À la recherche d’un Antidote: direction Bozel

Mettre un point d’orge à faire plaisir

À Bozel, il est un brasseur qui ne sait plus où donner de la tête, tant ses bières sont réclamées ! Entre nouveautés et événements, Maxime ne brasse pas d'air dans son antre « L 'Antidote ». On vous donne toutes les infos, à consommer d'urgence !

DES PRODUITS BIO AU DOUX «GRAIN» DE FOLIE Plus besoin de présenter cette brasserie à l'entrée de Bozel où la halte est plus que tentante. Depuis 2 ans, on est toujours séduit par l'accueil chaleureux de notre hôte ainsi que par l'originalité de ses bières. Une petite piqûre de rappel sur la gamme des produits ne fait cependant pas de « malt ». Retrouvons les bières permanentes qui continuent à faire le succès de ce lieu. La blonde Antisèche, à 6°, d'inspiration belge, est idéale pour se désaltérer. La Blanche Antigel, à 4,5° aux notes d'agrumes, est brassée avec une quantité généreuse de malt de froment et des épices soigneusement sélectionnées. La triple Antitrust est, elle, plus rock'n roll, fraîche et intense, crée des notes caramélisées complexes en fin de bouche. La Morning Glory, de style Lager, à 3°, légère en alcool (basse fermentation), est concoctée avec des racines de gingembre, elle éveille nos papilles avec son goût légèrement épicé et fruité. L'Antimatière, brune, à 5,4°, réunit dans sa recette 6 types de malt. On voyage entre caramel, pain grillé et cacao grâce à l'ajout de malt chocolat. La sulfureuse Antirouille, I.P.A à 4,8°, est de retour et nous séduit toujours autant avec son amertume et ses notes florales.

UN ÉTÉ SUR LA BONNE PINTE Deux nouvelles bières font leur entrée en tant « qu'éphémères ». L'Alpen Bock, une brune de base lager à 4,8°, aux notes de caramel et de cacahuètes grillées. La Cream Ale à 4,2° , faible en alcool, possède une texture crémeuse inimitable. On retrouvera aussi Maxime à la Fête de la bière à Saint-Martin-deBelleville les 17 et 18 juillet, à Bozel les 24 et 25 juillet et au marché artisanal nocturne de Champagny le 25 août. Autre nouveauté originale, le partenariat créé avec les Refuges de Plaisance, du Plan des Gouilles, des Glières (Champagny-en-Vanoise) du Grand Bec, de la Valette (Pralognan), du Saut (Méribel), de la Leisse et Prariond (Val d'Isère). En effet, une nouvelle bière du nom de « La Tresse de la Gardienne », imaginée par le gardien du Refuge de Plaisance et brassée par Maxime, sera à déguster tout l'été dans ces divers lieux. Gardons donc la langue bien pendue pour diffuser l'info partout et surtout pour déguster tous ces trésors. (C.B.)

In Bozel, the brewery L'Antidote proposes delicious beers : Antisèche (blond beer 6°, Antigel (white beer 4,5°), Antitrust (triple beer), Morning Glory (lager beer 3°), Antimatière (dark beer 5,4°), Antirouille (4,8°). Two special beers saw the light : L'Alpen Bock (4,8°, brown beer, caramel and grilled peanuts), Cream Ale (4,2°, creamy texture). Maxim will be present during the beer festival in Saint-Martinde-Belleville on July 17th and 18th, in Bozel on July 24th and 25th, and the nocturnal craft market of Champagny on August 25th. New is the beer La Tresse de la Gardienne available in numerous mountain refuges.

BRASSERIE DE L'ANTIDOTE À Bozel, rue Émile Machet Visites de la Brasserie tous les mardis matins de 11h à 12h (inscriptions par téléphone / places limitées) +33 (0)6 84 63 89 57 F Brasserie de l'Antidote I antidotebrasserie

UN ÉTÉ DE FOLIE(S) AU BISTROT MANALI

Le Bistrot Manali se réinvente pour nous accueillir cet été. À nous les pauses gourmandes sur la toute nouvelle terrasse réaménagée et... le terrain de pétanque flambant neuf !

On l'avait rêvé, le Bistrot Manali l'a fait ! Qui ne rêve pas de se restaurer au soleil, avec une vue grandiose et si possible partager une activité commune avec ses proches ? Le restaurant du Manali Lodge a donc décidé d'exaucer tous nos vœux.

La grande terrasse ensoleillée est exposée plein sud toute la journée et surtout au calme sur le front de neige de Courchevel Moriond. Celle-ci a été agrandie pour l'occasion et offre ainsi plus d'espace pour se prélasser, à l'ombre des parasols. En cas de mauvais temps, l'intérieur cosy et intimiste du restaurant est toujours prêt à nous accueillir et combler nos attentes.

La grande nouveauté de l'été est sans nul doute le terrain de pétanque aménagé à proximité. Imaginez un instant, une partie jouée devant un panorama exceptionnel et une Saulire impériale, sans oublier le cocktail posé non loin de là pour se rafraîchir, si ça ce n'est pas un été idéal...

Côté cuisine, on retrouve pour notre plus grand plaisir les assiettes gourmandes et généreuses du chef Antony Trezy, des recettes traditionnelles revisitées et modernisées, comme le ceviche de daurade et ses patates douces ou encore la tatin de pommes et son caramel beurre salé avec glace vanille ; un régal ! Des menus du jour sont également proposés tous les midis à 19,50 €, comprenant plat et dessert. Cet été, direction le Bistrot Manali pour une pause épicurienne extraordinaire au cœur des 3 Vallées. (R.C.)

Situated on the snow front of Courchevel Moriond, Le Bistrot Manali went through a makeover and presents its whole new southfacing terrace and petanque field. In case of bad weather, there is always the cosy and intimate dining room. New this summer is the petanque field facing an exceptional panorama for a convivial moment with friends and family ! Chef Antony Trezy proposes revisited traditional recipes and the menu of the day at 19,50€.

© Photos : Aline Hudry

CourChevel Bistrot Manali

Au Bistrot Manali cet été, offrez-vous un déjeuner avec vue sur la Saulire, confortablement installés sur la toute nouvelle terrasse réaménagée. On retrouve pour l’occasion la cuisine sublimée du talentueux Chef Antony Trezy : une myriade de recettes traditionnelles revisitées composent une carte gourmande des plus savoureuses. Et pour se mettre en appétit (ou pour la digestion…), rien de tel qu’une partie de pétanque endiablée en famille ou entre amis sur le terrain flambant neuf accolé au restaurant. Ce n’est pas tous les jours qu’on dispose d’une aire de jeux avec un tel panorama ! Le terrain de pétanque avec un panorama grandiose sur la Saulire Le menu du jour à 19,50€

BISTROT MANALI À Courchevel Moriond, 234 rue de la Rosière, Manali Lodge Ouvert 7j/7 du 3 juillet au 28 août De 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 En dehors de ces dates, fermé le lundi et le dimanche soir +33 (0)4 79 23 19 41 bistrot-manali@manali-lodge.com F manali.lodge.courchevel I manali.lodge Méribel Farto

Pour une escale gourmande dans les 3 Vallées, le bonheur est au Farto ! Plats traiteur faits maison et produits d’épicerie fine de qualité sont rassemblés dans les 4 boutiques situées à Méribel (Mottaret et Centre), Courchevel Moriond et aux Menuires. On se laisse tenter par la sélection des meilleurs fromages fermiers d’ici et d’ailleurs affinés par un Meilleur ouvrier de France ainsi que par la fondue préparée sous nos yeux. Pour une expérience des plus raffinées, le choix de charcuteries, salaisons, saucissons ou encore viandes séchées, préparées par un Maître Artisan, viendra émerveiller les papilles des gourmets. Pour les repas, The delicatessen shop Farto proposes high quality products and is present in Méribel Centre, Méribel Mottaret, Les Menuires and Courchevel Moriond : cheese, cooked meats, fried meats, organic wine, honey, jam, chocolate,… and so much more ! Farto s’occupe de tout : des plats cuisinés aux sandwichs préparés minute, on se laisse guider et on se régale ! Dans cette caverne aux merveilles alliant authenticité et modernité, les coffrets cadeaux personnalisables permettent d’emporter le meilleur de la Savoie avec des produits salés et sucrés (miel, confitures, chocolat…), et la large gamme de vins bio et cépages savoyards contiendra forcément la bouteille adaptée à chaque occasion.

La large gamme de vins bio Les coffrets cadeaux personnalisables

• FARTO Méribel centre 423 rue des Jeux Olympiques +33 (0)4 79 07 01 25 • FARTO Méribel Mottaret Centre commercial Mottaret +33 (0)4 79 04 27 93

• FARTO Les Menuires Imm. les Carlines 2 Les Bruyères +33 (0)4 79 00 30 63 • FARTO Courchevel Moriond Imm. l’Ourse Bleue +33 (0)4 79 00 30 63 www.farto.fr

CourChevel Boulangerie Au Pain d’Antan

Baguette tradition bio, baguette Savouet et pain de campagne Le Savoyard en farine locale, baguette aux 5 céréales et 3 graines Le Campagraine… la gamme de pains spéciaux et aromatiques est large ! Depuis plusieurs générations, la famille Gandy s’attache à confectionner avec passion ces produits exquis qui accompagnent et subliment les repas. Pour un p’tit creux ou un repas gourmand sur le pouce, une pause s’impose : au menu, un large choix de sandwichs et d’encas délicieux, préparés tous les matins avec du pain frais croustillant et des ingrédients savoureux de qualité. Leur ligne conductrice, garantir saveur et fraîcheur, et régaler les affamés !

À Courchevel au Forum, Courchevel Moriond, Courchevel Village, Courchevel le Praz +33 (0)4 79 08 23 07 • www.aupaindantan.fr Méribel Mottaret Le Rastro

Le Rastro s'agrandit et se fait plus beau pour vous cet été ! Sa grande terrasse ensoleillée ou ombragée, et au calme (pas de circulation), tout près des aires de jeux extérieures de Méribel Mottaret sera idéale pour les enfants et… cool pour les parents ! Profitez d’un repas en terrasse ou au choix du coin limonade-bain de soleil ou du coin vente à emporter, tout ça avec vue imprenable sur le Mont-Vallon. Vous retrouverez les bons petits plats du jour 100 % fait maison, les spécialités savoyardes, grillades au barbecue, salades, pizzas, crêpes… dans une carte d’été retravaillée !

Grillades au barbecue Soirées à thème et concerts live music

Méribel Mottaret - Route du Châtelet En face du départ de la TC des Plattières Ouvert tous les jours sauf le lundi +33 (0)4 79 00 41 51 lerastromeribel@gmail.com F I

Méribel Le Refuge

Avec un titre de Maître Restaurateur, des fromages sélectionnés chez un affineur, des produits artisanaux, le ton est donné : ici on mange frais et local. Sur la carte on craque pour les pizzas savoureuses mais également pour les fondues individuelles, car au Refuge nul besoin d’être accompagné pour déguster cette spécialité savoyarde déclinée à l’envi, c’est ici et nulle part ailleurs ! Et parmi les originalités, on retrouve le désormais célèbre « pain bénit servi avec Me Kouilles »… à tester absolument !

Le Burger au thon rouge La belle terrasse ensoleillée

Méribel Le Blanchot

C’est dans un cadre exceptionnel de beauté et de tranquillité au creux des sapins que toute l’équipe du Blanchot vous accueille dans son sublime chaletrestaurant. En cuisine, où tout est fait maison, se succèdent des farandoles de saveurs et de couleurs à base de produits frais. Une cuisine gourmande et raffinée qui fait aussi la part belle aux traditionnelles spécialités de la vallée. Le Blanchot se vit à toute heure, que ce soit dans l’espace lounge aménagé sur la nouvelle terrasse, afin de vivre un délicieux moment de partage autour d’un cocktail… ou pour profiter du tout nouveau solarium ! Le soir, c’est devant un merveilleux soleil couchant sur les montagnes que vous dégusterez des planches ou tapas accompagnés d’un verre de vin soigneusement sélectionné. À moins que ce ne soit au coin du feu… un rêve éveillé !

Méribel - 3921, Route de l’Altiport Ouvert 7/7j midi et soir www.leblanchotmeribel.com I leblanchot +33 (0)4 79 00 55 78 La nouvelle terrasse et son solarium, avec une vue imprenable sur le golf, l’altiport et les sommets Possibilité de privatiser le lieu pour l’organisation de vos événements (mariages, soirées…)

CÔTE DE BŒUF ANGUS MATURÉE GODIVEAUX AIL DES OURS, CHÈVRE-MIEL, PIMENT D'ESPELETTE... BROCHETTES POULET, BŒUF...

L’eau à la bouche'rie

Ils sont jeunes, pétillants, plein d'envie et de vie. Mélanie et Stivy, c'est à la boucherie qu'ils nous sourient et qu'ils servent les meilleurs de leurs produits.

Arrivés en novembre 2020 pour reprendre la boucherie du village, on pourrait penser que la chance n'était pas de leur côté, et pourtant, ils ont réussi le plus beau des paris : faire d'une faiblesse, une force. Stations fermées, oui, mais tant pis. Ce fut l'occasion de s'installer, de prendre leurs marques, de rencontrer la clientèle locale, de sélectionner avec soin leurs fournisseurs, et d'être choisis pour faire partie de la confrérie des Compagnons du Goût. Car l'amour de leur métier se ressent dans chacun de leurs choix. Ici, tout est fait maison, à partir d'une viande 100% française (excepté pour les viandes spécifiques comme la Black Angus irlandaise par exemple), et les veaux et les agneaux proviennent de la ferme de la Choumette, basée à Saint Martin de Belleville, à seulement quelques pas de la boucherie.

Ainsi cet été, sont à déguster, sans modération, les côtes de bœuf Angus maturées, les godiveaux à l'ail des ours, au piment d'Espelette, à l'indienne, au chèvre-miel, les chorizos à griller... ainsi que les brochettes, déclinées dans différentes recettes plus savoureuses les unes que les autres. Sans oublier leurs propres spécialités, rapportées de leur terre natale qu'est la Bretagne : andouille de Guémené, • Stivy & Mélanie • saucisses et pâté de campagne bretons... un vrai régal ! Fromages, vins, charcuteries, rayon traiteur... tout est là ; c'est une véritable caverne d'Ali Baba, version gourmande. Dernière corde à leur arc, et pas des moindres, ils mettent tout leur talent et l'excellence de leur production au service du bonheur de leurs clients, composant et organisant de A à Z tous types d'événements : anniversaires, mariages, baptêmes... Cet été, prenez le temps, venez à la rencontre de vos commerçants. (S.M.)

BOUCHERIE MAISON DUBOIS À Saint-Martin-de-Belleville, rue Saint-François

Ouvert 7j/7 de 7h30 à 13h et de 14h30 à 19h +33 (0)4 79 08 96 32