécialisée. À l’heure actuelle, Orka compte 35 références produits en ustensiles de cuisine, pâtisserie et le célèbre Top chips. Notons également que Orka a exposé pour la première fois en septembre au salon Maison&Objet. Les produits sont déjà en rayon en GSA.

La Maison Marc de Ladoucette, en charge des produits sous licence pour Picasso en arts de la table, présente une nouvelle collection composée de neuf assiettes qui, une fois assemblées, reprennent le tableau Le Dompteur et le Cheval du peintre. Ces assiettes, faites main dans un atelier parisien, exis tent en deux tailles (16 et 21 cm) et sont vendues en coffret par 10 avec une assiette blanche. PVC : 380 € (16 cm), 495 € (21 cm).

réseau

Villeroy&Boch étoffe sa distribution C’est à Monaco que la marque ouvrira en décembre sa toute nou velle boutique, la seizième de son réseau en propre. Pas n’importe laquelle, puisqu’il s’agit d’un concept test, destiné à consolider la pré sence de Villeroy&Boch en marque propre. Dotée d’une surface de 300 m2 contre une moyenne de 150 habituellement, « cette boutique est créée comme un appar tement, avec son vestibule, sa salle à manger, le salon, la cuisine, la salle de bain… », raconte Amélie Marques, directrice du marché France. Qui dit appartement, dit aménagement … La marque a donc élargi son assortiment bien au-delà de la porcelaine, avec notamment du linge de maison, et,

Villeroy oblige, de l’équipement de salle de bain. Pour Amélie Marques, le réseau en propre peut être étoffé à terme jusqu’à une trentaine de points de vente en France, dans des villes de plus de 250 000 habitants, avec ce posi tionnement « du chic accessible, de l’élégance qui ne lasse pas », à côté des concessions en grands magasins et des 400 points de vente hexagonaux, « autant de piliers de la marque à la relative stabilité ». À l’international, la marque poursuit son développement, de Moscou à Bombay en passant par la Chine « avec une perception plus haut de gamme dans les pays émergents qu’en Europe ».

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salon

NY Now transforme l’essai Le salon new-yorkais de la maison et de l’art de vivre a réussi sa transformation et tire son offre vers le haut. L’édition d’été s’est clôturée dans un bon climat d’affaires, à l’image du contexte économique américain qui repart doucement.

Christian Falkenberg directeur de NY Now (ex NYIGF) et vice-président senior de GLM, société organisatrice du salon, a de bonnes raisons d’être satisfait. La session qui s’est tenue du 17 au 21 août der niers au Jacob K. Javits Convention center de New York a attiré plus de 32 000 visiteurs venus des 50 États de l’Union et de 74 autres pays. « Nous avons reçu un accueil extrêmement positif des exposants qui ont apprécié la nouvelle organi sation du salon, qui est l’aboutis sement de trois ans d’évolution », explique-t-il. En effet, NY Now a réuni sur quatre sec teur s ( Home, Lifestyle, Handmade et New), des exposants auparavant installés par secteurs d’activités.

De gauche à droite, Randi Mohr (Home), Christian Falkenberg (directeur du salon), Charles McCurdey (GLM) et Scott Kramer.

Design et praticité « Cette organisation couplée à un virage plus orienté vers le design, va dans le sens de collections comme les nôtres. Le marché nordaméricain apprécie des produits qui mixent design et praticité », relève Richard Joseph, co-fondateur de Joseph & Joseph, dont les gammes sont notamment vendues chez Bloomingdale’s, Macy’s ou encore Sur la Table, « chez qui nous avons organisé une démonstration de nos produits l’an passé », ajoute-il. Parmi les marques qui exploitent ce courant, Design Savora, dont

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les designers travaillaient dans l’univers de l’automobile, ce qui se voit dans les formes des usten siles de cuisine qu’ils proposent. Ou encore Quench Products, mar que qui, au pays où les cocktails sont une institu tion dès qu’arrive l’heure des “Happy hours”, propose le Bar10der, le premier 10 en 1 de la mixology, une sorte de cou te a u S u i s s e d e s i g n d é c l i n é dans différentes couleurs vives, qui

« Les détaillants sont un peu plus libérés »

permet de tout faire, de la prépara tion des fruits et légumes entrant dans la recette à la touche finale du cocktail. bons indicateurs de vente Cette tendance au beau et pratique peut d’autant plus se développer que les indicateurs du marché américain repassent doucement de l’orange au vert. Ce qui fait éga lement les affaires du haut de gamme. « Les détaillants sont un peu plus libérés, ils se lâchent plus

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dans les quantités », note Philippe Lassiaille, gérant de la société de gros Laguiole Diffusion. Ce der nier se félicite notamment du très bon accueil reçu par la nouvelle gamme de couteaux Primitive de Delben qui tient son nom de la source d’inspiration du designer italien, Michele Daneluzzo, à savoir la forme des outils des hommes préhistoriques. « Le marché amé ricain était calme depuis 3-4 ans mais ça repart », confirme François

Saint-Joanis, dirigeant de la coutellerie Alain SaintJoanis, présent aux ÉtatsUnis depuis une quinzaine d’années, dans des grands magasins comme le Newyorkais Bergdorf Goodman. « Nous nous étions fixés de nous implanter aux ÉtatsUnis il y a 3 ans, le marché représente aujourd’hui 10 % de notre chiffre d’affaires et globalement les

ventes sont au rendez-vous », déclare Gilles Ferstler, direc teur général délégué de Cristal de Paris dont la société réalise 80 % de CA à l’export. Pour savoir si cette courbe continuera à bien pro gresser, vue de New York au moins, rendez-vous à l’édition hivernale de NY Now, du 1er au 6 février 2014. Lena Rose

Fishs Eddy (New York), le magasin de Julie Gaines et son mari, mêle créations actuelles et articles vintage.

01- Cet ustensile de Design Savora pour découper les pizzas est inspiré de l’univers automobile. La lame est celle d’un couteau Santoku. Passe au lave-vaisselle. PVC : 29,99 $ (21,50 €). 02- Set magnétique pour ranger couteau et fourchette à viande dans une seule gaine protectrice. PVC : 47 €. 03- Un simple twist et cette râpe créée des copeaux de chocolat, de noix ou de fromages en spirale. Existe en noir ou en kiwi. Passe au lave-vaisselle. PVC : 29,99 $ (21,50 €).

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04 La marque Ziggy s’est inspirée des rythmes africains pour jouer sur l’effet d’optique des mélanges de couleurs de cet ensemble, plat à gâteau et couteau. Passe au lave-vaisselle, pas au micro-ondes. PVC : 39,99 $ (28,90 €) plateau et pelle à tartes. 05- Une large gamme d’articles chez Black+Blum pour déjeuner au bureau ou pique-niquer. Ces produits passent du réfrigérateur au micro-ondes. PVC : 24 $ (17,76 €) les lunch box. 06- Élégante carafe créée par Norm Architects pour Menu. PVC : 49,95 $ (36 €).

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cours

Un protocole à apprendre La société Style Heritage Designers, qui a pour mission d’enseig ner les tendances mode et la pratique des usages et du protocole des arts de la table auprès des entreprises de haut rang, se lance dans les cours aux particuliers et des animations magasins. Jean François Le Dû et Carlos Pimenta Machado, à la tête de Style Heritage Designers, offi cie dans la cour du Marais à Paris. Nadine de Rothschild est leur mentor. Vista Allegre leur partenaire.Les participants apprennent à dresser une table, et si des libertés sont permissibles, c’est sans entraver certains pro tocoles. Les couverts, par exemple, sont toujours situés à 1 cm de l’as siette, les portes couteaux ne sont utilisés que dans un usage familiale quotidien et le sel se place toujours en direction de la porte… « Lors de ces formations aux arts de la table et au comportement en société, l’accueil, l’art des présentations, les relations hommes/femmes, les comportements, le placement, l’utilisation des couverts, le choix des conversations, la gestion des imprévus sont autant de thèmes abordés », déclarent les deux protagonistes. Une idée à germer auprès des maga sins en arts de la table, qui souhaiteraient inciter leurs consommateurs à dresser des tables en fête !

Co-Br anding

Fermob donne de la couleur au Bac sac Bac sac et Fermob ont présenté à Maison&Objet une nouvelle collection co-signée. L’un profite du contenant en géotextile et l’autre de sa technologie pour pimenter son produit de couleurs modernes et, surtout, résistantes aux intempéries. Existe en trois tailles et est vendu à partir de 25 €.

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Ajoutons que Fermob a réussi à transformer son image depuis 2012 avec son concept « Le grand petit monde Fermob ». Aujourd’hui, Fermob compte plus de 4 500 fans sur Facebook, dénombre pas moins de 700 000 visites sur son site.

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publi-rédactionnel

Cécile Bassot, dg du groupe Sopexa Sopexa se définit comme « référent du marketing international » pour les secteurs Alimentaire, Vin et également Art de vivre. Sopexa est une agence de communication reconnue internationalement dans l’univers de l’agroalimentaire et du vin. Quels sont vos derniers challenges ? Notre métier est de faire découvrir un produit, une marque, de lui don ner de la visibilité et de lui per mettre de se développer durable ment, partout dans le monde. C’est l’expérience que nous avons des marchés qui fait gagner une lon gueur d’avance aux entreprises. C’est ce que les marques viennent chercher chez nous. De plus en plus de clients étrangers de l’agroali

mentaire, du vin ou du tourisme et les arts de la table s’adressent à nous. Par exemple, le ministère japonais de l’Économie, du Commerce et de l’Industrie a récemment fait appel à Sopexa en France pour promouvoir le renouveau des arts de la Table japonais. En Belgique, ce sont les professionnels de la gastronomie de la région du Lot, unis avec les acteurs locaux du tourisme, qui nous ont confié l’organisation d’un événement grand public à Bruxelles pour promouvoir la Vallée du Lot.

C’est avec Sopexa que la marque Michel et Augustin se développe à Hong Kong. Dans quel esprit participez-vous au Grand Prix Table&Cadeau ? Le Grand Prix Table & Cadeau est une occasion de dialoguer avec des industriels et des designers, d’échanger sur les stratégies de communication opérantes dans le Food & Wine en France et à travers le monde (lire p. 36).

Patrimoine

Une table d’exception Made in France

L’Institut des métiers a dressé une table d’exception pour illustrer les talents des Entreprises du Patrimoine Vivant (EPV) dans les arts de la table, la décoration et la gastronomie. À l’occasion de la fête de la Gastronomie, cette dernière avait pris place à l’hôtel Le Meurice. Parmi les entreprises ambassadrices de notre savoir-faire et présentes sur la table citons Bernardaud, Saint-Louis, Puiforcat… Pour Sophie Mise, la commissaire générale de la fête de la Gastronomie, « cette table illustre la capacité de renouveau, la modernité du savoir-faire français, qui est un de nos grands atouts à l’export. »

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Interview

Andre Elustondo, p-dg de Jean Vier Spécialiste du linge de table, d’office et de bain, Jean Vier a procédé en mai 2013 à une augmentation de son capital. De quoi stimuler son développement, comme l’explique André Elustondo, p-dg de cette entreprise originaire du Pays Basque.

En quoi consiste votre récente augmentation de capital ? Le capital a été augmenté d’un peu plus d’un million d’euros, en partie grâce à des fonds propres (à hauteur de 400 000 euros) et pour le reste grâce à des prêts bancaires et des subventions du Conseil régional et du Conseil gén éral. Aujourd’hui, le capital est détenu à 55 % par moi-même, à 40 % par mon frère et l’entreprise qu’il gère et à 5 % par Sokoa, une société du Pays Basque qui fabrique des sièges de bureau. À quels projets sont consacrés ces nouveaux moyens financiers ? Nous avons travaillé sur deux axes ces derniers mois : le lancement en septembre de notre site Internet et un nouveau concept de bou tique présentant notre offre par univers, et mettant mieux en valeur nos gammes de couleurs et les rayures des tissus. Notre magasin de Bayonne a été rénové en juillet. Toutes les boutiques devraient être à ce nouveau concept dans les deux ans qui viennent. Dans un second temps, l’objectif est de reprendre le développement des boutiques en propre. Nous en avons sept aujourd’hui, toutes au Pays Basque. Notre réseau de franchisés en compte pour sa part huit, en France et à l’étranger, et

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nous voulons l’étoffer par au moins deux ouvertures en 2014 et trois en 2015. Quelles sont vos ambitions sur l’international ? Nous avons une vraie stratégie sur l’export, qui représentait 12 % du CA en 2012, contre 6 % en 2011. Les États-Unis sont notre premier mar ché. Via des agents commerciaux, nous couvrons la Californie, New York et bientôt la Floride. Le second marché est en Suisse, où nous avons deux franchises : après Carouge ouvert il y a quatre ans, une bou tique de 140 m2 a été inaugurée à Vevey, en juillet dernier. Nous proje tons une troisième ouverture en Suisse au second semestre 2014. Nous avons aussi une franchise à Bogota, en Colombie, qui est une

ouverture sur l’Amérique latine. J’espère que notre prochaine desti nation sera le Brésil ! S’ajoutent à cela des ventes en Australie, au Japon, où nous démarrons avec un agent basé à Paris, en Espagne, où nous venons de réorganiser notre mode de livraison à la chaîne Corte Inglés. Comment évolue l’activité de l’entreprise ? En 2012, nous avons fait un CA de 4,6 M€, en légère baisse du fait de la perte d’emplacements parisiens au BHV et au Printemps. Le premier semestre 2013 a été difficile, à moins 5 %, mais l’activité a grimpé de 15 % en septembre, ce qui redonne de l’optimisme. L’export est devenu vital. Depuis notre ancrage régio nal, nous comptons rayonner de plus en plus. Pascale Ruchon

Un service en grès Jean Vier lance Mauléon, une collection de vaisselle en grès. Elle se décline en rouge, bleu et terre, des couleurs à assortir à toute la gamme de nappes de la marque. La fabrication est réalisée au Portugal, où Jean Vier vient de sélectionner trois nouveaux partenaires en tissage, ses fournisseurs français de textile cessant leur activité pour partir à la retraite. PVC : assiette plate (12,50 €), creuse (9,9 €) et dessert (10,50 €), bol (8 €), mug (9 €), pichet (25 €)…

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audiovisuel

Communication

Guy Degrenne revient à la TV

Opération « Videz vos placards »

Le retour sur petit écran de la marque Guy Degrenne, prévu les deux dernières semaines de novembre, fait suite à de lon gues années d’absence. « Entre Guy Degrenne et la TV, c’est une longue histoire puisque la première campagne date de 1974, avec le fameux personnage du cancre qui a contribué à popula riser la marque », rappelle Thierry Vilotte, président du directoire de Guy Degrenne. Ce spot célèbre baptisé « Le Proviseur » mettait en scène un jeune garçon surpris en train de dessiner fourchettes, couteaux ou saucières dans les marges de son cahier et à qui le proviseur lançait : « Monsieur Guy Degrenne, vous êtes un cancre. Vous ne ferez jamais rien de bon dans la vie ». C’est d’ailleurs l’esprit de cette histoire du cancre que va reprendre la prochaine campagne télévisée, dont le storyboard est en cours de finalisation. On devrait notamment y retrouver Illusion, la gamme de mugs qui changent de couleurs au contact de la chaleur présentée par la marque il y a quelques semaines. « L’accueil reçu par cette gamme, tant à Maison & Objet qu’auprès de nos commerciaux nous a convaincu de mettre Illusion en avant dans le spot, évidemment de manière cohérente avec l’histoire », dit-on à la communication du groupe. La suite en images en novembre. Lena Rose

Esprit de thiers

La fédération de la coutellerie française se détache du label C’est parce qu’il y a avait un conflit d’intérêt entre les adhérents de la fédération française de la coutel lerie et les industriels, pas toujours les mêmes, regroupés il y a six ans autour du label Esprit de Thiers, que les deux fonctionnent désor mais de manière distincte. Les trois opérations de communica tion grand public nommées « Tranche de saveurs » autour du label Esprit de Thiers a fait grincer des dents les adhérents de la fédé ration. Cette dernière aura d’ail leurs de bien longues missions à mener, qui consisteraient, par exemple, à faire passer les cou teaux Laguiole en Appelation d’Ori

gine Protégée. D’autant que le bassin thiernois représente 100 cou teliers, 60 soustraitants environ et fait vivre plus de 1 500 pers onnes pour une production estimée à 350 000 pièces par jour. En outre, il génère un chiffre d’affaires de plus de 200 millions d’euros, dont 40 % est réalisé à l’export. Du côté d’Esprit de Thiers, l’objectif est toujours de faire connaître et reconnaître les valeurs et savoir-faire ancestraux des couteliers.

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Couteau pliant Claude Dozorme labellisé Esprit de Thiers.

L’opération « Videz vos placards » sera reconduite en 2014. C’est ce qu’a annoncé Guy Bourgeois, le président de la Confédération des arts de la table lors de la der nière session de Maison&Objet. Le principe consiste à offrir un bon d ’achat de 5 euros pour chaque kilo de vaisselle usagée rapporté par les consommateurs. L’opération s’étalera sur quatre samedis : le 22 mars, le 29 mars, le 5 avril et le 31 mai. La Croix rouge et d’autres associations s’occu peront de la collecte de vaisselle usagée. En 2012, lors de la pré cédente opération « Videz vos placards », plus de 50 magasins avaient alors participé à cette opération et près de 40 marques en étaient partenaires. « Un franc succès commercial. Mais si celui-ci se répète trop souvent, je crains de tuer le phénomène avant même qu’il n’arrive à mat urité », a mis en garde Guy Bourgeois. Tout en ne manquant pas de rapp eler que l’opér ation était soutenue par un important budget de communic ation, qui s’élevait à hauteur d’1 million d’euros.

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Développement

Conforama deux nouveaux projets Un nouveau Conforama a été inauguré le 12 septembre en Espagne, à Alcalá de Henares, dans la région de Madrid. D’une surface de vente de 6 500 m2, ce magasin propose de nouvelles familles de produits avec une offre puériculture et meubles de salle de bains. Et le mardi 17 septembre, c’est le magasin Conforama de La Rochelle, dans la zone com merciale de Beaulieu, qui a réouvert après dix mois de travaux d’extension et de relooking. 4 000 m2 de surface de vente au nouveau concept de l’enseigne avec le développement de rayons tels que la décoration, les arts de la table et surtout la cuisine, avec la mise en place d’un espace dédié baptisé Confo Kitchen. L’enseigne exploite aujourd’hui 268 magasins, dont 207 en France et 61 à l’international, en Espagne, en Suisse, au Portugal, au Luxembourg, en Italie, en Croatie et en Turquie. Son chiffre d’affaires hors taxes est statué à 3,066 milliards d’euros au cours de l’exercice 2012/2013 et compte 13 200 collaborateurs.

Zôdio prévoit l’ouverture de deux nouveaux magasins à Bègles (33) et Caen (14), d’ici à la fin de l’année. Zôdio, enseigne du groupe Adeo, qui détient entre autres Leroy Merlin, comptera alors 10 points de vente en France à fin 2013.

partenariats

Les contrats se multiplient Pour apporter un peu de fraîcheur, les boutiques n’hésitent plus à demander des exclusivités aux fournisseurs. Si les grands magasins le font depuis longtemps, le BHV annonce deux prochaines collections en exclusivité avec Jars. La pre mière, prévue pour cet hiver, se compose de cinq pièces maximum, et une seconde, sortira l’été prochain, plus conséquente. De son côté, la société Toc, qui détient 8 magasins Toc et 14 New Kitchen Bazaar, pré pare un partenariat exclusif avec Brabantia, pour les fêtes. Quant à Alice Délice, l’enseigne fait confiance à une jeune société, Neolid, et vend en exclusivité jusqu’à fin octobre le mug isotherme sans couvercle, Twizz. Enfin, le distributeur américain Crate and Barrel sort trois col lections dessinées par l’architecte designer italienne, Paola Navone. La première collection déjà commercia lisée comporte 140 produits.

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Rachat

La Table Parisienne change de mains La Table Parisienne, créée en 2007 par Jean-Marc Andrieux, a été cédée le 2 août dernier à la holding ARTs, dont Krystian Grand est actionnaire majoritaire. Krystian Grand, issu d’une famille de chef cuisinier et restau rateurs, a jusqu’alors multiplié les expériences professionnelles au sein de la distribution spécialisée, notamment chez Peugeot et Yamaha MBK, où il était en charge de l’animation et du développement du réseau de dis tribution. « C’est la somme des deux qui m’amène aujourd’hui à diriger une enseigne spécialisée dans les arts de la table », déclare l’intéressé. À ce jour, La Table Parisienne compte sept points de vente, implantés dans le Grand Ouest à Bergerac, Cognac, Angoulême/Soyaux, Périgueux, Poitiers, Niort et Châtellerault, majoritairement dans les centres commer ciaux sur des surfaces de vente comprises entre 300 et 600 m2 environ. À terme, Krystian Grand envisage un développement du réseau en franchise, sur un rythme d’une à deux ouvertures par an. Le chiffre d’af faires annuel d’un magasin du réseau se situant sur une fourchette de 400 à 700 000 euros. « Mais notre premier objectif, affirme t-il, est déjà de consolider l’existant ». Avec une offre en magasin positionnée sur le moyen-haut de gamme et recentrée sur quatre axes : les ustensiles de cuisine, le petit électroménager, la décoration de table et les accessoires œnologiques. Avec une charte graphique et des codes cou leurs qui ont légèrement évolué et une réorganisation de la surface de vente par univers. « Les cuisines équipées, dont disposent les points de vente de la Table Parisienne nous permettrons aussi de mettre en avant les produits que nous vendons », précise Krystian Grand, qui envisage des animations en collaboration avec des artisans des métiers de bouche des environs. Son rêve : que l’enseigne se dote d’une école de formation dirigée par un chef étoilé. La nouvelle version du site Internet de la Table Parisienne sera en ligne prochainement avant le passage à la vente en ligne en 2014.

« Notre premier objectif est déjà de consolider l’existant »

Audrey Chaussalet

lancement Ambiance & Styles a ouvert un magasin de 345 m2 en périphérie de Montargis, à Amilly (45), le 26 août dernier. Et un second de 320 m2 situé en périphérie de Thonon-les-Bains (74), mi-septembre.

Sarah Lavoine ouvre rue du Bac L’architecte d ’intérieur Sarah Lavoine a ouvert une deuxième boutique en son nom, rue du bac, à Paris, en septembre. Un espace de 100 m2 où son propre mobilier se marie aux lampes de l’Italienne Paola Navone comme aux tables du Néerlandais Gubi.

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Chiffres

L’équipement de la maison touché par la crise Si les indicateurs pour le marché des arts de la table n’étaient pas si catastrophiques en mai dernier, les écarts se sont creusés en juin. C’est écrit : 2013 sera une année difficile, même si le meuble, la décoration et les arts de la table s’en tirent mieux que d’autres secteurs.

- 7 %

Évolution des ventes par famille de produits

- 5 %

Mai

Juin

-4,5 % -5 % -5,5 %

-7 % -6,5 %

-3 %

-2 %

-2,5 % -2 % -2,5 %

-1 %

Avril

Univers de la décoration

Univers de la cuisine

-8 %

Univers de la table

La filière meuble prévoit une baisse en valeur de 5 % en 2013, après avoir enregistré 3,8 % au premier semestre de cette année, soit une perte de 500 millions d’euros.

Mars

-4 % -4,5 %

Source : Comité Francéclat/Ecostat, en collaboration avec l’institut d’études I+C.

Février

-5 %

C’est la chute du chiffre d’affaires du commerce des arts de la table, en juin 2013 par rapport à la même période de l’année précédente. La moyenne mobile sur 12 mois s’en trouve altérée et se rapproche désormais de -4 %.

-3,5 % -2,5 % -4 %

Janvier

Toutes les familles de produits ont été affectées par un brutal recul de l’activité en mai et juin 2013. Toutefois, la décoration semble la plus touchée et la table affiche une baisse relative en mai (-4,5 %) grâce notamment aux listes de mariage, toujours en vigueur à cette période. Sur 12 mois glissants, les baisses annoncées s’échelonnent de -4,5 % pour la décoration, -4 % pour la table et -3 % pour la cuisine.

Source : Comité Francéclat/Ecostat, en collaboration avec l’institut d’études I+C.

milliards d’euros

C’est le chiffre d’affaires prévisionnel du marché du meuble en 2013, soit un niveau qui était le sien en 2006. En cause, « les faibles transactions immobilières et la pression fiscale sur les ménages, qui n’incitent pas à consommer », selon l’IPEA. Source : enquête IPEA (Institut de prospective et d’études de l’ameublement) pour la Fnaem (Fédération française du négoce de l’ameublement et de l’équipement de la maison).

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DOSSIER

Spécial salon

©Fillioux&Fillioux

Maison&Objet

Un rendez-vous mondial Les acheteurs français ont une nouvelle fois manqué à l’appel… Une “absence” en partie compensée cependant par le nombre de visiteurs venus d’ailleurs. Focus sur les temps forts de cette dernière session 2013. Par Audrey Chaussalet

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du salon, ce chiffre s’élève aujour d’hui à 47 %. Un ressenti également partagé par les exposants, qui majoritairement ont approuvé cette « belle fréquentation par les acheteurs étrangers ». Non sans déplaire à La Safi qui ne cesse de comm un iq uer sur la dimension intern ation ale de Maison&Objet, qu’elle définit « de premier rendezvous mondial des professionnels de la décoration et du design qui se tient deux fois par an à Paris ». Sans manquer égal ement l’occ as ion de rappeler l’organisation de la première édition de Maison&Objet Asia, qui se tiendra du 10 au 13 mars 2014 et le lancement officiel de Maison&Objet Americas, prévu du 12 au 15 mai 2015, au Miami Beach Convention Center. + 2,5 % d’exposants

n visitorat en léger recul… D’après la Safi, quelque 66 220 vis i teurs uniques se sont rendus sur le salon Maison&Objet du 6 au 10 sep tembre derniers, contre 70 916 sur la session de septembre de l’année précédente. Un chiffre déjà en baisse de 4,7 % par rapport à septembre 2011 ! Une érosion qui semble, encore une fois, marquée par l’absence des Français. Si en septembre 2012, les étrangers représentaient 44 % du visitorat

01. Desigual Pour sa première session à Maison&Objet (Hall 5B), la marque espagnole a présenté ses collections de linge de maison, Desigual Living. PVC : de 9 € la manique à 44 € le tablier Galactic.

Côté exposants, « malgré un climat d’affaires tendu en Europe », rappellent les organisateurs, les chiffres sont meilleurs, avec une hausse de 2,5 % par rapport à la session de septembre 2012, soit au total 3281 exposants. Grâce, entre autre, à l’implantation du secteur baptisé « Actuel » Hall 5B, à la nouvelle scénographie réussie de Craft, l’espace des métiers d’art à l’entrée du Hall 5A, de la refonte de l’accessoire maison sur le hall 6 et des nouveaux espaces comm ercialisées sur le fil rouge des Hall 1, 2 et 3. Un Hall 3 renommé pour l ’événement « Cook+Design ». « Une offre culinaire et design rassemblée q u i d é p a s s e l a r g e m e nt l e s domaines des arts de la table, pour constituer un regard complet sur l’émergence d’un art de vivre », argumentent les organisateurs. Mais en réalité, les évolutions restent assez faibles. Si Guzzini a, certes, plus d’espace pour exprimer sa créativité sur les devants de la scène du Hall 3, les acteurs du gros électroménager, qui devraient pourtant à termes entrer en scène, afin d’attirer davantage encore

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des distributeurs tels que Darty, Boulanger et La Fnac, se font attendre. Même Dietrich, qui avait pourtant un temps tenté l’exp ér ience, n’a pas réapparu. En revanche, les exposants en épicerie fine ont disposé d’une meilleure visibilité que les sessions précédentes. Avec une offre, du même coup, plus alléchante ! Sur le plan des animations culinaires, les exposants se sont montrés toujours fertiles, avec pas moins de 114 stands durant le salon. Parmi les plus audacieuses, nous pouvons citer le camion ambulant de Riviera&Bar et le défilé de mode de Guy Degrenne qui a revêtu la théière Salam de ses habits les plus nobles. Bien que sa véritable innovation eût porté sur les tasses en porcelaine, qui au contact de la chaleur change de couleurs. De la couleur pour oublier la crise Des exposants pour la plupart reboostés par des cahiers de com mandes à l’export bien rempli. Et portés sur des couleurs vives. Cristel, par exemple, a présenté 11 nouvelles couleurs pour ses poignées fixes et amovibles de la

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DOSSIER

collection Mutine. On note en particulier la dominance, cet hiver, du bleu. La couleur du ciel et de la mer, qui transporte dans le rêve. Parmi les autres tendances fortes, le retour au style baroque, distillé de manière plus discrète et aussi plus finement qu’à l’époque Bling Bling. L’heure de l’exubérance à outrance est révolue ! La décoration se veut moins tape à l’œil, plus rassurante, comme le prouve le retour de la matière à l’état brut, évoquant la protection de mère Nature. Des innovations plus techniques aussi, orientées sur l’ustensile de cuisson. Ainsi, le fabricant italien Sambonet a présenté une casserole tout en granit, tandis que son compatriote Kn Industrie a joué avec le verre. Voilà de quoi relancer le marché, avec tous les débats imaginables et possibles sur la combustion des différentes matières et des revêtements de la casserole ! De quoi aussi alimenter les journalistes qui se sont déplacés en masse, avec une progression du nombre d’étrangers de 7,5 %.

02. Chef&Sommelier La marque du groupe Arc International, spécialisée dans les verres œnologiques, ouvre sa section arts de la table au grand public, jusqu’alors réservée au CHR. Présentée pour la première fois sur Maison&Objet aux détaillants, Chef&Sommelier assurera désormais une double distribution. Comme pour la verrerie ! PVC : N. C. —2—

Une cuisine en toute transparence La société italienne Kn Industrie, spécialisée dans les ustensiles de cuisson, principalement en inox et en silicone, a exposé sur le Hall 8 Now Design à Vivre et non dans le Hall 3, pourtant récemment rebaptisé par les organisateurs du salon « Cook+Design ». Parmi leurs produits, une casserole en verre, pour cuire ses pâtes. La prouesse technique tient surtout au fait d’être parvenu à percer le verre pour disposer des poignées en aluminium. D’autant que le verre présente certaines vertus. « C’est la matière la plus sûre au monde pour cuisiner, puisque le verre ne présente aucun risque de produits chimiques migrant dans la nourriture », selon le fabricant. Non poreux, il n’absorbe pas les odeurs des produits alimentaires précédemment cuisinés. Ce verre tempéré résiste à des températures élevées et passe au lave-vaisselle. Le seul inconvénient, c’est que le verre, même le borosilicate, ça casse ! PVC : 152 €.

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03. Sacasalades Ce nouvel exposant mono-produit arrive à Maison&Objet avec un sac pour conserver la salade lavée de manière optimale durant 14 jours. Des produits déjà commercialisés. Lavables en machine à 30° C. PVC : 25 €.

04. Peugeot Peugeot lance la collection Snö, “neige” en suédois, en édition limitée pour les fêtes de fin d’année. Un duo de salière et poivrière qui joue sur la magie d’une ambiance festive dans un design sobre et élégant, grâce à l’alliance du bois et du blanc. PVC : 49 € le duo en coffret cadeau. —4—

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05. Mastrad La bouteille Purefizz permet de gazéifier les liquides à l’aide de cartouches de CO2 en quelques minutes. Une fois la préparation terminée, la bouteille se transforme en carafe. Existe en 75 cl et 1,2 l. PVC : 69 € la bouteille 75 cl ; 79 € la bouteille 1,2 l ; 8 € les 10 cartouches de CO2.

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TENDANCES

Bleu du ciel... —3—

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... et de la mer

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Le bleu ouvre les horizons, et ses nuances sont étroitement liées au rêve et à la sérénité. Son omniprésence à Maison&Objet nous a fait oublier la fin des vacances pour avancer sereinement vers l’hiver 2013/2014. Table et cadeau - n o538 - octobre 2013

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1 - Assiettes dessinées par Jean-Michel Alberola pour les 150 ans de Bernardaud. PVC : 630 € le coffret 2 x 6 assiettes (26 et 21 cm). - 2 - Normann Copenhagen, coussin Brick (50 x 60 cm). PVC : 74 €. - 3 - Suspension Muuto en silicone (ø 32,5 x H 29,5 cm). PVC : 139 €. - 4 - Seau à Champagne Cristal de Sèvres. PVC : 1 445 € - 5 - Collection Guzzini Belle Époque, set de deux tasses à café, cuillères et sucrier. PVC : N. C. - 6 - Kosta Boda célèbre sa période bleue du 30 septembre au 10 novembre avec des pièces uniques. PVC : 89 € la bouteille. - 7 - Saladier Flor d’Olivia Putman pour Cookut. Se décline en couvercle. PVC : 49 €. - 8 - Cristel dote ses poignées amovibles de la collection Mutine de 11 nouvelles couleurs. PVC : 19,90 € la poignée. - 9 - Assiette Raynaud, collection —8—

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réalisée par Mathilde de l’Écotais. PVC : 398 € les 6 assiettes, 287 € les 6 assiettes à dessert. - 10 - Passoire à thé en silicone et acier inoxydable Normann Copenhagen. PVC : 20 €. - 11 - Collection de six verres éditée par Klevering. PVC : 24 € les 6.- 12 - Nappe Garnier Thiebaut en coton damassé traité anti-tâche. PVC : 141 €. - 13 - Parfums Dharkan et Kazaar de Nespresso, s’accompagnent des tasses Pixies dessinées par les 5.5Designers. PVC : 21 € les 2 ; 38 € les 4. - 14 - Terafeu-Terafour étend sa palette à 20 coloris, dont le marine. PVC : 4 €. - 15 - Service Gastronomie à Table Gien. Existe en rouge et bleu. PVC : de 13,20 € l’assiette à dessert à 76,70 € le saladier. -

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étude de marché

Nous sommes tous des pâtissiers ! La vie est belle ! Tel est le nom de la collection de fin d’année présentée récemment par le célèbre pâtissier Pierre Hermé. La vie est belle aussi pour les professionnels des moules à gâteaux et autres ustensiles de cuisson, en vogue grâce au boom de la pâtisserie faite maison.

100 M€

C’est ce que représentait en 2012 le rayon « four » dans les magasins de grande distribution. Source : panel GfK.

« Qu’il s’agisse de pâtisserie classique ou créative, la mode est aux gâteaux individuels »

Moule à manqué Duo de Lékué. Démontable, il associe la silicone, pour la ceinture, et la céramique, pour la base. Celle-ci peut aussi faire office de plat.

Quel est le point commun entre les émissions Dans la peau d’un chef sur France 2, Qui sera le prochain grand pâtissier, également sur France 2, et Le gâteau de mes rêves diffusé sur Teva ? Réponse : le chef pâtissier Christophe Michalak. L’homme qui a donné envie aux téléspectateurs de devenir des pros de la pâtisserie et de s’équiper en conséquence. « Ce type de programme encourage les Français mais surfe aussi sur une tradition française du gâteau fait maison,

relève Murad Ruifed, directeur commercial France de Lékué. En France, 65 % de nos ventes concernent les moules et autres articles de pâtisserie et 35 % la cuisine, alors que sur d’autres marchés, comme l’Espagne, c’est l’inverse. » Cette tendance est visible directement ou indirectement dans les rayons de tous les circuits de distribution, même les moins spécialisés. Citons par exemple Bathroom Graffiti, qui met en avant cette saison le kit à

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Moule à 12 muffins & cupcakes Pushpan de Youcook, en acier revêtu d’un anti-adhérent double couche et de silicone, avec un fond amovible étanche adapté aux préparations liquides (flans, clafoutis…). PVC : 39,90 €.

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étude de marché

macarons avec poche à douille et le moule à gâteaux 18 sphères de Lékué ainsi qu’un tampon “Home Made” à sa marque à apposer sur les cookies, ou encore le discounter Dia qui donne la recette des cake pops dans sa nouvelle gamme de préparations pour gâteaux en recommandant d’acheter le moule ad hoc. En grande distribution, seul circuit à être suivi par les panels, la catégorie « Four » représentait l’an dernier près de 100 millions d’euros, dont 53 % en pâtisserie, un segment en progression de 11 % en volume et 5 % en valeur, alors que d’autres segments comme les plats et cocottes étaient en régression.

45 %

C’est la part de marché en valeur atteinte par la silicone en GMS et GSS. Source : panel GfK.

Coffret Noël de Mauviel comprenant un moule Tatin en inox avec un plat Pilliviuyt (compatibles tous feux) et un torchon. PVC : 59,90 €.

Le retour des grands classiques « Les réalisations des chefs pâtis siers actuellement médiatisés ont redonné à nos clients de l’intérêt pour les pâtisseries dites tradi tionnelles mais revisitées. Nous proposons en permanence les moules de base indispensables (moule à manqué, à cakes, à tartes)

Dans la mouvance du « c’est moi qui l’ai fait », les particuliers n’hésitent plus à faire leurs chocolats. Une tendance qui a commencé il y a quelques années au moment de Pâques pour s’étendre au reste de l’année. Des marques comme Youcook, Louis Tellier, Lékué, Mastrad proposent des moules permettant de laisser libre cours à la créativité des apprentis chocolatiers. Tefal s’est également lancée il y a quelques mois, s’associant au chocolatier Lindt pour concevoir un livret de six recettes vendu avec trois moules Proflex en silicone Platinium (Chocoplak, Chocosmart, Chocoludik) pour réaliser tablettes, bonbons et bâtonnets en chocolat.

et sélectionnons des modèles plus spécifiques en fonction des ten dances », note Alice Lemaire chez Alice Délice. « Les moules classi ques type moules à tartes, à cakes, moules à manqué sont un peu en retrait mais toujours présents, et on note l’émergence de moules pour des pâtisseries traditionnelles comme les éclairs, les babas au rhum. Nous lançons d’ailleurs des moules à savarins et à kouglofs pour répondre à une demande », indique Olivier Dewaguet, directeur commercial de Mastrad France. Ce n’est pas un hasard si la nouvelle gamme 1850 d’Émile Henry en céramique, dessinée par Laurent Corio, et compatible avec l’in duction, intègre parmi ses quatre produits le plat Tatin, un plat qui permet de réaliser toutes les étapes de la recette avec un seul moule. « Le vrai moule Tatin, en cuivre étamé ou en cuivre inox, et depuis l’an dernier proposé en inox pour aller sur tous les feux, est une de nos grosses ventes en France, comme partout dans le monde. Il en va de même pour nos plats à tartes à fonds fixes ou amovibles,

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De pâtissier à chocolatier Moule à tablette PVC : 4,99 €.

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nos moules à charlottes et à gâteaux de Savoie en tôle noire, c’est-à-dire les traditionnels. » « Il y a eu une période où, pour prendre des parts de marché, il fallait sortir régulièrement de nouvelles formes. C’est moins le cas aujourd’hui, notamment du fait des émissions de cuisine qui mettent en avant les produits traditionnels », ajoute de son côté Valérie Leguern Gilbert, présidente de Mauviel, qui équipe d’ailleurs en exclusivité Dans la peau d’un chef. Maxi succès pour le mini Qu’il s’agisse de pâtisserie classique ou créative, la mode est aux gâteaux individuels. « Ce sont nos meilleures ventes, en particulier les moules pour cannelés, madeleines, finan ciers et muffins. Et nos nouveaux moules à savarins et à kouglofs sont aussi en version mini-gâteaux », confirme Olivier Dewaguet. Chez Lékué, on s’attache toutefois à peau finer les détails pros des articles tra ditionnels en dotant, par exemple, les moules à cannelés de renforts

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qui facilitent le démoulage, et à étendre l’offre du produit phare de la marque espagnole qu’est le moule à cake pops, tandis que chez Gobel on revient avec une plaque de 12 mini-tartelettes. « La pâtiss erie créative, venue des États-Unis avec les cupcakes, est une tendance forte », confirme Alice Lemaire. Les moules pour cake pops et les demi-sphères ont aussi les faveurs des consommateurs. Des matériaux pour chaque usage Pour les moules à gâteaux indi viduels en particulier mais pour beaucoup d’autres, la bataille se livre entre la silicone et les autres matériaux : le verre, la céramique, le métal. Au sein du tandem GMSGSS, la silicone a pris la tête avec près de 45 % de parts de marché en valeur devant le métal (près de 43 %), et loin devant les autres matériaux. Elle est très présente dans l’ensemble des circuits avec, il est vrai, des standards de qualité très divers et des écarts de prix selon les réseaux de distribution qui peuvent aller d’un à trois au moins pour un moule d’usage identique entre un discountersoldeur, un hypermarché et une boutique spécialisée. La marque est là un critère important pour faire la différence. « Les moules en silicone sont appréciés de nos clients pour leur praticité, notam ment pour les pâtisseries indi viduelles et également pour les formes originales (train, château, princesse...). Les moules antiadhérents et en métal sont, eux, recherchés pour la réalisation des classiques de la pâtisserie », précise Alice Lemaire. Le marché offre ainsi une variété de formes, de matériaux, qui devraient encore booster les ventes auprès de consommateurs qui ne semblent pas prêts à abandonner leur nouvelle toque de chef pâtissier en herbe. Lena Rose

01- Le kit à cupcakes de Lékué s’enrichit de deux nouvelles recettes de Noël. Il se compose d’un Decomax, assorti de six douilles pour toutes sortes de réalisations ainsi que de six caissettes en silicone. PVC : 29,90 €.

02- Plaque de 12 mini-tartelettes en inox de Gobel au revêtement anti-adhérent bi-couche. Vendue avec un poussoir en hêtre. PVC : 15 €. 03- Moule de quatre Babas au rhum de Mastrad. PVC : 17 €. 04- Le coffret à soufflés d’Émile Henry, composé d’un moule en céramique HR aux bords hauts, d’une maryse en silicone et d’un livret de recettes. Disponible en couleur poivre, muscade et pavot. PVC : 39,90 €.

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MAR Q UE

La nouvelle modernité de Christofle La marque a entamé sa mue, faite d’argent, de matériaux à reflets, de nouveaux segments de marché et d’un nouveau concept retail. Pour accompagner cette dynamique, Stéphane Parmentier a pris les rênes de la création artistique sous la houlette de Thierry Oriez, le président de la marque. Ils nous racontent cet élégant pas de deux…

Christofle travaille depuis toujours avec de grands designers. Cela va-t-il continuer ? S.P. : Oui. Car la création est un travail d’équipe, un partage ; je ne peux pas avoir la paternité de tout. Je m’appuie sur un très bon studio en interne, et je vais poursuivre les collaborations avec les designers. Je voudrais en avoir moins mais plus transversaux. Je souhaiterais que

Et vous, qu’est-ce qui vous a séduit ? Stéphane Parmentier : Outre la rencontre humaine, j’aime la vision de Thierry Oriez sur la marque : ambitieuse, ancrée dans l’époque, avec un cahier des charges compliqué par des marchés contradictoires, des économies en berne. Et pour moi, cette marque éclectique, ambivalente, à la croisée entre masculin/féminin, générosité/retenue, dispose d’un merveilleux potentiel.

Vous avez choisi d’intégrer un directeur artistique, pourquoi ? Thierry Oriez : Nous ne pouvions envisager d’avoir un directeur artistique qu’à partir du moment où nous sentions ce que nous voulions faire de la marque. Après une période compliquée en 2008-2009, suivie d’une phase de stabilisation, l’heure est à la construction. Avec son œil exigeant, Stéphane va assurer une cohérence entre toutes les actions. Il va tirer l’ensemble vers le haut.

Stéphane Parmentier, nouveau directeur artistique.

Thierry Oriez, président de Christofle.

nous soyons peut-être plus courageux, pour parier sur de grands talents, mais un peu moins reconnus. Je pense qu’il faut revenir à l’essentiel et que ça nous serve, à nous. T.O. : Nous faisons appel à des créateurs extérieurs pour faire évoluer la marque, la brusquer, sans la trahir, parce qu’ils sont des réceptacles des tendances, des perceptions de la société, et qu’ils nous remettent en cause. C’est le cas de Marcel Wanders avec son Jardin

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d’Eden : le décor devait couvrir le cuilleron, être prononcé sans être déformé ni gêner en bouche. Ou celui de Jean-Marie Massaud et son service brunch, une ligne de coupelles, plateaux, bocaux (…) versatiles. Parmi les leviers de croissance de Christofle figure le retail. Parlez-nous de votre réseau ? T.O. : Nous disposons d’environ un millier de points de vente dans le monde, avec une trentaine en

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propre, des concessions dans les grands magasins et un certain nombre de franchises, notamment quatre en Grèce et deux en Turquie. Nous réfléchissons à de nouvelles ouvertures, y compris en France, dans des emplacements avec des flux internationaux, mais aussi en Amérique, peut-être au Brésil, et en Asie, peut-être à Pékin, voire un deuxième ou troisième point de vente à Hong Kong… A contrario, nous avons fermé des magasins mal placés aux États-Unis. En même temps, vous rénovez votre concept boutique ? T.O. : Le retail doit être exemplaire pour que le reste de la distribution comprenne les valeurs et les aspirations de la marque. Nous avons confié à Stéphane la rénovation de notre boutique de New York. Pourquoi commencer avec New York ? T.O. : D’une part parce que les États-Unis, avec 20 % de notre chiffre d’affaires, sont notre deuxième marché après la France, que la situation y est plus porteuse et que nous devions déménager la boutique que nous avions. La nouvelle présentait plusieurs contraintes. Si nous réussissions à développer ce concept dans un milieu contraignant, ce serait un test intéressant.

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xprod

uctio

ns.co

À savoir 30 magasins en propre France, 25% du CA ; États-Unis, 20 % ; Europe, 25 %, Asie, 15 à 20 %. Le reste se répartit entre Moyen-Orient, Amérique du Sud et grand export. 15 à 20 % du CA tourné vers le monde professionnel. Best-sellers : le service Malmaison, Jardin d’Eden de Marcel Wanders et Vertigo d’Andrée Putman.

Qu’avez-vous voulu faire dans la boutique de New York ? S.P. : J’ai voulu y exprimer l’esprit français, la symétrie, avec une boutique divisée en deux et des différences sourdes, comme ce sol d’une même couleur, avec une moquette à gauche, de la pierre à droite. Outre un jeu sur les matériaux, l’ébène, l’inox poli, les miroirs pour mettre en scène l ’a r g e n t , c e t écrin est frappé d e l ’e m p r e i n t e Malmaison. Et comme la marque manque de symboles, de repères, et que j’aimerais lui en insuffler, je suis parti de l’Hexagone, en écho aux termes de petites abeilles, de ruche que nous employons en interne, d’où ces alvéoles display rétroéclairées au mur… Quelles ont été les retombées de cette rénovation ? T.O. : Très positives, en termes d’image et de chiffres, avec une hausse des ventes de 40 %. Ce concept est actuellement dupliqué. Où et comment ? S.P. : Pour qu’il soit adaptable depuis le corner de 12 m2 jusqu’à une surface de 100 m2, il a fallu

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composer une bible extrêmement précise, avec un haut niveau d’exigence et de précision, et qui puisse être comprise et reprise par tous. En août, le premier point de vente a ainsi ouvert à Singapour… Avec une évolution, l’arrivée d’une grande table communale, familiale, en ébène, décaissée en son centre pour y mettre en scène les couverts. Cette table est en fait un display. En septembre, Los Angeles a ouvert, mix entre Madison et le nouveau concept ; en octobre, c’est au tour de Plazza 66 à Shangaï. Et Hong Kong suivra. En parallèle, vous faites évoluer votre offre. Dans quel sens ? T.O. : Nous souhaitons développer notre cœur de métier, les arts de la table, qui génèrent plus de 50 % de notre chiffre d’affaires. Nous le faisons évoluer pour une clientèle plus jeune avec des propo sitions de matière, de design dif férentes. Sur ce segment, comme sur les autres, il s’agit de faire coexister des produits iconiques et des créations ultra-contemporaines comme celles d’Ora-Ito… Mais nous espérons bien créer de nouvelles icônes. S.P. : Je voudrais trouver le nouvel archétype du couvert, pérenne, intemporel, français, pratique et sensuel… Retrouver la quintessence

de Vertigo, une réussite absolue d’Andrée Putman sur un autre segment. T.O. : Nous pouvons exprimer notre savoir-faire d’orfèvre dans des domaines différents ; quand nous pouvons apporter quelque chose, nous y allons. S.P. : À condition de maîtriser parfaitement la production et la distribution, de garder tous les codes de la maison, le terrain de jeu et d’expression est énorme. J’aime que les objets aient une vie que nous n’avions pas prévue. Dans cet esprit, le mobilier et le luminaire sur lesquels je travaille se veulent plus adaptables, d é c l ois o n n é s , moins figés… Je pense qu’il faut profiter du luxe au quotidien, ne pas le réserver à l’exceptionnel.

« Faire coexister des produits iconiques et des créations ultra-contemporaines »

Et les bijoux ? T.O. : Il s'agit d’un axe de dévelop pement important. D’ailleurs cette année, nous avons communiqué uniquement sur ces produits, même si ça nourrit la marque dans son ensemble. S.P. : C’est une source de miniarchitecture qui donne un accès

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à la marque beaucoup plus facile et attire aussi une clientèle plus jeune. Et pour laquelle nous allons pouvoir nous tourner vers d’autres matériaux que l’argent massif, de manière plus décomplexée, à l’instar de cette collection de bijoux qui sort au mois de juin prochain en mélangeant les matières. Vous développez en parallèle une offre sur mesure ? T.O. : La haute orfèvrerie est une tradition de la marque, mais cette offre s’accélère. Par exemple, nous venons d’équiper la salle à manger d’un yacht avec des plaques murales gravées en argent. Nous pouvons le faire pour des couverts, des produits d’arts de la table avec des designs, des finitions spécifiques… Vous disposez pour cela d’ateliers en France ? T.O. : Plus de 80 % de notre production est réalisée en Normandie, mais nous nous appuyons également sur un réseau de savoir-faire dont nous ne disposons pas, en France ou en Italie ; c’est une manière pour nous de rester en éveil, à l’écoute du champ des possibles. À l’inverse, il y a deux ans, nous avons choisi de miser sur le savoir-faire de la patine en interne. Propos recueillis par Sabine Durand

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PORTRAIT

Laurent Corio

Designer d’objets et de mobilier, Laurent Corio se définit comme une source créative, libre, qui puise son inspiration dans le passé, transgressant les objets d’antan pour les conceptualiser dans un contexte actuel.

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Par Audrey Chaussalet

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Laurent Corio a toujours été designer. Après des études en Belgique, il est venu s’installer à Paris en 2000. Indépendant, il se forge une expérience sur le flacon nage, et travaille durant sept ans pour Bourbon plastique, entreprise spécialisée dans l’injection plastique pour les bouteilles d’alcool. Jusqu’au jour où sa mission l’amène à créer une bouteille pour attirer les adolescents. Refusant l’idée, il ferme boutique pendant deux ans. Entre 2008 et 2009, il disparaît de la scène pour dessiner et mettre en ligne sur son site Web quelques prototypes de mobiliers et d’objets. Il rencontre Les Guimards, spécialistes de la poterie culinaire en grès et lancent avec eux la collection Shokki, assiettes et récipients en argile pur sur les bords extérieurs avec un émaillage coloré à l’intérieur. « Je me suis inspiré des brocs des ouvriers pour leur déjeuner pour les intégrer dans un mode de vie contemporain. Telle une assiette nomade dans la maison, pour des repas sur le pouce », révèle Laurent Corio. Une gamme commercialisée en septembre 2010, qui n’échappera pas aux yeux avertis de Serge Bensimon, propriétaire de Home Autour du Monde et de Gaëtan Aucher et Luc Moulin, à l’origine du concept store Fleux à Paris et à la tête d’Eno studio. De quoi relancer Laurent Corio, qui signe son retour sur la scène très sélecte des designers en vogue en 2010. Il crée un, puis deux meubles pour Eno Studio. D’autres sont à venir. Et signe la prochaine collection du catalogue Printemps/Été 2014 de la Redoute avec Serge Bensimon. Autant de projets dont il vit aujour d’hui et qui lui ont ouvert les portes de la résidence des Ateliers de Paris, en 2012. En juillet de cette même année, sur le point de partir en vacances, il est rattrapé par Émile Henry qui lui demande de

Tasses To GO.

Table pliante, Eno Studio.

Collection Shokki, Les Guimards.

plier retraite à Marcigny en Bourgogne, le temps d’un été pour concevoir une ligne en céramique compatible avec l’induction. Car même si le taux d’équipement en plaques à induction ne dépasse pas les 20 % de foyers en France (source Gifam), il est une des raisons principales qui incitent les consommateurs à changer de batteries de cuisine. Le temps presse pour une marque du rang d’Émile Henry, d’autant qu’un de ses concurrents (Ndlr : Revol) a déjà sorti un produit similaire. Et pour cette gamme sélective, qui s’adresse à une niche, la marque a souhaité des produits modernes qui traduisent en même temps ses valeurs, à savoir la tradition, l’héritage, l’authenticité... « Avec l’équipe marketing d’Émile Henry, nous avons travaillé sur un objet mod erne, qui procure du plaisir à son utilisateur en partant des courses à la réalisation du plat. Avec 1850, Émile Henry s’inscrit dans la cuisine plaisir, un mouvement dans l’air du temps », déclare Laurent Corio. La collection 1850 se compose pour l’instant, d’un poëlon, d’une cocotte, d’un plat à tatin et d’un autre à tajine, car c’est un produit de niche, d’où la distribution sélective et réser vée en exclusivité à dix points de vente par pays. Et Laurent Corio annonce déjà que de nouveaux produits

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devraient prochainement compléter la gamme. Pour son plus grand plaisir, car la céramique, comme le bois et le verre sont « ses dadas » ! Il envisage aussi de se lancer sur le métal. À condition que son design soit partie intégrante de la stratégie de la marque, au même titre que le marketing. « Avant de faire du style, un designer sert à créer du lien entre le producteur et l’utilisateur », conclut-il.

Gamme 1850 d’Émile Henry.

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grand prix

table&cadeau

2013 Pour sa 11e édition, le Grand Prix Table&Cadeau compte onze gagnants élus par les consommateurs et quatre Coups de cœur des acheteurs de la distribution spécialisée. Un palmarès étoffé qui prouve le dynamisme des industriels dans ce secteur. Par Audrey Chaussalet

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Les coups de cœur des acheteurs

Heureux gagnants !

Décoration Lampe Aspiro, Secto Design (distribuée par La boutique scandinave) ; Tasses Ooh ! Magico, Leonardo. Wave gobelet 36 cl, Duralex.

Préparation culinaire Moule à sushis et à cubes, Rice Cube (distribué par Chevalier Diffusion) ; Cuillère à plume, Décospoon (distribuée par Daudi).

Décoration Service de table Mood, Asa Sélection : prix du Design. Tasses Ooh ! Magico, Leonardo : prix de l’Innovation. Gobelet Wave, Duralex : prix du Meilleur rapport qualité-prix. Lampe Aspiro, Secto Design (distribuée par La boutique scandinave) : prix de la Technicité. Ouvre-bouteille, ChampOp ! (distribué par Daudi) : prix de l’Emballage.

e Grand PrixTable&Cadeau 2013 aura été “grand” ! Avec près de quarante produits en lice cette année – et quinze lau réats –, des nouveautés de l’année en cours réparties en deux familles, la Préparation culinaire et la Dé coration, et présentées dans un premier temps à un panel de huit consommateurs – cinq femmes, trois hommes – dont la moitié âgés de 40 ans et plus avec enfants et appartenant à la catégorie des CSP+, puis à des acheteurs pro fessionnels issus des univers des arts de la table, de la cuisine et de la décoration. Tous ont attribué une note sur 20 à chaque produit, jugeant son design, son caractère innovant, son rapport qualité-prix, sa technicité et même son em ballage. Dans la famille Préparation culinaire, du côté des consomma teurs, le premier critère d’achat pourrait se résumer à un ratio prix-nombre d’utilisations et sur face d’encombrement dans le pla card. Tandis que dans la Déco ration, la notion de prix s’efface plus facilement si un coup de cœur se déclenche. Ainsi, si la dernière

Préparation culinaire Appareil à soda, Sodastream (distribué par OPM France) : prix du Design. Moule à pain, Émile Henry, et Ma cave à chocolat, La Sommelière : prix de l’Innovation. Lunch box Crave, Aladdin : prix du Meilleur rapport qualité-prix. Couteaux de table Hausmann, Henri Mazelier : prix de la Technicité. Mojito R-Evolution, Saveur Molécule-R Inc (distribué par Billiet) : prix de l’Emballage.

version de l’appareil à soda de Sodastream a séduit le jury par son design, sa fonction unique, s’est avéré un frein pour certains, qui ont suggéré un “2 en 1” avec la possibilité de filtrer l’eau. Ils ont souligné la praticité et la sobriété de la cocotte Terre étoilée et du set de trois faitouts Nest de Beka. Pour l’aspect “innovation”, impos sible de départager Émile Henry de La Sommelière. Des produits, certes, radicalement différents mais innovants ! L’aspect d’antan du moule à pain d’Émile Henry,

« La toupie des sauces est un produit astucieux à multiples utilisations. On peut aller jusqu’à faire monter des blancs en neige », Olivier Guéret, Toc. connotant un retour aux valeurs traditionnelles a en effet plu mais son prix (119,90 €)a été jugé élevé. Quant aux acheteurs, ils n’ont pas omis de rappeler l’importance des démonstrations culinaires pour la vente de ce type d’articles. Et si le chocolat est devenu un marché

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d’amateurs, de plus en plus avertis et en attente de produits d’experts, la cave à chocolat de La Sommelière a à la fois attiré et gêné les consom mateurs. « Si ce produit m’intéresse, un tiroir me suffirait ! », résume une consommatrice. Tandis que les acheteurs y ont vu un produit d’image pour asseoir leur expertise auprès de leur clientèle. Le prix du meilleur rapport qualité-prix est revenu à Aladdin avec sa lunch box Crave à moins de 10 euros, jugée abordable et pratique grâce à son assiette intégrée. À la vue de la nouvelle collection de cou teaux de table Haussmann des sinée par Cédric Ragot pour Henri Mazelier, ceux-ci ont occulté toute notion de prix au profit de l’es thétique et de la prouesse tech nique. « Un modèle original, for tement stylé, qui suppose des cuillères et fourchettes assorties », suggère une consommatrice. En ce qui concerne l’emballage, on constate que deux types d’entre eux, aux antipodes l’un de l’autre, sont plébiscités par les consom mateurs ; les coffrets pour leur dimension cadeau et l’emballage minimaliste, voire le non emballage,

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jury d’acheteurs Jeanne Birot, Galeries Lafayette et BHV ; Juliette Bondu, Zodîo ; Philippe Cavagné, C Comme Cuisine ; Arnaud Depret, C’est qui le Chef ; Olivier Guéret, TOC et New Kitchen Bazaar ; Joelle Perrot, Villa Plaisance ; Jocelyne Courcelle, La Carpe ; Benjamin Vecchiarelli, Culinarion.

pour le respect de notre planète. Pas facile donc pour les fabricants de choisir leur camp ! C’est en tout cas, dans ce contexte que le coffret R Mojito-Evolution de la société canadienne Saveurs Molecule-R inc. a reçu le prix de l’Emballage. Une famille de produits dans laquelle les acheteurs se sont démarqués et ont choisi d’attribuer un prix Coup de cœur à Rice Cube, déjà en vente, et qui ferait fureur par sa simplicité d’utilisation, ses diverses utilisations et son petit prix. Par ailleurs, tous ont apprécié la vidéo mettant en scène le Rice Cube, y voyant un bon outil d’aide à la vente. Et comme choisir est parfois un exercice difficile, ils ont décerné un second Coup de cœur à la cuillère à plume de Decospoon. « Un produit que l’on verra très prochainement dans une émission de télévision consacrée à la pâtis serie », annonce Jean Daudignac, à la tête de la société Daudi, qui distribue le produit en France.

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« Le service New Moon de Guy Degrenne offre un bon rapport qualité-prix », Jeanne Birot, Les Galeries Lafayette et BHV.

Côté Décoration, le blanc signe son grand retour sur les services de table. Tandis que les couleurs s’appliquent par touches sur des plus petits contenants. C’est le contraste entre le mat et le brillant du service Mood signé Asa Sélection, qui a séduit les particuliers. « Cette assiette est d’une élégance naturelle », lance une consommatrice. D’où son prix du Design ! Alors que le prix de l’Innovation revient aux objets plus spectaculaires, à savoir les tasses Ooh! Magico de Leonardo, qui ont la particularité de changer de couleur au contact de la chaleur. Une nouvelle technologie qui semble être en vogue chez les fabricants puisque Guy Degrenne a présenté un article similaire mais en porcelaine lors du dernier salon Maison&Objet. « Un produit ludique, fascinant et utile ». Les acheteurs se posent, eux, déjà la question de la démonstration en magasin. Mais une chose est

Sopexa est un groupe indépendant de marketing et de communication qui détient 30 agences dans le monde, partout où les marchés bougent. Spécialiste de l’agroalimentaire, du vin et de l’art de vivre, Sopexa accompagne 2 400 entreprises et marques dans leur stratégie marketing et communication en France et à l’international.

De haut en bas : Asa Sélection, Chevalier Diffusion et les gagnants.

Notre partenaire

sûre, de tels articles plaisent. Autre constat : l’attachement des Français à la marque Duralex, qui leur évoque des souvenirs d’enfance. Et à un euro le verre “Made in France”, cela mérite la palme du Meilleur rapport qualitéprix ! Même perception du côté des acheteurs, qui lui ont d’ailleurs remis un prix Coup de cœur. Côté réalisation, l’aspect esthétique associé à la dimension technique de la lampe Aspiro de Secto Design, ancrée dans la tradition du design scandinave a séduit les deux jurys, remportant ainsi le prix de la Technicité et le Coup de cœur acheteurs. Enfin, l’ouvre-bouteille de ChampOp ! a remporté le prix de l’Emballage. Un coffret cadeau qualifié de « didactique et sédui sant ». Au final, le jury de consom mateurs est reparti avec une, voire deux, trois, idées cadeaux en tête pour les fêtes… Et les acheteurs avec une liste de produits à référencer au plus vite en magasin.

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Préparation culinaire 01.

03.

Aladdin Assiette ou bol hermétique pour des déjeuners à l’extérieur ou chez soi. Fabriqué en polycarbonate sans BPA. Contenance : 0,85 L. PVC : de 8 à 10 €.

PVC : 199 €.

04.

Emsa Essoreuse à salade avec vitesse d’essorage rapide et goulotte intégrée pour évacuer l’eau. Sans le couvercle, elle peut être utilisée comme saladier. En inox 18/10 avec base antidérapante en silicone. Contenance : 4,5 L.

ittet

Prix du meilleur qualité/ prix

Beka La série d’ustensile de cuisson Nest comprend trois faitouts en acier inoxydable 18/10 dotés de couvercles en silicone et verre transparent qui, s’ils peuvent faire office de dessous-de-plat, ont avant tout été conçus pour un rangement optimal. Diamètre : 16/24 cm. Résistant à 220° C, tous feux.

l Gu

PVC : 130 €.

02.

©P asca

Pradel Jean Dubost Set de quatre couteaux de cuisine dotés de lames en acier inoxydable et de manches fabriqués en quatre essences de bois différentes : le couteau d’office en bois de violette, le santoku en bois d’olivier, le couteau de chef en bois wengé et le couteau de cuisine en chêne.

PVC : 49,90 €.

06. Deglon Ce set d’accessoires à plancha se compose de deux pelles, d’une pelle à poisson et d’un presse cuisson.

Émile Henry Moule à pain en céramique « qui reproduit les conditions de cuisson d’un four à pain traditionnel », selon le fabricant. Garantie : 10 ans. Disponible en rouge et noir. Vendu avec une grignette et un livre de recettes.

PVC : 75 €.

PVC : 119,90 €.

05.

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Prix de l’innovation

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XX.

Prix de TITRE l’emballage Txt PVC

Prix de la technicité

08. 07.

Saveurs Molécule-R Inc. Cet ensemble de mixologie moléculaire permet de préparer des mojitos. Il est composé de dix sachets additifs, de deux pipettes, d’un moule en silicone, d’une cuillère trouée et d’un livret de trois recettes.

Greenpan Gamme d’ustensiles de cuisson Barcelona munis d’un revêtement à base de minéraux en céramique. PVC : 54,34 € la poële (diamètre : 24 cm).

PVC : 24,95 €.

09.

Henri Mazelier Couteaux de table Haussmann designés par Cédric Ragot avec des lames monobloc et des manches ciselés en métal injecté. Trois couleurs de finitions : bronze, manganèse et cuivre. PVC : 395 €, le set de 4 ; 565 €, le set de 6.

10.

11.

scal

Terre étoilée Cocotte en céramique avec un revêtement en émail compatible avec tous types de feux, dont le four et le micro-ondes, et l’induction avec disque relais. Il résiste à l’abrasion et supporte l’utilisation d’ustensiles métalliques sans risque de rayures.

tet

Guit

Emsa Boîte de conservation en verre borosilicate résistant à la chaleur du four jusqu’à 400° C. Hermétique, elle dispose du système de fermeture facile Clip & Close et d’un couvercle en polypropylène/ thermoplastique élastomère. Sans bisphénol A. Garantie : 30 ans. Contenance : 0,2 L, 0,5 L, 0,95 L, 1,4 L et 2 L.

PVC : 49 € la cocotte ronde diamètre 24 cm.

PVC : de 5,90 € à 17,90 €.

12.

Sodastream Nouveau modèle de machine à sodas doté d’un système de clips pour insérer la bouteille, et non de vissage comme sur la version précédente. Le niveau de gazification, faible, moyen ou fort, est indiqué par des gouttes rétro-éclairées par des Leds.

Prix du design

13.

Mastrad Kit découpe et décoration pour personnaliser sablés, cookies, toasts et mini-sandwichs. En plastique ABS et acier inoxydable. (Dimensions : 7 x 5 cm).

PVC : 125,41 €.

PVC : 20 €.

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ĂŠ

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14.

15.

Gefu Taille légumes pour transformer betteraves, oignons, pommes de terre, poivrons, courgettes, pommes… en pâtes. Dispose de quatre largeurs de coupe.

Le Creuset Collection Mate à croquer composée d’ustensiles de cuisson, d’accessoires et d’une bouilloire en fonte ou céramique avec des émaux de couleur obtenus en finition mat. Trois nouveaux coloris : coton, bleu minéral, et sisal.

PVC : 33,40 €.

ittet

PVC : de 8,25 € à 229 €.

Emsa Planche à découper composée de quatre modules en polyéthylène et TPE qui se clipsent les uns aux autres. Base antidérapante, se préserve du tranchant des lames et est inodore et neutre au goût. (Dimensions : 29 x 20 cm).

prix de l’innovation

16.

PVC : 11,90 € l’une, 19,90 € le lot de 2.

17.

18.

La Sommelière Une cave à chocolat qui règle la température au degrés près, avec un taux d’humidité dans l’air inférieur à 70 %, une vitre anti-UV et deux tiroirs en bois homologués au contact alimentaire. Thermostat électronique avec affichage digital de la température, éclairage par Led.

Mastrad Toupie pour réussir en un tour de main sauces, vinaigrettes, mayonnaises, blanc en neige, crème fouettée et chantilly.

PVC : 166,40 €.

PVC : 25 €.

19.

Finum Gobelet muni du Tea Control Kit, qui permet un brassage contrôlé en gardant la saveur du thé. Les feuilles de thé peuvent même être réutilisées. En Tritan sans BPA, le bec et le bouchon sont en silicone et il dispose d’une double paroie pour conserver le chaud et le froid. Existe en vert, rouge et gris. Contenance : 0,3 L.

20.

Decospoon Cuillère plume pour travailler une sauce ou un coulis et ainsi décorer un plat ou une assiette.

PVC : 16,16 €.

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coup de cœur

PVC : 16,72 €.

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coup de cœur

21.

Rice Cube Moules en forme de cube pour réaliser sushis, entrées, apéritifs et desserts. (Dimensions : 7 x 7 x 7 cm). PVC : environ 17 €.

22.

Simplehuman Poubelle en acier inoxydable brossé, traité contre les traces de doigts. L’ouverture entière se fait en un clic. Sacs compatibles disponibles. PVC : 150 €.

23.

Woll La gamme Concept Plus Induction est dotée d’un revêtement anti-adhésif en cristaux de diamants, ultra-dur, résistant à la chaleur jusqu’à 265° C. Une casserole compatible avec tous types de feux dont le four. Le couvercle en verre incassable dispose de trois positions. Vendue avec une passoire rétractable en silicone.

PVC : 119 €.

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Décoration

Prix du design

01.

Leonardo Bols et coupelles Nico réalisés en verre opaque avec, au milieu, une anse en silicone de différents coloris, pour passer de mains en mains facilement lors d’un cocktail.

02.

Asa Selection Service de table Mood en porcelaine blanche avec un jeu de contraste entre le vernis appliqué à l’intérieur et l’aspect mat des rebords extérieurs. Le décor en relief finement ciselé sur les bords apporte élégance et finesse au produit.

PVC : 29,95 €.

03.

Panda Bleu Set de vaisselle pour enfants en PLA 100 % biodégradable. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes (120° C). Existe en rose et vert.

PVC : 24 € l’assiette plate 24 cm.

PVC : 24,90 €.

04.

Royal VKB Plat à barbecue pour poser brochettes et autres aliments sans mélanger les saveurs. Existe en quatre coloris. PVC : 9,95 €.

Duralex Gobelet en verre trempé 36 cl, ultra-résistant et emboîtable. PVC : 1 €.

Prix de l’innovation

coup de cœur © Pascal Guittet

05.

coup de cœur

Prix du meilleur qualité/ prix

06.

PVC : 14,90 € l’assiette plate 24 cm.

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07. © Pascal Guittet

Guy Degrenne Service en porcelaine blanche, qui revisite les codes traditionnels de par sa forme arrondie et ses encoches.

Leonardo Tasse Ooh ! Magico en verre thermo-chromatique qui change de couleur au contact de la chaleur. Vendue dans un coffret cadeau unitaire avec la soucoupe. Ne passe pas au lave-vaisselle. PVC : 12,90 € la tasse à café, 19,95 € la tasse à thé.

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09.

Prix de l’emballage

Champop ! Cet ouvre-bouteille à champagne, déjà primé au concours Lépine, assure facilité, rapidité et sécurité. Vendu dans un coffret cadeau. PVC : 20 €.

08.

Christine Bruniau Photographe, Christine Bruniau transpose ses photos de paysage sur des nappes, coussins, tabliers, etc. Nappe en polyester épais 260 g/m2 aspect coton, lavable en machine à 30° C. PVC : 195 € (250 x150 cm).

11.

Secto design Lampe Aspiro designée par le finlandais Seppo Koho et réalisée artisalement en Finlande avec des lamelles de contre-plaqué de bouleau. Le plafonnier est doté d’une Led intégrée entièrement plate.

10.

Leonardo Verres en cristallin résistant aux chocs car réalisés en Teqton. Existent en version incolore ou avec la jambe et le pied teintés. Compatibles avec le lave-vaisselle. PVC : 6,95 € le verre.

PVC : 675 €.

coup de cœur

Prix de la technicité

12.

Villeroy&Boch Service de table Artesano composé d’un mélange de bois et de porcelaine blanche. PVC : 14,90 € l’assiette plate 24 cm.

13.

Luminarc Collection Flashy colors composée de bols et tasses en verre trempé résistant aux chocs et avec une couleur à effet métallisé. Compatible avec le lave-vaisselle et le micro-ondes.

14.

Pulltex Bouchon à vin anti-oxydation. Il assure la conservation d’un vin jusqu’à 10 jours après son ouverture.

PVC : entre 1,60 et 3,60 €.

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PVC : 15,80 €.

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ZOOM VILLE

Annecy

Entre rêve et réalité

Le centre historique d’Annecy et ses rues piétonnes.

Vagues et remous aux abords du lac d’Annecy. Si la ville est séduisante, avec des atouts indéniables, et notamment la typologie de la clientèle, la pression foncière commerciale est telle que de nombreux commerces de centre-ville ont fermé. Par Audrey Chaussalet

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Toc est la seule boutique spécialisée dans les accessoires de cuisine à Annecy.

Annecy, son lac aux eaux bleuvert et ses canaux qui parcourent la vieille ville, lui ont donné le surnom de “Venise des Alpes”. Un cadre de vie idyllique qui lui a valu le titre de « Ville des Alpes de l’année 2012 ». D’ailleurs, quelque 2,5 millions de touristes la visitent chaque année. Un atout pour les commerces du centre-ville. Et ce n’est pas le seul ! Le fait est qu’Annecy est une ville frontalière de la Suisse et de l’Italie et, par conséquent, l’agglomération compte pas moins de 5 300 frontaliers ou Suisses résidant en France. Et la ville concentre 40 % d’entre eux. Or, le salaire brut méd ian en Suisse atteignait 4 982 euros par mois en 2010, contre 1 442 euros en France en 2009, selon l’Off ice fédéral de la statistique.

de chalandise s’étend jusqu’à Chambéry, située à 50 km. Tandis que Paturel Cadeaux dispose « d’une clientèle constituée principalement d’Annéciens, mais aussi de frontaliers qui gagnent correctement leur vie », révèle Noëlle Tauri, gér ante du magasin. Il faut dire que c’est une institution dans la ville. Fondée en 1920 par son grand-

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C’est le revenu net moyen déclaré par foyer fiscal à Annecy en 2009. père, Paturel Cadeaux fait aujour d’hui figure de rescapé parmi les magasins indépendants spécialisés en arts de la table. Il fut un temps où la ville comptait six ou sept boutiques indépendantes de ce type. Toutes ont fermé au profit de la grande distribution spécialisée. Des enseignes telles que Maisons du Monde et Zara Home s’étant implantées en ville dans les années 2000. « Avec une offre qui a cassé les tarifs, si bien qu’aujourd’hui le consommateur ne connaît plus le prix d’un produit », ajoute Noëlle Tauri. La fin des listes de

Des frontaliers au fort pouvoir d’achat Pour Murielle Wieczorek, responsable des boutiques de l’enseigne Angel des Montagnes – laquelle détient six boutiques en propre en France, dont une à Annecy – « cette clientèle correspond bien à ma cible ». Un magasin au rayonnement assez large, puisque sa zone

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ZOOM VILLE

Vue plongeante sur le lac d’Annecy, ou lac bleu, est l’un des points touristiques de la ville.

La boutique Angel des Montagnes mise sur une offre de qualité dans un esprit alpin.

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Le nombre de foyers de la ville.

mariage ainsi que la concurrence directe des Galeries Lafayette ont amené le magasin à faire évoluer son offre. La fin d’un règne Bien que les Annéciens disposent encore d’un revenu net moyen par foyer de 23 316 euros, légèrement supérieur à la moyenne nationale (23 230 euros), la ville, résidence des comtes de Genève au XIIe siècle, a perdu ses tables de noblesse. Chez Paturel Cadeaux, fini les verres de la cristallerie de Saint-Louis, la porcelaine de Bernardaud, Jean-Louis Coquet et Villeroy&Boch. « C’était devenu trop cher, même pour notre clientèle de frontaliers », affirme Noëlle Tauri, qui a misé, avec succès, sur d’autres marques telles que Médard de Noblat, Gien, Jars, Montgolfier, Asa Sélection, et quelques services de Raynaud et Haviland. Chef&Sommelier, Cristal de Sèvres et la Rochère

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principalement, pour la verrerie. Et même si sa surface de vente, 130 m2 sur un étage, ne lui permet pas de couvrir tous les univers, Noëlle Tauri a créé un rayon en accessoires d ’œnologie avec Screwpull et Peugeot, entre autres, et d’ustensiles de cuisson avec Cristel et WMF, et s’est ouvert petit à petit sur le segment de la déco ration et du petit mobilier. D’ailleurs, des Annéciens vivent les luminaires sont en appartement. devenus, en termes de chiffre d’affaires, le plus gros rayon du magasin. Idem chez Angel des Montagnes, puisque les luminaires avec des Annéciens vivent en ménage. les plaids, sont parmi les secteurs phares. Et bien que le point de vente ne dispose pas du meilleur emplacement géographique pour toucher beaucoup de touristes, ces derniers, « faute de place dans leurs valises,

93,8 % 49 %

s’avèrent plus attirés par les petits objets », précise Murielle Wieczorek. Une offre en décoration sur la maison qui s’est élargie depuis la création du centre commercial De Courier, en centre-ville, qui compte des enseignes comme la Fnac, Nature&Découvertes, Côté Maison dans les loisirs et la décoration, jouant le rôle de locomotives pour tous les autres commerces. Le centre De Courier a ainsi rebondi sur la fête de la Gastronomie en organisant l’ex position baptisée « Nos chefs sont des artistes », du 9 au 19 octobre. Une communication qui profite indirectement à Toc, rue Vaugelas, l’unique enseigne spécialisée dans les ustensiles de cuisine dans la ville. Implantée sur une surface de 100 m2, Toc réalise une animation culinaire un week-end sur deux, une soirée culinaire par mois et des ateliers pour enfants les mercredis après-midi. Au même titre que les autres magasins de l’enseigne, la pâtisserie, les usten-

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Prom

ZOOM VILLE

siles de cuisson et les robots ménagers sont les rayons les plus forts. Mais cette politique commerciale alléchante du centre De Courier attire de plus en plus les commerces. Ainsi, l’enseigne Zara Home, pour l’heure implantée rue de La Poste, chercherait à rejoindre le centre commercial, selon un article de L’essor Savoyard paru en janvier. Près de Côté Maison donc. En périphérie, à moins de 10 km, entre Annecy Sud et Annecy Nord, un autre centre commercial, le Grand Epagny. Attenant à l’hy permarché Auchan, une galerie marchande de 160 boutiques, dont le magasin Bamboula spéc ialisé dans les déguisements et la vaisselle jetable pour les goûters d’anniversaires, les mariages, baptêmes, etc. Cette enseigne, qui compte t rois magasins à Chambér y, Annemasse et Annecy, mise à la fois sur un large choix de coloris unis et sur la vaisselle à thème. Un emplacement qui lui permet par ailleurs d’éviter les contraintes liées à l’accès du centre-ville. Et les prix prohibitifs des locaux commerciaux. Car il faut dire que la pression foncière commerciale est forte à Annecy. « Les fermetures sont donc plus courantes et les locaux restent souvent vides pendant de longs mois », d’après L’Essor Savoyard.

INTERVIEW

Éric Reinier Machenaud, président d’Annecy Vita’Ville Quand et dans quel but avezvous créé l’association Annecy Vita’Ville ?

« L’avenir sera de créer un site de vente en ligne »

1 260 C’est le nombre de commerces à Annecy.

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L’association des commerçants et artisans d’Annecy est née en 2008. Auparavant, on comptait 17 associations de commerçants et artisans sur Annecy, divisées par quartiers. Annecy Vita’Ville a permis de les regrouper en une seule entité plus grande et plus for te. Notre vocation est de développer et de promouvoir le commerce sur Annecy. Quelles sont vos actions dans ce sens ? Notre site Internet, www.annecyvitaville.com, nous permet de communiquer sur la ville et les animations, et ce à l’échelle nationale et internationale. L’avenir sera de créer un site de vente en ligne, une plateforme pour tous les commerces de proximité d’Annecy, avec une conciergerie. C’est un projet que nous étudions, car le e-commerce grignote de plus en plus de parts de marché aux commerces de proximité. Nous organisons aussi la grande braderie. Le 27 juillet dernier, nous avons célébré son 30 e anniversaire. Pour l’occasion, elle s’est étendue jusqu’à la brocante de la vieille ville et a remporté un vif succès. Pour lutter contre les diff icultés de stationnement en centre-ville, nous envis ageons la possibilité de donner des tickets de parking aux commerçants, qui pourraient les redistribuer à leurs clients en fonction du montant des achats effectués. Nous participons également, en colla boration avec la Mairie, à différents événements, en les amplifiant,

comme le Festival du film inter national, le Tour de France et le Festival du ski international par exemple, qui attirent, et pas uniquement pendant la mani festation, une clientèle de touristes étrangers. Mais, il ne faut pas s’y méprendre, si les touristes sont un avantage pour les commerçants du centre-ville, les habitants d’Annecy restent les premiers clients. La clientèle de frontaliers profite-t-elle vraiment aux commerces ? Ah, c’est une vraie valeur ajoutée ! Depuis quatre ans, l’équilibre monétaire entre le franc suisse et l’euro a contribué au retour des Suisses, qui adorent venir consommer en France ! Mais impossible de vraiment quantifier ce que cela représente. Les baux commerciaux sont réputés pour être très chers à Annecy ? La ville pourrait-t-elle en pâtir ? C’est la rançon du succès. Les étrangers se sont mis à acheter des fonds de commerce, ce qui a fait grimper les prix. Nous souhaitons mener une politique de management du centre-ville pour équilibrer le nombre de commerces de proximité dans toutes les rues de la ville. La concurrence des centres commerciaux, Grand Epagny et De Courier, est-elle défavorable aux commerces de proximité ? Ce sont deux pôles d’attractivité qui permettent de créer du flux sur Annecy.

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D’ADRESSES

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Réservation avant le 5 novembre 2013 Inclus dans Table&Cadeau n° 540 de janvier 2014

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RE PORTAG E MAGASIN

Hopono Lille L’équilibre utile La boutique Hopono de Lille fête son premier anniversaire. L’occasion de découvrir cette jeune enseigne née à Bruxelles, qui s’est spécialisée dans l’objet utile et futé. Son originalité repose sur une offre qui se veut internationale, orientée vers le qualitatif et l’écologique. Par Pascale Ruchon

Facile à retenir par ses sonorités, le nom de l’enseigne s’inspire d’un rituel hawaïen censé favoriser l’équilibre personnel.

Un an d’existence seulement, et déjà le bouche à oreille a fait son œuvre ! Le magasin Hopono de Lille, installé dans la galerie marchande Les tanneurs profite également du passage d’un centre-ville où, en l’occurrence, se mêle clientèle locale et touristes : Belges venus en voisins et Anglais débarquant de l’Eurostar y font volontiers des paniers de 100 à 150 euros. Cette boutique est la seconde implantation d’une enseigne encore confidentielle, la première ouverture ayant été réalisée dans le quartier tendance de Bailli-Châtelain à Bruxelles, en octobre 2011. C’est un vrai pari que se sont lancés Sébastien et Jean-Philippe Pierron, frères et associés. Se partageant les rôles – commercial et marketing pour le premier, gestion pour le second –, ils ont monté leur projet sans expérience

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préalable dans ce type d’entreprise. De leur première vie professionnelle tournée pour tous deux vers l’export, ils ont néanmoins tiré un profil international qui est l’un de leurs meilleurs atouts. « Cela se retrouve notamment dans notre sourcing, puisque nos produits viennent d’un peu partout : Danemark, Suède, Angleterre, Hollande, France, Japon, Canada… Nous les dénichons sur des salons, principalement Maison&Objet et Ambiente, ainsi que sur Internet, où nous utilisons l’anglais pour élargir nos champs de recherche », explique Sébastien Pierron. Il en résulte une offre plutôt innovante et hétéroclite, s’articulant autour de quatre univers : cuisine, rangement et entretien de la maison, bien-être et voyage. « Une sorte de mini "department store”, un concentré de ce que l’on trouve dans les grands magasins », estiment les fondateurs d’Hopono, même si, certaines familles de produits évoquent aussi celles d’enseignes spécialisées telles que Casa, Alice Délice, Nature & Découverte… Le quotidien facile en baseline Mais Hopono se démarque par sa spécialisation dans l’objet utile, original et de qualité, loin du gadget "made in China". Un positionnement symbolisé par le nom de l’enseigne, qui vient du « Ho’oponopono », tradition hawaïenne visant à vivre en harmonie avec son environnement. Ici, il s’agit plus prosaïquement de faciliter la vie quotidienne. Basée à l’origine sur une analyse du marché des seniors, cette démarche vise aujourd’hui une cible de 30 à 70 ans, soit de dynamiques baby-boomers CSP + (qui cuisinent, reçoivent, voyagent)

La France n’est pas exclue du sourcing d’Hopono. Témoins, ces parfums d’ambiance naturels fabriqués artisanalement sous la marque Ambiance des Alpes.

> Adresse : centre commercial Les Tanneurs, 80 rue de Paris - 59800 Lille. > Surface : 150 m2. > Date de création : novembre 2012. > Univers : cuisine, maison, voyage, bien-être. > Marques : Orla Kiely, Mastrad, Périgot, Aladdin, Trudeau, Rosti Mepal, Royal VKB, Reisenthel… > Nombre de références : 1 500. > Niveau de l’offre : moyen-haut de gamme. > Panier moyen : 30 euros. > Effectifs : quatre personnes, dont les deux managers. > Horaires : du lundi au samedi, de 10 h à 19 h 30. > Site Internet : www.hopono.fr

Le magasin lillois a pris place dans le centre commercial Les Tanneurs, non loin de l’entrée de la rue du Sec-Arembault, au cœur de la ville.

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FICHE SIGNALÉTIQUE

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RE PORTAG E MAGASIN

et leurs enfants (qui s’installent dans la vie). Au rayon cuisine, on peut ainsi repérer : pinces pour ouvrir bocaux ou bouteilles, lunettes étanches pour éplucher les oignons, égouttoir souple et essoreuse à salade rétractable plus faciles à ranger, bec verseur pour décanter le vin au verre… À noter que, travaillant surtout avec des pays à main d’œuvre coûteuse et des fournisseurs ayant investi dans le développement, l’enseigne bannit les copies et privilégie les produits durables. Sur le plan environnemental, elle essaie d’éviter les plastiques contenant bisphénol A, phtalates et autres molécules controversées, et de recourir plutôt à des matériaux naturels. Exemple avec les pierres-glaçons suédoises à passer au congélateur pour rafraîchir un verre de whisky.

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De belles perspectives d’avenir

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ONION GOOGLES, Lunettes munies d’un joint en caoutchouc pour éplucher les oignons sans larmoyer, pratique et ludique.

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Orla Kiely et ses célèbres motifs, une marque anglaise peu distribuée en France.

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Le magasin de Bruxelles, qui réalise un CA situé entre 200 et 250 000 euros, aurait fait une progression annuelle de 30 % l’an dernier. Celui de Lille serait sur la même lancée. Une troisième boutique devrait voir le jour à Waterloo, en Belgique, fin 2014, la stratégie étant d’ouvrir avant Noël pour profiter d’une bonne impulsion commerciale. En parallèle, Hopono se développe sur Internet, via son site de vente et quelques plateformes (Amazon, eBay, Cdiscount), même s’il ne dispose pas du niveau d’investissement nécessaire au référencement et à la publicité. Jusqu’à présent, ses fondateurs se sont appuyés sur leurs fonds propres et des prêts bancaires. Lille aurait dû être leur première implantation. Sélectionnée car l’infrastructure VPCiste de la région était un atout pour le lancement du site Internet. Mais le prix élevé des loyers les avait conduits à commencer par Bruxelles où, de surcroît, ils bénéficiaient d’une aide financière publique de la Belgique. Hopono envisage maintenant de se développer en France, à travers la franchise. Les deux managers étant originaires d’Alsace, le réseau pourrait débuter par une ville du Nord-Est comme Strasbourg, Nancy ou Reims, avec Paris en ligne de mire. La superficie souhaitée est de 150 à 200 m2, un investissement raisonnable pour un franchisé. « Nous avançons avec prudence mais arrivera un moment où, pour accélérer les choses, il faudra nous ouvrir à des capitaux extérieurs », confie Jean-Philippe Pierron. Le projet est à l’étude. En attendant, son frère et lui réfléchissent à l’élaboration d’un standard de magasin en termes d’offre, d’agencement, de merchandising… Une façon de mieux asseoir leur concept.

POINTS FORTS

POINTS Faibles

Trudeau Bec verseur high-tech permettant d’aérer le vin en bouteille lorsqu’on le verse dans le verre.

> Le contenu : beaucoup d’articles originaux et inédits. > L’accueil : le client est libre de circuler et de manipuler les articles. S’il souhaite un conseil, il trouve auprès du vendeur des explications sur l’usage et l’origine des produits. Le service est d’ailleurs un point clé pour l’enseigne qui accepte un retour produits sous 30 jours, avec possibilité d’échange ou de remboursement.

> Le lieu : installé en centre commercial, le magasin ne bénéficie pas des avantages d’un accès sur rue, notamment de la lumière du jour. L’éclairage électrique est assez brutal et peu flatteur. > L’agencement : meubles disparates sur lesquels sont entreposées les marchandises… La présentation est en décalage avec le niveau de l’offre.

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03.

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Jean-Philippe (à gauche) et Sébastien Pierron réfléchissent au futur développement de l’enseigne qu’ils ont lancée il y a deux ans. Lille est un premier jalon en France.

Sous les parapluies cloches transparents identiques à ceux de la reine d’Angleterre, un joyeux mélange de produits apparentés à différents univers.

Les plus jeunes ne sont pas oubliés, avec un rayon où sont proposées des séries constituées notamment de vaisselle en mélamine, biberons et bavoirs…

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V I T R INES E T CONCE P T S

Versions communicantes En matière de vitrine, l’interactivité ne se limite plus à l’écran. Aujourd’hui, c’est le passant qui l’anime. Nous sommes dans l’ère du “consom’acteur”. Avec des exemples de Londres ou des États-Unis, Natacha Fromentin-Jarrier, à la tête de la société Sweet-pea, et sa collaboratrice, Sakina Tzimas, nous exposent les avantages de ces vitrines nouvelles générations.

La touche tactile Faire la promotion d’un article en le présentant sur écran tactile en vitrine, pourquoi pas. Mais cela n’a vraiment d’intérêt que si l’on inscrit ledit produit dans son contexte pour projeter les consommateurs dans son utilisation finale. Ainsi, l’écran apporte des informations complé mentaires sur l’usage qui peut en être fait et du même coup interpelle des passants qui ne se seraient pas intéressés aux produits seuls. http://www.wepulp.com/digital/focus-sur-les-vitrines-interactives/

Natacha Fromentin-Jarrier sweet-pea Après avoir travaillé chez Citadium et Conran Shop à Londres et Paris, Natacha Fromentin-Jarrier a fondé sa propre agence, Sweet-pea, en 2007. Elle propose différents services : conception et réalisation de vitrines, merchandising et agencement d’espaces commerciaux, création de stands et animations, showroom & présentation presse, formation des équipes aux techniques de merchandising... Agence conceptuelle, Sweet-pea propose un service unique et adapté à chaque client dans le but de valo riser leur marque. Elle conçoit la solution visuelle et stratégique qui répond aux objectifs commerciaux. Des marques telles que Relay, Lagardère, Opinel, Yves Rocher, la Manufacture de Monaco, Émile Henry, EK France, Bovida, Artgato, Aladdin... lui ont déjà fait confiance. Contact : natacha@sweet-pea.fr

Le + 89 % des consommateurs ont déclaré être favorables aux vitrines interactives, selon une enquête Wepulp.com. Et 75 % ont ajouté s’en souvenir. Un impact fort qui se traduit directement en magasin. 24 % des commerçants qui ont eu recours aux vitrines interactives ont en effet constaté un accroissement de leurs ventes (source : Popai).

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v i tr i n e s e t c o n c e pt s

Le + Nike a utilisé des procédés assez simples, des cellules sensibles infrarouges qui se déclenchent lorsque l’on passe devant, pour mettre en avant la technicité de leurs produits. Si le prix n’a pas été communiqué, ces vitrines permettent une économie d’énergie et ne se déclenchent que lors de passages.

Innovant et dynamique À l’occasion des Jeux olympiques de Londres, Nike s’était offert une visibilité en réalisant huit vitrines interactives qui se déclenchaient grâce à des capteurs de mouvements. Ici, la marque va encore plus loin en initiant au jeu. L’idée : mesurer le saut des passants tentés par l’expérience pour suggérer le potentiel d’une basket Jump. Une manière de fidéliser le consommateur à la marque perçue par celui-ci comme dynamique et innovante. http://com-gom.com/2013/02/27/les-huit-vitrines-interactives-de-nike-installees-au-selfrigde-de-londres/

Le + Un écran tactile non statique est un véritable outil pour mettre en valeur le magasin et son offre. Il conceptualise un produit et permet d’instaurer une relation avec le passant avant même que ce dernier ne soit client.

La consomm’ attitude À New York, la marque de prêt-àporter Kate Spade Saturday a expérimenté un nouveau mode de consommation en présentant ses produits en trois dimensions dans une vitrine dotée d’un écran tactile pour passer commande en directe. L’objectif pour Kate Spade Saturday était en fait de communiquer sur son service de livraison en 1 heure. http://www.docnews.fr/actualites/dansmonde,vitrine-interactive-livraison-grandstyle,36,17783.html

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V I T R INES E T CONCE P T S

Sources d’inspiration Les mises en avant des produits sont nombreuses à Maison&Objet. Voici quelques idées à piocher pour des prochaines mises en scène en magasin ou en vitrines.

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1 - Arc International a réalisé un lustre avec des verres maintenus sur une structure métallique en arceau à l’aide de crochets. L’ensemble rappelle les pampilles en cristal des lustres d’antan.

2 - Pour sa première participation au salon Maison&Objet, Desigual a misé sur une présentation “girly”, “enfantine” de sa collection Kitchen. Cette atmosphère, qui correspond bien aux produits de la marque, était accentuée par le four en version dînette.

4 - Terafeu-Terafour a présenté un nouveau mobilier de présentation sur Maison&Objet. Des modules en bois blanc (à gauche) qui permettent de disposer environ 87 produits. Son prix est de 990 € HT, livraison comprise.

3 - Angel des Montagnes use des brindilles

et branchages pour mettre en valeur ses nouvelles boules de Noël transparentes et blanches.

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à s avo i r

Taxe d’apprentissage 2014 Le gouvernement met en place un financement par les régions pour une meilleure répartition. Marylise Lebranchu, ministre de la Réforme de l’État, de la décentra lisation et de la fonction publique, a annoncé aux présidents de région que l’État compensera intégralement aux régions le coût, en 2014, du dispositif permettant de passer progressivement des actuelles primes d’apprentissage aux nouvelles primes qui seront versées aux entreprises de moins de 10 salariés. Soit un montant de 900 millions d’euros. Selon le rapport, le prélèvement sur les entreprises s’élevait à hauteur de deux milliards d’euros par an et ne représentait qu’une partie

minoritaire de l’ensemble des fonds consacrés à la formation professionnelle (31,5 milliards d’euros) et, dans cet ensemble, à l’apprentissage (8 milliards d’euros). En effet, la taxe d’apprentissage est un prélèvement dû par toutes les entreprises ayant au moins un salarié et soumises à l’impôt sur les sociétés ou à l’impôt sur le revenu au titre des bénéfices industriels et commerciaux. Le montant collecté correspond au taux de 0,50 % des salaires versés dans l’ensemble des départements autres que ceux du Bas-Rhin, du Haut-Rhin et de la Moselle pour lesquels le

taux est de 0,26 %. Elle est décomposée en deux parties commu nément identif iées comme le « quota » et le « hors quota ». L’objectif de cette réforme, prévue d’ici à la fin d’année, est de simplifier et de mieux collecter les fonds pour favoriser les contrats d’app re nt is s age e n e nt re p r is e s . A joutons que le nombre de contrats d’apprentissage en cours s’établit à 435 000 apprentis. L’objectif du gouvernement actuel étant d’atteindre 470 000 en 2015 et 500 000 en 2017.

Guichet-entreprises.fr est en ligne Initié par Frédéric Lefebvre, le portail guichet-entreprises.fr voit le jour avec Sylvia Pinel. Lancé sous l’impulsion du Groupe ment d’intérêt public (GIP) initié en 2011 par Frédéric Lefebvre, le portail Internet de la création d’entreprise, www.guichet-entreprises.fr/, vient d’être officiellement présenté par Sylvia Pinel, m i n i s t r e d e l ’A r t i s a n a t , d u Commerce et du Tourisme. Celui-ci était en phase d’expérimentation depuis janvier 2010. Il permet d’effectuer en ligne l’ensemble des formalités administratives relatives à la création d’une entreprise, quelles que soit sa forme juridique et les autorisations requises pour l’exercice de son activité. Objectif : simplifier les démarches des chefs d’entreprises. Au-delà des financements publics et des quelque 7 000 dispositifs existants, le chef d’entreprise peut désormais faire en ligne les demandes d’autorisations nécessaires à l’exercice de son

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activité, l’immatriculation, actua liser des informations et demander un suivi individualisé de l’entreprise tout au long de son exercice. Af in de développer les services en ligne pro posés , A r naud Montebourg , ministre du Redressement productif et Sylvia Pinel ont missionné un membre du Conseil

général de l’économie, de l’industrie, de l’énergie et des technologies (CGEIET) pour accompagner le GIP « guichet entreprises » et ses membres, dans la poursuite du développement de cet outil. Une démarche qui s’inscrit dans le cadre du comité interministériel de modernisation de l ’action publique (CIMAP). À terme, ce service numérique intégrera l’ensemble des formalités du cycle de vie de l’entreprise (modification et cession) et les demandes d’aides.

« Objectif : faciliter la vie des créateurs d’entreprise »

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agenda

La semaine des entrepreneurs franchisés Du 7 au 13 octobre 2013

Vivons maison du 7 au 11 novembre 2013

Bisou du 11 au 13 janvier 2014 Salon professionnel à l’Acropolis de Nice qui propose une offre régionale sur le cadeau, la décoration, le beachwear, la cosmétique, le prêt-à-porter, les articles souvenirs, les cadeaux gourmands, les articles provençaux et la bijouterie fantaisie. http://www.bisou.com/fr/home

Macef du 19 janvier au 22 janvier 2014

À l’initiative de la Fédération française de la Franchise qui rassemble plus de 150 réseaux adhérents et représente 45 % des franchisés.

Colloque des arts de la table les 14 et 15 octobre 2014 Organisé par la Comité Francéclat et la Confédération des arts de la table, le colloque se tiendra à Orléans sur le thème central de la vente en ligne.

Maison&Décoration du 18 au 21 octobre 2013 Un salon grand public qui fête cette année sa 20 e édition à Colmar Expo. Quelque 220 exposants et 280 000 visiteurs y sont attendus. http://maisondeco-colmar.fr/

Ce nouveau salon de la maison à vivre pour le grand public se tiendra au Parc des expositions de Bordeaux. 400 exposants de l’Hexagone sont attendus dans les domaines de la décoration, de l’ameublement, de la construction, de la cuisine et l’immobilier. http://vivonsmaison.com/

Salon Saveurs plaisirs Gourmands du 15 au 17 novembre 2013 Guy Martin est le parrain de cette édition 2013, un rendez-vous pour les gastronomes à destination du Parc des expositions, porte de Versailles, à Paris. http://www.salon-saveurs.com/

Top franchise Méditérannée les 18 et 19 novembre 2013

La Foire internationale pour les professionnels dédiée aux arts de la table, aux ustensiles de cuisine, à l’ameublement et à la décoration, se tiendra à Milan exposition. www.macefplus.com/en/fieradigitale/publicarea/fiera-online.html

Maison&Objet du 24 au 28 janvier 2014 Salon professionnel sur les collections maison. Parc des expositions de Paris Nord Villepinte. http://www.maison-objet.com/fr/

Ambiente Du 15 au 19 février 2014 Près de 5 000 exposants répartis en trois secteurs : Dining (arts de la table, articles de cuisine, décoration de table, verrerie, porcelaine, coutellerie, petit électroménager, articles de ménage, linge de table), Living (articles de décoration, articles design, linge de maison, décoration murale, tapis, mobilier d’intérieur, décoration et mobilier de jardin, luminaires, décoration florale, cadres…) et Giving (articles cadeaux, bijouterie, horlogerie, cadeaux design, articles publicitaires, artisanat d’art, accessoires pour fumeurs, articles de cuir, jeux, jouets, poupées, papeterie, parfums d’ambiance, bougies… Au Parc des expositions de Francfort. http://www.messefrankfurt.fr/index.php?ID=&InfoID=43/

Un rendez-vous entre franchiseurs et candidats au palais de la Bourse à Marseille. www.topfranchisemed.fr

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dossier Les animations en magasin

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Table et cadeau - n o538 - octobre 2013

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